Archief

2de ‘Feniks & Friends 2018’










Het prachtige opgezette bierdorp op de parking van de brouwerij!

Brouwerij De Feniks vierde onlangs hun tweede verjaardag en daarom richtten ze
net als verleden jaar een weekendje ‘Feniks & Friends’ in.
Naast hun eigen brouwerij werden nog vier gastbrouwerijen uitgenodigd om hun bierassortiment
te presenteren in de Mellestraat Heule.
Twee Belgische brouwerijen w.o. ‘Keun’ uit Ronse en Brasserie {C} uit Luik,
De Nederlandse HillDevils (Wouwse Plantage) en Cassels & Sons uit Christchurch in Nieuw-Zeeland.

De brouwerijen netjes opgesteld naast elkaar met voor elke brouwerij een rode loper!

Een stralende zon, vier orkesten en een prachtig opgezet bierdorp maakten van dit kleine bierfestival een groots evenement.
Alles bij elkaar kon je er maar liefst +/- 80 bieren proeven.
Bierliefhebbers betaalden 15€ voor een proefpakket (voorverkoop 12€) bestaande uit een proefglas en 5 jetons.
Achteraf betaalde je 1,5€ voor een proevertje.
Wie een hongertje had kon aanschuiven aan de foodtruck van Eethuis ‘De Seule’

‘Meer dan honderden bierliefhebbers kwamen proeven van de diverse bieren tijdens deze tweede editie’,
aldus Gino Vantiegem en alle brouwers en standhouders waren bijzonder tevreden.
1/3 meer dan verleden jaar.





Microbrouwerij Keun - Ronse






Gert Keunen met enkele van zijn bieren!

Klein bier (4,8%Alc.Vol.)

Donkerblond met fijne witte schuimkraag.
Moutige neus gevolgd door een lichte fruitigheid
De aanzet heeft een kleine bitterheid nadien moutige toetsen.
Nu en dan een fruitige prik maar ook een licht zuurtje.
Granig bier met veel inhoud voor maar 4,8%.

Brasserie {C}- Luik

Kerian Laverdeur van Brasserie {C} schonk mij hun nieuwste biertje in. 

{C} Smach (6,2%Alc.Vol.)

Goudblond bier met romige witte schuimkraag.
Fruitige florale neus met een hoppige toets.
De eerste slokken zijn fruitig met een tropisch tintje.
Grassige nota’s en een kruidige prikkel.
Droge bittere afdronk.
Niet slecht

{C} Black (8,0%Alc.Vol.)

Zwart bier met romige gebroken witte tot beige schuimkraag G
eroosterde aroma's van cacao, koffie, karamel
Tikje citrus

De eerste smaak is geroosterd
Mout en Karameltoetsen
Een zoet Fijne bitterheid
Redelijke densiteit
Misschien ietsje plakkerig op de duur






HillDevils - Wouwse Plantage (NL)




De sympathieke Nederlanders Marleen en Theo van Eekelen van Brouwerij HillDevils.









American Black Horse IPA (6,5%Alc.Vol.)

Donker bier met beige schuimkraag
De eerste aroma’s zijn lekker gebrand
Tikje hout in de neus

De eerste slok heeft een aangename zoete smaak
Ook hier een gerookte mout gewaarwording
Koffietoetsjes en chocolade
Milde hop aanwezigheid
Allemaal matig
Een bittertje blijft zich aanhouden op de achtergrond.
Goed bier maar de letters IPA mogen cursief gedrukt worden.







Thirsty Mosquito Summer Ale (5,0%Alc.Vol.)

Goudkleurig helder bier met witte schuimkop
Lichthoppig aroma
Tropisch Fruitig

Aangename licht bittere smaak
Fruitig
Tikje floraal met een mangotoets
Lichte kruidigheid
Zachte bitterheid
Alles mooi in evenwicht
Zachte bittere afdronk
Lekkere Nederlander







Cassels & Sons Brewing Co. - Woolston Christchurch New Zeeland




Sean Robertson aan de zijde van Ruby-May Risdon

The Golden Age (4,9%Alc.Vol.)

Blond helder bier met een weinig witte schuimkraag
Het aroma breekt niet echt door
Moutig en licht hoppig

Ook de smaak is gewoontjes
Malse zoete moutigheid
Ietwat granig
Tikje fruit allemaal matig.
Een zomerse dorstlesser

Extra Pale Ale (4,9%Alc.Vol.)

Wazig donkerblond bier met witte schuimkraag.
Een licht hoppig aroma vertroetelt de neus.
Bij het degusteren wisselen de mout en een lichte fruitigheid elkaar af.
Zoete fruitige prikken van perzik.
De smaak is mals (honing)
Licht hoppige afdronk.
Aangenaam bier







Brouwerij Feniks - Heule

Erik Van Maasakker uit Nederland. Een helpende hand bij de Feniks Brouwerij

Pimp Your Rye (7,8%Alc.Vol.)

Wazig amberkleurig bier met witte schuimkraag

Het aroma is licht fruitig
De eerste slokken zijn zacht moutig
Een lichte fruitigheid breekt door
Alsook wat kruidigheid
Mooi in balans
Zachte malse florale afdronk
Lekker bier uit Heule!

 

Bij de Foodtrailer De Seule kon je kiezen tussen pasta's, hamburgers e.a. om je hongertje te stillen. 

'Ten square Feet'en nog drie andere orkesten zorgden tijdens het weekend
voor de muzikale noot op dit leuke bierevenement











Honderden mensen kwamen gedurende de twee dagen genieten van het bier en de gezelligheid!





