Meneer en Nikolaas twee bieren van brouwerij De Schuur uit Linden.

’t Bieseveld – Lauwe


Tussen Kortrijk en Lauwe “Blanche en zijn peird” zo begin het liedje van Willem Vermandere.
Waarschijnlijk zal Blanche met zijn karre indertijd de visvijvers van Lauwe voorbij gereden hebben.
Lauwe is samen met Rekkem een fusiegemeente van Menen.
Lauwe  is de meest landelijke en de groenste gemeente van de drie. 
Het ligt op de linkeroever van de Leie.
Niet alleen de vallei van de Golden River maar ook het Biezeveld en zeker het Kraaiveld kan de wandelaars heel wat natuurschoon bezorgen.
De vele rustige paadjes en doorsteekjes vormen de verbinding tussen deze plaatsen.
Onderweg ziet men nog enkele lidtekens van de eens bloeiende vlasnijverheid in deze streek.
Zo zijn de visvijvers van het Biezenveld vroegere oude roterijputten.





De oude Roterijputten zijn nu prachtige visvijvers geworden.


Eetcafé Bieseveld



Tussen de visvijvers ligt dit gezellig eetcafé
Van op een afstand kunt u door 't groen het terras van 't Bieseveld ontwaren.









Het is een typisch eetcaffee met Belgische gerechten op het menu.

Lauwbergstraat 293
8930 LAUWE
Tel: 056 / 41 71 88

 

Geen plaats meer beneden?
Via een trap kunt u altijd plaats nemen in de ruimte onder de dakpannen.







Tijdens de warme zomerdagen is het prettig vertoeven op het terras.


Na de zware operaties die Voske heeft ondergaan en de lange herstelperiode
was het maanden geleden dat we weer konden genieten van een terrasje.
Ik proefde er een Petrus Gouden Tripel.
Voske hield het wijselijk nog op een watertje alhoewel ze 
van de dokters weer een biertje mag drinken.




PETRUS GOUDEN TRIPEL – 7,5% Alc. Vol.

Een aantrekkelijk blond bier met een romige dikke witte schuimkraag.
Het bier heeft een mooie doorlopende koolzuurpareling.

De neus laat ons heerlijke moutgeuren ruiken.
Aroma’s van vers gebakken brood.

De eerste smaak is moutig en zoet.
Later is er een lichte verdeelde bitterheid.
In de diepte licht zurige trekjes die voor een smaakwissel zorgen.
Maar over het algemeen is het een zoet bier.
met veel liefde gebrouwen in de familiebrouwerij Bavik.

Zeg eens eerlijk!
Dit is toch om goesting te krijgen




Het is een oerdegelijke Belgische tripel zonder veel franjes.
Karakterbier is het niet daarom is het ietsje te zoet,
maar mag ik mezelf eens tegenspreken?
Als bierproever zoeken we altijd naar nieuwere en complexer smaken.
Maar op een zonnige terras in een leuke omgeving en in goed gezelschap
kan een aangenaam bier die met veel liefde is gebrouwen ook smaken.
En dat doet deze lekkere Petrus Gouden Tripel.
En ja, ik hou van het Petrus gamma van Bavik

Gouden Tripel - Het bier heeft zijn naam niet gestolen.

 

Bravoure – 6,5% Alc. Vol.
De Dochter van de Korenaar – Baarle Hertog

 

Amberkleurig biertje met een lichte beige schuimkraag.
en een zeer fijne koolzuurpareling.

 

Het bier heeft een lekker aroma van mout
en uitgesproken geurige gerookte toetsjes.

De eerste slok is die van licht gerookt vlees.
niet te fel als bij de Duitse Rauchbieren maar zeer subtiel gedoseerd.

In de achtergrond een mooie lichte bitterheid.
En het is nog niet gedaan!
Er volgt een fijne zurigheid met gerookte prikkels.
Wat kan bier toch lekker zijn.

Dit is voor mij toch een uitzonderlijk brouwsel.
Geen smaak van verbrande rubber
Het is perfect in ballans en zo delicaat van smaak.

Het zou kunnen dat vele bierproevers het met mij oneens zullen zijn.
Het biertje heeft een eigenzinnige smaak waar u van, of niet van kunt houden.
En dit is nu het prettige van bierproeven..

Hebben we niet de beste sportmensen we hebben toch het beste bier.
en dat bewijst Ronald Mengerinck met deze lekkere Bravoure.

Volgens de Dikke Van Daele betekent Bravoure
Zelfverzekerdheid in optreden die van bekwaamheid getuigt
Een ideale omschrijving van de bieren en van de brouwer.

Zie ook op dit bierblog

Noblesse van De dochter van de Korenaar - Baarle- Hertog en Nassau

 

Het winnend lied van het Eurovisie Songfestival 1974 nu in uw glas.



Waterloo  Tripel 7 – 7,5% Alc.Vol.

Brasserie Du Bocq – Purnode

 

Blond bier met een witte schuimkraag.
Bij het uitschenken nogal hevige saturatie.
Schuim verdwijnt nogal vlug en laat een wit randje over.

De neus is nogal moutig
Fruitig – Koriander

De eerste slokjes zijn zoet
Koriander speelt een belangrijke rol.
Het bier heeft een zoete achtergrondbasis (karamel) met hier en daar bittere toetsen.
Het laat zich vlot drinken maar heel speciaal is het niet.
Op het eind wordt het zelfs iets te papperig.
De groene appels aangekondigd op de beschrijving vind ik nergens terug?
Op hun technische fiche spreken ze zelfs van een Alc. Volume van 8,5% Alc
Op de fles staat 7,5 % aangeduid.






Voor velen zal dit een uitstekend biertje zijn,
maar echte bierliefhebbers verlangen toch iets meer in hun glas.  Meer karakter.
En het is nu net wat dit biertje mist.
Iets te commercieel gebrouwen.

Het kan gedronken worden uit een stenen pul
Maar dan kun je de kleur van het bier niet herkennen en mis je
het dwarrelende koolzuurgas.
Ook de smaak kan iets afwijken.

Het is altijd interessant om op uw blog eens iemand anders aan het woord te laten.
Ditmaal is het de beurt aan Paul Top.
Hij stuurde me verleden week een leuke e-mail
waarover hij het over een verboden hopliefde had.
Een leuk verslag welke ik met toestemming van Paul hier op mijn bierblog mocht plaatsen.
Waarvoor dank.
De abonnees van het gratis wekelijkse HOPnieuw (biernieuws) mochten al met dit
tekstje kennis maken.

Paul Top stamt uit een familie van hoppekwekers.
Hij moest nonkel zeggen tegen de beroemde en beruchte Provense hopboer Roger Top.
Persoonlijk heb ik jaren geleden nog samen met Voske op het erf van Roger zijn ludieke hoppeverhalen mogen aanhoren.

Paul schreef een dik boek over de familie Top waarin hij onder andere ook een lang en goed geschreven hoofdstuk over de hop opnam met diverse familieanekdoten over de groene klimplant.
Dit hoofdstuk was trouwens te lezen in verschillende episodes van de ‘Doosgazette’

(een emailkrant met heemkundige en historische weetjes uit Ieper en omgeving. Over hop en bier) van Ketenier Guido Vandermarliere.

Paul is ook een gedreven Ketenier vooral In de periode van de monumentenstrijd was hij actief.

Zie op dit bierblog:

De hopteelt in de hoofdrol.
In het spoor van de Keteniers

en

"Bewaar de hommelketen - Red de hopcultuur"

Plaisirs d' amour  d'houblon  

( Verboden Liefde voor de hop )  gespot  

Tekst en foto's : Paul TOP , 
Wenduine ( tuin / balustrade -balkon )

De mannelijke hopplant in de nabijheid van de vrouwelijke hop"bel" , de (wind)bestuiving kan beginnen !
Sinds 30 jaar staan er een 4-tal "hommelblokken " in de moestuin,
vlak voor het venster van mijn bureautje.
Ieder jaar terug klimmen er een achttal ranken langs een stevig touw omhoog naar de balkonleuning.
Ze vormen een wiegende, levende zonnewering !! De vrouwelijke hopplanten komen uit Poperinge , de mannelijke werd per abuis in de duinen van Middelkerke gevonden. 

