Naar de inhoud

Bierblog

seniorennet.beseniorennet.be

1431999-dc6026515719589d6c874e235b235a8e.JPG

De Circusbrouwerij 2





De Circusbrouwerij 2





2443043-43354d3a3a42bdba45ccc4198a028d05.jpg


Ze hebben enkele duo-tanks staan voor de vergisting en lagering: 2 van 5 Hl, 5 van 10Hl en 2 van 20 Hl.






2443043-f9d6f8689610ccd395b32c0a66f63c84.jpg



De Bottelmachine is een tegendrukvuller waar ze 33cl (apo, vichy, longneck en steini) en
75 cl (Bière Belge) op kunnen afvullen.

Daarachter staat er een etiketeermachine met koudlijm.
In de warme kamer hebben ze plaats om 18 paletten met bier te plaatsen voor hergisting.




2443043-32e6dc145275cf52ce51aa30fce4a9fc.jpg


De opening gebeurde door Deprez Raf 4de schepen en Spincemaille Eliane Eerste Schepen van Zwevegem  



Ze proberen zoveel als mogelijk met Belgische grondstoffen te werken,
dus de meeste hop gaan ze zelf halen bij de hoppeboeren in Poperinge.






2443043-b1380cbedb19a938772eb033ae172671.jpg

Bert verwelkomde en bedankte iedereen die mee geholpen heeft om dit prachtig project op te bouwen



Ze brouwen veel voor derden, “bij ons mag de bierfirma, bedrijf of vereniging dan ook komen mee brouwen” verteld ons Bert.
“Bij ons staat de beleving centraal”.
Dit jaar (2021) hebben ze ... (na het testen en wat kinderziektes en afwerkingen) in het totaal 98 brouwsels gedaan hebben! De installatie staat er sinds 8 januari, en vanaf maart full operationeel.



2443043-83f044343f131b9928e50174eb5a29b1.jpg


De lekkere hapjes werden klaargemaakt door Chef Koen Toye





2443043-f0e20ae5e2733059472c544ab7be8115.jpg






2443043-33621cb001f8af83ba5d8275acf8c957.jpg



We konden proeven van Circa-Pils
Jongleur, Piccolo, Ringmaster, Cascadeur, Trapeze Freeze, Autumn, Black Mamba en de speciale Milshake Kiwi IPA




2443043-78986284175e9cbfa207b9ef5b0ede39.jpg



Ze brouwen veel voor derden, “bij ons mag de bierfirma, bedrijf of vereniging dan ook komen mee brouwen” verteld ons Bert.
“Bij ons staat de beleving centraal”.
Dit jaar (2021) hebben ze ... (na het testen en wat kinderziektes en afwerkingen) in het totaal 98 brouwsels gedaan hebben! De installatie staat er sinds 8 januari, en vanaf maart full operationeel.




2443043-8670ac69def971a37e43b72f7f240a70.jpg


Tim Vandenberghe en Bert Deprez zijn trots op hun realisatie



In hun prachtig proeflokaal kan je de bieren proeven die bij hen gebrouwen zijn, dus niet enkel de circusbieren.

Ze zijn in de wintermaanden open op vrijdag en zaterdag van 15u-22u en zondag van 11u-19u.

De brouwerij kan ook bezocht worden maar meer daarover op hun website...daar kunnen de mensen ook het bezoek boeken.


De Circusbrouwerij
Transfostraat 28
8550 Zwevegem


We wensen jullie alvast heel veel succes!

Annemie en William





Geschreven door William Roelens om 10:40

De Circusbrouwerij 1



De Circusbrouwerij 1



Vrijdagavond 19 november 2021 waren Annemie en ik te gast op de openingsreceptie t.g.v.
de officiële opening van de “Circus Brouwerij” in Zwevegem.

Bert en Tim lieten ons kennis maken met hun nieuwe brouwinstallatie, proeflokaal en biertjes.





2443039-02a70f17f4c8f6dbdc9790fea5b63946.jpg

Een zicht op de voorgevel




De Picolo het eerste bier was voor brouwer Tim Vandenberghe zo’n enorm succes dat hij besloot met zijn vriend Bert Deprez het bier verder te brouwen voor de grote massa.
Naast Picolo kwamen er al vlug nog enkele bieren bij! Jongleur en Ringmaster waren de volgende,
allemaal met betrekking op het circus.






2443039-ff41a1280d9148ab73563dcd86c275a0.jpg


Een deel van het interieur




De Circusbieren werden indertijd op verschillende locaties buitenshuis gebrouwen.
Bij Het ‘Gulden Spoor’ in Gullegem, ‘The Brew Society’ in Heule of ’t Gaverhopke’ in Waregem. De twee jonge mannen waren altijd welkom om hun creaties te brouwen.






2443039-e4f91105686eb0c2f71bee9905738454.jpg

De leuke toog



Dat de drang naar een eigen brouwerij groot was sprak voor zich zelf.
Ze kregen van de gemeente Zwevegem een werkplaats toegewezen aan de parking van de vroegere elektriciteitscentrale
Transfo in Zwevegem.






2443039-c8a408c13a2722e22ae22720547496ad.jpg


Lekkere hapjes stonden op ons te wachten







2443039-78d823a43e735010a1e4824332a2cc8d.jpg



Wie kon raden hoeveel deze oude transformatoren in totaal wogen kreeg zijn gewicht in bier mee naar huis!







De Brouwerij


2443039-8ca44dd9dd3e001f3b0a03bea8501221.jpg




De brouwinstallatie is ontworpen door B'Brew (Bert Vanhecke & Jasper Buyse) van Roeselare
welgekend van de BOM-brewery





2443039-418b25c3351f829b012743302a6d35de.jpg




Het is een 4 ketelsysteem van 5Hl. Ze hebben een maïshketel, filterkuip, kookketel en een wachttank. De verwarming gebeurt met elektriciteit daar ze op de Transfo-site zitten (tegen midden 2022 zou de volledige site off-grid gaan van het net en zullen ze volledig zelfvoorzienend zijn qua elektriciteit. Dus momenteel konden ze dan ook niet anders dan op elektriciteit te verwarmen.





2443039-686f0ed3e32b6adbeace9f679ec70ae2.jpg



Naast de kookketel hebben ze een aparte wort-koeler die er voor zorgt dat ze na de kook snel het wort kunnen afkoelen om de juiste aromahoppen toe te voegen.




2443039-f32b401277f512b1a1a8c38f84d6e235.jpg




Momenteel hebben ze reeds 4 houten vaten liggen: 2 voor de pirate piccolo (Rum infused)
en 2 voor een testprojectje.


Zie verder deel 2


Geschreven door William Roelens om 10:26

Wevelgemse bieren




Wevelgemse bieren




Deze 14 bieren werden eens voorgeproefd door de mensen van de Dinsdagnamiddagproeverij
Ze zullen te proeven zijn op 20 en 21 november op het

EERSTE GROOT-WEVELGEMS BIERFESTIVAL


Op zaterdag kan je terecht in de Porseleinhallen van 14u tot 23u.
Op zondag is dit van 14u tot 19u.

Om de innerlijke mens te versterken is er een foodtruck aanwezig en voor de BOB’s en kinderen is er eveneens een frisdrankbar.
Er is er professionele kinderanimatie voorzien op zaterdag van 16u tot 18u en op zondag van 15u tot 17u. Op zaterdagavond is er ook een DJ aanwezig. Op zondag zal een jury de bieren van de amateurbrouwers proeven, de eerste drie ontvangen een waardebon om te gebruiken in een speciaalzaak voor thuisbrouwers.






BUX TRIPEL (8,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Biermaekers (Gullegem)
Gebrouwen door de The Brew Society (Heule)


2441253-f3ccdd27d2000e3f9255a7e3e2c48800.jpg





Blond bier met witte schuimkraag
Zoete neus met wat fruitige toetsen.
Ietwat kruidigheid,
Aangenaam om te ruiken

Moutige aanzet
Zoet
Honing
Granig
Licht bittere toetsen. 
Gematigde fruitige prikken
Een tikje hop
Goed in balans 
Droge afdronk
Tikje bitter
Behoorlijke lekkere tripel




BUX Blond (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Biermaekers (Gullegem)
Gebrouwen door de The Brew Society (Heule)


2441253-156005c5baf40ff51a327f1c34f2975b.jpg





Helder (goud)blond bier met kleinere romige witte kraag.

Zoet aroma
Granig
moutig
Gist in de neus
Karamel toets
Perzik
Medium body.


De eerste slokken zijn zoet
Beetje granig
Moutig
Perzik prik
Tikje kruidigheid
Kleine bitterheid
Zoete afdronk
Allemans bier




Bux Brown (7,5% Alc.Vol.)
Brouwerij Biermaekers - Gullegem
Gebrouwen bij Brouwerij ’t Gulden Spoor – Gullegem

2441253-799bad5a3b514f096e69bbc4a7896cd9.jpg





Donkerbruin bier met lichtbruine schuimkraag.

Het eerste aroma komt er pas na een tijdje door.
Zoete geur.
Rozijntjes
Beetje hop in de neus

Ook de eerste smaak is zoet.
Zachte brandheid
Een beetje flets
Tikje chocolade
Weinig body
Lichte bitterheid.
Tikje Hop
Mooi in balans
Zoete afdronk.
Lichte bitterheid in de nasmaak
Goed maar mocht toch ietsje meer karakter hebben.




Moorseles Bukske (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Gulden Spoor - Gullegem.

2441253-d0096ec6c83575373e3a21d129ff8fef.jpg





Goudblond bier met witte schuimkraag.
Moutige neus.
Gistig.
Zoete Lichte fruitige prikken.

De aanzet is moutig.
Beetje karamel in de mond.
Fruitige toetsen.
In de diepte een lichte hoppigheid.
Afwisselend enkele kruidige prikjes.
Allemaal nogal braafjes wat waarschijnlijk de bedoeling is.
Een best wel lekkere allemansvriend.




Franc Belge Spéciale Ambrée (5,2%Alc.Vol.)
Brouwerij De Ranke – Dottignies


2441253-032b2cc936860b03048302d991c3498f.jpg





Wazig amberkleurig bier met witte schuimkraag

Geurig aroma van karamelmout
Tikje gist en hop

De aanzet is prettig hoppig
Lichte moutigheid
Zoete toetsen van mout
Maar vooral de opkomende bitterheid maakt dit een geweldig bier!
Het bier is in evenwicht
De afdronk is bitter
Een frisse de Ranke Topper van slechts 5,2%
Een zomerbier!