Proficiat brouwerij Feniks!
Tot volgend jaar!

BROUWERIJ DE FENIKS

 

Mellestraat 138

8501 Heule (Kortrijk),

België

 

info@brouwerijdefeniks.be

Tel: +32 498 15 38 60

+32 473 63 75 72

X

BROUWMAN PIETER VERRAST EN KIEST VOOR EEN ANDER SPOOR

Brouwerij 'Gulden Spoor' Gullegem






Een nieuw gamma

Met het merk 'Brouwman Pieter' kiest de brouwmeester Pieter Koopman van Brouwerij Gulden Spoor uit Gullegem
voor een verschillend, maar anderzijds ook logisch zijspoor.
In het kader van een voortdurend streven naar productinnovatie en -optimalisatie, heeft hij een nieuw gamma ontwikkeld,
naast de gekende bieren Gulden Spoor, Netebuk en Jean-Pierre. 
Deze keer gaat het niet om een nieuw bier, maar om een uniek gamma op bier gebaseerde distillaten.
In eerste instantie worden een Amer en een Whisky op de markt gebracht.
Extra varianten zijn reeds volop in ontwikkeling.

Pieter Koopman stelt zijn project voor aan de talrijke genodigden.
 

Omschrijving

De basis van het gamma Maceraten was een zogenaamde 'celebration brew' van 11.000 liter.
In het kader van de bouw van de nieuwe brouwerij in 2013 werden alle beschikbare exclusieve mouten en hoppen
verwerkt tot een uniek bierpreparaat dat vervolgens werd gedistilleerd in nauwe samenwerking met stokerij Filliers.
Dit distillaat vormde de basis voor een artisanaal en 100% organisch gamma,
geproduceerd in beperkte oplage, dat voorlopig bestaat uit een Amer en een Whisky.

Brouwman Pieter Amer de Bière

Een unieke en organische amer, gedistilleerd op basis van een bierpreparaat
van exclusieve, geselecteerde mouten en hoppen.
Dankzij de toevoeging van een Maceraat van appelsien heeft deze Amer de Bière een bitterzoet aroma.
Ideaal om te mixen met bier, tonic of ginger beer.

 

Alcoholgehalte 18°.
Verkrijgbaar in flessen van 70cl.
Beperkte oplage van 1414 genummerde flessen.

Brouwman Pieter Whisky de Bière

Een unieke en organische whisky, gedistilleerd op basis van een bierpreparaat v
an exclusieve, geselecteerde mouten en hoppen.
Na vijf jaar rijpen op eikenhouten vaten kreeg de Whisky de Bière zijn rijke karakter met delicate aroma’s.

 

Alcoholgehalte 43°.

5 jaar gerijpt op eiken vaten.
Verkrijgbaar in flessen van 70cl.
Beperkte oplage van 414 genummerde flessen.

 

Met heel veel liefde ingeschonken door Peter

Praten en proeven in de brouwerij.





Brouwerij Gulden Spoor is een kleine familiebrouwerij ontsproten van uit het restaurant 't Rusteel opgericht door Jean-Pierre Koopman de vader van Peter en grootvader van Pieter in 1983.
In 2003 werd brouwerij  't Brouwkot opgericht en in 2010 werd de naam verandert in Gulden Spoor.
Naast hun twee bierlijnen : De Gulden Spoorlijn waar de bieren toegankelijk zijn voor het grote publiek. en hun Netebuklijn meer gericht op de beergeeks. richten ze hun pijlen nu ook op de fanaten van spirits.
Brouwman Pieter zit niet stil en heeft nog plannen voor een op rietsuiker gebaseerde variant (Rom de Bière)
en een zoete fruitlikeur.

Vader Peter en zoon Pieter Koopman fier op hun nieuwe producten

Brouwerij Gulden Spoor

Heulestraat 168

8560 Gullegem (Wevelgem)

tel: 0497-54 88 80



William Roelens

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 55





Betty B - Brothers in Farms - Eternity - Experimental Kollusion - The I Pit’s A









Betty B (5,5%Alc.Vol.)
Bossuwe Brewing – Kortrijk
Gebrouwen bij Eutropius - Menen








Bleek blond wazig bier met witte schuimkraag

Moutige zoete aanzet
Kruidige prikjes
Tikje citrus

Levendige aanzet
bitterheid komt naar boven
Moutigheid houd stand
Ook kruiden laten hen beste kant smaken
Lichte tarwe prikjes
Hoppig
Veel smaak voor 5,5%
Vlot bier, lekkere dorstlesser
Nog eentje?









Brothers in Farms (6,3%Alc.Vol)
De Zennebrouwerij – Brussel

Blond wazig bier met witte romige schuimkraag

Fruitige neus
Hoppige hints
Lichtjes floraal

De eerste slok is overheerlijk!
Fruitige toetsen afwisselend met bittere prikken maken dit bier een smaaksensatie!
Citrus aanwezig
Soms een zoetje tussendoor
Wetende dat het slechts 6,3% is het redelijk volmondig!
droog
Licht bittere afdronk

Een mooi gehopte fruitige saison
Waren alle bieren maar met zoveel passie gebrouwen
Top Zennebrouwers!