Uiteraard is in de hopstreek zelf de mannelijke hopplant verboden, de brouwers willen slechts "maagdelijke" belletjes ! ( Wenduine ligt een 85 km  NO verwijderd... )
In Tieleghembos ( St Andries- Brugge ) vindt men ook nog mannelijke en vrouwelijke hopplanten en ook in de nabijheid van het Zwin zijn de verwilderde planten terug te vinden.




Dat maakt dat tegenwoordig alle voorbijkomende toeristen ( Belgische en andere ) een stijve ( ? ) nek krijgen van omhoog te turen  naar die fris-groene weelde in wording.
Van wat er zich binnen die klimranken voor het ogenblik afspeelt hebben ze niet het minste benul ! .
Nu zijn die fijne mannelijke  bloemetjes al hun stuifmeel  aan het verspelen 
( een echt groene "wolk" als je er even gaat aan schudden ) en binnen een drietal weken zien die er echt "koe-rost " ( roest als een rosse koe... ) uit en verpesten ze   hun  hoek  tussen al die frisse hopbellen. 

En het worden echte bellen, met een zaadje achter ieder belblaadje.  
Meteen ook verklappen dat de planten niet gesproeid en niet behandeld worden en zelfs  niet de minste  meststof krijgen.
Met de jongste zwoele dagen was er aan enkele onderste bladeren wel een aantasting van Rode Spin en die zieke bladeren werden verwijderd. .
Na het wegsnijden van de ranken  in oktober  vind ik,  volgende lente,
overal  nieuwe hopplantjes ( 5 cm hoog ! )  
Geen klonen via stekken, maar nieuwe soorten via zaad.... Jammer genoeg kan ik die niet hun gang laten gaan... ( er staat er al een bij de buren ... )
In diezelfde volgende lente wordt er over twee van mijn hopplanten een grote met teelaarde gevulde bloempot omgekeerd  geplaatst.
Wanneer de hopscheuten naast de rand van die pot een 7-tal cm lang zijn, dan zijn die in de pot teelaarde even lang, maar WIT  en ... hopscheutjes om van te snoepen.
( per plant een portie voor een voorgerechtje voor een persoon... )
Een eerste experiment  met overplanten - in november, te laat ?  - van moerzogers ( uitlopers hopwortels ) in bakken om  via de chauffagekelder met Kerstmis 
al hopscheutjes te hebben lukte maar gedeeltelijk ( te weinig ! ) ,

maar we proberen verder !

Leuke plant !
( "de  schoonheid van de dingen ligt in de geest die ze aanschouwt " - David Hume- )

SUN MORTAL

Daar momenteel de gezondheid van mijn echtgenote Voske het voorlopig niet toelaat om op reportage te gaan, of pittoreske cafeetjes te bezoeken, beperk ik mij tot het proeven en bespreken van biertjes uit mijn eigen voorraad.
Door het kopen, krijgen of ruilen van diverse streekbiertjes met andere bierliefhebbers kan uw voorraad soms aardig groeien.  En zie…hier en daar zit er eentje tussen die over datum is.
Wat niet wil zeggen dat het biertje niet meer drinkbaar is.  Au contraire zeggen ze bij ons in Kortrijk.

Tussen de 75cl flessen stond ze daar.  Sun Mortal.  Gekregen van Thierry en Bianca (waarvoor dank), gewezen Mortalbierlovers in hart en nieren.  Maar hun hart bloed een beetje want brouwer Jpie van Mortal Beers heeft een paar maanden geleden besloten (op 08 juni 2008 precies) om zijn roerstok aan de haak te hangen en het brouwen definitief vaarwel te zeggen.
Jammer, want de gewezen patissier kon aardig wat brouwen en heel extreme biertjes uit zijn roerkuip toveren.
Zie een vroegere reportage : Pastelkleurige bieren met een doodshoofd - Mortal Beers 

We hadden bij ons bezoek al een ‘Sun Mortal’ geproefd
Een vrij zoet biertje die ons toen niet zo erg kon bekoren.

Benieuwd naar de inhoud van deze verouderde versie in een 75cl fles.

 

 

Nog altij mooi presenteerbaar. 

 

Sun Mortal – 5,6% Alc. Vol.
Mortal Beers – Jamagne

Een strogeel biertje met een lichte wazigheid.
Een mooie dikke witte schuimkraag en een doorlopende koolzuurpareling.
Dit hadden we niet verwacht, wat meteen positief was.

De neus laat ons een geringe fruitigheid ruiken.
ook licht zurige citrusgeuren.
De typische exotische aroma’s zijn afgezwakt.

De smaak is naar mijn gevoel iets zachter geworden bij vroeger.
Fruitig en licht kruidig.
Een geringe hoppigheid is ook nog aanwezig
Citrus en koriander spelen nog altijd de hoofdrol, zij het iets minder, wat het bier ten goede komt.
Ook proeven we de smaak van gebak.
Het biertje is over het algemeen zoet en komt na enige tijd
iets plakkerig over.
Ook is het lichtjes geparfumeerd.

Persoonlijk vind ik deze Sun Mortal iets beter dan de toen jongere versie.
Het heeft iets van zijn frisheid moeten inboeten.
maar met het rijpen is het bier volwassener geworden.
Ondanks zijn 5,6% beschikt het over een vollere body.

Jammer, het was misschien een van de laatste flessen uit Jamagne?.

Aan alle bierliefhebbers die nog Sun Mortal in hun bezit hebben.
Niet te lang meer wachten om ze te degusteren.
U mag ze ook altijd aan mij bezorgen, ik wil mij graag opofferen
om dit lastige werkje in jullie plaats te doen J

Nog altijd een mooie koolzuurpareling.

Nog een laatste blik van het doodshoofd naar de zon !!

WITTE ZWAAN TRIPEL

 

De Witte zwaan Tripel of De Zwaantjes tripel is in het leven geroepen

Door vrienden en buren van “Het Zwaantje” te Malderen

Het biertje wordt gebrouwen in brouwerij Kerkom te Kerkom (Limburg)

 

 

Witte Zwaan Tripel – 9% Alc. Vol.

Brouwerij Kerkom - Kerkom

 

Een koperkleurig biertje met een gebroken witte schuimkraag.

 

De neus is fruitig en zoet

Met geuren van kandij – Caramel.

 

De eerste slok is zoet

De karameltonen zijn niet alleen in het aroma maar ook duidelijk in de smaak aanwezig.

Toetsen van lekkere boterspekken.

In de achtergrond een lichte constante bitterheid.

Het bier is ook fruitig met een licht alcoholisch toetsje.

Het is een biertje mooi in balans

met een lekker minuscuul botersmaakje.

De afdronk is nog altijd die lichte bitterheid bekomen door de gruut.

 

Lekker bier.
Limburg op zijn best.

 

 

 

HIMELEIN EEN BRUINTJE UIT VISSENAKEN

Rudy Scheys uit Vissenaken bij Tienen zou wel heden ten dage de kleinste brouwerij van België kunnen hebben.

Hij brouwt in zijn tot brouwerij ingerichte garage momenteel twee biertjes.

Fasso het blonde bier en het donkere Himelein.

 

De naam Himelein verwijst naar een lokale volksheilige waarover je heel veel informatie
kan terugvinden op ondertsaande websites:

http://www.vissenaken.be/sthymelinuslegende.htm

http://www.vissenaken.be/sthymelinus.htm

http://www.vissenaken.be/keltischerfgoed.htm

 

Het Himelein biertje had ik al eens geproefd in 2007 op het bierfestival “5 voor 12” ,
de 6^de editie van de 12 proefuren van Leuven ingericht door de Leuvense Biertherapeuten.

Dank zij de biershop van picobrouwerij Alvinne kon ik terug kennis maken met dit biertje van brouwerij Vissenaken.

 

HIMELEIN – 6 % Alc. Vol.

Brouwerij Vissenaken – Vissenaken (Tienen)

 

Donkerbruin bier met een zeer fijne beige schuimkraag.

