Op ontdekking naar Nederland Bierland – Deel 3 - 1

Na het bezoek aan twee creatieve brouwerijen en een snelle lunch met een voor ons nieuw biertje
 (zie deel 1 en 2), was het nu tijd voor het grote werk zeg maar de finale van de dag.
130 km stond ons nog te wachten om van Genappe naar Roosendaal (NL) te rijden.
We hadden daar een afspraak met de Nederlandse gerenommeerde biergoeroeJan (Machiel) Van Bragt
beter gekend als jan Ober.
Hij had ons uitgenodigd voor een bierdegustatie om zo beter Nederland als Bierland te ontdekken.

We werden er hartelijk ontvangen en naar de tuin geleid.
Op het zonnig gezellig terras stond de proeftafel al gedekt volgens de degustatieregels.
Water, brood (voor de smaakneutralisatie) en een heel resem proefglazen.
Ook voor een hongertje had Jan van alles voorzien.
Allerlei soorten Nederlandse kazen versierden de tafel. 

Jan had voor de gelegenheid bieren uitgekozen die onze smaakpapillen
in hogere sferen zouden brengen.
Nederlandse bieren gebrouwen in Nederland en niet in België.
Topie!!!

Laten we beginnen!






Juffer Helena (6,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Berghoeve – Den Ham

Dit is een India White Ale. Een IPA op basis van gerst en tarwe,
waarbij we een nieuwe gist- en nieuwe hopsoorten hebben gebruikt:
Sorachi Ace als bitterhop en Simcoe als aroma/dryhop.






Blond wazig bier
met wit fijn schuim

De neus ruikt een redelijk zoet aroma
met fruitige prikkels van citrus
moutig
Toetsje taart

De smaak is een licht bittertje
Koriander
Lichte alcoholwarmte
Licht zoete afdronk
Lekker biertje.






Budels Honing (4,5% Alc.Vol.)
Budelse Brouwerij – Budel

Biobier van Lage gsiting






Helder blond bier
met een witte schuimkraag

Zoete neus
met een licht pilsaroma
eventjes honing prikjes
Tarwe

Frisse smaak
mals
Pilstoets
Licht hoppig
Fruitig
Ook komt nu en dan de honing door!
Mooi evenwichtig.
Toch karakter ondanks de 4,5%
Zoete fruitige afdronk.

Gulpener Ur-Hop (6,0%Alc.Vol)
Gulpener bierbrouwerij – Gulpen

Een Biologische India Pale Lager.
Ongefilterd en van lage gisting. Droog gehopt.
Hops: Hallertauer Tradition, Smaragd, Cascade.







Blond bier

Met een witte schuimkraag

De neus is lekker hoppig
Citrus aanwezigheid
Beetje gistig

De smaak is hoppig
ook in de smaak neemt citrus het voortouw
Licht bitter
met een zoet prikje
Kruidige toetsen
Op de achtergrond een aanhoudende bitterheid.
alles goed in evenwicht.
Licht droge afdronk

Een biologische toppertje!







Reuz Hot Summer (5,5%Alc.Vol)
Gebrouwen door Brouwerijhuurder Reuzenbieren BV - Moergestel

Gebrouwen bij Dorpsbrouwerij Pimpelmees – CC Chaam

Een soort witbier gebrouwen met pilsmout, tarwemout en havervlokken.
In tegenstelling tot andere witbieren is er geen koriander en sinaasappel gebruikt.
Er is gebruikt gemaakt van Australische hop en Danstar gist.

Wit wazig bier
Met romige witte fijne schuimkop

Het aroma is gistig
Hoppige toetsen

De eerste slokjes zijn bitter
Het bier heeft een frisse smaak
De smaak is rechtdoor
Geen bijkomende smaken
Er is een lichtzurigheid in de achtergrond (door gebruik van haver)
Het lijkt op een Saison (gebruik van een saisongist)
Droge afdronk
Lekker bier







Malle Babbe (5,5%Alc.Vol)
Brouwerij Jopen – Haarlem

Weizenbier door de aroma’s van banaan en de whirlpool
De hopgift van de aromahop Saphyr zorgt voor extra fruitige citrustonen.
Leunt aan Duits Weizenbier

De naam van dit zomerse bier is ontleend aan het schilderij dat Frans Hals schilderde van een dame met lust voor bier. Malle Babbe is later ook bezongen door Rob de Nijs: ‘Malle Babbe is blond, Malle Babbe is rond, lekker dier van plezier.’ Doet verlangen naar meer.






Amberkleurig helder bier
met gebroken witte schuimkraag.

Moutige neus
Tikje tarwe
Karamel
Lichte hoppige prikjes.

De smaak is moutig.
Een beetje geroosterd
Banaan toetsen
Ook een prik kruidnagel
Citrus komt soms opzetten en geeft
een lichtzurigheid aan het bier.
middelmatige body.
Niet slecht!







Eige Weisse (5,5%Alc.Vol)
Brouwerij ’t Kuipertje – Heukelen





Troebel blond bier
met witte schuimkraag. 

De neus ruikt een licht pilsaroma
die overgaat in een zoete geur
Granen aroma
Fruitig toetsje (Citrus)

De eerste slokken zijn licht zurig
Diep een lichte bitterheid
fruitige toetsjes
Mocht ietsje meer hop!
Beetje alcoholwarmte
Licht droge afdronk
Allemans vriend

 





Othmar Rauchbier (6,2%Alc.Vol)
Ootmarsummer bierbrouwerij Heupink & co. – Ootmarsum

De Bamberger rookmout van dit bier van lage gisting is gerookt boven beukenhout.
In 2014 behaalde het een Gouden medaille op de Brussels Beer Challenge.
In de brouwerij wordt uitsluitend gebrouwen volgens het Duits Reinheitsgebot.
De brouwerij is ook niet ver gelegen van de Duitse grens.





Donker bier
met een beige wandklevige schuimkraag.

Het aroma is gerookt
Tikje karamel

De smaak is heerlijk!

Gerookt vlees.

Zachte bitterheid op de achtergrond
Mals bier
Evenwichtig
smaken zijn zoet en bitter.
Gerookte afdronk.
Lekker voor wie van gerookte bieren houd natuurlijk!







Brand IPA (7,0%Alc.Vol)
Brand Bierbrouwerrij Heineken – Wijlre

Brand India Pale Ale (7%) is het winnende bier van de Bierbrouwwedstrijd 2014. Het bier werd gebrouwen door amateurbrouwer Jeroen Free.
Het bier kenmerkt zich door een fruitig en citrusachtig karakter. Aromatisch hoppig met een zachte bitterheid.
De gebruikte hoppen zijn Cascade, Amarillo & Citra hop.






Helder blond bier
met een witte schuimkraag.

hoppige florale toetsen prikkelen de neus.
Citrus
Prikken van mango enz…

De aanzet is hoppig
Ook hier een florale aanwezigheid.
Exotische smaken
Fruitige prikken
Licht bittertje op de achtergrond
Het bier is aangenaam en toegankelijk
het mocht misschien iets meer karakter gehad hebben voor een IPA,

Maar toch! Een sterke prestatie van een grote brouwerij om met zo’n bier
(recept amateur) uit te pakken.!

De Kat Nicodemus (7,5%Alc.Vol)
Stadsbrouwerij Helmond – Helmond

Het is een “Single Hop” bier. De brouwers (Allemaal Helmonders) gebruiken voor zowel de bitterheid als voor het aroma één edele Duitse hop.






Amberkleurig (roodbruin) bier
met witte gebroken schuimkraag.

De neus bied ons een zwoel zoet aroma.
Moutig
Karamel
Moutig begin
Vol van smaak
Alcoholwarmte komt nu en dan eens piepen.
ietsje pietsje Fruitigheid
Lichte bitterheid.
Zoet-bittere afdronk.
Goed gebrouwen maar een beetje zwak.





Weldra deel 3 - 2

Op ontdekking naar Nederland Bierland (Deel 2).

We namen afscheid van het Pajottenland. 
Via de kleinste Provincie van België (Waals Brabant) reden we langs Waterloo richting Genval.






We reden voorbij de leeuw van Waterlo.
Alles was nog rustig!
Alleen een witte wolk, maar ze was niet krijgshaftig.
Een week later doken 200.000 kijklustigen op om de slag te herdenken.






De lunch namen we in ‘Brasserie du Lac”  
Dit gekende restaurant ligt aan de oevers van het prachtige meer van Genval.
We aten er een snelle hap zoals zakenlieden dit op doorreis doen.
Dit dacht toch de oberkelner van dienst want toen we ons aan de receptie aanboden
vroeg hij of we wilden Engels praten.
Waarom niet?
Het Engels is de dag van vandaag immers de voertaal van de Vlaamse brouwwereld!

Het Meer van Genval (Frans: Lac de Genval) bevindt zich aan de rand van het Zoniënwoud ten zuidoosten van Brussel. Het meer ligt gedeeltelijk in Genval, een deelgemeente van Rixensart in de provincie Waals-Brabant en gedeeltelijk in Overijse in de provincie Vlaams-Brabant. Het is een kunstmatig meer, dat heel toeristisch is.

‘Brasserie du Lac”




De menukaart die we voorgeschoteld kregen was in het Nederlands maar
bieren waren er echter niet op terug te vinden.
Maar een vriendelijke serveerster somde de bieren op die ze in huis hadden.
Naast enkele klassiekers was er eentje die ons wel aansprak.
Waterlo Recolte 6 van Brasserie Waterloo.

Een blond wazig biertje met een witte schuimkraag.
De neus is kruidig
Een lichte zuurheid in de aanzet
met in de achtergrond een lichte bitterheid
Citrus toetsen
Licht zure afdronk.








Een stukje lekkere zalm met wortelpuree, meer moet dat niet zijn voor
twee Nederlandstalige bierfanaten.




Na de lunch reden we richting Genappe.
In het kleine dorpje Baisy-Thy is de Brasserie du Brabant gevestigd.
We hadden een afspraak met Fred Magerat (op FB ook Fred Brie du Brabant genoemd).









Brasserie du Brabant

We werden er verwelkomd door de sympathieke Fred.

In de brouwerij hingen niet alleen gehopte brouwdampen,
maar ook pittige luide klanken van Ierse Folkmuziek.
Hij was bezig met het brouwen van zijn toekomstig bier ‘Hallelujah’.
Dit moet een hoppige saison worden van slechts 2,7%Alc.Vol.
Als de smaak van zijn bier even goed is als zijn muziekkeuze
dan kan het niet anders dan een goed bier worden.





Brouwer Fred Magerat

Frédéric is afkomstig van Aubel. Hij is Burgerlijk Ingenieur van opleiding.
Hij was leergierig over het brouwen van bier en maakte zijn eerste brouwsels
toen hij nog student was in de ouderlijke garage.

In 2003 richtte hij zijn eigen brouwerijtje (capaciteit 4hl) op in de vleugel
van een gerestaureerde boerderij.
Hij brouwt er afhankelijk van zijn humeur en goesting de Brabançonne bieren
Honing, Blond, Bruin en Amber. Het Kerstbier ‘Moche de Noël’ en Cuvée Nico (Bière des bébés).
Hij ontwikkelt ook nog ‘la Sans Rute‘ een amberkleurig bier voor een vakantiehuis in Sensenruth.

De bieren worden voornamelijk gebrouwen om lokaal gedronken te worden
en zijn verankerd  in de plaatselijke regio.



















Er is in feite weinig geweten over Brasserie Du Brabant, ook op het internet vind u weinig informatie.
Maar door zijn deelname aan het voorbije Zythos Bierfestival en met zijn derde plaats in de consumententrofee met het bier ‘Origame 4 Session Double IPA’
krijgt de brouwerij en haar brouwer meer naambekendheid.


















