5 bieren 114 - Black Rocs - Halsbergh - Kwaremont - Peak Winter - Valmiermui¸a Kvie¨u Alus

5 bieren 113



Bersalis Kadet Oak Aged - Grizzley - Hete Klinke - Jongleur – Rosdel

Bersalis Kadet Oak Aged (5,5%Alc.Vol.) 37,5cl
Brouwerij Oud Beersel – Beersel

Amberkleurig (koperkleurig) wazig bier met witte schuimkraag die verdwijnt
Matige carbonatie

Aroma is zuur
Wild
Gistig
Houttoets
Druifjes

Lichtzure aanzet
Zure pruimpjes
Citroenachtige prikjes
Hout
Grasachtig
Zachte zuurheid blijft aanhouden
Zacht zure afdronk

Pittige niet al te zure doordrinker









Grizzly (10,4%Alc.Vol.)
Bère Brouwerij – Gistel

Donkerbruin tot bijna zwart bier met beide schuimkraag

Aroma van leer
Gerookte mout
Zoete toets

Zoete aanzet
Gerookte mout
Whiskyprik
Leertoets
Zwarte koffie
Donker chocolade
Gerookte hesp
Bittere afdronk
Serieuse klepper
Eigenaardig geen alcoholwarmte!

Hete klinke (6,9% Alc.Vol.)
Recept : Kloozakske – Deerlijk
Gebrouwen bij Fort Lapin –   Brugge

Blond wazig bier met een witte schuimkraag.

Fruitig aroma
Citrus

De eerste slokken zijn bitter
Floraal
Citrustoets

Fris
Dorstlessend
Hopbitterheid houd aan
Soms een beetje wrang
Droog
Eenrichtingsverkeer
Licht bittere afdronk
Een redelijk bier met helaas een domme naam (Verkoopstrategie)








Jongleur (4,0%Alc.Vol.)
De Circusbrouwerij – Zwevegem







Licht wazig tot helder blond bier met een redelijke witte schuimkraag

Het aroma is moutig
Fruitig
Citrus

De aanzet is verfrissend
Fruitig
Citrus
Lichte kruidigheid
Het bier is volmondig en heeft heel veel smaak ondanks de 4.0%Alc
Het degusteert vlot
Voldoende evenwicht
Licht bittere afdronk en nasmaak
Lekker gejongleerd bier









Rosdel (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Nieuwhuys – Hoegaarden







Amber/Oranje kleurig bier met een witte schuimkraag

Zoet aroma
Moutig
Granige prikken

De aanzet is zoet
Moutig
Licht kruidig
Weinig bitterheid
De smaak komt niet echt door
In balans
Zoete afdronk
Zacht doordrink biertje
Toch liever een Alpaide

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!


Groeten
William

5 bieren 112



Atrium Avalanche - Flo58 - Mokke Bruin -
Sante Marie Otter - Tongsneyder Heidebier






Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.






Atrium Avalanche (6,8%Alc.Vol.)
Brasserie Atrium - Marche-en-Famenne

Roodbruin bier met beige schuimkraag

Citrus Aroma
Rood fruit

Bittere aanzet
Donkere kersen
Moutige toetsen
Exotisch fruit
Bittere afdronk
evenwichtig
Nabitterheid
Rabarber

Pompelmoes
Niet slecht









Flobecq Flo58 (6,0%Alc.Vol.)
Brasserie de Brunehaut – Rogny






Mooi helder koperkleurig bier met een volle gebroken witte schuimkraag


Moutige neus
Granig
Licht fruitig (sinaas)

Moutige aanzet
Lichte bitterheid
Fruitige nota’s
Koekjes
Droog
Tikje koriander
Volle smaak
Evenwicht
Licht bittere afdronk
Lekker bier!









Mokke Bruin (7,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Pirlot – Zandhoven







Kastanjebruin bier met gebroken witte schuimkraag

Zoet aroma
Moutig
Karamel

Zoete aanzet
Moutig
Karamel
Pruimpjes
Brood
Geroosterde smaak
Tussendoor soms een licht zuurtje
Chocolade toets
In balans
Zoete afdronk
Een klassiek lekker bier!









Santé Maris Otter (5,2%Alc.Vol.)
Santé bier – Brugge
brouwerij ?

Goudblond bier met een witte schuimkraag

Moutig aroma
Bittere hop prikken in de neus

De eerste smokken zijn vrij bitter
Bruut
Kruidig
Citrustoets
Droog
Evenwichtig
Bittere licht kruidige afdronk
ook de nasmaak is hard bitter

Een redelijke smaakbeleving ondanks de 5,2%

Behaalde in 2020 een Gouden medaille op de European Beer Challenge in Londen
en een bronzen medaille op de Brussels Beer Challenge.










Tongsneyder Heidebier 8,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Boelens – Belsele

Blond bier met een fijne witte schuimkraag

De neus is een feest.
Fruitige prikken komen op
Banaan
Moutig

De eerste slokjes zijn moutig
Een zachte bitterheid komt naar boven
Licht zurig trekje
Fruitigheid van banaan
Kruidig en bloemig
Zacht van smaak
Hoppige toetsjes komen naar boven
Evenwicht
Droog
lichtbittere afdronk
Kleine nabitterheid
Lekker bier met een mooi aroma!

De ”Tongsneyders”, een roversbende die aktief was op het einde van de 18e eeuw. Ze hadden hun schuilplaats op de Kesterheide te Gooik. Van hieruit maakten ze de  omliggende dorpen en steden onveilig.

De Tongsneyders sloegen toe zonder medelijden…
Ze sneden de tong van hun slachtoffers af om het  stilzwijgen rond de bende te verzekeren.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

27^ste Dinsdagnamiddag Proeverij

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.

Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’


Poperingse voordrachtgever Edwin Ghequire kwam meegenieten.
Ook mijn vriendin Annemie Declercq was voor de eerste maal aanwezig.

Volgende bieren werden geproefd  ‘M’amère Session IPA 5%, La Demoiselle 6% en Mam’zelle Blonde 8% van Brasserie Mam’Zelle. Deze brouwerij wordt geleid door een Gents koppel en bevind zich in Murat (FR) Auvergne.

Verder proefden we ook Duvelskuil 7,5% gebrouwen bij de Proefbrouwerij uit Hijfte en Première 7% van de Circusbrouwerij uit Zwevegem.

Voor de smaakpapillen te neutraliseren aten we tussenin brood met 50%Walcorn en 50% meergranen gebakken door Geroen!











