Archief

Dinsdagnamiddag proeverijen 22

Voordrachtgever Geroen en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als god van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

ik meld onze bevindingen op deze blog onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

Voor onze 23^ste proeverij bracht Geroen 
3 bieren mee van de Decum brouwerij uit Tienen

Decum is de latijnse naam voor “met Tienen” verwijzend naar de suikerstad Tienen waar de drie brouwers Ben, Daniel en Dirk afkomstig zijn.
Hun proefbrouwerij staat in Mollem. Ze willen in hun proefbrouwerij zoals veel andere brouwers perfecte en originele bieren creëren die door de Tiense bevolking en diverse bierliefhebbers geapprecieerd worden. 
Hun bieren worden in grote hoeveelheid in een andere brouwerij gebrouwen. 









Decum 6 - OUR DAILY BREAD (6,0%Alc.Vol.)







Goudblond bier met een fijne witte schuimkraag
Mooie koolzuurpareling

Aroma is moutig
Lichte kruidigheid
Fruitige toets van sinaas

Lichtzurige aanzet
Een florale toets verrast onze smaakpapillen
Tarweprik
Aromahop komt boven
Tikje Kruidigheid
Redelijk in evenwicht
Smaakt naar witbier
Een bier die best te genieten valt op warme dagen

Brussels Beer Challenge 2018 | Certificate of Excellence










Decum 9 TRIPEL GOLD (9,1%Alc.Vol.)







Donker amberkleurig bier schuimkraag met witte schuimkraag

Moutig aroma
met zoete toetsen van karamel
Enige fruitigheid (sinaas)

De eerste slokjes zijn bitter
Volmondig
Alcoholwarmte vult de mond
Fruitige prikken
De hopbitterheid blijft aanhouden
Fruitige afdronk
Stevige tripel met ietsje te weinig afwisseling in de smaak









Decum 10  WHISKY INFUSED (10,2%Alc.Vol.)

Donkerbruin tot bijna zwart bier met romige lichtbruine schuimkraag

Zoet aroma van chocolat
Café latte geurtje
Vanilletoets

De aanzet is zoet
Gebrande mout
Romig
Koffietoets
Vanille
Alcoholnota’s van Whisky
De bitterheid blijft mooi stabiel
Evenwichtig
Lekker bier

Brussels Beer Challenge 2018 Tasting Feedback 44 / 50  |  Flavoured beer: Wood/Barrel Aged




Groeten
William en Geroen

Tripels 18 –  Boerinneken - Bush Tripel - Chimay Tripel





Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.



DE NAAM TRIPEL
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel. 








Boerinneken (9,5%Alc.Vol.)
De Proefbrouwerij – Lochristi








Licht wazig amberkleurig bier met een witte schuimkraag

De neus is vrij moutig
Fruitig (Perzik)
Tonen van gist

De smaak is intens
Zoete fruitige smaak
Lichte hoppige prikken
Warm alcoholisch
Evenwichtig
Afdronk bevat zoet tonen van mout
Een lekkere tripel met voldoende alcohol in de mond!

Het bier wordt gebrouwen voor Verstraeten H&S te Beveren (Oost-Vlaanderen)

Oorspronkelijk werd het bier gebrouwen in opdracht van Den Ouden Advokaat, maar sinds 2013 werd het overgenomen door de huidige bierfirma. Het bier wordt naast België en Nederland geëxporteerd naar Spanje, Engeland en Laos.(Bron Wikipedia)

Bush Triple ( 10,5% Alc.Vol.)
Brasserie Dubuisson – Pippaix

Goudblond helder bier met een witte romige schuimkraag.

Een lekker aroma van fruit doet de neus open bloeien
Perzik en banaan spelen er de hoofdrol
Karamelleprik
Een licht snuifje alcohol laat ons weten dat we met een kanjer te doen hebben.

Zoete aanzet
Honingtoets
karamel
Lichte bitterheid
Fruitige prikken van banaan
Mooi in balans
De afdronk is alcoholisch
Redelijke klepper
Een zetelbiertripel

Ik proefde in de jaren 60 voor het eerst een bush bier in Café ”De Ronde van Vlaanderen” in Bellegem bij Kortrijk! Het café werd uitgebaat door de indertijd bekende wielrenner Germain Derycke.
Het was de enige plaats in de streek tussen Kortrijk en Doornik die dit bier serveerde!
Het eerste Bush-bier werd al in 1933 gebrouwen en dit volgens Engelse traditie.
Vandaar ook de naam Bush Beer.  Dit is een vertaling van Bière Dubuisson: “buisson” is het Frans voor struik of “bush”.(Wikipedia)
De Bush Tripel is gelanceerd in 2008. Hij werd indertijd Bush Blonde genoemd.
N.a.v. hun 250^ste verjaardag veranderde Dubuisson het Bush-gamma met een nieuwe naam en look.

