5 bieren 119



Ename Pater - Ira - Le Fort 10 - Marschall - MSC Stout

Ename Pater (5,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Roman – Mater/Oudenaarde

Blond bier met een rijke witte schuimkraag

Kruidige aroma
Anijs
Moutig

Kruidige aanzet
Lichte bitterheid
Citrus
Droog
Granig
In balans
Licht hoppige afdronk
Zacht bittere nasmaak
Aangenaam Abdijbier om het weekend in te zetten!









Ira (7%Alc.Vol.)
Gebrouwen door Hugel – Zeven Zonden
in Brouwerij The Brew Society (Heule)

Licht wazig blond bier met een romige witte schuimkraag

Zoet aroma
Gember
Koriander

De eerste slokken zijn kruidig
Droog
Tikje zoet
gevolgd door een kruidenparfum
Steranijs
Peper
Koriander
Licht hoppigheid breekt soms door
Pittige afdronk
Voor bierliefhebbers met een kruidige fantasie









Le Fort 10 (10%Alc.Vol.)
Brouwerij Omer Vander Ghinste – Bellegem

Donkerbruin bier met een grove beige schuimkop

De neus laat ons rozijntjes en pruimpjes ruiken
Zoet
Chocolade

De eerste slokken zetten deze aroma’s verder in de smaak

Geroosterde smaak
Bitter
Karamel
Tikje kardemon
Alles netjes in evenwicht
Zoete afdronk
Met een lichte alcoholwarmte
Prachtig bier









Marshall Full Stack IPA (6,8%Alc.Vol.)
Williams Bross Brewing Co – Allo UK

Donkerblond helder bier met witte kleine schuimkraag

De neus ruikt citrus
Brood
Zoetje van Karamel

Bittere aanzet
Hoppig

Citrus
Karamel toetsen
Zoet
Moutig
Niet zo best
Mocht iets meer bitterheid bevatten









MSC Stout (6,0%Alc.Vol.)
Vivement Dimanche – Moeskroen

Zwart bier met beige fijne schuimkraag

Zoet aroma
Donker fruit
Licht geroosterd
Koekjes

De aanzet is lichtbitter
Moutig
Droog
Licht rokerig
Geroosterde smaak
Koffietoets
Evenwichtig
Droge afdronk
Lichtbittere nasmaak






Groeten
William

5 bieren 118



Achel Blond - Atrium Onyx Amburana - Gouden Carolus Ultra - Gustus -
Minnie the moocher












Achel Blond (8,0%Alc.Vol.)
Nu gebrouwen bij de Abdij van Westmalle – Westmalle







Donkerblond bier met witte romige schuimkraag

Fruitig aroma
Banaan
Moutig

De eerste slokken zijn moutig
Zacht
Zoet
Tikje hoppigheid
Lichte fruitigheid van banaan
Karameltoetsje
Beetje alcoholwarmte
Evenwichtig
Een aangenaam Trappistenbier die u verleid om er nog een te degusteren











Atrium Onyx Amburana (11,0%Alc.Vol.)
Brasserie Artisanale Atrium – Marche-en-Famenne/Luxemburg







Donkerbruin bier met fijne beige schuimkraag

Gebrand Aroma
Geroosterde Mout
Koffie
Vanille

De eerste slokken zijn zoet
Koffie afwisselend cacao
Vanille
Houtachtig
Prikje kruidigheid
Tikje alcoholwarmte
Mals
Lekkere lange afdronk
Prima
Een om te degusteren in een luie zetel!










Gouden Carolus Ultra (3,7%Alc.Vol.)
Brouwerij Het Anker – Mechelen







Blond bier met een witte grove schuimkraag die vlug verdwijnt

Aroma van fruit
Tikje gist
Moutig

De smaak is licht fruitig
mout
Prikken van citrus
Lichte hoptoetsen
Koriander
banaan
Een lekkere laag alcoholisch bier










Les Graillons Gustus (5,7%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Les Graillons – Esneux/Luik






Blond bier met witte fijne schuimkraag

Zoete neus
Moutig


Zoete aanzet
zacht
Tikje fruit
Alsook enige hopheid
Koriander is duidelijk aanwezig
Prik vanille
Evenwicht
Licht hoppige afdronk
Een zomerbiertje met een lichte nabitterheid!
Wie moet er nog eentje hebben?