 

De neus is vrij moutig

Een beetje grassig

Karamel

 

Een lekkere licht bittere aanzet

In de achtergrond zoete toetsjes

Gebrande mout komt ook even de smaakpapillen strelen

Ook lichte aagename zoethoutprikkels (dropjes)

Het bier is mooi in evenwicht

Het is niet te zwaar en komt als bruin biertje zeer verfrissend over

Het bier is mooi uitgegist

en heeft een droge afdronk.

 

 

 Het etiket met de magische drievoudige spiraal.

 

 

De spiraal:

Deze magische spiraal werd teruggevonden in Ierland in de ruïnes van een oude tempel uit het Bronzen Tijdperk. De afbeelding wordt bekomen in één lijn, zonder begin of einde, een verzinnebeelding van de steeds weerkerende seizoenen. Het is een drievoudige spiraal die de spiraal van het leven wordt genoemd. Dit staat voor de drievuldigheid van het leven: geboorte, leven en hergeboorte in het hiernamaals. De drievoudige spiraal straalt iets magisch uit en verwijst naar een drievoudige god(in) of een drie-eenheid.
In het brouwproces worden drie natuurelementen ook verenigd tot een bovennatuurlijke eenheid. Water, Aarde (de landproducten granen, hop en eventueel kruiden) en Lucht (in de vorm van gist) worden samen een godendrank: Bier!
 
 
Op alle etiketten staat ook de datum: MDCLVII (juist onder de n)
 
Bij het napluizen van de stamboom van de familie Scheys werden enkele brouwersfamilies teruggevonden.
De vroegste vermelding van 'brouwer' komt voor in een document uit 1657 (MDCLVII).

 

Volgende week is het weer zover.

Van 8 tot en met 10 augustus 2008 vind in de Vallei der Feeën

“La Grande Choufferie 2008” plaats.

Dit is een jaarlijks ludieke happening rond de brouwerij van Achouffe in het gelijknamige dorp dicht bij Houffalize

Duizenden Achouffe fans getooid met kaboutermutsen komen die dagen feest vieren.

De Achouffe bieren stromen er talrijk.  Vooral als men weet dat een Achouffe biertje goedkoper is dan de frisdrank.

 

 

Naast het mini Jazzfestival op vrijdag is de grote trekpleister op zaterdag en zondag

“Het bierbakken stapelen”.

De winnaar neemt zijn eigen gewicht Achouffe bier mee naar huis.

 

Deze feesten nemen reeds voor de 26^ste keer plaats.

Om u de sfeer te laten opsnuiven alvast deze fotoreportage van verleden jaar.

Wie rond deze tijd in de streek is moet beslist eens een kijkje gaan nemen naar het kleinste en meest internationaal brouwerijfeest ter wereld.
Maar voor de veiligheid neemt een BOB mee !!!

 

Welkom bij brouwerij Achouffe.



De brouwerij en de tent liggen er nog verlaten bij.
Maar stillaan komt daar verandering in.




Beetje bij beetje komen de feestvierders toe...




Een Nederlands dixiebandje zet het feest in.







Op tafel overal Achouffe biertjes, jammer genoeg maar voor de veiligheid
in plastieken bekertjes.

Wie slim is koopt het Jaarlijkse originele glas en laat het vullen met de twee
te verkrijgen biertjes "La Chouffe" de Ardense blonde of Mc Chouffe de skotch van de Ardennen.





Bianca en Voske nog even vlug op de foto met
Chris Bauweraerts (links) en een schotse Achouffefan.
Chris is een van de twee voormalige eigenaars van brouwerij Achouffe.

Ondertussen hebben de aanwezigen plaats genomen
voor de brouwerij waar de wedstrijd om het meest bierbakken stapelen plaats zal vinden.
 

Altijd spectaculair deze originele wedstrijd.












Rode mutsen en diverse T-Shirts.
Dit maakt allemaal deel uit van La Grande Choufferie




 In de tent spelen ondertussen diverse Jazz orkesten.




Stillaan laat de kabouterdrank zich ook gevoelen.

 

 

Hoe later op de avond, hoe schoner volk.

Wanneer de nacht valt breekt het feest echt open.
Nietwaar Bianca? 

 

Brasserie d'AchouffeAdres:
Route du Village 32
6666 WIBRIN (HOUFFALIZE)

e-mail : info@achouffe.be
Site: www.achouffe.be

HET PROGRAMMA 2008

Vrijdag 8 augustus :

21h00 : les Chouffettes

Zaterdag 9 augustus :

11h00 : Dixieland Streetband
19h00 : Big Bayou Bandits
21h00 : The Jacks Voodoo Cats

Zondag 10 augustus :

11h00 : Dixieland Streetband
15h00 : The Foundy Ruverside Bullet Band


Op zaterdag en zondagnamiddag grote wedstrijd bierbakken stapelen

Ingang gratis.

Een van de creatiefste Waalse brouwers is momenteel de oprichter van het broederschap
“De Deugdzame Metgezellen van Millevertus”, nl. Daniël Lessire brouwer van Brasserie  Millevertus in Toernich. Toernich is een klein dorpje gelegen tegen Arlon.
Vroeger was Daniël bankbediende nu biertovenaar.
Hij experimenteert veel met zijn brouwsels en ik mag zeggen dat hij daar aardig begint in te lukken, wat vroeger niet altijd het geval was.
De laatste jaren is Daniël echt goed bezig met zijn bieren op punt te zetten.
We hebben 4 biertjes geproefd.

Videobeelden van brasserie MILLEVERTUS

SPELZIALE – 4,5% Alc. Vol.

Bier gebrouwen op bestelling door de producenten van spelt in de regio van de Haute Sûre in het Groothertogdom Luxemburg.

 

Wit blond biertje met witte schuimkraag.
Het schuim verdwijnt vlug.
Wazig met fijne koolzuurpareling

 Het aroma is licht zurig – Tarwe- Spelt

Ook de aanzet is vrij zurig.
zeg maar een wrange zurigheid.
Ook grasachtige prikkels komen naar boven
Weinig body, iets te waterachtig.
het gaat naar een witbiertje

 

BELLA MÈRE – 6,5% Alc. Vol.

Bella Mére, een experimentje met verschillende bittere hoppen en mouten.
Voor het eerst verschenen op het festival Brassigaume 2006.

Amberkleurig biertje met een fijne witte schuimkraag
Fijne koolzuurpareling.

De neus is redelijk moutig
met fruitige toetsen (Perzik?).

De aanzet is licht zurig.
De zurigheid vloeit geleidelijk over naar zoet.
In de achtergrond is er een aanhoudende hopbitterheid.
Toch spelen de zurige toetsjes de hoofdrol
wat het bier aantrekkelijk en iets complex maakt.

Wil je goed staan met uw schoonmoeder?
verrast ze dan met een Bella Mére.
Maar laat het etiket niet zien.

 

 

TOERNICHOISE  – 6,5% Alc. Vol.

Dit bier draagt de naam van het dorp van de brouwerij en is het aan zichzelf verplicht uitzonderlijk te zijn : het eerste brouwsel van Toernichoise Fumée werd met alle scheldnamen overladen (hespensap, beeurk,...)

 

Donker amberkleurig bier met een beige fijne schuimkraag

De neus is moutig en wordt versterkt met subtile toetsjes van fruit
Men ruikt ook rubber

De eerste slok is zurig en gerookt.
Het smaakt naar een Duits rauchbier maar niet zo verfijnd.

Fris en zurig door citrus en koriander?

De zurigheid houd aan over de gehele lijn.

 

SAINT DENIS – 7,5% Alc. Vol.

Vedette van het jaar 2006, thans een beetje op de terugweg na de nieuwigheden van 2007. Op de terugweg omdat het minder gepromoot en geproduceerd wordt.

Licht amberkleurig bier met een fijne witte schuimkraag

De eerste aroma’s vertellen ons niet veel.
Zurige toetsjes met peperprikkels

De aanzet is licht bitter
met zurige toetsjes (bijna Bella Mère)
maar dan komt er een pepersmaakje naar boven
die nogal domineert.
ook kruidige toetsen laten zich opmerken.
Het bier is ook een beetje grassig
Ondanks zijn 7,5 % Alc heeft het biertje niet te veel body
Afdronk is licht bitter met een lange pepersmaak.

Volgens mij is de l’Amararte veel subtieler van smaak.
Zeg maar meer afgewerkt en evenwichtiger.