Eternity (4,1%Alc.Vol)
Brussels Beer Project - Brussel







Blond helder bier met witte schuimkraag
Mooi koolzuurpareling

De neus bied fruitige toetsen
tikje floraal
Gistig en licht zurig
Perzik

De eerste slokken zijn licht zurig
Tikje citroen
Friszurig als een lange komkommer
Dorstlessend
Een licht bittertje komt soms opzetten
Licht zurig afdronk
Lekker doordrink biertje









Experimental Kollusion (11,0%)
Maenhout / Boom Island
Gebrouwen door Brouwerij Maenhout

(Pittem)






Zwart bier met lichtbruine schuimkraag

De neus ruikt heerlijk naar koffie
Geroosterde toetsen
Tikje chocolade

Moutig begin
Zoete prikken
Geroosterde smaakje komt naar boven
Nu en dan een hoppige toets 
Tikje zoethout komt soms opduiken
Allemaal mooi in elkaar vloeiend
Licht gebrande afdronk.
Prachtig bier









The I Pit’s A (6,0%ALc.Vol.)
Bossuwe Brewing – Kortrijk
Gebrouwen bij Eutropius - Menen
 

Donkerblond soezig bier met witte schuimkraag.

Een fruitig floriaal aroma
Hoppige toetsen
Moutig

De eerste slokken zijn fruitig
Matig fruit in de mond
Citrus en een tikje sinaas
Lichte bitterheid van de hop
Goed gedoseerd.
Mooi in evenwicht
Licht bittere fruitige afdronk.
Kortom een zachte lekkere I(sabelle)PA!!!

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

West-Vlaams Bierproefgenootschap 9e proeverij -
De Hofnar Gullegem













Witlov 3 (3,0%Alc.Vol.)
Microbrouwerij Van Campenhout – Kampenhout








Lichtblond (geel) bier met romige witte schuimkraag

Matige neus
Tarwe toetsen
Een tikje grassig

Ook de smaak is grassig
Kruidige toetsen
De smaak klopt ergens niet
Licht gerookt
Blijft hangen in de keel
Vervelende nasmaak
Voor verbetering vatbaar!











Karma (3,7%Alc.Vol.)
Recept Hugel
The Brew Society – Heule

Blond bier met romige witte schuimkraag

Kruidige neus met een Indisch tintje
Kardemon
Hoppige toetsen

De aanzet is bitter
Smaak soms naar gummy beertjes
Kruidige prikken
Goed in evenwicht
Droge afdronk
Genietbare nabitterheid











Grailee’s (4,0%Alc.Vol)
The Brew Society – Heule

Blond bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt

De neus ruikt kruidnagel
Tikje peper

Het begin heeft grassige toetsen
Gevolgd door een zoetigheid
Hoppig (maar mocht ietsje meer zijn
In de nasmaak een mooi bittertje
Bier ideaal voor een babyborrel!












Vaat Blimey! New England Double IPA (8,0 %Alc.Vol.) Estland
Gezamenlijk gebrouwen door Vaat (Estonia) en Brouwerij Slaapmutske (Melle)
bij De Proefbrouwerij – Lochristi









Blond helder bier met witte schuimkop

Aangename neus
Fruitige tinten van Sinaas, citrus

Moutig
Lekker fruitig
Fijne smaak
Mooi in balans
Lichte bitterheid in verhouding met het zoete
Zoete afdronk met een droge bitterheid
Een lekkere matige toegankelijke Belgische IPA

Cuvées secrètes de Cornelius 2017 (5,9%Alc.Vol.)
La Corne du Bois des Pendus
Gebrouwen door Brasserie d'Ebly









Amberkleurig bier met dikke witte schuimkraag

Gistig aroma
Zoet
Karamel

Het begin is een zoethoutsmaak
Pepertoetsen
Karamel
Lichte bitterheid
Ietwat kruidig
Niet slecht maar ook geen topper!

 

 

Rocs Beer Factory - L'Inattendue (6,5%Alc.Vol.)
Abbaye des Rocs - Montignies-sur-Roc










Blond helder bier met witte fijne schuimkraag

Het aroma is bloemig
Tikje gist
Citrus en Mandarijntjes

De aanzet is aangenaam zacht
Zoet met een lichte hopbitterheid
Licht zuurtje
Ietsje kruidigheid
Vlot en toegankelijk
Op het einde dooft de pittigheid wat uit
Droge afdronk
Lekker bier

Happy Barry (5,5%Alc.Vol.)
Mad Brewing – Madrid








Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag.

Aroma van gerijpt fruit
Geroosterd
Chocolade
Dadels

De smaak is een zoete aanzet
Gekonfijt fruit
Chocolade bitterheid
Pruimpjes
te dun van smaak
Niet slecht maar
Mocht ietsje pittiger zijn

 

 

Jus de mer (7,2%Alc.Vol.)
Brouwerij Jus de Mer - Middelkerke









Donker blond bier met witte satbiele schuimkraag.

Een tikje gistig in de neus
Tikje mout

De aanzet is moutig
Zoete toetsen
Smaak van een gerijpte appel
Lichte kruidigheid
Vol bier
Dorstlessend
Mooie nabitterheid
Lekker bier.

