Den Proefzolder - De bende van de Kloef kwamen hun Kloefkappersbier voorstellen.
Den Proefzolder
De bende van de Kloef
of het Genootschap van de Goesting
kwamen hun Kloefkapper voorstellen.
Ditmaal geen proefplankje voorbije zaterdag 13 maart 2010.
Neen, Den Proefzolder kreeg bezoek.
Dre Ganzepoot en Danny Trappist, twee afgevaardigden van
De bende van de Kloef uit Booischot (prov. Antwerpen) kwamen het bier
“Ne Kloefkapper” van hun vereniging aan de zolderproevers voorstellen.
Dre Ganzepoot (ondervoorzitter) en Danny Trappist (secretaris)
Een kloefkapper of klofkapper in ’t Kortrijks is dialect voor klompenmaker.
Het wordt ook gebruikt als scheldwoord.
Een 'kloefkapper' is letterlijk iemand die in zijn eigen 'kloefen' (klompen) kapt,
dus een bijzonder lomp en onhandig persoon, ook in de overdrachtelijke betekenis.
Het is eigenlijk een sufferd.
Maar de Bende van de Kloef zijn totaal geen sufferds integendeel ze zijn een
Genootschap van Grote Goesting.
Zij offeren zich (volgens hun website) op om
de Belgische bier- en eetcultuur naar de buitenwereld te verspreiden.
Het lidmaatschap is beperkt tot zielsgenoten.
Hun thuis is Herberg Piet Konijn aan de bareel in Booischot-Statie
Glenn Castelein schenkt zorgvuldig het biertje
in de proefglaasjes
Het biertje werd gebrouwen in de hobbybrouwerij “De Ganzepoot” van Andre Van Gansen
Andre is al 25 jaar hobbybrouwer en brouw samen met zijn brouwcollega Luc.
Het bier dat ze samen maken heet Ganzepoot.
Die naam komt van de naam Andre Van Gansen en van Luc De Pooter.
Luc heeft nog brouwerijschool gevolgd in Gent bij Prof. Gilbert Baetsle
(een bekende naam in de brouwerswereld).
Veel bekende Belgische brouwers zijn nog bij hem in de leer geweest.
Luc zorgt in de hobbybrouwerij voor het proces en de berekeningen.
Andre is van opleiding meet- en regeltechnieker en
zorg voor de technische kant van de installatie. 
Klaar om te proeven
De picobrouwerij (capaciteit 120 liter) is gelegen in Nijlen.
Met Danny Van Tricht en de rest van de leden heeft Andre voor het eerst
een bier gebrouwen speciaal voor de bende van de Kloef. Deze Kloefkapper.
Het is de bedoeling om dit eén keer per jaar te doen voor eigen gebruik
maar niet voor commerciële doeleinden.
Laat ons zeggen dat het een bier is om de vriendschap van de bende te vieren.
De Bende had ook een documentatiemap bij met prachtige foto's
van Danny Van Tricht die het hele brouwproces digitaal vastlegde.
Ne Kloefkapper – Voldoende alcohol
Hobbybrouwerij De Ganzepoot - Nijlen
Amberkleurig biertje
Met gebroken witte schuimkop
Het aroma is vrij moutig
Met prikkels van alcohol.
De aanzet is zoet
Karamel laat zich opmerken
Ook toetsen van sinaasappel komen langzaam los
Fruitige esters van mandarijn
Het bier is volmondig
Bezit nogal veel restsuikers op het laatst
Een lichte bitterheid in de afdronk.
Een lekker hobbybrouwsel die ietsje meer
mocht uitgegist geweest zijn.
Maar al bij al een prima biertje waar de Bende van de Kloef
nog aangename dagen mee zal beleven.
Het wordt gebrouwen met biologische Poperingse hop van Joris Cambie
Om een echte Kloefkapper te zijn moet u volgens hun website
aan deze voorwaarden voldoen :
1. Voor leden is zakdoek + kloef verplicht op zo veel mogelijke uitstappen
2. Goed eten en drinken is de reden van bestaan.
3. Een volwaardig lid is levenslang ne "Kloefkapper"
4. Aspirant lid wordt steeds voorgedragen door volwaardig lid.
5. Alle leden moeten aspirant leden aanvaarden
6. Aspirant lid kookt zelf iets voor de andere leden : daarna wordt de "kloef" uitgereikt
7. Clublokaal : Piet Konijn Booischot (Bart & Tinne zijn akkoord !)
8. 1x per jaar uitstap
9. 1x per jaar fietstocht met de bende
Aan voorwaarden 1 en 2 zijn al zeker voldaan.
Bedankt Kloefkappers voor het bezoek
en veel succes met jullie bier.