 

Grimbergen Gold

Ook al wordt er in de abdij, sinds de Franse revolutie, geen eigen bier meer gebrouwen toch bestaat "Grimbergen" nog steeds als abdijbier.

De brouwerij Alken-Maes staat in voor de productie en de verspreiding er van en het abdijbier van Grimbergen heeft ondertussen een serieuze plaats op de biermarkt veroverd.

In het oude poortgebouw van de abdij is een "abdijbiermuseum" ingericht zodat iedereen die benieuwd is hoe abdijbier gemaakt wordt dit hier kan komen bekijken.

De jongste telg is in januari 2008 aan het publiek voorgesteld.
De Grimbergen Gold of Grimbergen Dorée

 

Externe link:
http://www.grimbergenbier.be

Grimbergen Gold – Dorée – 8% Alc. Vol.
Alken/Maes – Alken

 

Goudblond bier met een romige witte fijne schuimkraag.

Mooie koolzuurpareling.

 

De neus bied ons een geurig moutaroma

Bitter en licht kruidig

 

De eerste slok is verrassend.

We genieten van een lekkere moutsmaak.

Het bier heeft een mooie hopbitterheid.

Met een goed gedoseerde kruidigheid.

Hier en daar dwarrelen er zoete toetsjes door het smakenpalet.

Het bier ligt goed in balans.

En heeft een mooie karaktervolle nasmaak.

Ik sta versteld! Ik had het eerlijk niet verwacht

Vergeleken met de andere bieren van Grimbergen spring dit biertje er toch uit.

 

Een goed gebrouwen fris biertje die naar meer smaakt.

Toch opletten voor de 8% Alc.

 

Kortom samen met de Optimo Bruno is de jongste telg van Grimbergen een van de beste bieren uit hun gamma.

Commercieel? Ja, ...maar ik denk dat dit nieuwe Abdijbiertje ook de echte bierliefhebbers zal kunnen bekoren.

 

Tineke van Heule, ons maartje,
Kan werken gelijk een paardje,
Kan melken, kan mesten,
Kan schuren gelijk de besten.
Tineke van Heule, ons maartje,
Staat hoog in de gunst van mijn vaartje,
En als moederken haar prijst,
Dat mijn zuster er om krijst,
Dan lach ik een beetj' in mijn baardje.

Liever dan een vis die in een goudzee zwemt,
Liever dan een vogel die geen sparen kent
Liever dan een freule, Tineke van Heule,
Tineke, ons maartjen in haar hemd !    (bis)

 

René De Clercq uit Deerlijk had het gedicht Tinneke van Heule geschreven en toondichter Emiel Hullebroeck uit Gentbrugge had er muziek op geplaatst.  Beiden waren tijdgenoten.
Het liedje was zo populair dat er een werkgroep in 1964 besloot om in Heule Tinnekesfeesten te houden.

43 jaar later zijn er nog altijd Tinnekesfeesten te beleven en brouwt brouwerij ’t Brouwkot uit Gullegem
voor de gelegenheid het eerste Tinnekesbier “’t Maartje van Heule”.

 

Ik heb nog een flesje uit 2007 kunnen proeven.
Er werd indertijd slechts 500 liter van gebrouwen.
Dit zou wel het laatste flesje uit 2007 kunnen zijn!
De bedoeling is dat brouwerij 't Brouwkot elk jaar met de Tinnekesfeesten
een brouwsel maakt.

 

‘t Maartje van Heule Tripel – 8,5 % Alc. Vol.

Brouwerij ’t Brouwkot – Gullegem





Blond biertje
Ietsje wazig
Dikke witte schuimkraag.
Een nogal hevige saturatie die geen invloed heeft aan de smaak

Het biertje ruikt vrij hoppig (beetje het aroma van Amerikaanse hop)

gebruikte hoppen zijn de Saaz hop - pellets+ bloemen
en de styrian goldings - pellets

Toetsen van koriander.
Fruitig.

De aanzet is zeer fruitig
Ook hier speelt de koriander een belangrijke rol.
Doordat het biertje bijna 1 jaar oud is, zijn de koriandertoetsen wat afgezwakt
en dat komt het bier alleen maar ten goede.
Het bier drinkt zeer fris ondanks zijn 8,5% alc.

Hop en mout zijn mooi in evenwicht.
op het einde blijft er nog een lichte bitterheid hangen.

Een heel lekker gelegenheidsbiertje.

De Tinnekesfeesten gaan dit jaar door op
11-12-13-14-15 en 20 september.




Sfeerbeeld uit 2006, genomen op de bekende zolder van de pastorie.
De Tinnekeskandidaten kwamen zich even voorstellen.

DE PROEFZOLDER – KRIEKPLANKJE

 

Het is zomer en dit wisten ze op Den Proefzolder maar al te goed.

Op hun veertiendaagse afspraak waren er ditmaal 4 kriekbiertjes te proeven.

+ eventueel aangevuld met nog andere lekkere onbekende drankjes?

We waren benieuwd.

 

 

Pas boven gekomen of er stond reeds een glaasje voor ons neus.

Een Amerikaans proevertje.  Naam van het bier en de brouwerij waren toen onbekend.

Het bier werd gebrouwen met dennen- of sparrentoppen ipv hop.

(Intussen via het Zythosforum vernomen dat het om een bier van de Moonlight Brewery ging.  Een brouwerij gelegen nabij Santa Rosa in Californië. (Bedankt Joris)

 

Het biertje was kurkdroog en had inderdaad een harsachtige smaak.

Ook een redelijke eenzijdige wrange bitterheid.

Het mistte wel die frisse typische aroma's van hop.

 

Naar het schijnt zou het wel gezond zijn omdat verse scheuten van sparren en/of dennen een natuurlijke bron zijn van vitamine C.

Het proeven meer dan waard!

 

Wanneer hop schaars of te duur wordt zijn er nog altijd
Dennen- of sparrenscheuten om mee te brouwen.
het bier mist dan misschien wel van het fruitige?




"De dorstigen laven" dit is een van de goede werken die David en Glenn om de veertien dagen
in acht nemen.  .
Alhoewel het meer zou moeten zijn "De proevers laten genieten"

 

Er stond ons nog gezond vloeibaar voedsel te wachten.

David en Gleen hadden twee proefglaasjes gevuld met het nieuwe bruintje

Festina Lente en de Podge Oak Age Stout.

Festina Lente en de Podge Oak Age Stout en een vreemd eendje?
Producten van Alvinne.



 

Alvinne heeft voor hun Podge de verhoudingen gewijzigd.

1/3 Podge komende van het calvadosvat

En 2/3 jonge Podge.

Vroeger was het net omgekeerd.

 

Een blended bruintje.

 

Het resultaat is dat de houtsmaak van vroeger niet zo meer primeert.

Ze is nog aanwezig maar het biertje is nu veel toegankelijker geworden en gaat meer smaken naar zoete alcohol. 

Madeiratoetsen zijn er in terug te vinden.

Ook resten van calvados in de achtergrond

Lichte zurige prikkels

Een zeer droge afdronk.

 

De eerste versie was iets complexer.

Alvinne brouwer Davy in gesprek met Luc Vermeersch en echtgenote van brouwerij
De Leite in Ruddervoorde.
Een nieuw biertje is in aantocht.


 

Dan was het tijd om het menu van de dag te proeven

Het kriekplankje

 

1 Oude kriek 3 Fonteinen

2 Oude kriek De Cam

3 Kriek Boon van ’t vat

4 Kriekenlambik Girardin.



4 kriekbiertjes met brood en zure kriekjes.
4 verschillende kleuren, aroma's en smaken.

 

Oude Kriek 3 Fonteinen

 

Donker rood

Licht roze schuim.

 

Lichte zwavelgeur

Geurig kriekaroma

Licht zurig.

 

De smaak is fris zurig.

Ook toetsen van hout

Perfect evenwichtig

Kurkdroge afdronk

Lekker aperitiefje

 

 

Oude kriek De Cam

 

iets lichter van kleur.

Bijna geen schuim

 

Het aroma laat de eerste seconden weinig los

Na een tijdje waren er fruitige toetsen te ruiken.

 

De smaak is zeer zurig. Zelfs ietsje te extreem zurig.