De smaak en het aroma beleven hetzelfde, maar de naam ‘Triple’ stond beter voor dit krachtige bier!
Nog bij vertellen dat brouwerij Dubuisson de oudste brouwerij van Wallonië is.








Chimay Tripel (8,0% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Abbaye de Scourmont – Chimay

Strogeel licht wazig bier met een romige witte schuimkraag en een mooie sprankeling.

In de neus komen fruitige tonen van perzik naar boven
Zoete prikken
Lichte kruidigheid

De smaak zet het goed gevoel verder
Sprankelende smaken van geel fruit
Ook een lichte toets van kruidnagel
Ook een lichte zoetigheid van karamel
Opkomende hopbitterheid
Evenwichtig
Een tikje alcoholwarmte
Frisse droge afdronk
Lekkere tripel

Hij werd ontwikkeld door Père Théodore in de late jaren zestig.
Deze tripel werd in 1986 bekend onder de naam Cinq Cents en was verkrijgbaar in 75cl flessen.
In 1996 werd het bier omgedoopt tot Witte Chimay (Chimay Blanche)
Hij is de benjamin van de brouwerij en is het enige trappistenbier die op vat aangeboden wordt!

Zie ook https://blog.seniorennet.be/bierblog/zoeken.php



Groeten
William

Speur  je mee met BELHOP?

"Speur je mee" was een initiatief van hopbedrijf BELHOP ingericht door Bart Boeraeve.

Bart Boeraeve volgt zijn grootvader Albert en vader Gery op in hun hopbedrijf.

Het is voor de eerste maal dat deze jonge hopboer de hoppluk leidt.
Met zijn vrouw Annebel vormt hij de vijfde generatie BELHOP.




Enkele zondagen in september (De plukmaand) richtte Bart en echtgenote Annebel een speurtocht in om de jaarlijkse hoppepluk in de kijker te plaatsen bij de Poperingenaars en de vele toeristen.
De informatieve tocht liep door het Poperingse landschap en door de nieuw aangelegde hopvelden van Belhop. 








Annebel deelde de "Speur je mee" bladen uit aan de deelnemers die verdeeld waren in bubbels

Met  bewegwijzerde ‘Wist je dat’ plaatjes konden de deelnemers het parcours gemakkelijk volgen
en nuttige info krijgen over de hoppeteelt in Poperinge.

In beperkte bubbels doorkruisten wij het prachtige Poperingse landschap 

De prachtige nieuw aangelegde hopvelden van Belhop!

De wandeling stond in feite in het teken van 'Bellenhof' een boek van Maaike Monkerhey
die op het einde van de wandeling voorgesteld werd.


Op 6 september 1944 werd Leo Lebbe geboren op het Bellenhof in Poperinge. Het is een memorabele dag voor het Hoppeland. Poolse bevrijders trekken door de straten van de stad. Dit is het einde van de Tweede Wereldoorlog. Leo groeit op in een gezin van hoppeboeren. Zijn levensverhaal en dat van de familie slingert zich tussen een snel veranderende hopcultuur. Tradities verdwijnen en de modernisering van de landbouw zorgt voor een ware omwenteling. Over de generaties heen zijn liefde, verdriet, gemis en geluk verweven met het alledaagse leven van de Lebbes.
https://geschiedenis-winkel.nl/p/bellenhof/

Tijdens de tocht kon men genieten van enkele nagespeelde passages uit het boek door enkele Poperingse
Toneelspelers.

















Schrijfster Maaike Monkerhey uit Wijtschate stelde op het einde van de wandeling haar nieuw boek 'BELLENHOF' voor.

Nadien was het mogelijk om nog even gezellig te vertoeven op de boerderij en te proeven van de heerlijke Belhop-producten waaronder 'Saison Lokaal,' een korte-ketenbier, gebrouwen door brouwerij Toye uit Marke.
Alles werd ingericht onder strenge Corona maatregelen!





Voor Saison Lokaal werkte de Lokaalmarkt samen met hopboer Bart Boeraeve uit Poperinge.
Zoals boven beschreven is Bart de vijfde generatie van het familiebedrijf Belhop.
Dankzij Bart en andere hopboeren heeft Vlaanderen zo’n mooie biercultuur.
Daarom werd zijn gezicht, letterlijk en figuurlijk, op het etiket van het bier geplaatst.”

Saison Lokaal 5,5%.Alc.Vol
Gebrouwen bij Brouwerij Toye – Marke

Goudblond bier met witte schuimkraag

De neus ruikt moutig
Tikje kruidigheid
Granig

De eerste slokken zijn moutig
Licht hoppig
Een kleine kruidigheid zorgt voor afwisseling
De hopbitterheid komt langzaam naar boven
en zorgt voor voldoende evenwicht met een lichte opkomende zoete toets
Lichtbittere afdronk
Droge nasmaak
Drinkt vlot

‘Saison Lokaal’ bewijst hoe een lokaal bier lekker kan zijn!

 
https://belhop.be/

Groeten
William

21^ste Dinsdagnamiddag proeverij



Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens, komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

Ditmaal proefden we drie bieren van Brouwerij ‘De Herck’ uit Herk-de-Stad.