M’amère Session IPA (5%Alc.Vol.)
Brasserie Mam’Zelle - Murat Auvergne (FR)







Amberkleurig/Koperkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag

De neus is hoppig
Karamel
Hint van perzik

De eerste slokken zijn bitter
Ook hier prikken van perzik
Hoppige toetsen
Lichte kruidigheid
Peper
Evenwicht
Lekker maar geen doordrinker








La Demoiselle Bière Speciale (6%Alc.Vol.)
Brasserie Mam’Zelle - Murat Auvergne (FR)







Blond bier met een romige witte schuimkraag.
Veel koolzuur aanwezig.

De neus is vrij moutig
Grassig
Diep hoppig

De aanzet is fruitig
Moutig
Een bitterheid komt naar voor
Een beetje wrang
Ook kruidigheid is aanwezig
Heel diep een fruitige prik
In balans
Soms medicinaal?
Kruidige afdronk








Mam’zelle Blonde Bière Speciale Triple (8%Alc.Vol.)
Brasserie Mam’Zelle - Murat Auvergne (FR)







Blond wazig bier met romige witte schuimkraag

De eerste prikken zijn aangenaam zoet
Fruitig
Hoppig

De aanzet is fruitig
Tikje banaan
Zacht
Lichte bitterheid tussendoor
Mooi in balans
De fruitigheid blijft constant
De afdronk is licht bitter
Een lichte oxidatie in de afdronk









Duvelskuil (7,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen in opdracht van een Kastelse biervereniging
bij de Proefbrouwerij – Hijfte







Donkerbruin bier met een beige romige fijne schuimkraag

Zoet aroma
Karamel
Koffie prikken
Chocolade

De eerste slokken zijn zoet
Geroosterde mout
Licht fruitig
Pruimpjes
Ook hier een karameltoets
Zacht
In evenwicht
Zachte licht bittere afdronk
Lekker bier!









Première Secret Stout (7,0%Alc.Vol.)
De Circus Brouwerij – Zwevegem

Donkerbruin tot bijna zwart bier met een lichtbruine schuimkraag

Koffiearoma
Brood
Gebrande prikken
Chocolade

Lichtbittere aanzet
Geroosterde mout
Bittere chocolade
Koffie
Kruidigheid zorgt voor afwisseling
Mooi in balans
Warme alcohol
Bittere afdronk

Het beste bier van de namiddag
Deze Stout met 5 geheime ingrediënten was het eerste brouwsel op de Transfo-site

Groeten
Annemie - Geroen - Edwin
© William

5 bieren 111




Bachten de kuppe Saison - Chorist - Meubelmaeker - Moulins d'Asck - BOHO









Bachten de Kupe Saison (5,6%Alc.Vol.)
Stadsbrouwerij ’t Koelschip – Oostende
Voor Bachten De Kupe Bier Compagnie

Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Moutige neus
Brood
Kruidig

Moutige aanzet
Brood in de smaak
tikje ftuit
Een lichte bitterheid komt boven
Beetje eenrichtingsverkeer
Alcohol komt opzetten
Licht hoppige afdronk
Volmondige saison

Etiket is van Tatoo Moustache uit Veurne









CHORIST (4,7%Alc.Vol)
Brouwerij De Plukker – Poperinge
Gebrouwen tgv 25 jaar Stemband Hopchora Poperinge

Blond wazig bier met een witte fijne schuimkraag

Moutige neus
Licht hoppig
Kruidige neus

Lichtzurige aanzet
hoppige toetsen
Lichte bitterheid
Ook iets kruidigheid
Koriander?
In balans
Lichtbittere en kruidige afdronk
Aardig en verfrissend Bio bier

Meubelmaker (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Den Buiten Kortemark
Gebrouwen bij Brouwerij Boelens - Belsele

Bruin bier met gebroken witte schuimkraag

Zoetmoutig
Karamel

Zoete aanzet
Licht zuurtje in de achtergrond
Karamel
Licht gebrand
Kruidig
Gistig

Geen hoogvlieger
Onduidelijk etiket









Moulins d'Asck IPA (5,5%Alc.Vol)
Brasserie Moulins d’Asck -Villeneuve d'Ascq(FR)








Blond licht wazig bier met witte schuimkraag
Grove bellen

Moutige neus
Fruitige prikken
Citrus

De aanzet is licht zurig
Hoppige toetsen
Pittig
bloemig
Exotisch tintje
Licht zuurtje
Hoppig
Voldoende in evenwicht
Fruitige afdronk
Geen hoogvlieger maar al bij al een lekker biologisch bier









Boho Organic White Beer (5,2%Alc.Vol.)
The Brew Society – Heule

Blond wazig bier met een witte fijne schuimkraag

We ruiken Citrus
Granige
Brood
Gist

De eerste slokken zijn kruidig
Ook een fruitigheid van citrus komt zich erbij voegen
Zoet
Moutig
Stabiel
middelmatige bittere afdronk
Dorstlessend
Toch een redelijk biologisch witbiertje




Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

5 bieren 110



Beer van Brugge 12 - Chimay 150 - Four Aces New Belgian Ale -
Patience Saison - Rosalie









Beer van Brugge 12 (12%Alc.Vol)
Bierfirma Brugse Beer – Brugge
Gebrouwen bijProefbrouwerij of Eutropius????

Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag

Zoet aroma
Honingtoets
Lichte alcoholprik

Zoete aanzet
Suikers
Karamel
Scherpe smaak
Ook bij dit bier prikjes van kruidnagel
Alcohol in de mond
Lichte bitterheid
Tikje kruidigheid
Zoete afdronk
Lekker maar toch iets te zoet









Chimay 150 (10,0%Alc.Vol.)
Abbaye de Scourmont - Chimay







Blond bier met een romige witte schuimkraag

Kruidige neus (eucalyptus?)
Licht zoet
Hoppig

De eerste slokken zijn zoet
Hoppig
Gistig
Een lichte kruidigheid komt naar boven
Hier ook de smaak van eucalyptus
Nu en dan een fruitige hint
Evenwichtig
Een volle smaak
De afdronk is licht bitter
Lekkere herboren Trappist

2012 Ora et Labora

Zie ook reportage op mijn Bierblog
Bierblog (seniorennet.be)
https://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=1268823










Four Aces New Belgian Ale (5,3%Alc.Vol.)
 Brouwerij Het Nest – Turnhout.