XX Bitter (5,2%Alc.Vol.)
Brouwerij De Ranke – Dottignies


2441253-18e2999891374a475d0687ca9f989d83.jpg





Donkerblond bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt Hop
Gist


De aanzet is zoet moutig
Met een aangename hoppigheid
Gist
Fruitig
Mooi in balans
Droog bitter einde
Fantastisch bier!!
Een beetje te bitter voor een groot publiek.





Lechasseur Saison? (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij BeerSelect – Gent


2441253-fe5df232cafa4c4e0f1a0294418e5660.jpg





Lichtwazig goudbond bier met wit schuim.

Het aroma is een tikje kruidig,
moutig
gistig
en een zuurtje.
Medium body

De aanzet is moutig
Lekkere fraicheur
Licht zuurtje
Een beetje kruidig
Koolzuurbite
Mooi in balans
 Hopbitterheid die mooi uitvloeit




OX Saison (6,0%Alc.vol.)
OX brewery – Wevelgem


2441253-8cda81fc7ad906927144235dda5fdf15.jpg





Lichtwazig goudbond bier met wit schuim

De neus ruikt gist
Aangenaam aroma
Moutig
Een tikje kruidig
Medium body

 De eerste slok is miniem zoet
 moutig
gistig
koriander en nog iets kruidigs
licht bitter
verfrissend
Hopbitter die wat blijft hangen.
Niet slecht
Lekker allemans zomer bier






OX 10 (8,5%Alc.Vol.)
OX brewery – Wevelgem

2441253-30e62fddc14c05988b44e7c02788e187.jpg





Blond wazig bier met witte schuimkraag

Fruitige neus
Volmoutige toetsen
Pompelmoes
Peperprik

De aanzet is licht kruidig
Pepertoets
Vlierbloesem
Mooie lichte bitterheid
Hoppig
Vloeit lang uit
Lekker allemans biertje






Copain (6,5% Alc.Vol.)
Gebrouwen voor Brouwerij Stefanus - Wevelgem
Gebrouwen door brouwerij Het Gulden Spoor – Gullegem.


2441253-ae566253288191ce5d879e51dae1d8c3.jpg





Donkerblond bier met een romige gebroken witte schuimkraag

Moutig aroma
Gerookt
Gistig

De aanzet is gerookt
Suikertoetsje komt soms boven
Houtsnippers
moutig en fruitig
Lichte bitterheid
Maar over het algemeen zoet
Mooi in balans
Geen topper maar
een blond bier die iedereen kan behagen.
Is dit niet de vereiste?






Ladderloper (7,0% Alc.Vol.)
Brouwe Bier

Brouwerij Guldenspoor – Gullegem
2441253-62bf1edb36141f114521ec4bb4175579.jpg





Troebel donkerblond

Romige witte wandklevige schuimkraag

De neus is vrij hoppig
Moutig
Fruitigheid (Druif)

De aanzet is bitter
Hoppig
Lichte koolzuurprikken
Droog
Evenwichtig
Hopbittere afdronk
De nasmaak is bitter
Smakelijk bier
net geen IPA






Lechasseur RED IPA (7,0%Alc.Vol)
Brouwerij Lechasseur
Proefbrouwsel ?

2441253-8df7b73a7820f4aef47864f2a6c5fccf.jpg





Donkeramber van kleur met een gebroken witte kraag

De neus is zoet
Karamel
Lichte fruitigheid
Hint van rood fruit

De eerste smaak is karamel zoet
Lichte hoppigheid
Beetje wrangheid
Kleine hopbitterheid in de afdronk
Niet helemaal in balans
Misschien te jong
Moet nog rijpen?






Brown Ale (8,5%Alc.Vol)
Huisbrouwerij Le Chasseur – Gullegem

2441253-9414a8f5b810972c3c9a0e2860c07532.jpg





Donkerbruin bier met minieme wandklevige beige schuimkraag die vlug verdwijnt

Aroma van noten
Rozijnen
Moka
Alcoholwarmte

De eerste smaak is zoet
Karamel
Pruimpjes
Licht zuurtje
Niet in balans
Zoete afdronk
Lichte alcoholwarmte
Niet slecht maar kan iets beter




X Marks The Spot (12,5%Vol.)
De Feniks – Gullegem

2441253-edab7ba7e203cd7576d1200465194ea8.jpg




Donkerbruin met beige schuimkraag die vlug verdwijnt

Aroma van chocolade
Houttoetsen
Alcohol
Vanille

Zoete aanzet
Alcohol komt meteen opzetten
Alcohol overheerst
Honing
Tikje chocolade
Rozijnen
Whisky overheerst
evenwicht
Zetel bier



Geroen - Edwin en William








Geschreven door William Roelens om 18:05

Vijf Bieren 101 - 1302 - Geeraert Bier - Rasta Moine Hiver - Rodenbach Vintage Foeder 195 - Saison Dupont



Vijf Bieren 101






1302 - Geeraert Bier - Rasta Moine Hiver - Rodenbach Vintage Foeder 195

- Saison Dupont








1302 (5,2%Alc.Vol.)

Brouwerij De Feniks – Gullegem


2431628-d83c9e2371ebaca902c7719dec9da8f2.jpg





Blond bier met een mooie witte schuimkraag

De neus ruikt moutig
Ook een tikje kruidnagel waarneembaar

De eerste slokken zijn fris
Citrus
Gevolgd door een toets van kruidnagel
Lichte bitterheid
Evenwichtig
Kleine hopbitterheid bij de afdronk
Een lekkere pils die om een tweede vraagt!











Geeraert Bier (7,0%Alc?Vol.)
Brouwerij Deca Service - Woesten

2431628-040b4f85cdbd3eb171a70ab88d61ca73.jpg





Goudblond helder bier met een witte romige schuimkraag
Mooie koolzuurdoorstroming

Fruitige neus
Granig
Kruidige prikjes
Geroosterde mout

Zoete aanzet
Moutig
Gevolgde door fruitige toetsen
Sinaas
Tikje honing
Voldoende evenwicht
Licht bittere tot zoete afdronk
Niet slecht!









Rasta Moine Hiver (9,0% Alc.Vol.)
Brasserie Authentique – Blaton


2431628-1860e82e4d5fca518a9b7eb3cf3fc836.jpg





Donkerbruin bier met een fijne beige schuimkraag

Moutig
Kastanje toets
Gekonfijt fruit

Smakelijke zoetmoutige aanzet
Vanille
Onmiddellijk wordt u ervan verwittigde dat het redelijk veel alcohol bevat
Koffie
Rijp fruit
Tikje vanille (smaak van de Tonkaboon?)
Rode wijntoets
Perfect in evenwicht
Zoete afdronk met enige bitterheid
Tkje hout in de nasmaak

Een zetelbier voor gezellige winteravonden
Alhoewel het bier smaakt in de zomer op een regenachtige dag

Bedankt aan Geroen Vansteenbrugge










Rodenbach Vintage (7.0%Alc.Vol.)
Foeder 195
Brouwerij Rodenbach – Roeselare

2431628-e97bf927c59ebcf1b72ba8464c9379df.jpg






Bruin-Roodachtig bier met een volle romige beige schuimkraag

De neus ruikt Balsamico
Licht zuur
Kersen
Tikje hout

De eerste smaken zijn zoet
Gedroogd fruit
Kersen
Lichte zuurheid
Hout
Ook in de smaak balsamico
Droog
Mooie balans
Wijnachtige en een lange fruitige zure afdronk
Een klassieker die altijd de smaakpapillen gelukkig maakt









Saison Dupont (6,5%Alc.Vol.)
Brasserie Dupont - Tourpes-Leuze

2431628-91a89d0530a304a10d7803228ab234f9.jpg





De neus ruikt gist
Moutige prikken
Kruidnagel

Bittere aanzet
Die verandert in een licht zoete achtergrond
Kruidige toetsen - Kruidnagel
Licht bittere achtergrond
Droog
Zeer evenwichtig
Een bitterheid in de afdronk
Prachtige klassieker uit Tourpes




Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten William






Geschreven door William Roelens om 10:37

Tripels 34 - Nethe - Tripel ampere - Tripel Achel




Tripels 34



Nethe - Tripel ampere - Tripel Achel









Nethe Tripel (7,5%Alc.Vol.)
Broeder Jacob – Wezemaal
Waar gebrouwen?

2423254-f03d7990e2ff621213c86e7ec785d0b5.jpg





Blond helder bier met een witte grove schuimkraag

Zoet aroma
Fruitig
Banaan
Koriander

Ook de eerste slokken zijn zoet
Moutig
Suiker
Honing
Lichte kruidigheid
Weinig bitterheid te proeven
Zwakke moutige afdronk
Een tripel zonder veel karakter
Ik denk niet dat de Nete zo zoet is!









Tripel Achiel (8,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen door De Haeckse Brouwers voor Winkel Primeurs Achiel.
Gebrouwen bij het Gulden Spoor - Gullegem


2423254-10e9a79605cd46bdce3b525cb7969fcf.jpg






Blond bier met witte fijne schuimkraag

Schuimkraag verdwijnt vlug

Moutig aroma
Hoppig
Kriander
Fruitige prik – Perzik/Banaan

De eerste slokken zijn zoet tot licht bitter
Zoete mout
Fruitig
Een hintje van honing
Evenwichtig
Zoete afdronk
Zachte zoete nasmaak met een heel licht bittertje in de achtergrond
Lekkere Tripel maar mocht ietsje meer bitterheid









Tripel Ampère (8,0% Alc.Vol.)
Bierfirma ‘Brouwerij De Carport’ - Kortenaken

Gebrouwen bij ’t Hofbrouwerijke – Beerzel

2423254-45f87afc7760cfdd8ea4f9398755c31e.jpg



Amberkleurig helder bier met een witte romige schuimkraag

Zoete geur
Fruitige prikken
Perzik
Koriander

De aanzet is zoet
Fruitig (banaan)
Boterzacht
Vanilletoets
Lichte bitterheid
Nu en dan een smaakje van hout (heel diep)
Zoete afdronk
Mocht meer bitterheid hebben
Ietsje te zoet maar voor veel mensen toch een aangename tripel!


