Toria, het bier van de Hoevebrouwers uit Zottegem.

Een bezoek aan een gezellige babbel-en smulkroeg zoals "De Narrenkoning" in Outrijve 
komt soms onverwachts.

Voske en ik waren op 6 mei uitgenodigd door Lode Bogaerts
van Horecasol Kortrijk en zijn vriendin Dienke op
"Sculptuur 2007- Degrees" Een prestigieus Kuntsproject op de Kwarmont.

De Plaats van af^praak was "Beukenhof-Phoenix Galleries".
Deze tuingalerij is bekend om de tentoonstellingen van kunstenaars over de ganse wereld.

Vriendin Dienke alias ArthurVenus , de Kortrijkse accordeoniste met wereldmuziek begeleide de bezoekers door de expotuin van 3,5 ha van kunstwerk naar kunstwerk. Kunstenaars uit België, Duitsland, Frankrijk, Nederland, Spanje, Zwitserland, Australië en Roemenië geven een artistiek uniek gegeven in een prachtig stuk natuur van de Vlaamse Ardennen.
Vooraleer we naar de Narrenkoning gaan wil ik u eerst enkele foto's laten zien
van dit prachtige kunstdecor.

Galerij Beukenhof-Phoenix Galleries
met vooraan in het gras "5 x babyhoofden" van Carla Rump

 
Een mooi beeld, prachtig integreerd in het groen
Edward Vandaele - Hommage aan Edgar Degas


Hier een mooi beeld hoe prachtig en uitgestrekt het domein is.
http://www.beukenhof.com/historiek.asp

Vriendin en kunstenares Dienke beter gekend als Arthus Venus
speelde er haar mooie en ingetogen Wereldmuziek.
kortom prachtig.



Kwaremont ligt niet zo ver van Outrijve.
Dus een ideale gelegenheid om na het kunstbezoek
een streekbiertje te gaan degsuteren in de Narrenkoning.


Smul- en babbelkroeg De Narrenkoning
gelegen naast het kerkje van Outrijve.

De gaper aan de gevel maakt meteen duidelijk dat we hier
met geen gewone kroeg te doen hebben.


Ook kunst op het buitenterras.
Maar wel van een andere soort.


Groen, geel, rood. Felle kleuren en ronde vormen
maken deze kroeg zo speciaal

Het bier van Dany en Marleen (Slaapmutske)
is hier ook te verkrijgen.
De roze dame vestigd er onze aandacht op.

Oog voor detail.
Een belangrijk onderdeel van een themakroeg.

 

Het café is niet zo groot
Maar het schept ruimte door haar unieke kleuren.

Gewaagde kleurcombinatie's - Herbergkunst.

Tientallen wekkers aan de muur.
U kan zelf bepalen wanneer u thuis moet zijn.

Een leuk kinderhoekje.

We dronken er een Leutebokbiertje


LEUTEBOKBIER 7,5 % Alc. Vol.
BIOS - Ertvelde
http://www.vansteenberge.com/

Leutebok - geschonken in een soort tuimelglas.
Neem het houten blokje weg en je kan nergens meer heen
met uw biertje.


Het kleur van dit biertje is donkerrood
een dikke licht beige schuimkraag
Een klein beetje saturisatie.

De neus heeft onz een moutachtig aroma
kruidig

de smaak is ietsje zurig
caramel
een lichte bitterheid streelt de smaakpapillen
een beetje geparfumeerd.
De lichte saturisatie was waarneembaar maar stoorde niet echt

een droge afdronk
Mooi biertje

Leute Bokbier werd voor het eerst door brouwerij Van Steenberge gebrouwen in 1927. In het Vlaams betekent 'Leute' plezier, en bier geeft plezier. De bok en de hopperank in het logo duiden op de aanwezigheid van bokken op de toenmalige brouwerij-boerderij, met zijn aanpalende hoppevelden. Helaas, met het verdwijnen van de landbouw-activiteiten op het bedrijf verdween ook het Leute Bokbier. Maar na precies 70 jaar, verscheen Leute Bokbier opnieuw ten tonele in 1997. Al het goede van vroeger en de kennis van heden worden verenigd in een uniek bier.

Het Leutebokbiertje zal ook te proeven zijn op het
Karakterbierweekend van HOP op 2 en 3 juni 2007 te Vichte.

http://www.karakterbierweekend.be

Kruiden zijn smaakmakers die de kwaliteit van een bier bepalen.
In België is het gebruik van kruiden in ons Nationaal gerstenat een normale zaak.
In Duitsland met hun uit 1516 stammende Reinheidsgebot was het toevoegen van kruiden verboden. Hoewel het officieel niet meer van kracht is voegen de meeste Duitse brouwers nog steeds geen andere grondstoffen toe.
Voordat hop gebruikt werd om een bittere smaak in het bier te verkrijgen werd er een kruidenmengsel gebruikt, dat in België gruut werd genoemd.
Het gruutrecht was in feite een voorloper van de accijnsbelasting.
Denk maar aan het Gruuthuse in Brugge.


Gruuthuse in Brugge.

Naast het gruut gebruikte men o.a. ook bekelaar - of jeneverbes - salie, duizendblad, bilzenkruid, anijs, peterselie, laurier, rozemarijn, hars, koriander, gentiaanwortel, brandnetel, paardebloem, polei, wintergroen, munt, jeneverbes, Kardemon enz...
Nu kan men geen kruid meer bedenken of men voeg het toe aan het bier.
Zo ook het Nieuw Zeelandse kruid "Manuka".


Roze Manuka

Manuka komt uit dezelfde familie als tea tree en staat ook wel bekend als de Nieuw Zeelandse “tea tree”. Door de chemische samenstelling werkt Manuka
vele malen sterker dan de Australische “tea tree” bij de bestrijding van bacteriën en schimmels. Bovendien is zij zachter voor de huid. De olie is gelig van kleur, goed vloeibaar en de geur is wat houtachtig, in de verte lijkend op hooi.

Traditioneel gebruik

Het gebruik van de bladeren en bast van de Manuka boom is al van oudsher bekend bij de Maori. Aftreksels werden o.a. gebruikt voor huidproblemen, problemen van de urinewegen, verlichting van koorts en reumatische pijnen. De olie wordt voor het eerst genoemd in 1770 als kapitein James Cook kennis maakt met de Manuka boom. Hij dronk thee van de bladeren en noemde de boom al gauw “tea tree”.

Algemene eigenschappen

Sterk anti-bacterieel, sterk schimmeldodend, sterk huidregenererend, kalmerend op de huidzenuwen, slijmoplossend, ontstekingsremmend, anti-reumatisch, jeukstillend, anti-allergisch.

http://www.aroveda.com/html/manuka.html

Dit Manuka bier is eigenlijk een recept van de Britse ontdekkingsreiziger James Cook.
Op een van zijn reizen kwam hij in contact met de Maori uit Nieuw Zeeland.
Hij leerde de Manuka en zijn eigenschappen kennen. (zie hierboven)

De herontdekking van dit bier was de verdienste van de 'Mussel Inn',
een taverne en huisbrouwerij in Onekaka Golden Bay (Zuid IJsland)
Met enige aanpassing aan het recept brouwen ze reeds10 jaar dit bier.
Het was enkel daar dat men dit uitzonderlijk biertje kon proeven.
Dank zij landgenoot Dirk Standaert uit Gent kwam door samenwerking met
de 'Mussel Inn' het bier in België terecht.
Het wordt nu gebrouwen in De Proefbrouwerij te Lochristi
(bron : De Zytholoog)

Captain Cooker Manuka Beer 5,7 % Alc. Vol.
http://www.captaincooker.com/

Amberkleurig biertje met een licht beige schuimkraag
fijne bellen

De neus ruikt naar kruiden
ook zoete toetsen
citrus

Een zoete aanhef
Een smaak van pompelmoes (kinine)
bitter en volmonig biertje
Een droge afdronk
Een lekker degustatiebiertje voor de liefhebbers.

Het zwart/roze etiket met de gegevens


Het Manukabier zal ook te proeven zijn op het
Karakterbierweekend van HOP op 2 en 3 juni 2007 te Vichte.
Dirk Standaert zal ter plaatse uitleg geven over dit speciaal biertje.

