Trappistenbrouwerij De Achelse Kluis - Hammont-Achelen

Schuppenboer van hobbybrouwerij Het Nest - Turnhout

Volgens Het Laatste Nieuws is het bier Schuppenboer van hobbybrouwerij Het Nest in
Turnhout een gigantisch succes.
Nu al werd 2,5 keer zoveel gebrouwen dan gepland en de brouwers moesten uitwijken naar de Scheldebrouwerij in Meer.

Het Nest maakt nu werk van een nieuw bier: de Hertenheer.

 

Nochtans was de start niet al te best

De eerste naam voor hun bier was eigenlijk Schuppen Zot.

Maar daar is met die naam heel wat opschudding ontstaan.

Brouwerij De Halve Maan uit Brugge liet weten dat ze naam niet konden gebruiken

omdat hij verwarring kon zaaien met hun bier Brugse Zot.

Maar na rijp beraad hadden de hobbybrouwers wijselijk besloten
om de naam te veranderen.

Processen en commotie is het minst wat u kan gebruiken
bij een start van een eerste bier.

Zo kwam niet de Schuppen Zot maar de Schuppenboer Tripel 2008 uit de ketels.

Een bier naar eigen recept.

 

Het Nest beschikt zelf over een kleine brouwinstallatie
die in 2006 aangekocht werd.

Door verschillende proefbrouwsels (zo moet het) te creëren zijn ze erin geslaagd
om een eigen biertje te brouwen.

Ze kwamen er voor het eerst mee uit in 2007 op hun eigen bierfestival

“De 12 uur van het bierpatrimonium”.

De commentaren waren telkens positief vooral toen ze een derde plaats haalden
op het Open Nederlands Kampioenschap voor hobbybrouwers.

Daar beslisten ze om voortaan met grotere volumes te werken.

Van hobbybrouwers waren ze plots zigeunerbrouwers geworden.

Met hun eigen recept trokken ze naar grotere brouwerijen om er zelf  te brouwen.

Eerst brouwden ze bij Boelens in Belsele, daarna ’t Hofbrouwerijke in Beerzel en nu

Bij de Scheldebrouwerij in Meer.

 

Daar ze van Turnhout afkomstig zijn en dit de stad van het Kaartspel is
was de naam al vlug gevonden.
Het eerste partijtje kaart qua naam hebben ze jammer genoeg

verloren tegen de kaarters van Brugge.

Aan hun enthousiasme te zien en te proeven zullen de
andere partijtjes vlot gewonnen worden.

 

 

Ik proefde de Schuppenboer Tripel 2009

die gebrouwen werd bij ’t Hofbrouwerijke te Beerzel.

 

 

Schuppenboer Tripel 2009 – 8,5% Alc.Vol.

 

Recept Hobbybrouwerij Het Nest – Turnhout

’t Hofbrouwerijke – Beerzel

 

Wazig blond bier met een dikke romige schuimkraag.

 

De neus bied ons een prachtig mouaroma

Gistig, en toetsen van zoet fruit

 

Bij de eerste slok verwacht u ook het fruitige

Maar die heeft plaats gemaakt voor een diepe moutsmaak

Met kruidige toetsjes.

De bitterheid komt onmiddellijk zijn kop opsteken. (38 EBU)

Het bier drinkt vlot ondanks zijn 8,5%

Aan hoppigheid geen gebrek

Het heeft een bittere afdronk.

En toch heeft het een smalle marge

Het is alsof er iets ontbreekt?
Het fruitige van in de neus?

Het biertje is nog niet volledig in balans.

 

Al bij al toch een heel lekker biertje

Het drinkt vlot maar met zijn 8,5% is het zo gevaarlijk.

Maar best dat ze het geen Schuppen Zot noemden
of het was misschien te zoet geweest?

Het feest van St. Arnold in Alveringem

Zondag 16 augustus 2009 was Alveringem weer in de ban van het feest van Sint-Arnold.

Zoals elk jaar ging dit gepaard met een marktje van oude bierflessen en bierattributen
op het pleintje voor het Mout-en Brouwhuis “De Snoek”.

Het was al de dertiende maal dat dit gebeuren plaats vond.

Het Mout-en Brouwhuis “De Snoek” was weer omringd
door verzamelaars.




 

Voor de dertiende maal kon je hier bierflessen, glazen en andere
bierattributen ruilen of kopen.



Goeëd ènoeg voe de soldoat'n?!

Het verhaal van de dorst in de Groote Oorlog



Diezelfde dag werd het boek “Bier aan het IJzerfront van Frank Becuwe voorgesteld.

In zijn publicatie neemt Frank Becuwe, zowat de stichter van het
Mout- & Brouwhuis de Snoek, u mee naar de Westhoek
tijdens de Eerste Wereldoorlog.
In dit enige stukje onbezet België ‘krioelde’ het toen van de Vlaamse,
Waalse, Engelse, Schotse, Ierse, Australische, …. soldaten.
Wie wat ondernemingszin had, sloeg munt uit hun aanwezigheid
door te wassen voor de soldaten,  een winkel of café te openen of een
handeltje in Franse en Engelse bieren op te zetten. 
Dit boek vertelt dan ook niet alleen een ander  relaas van de oorlog,
het brengt ook het verhaal van en door doodgewone mensen
die elk op hun manier probeerden te overleven in een al te langdurige oorlog.

Eerst werden de genodigden waaronder
Vlaams minister van Toerisme en Onroerend Erfgoed Geert Bourgeois (N-VA)
mee genomen in het museum om daar een korte toneelvoorstelling bij te wonen.

In een regie van Claude De Beuckelaere bracht de Sint-Omaarsgilde uit Beauvoorde
een stukje fronttheater waarin gejongleerd wordt met het rijke soldatenjargon.

Het nam ons mee naar het café De Snoek
waar de plaatselijke brouwer niet wilde van zijn eigen bier drinken en liever wijn dronk.
"Dat vaarwater was goed genoeg voor de soldaten" en niet voor hem.

De soldaten waren niet opgetogen met zulke uitspraak
en diezelfde avond bekogelde ze zijn woning met kasseien.

Chris Vandewalle Stadsarchivaris van Diksmuide verwelkomde iedereen
en nodigde allen uit om een kleine toneelvoorstelling bij te wonen in het museum





De aanwezigen werden verwelkomt met populaire soldatendeuntjes
op de accordeon (trekzak) gebracht door René Essel.















 De Sint-Omaarsgilde uit Beauvoorde bracht
een stukje fronttheater waarin gejongleerd wordt met het rijke soldatenjargon.
De Minister en het publiek waren unaniem. Het toneelstuk werd
op een overtuigende manier gebracht.

 

Daarna was er een panelgesprek met Frank Becuwe auteur van het boek,

Alveringemnaar Willem Wackenier, die vorig jaar afstudeerde
als archeoloog aan de Universiteit Gent

En die zich specialiseert in oorlogsarcheologie,
Uitgever Siegfried Debaecke van uitgeverij De Klaproos uit Brugge
en tenslotte Pol Braine die een frontsoldaat speelde.

De moderator was Chris Vandewalle Stadsarchivaris van Diksmuide.

Chris Vandewalle en het panel tegen het mooie decor van het museum.





Het panel van links naar rechts : Frank Becuwe auteur van het boek,

Alveringemnaar en archeoloog  Willem Wackenier
Uitgever Siegfried Debaecke  en Pol Braine die een frontsoldaat speelde.

Frank Becuwe wees de minister er vooraf op dat nu bijna uitsluitend
het oorlogsverhaal van de zuidelijke Westhoek (Ieper) verteld wordt.
Hij hoopte dat zijn boek de aanzet zou zijn om
ook het verhaal van de noordelijke Westhoek te brengen.


Historicus Willem Wackenier pleitte voor een museum in de streek van Bachten de Kupe,
naar analogie van In Flanders Fields in Ieper.


Uitgever Siegfried Debaecke vroeg de minister dan weer het verhaal te brengen
 van alle Belgische soldaten die in de noordelijke Westhoek gevochten hebben.


Pol Braine die een frontsoldaat speelde vertelde over de herbergen waar ze allemaal
naar toetrokken tijdens de oorlog




Onder de aanwezigen vlnr :

Eerste schepen Dhr. Germain Dhondt

Martine Rabaey, Schepen van de gemeente Alveringem

Danielle Godderis-T’Jonck, Vlaams Volksvertegenwoordiger (N-VA)

Vlaams minister van Toerisme en Onroerend Erfgoed Geert Bourgeois (N-VA)

Burgemeester dhr. Gerard Liefooghe

en Johan Albrecht, Schepen van de gemeente Alveringem

 De muzikale intermezzo’s werden gebracht door de dochters van de auteur.

Marie en Cornelia Becuwe, respectievelijk gitaar en viool.

 

Tenslotte nam Vlaams minister van Toerisme en Onroerend Erfgoed
Geert Bourgeois (N-VA) het woord.

Hij dacht dat hij hier rustig een pintje zou kunnen drinken net als
op het streekbierenfestival van Zwevegem (zie vorig verslag)
Maar wist niet dat er zo veel vragen op hem zouden worden afgevuurd.

Hij antwoordde in zijn toespraak dat hij die mogelijkheid wil onderzoeken.
'Een museum met een andere invalshoek dan In Flanders Fields -
bijvoorbeeld het leven in de frontstreek - is een mooi idee', sprak de Minister.

 

Frontsoldaat Pol Braine luisterde aandachtig.

Ook het talrijk aanwezige publiek was één en al oor.

Een receptie met soldatenbier ronde het officiële gedeelte af.

Het soldatenbier was tafelbier van brouwerij Strubbe uit Ichtegem.





Tenslotte was er nog een soldatenfeestmaal met warme ham en
officierenbier (Keyte Blond) én speciaal voor deze gelegenheid
soldatenkoffie en Fortemse schrapnels







Naar jaarlijkse traditie had Mevr. Nicole Feys
vroegere uitbaatster van 't Brouwershof
flessen met de hand geschilderd voor de
leden van de Vlaamse Confrerie "Gilde van Sint-Arnoldus" en alle
mensen die ingeschreven waren voor de soldatenmaaltijd .

Het mooi verzorgde boek en een
klein woordje van dank in mijn exemplaar door auteur Frank Becuwe.


Het boek Bier aan het IJzerfront. Het verhaal van de dorst in de Grote Oorlog

vindt u in de boekhandel. Kostprijs: 17,95 euro.

Het verhaal van de dorst in de Groote Oorlog

Tentoonstelling

Mout- & Brouwhuis de Snoek

museum-van-de-dorst-in-de-Groote Oorlog

De deels permanente deels tijdelijke tentoonstelling
Goeëd ènoeg voe desoldoat'n.
Het verhaal van de dorst in de Groote Oorlog .
kan u nog altijd bezoeken in het musem

Voor de samenstelling tekenen de historici

Frank Becuwe en Willem Wackenier en archivaris Chris Vandewalle.
In de aanloop naar de grote

herdenking 2014-2018 van de Eerste Wereldoorlog 1914-1918 onderzoekt het Mout-

& Brouwhuis de Snoek sinds een paar jaar het aspect dorst aan het front .

