Opening nieuwe brouwerij Alvinne - Moen 2011

Abbaye de Forest












Abbaye de Forest is een blond abdijbier die vrijwel onmiddellijk
succes kende sinds zijn lancering in 2005. 
Het won reeds tweemaal een bronzen medaille op de
Australian International Beer Award!

Abbaye de Forest is wel geen erkend abdijbier.
Dit bier heeft enkel zijn naam gelieerd aan een voormalige abdij,
maar heeft er in feite geen enkele officiële binding
mee in tegenstelling met erkende abdijbieren.

Abdijbier is geen beschermde titel en mag dus door elke brouwerij
op elke biermerk gebruikt worden.
Meestal zijn het Tripels of Dubbels die onder
de naam abdijbier verkocht worden.

Abbaye de Forest – 6,5% Alc.Vol.
Brasserie Silly - Silly

Een goudblond bier
met een witte schuimkraag.

De neus is moutig en fruitig
met kruidige toetsen

de smaak is fruitig en aromatisch
Citroenprikkels
heel diep gewaar je een aangename broodsmaak
Het bier heeft een mooie lichte bitterheid die blijft aanhouden.
mooi in evenwicht.

Een biertje die aangenaam drinken is.
waar fruitigheid en bitter elkaar goed aanvullen.

INFO :

Brasserie Silly
Rue Ville Basse 2,
7830 Silly, Belgium
Tel.: +32 (0)68 55 16 95,
Fax: +32 (0)68 56 84 36
E-mail: silly@silly-beer.com

Modeste Bierfestval 2011

Antwerpen is een bierfestival rijker!
En wat voor een?

Het ‘Modeste Bier Festival’, genoemd naar de man die decennialang
brouwerij De Koninck heeft geleid, die het Antwerps Bolleke met succes
heeft gelanceerd en al die jaren zich heeft vastgehouden
aan de originele receptuur van dit bier.

Toen iedereen naar pils verlangde heeft Modeste verder bier
van hoge gisting blijven brouwen.
En met zijn koppigheid, traditiegetrouwheid en Antwerpse vastberadenheid
heeft hij deze Speciale Belge op de wereldkaart geplaatst.

De 88-jarige Modeste Van den Bogaert overleed op 1oktober 2010
en nu precies een jaar later richtte de bierproefvereniging het Antwerps Bier College
als ode aan hun geroemd erelid dit tweedaags bierfestival in.

“Met dit Modeste Bier festival willen we de herinnering aan een moedig brouwer
in het leven houden. Maar de naam ‘Modeste’ betekent ook ‘bescheiden’
en daarom willen we met dit festival een forum zijn van en
voor de kleine, bescheiden brouwer!”

schreef voorzitter Hans Bombeke op hun website.







In de verte wuifde het handje al ter verwelkoming!





Het tweedaags bierfestival vond plaats (hoe kan het ook anders)
in een van grote opslagplaatsen van brouwerij De Koninck.

Naast de kleine brouwerijen die verspreid waren over twee dagen
(zo moesten de brouwers niet overnachten) waren ook de
Belgian Family Brewers aanwezig waarvan brouwerij De Koninck lid van uitmaakt
en natuurlijk ook de groep Moortgat die verleden jaar brouwerij
De Koninck heeft overgenomen.

Naast het proeven van de Belgische biercultuur vonden er voor de bezoekers
ook talrijke interessante randactiviteiten plaats. 
Van brouwerijbezoek , allerhande leerrijke voordrachten
tot het bijwonen van kaas-en bier degustaties.

Met de bierfanaten, Pierre, Gilberte en Geroen bezochten we het
festival op zaterdag.  Jammer genoeg konden wij niet te lang blijven
doordat er 's avonds nog een Soirée Dupont op het menu stond.
En dit wilden we niet missen.
Druk druk maar gezellig druk!

ABC - Het Antwerps BierCollege






Voor de officiële opening van start kon gaan briefde een gelukkige
en trotse voorzitter Hans Bombeke op een leuke manier de brouwers.







Even uitkijken of al de prominenten aanwezig waren.
Vlnr : Hans Bombeke (voorzitter ABC) , Dominique Van Den Bogaert
(zoon van Modeste) en Paul Meeussen (uitbater van t Antwaerps Bierhuiske)














Eindelijk is het zover, Ere-genodigde Mevrouw Modeste Van den Bogaert
mocht het eerste Modeste Bierfestival voor geopend verklaren.







Aan de inkom was er een ruimte voorzien om bierboeken te kopen.
Op de foto : Professor Denis De Keukeleire bekijkt het nieuwe boek. 
Antwerpen Bierstad, acht eeuwen biercultuur. 
Het lijvig boek was te verkrijgen aan een speciaal festivaltarief
+ een extra ledenkorting voor alle Zythosleden.







Ook kon men aan een speciale stand via internet inschrijven
voor een speciale editie van een nieuw bier "Cuvéé Modeste".






Als hommage aan Modeste Van den Bogaert brouwt De Koninck een speciaal bier,
geïnspireerd op het bekende De Koninck bier.
Brouwmeester Dennis de Potter zal de karakteristieken van de klassieke
De Koninck nog sterker uit vergroten.
Iedereen kan het vanaf het eerste moment het hele proces
volgen na inschrijving op de website.  Snel zijn is de boodschap want er worden
maar 13.000 flessen van 75cl gebrouwen. 
Cuvée Modeste zal kunnen uitgeleverd worden in maart 2012.
Prijs 6 euro/ fles. Bestellen via www.cuveemodeste.be







De mooie stand van Moortgat!







Spiksplinternieuwe Brouwerij Dilewyns (Vicaris) uit Dendermonde
kon niet ontbreken.  Ze werd op zaterdag vertegenwoordigd door
de sympathieke en mooie Claire Dilewyns.







Commercieel directeur Gust Simoens van brouwerij Dupont (Tourpes)
Op de middag stand-by in Antwerpen en in de vooravond aanwezig in Waregem
voor een soiree Dupont.  Over liefde voor het vak gesproken!







Vertegenwoordiger Brouwerij Huyghe, Martin de Keulenaere en
echtgenote toosten op het succes van het festival.







Een ludieke bedoening aan de stand van Brasserie Inter-Pol
uit Mont-Houffalize. De bieren Witte- en Zwarte Pol
worden via een aflopende tekstrol om het half uur bezongen en
bejubeld door Tine en Pol tot groot jolijt van de bezoekers.


"Witte Pol, zwarte Pol
mijn pint is leeg
Doe ze nog eens vol
Witte Pol Zwarte Pol
Godendrank
't is genen brol"






Gust Hermans van De Scheldebrouwerij uit Meer (Hoogstraten)
tapt hier een heerlijke Hopruiter van ‘t vat.







Bart Desaeger van Bio-brouwerij Den Hopperd laat ons genieten
van een Kameleon Ginseng.







Brasserie Les 3 Fourquets (Courtil-Gouvy) bracht zijn Humulus Lupulus
mee naar Antwerpen.
De Latijnse naam van hop is Humulus Lupulus wat letterkundig
ook “Kleine Nederige Wolf” betekent.







Hilde en Ronny van brouwerij Wieze uit de gelijknamige gemeente
pakten uit met hun Wieze Tripel, bruin en een Toreken. 







Het Festival vond plaats in een grote opslagplaats van
brouwerij De Koninck.







Als u op een bierfestival kabouters tegen komt dan weet u
dat Brasserie Achouffe (Wibrin- Achouffe) in de buurt is!
In Antwerpen was het niet anders







Altijd met een spontane lach op de mond.
De vriendelijke goedlachse mooie An Van den Wijngaert
vertegenwoordigster van brouwerij Het Anker (Mechelen).







Uit het Oost-Vlaamse Erpe-Mere
Dirk De Pauw van brouwerij De Glazen Toren.







Sandrino Desender vertegenwoordiger van brouwerij Van Eecke (Watou)
en Leroy (Boezinge) in mooi gezelschap van Claire Dilewyns!







Uit Vaux-sur-Sûre Brasserie de Bastogne.
Gemakkelijk te herkennen aan hun oranje T-shirts.
Hier tapt men een heerlijke Bastogne Pale Ale in het proefglaasje!







Grégory Verhelst van Brasserie Artisanale de Rulles (Rulles)
tapt een Rulles Estvale, een lekker bittertje!







Proefglaasje met fles!  Stilleven op het Modeste Bierfestival







Brouwerij Donun Ignis (Geschenk van het vuur) uit Sinaai-Waas.
Naast hun Noorderbierke en Zuiderbierke had Geert Vertenten
ook een originele bieropener bij!







Dominique Van Den Bogaert (r) op bezoek bij Brasserie De Silly (Silly).
De stand werd open gehouden door Lionel Van der Haegen.







vlnr : Wim Van Der Steen, PR directeur voor brouwerij De Koninck,
Sven Gatz, Directeur van de Unie van de Belgische Brouwers en
Hans Bombeke voorzitter ABC genieten van een Bolleke.







Ook buiten viel er heel wat te beleven!
Naast de talrijke eetkraampjes en feesttent gaven  Alex Gaethofs
en Yannick de Coucquéau van de verhuisbrouwerij een demonstratie
bierbrouwen.







Een leuke dixielandband zorgde voor de gezellige sfeer!







Bij het verlaten van het festival kwam ik nog de echtgenote van
Modeste van Den Bogaert tegen.
Ze was zo vriendelijk te poseren tussen de twee handjes en
dat leverde deze mooie foto op!

Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage altijd af met een mooie dame die wil poseren
voor mijn digitaalke.
Ditmaal een Hollandse schone
Ze fluisterde met dat prachtige Nederlands accent zachtjes in mijn oor
“En volgend jaar voor twee dagen komen hé!”
plus nog een klein zinnetje...
Ze gaf er nog  klein knipoogje bij en toaste op het festival
Maar meer mag ik niet zeggen.


Wat ik wel mag zeggen is :

Proficiat ABC!

INFO :

Antwerps Biercollege

Bekijkt ook de video van ATV

http://www.atv.be/item/1e-editie-modeste-bierfestival

Zonnegemse Zot

Zonnegem is een deelgemeente van Sint-Lievens-Houtem,
Zuid-Oost-Vlaanderen.

In de dorpskern ligt de voormalige Brouwerij Rubbens,
ooit als florissante landelijke bierproducent het bruisend hart van het dorp,
nu een beschermd monument bestaande uit een groep karaktervolle gebouwen
rond een indrukwekkende gekasseide binnenkoer.
Centraal staat de imposante brouwzaal, geflankeerd door de schouwtoren en de mouteest,
een kader dat zich prachtig leent voor kleinschalige culturele evenementen.

