La Porteuse d’eau! – St. Gillis (Brussel)







Deze prachtige Art Nouveau brasserie telt twee verdiepingen met ornamenten
die een lust zijn voor het oog: glaspartijen, lijstwerk, trap, meubilair en ijzerwerk...
Voor de tafel, geen verrassingen, want hier biedt men klassiekers uit de brasseriekeuken
(kalfsragout op grootmoeders wijze, elke maand een 3-gangenmenu met bier)
vergezelt met bier of Franse wijn.
Verfrissing verzekert!
Toch wordt de kaart ook geregeld opgesmukt met suggesties,
gewoonlijk afgestemd op de seizoenen.
Attente service en uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.

De bierkaart, bestaat uit bieren van kleine brouwerijen tot de meest klassiekers.
Uitbater Thibaut Lepoivre gaat vaak samen met
Philippe Van der Beke - sbs Depot (Special Beer Service)
op pad om onze Belgische pareltjes te ontdekken.

Chimay Dorrée met Tomme Auvergne kaas!








Uitbater Thibaut Lepoivre








terrine de poisson







Cordon Bleu met Champignonsaus!

INFO :

La Porteuse d’eau
48a avenue Jean Volders
Brussel 1060
Tel : 02.537.66.46

Waregemse Bierfanaten
Zomerproeverij 2014






Op 16 augustus 2014 pakten de Waregemse Bierfanaten weer uit met hun Zomerproeverij.
En net zoals elk jaar hadden Geroen en het bestuur weer hun best gedaan om
minder bekende Belgische bierpareltjes aan hun leden voor te schotelen.
Geroen heeft de proefnota’s van de bieren genoteerd, Ik heb de foto’s op mij genomen.








Geroen schenkt de twee versies van Bueckenholt in de proefglaasjes. 



Bueckenholt SaisoN 548 – 6,1% Alc.Vol.
Eerste partij van 100 flessen (75cl) werd gebrouwen in Den Triest (Kapelle o/d Bos)
Daarna is eind juni 2014 de productie verplaatst naar Brouwerij Anders (Halen)


Wazig gouden kleur, met een romige witte schuimkraag.
Aroma hops, gist, zuur toetsje. Medium body.
Smaak: beetje zoete start, verfrissend, zacht hopbitterheid, klein fruitige notas,
terug zuur toetsje, en de kruiden storen mij. Droog einde.

Geen v beide versies is wow, maar ik had liever de versie van den Triest
zonder de kruiden en iets meer hopsmaak.





Beiaardbier – 6,0% Alc.Vol.
Brasserie Du Bocq voor Bierfirma Broeder Jacob


Bijna heldere oranje kleur, met donkerwitte kraag. 
Aroma: karamel, zoet, zacht fruit. Medium body. 
Smaak: zoet, karamel, goede mouten, wat fruit, weinig bitterheid. 

Een gewoon amberbiertje (gebrouwen naar aanleiding
van een symposium voor Beiaardiers te Leuven begin juli)





Poppolou – 6,0% Alc.Vol.
The Original Belgian Blond North Sea Beer Brouwerij Anders (Halen)
gebrouwen voor horecazaak ‘Manuscripte’ te Oostende


Beetje wazig, geelgoud van kleur met sneeuwwitte schuimkraag. 
Aroma: fruit, zoet, hop. Medium body. 
Smaak: zoet, fruitig, mooie hop karakter, aangename bitterheid, verfrissend. 

Toppertje.





Kaliteeke - 6,5% Alc.Vol.
Brouwerij Den Triest (Kapelle o/d Bos)


Wat wazig en donker blond van kleur met een licht beige kop. 
Aroma: zoet, mout, hop bloemen, (exotisch) fruit. Medium body. 
Smaak : zoet begin, hop, (sommige exotische) vruchten, evenwichtig,
zeer aangename bitterheid. Afdronk fruitig, droog en bitter. 

Iedereen hield ervan.





Lente Tripel - 7,5 %Alc.Vol.
Brouwerij De Vlier (Holsbeek)


Wazig gouden kleur, met een witte schuimkraag die lang overeind blijft.
Hoppige neus met wat citrus. Medium body.
Smaak: tikkeltje zoet bij aanvang,
bruisend op de tong, licht bitter.

Eenvoudige goede tripel.





Vranckaertshoeve Tripel – 8,5%Alc.Vol.
Recept Patrick Vervaeck gebrouwen bij Huisbrouwerij Sint Canarus - Gottem


Wazig donkergouden kleur, met een middelmatige donkerwitte mooie schuimkraag. 
Aroma: zoete mouten, hop, kruidige noot. Medium body. 
Smaak: goede mouten, zoete start, mooi mondgevoel, fruitig, goede bitterheid.

Een zeer goed tripelbier voor de meeste mensen.





Natte Lore Ferme Saison - 8 % Alc.Vol.
Brouwerij Hof ten Dormaal (Tildonk)
gebrouwen voor Bierfirma ‘Natte Lore’(Kessel-Lo)


De kurk knalde van de fles.
Wazig donkergouden tot koper kleur, met bijna beige kraag. 
Aroma: kruiden, mout, gist. Medium body. 
Smaak: zoet, kruiden, gist, mout, wat karamel, bitterheid. 

Toch iets meer van dit bier verwacht.





Keun – 9,0 % Alc.Vol.
Gebrouwen bij ‘De Graal’ (Brakel) door Gert Keunen.


Bruine kleur, kleine bijna beige schuimkop.
Aroma: zoet, alcohol, wat chemische toetsen. Medium body.
Smaak: zoet, goede mouten, wat fruit, karamel, weinig bitterheid.

Goed eenvoudig bier





Ambiorix – 8,0 % Alc.Vol.
Brasserie des Légendes – Irchonwelz/Ellezelles


Helder donkerbruin met rode schijn met een romige gebroken wit / licht beige kop. 
Aroma: mout, karamel. Medium body. 
Smaak: zoet, fruit, donker geroosterde mout, karamel, alcohol notities, bitterheid.
Een stevig donkerbruin bier!

Een van de beste bieren van de proeverij.





Lente Saison d’ Erpe Mere – 9,0 % Alc.Vol.
Brouwerij ‘De Glazen toren’ Erpe-Mere


Koperkleurig bier met dikke witte schuimkraag.
Aroma: bloemen, gedroogde schillen van citrusvruchten,
gist en lichte granen.  Medium body.
Smaak: zoet bij aanvang, fruitig, gistig, tikkeltje citrus én kruidnagel (+ witte peper ?)
en een prachtige hopbitterheid.

Heel Goed Bier !






WBF’s Winter Warmer 7,0 %
Brouwerij Den Triest (Kapelle o/d Bos)

Amber tot oranje kleurig bier met een romige witte kop.
Aroma: zoet, karamel, fruit, beetje kruiden. Medium body.
Smaak: fruit, karamel, hopsbitter, beetje zoet.

Het bier heeft niet veel van zijn smaak verloren en is nog altijd een voortreffelijk brouwsel

Tekst : Geroen Vansteenbrugge
Foto’s : William Roelens


Met dank aan Bierhalle DeConinck
en Patrick Vervaeck voor het bezorgen van enkele bieren

Streekbierenfestival van Zwevegem 2014.

Op 14 en 15 augustus 2013 vond al voor de veertiende keer
het Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem plaats.
Dit festival is niet meer weg te denken en mag als een
van de grootste van Europa beschouwd worden.
Vandaar dat ook veel bierliefhebbers (15.000) uit verschillende landen
de weg naar de draadtrekkersgemeente gevonden hebben.
Voor de streekgenoten is dit festival een jaarlijkse uitstap geworden.

Het bierfestival ging net als verleden jaar de Internationale toer op.

Tussen de vele bekende en minder bekende brouwerijen
bevonden zich dit jaar een brouwerij uit Polen (Fortuna)
en de Schubros Brewery uit Californië (USA) d
ie nauw samenwerkt met brouwerij Schugel
en het Gulden Spoor uit Gullegem.

De andere 36 standjes waren bezet door onze eigen
Belgische brouwerijen en bierfirma’s.

Nieuw dit jaar was Brouwerij 'De Kazematten' uit Ieper.
Ook uit Ieper waren Bierfirma Mira die hun gelijknamig bier voorstelden
gebrouwen bij Dilewyns (Dendermonde)
en bierfirma ‘Flanders Field Treasure’ met hun Flanders Fields Ale 14-18
gebrouwen bij brouwerij Anders (Halen).

Verder waren ook D'Oude Maalderij (Koolskamp),
Brasserie des Carriéres (Basècles),
Brouwerij ’t Kroontje (Denderbelle) en Spuma (Tongeren)
Samen serveerden ze een 150-tal bieren.

Primeurs kwamen van brouwerij De Brabandere
met hun vernieuwde Kwaremont,
de Rosso van Rodenbach,
Een paljas IPA van Bierfirma Henricus gebrouwen bij brouwerij Anders,
Brasserie LeFort van brouwerij Omer Vander Ghinste uit Bellegem

Naast de bierstanden konden de bezoekers twee dagen
lang genieten van de vele live-optredens, het kinderdorp,
de diverse hapjesstanden en dit alles op de gezellige terrasjes
op het Th. Toyeplein, in de schaduw van de Sint-Amanduskerk.

Burgemeester van Zwevegem Marc Doutreluingne en Voorzitter Flanders Event
  Yvan Devlaminck proeven samen met twee mooie dames van Roularta het opgewaardeerde
bier 'Kwaremont' (6,6%) van brouwerij De Brabandere.      








Voor het eerst aanwezig op het Streekbieren Festival is Bierfirma 'Spuma' uit Tongeren.
Zij schonken hun 'Ambassadeur' (8,8%).  Een Harvestbier gebrouwen bij de
Proefbrouwerij.