INFO : 

De tentoonstelling loopt van 4 juli tot en met 27 september 2009,

en is alle dagen (behalve op maandag gesloten

zie webstek www.desnoek.be). Tijdens de duur van de tentoonstelling wordt

de toegangsprijs voor het museum verhoogd met 1 euro
(zie webstek www.desnoek.be).
Een samenvatting van deze expositie over de Groote Oorlog, gezien door de ogen

van brouwers, herbergiers en dorstige soldaten, wordt permanent.

 

Opgelet ! Vanaf september 2009 is tentoonstelling en museum enkel
toegankelijk op zaterdag en zondag

Een kerk, 35 brouwers, meer dan 120 streekbieren
en 2 dagen zon.

 

 

Dit kan niet anders dan het Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem zijn.

Na een paar jaartjes onderbreking stond ik op 14 en 15 augustus weer op het Theophile Toyeplein.

Blij dat ik weer in de vertrouwde omgeving biertjes kon proeven,

Blij dat ik over bier kon praten met brouwers,
vertegenwoordigers en biervrienden.

Ja de Draadtrekkersgemeente is op halfoogst de place to be
voor ieder die het Belgisch gerstenat genegen is.

 

Liefst meer dan 15.000 mensen (meer dan vorig jaar)
zakten vrijdag en zaterdag af naar
het plein achter de Sint-Amanduskerk om te genieten van meer dan
120 streekbieren die door 35 brouwers uit binnen-en buitenland werden gepromoot.

 

Aan de hand van onderstaande fotoreportage laat ik u de sfeer proeven
van allemaal gelukkige blijde mensen.

Misschien een kleine aanleiding om volgend jaar samen met gezin en familie

te komen genieten van de 10^de editie?

De Sint-Amanduskerk.
Langs de voorkant is alles rustig.

 


Aan de achterzijde van de kerk is het ietsje drukker
Meer dan 15.000 mensen waren gedurende de twee dagen aanwezig
op het Th. Toyeplein.




Stijn vertegenwoordiger van brouwerij Bosteels tapt
een Karmeliet in het bombastische glas.



In tegenstelling tot sommige andere festivals waar proefglaasjes gebruikt worden
worden volgens de organisatoren de bieren het best in hun
origineel glas geschonken.
Daarom raadde Flanders Events aan om een BOB mee te brengen of
om gebruik te maken van de gratis pendeldienst




Guido Devos van brouwerij De Ranke op bezoek bij
Piet Meirhaeghe en echtgenote van brouwerij Sint Canarus.




Nieuw bij bierfirma Druïde was hun 'Grand Q'.
Bemerkt de nieuwe trend!  Er liggen zonnepanelen op hun tentje!





Andy Neil (Cultural Beer Tous) uit Nettetal (Duitsland)
presenteerde 'The Beers of Germany'.
We proefden er de Kanone Zwick'l (5,3%) van 't vat.
Een wazig goudblond biertje. Moutig en ruikend naar vers brood.
Ook de Maisels Weizen kon ons bekoren.
De Loscher Pils daarentegen viel tegen door een infectie




De Mongozobieren geschonken in een kom konden veel mensen bekoren.
Mongozo banaan, Mango en Coconut waren er te verkrijgen.
Voor mij toch allemaal iets te zoet.




Een verse getapte frisse Bavik Blond van 't vat smaakte met dit weer heerlijk.
Vooral als hij getapt werd door een lieve dame van wie ik
spijtig de naam niet kent.




Vlaams minister voor Toerisme Geert Bourgeois was ook op de afspraak.
Hier staat de minister samen met burgemeester Claude Vanwelden en
voorzitter Yvan Devlaminck op de foto.
In hun handen een frisse Rodenbach van 't vat.

Ook een biertje van brouwerij Malheur konden de twee
politiekers bekoren.









Aan dit festival is voor de bezoekers een wedstrijd verbonden.
Zij mogen in de vier categorieën beslissen welke bieren de kroon spannen.
Die vier zijn: voorzichtige en geprononceerde degustatiebieren,
doordrinkers en zoethouders.
De winnende brouwerijen krijgen in maart 2010 de trofee het Gouden Glas.'
De deelnemingsformulieren werden rondgedeels door mooie hostessen.

Zie het verslag van dit jaar :

 Het gala van het Gouden Glas 2008 - Zwevegem

De altijd goedlachse Vincent Dilewyns samen met zijn mooie jongste
dochter op de foto. Bij hen kon je een Vicardin, een Vicaris Tripel of
de lekkere Vicaris Generaal proeven.





Nog blijde gezichten aan de stand van Lupiline.
Jan en Lies (die insprong voor Veerle Bal) bestelden zopas een Koriala aan
Du Bocq vertegenwoordiger John Barrez en vriendin Sandra.
Ook kon men hun laatste nieuw bruintje 'Cuerna' proeven
Deze bieren zullen nog besproken worden op deze bierblog.




 Er waren gedurende de twee dagen verschillende Live-optredens.
Hier "The Hellhound Blues Trail Band" aan het werk.




En het publiek bleef massaal toestromen en zag dat het goed was.


Naast bierstandjes waren op het gigantisch terras ook diverse
hapjesstanden en frisdrankstandjes te vinden.
De kinderen konden terecht bij de kermiskramen en het kinderdorp




Gert en Christel van Jessenhofke uit Kuringen bij Hasselt tapten
er hun heerlijk biobier.  Wat er uit het vat kwam was gewoon geweldig.
Een fris jong biertje met een heerlijk hoparoma.




Deze dame poseerde maar al te graag met een stenen bierpul.
Vooral als ik zei dat het voor de website Zatte vrienden DOT B E was.




Nogmaals John Barrez (R) met de vertegenwoordiger van
Brasserie Silenrieux.  Deze laatste had Charmetine en Charmette van 't vat
naar Zwevegem mee gebracht.





De mensen van HIK Ingelmunster waren ook van de partij.
Een leuke bierproeversclub waar ik ook lid van ben.





Uit Antwerpen, De Treinreizigers.
Deze mensen zijn een groepje bierlovers die zich altijd verplaatsen met de trein.
Ze bezoeken bijna alle festivals van België.




Den Eddie uit Hoboken met vriendin.
Op ieder festival te vinden en te horen met zijn typisch Hobooks accent




Anne Cocquyt vertegenwoordigd samen met haar echtgenoot Geert
brouwerij Duvel Moortgat.




Tijdens het festival was er ook een passage van de Mechaegelstoet.
Dit is een zevenjaarlijkse rondgang door Zwevegem van een honderdtal
figuranten die oude beroepen uitbeelden.
Ook voor hen was het dorstig weer.





Uit Brakel Wim van brouwerij De Graal en zijn jonge assistent.
Wim had zijn nieuw bier Quest mee.
Lees HIER hoe het bier smaakt





De enige Nederlandse Trappistenbrouwerij 'Bierbrouwerij de Koningshoeven'
was vertegenwoordigd door spraakwaterval Vic Jaenen.




Ook uit Nederland, brouwerij De 7de Hemel.
Hier tapt Ger Hendrix een biertje 'Avondrood' uit in een origineel glas.




Nog vlug een totentrekker proeven van bierfirma Buitenlust
en dan richting Gullegem.




Door het mooie weer hadden de bezoekers niet veel zin om naar huis te gaan.
Ik daarentegen moest zondag present zijn in het brouwersmuseum
van Alveringem voor de St. Arnoldusviering en het brouwersbuffet.
Zie volgende reportage.





We nemen afscheid zoals altijd met een foto van een mooie dame.
Ditmaal de vertegenwoordigster van brouwerij Het Anker uit Mecehelen.

Tot volgend jaar voor de tiende uitgave !!!

Alle info zie :
http://www.flanderseventsvzw.be

 

Herberg “De Witte” - Opitter

Alhoewel de juiste stichtingsdatum van brouwerij St. Jozef niet bekend is,

vindt men in de archieven terug dat Brouwerij Sint-Jozef ontstaan is

door toedoen van de familie Vissers.

Van Thomas Vissers, die in 1807 overleed, weet men dat hij afkomstig was uit de streek van 's-Hertogenbosch en dat zijn echtgenote afstamde van een Engelse Lord.

 

Bovendien staat vast dat zijn zoon Johannes, die lange tijd burgemeester van Opitter was, een groot herenhuis met brouwerij en stallingen bewoonde op het dorpsplein in Opitter. Daar vestigde zich nadien ook zijn dochter, die huwde met Jozef Cornelissen. Het is sinds die tijd dat de naam Cornelissen onafscheidelijk verbonden blijft met de brouwerij.

 

De drie zonen uit dit huwelijk gingen elk hun eigen weg. Jozef begon een limonadefabriek; Leo nam de bottelarij voor zijn rekening en Jaak brouwde bier. In de jaren 1934–1935 bouwde Jaak een nieuwe brouwerij, waar in 1937 de Pax Pils geboren werd. Naast dit bier, in flessen en vaten verkocht, werd ook het zwaardere Ops-Ale gebrouwen, wat uitsluitend in flessen verkocht werd.

 

Op het einde van de veertiger jaren nam Jaak zowel de bottelarij als de limonadefabriek over. Zijn zonen Jan en Leo namen de zaak over en de eerste exportstappen werden gezet. In 1972 kwam Jef Cornelissen in beeld. Met hem waaide een nieuwe wind door de brouwerij en in 1980 nam hij de brouwerij volledig over na het overlijden van zijn vader.

(Bron: Wikipedia)

 

De brouwerij bied werk aan een 40-tal mensen

En beschikt over een 250 eigen herbergen

 

Na de rondleiding nam De Hr. Cornelissen Jr. ons mee naar een van die herbergen

 “De Witte” een plaatselijke volkscafé in de schaduw van de brouwerij

Daar konden we proeven van een vers getapte PAX-pils.

 

Herberg De Witte

 

 

Bij het binnenkomen waren we verrast over de vele kaders
die de linkse muur versieren.
Honderden schilderijlijsten met foto's, producties, publiciteitpancardes enz..
hangen hier netjes naast elkaar.




De patron was vroeger biervoerder.
Het voorpaneel van de stuurcabine van zijn bierwagen hangt nog in het café.




De patron tapt hier op vakkundige wijze een PAX Pils




De mooie toog nodigt uit om er aan plaats te nemen.
Als West-Vlamingen was het niet altijd duidelijk wat ze hier vertelden.
Geroen en De Hr. Cornelissen Jr. genieten van een Pax Pilsje
 

Een echte pilsdrinker ben ik niet maar dit biertje kon me wel echt bekoren.

Misschien omdat het vers van de tap geschonken werd.

Het zou ook kunnen aan het water liggen.

De brouwerij beschikt over eigen bronwater die 180 meter diep te vinden is.