Voor mij toch.

De kersensmaak van de kersen word daardoor iets verdrongennaar de achtergrond.

Droge afdronk.

 

 

3 Kriek Boon van ’t vat.

 

Donker rode kleur

Dikke roze schuimkraag

 

Het aroma is zoet fruitig

Geurtjes van fruitspekjes

 

De smaak is overwegend zoet

Zeer aromatisch

Een fruitpaletje van frutella’s.

Kersen op drank

Een totaal tegenovergesteld smakenpalet of de twee voorgaande.

Een kriek voor iedereen zeg maar.

 

 

Kriekenlambik Girardin.

 

Het kleur is donkerroze

 

Het aroma ruikt naar Boterspekken

Werthers Originals

Dus niet onmiddellijk een kriekgeurtje

Zeer zacht

 

De smaak is mals

Niet zurig

Een lichte bitterheid

Met een droge afdronk

Heel lekker.

 

 

Het Pajottenland op één plankje




Uit Groot-Brittannië, Camra members
Mark and Julie uit Oldham. 




Er was nog een proevertje van brouwerij De Herberg uit Buizingen.

lees ook Herberg Blond op dit bierblog 

 

Donker amber van kleur

Schuimloos.

 

Het aroma was een beetje waterachtig

Pilsaroma

 

Licht geroosterde mout

Lichte toetsjes van zoethout

Het bier is nog niet af.

Het is wel perfect gebrouwen maar mist toch nog een beetje body.

Het was dan ook een proefbrouwsel.

 

Proefbrouwsel van brouwerij De Herberg uit Buizingen.

 

Ook Bas en Hildegard Van Ostaden van bierfirma
De Leyerth zijn trouwe bezoekers van de Proefzolder.

Het was behoorlijk druk geweest volgens Glenn en Davy
Het bestuur van de Waregemse bierfanaten hadden al vroeg in de morgen een bezoekje gebracht.
En ook Bierproeversvereniging HIC uit Ingelmunster kwam nog even langs.

Volgende openingen van de proefzolder:

30 augustus
13 september
27 september
11 oktober gesloten: Bierhappening Zottegem

Telkens van 11 tot 16 uur

Pico Brouwerij Alvinne

Bière Abbaye de Belgique - Belgisch of Frans?

Bière blonde d'Abbaye kleurt amber i.p.v. blond



Veel informatie vind u niet over dit toch wel vreemd abdijbiertje.

Het wordt allicht gebrouwen bij brouwerij Haacht, want het rugetiket verteld ons

“Bière issue de l’Abbaye des Prémontrès de Tongerlo”.

Bier afkomstig van de Abdij van de Norbertijnen van Tongerlo

Wetende dat de Tongerlobieren gebrouwen worden bij Haacht
Het wordt gebrouwen voor SAS Brasserie de Saint Omer.

“Bière issue de l’Abbaye des Prémontrès de Tongerlo”.

 

Eigenaardig dat dit bier in België gebrouwen wordt want het stadje Saint-Omer bezit ook een brouwerij met dezelfde naam.

Op hun oude stuntelige website kan men het biertje niet terug vinden.

Hun nieuwe site is voorlopig nog niet klaar.

 

 

 

Het Belgisch kroonkurkje links toont een afbeelding van de toren van
Cathédrale Notre Dame de Saint-Omer.

Ook het Franse bierviltje van Brasserie Saint-Omer toont deze toren weer.
Toch een beetje vreemd allemaal.

 

Bij brouwerij Haacht is dit biertje niet terug te vinden.

Bière Abbaye de Belgique – 6,2 Alc. Vol.

Brouwerij Haacht – Boortmeerbeek.

 

Gebrouwen voor SAS Brasserie de Saint Omer (Fr)

 

 

Amberkleurig helder bier met een licht beige schuimkraag.

Het schuim verdwijnt vlug.

 

Het aroma is moutig

Geroosterde mout

Zelfs een beetje geparfumeerd

 

De aanhef is zoet.

Karamel en kandij laten zich gelden

Ook toetsjes van sinaasappel komt de smaak vervoegen

In de verte een heel lichte hop bitterheid.

Maar het bier is over de gehele lijn zoet.

Op het randje van volmondig.

Het biertje laat zich smaken maar voor een abdijbier mis het toch wat body.

 

Door het feit dat het schuim snel verdwijnt is het niet zo smakelijk

Om te drinken.



Ook bij Brasserie Saint-Omer is dit biertje niet te vinden.

De beste aperitief voor het eten is en blijft nog altijd een lekkere frisse pils.
Ik weet niet waarom sommige mensen een zoete porto willen nemen om een maaltijd mee te beginnen? 
eigenlijk is deze drank door zijn zoete smaak er  helemaal niet geschikt voor. 
Een aperitief mag niet zoet zijn.  Wel is porto traditioneel een drank om te genieten in de loop van de namiddag of 's avonds na een maaltijd.
Sorry vele portodrinkers maar een gewoon pilsje is veel meer geschikt om het hongergevoel aan te scherpen.

Het Bockor Blauw logo.

Persoonlijk ben ik geen echte pilsbier doordrinker, maar op recepties waar ik voor de keuze kom te staan tussen een schuimende pils en een schuimwijntje van niemendal
dan neem ik al vlug het eerste.
Ook als dorstlesser is een pilsje mooi meegenomen, alhoewel sommige pilsbieren iets te plakkerig kunnen overkomen zodat u er nog meer dorst van krijgt.
Een feit is zeker, door zijn alcoholvolume +/- 5% is het een doordrinkbiertje.
Men spreekt dat de beste pilsbiertjes 5,2% hebben als Alc Vol..
Heb ik er nu net wel eentje geproefd zeker !!
Bockor Blauw van Brouwerij Bockor uit Bellegem.



De echte blauwdrinkers drinken het bier uit de fles.

Volgens de website van brouwerij Bockor onderscheidt Bockor blauw zich van de Bockor Pils door zijn iets donkere kleurnuance, een wat lagere dichtheid en zijn zachtere, vollere smaak.

Bockor Blauw is een "export", een biertype van lage gisting dat in de jaren '80 immens populair was.
In feite is dit niet juist want Bockor Export is altijd een pils geweest.
Enkel de inhoud van het flesje verschilde.
De pils was 25 cl en de export 33 cl.
Nergens in mijn archieven vind ik enige publiciteit voor Bockor Export

Bockor Blauw – 5,2 % Alc. Vol.
Brouwerij Bockor – Bellegem

Mooi helder - Bockor Blauw

Blond waterachtig geel kleur
Helder met mooie romige witte schuimkraag.
Mooie fijne koolzuurpareling.

De neus is moutig met hoppige toetsen

De eerste smaak is licht zoetmoutig
die overgaat in een milde bitterheid
Het bier drinkt fris.

Een smakelijke lichte nabitterheid.
Droge afdronk

Ik vind het een smekelijk biertje.
Een echte aperitief

Buiten het nieuwe originele glas van Bockor Blauw, zou Bockor Blauw ook
in dit glas mogen getapt zijn?

Dankzij biervriend en hopcollega Carl Kins komen Voske en ik regelmatig in kennis met de Amerikaanse biercultuur.
Zo waren wij midden januari 2008 samen met Biergoeroe Joris Pattyn uitgenodigd bij Carl om enkele Barley Wines en IPA’s te proeven.

Carl en Joris zijn echte gepassioneerde bierliefhebbers die regelmatig in een jury zetelen van diverse bierwedstrijden. Zo zijn ze telkens te gast op de World Beer Cup in de USA. 
Carl schrijft geregeld artikels voor de Zytholoog en zijn grootste hobby is, om zoveel mogelijk Amerikaanse Brouwerijen te bezoeken. Ook de Tsjechische bieren genieten zijn voorkeur.  Als ze maar lekker hoppig en bitter zijn.

Joris is de Belgische toprater op Ratebeer (Ratebeer is de Amerikaanse website die West-Vleteren nog als beste Bier ter wereld uitriep en de Struise Brouwers als beste brouwers)
Momenteel heeft hij maar liefst 4216 bierbesprekingen onder zijn naam staan.
Ook deze geslaagde proefnamiddag beschrijft hij op The Burgundian babble Belt

http://www.babblebelt.com:80/jblog/011908.html

Zure en bittere bieren genieten zijn voorkeur.