Ambassadeur is een green gehopt bier.
Dit wil zeggen dat de gebruikte HOP (in dit geval Saazhop) niet gedroogd
wordt maar rechtstreeks vers in de kookketel gebracht wordt.
Zytholoog Koenraad Goddeau is verantwoordelijk voor deze opdracht.
Op de terugrit naar huis na een vakantie in Tsjechië brengt hij de verse Saazer hopbellen
mee en reed met het groene goud onmiddellijk richting Proefbrouwerij in Lochristi.
Gedurende de rit moest hij meermaals stoppen om de hop
om te draaien en zo vers te houden.
Zo wordt het verhaal van het bier medegedeeld!








Vertgenwoordiger van de Schubros Brewery uit San Ramon







Een paar maand geleden lanceerde Schubros Brewery uit San Ramon, 
een kleine brouwerij die dertien personen tewerkstelt, zijn Aalbeke Golden Strong.
De naam verwijst bewust naar de Kortrijkse deelgemeente.
“Een aantal jaar geleden zat ik met een werknemer van Vandecasteele Houtimport 
en die vertelde over Aalbeke.
 Over de authenticiteit en het landelijke karakter.
Toen we een nieuw bier met dezelfde eigenschappen brouwden,
dacht ik opnieuw aan Aalbeke.
Research leerde me dat er daar geen brouwerij was gevestigd en
daarom zijn we vol voor die naam gegaan.”








Wie ook Ian van de Schubros Brewery kende was Kortrijkzaan Koen Hugelier,
eigenaar van brouwerij Hugel en vaste brouwer bij Kazematten in Ieper. 
“Ian had in de VS al eens mijn bier Zeven Zonden geproefd en vond het lekker”,
“Zo is hij hier terechtgekomen en zijn we aan de praat geraakt.
Uiteindelijk beslisten ze om samen een nieuw bier te brouwen, 
Dit bier was een primeur op het Internationaal Bierfestival van Zwevegem.
Het gaat om een India Pale Ale, een erg hoppig bier met de naam 'Erfzonde'
Het biertje werd gebrouwen in brouwerij Gulden Spoor (Gullegem)
“Het was een van de beste primeurs van het festival'
En het werd gepresenteerd door de mooie Elise Plaisir!








Brouwer Gulden Spoor Björn Desmadryl (Links) en brouwer Koen Hugelier
brouwerij Hugel en De Kazematten flankeren de mooie mooie Elise Plaisir!
Ze houden mooi hun handen boven de toog!








Op het podium Brassaholic
 Enkele supergemotiveerde, geschoolde en ervaren muzikanten,
diepgeworteld in hun (West-Vlaamse) roots, verenigen zich in hun ultieme uitdaging:
het beste van de Balkan te mengen met eigen tradities.
Net zoals de Balkan-muziek een dolle cocktail is met het beste van vele plekken,
wil BRASSAHOLIC je een programma voorschotelen om muzikaal te likkebaarden.
BRASSAHOLIC moet je gezien hebben, moet je gehoord en gevoeld hebben,
moet je geproefd en geroken hebben net als de bieren!









Ook in Zwevegem Eli Noë de stichter van het Brugse Bierinstituut met zijn bieren.
Eli is een leraar Economie.
Zij passie voor bier heeft hij ontdekt bij Daisy in het Brugs Beertje.
De liefde voor het gerstenat bleef maar groeien
en in 2009 richtte hij het Brugs Bierinstituut op
nadat hij een opleiding brouwerij gevolgd had in Gent.
Naast zijn instituut heeft hij zijn eigen hobbybrouwerij
waar hij diverse bieren ontwikkeld.
Basilius was zijn eerste bier.
Ooit zou Eli een brouwerij willen oprichten in Brugge,
maar dit is voorlopig toekomstmuziek.
Met zijn Brugs Bierinstituut
wil hij door voordrachten en proeverijen de mensen kennis laten maken met
de Belgische biercultuur
en dit kunnen we alleen maar toejuichen.

Gezelligheid troef aan de stand van brouwerij De Brabandere.
Jurgen Dhondt schenkt een Limited Edition 1894 uit.
Dit bier werd schitterend bier werd gebrouwen ter gelegenheid van het 120-jarig bestaan
van de brouwerij.
“Vijf generaties van gedurfd familiaal ondernemen, met trots gebotteld in een unieke fles.
Brouwerij De Brabandere houdt reeds 120 jaar vast aan
de traditie om enkel gebruik te maken van aromahop.
Daarnaast is de brouwerij ook gekend voor de oude eiken foeders
waarin het bier 2 jaar rijpt.
Voor de ontwikkeling van 1894 hebben de brouwers deze beide eigenschappen
samengevat in één meesterwerk.
“Dit jubileumbier is een gewaagde combinatie van een stevig gehopte tripel
en uitmuntend verfrissend foederbier, volwaardig nagegist in de fles









Bierfirma ‘Flanders Field Treasure’ Ieper
had hun enige bier meegebracht.
De Flanders Fields Ale 14-18. Een kruising tussen een
Belgisch blond bier een Engelse Ale.
Volgens hun website komt de hoppe uit Poperinge en de gist
werd reeds gebruikt door een lokale brouwerij ten tijde van wereldoorlog I ?
Hun motto = ‘taste that brings the world together’.
Het bier wordt wel gebrouwen bij brouwerij ‘Anders’ Halen-Limburg!








Lachen met het straattheater Kartje Kilo!
Deze twee nonnen (Johan Feys en Wouter Sinaeve) zijn gespecialiseerd in “guerrilla-theater”:
plotseling duiken ze op in het straatbeeld en zetten het publiek
meteen op het verkeerde been.
Voor je goed door hebt of dit nu al dan niet écht is,
word je geconfronteerd met de meest absurde toestanden.
Hierbij vormen verrassing, improvisatie en afwisseling de kernwoorden.
 

Druk aan het bierstandje van d'Oude Maalderij.
Voor het eerst staat brouwer Jef Hiq Pirens in Zwevegem.
Jef stelde in het najaar van 2012 met trots zijn eerste unieke en
volledig afgewerkte bier aan de pers voor, namelijk de ‘Quantelaar’ (8,0%Alc.Vol).
Dit bier werd gebrouwen bij Brouwerij Maenhout uit Meulebeke. Het was een schot in de roos!
Het bier kende zoveel succes dat Jef voor de commerciële productie van zijn bier 
soelaas moest zoeken bij bevriende en gelijkgezinde brouwers.
Door hun installatie af te huren kon hij zijn bier verder blijven brouwen. 

Waar hij voorheen zijn creaties bij brouwerij Maenhout per 6HL brouwde,
gebeurt dit nu bij brouwerij 't Gaverhopke,per 10HL en occasioneel bij brouwerij De Leite op 30HL,
brouwerij Gulden Spoor op 10HL en brouwerij Alvinne op 20HL.
Naast Qantelaar kwam er ook Redenaar en Qantelaar Oak Aged (760 flessen van 50cl)
op de biermarkt.
Zijn laatste creatie is ‘Hop the brewer’
een woordspeling op de kinder animatiereeks ‘Bob de bouwer’ (6,5%Alc.Vol.).
In Zwevegem kon het grote publiek kennis makenmet deze prachtige bieren.

Arne Vandecasteele in gezelschap van Sofie Vandecasteele en Marieke Gobin











Arne Vandecasteele uit Zandvoorde is verantwoordelijke van Tabac Plus in Dadizele.
In zijn vrije tijd volgde hij een cursus artisanaal bierbrouwer bij Syntra West in Roeselare.
Hij was enorm geintresseerd in het brouwen van bier.
Omdat ze in de winkels van Tabac Plus naast tabakswaren, chocolade ook diverse bieren verkopen
wilde Arne zijn eigen biertje op de markt brengen.
Arne trok naar de zusjes Dilewyns in Dendermonde.
Na enkele proefbrouwsels kwam er uit de brouwketel een blonde tripel-hop (6,5% Alc.Vol.).
Een neef zorgde voor het origineel etiket
en de naam verwijst naar de naam van zijn zus.
Een jonge ondernemer met een mooie toekomst








Blow is het enige ‘sax dance trio’ dat ons  landje rijk is.
Stuwende drums en twee opruiende saxofoons halen de beste vibes uit de dance
en smeden elektronische beats moeiteloos om in akoestische.
Met een energieke en verzengende live performance,
laat dit Gentse trio overal waar ze aantreden het publiek steevast verbouwereerd achter.








Ondanks de hevig regebuien kwamen toch veel mensen opdagen.
Het Streekbieren Festival van Zwevegem is te leuk om het links te laten liggen.

Op 5 mei 2011 werd Brouwerij ’t Kroontje bvba opgericht.
In het weekend van 1 mei 2012 produceerden Marc Vanberckmoes en Dimitri Verbraekelhun
twee eerste brouwsels van 400 liter.
De Rebelle blond en de Rebelle Bruin (allebei 6,5%) waren geboren.
Op 11 augustus 2012 volgde de plechtige voorstelling
van de biertjes in buurthuis “De Brouwerij” in Denderbelle.
Daar konden de bewoners van Denderbelle kennis maken met de bieren.
Reynaert de Vos is niet alleen een gekende sage in Vlaanderen,
maar hij is ook het symbool van deze Oost-Vlaamse brouwerij
In augustus 2013 kwam er een tripel van 8,5% op de markt.
Met het oog op de feestdagen pakten ze uit met aperitiefbier Rebelle Framboos,
waarbij 300gr verse frambozen per liter Rebelle Blond toegevoegd werden.
Voor de koude winteravonden vervolledigde Rebelle Winter hun assortiment.
De bezoekers konden in Zwevegem voor het eerst kennis maken met hun bieren.

Wieze werd voor het eerst gebrouwen door Brouwerij Van Roy
tot dat de brouwerij in 1997 falliet ging.
De merknaam bestaat dus al jaren en was daarna een tijdje in handen
van Brouwerij Haacht in Boortmeerbeek.
Ronny De Wolf kon het logo in beslag krijgen brouwde het verder in zijn kelderbrouwerij
en zette het bier opnieuw op de kaart.
In 2013 werden de activiteiten van de brouwerij terug stopgezet.
Op 17 oktober 2013 startte Alexander Vanlerberghe met een nieuwe
bierfirma ‘Wieze Beer Belgium’, gevestigd in Gijzegem, en kocht de merknaam op.
Deze bierfirma laat voorlopig alleen de compleet vernieuwde Wieze Tripel
brouwen bij brouwerij Roman (Mater).
‘Wieze Beer Belgium’ staat echter los van de voormalige brouwerij Wieze.
Wieze was nu ook weer te proeven in Zwevegem!