Met dank aan Geroen Vansteenbrugge




Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens


Groeten
William






Geschreven door William Roelens om 10:36

VIJF BIEREN 100 - 3 Monts Héritage Houblons - Avec les Bon Voeux - Cuvee van de keizer Whiskey Infused - Lulleschudder -Nivard Trappistenbier





VIJF BIEREN 100





3 Monts Héritage Houblons - Avec les Bon Voeux -
Cuvee van de keizer Whiskey Infused -  Lulleschudder -
Nivard Trappistenbier









3 Monts Héritage Houblons (7%Alc.Vol.)
Brasserie 3 Monts - St. Sylvestre-Cappel (Fr)

2424178-a300a5840b094012dd6b259cc82d3689.jpg





Goudkleurig helder bier met een romige schuimkraag


Fruitig aroma
Hoppig
Citrus

De aanzet is veel belovend
Hoppige aanzet
Citrus in de smaak
Kruidige prikken
Ook een fruittoetsje nu en dan
Hoppigheid blijft de smaak mee bepalen
Evenwichtig
Ook in de afdronk een kleine hopbitterheid
Noord-Frans toppertje.











Avec les Bon Voeux (9,5%Alc.Vol)
Brasserie Dupont - Tourpes

2424178-eecb27d4cbf4836519f4d8c4db4d4aef.jpg





Goudgeel bier met een romige witte schuimkraag


De neus bied ons een hoppige aroma
Brood
Moutig
Kruidig met een licht zuurtje
Koriander
Nootmuskaat

De eerste slokken zijn zoet
Een lekkere hopbitterheid komt langzaam op.
Grassig
Koriander
Matige Kruidigheid
Droge afdronk
Mooi in balans
Tikje alcoholwarmte
Licht bittere afdronk
Voor mij een heerlijk eindejaarsbier die u het hele jaar door degusteert!









Cuvee van de keizer Whiskey Infused (11,7%Alc.Vol.)
Brouwerij Het Anker – Mechelen


2424178-21f1b0b935210831b9d74640dbd5028b.jpg





Donkerbruin tot zwart bier met een romige beige schuimkraag


De neus ruikt karamelmout
Zoet
Rozijntjes

De aanzet is zoet
Tikje gist
Karamel
Gedroogd fruit
Toetsje van vijgen
Alcoholwarmte
Mooi in evenwicht
De afdronk is zoet
Lekker bier uit Mechelen!









Lulleschudder (5,9%Alc.Vol.)
Brouwerij De Plukker - Poperinge

2424178-9fc2b7fd71705620b5191671cbb763b2.jpg





Blond tot licht amberkleurig bier met een fijne witte schuimkraag.

Moutige neus
Lichte fruitigheid
Tikje zoet

De aanzet is moutig
Fruitigheid laat zich smaken
Koriander
Matige bitterheid komt naar boven
Diep een zoete achtergrond
Mooi in balans
Enige kruidigheid bij de afdronk
Licht bittere nasmaak
Een lekker bio bier met een vreselijke naam!


Dit bier werd vroeger bij Brouwerij Verhaeghe uit Vichte gebrouwen

Lulleschudder is een lullig persoon waar je niet kunt op rekenen die veel beloofd en niets doet!

Het bier wordt gebrouwen voor restaurant De Hooipiete uit Lo Reninge!
Het is een biobier gebrouwen met 100%Belgische Hop!












Nivard Trappistenbier(5,5%Alc.Vol.)
Stift Engelszell Trappistenbier-Brauerei - Engelhartszell, Oostenrijk

2424178-9d051a0efd3e59a337b8685f331cbfb6.jpg



Oranjekoperkleurig bier met een fijne witte romige schuimkraag

De neus bied ons een fruitig parfum
Gist
Mout
Diep een snuifje zoete karamel

De eerste slokken hebben een fijne moutsmaak.
Karamelmout
Een lichte biterheid komt opzetten
Gistig
Fruitig
Kruidig (Koriander)
Karamel
Mooi in balans
Licht bittere nasmaak
Keurige oostenrijkse Trappist




Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens


Groeten
William





Geschreven door William Roelens om 10:05

26ste Dinsdagnamiddag proeverij : Schouderklop - Opkikker IPA - M Blonde Ale - Dikke duim – Père Glorieux Speciale – Rodenbach Red Tripel




26ste Dinsdagnamiddag proeverij



Schouderklop - Opkikker IPA - M Blonde Ale - Dikke duim –
Père Glorieux Speciale – Rodenbach Red Tripel







Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.

Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

Poperingse voordrachtgever Edwin Ghequire kwam voor het eerst meegenieten en had een bijzondere fles bij!


 

We proefden 4 bieren van Brouwerij ‘Vossen met de Meynen’ verdeeld door Brewingbox,

‘Père Glorieux Speciale’ het nieuwe biervan Brouwerij Bassanina (Smetlede) waarvoor dank aan brouwer Bart De Wolf

en de nieuwe Rodenbach Red Tripel die Edwin meebracht met heel veel dank aan
Rudy Ghequire Directeur Brouwerij Rodenbach!









Schouderklop (4,5%Alc.Vol.)


2437013-cecde39ad6e7736762d82375fedecd4a.jpg





Wazig blond bier met een witte schuimkraag
Vlotte koolzuurdoorstroming

Aroma is fruitig
Moutig
Granig
Matige Hoppigheid
De eerste slokjes zijn licht zurig
Het bier komt meteen fris over
Fruitige nota’s van citrus
Licht bittertje dwarrelt er doorheen
Mooi in balans
Lichtbittere afdronk
Een verfrissende starter!









Opkikker IPA (6,5%Alc.Vol.)


2437013-a48d9fdae1d48a3bb3489a3619022e17.jpg





Goudblond licht wazig bier met een romige witte schuimkraag

De neus is fruitig
Citrusaroma
Licht tropisch
Moutige toetsen
Hoppigheid

De aanzet is fruitig
Lichte bitterheid komt opzetten
Perzik - Sinaas
Niet zo volmondig
In evenwicht
Zacht van smaak
Lichtbittere afdronk
Toegankelijke IPA









M Blonde Ale (7,0%Alc.Vol.)

2437013-6d1986edc5ddc307fa15119fd6d2598c.jpg





Blond bier met een romige witte schuimkraag

Moutig
Kruidige neus
Koriander

Zoete aanzet
Moutige prikken
Zacht
Iets plakkerig
Granig
Kruidige toetsen
Koriander
Vlierbloesem
In balans 
Zoete afdronk
Degusteert vlot
Niet slecht maar ook geen hoogvlieger!









Dikke duim (8,5%Alc.Vol.)

2437013-cf32e28c0b2bd31ba0ef1c9e171c5368.jpg





Koperkleurig bier met een witte schuimkraag
Vlotte koolzuur doorstroming

Zoete neus
Moutig
Granig
Banaan

De aanzet is zoet
Fruitige prikken komen naar boven
Banaan/Sinaas
Lichte alcoholwarmte
Evenwichtig
Zoete afdronk
Fruitige tripel
Mocht toch iets bitterder zijn



2437013-92efe75460b0afdc83ccaa71fa690cfc.jpg

Met dank aan Geroen








Père Glorieux Speciale (7,0%Alc.Vol.)

2437013-11091c7347e0b0de85c2518dd576c6d8.jpg




Donker amberkleurig bier met een romige beige schuimkraag

Moutige neus
Brood
Karamel
Lichte hoppige prikken in de achtergrond

De eerste toetsen zijn karamel
Moutige toetsen
Koekjes
Tikje donkere chocolade
Tikje nootachtig
Granig
Lichte hoppigheid komt naar boven en brengt evenwicht
Bittere afdronk
Karaktervol lekker bier









Rodenbach Red Tripel (8,2%Alc.Vol.)

2437013-1e399437f1bf289f85b41d4a31eb590a.jpg




Roodbruin bier met gebroken witte schuimkraag

Het aroma is vineus
Fruitig
 Karamel
Tikje hout

De aanzet is zoet
Honing
Likje vanille?
Lichtzurige toetsen
Romig
Rood fruit (Kersen)
Houtprik
Zacht
Degusteert vlot
Voor mij een fantastische lichtzure tripel!



Groeten
Geroen, Edwin en William









Geschreven door William Roelens om 00:00

Opendeur bij The Brew Society




Opendeur bij The Brew Society







2433655-62bf1edb36141f114521ec4bb4175579.jpg





'The Brew Society' in Heule vierde onlangs hun 5-jarig bestaan. Ze hielden daarom twee opendeurdagen. Op zondag 3 oktober 2021 t.g.v Open bedrijvendag en maandag 4 oktober voor bierjournalisten en
mensen uit de horeca.

Geroen Vansteenbrugge, Edwin Ghequire en ik kregen een rondleiding door de brouwerij van zaakvoerder en brouwer Olievier Desmadryl. We werden vergezeld door bierkenner Johan Wanne Madalijns en 2 toffe herbergiers! Na de boeiende rondleiding genoten we van allerlei lekkere hapjes en mochten we proeven van hun eigen gamma bieren.
Een dag om nooit te vergeten.







2433655-f3ccdd27d2000e3f9255a7e3e2c48800.jpg

De Brouwzaal






The Brew Society is een brouwersgemeenschap voor bierondernemers. De brouwerij, gevestigd in Heule bij Kortrijk, helpt bij het ontwikkelen en op de markt brengen van diverse bierprojecten voor ambachtelijke brouwerijen ciderproducenten en andere drankenbedrijven met behulp van geheel nieuwe apparatuur.






2433655-156005c5baf40ff51a327f1c34f2975b.jpg

Wortkoeling en verluchting




De brouwerij brouwt zowel bieren van lage gisting als bovengisting ale’s, en produceren tussen de 50 en de 500 hectoliter per dag. Ze werken biologisch en ecologisch met lokale landbouwers en 100% Belgische producten, waardoor ze hun bieren volledig biologisch gecertifieerd op de markt kunnen brengen.





2433655-40246d90eab46cb0a92bad2bbe270fbd.jpg


Ze kunnen om de 2 uren een nieuw brouwsel van 60hl (6000 liter) opstarten.
Per volle productiedag produceren ze gemiddeld 240hl bier. Dit kunnen ze optrekken tot 540 hl





2433655-1a4bc62495801c71a112f25de012b335.jpg

Volle aandacht voor Olivier








2433655-799bad5a3b514f096e69bbc4a7896cd9.jpg





De brouwerij staat ​​voor kwaliteit, vakkennis en innovatieve brouwprocessen.
Ze bieden een 360°-service: receptontwikkeling, brouwen, bottelen, inblikken,
verpakken en verkoopondersteuning.






2433655-d0096ec6c83575373e3a21d129ff8fef.jpg

Per brouwsel (afhankelijk van de biersoort) gebruiken ze +/- 1000kg mout









2433655-18e2999891374a475d0687ca9f989d83.jpg





De brouwmeester en zijn team hebben meer dan 15 jaar ervaring.
Ze kunnen pils en bier brouwen van 20HL-batches in hun microbrouwerij
tot 120 HL-batches in hun hoofdbrouwerij.