Minnie the Moocher (9,0%Alc.Vol.)
Brew Fever – Asper
Gebrouwen bij De Feniks - Heule







Donkerbruin bier met een licht beige schuimkraag

Zoet aroma
Likeurprikje
Kandij
Chocoladeprik

Zoete aanzet
Licht zuurtje
Gedroogd fruit
Pruimpjes
Ook in de smaak een likeurprik
Goed in balans
Droog
Zoete afdronk
Licht bittere nasmaak
Ondanks de 9% voelt het minder zwaar aan
Ik vind het persoonlijk een lekker bier!

'Minnie the Moocher' is ook een lied uit de film ‘Blues Brothers’.
Met herinneringen aan mijn playback optreden met buurman Patrick D.

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten William

5 bieren 117



Badjawe Brune - Duvel Tripel Hop Cashmere -
Patience For Eylenbosch Special Blond - Tack Aran Barrel age - Triporteur Total Loss













Badjawe Brune Bio (7,0%Alc.Vol.)
Brasserie Coopérative Liégeoise - Brasserie Coopérative Liégeoise (bcl.bio) - Lantin

Donkerbruin Bier met een romige volle beige schuimkraag

Het aroma is geroosterde mout
Toetsen van gekonfijt fruit
Bittere prikken

De aanzet is chocolade
Moutig
Bitter
Geroosterde hints
Ook hier het gekonfijt fruit
Pruimpjes
Kruidigheid
Ook de alcohol laat zich opmerken
Ook tikjes hop laten zich gelden
Een lekker biobier!









Duvel Tripel Hop Cashmere (9,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Duvel Moortgat – Breendonk







Goudkleurig bier met een romige dikke witte schuimkraag

De neus is citrus
Kruidig
Broodachtig
Hoppige bitterheid

De smaak is fris
Droog
Citrus
Perzik
Meloen
Grasachtig
Kruidnagel
Bitter-Peper
Perfect in balans
Droge peperige afdronk
Een bier om U tegen te zeggen!









Patience For Eylenbosch - Special Blond (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Eylenbosch – Kobbegem







Donker amber kleurig met witte mooie schuimkraag

Moutige neus
Lichte hoppigheid
Tikje bitter

Lichtbittere aanzet
Moutige prikken
Koriander
 Granig
Banaan?
Licht fruitig citrus
Droog
De bittere volle smaak blijft aanhouden
Volmondig
Soms heeft men de indruk dat het bier een hogere alc% heeft
Niet slecht!









Tack’Aran II Barrel Aged Beer (11,8% Alc.Vol.)
Brouwerij Gulden spoor – Gullegem

Koperkleurig bier met witte fijne schuimkraag

Moutig
Zoet
Fruitig (perzik)

Zuurzoete aanzet
Fruitig (Appel)
Pompelmoes
Prikken karamel
Alcohol
Proeft onmiddellijk dat we met een zware klepper te doen hebben
Lichtzure toetsen
Vanille
Zure afdronk
Een apart lekker bier (zetelbier)









Triporteur Total Loss Black IPA (7,7%Alc.Vol.)
B.O.M. Brouwerij
Gebrouwen bij brouwerij Anders - Halen

Donker bier met gebroken witte schuimkraag

Hoppige neus
Aards
Donkere chocolade

Eerste slok
Chocolade
Rozijntjes
Stevige bitterheid
Hop
Bloemig en kruidig
In balans
Droge lange afdronk
Een lekker brouwsel!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten William

5 bieren  116



Gouden Carolus Whisky Infused – Moat - Punchy Flowers - Sarazen Bio – Super Cadix












Gouden Carolus Whisky Infused (11,7%Alc.Vol.)
Brouwerij Het Anker – Mechelen







Donkerbruin/Robijnrood bier met een cremekleurige schuimkraag

De neus ruikt een zwoele zoete geur
Suiker
Tikje vanille

De eerste slokken zijn zoet
Whisky komt boven
Ook hier vanille in de smaak
Chocoladetoets
Hout
Kandij?
Warme alcohol
Mooi in balans
Zoete lange volle afdronk met een kruidig tintje
Zetelbier uit Mechelen!