Goudblond-Oranje bier met witte kleine schuimkraag
Weinig koolzuur

De neus ruikt fruitig/Floraal
Citroen
Ananas
Mango
Exotisch fruit

Lichtzurige aanzet
Fruitige toetsen
Ananas
Mango
Passievrucht
Niet zo evenwichtig
Lichte nabitterheid
Licht zurige afdronk
Lekker biertje met speciale fruitsmaak
Misschien ietsje te fruitig!
Verfrissend









Patience Saison (5,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Eylenbosch - Kobbegem
Gebrouwen bij Brouwerij De Ranke – Dottignies
De Ranke :: Brouwerij - Brasserie - Brewery

Goudkleurig bier met een enorme fijne witte schuimkraag
Die snel verdwijnt

Het aroma is zoet
Brood
Een kleine kruidigheid

De eerste tonen zijn kruidig
Moutig (Tarwe)
Fris
Een harde bitterheid speelt verder de hoofdrol
Nu en dan een kleine fruitigheid (Abrikoos)
Tikje peper
Bittere droge afdronk en nasmaak
Dorstlessend wat de bedoeling is van een saison
Maar toch voor mij een langdurige eentonige smaak
Beetje vervelend op de duur









Rosalie (5,0%Alc.Vol.)
Firestone Walker Brewing Duvel Moortgat – Paso Robles, Californië







Lichtroze bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt

De eerste aroma’s zijn die van druiven
Wijn

De eerste slokken zijn licht zurig
Bloemig
fruitige zoet
Geparfumeerd
Lichte bitterheid komt naar boven
Verfrissend
Droog
Complex
Niet slecht maar ook geen wow!






Groeten
William

5 bieren die uw smaakpapillen versieren109



Epica - Kuul Blond - Luvanium Wintertijd -
Mongy Blonde Houblonne - Petrus Aged Pale








Epica (5,4%Alc.Vol.)
Brouwerij De Kazematten – Ieper
Afgevuld bij brouwerij De Brabandere - Bavikhove

Blond helder bier
Witte schuimkraag die vlug verdwijnt

Zijde zacht aroma
Lichte bitterheid en fruitigheid

De eerste slokken zijn verfrissend
Licht bitter
Tikje fruit
Droog
Exotisch tintje
Zoet
Beetje plakkerig?
Lichtbittere achtergrond

De gitarist is een Ieperling
Op het blikje staat de foto van hun zangeres Simone Simons!

Kuul Belgian Blond (6,5%Alc.Vol)
Brouwerij Kuul – Melsele
Gebrouwen bij BierSelect – St. Denijs-Westrem







Blond bier met een witte schuimkraag

Licht zoet moutig aroma
Zachtfruitig - Citrus
Gistig

Zoete aanzet
Moutige prikken
Fruitig - Citrustoets
Granig
Licht kruidig
Koriander
Zacht
Zoetigheid blijft aanhouden
In balans
Afdronk is zoet met een bittertje heel diep
Lichtbittere nasmaak
Lekker maar het mocht iets bitterder voor mij.

Luvanium Wintertijd (8,0%Alc.Vol)
Gebrouwen bij Brouwerij Anders – Halen
Voor Brouwhuys De Vaart – Hofstade







Amberkleurig bier met een wittte schuimkraag

Het aroma is moutig
Zoet
Karamel
Vanilleprikken

De eerste slokken zijn zoet
Ook in de smaak een prik vanille
Lichte kruidigheid
Ook een lichte bitterheid komt boven
Alcoholwarmte
Voldoende evenwicht
Zacht
Zoete licht alcoholische afdronk
Voor mij een ideaal winterbier








Mongy Blonde Houblonne (6,2%Alc.Vol.)
Brasserie Cambier – Croix







Wazig goudblond bier met een romige witte schuimkraag

De neus is fruitig
Citrus
Hoppig

De eerste slokken zijn zoet
Fruitigheid van banaan
Hoppigheid komt naar boven
Ook een kleine kruidigheid na een tijdje
Mooi in balans
De afdronk is zoet tot licht bitter
Tikje peper in de smaak
Niet slecht!










Petrus Aged Pale (7,3%Alc.Vol.)
Brouwerij De Brabandere – Bavikhove








Goudkleurig bier met witte schuimkraag

Melkzuur prikken
Licht aroma appelschil
Tikje azijn

De eerste slokken zijn funky
Zure kersen
Tikje zoet
Matige bitterheid
Scherpe zuurheid
Toch is er een balans
Fruitige afdronk
Verfrissend

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!


Groeten
William

Vijf Bieren 108



Abbaye d'Aulne Blond - Badjabe Blonde - Ensor Bier  - Lino - Orange










Abbaye d'Aulne Blond (6,0%Alc.Vol.)
Brasserie de l'Abbaye d'Aulne – Gozée








Goudblond bier
Met een romige witte schuimkraag

De eerste prikken zijn moutig
Granig
Lichte fruitprik

De smaak is verfrissend
Lichte fruitigheid van appel
Kruidig
Zoet
Droog
Licht hoppig
In balans
Een lekker aangenaam toeristisch bier









Badjawe Blonde (6,5%Alc.Vol.)
Brasserie Coopérative Liégoise - Alleur







Wazig goudblond bier met witte schuimkraag

De neus is hoppig
Fruitig
Moutig

Zoet in de aanzet
Moutig
Brood
Ook in de smaak een lichte hoppigheid
Fruitig
Hoppig
Bitterheid komt nu en dan naar boven
Evenwichtig
Droog
Bittere afdronk
Lekker biologisch bier

Badjawe betekend in Luik ‘praatgraag’

Ensor Bier (6,0%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Brouwerij Strubbe – Ichtegem

Licht wazig geel bier met een witte schuimkraag.

De neus is fris
Fruitig
Limoen
Tarweprik

De aanzet is licht zurig
Daarna een zoetige toets
Laat zich vlot degusteren
Kruidige prikken tussendoor
In evenwicht
Zomerbiertje
Lichte bitterheid in de afdronk
Mocht ietsje meer power gehad hebben
Een zomers witbier









Vicaris Lino (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Dilewyns – Dendermonde

Goudblond licht wazig bier met witte schuimkraag

De neus is hoppig
Licht kruidig (peperprikjes)
Moutig
Brood

De eerste slokjes zijn licht zurig
Hoppig en kruidig
Een zachte bitterheid
Tikje fruitigheid (Meloen?)
Evenwicht

Droge hoppige afdronk

Een verfrissend lekker bier
De smaak van het vlas kan ik niet terug vinden!