Brouwerij De Kazematten bracht naast ‘Grotten Santé’ (Het vroegere Grottenbier)
'Wipers Times 14' mee naar Zwevegem.
Dit is het eerste bier van de nieuwe Ieperse Stadsbrouwerij.
De naam van het bier is een verwijzing naar de ‘trench gazette’
die door de Britse soldaten werd geschreven tijdens de Eerste Wereldoorlog.
De krant werd gedrukt in de kazematten op een oude drukpers
die de officieren redden uit de ruïnes van Ieper.
Het krantje was een uitzonderlijke mix van grapjes,
zwarte humor, sarcasme en poëzie en werd een instant succes onder de Britse soldaten
die hun land dienden in de loopgraven.
De naam en faam van The Wipers Times groeide met de jaren
en behoort vandaag tot het Brits literair erfgoed.
Omdat de Engelsen de naam Ypres moeilijk konden uitspreken
verbasterden ze dit tot Wipers en zo is de naam van de krant ontstaan.

Eén van de kruiden die gebruikt wordt om het bier op smaak te brengen,
is het zaad van de geneeskrachtige Maria distel, ook wel Blessed Thistle genoemd.
Deze distel vind je ook terug op de voorpagina van de krant en op het label van het bier.

INFO :

Flanders Events VZW

web http://www.bierfestival.be
http://www.flanderseventsvzw.be
http://www.goudenglas.com

X

XXX

OH JA! NOG ENKELE SFEERBEELDEN






















































Tot volgend jaar !

Het Mysterie

Om heksen te ontmoeten moet je niet alleen in Beselare of Laarne zijn,
maar ergens in Poperinge schuilen er ook hellevegen.
Meer bepaalt in het volkscafé “Het Mysterie” zijn deze krengen kind aan huis.
Ze voeden zich met volksgerechten en degusteren er streekbieren.
Om zich te ontspannen vergenoegen ze zich aan een
25-tal volk- en gezelschapsspelen zoals paddestoelbolling, spiegelspel, pudebak,
uyllebolling, trou madame, mannetjesspel, ringwerpen, tafelkegelspel,
toptafel, hamertjesspel enz..

Met de bierproefvereniging De Waregemse Bierfanaten brachten
we dit jaar een bezoek aan dit gezellig Poperings Volkscafeetje.














































INFO :

Adres: Abeelseweg 29 8970 Poperinge
tel: 057/363580
e-mail: lut.pelgrims@telenet.be
website: www.freewebs.com/hetmysterie

Vijf bieren
om uw smaakpapillen te versieren (1)










Chouffe Soleil – 6% Alc.Vol.
Brasserie d’Achouffe - Moortgat – Breendonk

Lichtgeel bier
Romige dikke witte schuimkraag

De neus bied ons mout en
een vleugje tarwe
Citroentoetsje

De eerste slok voelt verfrissend aan.
Moutig Zoet
afwisselend met licht bitter.
Het bier degusteert vlot en lest de dorst.
Beetje fruitig - bloemig
licht zurig
Maar niet zoveel bijsmaken.
Fruitige afdronk

Allemans vriend bier!









BIIR – 6,8% Alc.Vol.
Brouwerij Anders – Halen
in samenwerking met Gunther Bensch van bierfirma Montaigu

Strogeel wazig bier
Witte schuimkraag

Fruitig parfum Citrus
Agrum

Frisse aanzet
Onmiddellijk gevolgd door een mooie bitterheid
Citrus toetsen
Koriander Pittig bier
Droge bittere afdronk

Frisse aangename doordrinker

 Behaalde een Gouden Medaille op Brussels Beer Challenge 2013.

 Met dank aan Tim Derouck









Palm Cornet – 8,5% Alc.Vol.
Palm Brewerie – Steenhuffel

Helder blond bier
met witte dikke schuimkraag

Moutige neus
Licht parfum van alcohol

De eerste slok is zoet
Fruitige toetsen (banaan – perzik)
afwisselend met een licht zurig citrus tintje
De houtsmaken smaken niet echt door
Een vanilletoetsje komt af en toe de kop opsteken
Warme alcohol is voortdurend aanwezig.
Zoete afdronk met een lichte bitterheid.
Aangenaam bier










Tuverbol 2012 – 10,6% Alc.Vol.
Brouwerij Loterbol- Diest

Donkerblond bier
met witte schuimkraag

De neus is licht zurig
Moutig

De smaak is die van Lambik maar matiger.
Houttoetsjes
Licht zurig (citroen) afwisselend
met een scherpe moutsmaak.
Soms zoete tripelprikjes
Alcohol is aanwezig maar spring er niet echt uit.

Een blond bier van hoge gisting (Loterbol Blond) gemengd met bier (Jonge lambiek)
van spontane gisting (3 fonteinen) Lekker,
maar ik prefereer toch liever een echte oude geuze.









Zure van Tildonk 2013 Nr 1 - 6,0% Alc.Vol.
Brouwerij Hof Ten Dormaal – Tildonk

Niet helder donkerblond bier
met een witte schuimkraag

De neus is zurig
muffig

Licht zurige aanzet
Citrus - Appeltjes
Muffig kruidig
Nat ochtend mos
wilde gist
Droge muffe afdronk

Verassend lekker brouwsel!

Bier voor bierkenners

Een Anosteké Blonde degusteren
in het Kasteelhof (Cassel – Fr)

Wie als bierliefhebber een bezoekje aan Frans Vlaanderen plant (aan te raden)
moet beslist de gemeente Cassel aandoen.
Cassel is een versterkt stadje, gelegen boven op de Casselberg en niet zo ver
van de Belgische grens met Poperinge (20 km).
Het is pittoresk en het heeft alles om er een dagje gezellig te kuieren.
Kleine steegjes, prachtige uitzichten en unieke estaminets.

Eén van deze rustieke locaties is het Kasteelhof bovenop de heuvel.
Het is het hoogste café van Frans Vlaanderen en u voelt
zich bij het binnenstappen meteen thuis. Op de menukaart staat er ‘niet voor niets!’

 



Un estaminet, ce n'est pas un restaurant, et pourtant, on y mange.
Ce n'est pas un café et pourtant on y boit.
C'est tout simple comme à la maison.





































U hebt er een prachtig uitzicht over Cassel en omgeving.
Er zijn traditionele volkspelen, een winkeltje met typische streekproducten e
n u kan er kennis maken met de typische Noord Franse keuken.
En voor bierliefhebbers beschikt dit café over een 50-tal streekbieren
waaronder veel Noord-Franse pareltjes.

Annemie en ik proefden er een ‘Anosteké Blonde’ 8,0% Alc.Vol.
een blond bier van de artisanale brouwerij Brasserie du Pays Flamand.
Anosteké is eigenlijk een fonetische vertaling van ‘tot een volgende keer’







Anosteké Blonde – 8,0% Alc.Vol.
Brasserie du Pays Flamand - Blaringhem, France

Donkerblond bier
met een witte romige schuimkraag.

De neus bied ons een moutig aroma
met heerlijke hoppige prikkels.

De eerste kennis met de smaakpapillen is veelbelovend.
Een tikje mout
Gistig
Een lekkere mix van fruitige hoptoetsen
en smaken van zoete abrikozen.
Een mooie bitterheid is voortdurend aanwezig op de achtergrond.
Het bier is mooi in evenwicht
en balanceert tussen zoet en bitter. 
Een boeket van verschillende smaken.
De 8,0% is goed verborgen.
Een droge fruitige afdronk

Verrassend lekker bier

Het bier is in 2011 bekroond geweest met een gouden medaille
op het Concours General Agricole in Parijs
en een zilveren in 2012.

INFO :

La Brasserie du Pays Flamand

425 Rue Andre Plockyn Blaringhem,
France 59173
(0)3 28 41 74 99

T'Kasteelhof (L'auberge du chateau)
Rue Saint Nicolas
5960 Cassel
Tel : 03 28.40.59.29
Email : estaminetkasteelhof@orange.fr

X

Triest Green Hopping 2013

Marc Struif (Brouwerij Den Triest) is een van de weinig Belgische brouwers die
zijn eigen Hopveld heeft.. De aanleg van het Hopved heeft twee redenen.
Hij heeft de hopbellen nodig om er zijn Green Hopping te brouwen
want bij dit proces is de versheid van de hop uitermate belangrijk.
Bij het koken worden er verse hopbellen (niet gedroogd) direct van het veld
in het bier gedaan en dit is een voordeel als uw veld niet ver van de brouwerij is verwijdert.

Een tweede reden is dat het hoppeveld een educatieve waarde heeft als
je de bezoekers wil inwijden in het brouwproces.
Veel leerrijker dan bij het tonen van enkele potjes gedroogde hop.

Het hoppeveld in Kapelle-op-den-Bos






De hop die hij aanplant is de variëteit target
Die geeft een fijne zachte bitterheid en is bovendien goed bestand tegen ziektes.
Sommige hopsoorten zijn zeer gevoelig voor bladluizen en witziekte
maar Target heeft geen gewasbescherming nodig.
De Triest Green Hopping is dan ook een 100% biologisch bier.









Triest Green Hopping 2013 – 6,5% Alc.Vol.
Brouwerij Den Triest - Kapelle o/d Bos

Goudkleurig bier met witte schuimkraag.
De neus heeft een fruitige geur.
Niet zo veel hop aanwezig in het aroma

De eerste slok is bitter
Kruidige toetsen
Hop komt even boven.
bloemig
ook zoete malse toetsen in de achtergrond.
Hoppesmaak blijft aanhouden
Licht bittere droge afdronk
Een goed evenwichtig bier.
Maar had toch ietsje meer hop verwacht.

