Dag op dag 11 jaar geleden stelden we de nieuwe uitbaters van 't Fonteintje in Beveren-Leie voor
Eindelijk is het zover voor Kristof Mommerency (29) en Louise Castel (28) uit Roeselare. Na een tijdlang op zoek te zijn geweest, vonden ze hun vast stekje en zullen ze 't Fonteintje in de Sint-Jansstraat na 2 jaar nieuw leven inblazen. Kristof studeerde marketing en PR en werkte eerder als commercieel bediende.

^{Louise en Kristof met hun dochtertje Lilly-May die binnen enkele maanden 2 jaar zal worden. (Foto RSB)}

Ook trok hij naar Rhodos om er als sportanimator aan de slag te gaan. "Toen ik er een tweetal jaar werkte leerde ik de uit Leeds afkomstige Louise kennen. Zij werkte er als choreografe en danseres", vertelt Kristof. "Samen met haar ben ik na het seizoen meegereisd naar Engeland. Terwijl Louise daar haar universitaire studies theater en dans afmaakte, ging ik er aan de slag en werkte er 's avonds ook in de horeca. Nadat Louise was afgestudeerd zijn we naar België gekomen. Als student was ik een tijdlang barman in de Overpoortstraat, de studentenbuurt in Gent. Toen al had ik de smaak te pakken om zelf ooit iets op te starten in de horeca", gaat hij verder. "We waren al een tijdje op zoek naar een geschikte plaats waar zowel Louise als ikzelf aan de slag konden. Zo zijn we op 't Fonteintje uitgekomen". Kristof zal het café runnen. Het krijgt trouwens een nieuwe look..

Dansstudio
Louise die nu cursussen jazz en Zumba geeft in verschillende plaatsen in West-Vlaanderen zal er haar eigen dansstudio beginnen in de feestzaal. "Ik wil van start gaan met een aantal verschillende dansstijlen zoals Jazz, hiphop, ballet, kleuterdans, Zumba en later misschien ballroom, dat is echter nog toekomstmuziek", zegt Louise. Louise is ook niet aan haar proefstuk toe in de horeca, ze werkt ook nog in La Palma in Gits en zal dus zeker meehelpen in de feestzaal en het café.

"De naam 't Fonteintje blijft en het is de bedoeling om hier een sociaal praatcafé te creëren. We zorgen ook voor een aantal speciale bieren waarvan men zegt : daarvoor moeten we in 't Fonteintje zijn", vullen ze elkaar aan. "Tijdens de zomermaanden zullen ouders op het terras kunnen genieten terwijl de kinderen er zullen ravotten. De feestzaal zal ook kunnen gebruikt worden voor verschillende evenementen zoals recepties, babyborrels, verenigings- en bedrijfsfeesten, optredens, communies, jubilea, rouwmaaltijden..."

Traiteurdienst
"Daarvoor zullen we werken met een traiteurdienst. De klanten zullen de keuze hebben om zelf een traiteur te kiezen, maar ook wij zullen een brede waaier aan mogelijkheden bieden. Naast dit alles is er ook een vergaderzaal beschikbaar. Vanaf 1 mei is de feestzaal te huur en de opening van het praatcafé is voorzien op 29 mei. De dansstudio zal van start gaan rond september. We weten dus wat te doen", besluiten beiden. (Rita Sabbe)

't Fonteintje sluit de deuren
Op zaterdag 28 juni 2008 verzorgden de uitbaatsters, Judith Vandermeiren en dochter Nathalie Vandenberghe, hun allerlaatste rouwmaaltijd in ’t Fonteintje. Op zondag 29 juni mochten ze beide nog genieten van een afscheidsfeestje.... samen met hun vrienden.
Meer weten hierover klik hier.

26-03-2021, 09:56 geschreven door Beverse Weetjes