Het water zou volgens droogresten te vergelijken zijn met dat van Chaudfontaine.

 

Pax Pils van ’t Vat – 5% Alc.Vol.

 

Een goudblond helder biertje

Met een mooie witte schuimkop

Fijn parelend.

 

De neus is moutig.

Het biertje drinkt fris

Is pittig

Op het eind is er een weinig bitterheid te proeven

Een prima dorstlesser.

 

De Witte (Opitter)

Opstraat 2

tel. 089 86 88 86

Bij deze bedanken Geroen en ik nog De Hr. Corneissen Jr.
voor de vriendelijke en warme ontvangst in Opitter.

 

Brouwerij St. Jozef – Opitter

 

 

Na het proeven van de Herkenrode Tripel (zie vorig verslag)
kregen we van de Hr.Jef Cornelissen Jr.

een rondleiding in de brouwerij.

De kerk en de brouwerij maken samen deel uit van het Itterplein.
Zoals bij vele brouwerijen zijn ook hier de
brouwketels te bewonderen van buitenaf.


 

Bij het binnenkomen van het dorp zijn het, samen met de Sint-Trudokerk,
de hoge brouwerijpercelen die meteen opvallen.

Brouwerij St. Jozef doet me een beetje denken aan mijn kindertijd. 
Mijn grootmoeder woonde in de '12 apostelenstraat' een klein steegje
in Kortrijk gelegen net naast de voormalige brouwerij Lust. 
De gebouwen maakten toen bij elk bezoek aan haar een bevreemdende indruk.

Brouwerij St. Jozef  lijkt een beetje volgens mijn vage herinneringen
 op brouwerij Lust.

Vooral de metalen verbinding (transportband) in de Sint-Jozefstraat
tussen de brouwerij en enkele magazijnen heeft gelijkenissen
met de Kortrijkse brouwerij

Maar in de Groeningestede stond alles nog dichter en beangstigend bij elkaar.
Hier in Opitter is er veel meer ruimte alhoewel de brouwerij deel
uitmaakt van de dorpskern. En het gaat nog beter worden.

Weldra wordt het Itterplein volledig vernieuwd.
Er komt een Kim Clijstersfontein
(een beeldengroep van Kim Clijsters door Stefan Bongaerts) die het plein zal opfleuren.
"Ook de brouwerijmuren zullen gerenoveerd worden" vertelde een trotse

Jef Cornelissen Jr " dit zal de brouwerij nog meer uitstraling geven".




Het kloppend hart van de brouwerij "De Brouwzaal".
Hier wordt enkel in een koperen brouwinstallatie gebrouwen.




 Van uit de brouwzaal heeft u een prachtig zicht op het Itterplein
en de dorpskerk




 De oude brouwinstallatie met boven de filterkuip.




De koperen lekbak van de filterkuip




De vernieuwde brouwzaal krijgt stilaan vorm.
Bemerkt de uitsparing in de muur in de vorm van een brouwketel.
Voor wat zou dat nodig geweest zijn denkt u?
Of zijn er Oosterse invloeden die de brouwerij inspireren?

Een nieuwe koperen brouwketel.




Op de foto vlnr : Geroen Vansteenbrugge, Hr.Jef Cornelissen Jr en
brouwer Benny Schuermans

De gistingstanks
Aantal tanks: 9
Inhoud: 50.000 liter per tank
Duur gisting: lage gisting: 12 à 13 dagen
hoge gisting: 4 à 5 dagen

De Lagertanks
Tanks: 22 stuks
Inhoud: 10 van 30.000 liter
10 van 15.000 liter
2 van 40.000 liter
Duurtijd: 4 à 5 weken
Temperatuur: 0°C

De Filtratie
Eenmaal rustig gelagerd wordt het bier gefilterd.
Deze filtratie verwijdert de laatste grondstof- en gistresten
met als resultaat een fris helder biertje.




Flessenvullijn

Technisch gegevens:
Maximumsnelheid: 16.000 flessen per uur

De tank voor de waterzuivering

Naast een grondige renovatie van uitrusting en machines neemt de milieuzorg bij
brouwerij St. Jozef een belangrijk deel in van het investeringsplan.

Volgens hun website is de volledige afvalwaterstroom gescheiden.
Het industrieel afvalwater, het regenwater en het huishoudelijk afvalwater
worden in aparte kanalen afgevoerd.
Verder werd er een groenscherm geplaatst en wordt er alles aan gedaan
om eventuele geur- en geluidshinder te voorkomen.
De brouwerij hecht er inderdaad belang aan om als industrieel en ambachtelijk
bedrijf gehuisvest te zijn in de woonkern.
Het moet mogelijk zijn om samen met de inwoners een harmonieus geheel te vormen.
Een brouwerij bevindt zich volgens aloude traditie toch “in het dorp”.

De brouwerij mag wel van 1937 dateren. 
Deze wagen geparkeerd aan de brouwerij past wonderwel bij de brouwerij.
De hoofdkussens brengen me trouwens op een idee.
Waarom ook de naam BIERBLOG niet aanbrengen op mijn hoofdsteunen?
Eén nadeel : mijn auto geeft geen afneembaar en opvouwbaar dak.



ALLE INFO BROUWERIJ SINT-JOZEF

http://www.brouwerijsintjozef.be

 

Een Herkenrode Tripel proeven
met De Hr. Jef Cornelissen Junior

 

Na Ter Dolen heeft Limburg nu een tweede erkend abdijbier,

namelijk de Herkenrode Tripel

Door de lancering van dit nieuwe abdijbier

wordt een eeuwenoude traditie hersteld.

 

 

De officiële voorstelling van Herkenrode Tripel vond plaats tijdens

het lanceerweekend op 11 en 12 juli op de abdijsite van Herkenrode,

met een proeverij en heel wat animatie.

Het bier wordt gebrouwen bij Brouwerij Sint-Jozef in Opitter

Brouwerij Sint-Jozef.


 

Daar Geroen Vansteenbrugge en ik jammerlijk niet aanwezig konden zijn
op de voorstelling van dit nieuwe abdijbier werden we op vrijdag 31 juli
ontvangen in de brouwerij door

de Hr. Jef Cornelissen Junior om er de Herkenrode persoonlijk
en in zijn gezelschap te proeven.

Door het drukke verkeer waren we iets te laat op de afspraak

Maar onze sympathieke gastheer had daar alle begrip voor.

Het degustatielokaal - vergaderruimte, een klein museum.

We werden ontvangen in een gezellige degustatieruimte / vergaderzaal.

Zeg maar het Walhalla van de brouwerij.

Aan de glazen tafel waar we mochten plaats nemen
moeten waarschijnlijk al menig bierpersoonlijkheden gezeten hebben.
Wij voelden ons natuurlijk vereerd door zo veel Limburgse gastvrijheid.

 Jef Cornelissen Jr. schonk ons vakkundig een Herkenrode tripel in.

 

"De Herkenrode Tripel" is een enorm succes wist De Hr. Cornelissen ons te vertellen.
"Hij is bijna nergens meer te verkrijgen".

Dit hebben we ondervonden.  Voor zijn voordrachten over abdijbieren

in het kader van ‘Leven in de Brouwerij’ Een project van Tafelen Vlaanderen

 had Geroen graag een bakje aangekocht.  Daar er op de brouwerij geen enkele
 krat meer was te vinden had De Hr. Cornelisen ons door verwezen naar

een plaatselijke drankenhandel.  Daar vonden we nog een laatste net niet volledige bak..  

 

 

De Hr. Jef Cornelissen junior assisteert sinds 2004 zijn vader in de brouwerij.

De bouwtraditie is al aan de vijfde generatie toe.

Dat St. Jozef op wereldvlak goed bezig is bewijzen
de vele oorkondes, diploma’s en medailles die in het lokaal overal zijn uitgestald.  
En daar is de zaakvoerder bijzonder trots op.

Onder het glas, oorkonden, diploma's en een zoveelste
gouden medaille voor de Ops-Ale.




Pax Pils en Coral in blik

"Onze brouwerij is op gebied van export als een raket de hoogte ingeschoten.
Vroeger nam het eiland Tenerife een groot deel van onze omzet in.
Maar stilaan exporteren we onze bieren over de gehele wereld.
Amerika, Canada en zelfs Singapore zijn belangrijke exportlanden.

Op het eiland Madeira is er zelfs een brouwerij die het bier ‘Coral’ brouwt."
Jef haalt prompt een blikje Coral
"Ze hebben ons de receptuur van hun bier bezorgd en wij brouwen
het hier in Opitter. Een ander bedrijf, hier in de buurt, blikt het vervolgens in.
Ook onze Pax Pils is nu te verkrijgen in blik. Zo helpen wij elkaar".

Ook bijzonder trots was De Hr Cornelis over hun ‘Ops-Ale’,
een blond kwaliteitsbiertje van 5,5% Alc.Vol.
 Dit bier heeft voor de achtste keer goud behaald

op de prestigieuze ‘Monde Selection’, een ‘bierconcours’ dat dit jaar in Wenen
plaats vond.

Het bier wordt in Bree en omstreken ”De ‘Ops’  genoemd naar een afkorting
van de deelgemeente Opitter
Het is sedert 2005 een erkend streekproduct. Het eerste bier dat
deze erkenning kreeg.

Lees het bierrapport van dit biertje HIER

Het Abdijbier Herkenrode Tripel

De vzw Herkenrode droomde al bij de oprichting in 1999 van een eigen abdijbier.
Negen jaar later is het eindelijk zo ver.
Het recept werd bedacht door Robert Putman van brouwerij Sint-Jozef in Bree.
"De Herkenrode Tripel is een honderd procent natuurlijk bier
met een stevige schuim, lichtblonde kleur, lichte troebelheid, een frisse geur,
een zuurzoete smaak en een alcoholgehalte van zeven procent vol", vertelt Robert Putman.
"Je kan makkelijk twee of drie Herkenrodes na elkaar drinken.
In het bier zitten geen kleurstoffen of additieven en het is niet gepasteuriseerd.
Het bier heeft minimaal zeven procent alcohol."
De Federatie van Belgische Brouwers erkende het bier als Belgisch abdijbier.
"Het bier zal vooral in Hasselt en Bree verkrijgbaar zijn", vertelt Wim Van Lishout,
voorzitter van de vzw Herkenrode. "Naast het 33 centiliter flesje, met prachtig etiket,
werd ook een fles in champenoiseuitvoering van 75 centiliter geproduceerd voor vriendschapsontmoetingen of als cadeau.
Ons gepersonaliseerd glas wordt ongetwijfeld een collectors-item."
De vzw Herkenrode heeft sinds kort ook de erkenning als fietscafé op zak.
"Daardoor zullen ongetwijfeld nog meer mensen met de fiets
naar ons prachtig domein afzakken.
De abdij is dan ook de ideale locatie om te genieten van ons lekker abdijbiertje",
besluit Van Lishout. (Bron : Het Nieuwsblad)

Het gepersonaliseerd glas wordt ongetwijfeld een collectors-item.





