Bier-en kaasavond.

Op gebied van interessante bijeenkomsten met bier organiseert
HOP altijd dat ietsje meer.
Op vrijdagavond 18 november 2011vond in de Pado in Tielt
een kaas-en bieravond plaats.
Niet zo maar gewone gepasteuriseerde kazen.
Nee allemaal rauwe melk kazen van de bovenste kaasplank.







Kaasmeester Dirk Van de Walle had weer een prachtige
selectie kazen uitgekozen.

Na de meer dan geslaagde avond Proeven van Scotchbieren en Kaas
deden we met onze bierproefvereniging  ‘Heerlijk Objectief Proeven’ (HOP)
weer een beroep op het professionalisme van Do en Patrick
van bierhuis De Pado in Tielt en
 op het vakmanschap van Kaasmeester Dirk Van de Walle eveneens uit Tielt.

Dirk is tevens voorzitter van de Belgische Kaasridders-Verbroedering,
afdeling Vlaanderen.
Hij werd de week na deze proeverij uitgenodigd op
het prestigieuze “World Cheese Awards”.
om als Internationaal jurylid te fungeren.
Dit mondiale evenement ging door tijdens Engelands grootste
“food exhibition” nl. de BBC Good Food Show. in de “NEC te Birmingham”

Tinne assisteerde op professionele wijze haar echtgenoot Dirk.

Bij de kazen bestaan er zowel rauwe-melk kazen
als gepasteuriseerde kazen.

Bij rauwe-melk kazen blijven de enzymen intact wat de verteerbaarheid
en het natuurlijk rijpingsproces ten goede komt.
Deze rijping waarborgt een diepere smaak.

De gepasteuriseerde kazen hebben als belangrijk voordeel een langere bewaartijd.

Rauwe melk kazen hebben dus veel meer karakter.

Bij gepasteuriseerde bieren is dit juist hetzelfde. 
Door een korte verwarming tot zo’n 60 tot 70° C worden bacteriën,
maar ook eventueel overgebleven gisten gedood.
Het bier is door die verhitting langer houdbaar
en de smaak zal in de loop der tijd niet snel veranderen.

Wat bij niet gepasteuriseerde bieren wel gebeurt en
zo’n smaakevolutie teweeg brengt en dat de bieren
meer karakter geeft.

Deze keer daagden we de Kaasmeester uit om kazen te zoeken
die pasten bij zes zeer verschillende bieren.

De bedoeling was om kazen te vinden die het bier
nog meer tot zijn recht lieten komen.

Of deze combinaties geslaagd waren kun je hierna lezen.

Onderstaande beoordelingen werden die avond opgetekend
door voorzitter Lode Van Biervliet.

In het geel zijn bijkomende aantekeningen van mezelf.

1. Saison IV 6% van Br. Jandrain-Jandrenouille +
Cantal A.O.C.(Auvergne, F)

Deze harde kaas met zijn boterige, lichtjes zurige en zoutige smaak
en zijn bitterige nasmaak was een goede combinatie
met het bittere bier en zijn citrus aroma.

De gemiddelde score voor de combinatie bier + kaas was 7,82/10

Wat meteen de 2^de beste combinatie bleek.

De bittere nasmaak van de kaas is omdat de koeien grazen
in een vulkanisch gebied waardoor het gras een bittere smaak heeft. 
(De kaas was 4-5 maanden oud)

Saison IV is een blond biertje met een witte fijne volle schuimkraag.
zowel de neus als de smaak zijn bloemig en hoppig
Lychee
Fruitige toetsjes van Citrus.(aanwezigheid van Amerikaanse hop)
Het bier is mals en lichtjes moutig met een evenwichtige hopbitterheid.
Het heeft een mooie droge afdronk.

2. St. Feuillien triple van 't vat (8,5%) van Br. St. Feuillien +
Saint-Marcellin Daupiné, F)

Dit bier was het enige bier van ’t vat en was met zijn brood-gistachtig karakter
en de lichte droge bitterheid een goeie combinatie
met de romige, smeuïge en lopende kaas die een lichte notengeur
en een wat fruitig en gistachtige smaak had.

De gemiddelde score voor de combinatie bier + kaas was 7,55/10
Een geslaagde combinatie dus.

Saint-Marcellin kazen dateren al van 1460
Het is een geitenkaasje met een vetgehalte van 60%

Saint Feuillien Triple heeft een Zoet en fruitig aroma,
met een mooie uitgebalanceerde bitterheid.
Van ’t vat had hij een ietsje meer droge en stoffige smaak.

Kruidig en een tikkeltje honing.
Dominiek had het toch voor mekaar gekregen om
dit bier van 't vat te brengen.
Speciaal van de Horecabeurs uit Gent werd een vat 
over gebracht naar de Pado in Tielt! 

3. Piratensop (PIPA) 8% van Br. Gulden Spoor +
Don Carlo (uit de hiel van Italië)

Hier was ik echt benieuwd.
Wat zou passen bij dit sterk bier met zijn vele kruiden en 9 hopsoorten?

De kaas was een 1 jaar oude kaas die lijkt op een
pecorino maar wel gemaakt is van 100% rauwe koemelk i.p.v. schapenmelk.

De koffie, kruiden en bitterheid van het bier pasten als koffie met suiker
bij de zeer krachtige pittige kaas met zoete nasmaak.
Ongelooflijk dat het bier deze pittige kaas de baas kon en
 dan nog zo harmonieus samen paste!
De kaas lifte het bier naar hogere waarden en vice versa.

De gemiddelde score voor de combinatie bier + kaas was 7,79/10

Wat meteen de 3^de beste combinatie bleek.

Hoewel het bier naar mijn mening niet echt in balans is

vond ik het veel beter dan toen ik het voor de eerste keer proefde in Zwevegem.

Zoet karamel, kruidig (zoethout), citrus,  bittere toetsen.

Zeer complex.  Nog even aan sleutelen en het is een toppertje!
Alhoewel 9 hopsoorten is niet niks!
Dit was voor mij toch de perfecte match.
Het bier verzachte de kaas en de kaas helpte het bier op een hoger niveau!

4. Hercule 8,5% van Br. Ellezeloise +
Mimolette (F)

De koffie gebrande stout met zijn bitterheid in combinatie
met de zoutheid van deze Franse (Edammer)
kaas kreeg een gemiddelde score van 7,5/10.

Het verschil tussen Mimolette en Edammer zit hem in de korst,
nl. natuurlijke korst met kaasmijt i.p.v. plastiek.