Origame

Zijn reeks nieuwe bieren 'Origame' genaamd kan op veel bijval rekenen.
Sommige zoals Origame 8, Origame 9 Tripel en het
basisbier Origame 6 Saison Du Brabant brouwt hij het hele jaar door.
Zijn bedoeling is van dit laatste bier vijf versies te maken.

De eerste is nu beschikbaar nl. Origame Erika met Amerikaanse hop.
Zijn einddoel is om er een te brouwen met Afrikaanse hop, een brouwsel met Aziatische hop,
een ander met Nieuw-Zeelandse hop en een bier met Europese hop zodat
elk werelddeel vertegenwoordigd is.

Voor het brouwen van zijn bieren gebruikt Fred Magerat enkel natuurlijke producten.
Hij maakt geen gebruik van kruiden.  Dit stelt hem in staat om zuivere lekkere bieren te brouwen.
Zijn stokpaardje zoals u kan lezen is dus HOP.







Hij is bezig zijn eigen hop te kweken.

Aan zijn Origamebieren is er ook een legende verbonden.
Een Origame zou een soort mythologisch diertje zijn dat zich voedt met bier.
Het verscheen in Genappe in het begin van het jaar 2006.
Het biertje verzwakte omdat de muren van de brouwerij gesloopt werden.
Het kon zich nog net op tijd in leven houden.
Dankzij de komst van Brasserie Du Brabant kon het wezentje zich weer voeden aan het gertsenat.
Als u de brouwerij bezoekt en goed kijkt kunt u er soms eentje zien verschijnen
tussen de wortdampen.

Fred tapte voor ons een origame 4 en Origame 6 "Erika".










Origame 4 Session Double IPA (4,3% Alc.Vol)

Oranje wazig bier met een witte schuimkraag

Het bier ruikt naar citrus
Het heeft een hoppig aroma die ons kan bekoren.

Ook de smaak is hoppig met citrus toetsen
met een mooie bitterheid in de achtergrond
Droog.
Lekker en niet zwaar in alcohol!
Fred is met zijn tijd mee en weet wat er goed is voor bierlovers!

Ondertussen een fles thuis gedegusteerd

Origame Ma Pierre à l'édifice (8,0%Alc.Vol.)

Donkerbruin biermet een rode schijn
Gebrokken romige witte schuimkraag

Zoet aroma
Karamel in de neus

De smaak is moutig
Zoete karameltoetsen
Hoppig in de achtergrond
een prikje geroosterd
Chocolade
Alles goed gedoseerd
Een dosis bitterheid

nogal braafjes
maar toch lekker en aangenaam.

Ma pierre à l'édifice is een uitdrukking die betekent
Mijn bijdrage aan alle de bruine bieren.
In het Frans betekent deze term 'mijn bouwsteen'

Dit gebouw recht tegenover de brouwerij zal later de nieuwe brouwzaal worden.

We nemen afscheid en ik fotografeer nog eventjes zijn uitgestrekt domein.
Sinds 2009 lopen hier Schotse Hooglanders.
Dit zijn kleine rustige koeien.
Jammer genoeg zaten ze verscholen in het groen bij de Origames.

Fred bedankt voor de warme ontvangst, het lekkere bier en het streepje Ierse muziek!


We zetten koers naar Roosendaal in Nederland.
Een bekende Nederlandse bierproever verwacht ons in de vooravond voor een degustatie
met  Nederlandse TOP bieren.




INFO :

Brasserie du Lac
Avenue du Lac 100
1332 GENVAL
02.652.48.46

Brasserie Du Brabant
Reu de Banterlez 59
1470 Baisy-Thy Genappe
tel: 067-79 18 79
labrasseriedubrabant@skynet.be
https://www.facebook.com/profile.php?id=100007269766219

Op ontdekking naar Nederland Bierland (Deel 1).

Samen met Geroen Vansteenbrugge beleefde ik onlangs een boeiende bierreis.
Zoals bij elke tweedaagse trip die we samen ondernemen weet ik
op voorhand niet naar waar de reis heen gaat.
Ik laat mij gewoon ontvoeren door de bekende biervoordrachtgever.
Hij schept er dan altijd plezier in om mij te verrassen met de door hem
op voorhand uitgestippelde plekjes.
Die hebben bijna altijd met bier en/of eten te maken.
Wat ik nu wel wist was dat we op het einde van de eerste dag
een bierdegustatie hadden bij Jan (-Machiel) Van Bragt thuis (ook Jan Ober genoemd).
Hij is een van de notoire bierproevers van Nederland.
Op naar Nederland, het nieuwe Bierland!




Vertrokken uit Waregem en na een uurtje rijden dook het Pajottenland reeds voor ons op.
De prachtige golvende groene streek geef ons altijd een heerlijk biergevoel.
De namen van de voorbijrijdende gemeenten klinken als muziek in de oren!
Hun namen hebben bijna altijd een link naar bier of naar een of andere brouwerij.







Het prachtige Pajottenland.






Na een korte stop in Schepdaal bij de bedrijfswinkel van ‘Valentino chocolade’
(gekend om zijn Brasserbier) reden we naar de Hoevebakkerij ‘De Haseleer’
in Sint-Pieters-Leeuw.

We waren even de weg kwijt!

Hoevebakkerij ‘De Haseleer’
 

Sinds meer dan 30 jaar is deze bakkerij bekend voor hun op hout gebakken brood
verwerkt met eigen granen.
Van akker tot bakker is dan ook hun gepaste slogan.
Wij zochten geen brood maar twee nieuwe bieren.
De bedwelmde broodgeuren verplichten ons 
om een paar koffiekoeken aan te schaffen.







 





In het kleine winkeltje konden we namelijk ‘Wutte Mie’ en ‘Stoute Mie’ aankopen.
Twee bieren van de nieuwe brouwerij van 4Pajot.
De brouwerij was volgens hun website slechts een tweetal dagen per maand geopend
en was op onze dag niet te bezoeken vandaar dat we aangewezen
waren op een aankoop in de bakkerij.
Er was slechts maar één bier meer te koop nl Wutte Mie.








Enkel Wutte Mie was die dag te koop!




Niet getreurd de sympathieke en praatgrage bakkerin belde onmiddellijk
naar een van de brouwers of het toch mogelijk zou zijn om twee West-Vlaamse
bierproevers te ontvangen.
En ja, het kon.
En zo was er een onvoorziene stop bij brouwerij 4Pajot gelegen
in het Hof te Bergeveld in de Konijnestraat 86 te Vlezenbeek.

Brouwerij 4Pajot.






Brouwerij 4Pajot gelegen in het Hof te Bergeveld in Vlezenbeek.





We werden ontvangen door Raymond de Saegher een van de vier brouwers.
(de anderen zijn : Geert Van Dorsselaer, Gert Wauters en Frederiek Bouljon).
Samen vormen ze 4Pajot.
De liefde voor zijn streek en als gediplomeerd amateurbrouwer
richtte hij samen met bovenstaande vrienden 4Pajot op. (Uitspraak for Pajot)
In hun voorlopige kleinschalige brouwerij (2 hl) gebruiken ze
uitsluitend ingrediënten uit eigen streek.









In het midden hun nieuwe aangekochte platenkoeler











Een oorspronkelijk etiket van hun Wutte Mie





Ook de namen van hun twee bieren zijn volgens Raymond lokaal gekozen.
De naam ‘Wutte Mie’ zou afkomstig zijn van een oud cafeetje uit Vlezenbeek.
‘Stoute Miel’ is een verwijzing naar Miel Coppens een landbouwer uit de streek.
Bij hem halen ze de zwarte haver voor dit biertje.
De granen voor hun tarwebier komen van de hoevebakkerij De Haseleer (zie boven).
De hop halen ze in Sint-Martens-Bodegem, bij een van de laatste Pajotse hopboeren.
En hun honing komt van een plaatselijke imker.









Raymond aan de brouwinstallatie. Goed voor telkens een 180 liter bier. 




Ze brouwen er in enkele lege stallen in het Hof te Bergeveld in Vlezenbeek.
Ze hebben er hard gewerkt om er een moderne koelkamer met sensorgestuurde
temperatuurregeling van te maken. De oude melkkoeler gebruiken ze nog
voor het koelwater. Daarbij laten ze zo weinig mogelijk water en warmte
verloren gaan. Het water wordt elk keer her gecirculeerd goed voor een paar
duizend liter per brouwsel.








Hun moderne koelkamer met sensorgestuurde temperatuurregeling.

Ze hebben voorlopig nog maar twee bieren
maar Raymond liet ons een wereldprimeur proeven.
“Ving” een nieuw bier van 7,0%Alc.vol.
‘Ving’ is een dorpsfiguur uit Vlezenbeek die iedereen kende.
Hij verloor al jong een been bij een motorongeval en had sinds dan een houten been.
Hij durfde dat op café al eens losvijzen om dan bv te gebruiken als biljartkeu
of opende menige spontane dansavonden in de herbergen.
Hij leeft nog en is nu ergens in de 90.









Raymond schenkt ons een 'Ving' uit.

Ving (Amber Tripelhop Oak Aged - 7.5%alc)
werd op hout gelagerd (Cahors moutwijnvaten) (zuid-frankrijk)
Gebruikte hoprassen: Hallertau + Golding (beide hop van Sint-Martens-Bodegem)
en dryhopping met Warrior.
Ze hebben het bier een tijdje weggelegd in de hoop dat er Brettanomicus in zou ontwikkelen,
zoals ze bij een vorig brouwsel ontdekten toen het bijna op was.
Nu na 6 maand zou dat het geval moeten zijn, maar dat hebben
ze natuurlijk niet in de hand volgens Raymond.

Het was ook een ganse belevenis om hun houten tonnen te reinigen
zoals de vroegere lambikbrouwers en gueuzestekers dat deden in het dorp: ijzeren kettingen,
warm water en soda indoen en dan maar rollen over de binnenkoer;
Veelvuldig naspoelen en tenslotte met zwavelwiek ontsmetten.
Heel artisanaal en met heel veel inzet werken deze 4 Pajotters.









Op de voorgrond, een potje zwarte haver die ze gebruiken voor hun Stoute Miel.

Voor bestellingen werken ze met een mailinglijst. Al hebben ze wel plannen om
het vroegere winkeltje vooraan in de hoeve een tot twee keer per maand open te
houden. Hun bieren vind je in hoevebakkerij De Haseleer in Oudenaken (zie hierboven).
Er zijn ook al een paar restaurants die hun bieren serveren, waaronder
’t Zwartschaap in Gooik. En ook café ’t Leeuwke in Sint-Pieters-
Leeuw heeft hun bieren op vat.

Wutte Mie (6,25%Alc.Vol) – 50cl



Licht blond bier met dikke witte schuimkraag.
Mooie koolzuurpareling.

Het aroma is granig
met een licht zuurtje

De aanzet is kruidig.

Met redelijk wat bitterheid op de achtergrond.
Diep, een prikje anijs.
Het bier is mooi in balans.
De bitterheid houd vol.
Ook nu en dan een honingtoets.

En een tikje citroen.

Licht droge afdronk.
De nasmaak vloeit lang uit.

Een geslaagd bier
Op de fles een stickertje van het Pajottenland





Stoute Mie (8,0%Alc.Vol.)

Donker bier met een lichte beige schuimkraag.