 

Lechasseur Saison? (8,0%Alc.Vol)
Lechasseur – Gullegem
Zelf gebrouwen bij de Feniks – Heule








Blond bier met romige witte schuimkraag

Lichte Gullegemse hop in de neus
Lekkere fraicheur
Licht kruidig
Tikje citroen

De eerste smaken zijn licht moutig
Toegankelijk zoet
Matige bitterheid
Mooi in evenwicht
Lichtbittere afdronk
Droog in de nasmaak
Lekker Gullegems bier












Dubbel Bruin (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Werbrouck – Roesbrugge
Gebrouwen bij Gulden Spoor – Gullegem








Lichtbruin bier met romige gebroken witte schuimkraag

Licht gebrande mout
Tikje karamel
IJzer in de neus (Solvent)

Zoete aanzet
Karamel
Lichtjes gebrand
Metalische toetsen
Lichte hopbitterheid
Een nieuw bier waar de nieuwe brouwerij nog moet aan werken.











La Lunatik Smoky (6,5%Alc.Vol.)
Le Bierodrome scrl – Doornik

Blond bier met een mooie witte schuimkraag

Moutig aroma
Tikje turf in de neus

De eerste slokken zijn geturfd
Een zoetje middenin
Lichte bitterheid
Gerookte toets is goed gedoseerd
Het is subtiel aanwezig
Mooi in balans
Een bier die een toegankelijkheid bied aan een breder publiek.
Een toppertje!












Château d'Ychouffe Rosé (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie d’Achouffe – Duvel Moortgat (Achouffe)








Licht amber tot roze bier met witte schuimkraag

De neus ruikt zoete snoepjes aroma
Lichte moutgeur
Tikje honing

Zoete aanvang
Tintelend
Licht zuurtje doorkruist de smaak
matige hopbitterheid
Lichtzurige afdronk
Fijne dorstlesser!

 

Belfort Bruin 9 (9,0%Alc.Vol.)
De Proefbrouwerij – Lochristi









Donkerbruin bier met een romige beige schuimkraag

Zoet aroma
Karamel
Lichte geroosterde prikjes

Zoete aanzet
Karamelletoetsen
Gebrande mout
Melkchocolade
Mooi in evenwicht
Lichte bitterheid
Tikje alcoholwarmte
Zoetbittere afdronk
Een geslaagd Bruin bier zonder toeters en bellen
Gewoon lekker!











Triporteur Basta (4,6%Alc.Vol.)
BOM Brouwerij – Roeselare










Amberkleurig bier met witte tot gebroken-witte schuimkraag

Scherpe bitterheid in de neus
Grassig
Kruidig

Pittige aanvang
De kruiden (Italiaanse) eisen de hoofdrol
Weinig hop
Moutig
Prikje fruit
Niet in evenwicht veel te druk!
Het pittige neemt te veel van de smaken weg
Kruidige afdronk
Experimenteel leuk maar nee, het was niet echt ons ding!
 








De geproefde bieren

Na het proeven was het de beurt aan de beroemde verse quiche van De Hofnar
Die word geserveerd met een fris slaatje.

INFO :

DE HOFNAR

Koningin Fabiolastraat 26  -  8560 Gullegem
T: + 32 478 13 54 38  - 
info@hofnargullegem.be




Het genootschap bedankt de mensen die ons bier bezorgde.



Groeten
William Roelens

Shops & Hops


Geniet eens van een biertje tijdens het shoppen







Sofie Vanrafelghem

Kristel Logie

Sofie Vanrafelghem en haar team Sofie’s World lanceerden vandaag in het Poperingse hopmuseum een uniek concept.
Tijdens een leuke stadswandeling combineer je twee ontspannende activiteiten: shoppen en genieten van heerlijke bieren.
Wanneer we de stad in trekken met onze partner of vriendinnen, nemen we graag de tijd om even te relaxen op een zonnig terrasje of in een gezellige tearoom.
Vaak grijpen we daarbij naar wijn of cava. Dat kan natuurlijk anders, zeker in de hoppestad bij uitstek Poperinge.
Gezellig winkelen, fijne bieren degusteren en bijzondere hotspots ontdekken, dat is waar Shops & Hops voor staat.

Tijdens Shops & Hops ga je onder begeleiding van een gediplomeerde biergids op ontdekking in Poperinge.








De wandeling start met een degustatie in L’Esperance.








Dankzij biersommelier Kristel Logie leer je aan de hand van een lokaal speciaalbier hoe je bier moet proeven.


Bij een zomerse namiddag shoppen hoort ook vaak een ijsje.

















Dat is bij Shops & Hops niet anders. Bij ijssalon L’Heritage maken we kennis met gepassioneerde ijsmaker
Bart die ons mee neemt in de wereld van artisanaal ijs.
We krijgen hier de kans om te proeven van heerlijk bierijs.











Omdat Shops & Hops grenzen wil doorbreken, brengt de derde stop je zelfs bij een schoonheidsinstituut Atelier DD v
oor een kleine workshop over parfum.
















Tot slot trekken we naar het Hopmuseum. Biersommelier Kristel leert je alles over de herkomst en belang van deze mooie plant.
Ze gidst je langs de hoogtepunten van dit boeiende museum.
Shops & Hops sluiten we af met de degustatie van sterk gehopt streekbier.

Praktisch:

Shops en Hops is een wandeling van drie uur door de stad Poperinge onder begeleiding van gediplomeerd biersommelier Kristel Logie van Sofie’s World. De tour start aan Dienst Toerisme op de Grote Markt. Er zijn vier stops voorzien voor een deelname prijs van 45 euro per persoon. Inschrijven kan via


Toerisme Poperinge

of

bookings@sofiesworld.be 



Geplande tours, telkens om 14u*:

zaterdag 23 juni

zaterdag 30 juni

zaterdag 7 juli

zaterdag 21 juli

zaterdag 4 augustus

zaterdag18 augustus

zaterdag 8 september

 * Shops en Hops gaat door op deze data indien minimum 10 personen per tour zijn ingeschreven.