De kaas is afkomstig van het Noorden van Frankrijk
De kaas was een jaar oud dan is hij het lekkerst.
De rode kleur komt door toevoeging van 
caroteen in de melk.
Caroteen is ook aanwezig in het gras vandaar dat de melk altijd iets
geelachtig is.

Hercule is een  zwart bier

De neus bied ons een koffie aroma

Ook de smaak is die van bittere koffie met zoete toetsen

Chocoladeprikkels en ook iets kruidig (zoethout)

Het bier wordt vernoemd naar de beroemde Belgische detective
Hercule Poirrot uit de verhalen van Agatha Christie
en wordt beschouwd als een Wereld Klassieker

5. Oud Zottegemse Kriek 6% van Br. Crombe
(gebrouwen door Br. Strubbe
en verdeeld door dranken Geers) +
Sainte-Maure de Touraine (Indre-et-Loire, (Tours) F)

Het geitenkaasje had een gesandreerd en gezouten korstje
en was doorprikt met een strootje om het vocht door te laten en zo te laten rijpen
van zowel van buiten als van binnenuit.

Fruit past altijd bij de pittige smaak van geitenkaas, deze zurig, zoetige kriek dus ook.

De gemiddelde score voor de combinatie bier + kaas was 7,19/10.

Het zwarte korstje is afkomstig van de verpoederde houtskool
die gedurende het productieproces op de buitenkant
van de kaas gestrooid wordt.
De kaas kan inclusief met de korst gegeten worden,
de korst draagt bij aan het eigen karakter van de kaas.

De kaas is  gekruist met een rietje in het midden ,
dit rietje bevat de naam kaas en identificatienummer van de producent kaas. 
Het rietje is een garantie voor kwaliteit en traceerbaarheid
voor de consument.
Om gecertificeerd te worden door de Beschermde Oorsprongsbenaming,
de Sainte Maure de Touraine moet de kaas een rijping
in een minimum tijd van 10 dagen ondergaan.

Het bier heeft een rode kleur

Aroma van zure kersen

De smaak is zuur met toetsen van kersen
ook prikkels van gebak

Een kleine bitterheid is aanwezig

Droge afdronk.

6. Duchesse de Bourgogne 6,2% van Br. Verhaeghe
+ Erborinata (Venetië, I)

De zoet-zurige fruitigheid van het bier paste perfect bij deze pittige
blauwaderkaas met zijn lichte champignon geur.
Het kaasje wordt ingewreven met kruiden en rijpt dan in een vat met hooi.

De gemiddelde score voor de combinatie bier + kaas was 8,22/10

Wat meteen de beste combinatie bleek.

Het bier heeft een mooie diepe rode kleur

Een licht zwoel zurig aroma

De smaak is zoet en licht zurig

Mals en zacht bier

Fruitige toesen

Tikkeltje hout

Complex biertje

Algemeen genomen mogen we stellen dat de kazen de bieren naar
een hoger niveau tilden.
Maar ook de bieren lieten bepaalde kazen op de voorgrond treden

Het was weerom een zinnenstrelende activiteit.

Lode Van Biervliet
William Roelens


INFO

De Pado

Stationstraat 68
8700 TIELT
Tel. : 051/40.71.91
Fax. : 051/40.81.45

Kaasmeester Van De Walle

Sint-Michielstraat 133
Tielt West-Vlaanderen 8700 België

Telefoon: +32 (51) 40.10.42

http://www.freewebs.com/kaasmeester/

HOP

http://www.bloggen.be/heerlijkobjectiefproeven/

Het bierproefgenootschap van

Eutropius

Proefde

Rodenbach Caractère Rouge

van brouwerij
Rodenbach (Palm Breweries) - Roeselare

Als brouwerij Rodenbach iets nieuws op de markt brengt
dan is de belangstelling bij de bierliefhebbers en vooral
de aanhangers van gemengde gisting bieren bijzonder groot.
Onlangs verwende de brouwerij uit Roeselare de bierfanaat
met twee nieuwe Limited Editions.

Naast de reeds gerenommeerde Rodenbach Vintage die dit jaar voor
de derde maal gebrouwen werd  (Vintage 2009)
introduceerde Rodenbach in samenwerking met topchef Viki Geunes
(twee sterrenrestaurant 't Zilte op het dak van het MAS – Antwerpen)
900 unieke flessen Rodenbach Caractère Rouge.
Door zijn buitengewone smaakcapaciteiten en creativiteitsgeest verleende
Viki Geunes op vraag van Palm Breweries zijn medewerking
aan de productontplooiing.

Met dank aan De Hr. Rudi Ghequire Site manager en Brewmaster bij Rodenbach
kon ik zo’n fles complex bier meenemen naar de proefzolder
van het Eutropius Bierproefgenootschap.

waar we dit heerlijke bier aan onze smaakpapillen voorstelden.

Rodenbach  Caractère Rouge – 7,0% Alc.Vol
Brouwerij Rodenbach - Roeselare









Roodbruin bier met witte schuimkraag met licht roze tint

Bij het uitschenken kwam het aroma al ons reukepitheel verwennen.
Subtiele fruitige en zurige aroma’s
met mooie toetsen van rode wijn.
Heerlijk!!!

Het eerste slokje is zurig.
zuurder dan de vintage.
maar mooi in balans met
smaken van fruit en hout.

Nee we vonden geen overeenkomsten
met de Alexander van vroeger.

Dit bier is puurder.

De afdronk is droog en zurig

De nasmaak proef men een tikkeltje Vin de Céréale
en toch komt er nog wat zoet opzetten.

Rodenbach Caractère Rouge is een bier met heel veel karakter.
Lekker als aperitief.













Het bier ontstaat door een 6 maand durende gistende
maceratie van vers fruit (krieken, frambozen en veenbessen)
op bier dat zelf reeds een rijping heeft ondergaan
van twee jaar op eiken foeders.
Nadien volgt een hergisting op fles.
 