De VZW Oude Brouwerij van Zonnegem is een initiatief om de speciale uitstraling
van dit complex weer tot leven te wekken.
De VZW stelt zich tot doel de vroegere brouwzaal te restaureren.
Een échte brouwzaal zal het wel nooit meer worden -
de euromiljonairs onder u mogen zich spontaan aanmelden! ;-) -
maar de grandeur van toen zal natuurlijk zoveel mogelijk behouden worden.

Ondertussen organiseert de VZW af en toe een gezellig evement op de binnenkoer -
zoals de ambachtenmarkt en de Open Monumenten Dag.

Om de restauratie te bekostigen verkoopt de VZW hun eigen biertje “Zonnegemse Zot”.
Het biertje werd speciaal ontworpen en gebrouwen
bij De Proefbrouwerij en wordt afgevuld in oude flesjes van brouwerij Rubens.

 

Het bier is ter plaatse verkrijgbaar.
Let wel: buiten de evenementen wordt het enkel per bak verkocht!
U steunt bovendien de vereniging telkens u een flesje ontkurkt.

U doet er dus niet alleen uzelf een plezier mee...

Bron : http://www.oudebrouwerijzonnegem.be/

Zonnegemse Zot – 7,1%Alc.Vol.
De Proefbrouwerij – Lochristi

Amberkleurig biertje

Met dikke gebroken witte schuimkraag

Het aroma is ietsje verouderd

Zoet met duidelijkheid van karameltoetsen

De aanzet is zoet

Moutig bier met een licht fruitige smaak

Ook hier is de karamel aanwezig.

Het bier smaakt niet zo fris meer

en is begonnen aan een ouderdomsfase
De afdronk is droog met nog enige bitterheid.

Doordat er geen etiketten op het flesje aanwezig zijn kan men ook niet

bepalen hoe oud het biertje feitelijk is.

Ik raad de vzw aan om een nieuw fris brouwsel te laten opstarten!

INFO :

 

vzw Oude Brouwerij van Zonnegem

Steenbergstraat 17

9520 Zonnegem

 

: http://www.oudebrouwerijzonnegem.be/

Poperinge - Tournée Générale

Het derde weekend van september dit jaar stond bier centraal in
de Hoofdstad van het Goede Leven.
Drie dagen lang waren er in Poperinge de  ‘Bier-& Hoppefeesten.
Met twee dagen Tournée Générale op de grote markt,
de verkiezing van de nieuwe Hopkoningin en de 22^ste Hoppestoet
waren er voldoende elementen aanwezig om de duizenden bezoekers te behagen.
De TV reclame voor Tournée Générale op radio en televisie had
weerklank gevonden bij de vele Poperingenaars, Toeristen, en bierliefhebbers.
Velen waren dan ook naar de Hoppestad afgezakt.

Als bierfanaat die regelmatig bierfestijnen bezoekt bleef ik  zaterdag
een beetje op mijn honger (in dit geval dorst) zitten.
Met het idee dat er ook kleine Belgische brouwerijen aanwezig zouden zijn
(ik had vooral uitgekeken naar de Poperingse brouwerij De Plukker)
werd de markt echter  ingenomen door enkel grote brouwerijen
die het dure standgeld konden en wilden betalen. En dit was jammer. 
Want de Belgische Biercultuur is zoveel rijker als ze aangevuld word met
kleine zelfstandige brouwerijen.
Jammer dit was de kans voor Poperinge om als centrum van de hoppeteelt uit te pakken
met een ruimer pakket van grote en kleine Belgische brouwerijen.

  Ondanks de dreigende regenwolken was het toch best gezellig op de markt.
Ik proefde er het heerlijke foederbier ‘Jacobins Cuvée’ en de smakelijke Omer van Bockor,
(Cindy en Elise zijn echte schatjes!)
Antoine Bosteels liet ons zijn Karmeliet van ’t vat en eentje uit de fles proeven
om het verschil van bitterheid aan te tonen.

Ook de bijhorende discussie over de smaak van Belgische bieren
was best leerzaam.
Een Malheur Dark Brute ingeschonken door de nieuwe vertegenwoordiger
Benny van Hecke en ontslagnemende Dirk Van damme smaakte heerlijk. 
Ook een Tripel ‘Broeder Jacob’ kon mij bekoren. 
Quintine Blond, een van de eerste sterk gehopte bieren in België
was terug een streling op de tong en een Achouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel
was een volwaardige afsluiter.
Ook de Trappisten waren aanwezig en de plaatselijke brouwerijen Vanheecke – Leroy met vertegenwoordiger Sandrino konden natuurlijk niet ontbreken.

Hieronder een kleine foto impressie van de zaterdagnamiddag.





Op de vernieuwde markt van Poperinge niet ver van de Sint-Johannes Kerk
moest Meester Ghybe van op zijn ezel toekijken hoe de open
ruimte gevuld werd met bierstanden.
Deze figuur komt uit de Middeleeuwen en stond voor drie steden d
ie lakengrootheden waren: Gent, Ieper en Brugge.
Meester Ghybe was een spotfiguur die werd uitgevonden door
de Gilde van de Keikoppen (= bijnaam van de inwoners uit Poperinge)
De ezel stond symbool voor Vlaanderen, de kei verwijst naar het hardnekkige Poperinge.
Doordat de persoon achterstevoren zat, wou men tonen dat Vlaanderen
verkeerd werd bestuurd. (Een beetje toepasselijk voor deze tijd)?
Het beeld is een werk van Het is een werk van Lucien De Gheus.














Het vernieuwde marktplein onder een dreigende lucht
met de diverse bierstandjes.







Een oude brouwerijwagen van Palm Breweries met echte Brabantse
trekpaarden reed met de bierliefhebbers rondjes in de stad.














Veel volk verzameld rond het podium voor het optreden van
de presentatoren van Tournée Générale, Ray Cokes en Jean Blaute.
Hier geflankeerd door hoppeboer Eric Lagache en
Burgemeester van Poperinge Kristof Dejaegere.







Ook hun busje waarmee ze het land doorkruisten mocht
in Poperinge niet ontbreken.







Eric Lagache voorzitter van vzw HOP in zijn hoppestandje.
Hij roept de Belgische brouwerijen op om hun bier met
Belgische hop te brouwen
en die te kopen aan aanvaardbare prijzen.
Jammer genoeg verkopen de hoptelers hun product onder de kostprijs.







Midden de hopkrans de nieuwe folder van de Belgische hop.
Om de Belgische hop nog beter te promoten is er nu de lancering van
het logo "Belgische hop".
De Belgische brouwerijen kunnen dit logo aanvragen
Vijf brouwerijen hebben dit reeds gedaan,
wat betekent dat hun bier gebrouwen wordt met minstens
vijftig procent Belgische hop.














Ook heel veel randanimatie was er te beleven.
De techniek van hoelahoepende meisjes hebben mij altijd gefascineerd.
Ik kon dus niet laten om deze uiterst moeilijke discipline in beeld te brengen.







Waren ze de zaterdag niet aanwezig met hun bier, toch bevolkten ze samen
met de aftredende Hopkoningin en haar eredame de grote markt.
vlnr : Kris Langouche (Brouwerij De Plukker), uittredende Hopkoningin
Charlotte Vallaeys en haar eredame Karen Delvoy en
Bio- hoppeboer Joris Cambie (Brouwerij De Plukker)







Ook op de markt aanwezig was Daniël, de vader van bio hoppeboer Joris Cambi.
Dank zij de uitzending van Tournée Générale is Daniël een echte BHB
(bekende Hoppe Boer) geworden.







Bier proeven met een strikje alia Di Rupo kan ook lekker zijn!














Stefaan Couttenye eigenaar en chef-kok van het populaire gerenommeerde
bierrestaurant ’t Hommelhof (Watou) in gesprek met Jean Blaute Vlaams gitarist,
producer en televisiepersoonlijkheid.







De dansers "Moris Men" uit Kent (GB) vertegenwoordigden de Britse Hopregio.

Een leuke dame op het einde betekent  
inderdaad het einde van de fotoreportage!

Het niet uit Poperinge afkomstig afsluitblogmeisje fluisterde mij,
na eerst een slokje van haar
kriekje genomen te hebben vier woorden in mijn oor
waarvan ik er slechts deze drie op mijn Bierblog
mocht vermelden :

"Tot volgende keer"?

Info :

De Stad Poperinge
Toeristische dienst
Tournée Générale



De opnames van de derde reeks van Tournée générale starten
in het voorjaar van 2012.
De brouwerijen of bierbedrijven die in het derde seizoen van
'Tournée générale' aan bod komen, zullen daar niet voor betaald hebben
in tegenstelling tot verleden jaar.

 

 

Quintine Blanche Bio

Met het brouwen van een biologisch bier heeft Brouwerij des Legendes
een stap verder gezet.
Het bier werd gebrouwen in de traditie van de Weizenbieren uit Duitsland.
Zijn uniciteit ligt in de ingrediënten (gemoute gerst, tarwe en hop),
die uitsluitend afkomstig zijn uit de biologische sector.
Het bier is van hoge gisting en gefermenteerd in de fles.

Quintine Blanche Bio – 5,9% Alc.Vol.
Brasserie Ellezelle (Brasserie des Légendes) – Ellezelle

Blond bier met witte schuimkraag

De neus is vrij moutig.
met kruidige toetsjes

De eerste slok is moutig
gevolgd door een geringe bitterheid

Zoete toetsen van fruit (citrus) dwarrelen op.
Het bier heeft een mooie body en een
aangename smaak.
Vooral de kruidige prikkels spelen een rol
De afdronk is droog met een geringe bitterheid.
Niet de typische smaak van een witbier.
Leuke dorstlesser!

Naast Brasserie Ellezelloise
wordt ook de naam Brasserie des Légendes vernoemd.
Dit heeft met het volgende te maken :

Het jonge brouwerskoppel Pierre Delcoigne en Vinciane Wergifosse van
Brasserie des Géants uit Irchonwelz
hebben indertijd brouwerij Ellezelloise overgenomen.

Daar Brasserie des Géants (Brouwerij van de Reuzen) ook de folklore
in hun bieren handhaaft
hebben ze besloten de twee brouwerijen gezamenlijk
Brasseries des Légendes
te noemen.
Vanaf nu dus Reuzen in Irchonwelz bij Ath en Heksen in Ellezelle.