Het prachtig etiket in de typische stijl van de St. Jozefbrouwerij.





Het rugetiket met het logo van erkend Abdijbier.


.






De prachtige fles in champenoiseuitvoering van 75 centiliter
geproduceerd voor vriendschapsontmoetingen of als cadeau.





Dit waren helaas de laatste flessen die nog in de
degustatieruimte stonden.  Eentje kopen was uitgesloten.




Herkenrode Tripel - 7% Alc





Blond helder biertje met mooie romige witte schuimkraag.

De neus is moutig
met geurige fruitige toetsen.

De eerste slok drinkt fris
zoete moutsmaak
met in de achtergrond een lekkere lichte bitterheid
Fruitige toetsen maken het bier aangenaam om te drinken
een biertje volledig in evenwicht.
Door zijn lichte alcohol percentage laat het
zich gemakkelijk drinken.
Kortom een goed gebrouwen biertje.
Voor mij mocht het nog ietsje bitter zijn.
Maar wie ben ik?

Daarna nam De Hr. Cornelissen ons mee naar de brouwerij
en een plaatselijk café om er de Pax pils van 't vat te proeven.
Verslag volgt later.

Info :

Brouwerij St. Jozef

Itterplein 19
3960 Bree - Opitter
België

Tel. +32 89 86 47 11
Fax. +32 89 86 74 19

info@brouwerijsintjozef.be

 

B&B  “Het Bintjeshof” - Bellgem.

 

Elke De Vleeschouwer en Bert Van Den Bossche

nodigden me vrijdag 7 augustus laatsleden uit om een kijkje te nemen tijdens
de opendagen

van hun  Bed & Breakfast “Het Bintjeshof” te Bellgem.

 

Elke is de dochter van Johan de voorzitter van Bierproefvereniging “BLES” uit Zottegem.

Het kon niet anders dan dat er op deze kijkdag een biertje zou worden geschonken.

Een nieuw biertje dan nog wel. Het Bintjesbier.

De voorzijde van het prachtige gerestaureerde Bintjeshof.

De achterkant van de vierkantshoeve.



Het Bintjeshof is een volledig gerestaureerde vierkantshoeve.

De gebouwen werden voorzien van het aller-modernste comfort, zonder daarbij te raken aan de boerderijarchitectuur.

De ontbijtruimte.
's Morgens staat hier een uitgebreid ontbijtbuffet klaar.
De maaltijden worden bereid in een industriële keuken.



Er zijn 8 gezellige kamers, elk met hun eigen karakter en tot in de puntjes verzorgd.

De kamers staan in het teken van de grote passie van de familie Mylle: de aardappel. 
Elke kamer is genoemd naar een specifieke aardappelvariëteit.

Er is ook een vergaderzaal/seminarieruimte.
Deze zaal kan u enkel afhuren in combinatie met een kamer.




 

Deze kamer is de familiekamer. Ook Bintje genoemd.
Deze kamer bied plaats aan 4 of zelfs 5 gasten.
Hier zijn twee badkamers voorzien met elk een toilet.

Van op het balkon van de slaapkamers heeft u een mooi
uitzicht op de prachtige natuur.
Hier staat een overgelukkige uitbaatster Elke.

Elke heeft via het opleidingcentra 'Syntra' Oudenaarde

Een lessenpakket 'Beroepskennis Exploitant kleinschalig verblijfstoerisme en

Plattelandstoerisme gevolgd'. Een leraar kon haar overhalen

om samen met haar vriend die kok van beroep is deze B&B uit te baten




De aardappelen die op de boerderij van Roger Myllle worden geteeld
worden wereldwijd geëxprteerd en verwerkt tot heerlijke lekkernijen.
De aardappelopslagplaats achter de Bed & Breakfast heeft een
capaciteit van 1300 ton.  In september wordt deze loods volledig
opgevuld met aardappelen.  Momenteel staan oude en nieuwe machines ten toon
die gebruikt worden om de aardappelen te rooien.








Heel wat genodigden waren de vrijdag reeds aanwezig.
De opendag vond ook nog op zaterdag en zondag plaats.




Dat in deze B&B alles in de teken van de aardappel staat kon
men ook proeven.  Chef Bert serveerde diverse gerechtjes klaar gemaakt
met aardappelen.




Ook oud wielrenner en Ronde van Vlaanderen winnaar
Peter Van Petegem kwam eventjes een kijkje nemen.
Wie weet is de B&B nog de thuishaven van wielerploegen?




 Niets met aardappelen of bier te maken.
Deze Calvados destileerkolom dient enkel als decoratie op de binnenkoer




De genodigden konden kennis maken met het plaatselijk huisbier 'Bintjesbier'.
Een biertje speciaal gebrouwen door Picobrouwerij Alvinne voor
Het Bintjeshof.
Men moest niet ver zoeken om een naam voor het bier te vinden.

Het werd genoemd naar de naam van de Ideale fritesaardappel Bintje.

De gasten die er verlijven kunnen het bier aankopen en natuurlijk
het ter plaatse degusteren.





Naast het bier is er ook nog een digestiefje op basis van
(hoe kan het anders) natuuraardappelen.




Bintjesbier van 't vat - 6,3% Alc.Vol.
Picobrouwerij Alvinne - Heule

Blond bier met een dikke witte schuimkraag.
Het schuim is mooi wandklevig.

Het aroma is fruitig met kruidige prikkels
 

De eerste smaak is fris.
Een moutige aanhef.

Gevolgd door lekkere Fruitige toetsen.
Op de achtergrond zorgt de fijne bitterheid
voor voldoende evenwicht.
De afdronk is mooi bitter.

Een degustatie dorstlesser.

 

Een biertje die past bij elk aardappelgerecht

 Het mooie etiket





Bert Van Den Bossche en Elke De Vleeschouwer toosten
op hun Bed & Breakfast.

Bierblog wenst hun veel succes met hun zaak

verdere Info :

HET BINTJESHOF

Bed & Breakfast

Kreupelstraat 60

8510 Bellegem – Kortrijk

0495-248 749

info@hetbintjeshof.be

www.hetbintjeshof.be

 

Plattelandstoerisme zit in de lift

Bekijk de website HIER

 

 

Quest – De Graal.

 

Ridders weten waarom?

De zoektocht naar de Graal is een quest die al eeuwen door
verschillende mensen is gemaakt.

Het is een mysterie wat de graal is en of deze ooit wel heeft bestaan,
want zelfs daarover zijn de meningen verdeeld.

Tot op de dag van vandaag is dit mysterie niet onthult.

De quest naar de ‘Heilige Graal’ is een zoektocht
en dat is wat het leven zelf is: een quest.

Sommige mensen zeggen dan ook wel dat de
zoektocht zelf de echte ontdekking is, de echte graal…

Quest – 9% Alc.Vol.

Brouwerij De Graal – Brakel

Blond wazig biertje met

een witte fijne schuimkraag

 

Het aroma is kruidig met

toetsen van kruidnagel

 

De eerste slokken zijn kruidig

Heel diep waarneembare toetsen van sinaas

Bittere kruiden prikkels op een zoete achtergrond

Redelijke body

Misschien iets te aromatisch

Toch een goed gebrouwen degustatiebier.

Opletten 9% is niet niks.

 

 




Brouwerij De Graal
Warande 15
B - 9660 Brakel

t : +32 (0) 55 42 47 90
f : +32 (0) 55 42 47 90

info@degraal.be

Den Proefzolder

“Vlaams 11 juli" plankje

 

 

Een maand in vertraging met mijn reportage (shame).

Maar van M!LF (Het Man!Liberation Front) naar de nieuwe man is ook niet alles.

Ik moet me stilaan nog ietsje beter organiseren tussen het huishouden en mijn bierblog.

De Vlaamse Leeuw mocht niet ontbreken op de Vlaamse Feestdag.

 

Enkele nieuwigheden van Den Proefzolder
op de presentatieton.



Na het 4th of July plankje (bekijk reportage hier) met enkel Amerikaanse bieren, kon de Vlaamse Feestdag niet uitblijven. Op zaterdag 11 juli kleurde Den Proefzolder voor een dag geel en zwart.

Er stond een “Vlaams 11 juli” plankje op het menu.

 

De Alvinne Brothers boden die dag een proefplankje aan bestaande uit 5 Vlaamse bieren,

het equivalent van het aantal Vlaamse provincies.

De keuze van de bieren lieten zij over aan enkele ‘Die hard’ zolderproevers.

Zij gingen elk in hun provincie op zoek naar een interessant biertje.

En het resultaat mocht er zijn,

 

Ziehier wat voor lekkers op het “Vlaamse” plankje stond.



van links naar rechts :

 Achel Extra Bruin – Trappistenbrouwerij De Achelse Kluis - (Limburg)

Hof Ten Dormael Amber - Brouwerij Hof ten Dormael - Tildonk (Vlaams-Brabant)
Westmalle Extra – Trappistenbrouwerij Westmalle - (Antwerpen)
Tripel Klok – brouwerij Boelens – Belsele (Oost-Vlaanderen)
Special Oerbier Reserva - De Dolle Brouwers - Esen (West-Vlaanderen)

Enkele jeugdige Heulenaars kwamen eens proeven.




Uit Nederland voor het eerst op Den Proefzolder
bierkenners Jan Komejan en Thomas Oele.




Jo Helsen en Sabine Mans bekijken de biershop 



Vlaams plankje

Special Oerbier Reserva – 13% Alc. Vol.

De Dolle Brouwers - Esen (West-Vlaanderen)

 

Donkerbruin bier met een fijne gebroken witte schuimkraag.

 

De neus is hemels

Fijne melkzurigheid

Met toetsen van eik.

 

De smaak met een mooie lichtzurige aanzet

Vergelijkbaar met een Rodenbach Grand Cru

Dit zelfde wijnachtig toetsje

met eiken prikkels doet de smaakpapillen kraaien van plezier.

Bij manier van spreken hé

Zoet en zuur subtiel met elkaar verenigd

met een weinig warme alcohol

Heerlijk complex biertje.

 

 

 

Tripel Klok – 8,5% Alc.Vol.

Brouwerij Boelens – Belsele (Oost-Vlaanderen)

 

Blond (Oranje) biertje met wazige schijn en een witte fijne schuimkraagje

 

Het aroma ruikt ietsje naar Diacetyl (botergeur)

Heel weinig en aangenaam.

Ook een vleugje alcohol

 

De eerste smaak is die van karamelmout

Pierre rookte O.L.V. bedstro in het biertje

Honing - sinaasappel?

Het bier heeft een olieachtige textuur.

Het smaakt naar Barley wine

Met warme alcohol toetsjes.

De afdronk heeft een lichte bitterheid.

Een lekker brouwsel.

 

 

 

 

 

Westmalle Extra – 4% Alc.Vol.

Trappistenbrouwerij Westmalle - (Antwerpen)

 

Veel niet bierkenners zullen toch eventjes de wenkbrauwen fronzen

bij het zien van dit trappisten biertje.