De neus is moutig en gistig.
tikje chocolade
lichtjes geroosterd
nota’s van honing

Moutig begin
Karamel
Zoete toetsjes (Honing?)
Enige kruidigheid komt even boven.
Lichte aanwezigheid van zoethout.
Voldoende evenwicht
Geroosterde prikjes
Zoetbittere afdronk

lekker maar misschien ietsje te braafjes!
Allemans vriend.




De nieuwe etiketten voor de vier bieren

We bedanken onze vriend Raymond en zetten onze tocht verder.
Nu klinken er flessengeluiden in de auto.
Een vertrouwd geluid die we twee dagen zullen moeten aanhoren.



INFO :

‘Valentino chocolade’
Ninoofsesteenweg 1026
B-1703 Schepdaal, België
Tel: 02 569 58 25


Lees : Valentino Chocolatier lanceert het 'Brasser' bier op deze bierblog.



Hoevebakkerij De Haseleer
Baasbergstraat 65
1600 Sint-Pieters-Leeuw

4Pajot
Hof te Bergeveld
Konijnestraat 86
1602 Vlezenbeek
www.4pajot.be

IPA – Proeverij

Een blik bier bepaalt de voetafdruk

De ‘voetafdruk’ is een woord dat niet meer weg te denken is in onze maatschappij.
Alles hangt tegenwoordig af van ons consumptiepatroon.
Een voetafdruk wordt bepaald door verschillende factoren.
Een daarvan is het consumeren van voedsel.
Ook verkeer, vervoer en verpakkingen bepalen de voetafdruk.
Daarom (om bij de drankenindustrie te blijven) is bij veel Amerikaanse brouwers
(ook enkele Belgische brouwers) het idee ontstaan om bij eenzelfde grootte van bestelling
meer volume bier bij de verpakking te steken.
Daarom gebruiken ze hoe langer hoe meer blikken i.p.v. flessen om hun bier te transporteren.
Blikken zijn kleiner, goedkoper bij aankoop en zijn lichter.
Dezelfde hoeveelheid bier neemt minder plaats in dan in flessen en verkleint sowieso de voetafdruk. Maar…..stroomt bier beter uit een blik of uit een fles?
Verandert de smaakconstructie?

Chris Bauweraerts (Vroeger bedrijfsleider van Brasserie Achouffe) vroeg aan Freddy en ik
om enkele bieren uit blik te proeven, ze te beschrijven en te bepalen
of het bier dezelfde kwaliteit kan bieden of uit een fles.
De bieren die hij opstuurde of liet opsturen waren allemaal IPA’s
wat een bijkomende opdracht opleverde.
De IPA’s proeven en omschrijven.
Voor ons twee was de hoeveelheid net iets te veel.
Daarom werd er hulp ingeroepen van enkele biervrienden.

Een eerste samenkomst vond plaats in ‘Het Bourgondisch Kruis’ in Deerlijk .
In het petit comité zetelden
Geroen Vansteenbrugge Waregem (Nationale voordrachtgever),
Stijn Dauw en Melissa Dhooge (Bierhalle Deconinck Vichte),
Pierre Step Heule (bierkenner),
Wacho Izegem (BierBrief),
Kevin Vermote Deerlijk (uitbater Bourgondisch Kruis Deerlijk) en
William Roelens Gullegem (Bierblog en wekelijkse nieuwsbrief het HOPnieuws).

De tweede samenkomst werd gesplitst. Wacho, Melissa, Stijn en Kevin kwamen terug samen in het Bourgondisch Kruis Deerlijk.
Pierre, Geroen en William kwamen samen bij William thuis.
Dezelfde bieren werden geproefd.


IPA meer kunst dan wetenschap

Even ter verduidelijking! IPA komt van Indian Pale Ale. Opgelet!
Er kan een reden van verwarring ontstaan!
India is een belangrijke referentie naar de geschiedenis van de IPA
maar is niet het land van herkomst.
De IPA stijl zou meer dan 175 oud zijn.
De IPA werd speciaal gebrouwen voor de export.
Dit bier bevat meer hop en alcoholprocent dan andere bieren in die tijd
omdat hop en het hoge alcohol een lange reis per boot kon overleven.
De drie belangrijkste IPA stijlen zijn :
De Amerikaanse, de Engelse en de Double of Imperial IPA.
Daaronder zijn er diverse sub-stijlen zoals een Black IPA, tarwe of Belgische IPA ook BIPA genoemd.
In feite door toevoeging van diverse hoprassen en de hoeveelheden
zijn de mogelijkheden eindeloos.
Het brouwen van een goede IPA is meer kunst dan een wetenschap.

De Proeverijen

vlnr : Melissa Dhooge, Stijn Dauw, Geroen Vansteenbrugge, Pierre Step,
William Roelens, Kevin Vermote en Wacho








Vedett IPA (6%Alc.Vol) - Fles
Duvel Moortgat – Breendonk





Goudkleurig lichtwazig bier met een fijne witte schuimkraag
Het schuim is wandklevig.

De neus bied ons een iets te weinig hoppig aroma
Een beetje gist
en fruitigheid

De aanzet is moutig
Bittere toetsen komen naar boven
De hop is redelijk aanwezig
Citrus.
Prikken van Grapefruit.
Afdronk niet al te droog
Een licht bittere uitvloei en nasmaak.
Mocht iets meer body gehad hebben.
Een prima dorstlesser.

 










Viven Imperial IPA (8%Alc.Vol) - Fles
Bierfirma Brouwerij van Viven (Sysele)
Gebrouwen bij De Proefbrouwerij (Lochristi)





Amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag
Schuim wandklevig

Het aroma ruikt naar bitterhop
Licht zurige prikken

De smaak is kruidig
Hopbitterheid
Fruitig
Zoete toetsen van karamel
Mooie Citrus afwerking
alles goed in balans
Zoete toetsen bieden afwisseling
Droog
Zeer bittere afdronk
Vloeit lang uit
Topper!









Dale’s Pale Ale (6,5%Alc.Vol) - Blik
Oskar Blues Brewery – Longmont Colorado USA





Koperkleurig helder bier met gebroken witte schuimkraag

Een fruitige neus
Gistig
Bitter toetsen
Hoppig

De eerste slokken zijn zoet (Karamel) 
Zoete dominatie in het begin.
Toetsen van taart.
Hoppig maar niet overweldigend
Citrusprikken
Een lichtbitterheid in de achtergrond
Bittere nasmaak
Geen slechte APA









Martin's IPA (6,5%Alc.Vol) - Fles
Brouwerij Timmermans/Anthony Martin – Steendonk/ Genval





Helder Koperkleurig bier
Witte schuimkraag

Moutig
Metaal in het aroma
Tijdelijke toetsen van een pils aroma

Moutig begin
Karamel
Lichte bitterheid
Ook pilsprikken in de smaak
Weinig toetsen van hop
Het bier is eerder moutbitter
Vloeit tamelijk lang uit.
Lekker maar iets te braafjes voor een IPA!









Boulevard Pop-Up Session IPA (4,2% Alc.Vol) - Blik
Boulevard Brewing Co. / Duvel - Moortgat – Kansas City Missouri USA





Blond licht wazig bier
Witte schuimkraag die vlug verdwijnt

Eerste aroma is hoppig
Tikje citrus - sinaasappel
Toetsen van exotisch fruit

Floraal bittere aanzet
De bitterheid is matig maar is duidelijk aanwezig.
Prik en lichte bites op de tong
zweempje karamel
Licht bittere afdronk
Droog
Een lekker bier met voldoende body ondanks de
maar 4,2% alcohol.
Zeer goed









Slow Ride (4,5% Alc.Vol) - Blik
New Belgium Brewing Co. – Fort Collins Colorado USA





Blond helder bier
Witte schuimkraag

De neus ruikt hop
Fruitig 
Lichte waarneming van groenten
gist
Pompelmoes


Licht bitter begin
Ook in de smaak een tikje gist
De smaak is eigenaardig – leer - aards?
Niet zo fruitig, eerder kruidig
grassig.
Droog
Citrus
Karamel
Droge afdronk.









St. Ambroise IPA (6,2% Alc.Vol) - Blik
McAusian Brewing. – Montreal Canada





Goudblond bier met witte dikke schuimkraag
Kookzuur sterk aanwezigheid
wandklevig

Zoet karamelaroma vertroetelt de neus.
Prikjes van Abricot Brandy
Weinig hop in de neus. 

De eerste slokjes zoet
Karamel
De bitterheid is eerder moutbitterheid 
hoppetoetsen mochten duidelijker aanwezig zijn 
Niet evenwichtig 
Niet echt een IPA voor ons!









Ranger (6,5% Alc.Vol) - Blik
New Belgium Brewing Co. – Fort Collins Colorado USA





Licht goudblond bier met witte schuimkraag
Een heerlijke fruitige neus
Florale toetsen.

De aanzet is bitter
Grapefruit laat zich opmerken 
Lekker hoppig
Zoete smaken komen effentjes tussendoor.
Een mooie bitterheid in de achtergrond
Het bier is mooi in balans
Lekkere droge en zachte afdronk
Prachtige IPA










St. Ambroise Double IPA (8,0% Alc.Vol) - Blik 
McAusian Brewing. – Montreal Canada





Donkerblond wazig bier met witte schuimkraag

Hoparoma
Fruitig - banaan
Lichte alcoholprikken

Redelijk bitter begin.
Zacht en mals ondanks de 8%
Zoete toets
Karamel
Fruitige prikjes
Exotisch fruit
Tikje honing
De bitterheid op de achtergrond houd aan.
De afdronk is droog met wat zoetigheid.
Niet slecht!








Le Cheval Blanc double blanche (6,2% Alc.Vol) - Fles
Les Brasseurs RJ – Montreal – Canada





lichtgeel wazig blond bier met bleke groene schijn
Dikke schuimkop met wit fijn schuim.

De neus bied een bloemig boeket
Hoppig
Een tikje tarwe
Peperprik

De smaak is vrij hoppig
Scherpe Bitter toetsen
Peper
Grapefruit
Licht kruidig
Taart
Droge afdronk
Witte IPA?













Death Valley (8,0% Alc.Vol) - Fles 
Les Brasseurs RJ– Montreal – Canada

Goudblond bier
Witte fijn schuimkraag die vlug verdwijnt.

Hoppig aroma
Een beetje zwavelig
Fruitige Gist
Abrikoos
Granig
Tikje gerookt
Licht botergeurtje (niet storend)

Hoppige aanzet.
Kruidige toetsen
afgewisseld met een fruitigheid van abrikozen.
Tikje gebrand
Bitterheid in de achtergrond
Lichte alcoholwarmte laat zich opmerken
Een matige bittere afdronk
Vloeit lang uit.

De smaak van het bier was prima zowel uit de blikjes als uit de flesjes. 
Een vergelijking zou misschien beter zijn geweest indien we hetzelfde bier konden 
proeven in beide verpakkingen.

We hebben wel vastgesteld dat de bieren uit blik bij het uitschenken
iets minder schuim produceerden of de bieren uit de fles.

Met dank aan

Chris Bauweraerts
Peter Bouckaert
Bierhalle Deconinck

voor het schenken van de bieren

Kunst en bier – Hopmuseum Poperinge

Onlangs hebben we in het Poperings HOPmuseum de Bier-en Kunstavond meegemaakt.
Deze avond ingericht door het museum in samenwerking
met het Poperings Bierproeversgenootschap was een groot succes.
Een 50-tal proevers kwamen opdagen.
Edwin Ghequire voorzitter van het Genootschap was de spreker van dienst.

 
Edwin Ghequire

Veel brouwers ontwerpen hun etiketten zelf of laten ze ontwerpen.
Een kunstwerk dient al vlug tot de basis van het etiket.
Niet ongevaarlijk want de wet van het auteursrecht © kijkt mee.
Maar de labels van de te proeven bieren waren allemaal in orde en gaan
al een tijdje mee in het bierlandschap.
Dus laten we proeven en genieten van de bieren en hun labels!