Voor meer informatie klik op foto

Onze Toer de Geuze gaat verder naar Vlezenbeek.
Daar ligt waarschijnlijk een van de bekendste brouwerijen van het
Pajottenland,  nl brouwerij Lindemans.

http://www.lindemans.be/

De productiecapaciteit in 2006 was 76.500 hl, waarvan 40% bestemd was voor export naar o.a. Frankrijk, Verenigde Staten, Zwitserland, Duitsland, Zweden, Nederland, Japan, Argentinië, Engeland, Italië, Portugal,...

Brouwerij Lindemans is de voorloper van de zoetere kriek.
Door hen is er een ware rage ontstaan met de vraag naar kriek- en fruitbieren.
Die fruitbieren zijn momenteel de terrasbieren bij uitstek.

Om de echte smaak van weleer te doen herleven, brouwde Lindemans
een nieuwe Oude kriek naar een recept al la Belle Epoque.
Een kriek Cuvée René Grand Cru.
Deze kriek verdiend een waardige plaats naast hun oude Geuze.
Dit nieuwe brouwsel stond natuurlijk op ons verlanglijstje om het te proeven.


Om eens een ander sfeer op te snuiven en om te tonen hoe mooi een
brouwerij kan zijn heb ik een paar foto's van de brouwzaal genomen
anders dan anders.

Voor een sfeerbeeld van De Toer de Geuze bij Lindemans
verwijs ik naar de foto onderaan deze rubriek.

Kunst in brouwerij Lindemans

De Troch - Wambeek
Mort Subite - Kobbegem
De Cam - Gooik

Voor een kleine fotoreportage
klik op onderstaande foto

Op 1 mei vooraleer we naar de Handlsbeurs van Tielt trokken om de Halleschelle
als streekproduct van het Molenland op de gevoelige plaat vast te leggen,
(lees hier : https://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=258)
zijn Voske en ik eerst passief aan watertoerisme gaan doen.

Waar kom men dat beter doen dan van op het terras van 't Oude Sashuis in Astene.
 Met een biertje van het huis voor ons neus genoten we van de vele vaartuigjes die voorbij vaarden.
De Sasmeester moest regelmatig zijn brug openfraaien voor de grotere boten.
Ook de fietsroute langs de Golden River (De Leie) was een drukke bedoening.


Links 't sas van Astene en rechts de herberg 't Oude Sashuis


't Sas van Astene een pareltje van watergebonden erfgoed.


Aan de sluis staan twee sasmeestershuizen. 
In één daarvan baat vzw Historische vaartuigeneen klein museum uit. 
Het is tevens ook een herberg met piepkleine kamertjes waar u iets kan nuttigen. 
Daarnaast in het andere huisje (rechts)  is het bureel van de sasmeester gevestigd.




In het kleine haventje liggen enkele oude boten.
Onder andere "Den Oeden schobiak" uit 1899.
Lukas Van Bruwaene eigenaar van de herberg en van deze
historische tjalk stelt zijn boot nog altijd ter beschikking aan personen
die een vaartocht willen maken.
Alle tochten zijn maatwerk.


Een vreemde gast heet u welkom bij het betreden van
't oude Sashuis

Lukas Van Bruwaene en zijn jonge helper op de werkvloer in
een van de twee kleine gelagzaaltjes.

Het kleine toogje, met de tapinstallatie voor het huisbier
Schobiak (ook skobiak genoemd).

Het hoofd in klei van uitbater Lukas Van Bruwaene naast ander
schippersattributen.

  

  
Twee piepkleine gelagkamertjes waar het gezellig is te vertoeven.

Op de bovenverdieping is een klein scheepsvaartmuseum gevestigd.

Hoe kan het ook anders.
Voske ein ik degusteerden er het huisbier Skobiak (ook : Schobiak genoemd)
Schobiak betekent schavuit.




Blonde Schobiak van 't vat 7,2 % Alc Vol. - Liefmans Breweries.

Vroeger brouwde Louwaege uit Kortemark ook een Skobiak.
De beeltenis op het glas is hetzelfde als het vroegere etiket van Louwaege
Volgens de uitbater komt dit bier van Liefmans Breweries (Riva)
Trouwens bijna alle bieren op de kaart zijn van Liefmans afkomstig

Schobiak of Skobiak, het huisbiertje van 't oud Sashuis

Detail van het embleem op het glas van de Skobiak (ook .....genoemd).

Goudblond helder biertje.
Met witte dikke schuimkraag.
Het schuim is wandklevig.
Toch weinig koolzuurpareling.

Een fruitig en moutig aroma
Het fruitige is van de gist
ook iets scherps in de neus

een zoete aanhef
moutig en fruitig zoals het aroma
weinig body
zoete afdronk

Een commercieel biertje
die de meeste eendagstoeristen wel zal lusten.

Een vat moet lopen zegt Lukas.
Daar er tijdens de week of door slechte weersomstandigheden niet veel volk komt opdagen
heeft de uitbater besloten om enkel dit bier van 't vat te verkopen.

Dat het om een etiketbier gaat, is zeker.
Welk?  Dat is aan jullie om het te achterhalen.

Amerikanen blijken storm te lopen voor Belgisch bier. 
Vooral de speciale bieren uit Belgenland zijn erg gegeerd over de grote plas.

Vandaar dat ook veel Amerikaanse brouwers er zich op toeleggen

met het brouwen van bieren type "Belgian Style".

 

Maar wat zien we de laatste tijd?  Dat sommige van onze
Belgische brouwers ook verzot zijn op de Engelse

of Amerikaanse IPA bieren.

IPA staat voor Indian pale Ale. 
Dit waren extreem bittere bieren die verscheept werden. 
Om ze te bewaren gedurende de lange reis werden ze extra gehopt.

En het zijn precies die hopsoorten met een uitgesproken bitterheid en body waarmee 
onze Belgische brouwers beginnen te experimenteren. 

Ook Amerikaanse aroma hoppen zijn erg in trek de laatste tijd.

 

 

Door een reis te maken naar Alaska en het Noordwesten van Amerika raakt ook Hildegard van bierfirma De Leyerth uit Ruislede (W-Vl) in de ban van de IPA bieren

Maar wat doet Hildegard?

Ze brouwt een IPA met ipv Amerikaanse hop met
Europese aromatische variëteiten.

 

Het resultaat die er beslist mag zijn noemt "Hop-It®."

 

Voor het eerst brouwde Hildegard dit bier bij Bios – Ertvelde (Oost-Vl).

Van af nu brouwt ze de Hop-It®. en haar andere heerlijke Urthel bieren bij
<?Trappistenbrouwerij "La Trappe" te Koningshoeven in  Nederland.

Voor alle duidelijkheid "De Leyerth" blijft een Belgische Bierfirma.

Het zijn precies die twee verschillende Hop-it bieren en een Hop-It® 75cl fles
die Carl Kins, Jacky Ducolumbier en ik
met mekaar hebben vergeleken qua kleur, aroma en smaak.

Twee gebrouwen in België en eentje in Nederland.

Is er een verschil?

 

 

Links het biertje nog gebrouwen bij BIOS - Ertvelde (B)

Rechts het bier gebrouwen bij La Trappe - Koningshoeven (NL)

Bemerkt het verschil in flesjes.

Links de typische Duvel fles of Steiner fles.  Ook dikbuikje genoemd.

Rechts de normale standaard fles

 

 

 

Hop-It®  in een bedrukte 75cl Fles

 

 

 

HOP-IT®

 

Gebrouwen bij BIOS - Ertvelde B

 

Flesje 33cl

 

Goudblond met een mooie witte schuimkraag

Schuimkraag ietsje groffer dan de Nederlandse
Kleur is ietsje donkerder dan het bier gebrouwen in Nederland

 

Een uitgespreid aroma

Moutig en zoet fruitig

citrus

 

Bitter maar ook niet overdreven.

De bitterheid komt niet echt naar boven zoals

bij het Nederlandse brouwsel

 

Een lekker bier maar moet toch de bierduimen leggen voor de 75cl fles en

de Nederlandse variant.