Inderdaad Voor eigen gebruik laten de monniken ook nog twee keer per jaar? de Westmalle Extra maken, een lekker en gezond tafelbier met amper 4% alcohol (vroeger 5%)

 

Goudblond biertje met witte schuimkraag

 

De neus is zoet en gistig

met lichte toetsen van banaan

 

De smaak is fruitig (banaan, citrus..noem maar op!)

Met een mooie bitterheid in de achtergrond.

Het bier heeft een rijke body ondanks zijn 4% Alc.

Een bittere droge smakelijke afdronk

Vroeger toen het nog 5% was vond ik het bier ietsje meer uitgesproken.

Al bij al is het is een rijke dorstlesser die u moet degusteren en van genieten

in tegenstelling tot een pilsje.

En?? Veel beter dan een snobistische cava!

 

 

 

Hof Ten Dormael Amber – 7,5% Alc.Vol.

Brouwerij Hof ten Dormael - Tildonk (Vlaams-Brabant)

 

 

Donkeramber biertje met gebroken witte schuimkraag

 

De neus is karamelmoutig

Een vleugje alcohol komt even de neusvleugels beroeren

 

De smaak is zoet

Met in de achtergrond een lichte bitterheid

Hoofdzakelijk karamel

Ook hier een warme alcoholtoets

Goed gebrouwen eerste biertje

maar voor mij ietsje te opdringerig.

 

 

Achel Extra Bruin – 9,5% Alc.Vol.

Trappistenbrouwerij De Achelse Kluis - (Limburg)

 

 

Donker Trappistenbier met beige schuimkraag

 

Aroma van mout en donkere bessen

Gedroogde pruimen?

 

De smaak is zoet

Karamel

Hier ook komen de rozijntjes eventjes piepen

Licht kruidige toetsen

De alcohol is goed gemaskeerd

En toch een warm mondgevoel.

Een lekkere Trappist.

 

De beide Smetjes aan het proeven.
Liesbeth en onze nieuwe zolderproever Bart Bourgeois kijken toe


 

 

Geen feestdag zonder een feestmaal, dus waren er op Den Proefzolder
die zaterdag mosselen Alvinne à volonté te krijgen

 Jan en Thomas genieten van hun Vlaams plankje




Dokter Dirk uit Gent  kwam samen met zijn familie 
het Vlaams bierplankje degusteren.




Natuurlijk waren er nog enkele buitenlandse proevertjes zoals deze
Amerikaanse Victory V12

Victory V12 – 12% Alc. Vol.

Victory Brewing Co. – Downingtown – Pennsylvania USA

 

Oranje bier met een wit schuimboordje

 

De neus is vrij hoppig

De hop is lichtjes verouderd (hoe kan het anders? – het bier is een tijdje onderweg)

en dat levert een minieme kaasgeur op.

Maar niettemin toch geurig.

Ook fruitige prikkels van sinaasappel

 

De eerste smaaktoetsen zijn vrij zoet

Karamel

Sinaas brengt een beetje swing in het bier

Ook hier een lekkere alcohol warmte

Een mooie bitterheid brengt het bier in evenwicht

Een bittere afdronk

Een heel lekkere brandewijn.

Complex

 

Uit de Deense Midtfyns brouwerij deze twee pareltjes

 

Midtfyns Imperial Stout – 9,5% Alc.Vol.

Midtfyns Bryghus – Broby – Denemarken

 

Donker zwart bier met beige schuimboord

 

Aroma van zwarte chocolade

Cacaopoeder

Ook een tikkeltje geur van koffie en vanille

 

De smaak is die van zwarte koffie

Chocolade

Geroosterde mout

Lichte eiken toetsen

Bitter

 

Een sterke kaas of donkere chocolade vergezeld van dit bier

Is een hemels genot.

Of het biertje (volgens de brouwerij)
 in een cognac glas uitschenken en voor de open haard

degusteren. 
Romantischer kan niet.

 

Op een onlangs bij mij gehouden bruine bieren proeverij

waren de bieren naast kaas vergezeld van donkere rozijntjes en zwarte chocolade.

Mijn genodigden waren vol lof.

 

 

 

 

 

Midtfyns Double IPA – 9,2% Alc.Vol.

Midtfyns Bryghus – Broby – Denemarken

 

 

Donker amber bier met beige schuimkraag

 

De neus is vrij hoppig met een citrus aroma

 

De smaak is moutig

Met fruitige toetsen

Citrus – Mango

Een hopbittere afdronk

 

Een lekkere IPA

En Zolderproevers Gilberte en Stephan was blijkbaar 
tevreden over de geslaagde dag.




Info : Den Proefzolder
http://alvinne.wordpress.com/about

 

De Toogoloog te Middelkerke
Van Beenhouwerij tot Kafeethuis.

Op een van de vele trips met Geroen Vansteenbrugge belanden we onlangs
in het Kaffeethuis ‘De Togooloog’ in Middelkerke. 
Geroen moest in Westende een voordracht geven over trappistenbieren,
dit in het kader van ‘Leven in de Brouwerij’ Een project van Tafelen Vlaanderen.

Ik had er vroeger nog geweest maar toen was het café
open onder de naam “Het Versteende Land”

Toen we binnen stapten werden we onmiddellijk herkend door uitbater Dirk,
die ons doen en laten volgt op Internet. 
Hij vertelde dat hij net als ik de brouwcursus bij Alvinne Events had gevolgd.

Bij wijze van kennis maken tapte Dirk onmiddellijk een frisse
Pater Lieven Blond uit een van zijn tapkranen.

Ook een zeer verzorgd plankje met Orvalpaté en
warme broodjes werd op de toog geplaatst.

We hadden echter niet veel tijd en beloofden na de voordracht
nog eventjes binnen te wippen wat we prompt ook deden.

 

Den Toogoloog - Kerkstraat 7 - 8530 Middelkerke




Een bord die elke bierproever aanspreekt.
Nu nog de inwoners en de toeristen overtuigen.
Maar daar twijfel ik niet aan.














Van beenhouwerij tot gezellig praat, eet-en bier kaffee.
Dirk heeft geholpen met de verbouwingen.
De beenhouwerijwinkel is in de oorspronkelijke staat gebleven.
Kijk naar de vloer en de typische wandtegels.
Hier en daar kleine attributen die herinneringen oproepen
aan de voormalige beenhouwerij.

Dirk is al 7 jaar ambassadeur van Orval en 5 daarvan Cum Laude .

 

Dirk baat samen met zijn echtgenote Laura en Karin sinds eind april
dit prachtig gezellig bier-en eethuis uit.
Voorheen was hij 9 jaar eigenaar van Bistro Bergamo die in dezelfde straat gelegen is.

Zijn passie voor bier besloten om van de vroegere beenhouwerij
(het oorspronkelijke pand) een

biertempel te maken om de kustbewoners en de vele toeristen iets anders
voor te schotelen dan alleen maar de bekende alledaagse merken van de brouwgiganten.

Dat hij daar bijzonder in geslaagd is bewijst zijn mooie bierkaart.

De sympathieke Dirk en Karin achter de 4 tapkranen.







Bij wijze van verwelkoming bied Dirk ons een Pater Lieven van 't vat en
een verzorgde plank met Orvalpaté en warme brood aan.
Wat die pate betreft is het een pate bedrijf van Oostende,
familie van Karin die dat speciaal voor Den Toogoloog maakt.

Den Toogoloog heeft maar liefst meer dan 100 en 4 bieren van het vat in huis.

Er is steeds een bier van brouwerij St. Bernardus op vat en ook het smakelijke bier

van Brasserie Dupont loopt uit een van de kranen.

Wat bijzonder is dat Den Toogooloog ook de Rédor pils van Dupont serveert.

Normaal is die enkel te krijgen in enkele café’s in Tourpes

Er is nog een tapkraan die afwisselende bieren van ’t vat zal tappen.

Op de kaart staan ook bieren van kleine brouwers zoals Picobrouwerij Alvinne, Smisje,

Bierfirma’s : Halleschelle, Slaapmutsje en Belgoo.

De Trappisten en de Oude Geuzen-en kriekbieren zijn sterk vertegenwoordigend.

Ook enkele bieren van de beste brouwers van de wereld mochten niet ontbreken.

Pannepot, Pannepeut en Black Albert van de Struise Brouwers kun je hier proeven.

 









In Den Toogoloog kun je altijd genieten van een stukje vlees van de grill.
Dat kan iedere dag vanaf 16h tot 01h ,de keuken sluit om 24h.
Op disdag en woensdag is het kaffeethuis gesloten want dan proeven de eigenaars
van nieuwe biertjes met het oog om ze in hun zaak te serveren.
. Bij mooi weer kan je terecht op het knusse rustig tuinterras.
 De tuin is ingesloten dus met de kinderen geen probleem.


Een paar uur later zaten we al weer in de Toogooloog.
Maar van bestellen was nog geen sprake.
Martin haalde voor ons nog een 25 jaar oude geuze uit zijn kelder.
De naam was onbekend maar lekker was hij nog.









Geroen ontkukt en schenkt met grote voorzichtigheid de 25 jaar
oude geuze in de glazen.
Van het kurk konden we ook niet veel opsteken
 



Thierry en Bianca van het blog Goddelijke drank waren ook van de partij.
Op tafel Black Albert van De Struise, Vlaskop van brouwerrij Strubbe en
Isi’dor de nieuwe trappist van La Trappe.


Den Togooloog een Kaffeethuis om te koesteren en meermaals te bezoeken.
Een aanwinst voor Middelkerke en de kust.





Kerkstraat 7
8430 Middelkerke
Tel : 059 315313

Info@dentoogooloog.be
www.dentoogoloog.be

Open vanaf 16 uur
Gesloten op dinsdag en woensdag.

Picobrouwerij Alvinne op de
Zuiderse Zomermarkten in Kortrijk

Naar goede gewoonte richtte de stad Kortrijk ook dit jaar weer Zuiderse Zomermarkten in.

Drie opeenvolgende donderdagen in juli werden het Sint-Maartenskerkhof en het Van Daleplein omgetoverd tot zuiderse marktjes.




St. Maartens Kerkhof een van de twee plaatsjes waar de Zomerse
Markten plaats vonden. Op het eind (het gebouw in het wit)
het gekende restaurant Dell’anno




Gezellig proeven van het Alvinnegamma.
Links Renaat en Françoise twee bierproevers van HIC - Ingelmunster
met bevriende koppels



Er werd door de initiatiefnemers bewust gekozen om deze marktjes
te laten plaatsvinden op donderdagavond.
De Zomermarkten vervangen hierbij als een soort alternatief
de vroeger zo succesrijke optredens in het Begijnhofpark.

Beide pleintjes werden ingenomen door de lokale handelaars die er hun
zuiderse producten aan de man brachten.

Ook Picobrouwerij Alvinne was van de partij en dit voor het eerst.