INFO :


Brouwerij Den Triest
Trieststraat 24
1880 Kapelle-op-den-Bos
tel: 015-71 43 86

e-mail: info@dentriest.be
website: www.dentriest.be

Rookop - De Plukker

Het bier ‘Rookop’ werd tot 1963 gebrouwen in de brouwerij van St-Joris in Reningelst,
tot de brouwactiviteiten werden stopgezet.
De brouwerij werd in 2012 in zijn oorspronkelijke staat gerestaureerd
en functioneert nu als een ontmoetingscentrum (Kinderbrouwerij)
voor gezinnen met kinderen.

Brouwerij De Plukker (Poperinge) werd gevraagd om dit
beroemde bier weer tot leven te brengen.
Doordat het oorspronkelijke recept niet kon worden hersteld,
werd een gloednieuw bier ontwikkeld.

Reningelst (lokaal West-Vlaams : Rinnegèst) is een dorp in de provincie West-Vlaanderen en een deelgemeente van de stad Poperinge. Het dorp heeft ongeveer 1400 inwoners.







De Sint-Vedastuskerk

Brouwerij- Mouterij St. Joris – Reningelst
© Frank Becuwe

De geschiedenis van de 'Mouterij-Brouwerij 'St.-Joris' gaat minstens
terug tot het midden van de 17^de eeuw.
Omstreeks 1660 was de Reningelstse baljuw Pierre de Wijcker er brouwer.

Na veel overnames, kwam in 1907 de familie Six aan het roer te staan van de brouwerij.
In 1913 verbouwde brouwer Nestor G.F. Six de oude mouterij en
voorzag de brouwerij van een nieuwe mouttoren.
Dit mouterijgebouw, dat haaks op het brouwerijgebouw stond, telde twee bouwlagen
en stak onder een zadeldak. Het ‘souterrain’ werd ingericht
als bewaarkelder voor tonnenbier. Het gelijkvloers werd bijna volledig ingenomen
door de kiemvloer. De eerste verdieping werd gebruikt als moutzolder,
terwijl de dakverdieping als gerstzolder fungeerde.

























Zadeldak 'Mouterij-Brouwerij 'St.-Joris'

Reningelst was niet bezet tijdens de Eerste Wereldoorlog waardoor Nestor Six
zijn mouterij-brouwerij in productie kon houden.
Dit niet zonder financieel succes want de aanwezigheid van de vele frontsoldaten
joeg de vraag naar bier immers fors de hoogte in.
Reningelst lag in vogelvlucht maar 7 kilometer van het front en telde hierdoor
in die tijd dan ook het hoogste aantal herbergen.

In de eerste oorlogsjaren werden de drukke brouwactiviteiten nauwelijks verstoord
maar vanaf maart 1917 dwongen de oprukkende bombardementen brouwer Six
geleidelijk alle activiteit in de brouwerij stil te leggen.
De mouterij en brouwerijgebouwen trotseerden echter vrij goed de Eerste Wereldoorlog
zodat na de oorlog de bierproductie dan ook quasi onmiddellijk kon hernomen worden.
Dit was voor brouwer Nestor Six alvast een lucratief toeval!
De wederopbouw van de Frontstreek trok immers extra werkkrachten
aan waardoor het bierverbruik fel toenam.







De trappen naar de brouwzaal en de ovens onder de brouw- en warmwaterketel,
met daartussen de ontlastingsboog boven de dichtgemetselde
opening voor het binnenbrengen van de de koperen ketels.

De ingestorte mouttoren.







De bijgebouwen (met lessenaarsdak) : kuiperij, suikermagazijn,
kolenberging en klein wagenhuis (voiturekot)

Brouwer Six moderniseerde omstreeks 1932 zijn ambachtelijke brouwerij
daar hij niet blind was voor de oprukkende industrialisering van het brouwbedrijf.
Zijn oudste zoon Joseph, die aan de Hogere Technische Brouwerijschool' Sint-Lieven'
in Gent voor ingenieur - brouwer had gestudeerd, zou hem immers opvolgen.
Om zich als brouwer te kunnen handhaven diende hij dan ook te
beschikken over een moderne brouwerij.

Na het overlijden van zijn vader in 1933 nam Joseph de brouwerij
over en moderniseerde die verder.
Zo introduceerde hij open gistkuipen en koeling in de brouwerij wat hem in staat stelde
om bieren van halfhoge gisting te brouwen.
Ook installeerde hij een' bieraftrekkerij' om te kunnen tegemoet komen
aan de toenemende vraag naar flessenbier.
Tot slot installeerde hij in de machinekamer een Lister-dieselmotor
voor het opwekken van energie, nodig voor het aandrijven van
de diverse pompen en de moutpletmolen.
Voordien gebeurde dit met een benzinemotor
en tot kort na de Eerste Wereldoorlog zelfs met een paardenmanege.

Gistingskuip







Baudelotkoeler

Als gevolg van deze modernisering kon het authentieke brouwproces in de brouwerij Sint-Joris
voortaan sneller en vooral efficiënter verlopen.
De brouwerij groeide dan ook uit tot één van de belangrijkste bierproducenten van de streek.
In de jaren ’30 en ’40 werd er twee- tot driemaal per week 70 hl. bier gebrouwen.
Vanaf de jaren ’50 zwakte dit af dit tot één brouwsel per week.

Ieder brouwsel werd in de regel aangemaakt op basis van eigen bereide mout.
Op enkele leveringen na door Albert Verdonck uit Reningelst,
werd de hop vooral afgenomen van de Poperingse hophandelaars Fache e
n nadien van de Poperingse hophandelaar Henri Verbiese.

Voor de Eerste Wereldoorlog had de familie Six echter hun eigen hoppeveld
nabij herberg 'De Driehoek'.
De nieuwe biergist, die brouwer Six nu en dan nodig had om de gisting op gang te kunnen brengen,
haalde hij bij brouwerij Rodenbach in Roeselare.








Opslagtanks







Kookketel

Van de bieren die Joseph Six brouwde, was vooral zijn 'Donkerbruine Speciaal' zeer gegeerd,
dit omwille van zijn rode porseleinen beugelslot... in de volksmond Roodkop genoemd.
Het had een densiteit van 5° en was zoetzuur van smaak.
Daarnaast brouwde brouwer Six ook een biertje van halfhoge gisting,
dat met de steeds populairdere 'lagerpils' moest concurreren.
Voor het huishoudelijk verbruik brouwde hij een donker en een bleek tafelbiertje.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd de normale productie noodgedwongen stopgezet.
Net zoals zijn collega’s brouwde brouwer Six toen enkel nog een dunbiertje (zéro huit).

Voor zijn afzet kon brouwer Six, naast het vele particulier verbruik, terugvallen
op maar liefst 31 verplichte herbergen.
Deze herbergen, waarvan de kinderen Six er twintig in volle eigendom hadden,
lagen gespreid over de dorpen Dikkebus, Dranouter, Loker, Reningelst, Vlamertinge en Westouter.

In de mouterij-brouwerij waren doorgaans drie tot vier knechten tewerkgesteld.
Enkel tijdens de Eerste Wereldoorlog en de eerste jaren van de wederopbouw
vormden hierop een uitzondering wegens de enorme productiviteit.
St.-Joris bood toen werk aan maar liefst vijf knechten en een boekhouder.
Van de knechten fungeerde er steeds één als biervoerder.

Op 2 april 1963 staakte St.-Joris zijn bedrijvigheid omwille van de te harde concurrentieslag
binnen de brouwerijsector.
De mouterij-brouwerijgebouwen fungeerden van toen af als bieropslagplaats
voor bieren van grotere brouwerijen.
Aanvankelijk verdeelde brouwer Jozef Six 'Tiger' (pils en export)
van de Aalsterse brouwerij De Blieck.
Daarna nam hij Anglo-Pils af van de Vlamertingse depothouder Backar en later van de Diksmuidse depothouder Filip Lootens.

Op 14 januari 1994 stierf brouwer Joseph Six.

Uit ‘De Roo(d)kop van Sint-Joris’ een naslagwerk van Frank Becuwe
Samengevat door Kris Langouche (Brouwerij De Plukker - Poperinge).
Waarvoor dank!























Kinderbrouwerij

In de jaren ’90 werd er opnieuw aandacht besteed voor de brouwerij
die zich midden in de dorpskom van Reningelst bevind.
Eerst werd de site beschermd, later werd er beslist dat een deel ervan
het ontmoetingscentrum zou herbergen en de rest in erfpacht zou gaan naar een VZW.
Tegen het wagenhuis werd een nieuwe, polyvalente zaal gebouwd.
Zaal en wagenhuis, met leskeuken en vergaderzolder, vormen samen OC De Rookop.
In het brouwerijgedeelte opende VZW De Fietseling in 2012 de Kinderbrouwerij.
Tezelfdertijd werd gewerkt aan de restauratie van de mouterij
die later ook werd geïntegreerd in De Kinderbrouwerij.
De brouwerij bevat nog heel wat relicten van de brouwactiviteiten
zodat het brouwproces nog perfect kan verteld worden.
Toch ligt het accent in de dagelijkse werking van De Kinderbrouwerij en
niet op die specifieke geschiedenis van het gebouw liggen.
Kinderdromen kunnen er wel gisten, rijpen en bruisen…

http://kinderbrouwerij.com/






















In de oude machinekamer beind zich de familiekroeg met tal van
volksspelen voor de kinderen.







































In het koelschip zijn nu de kinderen baas

`Klakkaert', zeg maar wentelteefje met hoeveijs en Rookop.
Zoet en bitter!

Rookop - 6,5% Alc.Vol.
Brouwerij De Plukker - Poperinge






Donkerbruin tot zwart bier
met beige romige schuimkraag.

Mooie moutige neus
met lichtjes gebrande toetsen
Muffig.