 

Het prachtige etiket van de Belgische variant

 

 

HOP-IT®

 

Gebrouwen bij BIOS - Ertvelde B

 

Flesje 75cl

 

Goudblond met een mooie witte dikke schuimkraag

 

Fruitig aroma

Ananas?

Ook ietsje kruidig (meer dan de 33cl fles)

 

Veel hoppiger dan de 33 cl fles

De alcohol komt ook sterker naar boven

Er is ook meer body in de grote fles

Een lichte moutsmaak.

Droge afdronk

 

Het bier is volgens ons iets beter dan het 33cl flesje

Zeer lekker.

 

Nuttige informatie op de bedrukte 75cl fles

 

 

HOP-IT®

 

Gebrouwen bij La Trappe - Koningshoeven NL

 

Flesje 33cl

 

Goudblond met een mooie witte dikke schuimkraag

Schuimkraag ietsje fijner dan Belgische variant
Kleur is iets helderder dan het Belgisch biertje

 

Aroma hoppiger

Fruitiger

 

Een geprononceerde hoppigheid

De hopsmaak blijft lekker hangen

Ietsje harder (water) in de goede betekenis

 

Dit biertje is duidelijk hoppiger en fruitiger dan zijn vroegere Belgische collega

Fris en smakelijk

 

Een prachtig van een bier.

Carl en ik waren duidelijk :

De Nederlandse versie is de beste van de drie.

Jacky vond het Belgische het beste

 

Good work Hildegard

 

...Paché...

Het nieuwe etiket naar de hand van Bas van Ostaden
de echtgenoot van Hildegard

 
De kroonkurken
Links het oude en rechts het nieuwe.

Bezoek ook eens de mooie sprookjesachtige website naar de hand
van Bas van Ostaden.  En maak kennis met de Erthels of
De Cronycken van Ley

http://www.urthel.com/Hop-it

 

Bas en Hildegard van Ostaden
Kunstenaar en Brouwkunstenares

Op de handelsbeurs 2007 in Tielt werd gisteren (1 mei 2007)
het huisbier Halleschelle van Tapasbar Pado (Stationstraat 68 - 8700 Tielt)
erkend als streekproduct van het Molenland.

In het toeristisch dorp van de Handelsbeurs dat met een volwaardige keuken
en gezellige standjes was uitgebouwd werden de erkenningen
door de Burgemeester van Tielt
Michiel Van Daele aan de genomineerden uitgereikt

Daarna was er nog een mooie receptie in de cafetaria van de Handelsbeurs
met een hapje en een drankje.

Proficiat aan Dominiek en Patrick!!

Burgemeester Michiel Van Daele overhandigd de erkenning uit aan
Dominiek Snauwaert en Patrick Acx.


Samen poserend met Erevoorzitter van de Handelsbeurs
Alois Wellens

Dominiek en Patrick fier poserend voor hun Halleschelle standje

Halleschelle is niet alleen een erkend streekproduct van het Molenland
maar ook het Stadsbier van Tielt.

Een Halleschelle nu een erkend streekproduct uit het Molenland
gebrouwen door Picobrouwerij Alvinne

Ook proficiat aan de brouwers van Alvinne

Beste blogbezoekers
De Halleschelle zal te proeven zijn op
het Karakterbierweekend van HOP
op 2 en 3 juni 2007
In Zaal CC "De Stringe", Ommersheimplein 4, te Vichte

GRATIS INKOM


Voor een bespreking van de Halleschelle
klikt op bovenstaande foto

Na De Troch (Wambeek) en Mort Subite (Kobbegem) was Gooik de volgende gemeente op het lijstje van onze Toer de Geuze 2007.  
Gooik in het Pajottenland is niet alleen bekend voor zijn
volksinstrumentenmuseum, maar ook voor geuzestekerij De Cam. 
Deze twee zijn allebei gevestigd in het zelfde pand als het bekende Café "De Cam" waar in de tijd het TV-programma de Rechtvaardige Rechters opgenomen werd.

Geuzestekerij "De Cam"
http://users.belgacom.net/gc762821/NL/brouwers/decam/decam.htm



Welkom bij Geuzestekerij "De Cam" in Gooik

Het verschil met De Troch en Mort Subite is dat De Cam enkel en alleen een geuzestekerij is
en geen lambiekbrouwerij.
Geuzesteker Karel Goddeau mengt verschillende soorten lambik  (Boon, Girardin en Lindemans) tot dat hij de perfecte geuze of kriek De Cam creëerd.
Samen met Armand De Belder (3 Fonteinen) heeft hij een Lambiekbrouwerijtje in Beersel.


Geuzesteker Karel Goddeau


De eiken ton.  De perfecte opslagplaats om de lambik te laten gisten.
Bij De Cam hangt er eentje hoog op de koer als symbool van de geuzesteker.




De tonnen van De Cam zijn afkomstig van de Tsjechische brouwerij "Plzensky Pradroj"
ook wel Urquell genoemd.  Zie de zwarte stempel onderaan.


Ieder geuzesteker heeft zijn eigen tonmerk.
Bij De Cam zijn dit 3 hamers.
Ook op de etiketten van de flessen zijn deze hamers terug te vinden

De hamer altijd dicht in de nabijheid.



In een geuzestekerij zijn veel spinnenwebben te vinden.
Dit heeft niets te maken met een gebrek aan hygiëne in de stekerij,
maar met het nuttige werk dat de spinnen verrichten.
Op de geur van gistend bier komen veel fruitvliegjes af
en de spinnen houden deze plaag met hun webben onder controle.
Een geuzesteker zal dan ook in zijn magazijnen nooit een spin doodtrappen.





Deze heerlijke lambiek wordt via de bovenstaande handpompen in het
glas gepompt.  Een heerlijke dorstlesser.

    
Door verschillende soorten lambik te vermengen kan de Geuzesteker
zijn eigen accent in het bier leggen.



Voske in gezelschap van de symphatieke Jan Passieux
van de Nederlandse Deltabrouwers.
http://www.deltabrouwers.nl/



Twee sportieve Politiekers Patrick van Krunkelsven en Sven Gatz
reden de toer de Geuze met de fiets.
Een malse lambik De Cam was de perfecte dorstlesser.

Breugheliaanse Folklore en Brabants spek.
De toer de Geuze bied dit moois en lekkers allemaal op een presenteerblaadje aan.
en wij genoten er van.
Op naar de volgende locatie

Tour de Geuze 2007
reeds besproken

De Troch - Wambeek
Mort Subite - Kobbegem

Toer de Geuze 2007 (2) - Mort Subite in Kobbegem

Mort Subite in Kobbegem kun je moeilijk vergelijken met het piepkleine
Lambik brouwerijtje van De Troch.
zie : Toer de Geuze 2007 - De Troch in Wanbeek
Brouwerij De Keersmaeker  sinds 1 april 2004 Mort Subite genoemd is
momenteel in handen van brouwerijgroep Alken Maes.
De productie ligt bijna 20 x hoger dan De Troch.
http://www.alken-maes.be/

Welkom in Kobbegem
Een lambik of oude geuze onder een stralende zon is meer dan welkom.

Brouwerij De Keersmaeker, nu Mort Subite genoemd.
Rechts de grote brouwzaal




De mooiste brouwzalen zijn die met roodkoperen ketels.
Bij Mort Subite staan er zo 4 in de brouwruimte

Het heiligdom van ieder Lambik brouwerij of stekerij
De foederzaal.

Twee producten van Mort Subite
Links een Oude Kriek Mort Subite en rechts een Faro.
Indien men Lambik verzoet met kandijsuiker, krijgt men Faro
Faro, dat vroeger goedkoper was dan het basisproduct Lambik,
werd door zijn zoete smaak hoofdzakelijk gedronken door vrouwen en kinderen.

Worst gebakken in oude geuze.
Folklore op de binnenkoer van de brouwerij.


