Archief

5 bieren 111




Bachten de kuppe Saison - Chorist - Meubelmaeker - Moulins d'Asck - BOHO









Bachten de Kupe Saison (5,6%Alc.Vol.)
Stadsbrouwerij ’t Koelschip – Oostende
Voor Bachten De Kupe Bier Compagnie

Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Moutige neus
Brood
Kruidig

Moutige aanzet
Brood in de smaak
tikje ftuit
Een lichte bitterheid komt boven
Beetje eenrichtingsverkeer
Alcohol komt opzetten
Licht hoppige afdronk
Volmondige saison

Etiket is van Tatoo Moustache uit Veurne









CHORIST (4,7%Alc.Vol)
Brouwerij De Plukker – Poperinge
Gebrouwen tgv 25 jaar Stemband Hopchora Poperinge

Blond wazig bier met een witte fijne schuimkraag

Moutige neus
Licht hoppig
Kruidige neus

Lichtzurige aanzet
hoppige toetsen
Lichte bitterheid
Ook iets kruidigheid
Koriander?
In balans
Lichtbittere en kruidige afdronk
Aardig en verfrissend Bio bier

Meubelmaker (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Den Buiten Kortemark
Gebrouwen bij Brouwerij Boelens - Belsele

Bruin bier met gebroken witte schuimkraag

Zoetmoutig
Karamel

Zoete aanzet
Licht zuurtje in de achtergrond
Karamel
Licht gebrand
Kruidig
Gistig

Geen hoogvlieger
Onduidelijk etiket









Moulins d'Asck IPA (5,5%Alc.Vol)
Brasserie Moulins d’Asck -Villeneuve d'Ascq(FR)








Blond licht wazig bier met witte schuimkraag
Grove bellen

Moutige neus
Fruitige prikken
Citrus

De aanzet is licht zurig
Hoppige toetsen
Pittig
bloemig
Exotisch tintje
Licht zuurtje
Hoppig
Voldoende in evenwicht
Fruitige afdronk
Geen hoogvlieger maar al bij al een lekker biologisch bier









Boho Organic White Beer (5,2%Alc.Vol.)
The Brew Society – Heule

Blond wazig bier met een witte fijne schuimkraag

We ruiken Citrus
Granige
Brood
Gist

De eerste slokken zijn kruidig
Ook een fruitigheid van citrus komt zich erbij voegen
Zoet
Moutig
Stabiel
middelmatige bittere afdronk
Dorstlessend
Toch een redelijk biologisch witbiertje




Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

5 bieren 110



Beer van Brugge 12 - Chimay 150 - Four Aces New Belgian Ale -
Patience Saison - Rosalie









Beer van Brugge 12 (12%Alc.Vol)
Bierfirma Brugse Beer – Brugge
Gebrouwen bijProefbrouwerij of Eutropius????

Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag

Zoet aroma
Honingtoets
Lichte alcoholprik

Zoete aanzet
Suikers
Karamel
Scherpe smaak
Ook bij dit bier prikjes van kruidnagel
Alcohol in de mond
Lichte bitterheid
Tikje kruidigheid
Zoete afdronk
Lekker maar toch iets te zoet









Chimay 150 (10,0%Alc.Vol.)
Abbaye de Scourmont - Chimay







Blond bier met een romige witte schuimkraag

Kruidige neus (eucalyptus?)
Licht zoet
Hoppig

De eerste slokken zijn zoet
Hoppig
Gistig
Een lichte kruidigheid komt naar boven
Hier ook de smaak van eucalyptus
Nu en dan een fruitige hint
Evenwichtig
Een volle smaak
De afdronk is licht bitter
Lekkere herboren Trappist

2012 Ora et Labora

Zie ook reportage op mijn Bierblog
Bierblog (seniorennet.be)
https://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=1268823










Four Aces New Belgian Ale (5,3%Alc.Vol.)
 Brouwerij Het Nest – Turnhout.