Orange (8,0%Alc.Vol.)
Verduyn bieren - Marke
Gebrouwen door Beerselect - Gent

Blond bier met kleine witte schuimkraag 

Scherpe kruidige neus
moutig
Fruitig (sinaas)

Zoete aanzet
Malse kruidigheid
Beetje platjes (weinig koolzuur)
Toch een lekkere smaak
Zoete koekjes
Fruitigheid
Lichte bitterheid die langzaam naar boven komt
Droge afdronk met enige bitterheid in de nasmaak
Een zacht bier met weinig power maar daarom niet slecht!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!


Groeten
William

Vijf Bieren 107



3 Monts Heritage Levure - Arvid - Barry -
Duvel 666 - pater Pitte APA











3 Monts Héritage levure (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie 3 Monts - Saint-Sylvestre-Cappel

Donkerblond helder bier met een witte fijne schuimkraag

Moutige neus
Fruitige tinten
Mandarijn

Ook de aanzet is fruitig
Banaanprikken
Moutigheid
Granig - Brood
Karamel
Gevolgd door een lichte bitterheid
Gistige toetsen
Alles overeenstemmend
Aanhoudende lichte bitterheid
Droge afdronk
Lekker Noord-Frans bier met een Belgisch tintje!









Arvid (6,6°Alc.Vol)
Bère Brouwers - Gistel.







Amberkleurig bier met een witte romige schuimkraag (Gusher)

Door de grote schuimkraag niet onmiddellijk kunnen ruiken
Fruitige neus
Sinaas prikken
Honing

De eerste slokken zijn zoet
Moutig
Een zoete prik die overgaat in een bitterheid
Tikje exotisch
Honingtoetsjes
Perzik?
Hoppig
Evenwichtig
Fruitige afdronk
Een aangename nahopbitterheid in de mond
Een redelijke matige IPA
Voor mij meer dan behoorlijk!
Jammer van de gushing in het begin

Met dank aan Geroen Vansteenbrugge









Barry(5,0%Alc.Vol.)
Les Graillons & Forestia - Esneux

Donkerblond bier met een fijne witte schuimkraag
Fijne koolzuurpareling

Fruitige neus van perzik
Moutig

De eerste slokken zijn fris
Fruitigheid vult uw mond
Perzik
Zoet en een kleine bitterheid
Degusteert vlot
Aangenaam
Zacht
Meer bitterheid was nog beter geweest
Het bier begin toch na een eindje te vervelen

De naam Barry komt van een ras van zwarte beren, de baribal rechtstreeks uit Canada.









Duvel 666(6,66% Alc.Vol.)
Brouwerij Moortgat – Breendonk

Strogeel bier met een witte romige schuimkraag

De eerste geuren zijn die van gistmout
Brood
Kruidnagel
Fruitig
Sinaas

De eerste smaken zijn zoet
banaan
Citrus
Kruidige prikjes
Tarwe?
Zacht mondgevoel
In balans
Degusteert vlot
Droge afdronk
Een lekker bier die gemakkelijk om een tweede vraagt!
 

Uitgebracht voor de 150^e verjaardag van Duvel Moortgat.
Veel zachter en zoeter van smaak dan de gewone Duvel!









Pater Pitte APA
Brouwerij Pater Pitte Bier – Langemark
Gebrouwen bij Eutropius – Menen







Amberkleurig bier met gebroken witte volle schuimkraag

Zoet aroma
Fruitige prikken
Floraal

Fruitige aanzet
Honing
Sinaas?
Hoppigheid komt opzetten
In evenwicht
Lichtbittere afdronk
Mocht iets pittiger
Al bij al niet slecht

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten William

Vijf Bieren 106





Beersel Oude Geuze - Cuvee Jerome - Duvel Tripel Hop Citra -
Ode aan de brouwer – Silly Session IPA







Beersel Oude Geuze foeder 21 Limited edition (6,5%Alc.Vol.)
Oud Beersel - Beersel

Licht wazig goudkleurig bier met een witte schuimkraag

Lichtzuur aroma
Hout
Paardendeken
Witte druiven

 De aanzet is lichtzurig
Scherp en pittig
Brett
Leerachtig

Groene appeltjes
Droog
Lekker!









Cuvée Jerome (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester – Stasegem

Blond licht wazig bier met witte schuimkraag

Hoppige neus
Kruidig
Citrus

De eerste slok is aangenaam zoet
Onmiddellijk gevolgd door een bittertje
Kruidigheid komt naar boven
Hoppig
Moutig
Lichte kruidigheid van koriander
Fruitige prikken van abrikoos?
In balans
Zoete afdronk
Bittere nasmaak
Goed maar niet hun beste bier








Duvel tripel hop Citra (9,5%Alc.Vol.)
Duivel Moortgat – Breendonk







Blond helder bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt een fris hoppig aroma
Moutig en licht Fruitig
Citrus

Zachte aanvang
Fruitige toetsen
Tikje gistig
Citrus
Sinaas
Licht bittere prikken
Evenwichtig
Fruitige bittere afdronk
Lekker aangenaam bier

Ode aan de Brouwer (10,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Contreras – Gavere







Donkerbruin tot bijna zwart bier met een grove romige donkerbeige schuimkraag

De neus ruikt geroosterde mouten
Rijp fruit
Sinaas
Honing
Alcoholwarmte

De eerste slokken beloven bierplezier
Moutige gebrande smaak met zoete toetsen
Een lichte bitterheid en gebrande tinten nemen het over
Chocolade
Geroosterde granen
Kruidige toetsen
Sinaas
Evenwichtig
Zoete afdronk met bittere hints
Een lekkere quadrupel die mijn smaakpapillen kan bekoren


Met dank aan Geroen vansteenbrugge









Session IPA (4,2%Alc.Vol.)
Brasserie Silly - Silly







Blond licht wazig bier met een fijne witte schuimkraag

Frisse neus van Citrus
Moutprikjes

De frisheid zet zich verder in de smaak
Moutig
Fruitigheid van citrus komt boven
Limoen zeste
Licht zuurtje
Allemaal miniem gedoseerd
Degusteert vlot
Tikje bitterheid
Fruitige afdronk
Lichte nabitterheid
Zomers biertje met heel veel smaak voor maar slechts 4,2%Alc.Vol!
IPA?




Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens



William Roelens

Vijf Bieren 105





Blonde René - Ruimtegist - Saturnalia -
TexelseSkuumkoppe – Spartacus











Blonde René (7,0% Alc.Vol.)
Recept Brouwerij René uit Wichelen.
Gebrouwen bij De Graal - Brakel

Goudgeel bier met mooie witte schuimkraag
Mooie koolzuur doorstroming

Fruitig aroma komt naar boven
Banaan eist de geur op
Ook een prikje peperkoek

Zoete aanzet
Kruidigheid komt opzetten
Lichte pittige smaak
Koriander
De pittigheid blijft aanhouden
Na enkele slokken denk ge dat het bier gaat vervelen maar nee toch niet.
Toch in balans
Volle body
Kruidige lichtbittere afdronk
Een bier die me bevalt!









Ruimtegist Vie (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij/Brewpub Ruimtegist – Kortrijk







Goudgeel licht wazig bier met een romige witte schuimkraag

Zoet moutig aroma
Brood
Citrustoets

De aanzet is licht kruidig
Ietsje zuur
Mout
Fruitig
Zacht van smaak
In de mond citrus/Sinaas
Mooi in balans
Droge afdronk
Wat bitterheid in de nasmaak
un goe froaj Kortriks bier









Saturnalia (10,2%Alc.Vol.)
Brouwerij De Feniks – Heule/Gullegem

Donkerbruin bier met een beige schuimkraag die onmiddellijk verdwijnt

De neus ruikt moutig
Karamel
donker fruit

Aanzet is zoet
Geen koolzuur aanwezig
Na inschenken valt alles plat
Karamel
Tikje Zoethout
Donker fruit
Zoete afdronk
Glas wijn aan het drinken
Lekker van smaak maar mocht iets meer pit bevatten.

TexelseSkuumkoppe (6,0%Alc.Vol.)
Texelse Bierbrouwerij (Heineken) – Oude schild (NL)

Amberkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag

Moutig aroma
Karamel prik
Banaan

De eerste slokken zijn zoet
Fruitige prikken
Banaan
Moutig
soms een kruidig prikje van kruidnagel
Zacht van smaak
Mooi in balans
Degusteert vlot
Zoete afdronk
Een goed gebrouwen bier









Spartacus (3,5% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij brouwerij De Graal (Brakel)
Voor Patrick Kerger uit Geeraardsbergen

Blond bier met een witte schuimkraag

Moutige neus
Zoete toetsen

De aanzet is zoet
moutig
brood
Het zoete gaat over in een lichte bitterheid
Fruitige prikken
Ook een kruidigheid in de mond
Goed in balans
Een lichte doordrinker met weinig alcohol

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

Tripels 38



Boudelot - Mareklop - Triple Joe




Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Het kan gebeuren dat sommige tripels niet meer in de handel verkrijgbaar zijn!
Ook het etiket kan verandert zijn!






DE NAAM TRIPEL
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.









Boudelo (7,8%Alc.Vol.)
Brouwerij The Musketeers – St. Gillis Waas








Goudkleurig bier met een romige witte schuimkraag

Fruitige neus
Licht hoppig en kruidig
Moutig – Granig
Koreander

De aanzet is fruitig
Lichte bitterheid komt na enkele slokken naar boven
en blijft hangen
Mooi in balans
Moutig toetsen tussendoor
Zachte Hopbitterheid
Lichtbittere afdronk
Smakelijke tripel









Mareklop Tripel (8,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij brouwerij Boelens – Belsele
naar een recept van Django Mareceaux.

Blond bier met witte schuimkraag

Een heerlijke neus van
Mout en fruit
sinaas

De eerste slok is gistig
De smaak laat de fruitigheid die de neus opsnoof niet verder openbloeien.
Jammer
De smaakpapillen worden onmiddellijk geconfronteerd met een bitterheid.
Eigenaardige smaak van metaal
Het fruitige is verdwenen.
De bitterheid stoort
Bittere afdronk
Sorry maar het bier kan mij niet echt bekoren









Triple Joe (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Stokhove – Waardamme









Donkeramber kleurige tripel met gebroken witte romige schuimkraag.

Licht aroma van Whisky
Fruitige prik
Citrus
Vanille
Honing

De eerste slokken zijn granig
Zoet
Zacht
Lichte prik van whisky
Tikje honing
Karamel
Lichte kruidigheid
Voldoende evenwicht
Lichte bitterheid in de afdronk
Voor mij toch een geslaagde tripel
Een allemans tripel met een aparte smaak





Groeten
William

Vijf Bieren 104




Raspberry Porter - Rodenbach Fruitage - Seaking -
Viven Barley Wine - Vlierbeek  1125 Grand Cru










Raspberry Porter (8,5% Alc.Vol.)
Brouwerij Broers - Wachtebeke







Donkerbruin tot zwart bier met een beige schuimkraag

Het aroma is fruitig
Chocolade
Gerookte mout
Hars

De eerste slokken zijn verassend
Fruitig
Frambozen
Licht zurige aangename toetsen
Tikje bitterheid
In evenwicht
Zurige afdronk

Degusteert vlot
Lekker maar voor eentje









Rodenbach Fruitage (4,2%Alc.Vol.)
Brouwerij Rodenbach/ Swinkels Family Brewers - Roeselare







Rood/Roze bier met een bruisende licht roze schuimkraag

Aroma van kersen
Licht zuurtje
Gekonfijte kers

De aanzet is zoet
Kersen
Fruitazijn
Licht
Milde scherpte
Fris
Niet stroperig
Droge afdronk
Lekker fruitbier die me kan smaken!








Seaking (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Huisbier – Klemskerke







Blond wazig bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt citrus
Lichte kruidigheid

De eerste slokken zijn fruitig
Citrus
koriander
Tikje kruidigheid
Gembertoetsje
In evenwicht
Hoppig
Vlot drinkend bier









Viven Barley Wine (11%Alc.Vol.)
Brouwerij van Viven – Sijsele

Helder rood bruin bier met een fijne beige schuimkraag die vlug verdwijnt

Een aroma van rood fruit prikkelt uw neus
Rozijntjes
Karamel
Tikje zoethout? 

De eerste slokken zijn zoet moutig
Donker fruit
Karamel en rozijntjes
Een lichte  bitterheid breekt door
Nog al veel alcoholwarmte komt naar boven
Tikje cognac!
Bitter en droge afdronk
Zoete nasmaak
Het is een lekker bier maar komt toch ietsje te kort voor een echte Barley wine!