Voor een kleine fotoreportage
klik op onderstaande foto

Naar aanleiding van mijn rubriek op deze blog 
"Herfsttijd Bokbiertijd - Anker Bok - Het Anker - Mechelen"
gaf Nederlands bierkenner en Zytholoog
Jan Menken mij een vijftal bokbiertjes om eens te proeven
Vier Nederlandse en een Duits biertje.
Carl Kins met wie ik de bieren zou degusteren had er ook nog twee mee,
zodat er zaterdag laatst zeven Bokken voor onze neus stonden.
Gewapend met proefglaasjes en een mand vol brood
begonnen we aan deze leuke opdracht.

Beschrijving Bokbier
zie : https://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=169

De zeven Bokbieren netjes op een rij.

We proefden na elkaar

1 - Us Heit Twels bokbier 6 % Alc.Vol.
houdbaarheidsdatum - 08
De Friese Bierbrouwerij Bolsward
http://www.bierbrouwerij-usheit.nl/


2 - La Trappe Bockbier 7 % Alc.Vol - Trappistenbier
Lot nr 11.32K13J
houdbaarheidsdatum - 04 - 2008

3 - La Trappe Bockbier 7 % Alc.Vol - Trappistenbier
Lot nr 08.39K27J5
houdbaarheidsdatum - 04 - 2008

Bierbrouwerij de Koningshoeven B.V. - Berkel-Enschot
http://www.latrappe.nl/


4 - Amstel Bock 7 % Alc.Vol.
houdbaarheidsdatum - feb 08

5 - Amstel Bock 7 % Alc.Vol.
houdbaarheidsdatum - dec 06 

6 - Amstel Bock 7 % Alc.Vol.
houdbaarheidsdatum - sep 05

Heineken - Amsterdam
http://www.amstel.nl/

7 - Weihenstephaner Korbinian 7,4 % Alc. Vol.
houdbaarheidsdatum - 30.08.07

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan - Freising Duitsland
http://www.brauerei-weihenstephan.de/

1 - Us Heit Twels bokbier 6 % Alc.Vol.

Donkerbruin – Beige schuimkraag

 

Aroma's van zoete karamel – Kandij

 

Een lichte smaak van  zoethout

Gebrande mout

Lichte bitterheid

 

Een eenvoudig biertje

2 - La Trappe Bockbier 7 % Alc.Vol - Trappistenbier
Lot nr 11.32K13J


 




Had iets bleker schuim dan brouwsel 3.  Ze hadden allebei dezelfde pareling

Het aroma was minder zoet dan bij de Us Heit

Fruitig en moutig
 

Houterige aanhef

Een lichte wrange smaak

Niet zo evenwichtig


3 - La Trappe Bockbier 7 % Alc.Vol - Trappistenbier
Lot nr 08.39K27J5

Ietsje donkerdere schuim dan vorig brouwsel Nr 2

Moutig en fruitig aroma

Moutige en fruitige smaak
Karamel
Eigenaardig maar dit brouwsel  was evenwichtiger dan het tweede.

Een beter nabitterheid

Dit brouwsel had een beter mondgevoel dan het vorig brouwsel (2) van La Trappe.

Zo ziet u maar dat het ene brouwsel het andere niet is.  Gelukkig maar.

4 - Amstel Bock 7 % Alc.Vol.
houdbaarheidsdatum - feb 08

Roodkoper kleur.  Licht beige schuimkraag die vlug verdwijnt.

 

Het aroma is moutig

Zoet alcoholisch

Een volle neus met een mooi aroma (tot nu toe het beste van de vier)

 

De smaak is jonger dan de eerste drie

Moutig

Uitgesproken karamel

Alcohol blijft hangen

Voortreffelijk evenwicht

 

Een zoet afdronk met een heel lichte bitterheid in de verte.

5 - Amstel Bock 7 % Alc.Vol.
houdbaarheidsdatum - dec 06

Donkerder van kleur

Ook hier verdwijnt het schuim heel vlug.

 

Aroma van mout

Ruikt in de verte naar oxidatie

Maar de alcohol verdingt deze geur een beetje

 

Een moutige smaak

Het heeft iets van scherpte verloren als nr 4

Het is minder evenwichtig

Geen aparte smaken meer een gheel

De bitterheid blijft iets langer hangen

De jongere versie van Nr 4 is toch beter.

6 - Amstel Bock 7 % Alc.Vol.
houdbaarheidsdatum - sep 05

Nog donkerder van kleur dan Nrs 4 en 5
(het kleur kan veranderen door eventuele receptwijziging)

Het schuim verdwijnt snel

 

Een serieuze oxidatie prikkelt de neus

 

De smaak is minder geoxideerd dan het ruikt

Het bier is zachter en malser

Het lijkt meer op een waterige substantie met alcohol

De zoetigheid is afgevlakt

Ook de bitterheid is verdwenen.

 

Ondanks de oude is het bier nog juist drinkbaar. 

Nog ouder zal waarschijnlijk niet meer te drinken zijn.

 

7 - Weihenstephaner Korbinian 7,4 % Alc. Vol.

Donker bruin met een licht beige fijne schuimkraag

 

Zoet moutig aroma

geroosterd

 

Smaak is moutig

Smaakt naar brood

Ook volmondig

De Alcohol is mooi in evenwicht

Geen echt uitgesproken bitterheid

Vloeit zacht uit.

 

Conclusie :

Alle bokbieren zijn bijna robijnrood van kleur.
Zijn moutig en karamelachtig van smaak.

De Duitse Bok "Weihenstephaner Korbinian" vonden we het beste van de zeven
Ook de jongste van de drie Amstel Bokken was behoorlijk.
Daarna kwamen de twee La Trappe bokken.
En tenslotte het Us Heit Twels bokbier.

Zondag 22 april was het weer hoogdag in het Pajottenland. 

De Toer de Geuze 2007 was aan haar zesde editie toe. 

Duizenden liefhebbers van de spontane gisting zakten af naar de

9 lambiekbrouwerijen en geuzestekerijen die voor deze tweejaarlijkse gelegenheid

hun deuren open stelden.

Het mooie weer, de sfeer, de streekgerechten en natuurlijk het bier

maakten van deze editie weer een folkloristisch gebeuren.

 

De champagne onder de bieren is blijkbaar aan een heropstanding begonnen.

Vooral jonge mensen hebben de zure biertjes weer ontdekt en opnieuw leren waarderen.

Een vaarwel aan de zoete Coca Cola maatschappij?

In ieder geval een hart onder de riem voor de weinig Lambiekbrouwers en stekers die met liefde en vakmanschap hun eeuwenlange brouwmethode tot stand proberen te houden.

 

We bezochten ze niet allemaal. 

Want dit was een bijna onmogelijke opgave.

 

In een paar rubriekjes zal ik enkele Lambiekbrouwers en stekers bespreken.

We beginnen met Brouwerij De Troch uit Wanbeek.

DE TROCH bvba
Langestraat 2
1741 Wambeek / Ternat / Vlaams Brabant

http://www.detroch.be

In deze tonnen en pijpen neemt het gsitingsproces plaats.
Hier rust de lambik.
Door jonge en oude lambik te mengen (steken) bekomt men geuze.
Meestal worden drie lambiks met mekaar gemengd
naar de smaak van de geuzesteker.



Verdoken tussen de tonnen kon men dit jaar deze
schuimkop of schapekop ontdekken op het bomgat.
De wilde gisten doen hun werk.
.


Een plechtig moment.
Een lambik rechtstreeks afgetapt van 't vat
wordt op een elegante manier in een beker geschonken

De jonge lambik boven een stapeltje oude bedrukte Troch flessen.
Wat kan bierfotografie toch mooi zijn.

Een oude Geuze Chapeau
boven op de tonnen waar zijn eerste ontwikkeling plaats vond.
De eerste oude geuze die het streekproductenlabel van de VLAM bekwam.

VLAM
http://www.vlam.be/index.php?home=true



Het volledige gamma van De Troch.
De brouwerij zorgde voor opschudding in de Lambikwereld
door als eerste met exotische bieren op de proppen te komen.


Enkele minder bekende bieren van De Troch


Gueuze Belle Epoque.
Verdween kort van de markt
door een klacht van een Champagnehuis

B12 was een fruitig energiedrankje.


Voor een kleine fotoreportage
klik op onderstaande foto

Niemand kan beter op een meeslepende manier over bier vertellen
dan Zytholoog Jef Van den Steen.