2433655-8cda81fc7ad906927144235dda5fdf15.jpg





We werden onderweg verrast met  een versgetapt pintje  rechtstreeks vanuit de grote tank.
Een versere pint bestaat niet: Het bier is nog niet gebotteld.
Olivier noemde het een groene pint. Hij proefde eerst of het in orde was!






2433655-30e62fddc14c05988b44e7c02788e187.jpg






Fermentatietanks
394.000 liter
4 x 5000 liter
3 x 6000 liter
3 x 12000 liter
5 x 16000 liter
4 x 60.000 liter

Ofwel 1 900 000 flesjes Martha per maand







2433655-ae566253288191ce5d879e51dae1d8c3.jpg

De bottellijn
8000 flessen per uur

10.000 Blikken per uur
Er passeerden dit jaar al 9.000.000 flessen






Hun nieuwe conservenlijn maakt het ook mogelijk om bieren of andere dranken in blik op de markt te brengen. Dankzij hun brouwlaboratorium & analytische diensten controleren ze debieren en dranken ter plaatse.






De Foederzaal



2433655-8df7b73a7820f4aef47864f2a6c5fccf.jpg






2433655-edab7ba7e203cd7576d1200465194ea8.jpg








2433655-db3a17f7bcac837ecc1fe2bc630a5473.jpg







2433655-85b6f89b41cae26786ac72365fff771b.jpg


Foederzaal omvat

Foeders
4 x 10 000 liter
6 x 4 000 liter 

Rijpingstanks
9 x 9 000 liter

Helder bier tanks
5 x 12 500 liter
1 x 8 000 liter






2433655-13459764d7845fa099e1ecad00ec506b.jpg






2433655-f4284c84831f64b83bf4d9cba849b9f0.jpg





Na de rondleiding kon men genieten van diverse hapjes en natuurlijk hun eigen bieren
De Marthabieren, XII Flemish Red Ale, XX Pale Grand Cru,
Zeven Zonden Gula, Zeven Zonden Invidia, Zeven Zonden Luxuria, Zeven Zonden Superbia en
Zeven Zonden Ira








2433655-e89666feb714ab9c3946f28f00c5d8c4.jpg

Brouwer en clown Koen Hugelier wuifde ons uit!






Bedankt Brew Society voor deze leerrijke en informatieve dag

The Brew Society
Kortrijksestraat 103A,
8501 Kortrijk
The Brew Society | Brouwerij te Heule






Groeten
William











Geschreven door William Roelens om 15:19

TRIPELS 33 - Douf Tripel - Enfant Teriple hiver - Zieke Geest






TRIPELS 33



Douf Tripel - Enfant Teriple hiver - Zieke Geest




Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.

Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.



DE NAAM TRIPEL
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.








Doef Tripel (8,5%Alc.Vol.)
Doefbrouwerij – Braschaat
In samenwerking met brouwerij Craywinkelhof - Lubbeek

2419917-4467d15d9811caa8670686d7b3998e49.jpg





Amberkleurig helder bier met een witte schuimkraag

Zoet moutig aroma
Koriander
Even fruitige prikken
Kruidig
Lichte hopbitterheid in de achtergrond

De eerste slokken zijn zoet
Karamel
Scherpe toetsen
De kruidigheid komt boven
gevolgd door een lichte bitterheid
Geen fruitigheid in de smaak
Weinig evenwicht
Droge afdronk
Kruidige nasmaak


Met dank aan Geroen Vansteenbrugge









Enfant Terriple d’Hiver (8.8%Alc.Vol.)
Brouwerij De Leite uit Ruddervoorde

2419917-7e0af0a73751a7c8638d29c934245a8e.jpg





Dat Luc Vermeersch een creatieve Duizendpoot is in de bierwereld bewijst zijn nieuwe tripel!
Net als zijn kunstzinnige familie is hij bezig met zijn eigen bierkunst!
Elk jaar komt hij met iets nieuws op de proppen
Nu heeft hij zijn eigen winterbier met Whisky op de biermarkt gebracht.
“Enfant Terriple d’Hiver”
U denkt dat het een bier van hoge alcohol is? Integendeel met zijn 8,8Alc.%

Is het een warm bier met heel veel smaak!
Het bier vertoefde op kruiken en eik. De Whisky komt van  Filliers Distillery uit Deinze







2419917-3587deb74d18ffe9e6ea91c8886b5371.jpg






Donkerblond wazig Bier met witte schuimkraag.

Hoppige neus

Fruitig

Licht bittere aanzet
Met een lekkere fruitigheid
Toch een zoetje honing en kaneel
Lichte alcohol toets
Vanille
Whiskey duidelijk aanwezig
Hout
Zacht
Bitterheid neem toe
Droge zoete afdronk
Topper!










Zieke Geest Tripel (8.0%Alc.Vol.)
Brouwerij Vleesmeester Boechout - Antwerpen

2419917-ea73efe5023a84ec88b97acff205fa42.jpg




Zieke Geest is tot stand gekomen samen met de bekende Belgische komiek Philippe Geubels.





2419917-cda4f9fbc8972a755e578710501b5ff2.jpg

Goudkleurig wazig bier met een vlotte koolzuurpareling

Moutig zoete neus
Fruitig Banaan

Lichtbittere aanzet
Kruidige prikkels
Koriander
Harde smaak
De fruitigheid komt boven
Licht hoppig
Niet zo in evenwicht
Fruitige afdronk
Slecht? Nee maar
Er bestaan betere tripels




Groeten
William






Geschreven door William Roelens om 16:28

Hopprijskamp 2021



Hopprijskamp 2021


Op 1 oktober vond in het Stadhuis van Poperinge de proclamatie plaats van de hopprijskamp 2021.
Naast Burgemeester Christof Dejaegher was ook schepen van landbouw Kris Notebaert, Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst), Marc Strubbe ex-voorzitter van de Kortrijkse brouwers en talrijke hoptelers aanwezig.





2432111-270ee74b40f629ca6e9cfb84a1d07b43.jpg

Schepen Kris Notebaert




Schepen Kris Notebaert bedankte nog de 100-tal geïnteresseerde vertegenwoordigers van 40 brouwerijen, 4 hogescholen en een 6-tal firma’s die aanwezig waren op de dag van Toeren rond Hoppeboeren. Ook een dankwoord aan de hoptelers die de deuren van hun hopbedrijf openden tijdens deze dag.
De belangrijkste doelstelling van dit evenement was voornamelijk aantonen dat de Belgische hopteelt niet blijft stilstaan en ook mee evolueert en investeert in nieuwe technieken en rassen.






2432111-394659692a460258b45a99f1424ea357.jpg
Op de foto : Peter Cleenewerck administratief medewerker Hopmuseum die de genodigden verwelkomde.
Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst)

Marc Strubbe brouwer en ex-Voorzitter van de Kortrijkse Brouwers







2432111-efaf98db2eac3a61946ca0282ae6ddd4.jpg

Burgemeester Christof Dejaegher overhandigde de respectievelijke diploma's uit.





2432111-b2c880d4c7e06ec318a2158a534e17f5.jpg

Talrijke hoptelers met hun familie waren aanwezig




Een vlottere communicatie met de Belgische brouwerijsector bracht immers aan het licht dat er wel degelijk belangstelling bestaat voor één of meerdere nieuwe “Belgische” hopvariëteiten. Dit ‘HopBel’-project werd verleden jaar opgestart en loopt tot juni 2022. Dit eigen veredelingsprogramma, waarin hoptelers samenwerken met verschillende instituten en de brouwerijwereld, heeft als doel eigen plaatselijke hoprassen te ontwikkelen om een sterkere positie op de hopmarkt te verwerven.




2432111-792069df363c9e9a3737d98e38ffb46e.jpg

Verscheidene mensen werden gelauwerd





2432111-efc7da8df082905ed77570509e96f33c.jpg

Drie jonge hoptelers mochten een pakket Oostvlaams bier in ontvangst nemen





Zowel brouwers als hoptelers hebben immers hun eigen wensen en verzuchtingen voor één of meerdere nieuwe variëteiten: rendabele opbrengst, goede brouweigenschappen, ziekteresistent, klimaatrobuust, enzovoort. Vandaar de aandacht voor communicatie en interactie met het doelpubliek, hoptelers en brouwers, tijdens de verschillende workshops. Zo werd er op donderdag 26 augustus, met een aantal hoptelers, een bezoek gebracht aan de proefvelden van Inagro om daar enkele nieuwe rassen te beoordelen.





2432111-5f732a84bfba6ba0230e11ef4e49ba38.jpg



Alle hopvariëteiten kunnen in België geteeld worden, doch enkel deze die niet onder licentie zijn mogen effectief aangeplant en geteeld worden. Op vandaag worden er in de regio Poperinge - Westhoek ongeveer 35 verschillende rassen geteeld.

Eind dit jaar loopt het microproject ‘Durahop – Duurzame hop over de grenzen heen’ ten einde. Dit project bestaat uit twee acties; enerzijds het organiseren van grensoverschrijdende bedrijfsbezoeken om duurzame teelttechnieken van elkaar te leren en anderzijds het gebruik van toestellen om de hop sneller te analyseren.





2432111-d89f8359edc7d84465db4be60b9b9420.jpg




Op vrijdag 20 augustus werden de grensoverschrijdende bedrijfsbezoeken georganiseerd. We waren met een 45-tal deelnemers uit o.m. Wallonië, Vlaanderen en Noord-Frankrijk. Tijdens dit bezoek leerden we niet alleen de bedrijven maar ook de telers beter kennen.