Brecht Hubrechts en Bart Lutsch zijn de starters en brouwers van deze in 2017 opgerichte brouwerij. 
Zo leerden ze elkaar kennen door hun liefde voor het bier en beetje bij beetje groeide het idee om samen recepten op te stellen en te brouwen.
Ze begonnen in een garage en stillaan zijn ze naar een grotere brouwerij over gestapt.

Door samen te werken met een aantal cafés kunnen ze nu grotere hoeveelheden brouwen.
Drie traditionele Belgische bieren zijn hun eerste brouwsels. Herck Blond, Dubbel en Tripel.
In de volksmond worden hun bieren een “Herckske genoemd”

https://brouwerijdeherck.be/









De Herck Blond – (6,0%Alc.Vol.)







Wazig blond bier met een romige stabiele schuimkraag

Moutige neus
gistig
Lichte alcoholzweem

De eerste slokjes zijn zoet
Moutig
Een opkomende bitterheid
Evenwichtig
Tikje fruitigheid
Veel koolzuur
Ook hier een alcoholtoets
Lekker bier!

De Herck Dubbel – (7,0%Alc.Vol.)

Bruin bier met een beige romige schuimkraag
Vlotte koolzuur doorstroming

De neus ruikt moutigheid
Rozijntjes
Een tikje likeur

De eerste slok is vrij moutig
Gevolgd door een moutbitterheid
Koffietoetsen duiken op
Ook af en toe een karamel prikje
Goed in balans
Bittere afdronk
Een smakelijke klassieker!






De Herck Tripel – (9,0%Alc.Vol.)

Donkerblond goudkleurig bier met een volle witte schuimkraag.
Vlotte koolzuurstroming

Zwoel aroma
Moutig
Fruitprik

De eerste slokken zijn licht fruitig
Een bitterheid komt naar boven
Moutig
Koolzuurprikkeling
Alcoholtoets
bittere afdronk
Nasmaak heeft een vervelende bitterheid
Kon iets beter als tripel




Groeten en tot een volgende

Geroen en William

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 78

Anspach Porter (6,1%Alc.Vol.)
Zenne brouwerij – Brussel








Donkerbruin tot zwart bier met een romige beige schuimkraag.

Aroma’s van geroosterde mout en chocolade prikken de neus.
Zoete koekjes
Donker fruit

De aanzet is zoet
geroosterde smaak
Cacaotoetsen.
Ook koffie in de mond
Tikje aards
Mooi in balans
Lichte bitterheid blijft aanwezig
Romige afdronk
Lekkere Porter











Benoit Double Gold (6,1%Alc.Vol.)
Brouwerij Benoit - Kortrijk

Amberkleurig bier met een romige witte schuimkraag

Moutig aroma
Lichte hoppige neus

De aanzet is redelijk moutig
Lichte kruidigheid
Hoppige toetsen
Overwegend zoet
Mooie lichte bitterheid
In evenwicht

Ondanks de lage alcohol toch een intense zachte smaak!

Gouden Carolus Botanic (8,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Het Anker – Mechelen

Blond bier met een romige witte schuimkraag

De eerste geuren zijn bloemig
Lichte kruideprikken
Tikje gist

Ook de smaak is een kruidenbuiltje
Gember
Kruisnagel
Rozemarijn
In zoverre dat mijn smaakpapillen kruiden kan herkennen!
Alles in evenwicht
Een lichte bitterheid
Ook een lichte alcoholwarmte aanwezig
Droge afdronk
 Een bier voor kruidgezinde liefhebbers!

Kerel Pink Imperial (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij VBDCK – Tielrode

Donkerbruin bier met een lichtbruine volle schuimkop

Aroma van donker mout
Fruitige prikken van frambozen
Koffie

De aanzet heeft iets fruitigs
Framboos speelt de hoofdrol
Gevolgd door koffietinten
Licht geroosterd
alcoholwarmte komt lichtjes naar boven
Nu en dan een chocoladeprik

Goed uitgebalanceerd

Fruitige afdronk

Een lekkere stout met fruitallures









Rafiki Friends Forever (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij ’t Gaverhopke (Waregem)









Amberkleurig bier met een volle romige schuimkraag

Aroma van gist
Zoete mout
Klein zuurtje in de neus

Granige aanzet
Eigenaardige bitterheid
Zurige prikjes
Citrus
Ook een tikje kruidigheid
mocht meer in evenwicht zijn
Zachte licht zurige afdronk
Het woord Rafiki komt uit het Swahili en betekent "vriend".
Een vriendenbiertje dus!