Extra boekingen en mogelijkheden: minimum aantal personen:

10 maximum aantal personen: 40 Boekingen voor minder of meer personen zijn op aanvraag mogelijk.
In dat geval wordt een  aangepaste prijs en/of programma voorgesteld. 

De twee speciaalbieren kunnen indien gewenst vervangen worden door water of een frisdrank. 

Groeten
William

Dinsdagnamiddag proeverijen 11

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’









La Frangine Idées Noirs(10%Alc.Vol.)
Brasserie de la Semois - Ethe
Gebrouwen bij Brasserie Sainte Hélène - Floreville








Donkerbruin bier (bijna zwart) met een mooie romige lichtbruine schuimkop

De neus ruikt een zacht aroma van gebrande mout
Een prik zoethout
Koffie met melk

verderzetting van het aroma in de smaak.
Zacht met een licht gebrande toets.
Ook bittere prikkels komen af en toe eens naar boven.
De alcoholwarmte geeft het bier nog een zwoele toets.
Soms komt er een scherp smaakje opduiken (haver?)
Koffie in de afdronk
Een lekker zetelbier!

Laugar Night Drift (Bourbon Barrel-aged) (10%Alc.Vol.)
Kentucky Bourbon Barrels
Brussels beer Project – Brussel

Donkerbruin tot zwart bier met fijne beige schuimkraag.

Zoet aroma in de neus
Melkchocolade duikt op
Lichte alcohol toets.
lichtjes gebrande prikken
Vanille

De eerste slokken zijn alcoholtoetsjes
Ook vanille in de smaak maar niet zo veel.
Karamelzoete prikken.
Gebrande toetsen
Een cognacsmaakje duikt op
Krachtige afdronk
Topbier!

Schieven donker (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Schieve – Balen

Lichtbruin tot bruin bier met een beige schuimlaag die vlug verdwijnt.

Moutige neus
Klein zuurtje (Tarwe)
Karameltoetsen
rozijntjes duiken op!

Ook de aanzet is moutig
Zoet
Ook dit bier heeft een zachte en malse drinkbaarheid.
De verhoudingen zitten juist
Nu en dan een licht bittertje
Lichtzoete afdronk.
Lekker bier voor de klanten van het proeflokaal.

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten

Geroen en William

Enkele bieren van bierbrouwerij Vermeersen uit Hulst

 

 

 

In mijn vorige fotoreportage heb ik melding gemaakt van het mooiste cafeetje die ik in de afgelopen jaren bezocht heb.
Het was gelegen op een paar km. van het vestingstadje Hulst waar Annemie en ik drie dagen logeerden.

De Gentpoort is een van de drie toegangspoorten die toegang geven tot de binnenstad.

 

 

 

Hulst is de meest zuidoostelijke gemeente van Zeeland.
Met haar oppervlakte van ruim 25.000 ha, beslaat ze het overgrote deel van Zeeuws Vlaanderen.
Deze ligging kenmerkt ook haar karakter.

Basiliek Sint-Willibrodus - In 2009 werd deze kerk uitgeroepen tot 'De mooiste kerk van Nederland'.

Het groene stadje is gelegen tussen de Westerschelde en Vlaanderen, het ademt een Vlaamse sfeer uit.
De vestingstad, de zeedijk langs de Westerschelde en het Verdronken Land van Saeftinghe zijn de ansichtkaarten van de regio.

De vestingen rondom Hulst.

Een stadsmolen op de vestingwal is niet uitzonderlijk, we zien het ook in Brugge, Middelburg en talrijke andere steden.
Deze stellingmolen dateert van eind de 18de eeuw maar reeds daarvoor stond er hier een windmolen.

De Nieuwe Bierkaai brengt opnieuw het water in de stad, zoals het vroeger was.
De Oude Haven kreeg een hedendaags tintje met een mooie brug en heel wat terrasjes.
Halfweg 2012 werd dit vernieuwd stadsdeel ingehuldigd en is nu een locatie
waar heel wat kleinschalige evenementen doorgaan.

De Keldermanspoort, ook Bollewerckpoorte of Dobbele Poort genoemd
was de westelijke stadspoort in de Nederlandse stadn Hulst.

Maar Hulst beschikt ook over een brouwerij die vroeger De Halve Maan noemde. Bekend om hun Java bieren.
Om de verwarring met klanten en leveranciers tegen te gaan met de brouwerij uit Brugge
werd in 2016 de naam verandert naar bierbrouwerij Vermeersen.
Het was moeilijk om afstand te doen voor eigenaar John Vermeersen
maar het was vooral een emotionele verandering.

Brouwerij Vermeersen




De bieren hebben individuele namen en die blijven gewoon. Het beeldmerk blijft sterk gelijkend.
Veel mensen zullen op het eerste gezicht niet zien dat er iets is veranderd.
Vooral in Hulst is De Halve Maan natuurlijk een begrip. Daar zal het ’t meeste opvallen.































Een brouwerijbezoek zat er jammer genoeg niet in maar naast de brouwerij ligt het prachtige
oud-Hulsterse stationsgebouw en hebben wij er enkele bieren kunnen proeven.
Deze brasserie deed in het verleden dienst als goederenloods van de Treinmaatschappij Terneuzen-Mechelen.
Het was het laatste station voor de grens op dit traject en deed tevens dienst als Douane Depot.
Sinds 1999 is het in gebruik als horecagelegenheid.