Het eerste bier was Lindemans Kriek.
Alle etiketten van deze brouwerij worden versiert met sierlijke ornamenten.
Deze vloeiende lijnen werden vroeger veel gebruikt in de Art Nouveau.
En zeg eens eerlijk! Brussel, Geuze en Horta, zijn dit geen treffende gelijkenissen?






Lindemans Kriek (3,5% Alc.Vol)
Brouwerij Lindemans – Vlezenbeek




Robijnrode kleur met witte schuimkop

De neus ruikt zoet
Kersensiroop

De aanzet is zoet
Kunstmatig gezoet
Suiker
Kersensiroop
moutige achtergrond
Licht zuurtje in de diepte.
Zoete afdronk
Een frisdrank van 3,5%

Het tweede bier was Bruegel amber ale gebrouwen door brouwerij Van Steenberge.
Het bier is vernoemd naar de 16de-eeuwse schilder Pieter Bruegel de Oude
Op het etiket prijkt een detail uit de schilderij ‘Boerendans’ geschilderd rond 1568.
Het paneel is gedateerd noch gesigneerd, maar is rond dezelfde tijd
geschilderd als De boerenbruiloft.
De twee schilderijen zijn van dezelfde grootte en worden
vaak gezien als bij elkaar horend.
Ze zijn voorbeelden van Bruegels late werk.
Ze zijn gekenmerkt door monumentale Italiaanse figuren.

Bruegel (5,2% Alc.Vol)
Brouwerij Van Steenberge – Ertvelde




Amberkleurig bier.
Witte volle schuimkraag

Aroma is matig
Moutige neus
Gist 

De eerste slok is niet meteen raak
Een beetje teleurstellend
Moutig
Caramel
tikje gebrand.
Beetje tofee getint
heel lichte bitterheid
Kruidig
Allemaal minimaal
Middelmatige body
Eenvoudig, niet slecht maar ook niets meer







Voor de pauze proefden we nog Duchesse De Bourgogne van brouwerij Verhaeghe.
Duchesse de Bourgogne verwijst naar Maria van Bourgondië,
echtgenote van Maximiliaan van Oostenrijk.
Op het etiket prijkt Maria met een zwarte valk op haar hand.
De naam van de schilder is niet terug te vinden.
Maria overleed op 25-jarige leeftijd aan de gevolgen van een val van haar paard
in het bos bij het kasteel van Wynendaele nabij Torhout.
Haar vierjarige zoontje Filips de Schone volgde haar op,
onder het regentschap van zijn vader Maximiliaan.
Zij werd begraven in de Onze-Lieve-Vrouwekerk te Brugge,
waar haar grafmonument zich bevindt, vlak naast het praalgraf van haar vader Karel de Stoute.
Tijdens archeologisch onderzoek in 1979 werd haar stoffelijk overschot geïdentificeerd.

Duchesse De Bourgogne (6,2% Alc.Vol)
Brouwerij Verhaeghe – Vichte




Robijnkleurig bier met beige dikke schuimkraag

Aroma van balsamico azijn
licht zurig en fruitig.

Zoete fruitige aanzet
Zoete kersen
Ook hier prikjes van Balsamico
Tikje hout
karamel
Zuur en zoet wisselen elkaar af
en bieden een lekker smaakpallet
droge zure fruitige afdronk
Een prachtig West-Vlaams roodbruin







Na de pauze starten we met een Adriaan Brouwer Dark Gold gebrouwen bij Roman.
Adriaen Brouwer kwam in de plaats van het vroegere bier “Oudenaards bruin”.
De naam verwijst naar de Vlaamse schilder Adriaen Brouwer die afkomstig
was van Oudenaarde en een bewogen leven heeft geleden.
In Oudenaarde verwijzen heel wat zaken naar Adriaen Brouwer.

Op het etiket, een portret van de kunstenaar.

Brouwer was een van de bekendste genreschilders uit de 17e eeuw.
Hij zou op schilders als de Van Ostade-broers en David Teniers de Jonge
een grote invloed hebben gehad.
Zijn werk werd zelfs door kunstenaars als Rembrandt en Rubens verzameld en bestudeerd.
Van Adriaen Brouwer zijn slechts 60 ongedateerde werken bewaard gebleven.

Adriaen Brouwer Dark Gold (8,5% Alc.Vol)
Brouwerij Roman – Mater




Koperkleurig bier met beige schuimkraag.

Aroma is caramel
Rozijntjes
Fruitig

De eerste slokjes zijn zoet
moutig
karamel
Bruine suiker
Nu en dan een zuur tintje maar wel gedoseerd.
Chocolade prikken.
Donker fruit
een tikje alcoholwarmte
Goed evenwicht

Afdronk is licht bitter.
Een goed gebrouwen klassiek bier.






Het vijfde bier is ‘De Verboden Vrucht’ van brouwerij Hoegaarden/InBev.
Op het etiket Adam en Eva geschilderd door Jan van Scorel (1495-1562) geboren in Schoorl.
Hij schilderde Adam en Eva in 1540 met olieverf op een houten paneel.
Wat opvalt is het lichamelijke van deze twee figuren, geplaatst in een lieflijk landschap.
Eva leunt tegen de boom der wijsheid.
In de compositie is een ets van Adam en Eva uit 1504 van Dürer terug te herkennen,
waarin Eva de appel aan Adam aanreikt.
Op het etiket van het bier : Adam ontvangt niet, maar lijkt in dit geval te geven aan Eva,
die er nu nog wulpser bijstaat.
De boom der wijsheid en de appel is verdwenen en het bierglas staat nu centraal.

 



De Verboden Vrucht (8,5% Alc.Vol)
Brouwerij Hoegaarden InBev – Hoegaarden/Leuven

Robijnrood bier
met een witte schuimkraag

Eerste slok is moutzoet
gevolgd door een kleine chocoladetoets
Karamel
Rozijntjes
Tikje fruitig
Kruidig (Koriander)
Aangenaam van smaak
Zoetkruidige afdronk
Ondanks de massaproductie toch een goed bier!







Een topper op de Bier-en Kunstavond was het laatste bier ‘Cuvée Delphine’(11%Alc.Vol)
van de Struise Brouwers.
Dit bier ontleent zijn naam aan Delphine Boël, de onwettige dochter van koning Albert II.
Ze hunkert naar erkenning in zowel haar werk- als privéleven, dus besloten
De Struise Brouwers dat ze vereerd mag worden als was ze een prinses.
Mevrouw Boël heeft toelating gegeven om een van haar
kunstwerken laten gebruiken voor het etiket.

‘Truth Can Set You Free’ is een print van 100 stuks.
gepigmenteerde Inkt op doek in een omlijsting van plexiglas.

Dit bier is een Black Albert die 12 maanden gerijpt is geweest op Four Roses bourbonvaten!

 




Cuvée Delphine (11% Alc.Vol)
Brouwerij De Struise Brouwers – Oostvleteren




Donker bier met lichtbruine fijne schuimkop

Het bier ruikt hemels
Chocolade
Karamel
Warme alcohol

De smaak correspondeert met het aroma.
Zoete karamel
Alcoholwarmte

Vanille
Donker fruit
Tikje geroosterd
Zacht met een heerlijk mondgevoel.
tikje aards
Chocolade en fruitige afdronk.
Een van de beste bieren die ik al geproefd heb

Een gezellige avond met veel wistjedatjes en lekkere bieren.









INFO :

25 september 2015 : Muzikale bieren
20 november 2015 : Henegouwse bieren
04 december 2015 : Quadrupel bieren

Telkens van 20u00 tot 22u30

Hopmuseum Poperinge
Gasthuisstraat 71 - 8970 Poperinge

Deelname € 15

http://www.hopmuseum.be/nl/activiteiten

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (9)
Ichtegem’s Grand Cru – Ignis & Flamma – Oscar Bruin –
Speciaal Blond Delvaux – Triest Ale.

Ichtegem's Grand Cru (6,5 Alc.Vol)
Brouwerij Strubbe - Ichtegem





Robijnrood bier met een witte schuimkraag.

Een lekkere neus van caramel
Kersen.
Balsamico

De smaak is lichtzoet afwisselend zuur
moutig
Donker fruit (Kersen)
tikje hout
Het heeft een middelmatige body
en een licht mondgevoel
Een matige zure afdronk
Een prima roodbruin biertje










Ignis & Flamma (7,0 Alc.Vol)
De Struise Brouwers – Oostvleteren

Licht helder amberkleurig bier.
Gebroken witte schuimkraag die redelijk vlug verdwijnt.

Het aroma is moutig.
Karamel.
Warme lichte geur van alcohol.

Moutige slokjes Karamel
Citrus en/of Limoen toetsen zijn leuke smaakmakers
en wekken een glimlach op het gelaat.
Alles gevolgd door een redelijke bitterheid 
Algemeen is het bier mooi in evenwicht.
Droge afdronk.
Een struis bier waar ik van hou.









Oscar Bruin (6,5 Alc.Vol.)
Brouwerij Eutropius – Heule

Koperkleurig redelijk helder bier
met gebroken witte fijne schuimkraag.

 De neus ruikt lichtjes gebrande mout.
Karamel.

 De aanzet is zoet/bitter.
Moutige toetsen van karamel
Ook komt er af en toe een fruitig bananen tintje door.
Het mocht nog ietsje fruitiger zijn.
De afdronk is licht bitter en vloeit uit
Het bier is lekker maar mist ietsje meer body.
Smaken mogen nog meer naar voren komen.
Maar toch Allemans vriend.










Speciaal Blond (8,0 Alc.Vol.)
Brouwerij Delvaux – Neerijse






Blond helder bier met een witte romige schuimkop

Licht fruitige neus
Moutig 

Moutig zoet.
Wat fruitigheid van Citrustoetsen.
Zachte bitterheid alles goed in evenwicht.
lichtzoete afdronk.
Meer hop zou het bier nog karakter geven.
Had er iets meevan verwacht 
Maar al bij al een bier voor iedereen.

Triest Ale (7,5 Alc.Vol)
Brouwerij Den Triest – Kapelle-op-den-Bos

Amberkleurig bier
met een romige gebroken witte schuimkraag.

Moutige toetsen in de neus.
Karamel.
Ook kruidige prikken
Licht hoppig met een floraal tintje

 Het begin is lekker moutig.
Een kruidensmaakje (juist van pas)
Een lichte bitterheid in de verte maakt het bier evenwichtig.
Hoppige prikjes
Het bier is mooi in balans.
Een droog einde met een licht hoppige afdronk.
Top!!





Let op! Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven van bier zijn er veel aspecten die het bier
en zijn smaak kunnen bepalen.
Bvb. de omstandigheden of plaats waar u ze proeft.
Ook het bier kan veranderen! Restyling door de brouwer,
het verouderen enz... 
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie
die ik op het moment van het proeven aan het bier beleefd!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

William Roelens

Een bezoekje aan de Red Rose (Brugge) - Morpheus Tripel

Bij een bezoek aan Brugge behoort als bierproever
altijd een bezoek aan een Brugs biercafé erbij.
Nu ook deze keer.
Eerst wat genieten van de gezellige drukte in de binnenstad,
kuieren langs de reien
en dan de nieuwe geïnstalleerde app gebruiken om de Cordoeaniersstraat 16 te vinden.
Want daar is ons doel gevestigd.

Deze straatnaam kwam er in Brugge ongetwijfeld omdat er
verschillende lederbewerkers (Cordoeaniers) woonden en er hun atelier hadden.