Groeten
William

Tripels 17 - Tripel Pottelberg - St Hubertus Triple Blonde - Triple Val-Dieu








Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.



DE NAAM TRIPEL
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.









Tripel Pottelberg (8,5% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij De Meester – Stasegem/Harelbeke

Amber/Oranjekleurig bier met een witte schuimkraag

De neus wordt verwend met een fruitig aroma
Ook aroma’s van sinaas en zoete karameltoetsjes duiken op

De eerste slokken zijn lekker
Fruitig

Moutzoete toetsen
afwisselend met een lichte kruidigheid van Koriander
Nu en dan een minieme alcoholwarmte in de mond
Mooi in evenwicht

Licht bittere afdronk
Kortom een lekkere tripel!

De buurt Pottelberg in Kortrijk heeft met zijn Tripel Pottelbergh een eigen bier.

Het bier werd bedacht door Maxime Vancoillie (17), die de richting  Handel volgt in het Guldensporencollege Kaai.
Hij kreeg de smaak te pakken in een mini-onderneming, waarin met Kaaike ook een biertje centraal stond. “Toen de onderneming stopte, besloot hij om die ervaring te gebruiken voor een nieuw initiatief.”

Er werd de eerste maal 200 liter gebrouwen als start.

Maxime woont op de Pottelberg, en dus is het logisch dat het bier die naam draagt”. Bij de naam Pottelberg komt er nog een h achteraan

 omdat er volgens de eerste geschriften uit 1502 ook sprake is van Pottelbergh.
Ze willen met deze tripel geen imperium uitbouwen. Het moet uniek en artisanaal blijven. Ze bekijken ook in welke cafés het bier kan geserveerd worden. Ze bereiden zelfs een Pottelbergh-route voor, met hierin enkele lokale cafés en restaurants”, aldus Vancoillie.

Plusmama Alexandra Vasile van het evenementenbureau Avvenimenti lanceerde het bier op sociale media en bouwde met www.tripelpottelbergh.com een site uit. Ze ontwierp ook het logo. Het bier krijgt bovendien een eigen glas. Deze tripel wordt gebrouwen door brouwerij De Meester in Stasegem.

St Hubertus Triple Blonde (7,2% Alc.Vol.)
Brouwerij Roman voor Carlsberg Importers

Helder Goudblond bier met witte schuimkraag

Het aroma is zoet
Suiker
Tikje honing

De eerste slokken zijn zoet
Licht fruitig
Ook een tikje honing in de smaak
Kruidigheid van Koriander
Allemaal minimaal
De bitterheid is ver te zoeken
Drinkt vlot maar heeft weinig karakter

De naam van het bier komt van een oude edelman genaamd Hubert die de geneugten van het wereldse leven verkoos boven het religieus geloof van zijn geboortekerk,
Tijdens een jachtreis in de Belgische Ardennen zag hij een groot wit hert verschijnen met een lichtend kruis tussen zijn gewei.
Het hert zou deze jager bekeerd hebben en zo ontstond de legende van St. Hubert.
Het Hert staat afgebeeld op de fles











Triple Val-Dieu (9,0% Alc.Vol.)
Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu - Aubel








Goudkleurig bier met een romige schuimkop

Aroma van een kruiden
Fruitige prikken van banaan
Tikje anijs
Moutig

De aanzet is zoet/bitter
Pittige smaak
rijp fruit
Krachtig van smaak
Evenwichtig
Nu en dan een aangename alcoholwarmte
Zoete afdronk
Fijn bier die mij bevalt
Gebrouwen in een prachtige locatie!

Het nieuwe etiket

Sinds 1997, werden de gebouwen van de boerderij weer spring levend
door de activiteit van een brouwerij.
Het enkel verschil is vandaag het feit dat het geen monniken meer zijn die brouwen
maar Alain Pinckaerts en Virginie Harzé
Er is wel nog een Christelijk communiteit (een cisterciënzer leefgemeenschap)
die ook leeft volgens de regels van Benedictus.
Deze leken zorgen ervoor dat de Abdij in goed wordt onderhouden en gerestaureerd.
De Resterende monniken weken in 2002 na het overlijden van de laatste abt (2001)
uit naar Orval en Chimay.

De huidige bieren zijn dus echte abdijbieren, van hoge gisting, niet gepasteuriseerd, eenvoudig, natuurlijk, zonder aromaten en gebrouwen volgens de oude infusie-methode.
Het symbool van Val Dieu zijn nog altijd de 2 ringen die elkaar raken.