INFO

Brasserie des Légendes

Rue du Castel 19
7801 IRCHONWELZ (ATH)

Tel.: 068-28 79 36

website: www.brasseriedesgeants.com
www.brasserie-ellezelloise.be

Brouwsites : Brasserie des Géants
Rue du Castel 19,
7801 Irchonwelz

Brasserie Ellezelloise
Guinaumont 75,
7890 Ellezelles
Tel.: 068-54 31 60

Streekbierenfestival  Zwevegem 2011






Om het zomerseizoen 2011 af te sluiten hieronder nog een fotoreportage
van het grootste streekbierenfestival van Europa!
Zwevegem 2011

Op 14 en 15 augustus 2011 vond al voor de elfde keer het Internationaal
Streekbierenfestival van Zwevegem plaats.
Het festival is al jaren het mekka voor de bierliefhebber:
meer dan 30 bekende en minder bekende brouwerijen uit binnen- en buitenland
stelden er aan het publiek het beste uit hun gamma voor,
goed voor meer dan 130 verschillende bieren.

Een streekbierenfestival en VZW Flanders Events kunnen ondertussen rekenen
op de onvoorwaardelijke steun van tal van mensen uit de brouwerijwereld,
de vele bierliefhebbers en de talrijke bezoekers elk jaar.

Dit jaar waren er maar liefst 10 brouwerijen voor het eerst aanwezig op het festival
en opnieuw een groot aantal primeurs :
volgende brouwerijen waren er voor het eerst bij  Bios-Van Steenberge uit Ertvelde,
Brouwers Verzet uit Anzegem, Strubbe uit Ichtegem en Stadsbrouwerij Gruut uit Gent
maar ook brouwerijen Dijkwaert, Wieze, Cluysenaer,
Zeven Zonden en Gulden Spoor.

Behalve één van de grootste openluchtbierfestivals in Europa,
is het Internationaal Streekbierenfestival een op en top gezinsfestival,
met voor elk wat wils.
Muziekliefhebbers konden dit jaar genieten van live optredens van onder meer
Beercan, Frituur Paula, Fiesta, Sebi Lee, ManWhore,
Captain Wolf, Tristar, Coolblue Band en ABC Combo.

Voor de kinderen was er weer een heus kinderdorp met kermisattracties en
gratis animatie onder het toezicht van de professionele monitoren van de Funbus.
Wie tussendoor graag een hapje at kon terecht bij de vele hapjesstanden. 

De bezoekers konden ook weer deelnemen aan de Beregoed-Bierwedstrijd,
door hun favoriete bier aan te kruisen in elk van de vier categorieën
Doordrinkers, Zoethouders, Voorzichtige Degustatiebieren
en Geprononceerde Degustatiebieren.
De bieren die de meeste stemmen krijgen, levert hun brouwer een Gouden Glas op.
De Gouden Glazen worden zoals altijd uitgereikt tijdens een gala-avond in maart 2012

Fiona De Lange, de First Lady van de Nederlandse biercultuur kwam
voor het eerst naar Zwevegem en was onder de indruk.
Samen met de genodigden kreeg ze van Voorzitter Yvan Devlaminck
een rondleiding voor en achter de schermen van het Festival.

Niet veel tekst onder de foto’s want ze spreken voor zichzelf

Geniet nogmaals van dit fantastisch festival ingericht door Flanders Events!

Fiona De Lange op bezoek bij de bierstand van brouwerij Van Steenberge,
in gesprek met de jonge bierproevers van de vereniging “Nadorst”
en gekiekt door Guido De Vos (brouwerij De Ranke) met uw verslaggever.


Bekijkt hier haar verslag en video







































































































En ja als u een mooie dame op het einde van de fotoreeks ziet
weet U als trouwe bezoeker wat dit betekent.
Inderdaad het einde van de fotoreportage!

Het afsluitblogmeisje fluisterde mij, na eerst haar flashy zonnebril afgezet te hebben
vier woorden in mijn oor waarvan ik slechts enkel deze drie op mijn Bierblog
mocht vermelden

"Tot volgend jaar"



INFO :

Flanders Events VZW

web  http://www.bierfestival.be
      http://www.flanderseventsvzw.be
      http://www.goudenglas.com

125 jaar brouwerij De Ryck














Het feest vond plaats in het spiksplinternieuwe centrum "De Wattenfabriek"
Het project "De Wattenfabriek" omvat een bibliotheek, lokalen voor de muziekschool, een jeugdontmoetingscentrum, een aantal polyvalente zalen en 8 lofts.

HERZELE - Brouwerij De Ryck bestaat 125 jaar.
En dat moet gevierd worden dacht het  DE RYCK-team 
En zo geschiedde.  Op zaterdagavond 10 september 2011
was er in de spiksplinternieuwe zaal “De Wattenfabriek” te Herzele
een gigantisch feest voor familie, brouwers en vrienden.
De genodigden werden verwelkomt met een “Speciale De Ryck”
Een speciale Belge die nog in 2006 en 2008 een bronzen medaille in de wacht sleepte
op de World Beer Cup.







We werden er hartelijk ontvangen door
An De Ryck en haar kinderen Bram en Miek Van Melkebeke.








Ook kersverse Directeur van de Unie van de Belgische Brouwers
Sven Gatz was een opmerkelijke aanwezige.







De genodigden werden verwelkomt met een “Speciale De Ryck”







Gezellig keuvelen met een lekker biertje onder een
oude spandoek van De Ryck.  De vele genodigden vulden stelselmatig
de inkomsthal.






Aanwezig op het feest, naaste brouwbuurman Bruno Van Den Bossche (rechts) 
van de gelijknamige brouwerij uit Sint-Lievens-Esse en Paul Haustraete met echtgenote
van Regionaal Landschap Vlaamse Ardennen
waarvoor het streekbiertje Steenuilke gebrouwen wordt







Ook Jan Louis (L) redacteur van het biertijdschrift De Zytholoog
en bestuurslid van OPA (Objectieve Proef Ajuinen - Aalst)
en Geroen Vansteenbrugge biervoordrachtgever en secretaris van 
de Waregemse Bierfanaten konden de Speciale De Ryck smaken!







Gespot : Brouwer Wim Saeyens en echtgenote Geertrui
van brouwerij De Graal (Brakel)







Paul Vanneste (stichter oud brouwerij De Gouden Boom - Brugge) (MR),
Alain De Laet, gedelegeerd bestuurder van Brouwerij Huyghe (Melle) (ML)
met beide echtgenotes.

De genodigden werden daarna ontvangen in een nevenliggende zaal voor de
voorstelling van  het nieuwe bier, speciaal gebrouwen voor 125 jaar De Ryck.
Maar eerst kondigde de buurman en vriend des huizes enkele gastsprekers aan.

De Hr. Johan Van Tilleboom, burgemeester van Herzele.






De Hr. Johan Van Tilleboom, burgemeester van Herzele was
bijzonder trots om een brouwerij als De Ryck in zijn gemeente te hebben.
“Wie Herzele binnenrijdt via de stationsstraat komt alle belangrijke monumenten
van onze gemeente tegen dus ook de familiale brouwerij De Ryck”.

“An De Ryck is ooit nog mijn babysitter geweest” grapte hij.
“Ze is een doener van geen kleintje vervaardigd.
Ze was lang de enige vrouwelijke brouwer van ons land en heeft heel wat verwezenlijkt,
met haar familiale onderneming”.
“Door her en der prijzen te winnen met haar bieren zette ze Herzele in de kijker”.
“Brouwer zijn is geen beroep zoals een ander”. “Bier is de olie van de vriendschap”.







Een aandachtig publiek!







De Hr. Sven Gatz directeur van de Unie van de Belgische Brouwers.






Toen kwam De Hr. Sven Gatz aan het woord. 
In zijn eerste maidenspeech als kersverse directeur van de Unie van de Belgische Brouwers
had hij het over de Belgische Biercultuur.
“Deze steunt op vier pijlers die heel toepasselijk zijn voor brouwerij De Ryck”.
“Doordrijvers, Topkwaliteit, Traditie en Diversiteit”.
“Brouwerij De Ryck is zeer verbonden met de lokale gemeenschap en
met de jonge garde Miek en Bram en gesteund door An hebben
ze nog een mooie toekomst voor de boeg”.






An De Ryck






An De Ryck was de gemeente zeer dankbaar dat ze als eersten gebruik
mochten maken van deze nieuwe zaal. 
Ze schetste innemend de historie van de brouwerij.
De brouwerij werd in 1886 gesticht door Gustaaf De Ryck.
Hij kocht indertijd de boerderij rechtover de kerk van Herzele en
startte zijn eigen brouwerij De Gouden Arend.
Op het einde van de eerste wereldoorlog kwam er noodgedwongen
een einde aan de activiteiten, maar in 1920 werden de krachten terug gebundeld
en opende de brouwerij voor de tweede maal,
deze keer onder de naam Brouwerij De Ryck.
Meteen ook werd onze amberkleurige oogappel Special De Ryck voorgesteld,
een bier op basis van vier zuivere ingrediënten, namelijk hop, mout, gist en water.
Na het overlijden van Gustaaf werd de fakkel doorgegeven
aan zoon Clement en zijn zussen.
Later werd de brouwerij omgezet naar een bvba onder het bewind van de neven
Gustaaf Jr en Paul De Ryck.
Vandaag hebben we met trots 9 artisanale bieren in ons gamma.
Elk bier wordt op authentieke wijze gebrouwen met respect voor het brouwers vak.







Miek Van Melkebeke






Tenslotte had dochter Miek het over de bieren van De Ryck.
Ze vertelde dat haar broer Bram als brouwer door het leven zou gaan en
zij zelf zal in binnen- en buitenland de bieren van brouwerij De Ryck promoten.
Daarna stelde met trots het nieuwe bier “Golden Arend” voor.
Ook enkele mensen w.o. de oudste werknemer werd in de bloemetjes gezet.





















Het nieuwe bier 125 jaar De Ryck.
“Golden Arend”







Een feestelijk Walking Diner voor alle genodigden was het sluitstuk
van de sfeervolle avond






In de feestzaal werd iedereen uitgenodigd om de Golden Arend te proeven.
Ook de andere bieren van De Ryck konden gedegusteerd worden.
De genodigden werden vergast op een lekker Walking diner
en een live orkest bracht een gezellige sfeer in de zaal.






