27ste Dinsdagnamiddag Proeverij - M’amère Session IPA - La Demoiselle Bière Speciale - Mam’zelle Blonde Bière Speciale Triple - Duvelskuil - Première Secret Stout
27ste Dinsdagnamiddag Proeverij
Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.
Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.
Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.
Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’
Poperingse voordrachtgever Edwin Ghequire kwam meegenieten.
Ook mijn vriendin Annemie Declercq was voor de eerste maal aanwezig.
Volgende bieren werden geproefd ‘M’amère Session IPA 5%, La Demoiselle 6% en Mam’zelle Blonde 8% van Brasserie Mam’Zelle. Deze brouwerij wordt geleid door een Gents koppel en bevind zich in Murat (FR) Auvergne.
Verder proefden we ook Duvelskuil 7,5% gebrouwen bij de Proefbrouwerij uit Hijfte en Première 7% van de Circusbrouwerij uit Zwevegem.
Voor de smaakpapillen te neutraliseren aten we tussenin brood met 50%Walcorn en 50% meergranen gebakken door Geroen!
M’amère Session IPA (5%Alc.Vol.)
Brasserie Mam’Zelle - Murat Auvergne (FR)
Amberkleurig/Koperkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag
De neus is hoppig
Karamel
Hint van perzik
De eerste slokken zijn bitter
Ook hier prikken van perzik
Hoppige toetsen
Lichte kruidigheid
Peper
Evenwicht
Lekker maar geen doordrinker
La Demoiselle Bière Speciale (6%Alc.Vol.)
Brasserie Mam’Zelle - Murat Auvergne (FR)
Blond bier met een romige witte schuimkraag.
Veel koolzuur aanwezig.
De neus is vrij moutig
Grassig
Diep hoppig
De aanzet is fruitig
Moutig
Een bitterheid komt naar voor
Een beetje wrang
Ook kruidigheid is aanwezig
Heel diep een fruitige prik
In balans
Soms medicinaal?
Kruidige afdronk
Mam’zelle Blonde Bière Speciale Triple (8%Alc.Vol.)
Brasserie Mam’Zelle - Murat Auvergne (FR)
Blond wazig bier met romige witte schuimkraag
De eerste prikken zijn aangenaam zoet
Fruitig
Hoppig
De aanzet is fruitig
Tikje banaan
Zacht
Lichte bitterheid tussendoor
Mooi in balans
De fruitigheid blijft constant
De afdronk is licht bitter
Een lichte oxidatie in de afdronk
Duvelskuil (7,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen in opdracht van een Kastelse biervereniging
bij de Proefbrouwerij – Hijfte
Donkerbruin bier met een beige romige fijne schuimkraag
Zoet aroma
Karamel
Koffie prikken
Chocolade
De eerste slokken zijn zoet
Geroosterde mout
Licht fruitig
Pruimpjes
Ook hier een karameltoets
Zacht
In evenwicht
Zachte licht bittere afdronk
Lekker bier!
Première Secret Stout (7,0%Alc.Vol.)
De Circus Brouwerij – Zwevegem
Donkerbruin tot bijna zwart bier met een lichtbruine schuimkraag
Koffiearoma
Brood
Gebrande prikken
Chocolade
Lichtbittere aanzet
Geroosterde mout
Bittere chocolade
Koffie
Kruidigheid zorgt voor afwisseling
Mooi in balans
Warme alcohol
Bittere afdronk
Het beste bier van de namiddag
Deze Stout met 5 geheime ingrediënten was het eerste brouwsel op de Transfo-site
Groeten
Annemie - Geroen - Edwin
© William