Groeten
William

De Kustbierenbox





Wat hebben Bredene, Middelkerke en De Haan gemeen?
Naast drie gemeentes gelegen aan de Belgische kust beschikken ze ook alle drie over hun 
eigen brouwerij of bierfirma. 
Jürgen Tavernier van Brouwerij Betsy, Nicolas Honorez van Wenbrew 
en Alexander Verlinde van Brouwerij Jus de Mer
Door de coronacrisis hebben ze net zoals andere Belgische brouwerijen af te rekenen met een daling van hun verkoop
Om hun bieren te promoten en opnieuw op te herwaarderen hebben ze elk twee van hun bieren samen gebracht in een Kustbierenbox. 
Deze prachtige doos is ontworpen door Lauwenaar Dominique Monbaillieu.
Dit smakelijk toeristisch initiatief werd erkend door Westtoer









De prachtige Kustbierenbox ontworpen door Dominique Monbaillieu (Lauwe)

Betsy Tripel (8,2% Alc.Vol.)
Brouwerij Betsy – Bredene
Gebrouwen bij The Brew Society (Heule)

Goudblond helder bier met een vlotte koolzuurdoorstroming.
Witte schuimkraag.

De neus ruikt overheerlijk naar mout
Granige prikken
Banaan

Ook de aanzet is heerlijk!
Zoet en fruitig
In de smaak vind men banaan terug
Tikje alcoholwarmte
Enige kruidigheid komt naar boven
Mooi in evenwicht
Zoete afdronk met een lichte bitterheid
Een prachtige lekkere tripel!






Betsy Brunette (6,9% Alc.Vol.)
Brouwerij Betsy – Bredene
Gebrouwen bij The Brew Society (Heule)

Donkerbruin bier met een beige fijne schuimkraag

De neus ruikt chocolade (Cacaopoeder) toetsen
Zoete mout
Licht fruitig

Zoete aanzet
Koffiesmaak komt boven
Gebrande toetsen
Lichte bitterheid
Karamelprikken
goed in balans
Zoete afdronk
Smakelijk bier

COAST Blond (6,5%Alc.Vol.)
Wenbrew Beer Company – De Haan/Wenduine
Gebrouwen bij Beer Select – Gent

Blond wazig bier met een romige witte schuimkraag

Moutige neus
met een lichte kruidigheid
Hopbitterheid

De eerste slokken zijn moutig
Een lichte hopbitterheid komt naar boven
Ook een fruitigheid van grapefruit is te smaken in de achtergrond
Alles in perfecte balans
Droge afdronk
De bitterheid houd aan tot het einde
Goed mondgevoel
Een bier met redelijk veel karakter voor slechts 6,5% alcohol.

COAST Dark (8,0%Alc.Vol.)
Wenbrew Beer Company – De Haan/Wenduine
Gebrouwen bij Brouwerij Anders – Halen

Donkerbruin bier met een gebroken witte tot lichtbeige schuimkraag

Aroma van gebrande mout
Zoete neus
Karamel en een koffietoets


De eerste slokken zijn moutig
Een licht zuurtje komt naar boven
Daarna een zoete toets van karamel
Rozijntjes
Evenwichtig
Zoete afdronk met een lichte bitterheid
Een bier voor het kust toerisme die graag een bruintje lust!

Jus de Mer Blond (7,2% Alc.Vol.)
Brouwerij Jus de Mer – Middelkerke







Goudblond bier met een kleine witte schuimkraag

De neus is moutig
Granige tinten
Koriander

De eerste slokken zijn licht kruidig
Ook granig van smaak
Zoet
Tikje honing
Weinig bitterheid
Mooi in balans
Zoete afdronk
Een heerlijke doordrinktripel voor wie niet meer moet rijden!

Jus de Mer Dubbel 8 (8,8% Alc.Vol.)
Brouwerij Jus de Mer – Middelkerke

Donkerbruin bier met een kleine fijne beige schuimkraag

De neus ruikt zoete prikken
Zoetmoutig
Vijgen

De aanzet is eveneens zoet
Een licht zuurtje die onmiddellijk verdwijnt
Rozijntjes
Karamel
Lichte alcoholwarmte
Weinig bitterheid
Zoete warme afdronk
Een genietbiertje!




https://www.kustbieren.be/
https://www.kustbieren.be/verkooppunten/


Groeten
William Roelens

VIJF  BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN - 77















Super Cadix (5,6% Alc.Vol.)
Antwerpse Brouw Compagnie – Antwerpen







Amberkleurig licht wazig bier met een mooie romige witte schuimkraag.

Moutig aroma
Hoppige neus

Moutige aanzet
Hoppig
Frisse citrustoetsen
Sinaasappelprik
Evenwichtig
Licht bittere afdronk

Een aangenaam en verfrissend bier van lage gisting!