Jef is een notoir bierkenner en auteur van talrijke bierboeken (zie hiernaast)

Hij heeft naast zijn schrijversactiviteiten ook een eigen brouwerij in Erpe-Mere dicht bij Aalst.

Namelijk De Glazen Toren.

Op zijn sappig Nederlands-Aalsters dialect kan hij iedereen aandachtig doen luisteren.

Of het nu over Trappisten, abdij of Noord Franse bieren gaat.

Jef  weet iedereen te boeien met zijn biervertelsels.

De avonden waar ik aanwezig was en Jef op het sprekersgestoelte zat, waren voor mij altijd te kort.

Nu ook weer op een proeverij avond van Oude Geuze in een van mijn lieveling herbergen De Pado in Tielt.

 

In een select groepje vertelde Jef ons de geschiedenis van de oude Geuze.

Het ontstaan, de ingrediënten, het brouwproces, van waar komt de naam enz… hier en daar doorspekt met kleurrijke anekdotes.

Hieronder bespreek ik de geproefde bieren
Ik ben echter nog een leek wat oude geuzen betreft.
Veel proeven is nodig om de complexe smaken te kunnen ontdekken en beschrijven.

Jef Van den Steen notoir bierkenner,
sleepte ons mee in de wereld van de oude Geuze




Dominiek schenkt uit een vaatje Lambik "3 fonteinen".
Vroeger bediende men de stamgasten met een kan of kruik lambiek.
In enkele Brusselse café's is die traditie nog bewaard gebleven.



Lambik, het basisproduct van de Geuze
De ingrediënten  zijn gerstemout, tarwe, hop en water


Lambik 3 fonteinen
Brouwerij en Geuzestekerij 3 fonteinen - Beersel
http://www.3fonteinen.be/

Oranje van kleur
wazig en geen schuim

Aroma's van fruit.

Een zeer malse smaak
Aangenamez zurigheid
met een heel lichte bitterheid
toetsjes van eik
Schitterend !!!




Een oude Geuze niet uit het Pajottenland maar afkomstig van West-Vlaanderen
Geuze Fond Tradition van brouwerij Van Honsebrouck.


Geuze Fond Tradition - 5% Alc.Vol.
Brouwerij Van Honsebrouck - Ingelmunster
http://www.vanhonsebrouck.be/


Koperkleurig
lichte witte schuimkraag

Een scherp zuur aroma
aroma van mosterd

Azijnzurig
Smaak van mosterd
zeer zure afdronk

voor de liefhebbers



Een lekkernij uit Sint-Ulriks-Kapelle



Om de restsmaken van het vorige bier te neutraliseren
is bruin brood een prima smaakopruimer


Gueuze Girardin - 5 Alc.Vol.
Brouwerij en Geuzestekerij Girardin - Sint-Ulriks-Kapelle
http://users.belgacom.net/gc762821/NL/brouwers/girardin/girardin.htm


Oranjekleurig met lichte witte schuimkraag

Het typisch zwavelaroma van Girardin

Zurig
ook een beetje dit typisch muffig smaakje
een lichte bitterheid op het einde
Complex biertje




Een prachtige oude geuze van een nog vrij jonge
Geuzesteker Karel Goddeau.
In het glas de weerspiegeling van Jef Van den Steen


Oude Geuze De Cam - 6,5 Alc.Vol.
Geuzestekerij De Cam - Gooik
http://users.belgacom.net/gc762821/NL/brouwers/decam/decam.htm


Donker amber met witte schuimkraag

licht aroma (soms niet te ruiken)
van eik
ook een lichte zwavelgeur

Zurig fruitig
een lichte bitterheid van Grapefruit op het einde
toch een zurige afdronk

Een kistje oude geuze (oud in de andere zin van het woord) wordt bovengehaald

Voorzichtig afgestoft, klaar om te degsuteren

Geuze Belle Vue +/- 30 jaar oud  -  Alc.Vol.
Brouwerij PH Vandenstock - Anderlecht


Donker amber zonder schuim

zoet verouderd aroma (oxidatie)

Muffig en over de gehele lijn zoet
Witte porto toetsen
Zoet over de gehele lijn.
Valt nog te drinken

Het gaat hier niet meer om een oude geuze
(Hij was in die tijd toen al bijgezoet)
maar een geuze die oud is.
Wel leuk om eens te proeven

Ulrich, een Duitse bierproever onder het gezelschap
genietend van de Lambik "3 Fonteinen"

Een leerrijke avond met een boeiende verteller.
Aangenaam gezelschap en perfecte gastheren.
Tot volgende afspraak!

Mag ik er op wijzigen dat het nu zondag hoogdag is voor
elke oude geuze-en kriek liefhebber
Toer de Geuze 2007 gaat namelijk van start :

9 brouwerijen en stekers verlenen hun medewerking

De batjes in Roeselare zijn ook voor veel niet Roeselarenaars het hoogtepunt van het jaar.

100.000 kooplustigen zakken dan af naar de Rodenbachstede om er in de 9 winkelstraten iets te kopen wat u in de gewone solden niet vind. 

O ja “Batjes” betekent iets goedkoops op de kop tikken.  Een noazorge doen  (Een batje doen)

 

Zo ook trokken Voske en ik regelmatig richting Roeselare om er de jaarlijkse sfeer op te snuiven.

Maar we gingen dan ook steevast een Rodenbach of Alexander gaan drinken in herberg “De Zalm” gelegen op de hoek van de grote markt en de Ooststraat. 

De Zalm was bekend voor zijn uitstekende Rodenbach.

De mensen moesten er zijn want nergens serveerden ze beter het Roeselaars Roodbruin als in deze historische herberg. 

 

De zalm bestaat nog.  Maar het is niet meer het kenmerkend café van eertijds.  De Zalm werd jaren geleden bouwvallig verklaart en op dezelfde plaats staat er nu een moderne building met onderaan de nieuwe Zalm.

 

De oude zalm heeft indertijd moeten plaats ruimen voor dit hooggebouw.

 

 

Jammer eigenlijk want de nostalgie van  Herberg “Au Saumon” heeft in het kader van de vernieuwing moeten plaats ruimen voor een ultra modern brasserie met een hedendaags strak interieur.

Maar het blijft nog altijd een typische Rodenbachcafé.

 

Maar niet getreurd.  Het etablissement is best wel gezellig en het beschikt nog altijd over een prachtig buiten terras waar het op warme zonnige dagen best te vertoeven is.

 

Een gezellig buitenterras met zicht op de grote markt.

 

 

 

Toch een gezellige Brasserie met een bovenzaaltje "De Foeder" genaamd.

 

 

Maar wat voornamelijk de zalm zo aantrekkelijk maakt om even binnen te wippen (vooral als bierproever) is het  Oud belegen Foederbier van Rodenbach en

de ongefilterde Palm die u er kunt degusteren.

 

De twee authentieke handpompen waar Ongefilterde Palm en het oud belegen
foederbier Rodenbach met de hand opgepompt worden 

 

Het foederbier (bier rechtstreeks uit de ton) is uniek.  Het tweejaar oud gemengde bier wordt in de brouwerij rechtstreeks afgetapt van verschillende foeders en afgevuld in roestvrije vaten.  Koolzuur of CO² komt hier niet te pas.

In café De Zalm wordt het dan via authentieke Engelse handpompen

uit de vaten naar het glas met de hand overgepompt.

De smaak is dus juist identiek of dat u het bier rechtstreeks van uit de ton drinkt.
Met dit verschil dat in het café bij het oppompen, het mengbier door een sproeikop wordt geperst zodat dit unieke tonnenbier voorzien is van een fijne schuimkraagje.

Een foto van de gigantische foederzaal van Rodenbach
De sfeer van de brouwerij is niet veraf.

Oud belegen foederbier van Rodenbach - 6 % Alc Vol.
Palm Breweries - Brouwerij Rodenbach

http://www.palmbreweries.com/
http://www.rodenbach.be/

   
Rodenbach belegen Foederbier in de voorjaarszon. Een complexe dorstlesser

Donker Amber van kleur
wazig
een licht beige schuimkraagje

Aroma van melkzuren
ook het aroma van eik snuift u op.
citrustoetsen?