Oud Hulst

Zeeuwsche Witte (5,0%Alc.Vol)









Blond troebel bier met matige witte schuimkraag

Licht kruidige neus
Toetsen van Koreander

De aanzet is een beetje zwak
Licht tarwezuurtje
Lemoen - Koreander
Licht kruidig
Weinig karakter
Droog
Zomerse dorstlesser







Lazarus (6,5%Alc.Vol)







Kastanjekleurig bruin bier met beige grove schuimkraag

Fruitig aroma
Tikje moutig
Pruimpjes

De aanzet is gebrand
Koffie
Karamel
Lichte bitterheid
prikje hop
Lichte fruitigheid
Een lekker gebrouwen bier







Trippel XXX (8,0%Alc.Vol)

Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag

Licht fruitig aroma
Tikje ananas – Abrikozen
 
Fruitige aanzet
Moutige toetsen
Citrus
Pittige hopbitterheid afwisselend met ietwat zoetigheid
Niet slecht maar mocht ook een tikje meer karakter hebben.

INFO :

Brasserie Oud Hulst

Bierbrouwerij Vermeersen



Groeten

William en Annemie

Het verdronken land in Emmadorp (NL)

Onze eerste kleine fietsvakantie in Nederland bracht ons naar het oude vestingstadje Hulst in Oost - Zeeuws-Vlaanderen.

Annemie en ik reden er de Hulsterloor fietsroute.
We vertrokken in Hulst en volgden de goed opgestelde knooppunten. Zo ontdekten we een route vol contrasten.
Smalle weggetjes, dijken, polders en reden ook langs het grootste brakwaterwildernis van Europa
'Het Verdronken Land van Saeftinghe'.
Verder slingert deze route zich ook door één van de grootste bos- en natuurcomplexen in Oost-Vlaanderen: het Stropersbos.
Om tenslotte het eindpunt in Hulst te bereiken.
De route is ongeveer een 40km lang.
Een prachtige natuurroute waar ook de sluwe vos Reynaert talrijke sporen heeft achtergelaten.

 

Het is aan het Verdronken Land Van Saeftinghe dat we het kleine caféétje
met bijna dezelfde naam ontdekten.
Blijkbaar is het een druk bezocht etablissement want op het gezellige terras waren er merkbaar veel toeristen aanwezig.

Wat ons het eerst opviel waren de merkwaardige potten, de heilig hartbeelden en andere
curiosa van lang vervlogen tijden die tegen de vensters uitgestald waren.

Het café is meer dan 100 jaar oud. Het noemde vroeger ‘De Weegbrug’,
naar de functie die het ooit had voor de landbouwhaven.
In 1985 kreeg het de huidige naam 'Verdronken Land'.

Ook binnenin is het café het bekijken waard.
Een opkamertje, een klein zaaltje, nog een ander gezellig hoekje hier en daar.
Het café is als een museum.
Een plaats waar de tijd is blijven stil staan.
Kortom je bent er in de rustplaats van de Polders, met volop nostalgie en gezelligheid rond je heen.




































De sfeermuziek is van Radio Minerva die moet je erbij nemen.
Je kan er ook mussen en duiven spotten, die vliegen zomaar het café in en uit.
















Ze hebben er hun eigen bier ‘Verdronken land’ gebrouwen bij Brouwerij Boelens.
Maar vooraleer we bemerkten dat ze het bier ook in 33cl hadden was een vers getapt Bolleke De Koninck reeds besteld.
Trouwens het was de hoogste tijd om deze klassieker nog eens te proeven.

Bolleke van ’t vat (5,2%Alc.Vol)
Brouwerij De Koninck (Duvel-Moortgat) - Antwerpen

Amberkleurig met een licht beige volle schuimkraag
Goed getapt

Zoet aroma
Moutige prikken

Zoete aanzet
Karamel
Lichte moutbitterheid
Zacht
Mooi in balans
Een doordrinkbier
Geen topper maar een lekker klassieke Belgian Ale van formaat
Vooral geliefd in en rond het Antwerpse.

 

 

INFO :
Het Verdronken Land
Koninginnestraat 21
4568 PT Nieuw-Namen - Emmadorp
Telefoon : +31 114 635 633
 http://www.verdronkenland.nl

 

Volgende maal enkele foto’s van Hulst en omstreken en een paar bierbesprekingen
over hun plaatselijke bierbrouwerij Vermeersen.

Groeten
Annemie en William

Bieren met cijfers

In het Hopmuseum, gevestigd in het stadsschaalcomplex te Poperinge vind je niet alleen een uitgebreide collectie
authentieke hoptuigen en kun je rustig slenteren door de geschiedenis en de levenscyclus van de hop.

Het Hopmuseum biedt voor de echte bierlefhebber nog zo veel meer!
De indrukwekkende wand met de Belgische biercollectie en de digitale biertafel met meer dan 2000 bieren is het bekijken waard.

Maar er vinden ook jaarlijks een vijftal bierdegustaties plaats telkens met een ander onderwerp.
Een van de laatste thema’s was Bieren en cijfers.
Bieren waar op het etiket een cijfer naar voor komt.
Deze onlangs gehouden degustatie werd gegeven door Edwin Ghequire lid van de Poperingse Bierclub
en tevens lid van het West-Vlaams Bierproeversgenootschap.

Voordrachtgever Edwin Ghequire (l) geflankeerd door Peter Cleenewerck stafmedewerker Hopmuseum.