 

Joris, gastheer Carl en mezelf.



12 Amerikaanse biertjes werden er geproefd in kleine en grotere proefglaasjes J.

Omdat de fotografische omstandigheden niet te best waren heb ik de lege flessen meegenomen en er thuis foto’s van gemaakt.

Daar de meeste geproefde bieren geïnspireerd waren naar Belgisch voorbeeld passen ze wel tussen de Belgische bieren op deze bierblog.

RED BARN ALE – 6,7 % Alc. Vol.
The lost Abbaye
Port Brewing Company - San Marcos (Californië)

 

 

Donker amber biertje (Oranje)
met witte schuimkraag.

Aroma’s van citrus en sinaasappel

De smaak is fruitig.
Tarwe – Citrus
Klein tikkeltje honing (heel diep)?
Gember
Geroosterde mout
Een aangename bitterheid

AVANT GARDE ALE –7 % Alc. Vol.
The lost Abbaye
Port Brewing Company - San Marcos (Californië)

 

Donker oranje biertje met een witte schuimkraag

De neus ruikt honing – zoethout en karamel.

De smaak is zoet met hoppige prikkels
Honing speelt bijna de hoofdrol.
Een zeer droog bier
met een lekkere bitterheid op de achtergrond
Mooi evenwicht.

Een perfecte nabitterheid die blijft hangen.






LA ROJA ARTISAN AMBER ALE – 7,2 % Alc. Vol.
Jolly Pumpkin Artisan Ales - Dexter, Michigan

 

Donker oranje bier met witte schuimkraag

Het aroma ruikt naar hout
Het bier is gerijpt in eiken vaten.

Een licht zurige aanzet
Smaak van eik
Wilde gist
Ook een wijnsmaak komt boven
Iets muffig
Vanille toetsen.

Een ambachtelijke bier gebrouwen naar Vlaamse traditie.

Carl de perfecte gastheer schenkt nog een proevertje in.
Op de voorgrond twee lost Abbay bieren en La Roya.

UNPLUGGED – SOUR BROWN ALE – 6 % Alc. Vol.
New Glarus Brewing Co. - New Glarus, Wisconsin.

 

Donkerbruin bier met een kleine beige schuimkraag.
Schuim verdwijnt nogal vlug.

Het aroma ruikt zoet en naar hout

De smaak is zeer complex
Karamel – Melkzuur – Hout
appelen
zoete basis met zure prikkels.

Een prachtig uitzonderlijk biertje






PLINY THE ELDER  - +/- 9% Alc. Vol.
Russian River Brewing Co.  - Santa Rosa, CA

 

 

Goudblond bier
Zeer helder met een dikke witte schuimkraag

Het aroma ruikt naar Grapefruit – Pompelmoes

Zeer hoppig bier
Fruitig waar de pompelmoes de hoofdrol speelt

RASPBERRY TART  –  4 % Alc. Vol.
New Glarus Brewing Co. - New Glarus, Wisconsin.

 

Rood bier met roze schuimkraag.
Het schuim verdwijnt nogal vlug.

11 th ANNIVERSARY ALE  – 8,7% Alc. Vol.
Stone Brewing Co. – Escondido – Californië

 

Heel donker bier met beige schuimkraag.

Een hoppig en fruitig aroma
Karamel?

 

19 ANNIVERSARY GOLDEN ALE  – 8,7% Alc. Vol.
Deschuttes Brewery – Bend (Oregon)

 

 

Blond bier met witte schuimkraag

Moutig aroma
De geur doet aan Pils denken.

Een Fruitcoctail met een enorm smakenpalet.
Van snoepjes naar gebak.
Alcoholtoetsen dringen lekker door.
Mooi evenwicht tussen hop en mout

Belgische inspiratie (Belgian Ale)




Tijd voor een 19 Anniversary Golden Ale.
Bemerkt ook het plat water op de tafel !

ALPHA KONG  – 13 % Alc. Vol.
Three Floyds Brewing Co. – Munster (Indiana)

Donker amber met een gebrken witte schuimkraag.
bijna geen schuim

Aroma van likeur
Napoleon Mandarin.

Het bier heeft een zoete smaak
weinig gehopt
Het is zeer papperig (volmondig)
De alcohol dringt teveel door op de voorgrond.

Gevaarlijk biertje.
Door de volmondigheid zou ik er ook geen twee lusten.






OLD GUARDIAN 2007  – 11,2% Alc. Vol.
Stone Brewing Co. – Escondido – Californië

Donker amber (Koperkleurig) bier met een gebroken witte schuimkraag

De neus geeft lichte oxidatie.
Karamelmout misschien?

De smaak is die van appelsienen.
Hoppig
karamel – likeur.
De alcohol is niet overdreven maar mooi in evenwicht.

Hoppige bitterheid.

Een aangename Brandewijn






WOODVILLE # 21 - 10,2% Alc. Vol.
Wood Ville Brewing Co. – Longmont (Colorado)

Het bier kleurt mooi bruin met een kleine schuimkraag.

Aroma van eik
mout

De smaak is vanille
Alcoholprikkels geven het bier een lekkere toets
rozijntjes

Een prachtig biertje






ANGELS SHARE ALE - 10,5% Alc. Vol
The lost Abbaye
Port Brewing Company - San Marcos (Californië)

Bedankt Carl !

BRASSERIE BELLEVAUX





Wie zich in de streek van Malmedy (Provincie Luik - Oostkantons)  bevind moet beslist eens het dorpje Bellevaux aandoen. Niet alleen voor zijn 15^e eeuwse kerk St. Aubin of de 14^de eeuwse watermolen.  Neen het kleine pittoreske plaatsje bezit ook een heuse brouwerij.  Brasserie de Bellevaux.  Genoemd naar de naam van het dorp.




Bellevaux tussen Malmedy en Stavelot
Een van de 11 uitzonderlijke dorpen van de Oostkantons.





Deze brouwerij wordt uitgebaat door twee vriendelijke Nederlanders. Carla Berghuis en haar man Wil Schuwer.  Verleden jaar werden Voske en ik samen met onze vrienden Thierry en Bianca door het brouwerspaar uitgenodigd en van harte ontvangen.







Het gezellig terras, waar u rustig kan genieten van een lekker biertje.
Rustig is het zeker want de weg loopt dood achter de gebouwen.


Terwijl brouwer Wil een eerste groepje toeristen door zijn brouwerij loodste, schonk Carla ons een Blanche Bellevaux in.  Een wit biertje van 4,8 % Alc. Vol.  Op het prachtige en gezellig terras vertelde Carla ons dat Wil vroeger apotheker was. Na enige tijd kon hij het niet meer aarden en hield hij zijn apothekerszaak voor bekeken en ging rechten studeren in Maastricht.  Ondertussen kwam de familie rond 1994 zich nestelen in Bellevaux.  Rond 2003 had Will zijn voltijdse job aan de Universiteit van Luik ingeruild voor een deeltijdse. Daar Wil al van jongs af aan een fervent bierliefhebber was, wist hij heel goed wat hij met zijn vrije tijd zou kunnen aanvangen.  Waarom geen brouwerijtje stichten in het kleine Bellevaux.



Aan de overkant van de straat bevind zich de mooie brouwerij.
De gebouwen en de brouwerij waren oorspronkeloijk een boerderij.



Van op het terras heeft u een mooi zicht op de brouwerij.



Links het proeflokaal en de privégebouwen.
Rechts de brouwerij.

Ondertussen had Wil de tijd gevonden om er bij te komen zitten. Dat we met een perfectionist te maken hebben konden we horen uit zijn verhaal.  Na een tijdje vond hij in een vrijgekomen boerderijtje eindelijk de geschikte locatie voor zijn brouwerij.  Via Internet kwam hij in verbinding met een Canadees die ergens een failliete Japanse brouwinstallatie wist staan.  Nu de foto’s op Internet konden Wil niet overtuigen.  Om zeker te zijn dat hij geen kat in een zak zou kopen reisde hij persoonlijk naar Japan af om te zien of deze brouwerij wel degelijk voldeed aan hetgeen hij had voorop gesteld.