De eerste kennismaking met de smaakpapillen is zuur, zeer zuur.
U krijgt bij de eerste slok zuurprikkels in de neusgaten en keel.
heel eigenaardig
uw mond wordt kortstondig samengetrokken.

Wanneer de smaakpapillen zich hebben aangepast wordt het zure bier
aangenamer om te drinken.
Het wordt iets zachter en malser.
Met een rijk boeket aan taninnes
zeer complex.
Ook de afdronk is zuur en blijft lang hangen

Rodenbach foederbier is voor de liefhebbers van zuur bier
Liefhebbers van oude Geuze zullen zeker niet zwichten voor dit oerbier.
Toch raad ik iedereen aan om het eens te proeven.
al was het maar om via geur en smaak de microflora te leren kennen
die heerst in de 300 (sommige zijn 150 jaar oud)
eiken tonnen die Rodenbach rijk is.

Een bier om te degsuteren.
Door zijn zurigheid is eentje of twee meer dan genoeg.
De maag zou wel eens kunnen protesteren

Hoe mooi foederbier kan zijn op het terras van Brasserie De Zalm
bewijst deze foto

 

Een 75cl Fles  Gouden Carolus Easter Beer
geflankeerd door zijn beste vrienden, de Paashaas en het Paaskuikentje.

Zo maar te rapen met Pasen in onze tuin.



Als bierproever verlang je soms naar bepaalde perioden van het jaar.

Kerstmis, Nieuwjaar, Pasen, maart, oktober enz…

Deze tijdstippen gaan soms gepaard met een biertje die speciaal voor deze tijd van het jaar gebrouwen word.

Kerstbiertjes, Winterbieren, Voorjaarsbieren zoals Bières de mars en lente bokbieren.

Najaarsbier met bvb herfstbok enz..

Bieren die speciaal uit de brouwketels van onze brouwers komen om die

bepaalde dagen nog meer kleur te geven.

 

Zo zijn er ook Belgische brouwers die met Pasen een speciaal biertje op de markt brengen. 

De Boskeun (keun = konijn) van de Dolle brouwers uit Esen bijvoorbeeld

of het Paasbier van brouwerij Slaghmuylder, nu een erkend streekproduct. 

De Paasstout van brouwerij St. Canarus die ik onlangs mocht proeven in Waregem enz...

 

Ook Brouwerij Het Anker uit Mechelen heeft een Paasbier. 

“Gouden Carolus Easter Beer” enkel te verkrijgen in flessen van 75cl.

Naar het schijnt was het vroeger een donker bier

 

Het Easterbier (Paasbier) is nu donker Amber van kleur en is in België verkrijgbaar enkel in bepaalde verdeelpunten.

ik kon toch een paar flesjes op de kop tikken bij een drankenhandel in de buurt.

     
De mooie fles en het Gouden Carolus kelkglas met een delicieze inhoud.

Gouden Carolus Easter Beer - 10% Alc.Vol.
Brouwerij Het Anker - Mechelen

http://www.hetanker.be/pag_nl/index_nl.html

 

 

Een prachtig donker amber kleurtje
met een romige witte schuimkraag
en fijne koolzuurpareling

aroma's van fruit, kruidig en mout
ook een prettige alcoholgeurtje

de eerste smaak is moutzoet
met een milde bitterheid
fruitig en licht aromatisch.
Ook alcohol toetsjes strelen je mondholte
Complex biertje

Door het hoge alcoholgehalte die dit biertje (10%) bevat is het

enkel te drinken als degustatiebier!

Een chocolaten paaseitje past perfect bij het bier.


Het fraaie etiket op de 75cl fles.

Zaterdag laatst (07 april 2007) vond in Waregem de 1ste Bierhappening plaats.

Dit proeffestival van ambachtelijke bieren werd ingericht door de Waregemse bierfanaten.

Deze manifestatie nam plaats in de Inkomhal van Waregem Expo.

Met de spreuk van HOP indachtig (Proeven, Ontdekken en Genieten) konden de mensen een 70 tal bieren van kleine brouwerijen en bierfirma’s degusteren.

Ook konden de bezoekers genieten van het Waregemse Streekbier “Ne Gèsloeti” (al eerder besproken op deze blog.
(zie : https://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=239)

 “Ne Gèsloeti” Het Waregemse nieuwe streekbier.

 

De Waregemse Bierhappening was een schot in de roos.  Een 2000 bezoekers kwamen op de bierhappening af.

Meer dan dat Organisator Geroen Vansteenbrugge kon dromen.  Volgend jaar zal er al aan uitbreiding gedacht moeten worden.  Ook organisatorisch moeten er nog aan gesleuteld worden, maar één ding is zeker.  Naast Vichte (het Jaarlijks  Karakterbierwekend van HOP) beschikt de regio over een tweede prachtig bierfestival.


Dominiek uitbater van tapasbar "Pado" in Tielt
won met zijn huisbier "Halleschelle" de publieksprijs
 

De publieksprijs voor het beste bier was voor “Halleschelle” het huisbier van Tapasbar Pado uit Tielt.

Gebrouwen bij Alvinne in Ingelmunster.

Deze prijs zal op zaterdag 2 juni 2007
uitgereikt worden op het Karakterbierweekend HOP 2007 te Vichte.

Halleschelle een lekker Tielts biertje.
Te verkrijgen in taverne en tapasbar "Pado" te Tielt

TOP 10

1 Halleschelle van de pado - (gebrouwen bij Alvinne)
2 Struise Pannepøt : van de Struise Brouwers
3 ne Gèsloetie (Waregems Streekbier) gebrouwen door Wim van De Graal !
4 Leuvense Tripel (gebrouwen bij Bios)
5 Toria Blond van de  Hoevebrouwers (gebrouwen bij de proefbrouwerij)
6 Koekelaring van de Hoevebrouwers (gebrouwen bij De Graal)
7 Dubbel Buitenlust (gebrouwen bij de proefbrouwerij)
8 St. Bernardus Abt - Brouwerij St Bernardus - Watou
9 Oude Kriek van Oud Beersel
10 Piet Agoras van Het alternatief (gebrouwen bij Alvinne)

Beste Brouwerij

De Hoevebrouwers uit Zottegem




Kjell en Hilde
De beste brouwerij

Leuvense Tripel - Een lekkere Tripel met een licht bittere afdronk.

De prachtige bieren van De Struise Brouwers

De Paasstout van St. Canarus, een lekkernij uit Gottem (O-Vl)

Nog een heerlijk bruintje met Karakter
Hofblues van Het Hofbrouwerijke

Mooi in het gelid
De biertjes van Alvinne

Voor een fotoreportage
van de Waregemse Bierhappening
klikt op onderstaande foto

Hebben jullie dat ook?
Dat u nooit naar een locatie gaat die dicht bij u in de buurt gelegen is?
Wij gaan het altijd ver van huis gaan zoeken.
Of om het in het West-Vlaams te zeggen “we goan t'oltid goan zoek'n ip ’n ander.

Neem nu het Sterrebos in Rumbeke met zijn prachtig Kasteel.
Dit domein is amper een 5-tal km van ons huis verwijderd.
En toch zijn we er maar enkele keren langs geweest.
We moesten ons schamen.




Het mooie kasteel van Rumbeke moet een van de oudste
renaissancekastelen van België zijn.
In de 18e eeuw werd het licht classicistisch verbouwd
waarbij het Sterrebos werd aangelegd.
Het Sterrebos is de enige groene long in het Roeselaarse.

  
Het prachtige kasteel werd tussen 1520 en 1535 gebouwd
Het werd grotendeels in baksteen opgetrokken, met hier en daar zandsteen
http://www.kasteelvanrumbeke.be/



http://www.brabandere.be/be/3be021_d-rik_1_roeselare_rumbeke_kasteel.html

Op het domein bevind zich het etablissement
"De Plataan"
De naam is afkomstig van een grote plataan die zich tegenover het kasteel bevind.
Ze zeggen er ook tegen De mamoetboom.
http://users.pandora.be/sequoiadendron/nl/loc/331_kasteelvanrumbeke.html
Daar het domein momenteel een grote bouwwerf is heb ik jammer genoeg
om esthetische redenen de Plataan niet gefotografeerd.