2432111-134166cbbb3aa78cb0865b8c0dff70e2.jpg







2432111-08182858c5199d31994f3d06d818449b.jpg


De winnaars en gelauwerden Hopprijskamp 2021
vnlr.Elien Rosseel, Christof Dejaegher, Hannes Lagache,Wilfried Baes, Luc Lagache, Rob Lagache, Annebelle Vandenbroucke,
Kris Noterbaert, Johan Derycke, Gerda Lefevere, Johan Rosseel en Eric Lagache


Laureaten Hopprijskamp 2021


Diploma Cascade

1e plaats met 92 punten: Derycke Johan, Kapellestraat 54, 8978 Watou

2e plaats met 89 punten: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

Diploma Challenger

1e plaats met 89,5 punten: Rosseel Johan, Provenseweg 92, 8970 Poperinge

2e plaats met 89 punten: Baes Wilfried, Visserijmolenstraat 5, 8970 Poperinge

Diploma Diversen Aromahop

1e plaats met 89,5: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

2e plaats met 88,5: Dewael Jean, Sint-Martinustraat 30, 1700 Sint-Martens-Bodegem

Diploma Diversen Bitterhop

1e plaats met 90 punten: Lagache Hannes, Sint-Pietersstraat 12, 8970 Poperinge

Diploma Golding

1e plaats met 89,5 punten: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

2e plaats met 84 punten: Beddeleem Joost, Abeelseweg 157, 8970 Poperinge

Diploma Hallertauer Mittelfrüher

1e plaats met 88 punten: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

2e plaats met 87 punten: Palm Breweries

Diploma Magnum

1e plaats met 90 punten: Boeraeve Bart, Provenstraat 8, 8970 Poperinge

2e plaats met 89,5 punten: Lagache Rob, Mesenstraat 191, 7784 Waasten

Diploma Target

1e plaats met 92 punten: Lagache Hannes, Sint-Pietersstraat 12, 8970 Poperinge

2e plaats met 89 punten: Rosseel Patrick, Westvleterseweg 14, 8970 Poperinge



2432111-fb41ee9c159c90709667687d35d00579.jpg

Tijdens de Hopkeuring van dinsdag laatst werden er 70 hopstalen ter keuring aangeboden.
De hopstalen staan tentoon in het HOPmuseum




Groeten
William




Geschreven door William Roelens om 11:27

Toeren langs Hoppeboeren



Toeren langs Hoppeboeren






2430948-cdc679bebbe282e170ab6fe0dca8445e.jpg

Een honderdtal genodigden melden zich aan!




Vrijdag 17 september vond het evenement ‘Toeren langs Hoppeboeren’ plaats.
Een initiatief ingericht door de stad Poperinge voor de Belgische Brouwers.





2430948-f3ccdd27d2000e3f9255a7e3e2c48800.jpg

 Elien Rosseel (deskundige landbouw Poperinge)




Na de verwelkoming door Elien Rosseel (deskundige landbouw)
brachten we met een 100-tal aanwezigen een bezoek aan het hedendaags familiehopbedrijf ‘BELHOP’. 






2430948-156005c5baf40ff51a327f1c34f2975b.jpg






2430948-799bad5a3b514f096e69bbc4a7896cd9.jpg






2430948-d0096ec6c83575373e3a21d129ff8fef.jpg


Hopboer Bart Boeraeve en zijn echtgenote Annebel namen ons op sleeptouw door en rond hun bedrijf.
Annebel tussen de hopranken en Bart in zijn hopbedrijf








2430948-18e2999891374a475d0687ca9f989d83.jpg



Met twee bussen werden we voor de lunch naar de rooftop bar ‘Bar Bernard’ gebracht met het indrukwekkend panoramisch zicht op de omliggende hoppevelden.






2430948-30e62fddc14c05988b44e7c02788e187.jpg

In de rooftop van bar ‘Bar Bernard’ werden we verwend met een lekker maaltijd!







2430948-ae566253288191ce5d879e51dae1d8c3.jpg

Het indrukwekkend panoramisch zicht op de omliggende hoppevelden.







Daarna bezochten we het vernieuwd hopbedrijf van Paul en Daan Soenen
l
angs de Blekerijweg in Watou.





2430948-8df7b73a7820f4aef47864f2a6c5fccf.jpg

Daan Soenen gaf uitleg over zijn vernieuwd hopbedrijf







2430948-9414a8f5b810972c3c9a0e2860c07532.jpg






2430948-edab7ba7e203cd7576d1200465194ea8.jpg






2430948-db3a17f7bcac837ecc1fe2bc630a5473.jpg






2430948-85b6f89b41cae26786ac72365fff771b.jpg






De laatste afspraak was een bezoek aan het eigentijdse Biohopbedrijf van Joris Cambie.





2430948-64b8299d1597b8a5c7b9cb9c88642f6c.jpg

Bio hopboer Joris Cambie tussen de hoppevelden






2430948-a269962fe1424e1ca3e68c328b9fed61.jpg






2430948-e89666feb714ab9c3946f28f00c5d8c4.jpg





De dag werd afgesloten met Project ‘HOPBEL’ waar Burgemeester Christof Dejaegher en Lies Willaert van Inagro  een toelichting gaven over de stand van zaken bij het ontwikkelen van een streekeigen Belgisch Hopras en de stand van zaken van het lopende leaderproject ‘HopBel’.




2430948-ca538c343179bf0fbdfab6cd10469afd.jpg

Burgemeester Christof Dejaegher







2430948-030d7e8e966169ab4c7f67c291c333f4.jpg

Lies Willaert van Inagro




https://www.belgischehop.be/nl/bierliefhebber/belgische-hop
https://www.poperinge.be/hopteelt
https://www.inagro.be/
https://www.toerismewesthoek.be/nl/tournee-locale/bezoek-een-hopbedrijf
https://www.plukker.be/nl/hop/
https://zoeken.onthaalopdeboerderij.be/belhop





GROETEN
WILLIAM












Geschreven door William Roelens om 15:30

WIPERS TIMES GAMMA VERNIEUWD EN BREIDT UIT - EPICA EEN NIEUW BIER VOOR EEN METALBAND MET WERELDFAAM






WIPERS TIMES GAMMA VERNIEUWD EN BREIDT UIT

EPICA – EEN NIEUW BIER VOOR EEN METALBAND MET WERELDFAAM







2429441-0d8d66518e25876a3173590db27013b8.jpg

Brouwerij De Kazematten.
De unieke gevel van de brouwerij prijkt nu op de nieuwe etiketten.









2429441-b6128d830e2fa4295f47bdc7d3881017.jpg

Brouwerij De Kazematten



Op woensdag 15 september  vond in brouwerij ‘De Kazematten’ in Ieper twee voorstellingen plaats.
De eerste betrof de uitbreiding van het Wipers Time gamma en het tweede was de voorstelling EPICA het nieuwe bier gebrouwen voor de Nederlandse Metalband Epica waar Ieperling Isaac Delahaye deel van uit maakt.




2429441-23ae9cff21052fdfdecf8d3862636526.jpg

Pieter Verdonck Marketing Consulant Brouwerij St.Bernardus








2429441-1e67bdb89a751d732d950c99ff8730c9.jpg

Pers en genodigden







Wipers Time breidt uit!

Met Wipers Time Dubbel en Wipers Time Tripel voegt brouwerij De Kazematten twee nieuwe bieren toe aan hun gamma. Wipers Time 14 wordt nu Wipers Time Blond.
Met deze naamwijzigingen bekomen ze een mooi triumviraat die vertrouwd in de oren klinkt.
Ook de etiketten hebben een vernieuwing ondergaan. Ze hebben een kleurenspectrum gebruikt die past bij de respectievelijke bierstijlen. De illustratie op het etiket weerspiegelt de unieke gevel van de brouwerij.









2429441-e289bb4764b9e18c378ea9980fa94a04.jpg

De nieuwe uitstraling van Wipers Times!
Blond, Dubbel en Tripel












EPICA

2429441-fc3cb45cb7ab31069575ee86278062db.jpg




Het nieuwe EPICA bier is een zijdezacht easy drinking bier (5,4%Alc.Vol) met een exotische fruitigheid, lichte kruidigheid en een hoog dorstlessend karakter. Ideaal om te degusteren op muziekfestivals waar de Nederlandse groep optreedt en natuurlijk op andere festivals waar het eveneens verkrijgbaar is!
Epica is momenteel één van de populairste bands van de lage landen.

Ieperling Isaac Delahaye (9 januari 1982) maakt deel uit van deze band.
Onlangs was de band te zien in Kortrijk op het Alcatraz Metal Festival.






2429441-f8840268ab28572d0649857a0776e0d2.jpg

Bart Vermeulen, Zytholoog, bierverteller en brouwer schenk het bier van uit
het blik in het glas









2429441-74f8017013189d595df179657c677982.jpg

Julie Depypere – Zaakvoerder brouwerij Kazematten toost op het nieuwe bier








2429441-c722d2dd13d4cfba1a0930d22ce8914c.jpg

Ieperling Isaac Delahaye (9 januari 1982) maakt deel uit van de metalband Epica






2429441-c34ffcfce90fe819e0295633438ecf0e.jpg
Brouwer Koen Hugelier







Dat brouwerij De Kazematten (Ypres City Brewery) wind in de zeilen heeft bewijzen de prijzen die ze gewonnen hebben op de World Beer Awards 2021. Wipers Time Blond werd ‘Country Winner’ wat niet enkel een gouden medaille betekent maar eveneens het beste blond bier van België! Het bier Tremist behaalde zilver!




Brouwerij Kazematten
Houten Paard 1 - 8900 Ieper

www.kazematten.be








Groeten

William











Geschreven door William Roelens om 11:15

VIJF BIEREN 99 - FloRik 2152 Hoppig Blond – Alpaide Blond – Chimay Dorée – Kompel Ondergronds – La Goudale



Vijf Bieren om uw smaakpapillen te versieren 99





FloRik 2152 Hoppig Blond – Alpaide Blond – Chimay Dorée – Kompel Ondergronds –
La Goudale


FloRik 2152 Hoppig Blond (7,0%Alc.Vol.)
Thuisbrouwerij FloRik – Wechelderzande Lille/Antwerpen

2417324-e3a37bb5e41186ce8b833186dc9e00ee.jpg





Amberkleurig bier met een witte fijne schuimkraag
Vlotte koolzuur doorstroming

Een heerlijk fruitig aroma verwent de neus
Ook een tikje mout en kruidigheid

Zoete aanzet
Onmiddellijk gevolgd door een lekkere kruidigheid
Tintelige bitterheid komt naar boven
Het bier smaakt zacht en fris
Ook een lichte banaantoets breekt door
Mooi in evenwicht
Een zachte hoppig-en kruidigheid laat zich gelden
Zachte hoppige afdronk
Het bier degusteert vlot
Ik vind het een topper!

Me dank aan Geroen voor het mij te bezorgen









Alpaide Blond - Cuvée van de Generaal (8,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Nieuwhuys – Hoegaarden

2417324-72b58b93a77426967a3415f3db6267cf.jpg





Donkerblond bier met een witte romige schuimkraag

Fruitig aroma van banaan
Zoetmoutig
Vanille
Koriander

De eerste slokken zijn zoet
Fruitig
Een mooie bitterheid komt naar boven
Ook een lichte kruidigheid in de mond
Mooi in balans
Alcoholische warmte
Zacht
Lichtbittere afdronk
Het bier degusteert vlot, daarom opletten voor zijn 8,5%!
Lekkere Hoegaardse cuvee of mogen we het een tripel noemen?