Goudblond-Oranje bier met witte kleine schuimkraag
Weinig koolzuur

De neus ruikt fruitig/Floraal
Citroen
Ananas
Mango
Exotisch fruit

Lichtzurige aanzet
Fruitige toetsen
Ananas
Mango
Passievrucht
Niet zo evenwichtig
Lichte nabitterheid
Licht zurige afdronk
Lekker biertje met speciale fruitsmaak
Misschien ietsje te fruitig!
Verfrissend









Patience Saison (5,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Eylenbosch - Kobbegem
Gebrouwen bij Brouwerij De Ranke – Dottignies
De Ranke :: Brouwerij - Brasserie - Brewery

Goudkleurig bier met een enorme fijne witte schuimkraag
Die snel verdwijnt

Het aroma is zoet
Brood
Een kleine kruidigheid

De eerste tonen zijn kruidig
Moutig (Tarwe)
Fris
Een harde bitterheid speelt verder de hoofdrol
Nu en dan een kleine fruitigheid (Abrikoos)
Tikje peper
Bittere droge afdronk en nasmaak
Dorstlessend wat de bedoeling is van een saison
Maar toch voor mij een langdurige eentonige smaak
Beetje vervelend op de duur









Rosalie (5,0%Alc.Vol.)
Firestone Walker Brewing Duvel Moortgat – Paso Robles, Californië







Lichtroze bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt

De eerste aroma’s zijn die van druiven
Wijn

De eerste slokken zijn licht zurig
Bloemig
fruitige zoet
Geparfumeerd
Lichte bitterheid komt naar boven
Verfrissend
Droog
Complex
Niet slecht maar ook geen wow!






Groeten
William

5 bieren die uw smaakpapillen versieren109



Epica - Kuul Blond - Luvanium Wintertijd -
Mongy Blonde Houblonne - Petrus Aged Pale








Epica (5,4%Alc.Vol.)
Brouwerij De Kazematten – Ieper
Afgevuld bij brouwerij De Brabandere - Bavikhove

Blond helder bier
Witte schuimkraag die vlug verdwijnt

Zijde zacht aroma
Lichte bitterheid en fruitigheid

De eerste slokken zijn verfrissend
Licht bitter
Tikje fruit
Droog
Exotisch tintje
Zoet
Beetje plakkerig?
Lichtbittere achtergrond

De gitarist is een Ieperling
Op het blikje staat de foto van hun zangeres Simone Simons!

Kuul Belgian Blond (6,5%Alc.Vol)
Brouwerij Kuul – Melsele
Gebrouwen bij BierSelect – St. Denijs-Westrem







Blond bier met een witte schuimkraag

Licht zoet moutig aroma
Zachtfruitig - Citrus
Gistig

Zoete aanzet
Moutige prikken
Fruitig - Citrustoets
Granig
Licht kruidig
Koriander
Zacht
Zoetigheid blijft aanhouden
In balans
Afdronk is zoet met een bittertje heel diep
Lichtbittere nasmaak
Lekker maar het mocht iets bitterder voor mij.

Luvanium Wintertijd (8,0%Alc.Vol)
Gebrouwen bij Brouwerij Anders – Halen
Voor Brouwhuys De Vaart – Hofstade







Amberkleurig bier met een wittte schuimkraag

Het aroma is moutig
Zoet
Karamel
Vanilleprikken

De eerste slokken zijn zoet
Ook in de smaak een prik vanille
Lichte kruidigheid
Ook een lichte bitterheid komt boven
Alcoholwarmte
Voldoende evenwicht
Zacht
Zoete licht alcoholische afdronk
Voor mij een ideaal winterbier








Mongy Blonde Houblonne (6,2%Alc.Vol.)
Brasserie Cambier – Croix







Wazig goudblond bier met een romige witte schuimkraag

De neus is fruitig
Citrus
Hoppig

De eerste slokken zijn zoet
Fruitigheid van banaan
Hoppigheid komt naar boven
Ook een kleine kruidigheid na een tijdje
Mooi in balans
De afdronk is zoet tot licht bitter
Tikje peper in de smaak
Niet slecht!










Petrus Aged Pale (7,3%Alc.Vol.)
Brouwerij De Brabandere – Bavikhove








Goudkleurig bier met witte schuimkraag

Melkzuur prikken
Licht aroma appelschil
Tikje azijn

De eerste slokken zijn funky
Zure kersen
Tikje zoet
Matige bitterheid
Scherpe zuurheid
Toch is er een balans
Fruitige afdronk
Verfrissend

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!