De eerste slok is vrij moutig
Gebrande toetsen.
Heel diep een mooie hopbitterheid
Drop toetsen komen soms boven piepen.
Het bier is evenwichtig en  mooi in balans.
Het heeft een heel fijne gerookte smaak
zonder agressief over te komen
Koffieprikjes
Soms een tikkeltje zwarte chocolade

Droge afdronk
Heel lekker bier die me kan bekoren!


INFO :

Brouwerij De Plukker
Elverdingseweg 16
8970 Poperinge£
tel: 057-33 36 54
ax: 057-33 94 40

e-mail: brouwerij@plukker.be


website: www.plukker.be

Car d’Or

Bergen is volgend jaar Culturele Hoofdstad van Europa,
en dus proberen veel lokale producten hun wagentje aan dat evenement vast te hangen.
De lokale brouwerij Saint-Feuillien uit Roeulx pakt uit met het bier “Car d’OR”,
een blond bier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 6,5 pct.
“Car d’OR” verwijst naar een gebruik tijdens de Ducasse van Bergen,
het plaatselijk folkloristisch feest dat elk jaar in de stad plaatsvindt.
Tijdens dat feest wordt het reliekschrijn van Sint-Waltrudis,
de mythische stichtster van Bergen, rondgevoerd op de Gouden Koets (Car d’Or).
Brouwer Alexis Briol heeft het over een “toegankelijk en makkelijk
te drinken” bier, met veel hop “maar zonder agressiviteit”.
Afhankelijk van het succes zou Saint-Feuillien het bier op
langere termijn kunnen integreren in haar klassieke gamma.

la Car d’OR, is het eerste product dat met een label werd bekroond
door de Europese Culturele Hoofdstad.

Dit bier werd voor de eerste maal voorgesteld op 24 april in l'Alhambra,
een belangrijke plaats ontstaan uit het Bergense festivalleven.

Car d’Or – 6,5% Alc.Vol.
St Feuillien - Le Roeulx

Helder goudblond bier.
Witte romige schuimkraag.

De neus is zoet en licht kruidig.
De eerste slok is zoet.
Tikkeltje fruitig.
Toetsen van koriander.
Een beetje waterachtig.
Een minieme bitterheid dringt soms door
Maar het bier blijft tot op het einde zoet.
In balans maar zwakke body
Zoete afdronk

Mocht nog veel meer hop gebruikt worden.
Niet slecht maar weinig karakter
Eenvoudig bier gebrouwen voor de toeristen die het
best wel lekker zullen vinden.


INFO :

Brasserie Saint-Feuillien

Rue d’Houdeng 20

7070 Le Roeulx

tel: 064-31 18 18

fax: 064-31 18 19

e-mail: info@st-feuillien.com

website: www.st-feuillien.com

Bruges Beer Museum

Maandagavond 30 juni 2014 opende voor heel wat genodigden en de pers
het nieuwe Brugs Bier Museum.
Het museum bevind zich op de bovenverdieping van het postkantoor op de Markt.
De jonge Brugse Initiatiefnemers zijn Thibault Bekaert en Emmanuel Maertens.
Ze tekenden een huurovereenkomst voor twintig jaar.
Thibault Bekaert (een 30-jarige zelfstandige letterbeeldhouwer )
en de 38-jarige horeca-uitbater Emmanuel Maertens. hebben heel wat ervaring in de horeca.
Zo was Thibault een tijd kok in het gekende restaurant Gouden Harynck
en was hij kelner in de restaurants Sint-Joris en Central op de Markt.
Emmanuel groeide door van commis op de Markt tot zelfstandig horeca-uitbater
na enkele tussenstops in het buitenland.
Het idee voor een biermuseum heeft Thibault opgedaan tijdens
een bezoek aan Praag waar je in het biermuseum alles te weten
komt over de geschiedenis van de pils.






Het museum bevind zich op de bovenverdieping van het postkantoor op de Markt.
Ingang : Breydelstraat nr 6.


















Vlaamse comedy- en televisiemaker Lieven Scheire verzorgde
de bindteksten tussen de gastsprekers.









Initiatiefnemer Thibault Bekaert gaf uitleg over het museum en de tot standkoming
ervan en bedankte iedereen voor hun medewerking!

















Bierdame nr 1 Sofie Vanrafelghem was een van de gastsprekers
Ze had ook haar inbreng tot het stand komen van het museum!

Partnership

Ze kozen voor een partnership met Palm Breweries,
die Thibault al eerder kende door zijn deelname aan de wedstrijd Palm Urban Crafts.
Begin vorig jaar zijn beiden met het idee van een biermuseum in Brugge
naar Palm Breweries gestapt om een mogelijke samenwerking te bespreken.
Ze vonden het de meest logische partner om mee in zee te gaan:
ze zijn de enige brouwer die de vier gistingswijzen aanbiedt en ze
brouwen ondermeer Brugge Tripel en het abdijbier Steenbrugge,
een duidelijke link dus met de stad Brugge.

Palm Breweries zag een samenwerking volledig zitten en ging mee in zee.
Vanaf het begin werd samen afgesproken om er geen Palmmuseum van te maken,
wel een algemeen biermuseum.
Ze kunnen wel rekenen op de ervaring en de knowhow van Palm Breweries,
maar de inhoud van het museum werd volledig objectief en onafhankelijk
samengesteld door een panel van autonome bierkenners en –auteurs,
waaronder Bierdame Nr 1 Sofie Vanrafelghem en brouwer Kris vandewalle.








Thibault nam ons mee naar het museum en gaf uitleg bij diverse standen.

Het museum

Het museum werd ondergebracht in de 3 bovenverdiepingen
van het postgebouw op de markt van Brugge.
Het is een beschermd monument dat in overleg met de erfgoeddiensten
en monumentenzorg opgewaardeerd werd en voor het eerst toegankelijk wordt voor het publiek.

Het biermuseum zal gebruik maken van de nieuwste multimediale technieken.
Elke bezoeker krijgt een Apple iPad Mini met hoofdtelefoon.
De software werd op maat van het museum geschreven - in tien talen -
door Typework, een jong Brugs bedrijf.
Ook alle tekst- en audiofragmenten zijn tientalig ingesproken door native speakers.








Een passage over vrouwen-en bier









Het biermuseum zal gebruik maken van de nieuwste multimediale technieken.

Het museumgedeelte zelf bevindt zich op de tweede en derde verdieping.
De bezoeker wordt er volgens zijn eigen interesse geïnformeerd over een
zo ruim mogelijk aantal onderwerpen, zoals:

- de geschiedenis van het bier: wereldwijd, in België en in Brugge, met o.a. de rijke
geschiedenis van de trappisten en de abdijbieren

- het brouwproces: er wordt niet gebrouwen in het museum zelf, wel worden de
verschillende brouwprocessen en –technieken uitgelegd

- de grondstoffen van bier, die de bezoeker ook zal kunnen ruiken, voelen en proeven

- de verschillende bierstijlen en –soorten, zowel in binnen- als buitenland

- bier en gastronomie: foodpairing, hoe combineer je gerechten met bier, hoe verwerk je

bier in een gerecht (ondermeer opgesteld in samenwerking met Philippe Serruys van
sterrenrestaurant ‘Den Gouden Harynck’)

- vrouwen en bier: de belangrijke rol van de vrouw in de geschiedenis van het brouwen

- bier en gezondheid: wat zijn de positieve eigenschappen van de ingrediënten van bier.































De degustatieruimte

Uiteraard kan er ook geproefd worden. Het museumbezoek eindigt
op de eerste verdieping met een degustatie van drie biertjes van 15cl naar keuze,
inbegrepen in de toegangsprijs 

(11euro, 9 euro voor de Bruggelingen).
Er worden 16 bieren van het vat aangeboden,

waaronder natuurlijk Brugge Tripel en Steenbrugge,
maar ook enkele exclusieve bieren zoals het Rodenbach foederbier,
ongefilterde Palm en Boon lambiek.
Daarnaast is er altijd een trappist van de maand.

Het museum gaat open onder de naam ‘Bruges Beer Museum’
en als tagline The Beer Experience, discovering and tasting’.

Contactgegevens:

Thibault Bekaert

thibault@brugesbeermuseum.com
http://brugesbeermuseum.be/

+32 479 35 95 67

La Cress

Een blond bier gebrouwen op basis van Belgische hop
en Haspengouwse waterkers.

Nadat “Waterkerskwekerij Sint–Lucie” uit Lauw het label van
Haspengouws streekproduct behaalde, is er nu het bier ‘Cress’
Het is een absolute primeur. Bier gebrouwen op basis van waterkers en hop.
Waterkers is een caloriearme groente die rijk is aan ijzer,
calcium, jodium, vitamine A en C.
Bovendien heeft waterkers een gunstige werking op de zenuwen en hoge bloeddruk.
Waterkers heeft een bloedzuiverende en vocht afdrijvende werking
en helpt om de eetlust op te wekken.
Waterkers zou de gezondste groente zijn die je in de winkelrekken kan terugvinden.

Het bier kwam tot stand toen men tussen pot en pint op het bierfestival van ‘Anders’
te weten kwam dat waterkers in de tijd van de Kelten werd gebruikt
om bier zijn bittere smaak te geven.
Waterkerskwekerij Sint–Lucie en brouwerij Anders sloegen de handen in elkaar
en creëerden een recept.
Eerst testten ze op basis van de waterkersplant zelf,
daarna op basis van waterkerssap, maar dit gaf nooit een bevredigend resultaat .
Uiteindelijk werd er geprobeerd om het waterkerszaad toe te voegen tijdens het kookproces. 
Dit was de juiste toepassing en het bier “La Cress” was geboren.

http://www.lacress.be/info

La Cress 6,5% Alc.Vol.
Brouwerij Anders - Halen

Blond bier
Witte schuimkraag

Kruidige neus
Hoppig

Zoete aanzet
Moutige toetsen
Kruidig
Bitterheid komt flink opzetten
Het bier is goed in evenwicht
terke body
Ook nu en dan een fruitigheid waarneembaar
De afdronk is behoorlijk kruidige

Frisse doordrinker
Zeg maar een lekkere aperitief!