 

13 Artisanale hergiste pils (5,2%Alc.Vol.)
The Ministry of Belgian Beer – Gent
Gebrouwen bij Contreras - Gavere

Strogeel bier met een witte fijne schuimkraag

De neus is vrij hoppig
Pilsmout
Fruitige toetsen van citrus

De eerste slok is zoet
Zoetmoutig
Tikje citrus, die verdwijnt als een rechtlijnige bitterheid komt opzetten.
Hoppige toetsen
Mooi uitgebalanceerd
De nasmaak blijft hangen
Lekkere artisanale pils om de dorst te lessen.

 “13” is technisch gezien een pils. Gebrouwen als een pils, met de ingrediënten van een pils

Ook te verkrijgen in blik als een van de eerste in Gent!
Voor dit avontuur moesten Messiaen en zijn partner Koen Van Laere uitwijken naar de installaties van Belgo Sapiens in Nijvel
om daar hun bier te brouwen en in te blikken.

1894 (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Brabandere – Bavikhove
 






Goudgeel bier met een romige witte schuimkraag
Lichtzurige neus
Aanwezigheid van fruitaroma’s
Ook een tikje lichte parfum in de neus.
Hout

De eerste slokken zijn licht zurig
Ook zijn er zoete toetsen aanwezig
Houtige prikken
Goed in evenwicht
Lichtzurige afdronk
Bavikhoofse perfectie


Ter gelegenheid van het 120-jarig bestaan van de brouwerij werd de limited edition 1894 gebrouwen.
“Vijf generaties van gedurfd familiaal ondernemen, met trots gebotteld in een unieke fles.
Een brouwerij waarin mensen gepassioneerd samenwerken, echte waarden de authenticiteit bepalen en kwaliteit door innovatie primeert.
Deze 3 strategie-pijlers garanderen dat in Bavikhove bier gebrouwen wordt voor kenners.
Daarmee is 1894 de verwezenlijking van het verhaal van de brouwerij.” spraken vader en zoon De Brabandere trots.
Brouwerij De Brabandere houdt reeds 120 jaar vast aan de traditie om enkel gebruik te maken van aromahop.
Daarnaast is de brouwerij ook gekend voor de oude eiken foeders waarin het bier 2 jaar rijpt.
Voor de ontwikkeling van 1894 hebben de brouwers deze beide eigenschappen samengevat in één meesterwerk.
“Dit jubileumbier is een gewaagde combinatie van een stevig gehopte tripel en uitmuntend verfrissend foederbier,
volwaardig nagegist in de fles.
Het bier wordt door het grote succes en de enorme vraag verder gebrouwen.

 

888 Triple Eight(8,8%Alc.Vol.)
Recept : Belgian Beer Experts - Kontich
Gebrouwen bij Brouwerij Anders - Halen








Donkerblond bier met witte schuimkraag die nogal vlug verdwijnt.
Het aroma is zoet
Tikje gebrande mout
Gerookte prik.

Zoete aanvang
Fruitige toets
Ook in de mond een heel lichte rooksmaak
Honing komt nu en dan naar boven.
Beetje plakkerig.
Weinig hop
Zoete afdronk.
Zou vlug beginnen te vervelen.


Een commercieel bier met het oog op export naar China.
Ontwikkeld door drie heren en een dame.
Meesterbrouwer Marc Knops, PR Man Patrick Van Gompel, Biersomelier François Huysmans en Britt Fieremans ‘Logistic Coordinator’.
Samen noemen ze zich de Belgian Beer Experts!
Met die naam gaan ze toch iets anders moeten presenteren.
Slecht is het bier niet maar mocht toch meer karakter gehad hebben. 
En trouwens 6 euro voor een flesje is niet niks!

Het getal 8 is een geluksgetal in de Chinese cultuur.
Drie maal het cijfer 8 en een geelkleurige verpakking verwijzen allemaal naar geluk in de Chinese cultuur.

 

Gouden Arend 125 jaar (8,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Ryck – Herzele

 

Donkerblond tot amberkleurig bier met romige witte schuimkraag

Hoppige neus
Zoet Karamel toets
Tikje honing

De eerste slokken zijn zoet
Fruitige toetsen
Lichte hopbitterheid
Prikje banaan
Ietwat kruidigheid
Goed in evenwicht
Over het algemeen een lekker zoet bier
Een klassieker uit het Oost-Vlaamse Herzele

 

 

 

 

 

De brouwerij werd in 1886 gesticht door Gustaaf De Ryck.
Hij kocht indertijd de boerderij rechtover de kerk van Herzele en startte zijn eigen brouwerij De Gouden Arend.
Op het einde van de eerste wereldoorlog kwam er noodgedwongen een einde aan de activiteiten,
maar in 1920 werden de krachten terug gebundeld en opende de brouwerij voor de tweede maal,
deze keer onder de naam Brouwerij De Ryck.
Meteen ook werd hun amberkleurige oogappel Special De Ryck voorgesteld, een bier op basis van vier zuivere ingrediënten, namelijk hop, mout, gist en water.
Na het overlijden van Gustaaf werd de fakkel doorgegeven aan zoon Clement en zijn zussen.
Later werd de brouwerij omgezet naar een bvba onder het bewind van de neven Gustaaf Jr en Paul De Ryck.
120 jaar later en 4 generaties verder staat nog altijd een familielid aan de roerkuip.
En niet zomaar iemand: An De Ryck, één van de weinige vrouwelijke brouwers in België.
Elke dag opnieuw slaagt ze erin om, samen met haar dochter Miek , haar zoon Bram en de medewerkers
van het DE RYCK-team, iedere klant te laten genieten van een lekker biertje van de beste kwaliteit!
De naam is een eerbetoon aan de stichter Gustave De Ryck, die in 1886 Brouwerij De Ryck oprichtte
onder de naam Brouwerij ‘De Gouden Arend”,
na 125 jaar verwelkomden ze hem in 2011 terug thuis.