Ook brouwer Karel Verhaeghe van Brouwerij Verhaeghe uit Vichte
was aanwezig met zijn echtgenote.







Leuk om terug te zien was oud brouwer André Paeleman
uit Wetteren.  Bekend om zijn bier Uitzet!







Uw verslaggever en Geroen met de mooie en sympathieke Miek.
Ze straalde en wij ook uiteraard!







Bierbrouwer en geuzesteker Frank Boon en Bruno Van Den Bosshe
met hun dames aan het dessert buffet!







Uit Brussel, Pierre Zuber de Zwitserse uitbater van de bekende
The Belgian beer tasting shop Delices & Caprices in rue de Boucher
met echtgenote in gezelschap van Vincent Poillion.







In de late avond kwamen de Dilewyns zusjes  
zoals echte Hollywoodsterren in styl binnen gewandeld.
Miek Van Melkebeke poserend tussen de zussen
Anne-Catherine, Claire en Hélène Dilewyns.
(Brouwerij Dilewyns - Dendermonde)






De covergroep Revision gaf tot in de late uurtjes een spetterend optreden
met covers uit de jaren 80.






Nog een foto van de prachtige Wattenfabriek om een gezellig
avond af te sluiten.

Op zondag 11 september tijdens de jaarlijkse open monumentendag
werd de feestviering verder gezet rond de125ste verjaardag.

Iedereen kon dan de bieren proeven in de brouwerij.
Er werden ook originele biersnacks en geleide rondleidingen
voorzien in de brouwerij.
Voor de kleinsten was er animatie voorzien en
ook de Herzeelse concertband Vivace kwam er zondagnamiddag optreden.

Proficiat brouwerij De Ryck!!!

Info :

Brouwerij De Ryck
Kerkstraat 24
9550 Herzele

TEL: 0032(0)53/62.23.02
FAX:0032(0)53/63.15.41

www.brouwerijderyck.be
brouwerij.de.ryck@skynet.be

Bierbeekse - Van Steenberge

Met een naam als Bierbeek moet je als gemeente toch je eigen bier hebben?
Daarom besloot het gemeentebestuur om een eigen bier te laten brouwen.
Ze polsten bij de verenigingen en de plaatselijke middenstand naar hun interesse
en ging een samenwerking aan met de firma Terclavers uit Leuven.
Zij brachten het gemeentebestuur in contact met brouwerij Van Steenberge
uit het Oost-Vlaamse Ertvelde
Sinds juni 2003 genieten de Bierbekenaren nu van hun eigen Bierbeekse,.
Voor wie wil weten hoe Bierbeek aan zijn naam komt:
‘Bier’ is allicht afgeleid van ‘birre’, wat bron betekent.
Toch wil de legende dat Keizer Karel aan de basis van de gemeentenaam ligt.
Hij liet immers alle bier van het dorp in de Molendalebeek lopen.
Bron : Bierbeek.

Bierbeekse – 7,3% Alc.Vol.
Brouwerij Van Steenberge - Ertvelde

Goudblond bier met een dikke witte schuimkraag

De neus is vrij moutig
Kruidige toetsen

Lichte peperprikkels

De eerste slok is kruidig

Tegen een zoete moutige achtergrond.

Nadien komt er een lichte bitterheid opzetten.

Fruitige toetsen brengen een nieuwe smaak.

Ook hier en daar een lichte zure prikkel

Verfrissend op het einde

met een droge afdronk.

Goed gebrouwen biertje

Hopelijk is er geen Karel in de gemeente die net als 500 jaar terug,

het bier in de beek laat lopen  

INFO

Brouwerij Van Steenberge

Lindenlaan 25- B- 9940 Ertvelde
Tel. +32 9 344 50 71
Fax. +32 9 344 54 20
mail: info@vansteenberge.com
web: www.vansteenberge.com

De brouwerij is te bezoeken ‘s namiddags, op maandag, dinsdag en woensdag.
Enkel na telefonisch of schriftelijke afspraak, (e-mail). Na de rondleiding wordt in
onze taverne een degustatie aangeboden

 

 

Degustatiecafé, 't Hoppe-Bietje – St. Baafs-Vijve












In een vorige fotoreportage kon u kennis maken met "De Bie" West-Vlaanderens
nieuwste brouwerij.
Deze brouwerij plaatsts de gemeente Dentergem
(vroeger was brouwerij Riva daar gevestigd)
weer op de Belgische bierkaart.
Zoals u kon lezen is de kersverse brouwerij ondergebracht in de historische
boerderij “Hof ter Linden”.

Maar dit is eigenlijk nog niet alles wat vader Jos en zoon Nicolas t’Joen hebben verwezenlijkt. 
Gisteren op Open Monumentendag konden de bezoekers naast de brouwerij ook
kennis maken met het degustatie café ’t Hoppe-Bietje, een klein cafeetje
gelegen aan de oevers van de Leie op slechts 5  minuten wandelafstand
van de brouwerij.
Dit mooie pittoresk cafeetje wordt een meerwaarde voor de Leiestreek.
Het wordt een ideale stopplaats voor wandelaars, fietsers- en ruiters.
Het ligt in een oase van rust langs het jaagpad van de Golden River.







Fietsers, wandelaars en ruiters krijgen er langs het jaagpad
van de Leie een nieuwe gezellige rustplaats bij!




















't Hoppe-Bietje.  Deze oude hoeve werd omgebouwd tot een
gezellige degustatiecafeetje.
Later zal een van de gebouwen een klein biermuseum bevatten.












Wat ook zo bijzonder is aan ’t Hoppe-bietje is dat het beschikt
over twee hoppevelden in laagbouwcultuur.
Er wordt Pioneerhop geteeld.
Dit is een Engelse hop soort, een zustersoort van de Herald hop.
Deze geteelde hop zal dienst doen als bitter hop voor de bieren van De Bie.
Hoppe langs de Leie! het is totaal iets anders dan het vlas







Geen vlas, maar echte hoppe!






Ter gelegenheid van Open  Monumentendag werd een Hoppepluk
gesimuleerd.







 De naam van de locatie heeft uiteraard een connotatie
met bier: het ‘hoppe bietje’.
Je vindt hier ook een speelplein voor de kleinsten en een gezellig terras.







Kom binnen en geniet mee !!!







Maar eerst de voeten afvegen aan de originele voetmat.



























Het degustatiecafeetje heeft alles om de bezoekers te behagen.
Naast de bieren van de Bie zullen hier ook kleine snacks
geserveerd worden.





















Voor wie koude voeten heeft is er nog ook de oude
buzestove om ze op te warmen!




















Goudblond biertje met
een dikke witte schuimkraag.

Het aroma is kruidig doorweven
met fruitige toetsen.

De eerste smaak is zoet-bitter.
Een minieme kruidigheid verwend uw smaakpapillen.
Zoete toetsen van peperkoek, honing? wisselen af
met een kruidige bitterheid.
Het bier is mals
en laat zich vlot degusteren.
Licht bittere afdronk

Wetend dat er naast Blonde Bie nog talrijke andere bieren beschikbaar zijn,
ben ik zeker dat ’t Hoppe-Bietje de place to BE wordt langs de Leie.

INFO :

Brouwerij De Bie
Vijvestraat 47,
8720 Wakken (Dentergem)
0475 23 47 95

 info@brijdebie.be

www.brijdebie.be

’t Hoppe-Bietje
Hooiestraat 26

Langs het jaagpad (verboden voor auto’s)
St. Baafs-Vijve (Wielsbeke)

Brouwerij De Bie - Wakken (Dentergem)

Eind juli… en toch vinden noorderwinden

hun weg nog door de dreef met de lange linden.

Als feestelijk groene vlaggenmasten

maken  ze een blije buiging voor de gasten

die, uitgenodigd door de familie T’Joen,

vereerd hun opwachting komen doen.

Niet voor een nieuwe zaak van bloemen of lingerie,

maar voor de opening van brouwerij De Bie,

tezamen met hoeveslachterij Hof Ter Linden,

waar kunt ge dat elders nog op één plek vinden?

Maar goed, hier zijn we aan de boorden van Mandel en Leie

om ons over die nieuwe zaak op onze gemeente te verblijen.

Verschillende soorten bietjes gaan hier voortaan gonzen:

Blonde Bie, Zatte Bie en Hellekapelle zullen ’t hart doen bonzen.

Ik weet niet of de brouwerij al beschikt over een gepaste meter,

maar ik stel hierbij Wielsbeeks schepen, Marc De Bie, voor als peter.

Wij heten  u welkom: gekiemd in de Westhoeks gulle gronden,

hebt u hier, zo hopen we, uw definitieve stek gevonden.

En straks drinken we een biertje, in elk geval ne goên…
op het succes in onze gemeente, van de familie T’Joen.

© André Desmet 2011

De prachtige dreef naar de brouwerij!





Dentergem staat met brouwerij De Bie weer op de bierkaart!
Na Watou (ontstaan in 1992)  en Loker heeft
vader Jos en zoon Nicolas t’Joen zich voorgoed gevestigd
in de historische boerderij “Hof ter Linden” te Wakken (Dentergem).
Naast een splinternieuwe brouwerij en een prachtig ruim proeflokaal
is er ook een kersverse slagerij opgetrokken waar ze hun eigen
gefokt vlees van de Limousinkoeien zullen verwerken en verkopen.







De historische boerderij “Hof ter Linden” waar de brouwerij gevestigd is. 

Voor Dentergem is dit natuurlijk een toeristische troef.
Vooral omdat er door vader en zoon ook gedacht is aan de vele fietsers
en wandelaars die langs de kronkelende Leie hun
geliefde recreatiesport beoefenen.

Want niet ver van de boerderij is er verleden jaar een
hoppeveld aangelegd en ook een café waar de passanten
de  producten van De Bie zullen kunnen proeven.







Het prachtige landschap met grazende Limousinkoeien.
In de verte niet ver van de Leie, een hoppeveld en een klein cafeetje
een ideale stopplaats voor de fietsers.

 

Ook Dhr. Jean de Bethune voorzitter van Toerisme Leiestreek en
Provincie raadslid is opgetogen met dit project.
Hij loofde tijdens de persvoorstelling vader en zoon voor hun project
die een enorme meerwaarde zal geven aan de Leiestreek.

De Brouwerij







De prachtige brouwinstallatie














De mooie brouwketel betegeld met witte tegeltjes
waar een bij op afgebeeld staat!

De brouwerij heeft een capaciteit van 15hl en wordt met stoom aangevoerd. 
De mogelijkheid bestaat om 2 x per dag te brouwen.