Groeten
William

Vijf Bieren 108



Abbaye d'Aulne Blond - Badjabe Blonde - Ensor Bier  - Lino - Orange










Abbaye d'Aulne Blond (6,0%Alc.Vol.)
Brasserie de l'Abbaye d'Aulne – Gozée








Goudblond bier
Met een romige witte schuimkraag

De eerste prikken zijn moutig
Granig
Lichte fruitprik

De smaak is verfrissend
Lichte fruitigheid van appel
Kruidig
Zoet
Droog
Licht hoppig
In balans
Een lekker aangenaam toeristisch bier









Badjawe Blonde (6,5%Alc.Vol.)
Brasserie Coopérative Liégoise - Alleur







Wazig goudblond bier met witte schuimkraag

De neus is hoppig
Fruitig
Moutig

Zoet in de aanzet
Moutig
Brood
Ook in de smaak een lichte hoppigheid
Fruitig
Hoppig
Bitterheid komt nu en dan naar boven
Evenwichtig
Droog
Bittere afdronk
Lekker biologisch bier

Badjawe betekend in Luik ‘praatgraag’

Ensor Bier (6,0%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Brouwerij Strubbe – Ichtegem

Licht wazig geel bier met een witte schuimkraag.

De neus is fris
Fruitig
Limoen
Tarweprik

De aanzet is licht zurig
Daarna een zoetige toets
Laat zich vlot degusteren
Kruidige prikken tussendoor
In evenwicht
Zomerbiertje
Lichte bitterheid in de afdronk
Mocht ietsje meer power gehad hebben
Een zomers witbier









Vicaris Lino (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Dilewyns – Dendermonde

Goudblond licht wazig bier met witte schuimkraag

De neus is hoppig
Licht kruidig (peperprikjes)
Moutig
Brood

De eerste slokjes zijn licht zurig
Hoppig en kruidig
Een zachte bitterheid
Tikje fruitigheid (Meloen?)
Evenwicht

Droge hoppige afdronk

Een verfrissend lekker bier
De smaak van het vlas kan ik niet terug vinden!









Orange (8,0%Alc.Vol.)
Verduyn bieren - Marke
Gebrouwen door Beerselect - Gent

Blond bier met kleine witte schuimkraag 

Scherpe kruidige neus
moutig
Fruitig (sinaas)

Zoete aanzet
Malse kruidigheid
Beetje platjes (weinig koolzuur)
Toch een lekkere smaak
Zoete koekjes
Fruitigheid
Lichte bitterheid die langzaam naar boven komt
Droge afdronk met enige bitterheid in de nasmaak
Een zacht bier met weinig power maar daarom niet slecht!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!


Groeten
William

Vijf Bieren 107



3 Monts Heritage Levure - Arvid - Barry -
Duvel 666 - pater Pitte APA











3 Monts Héritage levure (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie 3 Monts - Saint-Sylvestre-Cappel

Donkerblond helder bier met een witte fijne schuimkraag

Moutige neus
Fruitige tinten
Mandarijn

Ook de aanzet is fruitig
Banaanprikken
Moutigheid
Granig - Brood
Karamel
Gevolgd door een lichte bitterheid
Gistige toetsen
Alles overeenstemmend
Aanhoudende lichte bitterheid
Droge afdronk
Lekker Noord-Frans bier met een Belgisch tintje!









Arvid (6,6°Alc.Vol)
Bère Brouwers - Gistel.







Amberkleurig bier met een witte romige schuimkraag (Gusher)

Door de grote schuimkraag niet onmiddellijk kunnen ruiken
Fruitige neus
Sinaas prikken
Honing

De eerste slokken zijn zoet
Moutig
Een zoete prik die overgaat in een bitterheid
Tikje exotisch
Honingtoetsjes
Perzik?
Hoppig
Evenwichtig
Fruitige afdronk
Een aangename nahopbitterheid in de mond
Een redelijke matige IPA
Voor mij meer dan behoorlijk!
Jammer van de gushing in het begin

Met dank aan Geroen Vansteenbrugge









Barry(5,0%Alc.Vol.)
Les Graillons & Forestia - Esneux

Donkerblond bier met een fijne witte schuimkraag
Fijne koolzuurpareling

Fruitige neus van perzik
Moutig

De eerste slokken zijn fris
Fruitigheid vult uw mond
Perzik
Zoet en een kleine bitterheid
Degusteert vlot
Aangenaam
Zacht
Meer bitterheid was nog beter geweest
Het bier begin toch na een eindje te vervelen

De naam Barry komt van een ras van zwarte beren, de baribal rechtstreeks uit Canada.