Moat (6,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Brouwerij Dilewyns - Dendermonde

Blond helder bier met een fijne witte schuimkraag

Licht bittere neus
Moutig
Tikje fruit - Perzik

Licht bittere aanvang
Tikje kruidigheid
Ook minieme fruitigheid
Goede carbonatie
Degusteert vlot
Evenwichtig
De afdronk is licht bitter
Een lekkere doordrinker

Het bier werd de eerste keer door Eutropius gebrouwen voor slagerij Traiteur Devriendt uit Zedelgem.
Het recept zou van slager Devriendt zelf zijn
 Nu wordt het door brouwerij Dillewyns uit Dendermonde gebrouwen.

Punchy Flowers (6,5%Alc.Vol.)
Collaboration Brew - Brasserie des Légendes / De Ranke
Gebrouwen bij Brasserie des Légendes - Irchonwelz







Goudkleurig bier met een witte schuimkraag

De neus ruikt moutig en kruidig
Citrus
Brood
Tikje karamel

De aanzet is bitter
De Ranke stijl
Kruiden en harsachtige hints
Hop is de hele tijd aanwezig
Citrustoets
Moutige prikken
Mooi in evenwicht
Droog
Bittere afdronk
Lekker hoppig biertje

Sarazen Brune Bio (8.0%Alc.Vol.)
Brasserie Deseveaux – Boussu

Donkerbruin bier met een beige schuimkraag

De neus ruikt zoet
IJzerprik
Tikje zuur
Karamel
Kandij

De eerste slokken zijn zoet
Suiker
Moutig
Karamel
Rozijntjes
Heel diep een alcoholwarmte
Zoethout
In balans
Zoete afdronk
Niet slecht!









Super Cadix (5,6%Alc.Vol.)
Antwerpse Brouw Compagnie – Antwerpen

Blond Bier met witte schuimkraag

Fruitige neus
Brood
Citrus
Hoppig

De eerste slokken zijn bitter
Kruidige hints
Fruitige prikken
Moutig
Citrus
Perzik komt soms boven
Goed in evenwicht
De afdronk is hoppig
Smakelijk bier




Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn
omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten William

5 bieren 115



De Keizer van Hertals - Meester Blond IPA - Oud Brood - Purple Ardenne - Sans Pardon









Keizer van Hertals (7,2%Alc.Vol.)
Brouwerij Leysen – Herentals







Blond bier met een redelijke romige schuimkraag

Moutige neus
Fruitige aroma’s
Lichte kruidigheid
Gistig

De aanzet is zoet
Fruitigheid van sinaas
Tikje honing
Een constante lichte bitterheid
Kruidigheid (Koriander)
Evenwichtig
Licht bittere afdronk
Ook een lekkere bittere nasmaak

Lekker bier

Met dank aan Geroen Vansteenbrugge die het mij bezorgde









Meester Blond IPA (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester - Stasegem

Lichtwazig blond bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt moutig
Kruiige
fruitig
Hopbitter

De eerste slokken zijn vrij bitter
Hopbitterheid
Droog
Grassig
Mooi in balans
Bittere afdronk
Een lekker bitter bier!
















Bruin karamelkleurig bier met een beige schuimkraag

De neus bied ons een moutig aroma
Karameltoetsen
Gedroogd fruit

De eerste slokken zijn zoet
Karamel komt naar voor
Rozijntjes
Brood
Gistig
Tikje kandij
Evenwichtig
Zoete afdronk en
een lichte bittere nasmaak
Het kan mij bekoren!