Chimay Dorée (4,8%Alc.Vol)
Abbaye de Scourmont - Chimay

2417324-c11ba324192fa48098029fb5ca30d01a.jpg





Goudblond bier met een mooie romige witte schuimkraag

Een moutruikend aroma
Granig
Gistig
Tikje banaan!

De eerste slokken zijn een genot voor de smaakpapillen
Zoete toetsen
Tikje broodachtig
Moutig
Prikje banaan
Milde hoppigheid
Mooi in balans
Lichte hoppigheid
Top Belgisch bier met maar weinig alcohol!!!










Kompel Ondergronds (6,0%Alc.Vol.)
Brouwerij
Kompel - Maasmechelen

2417324-ceddd800c1acc297d81575a459016eaa.jpg





Donkerbruin bier met een romige lichtbruine beige schuimkraag
 
Het aroma is zoet
Karamel
Tikje zoethout
Pruimpjes

De aanzet is licht zoet
Karamel
Koffietoets
Droog
Nu en dan een bittertje tussendoor
Donker fruit
Evenwichtig
Geroosterde smaak
Lichte bittere afdronk
mokka in de nasmaak

Lekker bier









La Goudale (7,2%Alc.Vol.)
Brasserie Goudale (Les Brasseurs de Gayant) – Arques (FR)

2417324-9f548c2aa2f36a4be20f14edaeed62c4.jpg

Amberkleurig bier met een witte romige schuimkraag

Het aroma is moutig
Karameltoets
Brood
Granig

De smaak zet het aroma verder
Suiker
zoet
Granig
Broodachtig
Karameltoets
Tikje honing
Kruidige prikken
In balans
Stillaan wordt het ietsje bitter
zoete afdronk
Geen wow maar toch een genietbaar bier





Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten William







Geschreven door William Roelens om 10:13

2de Bio Bieren Festival Poperinge!




2de Bio Bieren Festival Poperinge!







Onlangs (28 & 29 augustus 2021) ging in Poperinge het tweede  Bio Bieren Festival door.
Het leuke aan dit festival ingericht door Hopteler Joris Cambie en brouwer Kris Langouche van Brouwerij De Plukker (In 2020 nog volwaardige ambassadeurs van het Goede Leven in Poperinge) is dat je diverse biobieren kon proeven tussen de geurende hoppevelden. De brouwerij had ook vijf bevriende brouwerijen uitgenodigd om hun eigen biobieren te presenteren. Joris gaf met plezier uitleg tijdens de plukdemonstraties met een miniplukmachine en er werd ook gedemonstreerd hoe er vroeger met de hand werd geplukt door diverse plukkers en pluksters. Een accordeonist bracht figuurlijk en letterlijk leven in de brouwerij!
Voor de hongerigen waren twee biostandjes voorzien. Dit festival ging door i.s.w. met Toerisme Poperinge en de vrienden van het Hopmuseum.



De deelnemende brouwerijen:


De Plukker - www.plukker.be 

Cantillon - www.cantillon.be 
Brunehaut - www.brunehaut.be 
De La Lesse - www.brasseriedelalesse.be 
Coopérative Liègoise - www.bcl.be 
De l'Orne - www.coop.brasseriedelorne.be 










2425900-aec1614a58636fedcf3b3bdc1c90c69b.jpg
Hoppeteler Joris Cambi van brouwerij De Plukker

Samen met brouwer Kris Langouche maakt Joris fantastisch Belgisch bier met zijn eigen geteelde biologische hop,
Voorlopig is hij de enige die op dit ogenblik biologische hop kweekt.
Samen gebruiken ze ook uitsluitend biologische grondstoffen voor het brouwen van hun bier. 







2425900-69bebab8b1d70ffbf833dd8792d0c756.jpg

Een gezellige drukte tussen de hoppevelden



2425900-c4a167b2b9ff470e21b51bca59b1288c.jpg

Een lekkere zurige Lambic van Cantillon!







2425900-3e9989fc1504131991fd5389e42f834c.jpg

Enkele plukkers en pluksters demonstreren hoe er vroeger met de hand werd geplukt.






2425900-a33210def6e10b748911a9b68f99e66f.jpg

De Brasserie Coopérative Liégeoise bracht hun nieuw bier Badjawe Brune mee.

Een Belgische Dubbel van 7,0%Alc.Vol.
Een type stout met een licht geroosterde smaak en een tikje chocolade in de mond.
De Brasserie Coopérative Liégeoise, gelegen in de Ferme à l'Arbre in Lantin, is de eerste biologische brouwerij in de regio van Luik en produceert "boerenbieren" die uitsluitend zijn samengesteld uit ingrediënten die ter plaatse (gerst en hop) in de biologische landbouw worden verbouwd.







2425900-240893e8fd9efd5f3375bae7522896ec.jpg

Lekkere Bio versnaperingen van boerderij Stoppel







2425900-62a8159686fa3539652988bcfdaec911.jpg

Blij om terug eens een kopstoot (7%Alc.Vol.) te proeven van Brasserie Brunehaut.
Prikken van jenever in de neus
Karamel, Toetsen van pruimpjes, volmondig met veel body
Kruidige afdronk






2425900-288f7545f56c1ffdce2019af8871de3c.jpg

Hoe gezellig kan het zijn om een biertje te proeven tussen de geurige hopperanken





2425900-c327d392d14794e895b3d5b7ccfd1a8f.jpg
De All Inclusive 2020 van de Plukker mocht niet ontbreken

Elk jaar viert brouwerij De Plukker het einde van de hopoogst door een bier te brouwen met alle hopsoorten die er op de boerderij worden verbouwd.
Voor de oogst van 2020 zijn dit Goldings, Pilgrim, Cascade, Challenger, Fuggle, Phoenix, Centennial en WGV.
Het resultaat is hun "All Inclusive 2020". De naam verwijst naar alle hopsoorten die in dit bier zijn verwerkt.

Licht hoppig , moutig met wat fruitigheid van banaan
Gistig, zoetmoutig zacht
Lekker hoppig Poperings bier






2425900-851526f1348b8e87496e645b568181ff.jpg

De kleine hopplukmachine kon op veel belangstelling rekenen



2425900-1c894e4182157275327f069737de9ef6.jpg

Klaar voor de hoppepluk!






2425900-63d8ae67eb4e5fd6c4acf45f965afdd8.jpg

Brasserie,de,la Lesse is een professionele brouwerij, maar met een maatschappelijk doel

Bezorgd om een ​​lokaal en ethisch bedrijf op te richten, besloten de collega's dat de brouwerij een coöperatie zou worden met een sociaal doel, met als doelstellingen: de verplaatsing van de economie, het creëren van bedrijvigheid op het platteland en participatieve activiteit .
Met de steun van Crédal en 160 moedige coöperatieleden zorgt ervoor dat het kleine bedrijf voldoende financiële basis heeft om op de rails te komen en zijn eerste brouwsel in januari 2012 te produceren.
Door de jaren heen zijn er nieuwe bieren verschenen, steeds in een typisch Belgische stijl: blond, amber, bruin, wit, tripel, kerst. De brouwerij won meermaals de titel van "Beste Bier van Wallonië". Het bier vloeit rijkelijk, maar de apparatuur veroudert en kan het tempo niet meer bijhouden.
Eind 2017 nam de brouwerij haar intrek in een gerenoveerde hoeve iets verderop in de straat. Nu gehuisvest in een ecologisch gebouw dat is uitgerust met hoogwaardige brouwerijapparatuur, opent een nieuwe pagina in de geschiedenis van deze kleine brouwerij in Rochefort.
De coöperatie telt momenteel 4 arbeiders, 7 bestuurders en 400 coöperatieleden!

Ze hadden hun l'Esprit Tripel
 (8,0%Alc.Vol.) bij

Moutig bier. Beetje gistig en kruidig
Maar weinig bitterheid. Te zoet.
Niet slecht maar toch meer van verwacht!






2425900-c688c750cfdb0ac34c5774c2f320b3c6.jpg

Ook de KSA van Poperinge was present met wat lekkers!





2425900-9343837d3adce1c587b2e13e7b4a3fb0.jpg
Accordeonist Vilbert Vanrenterghem zorgde voor de vrolijke noot!




2425900-7f4c1a251324ac8e293727097c078588.jpg


Brasserie de l'Orne CVBA FS

De Coöperatieve en Participatieve Brouwerij Orne werd in juli 2018 opgericht door de wil van 19 inwoners van Mont-Saint-Guibert en naburige gemeenten. Ze wilden dat hun coöperatie, met een sociaal doel, een lokaal bier zou produceren, participatief en met respect voor het milieu. Deze doelstellingen, opgenomen in hun charter, in lijn met de doelstellingen van de transitie, zullen prevaleren boven de zoektocht naar winst en zullen leidend zijn bij al hun beslissingen. 

De brouwerij is gevestigd in de brouwzaal van de voormalige grote brouwerij Mont-Saint-Guibert. Ze brouwen sinds februari 2019 met ingrediënten van voornamelijk Waalse en Belgische biologische oorsprong die via kortsluiting worden aangekocht. 

Investeren in hun coöperatie betekent het ondersteunen van de verplaatsing van de economie, op alle niveaus, en milieuvriendelijke productie. Het betekent ook deel uitmaken van een participatief project.


Ornoise (5,8%.Alc.Vol.)
Licht fruitig, Tikje honing
Moutig en granig
Droog
Mist toch een beetje kracht





2425900-a01a037b1fc08e3f4180117ac4e42de5.jpg

Kortom het tweede Biobieren festival was weer genieten!




17 september tot 19 september 2021

Lekker Westhoeks

In een kleurrijke setting proef je van de beste ambachtelijke streekproducten uit de Westhoek, van gekende en te ontdekken bieren tot biologische tuinsappen, wijnen uit Heuvelland, lokale gins of cocktails op basis van hopscheuten. Diverse foodtrucks serveren speciale 'Lekker Westhoeks' gerechten.

zie : https://www.toerismepoperinge.be/nl/lekker-westhoeks-19





Tot de volgende

William Roelens









Geschreven door William Roelens om 11:03

Tripels 32 - Beer van Brugge Tripel - Hertog Jan Tripel - Tripel I Like




Tripels 32



Beer van Brugge Tripel - Hertog Jan Tripel - Tripel I Like










Beer Van Brugge Tripel (8.9%.Alc.)
Brugse Beer – Brugge
Waarschijnlijk gebrouwen bij De Proefbrouwerij - Lochristi
2412424-8c289c44709b82544c8c5af5a1f90562.jpg





Amberkleurig bier met net geen witte schuimkraag

Moutig aroma
Gist komt boven
Karamel
Kruidige toets (Kruidnagel)

Moutig
Specerijsmaak
Zoet
Hoppig
Grassig
Smaak van steenfruit (Perzik)
Evenwichtig
Droge afdronk
Een tripel iets anders van smaak
Niet slecht
De bieren zijn te vinden bij De supermarktketen Carrefour


De brouwerij “Brugse beer” werd indertijd verplicht om een naamsverandering door te voeren na een juridische strijd met Brouwerij De Halve Maan en café ‘t Brugs beertje.
Zo is de “Beer van Brugge” dan geboren.
Maar op de World Beer Awards in de categorie ‘Smoke’ gaat de eerste prijs naar de Beer van Brugge. Na de vele problemen over de naamsverandering was dit toch een opsteker voor brouwer Stéphane Kolijn. Waar de bieren gebrouwen worden hebben we voorlopig het raden naar?