In deze smalle straat niet ver van de burcht en even weg van de drukte
is dus de ‘Red Rose’ gevestigd.
Dit Hotel en bijhorend streekbierencafé stonden nog niet op mijn lijstje
en ik had al lang aan uitbater Kris Veireman beloofd om even binnen
te wippen bij een volgend bezoekje aan Brugge. 





 


































We waren even onder de indruk van het prachtige interieur.
Het café had zijn naam niet gestolen.
Rode muurbekleding en tientallen rode rozen sierden het plafond van
de prachtige gelagzaal.













Alsof de uitbater wist dat we eventjes de rust opzochten vulde
heerlijke jazzmuziek het etablissement.

De bierkaart is indrukwekkend.
Honderden bieren staan op de kaart.
De Trappisten zijn hier duidelijk kind aan huis.
Oude en jonge Orval, Westvleteren 12 en de nieuwe Trappistenbieren zijn er te verkrijgen.
Ook oude geuzen en verouderde kelderresten staan uitdagend te prijken.
































Moeilijk om een keuze te maken uit dit geweldige aanbod.
Maar toch!
Ik koos voor een Morpheus Tripel van Alvinne.
Annemie voor een blauwe Chimay
Het bier werd vakkundig uitgeschonken door kelner David

Morpheus Tripel (8,7%Alc.Vol.)







Licht wazig oranje bier met een fijne witte schuimkraag.

De neus bied karamel
Ook een beetje gist.
Kruidige prikkels.

De eerste slokjes zijn zoet
Karamel
Moutig
In de verte een lichte hopbitterheid.
Ook een lichte zuurheid komt even naar boven.
Fruitig.
Beetje alcohol.
vrij droge afdronk

Kortom :

een lekker bier met een eigen smaakprofiel door de Morpheus gist.

INFO :

Café Rose Red
Cordoeaniersstraat 16
B-8000 Brugge
Tel: +32 (0)50 33 90 51
E-mail: info@cordoeanier.be
http://www.cordoeanier.be/rosered.php



Brouwerij Alvinne
Vaartstraat 4a 8552 Moen/Zwevegem West Vlaanderen

info@alvinne.be

tel.: 0496 35 96 19

davy@alvinne.be - glenn@alvinne.be - marc@alvinne.be

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (8)

Big Bayou – Crime Passionelle –
Gentleman sour ale – Quadrochino – Rosso)

Big Bayou (Cayun spiced) (4,0% Alc.Vol)
Brouwerij Smisje – Mater



Amberkleurig wazig bier met een romige volle schuimkraag

Gistige neus
Graanachtig toetsen
licht zurig

De eerste smaak is kruidig
Maar niet zo fel als mijn verwachtingspatroon
(verwacht doordringendheid van Chilipepers!)

Bitter toetsen
afwisselend met zurigheid. (Citrus)
ook zoete prikjes komen in de smaak even piepen.
redelijke body ondanks maar 4% alc.
Een complexbiertje,
goed maar meer extreme smaken verwacht van deze Big Bayou!
Maar is dit wel nodig?









Crime Passionnel (7,5% Alc.Vol)
De Dochter van de Korenaar – Baarle Hertog

Koperkleurig bier met witte schuimkraag.

Hoppig aroma in de neus.
Fruitige prikken.
Heerlijk!

Tropicale smaken – Citrus Mango.
In de achtergrond een mooie bitterheid.
Alles in een perfect evenwicht

Een droge afdronk
Een afvloeiende bitterheid

Met een perzik nasmaak in de mond.
Topper!

Alvinne / Naparbier Gentleman Sour Ale (11,5% Alc.Vol.)
Brouwerij Alvinne – Moen

Donker bier (Zwart)
Gebroken witte schuimkraag.

Licht zure neus (rode bessen)
met een heerlijk vineus tintje.
Aangenaam om aan te ruiken!

De eerste kennismaking met de smaakpapillen is licht zuur
Ook zoete hints komen naar boven.
Karamel - chocolade
Ondanks het hoge alcoholpercentage is het heel mild van smaak.
Opletten dus!
Fruitige toetsen van zure appeltjes.
Aardse trekjes 
Een lekker biertje uit Moen

 

Préaris Quadrocinno (10% Alc.Vol.)
Recept Bierfirma Vliegende paard Brouwers - Oedelem
Gebrouwen bij De Proefbrouwerij – Lochristi



Donker rood bier met een gebroken witte schuimkop

Een fijn aantrekkelijk aroma van rozijntjes
Karamel
Ook toetsen van taart


De smaak is vol.
Caramelmout
Geroosterd
Cappuccino trekjes
Chocolade
en ook enkele vanilleprikjes
laten de smaakpapiilen genieten.
Bitterzoet
Alcoholwarmte doet het bier alle eer aan
Goed gebrouwen bier mooi in evenwicht
zoete afdronk
Mooi en heerlijk bier!

Rodenbach Rosso (4,0%Alc.Vol)
Brouwerij Rodenbach/Palm - Roeselare



Robijnkleurig helder bier met dikke romige roze schuimkraag

Fruitige neus
Licht zurige kersen
Fijn om aan te ruiken!

Zoete kersensmaak
Snoepachtig
kontjes
(Van die rode snoepjes die net twee billen hebben, en dus op een poep lijken)
Een tikje hout
Alles is een beetje kunstmatig

Droge afdronk
Met ijs is het een geliefd terras bier.
ook bij een zoet dessert kan het tot zijn recht komen.
Het bier kan veel zoetemondjes bekoren
Maar niet echt mijn dada door ietsje te zoet.

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (7)

Koolputter – Nivoo – Straffe Hendrik Wild –
The Devilles – Tripel Klok

Koolputter (10%Alc.Vol)
Brouwerij De Proefbrouwerij - Lochristi





Donkeramber bier met een volle gebroken witte schuimkraag

moutig aroma
Toetsen van karamel
Geroosterde gewaarwordingen

De eerste slok smaakt moutig
Karamel

Alcoholwamte
tikje donker fruit
Allemaal niet te veel
nu en dan een toetsje van zoethout
Licht bittere droge afdronk.
Een beetje een tegenvaller!







Nivoo (7,0% Alc.Vol)
Brouwerij Anders – Halen





Goudkleurig bier met een witte fijne schuimkraag

Heerlijk parfum van mout
Granen
prikje gist
Fruitige toetsen van banaan

De eerste slok is moutig
Licht zoet afwisselend met licht bitter
Enkele kruidige oprispingen
Prikken van taart
Droog
Weinig body
Een tripel zonder pit
Het aroma was beter dan de smaak!
meer van verwacht.

Straffe Hendrik Wild 2014 (9,0%Alc.Vol)
Brouwerij De Halve Maan – Brugge







Donkergouden bier met dikke witte schuimkraag

Een beetje wilde gist in de neus (Bret)
Ook toetsen van citrus
Ook enkele kruidennota’s te ruiken.

De eerste slok is niet zo bitter dan verwacht.
Eerder zoetmoutig
afwisselend met een lichte zure lambiksmaak.
Een tripel zeg maar met een beetje funky invloeden.
Goed evenwicht.
Een licht complexbier met droge afdronk
en een licht zuur einde
Lekker!

The Devilles – Rock, n’Rollbier (7,3%Alc.Vol)
Brouwerij ’t Hofbrouwerijke Beerzel



Donkerblond bier met witte rotsachtige schuimkraag.
Bij het openen was er en kleine gushing (spuiten)

Moutige neus
Een beetje gistig
lichte toetsen van hop.

De smaakpapillen proeven een licht zurigheid
Onmiddellijk gevolgd door bitter.
De smaak is een beetje ongewoon.
licht verouderd (gebrouwen in 2014)
Er is geen voldoende evenwicht tussen de smaken.
Kruiden komen soms piepen.
Droge afdronk.
Niet echt mijn dada


De gegevens staan op het capsule.
Hier is sprake van oud bruin?

Tripel Klok (8,5%Alc.Vol)
Brouwerij Boelens - Belsele



Blond helder bier met veel koolzuur.
Witte schuimkraag

Moutig aroma
Kruidig

De eerste smaak is vrij moutig.
Gevolgd door zoete toetsen
Een geringe bitterheid op de achtergrond
Ook in de smaak kruidige toetsen.
Het bier is ietsje geparfumeerd.
Nu en dan een licht zuurtje.
Bittere afdronk
Hoppige nasmaak
Lekker bier maar ook niet meer.

Een Gouden Carolus Hopsinjoor degusteren in
De Gouden Vis (Mechelen)

Enkel Brouwerij het Anker en het Douaneplein waar het jaarlijkse bierfestival
van de Beerbrothers doorgaat waren de enige plaatsen
in Mechelen die ik tot nu toe kende.

Tijdens ons onlangs driedaags gehouden verblijf in de stad van de Maneblussers
leerden Annemie en ik Mechelen beter kennen.
We hebben deze mooie fijne stad doorlopen tot onze voeten aardig pijn deden.
Maar het was de moeite. Onze wandeltocht bevatte veel Historische hoogtepunten
(Stadhuis, Gerechtshof,St.-Romboutskathedraal, het groot en klein begijnhof,
de prachtige gevels langs de Dijle enz…).
Het was een veelzijdige wandeltocht die ons zowel van shopping,
natuur als cultuur liet smaken met tussendoor een natje en een droogje.
Genieten was onze boodschap.







© Albert Moreels






Op mijn lijstje van te bezoeken horecazaken stond Café ‘De Gouden Vis’ geprogrammeerd.
Dit 18e eeuwenoud huis (Vroeger De Gulden Nobel genoemd) is sinds 1987
een beschermd monument en is nu een bruine kroeg.
Met uitzicht op de oude brouwerij van Lamot is er achteraan een terras tot boven de Dijle
en een schitterende oude serre waarin de druivenranken welig tieren.
(liever hopperanken gezien !)
Eveneens in Art Nouveau-stijl toont het café aan de straatzijde
een groot 19e- tot vroeg 20e-eeuws raam naast de prachtige arduinen Lodewijk XV-toegangspoort.
Het is gelegen in de Nauwstraat niet ver van de vismarkt.
Het wordt al jaren uitgebaat door Toon Peeters en wordt al jarenlang gefrequenteerd
door kunstenaars en nachtraven allerhande.
Een weetje datje : Het blijkt uit onderzoek van slaaponderzoekers
dat nachtraven een hoger IQ hebben dan de ochtendmensen.
Ziezo dat weet je nu ook!























































































Uitbater Toon Peeters

Gouden Carolus Hopsinjoor – 8,0%Alc.Vol.

Goudblond bier met een romige witte schuimkop.

De neus ruikt een aroma van bloemen en hop.
Citrus prikjes.
Met zoete toetsen.

De eerste slok volgt de neus.
Ook hier zoete toetsen die overgaan in een lekkere bitterheid.
Hoppig
Bloemig
Mooie body
Een uitgebalanceerde bitterheid
Een fris bier met een perfecte afwerking.
De afdronk is droog.

Een bewijs dat bier niet altijd beergeekgeil moet zijn om het lekker te vinden.

De Gouden Vis
Nauwstraat 7
2800 Mechelen
015 20 72 06




Brouwerij ‘Het Anker’
info@hetanker.be
0032 15 287 141
Guido Gezellelaan 49
2800 Mechelen

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (6)
(Basilius – Hoppesnoet – Mijn Bier – Quadrum - Zinnebir)

Basilius (7,0% Alc.Vol)
Recept : Brugs Bierinstituut - Brugge
Brouwerij : De Proefbrouwerij – Lochristi



Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag.