INFO :

Brouwerij Anders! NV
Stadsbeemd 1025
3525 Halen
tel: 013-46 03 62
e-mail: info@bieranders.be
website: www.bieranders.be

Eeuwenoude traditie in het glas!

Tonneke

Tonneke is een ale of "Spéciale Belge" (hoge gisting) met een
alcoholpercentage van 5%.
Het bier werd reeds gebrouwen in 1818.
In 2008 heeft De Vlaamse Dienst voor Agro Marketing (Vlam)
het bier van brouwerij Contreras samen met nog drie bieren van andere brouwerijen
een Vlaamse erkenning als Traditioneel Streekproduct gegeven.

Ook Palm en Dubbel Palm (Palm Breweries - Steenuffel) Op-Ale (brouwerij Affligem uit Opwijk)
en Koninck (Antwerpen) zijn erkend als streekproduct.

Onder impuls van Palm Breweries werd de groepsaanvraag ingediend.
Nu kan het herkomstlabel streekproduct.be een bijdrage
leveren over de unieke bierstijl 'Speciale Belge'.

De in het lastenboek beschreven grondstoffen, het brouwprocédé
en het rijpingsproces vormen de basis voor de erkenning






Tonneke 5%Alc.Vol.
Brouwerij Contreras – Gavere

Amberkleurig
Licht gebroken witte schuimkraag
Romig wandklevig schuim

Aroma van mout
Muffig
Licht gebrand
nootachtig

Moutige smaak
Tikkeltje karamel
Een lekkere aanhoudende bitterheid
Hoppige prikjes
met af en toe een licht zurig trekje
Matig zoet, licht bitter
en een droge geroosterde afdronk

Een heel Lekkere 'Typical Belgian Ale'

INFO :

Brouwerij Contreras
Molenstraat 110
9890 Gavere

tel: 09-384 27 06
fax: 09-384 83 56

e-mail: info@contreras.be

website: www.contreras.be

Hop The Brewer

Voor brouwer Jef Pirens begon 'Zijn Bierpassie' bij een Bierproefclubje
onder voormalige Lichterveldenaren. 
In zijn kelder te Koolskamp richtte hij een proeflokaaltje op waar
iedereen bier kon proeven. 
Stilaan begon de biermicrobe een grotere vorm aan te nemen.
Uit liefde voor het Belgische gerstenat startte hij met zijn eigen hobbybrouwerij.
Niet lang daarna (2011) ontsproot er een bierfirma met de naam" D’Oude Maalderij ",
genoemd naar de plaats waar gedurende tientallen jaren graan
gemalen en gemengd werd.
De hobbybrouwerij werd hoe langer hoe meer een experimentele proefbrouwerij
waar recepten ontwikkeld werden.

In het najaar van 2012 stelde D'Oude Maalderij met trots haar eerste unieke
en volledig afgewerkte bier aan de pers voor, namelijk de ‘Quantelaar’ (8,0%Alc.Vol).
Dit bier werd door Jef gebrouwen bij Brouwerij Maenhout uit Meulebeke.
Het was een schot in de roos!
Het bier kende zoveel succes dat Jef voor de commerciële productie van zijn bier 
soelaas moest zoeken bij bevriende en gelijkgezinde brouwers.
Door hun installatie af te huren kon hij zijn bier verder blijven brouwen. 

Waar hij voorheen zijn creaties bij brouwerij Maenhout per 6HL brouwde,
gebeurt dit nu bij brouwerij 't Gaverhopke,per 10HL
en occasioneel bij brouwerij De Leite op 30HL,
brouwerij Gulden Spoor op 10HL en brouwerij Alvinne op 20HL.

Naast Qantelaar kwam er ook Redenaar en
Qantelaar Oak Aged (760 flessen van 50cl) op de biermarkt.
Zijn laatste creatie is ‘Hop the brewer’ een woordspeling op
de kinder animatiereeks ‘Bob de bouwer’ (6,5%Alc.Vol.)
Het werd gebrouwen bij brouwerij Alvinne ter ere van het 11e Zythos Bierfestival.






Hop The Brewer (6,5% Alc.Vol.)
Receptuur brouwer Jef Pirens - Bierhuurder d’Oude Maalderij)
Gebrouwen bij brouwerij Alvinne (Moen)






Koperkleurig bier
Met een volle romige schuimkop

De neus bied zoete mout toetsen
met florale tinten.
aroma’s van citrus en banaan komen afwisselend naar boven

De smaak bij de eerste slok is zoet
Een lichte bitterheid komt naar boven
Fruitig
Ook hier een florale toets
Het heeft met zijn 6,5% een redelijke stevige body
De bitterheid blijft aanhouden
Het heeft een rechtdoorsmaak en niet zoveel nevensmaken.
Een droge licht bittere afdronk op het einde.
Lekkere doordrinker en dorstlesser.


INFO :

d’Oude Maalderij

Zwevezeelsestraat 4, 8851 Koolskamp

www.facebook.com/doudemaalderij
doudemaalderij@hotmail.com

Café Égalité





Toen Bernard en ik voor bierzaken in Sint-Gillis waren,
deed deze Brusselse Gemeente me denken aan Parijs.
De huizen hier hebben een gelijkenis met de huizen van de Franse hoofdstad.
Niks voor niks heeft Sint-Gillis het Hortamuseum op haar grondgebied.
Samen met drie andere art-nouveauhuizen van Horta, behoort het
tot de werelderfgoelijst van de Unesco.
















Het Sint-Gillisvoorplein





Het Sint-Gillisvoorplein zal over afzienbare tijd helemaal worden heraangelegd.
De Brusselse landschapsarchitect Bas Smets won er een wedstrijd
die de gemeente uitschreef en belooft van het voorplein nog een beter plein te maken.
Tant mieux voor de vele horecazaken die er nu al de levendige sfeer bepalen.
Een van de cafés op het voorplein is Café Égalité.








Brasserie Égalité.







Aan het venster enkele sugesties!

Café Égalité is alvast een goede naam voor een café
dat ook inhoudelijk best wat te bieden heeft.
Égalité wordt uitgebaat door Hasan en is gespecialiseerd in Belgische bieren.
Dat zal je niet ontgaan als je er binnenstapt,
want de muren zijn vol getimmerd met houten panelen, waarop in zwarte viltstift –
een beetje op ambachtelijke wijze – de namen van de ambachtelijke bieren worden vermeld,
telkens met wat uitleg over hun smaak en herkomst.







De keuzemuur!








Smal en diep met een eigenzinnige interieursmaak.
















Een Barokke luster domineert het plafond

De houten panelen bepalen voor een groot deel de sfeer van deze
zaak die verder nog kan bogen op twee barokke lusters,
groen geschilderde gipsmoulures aan het plafond en een grote spiegel.

Naast de plaatselijke bevolking komen ook heel veel
bierliefhebbers naar de zaak.
Uitbater Hasan is een vriendelijke uitbater met een klein hoekje af.
Hij was dolenthousiast met ons bezoek.
Hij serveerde ons een taras Runa van de Zennebrouwerij.








Ook de dienster is een vriendelijke en een mooie verschijning.







Uitbater en eigenaar Hasan in de deuropening van zijn speciale zaak.









Het grote terras voor het café.
Het vloeit samen met enkele andere terassen 
Ze bepalen mee aan de gezelligheid van het Sint-Gillisvoorplein.








Van een originele menukaart kun je hier wel spreken.








Taras Runa – 4,8% Alc.Vol. Brasserie de la Senne
 




Donker blond wazig bier
met witte romige schuimkraag

Kruidige neus (Kruidnagel)
Gistig.

Een bittere aanzet
Hoppig Toetsen van appelen
Tikje Citrus
Ook hier enkele kruidige toetsen
Bittere afdronk
Lekkere aperitief

Taras Runa is een collaboration brew
tussen DLS en Birrificio di Montegioco.





INFO :

Café Égalité Parvis de Saint-Gilles 47,
Sint-Gillis Voorplein 47 1060 Brussel
Tel : 0488 31 43 18
brasserie.egalite.7@facebook.com

Philly Tripel

Met ‘Philly Tripel’ brouwde brouwerij Dilewyns uit Dendermonde een
limited edition bier speciaal voor de Philly Beer Week in Philadelphia(Amerika).
Philly Beer Week is de langstlopende en grootste week
van het ambachtelijke bier in de States.
Er zijn een 100-tal evenementen verspreid over 10 dagen.
Het bier is in feite een collaboration brew met de plaatselijke
Dock Street Brewing uit Philadelphia.
Het biertje werd wel in Dendermonde gebrouwen.
Het resultaat is een Tripel van 8,5% Alc.Vol.
Het bier wordt gebrouwen met biologische acaciahoning uit België
die bekend is om zijn zachte en bloemige smaak.
De honing geeft het bier een delicaat vleugje zoetheid ,
samen met warme aroma's van vanille .
Het bier werd slechts een keer gebrouwen.
Dus wil je het alsdan nog proeven dan moet je vlug zijn!

Philly Tripel – 8,5% Alc.Vol.

Blond helder bier.
Mooie koolzuurstroming
Witte romige schuimkraag

De neus beleefd een hoogdag!
Een parfum van mout vers fruit
tikje taart!
en een prikkeltje honing
Zachte hoppetoetsen

De eerste slok is verfrissend
Een citroentoetsje zorgt hiervoor
Moutig die over gaat in een licht bittere aangename smaak
Het fruitige dwarrelt er rond.
De honing is aanwezig zonder positief veel op te vallen
Het bier is zacht en mooi in balans
Bitter zoet wisselen elkaar af
ook hier een toetsje patisserie 
De afdronk word over genomen door een zoete fruitige toets.

Een heel lekkere tripel met een fijne smaak zoals die hoort te zijn. 