Via containers werd de ontmantelde brouwinstallatie van Japan naar het kleine Bellevaux over gebracht. U kunt zich inbeelden hoe de dorpsbewoners opkeken wanneer dit vreemde transport zich een weg baande door hun smalle straatjes.
Een technicus kwam speciaal uit Engeland overgevlogen om er gedurende drie weken de installatie weer te hermonteren en bedrijfsklaar te maken.

Ondertussen volgde Will een cursus bier brouwen aan de universiteit van Leuven.  Eind 2005 was het zover.  Wil kon gaan proefbrouwen.

De brouwketels zijn in roestvrijstaal en bekleed met roodkoper.



De brouwinstallatie staat verhoogd opgesteld.
Onderaan de verbindingen.



De teksten op het schematische hoofdpaneel maken duidelijk
dat de installatie uit Japan komt.
In het begin was het voor Wil even wennen.

 

Vooraleer een volgende groep toeristen zich voor een bezoek aanmeldde bezochten we vlug de brouwerij.
Inmiddels was Zytholoog Marcel Stockmans, (bestuurslid van de Limburgse Biervrienden) en echtgenote Marleen Claes met hun dochter en schoonzoon bij ons komen aansluiten. Ze kwamen bier ophalen voor hun jaarlijks bierfestival in Hasselt.

De brouwerij met zijn roestvrije brouwketels blinkt van netheid.  De brouwinstallatie staat opgesteld op een verhoog op het gelijkvloers.  Onderaan het verhoog bevinden zich de leidingen.  In de kelder staan de cilinderconische gist- en lagertanks netjes op een rij opgesteld.  Ook hier glimt alles van netheid.

 


 De cilinderconische gist- en lagertanks netjes op een rij opgesteld.



Zytholoog Marcel Stockmans en familie luistern aandachtig wat Wil te vertellen heeft.



Wil tapt een bruin biertje.
Het bruintje ontbrak toen nog in het gamma.


Wil laat ons proeven van een bruin biertje die hij in de toekomst wil brouwen.  Hij is  er niet helemaal tevreden over.  Het bier mist inderdaad een beetje body maar het was verre van minderwaardig. Andere brouwers zouden misschien met het brouwsel experimenteren. Maar Wil, perfectionist zoals hij is besloot om het biertje weg te laten vloeien. “Het bier moet van goede kwaliteit zijn anders brengen we het niet op de markt” vertelde hij ons. 







Trouwens alle bieren van Wil getuigen van vakmanschap.  Het zijn geen echte uitschieters in het grote bierlandschap.  Maar ze zijn gebrouwen zoals het moet.  Ze laten zich vlot drinken.  Het alcohol gehalte is bewust laag gekozen om de vele wandelaars en fietsers tegemoet te komen.  En..er kan natuurlijk ook eentje meer geproefd worden.


Via een paar gangetjes komen we in een winkeltje terecht waar de bezoekers het assortiment bieren kunnen aankopen.
Niet enkel de inhoud is perfect maar ook de verpakking is uitzonderlijk mooi.
Sober en eenvoudig maar met stijl dragen de bieren achtkantige groen-rode etiketten.
(Ze doen me denken aan Bofferding het bier uit het Grootherigdom Luxemburg).
Op de etiketten het wapen van de voormalige heren van Bellevaux.
Rode ruiten met een groene vogel bovenop.
Aandachte bezoekers van dit blog zullen waarschijnlijk al gezien hebben dat de vogels noch snavel noch poten hebben!
Dit zou te maken hebben dat de Heren van Bellevaux gewond van hun kruistochten terug keerden.



Overal is het logo van de brasserie of het wapenschild van Bellevaux aanwezig.
De vogels hebben noch snavel noch poten!

 Na het bezoek poseerde brouwer Wil fier naast een poster van zijn
Bellevaux Blonde.


Na de rondleiding had Carla Berghuis een paar borden met Ardeense specialiteiten klaar gezet.
Ook konden we nog proeven van een Bellevaux Blonde en Black.
De letter B staat een beetje centraal.
De B van België.
De B van Bellevaux

en alle bieren beginnen met een B

Blanche, Blonde en Black

De Brune is nu ook te verkrijgen.

Een van de borden heerlijke Ardeense specialiteiten.

Niet alleen in Poperinge en de streek van Aalst wordt hoppe gekweekt
Ook in Bellevaux experimenteert Will met hoppe.
Toch een eigenaardig zicht, een hoppeveld in de Oostkantons.

 

Brasserie Bellevaux beschikt ook over een mooi proeflokaal
waar het bij slecht weer gezellig vertoeven is.

DE BIEREN






Blanche - 4,8% Alc.Vol

Wit van kleur.
Ietsje wazig met een mooie dikke witte schuimkraag.

De neus is lekker fruitig.
Aroama's van Citrus en koriander.

De smaak is fruitig 
Het biertje is fris en hoppig
toetsen van koriander en citrus.
De smaak van een lekker wit biertje.
De toegevoegde kruiden zijn niet overdreven.
Heel mooi in evenwicht. 
Een echte dorstlesser voor de vele wandelaars die langs de brouwerij voorbij komen.





Blonde van 't vat - 7 % Alc.Vol

De kleur is eerder amber dan blond.
Fijn wit schuim.
die snel verdwijnt.

De neus is moutig en mooi fruitig

De smaak is zoet in de aanzet.
Ook toetsen van koriander zijn hier weer te vnden.
Het biertje mist toch ietsje body
Ook de smaak van bloemetjes prikkelen de smaakpapillen.
Een perfect gebrouwen biertje.
Ietsje te commercieel.
Maar waarom niet?
 

Black - 6,3 % Alc.Vol

Donker, bijna zwart van kleur.
Een dikke romige lich beige schuimkraag.
Wandklevig schuim.

De neus is die van gebrande mout.

De smaak is geroosterde mout
Zwarte chocolade
het bier heeft een lekkere lichte bitterheid.
Droge afdronk.
Het bier was vrijwel nog jong toen we het degusteerden.
Voor mij toch een van de beste biertjes van de brouwerij.
Een beetje meer body zou het bier alleen maar verbeteren.

Conclusie

Alle bieren zijn perfect gebrouwen.
Ze zijn misschien iets te braafjes voor de echte bierproever.
Maar voor de vele toeristen, wandelaars en fietsers die brasserie Bellevaux aandoen zijn het lekkere dorstlessers en degustatiebiertjes.

Brasserie Bellevaux een oase van rust.
Een brouwerij in perfecte harmonie met de omgeving.
Echt de moeite om eens te bezoeken.




Santé en tot in de brasserie.

Brasserie Bellevaux
Bellevaux 5
4960 MALMEDY

Zie ook op deze blog
Brasserie de Belleveaux - Een nieuwe Belgische Brouwerij


Wil en Carla,
Misschien komt de reportage een beetje laat!
Maar het is tevens een beetje publiciteit voor jullie brouwerij en gezellige gastvrijheid voor het seizoen 2008
Bedankt voor de uitnodiging..

BON SECOURS BIEN ETRE



Suikervrij biertje?.


DE PUBLICITEIT

 

Nieuw en exclusief bij Delhaize: bier voor diabetici

 

Delhaize biedt een ruim assortiment producten aan voor diabetespatiënten

en helpt hen bij het samenstellen van een gezonde en evenwichtige

voeding. Hoewel diabetici hun voeding nauwgezet in het oog moeten

houden, mag hen dat niet beletten om met volle teugen te genieten van het

leven. Daarom lanceert Delhaize nu het exclusieve Bon Secours Bien-être

bier. Dit bier is het eerste bier in de wereld dat een uitzonderlijk laag

gehalte aan suikers bevat waardoor het ideaal is voor diabetici.

Diabetes (of suikerziekte) is een ernstige chronische aandoening waar

momenteel 250.000 Belgen mee te maken hebben. Daarom schenken

zowel de fabrikant van het bier als Delhaize 1% van de omzet aan het

onderzoek naar diabetes.