Purple Ardenne gose cassis (5%Alc.Vol.)
Brasserie Minne – Somme-Leuze







Paars bier met witte schuimkraag die onmiddellijk verdwijnt

De neus ruikt Fruitig (cassis)
Licht zurig
Tarwe

De eerste slokken zijn zurig
Een lichte fruitsmaak komt naar boven
Zurig
Zwarte bessen
Yogurtprikjes
Cassis
Fruitige zure afdronk
Lichte nabitterheid
Speciaal verrassend










Sans pardon (11%Alc.Vol.)
Brouwerij De Dochter van De Korenaar – Baarle Hertog

Donkerbruin bier (bijna zwart) met lichtbruine schuimkraag

Aroma van bittere chocolade
Koffietoetsen

Zoete aanzet
Gebrande mout
Scherpe bitterheid
Chocolade toetsen
Redelijk complex
Mooi uitgebalanceerd
Zoete afdronk
lekker zetelbier

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!



Groeten
William

TRIPELS 39

Mayahuel - Moose - TRIP3L HOP










Tripel Mayahuel (9,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester – Stasegem

Amberkleurig bier met een witte schuimkraag

Zoet moutaroma
Fruitige prikken
Tikje rokerig in de achtergrond

Een aangenaam begin
De eerste slokken zijn lekker kruidig
Bittere toetsen
En toch een moutzoetje tussendoor
Een tikje rokerig

Mezcal toevoeging speel een voorname rol
Evenwicht
Florale afdronk
Een fantastische Tripel van brouwerij De Meester!

Met dank aan Geroen Vansteenbrugge

Wat is Mezcal juist?

Mezcal is een gedestilleerde alcoholische drank die net als tequila wordt gemaakt van de agave plant. Maar waar tequila enkel van de blauwe agave wordt gemaakt kan mezcal van wel 30 soorten gemaakt worden.  Afhankelijk van het soort agave dat er gebruikt wordt kan het 8 tot 25 jaar duren totdat een plant rijp is. Mezcal heeft een hoog alcoholpercentage en heeft een overheersende rokerige smaak. 
De drank is te onderscheiden in 4 categorieën:

• ​Blanco: deze mezcal wordt direct na het destillatieproces in flessen gedaan voor consumptie. De drank is kleurloos en hierbij proef je lichte citrusaroma’s;
• Reposado: na het destillatieproces wordt de mezcal nog minimaal 2 maanden bewaard in eikenhouten vaten. De kleur is geelachtig of goudkleurig en in de smaak vind je tonen van kaneel;
• Añejo: deze mezcal is minimaal een jaar gerijpt in houten vaten. De drank heeft een bruine kleur en je proeft tonen van koffie, chocolade en vanille;

Oro: deze soort mezcal wordt gemaakt voor toeristen, dus je doet er goed aan deze nooit te proeven.
Bron : Mezcal, de trots van Oaxaca, Mexico | Sapa Pana Travel










Moose Tripel (8,2%Alc.Vol.)
Brasserie Les Graillions
Gebrouwen bij Brasserie Grain d’Orge - Hombourg

Blond bier met een licht wazige witte schuimkraag

De neus is fruitig
Licht moutig
Brood
Koriander
Sinaas

De eerste slokken zijn fris
Lichte bitterheid die verandert naar zoet
Fruitige smaak van sinaas
Suiker?
Hoppige toetsen
Evenwichtig
Moutig
Zoete afdronk en een licht bittere nasmaak

Lekkere tripel die mij kan bekoren









TRIP3L HOP (11%Alc.Vol.)
Brouwerij De oude Maalderij – Izegem & Inglorious Brew Stars - Deurne
N° 270/500 flessen Limited Edition