De Italiaanse bottellijn komt over van Loker

“De bieren van De Bie zullen hier echt gebrouwen worden” zegt Nicolas Debie.
“De wort gaat in de ketel voor het bier. De draft gaat naar de Limousinfokkerij,
dat is rijkelijk eten voor de dieren.
Bij de fokkerij hoort ook de hoeveslagerij, en zo is de cirkel rond.”

Geroen Vansteenbrugge bij Vader Jos en zoon Nicolas 't Sjoen












Brouwerij De Bie brengt elke week een drieduizend liter bier op de markt.
Blonde Bie, Hellekapelle Kriekedebie en Riebedebie en andere (momenteel 17)
zijn namen van bieren die bij de echte bierliefhebbers vertrouwd in de oren klinken.
Je kan voorlopig deze bieren enkel vinden in de betere drankencentrales. 
Met hun nieuwe brouwerij mikken vader en zoon nu een trapje hoger
en willen hun producten dichter bij de consument brengen.




















Het Proeflokaal

Groepen zullen vermits aanvraag een rondleiding kunnen krijgen op het domein,
de Brouwzaal, het Proeflokaal en zo veel meer.

Jos t’Joen heeft nog veel ideeën in het achterhoofd die hij
op tijd en stond zal willen uitwerken




























Oog voor detail!

Het prachtige pand van de hoeve herbergt een sfeervol proeflokaal.
na de rondleiding is er alle gelegenheid om rustig na te genieten van je bezoek en
Kun je alle speciale bieren van brouwerij De Bie proeven

Blonde Bie (8% Alc.Vol), het paradepaardje van Brouwerij De Bie.
Een fruitig en kruidig toetsenfeest in uw glas!

 

 

 

 

INFO :

Ambachtelijke Brouwerij De Bie

en hoeveslagerij Hof Ter Linden

Vijvestraat 47
8720 Wakken (Dentergem)

T. +32 (0)475 23 47 95
info@brijdebie.be

Opgelet!

Nu zondag 11 september is de brouwerij, het proeflokaal,
het cafeetje aan de Leie en het hoppeveld in het kader
van Open Monumentendag te bezoeken

Openingsuren: 10u-18u
Gidsbeurten: doorlopend

 

Tisseleir - Brouwerij den Triest

Een biertje proeven uit de brouwketels van Marc Struyf is voor mij altijd een genot.
Groot is zijn brouwerijtje niet, maar zijn bieren zijn groots.

In zijn brouwerijtje “Den Triest” in Kapelle-op-den-Bos brouwt hij fijne bieren

met net dat tikkeltje meer.

Geen extreme, maar smaakvolle brouwsels met veel karakter en body.

Ook deze Tisseleir werd met liefde gebrouwen en dit t.g.v. Tisselt Kermis.
Het kermiscomité van Tisselt (een deelgemeente van Willebroek en
doorsneden door het kanaal Brussel-Rupel beter gekend als het kanaal van Willebroek)
en brouwer Marc Struyf staken de koppen bijeen
om een echt Tisselts dorpsbier te creëren. 
Het bier werd dit jaar geschonken op 26 juni twee dagen (volgens de heiligenkalender)
na de geboortedag van Sint Jan De Doper de patroonheilige van Tisselt.

'Den Tisseleir' is een ongefilterd blondje van 6,5%, van hoge gisting geworden
met een nagisting op de fles,

die zorgt voor een mooie smaakevolutie gedurende de eerste 4 maanden.

Tisseleir – 6,5% Alc.vol.

Brouwerij Den Triest - Kapelle-op-den-Bos

Donkerblond (oranje) wazig bier met witte schuimkop

die nogal vlug verdwijnt. 

De neus is lekker floriaal

Citrus speelt een hoofdrol

De eerste slok is mooi hoppig

Fruitige toetsen

Hopbloemig

een miniem kruidig aroma komt zijn smaak opeisen.

Jeneverbessen?

Alle smaken zijn perfect in balans

en maakt het bier aangenaam om te degusteren

mooie diepgang

De afdronk is licht hoppig

en droog.

Lekker biertje waar ze aan de beide zijden van de Willebroekvaart

zullen genieten

Bedankt aan Geroen voor de fles.

Info :

Brouwerij Den Triest

Trieststraat 24
1880 Kapelle o/d Bos

Tel. 015-71 43 86

 

info@dentriest.be

Kijk ook naar de reportage  
“Micro-brouwerij Den Triest - Kapelle-op-den-bos”
op deze blog!

Brouwerij-Stokerij Wilderen - Wilderen.
Deel 3 : De Stokerij

Van de nieuwe brouwerij is het maar een stap tot bij de oude stokerij.
Wij deden onze intrede in een prachtig stukje vervlogen geschiedenis.

Met de oude stokerij heeft Limburg en vooral Wilderen een toeristische attractie bij.

Wie hier vroeger voorbij reed kan bij het zien van dit imposante
gerenoveerd industrieel erfgoed waarschijnlijk zijn ogen niet geloven.

De stoomketel.






De stokerij anno 1890 viel binnen accijnsgebied onder de
zogenaamde landbouwstokerijen.
Er werd alcohol van 95° gestookt.
Deze werd aan jeneverstokerijen over heel België verkocht.














Via het eerste verdiep komen we van de brouwerij in de
oude stokerij, waar we een mooi zicht hebben op de
hoeve en het hoppeterras.





In 1913 breidde de alcoholstokerij uit met een gigantische rectificeerkolom
zodat ook ter plaatse een fijn stooksel kon worden gedistilleerd.
Vooral de enorme stoomketel valt op.
Deze stoommachine van 40 pk is het enige voorbeeld in Limburg
van een machine met liggende zuigers.
De opgewekte stoom werd gebruikt voor o.a. het opwarmen van het brouwsel.













De stoommachine





Met de stoommachine werd ook elektriciteit gemaakt.
Het was zelfs de bedoeling om ook stroom te leveren aan het dorp zelf.
En ook werd de gehele boerderij van stroom voorzien maar aangezien
er 's avonds, wanneer men precies verlichting nodig had, niet gestookt werd,
moest de geproduceerde elektriciteit opgeslagen worden in accu's.



















Ook de schoorsteen is een landmark in Wilderen.
De technische installatie is quasi volledig bewaard en vormt daarmee
een uniek stuk industrieel erfgoed op Europees niveau.












Grondstof voor de stokerij was gemout graan, in dit geval vooral gerst.
De winning zelf bestond uit een alcoholstokerij, brouwerij & mouterij.
(bron website Wilderen)













Die oude installatie speelt trouwens een doelbewuste rol in de opvatting
die Mike heeft bij de verwezenlijking van zijn nieuwe brouwerij en stokerij
(jawel, er is niet alleen sprake van een nieuwe brouwerij,
maar ook van een nieuwe stokerij!).


















Op zichtbare wijze wordt hier het verleden verbonden
met het heden en wordt de bezoeker tijdens de rondleidingen geconfronteerd
met het contrast tussen de oude werkmethodes van honderd jaar geleden
en het werken in nieuwe hedendaagse installaties.

De Rectificeerkolom














Alles is bewaard gebleven, zelfs de schoenen van de stoker!








De nieuwe stokerij.






De nieuwe stokerij is kleinschalig van opvatting.
Op 5 uur tijd kunnen er ongeveer 500 flessen sterkedrank gestookt worden.
Momenteel is dit enkel jenever, maar er kan even goed wodka, whisky
of calvados geproduceerd worden.
De twee jenevers die gecommercialiseerd worden hebben beide
een alcoholgehalte van 32 vol.%.
De eerste, Wilderen Graanjenever, wordt gedistilleerd uit 100 % gerstemout.
Hiervoor wordt in de brouwerij een specifiek eigen beslag gemaakt.
De tweede, Eau de Bière, is een distillaat van het bestaande tripelbier,
waarvan het beslag gemaakt wordt met vier granen.

Voor de stokerij is er nu al een nieuw project in ontwikkeling.
Het resultaat daarvan zal echter pas over drie jaar (en één dag !...) zichtbaar zijn.
In de kelders onder de oude stokerij staan 20 houten vaten,
vroeger gebruikt voor whisky Jack Daniels en Buffalo Bourbon Whisky,
waarin een 40 % sterke Wilderense single malt whisky zal gerijpt worden.
Tekst : Casimir Elsen (Waarvoor dank)







Mike laat ons nog even proeven van een distilaat.




Met een laatste proevertje nemen we afscheid van de sympathieke Mike
en zijn mooie echtgenote Roniek.
Wij bedanken hen voor het warm onthaal.

Met een redelijke vaart rijden we nog naar Zoersel
 Meer bepaald naar de herberg De Stropop
waar de Bende van de Kloef ons hun nieuw brouwsel 
voorsteld en aanbied.
Bier van grote goesting :
Kloefkapper 10 - Alc.% Voldoende
gebrouwen door de bende bij brouwerij Ganzepoot.
Bedankt mannen!


Na de ceremonie protocollaire
rijden we na een aangename tweedaagse
naar West-Vlaanderen.






Geroen en ik bij de bende van de Kloef.

INFO :

Brouwerij en stokerij Wilderen

Wilderenlaan 8

3803 WILDEREN (SINT-TRUIDEN)

Tel. 011-58 06 80

e-mail: info@brouwerijwilderen.be

website: www.brouwerijwilderen.be

De bende van de Kloef

Brouwerij-Stokerij Wilderen - Wilderen.
Deel 2 : De Brouwerij

Na het consumeren van de biertjes in het praat-en proefcafé
(Zie voorgaande reportage)
nam Mike Janssen ons mee naar de nieuwe brouwerij
waar hij met heel veel enthousiasme uitleg gaf over de nieuwe brouwinstallatie.
Foto's : William Roelens
Tekst : Casimir Elsen waarvoor dank







Een fiere Mike Janssen

De nieuwe brouwerij, van Italiaanse makelij, is
ondergebracht in een nieuwbouw.
Er stond voorheen wel een ander gebouw,
maar dit bleek bij de renovatie al zodanig vervallen en deels ingestort,
dat het niet meer te redden viel en moest afgebroken worden.

De brouwketels zijn ruim genoeg om 25 hl aan te kunnen,
maar in de praktijk werkt brouwmeester Roland Verlinden
(die indertijd ook al met Mike Janssen samenwerkte in De Dool)
met brouwsels van 22 hl.

Een fantasietje!