Info :

Brouwerij Dilewyns BVBA

Vlassenhout 5
9200 Dendermonde
tel: 052-20 18 57
fax: 052-22 18 54

e-mail: info@vicaris.be
website: www.vicaris.be

Dock Street Brewing
701 South 50th Street Philadelphia, Pennsylvania
19143 215-726-2337
http://www.dockstreetbeer.com/

Brouwerij St. Bernardus






St. Bernardus Extra (4,4% Alc.Vol) is het nieuwe bier van de
gelijknamige brouwerij uit Watou.
Met de geboorte van het nieuwe blonde bier laat ik u eerst een fotoreeks zien
van de brouwerij naar aanleiding van een bezoek enkele maanden geleden
met de Waregemse bierfanaten.
Op het einde volgt een bespreking van het nieuw bier.









Watou is vooral bekend als kunst- en brouwersdorp.
Twee brouwerijen, Sint-Bernardus en Brouwerij Van Eecke,
leveren een uitgebreide selectie streekbieren.
Van Eecke bevind zich in de dorpskern maar
brouwerij St. Bernardus is gelegen op deze Trappistenweg.

Brouwerij St. Bernardus in Watou onderging de laatste jaren
een grondige gedaanteverandering.
Met de aanleg van het hoppeveld vlak naast de brouwerij,
de bouw van nieuwe magazijnen, en een authentiek café annex degustatiezaaltje
werd de brouwerij vervolledigd.

De Brouwerij












































De productie is de voorbije jaren inderdaad sterk gestegen.
In 2008 brouwden St. Bernardus nog 1.700.000 liter bier per jaar, dit jaar zullen
ze volgens zaakvoerder Hans Depypere er ongeveer 3.600.000 liter maken".
Momenteel wordt daarom een nieuwe brouwzaal geïnstalleerd,
waarmee ze de productiecapaciteit indien nodig nog verder kunnen opvoeren.
Met de huidige installatie zitten ze aan hun maximum en kunnen
ze slechts twee keer per dag brouwen.
Met de nieuwe installatie zal de productie opgevoerd worden
naar zes keer per dag.
De St. Bernardusbieren zijn een uithangbord voor de Belgische Bierindustrie .
De laatste jaren worden ze hoe langer hoe meer begeerd in binnen- als buitenland.







































Alle bieren worden in de brouwerij Gebotteld.( 200.000 flessen per week)












De Proefzaal







Een heerlijke St. Bernardus Tripel!







Het parade paardje!







Men beweert nog altijd dat de St.Bernardus12 hetzelfde bier
is als het Westvleteren-12 bier.
Maar de waarheid is dat na de tweede oorlog de Trappisten van
Westvleteren een brouwerij zochten om het bier voor hen te brouwen.
Ze wilden indertijd het bier niet meer commercialiseren en
gaven een vergunning aan St. Bernardus.
De brouwmeester van Westvleteren Dhr. Mathieu Szafranski (van Poolse afkomst)
bracht de recepten, de knowhow en de gist mee.
Brouwerij St. Bernardus brouwde van af toen de bieren om ze te commercialiseren.
De Trappisten brouwden ook verder maar enkel voor zich zelf en voor 'De Vrede',
het café schuin tegenover de abdij (Nu recht tegenover).

De vergunning eindigde in 1992, maar St.Bernardus brouwde de bieren
verder maar veranderde de naam van Sint-Sixtus of trappist Westvleteren
naar St. Bernardus de naam van hun brouwerij.

Het St. Bernardusbier abt 12 is geen exact kopie van Westvleteren.
Ondanks bijna dezelfde smaak zijn er kleine verschillen
zoals het brouwwater bvb.
Aan u te ontdekken om ze uit elkaar te houden!

Er worden een achttal bieren gebrouwen waarvan
st Bernardus Abt (12%) de bekendste is natuurlijk.
Daarnaast nog een pater (6%), Een prior (8%), een tripel (9%)
St. Bernardus witbier, Christmas Ale, Watou tripel en grottenbier.
Ondanks hun religieuze namen zijn het geen Trappistenbieren meer.
Het zijn ook geen erkende abdijbieren.

Brouwerij Sint-Bernardus uit Watou lanceerde vorige week
een nieuw seizoensbier, de Sint-Bernardus Extra 4.
Het bier moest al drie jaar eerder op de markt komen.
Het was vroeger te zien op oudere publiciteitsborden voor de jaren 70’
Vijf jaar geleden hadden ze al plannen om het samen
met hun Amerikaanse invoerder Darius Debski op de markt te brengen.
Maar door zijn plotselinge dood besloot St. Bernardus het niet
meer op de markt te brengen.
Maar goede ideeën veeg je zo maar niet van de baan
en nu de brouwzaal de nodige vernieuwingen krijgt besloten
ze het toch maar om te brouwen.

Annemie en ik proefden het nieuwe bier op het terras
van restaurant ‘Het Ovenhuis’ op het gezellige marktplein van Watou.
De dienster wist ons te vertellen dat het maar om
een beperkte oplage gaat. (54.000 liter)
Het is een seizoensbier en zal jaarlijks op de markt komen vanaf 15 mei.
het bier is te vinden in de betere drankenhandels.






 St. Bernardus Extra - 4,8 % Alc.Vol.

Blond helder bier
Met een witte schuimkraag die nogal vlug verdwijnt.

De neus is Moutig
gistige prikkels
Ook wat toetsen van citrus
(Niet overweldigend)

De eerste slok doet nogal waterachtig aan
Moutig
kruidig (Koriander)
Ondanks de hoeveelheid hop (meer dan in hun andere bieren)
heeft het bier een lichte bitterheid.
Het heeft jammer genoeg geen body.
Het zou vroeger het tafelbier geweest zijn van de paters.
maar de dag van vandaag mag er toch meer pit in een bier zitten
Vooral omdat het tussen de hoppevelden van Poperinge gebrouwen wordt.

Misschien nog ietsje te jong?
Maar volgend jaar moet er aan gesleuteld worden.
We zijn meer gewoon van deze prachtige brouwerij!

INFO :

Brouwerij Sint-Bernardus
Trappistenweg 23
8978 Watou (Poperinge)

tel: 057-38 80 21
fax: 057-38 80 71

e-mail: marco@sintbernardus.be

website: www.sintbernardus.be

Formidabel

Ondanks de vele brouwsels die bierfirma 'Broeder Jacob' laat brouwen
bij Brasserie Du Bock in Purnode werd het bier ‘Formidabel’
uitbesteed aan brouwerij ‘Anders’ uit het Limburges Halen.
De naam is een knipoog naar Stromae en de Nationale voetbalploeg De Rode Duivels

Over bierfirma Broeder Jacob

Eigenaar Johan Claes was een kwarteeuw verbonden aan de koffiebranderij Java,
maar opende dan samen met broer Dirk het dorpscafé In de ster, bij Boeresin Wezemaal.
Daar leerde hij de combinatie van bier en gastronomie kennen.
Zijn droom om een eigen brouwerij te hebben kan hij niet realiseren,
maar bracht met Broeder Jacob Blond en bruin zijn eigen bieren op de markt.
Deze werden voor het eerst voorgesteld op Horeca expo Gent 2010.
Hij oogstte veel bijval met zijn bieren en al vlug kwamen
nog andere creaties op de markt.
Een negental bieren zijn nu in omloop.

Lees de legende en het ontstaan van Broeder Jacob
hier

Formidabel – 5,5%Alc.Vol.
Bierfirma Broeder Jacob - Wezemaal
Gebrouwen bj Brouwerij Anders (Halen)

Blond bier
Romige witte schuimkraag

De neus is fris
Met een licht moutige toets
Fruitige hop prikkels

De eerste slok is mooi fruitig
Lichtjes floraal
Citrussmaakje komt naar boven
Een lichte hopbitterheid komt zich in de mond mengen
Ook kruidige toetsen laten zich opmerken!
Mals zacht bier.
Mooie in balans.
Een verfrissend zomerbiertje
met een redelijke stevige body ondanks de 5,5%

Gebrouwen met 3 Belgische hopsoorten en 3 granen.

Zet de TV maar aan!

INFO :

Bierfirma : Broeder Jacob
Beninksstraat 28
3111 Wezemaal (Rotselaar)
tel: 0498-11 20 04 (Johan Claes)
e-mail: j-claes@telenet.be

website: www.broederjacob.be

Brouwerij Anders! NV
Stadsbeemd 1025
3525 Halen
tel: 013-46 03 62
e-mail: info@bieranders.be

website: www.bieranders.be

Nüetnigenough

Nüetnigenough - Lombardstraat 25 - 1000 Brussel

Wanneer u een bezoekje brengt aan onze hoofdstad en u krijgt een hongertje
dan moet u eens doen zoals Geroen en ik,
het oergezellig Brussels restaurant ‘Nüetnigenough‘ opzoeken.
Dit sfeervolle eethuis is gevestigd in de Lombardstraat 25
en ligt niet zo ver van de Grote Markt.

"Nüetnigenough?" Letterlijk vertaald vat dit woord de ziel van de ‘Brusseleir’ samen,
die nooit maar dan ook nooit voldaan is.







 







Groot is de resto niet wel maar de moeite waard om het te bezoeken.
In een charmante omgeving, met een vleugje art nouveau en art déco serveren
ze typische Brusselse gerechten waarvan enkele met bier bereid.































De kunstreproducties aan de muren zijn van Joseph Fernand Henri (Fernand) Léger
(Argentan, 4 februari 1881 – Gif-sur-Yvette, 17 augustus 1955)
was een Franse kunstschilder en beeldhouwer.
Hij wordt beschouwd als een belangrijke vertegenwoordiger van het kubisme.

De uitzonderlijke bieren van Brouwerij Alvinne en de Brusselse Zennebrouwerij
zijn er goed vertegenwoordigd!

Een uitblinker op het schap is het bier 'Niks Meer Nodig' 10% Alc.Vol.
Van brouwerij Alvinne (Moen)
Het is een Morpheus Dark die vijf maanden werd gerijpt op bourbon vaten
Een dessertbier speciaal gebrouwen voor de vijfde verjaardag van het restaurant
EBC 190 (Kleur) en 48 EBU (Bitterheid).
Een zacht bier met fruitige toetsen en vanilleprikkels
Chocolade en een tikkeltje vineus!