Duvel 666(6,66% Alc.Vol.)
Brouwerij Moortgat – Breendonk

Strogeel bier met een witte romige schuimkraag

De eerste geuren zijn die van gistmout
Brood
Kruidnagel
Fruitig
Sinaas

De eerste smaken zijn zoet
banaan
Citrus
Kruidige prikjes
Tarwe?
Zacht mondgevoel
In balans
Degusteert vlot
Droge afdronk
Een lekker bier die gemakkelijk om een tweede vraagt!
 

Uitgebracht voor de 150^e verjaardag van Duvel Moortgat.
Veel zachter en zoeter van smaak dan de gewone Duvel!









Pater Pitte APA
Brouwerij Pater Pitte Bier – Langemark
Gebrouwen bij Eutropius – Menen







Amberkleurig bier met gebroken witte volle schuimkraag

Zoet aroma
Fruitige prikken
Floraal

Fruitige aanzet
Honing
Sinaas?
Hoppigheid komt opzetten
In evenwicht
Lichtbittere afdronk
Mocht iets pittiger
Al bij al niet slecht

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten William

Vijf Bieren 106





Beersel Oude Geuze - Cuvee Jerome - Duvel Tripel Hop Citra -
Ode aan de brouwer – Silly Session IPA







Beersel Oude Geuze foeder 21 Limited edition (6,5%Alc.Vol.)
Oud Beersel - Beersel

Licht wazig goudkleurig bier met een witte schuimkraag

Lichtzuur aroma
Hout
Paardendeken
Witte druiven

 De aanzet is lichtzurig
Scherp en pittig
Brett
Leerachtig

Groene appeltjes
Droog
Lekker!









Cuvée Jerome (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester – Stasegem

Blond licht wazig bier met witte schuimkraag

Hoppige neus
Kruidig
Citrus

De eerste slok is aangenaam zoet
Onmiddellijk gevolgd door een bittertje
Kruidigheid komt naar boven
Hoppig
Moutig
Lichte kruidigheid van koriander
Fruitige prikken van abrikoos?
In balans
Zoete afdronk
Bittere nasmaak
Goed maar niet hun beste bier








Duvel tripel hop Citra (9,5%Alc.Vol.)
Duivel Moortgat – Breendonk







Blond helder bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt een fris hoppig aroma
Moutig en licht Fruitig
Citrus

Zachte aanvang
Fruitige toetsen
Tikje gistig
Citrus
Sinaas
Licht bittere prikken
Evenwichtig
Fruitige bittere afdronk
Lekker aangenaam bier

Ode aan de Brouwer (10,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Contreras – Gavere







Donkerbruin tot bijna zwart bier met een grove romige donkerbeige schuimkraag

De neus ruikt geroosterde mouten
Rijp fruit
Sinaas
Honing
Alcoholwarmte

De eerste slokken beloven bierplezier
Moutige gebrande smaak met zoete toetsen
Een lichte bitterheid en gebrande tinten nemen het over
Chocolade
Geroosterde granen
Kruidige toetsen
Sinaas
Evenwichtig
Zoete afdronk met bittere hints
Een lekkere quadrupel die mijn smaakpapillen kan bekoren


Met dank aan Geroen vansteenbrugge









Session IPA (4,2%Alc.Vol.)
Brasserie Silly - Silly







Blond licht wazig bier met een fijne witte schuimkraag

Frisse neus van Citrus
Moutprikjes

De frisheid zet zich verder in de smaak
Moutig
Fruitigheid van citrus komt boven
Limoen zeste
Licht zuurtje
Allemaal miniem gedoseerd
Degusteert vlot
Tikje bitterheid
Fruitige afdronk
Lichte nabitterheid
Zomers biertje met heel veel smaak voor maar slechts 4,2%Alc.Vol!
IPA?




Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens



William Roelens

Vijf Bieren 105





Blonde René - Ruimtegist - Saturnalia -
TexelseSkuumkoppe – Spartacus











Blonde René (7,0% Alc.Vol.)
Recept Brouwerij René uit Wichelen.
Gebrouwen bij De Graal - Brakel

Goudgeel bier met mooie witte schuimkraag
Mooie koolzuur doorstroming

Fruitig aroma komt naar boven
Banaan eist de geur op
Ook een prikje peperkoek

Zoete aanzet
Kruidigheid komt opzetten
Lichte pittige smaak
Koriander
De pittigheid blijft aanhouden
Na enkele slokken denk ge dat het bier gaat vervelen maar nee toch niet.
Toch in balans
Volle body
Kruidige lichtbittere afdronk
Een bier die me bevalt!









Ruimtegist Vie (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij/Brewpub Ruimtegist – Kortrijk







Goudgeel licht wazig bier met een romige witte schuimkraag

Zoet moutig aroma
Brood
Citrustoets

De aanzet is licht kruidig
Ietsje zuur
Mout
Fruitig
Zacht van smaak
In de mond citrus/Sinaas
Mooi in balans
Droge afdronk
Wat bitterheid in de nasmaak
un goe froaj Kortriks bier









Saturnalia (10,2%Alc.Vol.)
Brouwerij De Feniks – Heule/Gullegem

Donkerbruin bier met een beige schuimkraag die onmiddellijk verdwijnt

De neus ruikt moutig
Karamel
donker fruit

Aanzet is zoet
Geen koolzuur aanwezig
Na inschenken valt alles plat
Karamel
Tikje Zoethout
Donker fruit
Zoete afdronk
Glas wijn aan het drinken
Lekker van smaak maar mocht iets meer pit bevatten.

TexelseSkuumkoppe (6,0%Alc.Vol.)
Texelse Bierbrouwerij (Heineken) – Oude schild (NL)

Amberkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag

Moutig aroma
Karamel prik
Banaan

De eerste slokken zijn zoet
Fruitige prikken
Banaan
Moutig
soms een kruidig prikje van kruidnagel
Zacht van smaak
Mooi in balans
Degusteert vlot
Zoete afdronk
Een goed gebrouwen bier









Spartacus (3,5% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij brouwerij De Graal (Brakel)
Voor Patrick Kerger uit Geeraardsbergen

Blond bier met een witte schuimkraag

Moutige neus
Zoete toetsen

De aanzet is zoet
moutig
brood
Het zoete gaat over in een lichte bitterheid
Fruitige prikken
Ook een kruidigheid in de mond
Goed in balans
Een lichte doordrinker met weinig alcohol

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

Tripels 38



Boudelot - Mareklop - Triple Joe




Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Het kan gebeuren dat sommige tripels niet meer in de handel verkrijgbaar zijn!
Ook het etiket kan verandert zijn!






DE NAAM TRIPEL
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.









Boudelo (7,8%Alc.Vol.)
Brouwerij The Musketeers – St. Gillis Waas








Goudkleurig bier met een romige witte schuimkraag

Fruitige neus
Licht hoppig en kruidig
Moutig – Granig
Koreander

De aanzet is fruitig
Lichte bitterheid komt na enkele slokken naar boven
en blijft hangen
Mooi in balans
Moutig toetsen tussendoor
Zachte Hopbitterheid
Lichtbittere afdronk
Smakelijke tripel









Mareklop Tripel (8,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij brouwerij Boelens – Belsele
naar een recept van Django Mareceaux.

Blond bier met witte schuimkraag

Een heerlijke neus van
Mout en fruit
sinaas

De eerste slok is gistig
De smaak laat de fruitigheid die de neus opsnoof niet verder openbloeien.
Jammer
De smaakpapillen worden onmiddellijk geconfronteerd met een bitterheid.
Eigenaardige smaak van metaal
Het fruitige is verdwenen.
De bitterheid stoort
Bittere afdronk
Sorry maar het bier kan mij niet echt bekoren









Triple Joe (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Stokhove – Waardamme









Donkeramber kleurige tripel met gebroken witte romige schuimkraag.