In de vijf cilinderconische gist- en lagertanks worden telkens
twee brouwsels samen vergist,

zodat de brouwerij in totaal 220 hl bier gelijktijdig
in gisting en lagering kan hebben.

Op een kleine binnenkoer tussen brouwerij en stokerij is al ruimte
voorzien om in de toekomst bijkomende lagertanks te kunnen
plaatsen om de capaciteit van de brouwerij uit te breiden.

Na gisting en rijping wordt het bier via een platenfilter naar een helderbiertank gepompt,

van waaruit het wordt afgevuld op vat.

Ter plaatse wordt in de nieuwe brouwerij inderdaad alleen maar vatenbier afgevuld.

Voor de flessen gaat het bier per tankwagen naar een andere brouwerij,

waar het wordt gebotteld met hergisting op fles.

INFO :

Brouwerij en stokerij Wilderen

Wilderenlaan 8

3803 WILDEREN (SINT-TRUIDEN)

Tel. 011-58 06 80

e-mail: info@brouwerijwilderen.be

website: www.brouwerijwilderen.be

Brouwerij-Stokerij Wilderen - Wilderen. 
Deel 1 : Proef- en praatcafé

De laatste plaats waar we halt hielden op onze tweedaagse trip door het
Nederlandse Noord-Brabant en het Belgisch Limburg
was de nieuwe brouwerij en gerenoveerde stokerij Wilderen van Mike Janssen
in de gelijknamige gemeente Wilderen (Sint-Truiden). 

Het zou een blits bezoek worden want we werden in Zoersel
nog verwacht bij de bende van de Kloef voor een kleine ceremonie
protocollaire in bierhuis De Stropop.

Het zou…maar toen we  aankwamen waren Geroen en ik overdonderd
door zoveel renovatiepracht dat het blits bezoek uitmondde in een bijna twee
uren verblijf..

Ook waren enkele vrienden ter plaatse om te kijken hoever ons
mond zou openvallen bij het zien van zoveel schoonheid.

We werden verwelkomt door eigenaar Mike Janssen himself en
de vrienden Zythologen Casimir Elsen, Rik Didden en echtgenote José. 
Allen lid van de Limburgse biervrienden uit Hasselt.

Mike Janssen vroeger bezieler van De Dool en indertijd vertegenwoordiger
van de Nederlandse bieren Grolsh stelde voor dat we eerst zijn biertjes zouden proeven. 
in de gerenoveerde boerderij.
Daarna zou hij ons een privérondleiding geven in de brouwerij en stokerij.






Deel 1 - Het proef- en praatcafé












Te midden van het Truiense streekdorp Wilderen
tussen uitgestrekte fruitboomgaarden ontdek je een authentiek
industrieel complex , anno 1743 met een nieuwe high-tech brouwerij en distillerderij,
een imposante alcoholstokerij uit 1890 en een monumentale Haspenhouwse
vakwerkhoeve met proef- en praatcafé






De brouwerij en stokerij







De oude stokerij met een ruim terras.







Mooie terassen en kinderspeeltuin, alles is aanwezig
om uw verlijf zo aangenaam mogelijk te maken.













De prachtige Haspenhouwse vakwerkhoeve.
 Zie ook links een kleine nabootsing van een hoppeveld
waar ook een terras is gevestigd.

Tijdens de laatste decennia is de woningbouw in Haspengouw sterk toegenomen,
zodat nietszeggende lintbebouwing (lang uitgestrekt dorp)
aan de verschillende wegen over heel het grondgebied het historische landschap
hoe langer hoe meer heeft teruggedrongen.

Ook het aantal vakwerkgebouwen is de laatste decennia drastisch verminderd,
(laat staan vakwerkhoeven) wat neerkomt op ongeveer de helft van het bestand sinds 1981
Gelukkig kon Mike deze hoeve uit de 17de eeuw aankopen en renoveren
tot een imposante ruimte waar het gezellig vertoeven is.







Eenmaal binnen in het proef- en praatcafé
wordt u overweldigd door de majestatisch ruimte

 













'Het is net of de tijd hier heeft stilgestaan.
Daarom zijn ook de mensen van monumentenzorg zo enthousiast.
Zelfs mensen uit de streek zijn verrast dat dit pareltje ongeroerd in hun achtertuin lag'.
Bemerkt de gigantische toog met bovenaan een projectie
hoe de renovatie tot stand kwam.







Vooraleer het bezoek aan brouwerij en stokerij aan te vatten
degusteerden wij samen met de Limburgse biervrienden
de twee biertjes die momenteel de menukaarten sieren.
Wilderen Goud (6,2%) en Tripel Kanunik (8,2%)
vlnr : Casimir Elsen, Josée en Rik Didden, ikke en Geroen.

Aan de marketing en commercialisering werd heel veel aandacht besteed.
Eigen kratten met logo, bierviltjes, kroonkurk en
speciale glazen voor elk bier trekken de aandacht.
Vooral het glas voor Wilderen Goud valt op.
Het werd specifiek voor de brouwerij ontworpen en is dus geen bestaand model.
Niet zonder reden noemt Mike het “misschien wel het meest revolutionaire bierglas
sinds de confituurpot van Pierre Celis”.
Het is een breed (10 cm diameter) maar niet hoog glas.
Omvallen of omstoten is dus praktisch uitgesloten.
De zijkant is rondom met een W in reliëf versierd en in de bodem
is het logo van de brouwerij aangebracht.
In die bodem is er ook een klein gleufje voorzien, waarin de bierdrinker
zijn pink kan leggen om het glas te ondersteunen als hij/zij het vasthoudt.

De speciale glazen met oog voor detail.

Op dit ogenblik heeft brouwerij Wilderen twee blonde bieren in het assortiment.
Voor Wilderen Goud, 6,2 vol.% alc., wordt enkel gerstemout en twee hopsoorten gebruikt.
Het is een vlot doordrinkbier, met een fruitige, lichtbittere smaak en een zachte afdronk.
Typisch een verfrissend bier om van te genieten op een zomers terrasje.
Het wordt enkel afgevuld op kleine flessen (33 cl, hergist) en op vat (niet hergist).

Het tweede bier, Tripel Kanunnik, is complexer en volmondiger.
Het wordt gebrouwen met vier granen: gerstemout en ongemoute tarwe, haver en rogge.
Drie hopsoorten en drie kruiden geven het een kruidige en bitterige toets.
Met een alcoholgehalte van 8,2 vol.% hebben we hier al eerder met een
sterk degustatiebier te maken.
Het wordt afgevuld in flessen van 33 cl en 75 cl (hergist) en op vat (niet hergist).

Geen van beide bieren heeft een extreem karakter.
Mike Janssen streeft ernaar in de eerste plaats bieren te brouwen voor de gewone,
doorsnee bierdrinker.
Hij sluit niet uit dat in de toekomst ook wel eens brouwsels zullen gemaakt
worden met een meer uitgesproken smaakpatrooon, type IPA of iets dergelijks,
waarmee hij zich richt op de uitgesproken en gespecialiseerde bierliefhebber,
maar het hoofdaccent blijft toch liggen op “bieren voor de grootste gemene deler”,
die iedereen kunnen plezieren. (Casimir Elsen)

Deze bieren zullen later nog uitvoerig besproken worden op deze blog.

Voor de kenners!
Als u goed kijkt kunt u bovenaan in het linkse gedeelte van de letter K
de beeltenis van Mike Janssens zien.







Bij geleide bezoeken krijgen de deelnemers ook allemaal een speciale postkaart
(“Helemaal wild van Wilderen”), reeds voorzien van een postzegel,
waarmee zij hun indrukken onmiddellijk kunnen versturen
naar familie, vrienden en kennissen.

In deel 2 en 3 bezoeken we de brouwerij en deze oude stokerij!

We vinden het maar normaal dat we bij een herbergbezoek

geserveerd worden door Kelners of diensters

Zij nemen onze bestelling op en brengen onze lievelingsdrank aan tafel.

Ze rekenen af met de klanten en ruimen daarna de tafels af
en maken ze weer netjes voor de volgende klanten.

Ondanks de vele uren moeten ze veel uitstraling,
mentaliteit en werkethiek hebben.

Aan motivatie mag het hen niet ontbreken.

En de eeuwige glimlach moet aanwezig zijn.

Daarom zet ik nu voortaan bij een herbergbezoek

De dienster en de kelner die mij bediende in het zonnetje

Door een foto (mits toelating) van haar of hem af te drukken.

Ere wie ere toekomt!

Een van de mooie serveersters in Wilderen
"Voor wie zijn die biertjes! Voor de West-Vlamingen zeker"?




INFO :

Brouwerij en stokerij Wilderen

Wilderenlaan 8

3803 WILDEREN (SINT-TRUIDEN)

Tel. 011-58 06 80

e-mail: info@brouwerijwilderen.be

website: www.brouwerijwilderen.be

Brussels Calling.

In 2003 startte Bernard Lebouck met een brouwerijtje St. Pieters.
Zijn brouwketels lagen in St.Pieters-Leeuw een gemeente
gelegen in het Pajottenland (Vlaams Brabant)
Ik herinner me nog dat hij in Vichte met zijn Zinnebir op
het Karakterbierweekend van HOP (Heerlijk Objectief Proeven) stond.




 

Kort daarna kwam Yvan De Baets er als nieuwe zakenpartner bij.
Ze veranderden de naam van de brouwerij in Brasserie de la Senne.

Omdat hun brouwerijtje te klein was en de vraag naar de bieren groot
brouwden ze een tijdje bij brouwerij De Ranke in Dottenijs.

Maar hun hart verlangde echter naar een brouwerij in de hoofdstad
en in 2009 vonden ze aan de Steenweg op Gent in Molenbeek
uiteindelijk een pand om hun brouwactiviteiten verder te zetten.

Brussels Calling – 5% Alc.Vol

Brasserie de la Senne – Brussel (St-jans- Molenbeek)

Wazig blond biertje

Met een dikke witte schuimkraag

Heel fijne koolzuurpareling.

Het aroma is moutig

Met heerlijke fruitige hoppetoetsen

In tegenstelling wat u verwacht krijgt u bij de eerste slok

Een mooie bitterheid voorgeschoteld

Hoppige smaken stuwen het bier naar de hoogte

De smaak is rechtdoor met niet veel nevensmaken

Brussels Calling is een karaktervolle dorstlesser

die je zelfs als degusterende doordrinker kan proeven

Verrassend bier? Nee niet echt want de Zennebrouwerij is gekend

om zijn bittere stijlen tovert zoals altijd een prachtig
karakterbiertje uit zijn brouwketels.