Bruin bier met kleine beige schuimkraag

Zoet aroma van Alcohol
Karamel
Whisky komt duidelijk naar voor
Moutig

De eerste slokken zijn zoet en uw weet meteen welk bier u in de kuip heb
whisky toetsen
Vanille
Tikje honing
Karamel
Warme alcohol
Houtprik
Lekker zetel bier




Groeten
William

5 bieren 114



Black Rocs - Halsbergh - Kwaremont - Peak Winter - Valmiermui¸a Kviešu Alus

Black Rocs (7,5%Alc.Vol.)
Brasserie de l'Abbaye des Rocs – Montignies–sur-Rocs

Donkerbruin tot zwartkleurig bier met een beige schuimkraag.

De neus bied ons karamel
Mout
Koffieprikken
Chocolattoetsjes

De eerste slokken zijn zoet
Chocolade
Lichte kruidigheid
Pruimpjes
Wat koffie
Tikje alcoholwarmte
Romig
Mooi in balans
Zacht zoete afdronk
Een bier die mij kan smaken!








Halsbergh (8,5%Alc.Vol.)
Contract Brewery?
Info@halsbergh.be







Blond helder bier met een witte romige schuimkraag

Moutige neus
Fruitige prikjes Banaan
Citrus

De eerste slok is lekker
Zoet
Moutig
Daarna komt er een bittertje zich mengen
Hoptoetsen
Verfrissend
Misschien te veel één richting
Droog
Licht lange bittere afdronk








Kwaremont (6,6%Alc.Vol)
Brouwerij De Brabandere – Bavikhove/Harelbeke







Goudblond bier met een romige witte schuimkraag

Moutige neus
Aroma van banaan
Tikje honing

De smaak is zoet
Rietsuiker
Een geringe bitterheid
lichte kruidigheid
Tikje fruitigheid
Voldoende evenwicht
Zoete afdronk
Een bier met hellingen!
6,6 op 10









Peak Winter (9,0%Alc.Vol.)
Brasserie Belgium Peak Beer – Sourbrodt/Luik







Donkerbruin tot zwartkleurig bier met een beige schuimkraag.

Het aroma is zoet
Tikje zoet hout
Geroosterd
Pruimpjes

De eerste smokken zijn zoet
Geroosterde mout
Pruimpjes
Anijs breekt door
Bittertje in de smaak
Ook een tikje karamel komt boven
Totaal in evenwicht
Alcoholwarmte
Bitterheid in de afdronk
Lekker winterbier!
Ik denk dat het nog uitgesprokener is in deze hoogstgelegen brouwerij van België!









Valmiermui¸a Kviešu Alus (5,5%Alc.Vol.)
Microbrouwerij Valmiermui¸as Alus – Letland

Oranje goudkleurig wazig bier met witte romige schuimkraag

De neus bied ons een banaanaroma
Zoet
Moutig

Zoete aanzet
Karamel
Fruitige prikken van banaan
Tarwe?
Lichte kruidigheid
Evenwicht
Zoete afdronk
Niet slecht




Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

5 bieren 113



Bersalis Kadet Oak Aged - Grizzley - Hete Klinke - Jongleur – Rosdel

Bersalis Kadet Oak Aged (5,5%Alc.Vol.) 37,5cl
Brouwerij Oud Beersel – Beersel

Amberkleurig (koperkleurig) wazig bier met witte schuimkraag die verdwijnt
Matige carbonatie

Aroma is zuur
Wild
Gistig
Houttoets
Druifjes

Lichtzure aanzet
Zure pruimpjes
Citroenachtige prikjes
Hout
Grasachtig
Zachte zuurheid blijft aanhouden
Zacht zure afdronk

Pittige niet al te zure doordrinker









Grizzly (10,4%Alc.Vol.)
Bère Brouwerij – Gistel

Donkerbruin tot bijna zwart bier met beide schuimkraag

Aroma van leer
Gerookte mout
Zoete toets

Zoete aanzet
Gerookte mout
Whiskyprik
Leertoets
Zwarte koffie
Donker chocolade
Gerookte hesp
Bittere afdronk
Serieuse klepper
Eigenaardig geen alcoholwarmte!