Licht aroma van Whisky
Fruitige prik
Citrus
Vanille
Honing

De eerste slokken zijn granig
Zoet
Zacht
Lichte prik van whisky
Tikje honing
Karamel
Lichte kruidigheid
Voldoende evenwicht
Lichte bitterheid in de afdronk
Voor mij toch een geslaagde tripel
Een allemans tripel met een aparte smaak





Groeten
William

Vijf Bieren 104




Raspberry Porter - Rodenbach Fruitage - Seaking -
Viven Barley Wine - Vlierbeek  1125 Grand Cru










Raspberry Porter (8,5% Alc.Vol.)
Brouwerij Broers - Wachtebeke







Donkerbruin tot zwart bier met een beige schuimkraag

Het aroma is fruitig
Chocolade
Gerookte mout
Hars

De eerste slokken zijn verassend
Fruitig
Frambozen
Licht zurige aangename toetsen
Tikje bitterheid
In evenwicht
Zurige afdronk

Degusteert vlot
Lekker maar voor eentje









Rodenbach Fruitage (4,2%Alc.Vol.)
Brouwerij Rodenbach/ Swinkels Family Brewers - Roeselare







Rood/Roze bier met een bruisende licht roze schuimkraag

Aroma van kersen
Licht zuurtje
Gekonfijte kers

De aanzet is zoet
Kersen
Fruitazijn
Licht
Milde scherpte
Fris
Niet stroperig
Droge afdronk
Lekker fruitbier die me kan smaken!








Seaking (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Huisbier – Klemskerke







Blond wazig bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt citrus
Lichte kruidigheid

De eerste slokken zijn fruitig
Citrus
koriander
Tikje kruidigheid
Gembertoetsje
In evenwicht
Hoppig
Vlot drinkend bier









Viven Barley Wine (11%Alc.Vol.)
Brouwerij van Viven – Sijsele

Helder rood bruin bier met een fijne beige schuimkraag die vlug verdwijnt

Een aroma van rood fruit prikkelt uw neus
Rozijntjes
Karamel
Tikje zoethout? 

De eerste slokken zijn zoet moutig
Donker fruit
Karamel en rozijntjes
Een lichte  bitterheid breekt door
Nog al veel alcoholwarmte komt naar boven
Tikje cognac!
Bitter en droge afdronk
Zoete nasmaak
Het is een lekker bier maar komt toch ietsje te kort voor een echte Barley wine!









Vlierbeek  1125 Grand Cru (8,5%Alc.Vol.)
Broeder Jacob - Wezemaal
Gebrouwen bij brouwerij Amburix - Halen

Blond wazig Abdijbier met witte stabiele schuimkraag

Zoet aroma
Fruitig – Banaan
Moutige prikken

Eerste slokken zijn licht bitter
Onmiddellijk gevolgd door een zoete smaak
Banaan – Mango
Ook kruidige prikjes
Mooi in evenwicht
De bitterheid komt weer naar boven
Ook een tikje alcohol
Zoete afdronk
Lekker bier maar zou kunnen vervelen!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

TRIPELS 37



Barbe d'Or - Innerfox Tripel - Les deux Moins

Barbe d’or (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Verhaeghe – Vichte








Goudblond bier met een witte fijne schuimkraag

Zoet aroma
Moutig
Tikje perzik
Koriander

Zoete aanzet
Lichtzurig prikje
Zachte fruitigheid
Kleine botersmaak positief (Diacetil)
Fris
Degusteert vlotjes
Fruitige prikken
Lichtbittere achtergrond
Een beetje meer bitterheid zou nog meer cachet gegeven hebben aan dit bier
Ook de nasmaak is lichtbitter









Innerfox Tripel (8,3%Alc.Vol.)
Gebrouwen door Craywinckelhof (Lubbeek)
voor FoxTown Beer Crew - Vosselaar

Blond helder bier met witte schuimkraag
Vlotte koolzuur doorstroming

Fruitig aroma
Moutig
Citrusprik in de neus
Koriander

Eerste slokken zijn lekker
Fris
Zacht brood
Fruitige prikken van citrus
Minieme kruidigheid
Lichte lekkere hopbitterheid in de mond
Het bier degusteert vlot
Evenwichtig
Zoet met een tikkeltje bitterheid

Voor mij een geslaagde zonnige tripel

Les Deux Morins Tripel
Brouwerij Eutropius - Menen

Amberkleurig bier met een gebrokenwitte schuimkraag

Aroma blijft iets achter
Moutig
Tikje fruit

Lichtzurige aanzet
Tikje citrus

Moutig
Vlak
Droog
Het zurige blijft
Tikje kruidigheid
Lichte bitterheid
Droge afdronk
Frisse tripel die pas na een tijdje begin te smaken!




WILLIAM ROELENS

Ik wens al mijn lezers een Gelukkig 2022