Vlierbeek  1125 Grand Cru (8,5%Alc.Vol.)
Broeder Jacob - Wezemaal
Gebrouwen bij brouwerij Amburix - Halen

Blond wazig Abdijbier met witte stabiele schuimkraag

Zoet aroma
Fruitig – Banaan
Moutige prikken

Eerste slokken zijn licht bitter
Onmiddellijk gevolgd door een zoete smaak
Banaan – Mango
Ook kruidige prikjes
Mooi in evenwicht
De bitterheid komt weer naar boven
Ook een tikje alcohol
Zoete afdronk
Lekker bier maar zou kunnen vervelen!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

TRIPELS 37



Barbe d'Or - Innerfox Tripel - Les deux Moins

Barbe d’or (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Verhaeghe – Vichte








Goudblond bier met een witte fijne schuimkraag

Zoet aroma
Moutig
Tikje perzik
Koriander

Zoete aanzet
Lichtzurig prikje
Zachte fruitigheid
Kleine botersmaak positief (Diacetil)
Fris
Degusteert vlotjes
Fruitige prikken
Lichtbittere achtergrond
Een beetje meer bitterheid zou nog meer cachet gegeven hebben aan dit bier
Ook de nasmaak is lichtbitter









Innerfox Tripel (8,3%Alc.Vol.)
Gebrouwen door Craywinckelhof (Lubbeek)
voor FoxTown Beer Crew - Vosselaar

Blond helder bier met witte schuimkraag
Vlotte koolzuur doorstroming

Fruitig aroma
Moutig
Citrusprik in de neus
Koriander

Eerste slokken zijn lekker
Fris
Zacht brood
Fruitige prikken van citrus
Minieme kruidigheid
Lichte lekkere hopbitterheid in de mond
Het bier degusteert vlot
Evenwichtig
Zoet met een tikkeltje bitterheid

Voor mij een geslaagde zonnige tripel

Les Deux Morins Tripel
Brouwerij Eutropius - Menen

Amberkleurig bier met een gebrokenwitte schuimkraag

Aroma blijft iets achter
Moutig
Tikje fruit

Lichtzurige aanzet
Tikje citrus

Moutig
Vlak
Droog
Het zurige blijft
Tikje kruidigheid
Lichte bitterheid
Droge afdronk
Frisse tripel die pas na een tijdje begin te smaken!




WILLIAM ROELENS

Ik wens al mijn lezers een Gelukkig 2022

TRIPELS 36



Ardenne Tripel - Luidiek - Saint Jean Triple








Ardenne Triple (8,5%Alc.Vol.)
Brasserie Minne - Sibret








Amberkleurig helder bier met witte schuimkraag

De neus ruikt fruit (Citrus/Abrikoos)
Fruitige Hoppigheid
Moutig

Zoete aanzet
IPA gevoel
Tikje karamel
Zacht
Fruitige prikken van mandarijn
Lichte bitterheid in de achtergrond
Enige kruidigheid (Koreander)
Droge afdronk
Evenwichtig
Zoete fruitige nasmaak
Misschien ietsje te zoet maar toch een lekkere tripel!











Ludiek (9,0%Alc.Vol.)
Gebrouwen voor 29 30.Beer Brasschaat
door Brouwerij De Graal – Brakel








Blond helder bier met witte fijne schuimkraag

Het aroma is moutig en vooral fruitig
Banaan

De eerste slokken zijn veelbelovend
Fruitig
Banaan
Een lichte bitterheid in de achtergrond
Ook een tikje kruidigheid komt naar boven
In balans
Een hopbitterheid komt zich meer en meer bemoeien zonder overdrijven
Droge licht zoete afdronk met enige bitterheid in de mond
lekkere klassieke tripel

Met dank aan Geroen Vansteenbrugge

Saint-Jean Triple (9,0%Alc.Vol.)
Bières Saint-Jean - Baulers
Gebrouwen bij Brouwerij Anders - Halen

Amberkleurig licht wazig bier met een witte schuimkraag

Zoet aroma
Moutig
Fruitig perzik

Lekkere zoete aanzet
Lichte bitterheid komt onmiddellijk boven
Fruitigheid van perzik
Een prik karamel
Tikje kruidigheid van peper
Mooi evenwicht
Zoete afdronk
Licht pittige nasmaak
Lekkere frisse Waalse tripel

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens



William Roelens

10 KERST-en WINTERBIEREN














Baby Jesus (10,0%Alc.Vol.)
Brouwerij ‘t Verzet – Anzegem

Zwart bier met een fijne lichte bruine schuimkraag

Geroosterd aroma
Zoete prikken
Vanille hints
Pruimpjes
Hout

De eerste slokken zijn zoet
Gevolgd door alcoholwarmte
Koffietonen
Vanille
Chocolade
Prikken van kersensmaken
Hout
Nu en dan een lichte opwellende alcoholwarmte
Complex bier die mij kan smaken





Bon Secour Noel (9,0%Alc.Vol)
Brasserie Caulier - Peruwelz

Blond helder bier met witte schuimkraag 

Gistig
Moutig
Fruitigheid van banaan

De aanzet is zoet
Banaan/Meloen
Kruidigheid
Koriander
Lichte bitterheid komt op
Grassig!
Licht zuurtje
Tikje alcoholwarmte
Voldoende evenwicht

Een bier met karakter






De Dool Winter(9,1%Alc.Vol.) – 75cl
Brouwerij De Dool – Helchteren

Licht bruin tot donker amber kleurig bier met gebroken witte schuim kraag

De neus is zoet
Karamel
Honing
Koekjes

De aanvang is zoet
Karamelprikken
Bruine suiker
Rozijntjes
Warme smaak
In balans

Zoete afdronk
Met een lichte bitterheid in de nasmaak
Lekker winterbier

Enigma Winter Hellheim (12,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Enigma - Heusden-Zolder








Donkerbruin bier met beige schuimkraag

De neus bied ons een aroma van karamel
Tikje hout
Chocolade en Karamel
Warme alcohol

De eerste slokken zijn zoet
Alcoholisch
Bourbon
Fruitig
Pruimpjes
Chocolat
Lichte kruidigheid
Honing
Hout
Evenwichtig
Zoet/Bittere afdronk
Een lekker zetel bier om langzaam er van te genieten

Prachtig etiket





Goliath Winter (7,0%Alc.Vol.)
Brasserie des Légendes - Ellezelles

Amberkleurig tot Bruin bier met gebroken witte schuimkraag

Aroma van gebrande mout
Koffietoets
Tintje fruitigheid

Eerste smaak van gebrande mout
Bitterheid komt boven
Karamel
Koffietoets
Prikje hoppigheid

Lichtzoete afdronk
Een licht Kerstbier dat vrede op aarde brengt





Père Noël (7,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Ranke – Dottignies

Amberkleurig bier met een mooie volle witte schuimkraag

Moutig aroma
Kruidige hints
Gistig
Tikje fruitig

De eerste slok is bitter
De typische bitterheid van De Ranke
Kruidigheid
Gras
Kruidnagel?
Droog
In balans
Bittere afdronk
De nasmaak is bitter en een beetje kruidig
Een lekker ander Kerstbier!