Hete klinke (6,9% Alc.Vol.)
Recept : Kloozakske – Deerlijk
Gebrouwen bij Fort Lapin –   Brugge

Blond wazig bier met een witte schuimkraag.

Fruitig aroma
Citrus

De eerste slokken zijn bitter
Floraal
Citrustoets

Fris
Dorstlessend
Hopbitterheid houd aan
Soms een beetje wrang
Droog
Eenrichtingsverkeer
Licht bittere afdronk
Een redelijk bier met helaas een domme naam (Verkoopstrategie)








Jongleur (4,0%Alc.Vol.)
De Circusbrouwerij – Zwevegem







Licht wazig tot helder blond bier met een redelijke witte schuimkraag

Het aroma is moutig
Fruitig
Citrus

De aanzet is verfrissend
Fruitig
Citrus
Lichte kruidigheid
Het bier is volmondig en heeft heel veel smaak ondanks de 4.0%Alc
Het degusteert vlot
Voldoende evenwicht
Licht bittere afdronk en nasmaak
Lekker gejongleerd bier









Rosdel (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Nieuwhuys – Hoegaarden







Amber/Oranje kleurig bier met een witte schuimkraag

Zoet aroma
Moutig
Granige prikken

De aanzet is zoet
Moutig
Licht kruidig
Weinig bitterheid
De smaak komt niet echt door
In balans
Zoete afdronk
Zacht doordrink biertje
Toch liever een Alpaide

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!


Groeten
William

5 bieren 112



Atrium Avalanche - Flo58 - Mokke Bruin -
Sante Marie Otter - Tongsneyder Heidebier






Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.






Atrium Avalanche (6,8%Alc.Vol.)
Brasserie Atrium - Marche-en-Famenne

Roodbruin bier met beige schuimkraag

Citrus Aroma
Rood fruit

Bittere aanzet
Donkere kersen
Moutige toetsen
Exotisch fruit
Bittere afdronk
evenwichtig
Nabitterheid
Rabarber

Pompelmoes
Niet slecht









Flobecq Flo58 (6,0%Alc.Vol.)
Brasserie de Brunehaut – Rogny






Mooi helder koperkleurig bier met een volle gebroken witte schuimkraag


Moutige neus
Granig
Licht fruitig (sinaas)

Moutige aanzet
Lichte bitterheid
Fruitige nota’s
Koekjes
Droog
Tikje koriander
Volle smaak
Evenwicht
Licht bittere afdronk
Lekker bier!









Mokke Bruin (7,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Pirlot – Zandhoven







Kastanjebruin bier met gebroken witte schuimkraag

Zoet aroma
Moutig
Karamel

Zoete aanzet
Moutig
Karamel
Pruimpjes
Brood
Geroosterde smaak
Tussendoor soms een licht zuurtje
Chocolade toets
In balans
Zoete afdronk
Een klassiek lekker bier!









Santé Maris Otter (5,2%Alc.Vol.)
Santé bier – Brugge
brouwerij ?

Goudblond bier met een witte schuimkraag

Moutig aroma
Bittere hop prikken in de neus

De eerste smokken zijn vrij bitter
Bruut
Kruidig
Citrustoets
Droog
Evenwichtig
Bittere licht kruidige afdronk
ook de nasmaak is hard bitter

Een redelijke smaakbeleving ondanks de 5,2%

Behaalde in 2020 een Gouden medaille op de European Beer Challenge in Londen
en een bronzen medaille op de Brussels Beer Challenge.










Tongsneyder Heidebier 8,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Boelens – Belsele

Blond bier met een fijne witte schuimkraag

De neus is een feest.
Fruitige prikken komen op
Banaan
Moutig

De eerste slokjes zijn moutig
Een zachte bitterheid komt naar boven
Licht zurig trekje
Fruitigheid van banaan
Kruidig en bloemig
Zacht van smaak
Hoppige toetsjes komen naar boven
Evenwicht
Droog
lichtbittere afdronk
Kleine nabitterheid
Lekker bier met een mooi aroma!