INFO :

RODENBACH Brouwerij

Spanjestraat 133 tot 141
B-8800 Roeselare
België Tel:. +32 (0) 51 27 27 00

info@rodenbach.be

Het bierproefgenootschap van

Eutropius

Proefde

Préaris Quadrupel

Versie :
de Proefbrouwerij – Lochristi

Naar een recept van
Vliegende Paardbrouwers

Préaris Quadrupel van Vliegende Paard Brouwer
Andy Dewilde uit Oedelem 
is dit jaar verkozen tot het beste hobbybier van België.
Het kwam als beste bier uit de finale die gestreden werd door 7 teams
die eerder in de regionale selecties als besten uitkwamen.
In de voorselectie deden maar liefst meer dan honderd inzendingen mee.
De wedstrijd werd ingericht door Brouwland Biercompetitie,
leverancier van bierbenodigdheden.
De jury bestond uit o.a. filmregisseur en bierliefhebber Julien Vrebos
en professionele brouwers zoals jurylid Paul Arnott van Dubuisson
(Bush, Cuvée des Trolls).
Van het bier Préaris Quadruple werd als prijs 500 liter professioneel
gebrouwen door 't Hofbrouwerijke in Beerzel.
Het bier werd nadien in een grotere hoeveelheid gebrouwen
bij de proefbrouwerij

Het bier (versie Proefbrouwerij) kwam dankzij Andy op de proeftafels
van het Eutropius Bierproefgezelschap terecht.
Waarvoor onze oprechte dank.

'Quadrupel' of 'quad' verwijzen naar een bijzonder sterke stijl van donker bier,
met een karakteristiek kruidig, rijp fruit aroma.
Een Quadrupel is bedoeld om sterker zijn dan een tripel.
Het alcoholpercentage is hoofdzakelijk 10% of meer.
Buiten dat, is er weinig overeenstemming over de status van Quadrupel als een stijl.
Bier schrijver Tim Webb wijst erop dat soortgelijke bieren in
België en Nederland ook wel 'Grand Cru' genoemd worden.

Préaris Quadrupel – 10% Alc.Vol.
de Proefbrouwerij – Lochristi

Naar een recept vanVliegende Paardbrouwers - Oedelem

Donkerbruin/zwart bier met een romige beige schuimkraag

De neus bied ons een moutig aroma
Met geroosterde prikkels
Koffiesmaak is niet veraf 

Het eerste slokje is zwoel en mals

Een vleugje Koffietint met een melksmaak
Geroosterde toetsen
Een mooie alcoholwarmte geef het bier dat tikkeltje meer
Ook nu en dan een lichte fruitinjectie waardeer het bier nog hoger op
Op het einde een beetje hopbitterheid.
Een bier met een mooie diepgang en leuk in balans

  Een heel warm degustatiebier te proeven met op de achtergrond
Marisa Monte met het nummer Velha Infâcia AO Vivo

INFO :

Brouwland
Brouwerij : ‘t hofbrouwerijke
Brouwerij : De ‘Proef’ brouwerij

Vliegende Paard Brouwers
Andy Dewilde
Beverhoutsveldstraat 33
8730 Oedelem

info@prearis.be This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

Trappistenabdij Westvleteren
Voorstelling van de bouwsteenboxen
en het bouwproject.



Deel 2
De brouwerij

Vooraleer de huidige Trappistenabdij in 1831 werd gesticht,
waren er in de loop der eeuwen drie kloosters gevestigd,
op dezelfde plaats of in de nabije omgeving.
De oudste vermelding van deze religieuze plaats gaat terug tot het jaar 806:
de ‘cella Beborna’, afhankelijk van de Sint-Bertinusabdij te Sithiu (Sint-Omaars),
situeerde zich wellicht in Vleteren.
In 1260 stichtten een aantal zusters, waaronder Gertrude, ‘het huis Sint-Sixtus
en het convent te Westvleteren’, maar in 1355 verhuisden zij naar Noord-Frankrijk.
In 1610 vestigden drie kluizenaars zich bij de ‘Capelle Sint-Seicx’,
om zich in 1615 aan te sluiten bij de Orde van de Birgittijnen in het klooster
van Sint-Sixtus, dat zou bestaan tot in 1784.







Op weg naar de brouwerij.  Ik neem nog vlug een kiekje van
een idyllisch doorkijkje!






In 1831, ten slotte, werd een nieuw Cisterciënzerkloooster opgericht:
de priorij van de Trappisten, die in 1871 tot de huidige
Sint-Sixtusabdij werd verheven.
Reeds in 1836 werd een oude brouwerij aangekocht en ingericht
binnen de kloostergebouwen,
in 1838 begon men met het brouwen van het Trappistenbier Westvleteren.







De brouwerij bevind zich rechts, helemaal op het einde van
dit gebouwencomplex.






In de loop van de 19e eeuw groeide de gemeenschap geleidelijk aan,
maar tweemaal verliet een aantal broeders
de abdij om nieuwe kloosters te stichten.
De eerste helft van de 20ste eeuw was een moeilijke periode
vanwege de Wereldoorlogen.
Na de Tweede Wereldoorlog besliste de toenmalige abt
om de productie van het trappistenbier te verminderen
en de brouwerij kleinschalig te houden.
In 1964 werd het gastenhuis gebouwd.

In 1996 werd Manu Van Hecke tot zevende abt verkozen;
in 2008 begon de abdij met een grondige en noodzakelijke verbouwing.
De verkoop van de cd ‘Triduum Paschale’,
geproduceerd door zes broeders en uitgegeven bij het Davidsfonds,
moet onder andere dienen om fondsen te werven voor
de bouwwerken. Bron : Vleteren

We werden opgewacht door broeder Joris.

Ik heb het geluk gehad om reeds vijf trappistenbrouwerijen
te mogen bezoeken.

Enkel Chimay en Westvleteren stonden nog op mijn verlanglijstje.

De moeilijkste die ik dacht te kunnen bezoeken
kwam onverwachts uit een trappistenhoek.

De Trappisten van Westvleteren kondigden aan dat ze een
speciale box op de markt zouden brengen.

De bouwsteenbox bevat zes 33cl flesjes Westvleteren 12
en twee unieke proefglaasjes.

De opbrengst van deze actie zou ten goede komen aan
de vervangende nieuwbouw van de abdij.
En kijk ik werd samen met enkele mensen van de pers ontboden
om het werk van architect bOb Van Reeth te gaan bekijken
en er stond ook een bezoek aan de brouwerij op het programma.

Mijn grootste wens werd dus op 24 oktober ingelost.

Zie : Trappistenabdij Westvleteren -
Voorstelling van de bouwsteenboxen en het bouwproject - Deel 1 : de abdij

Eigenlijk is een brouwzaal bij de trappisten net zoals bij andere brouwerijen.

Ook hier staan de brouwketels netjes op een rij.
Ook hier wordt bier geproduceerd.