Ze lieten Kortrijk kennis maken met de volgende bieren uit hun gamma.  

Lex’ke

’n Maurootje

Extra Restyled
Festina Lente

 

De bezoekers konden ook een kiezen uit.

Podge Bourgogne Barrel Oak Aged en de Mano Negra

gebotteld in 75cl flessen



De stand van Alvinne.

Lekkere biertjes tussen de lavendel










Wij stonden met de stand recht tegenover het restaurant Dell'Anno
En de mooie Gaëlle kwam een Extra Restyled proeven.
Davy, schoonbroer Jeffrey en uw dienaar stonden maar al te graag
op de foto met de plaatselijke schone.  Of was het andersom?




Ook Julie Soete (uit Gullegem) kandidate Miss België Provincie
West-Vlaanderen poserend tussen de Alvinne Brothers drinkt
een Extra Restyled








 Zythologen Pierre en Gilberte met mijn dochter, schoonzoon
en kleinkind Stafke genoten van deze warme zomeravond.
De dame ietsje verder met het gestreepte kleed is de moeder van TV kok

Piet Huysentruyt

Twee bierlovers, Richard en Thérèse dronken 'n Maurootje.




Mijn kleinkind Mauroo met een flesje genoemd naar zijn naam.
Tijdens een brouwcursus ingericht door Alvinne Events
heb ik nog het eerste recept ontworpen voor mijn praktisch examen.
Het Maurootje wordt ieder jaar slechts eenmaal gebrouwen.

De drie donderdagen waren één groot feest. Sfeer en ambiance was
er gedurende die drie dagen.

Het marktgebeuren werd doorspekt met sfeervol optredens
door zuiders geïnspireerde muziekgroepen (Douce Ambiance, Fiesta en Rat Ka Bay Bal).







Douce Ambiance







De groep Rat Ka Bay Bal kwam zelf naar de mensen toe.
Een stomende Balkangroep die voor veel animo zorgde.

De topper van de Zomerse Markten was Lex'ke.
Hier poseert het bier met in de achtergrond restaurant Dell'Anno.

Lex’ke was oorspronkelijk een  studentenbier gebrouwen voor de fakbar

"Het Huis der Rechten" in Leuven

De fakbar is een faculteitsbar die voor en door studenten wordt uitgebaat.
De grootste kringen in Leuven hebben hun eigen fakbar.
Huis der Rechten (van de rechtenstudenten) bestaat dit jaar 45 jaar
(en is daarmee de oudste fakbar in Leuven).
Ondertussen is het bier een vast onderdeel geworden van het Alvinnegamma.

Lex'ke - 6,3 %Alc.Vol
Picobrouwerij Alvinne - Heule





Goudblond biertje
met een mooie witte schuimkraag.

De neus is hoppig fris
Fruitige toetsen van sinaas en citrus

De smaak is hoppig
Met een evenwicht tussen de
fruitige toetsen en de bittere achtergrond
Een biertje met een redelijke body
Een lekkere dorstlesser met een grappige naam.

Wie de Provence, Toscanië, Andalucië of enig andere
zuiderse sfeer wilde opsnuiven mocht niet ontbreken op dit initiatief.

Helaas zijn ze nu voorbij, maar door het grote succes komen ze volgend jaar terug.

Ik denk Picobrouwerij Alvinne ook.



Misschien bent u er volgend jaar ook bij?

La Merveilleuse de Chèvremont – 7,5% Alc.Vol

Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu – Aubel

 

Blond wazig biertje

Dikke wandklevige schuimkraag

 

De neus is moutig

Grassige prikkels

 

Een moutige smaak

Zoet over het algemeen

Kandij

Lichte fruitige toetsen

Zachte matige bitterheid

Aromatisch – Vanille

 

Niets speciaal, maar wel een goed gebrouwen biertje

voor de toeristen die in de regio verblijven.

 

De eerste steen van de kerk werd gelegd door de bisschop op 3 september 1877,
maar de bouwwerken van het klooster waren al in mei 1877
aangevat door ondernemer Victor Ernotte, naar de plannen van de
Nederlandse architect Cuypers.
Op 8 september 1899 werd de kerk, in Nederlands gotische stijl,
ingewijd door Monseigneur Doutreloux.
In 1928, ter gelegenheid van de 50ste verjaardag van de stichting
kreeg de kerk de eretitel basilica minor.
In mei 1940 werd Chèvremont gebombardeerd.
Het transept van de zuidkant, het grote altaar en de orgels werden verwoest.

 

 

Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu
Val-Dieu, 225
B-4480 AUBEL

Tel : +32 (0)87 687 587
Fax : +32 (0)87 687 958

Alvinne Folklorebier op het
Wereldfolklorefestival te Izegem.

Van 2 tot 7 juli 2009 vond in Izegem (W-Vl) het 21ste Wereldfolklorefestival plaats.

Het Wereldfolklorefestival is een begrip geworden in Vlaanderen.

De organisatoren haalden met Bolivia, Ierland, Rusland, Spaans Baskenland, Turkije, Zuid-Afrika en Swaziland terug de hele wereld in huis.
Dit festival vind maar om de twee jaar plaats.

Picobrouwerij Alvinne nodigde de crew van het PreZBF uit om samen met hen als VIP
het hele gebeuren van op de eerste plaats mee te maken.
En ook om in première Het Folklorebier te proeven.




De grote festivaltent waar een 1250 toeschouwers kunnen plaats nemen.
is het kloppend hart van het Wereldfolklorefestival.

 

 

Ook het folklorebier werd voor het eerst in Izegem geïntroduceerd. 

Een nieuw biertje gebrouwen in de ketels van Picobrouwerij Alvinne.

Het is een blond (doordrink)biertje van 6 vol%, gebrouwen met
Amerikaanse en Continentale hoppen. Aangenaam bitter.

Er werd voorlopig 1500 liter van gebrouwen.

Na het festival bleven er nog amper 3 vaatjes van 30 liter meer over!

 



 Ook deze vriendelijke Bask van de groep "Andra Mari" Galdako (Spaans Baskenland)
vond het biertje heel lekker. 










Uiteraard palmde het Folklorebier tijdens de receptie en het koud buffet onze tafel in.












Enkele foto's van het kleurrijk spektakel in de tent.
Op de foto's Turkije, Ierland, Zuid-Afrika en Swaziland



Ook buiten op het terein waren diverse optredens.




Jonge promotors van het folklorebiertje.




Xavier Van Honsebrouck zaakvoerder van De Castle Brewery in Ingelmunster
vond het een super dorstlesser.
De mooie bitterheid op het einde vond hij schitterend.




Publiciteit voor het Folklorebier
Net toen ik wou afdrukken sprong Jeffrey Castelein
naast deze Boliviaanse schone. 



Er vond op het festivalterrein een folkloremarkt plaats.
En kijk wie daar met een standje stond!  Piet Salomez van brouwerij 'Het Alternatief''.
Glenn, David en ik degusteerden er een Eerwaarde Pater.




De Eerwaarde Pater is nu in 75cl flessen verkrijgbaar en ze zijn
voorzien van een fraaie wikkel.

 


Alvinne Folklorebier van de fles - 6%
Brouwerij Alvinne - Heule 





Blond bier met een dikke witte schuimkraag.
Het schuim is mooi wandklevig.

Het aroma is aangenaam fruitig.en een tikkeltje kruidig
afkomstig van de Chinook hop.

De eerste smaak is fris.
Fruitige toetsen (peer) op
een drager van mout.
Op de achtergrond zorgt de fijne bitterheid
voor voldoende evenwicht.
De afdronk is mooi bitter.
Kortom : Een heel lekkere Wereldse dorstlesser.

Huisbrouwerij Sint Canarus - Gottem

 

In het havenstadje Lekeito in Baskenland is daar elk jaar begin september
het bekende ganzentrekken of ook wel “Antzer Eguna”, de Dag van de Gans genoemd.

Mijn dag van de gans zag er volledig anders uit.

 

Nadat ik het leuke streekbiercafé ‘De Gans’ in Huise bezocht had ( lees hier )
leiden mijn wegen gedachteloos naar een ander locatie met eveneens
een naam van een bepaald soort pluimvee

nl. brouwerij ‘St. Canarus’ in Gottem nabij Deinze.

Toeval?  ja en neen. Ik was toch in de regio en had vroeger eens aan Piet Meirhaege
uitbater en brouwer van St. Canarus beloofd dat ik in zijn zaak zou binnenwippen
als de kans zich eens aanbood.

 

Nu een beter gelegenheid kon zich niet voordoen.
Na eerst een lekker slaatje van scampis gegeten te hebben
op het terras van restaurant-tearoom  “Het Genoegen” in Deinze

(ze hadden er geen Canard Orange)

Trok ik naar het dorp aan de Leie.

 

Dank zij Micheline de onbekende dame met zoetgevooisde stem uit mijn GPS
vond ik probleemloos het kleine brouwerijtje gelegen juist
naast de Sint-Martinus-en Eutropiuskerk.

Het was er behoorlijk druk door fietsende medemensen die in het lokaal een drankstop hadden.

Eerst een paar foto's genomen alvorens de Maagd van Gottem te proeven die
Piet al had uitgeschonken.
.

De Maagd van Gottem is een heel speciaal biertje die u in feite
enkel en alleen maar in de brouwerij kunt drinken.

In elk flesje zit er een hopbel. 
Deze wordt er flesje per flesje handmatig ingebracht.

Een tijdrovende bezigheid zodat grote hoeveelheden bier quasi onmogelijk
zijn om het te verwezenlijken.

Ook staan er geen etiketten op de flesjes.

Bij het ontkurken van de fles gebeurt er niets. 
Maar van zodra u op het flesje tikt spuit het hoppebelletje
als een soort gushing met het schuimend bier zó het flesje uit.

Bij het schuim ligt de uitgespoten hopbel.

De Maagd van Gottem – 6,5% Alc.Vol.

Amberkleurig biertje met witte schuimkraag.

 

Het aroma is vrij moutig

Hoppige harde toetsen

Ook kruidige prikkels

 

Het bier smaakt nogal kruidig
ruw hoppig (wrang)

  Appeltoetsen

Bittere afdronk

Complex biertje met dry hopping in de fles

Enkele foto's van de huisbrouwerij juist achter het proeflokaal




 Op de bierlijst stond helemaal onderaan een biertje die ik niet kende.
De Lustige Velomaker.

Toen ik aan Piet vroeg welke bier "Een Lustige Velomaker" wel was schonk hij onmiddellijk
er eentje uit om te proeven.
Zo is Piet nu eenmaal. Een brouwer op zijn plaats.



De Lustige Velomaker – 8% Alc.Vol.

 

Donker amberkleurig bier met rode schijn.

Beige schuimkraag

 

Aroma is hoofdzakelijk karamel

Met een lichte aangename licht zurige geur.

De smaak is Karamel

Met lichtzurige toetsen

Er is ook een lichte hopbitterheid te proeven.

Het bier smaakt zoet zurig en is wel dorstlessend

Het heeft een droge afdronk.