Moutig aroma
Toetsen van karamel
Gebrand

De eerste smaak is karamelmout zoet
gevolgd door een lichtgebrande bitterheid.
Geroosterde prikjes
toetsen van kruiden.
allemaal een beetje verward
maar toch aangenaam.









Hoppesnoet (8,5% Alc.Vol)
Huisbrouwerij De Tseut (Oosteeklo)



Donkerblond bier met een romige schuimkraag.

De neus is moutig
Gistig.
Prikjes van gedroogde vruchten.

De eerste slok is moutig.
Een mooie bitterheid komt even de smaakpapillen verwennen.
Deze bitterheid blijft in de achtergrond aanhouden.
Lichte fruitige smaak.
Aangenaam hoppig.
Soms een citrusprikje.
Een droge bittere afdronk.
Lekker bier

Met 8 soorten Poperingse hop








Mijn Bier Annum 2014 (6,5%Alc.Vol)
Brouwerij De Graal – Brakel



Licht amberkleurig bier met een dikke witte schuimkraag.
Redelijk helder.

Aangenaam aroma
Hoppige bittere neus
Fruitige prikken

De smaak is moutig gevolgd door een redelijke bitterheid.
kruidige prikjes (Koriander) brengen leven in de smaak.
fruitige citrus toetsen.
Bittere afdronk.
Met Athanum hops








Quadrum 2015 (11,3%Alc.Vol)
Recept : Oosteke Brewers - Gavere
Brouwerij Contreras – Gavere

Cognackleurig bier met witte schuimkraag.

Kruidige neus.

De eerste slok is kruidig (Tijm - Salie)
Misschien iets te kruidig!
Scherpe smaak
Karamel prikken.
Alcohol komt fel opzetten en domineert iets te veel.
Smaken van cognac en vanille
Een complex bier met diverse smaken door elkaar
dat u even moet aan wennen alvorens te genieten.








Zinnebir (7,0%Alc.Vol)
De Zenne Brouwerij – Brussel

Donkerblond bier met een romige witte schuimkraag.
Wazig bier

Citrus in de neus
Gistig

Zoetig moutig begin.
Gevolgd door een lichte bitterheid

Droog en kruidig.
Prikjes van jeneverbes?
peper
Citrustoetsen komen af en toe naar boven.
Lange licht bittere afdronk.
Een smakelijk bier.

Proeven van eigen kweek in Wijtschate.

Wijtschate is een dorpje in de provincie West-Vlaanderen en is een deelgemeente van Heuvelland.
Het dorp is bekend omwille van de gerestaureerde locatie Bayernwald
die de herinnering aan de Eerste Wereldoorlog levend houdt.









Sint-Medarduskerk

Eigen kweek


Maar bij de meeste Vlamingen is het dorp bekend van de serie ‘Eigen Kweek’,
een Vlaamse televisieserie geregisseerd door Joël Vanhoebrouck.
De serie gaat over een boerengezin dat cannabis begint te telen om
het hoofd boven water te houden.

In de serie wordt veel steenkolenengels gebruikt, vooral door Frank.
Zo vertaalt hij "je mag je neus niet in andermans zaken steken" als
"you can’t put your nose in andermans menage".
Muizenstrontjes (Hagelslag) noemt hij dan weer "shit of mouse".
Dit met (West-)Vlaamse uitspraken doorspekt Engels werd gesmaakt
door de kijkers van Eigen kweek.
TV1 speelde op zijn webstek in op deze populariteit met een 'soundboard',
waarop je Franks opvallendste uitspraken opnieuw kan beluisteren. 
Zie : http://www.een.be/programmas/eigen-kweek/engels-van-eigen-kweek?fb_ref=Default
Er is tevens bevestigd door VRT dat Eigen Kweek een tweede en derde seizoen krijgt.
Het tweede seizoen wordt in het najaar van 2015 op Eén uitgezonden.
Nog een weetje : Actrice Maaike Cafmeyer leerde speciaal voor de reeks autorijden.









"shit of mouse"

Smoefelen en roefelen in ’t dorp

Op zondag 12 april 2015 werd door verschillende gemeenten van het Heuvelland
uitgepakt met een fietshappening gekoppeld met proeven en genieten van streekproducten.
Een beleving die onze zondag op een aantrekkelijke en smakelijke manier invulde.
Annemie en ik zakten af naar Wijtschate waar op het Sint-Laurentiusplein
een gezellig marktje plaats vond.
Naast de 'Heuvellandse bergstenen (Chocolade),
Zelfgemaakte paté, droge worstjes van ’t Lindebos, ambachtelijke confituren van De Pelgrim,
Eeuwenhout Kruidenlikeur, Handsaeme Foie Gras,
diverse Appellation Contrôlée’s uit Dranouter en Westouter enz…
waren er ook enkele streekbieren te proeven. ‘Crowe to remember’ (Heuvellands Bruintje)
en ‘De Bosgeus’ een Heuvellands blondje.
Beide bieren worden gebrouwen bij De Graal.









Het marktplein is, een ‘uitvinding’ van na de oorlog.
Vóór de oorlog, had Wijtschate zelfs geen marktplein!
Waar nu het plein is, was een huizenblok met zelfs een grote brouwerij.
Bron : http://www.mijngrooteoorlog.be/?page_id=38










Confituur 'De Pelgrim'
Dagcentrum de Pelgrim is een dagcentrum voor volwassenen met een mentale beperking.
De boerderijactiviteiten met de groenten- en kruidentuin,
het kweken van dieren en het zelf verhandelen van de producten zijn de belangrijkste activiteiten
binnen het dagcentrum. Het fruit wordt verwerkt in het confiturenatelier.









Voor de kiosk : Gedenkzuil militaire en burgelijke doden WOI WOII
Dit gedenkteken, een initiatief van de Vlaamse Oud-Strijders (V.O.S.),
werd onthuld op 11 mei 1927.



 




Ook de bieren van Giesbaargs Muurken waren aanwezig.









Appelation Heuvelland

















Eeuwenhout kruidenlikeur.
Een kruidenlikeur samengesteld met een neus voor de rijke natuur in en rond Dranouter.
14 kruiden waaronder Engelwortel, kattekruid, tijm, boerenwormkruid en Lievevrouwbedstro
Vormen de basis van dit lekker drankje.


















Heuvellandse Bergstenen
Dat zijn truffels van melkchocolade met een vulling van Vinesse-wijn,,
van het wijndomein van Ward Six op de Montberg.
geïnspireerd door de ijzerzandsteen die vroeger in Heuvelland werd ontgonnen.
Ontwerper van deze nieuwe lekkernij is Olivier Verledens.

Lekkere producten van Handsaeme Foie Gras.
Een bedrijf die in 1990 van start ging.
Ze volgen de zelfde kweek- en productiemethodes als de Périgord.
Onlangs zijn ze begonnen met de kweek van everzwijnen.
Ganzen, eenden en evezwijnen worden er versneden en verwerkt als fijne delicatessen.









Ook 100% West-Vlaamse bieren waren er te koop.

Twee Heuvellandse streekbieren
De Bosgeus en J.J. Crown









De Bosgeus Heuvellands Blond (6,8% Alc.Vol.)

Blond bier met witte romige schuimkraag
Lichtjes wazig

Moutige neus
Met een lichte kruidigheid

De eerste slokken zijn zoet
Moutig.
Met een soms een licht zurig toetsje van de tarwe.
Een lichte bitterheid komt naar boven.
Ook toetsen van kruiden (Koriander) komen af en toe de kop opsteken.
Het bier is zacht en misschien te braafjes
Meer hoppigheid was beter geweest.
De afdronk is licht bitter en vloeit uit.
Maar al bij al goed gebrouwen.
Voor de vele toeristen is dit een lekker bier.
Voor mij mocht het meer power hebben!

J.J. Crowe Heuvellands Bruin. (10% Alc.Vol.)

Bordeauxkleurig bier
met een witte schuimkraag

Zoet aroma met kruidige prikkels
Licht geroosterd

De aanzet is zoet
Karamel

Afwisselend met een geringe kruidigheid
Smaak van gedroogde krentjes.
Lichte alcoholwarmte
Soms een kleine opwelling van chocolade
Lichte bitterheid
Zoetkruidige afdronk
Een toeristische tegenhanger voor de Bosgeus blond.

Beide bieren worden gebrouwen door brouwerij De Graal
Het fruitsap (appels en peren) die in flessen wordt getrokken door
De Geperste Zaligheid uit Voormezele geeft Bosgeus zijn speciale smaak.
Het is een tarwebier met aroma van koriander en sinaasappelpil en 
een percentage van fruitsap gemaakt met fruit uit de eigen boomgaard.

Het wordt geschonken in bepaalde zaken in Heuvelland waar men streekbieren promoot.
Het wordt geschonken in aangepaste glazen van 25cl.
Op het glas staat een bedelaar uitgebeeld. Het gaat om een tekening uit de16de eeuw.
Bosgeus wil ook zeggen bedelaar, vandaar de naam van het bier en ook van het groepsverblijf.
Bekijk de geschiedenis van de streek.
De Geus staat ook geschilderd op een muur van de bar in De Bosgeus.

Het bier is ook te verkrijgen in bepaalde streekwinkels in Heuvelland en kan
ook gedronken worden in De Bogeus.

J.J.Crowe staat in het teken van WOI werd begin 2014 op de markt gebracht.
het gaat om een bruin bier van 10% Alc.Vol. en werd JJ Crowe Brown Beer genoemd
naar aanleiding van wat er in en rond De Bosgeus is gebeurd eind april 1918.
JJ Crowe kreeg het grootste eerbetoon in Engeland voor zijn heldendaad die hij verricht heeft
in Nieuwkerke tijdens WOI op het einde van april 1918,
namelijk The Victoria Cross, die hij heeft mogen ontvangen uit de handen van Koning George.
Ook in Frankrijk kreeg hij voor zijn heldendaden hiervoor de grootste onderscheiding.

Meer weten over de streekproducten uit Heuvelland
en Ieper bekijk dan de site van de buurtwinkels.

X

Au Nouveau St.-Eloi







Op de grenze van ‘t Franschen,
Je kykt op d’n Catsberg
En j’ hoort ruysschen Van d’hommelvelden.
‘T is were kèern in ‘n tyd ,
Geniet’n van è goe teusje bier,
En è kloekke stutte,
È spelletje speeln
En è bitje vertell’n










Een gezellig terras aan de schreve.





Wie als bierliefhebber en Bourgondische levensgenieter
het volkse grenscafé Au Nouveau St.-Eloi aan de Gemenestraat 4 in Watou (Poperinge)
nog niet bezocht heeft moet er dringend werk van maken.
We noemen het een grenscafé want het ligt letterlijk op de grens met Frankrijk,
de overkant van de straat heet Chemin Mitoyen.









Gemenestraat of Chemin Mitoyen?





Het typische café kreeg bekendheid in heel Vlaanderen doordat het
geïntegreerd werd in de Poperingse Volkssportroute.

In de zaak, kan men verschillende volksspellen spelen.
Maar dit niet alleen, de uitbaters zijn er aardig in geluk om
van Au nouveau St.-Eloi een echt biercafé te maken.
Nu al kun je meer dan een 150-tal bieren degusteren.
Hun inspiratie halen ze uit de verhalen van hun klanten.
Heeft u elders een lekker biertje geproefd dan proberen zij dit ook graag uit.
Zo bouwen ze gaandeweg hun bierimperium verder uit. Biertje per biertje.

In een authentiek sfeervol huiselijk en landelijk decor kun je er ook proeven van het goede leven.
De keuken is volks.
Ambachtelijke producten uit de streek worden hier met
heel veel liefde bereid en opgediend.