En toch…
Het betreden van een trappistenbrouwerij is voor elke bierliefhebber een magisch moment.

Hier leid de brouwer een bescheidener leven en maakt hij deel
uit van een religieuze gemeenschap.

Een brouwzaal bij de Trappisten is als een Elysium voor de bezoeker.

Hier hangt er een sfeer van soberheid met heel veel respect voor het product

Je bent pas echt een monnik als je leeft van het werk van uw handen.

Het modern besturingssysteem

Fysiek is het brouwvolume beperkt door de brouwketelomvang,
de stockage en rijpingsruimte. 
Uiteraard ook door de beschikbare arbeidstijd
van de broedergemeenschap zelf.

Er is bewust gekozene om deze beperkte capaciteit intact te laten.

De gemeenschap heeft geen commerciële groeiambities.
Permanent maar brouwen zou nieuwe investeringen vergen
en meer arbeidskrachten die niet in de gemeenschap voorradig zijn.

Het zou ook deels de stilte vernietigen die erg centraal staat in de basisfilosofie.

Er werken denk ik een vijftal monniken in de brouwerij.
Broeder Joris is belast met de leiding in de brouwerij.
Hun vaardigheden zijn autodidact en worden doorgegeven
van de ene generatie naar de volgende.
Ze brouwen  tussen de 62 en 73 dagen per jaar

De broeders brouwen jaar in, jaar uit 4750 hectoliter als brouwvolume. 

Het roerwerk







Twee brouwketels met een Inhoud van 2 x 72hl














Drie bieren worden hier geproduceerd:
Blond (5,8%), Acht (8%) en de Twaalf (10,2%).
Sixtus is de enige trappistenbrouwerij die dezelfde mouten gebruikt voor
zowel de blonde als de twee donkere bieren.
Bij de donkere bieren wordt donker suiker bijgevoegd 

Alle drie de bieren zijn gefermenteerd in zes open gistkuipen
(deze mochten we niet bezoeken om infectie te voorkomen)
en gaan dan vervolgens naar de lagertanks om te rijpen:
Vier weken voor Blond, zes voor acht en zeven weken voor de Twaalf.
De hoofdgisting duurt zes tot acht dagen.

De 12 speciaal gebrouwen voor de bouwsteenboxen voor het
buitenland in 2012 staan nu al netjes gestapeld in de warme kamer.














Broeder Joris in het Walhalla van elke bierliefhebber

“Een abdij bouwen kun je niet alleen en moet je niet alleen kunnen. 
Dat is onze ervaring. Zovelen zetten zich in om de bouw te verwezenlijken.
Waarom?  Wellicht zijn er vele antwoorden,
maar mij lijkt het te maken hebben met het verlangen van de mens :

Verlangen naar gemeenschap, verlangen naar stilte, verlangen naar de Onnoembare…

En wij, wij weten ons gedragen, verbonden met velen.

En het stemt ons tot grote dankbaarheid." 

Broeder Manu, abt Sint-Sixtusabdij

Sofie en ik verlaten als heel gelukkige bierfanaten de abdij
en genieten nog van de mooie en de panoranische uitzichten van de hoppestreek.






Een droom die zo veraf was
is op 24 oktober 2011 voor mij werkelijkheid geworden.
Bedankt Vader Abt.


Nu nog een bezoek brengen

aan Brasserie de l’Abbaye N.D. de Scourmont

in Forges-Lez-Chimay en dan zijn alle trappistenbrouwerijen
voor mijn digitaal fototoestel gekomen.




INFO :

Sint-Sixtusabdij Westvleteren

Het bierproefgenootschap van

Eutropius

Proefde

De Hopbloem Primeur

van brouwerij
De Drie Koningen (NL)

Dit bier werd speciaal gebrouwen door Jan Montenarie ter gelegenheid
van de presentatie (4 augustus 2011) van het boek
“Hop en gerst veredeld”, geschreven
door Eric Hageman en Toon Franken,
over twee eeuwen bierbrouwerijen, bierhandel en biercultuur
in en rond Middelburg.
Jan Montenarie was brouwer/eigenaar van brouwerij De Hopbloem
die van 1989 tot 1993 gevestigd was op de Noordweg in Middelburg. 
In het Nederlands Bierboek (1991) werd dit bier door Dave Vlam
als volgt getypeerd.
“Zijn eerste bier, Primeur, was een daverende verrassing. 
In tegenstelling tot vele andere brouwerijen produceerde hij
nu eens niet de zoveelste variant op een herkend schema,
maar introduceerde hij een smaak die in ons land nog niet gemaakt werd.”

Ronny Clyncke van brouwerij De Drie Koningen te Groede stelde zijn brouwketels aan
 Jan ter beschikking om dit unieke bier opnieuw te laten brouwen.

De Hopbloem Primeur – 7,0% Alc.Vol.
Brouwerij Drie Koningen – Groede (NL)

Goudblond bier met een witte fijne shuimkraag

Het aroma is moutig
met een lichte aangename broodgeur.

De eerste slok is zoet
Daarna kom er een charmante fruitigheid opzetten
Die goed in evenwicht is met de lichte hopbitterheid
in de achtergrond
Het bier is zacht en is aangenaam om te degusteren.
De aromatische toetsjes die
nu en dan naar boven komen laten
onze smaakpapillen genieten
Een lekker biertje die goddank weer word gebrouwen.
Hopelijk blijft het niet op een enkele Keer.

Wat Dave Vlam toen schreef kan ik enkel maar beamen.
Nu zoveel jaar later kan het bier (ondanks zijn lagere alcohol gehalte)
gerust wedijveren met een goede tripel.

Jan Montenarie heeft 300 liter gebrouwen en deze vervolgens
met de hand gebotteld in 320 flessen.

Dank zij mijn Nederlandse Biervriend Ariël Meeusen kwam een van
die flessen  op de proefzolder terecht.
Waarvoor dank van het
Bierproefgenootschap van Eutropius

INFO :

Brouwerij Drie Koningen
Markt 30, 4503 AH Groede
info@dedriekoningen-groede.nl

Stichting bier in Nederland

Het bierproefgenootschap Eutropius
proeft op de proefzolder van
brouwerij Eutropius
in de
mellestraat 138
8501 Heule


Inlichtingen :
info@brouwerij-eutropius.be

Het bierproefgenootschap van

Eutropius

Proefde

Tempus Fugit
van brouwerij
Den Triest

Tempus Fugit (De tijd vliegt snel)

Niet alleen politici maar ook brouwers gebruiken eens een Latijnse uitdrukking.
Het bier heeft niets met politiek te maken alhoewel de uitdrukking
momenteel gerust kan toegepast worden voor ons land..
Nee de naam verwijst naar het 33 jaar bestaan van
De Gambrinusclub van België,
een ruilkring voor publiciteitsmateriaal van brouwerijen.
Het bier werd gebrouwen door Marc Struyf zelf een verwoed verzamelaar,

Ik heb het al geschreven op deze bierblog.
Marc zijn brouwsels zijn altijd smaakvol met heel veel karakter en body.
Ook met dit bier bewijst hij weer welk een
talentvolle brouwer hij is.