De bierkaart blinkt niet uit in aantallen (nochtans meer dan 50 bieren),
ze kiezen daarentegen voor pareltjes van ons ‘Belgenland’
en ze werken uitsluitend met brouwers waarvan ze de brouwkunsten bewonderen
(ver van zoet, op zoek naar bitter).
Industriële bieren zijn bij hen uit den boze.

Liefhebbers van Oude Gueuze worden in dit bruine restaurant verwend.
Ze hebben er op het schap de beste Lambics van het Pajottenland.
Ze zijn allen aanwezig van zuur tot zuurder.

























Geroen en ik werden bediend door Cécile.
Een vriendelijke dame die ons op charmante wijze door de bier- en menukaart loodste.
Met haar eigen Brussels dialect gaf ze het restaurant nog meer charme en karakter.










Varkenshaasje in Pius X bier en Eekhoorntjesbrood

Nüetnigenough :
Klein maar fijn! een eethuis om te koesteren
 

Info :
Nüetnigenough
Lombardstraat 25,
1000 Brussel
02 513 78 84

PERSVOORSTELLING

“Bier met een Ziel, kunst en moeders in oorlog”








Het bedrijf HELBIG waar brouwerij 'De Leie' ondergebracht is.

In brouwerij De Leite in Ruddervoorde werd op 23 april jl 
het nieuw bier ‘Merci Maman’ voorgesteld:

Vier jonge ondernemers kwamen op het idee om hun afzwaai bij de
Jonge Economische Kamer op een zinvolle manier in te vullen.
Ze worden 40 in het jaar waarin het begin van WOI wordt herdacht.

Het bier wil dan ook eer betuigen aan een vergeten groep in de Groote Oorlog en de
oorlogen van vandaag: moeders en vrouwen.
Ze leden vaak ontbering, verloren man of zoon, maar hielden toch een gezin recht.
Sommigen werden ondanks hun gezin ook échte helden.

Om de sterke vrouwen van vandaag te steunen gaat 10 procent van de omzet van
‘Merci Maman’ naar het Vrouwencentrum in Istalif (Afghanistan), het project van
Barones Jennie Vanlerberghe.

‘Merci Maman’ is een ‘warm blond bier’ van 6 vol % alcohol met een fijn bittere afdronk en
een fruitige toets. “We wilden een bier dat zich onderscheidt, maar toch door veel mensen
ook vrouwen graag wordt gedronken,” vertelt brouwer Luc Vermeersch die voor het
smaakpalet overleg pleegde met biersommelier Sofie Van Rafelgem.

De aanleiding om het bier te brouwen werd gegeven door Ief Vancouillie (Fonitel),
Koen De Brauwer (drukkerij Drukta), Kristof Lefevere (SAP consultant)
en Francis De Nolf (Roularta Media Group).
Deze vier jonge ondernemers bereiken de leeftijdsgrens bij de
Jonge Economische Kamer (JCI) Roeselare-Izegem.
Bij hun afzwaai wilden ze iets blijvend, iets authentiek achterlaten.

De vele herdenkingen van het begin van WOI deden hen stilstaan
bij een groep die vaak over het hoofd wordt gezien:
moeders en vrouwen.
In de oorlogsjaren leden ze ontbering, verloren man of zoon,
maar hielden toch verder een gezin recht.
Sommigen waren – ondanks hun gezin in stilte en anonimiteit echte helden.
Het legde voor de vier initiatiefnemers van het bier meteen de link naar de rol die hun eigen echtgenotes al die jaren hebben vervuld:
hen meestal in stilte en anonimiteit steunen in de uitbouw van hun ondernemerschap.

Brouwer Luc Vermeersch en zijn echtgenote Carine Vandekinderen
wilden het eerbetoon nog een stap verder doortrekken
en beslisten om 10 procent van de omzet van ‘Merci Maman’ af te staan
aan het Vrouwenhuis dat Baronnes Jennie Vanlerberghe
met Moeders voor Vrede sinds 2002 uitbouwt in Istalif,
een district op 48 km ten noorden van de Afghaanse hoofdstad Kabul.

Het project zet na de laatste gevechten tussen de Taliban
en de Noordelijke Alliantie in op de heropbouw van de gezondheidszorg,
het onderwijs, de kleinschalige economische productie en de landbouw.






Vooraleer de persconferentie begon werden de genodigden getrakteerd op
de bieren van De Leite. Hier met een charmante glimlach uitgeschonken door
mede zaakvoerdster Carine Vandekinderen. 










Zaakvoerder en brouwer Luc Vermeersch verwelkomde iedereen en
gaf meer uitleg over het project.
Merci Maman staat voor een verhaal, een belevenis:
een bier om te zien, te ruiken, te proeven, te smaken, te voelen...
stil verwijzend naar die sterke stille kracht,
die force nature, de moeder, daarom : "Merci Maman".
Merci Maman is ook een ode aan de Martha Cnockaerts van alle tijden,
aan alle sterke vrouwen, alle moeders, aan alle stille krachten.
Hij vertelde twee verhalen over Stefanie vanhoof en Martha Cnockaerts
twee sterke vrouwen in de oorlog.













Francis De Nolf (roularta) vertelde de reden waarom ze aan het project begonnen zijn.
De Jonge Economische Kamer Roeselare–Izegem heeft als ontwikkelingsbeweging
de doelstelling en dus ook de traditie niet om goede doelen te steunen.

De vier afscheidnemende JCI-leden wilden met
de hulp van een brouwer een uitzondering maken.
Brouwerij De Leite met brouwer-ondernemer
Luc Vermeersch was bereid mee te stappen in dit authentieke verhaal.
Tien procent van de omzet van ‘Merci Maman’ staat Brouwerij De Leite af
aan het project in Istalif
“Omdat de rode draad er is. Omdat we op een onschuldig moment,
zoals bij het proeven van een bier, stil willen staan bij de miserie,
maar ook bij de kracht om door te zetten, het geloof in de kracht van de hoop,
om te overleven in de Eerste Wereldoorlog, in Afghanistan, in alle oorlogen.
Voor de stille, sterke kracht van vrouwen in onmogelijke tijden.”

Het etiket







Kunstenaar Robin Vermeersch

Merci Maman kreeg een etiket bezet met rode papavers o
ver een zwart-wit foto van een sterke vrouw, een moeder.
Het werd ontworpen door kunstenaar Robin Vermeersch en werd
gedrukt door Drukkerij Drukta in Kortrijk.

Barones Jennie Vanlerberghe 
die Moeders voor Vrede sinds 2002 uitbouwt in Istalif,
een district op 48 km ten noorden van de Afghaanse hoofdstad Kabul.
was emotioneel van het project en bedankte de initiatiefnemers.

Istalif

“Het verhaal van het ontstaan en de geschiedenis van het Vrouwencentrum in Istalif

en van de vrouwen die erbij betrokken zijn, is een verhaal van moed. Het is een

boeiend en ongelooflijk verhaal met veel ingehouden woede, waarin soms ongeloof

en nu en dan een hartelijke lach door klinkt. ”

(Jennie Vanlerberghe, Lach niet Khanoem)







vlnr : Francis De Nolf (roularta) Ief Vancouillie (Fonitel),
Barones Jennie Vanlerberghe,
Brouwer Luc Vermeersch en zijn echtgenote Carine Vandekinderen,
Kristof Lefevere (SAP consultant) en Koen De Brauwer (drukkerij Drukta).







Na de persconferentie werd het bier geproefd en als hongerstiller

werd een lekkere paella opgediend

Het bier

Het moest een vrouwvriendelijk bier worden.
Vrouwen drinken wel degelijk graag bier, want bier is kunst, is beleven.
Bij het bedenken van zijn proefbrouwsels en de ingrediënten
heeft de brouwer dan ook overlegd met Sofie Van Rafelghem.
Een jonge vrouw die gepassioneerd bezig is met bier, zowel als journaliste,
docente, biersommelier en hobbybrouwer.
Zij is gedreven in de weer om de kloof tussen vrouwen
en bier zoveel mogelijk te verkleinen. Zie ook

www.vrouwenbier.be

Zij vond zijn keuzes van grondstoffen goed.
“Vrouwen hebben ook problemen met de ‘grote vazen’ waarin het bier geschonken wordt.
Daarom willen wij zelf het bier zoveel mogelijk aanbieden in onze kleinere glaasjes.”

Merci Maman 6% Alc.Vol.

Na de kunstzinnige ludieke bieren, was het nu dus tijd voor een
kunstzinnig beklijvend bier.
Het bier tekent voor 6 Vol %alcohol, en is ‘warm in dronk’.
De brouwer noemt het ‘warm blond’.
Er is bewust niet gegoocheld met een hoge bitterheid.
Door een fijne keuze van aromahoppen is gezorgd voor een
fijne bittere afdronk met een fruitige toets.
“Wij wilden een bier dat zich onderscheidt,
maar toch door veel mensen graag gedronken wordt”.

Koperkleurig bier
met romige witte schuimkraag

Een zoete moutaroma
Floraal met licht kruidige prikkels

De eerste slok is moutig (Gebruik van vier mouten)
Mals en romig.
Ook een fruitige florale toets
Langzamerhand komt er een aangename hopbitterheid naar boven.
Bewust niet te veel.
Meer aromahop gebruikt (Hoppebellen)
Gedryhopt met twee hopsoorten
De afdronk is droog en bitter
Het bier is een zachte harmonie tussen zoet en bitter.

INFO :

Brouwerij De Leite 
De Leiteweg 32
8020 Ruddervoorde
België

T +32 50 25 07 96 
F +32 50 33 98 58

Brouwerij De Leite is open op maandag, dinsdag en donderdag.
Bezoek op afspraak

Luc Vermeersch
luc.vermeersch@helbig.be

Carine Vandekinderen
carine.vandekinderen@helbig.be

X