De smaak van Potteloereke is te proeven.

Een (mislukt?) experimentje van Piet.

 

Met de vraag waarom het biertje De Lustige Velomaker noemt?

Komt omdat enkel de velomaker het graag drinkt!

Neen, het bier is best drinkbaar en nog lekker ook.

Heel wat mensen traden in het voetspoor van de velomaker. 
Tenzij dat ze allen familie waren?



Bij gebrek aan de originele glazen door de talrijke opkomst van fietsend Vlaanderen 
werd de Lustige Velomaker maar in andere glazen uit geschonken.











Net zoals in de Gans wemelt het hier van pluimvee.
Geen ganzen ditmaal maar eenden met stamboom.

Tenslotte schonk Piet nog zijn vlaggenschip Sint Canarus Tripel voor mij uit.

 

 

Sint Canarus Tripel – 7,5% Alc.Vol.

 

Goudblond biertje met witte schuimkraag

 

Geuren van sinaasappelschil

Kruidig

Zelfs een prikje brood

 

Een smakelijk bier

Moutig zoet

Met een lichte warme alcoholtoets

Kruidig

Hier ook de smaak van patisserie

Een lekker goed gebrouwen biertje

Volledig in balans.

Dit bier wordt op grotere schaal gebrouwen in De Proefbrouwerij te Lochristi

Voor wie het bier op zijn gemak thuis wil degusteren is er in het lokaal
een kleine shop voorzien waar u het bier aan kunt kopen.
Niet enkel bier maar ook streekproducten klaar gemaakt met bier
liggen op u te wachten.



Naast bovenstaande bieren kunt u in het gezellige degustatielokaal
ook een Potteloereke (gebrouwen voor de Meigemse Pottenbakkerij 't Hoveke)
en een Willy Kriegelbier
(Een stripfiguur in het boek 'De Zusje Kriegel' van Marc De Bel) proeven.

Huisbrouwerij Sint Canarus

De grootste brouwerij van
Deinze tot Gent,  is één van de kleinste brouwerijtjes
 ter wereld.  Klein maar fijn.

 

Zo staat er op de website te lezen.

En Piet liegt nooit!

 

 

INFO :

 

  info@sintcanarus.be

www.sintcanarus.be

Tel  0032 51 63 69 31

 

Corsendonk Rousse - Du Bocq

Dit bier wordt speciaal gebrouwen voor Italië en is moeilijk

te vinden tenzij in betere drankenhandels!
Het bier werd als wereld primeur voorgesteld op de beurs van Rimini in februari 2009

is nu beschikbaar in Italië in flessen van 33 en 75 cl.
Met dank aan Geroen Vansteenbrugge die mij een flesje bezorgde.






Duidelijker kan niet!

Corsendonk Rousse – 8% Alc.Vol.

Brasserie Du Bocq – Purnode

Koperkleurig biertje - helder

Stevige witte schuimkraag

 

De neus is zoet en moutig
Kruidige toetsen

Licht hoppig

 

De smaak is zoet en moutig

Gebak

Het bier is aromatisch met sinaasappelprikjes

De lichte bitterheid in de achtergrond maakt een mooi evenwicht

De zoete smaak stoort in tegenstelling tot sommige andere bieren totaal niet.

Lekker biertje maar nog ietsje te zoet voor mij

In 1982 bracht brouwerij Keersmaekers uit Oud-Turnhout
(ondertussen verhuisd naar Turnhout)  bieren van hoge gisting
onder de naam Corsendonk op de markt.
Dit gebeurde op vraag van en met de steun van de Oud-Turnhoutse VVV.
Deze bieren worden evenwel niet in Oud-Turnhout gebrouwen,
maar onder andere in de Brasserie Du Bocq in Purnode, deelgemeente van Yvoir.

In oktober 2004 werd het seizoensbier Corsendonk Christmas Ale
door het Amerikaanse Celebrator Beer News uitgeroepen tot beste kerstbier.

(Bron Wikipedia)

Lees ook : Corsendonk Christmas Ale - Een Kerstbier met warmte op dit bierblog

Een Stropken in De Gans - Huise (Zingem)

Aan de voet van de Vlaamse Ardennen meer bepaald in de kloosterstraat 40 te 9750 Huise

staat een piepklein cafeetje ‘De Gans’.

Het bestaat slechts uit drie kleine kamertjes maar…

Het bezit twee charmante uitbaters Hein en Ingrid.

Het heeft de naam "gespecialiseerd bierhuis" gekregen

vanwege hun bierkaart (nou ja bierkaart zeg maar verschillende kaartjes)

die meer dan 350 streekbieren bevatten.

 

In feite is het dus een groots cafeetje met drie kleine bruine kamertjes.

De Gans in Huise is niet alleen een biercafé. 
Maar ook een eet-en pannenkoekenhuisje.



Aan onderstaande foto's bemerkt je meteen waarom
het café "De Gans" noemt.









Het is er verbazend stil ondanks de aanwezigheid van honderden ganzen.
Groot en klein.  Ze zijn overal aanwezig.




Opgelet, hier waak ik?




 Bij het binnenkomen voelt u zich hier onmiddellijk thuis.
Dit door de warme ontvangst van waardin Ingrid.







 



Het is nog vroeg maar enkele stamgasten zijn al aanwezig.
In deze herberg is converseren een belangrijke activiteit.
Bier is hier veelal het hoofdonderwerp.










Ook bierpubliciteit is overal aanwezig.
Jong en oude bierreclameborden hangen door elkaar.
Orval speelt een belangrijke plaats in De Gans.
Ook zij zijn dit jaar weer Orvalambassadeur.







De open haard speelt tijdens de winter een belangrijke rol.

Een Trappist Chimay Rood wordt in zijn origineel glas geschonken,

Terzelfder tijd wordt de punt van een pook in de open haard opgewarmd.

Als hij gloeiend heet is wordt hij in het schuim van het Chimaybier gestoken.

De suikers aanwezig in het schuim beginnen dan te karameliseren en laten u een

zoete karamelgeur ruiken. Het schuim is warm en het bier blijft koud.




Al meer dan 20 jaar houden Hein en Ingrid met liefde voor het bier
en de stamgasten dit leuke aangename cafeetje open.
Praten met-en zitten bij hun clienteel doen ze met veel plezier.









Buiten is er een leuk terras en een afgesloten kinderspeeltuintje




 Dit zijn nu de bierkaarten.
Er is een kaartje voor Blonde bieren, bruine bieren Trappisten,
Geuzen enz....


Ik koos voor een Stropken.  Een bier genoemd naar
de Gentse Stroppendragers (bijnaam voor de Gentenaars)

Stropken wordt speciaal gebrouwen voor café De Hopduivel te Gent.

Het was hun eersteling. Het bier heeft in de loop van de tijd veel veranderingen ondergaan,
Het werd eerst gebrouwen in de eigen brouwerij Hopduivel.

Toen de brouwerij ophield te bestaan verhuisde het naar “Het Hamerken” in Brugge.

Gaandeweg werden er steeds minder kruiden in het
Stropken gebruikt en werd het brouwen toevertrouwd aan
Michel Slaghmuylder van de gelijknamige brouwerij.
Einde jaren tachtig verhuisde de productie naar brouwerij Van Steenberghe.

 

 

Stropken – 7% Alc.Vol.

Brouwerij Van Steenberghe – Ertvelde

 

 

Donker amber van kleur
Dikke witte schuimkraag

 

De neus ruikt mout

Karamel

 

De smaak is overwegend zoet

Karamel

Fruitige toetsen van sinaasappel

In de achtergrond een lichte bitterheid.

Wanneer u café De Gans verlaat ziet u dit mooie landschap.
Ideaal om er te fietsen en/of te wandelen
Huise is een deelgemeente van Zingem (Oost-Vlaanderen) is vooral een landbouwdorp.
Het dorp ligt op een heuvelrug.


Cafe 'De Gans'.
Een leuke herberg die u zeker moet bezoeken wanneer u in de streek bent.
Een absolute aanrader.


Informatie : ‘De Gans’

Extra Time - Brasserie Grain d'Orge

Geroen en Ik hebben het flesje Extra Time gevonden in de bierloods van
onze goede vriend Vavas te Adegem tijdens een van onze
vele omzwervingen door het Belgisch Bierlandschap.

Extra Time wordt gebrouwen voor het Cafe de la Place in Battice (Herve – Provincie Luik)

Het zou om een etiketbiertje van het ‘Hert Vijlener Bosbier’ gaan.

 

Extra Time – 7,5% Alc.Vol.
Brasserie Grain d’Orge – Hombourg

Licht amber bier
Wazig

Mooie dikke witte schuimkraag

 

Het aroma is vrij moutig

Aroma’s van brood

Lichte kruidentoetsen

 

De eerste smaaktoetsen zijn kruidig

Citrus - Koriander

Karamel als basis

Het bier is dunnetjes en heeft niet zoveel body

Lichte bitterheid

Korte kruidige afdronk

De microbrouwerij "Grain d'Orge" ligt in het dorpje Hombourg en is gespecialiseerd
 in de productie van exclusieve bieren.
De huisbieren zijn de "Brice" en de "Joup", evenals een witbier "Canaille" genaamd.
De artisanale brouwer verwelkomt u persoonlijk en laat u kennismaken
met zijn passie: bezoek aan de productieruimte en proeverij van smakelijke bieren.

Alle info op hun website : Brasserie Grain d’Orge

Zie ook op deze bierblog :
'Joup' en 'La Heusschennoise ' van Brasserie Grain d'Orge

Den Proefzolder






4th of July plankje







Zaterdag 4 juli stelde de Proefzolder een
4th of July plankje voor.  Zeg maar een Amerikaans plankje.






Vooraleer we aan het zwaardere werk begonnen maakten we eerst
kennis met het Folklorebier.
Folklorebier is een nieuw biertje speciaal gebrouwen door Alvinne voor het
Wereldfolklorefestival van Izegem




Folklorebier wordt later in een ander fotoreportage voorgesteld

Independence Day, onafhankelijkheidsdag (The 4th of July) is in
de Verenigde Staten van Amerika een nationale feestdag ter viering
van de aanname van de Amerikaanse Onafhankelijkheidsverklaring op 4 juli 1776.
In deze verklaring werd de onafhankelijkheid van de VS tegenover
het koninkrijk Groot-Brittannië bevestigd.


The Fourth of July wordt veelal geassocieerd met parades, barbecues,
picknicks, honkbalspelletjes, vuurwerk en verschillende
andere publieke en privégelegenheden ter viering van de historie en tradities van de VS.
Op de proefzolder ging het die dag niet zo groots aan toe maar de Alvinne brothers
hadden toch een indrukwekkend plankje samengesteld
met 5 bieren uit het land van Uncle Sam.