De ”Tongsneyders”, een roversbende die aktief was op het einde van de 18e eeuw. Ze hadden hun schuilplaats op de Kesterheide te Gooik. Van hieruit maakten ze de  omliggende dorpen en steden onveilig.

De Tongsneyders sloegen toe zonder medelijden…
Ze sneden de tong van hun slachtoffers af om het  stilzwijgen rond de bende te verzekeren.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

27^ste Dinsdagnamiddag Proeverij

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.

Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’


Poperingse voordrachtgever Edwin Ghequire kwam meegenieten.
Ook mijn vriendin Annemie Declercq was voor de eerste maal aanwezig.

Volgende bieren werden geproefd  ‘M’amère Session IPA 5%, La Demoiselle 6% en Mam’zelle Blonde 8% van Brasserie Mam’Zelle. Deze brouwerij wordt geleid door een Gents koppel en bevind zich in Murat (FR) Auvergne.

Verder proefden we ook Duvelskuil 7,5% gebrouwen bij de Proefbrouwerij uit Hijfte en Première 7% van de Circusbrouwerij uit Zwevegem.

Voor de smaakpapillen te neutraliseren aten we tussenin brood met 50%Walcorn en 50% meergranen gebakken door Geroen!











M’amère Session IPA (5%Alc.Vol.)
Brasserie Mam’Zelle - Murat Auvergne (FR)







Amberkleurig/Koperkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag

De neus is hoppig
Karamel
Hint van perzik

De eerste slokken zijn bitter
Ook hier prikken van perzik
Hoppige toetsen
Lichte kruidigheid
Peper
Evenwicht
Lekker maar geen doordrinker








La Demoiselle Bière Speciale (6%Alc.Vol.)
Brasserie Mam’Zelle - Murat Auvergne (FR)







Blond bier met een romige witte schuimkraag.
Veel koolzuur aanwezig.

De neus is vrij moutig
Grassig
Diep hoppig

De aanzet is fruitig
Moutig
Een bitterheid komt naar voor
Een beetje wrang
Ook kruidigheid is aanwezig
Heel diep een fruitige prik
In balans
Soms medicinaal?
Kruidige afdronk








Mam’zelle Blonde Bière Speciale Triple (8%Alc.Vol.)
Brasserie Mam’Zelle - Murat Auvergne (FR)







Blond wazig bier met romige witte schuimkraag

De eerste prikken zijn aangenaam zoet
Fruitig
Hoppig

De aanzet is fruitig
Tikje banaan
Zacht
Lichte bitterheid tussendoor
Mooi in balans
De fruitigheid blijft constant
De afdronk is licht bitter
Een lichte oxidatie in de afdronk









Duvelskuil (7,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen in opdracht van een Kastelse biervereniging
bij de Proefbrouwerij – Hijfte







Donkerbruin bier met een beige romige fijne schuimkraag

Zoet aroma
Karamel
Koffie prikken
Chocolade

De eerste slokken zijn zoet
Geroosterde mout
Licht fruitig
Pruimpjes
Ook hier een karameltoets
Zacht
In evenwicht
Zachte licht bittere afdronk
Lekker bier!









Première Secret Stout (7,0%Alc.Vol.)
De Circus Brouwerij – Zwevegem

Donkerbruin tot bijna zwart bier met een lichtbruine schuimkraag

Koffiearoma
Brood
Gebrande prikken
Chocolade

Lichtbittere aanzet
Geroosterde mout
Bittere chocolade
Koffie
Kruidigheid zorgt voor afwisseling
Mooi in balans
Warme alcohol
Bittere afdronk

Het beste bier van de namiddag
Deze Stout met 5 geheime ingrediënten was het eerste brouwsel op de Transfo-site

Groeten
Annemie - Geroen - Edwin
© William