Hertog Jan Tripel (8.5%.Alc.)
Arcense Bierbrouwerij (AB-InBev)


2412424-4c5b02c342f7eda0d467c04f61103c45.jpg





Amberkleurig bier met een mooie bruisende schuimkraag

De neus ruikt zoet toetsen
banaan
Tikje citrus
Moutig
Karamel

Moutige aanzet
Kruiden (Kruidnagel!)
Moutsuiker
Banaan
Lichte alcohol warmte
Mooi in evenwicht
Licht hoppige afdronk
kruidige nasmaak met een hoptoetsje
Lekkere Nederlandse klassieker









Tripel I Liked (9,0% Alc.vol.)
Gebrouwen bij BeerSelect - Gent

2412424-efc9dc705e497917462605b0060af6f2.jpg






Amberkleurige wazig bier met een witte schuimkraag

De neus ruikt heerlijk naar fruit
Moutig
Lichte alcohol toets

Zoete aanzet
Mooie bitterheid
Fruitige toetsen van sinaas
Mooi in evenwicht
Alcohol warmte
Zoete fruitige en licht bittere afdronk
Fruitige nasmaak
Heerlijke glutenvrije fruitige tripel




Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens


Groeten
William


Geschreven door William Roelens om 10:01

25ste Dinsdagnamiddag proeverij - La Brasserie du Grand Mir - Blonde - Noire - Bastion Royal Irish Coffee StoutRubis -







25ste Dinsdagnamiddag proeverij



Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.

Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

 

We proefden 3 Biobieren van La Brasserie du Grand Mir uit Lesdain
en één bier van Brouwerij Bastion – Diest






La Brasserie du Grand Mir

In het centrum van de kwekerijen, velden met rozen en aardbeien die het mooie dorp Lesdain (deelgemeente van Brunehaut) kenmerken, is de brouwerij van de “Grand Mir” gelegen.
De bijgebouwen van de oude boerderij werden gerenoveerd en aangepast om er een ​​gloednieuwe microbrouwerij te installeren. De stal, de schuur en de zuivelfabriek werden vervangen door vaten.
Het ongerepte karakter van de boerderij gecombineerd met een vleugje moderniteit in de gebouwen maakt het een unieke plek waar Pascale en Philippe Vandamme ( brouwingenieur en chemisch ingenieur) met passie kwalitatieve, biologische en karaktervolle producten brouwen. Ze werken zoveel mogelijk samen met lokale producenten. Hun mout komt van mouterij Beloeil en de hop is 100%Biologisch en Belgisch!






Blonde (5,7%Alc.Vol.)

2422088-9d0159a12b76625da4f9731af28637e0.jpg





Donkerblond met een fijne witte schuimkraag

Het aroma is moutig
Fruitig (Banaan?)
Gist

Zachte aanzet
Zoete prikken
Moutig
Lichte scherpe hop bitterheid komt na een tijdje naar boven
Koriander
Kruidige toetsjes
Evenwichtig
Over het algemeen zoet
Mooie presentatie









Noire (7,0%Alc.Vol.)

2422088-0097cf886c1f89ded214c77440b44a30.jpg





Zwartbier met beige schuimkraag

Gerookt aroma
Prik van noten
Een tikje zoet komt naar boven

Zoethout
Donker chocolade
Zoete prikken
tikje koffie
Lichtbittere afdronk

Niet slecht maar de verwachtingen lagen iets hoger!









Rubis (6,5%Alc.Vol.)

2422088-545083ac0c96c1cfa58e7f5c0c12f95f.jpg




Donkeramber kleurig bier met een rode schijn en een gebroken witte schuimkraag


Zoet aroma
Karamel
Fruitige prik
Fondant chocolade

Zoete aanvang
Kersensmaak
Lichte bitterheid
Kruidige prikken
Fruitig
Complex
Er zou geen fruit aanwezig zijn maar rode biet!
Die haal ik er toch niet uit




Brouwerij Bastion

Bram Schmitz uit Diest en Mendel Van Daele uit Kortenaken hebben brouwerij Bastion opgericht.
Ze brouwen nog niet zelf alhoewel ze van plan waren om hun brouwerij in te richten in de citadel in Diest. Maar dit is een historisch gebouw waar je niet zo vlug er een brouwerij in onder brengt.
Hun bier gebrouwen wordt voorlopig bij brouwerij Craywinckelhof in Lubbeek gebrouwen.
Hun logo van de brouwerij draagt het patroon van het citadelcomplex. Zie tekening op de capsule. Ze zijn verder actief in de brouwwereld. Mendel werkt bij Brouwland en Bram doet het onderhoud bij brouwerij Anders.







Bastion Royal Irish Coffee Stout (7,3%Alc.Vol.)
Bevat Royal koffie Stroobants & Grant’s Triple Wood Whisky.

2422088-0d96102b143b7efd354fcb7f3727d019.jpg




Donker tot zwart bier met een donkerbeige schuimkraag

Gebrand aroma
Bitter
Rokerig
Koffie

De aanzet smaakt naar gerookte mout
Gebrand
Klein zoetje tussendoor
Houtprik
Whiskytoets
Ook af en toe een licht zuurtje
Mooi in evenwicht
De afdronk is licht bitter met de smaak van koffie
De whisky mocht ietsje meer doorkomen!






2422088-4d94824e7a0db794188cf5c5374a3175.jpg

Om de smaakpapillen te neutraliseren had Geroen een lekker brood gebakken
met haverbloem, spelt, boekweit, bruin bio bakmeel, vanille en verse gist.





Groeten
Geroen & William






Geschreven door William Roelens om 09:55

Vijf Bieren 98 - Vijf Bieren 98 Berliner Framboos – Canni Bale - Dikkkenek - Edelhert Donker - Maitre Quad




Vijf Bieren 98

Berliner Framboos – Canni Bale - Dikkkenek - Edelhert Donker - Maitre Quad









Berliner Framboos (4,0%Alc.Vol)
Brouwerij Alvinne – Moen

2406837-c8fe5b424140cd07b813b072ef26e52a.jpg






Lichtroze bier met een fijne witte schuimkraag

In de neus ruikt men fruitige toetsen
Zurige
Framboos

De eerste slokken zijn zuur
Lichtjes zout?
Dan komt de framboos naar boven
ook een tikje citroen
Lichte body
Verfrissend
Nogal magere afdronk
Maar een zurige lekkere dorstlesser dat wel!
Voor mij is het nog wel eventjes wennen!









Canni Bale (10,9% Alc.Vol.)
Brussels beer Project – Brussel
2406837-46a3ee6e80d6f397d8b0cb8badef794b.jpg





Amberkleurig waas bier zonder schuimkraag

Geen koolzuur

Het aroma is gistig
fruitig
Perzik
Floraal

De eerste slokken zijn vrij bittter
Fruitige prikken van perzik
Karamel
Tikje zoet tussendoor
De bitterheid overheerst en verdringt de andere smaken
Alcohol dringt zich vooraan
Niet evenwichtig
Bittere afdronk
Het enige bier van BBP die me jammer genoeg niet kan
bekoren en dit door zijn overdreven bitterheid!


Met dank aan Geroen Vansteenbrugge!









Dikkenek (6,7%Alc.Vol)
Brasserie Lefebvre – Quenast

2406837-da12a98eb39a7a117f86aec2ea4004e8.jpg






Blond bier met een fijne witte schuimkraag


Moutige neus
Fruitige aroma’s komen boven
Abrikoos

Fruitige aanzet
Citrus
Scherpe smaak
Enige bitterheid
De bitterheid komt zich meer bemoeien
Al bij al blijft het gewoontjes
Lekker doordrinkbier









Edelhert Donker (9,0% Alc.Vol.)
De Heidebrouwerij – Ede – NL
Gebrouwen bij Leroy Breweries ???

2406837-cd30c60e5abed9c62ac01e4e4e82125e.jpg






Donkerbruin bier met kleine beige schuimkraag

Zoete fijne moutgeur
 karamel
Koffietoets
Chocolade

De eerste slokken zijn zoet
Koffietoets
Lichtjes gebrande smaak
Lichte bitterheid kom boven
Rozijnen
Tikje vanille
Zachte carbonatie
Evenwichtig
Lekker maar niet zo speciaal!









Maitre Quad (9,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester– Stasegem

2406837-782246f26938f11b2fcf2c16609426bb.jpg





Donkerbruin gerstenat met lichtbruine romige schuimkraag

Het heerlijke aroma verwent de neus
Donker en rijp fruit
Karamel
Lichte alcoholprik

De eerste slokken zijn zoet
Ook hier de smaak van rijp gedroogd fruit
Karamel
Wijnachtige prikken
Koffietoetsen
Tikje zoethout
Mooi in evenwicht
De afdronk is lichtbitter
Een klassebier, zeg maar een Meesterbier




Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!


Groeten William








Geschreven door William Roelens om 14:16

Een Boeteling degusteren in het 'Kleine Plezier' te Houtem (Veurne)



Een Boeteling degusteren in het 'Kleine Plezier' te Houtem (Veurne)







Tijdens een aangename en zonnige fietstocht hebben we toevallig in het kleine Vlaamse landbouwdorp ‘Houtem’ het pittoresk cafeetje ‘Klein Plezier’ ontdekt.







2417354-394659692a460258b45a99f1424ea357.jpg
De 16-eeuwse Onze-Lieve-Vrouw-Hemelvaartkerk





Houtem is een van de prachtige dorpen die aanleunt tegen de Franse grens niet ver van Hondschoote.  Het ligt midden in de prachtige West-Vlaamse natuur.
Met nog geen 500 inwoners is het een van de grootste deelgemeenten van de stad Veurne.