Herberg "De Plataan".
Momenteel een bouwwerf.

"De Plataan"
Zoals u kan zien een café van brouwerij Haacht.







De lichtivallen maken geven de binnenruimte een sfeervol decor

Diverse hedendaagse kunstwerken aan de muren zorgen voor
 dat tikkeltje meer.

Hedendaagse kunst afwisselend met antiek
Een perfecte combinatie.

Aan de toog hangen is hier uitgesloten.
Het is het werkterrein voor de uitbaters en hun personeel.
Want tijdens de zomermaanden kan het hier behoorlijk druk zijn.


De Plataan is een gezellige herberg gelegen in het Provinciaal Domein
Sterrebos met een prachtig zicht op het kasteel van Rumbeke.
De grote speelweide rondom de mammoetboom en het speelpleintje
zijn een aangename pleisterplaats voor wie hier een namiddag met zijn (klein) kinderen
wil doorbrengen.
Voor bierfanaten is het ietsje minder.
De bierkaart is erg pover en u vind er alleen maar het gamma van Haacht.

Voske en ik dronken op het terras een Tongerlo Dubbel bruin.


Tongerlo Dubbel bruin 6 % Alc. Vol.
brouwerij Haacht - Boortmeerbeek
http://www.tongerlo.be/



Een abdijbier fier poserend voor de fotograaf.
Op de achtergrond het kasteel van Rumbeke.


Donker bruin biertje
met een dikke romige beige schuimkraag.
verdwijnt nogal vlug en er komen eilandjes

Aroma's van gebrande mout
Karamel

een zoete aanhef
het blijft zoet over de gehele lijn.
smaak van karamel
toetsen van rozijntjes

Een perfect gebrouwen commercieel abdijbiertje.
die veel mensen doet genieten.
Voor mij ietsje te zoet.

Track 78 - Lounge Brasserie Café
Een hedendaagse gaper

Ik voel me een beetje schuldig tegenover José Desmet verkoopsdirecteur bij Brouwerij Bavik.

Hij heeft me indertijd nog gevraagd om hem te verwittigen wanneer ik “Track 75“
zou aandoen om een Aged pale te gaan drinken.

Sorry José, Ik heb het niet gedaan maar het was verleden week zo’n mooi weer.
Voske en ik waren in de buurt van het oude stationsgebouw in Harelbeke
en het verlangen om een Aged Pale te degusteren op het buiten terras
was te groot en de tijd te kort om nog een afspraak met jouw te regelen.

Een andere keer, beloofd!

 

Het prachtige gerestaureerde stationsgebouw van Harelbeke.
Intussen is het gebouw beschermd omdat het een van de weinige overgebleven stations is
in ,,neo-klassieke, nationale stijl''

 

Met Track 75 beschikt brouwerij Bavik in concessie voor 30 jaar over een stationsgebouw.

In 2003 kreeg de brouwerij het licht op groen om het oude station van Harelbeke in te richten als Horecazaak.

Eerder werd het gebouw gerestaureerd door een Brusselse firma in overleg met Monumentenzorg.
Liefst 500.000 euro investeerde Bavik in dit project
Het resultaat mag dan ook gezien worden.
Track 75 is een van de mooiste Brasseries van de streek.

 

“Track <?75” verwijst naar de spoorlijn Kortrijk – Gent waar het station
van Harelbeke op gelegen is.

(ieder spoorlijn beschikt bij de NMBS over eigen nummer)

Maar de naam verwijst ook naar een muziekspoor : een track
( wat een onderdeel van een plaat of cd is).

Mijn blogvriend Joëltje en zijn blues band "Rude Roots" hebben hier nog opgetreden
zie : http://fotogalerij.ruderoots.be/thumbnails.php?album=11


Track 75
http://www.track75.be/home.asp

Met Track 75 beschikt Bavik over een zeer prachtige etablissement.

Het café vloeit langzaam over in een brasserie & tea-room en mondt
uit in het restaurantgedeelte.''

Verschillende delen samengebracht in een open ruimte.



De mooie toog in het café gedeelte

Brasserie - Lounge en tearoom bereik je via een kleine trap


Via een linkse en rechtse opening van de moderne open haard
kom je in het restaurant gedeelte
 

De zeer stijlvolle open haard scheid de Brasserie van het restaurant.


    

 

   
Kunstenaar Bert Vanwynsberghe uit Heule schilderde op de muren
enkele parodieën op doeken van Paul Delvaux.
Die verwijzen naar de vroegere functie van het stationsgebouw
en het aangrenzend spoor 75 Gent-Kortrijk.
Ook Bavik is nooit veraf op de kunstwerken.



De kroonluchter in het cafégedeelte bestaat enkel uit
bierglazen van Bavik.
Hij past wonderbaar in het geheel


 
Relaxen aan de haard, dit kan zowel in het restaurant-als in het Brasseriegedeelte
Deze zetels zijn zo weg gehaald uit de Biënale van Interieur.

 

Een zicht van uit het restaurant op de Brasserie en het café


Lekker eten kan alleen in een smaakvol restaurantinterieur
 

Ondanks al de schoonheid van binnen
verkozen Voske en ik toch te genieten van een Aged pale op het buitenterras.

Aged pale is voor bierleken het minst bekende bier van Bavik.
Het wordt ook niet overal verkocht of opgediend.
De reden is dat het door zijn zurigheid de meeste mensen zou kunnen afschrikken.

En toch wordt dit bier door echte bierproevers gesmaakt en gewaardeerd.
En met gelijk, want het is een pracht van een biertje.


Aged Pale Grand Reserve - 7,3 % Alc. Vol.
Brouwerij Bavik - Bavikhove

 http://www.bavik.be/home/index.asp

 

 
Een pracht van een bier op het terras van een stijlvole Brasserie.
Waarom het ver gaan zoeken als het zo dichtbij is?

Een donker amber biertje
met witte schuimkraag
Fijne Koolzuurpareling

Zurige neus
aroma van citrus
toetsjes van eik

de eerste smaak is fris zurig.
Ik denk niet meer zo scherp als vroeger.
Eerder een zachte zurigheid.
smaak van groene appelen
Een droge afdronk.
Het zuur blijft een tijdje hangen.

De Alc is wel verhoogd van 5,8 % naar 7,3 %
Vroeger noemde men het een Belgian Ale
nu een Grande reserve

Ik denk dat het bier nu meer toegankelijker is dan de eerste brouwsels.
Het bier heeft een frisse malse zurigheid die na een paars slokjes
de smaakpapillen gerust stelt.
Een zeer goede dorstlesser die met zijn 7,3 % Alv. Vol
gevaarlijker overkomt dan u zou denken.

De Aged Pale is een hoog gistingsbier en
wordt minstens 20 maanden bewaard op eiken Calvados vaten.
Daarna wordt het onversneden afgevuld..

Een prachtig van een biertje, die vroeger enkel voor Amerika bestemd was.
Gelukkig is het nu ook hier te verkijgen.

Voske en ik trokken zaterdag laatst (31 maart 2007) naar Leuven,
meer bepaald naar Kessel-Lo.

De Leuvense Biertherapeuten hielden in Taverne “Stille Waters”
hun bierfestival “5 voor 12”.

Wetende dat “Stille Waters” gelegen is in het Provinciaal Domein van Kessel-Lo
was het in feite zowel aan bierproeven als aan natuurverkenning dat we deden.

Met de naam “5 voor 12” willen de biertherapeuten enkele
bedreigde biersoorten in de schijnwerkers zetten.
Bierstijlen zoals “Spéciale Belge”, “Witbier”, “Oud Bruin””tafelbier”
en “spontane gistingsbieren” hebben het de dag van vandaag moeilijk
om hun plaats op de biermarkt te blijven handhaven.

Verder op het programma, bieren van heel kleine brouwerijen. 
Ook zij hebben het moeilijk. Niet alleen door de concurrentie
van de industriële brouwerijen maar ook de
veeleisende wetgevingen maken hen het niet makkelijk.

Het Provinciaal Domein van Kessel-Lo waar het
Bierfestival plaats had.