Tempus Fugit - 6,5% Alc.Vol.
Brouwerij Den Triest - Kapelle o/d Bos

Goud blond bier met een mooie dikke fijne witte schuimkraag

Het aroma is heerlijk en bied de neus een
boeket van lichte citrus en hoppige prikkels

 De smaak is licht zoet
Vooral fruitig door de gebruikte hop

de Nieuw-Zeelandse Nelson Sauvin hop.
De smaak komt echter niet overweldigend over.
Integendeel ze is mals en zacht hoppig.
Heel diep kom er een lichte bitterheid naar boven.
Een beetje aards.
Een mooie lekkere lichtdroge afdronk.
Een lekker bier die het bierproefgenootschap 
overtuigend kon bekoren 

Info :

Brouwerij Den Triest
Trieststraat 24
1880 Kapelle o/d Bos
Tel. 015-71 43 86

info@dentriest.be



Het bierproefgenootschap Eutropius
proeft op de proefzolder van
brouwerij Eutropius
in de
mellestraat 138
8501 Heule


Inlichtingen :
info@brouwerij-eutropius.be

Officiêle opening van brouwerij
Eutropius 28-40-2011

“Heule is geen brouwerij rijker, maar ook geen brouwerij armer”
sprak Bernard Vandamme tijdens zijn welkomstwoord
bij de opening van brouwerij Eutropius.
Wat hij daarmee bedoelde was dat brouwerij Eutropius van nu af
aan de plaats van brouwerij Alvinne in de Mellestraat te Heule inneemt.
Dezelfde plaats met dezelfde brouwinstallatie en dezelfde inzet.
Picobrouwerij Alvinne werd te groot voor Heule en verhuisde naar Moen
waar het in de oude fabrieksgebouwen van Bekaert
een nieuwe brouwerij heeft geplaatst.















Geen Alvinne meer maar
Brouwerij Eutropius heeft zich voortaan
gevestigd in de Mellestraat.






De nieuwe brouwerij dankt zijn naam aan de Heulse patroonheilige Eutropius.
De brouwerij met proefzolder wordt van af nu uitgebaat door het vennootschap BAG.
BAG staat voor Bernard Vandamme, Alain Debusschere en Gudrun Vandoorne.







Bernard Vandamme, brouwer Gudrun Vandoorne en Alain Debusschere
klinken op het succes.

Voor bierliefhebbers is Gudrun geen onbekende meer.
Ze runt in Stasegem samen met haar echtgenoot Bruno de brouwerij
en bierherberg ’t Gaverhopke uit en werd vorig jaar nog verkozen
tot 'nieuwe onderneemster van het jaar'.







Gudrun en Bruno bij het uitschenken van het 'Openingsbier'.





Als we vragen of ze de twee brouwerijen kan combineren
volgt resoluut een antwoord.
“Ik was al lang bezig met te zoeken naar een nieuwe uitdaging”.
“ In ’t Gaverhopke was er geen plaats meer voor bijkomende volumes,
dus kwam de vraag van Bernard Vandamme om bij hem
te komen brouwen als geroepen”
“In beide brouwerijen zal ik me verder kunnen uitleven met het ontwerpen
van nieuwe artisanale  bieren”.

Want dit is de bedoeling van Brouwerij Eutropius.

Bernard Vandamme :  “We willen kleinschalig starten en op de
eerste plaats lokale bieren brouwen die de bevolking van Heule aanspreekt.
Daarna stapvoets bekend worden in België om
later eventueel aan export te denken”.

“We zijn maar al te blij dat Gudrun zich bij ons komt vervoegen,
want de nodige kennis hebben Alain en ik nog niet.
We zijn al jaren bezig met champagne maar ik persoonlijk
droomde al jaren van een eigen brouwerijtje en
kijk mijn droom is bij deze werkelijkheid geworden”.

Met de officiële opening beschikte brouwerij Eutropius over vijf bieren.
Openingsbier, First Angel, Stout bruintje, Vinkenier en Winterse Heerlijkheid.

Sommige bieren staan nog niet volledig op punt en
er moet nog wat aan gesleuteld worden.

Maar met deze eerste biertjes bewijst Eutropius dat ze door noeste arbeid
een volwaardige nieuwe West-Vlaamse brouwerij geworden is.

Het was gouverneur van West-Vlaanderen Paul Breyne in gezelschap
van Vlaams Parlementslid Carl Decaluwé
die de brouwerij officieel voor open verklaarde







De talrijke opkomst bevolkte al vlug de brouwerij.














Er kon gekozen worden uit vijf biertjes.
Openingsbier, First Angel, Stout bruintje, Vinkenier en Winterse Heerlijkheid.














Naast kaas en belegde broodjes kon er ook geproefd worden van
lekkere Gandaham.






Gespot op de opening







Mevr. Monique Decrop, manager van het Ringshoppingcenter
Kuurne laat zich een Openingsbiertje bedienen.







Gilberte Vandenbroeke en echtgenoot Pierre Step
(Heerlijk Objectief Proeven - HOP)
geflankeerd door twee genodigden.







vlnr : Kristian Tavenier en Yvan Devlaeminck (Flanders Events) met 
rechts Germain Demeyere. 







Ook Hilde Deweer (auteur van het onlangs verschenen bierboek
'Alle Belgische Bieren') was aanwezig op de opening.







Jean-Paul Robijns, Admiraal bij de Belgische zeemacht en
Vleugeladjudant van Koning Albert II met zijn echtgenote.
Hij verbaasde de aanwezigen met zijn bierkennis.







Bernard Vandamme in gesprek met Dhr. Paul Breyne
gouverneur van West-Vlaanderen  en Vlaams Parlementslid Carl Decaluwé.