Een ander biertje Taras Bulba (4,5%) genaamd ligt niet veraf en mag gerust als

naaste familie beschouwd worden.

De naam van het bier kan verwijzen naar het Eurovisie songfestival,

een bij uitstek multicultureel evenement?

INFO :

 http://www.brasseriedelasenne.be/

Steenweg op Gent 565

1080 Brussel (St-jans- Molenbeek)

info@brasseriedelasenne.be

 

 

Vooraleer ik verder verslag uitbrengt van onze Limburg reis wil ik u eerst
laten kennis maken met een Aalsters bierhuis.
Dit even ter afwisseling.

‘t Apostelken – Aalst.

 

Dicht bij de kerk “Onze-Lieve-Vrouw van Bijstand” op de rechteroever van de Dender
ligt het prachtige bierhuis ’t Apostelken.

Het café is gevestigd in de wijk Mijlbeek een stadsdeel van Aalst.

Voor het café het kunstwerk "De Apostel" van Dirk de Middeleer
Het werk verwijst naar het 100-jarig bestaan van de parochie
Onze-Lieve-Vrouw van Bijstand.







't Apostelken in al zijn glorie!
Bij mooi weer is het fijn vertoeven op het terras dat plaats bied
aan 80 personen.

Wie weet heeft het laatste avondmaal in dit biercafé plaats gevonden?
Er bestaan veel schilderijen waar het avondmaal wordt afgebeeld

Maar het interieur is telkens anders.

Het best kunstdoek die de inrichting zou kunnen benaderen is die
van Leonardo Da Vinci.

Het zou dus kunnen…

Maar nee, ik denk dat ik aan het fantaseren ben...














Bij het binnenkomen wekt de grote fles Orval onmiddellijk uw aandacht!
ze hangt boven in de nok van het café.

Wat wel waar is dat de wortels van zijn naam zou
liggen aan de voormalige Apostelhuizen. 
De bouw van deze huizen was een soort liefdadigheidswerk van de
toenmalige pastoor Stanislas Lauwereys.

Langzaam geraakten de huisjes in verval.

 

 

Onder impuls ene onderpastoor De Rouck werden de apostelhuizen
gebruikt als socio-cultureel centrum ’t Apostelken.
Ook aan deze werking kwam een einde en in 2006 nam de VZW Keprol
(Kevin Veillefon, de huidige uitbater), Pat de Schrijver en Roland de Smet)
de herberg over.
Momenteel is het er een moderne, smaakvol ingerichte taverne.

(Bron : Aalst Historiek)

't Apostelken is vrij donker als ge binnenstapt.
Maar eenmaal de ogen aangepast aan de duisternis

bevind u zich in een prachtige biertempel.
De naam bierhuis heeft dit etablissement niet gestolen.
Overal zijn er bierreclames te bespeuren.
Vooral de aanwezigheid van veel promotiemateriaal
voor Trappistenbieren valt op.
Niets voor niets is dit café elk jaar Orvalambassadeur!

 

Taverne 't Apostelken is zoals ik al schreef vooral een bierhuis.
Zo kunt u hier maar liefst 220 biersoorten ontdekken met het accent op streekbieren
en artisanale geuzen en krieken.
De Trappistenbieren dragen ze hoog in het vaandel.

Op de bovenverdieping kun je ook plaats nemen.
Verder stelt 't Apostelken drie zalen ter beschikking voor vergaderingen,
recepties, rouwmaaltijden en groepetentjes.

Op de kaart prijken allerlei kleine gerechten, waarvan de Apostelsaté en spaghetti
beslist aanraders zijn!
Daarnaast serveert men regelmatig nieuwe suggesties.

Het Orvalhoekje!

Uitbater Kevin heeft naast zijn café ook een klein biermuseum.
Duizenden verschillende volle flessen bier staan hier in deze stille oase te pronken.
Dit is zijn ideale plaats om eventjes te onthaasten.
Hij is er terecht bijzonder fier op en enkel aan fervente bierliefhebbers
wil hij zijn juwelenkamer tonen.

Duizenden volle bierflessen waaronder heel zeldzame zijn in dit
kleine museum ondergebracht.







Kevin met enkele juweeltjes uit zijn verzameling!





Ondanks de talrijke aanwezigheid van Trappisten-en abdijbieren
kozen Geroen en ik voor een biertje die we nog niet hadden gedegusteerd.
Een kletskop. Een biertje gecreëerd door Aalstenaar
Frank De Wolf en gebrouwen bij de Proefbrouwerij.

Kletskop – 6,5% Alc.Vol.

De Proefbrouwerij – Lochristi

Goudblond bier.

Voorzien van een witte schuimkraag.

De neus is moutig

Met een aardig kruidenboeket

Ook bij de eerste slok

worden we geconfronteerd met een lichte

kruidigheid

We vermoeden kruidnagel

Ook toetsen van koriander komen soms boven piepen
Het biertje heeft een leuke bitterheid

De afdronk is droog

INFO :

‘t Apostelken 

Apostelstraat 1
9300 Aalst

Tel: 0499.72.92.39 - Fax: 053.41.70.69
apostelken@telenet.be

 

Niet alleen de Franse Loire is gekend om zijn kastelen maar
ook onze Belgische provincie Limburg moet niet onderdoen
voor zijn kastelenpracht!
Misschien niet zo groots maar toch…

Denk maar aan Alden Biesem, Kasteel van Schalkhoven en waterburcht Pietersheim

om er maar enkele op te noemen.

Maar Limburg heeft ook Ter Dolen een Kasteelbrouwerij in Houthalen-Helchteren.

En dit was voor Geroen en ik ons doel na het bezoek aan fietscafé De Bierkaai
en tussendoor een blits bezoek aan de Trappistenbrouwerij van Achel
waar ik vroeger op deze blog al een reportage publiceerde. (zie HIER)






Kasteelbrouwerij "Ter Dolen"







De Dool of Abdij Ter Dolen
is naast een Kasteelbrouwerij ook een fietscafé!






Het middeleeuws kasteel en waterslot Ter Dolen uit de 16^e eeuw ligt in een rustige,
groene, bosrijke omgeving.
Het park, de dreven en de omgrachting geven het kasteel een sprookjesachtige sfeer.

Het was naar het schijnt een toevluchtsoord voor de abten van St. Truiden.

Nadien werd het een onderkomen voor oud premier Duvieusart.
Na zijn dood in 1977 stond het kasteel te verkrotten.

Dit stuk groen tegenover het kasteel werd in 1995 het "Baekelandt bos" 
genoemd naar de gelijknamige stripreeks van striptekenaar 
Hector Leemans. De auteur is levenslang peter van dit bos! 

In 1990 kocht brouwersdochter Mieke Desplenter
het vervallen kasteel en de bijbehorende hoevegebouwen.
Na vier jaar renovatie werd in 1994 werd het weer in gebruik genomen. 
In een van de gebouwen is de brouwerij ondergebracht en in de voorgebouwen
is er nu een gezellig proef-en praatcafé met een prachtige orangerie.

De ingangspoort van het domein.

Kasteel De Dool is gelegen op het Limburgse fietsroutenetwerk,
tussen fietsknooppunten 76 en 309, het netwerk waarop je ook de abdij van Herkenrode
(een van de andere Limburgse abdijen waar bier gebrouwen wordt) vindt.
Fietsen van bier naar bier: wie zegt daar neen tegen op een zomerse dag?

De Limburgse Bierroute is 114 kilometer lang en bestaat uit vier aparte fietstochten
die telkens twee brouwerijen met elkaar verbinden.
Zo kan je beginnen en eindigen met een plezierig en verfrissend brouwerijbezoek.
Deze route spreid je dus best over enkele dagen.
Een eerste etappe (26 kilometer) start aan de Achelse Kluis,
een benedictijnenabdij waar je sinds 1998 weer een authentiek trappistenbier kan proeven.
Vanuit het brouwerijmuseum in Bocholt gaat een tweede etappe (11 kilometer)
langs de Zuid-Willemsvaart naar Brouwerij Sint-Jozef in Opitter.
Hier vertrekt een route van 30 kilometer naar Kasteelbrouwerij Ter Dolen in Houthalen-Helchteren.
Van daaruit fiets je over een oude spoorwegbedding terug naar Achel (46 kilometer).
(zie ook http://www.fietsnet.be of http://www.fietsroute.org).




De Bijgebouwen







De prachtige binnenkoer met op het einde de ingang van de brouwerij!







De binnenkoer is erg gezellig om te vertoeven.
Een ideale pleisterplaats voor de vele fietsers, wandelaars en toeristen.
Op de middag konden we hier genieten van een heerlijk biertje
in de Limburgse zon!





















Bij regenweer of tijdens de winter kun je genieten in de prachtige gezellige taverne
ondergebracht in de hoevegebouwen van het kasteel.
Degusteren van de lekkere abdijbieren bij de open haard is een echte bierbelevenis!














Het aangename uitzicht op de tuin vanuit de “Orangerie” brengt u in de stemming
om even op adem te komen en te genieten van het groene kader.

Volgende bieren zijn te verkrijgen van 't vat :
De Abdijbieren Ter Dolen Blond (6.1%), Ter Dolen Donker (7.1%),
Ter Dolen Tripel (8.1%),
Ter Dolen Kriek (4.5%) en het nieuwe biertje
Armand (7,0%). Deze twee laatste zijn geen abdijbieren!

Het kasteel












Ter Dolen biedt een toeristisch
totaalpakket, want in het prachtig gerenoveerde kasteel op het domein
van twintig hectare zijn ook gastenkamers beschikbaar,
Het kasteel is ook een B&B geworden.







Indrukwekkend mooi!

Het ruime gastenverblijf van 200m² in het kasteel omvat exclusief
voor de gasten een salon en eetkamer met middeleeuwse openhaard, een open keuken,
een suite & extra slaapkamer voor maximaal comfortabel slaapplezier
voor 4 personen en een ruime badkamer met bad & douche.

Met veel passie vertelde Jeroen Luys, partner van Mieke Desplenter
over de geschiedenis van het kasteel.
Na al die jaren is hij nog steeds onder de indruk van het slot en de omgeving.






Het kasteel werd verdedigd met o.a. vier hoektorens, waarvan er 2 bewaard gebleven zijn.
In de 17e en de 18e eeuw werd het geheel vergroot.
In 1797, na de Franse revolutie, werden de gebouwen
geconfisqueerd en openbaar verkocht.
Op 8 en 9 september 1944 werd zwaar slag geleverd tussen Engels-Ierse troepen
en Duitse troepen, waarbij veel schade werd berokkend.