Het domein is niet zo maar een park.
Het is een uitleefpark bij uitstek voor jong en oud.
http://www.kessel-lo.net/article.php?story=20050114081816237

De taverne "Stille Waters" heeft een futuristisch uitzicht.
De taverne doet de omgeving geen geweld aan.
Hier wordt bierproeven nog intens beleefd.

  
Bierproeven aan de waterkant en in de zon. Meer moet dat niet zijn.
Hier Voske, Geert (Weerdse Bierfeesten) en ik tijdens het genieten (foto : Walter)

Brooklynette van 't vat.  Daar zijn geen woorden voor.

Een experiment tussen de Brooklyn Brewery (USA) &  Brasserie Les3fourquets (B)
Of zeg maar een samenwerking van Pierre Gobron,  Chris Bauweraerts en Garrett Oliver
http://www.brooklynbrewery.com/
http://www.les3fourquets.be/

Een prachtig bier met maar liefst 8 hopsoorten.
Een heerlijk Hoparoma (hoe kan het anders)
Een heel bitter bier maar o zo fijn van smaak.
We hadden het bier al geproefd op het Zythos Bier Festival.
Gelukkig konden we het hier voor de tweede maal degusteren.
Hopelijk niet voor de laatste maal.

Ieder respectabel biercafé zou dit bier verplicht moeten in huis moeten hebben!
Was het maar waar...



Johan Brandt (Brouwerij De Regenboog) en Chris Bauweraerts (Les 3Fourquets)
genieten van een Brooklynette. 
Zie ik daar reeds Duivelse trekjes bij Johan


Op het laatste nippertje konden de Leuvense Biertherapeuten
 dit bier nog op de bierlijst plaatsen.
Alpaïde - Het zwarte bier van Hoegaarden

Alpaïde - Het zwarte bier uit Hoegaarden.
Nog geen etiketten op de fles, maar het bier was er en dat was belangrijk.

Toen Inbev besliste de productie van het witbier van
brouwerij De Kluis in Hoegaarden over te hevelen naar Jupille (Luik)
besloten Jan Dewachter en zijn echtgenote Mieke De Backer
om verder bier te brouwen in Hoegaarden.
Ze kochten enkele jaren geleden het oudste huis van Hoegaarden: 't Nieuwhuys,
tot voor de verkoop was het een café en biermuseum.
Nu hebben ze er een café en brouwerij van gemaakt.


Alpaïde 9,0% Alc. Vol.
Brouwerij Nieuwhuys - Hoegaarden.
http://www.hoegaardsbier.be/

 


Het etiket (buik en rug) en viltje

Een van de belangrijkste attributen op het 5 voor 12 bierfestival.


Een hoogtepunt van het festival was ongetwijfeld als
Vincent Dillewyns (Bierfirma Dillewyns) en Gunther Bensh (Girardin)
de Consumententrofee ZBF 2007  uit de handen van
Luc Smeekens (ZBF Festivalteam) en Eric Vandeperre (voorzitter Zythos)
in ontvangst mochten nemen voor hun bier "Vicardin".
Een mengbier tussen een tripel en een Geuze. Proficiat aan beiden.
Het is reeds de tweede maal dat deze trofee uitgereikt wordt.
Vincent Dillewyns mocht hem de eerste keer ook al in
ontvangst nemen voor zijn Vicaris Tripel.


Van L naar R : Vincent Dillewyns, Gunther Bensh,
Eric Vandeperre (voorzitter Zythos) en Luc Smeekens (ZBF Festivalteam) 

de Consumententrofee ZBF 2007 

De stenen schapen lagen stil bij het doorgaan. 
Bij de terugweg bewogen ze een beetje.
Een heel klein beetje!

Voor een verdere fotoreportage van het festival
klik op onderstaande foto

Het moet zijn dat er in het noorden van Frankrijk ook zoiets bestaat als

“eieren naar de arme Klaren brengen” 

Het zal wel een ander kloosterorde zijn maar het feit is dat de weersomstandigheden

terug biergezind waren tijdens de tweejaarlijkse Festibière de Jenlain.

2003-2005-2007

 Voor de derde maal vond op 24 en 25 maart laatsleden dit leuke bierfestival plaats. 

Het groeit ook elk jaar.  Op de hoogte naast de sporthal staan er terug kraampjes met artisanale streekproducten waaronder hoe langer meer bier. 

Ook het marktplein voor de kerk wordt meer en meer ingenomen door bierstandjes. 

Naast het bier proeven is er nog ook de Noord Franse folklore. 

De intreden van de Confrèries met op kop de Confrérie de l’Ordre des bières de Jenlain

 met zijn “Grand Maître blijft altijd een plechtig moment.

Het hele weekend door valt er naast eten en drinken

traditionele en Keltische muziek te beluisteren

en de groep “Danse Temps là” zorgt voor de Noord Franse ambiance.

 

We zijn al voor de derde maal aanwezig op dit bierfestijn en het blijft charmeren.

Dat de Franse bieren nog altijd niet kunnen nippen aan de Belgische is algemeen geweten.

Maar toch hebben we enkele lekkere Noord Franse bieren geproefd.

 

We kijken in ieder geval uit naar Festibière 2009 !

Plaatselijke Folklore +

De intrede van de Confréries +

Eten +

Drinken =

Meer moet dat niet zijn om een mens
gelukkig te maken.

Voor een fotoreportage van Festibière Jenlain 2007
klik op onderstaande foto.

Pilsdrinkers hebben altijd gelijk.  Gaat u naar de streek van Ieper - Poperinge dan is de pils van Leroy het beste van België,  In Bellegem zweren ze op een Bockor en in Bavikhove is enkel Bavik Pils de smakelijkste.

Ik neem aan dat in andere Belgische contreien dit ook zo is.

Een pilsdrinker is vertrouwd met zijn pils en dat neemt niemand hem af.

U gaat hem geen plezier gunnen met één of ander lekker streekbiertje of zo.

Nee, ze zweren bij hoog en laag dat hun pils de beste is wat een brouwer uit zijn brouwketels kan toveren.

Straffer nog, ze kunnen hun pils zo maar uit andere honderden pils herkennen en hem zo uithalen.

Bij deze laatste bewering heb ik toch mijn twijfels.

Want verschillende pilsproeverijen hebben het tegendeel al bewezen.  Zelfs de Nederlandse Heineken door veel Belgen als een minderwaardige pils beschouwd (sorry Nederlandse Blogvrienden), kwam zelfs in Belgische proeverijen als beste uit. 
Zo zie je maar.

Voske en ik zijn geen echte pilsdrinkers maar we waren maar al te blij dat we een pils op de kop konden tikken die ge enkel en alleen maar in Laarne (Oost-Vlaanderen) kunt vinden.

Pick-up Pils van brouwerij Walrave.

 

 

 De meeste bloggers onder u hebben waarschijnlijk nog nooit van deze brouwerij gehoord? 
Laat staan van een Pick-up pils.
Brouwerij Walrave bestaat sinds 1862
en is gevestigd in de lepelstraat 36 te 9270 Laarne.
Ze brouwen enkel en uitsluitend hun Pick-Up pils
Er is ook een toverhekske bijgekomen die ik later op deze blog nog zal bespreken.



Pick-Up 5% Alc. Vol.
Brouwerij Walrave - Laarne

Een heldere mooie pils maar...


Een goudgeel biertje met witte dikke schuimkop
Helder met een ongelijke koolzuurpareling.

Het eerste aroma is ietsje zurig
daarna lichte moutgeurtjes
zelfs een toetsje van boter in de verte

De eerste slok is zoet
maar van smaak is niet veel te bekennen
eerder waterachtig met een beetje mout.
weinig body.
geen sporen van hop of enige bitterheid

zoete afdronk

Deze pils kon me niet echt bekoren.
te bleekjes

  
In Laarne zullen echte Pick-up drinkers lof spreken over deze plaatselijk pils.
Voor mij was hij ietsje te bleekjes

Geen etiketten op het flesje maar een flesbedrukking.
Voor de houdbaarheidsdatum moet u enkel weten wanneer u het bier bent gaan kopen
en vier weken bijtellen.