Southern Tier Gemini
Port Brewing Old Viscosity
Port Brewing Wipe-out IPA
Alesmith Yulesmith Holiday Ale (winter)
Lost Abbey Serpents Stout

 

Lost Abbey Serpents Stout – 11% Alc.Vol.
Lost Abbay - San Marcos – California

Donkerbruin tot zwart bier met beige schuimrand

Het aroma ruikt naar geroosterde koffie
Prikkeltjes van zoethout
Toetsen van alcohol

De smaak is koffie
Zwarte chocolade
Toetsen van pruimen
textuur is vetjes
De alcohol is aanwezig zonder zich op te dringen
Droge afdronk

Heel lekker bier

 

Port Brewing Wipe-out IPA – 7% Alc.Vol.
Port Brewing Co - San Marcos – California

Oranje biertje met witte schuimrand

Het biertje heeft een florale neus
Citrus speelt hier de hoofdrol

De eerste smaak is die van Karamelmout
Hier ook de aanwezigheid van een exotisch fruitmandje
De smaak is in evenwicht met de lekkere constante bitterheid (78 EBU).
Droge afdronk

Heel lekkere IPA waar 5 diverse hoppen smaak en aroma bepalen.

 
Kris Langouche uit Poperinge proeft de Amerikaanse biertjes.
Kris volgt momenteel de brouwerijschool in Gent.  De bedoeling is om later
met een eigen brouwerij te starten.

Port Brewing Old Viscosity – 10% Alc.Vol
Port Brewing Co. - San Marcos – California

Donker bier (Zwart) met beige schuimrand

Het bier heeft een alcoholaroma

De smaak is overweldigend
Cacao – koffie
Gebrande mout
Vanille
Een alcoholtoetsje
Mooi mondgevoel

Kortom een pracht van een stout

Gebruikte hoppen

ketelhoppen : Columbus, chinook, cascade
Aroma hoppen : amarillo; hop rug: styrian goldings;
Droge hoppen: amarillo, centenial cascade, chinook & columbus

 

Southern Imperial Gemini – 10,5% Alc.Vol.
Southern Tier Brewing Co. - Lakewood, New York





Blond helder biertje met witte schuimrand

De neus bied ons aroma’s van sinaas, Mango
Floriaal

Hetzelfde fruit vind men ook in de smaak terug
De body is licht
Hoppig
Zoete karamel
Het bier smaakt op sommige momenten als warme wort.
Een mooie bitterheid op het einde.

Gebruikte hopsoorten :
Ketelhoppen: columbus, chinook, cascade;
Aroma hoppen: amarillo; hop back: styrian goldings;
Droge hoppen: amarillo, cascade, centenial, chinook & columbus.

Alesmith Yulesmith Holiday Ale (winter) – 9,5% Alc.Vol.
Alesmith Brewing Co.- San Diego – California

Wazig donker amber (rood) van kleur
Wit schuim

Zoetmoutig
Karamelsmaak
mooie hopbitterheid
Stroperige textuur
Een mooie nabitterheid
Lekker biertje

Deze Holiday Ale is een seizoensbier
Er bestaat ook en zomer ale
De versie van de Winter ale is meer moutachtig,
evenwichtiger, en donkerder in kleur dan de zomerversie.
De zomerversie zou nog hoppiger zijn. Een dubbele IPA.

 

Nota van de samenstellers van het plankje :
Al jaren is het Amerikaans bierlandschap aan een opmars bezig.
Zij die denken dat ze dit vooral doen door het Belgisch bier te kopiëren
vergissen zich schromelijk. Een aantal brouwerijen steken er met kop en schouders boven uit.
Hoewel het een hele opgave is om deze bieren te bemachtigen
en deze niet echt goedkoop zijn, vinden we dat elke échte bierliefhebber
enkele van deze bieren moet geproefd hebben.

Zoals u kunt zien zijn het geen lichte biertjes (behalve de Port Brewing Wipe-out IPA).
Het zijn allemaal stuk voor stuk heerlijke degustatiebieren
waar diverse hoppen de hoofdrol opeisen.
Hoppen die toch ietsje anders gaan smaken (kaasachtig) door de ouderdom
van het bier vooraleer het zijn plaats in België bereikt (Hoe kan het ook anders!).  
Sommige bieren zijn nu al zo lekker.  Vers en ter plaatse gedronken moeten
het hemelse brouwsels zijn.

De bovenvermelde bieren kunnen aangekocht worden
(zolang de voorraad strekt) in de biershop van Den Proefzolder.

Twee proevers

Michel Libert en Philippe De Ridder

Ook deze keer verwende chef Glenn ons met een heerlijk hapje,
een gepocheerd stukje vis met een sausje van verse tuinkruiden.

Info : Den Proefzolder
http://alvinne.wordpress.com/about

 

Bierpassieweekend 2009 - Antwerpen

Van 26 tot en met 28 juni 2009 jl. werd de Groenplaats in Antwerpen weer ingenomen
door de bierstandjes van het Bierpassieweekend,

Ditmaal geen doorlopende tent.  Nee ieder aanwezige brouwerij had er zijn eigen tent.

Gemakkelijker, vlotter en minder warm.

Het Bierpassieweekend vond reeds voor de tiende maal plaats.
Een jubileumuitgave dus.

De Hr. Ben Vinken bezieler van het weekend en tevens auteur
van het bekende driemaandelijks biertijdschrift Bierpassiemagazine
begon in 1999 met zijn festival in de Oude Beurs. 
Na drie jaar verhuisde het hele gebeuren naar de Waagnatie vlakbij De Schelde.
Nu staan de tenten voor de vierde maal opgesteld op de Groenplaats
onder de schaduw van de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal en het Hiltonhotel.

 

Wij spoorden al op vrijdagavond naar Antwerpen. 
Niet dat we bang waren dat er de volgende dagen geen bier meer zou zijn.

Maar het weekend had voor mij nog meer in petto.
Bierproeven is een lastige job.

 

 

 

40 brouwerijen stelden meer dan 200 bieren voor.
Het opzet van dit festival is u een overzicht te laten proeven van onze beste bieren,
en bier de plaats te geven die het verdient:
een complexe drank die aromatisch, sensueel, natuurlijk is
en de tijdloze vrucht van een kunst die teruggaat
tot de oudheid. Aldus de beschrijving op de website van Bierpassie

Na de aankoop van een proefglas en enkele bierjetons
begaven we ons eerst naar de tent van 'De Biersommelier'.
Bij de mooie sympathieke dochter van Ben Vinken vind u altijd iets nieuws.
Nu ook weer.



Van de drie flessen in de gekoelde ijsemmer
viel mijn oog op de Tempelier en de Saison van Brasserie St.Feuillien.
Avec les Bon Voeux van Dupont is bij mij een jaarlijkse apeitief
op Kerst-en Nieuwjaar.





Saison From St.Feuillien. - 6,5%Alc.Vol.

Goudblond biertje

 

Moutige neus

Zoete aanzet

Karamel met fruitige toetsen (citrus)

Nogal aromatisch
In de achtergrond een lichte bitterheid.

Ik had hem toch liever ietsje bitterder gehad.
Maar al bij al een lekker bier






Ook nieuw was Tempelier - 6%Alc.Vol

gebrouwen door brasserie Du Bock voor bierfirma Corsendonk

Tempelier werd gelanceerd naar aanleiding van het 150-jarige bestaan van Oud-Turnhout.

 

Helder koperkleurig bier

Met beige schuimkraag.

 

De neus is karamelmoutig

Fruitig

De smaak is zacht moutig

Karamel is sterk aanwezig

 Toch komen er bittere toetsen evenwicht brengen

Een droge afdronk

Ik denk dat het bier succes zal kennen.

Bij Bavik eventjes stoppen bij de mooie goedlachse Gina Legein
en ook om een lekkere Petrus Aged Pale te degusteren.
Bavik zal aanwezig zijn op het Karakterbierfestival van HOP




 Ze lijken op elkaar maar zijn geen broers.
Maar ze delen wel dezelfde passie. (Bierpassie)
Dominique Van Den Bogaert (De Koninck) en Hans Depypere (St.Bernardus)

Ter gelegenheid van de geboorte van Kai-Mook (het veelbesproken olifantje) 
heeft de Antwerpse brouwerij De Koninck ook een speciaal bier
bedacht voor de babyborrel.
K Rosé is een fruitig biertje, die geserveerd wordt met een aardbei op de rand van het glas.

K-rosé 5% Alc.Vol is een fruitbier met aroma’s  van bosbessen en krieken.
 Het is een nieuw biertje

Het is niet zo zoet als ik had verwacht.

Het kan best als een aperitiefje doorgaan.
De aardbei hoeft voor mij niet.




Ook aanwezig was de Franse brouwerij Fleurac uit Ydes.

Ik had al kennis kunnen maken met de bieren van deze brouwerij
op het Festival de la biere Franco-Belge Komen.
Ditmaal dronk ik een Rouge de Fleurac.

Een donkeramber biertje van 6%Alc.Vol.

Het biertje heeft een fruitige neus en is een beetje geparfumeerd.

De smaak van pompelmoes komt naar boven

Een lichte bitterheid in de achtergrond

Het bier is nog niet evenwichtig genoeg

Er moet toch nog aan gesleuteld worden.

In navolging van de Achouffemutsen komen de Brugse Zotte mutsen opdagen.
Redden wie zich redden kan.




John Barrez (links) is nu de nieuwe vertegenwoordiger van
Brasserie Du Bocq voor Vlaanderen.

Hij staat naast Olivier Degehet verkoopsdirecteur van de Brasserie.
 We dronken er Gauloise uit de traditionele glazen
Brouwerij Du Bocq zal aanwezig zijn op het Karakterbierfestival van HOP




De charmante Sylvie Deschrevel bemande de stand van Du Bocq

Ze doet ook rondleidingen in de brouwerij.
De kans is groot dat ze aanwezig zal zijn op het Karakterbierfestival
van HOP op zaterdag 26 september te Bissegem.
Ik kijker al naar uit!



Martin de Keulenaere achter de tapkraan bij brouwerij Huyghe.
Hij neemt zijn taak ernstig.

Een rasechte sinjoor toost op Bierpassie in zijn stad.




Voor vermaak werd ook gezorgd:
tegen de avond trad de Dixieland Street Band op.




 Jessenhofke, nu in flessen van 150 cl




Ik ben eventjes in de huid van een Paparazzi gekropen.

en enkele Celebs uit de bierwereld digitaal vastgelegd.

Anne-Catherine Dilewyns (Vicaris) en Christel Putzeys (Jessenhofke)
flaneren langs de biertenten.

Een ander zicht op het Bierpassieweekend.
De bierentoren steekt er majestueus bovenuit.

Nee, we hadden niet te veel gedronken.
Een levend standbeeld aan de voet van de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal
deed ons toch eventjes twijfelen.




Zoals bij elke fotoreportage van een bierfestival is er altijd een mooie dame
bereid om mijn verslag af te sluiten met een welgemeend
Santé en tot volgend jaar.
Ditmaal is de eer aan Melissa Rubens vriendin van bierlover Daan Put.