Uit Brugge : Tom Allewaert (Restaurant Erasmus) en de sympathieke
mooie bierfanate Ann Van den Berghe.







Na het officiële gedeelte verzamelde iedereen op de gezellige proefzolder.







Daar werden ze bediend door Gudrun en Martine Meeuws
(echtgenote van medevennoot Alain Debusschere)

Enkele weken voor de officiële opening stond brouwerij
Eutropius met hun bieren op de Tinnekes feesten.
Hun bruin bier had nog geen naam.
Heule kon zelf een naam kiezen voor het bier.
Uiteindelijk werd het een 'Stout Bruintje'.
De naam werd bedacht door Peter De Vos.
Hij mocht dan ook zijn eigen gewicht in bier ontvangen uit de handen van

Brouwer Gudrun.

Bernard Vandamme tussen bierfanaten Thierry Van Mullem en
Jean-Claude Vermeersch.







Het bier 'First Angel' inspireerde deze Amerikaanse dame
om als een Goddelijke engel uit de lucht te vallen.







Tenslotte kwam zij in mijn armen terecht.
Als dat geen mooie afsluiter is!
Oh wat is het leven van een bierreporter mooi!





Het is de bedoeling van brouwerij Eutropius om in de toekomst op 
donderdag en zaterdag tweewekelijkse thema-avonden en
bierdegustaties in te richten.

Groepen zijn op afspraak welkom voor een bezoek aan de brouwerij.
Naast de brouwerij en proefzolder komt op termijn ook een
biershop, met speciale en vooral lokale bieren?


INFO :

Brouwerij Eutropius

Mellestraat 138

8501 Heule 

e-mail : info@brouwerij-eutropius.be

Trappistenabdij Westvleteren
Voorstelling van de bouwsteenboxen
en het bouwproject.



Deel 1
De vernieuwde abdij







Trappistenabdij Sint-Sixtus - Westvleteren

Zoals iedereen ondertussen wel weet was donderdag laatst (3/11/2011)
een memorabele dag voor bierliefhebbers, verzamelaars
en sympathisanten van het donkere trappistenbier Westvleteren XII.
Die dag startte een uitzonderlijke verkoop van dit trappistenbier
in alle Belgische Colruyt-winkels.
Elke klant die een aankoop bon uit de Knack, Le Vif of De Standaard
indiende kon een bouwsteenbox Westvleteren kopen.
Elke box kostte 25 euro en bevatte 6 flessen Trappist Westvleteren 12
en 2 unieke degustatieglazen.

De opbrengst gaat integraal naar de heropbouw van de trappistenabdij.

De abdij doet dergelijke verkoop van Trappist Westvleteren
buiten de  abdij voor de eerste keer.
De actie loopt tot alle 93.000 bouwsteenboxen verkocht zijn.
(en dit vond waarschijnlijk al dezelfde dag plaats)

Om ook de buitenlandse bierliefhebbers mee te laten genieten
van deze uitzonderlijke actie worden volgend jaar nog eens 76.000 boxen
op de markt gebracht speciaal gericht op het buitenland.

Om iedereen een kans te geven die geen bouwsteenbox kon
bemachtigen zullen de broeders elk jaar nog eens
extra 4000hl brouwen.
De boxen zullen wel moeten afgehaald worden in de abdij
te Westvleteren.
De actie gaat integraal naar de heropbouw van de trappistenabdij.
De architect van deze nieuwbouw is BoB Van Reeth.












Samen met enkele persmensen en Sofie Vanrafelghem (Zythos)
had ik het voorrecht om deze vervangende nieuwbouw in het bijzijn
van architect bOb Van Reeth te gaan bezichtigen.

 






Via de oude poort komt men in de tuin van de abdij.

vlnr : Krishan Maudgal, Piet Jaspaert, Vader Abt en bOb Van Reeth.






We werden eerst ontvangen in de gastenzaal.
Vader Abt verwelkomde ons en gaf uitleg over de noodzaak van het bouwen.
Een tiental jaren geleden werd de broedergemeenschap
van de abdij geconfronteerd met onherstelbare verzakkingen
aan het kloostergebouw.
Waarom niet verhuizen naar een ander onderkomen?
De broedergemeenschap is nauw verbonden met de omgeving.
Deze verankering is een authentiek aspect van hun bestaan.
Westvleteren is een uitzonderlijke omgeving om stilte, bezinning en
gebed een plaats te geven in een voortdurend evoluerende wereld.
Vasthouden aan deze plek betekent doorzetten en volhouden.
Verhuizen zou niet alleen opgeven betekenen maar ook iets
laten verdwijnen van een traditie.

Krishan Maudgal, Piet Jaspaert en Vader Abt.
Vooraan, de prachtige bouwsteenbox!






Krishan Maudgal (Export ManagerAlken Maes (Heineken) Brussel - België)
en Piet Jaspaert (voorzitter Jury voor Ethische Praktijken inzake Reclame)
bespraken daarna de verschillende
facetten van het project.
Zowel het binnenlandse luik als het buitenlandse luik werden
onder de aandacht gebracht (zie tekst bovenaan)


bOb Van Reeth gaf tenslotte tekst en uitleg over het bouwproject.
De Bouwheer en zijn traditie en een hedendaagse vormtaal.
Hij nam om ons daarna mee om zijn project toe te lichten.

“Architectuur vereeuwigt en verheerlijkt,
zonder dat is architectuur onmogelijk.”
(Ludwig Wittgenstein)

bOb Van Reeth en vader Abt gidsten ons door de nieuwbouw.





Waarom werd gekozen om met bOb Van Reeth te bouwen?

bOb Van Reeth was de eerste Vlaamse bouwmeester
en daarom belangrijk om aan te geven dat dit nieuwe abdijgebouw
niet alleen religieus van belang wil zijn
maar dat men er zich van bewust is dat het ook een onderdeel vormt
van het samenlevingspatrimonium.
Architect Van Reeth toonde ook meteen een zeer sterke persoonlijke interesse
in het project omdat de middeleeuwse bouwtraditie
erg aanwezig is in Vlaanderen.
Zijn ontwerp geeft gestalte aan waarden als:
duurzaamheid, soberheid, eenvoud, tijdloosheid, verinnerlijking
en schrijft zich zo volledig in deze Cisterciënzertraditie is.

Hieronder kunt op verschillende plaatsen zijn eigen motivatie lezen :








De nieuwe kerk

Cisterciënzers bouwen sinds de 12de eeuw,
ze verheerlijkten het bestaan

Het kerkhof waar de overleden broeders een individueel graf
en herdenkingssteen hebben.
Achteraan de oude kerk.