Ik hoop dat ik met deze onderstaande fotoreportage u kan overtuigen
om eens een tripje uit te stippelen naar het grensgebied van Watou en 
eens binnenwipt in deze gezellige charmante bruine kroeg.  































Volkspellen voor jong en oud.






















Poperings Potjesvleesh




























Aan deze leuke toog worden volkswijsheden verteld.








Niets is lekkerder dan een Watou Tripel op het terras






WATOU

INFO : Watou is het "Dorp van hoge gisting".
Watou : Kunst, rust en ruimte.
Watou, het dorp aan de schreve!
Eén of enkele dagen uit om een Kunstenfestival tussen taal en beeld te beleven.
Om te luisteren naar Gregoriaanse gezangen.
In Watou kan je wandelen en fietsen, gastronomisch tafelen of genieten van een streekbiertje..
Tijdens de zomermaanden juli en augustus vormen diverse locaties
in het dorp een tentoonstellingsruimte voor Poëzie en Kunst.
Diverse centrale figuren schonken Watou een blijvend aandenken:
Communicatiepaal van Prof. Beeckman, 1985;
het Claus - silhouet van R. Raveel, 1993
en het Watou - mozaïek van H. Heyrman, 1988.

Watou is vooral bekend als kunst- en brouwersdorp.
Twee brouwerijen, Sint-Bernardus en Brouwerij Van Eecke,
leveren een uitgebreide selectie streekbieren
en het Brouwersmonument (A. Vandroemme, 1982) bevestigt deze stelling.
De bonde, gebruikt bij de visvangst, symboliseert
het Watous jumelage sinds 1985 met Mézières-en-Brenne,
een waterrijk gebied in het Franse departement Indre.
In de Sint-Bavokerk in Watou tref je de twee praalgraven aan van de eerste graven van Watou,
Karel van Ydeghem en Maria van Cortewyle en de grafsteen van de mysticus K.L. Grimminck.
De Fazantenheuvel in de Stoppelweg is één van de hoogste punten (62m) van Watou.
Op 30 april 2000 werd er een oriëntatietafel geplaatst.

Bron : http://www.watou.com/

INFO :

Au Nouveau St.-Eloi
Gemenestraat 4
8978 Watou
0494 13 68 30

Eerste Proeverij van het West-Vlaams Bierproeversgenootschap












Voor het eerst kwam het genootschap samen onder de nieuwe naam :
‘West-Vlaams bierproeversgenootschap’. (voorheen Eutropius bierproefgenootschap).
Het genootschap bestaat nu uit Pierre Step, Edwin Ghequire, Bernard Vandamme,
Geroen Vansteenbrugge en William Roelens
Opmerkzame personen zien meteen dat het genootschap nu een persoon minder telt.
Deze vroegere 6^de persoon wordt nu vervangen door iemand waar we te gast zijn.

Waar we vroeger telkenmale verzamelden op de Proefzolder in Heule
gaan de proeverijen nu door op diverse locaties.

Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
een volledige dinsdagnamiddag aan.
Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
en dit allemaal op een gewone weekdag.
Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen?
Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
Bierkunstenaars!
Daarom offeren we ons op!
We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.

We waren te gast bij Kevin Vermote, uitbater van het gerenommeerde biercafé
‘Het Bourgondisch Kruis’ op den Belgiek in Deerlijk.
Vooraleer we begonnen werd Kevin beloond met het Beeldmerk
‘Think Global, Drink Local’ een initiatief van het HOPnieuws en bedenker Ariël Meeuwsen.









La Trouffette Belle d’été (5,7%) - 75 cl
Brasserie Bastogne








Licht geel bier met een mooie witte schuimkraag

Frisse neus
Bloemig
Licht zurig aroma
Vlierbloesem?

Lekkere aanzet
De smaakpapillen zijn uiterst tevreden
Citrus prikken
Een heel fijne bitterheid
Het bier is mals en zacht
Het degusteert heel vlot
Licht bittere afdronk
Een zomertoppertje

Een goeie opener van onze degustatienamiddag.

Bedankt Catherine Minne



Reuss (6,5%) – 75 cl
Brouwerij Kerkom

(dit is één van de 100 belg. bieren die je MOET geproefd hebben volgens Tim Webb)

Naar aanleiding van het 125-jarig bestaan van de brouwerij herintroduceert Marc Limet het versnijbier Reuss op basis van zijn Bink Blond en lambik uit het Pajottenland. nu ook gemengd met Kerkomse Tripel, het paradepaardje van de brouwerij, afgevuld in 75cl-flessen.
Het bier was meer dan 6 jaar niet beschikbaar en nu limited gebrouwen in de herfst van 2014.










Helder blond bier met witte schuimkraag.

Een lichtzurig aroma (Lambiek)
Tikje positief muffig
Appeltjes

De eerste smaaktoetsen zijn zurig
Wel aangenaam zurig
Champagne gelijkenis
Toetsen van peper
Droge afdronk
Een mooie smaken combinatie.
Weerom een topbier!

Oh wat worden we verwend!!








Coxydien (7,6%) – 75Cl
De Verhuisbrouwerij

Een bier van Hotelschool Ter Duinen
Een Coxydien is iemand die lessen gevolgd heeft in de hotelschool Ter Duinen.






Donkerblond wazig bier met een witte schuimkraag.

Moutige neus
Amandeltjes
Taartaroma’s
Aroma van een Speciale Belge

Moutig begin.
Ook in de smaak treffen we Taart en Amandel
Pale Ale in de keel
Prikjes van marsepein komen boven.
Alcoholwarmte
Ietsje pietsje oxydatie.
Afdronk is bitter en droog.

Met dank aan Hotelschool ter Duinen
 




Pyccko-6eиbrииckoe (8,5%) - 75 cl
пиво 14-18
Bière Belgo Russe 14-18
Brasserie Bastogne

Donker amberkleurig bier met
een licht gebroken witte schuimkraag.

De neus is moutig
Zoet
Licht gerookt (Pale-ale mout)

Moutige aanzet
Licht gerookte toetsen
Toegankelijk
Karamelprikjes
Zoete taart
Het bier is goed in balans
Zacht en mals
Laat zich lekker degusteren.

Heel lekker

Met dank aan Catherine Minne

 






Het genootschap met links de gastheer Kevin Vermote en zoon.

Delirium Deliria Limited edition (8,5%) - 75 cl
Brouwerij Huyghe








Klaar helder heel licht blond bier met witte schuimkraag.

De neus ruikt Moutigheid
Een lichte hopbitterheid
Vanilletoetsen
Lichte alcohol

De smaak heeft een moutig begin.
Lichte bitterheid
Zacht hoppig parfum
citrus
Pittig bier
Mooi uitgebalanceerd
Lekkere klassieke zomertopper.








Kerkom 80 Quercus (9,0%) 1 x 33 cl
Brouwerij Kerkom
Voor drankencentrale Rotsaert uit Zedelgem n.a.v. hun 80-jarig bestaan.
Quercus staat voor eik.
gebrouwen met 4 west-vlaamse hopsoorten :
challenger, goldings, brewers gold, target

Blond wazig bier met grof wit schuim

De neus ruikt eerst een pilsaroma
Licht gerookt
afwisselend met zoete toetsjes en daarna enige bitterheid.

De smaak doet ons denken aan Bink blond
Daarna licht gerookte smaak.
Alcohol warmte
Bittere toetsen
afwisselende prikken van exotisch fruit.
Bittere droge afdronk
Beetje complex.
Wel lekker!

Met dank aan drankencentrale Rotsaert








Vesalius (8,0 %) – 75 cl

Brouwerij De Vlier
Leuvens Bier met echte Schaarbeekse krieken (33%)
(Heel beperkte oplage +/- 400 flessen)







Rood bier met een dikke roze schuimkraag

De neus is zurig
Krieken spelen de hoofdrol

Een zurig begin.
Meer zurigheid in de neus dan op de tong.
Unieke combinatie tussen krieken en warmte.
Goede body en een mooi evenwicht
Bittere toetsen
Tikje hout (Looizuur)
Enige amandelprikken komen soms boven

Topper

Nadien volgde een prachtige kaasplank waar we
het Keikoppenbier van brouwerij De Plukker (Poperinge) bij degusteerden.
Een Rodenbach caractère rouge werd ontkurkt om de namiddag te beëindigen.











We danken iedereen die bier heeft afgestaan om ze door ons te laten proeven
Het Poperings Bierproeversgenootchap voor de degstatieglaasjes
 en
kastelein Kevin, voor de leuke ontvangst en het bezorgen van de kaasplank!




Voorzitter
William Roelens
william.roelens@telenet.be

XX

Uitreiking van de Gouden Glazen 2014

Zwevegem 2015





Zoals elk jaar werd ik uitgenodigd door Flanders Events om het
Gala van het Gouden glas bij te wonen.
En elke keer is het een eer om er aanwezig te zijn.
Het waren weer fijne momenten die ik koesterde tussen genodigden,
brouwers en fijne biervrienden.

Dit jaar koos Voorzitter Yvan en zijn ploeg voor een andere formule.
Niet meer in een zaal waar ze alles zelf moesten regelen,
nee dit jaar vierden ze het Gala in restaurant ‘Ten Errewaerde’ in Heestert.
Zo kon het bestuur en medewerkers zelf de voeten onder tafel steken en
genieten van het uitstekend biermenu die er werd geserveerd.




Ten Errewaerde







Ten Errewaerde - Plein 8 - 8551 Heestert.







U hoeft als bierliefhebber eigenlijk niet ver te zoeken rond de streek van Zwevegem
om een locatie te vinden die een lekker biermenu op de kaart heeftstaan.
HetRestaurant Ten Errewaerde in Heestert met Bart Ottevaere aan het fornuis
bied deze mogelijkheid.
Meer nog, u kan er ook terecht voor een Whiskymenu.
Het restaurant beschikt over een groot aantal uitzonderlijke Whisky’s.
www.tenerrewaerde.be

Het Restaurant beschikt ook over een bijzondere collectie Whisky’s.




De receptie




Op de voorafgaande receptie konden de genodigden proeven van het huisbier
'Ten Errewaerde' gebrouwen bij brouwerij De Ranke.
Het moederbier van deze lekkere binnenkomer is Guldenberg.
Een sterk blond bier van 8,0% Alc.Vol.
Hoppig en moutig met fruitige toetsen.
Stevige body en verfrissend.
Hoppige droge afdronk.








'Ten Errewaerde' 8,0% Alc.Vol.

Luc Vanassche en Eddy Defoor Schepenen Zwevegem









Hector Neyt en Caroline Van Den Driessche vertegenwoordigen brouwerij 'Liefmans' (Moortgat).
Brouwer Geert Toye en vriendin van brouwerij 'Toye'.
Hendrik Vandendriessche en Pascal Ostijn van Bierfirma 'Druide'.
Filip Vanhaverbeke en echtgenote Isabelle David van bierfirma 'Flanders Fields Brewery'









Vooraan : Toast met ham en Camenbert, appelsalade met Goedendag











Toast met boerenpaté,champignons, gelei van Rodenbach Grand Cru

Stijn De Neve vertegenwoordigde Brouwerij Bosteels.
Vertegenwoordiger Jurgen dHondt en Sharon Degrendele - Brouwerij De Brabandere
Gilles Brotcorne Vertegenwoordiger Brasserie des Légendes
Brouwer Guido Devos van brouwerij 'De Ranke'



















Geert Welleman en echtgenote vertegenwoordigen Bierfirma 't Giesbaargs Muurken' 
alsook Hein Delabie en echtgenote.
Laurens Meeus vertgenwoordiger 'Halen Breweries'
Dirk Van damme en echtgenote Wendy Descamps
vertegenwoordigden brouwerij "Het Anker"


















Geert Vandromme en echtgenote vertegenwoordigden Brouwerij 'Rodenbach.'
Marketing manager Nicolas Degryse en Cindy van Damme (Vertegenwoordigster)
bij Brouwerij Omer Vander Ghinste.
Benny Van Hecke (vertegenwoordiger brouwerij Malheur) met vriendin Sofie Gezelle.
Ronald Thulie (Vertegenwoordiger Westmalle)










Vooraan : Scampi met yoghurtvinaigrette van Rodenbach Rosso
en een Soepje van mosseltjes met Muurken blond






De Gouden Glazen 

 

Alain Vanhoutte Public Relations Flanders Events VZW verwelkomde
iedereen en belichte het voorbije werkjaar en zette de helpende krachten in de bloemetjes.
Hij had veel lof voor de aankomende jeugd die later het roer zal kunnen overnemen.
De toekomst is verzekerd.