Quintine de Noël (7,8%Alc.Vol.)
Brasserie Ellezelloise - Ellezelle

Lichtbruin tot donker amber helder bier met gebroken witte schuimkraag

Kruidige neus
Moutig
Tikje karamel

Moutige aanzet
Lichte bitterheid
Kruidige nota’s
Nootmuskaat
Bitterheid blijft aanhouden
Grassig
Hoppig
Droog
Lichtbittere afdronk
Een Kerstbier uit een heksengemeente!





Schuppenboer Winter 2021- Rum Barrel Aged (10%Alc.Vol.)
Brouwerij Het Nest – Turnhout







Donkerblond wazig bier met een witte kleine schuimkraag

De neus ruikt fruitige prikken van perzik
Alcohol

De aanzet is krachtig
Alcoholwarmte kom je smaakpapillen testen
Zoete tonen
Gevolgd door een scherpe bitterheid
Hop speelt ook een belangrijke rol
De rhum breekt nu en dan door
wat voor een aangename afwisseling zorgt
Zoete en droge afdronk
Lekker maar wel heftig!
Zeg maar een zetelbier!!!





St. Bernardus Christmas (10,0%Alc.Vol.)
Brouwerij St.Bernardus – Watou







Een prachtig donker kastanjebruin bier met lichtbruine schuimkop

De neus ruikt kaneel,
bruine suiker
Kersen
tikkeltje kruidnagel 

De smaak is net als de geur
Donkere kersen
Rozijntjes
Brood
De alcohol laat zich gelden wanneer het bier opwarmt.
In evenwicht
Droge afdronk
Kruidige nasmaak
Een bier die u doet verlangen naar Kerstmis!!

Vicaris Winter (10%Alc.Vol.)
Brouwerij Dilewyns – Dendermonde






Roodbruin bier met een romige beige schuimkraag

Zoetmoutig
Karamel
Tikje kruidig

Zoete aanzet
Moutig
Chocolade
Kruidige prikken
Drop
Hoppige prikken
Gedroogd fruit
In balans
Zoete lange afdronk

Een heerlijk winterbier uit Dennemonne!




GROETEN
WILLIAM

Vijf Bieren 103






Beer van Brugge 6 - De Bokes - Hip Hop Houray -
Hop Hell Bock - Oud Bruin Strawberry











Beer van Brugge 6 (6%Alc.Vol.)
Waarschijnlijk bij De Proefbrouwerij gebrouwen voor Beer Van Brugge

Amberkleurig helder bier met witte schuimkraag

Moutige neus
Zoete toetsen
Koekjes
Honing

De aanzet is licht moutig
Van in het begin al zwak van smaak.
Gistig
Lichte fruittoetsen
Een lichte bitterheid komt opzetten
Zoete toetsen wisselen af
In balans
Licht bittere afdronk
Niet slecht, maar is voor mij een doordrinkbier die mij jammer genoeg niet echt kan overtuigen!

Geen website!!!






De Bokes (6,5%Alc.Vol.)
Leroy Breweries - Boezinge

Goudkleurig bier met witte romige schuimkraag

Moutig aroma
Licht kruidig
Ietsje zuur

Lichtzurige aanzet
Fruitige kruidige moutige en licht gistachtige smaak.
Lichte zurigheid blijft aanhouden (Citroen)
Yohurt
Heeft een fruitige moutige kruidige afdronk.
Verfrisend maar niet echt mijn ding

Volksspelebier uit de Westhoek voor Het Plein in Kortrijk











Hip Hop Hooray Session IPA (4,0% Alc.Vol.)
Voor Brewfever - Asper
Door The Brew Society – Heule

Licht wazig geel bier met een fijne witte schuimkraag

Lichtbitter
Fruitig

Citrus
Verfrissend bier
Een richting van smaak
Lichtbittere afdronk
Hopbitterheid in de mond
Het kan mij jammer genoeg niet bekoren









Hop Hell Bock (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie Minne – Sibret

Goudblond wazig bier met een witte schuimkraag

Geurige fruitige neus
Zoet
Tikje honing?


Grassig
Hoppige toetsen
Licht bitterheid komt boven
Ook soms een zoetje tussendoor
Karamel
mooi in balans
Degusteert vlot
Zacht en aangenaam
Lichte alcohol komt soms boven
Bittere afdronk
Lekkere Bock die om een tweede vraagt!











Verzet Oud Bruin Strawberry (6,0%Alc.Vol.)
Brouwerij ’t Verzet Anzegem

Roodkoperkleurig bier met gebroken witte fijne schuimkraag

Neus bied ons een aroma van aardbeien en kersen
Wijnazijn
Balsamico

De eerste slokken zijn zuur
Aardbeien smaak
Een azijnprik die nogal doordringt
Aardse prikken
Fris
Redelijk scherp
helt soms over naar lambiek
Voor mij toch iets te zuur
Maar wie ben ik?




Groeten
William

Tripels 35


Aerts Tripel - Lizzie Tripel - Silly Bio Tripel

Aerts Tripel (10% Alc.Vol.)
Brouwerij Aerts - Geel
Geels Brouwhuis – Geel
Belgian Strong Blond / Tripel ontwikkeld in de kleine installatie van Brouwerij Aerts in Geel.

Eerste batch gebrouwen en gebotteld door Pirlot / Het Nest.