Vereeuwigen is naast lange duur ook
portretteren, afbeelden.

Interieur nieuwe kerk

Cisterciënzer architectuur is in essentie
een vereeuwigd portret.

De Pandgang. Licht en ruimte.




















De Pandtuin met rondom lindebomen.

Elk project, altijd
autobiografisch,
is een zelfportret in steen van de maker
(autoritratto di pietra.)

Een van de moderne maar nog altijd sobere cellen







De cellen







Vader Abt bij de cellen van de ziekenboeg

Deze abdij is ons affectief groepsportret.
(ritratto di gruppo)

bOb 03.09.2011

De Pandtuin met het torentje van de oude kerk.






Hoe wordt deze nieuwbouw gefinancierd?

De hoofdmoot van de financiering komt uit eigen middelen,
van donaties van andere kloostergemeenschappen,
van familie en vrienden van de abdij en van een ruime kring van weldoeners. 
Het laatste kwart van de nodige gelden willen de broeders
samenbrengen door eigen extra werk. 
Zo werd er sinds eind 2010 en gedurende gans 2011 elke maand
een extra brouwbatch geproduceerd. 
Door de belangstellende de kans te geven dit uniek project te kopen
kan de ganse bevolking helpen een abdij te bouwen.
Het speciale glas vermeld dan ook :
Ad aedificandam abbatiam adiuvi
(Ik hielp een abdij bouwen)






















Zicht op de toegang tot refter beneden en bibliotheek boven.
















De refter met uitzicht op de groentenserres.







De nieuwe gebouwen rondom de pandtuin.
Achteraan de nieuwe kerk.







Vader Abt in de prachtige bibliotheek.





















Een mooiere bibliotheek kun je niet indenken!








Oud en nieuw gebouwen lopen ineen
Gezien van uit de tuin.






















Een kleine kapel in de tuin.
Hoe eenvoudig mooi kan zijn!







Na de rondleiding was er een kleine bierreceptie en werd ook belegde
boterhammen aangeboden.







Sofie geniet van een blonde Trappist en toost
op het succes van de bouwsteenboxen.







Iedereen van de pers kreeg een bouwsteenbox mee naar huis.
Bedankt Vader Abt!





Volgende fotoreportage

Deel 2 : De brouwerij



INFO :

Sint-Sixtusabdij Westvleteren

Roosenberg Cuvée Prestige

Op zaterdag 18 juni 2011 werd door burgemeester burgemeester
Rik Daelman het nieuwe Roosenbergbier
“Cuvée prestige” boven de doopvont gehouden.
Dankzij de medewerking van de leden van VVV/Toerisme
Waasmunster en de Waasmunsterse biervereniging
“De Bierminners” koos het College van Burgemeester en Schepenen
dit maal voor een bier van hoge gisting met nagisting
op de fles die zou moeten zorgen voor een jarenlange houdbaarheid
met een positieve smaakevolutie!

Roosenberg Cuvée Prestige – 9% Alc.Vol.
Brouwerij Van Steenberge – Ertvelde

Goudblond bier
Met een witte dikke schuimkraag.

De neus is welriekend
Fruitige toetsen
Ook het eerste slokje is vrij aromatisch.
De smaak is zoet.
Toetsen van sinaasappel en abrikoos
Abricot brandy?
Ook kruidige prikkels zijn te smaken
Een alcoholwarmte dwarrelt nu en dan naar boven
Heel diep komt er een lichte hopbitterheid door.
De afdronk is zoet

Een biertje die zeker in de smaak zal vallen
Volgens de burgemeester zeker als aperitiefbier voor de dames?
Waarom zoet altijd associëren met dames?
Of het echte een aperitiefbier is heb ik mijn twijfels.
Het bier is ietsje te zoet en te hoog in alcoholvolume.
ik zou het eerder verkiezen als digestief.

De Roosenberg Cuvée Prestige werd gebrouwen door de
Brouwerij Van Steenberge te Ertvelde met goedkeuring van de
Abdij van Roosenberg en mede in opdracht van VVV/Toerisme
Waasmunster en drankenhandel Vercammen in Hamme.
Het is trouwens bij deze drankenhandel dat wij het bier aangekocht hebben.
Bron : http://www.nieuwsblad.be/article/detail.aspx?articleid=1V3BJDV7






INFO :

Brouwerij Van Steenberge
Lindenlaan 25- B- 9940 Ertvelde
Tel. +32 9 344 50 71
Fax. +32 9 344 54 20
mail: info@vansteenberge.com

Alle Belgische Bieren

In de gerenommeerde biershopwinkel ‘2.be’
in de wollestraat te Brugge werd op maandag 17 oktober jl
het nieuwe bierboek  “Alle Belgische Bieren”
van auteur Hilde Deweer aan de pers voorgesteld.

Ik werd persoonlijk uitgenodigd en ging maar al te graag
op het aanbod in!












Ik nam de trein een uurtje vroeger om toch even te genieten van het
natuurschoon van Brugge.
De wandeling langs het minnewater roept nog altijd mooie herinneringen op 
aan de vele wandelingen die Voske en ik hier jaarlijks deden.

 ‘2.be’ in de wollestraat 53 - Brugge

2 Be is misschien wel de meeste speciale winkel van Brugge.
In dit prachtig pand kom je alleen maar Belgische producten tegen.
Ze beschikken over een heel groot aanbod Belgische bieren
Die staan in de winkel en in hun historische kelder
netjes gerangschikt volgens alfabet.

Naast bier is er ook Belgische chocolade te verkrijgen.

Ook de moeite waard om te bekijken is de Beerwall.

Honderden Belgische bieren staan hier te pronken achter het glas.

2 Be beschikt ook over een sfeervolle bar met het mooiste terras van Brugge
die uitkijkt op de Reien.

Een gedeelte van de Belgische Beerwall.
Honderden Belgische bieren die momenteel op de markt zijn
kun je hier bewonderen.







De gezellige bar van 2 Be met achteraan de mooiste
terras van Brugge die uitkijkt op de Reien







De lijvige 1215 bladzijden tellende bierbijbel.
'Alle Belgische Bieren'






Alle Belgische Bieren is een update van haar eerder verschenen werk die vier jaar
geleden onder dezelfde naam op de markt kwam..

In de vernieuwde uitgave is het aantal bieren opgeklommen
van 750 naar maar liefst 1.132.