2417354-efaf98db2eac3a61946ca0282ae6ddd4.jpg

2417354-792069df363c9e9a3737d98e38ffb46e.jpg
De 17e-eeuwse pastorie






Het staat ook in de lijst van de 50 mooiste dorpen van Vlaanderen.
Naast De 16-eeuwse Onze-Lieve-Vrouw-Hemelvaartkerk (als monument beschermd in 1948) en de 17e-eeuwse pastorie gebouwd door de abt van de Sint-Niklaasabdij van Veurne is er dus ook dit kleine cafépareltje te bewonderen.






2417354-f3ccdd27d2000e3f9255a7e3e2c48800.jpg

Klein Plezier






2417354-032b2cc936860b03048302d991c3498f.jpg





De tijd is hier ook blijven stil staan zoals u op de foto’s kan zien.
De keuze van bieren is niet zo groot maar toch trof ik een bier aan die je weinig aantreft buiten het grondgebied Veurne nl. Boeteling
‘Boeteling’ een toeristisch bier gebrouwen bij Brouwerij De Brabandere te Bavikhove.
Dit bier werd geboren op 1 april 2005! Bestaat dus nog altijd met een ander etiket op de fles!





2417354-156005c5baf40ff51a327f1c34f2975b.jpg





Boeteling

De naam van dit bier vindt zijn oorsprong in de Boeteprocessie die eigen is aan de stad Veurne. Het vroegere etiket vertoonde een schilderij van de Boetprocessie door Georges Verschyngel.







2417354-799bad5a3b514f096e69bbc4a7896cd9.jpg





De Boeteprocessie van Veurne gaat terug tot diep in de 17de eeuw.
In 1637 sticht Jacob Clou, een monnik van de plaatselijke St. Niklaasabdij, de 'Sodaliteit van de Gekruisigde Zaligmaker'. Deze broederschap van leken moest o.a. ieder jaar de pas opgerichte Vastenkruisweg organiseren.

In 1644 organiseren de Veurnse Capucijnen een processie om gespaard te worden van pest en oorlog; een veertigtal leden van de 'Sodaliteit' nemen deel aan deze processie.





2417354-d0096ec6c83575373e3a21d129ff8fef.jpg





In 1646 neemt de 'Sodaliteit' zelf het initiatief voor een boeteprocessie; de boetelingen waren gekleed in een ruwe bruine boetepij en trokken met een zwaar kruis op hun schouders door de straten van Veurne.

Omstreeks 1700 verschenen de eerste 'beeldengroepen' die door boetelingen werden gedragen en werden bezinningsteksten, de 'spraken' luidop voorgedragen.

De processie werd daarna aangevuld met nog meer bijbelse taferelen, zodat de huidige Boeteprocessie op een volkse, levendige manier zowel het Oude als het Nieuwe Testament uitbeeldt met als hoogtepunt het lijden en de dood van Christus; in zijn spoor stappen ook de honderden anonieme boetelingen.

© wikipedia








BOETELING (6,6% Alc.Vol.)
Brouwerij De Brabandere - Bavikhove


2417354-18e2999891374a475d0687ca9f989d83.jpg


Donkerblond bijna amberkleurig biertje
met een witte wandklevige schuimkraag.

De neus ruikt moutig en ook een licht zurig trekje.
Karamel en het fruitige van citrus.

De eerste slok is vrij zoet
De karamelmout laat zich smaken.
Op de achtergrond zweeft een lekkere lichte bitterheid.
Kleine smakelijke toetsjes van vers brood geven het biertje een aangename smaak.

Het bier is volmondig ondanks zijn 6,6 Alc.Vol.
Maar komt absoluut niet papperig over.

Een klassieker uit 2005 die nog altijd op de biermarkt te vinden is en leuk is om hem onverwacht terug te kunnen proeven in een klein gezellige plattelands kroeg.




’t Klein plezier
Dorpsstraat 5, 8630 Houtem

+32 479 88 93 52

Maandag gesloten



Groeten
William





Geschreven door William Roelens om 13:47

TRIPELS 31 - Ch'ti Triple - Slaapmutske Bio Tripel - St. Bernardus Tripel






TRIPELS 31




Ch'ti Triple - Slaapmutske Bio Tripel - St. Bernardus Tripel












Ch'ti Triple (8,3%Alc.Vol.)
Brasserie Castelain - Benifontaine France


2388569-8304b379c3fd312b84cd8633ed0833c5.jpg






Heldere goudkleurig bier met een gebroken witte schuimkraag


De heerlijke geur van mout komt boven bij het uitschenken
Ook een zoete zweem van karamel
Sinaas

De aanvang is fruitig
Zachte moutigheid
zoet
De zoetigheid gaat over naar een beperkte kruidigheid
Ook een minieme bitterheid komt naar boven.

Het bier smaakt pittig
Droog
Evenwichtig
Een Franse tripel met een duidelijke Belgische invloed
Mag er zijn!









Slaapmutske Bio Tripel (8,0%Alc.Vol.)
Slaapmutske – Melle
Gebrouwen bij de Proefbrouwerij – Lochristi

2388569-3ebcac29a332ddabf480fb123cbf4536.jpg





Goudkleurig licht waas bier met een mooie witte stabiele schuimkraag

Moutig aroma
Tikje sinaas
Honing

Fruitige aanvang
met een lichte hopbitterheid
Koriander
Grassig
Degusteert vlot met een
lekker mondgevoel
Voldoende evenwicht
De afdronk is licht kruidig
Lekkere bio-tripel
Gedegusteerd in Au Nouveau St.-Eloi een van de leukste cafeetjes van Poperinge/Watou











St. Bernardus Tripel (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij St. Bernardus – Watou
2388569-047533eee5595f61e0c8405e3e471a55.jpg

Amberkleurig bier met een flinke witte schuimkraag

Het aroma is zoet fruitig
Banaantoetsen komen vrij
Tikje gekonfijt fruit

De eerste slokken zijn heerlijk
Gistig
Zoete en pittige toetsen wisselen elkaar af
Karamel
Banaan
Honingprikken
Een kleine bitterheid komt naar boven en zorgt voor evenwicht
Lichte alcoholwarmte
Mooie afdronk
Perfect in balans
Een TT’er (Top Tripel)



Groeten
William

Geschreven door William Roelens om 10:19

Vijf bieren 97 - Abbaye d'Aulne Cuvee royale - Arthur's Legacy 10. Hop(e)less Ginny - Baceroth Bostroës Blondje – Bijen Blond - Dogfish Head / Rodenbach Vibrant P'Ocean





Vijf bieren 97



Abbaye d'Aulne Cuvee royale - Arthur's Legacy 10. Hop(e)less Ginny - Baceroth Bostroës Blondje – Bijen Blond -
Dogfish Head / Rodenbach Vibrant P'Ocean













Abbaye d'Aulne Cuvee royale (9,0%Alc.Vol.)
Brasserie de l'Abbaye d'Aulne – Gozée

2404321-8e4cdcbc810ab160b5cee68429c4c880.jpg





Donkerbruin bier met een romige gebroken witte schuimkraag

Lekker aroma van donker fruit
Rozijntjes
Broodtoetsen
Karamelprik

De eerste slokken zijn die van gebrande koffie
Pruimpjes
Rode wijn
Karamel komt piepen
Lichte kruidigheid
Enige bitterheid
Evenwichtig
Droge afdronk
Lekker toeristisch biertje









Arthur's Legacy 10. Hop(e)less Ginny
De Hoorn (Brouwerij Palm - Swinkels Family Brewers)

2404321-50b63dd5ce8423190de28f208c240fcc.jpg





Goudkleurig bier met een romige witte schuimkraag


Kruidige neus
Gember
Koriander

Ook de eerste slokken zijn kruidig
Unieke smaak van jeneverbes
Koriander
Rozemarijn
Soms een zoete suikertoets
Maar meest een vervelende bitterheid
Onevenwichtig
Van het goede te veel!
Niet echt mijn ding









Baceroth Bostroës Blondje
Brouwerij
De Landtsheer– Buggenhout

2404321-cf8ee8cd71b34bcecd3e5a20980afdde.jpg





Helder blond bier met een fijne witte schuimkraag

Mooie koolzuurdoorstroming

Moutige neus
Gistig
Kruidige prikken

Zoete aanzet
Gistig
Fruitige smaak van pompelmoes
Tikje banaan
Lichte hopbitterheid
Volledig in evenwicht

Fruitige afdronk
Met een mooie bitterheid om af te sluiten
Lekker!

Dit heerlijke festivalbier werd gebrouwen tgv van 1.200 jaar Baasrode!
Met dank aan Geroen Vansteenbrugge die het me bezorgde!









Bijen Blond (6,2%Alc.Vol)
De Heidebrouwerij – Ede (NL)

Gebrouwen bij Leroy Breweries - Boezinge!

2404321-f72711badfb8a109bf9ba8c9efcd8664.jpg





Amberkleurig helder bier met een witte fijne schuimkraag

Mooie koolzuur doorstroming

Moutige neus
Zoet
Honing
Karamel

Zoete aanzet
Suiker
honing
Tikje sinaas
Lichte kruidigheid
Verfrissend
Licht bittere afdronk
Geen top maar toch een lekker bier!









Dogfish Head / Rodenbach Vibrant P'Ocean
Dogfish Head Brewery (Boston Beer Co.)
Rodenbach - Roeselare

2404321-a221ff653265f672ef954c8953417d6e.jpg

Amberkleurig bier met witte mooie schuimkraag

Aroma’s van steenfruit
Bosbessen
Tikje kruidigheid
Hout

De eerste slokken zijn lichtzurig
Zachte toetsen van bosbessen en vlierbessen
Redelijk fruitig
Droog
Lichte kruidigheid
Proeft vlot
Weinig koolzuur
Lichtzure afdronk
Complex bier

Rudy Ghequire (Algemeen Directeur Rodenbach) zegt het in de krant “De Tijd”
dat Belgische brouwers het lastig hebben in de USA.
Er zijn grote verschuivingen op de biermarkt
De craft beers worden er aangevallen door de hard seltzers (spuitwater met aroma’s en alcohol, red.). Die hebben in korte tijd een groot marktaandeel veroverd. Dat heeft onder meer te maken met de lagere accijnzen op moutalcohol die in de seltzers wordt gebruikt.’
Maar niet geklaagd Rodenbach draait er goed mee en ze bundelen hun krachten
met Dogfish Head, de Amerikaanse nummer één in zure bieren. Op basis van Rodenbach en een van hun brouwsels brachten ze samen deze Vibrant P’Ocean uit, een heel zuur, droog, scherp en zoutig bier, typisch voor de Amerikaanse markt.

’






Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William







Geschreven door William Roelens om 15:19

Meer van Bierblog

↑ Terug naar de berichten