Dit vierde bier van de Antwerpse Brouwcompagnie kwam tot stand bij de opstart van hun nieuwe brouwzaal. Ze gaven Tom hun brouwmeester een shirt met Seefman als superman er op gedrukt.
Een brouwmeester is een held die over superkrachten bezit. Hij zet tenslotte water om in bier!
Deze T-shirt is uiteindelijk het label van Super Cadix geworden! De superheld in de categorie lagers.
De brouwerij is gevestigd op het eilandje in Antwerpen in de wijk Cadix. Vandaar de naam .
Het bier werd trouwens bekroond met een zilveren medaille op de Brussels Beer Challenge in de categorie ‘Hoppy Lager’











Triomf (6,0% Alc.Vol.)
Brasserie Dupont – Tourpes-Leuze

Amberkleurig bier met gebroken witte fijne schuimkraag

 De neus ruikt gebrande mout
Licht rokerige prikken.

Ook de smaak laat ons gebrande mout proeven
Karamel
Subtiele rooksmaak
Stoffig
Soms zoete toetsen (choco-toffee)
Lichte bitterheid in de achtergrond.
Soms een tikje grassig
Redelijke bittere afdronk
Drinkt vlot en is aangenaam

Ook bekend als Triomfbier Vooruit !
Ter gelegenheid van haar 100-jarig bestaan besliste het Kunstencentrum De Vooruit in Gent om opnieuw een eigen Vooruitbier te brouwen.
Het bier moest de herinnering oproepen aan de brouwactiviteit die het begin 1900 had gehad in de voormalige Brouwerij Vooruit van de Coöperatieve Maatschappij ‘Vooruit’.
Olivier Dedeycker brouwer bij Brasserie Dupont uit Tourpes brouwde er voor hen een Spéciale Belge, een dorstlessend bier met een niet al te hoog alcoholpercentage naar een oude stijl uit 1905

Urthel Saisonière (6,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Urthel (Swinkels Family Brewers) – Ruiselede
Gebrouwen bij Palm - Steenhuffel

Diep goudkleurig bier met een romige witte schuimkraag
Fris uitgebalanceerd aroma van citrus en sinaasappel
Prikken van ontbijtgranen

De eerste slokken zijn zoete gist
Granig
Licht kruidig.
Fruitigheid van Citrus.
Goed uitgebalanceerd
Stevige kruidige afdronk.
Misschien iets te fruitig voor een saison!
Maar toch een schitterende dorstlesser!
Garçon! Nog een Seiseke aub!

De Urthel Saisonnière wordt sinds november 2009 gebrouwen. In november schonken Hildegard en haar echtgenoot Bas het biertje voor het eerst op de Gentse Horecabeurs en het leek meteen aan te slaan.'

Normaal brouwt Hildegard voornamelijk zware bovengistende bieren, maar omdat mensen wel eens meer dan één Urthel wilden drinken, besloot ze een licht bier te brouwen. Toch houden ze met dit seizoensbier hun eigen excentrieke smaak. Het mengt de zachtheid van de tarwe met het bittere van hop. De ideale dorstlesser met toch veel smaak.'

Ondanks de naam Saisonnière kun je het bier het hele jaar door krijgen. 'Eigenlijk is het een knipoog naar het seizoensbier. Vroeger brouwden boeren dit soort lichte bieren in de winter met hun overschot. Hildegard laat zich niet graag in vakjes steken, maar als ze dan toch moet kiezen, dan valt dit bier inderdaad in de categorie van de seizoensbieren.'

Urthel werd overgekocht door Swinkels Family Brewer bs (van Bavaria) Sinds 2017 worden de Urthel-bieren gebrouwen bij brouwerij Palm te Steenhuffel, eveneens in handen van de nieuwe eigenaars.

Op 28 juni 2010 won Hildegard met haar Urthel Saisonnière de prestigieuze World Beer Award 2010 voor het Beste Europeese Seizoensbier. Iets om trots op te zijn.











Wipers Time 14 (6,2% Alc.Vol.)
Brouwerij De Kazematten – Ieper

Goudkleurig wazig bier met een romige volle schuimkraag

Het aroma is kruidig (Koriander)
Gistig en moutig.
Granige prikjes.

De aanzet is fruitig.
Zoete mout
Sinaasappelschil
Granige toetsen
Hoppig
Evenwichtig

De afdronk is ook redelijk hoppig
Een pittig Iepers bier!

Hans Depypere, CEO van de brouwerij Sint-Bernardus in Watou, en Rudi Ghequire, productieleider bij Rodenbach, kwamen op het idee om een stadsbrouwerij in te richten in de Kazematten van Het Houten Paard in Ieper .
In 2014 was het zover. Hun kinderen Julie Depypere en Maarten Ghequire openden er uiteindelijk een microbrouwerij, waar dagelijks 750 liter bier gebrouwen kan worden.
Na verschillende proefbrouwsels stond hun eerste bier ‘Wipers Time 14’ op punt
Bij het brouwen van het bier wordt het zaad van de mariadistel gebruikt.
Die staat ook afgebeeld op het etiket! (Met dank aan Els voor de herinnering)

De naam van het bier is afkomstig van het Britse soldatenkrantje, dat in de Kazematten van 1916 tot 1918 gedrukt werd. Dat gebeurde op een oude pers die de soldaten uit de ruïnes van de stad hadden gehaald. Kortrijkzaan Koen Hugelier werd aangesteld als brouwer en is die nog altijd.