Voorzitter Yvan Devlaminck




Eindelijk is het zover! De winnaars worden bekend gemaakt

Yvan Devlaminck Voorzitter bij Flanders Events nam het woord

"Ieder jaar organiseert Flanders Events vzw op het Internationaal Streekbierenfestival
een verkiezing van het beste aanwezige streekbier in vier categorieën,
de wedstrijd ‘Beregoed Bier’. Bij deze editie werden de brouwerij in 2 ‘afdelingen’ gesplitst
volgens gebrouwen aantal hectoliter in het jaar voorafgaand aan het festival.
De Gouden Glazen worden dus jaarlijks toegekend door een publieksjury
in de vier categorieën, de beste Doordrinker en Zoethouder,
en het beste Voorzichtige Degustatiebier en Geprononceerde Degustatiebier.
Er waren dus 8 Gouden Glazen te verdelen".

Het vernieuwde Gouden Glas 2014!

Uitslag




Een Gouden Glas voor de beste Zoethouder ging naar Boscoli van brouwerij Het Anker
en naar Rodenbach Rosso van Palm Breweries.

De beste Doordrinker was enerzijds Kwaremont van Brouwerij De Brabandere
en anderzijds Ambiorix van Brasserie des Légendes.

Brouwerij Vander Ghinste kreeg de trofee voor het beste Voorzichtige Degustatiebier
voor hun Omer
zo ook de brouwerij Toye met hun Goedendag.

Palm Breweries opnieuw en bierfirma Giesbaargs Muurken, ten slotte,
namen een Gouden Glas voor het beste Geprononceerde Degustatiebier mee naar huis
dankzij respectievelijk hun Rodenbach Grand Cru en hun Muurken Blond.

Behalve een mooie trofee kregen de winnaars ook een
felbegeerde pluche beer mee naar huis, het symbool van de wedstrijd Beregoed Bier,
die de basis vormt van de Gouden Glazen.










Gouden Glazen en beren wachten op hun nieuwe baasjes!

De winnaars met glazen en beren!

Flanders Events steunt de Engelenhoeve

Flanders Events VZW steunt ook dit jaar Greetje en Dennis met hun project op hun hoeve
in het landelijke St Denijs.
Hun boerderij werd een pretpark voor kinderen en volwassenen met beperkingen.
Flanders Events staat volledig achter dit initiatief en heeft tijdens
deze avond van de gelegenheid gebruik gemaakt om de Engelenhoeve
een financieel steuntje te geven.
Een cheque van 1250€ werd met veel plezier overhandigd.
Meer info omtrent dit project http://www.engelenhoeve.be

Het bestuur en Greetje Delanghe van de Engelenhoeve die een
cheque van 1250 € in ontvangst mocht nemen.

 
Het Biermenu

Alle winnende bieren werden verwerkt hetzij in de aperitiefhapjes,
het voorgerecht, hoofdgerecht en het desert, 
Natuurlijk konden ook de winnende bieren worden geproefd met dank aan
de winnende brouwerijen.

Pladijsfilet/spitskool/zalf van schorseneren/grijze garnaal/mousseline met Omer

Eendenborst/geconfijt witloof/wortel/krokante stro-aardappel/sausje
van Rodenbach Grand Cru

Ijssoufflé van Rodenbach Rosso
Biertaartje met Goedendag
Chocoladeschuim met Ambiorix
Crème Brulée met Boscoli

Zoals steeds was de Uitreiking van de Gouden Glazen
een geslaagde mix van lekker eten en heerlijk
proeven van de winnende bieren.

Met dank aan Yvan Devlaminck voor de uitnodiging en
Chef Bart Ottevaere voor het heerlijke biermenu.





Voor meer informatie over de Gouden Glazen
en het Internationaal Streekbierenfestival verwijzen wij u
graag door naar de websites www.goudenglas.com
en
www.flanderseventsvzw.be

Flanders Events vzw is de organisator van het jaarlijkse
Internationaal Streekbierenfestival in Zwevegem en de Uitreiking van de
Gouden Glazen.









Tot volgend jaar en kom ook maar eens af !!!

InsBIERatienamiddag

Herberg 'In de Vrede’ te Westvleteren






Donderdag 12 maart jl werd in café ‘In de Vrede’ te Westvleteren door Westtoer
een info namiddag gehouden met als originele naam 'InsBIERatienamiddag'.
De bedoeling was om de bieren uit de Westhoek als toeristische troef uit te spelen in de regio.
Alle geïnteresseerden uit de toeristische sector B&B, restauarants en
diensten voor toerisme werden uitgenodigd.
Tal van sprekers kwamen aan bod










VLNR : Stefan Gheysen, Peter De Vleeschouwer en Frank Vansteeland

Algemeen directeur Westtoer Stefan Gheysen,
heette met enige vertraging namens Westtoer iedereen van harte welkom.

Peter De Vleeschouwer, docent Toerisme en recreatiemanagement bij Howest
had het over het inzetten en klaarstomen van studenten als hulp bij allerhande
toeristische evenementen. Ook in de horecasecor kunnen ze hun nut bewijzen.
Zij kunnen nieuwe ideeën naar voor schuiven om toeristen te lokken.
Helpen zoeken en hoe aanbrengen van nieuwe streekproducten uit de Westhoek
zoals bvb kaas, koffie, bier enz…
Wat zijn de nieuwe trends in zake beleving enz…

Frank Vansteeland, provinciaal coördinator Vlaanderen Lekker Land bij Westtoer
had het over goede voorbeelden op vlak van bierbeleving buiten de Westhoek
en wat de mogelijkheden zijn om hier de bierbeleving aantrekkelijk te maken.
Hij noemde tal van mogelijkheden die andere regio’s al hadden verwezenlijkt
of nog in de loop van het jaar gingen inplanten.







VLNR : Chris Vandewalle, Valérie Heyman en Jurgen Vanlerberghe



Chris Vandewalle, brouwer bij Seizoensbrouwerij Vandewalle sprak over de geschiedenis
en het belang van het bier in de Westhoek.
Hij zelf zoekt naar de Historische bierterroir van de Westhoek vanaf de 19^de eeuw
en welke typische bieren produceerden men in die tijd.
Chris probeert zijn bieren te brouwen naar de recepten van zijn voorvaderen.
"Een brouwgeschiedenis kan veel bijdragen naar het toerisme toe".

Valérie Heyman, regiomanager Westhoek bij Westtoer plaatste de toekomst
van de streek in de kijker.
Wat zijn de komende toekomstplannen vanaf 01 september 2015 tot 31 augustus 2019
voor de regio Westhoek?
Ze gaf ook enkele voorbeelden hoe u de streek kan promoten als uitbater van een logie of B&B.
De gasten verwelkomen met een streekbiertje op de kamer bvb.
Zo kun je al vanop uw website toeristische info leveren zodat uw gasten
een bezoek aan een hoppeboer of brouwerij op voorhand kunnen plannen.
Kortom allemaal nuttige tips om het verblijf van de toeristen zo aangenaam
mogelijk te maken en hen vertrouwd doen raken met de streek.

Jurgen Vanlerberghe, voorzitter Toerisme Westhoek nam de slotbeschouwingen
voor zijn rekening en hoopte net als vorig jaar op een prachtige en leerrijk toeristisch seizoen.
Hij nodigde alle aanwezigen uit om te genieten van de netwerkreceptie verzorgd
door de verschillende de brouwerijen uit de Westhoek en Hoeveslagerij 't Lindebos 

Veel geïnteresseerden in de Vrede!

De gastsprekers vlnr : Peter De Vleeschouwer, docent Toerisme en recreatiemanagement bij Howest,
Chris Vandewalle, brouwer bij Seizoensbrouwerij Vandewalle, Frank Vansteeland, provinciaal coördinator Vlaanderen Lekker Land bij Westtoer, Schepen Jurgen Vanlerberghe, voorzitter Toerisme Westhoek, Jef Verschoore Schepen van Toerisme Ieper en Valérie Heyman regiomanager Westhoek bij Westtoer





Aanwezige Brouwerijen


 





Brouwerij Van Eecke-Het Sas (Watou-Boezinge).

Sandrino presenteerde o.a. De Kapittel-bieren en Hommelbier.
De Kapittel-bieren worden gebrouwen sinds 1950 en zijn vermeld als West-Vlaams streekproduct.
Het hoppig Hommelbier wordt gebrouwen sinds 1981.
Het bier werd door brouwer Karel Leroy gecreëerd ter gelegenheid van
de driejaarlijkse Hoppefeesten.










Joris Cambie en Kris Langouche Brouwerij De Plukker (Poperinge) druk in de weer.

Deze jonge Poperingse brouwerij werd in 2010 opgericht door Joris Cambi en Kris Langouche..
Ze brouwen er o.a. Keikoppenbier en Rookop.
Twee biologische bieren met karakter.  De hop is afkomstig van hun eigen hopbedrijf.








Adam Verstraete van Bierfirma Verstraete uit Diksmuide schenkt een papaegaei in het glas

Dit bier wordt sinds 2009 gebrouwen bij Brouwerij Deca te Woesten door
Adam Verstraete himself. Adam is een brouwerijhuurder.
Het wordt gebrouwen met verse hopbellen van 't Hoppecruyt uit Proven


 







Toosten op de West-Vlaamse biercultuur.
VLNR : Peter Cleenewerck, Yannick de Cocquéau, Hendrik nelde, Kris Langouche,
Kristel Logie en Joris cambie








Streekknabbels van Hoeveslagerij 't Lindebos











Karin Van Acker vertegenwoordigster van Brouwerij St. Bernardus (Watou) schenkt een
St. Bernardus abt in een proefglaasje.

De bieren van St. Bernardus zijn van Internationaal niveau.
Vooral de Abt 12 staat bij de 100 beste bieren van de wereld.
Het recept is nog altijd het oude recept van vroeger.
Het heette toen St. Sixtus.
In 1992 stopte de licentie en het bier veranderde in St. Bernardus.

 






Julie Depypere van brouwerij De Kazematten (Ieper) schenkt met heel veel
liefde een Wipers Times 14 uit.

Deze nog jonge brouwerij (gestart op 02 april 2014) heeft voorlopig twee bieren in hun gamma
Wipers Times 14 en Grotten Santé.

Yannick de Cocquéau, Ivan Vandekerkhove en Frank Vansteeland poggen
(Proeven, Ontdekken en Genieten) van de aangeboden streekbiertjes.

Brouwer Kris Herteleer De Dolle Brouwers (Esen-Diksmuide) schenkt met volle
overgave een Oerbier uit.