Twee van de vier hoektorens







Voor het kasteel, een kunstwerk van Johan Tahon.
Dit prachtig werk is blijven staan na de tentoonstelling Leoniden 8.
(van 16 mei tot 3 juli 2008)
Er werd indertijd ook Leoniden 8 gebrouwen, een eenmalig gelegenheidsbier.





De Brouwerij

Mieke De Splenter staat nu aan het roer.
Door familieomstandigheden was zij de eerste vrouwelijke brouwer in Limburg.
Haar roots wijzen alvast in een duidelijke richting.
Haar tante brouwt het Kapittelbier in het West-Vlaamse Boezinge.
Een oom was brouwer. Een achterneef bottelde Kwak.
Een neef was directeur bij brouwerij De Koninck.
Een nicht is brouwer en eigenares van Brouwerij Gruut in Gent
De brouwersstiel zit kennelijk in de familie.

In april 2088 verleende de bevoegde ad-hoc commissie van de Belgische brouwers
aan brouwerij De Dool de toelating om het logo 'Erkend Belgisch Abdijbier"
af te beelden op de etiketten van drie bieren.
Ter Dolen Blond (6.1%), Ter Dolen Donker (7.1%),
en Ter Dolen Tripel (8.1%),
Na onderzoek van het ingediende dossier was de commissie van oordeel
dat aan alle voorwaarden was voldaan om het logo te mogen dragen.
Daarmee was De Dool toen de 17de Belgische brouwerij aan wie
het logo werd toegekend.
Het waren de eerste erkende abdijbieren in Limburg.

Naast de abdijbieren is er nu ook een nieuw biertje verkrijgbaar.
"Armand", genoemd naar de vader van Mieke Desplenter.
Armand Desplenter is brouwingenieur en eigenlijk de bezieler van de brouwerij.
Het is voorlopig enkel van 't vat verkrijgbaar.
Maar er bestaan ook 100 genummerde flessen van 75cl.
Volgens Jeroen zou Armand eenmaal per jaar gebrouwen worden
ter ere van Miekes vader.

.

Een mooi aangepast glas waarop de beeltenis van
Armand Desplenter prijkt.





Armand - 7%Alc.Vol.

Blond wazig biertje
met een mooie dikke schuimkraag.

Een fantastische neus
van hopbloemen
cascade

De smaak is overheerlijk
Fruitig
florale toetsen
met een lekkere bitterheid
die het bier mooi in evenwicht brengt
mals en zacht bier
juist gedoseerd en niet agressief.
Droge afdronk

De bezoekers worden zeker verwend met dit
prachtig nieuw biertje.
Ook de abdijbieren zijn van uitstekende kwaliteit.
Deze worden later nog eens besproken!

Wandelen doet honger krijgen
We werden verwend met dit lekkere hapje!



Bedankt Mieke en Jeroen
voor de warme ontvangst!

 

INFO :

Kasteelbrouwerij Ter Dolen

De Dool NV
Eikendreef 21
3530 Houthalen-Helchteren

T +32 11 606 999
F +32 11 605 999
www.terdolen.be
info@terdolen.be

Gelegen op het Limburgs fietsroutenetwerk tussen fietsknooppunten 76 en 309

Mongozo Glutenvrij nu bij Colruyt en Bio-Planet verkrijgbaar



In aansluiting met het vorig artikel
is er een bericht binnengelopen
uit de krant "De Morgen" van 11/08/11




Colruyt neemt als eerste supermarktketen in België een glutenvrij bier op in zijn gamma.
Het gaat om de fairtrade, biologische en
glutenvrije Mongozo premium pilsener van brouwerij Huyghe.
 
Volgens Colruyt blijkt uit onderzoek dat 1 op de 100 mensen coeliakie heeft,
een intolerantie voor gluten.
In het brouwproces van Mongozo pilsener worden de gluten uit het bier verwijderd,
waarna het bier op gluten gecontroleerd wordt door een laboratorium.
 
Behalve in de Colruyt-supermarkten zal het bier ook bij Bio-Planet verkrijgbaar zijn. (belga/tma)

Bron : Belga/De Morgen

 

Twee biologische bieren waarvan eentje glutenvrij!

 

De dag van vandaag is voor elk product een biologische versie te verkrijgen.

Ook sommige brouwers hebben de weg naar de bio-wereld gevonden.
De bieren worden nog op kleine schaal gebrouwen, maar stilaan veroveren
ze toch het hart van menig bierliefhebber.

De ingrediënten van het bier (mout, hop, gist) zijn allemaal biologisch geproduceerd.
Wat met het hoofdbestanddeel water?
Door micro-organismen wordt het afvalwater op een
milieuvriendelijke manier gezuiverd.
Doordat er voor waterzuivering geen genetisch veranderde organismen worden gebruikt,
bestaan er geen bezwaren tegen.

 

Het telen van biologische hop, gerst, tarwe, rogge en spelt e.a.,
moet gebeuren zonder gebruik te maken van
milieubelastende bestrijdingsmiddelen.

Het gistingsproces duurt langer, omdat er naar het schijnt anders
dan bij het gangbare brouwen geen gebruik wordt gemaakt
van gist versnellende middelen.
Bij toevoeging van kruiden moeten die uiteraard ook biologisch gekweekt zijn.

 

De eerste Bio-bieren kon je vroeger slechts vinden in de bio-winkels.

Ze waren amper met mondjesmaat aanwezig.

Tegenwoordig is de afzetmarkt vergroot en duiken ze op in de betere drankencentrales.
Om zich de naam van Biologische brouwerij te mogen toe-eigenen worden de ingrediënten

van het bier regelmatig gecontroleerd.

Er zijn nu ongeveer en 65 Belgische biobieren op de markt.

Het EU-logo voor biologische landbouw geeft consumenten
 vertrouwen in de herkomst en kwaliteit van hun voeding en drank
en de aanwezigheid van het logo op een product staat borg voor naleving
van de EU-verordening inzake biologische landbouw.

Vanaf juli 2010 moeten alle voorverpakte biologische voedingsmiddelen
in de Europese Unie voorzien zijn van het EU Biologisch logo.
Daarnaast mag het logo vrijwillig worden gebruikt op niet-voorverpakte
biologische producten uit de EU of uit derde landen.

Het logo is een geregistreerd gemeenschappelijk merk en de
gebruiksaanwijzing kan hieronder worden gedownload in alle grafische formaten.

Bron

Bio Pils Silly – 5% Alc.Vol.
Brasserie Silly – Silly

Geel helder bier met witte schuimkraag

Mooie doorlopende koolzuurpareling

 

Aroma : De pilsmout komt hier duidelijk naar boven

Ook een prikje fruitigheid.

 

De aanzet is zoet

Met een opkomende lichte bitterheid

Die toch altijd aanwezig is in de achtergrond.

Ondanks de lichte bitterheid is de pils zeer mals.

Het biertje mocht net dat tikkeltje meer karakter gehad hebben.

De afdronk is licht bitter en vloeit snel uit.
Bio Pils Silly is een prima dorstlesser en doordrinker.

Mensen met coeliakie zijn overgevoelig aan gluten.
Wanneer ze voedingsmiddelen consumeren waar gluten inzitten,
kunnen ze darmklachten ontwikkelen.
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst, spelt
en waarschijnlijk ook in haver.
Tarwe en gerst zijn grondstoffen van bier, en ook al blijft er na
het brouwproces nog weinig van de eiwitten in het eindproduct over,
toch is het niet uitgesloten dat bier nog sporen van gluten bevat.

Prof. Dr. Martin Hiele, gastroloog UZ Leuven en woordvoerder
van de Vlaamse Coeliakie Vereniging:

 

“Bier is een discussiepunt. Op de lijst van de Vlaamse Coeliakie Vereniging
staan veel toegelaten biersoorten.
Toch zijn er redenen om te twijfelen aan de veiligheid van bier voor mensen met coeliakie.
De meeste bieren worden van gerst gemaakt.
Tijdens het brouwproces wordt de gerst gekiemd en vervolgens wordt
de gekiemde gerst gefermenteerd.
Ten gevolge van de fermentatie worden de meeste koolhydraten en eiwitten gesplitst.
De mout wordt doorgaans uit het bier verwijderd en nadien
wordt het bier nog eens gefilterd.
Bier bevat dus zeker geen grote brokken eiwitten.
Dat neemt niet weg dat bier toch nog sporen van eiwitten en dus gluten zou kunnen bevatten.

In feite weet men het niet precies.”

Er zijn momenteel in België een viertal glutenvrije bieren op de markt

 

Alles over glutenvrij bier vind u in

Bier en Gezondheid

De Brunehaut blond glutenvrij is een wereldprimeur!
Want het is het eerste bier van hoge gisting die glutenvrij is!

De brouwerij won met het blond en het amberbier
goud en zilver in de
United States Open Beer Champion Ship 2011
in Atlanta, GA (4 juli 2011) in de categorie

Gluten Free Beer

GOLD - Brunehaut Bio Ambrée - Brasserie De Brunehaut
SILVER - Brunehaut Bio Blonde - Brasserie De Brunehaut

Brunehaut Bio Blond – 6,5% Alc.Vol
glutenvrij

Brasserie Brunehaut  - Brunehaut

Bemerkt ook het Gluten Free Logo op het etiket!

Licht wazig blond bier

met witte fijne schuimkraag

Fijne koolzuurpareling

 

De neus ruikt gistig en moutig

Lichtzure toetsjes

De smaak is onmiddellijk verfrissend
Eerst begin het vrij neutraal,

Maar daarna komen de frisse lichtzurige toetsen vrij

Verfijnd biertje met een vrij subtiel toetsje van citroen.

In de achtergrond zorgen bittere prikkels voor

een mooi evenwicht in het bier.

Een mooie dorstlesser met een fijne smaak.

 

 

 

Info :

 

Brasserie Silly
Rue Ville Basse 2,
7830 Silly, Belgium
Tel.: +32 (0)68 55 16 95,
Fax: +32 (0)68 56 84 36
E-mail: silly@silly-beer.com

 

Brasserie de Brunehaut

Rue des Panneries , 17
7623 Brunehaut
BELGIQUE

T.: + 32 (0) 69 34.64.11

F: + 32 (0) 69 34.64.12

info@brunehaut.com