Zannekin (8,0% Alc.Vol.)
De Dolle Brouwers – Esen

Amberkleurig wazig bier met een mooie stevige schuimkop
 

Kruidig aroma met wat zoetigheid
Bloemig

Moutige aanzet.
Zweeft tussen zoet en bitter.
Fruitigheid van witte wijn
Mooi in balans
Een fruitige zoete afdronk
Wat hoppigheid in de mond
Een bier om te genieten op het terras van Café Zannekin

Enkel te verkrijgen in café Zannekin in Lampernisse.
Wie een stukje natuur wil ontdekken en dat bier wil nuttigen moet zeker een fietstocht maken van uit Diksmuide naar Lampernisse!

Groeten
William







 

Tripels 16








Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen. Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk? Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop. De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje! Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven. Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.



DE NAAM TRIPEL

Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934. Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt. Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles. De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel. 

Piraat Triple Hop (10,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Van Steenberge - Ertvelde

Goudkleurig bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt een boeket van karamel, gebrande suiker - koekjes
Kruidnagel

De eerste slokken zijn moutig zoet die veranderen in een aangename hoptoets
Bloemig van smaak
De alcohomwarmte laat zich gelden
Voldoende in balans
De afdronk is bitter
Kruidig – Tikje peper
Wat alcohol
Een geslaagd bier!

Dit bier wordt gemaakt naar inspiratie van de IPA cultuur in de Verenigde Staten. Voor de productie van de Piraat Triple hop werden vier extra hopsoorten toegevoegd aan de klassieke Piraat. De receptuur wordt jaarlijks aangepast, afhankelijk van de beschikbaarheid van de hopvariëteiten.
© Website Van Steenberge

Tripel Kanunnik (8,2%Alc.Vol.)
Brouwerij Wilderen – Wilderen

Helder goudblond bier met romige witte schuimkraag

Een heerlijk aroma van perziken/Sinaas
Karamel
Tikje koriander

De smaak is zoet/bittere mout
Ook hier een lichte perzik/sinaas smaak in de mond
Karamel
Kruidigheid van de koriander
Tikje
plakkerig Mooi in balans
 Droge licht bittere afdronk met wat fruitigheid!
Een Limburgse tripel die de smaakpapillen verwent!

Slaapmutske tripel (8,1%Alc.Vol.)

Recept Slaapmutske - Melle
Gebrouwen bij de Proefbrouwerij – Lochristi

Licht wazig goudkleurig bier met een witte romige schuimkraag

De neus wordt verwend met een aroma van kruiden
Moutig
Licht geurige fruitigheid

De eerste slokken laten zich gelden!
Volle mout
Karamel
Gemengd met een fruitigheid
Tikje grassig
Balans in evenwicht
Medium zoete afdronk
Een frisse tripel die je niet enkel degusteert voor het slapen gaan!



Groeten
William

20ste Dinsdagnamiddag proeverij

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’












Jolly Poupée (6,671%Alc.Vol.)
Gebrouwen door Brouwerij Lupulus – Courtil - Gouvy








Wazig donkeramber kleurig bier met een beige stabiele schuimkraag

Moutige neus
Licht aroma van donker fruit
Tikje sinaas
Karamelleprik

De eerste slok is moutig zoet
Licht bittertje in de achtergrond
Fruitigheid komt opzetten
Ook de bitterheid neem toe
Tikje zoete karamel (Peperkoek)
Lichte alcoholwarmte
Mooi in evenwicht
Zoete afdronk
lekker
Mooi etiket!




Brouwerij Lupulus gelegen op 5 km van de Luxemburgse grens noemde vroeger Les 3 Fourquets
(De drie roerstokken).
De brouwerij werd opgericht door Chris Bauweraerts en zijn schoonbroer Pierre Goubron.
In 2006 werd brouwerij Achouffe overgenomen door Duvel Moortgat en werd Les 3 Fourquets onafhankelijk. In 2008 verkocht Chris Bauweraerts al zijn aandelen aan Pierre Gobron.
Die werd zo de enige eigenaar en runt sindsdien de brouwerij met zijn twee zonen Tim en Julien.
In 2008 brachten ze met Lupulus een eigen bier op de markt, naar Humulus lupulus, de Latijnse benaming voor het in bier cruciale ingrediënt hop. 
In maart 2016 werd een nieuwe brouwerij en bottelarij in gebruik genomen waardoor de jaarlijkse capaciteit werd verhoogd naar 80.000 hl. In 2016 werd 15.000 hl bier geproduceerd en telde de brouwerij 21 werknemers.
Eind 2016 werd de brouwerij herdoopt tot Lupulus en het gamma Lupulus-bieren verder uitgebreid. De brouwerij is ondergebracht 18e-eeuwse Ardense boerderij en maakt deel uit van het patrimonium der Belgische Ardennen. Ze brouwen er schitterende bieren waaronder deze Jolly Poupée!