Donkerblond bier met een romige fijne witte schuimkraag

De eerste aroma’s komen niet onmiddellijk naar boven door het dichte schuim
Daarna breekt er een fruitig aroma door
Moutige toetsen

Scherpe aanvang
Moutig
Tikje karamel
Grassig
Kruidige prikken van Kruidnagel?
Ook honing in de smaak
Geroosterde toetsen?
Evenwichtig
Lichte alcoholwarmte
Een tripel die verbetert bij het degusteren
Jaja toch een aangename verrassende tripel









Lizzie (Lucie) Tripel (8,0%Alc.Vol.)
Antwerpse Brouw Compagnie - Antwerpen







Goudblond bier met een romige schuimkraag

Kruidig aroma
Moutig
Tikje hop

Zoete aanzet
Gevolgd door een kruidige smaak
Theeprik
Droog
Lichte hopbitterheid
Zoete prikjes tussendoor
Evenwichtig
droge afdronk
Tikje bitterheid in de afdronk
Niet slecht

Met dank aan Geroen Vansteenbrugge










Silly Triple Bio (9,0%Alc.Vol.)
Brasserie Silly – Silly







Amberkleurig bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt

Fruitig aroma van banaan
Hoppige prikken
Moutig

De eerste smaak is zoet
Een lichte hopbitterheid komt naar boven
Een kruidig tintje is aanwezig
Koriander
De smaak van banaan laat zich gelden
Ook een lichte alcoholwarmte komt naar boven
Het bier is in evenwicht
De afdronk is redelijk bitter met een fruitsmaak
Gevaarlijk bier die vlot degusteert






Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens


Groeten
William

Vijf Bieren 102






Bedankt Local hero! - Gulden Draak Imperial Stout -
Monks Cafe Grand Cru - Maitre Grand Cru – Obuz












Bedankt Local hero! (8,5% Alc.Vol)
Brouwerij Bryggja – Moerkerke

Blond bier met witte schuimkraag

Lichte bitterheid in de neus
Fruitige prikken

Moutige aanzet
Licht zurigheid
Tropisch fruit
Pompelmoes
Lichte kruidigheid
Bitterheid komt boven
Mooi in balans
Hopbitterheid in de afdronk
Een lekker gelegenheidsbier









Gulden Draak Imperial Stout (12,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Van Steenberge - Ertvelde








Donkerbruin bier met beide schuimkraag

Zoet aroma van karamel
Gekonfijt Fruit
Koffie
Chocolade

De eerste slokken zijn zoet
donker fruit
Geroosterde mout
Karamel
Kruidige toetsen
Chocolade
Alcoholwarmte laat zich ondertussen gelden
Zoete kruidige afdronk
Lekker maar eigenlijk veel te zoet voor een stout










Maitre Grand Cru White Wine Barrel Aged (9,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester – Stasegem

Wazig donkerblond bier met een witte schuimkraag

Aroma van citrus
Beetje brett 

De eerste slokken zijn licht zuur
Bitterheid volgt onmiddellijk
Ook een klein kruidig prikje
Een tikje fruitigheid mengt zich ook
Wijntoets
Wat alcoholwarmte tussendoor
Zacht
Droog
Bitterzurige afdronk
Lichtbittere nasmaak
Lekker Bier

Monks Cafe Grand Cru (5,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Van Steenberge - Ertvelde

Bruin (Mahoniehoutkleurig) bier met stabiele gebroken witte schuimkraag

Scherp aroma (tikje azijn)
Donker fruit (Pruimpjes)
nootachtig 

Zuurzoete aanvang
Prikje wijnazijn
Rood fruit (Donkere kersen, Pruimpjes)
Prik van eik
Zuur blijft aanwezig
Licht bittere afdronk
met zure toetsen in de achtergrond
Het kan mij bekoren

Monk's Cafe Grand Cru is een blend van 3 jaar oude en vers gezette tripel ales. Deze blend wordt vervolgens 6 maanden gerijpt in Oak Casks. Het is hier dat Monk's Cage Grand Cru zijn unieke zure profiel verwerft. Net voor het bottelen wordt een hooggegist pils gemengd om een benaderbaar alcoholpercentage van 5,5% te bereiken.

Obuz Special Blond (5,8%Alc.Vol.)
Waterfields brouwerij - Passendale

Helder blond bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt

Moutige neus
Citrus

De eerste slokken zijn fruitig
Citrus
Een lichte bitterheid komt opzetten
Ook een zuurtje komt er tussendoor
De smaak is ietwat vervelend
Alcohol komt veel naar boven
Doordrinker


Henk Lemaire brouwer en medezaakvoerder van de Waterfields Brewery is spijtig genoeg in april 2021 overleden.




Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens

William Roelens
Bierblog

De Circusbrouwerij 2








Ze hebben enkele duo-tanks staan voor de vergisting en lagering: 2 van 5 Hl, 5 van 10Hl en 2 van 20 Hl.










De Bottelmachine is een tegendrukvuller waar ze 33cl (apo, vichy, longneck en steini) en
75 cl (Bière Belge) op kunnen afvullen.
Daarachter staat er een etiketeermachine met koudlijm.
In de warme kamer hebben ze plaats om 18 paletten met bier te plaatsen voor hergisting.







De opening gebeurde door Deprez Raf 4de schepen en Spincemaille Eliane Eerste Schepen van Zwevegem  



Ze proberen zoveel als mogelijk met Belgische grondstoffen te werken,
dus de meeste hop gaan ze zelf halen bij de hoppeboeren in Poperinge.







Bert verwelkomde en bedankte iedereen die mee geholpen heeft om dit prachtig project op te bouwen



Ze brouwen veel voor derden, “bij ons mag de bierfirma, bedrijf of vereniging dan ook komen mee brouwen” verteld ons Bert.
“Bij ons staat de beleving centraal”.
Dit jaar (2021) hebben ze ... (na het testen en wat kinderziektes en afwerkingen) in het totaal 98 brouwsels gedaan hebben! De installatie staat er sinds 8 januari, en vanaf maart full operationeel.






De lekkere hapjes werden klaargemaakt door Chef Koen Toye
















We konden proeven van Circa-Pils
Jongleur, Piccolo, Ringmaster, Cascadeur, Trapeze Freeze, Autumn, Black Mamba en de speciale Milshake Kiwi IPA








Ze brouwen veel voor derden, “bij ons mag de bierfirma, bedrijf of vereniging dan ook komen mee brouwen” verteld ons Bert.
“Bij ons staat de beleving centraal”.
Dit jaar (2021) hebben ze ... (na het testen en wat kinderziektes en afwerkingen) in het totaal 98 brouwsels gedaan hebben! De installatie staat er sinds 8 januari, en vanaf maart full operationeel.







Tim Vandenberghe en Bert Deprez zijn trots op hun realisatie

In hun prachtig proeflokaal kan je de bieren proeven die bij hen gebrouwen zijn, dus niet enkel de circusbieren.

Ze zijn in de wintermaanden open op vrijdag en zaterdag van 15u-22u en zondag van 11u-19u.

De brouwerij kan ook bezocht worden maar meer daarover op hun website...daar kunnen de mensen ook het bezoek boeken.


De Circusbrouwerij
Transfostraat 28
8550 Zwevegem


We wensen jullie alvast heel veel succes!

Annemie en William