Als diabetespatiënten bier willen drinken, dan dienen zij rekening te houden

met zowel het suikergehalte als het alcoholgehalte van het bier. Het Bon

Secours Bien-être bier zal daarom erg in de smaak vallen bij

diabetespatiënten omdat het zo goed als geen suikers bevat en slechts een

alcoholpercentage heeft van 5,5%, wat te vergelijken valt met dat van een

gewoon pilsbier. Het Bon Secours Bien-être bier is een blond bier van 33cl.

Het is een bier van hoge gisting dat een tweede maal in de fles gegist

wordt. De bijzondere wijze van gisting zorgt ervoor dat vrijwel alle suikers geëlimineerd worden.

Het wordt niet gefilterd noch gepasteuriseerd. Het bier is exclusief verkrijgbaar in alle

uithangborden van Delhaize.

Verkoopprijs: € 0,92

 Het bevat een uitzonderlijk laag gehalte aan suikers.
(In feite heb je geen suiker nodig om een laag alcoholisch biertje te brouwen) 


DE BEOORDELING

 

Bon Secours Bien Etre – 5,5% Alc. Vol.

Brasserie Caulier – Peruwelz

 

Wit blond biertje

Met een wazige sluier.

Doorlopende koolzuurpareling

Dikke witte schuimkop.

 

licht bittere moutgeur.

Gistaroma

Aanwezigheid van citrus.

 

De aanzet is vrij waterig

Zoet fruitig.

Ondanks het zoete is er toch een

lichte rinse smaak (Tarwemout?)

Ook bittere toetsjes laten zich opmerken

Maar alles is zo bescheiden.

Biertje met heel weinig body.

    
Bijna een witbiertje!


TECHNISCHE FICHE

Hangt rond de flessenhals


COMMENTAAR 

Voor meer technische details kan ik u verwijzen naar ABBA (Artisanale Brouwers)
en TESTAANKOOP

Ik heb vliegangst en ik heb mijn hele leven nog nooit gevlogen en dat ben ik nog altijd niet van plan want waarom zou ik mezelf bloot stellen aan angst als het niet echt noodzakelijk is. Tenzij ik een gratis biervliegreisje krijgt van een of andere rijke biergoeroe. Dan zou ik toch misschien overwegen om van de grond te gaan.

Maar een noodzakelijke boodschappenwandeling in de Carrefour van Kuurne bracht me plotseling onrechtstreeks in aanraking met de Belgische Luchtvaart.  Meer bepaald Brussels Airlines.

Op de hoogste schappen van de afdeling bier stond het Léon-bier gepresenteerd.
Het is een biertje dat speciaal gebrouwen word voor het restaurant Chez Léon in de Beenhouwersstraat te Brussel, want u kunt het alleen maar in dit etablissement drinken.
Waarschijnlijk bedoelen ze van het vat, vermits ik het in de Carrefour tegenkwam.

Léon Bier, te verkrijgen in een four pack (4 x 20cl).
Op de plastieken verpakking kun je lezen "....zeldzame hop,..."
Ik wist niet dat zeldzame hop bestond?



Sedert 15 november 2007 kunnen de passagiers van Brussels Airlines kennis maken met dit biertje.
Brussels Airlines is de eerste luchtvaartmaatschappij ter wereld die een exclusief bier serveert.
Dankzij een unieke samenwerking tussen het Brusselse restaurant en Brussels Airlines wordt het  ‘Chez Leon’ gerstenat nu ook aan boord van de Brussels Airlines vluchten geserveerd. Alle passagiers die b.flex economy + reizen in Europa of tussen Europa en Afrika vliegen kunnen het bier gratis degusteren.
Het wordt speciaal gebrouwen door meester-brouwer Jean Pagura in samenwerking met de brouwerij Alken-Maes. Het is enkel op het vat en in blikjes van 20cl verkrijgbaar.

Bière Leon bier – 7 % Alc.Vol.
Alken – Maes - Jumet

Ik had geluk.  Toen ik het biertje in mijn tuin in Gullegem fotografeerde
steeg net een vliegtuig van Brussels Airlines op.

 

Donkerblond (licht amber) biertje met een gebroken witte schuimkraag
Schuim verdwijnt nogal vlug.

De neus is vrij moutig
Ook een lichte zurigheid te ruiken. (Tarwe – Desembrood)

De eerste slok verraad meteen de aanwezigheid van fruitaroma's.
Ondanks dat er op het blikje vermeld staat dat er sinaasappelschillen bijgevoegd zijn
smaak ik toetsjes van frambozen ???
De smaak is zoet maar ook niet overdreven (Karamel).

In de achtergrond is er een lichte bitterheid te proeven die naar mijn mening
niet in balans is met de zoetigheid en de fruitigheid.

Niet echt mijn biertje.  Ietsje te aromatisch.
maar op de vluchten van Brussels Airline zal het Léon biertje zeker in de smaak vallen van het merendeel van de Internationale passagiers.

Het aromatisch donkerblondje met een lichte fruitsmaak tussen twee mooie blikjes.
Misschien smaakt het nog beter aan boord tussen twee knappe vrouwelijke stewards?

Biervrienden Maarten en Pieter kiezen voor het schuimend sop en trekken het land rond op zoek naar de beste lokale bieren. Dit is de beschrijving van het item “Oh drinkbaar België” die deel uitmaakt van 1000 zonnen en garnalen.  Het dagelijks programma tijdens de week van TV 1.

Ze mogen gerust eens aankloppen bij amateurbrouwer Freddy Foulon uit Bavikhove.
Want deze gedreven hobbybrouwer uit Bavikhove brouwt uitstekende biertjes.
Hij is al bezig sinds 1989.

Via via, kwam ik in het bezit van twee proefbiertjes van hem.
Driepekkel Blond en Driepekkel Donker.

Driepekkel is ook de naam van zijn huisbrouwerijtje.
De naam zou een term zijn uit de civiele bescherming.

Op het voorbije Karakterbierweekend in Vichte kon ik eindelijk eens kennis maken met hem.
Hij is een praatgrage man die nog met barstensvolle ideeën zit wat bierbrouwen betreft.




Driepekkel Blond een mooi biertje met dikke witte schuimkop.
Het blond is veeleer amberkleurig.

Driepekkel Blond

 

 

Driepekkel Blond Alc% ???  Ik schat rond de 7-8 % Alc.Vol

 

Kleur : Donker Blond - Licht Amber

Mooie witte schuimkraag

Het bier is iets wazig met een fijne koolzuurpareling.

 

De neus is moutig

iets geparfumeerd

Bloemetjes en fruitige toetsen.

 

De aanhef is zoet

Moutig met toetsen van koriander

de zoetigheid gaat over in een lichte bitterheid

die blijft hangen.

Een redelijke droge afdronk.

 

Een heel lekker klassiek biertje

 

Jammer dat het etiket weinig of geen informatie bied.

 

Driepekkel Donker gebotteld in een Trappistenflesje.

Driepekkel Donker

  

 

Driepekkel Donker - Alc% ???  Ik schat rond de 9 - 10% Alc.Vol

 

Kleur : Donker Bruin

Beige schuimkraag die overvloedig is.

Iets te veel gesatureerd

 

Na een tijdje kan het bier geproefd worden.

 

 

De neus is moutig

Diezelfde Bloemetjes zijn waarneembaar.

Waarschijnlijk gebrouwen met dezelfde gist als Driepekkel Blond.

 

De aanhef is zoet

Moutig met toetsen van Karamel en chocolade

ook lichte prikkels van alcohol waarneembaar wat het bier iets warmer maakt.

Ook smaakjes van koffie

Dezelfde lichte bitterheid

die blijft hangen.

 

 

Het biertje komt jammer genoeg niet ten volle tot zijn recht door de saturisatie.

Anders was het ook een schitterend biertje

 

Geen informatie door de afwezigheid van het etiket.

Aan het schuim herkent u de lichte saturisatie.

CONCLUSIE :

 

Freddy is met zijn "Driepekkelbieren" goed bezig

De beide bieren zijn heel lekker en mooi in evenwicht.

Hij speelt met zoet en bitter en dat maakt deze bieren zo interessant.

Jammer van de saturisatie op het donkere bier.

 

Nu is natuurlijk de vraag?

Of hij steeds dezelfde resultaten bekomt bij het brouwen van deze bieren zonder te veel afwijking van neus en smaak?.

 

Zo ja dan is hij een heel knappe amateur-brouwer!