All Good Things Are 3 (9,3%Alc.Vol.)
Brouwerij De Feniks - Heule

Blond bier met een stevige witte schuimkraag

De neus wordt al aangenaam verrast door Citrus, limoen en sinaas
Moutige en kruidige prikken

De eerste slokken smaken zoet
Gevolgd door een fruitigheid
Sinaas
Licht hoppig
Droog en een tikje kruidig
Soms een heel licht zuurtje
Mooi in balans
Lichte pittige bitterheid
Droog van afdronk.
Werd gesmaakt.




Na Alvinne en Eutropius vulde brouwerij De Feniks de gebouwen in de Mellestraat.
Na een jaartje gebrouwen te hebben in de oude installatie. werd begin 2017 serieuze vernieuwingen aangebracht.
Zo werd een 12 hl brouwzaal van Chinese makelij aangekocht.
Met de Feniks blijft de legendarische proefzolder verder bestaan.
De brouwerij heeft op korte tijd een vast assortiment van 6 erg toegankelijke bieren ontwikkeld.
Toegankelijk maar allemaal met een persoonlijke toets en een persoonlijk verhaal.
Daarnaast worden op gezette tijden speciale limited edition bieren gebrouwen. 
Begin 2017 startte de brouwerij ook met Barrel-aged bieren.

 Naast Brouwmeester Gino Vantieghem maken Gistfluisteraar Jasper Candaele, Leerling Tovenaar Kurt Decoene , Queen of Ales Angela Wang ook Geert Van de Kerckhove en Geert De Paw deel uit van het team

All Good Things are 3 is een klassieke Belgische tripel. Sterke tonen van sinaas en kruiden en een delicate verfrissende bitterheid.

De Feniks koos deze naam omdat er 3 brouwmeesters aan de basis staan voor dit bier, 3 soorten zeste werden gebruikt en het bier een drievoudige gisting ondergaat… Alle goede dingen bestaan dus uit 3!

 

Den 12 (12% Alc.Vol.)
Brouwerij t Gaverhopke – Waregem





Donkerbruin bier met beige schuimkraag

Zoete neus
Karamel
Rozijntjes
Overrijp fruit

De smaakpapillen krijgen zoet te proeven
Karamelmoutige smaak.
Rozijntjes
Toffee
Overrijp fruit
Lichte alcoholwarmte
Het zoete blijft aanhouden tot in de afdronk.
Een zetelbier voor zoetemondjes.

 

 De brouwerij ’t Gaverhopke in Stasegem bestaat sinds 1994 en werd opengehouden door Erik Ameye.
In 2007 nam Gudrun Vandoorne en Bruno Delrue de zaak over.
In 2012 vergroten ze hun capaciteit tot 1000 liter per brouwsel.
Maar door het toenemende succes was een verhuis naar een groter plaats noodzakelijk.
In 2016 verhuisden ze naar de beschermde hoeve ‘Goed ten Nieuwenhove’ in Waregem waar ze meteen ook een nieuwe bouwinstallatie plaatsten.
Een van de oudste bieren Den 12 verhuisde ook mee en werd een succes.
In 2017 behaalde het bier Goud op de Digitale Beerawards.

De zes geproefde bieren naast elkaar!

Nog enkele bieren gelinkt aan een cijfer of waar een cijfer op het etiket prijkt!

INFO :

HOPMUSEUM

Gasthuisstraat 71

B-8970 Poperinge

hopmuseum@poperinge.be

T: + 32 (0)57 33 79 22

F: +32 (0)57 33 58 07





Groeten
William

Drie Waalse bieren 1











Curcu Beer Bio (6,5%Alc.Vol.)
Brasserie la Binchoise – Binche







Kanariegeel bier met fijne witte schuimkraag

Moutige neus
Licht pilsaroma

De eerste slok is zoet
Aangenaam zoet
Kurkuma is aanwezig
Goed gedoseerd
Tikje fruitigheid en licht kruidig
Mild bitter
met soms een toets van een zoet koekje
Originele smaak










Pays Noir Blonde (7,0%Alc.Vol.)
Brasserie du Pays Noir – Landelies







Blond bier met witte magere schuimkraag

Moutige neus
met ietwat fruitigheid

Zoete aanzet
Enige hopbitterheid in de achtergrond
Fruitige toetsen
Een tikje peper in de mond
Bittere kruidige afdronk
Een bier zoals er zoveel zijn!
Niet echt verrassend!








Tripick 8 (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie Lupulus - Gouvy
Gebrouwen voor Tripick - Boncelle






Lichtwazig donkerblond bier met fijne witte schuimkraag

Moutige neus
Zoetfruitig
Tikje gist

Zoete aanzet
Volle smaak
Fruitig
Weinig hop!
Tikje kruidigheid brengt ietsje meer smaak.
Kleine bitterheid die naarmate de slokken iets pittiger wordt
Moutzoete afdronk
Licht bittere nasmaak
Geen topper maar een lekker bier

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten

William