Brussels Beer Project True & False (8,3%Alc.Vol.)
Gebrouwen door Brussels Beer Project – Brussel
in samenwerking met brouwerij De Molen – Bodengraven (NL)







Wazig blond bier met een witte fijne schuimkraag

Het aroma is verassend!
Gerookte geur uit een blond bier (Zeg maar een blonde stout!)
Het aroma van een gebluste BBQ
Zoete prikjes tussendoor

De eerste slokken zijn houtachtig
Gerookte mout
De bitterheid komt langzaam naar boven
Rokerige toetsen
Koffieprikken
Verbrande assen
Ook komt er tussendoor een chocoladesmaak
Eigenaardig bier die u letterlijk en figuurlijk verrast!








True & False BA (9,2%Alc.Vol.)
Brussels Beer Project - Brussel







Het eerst besproken bier werd na18 maanden gelegen te hebben op Bourbon Barrel-Aged 'Jim Beam & Heaven Hill' vaten met de hand gebotteld op 25cl flesjes

Donkerblond bier met een fijne witte schuimkraag

Het aroma is rokerig
Minder doordringend dan het bovenstaande basisbier
Ook een tikje vanille komt boven

De eerste slokken zijn alcoholisch
Minder koolzuur aanwezig
Vanille toetsen
Lichte bitterheid
Witte chocolade
Lichte houtsmaak
Lekker!!!

Brusselaars Olivier de Brauwere en Sébastien Morvan hebben in 2013 hun Brussels Beer Project gelanceerd en kwamen met een origineel idee op de biermarkt.
Ze brouwden vier bieren (Alpha, Bêta, Gamma en Delta) en boden ze aan in enkele gerenommeerde Brusselse cafés waarna de consument er de beste moest uithalen.
Dit bier lieten ze dan op grote schaal brouwen bij Brouwerij Anders in Halen.
Vooraleer ze dit project starten hadden ze de wereld nog rondgereisd.
Ze stopten met hun job en stortten ze zich volledig op hun brouwavontuur in de garage van Olivier.

Hun doel is creatieve bieren op de markt brengen liefst met biologische ingrediënten.
Ze proberen ook typisch Brussels bier te creëren, die samensmelt met de typische ervaringen die ze elk op hun reizen hebben opgedaan.
Ondertussen hebben hun bieren naam en faam verworven.
Om niet meer afhankelijk te zijn van andere brouwerijen hebben ze 6 miljoen euro geïnvesteerd in een nieuwe brouwerij in Anderlecht? Die zou een jaarlijkse capaciteit van 35.000 hectoliter hebben.

Met een tuin van bijna 1.000 vierkante meter en een taproom zullen ze op jaarbasis plaats bieden aan meer dan 25.000 bezoekers. Het project zal ook 25 gekwalificeerde en ongeschoolde banen opleveren.
Uiteindelijk zullen zo dubbel zo veel mensen er aan de slag kunnen.

De werken beginnen in september. Een jaar later zou de nieuwe brouwerij de deuren moeten openen.

Zwarte Byter (6,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen door brouwerij Feniks – Heule

Donker bier met een romige lichte beige schuimkraag

Aangenaam moutig aroma
Fruitige toetsen

De eerste smaaktoetsen voorspellen al een aangenaam bier
Gebrande indrukken van koffie
Fruit komt naar boven en zorgt voor een aangename afwisseling
Behaaglijke geroosterde bitterheid
Afwisselend met een chocoladezoetje
Mooi in balans
Zoet bittere afdronk.
Lekker bier voor slechts 6,6% Alc
Nog een zwarte byter aub!!!






Ter gelegenheid van hun 25-jarig bestaan maakte Biervereniging HOP (Heerlijk Objectief Proeven)
een eigen bier: Zwarte Byter.
Het is een Black IPA geworden omdat dit een van de favoriete bierstijlen van voorzitter Lode Van Biervliet is en die hoe langer hoe minder gebrouwen wordt.
Het bier werd ontworpen door Bram Neudt uit Heestert en Stefaan Vandekerkhove uit Heule beiden bestuursleden van de vereniging.
Een oplage van 500 liter werd gebrouwen in brouwerij Feniks in Heule/Gullegem.
Om de vijf jaar wordt er bij HOP een nieuw bier gebrouwen.
“'t Vage 4”, “Content”, “Hop Flower Power” en “'THOPe” gingen De Zwarte Byter vooraf.





Groeten
William en Geroen