Hilde Deweer tijdens de voorstelling van haar boek.

Zijn alle bieren vermeld? Nee want zoiets is bijna onmogelijk.
Het zijn ook enkel de traditionele bieren van grote industriële concerns als
die van artisanale micro- of huisbrouwerijen die opgenomen zijn.
Etiketbieren, gelegenheidsbieren en bieren gebrouwen in opdracht van
supermarkten zal u hier niet in terug vinden.
Ondanks het gigantische monnikenwerk van Hilde kan het boek nooit af zijn.

Het boek is pas gedrukt of er komen weer nieuwe brouwerijen- en bieren bij.

Het werk mag als een soort bierbijbel beschouwd worden
Elke bierliefhebber die graag een Belgisch biertje lust zou dit 
boek in huis moeten hebben al was het maar om nu en
dan zijn bierkennis wat op te krikken.

Voor de mensen die nog de Belgische biercultuur moeten ontdekken
bevat het boek een schat aan informatie.

Zo zijn er de kleine rubriekjes “Uit het brouwerjargon” en “Definities & Belgische bierstijlen”
die een eenvoudig beeld geven hoe bier gebrouwen wordt
en welke  bierstijlen te krijgen zijn in Belgenland.

Verder maakt Hilde nu in tegenstelling tot haar vorig boek onderscheid tussen
Brouwerijen, brouwerijhuurders, bierfirma’s en Geuzestekers
wat ik persoonlijk goed vind maar anderen dan weer niet.

Alles staat mooi alfabetisch gerangschikt.

Helemaal achteraan is er nog een handige index om verwarring
in de biernamen te voorkomen.

Maar het deel dat bij iedereen de interesse opwekt is natuurlijk het deel
met de beschrijving van de bieren.

De bieren staan netjes alfabetisch gerangschikt en
zijn voorzien van een foto
van een volle fles en een uitgeschonken versie van het bier in het originele bierglas.

Heel mooi. Alle bieren zijn op dezelfde wijze gefotografeerd en voorgesteld.

Via pictogrammen naast de foto onthullen de brouwers de objectieve
facts en figures van elk bier: gisting, bierstijl, samenstelling, alcoholpercentage,
kleur, helderheid, schenkmethode en -temperatuur.
Ook het karakter en de smaak van de bieren worden kort omschreven.

Het boek is uitgegeven in drie talen, broederlijk naast elkaar:
Nederlands Frans en Engels







Voor, tijdens en na de voorstelling kon men proeven van
verschillende bieren van 't vat.














Het prachtige interieur van de bar van 2 Be.
De Beerwall loopt door tot in de gelagzaal.







Nog even een interview voor Focus - WTV






Gespot tijdens de voorstelling







Commercieel directeur Gust Simoens van brouwerij Dupont (Tourpes)
in gesprek met Benny van Hecke vertegenwoordiger
van brouwerij Malheur (Buggenhout)

Brouwers Luc Vermeersch (brouwerij De Leite Ruddervoorde) 
en Thijs Maenhout van de gelijknamige brouwerij uit Meulebeke,
vergezeld van hun echtgenotes.







Uit Oosteeklo, Stefan Dedecker en echtegenote Ria
van brouwerij Den Tseut.







Andy Dewilde winnaar van het beste hobbybier van België toont fier zijn

 Préaris Quadruppel

Gert Jordens van brouwerij Jessenhofke (Kuringen) en
Dany De Smet van bierfirma Slaapmutske (Melle)







Vaccas van bierherberg De Zytholoog (Adegem)

Weerom is het Hilde gelukt om het beste van de
Belgische bierwereld samen te bundelen.

En dat dit juist een dame is die dit huzarenstukje voor mekaar gekregen heeft
maakt het alleen maar mooier.

Een dikke proficiat aan Hilde Deweer
en De Group Vandamme uit Oostkamp voor de fotografie
en allen die hun medewerking verleend hebben.

Uitgegeven bij de Stichting Kunstboek, "Alle Belgische Bieren"
Het boek is verkrijgbaar in de betere boekhandel.

Bij het terug sporen naar Kortrijk was de bierbijbel 
uiteraard leuke lectuur om te doorbladeren.
Vertraging?  Niks van gemerkt

INFO :

Alle Belgische Bieren

 
17 x 12 cm
1216 p.
1200 illustraties
isbn 978-90-5856-377-4

€ 35.00 

Stichting Kunstboek

2be
bvba Dubbel

Wollestraat 53
8000 Brugge
Tel : +32(0)50 611 222
E-Mail : shop@2-be.biz

Opening nieuwe brouwerij Alvinne

Op zaterdag 16 en zondag 17 oktober 2011 vond in Moen de officiële
opening plaats van de nieuwe brouwerij Alvinne.
Familie, biervrienden en brouwers kwamen massaal als genodigden
naar Moen om er de nieuwe brouwerij te bewonderen.
Op zondag stond de brouwerij open voor het grote publiek
Begonnen in Ingelmunster (2004) als hobbybrouwerij in een tuinhuis
en via Heule (2007) onder de naam picobrouwerij naar Moen
om er dit jaar een heuse brouwerij (aangekocht in China) neer te zetten
die jaarlijks zo’n 100.000 liter zal brouwen.
Dit is eigenlijk de korte geschiedenis van Alvinne.

In een oud aangekocht pand van de firma Bekaert hebben Davy Spiesens (Brouwer)
en zijn twee vennoten Glenn Castelein en Marc De Keukeleire in Moen
hun droom kunnen realiseren.
Ze gaan er op hun zelfde elan door.
Hun traditionele bieren (gebrouwen met de uitzonderlijke Morpheusgist)
die ze zullen brouwen moeten de mensen van Moen aanspreken. 
Ook zullen ze verder experimenteren met bittere en zuurdere bieren
(volgens David Spiesens is dit de toekomt). 
Ook hun eigen bieren laten rijpen op oude wijn, porto en whisky vaten
zoals ze al in Heule deden en waar ze ondertussen een deel
van hun naambekendheid aan te danken hebben behoort tot hun dagelijks programma. 

Hun bieren kennen een grote afzetmarkt in Amerika en het was
noodzakelijk om een capaciteitsverhoging door te voeren
om aan de groeiende vraag te voldoen.

Hun open geest wordt zeer gewaardeerd.
Ze kunnen rekenen op heel wat internationale erkenning.
Reeds twee opeenvolgende jaren werden ze verkozen tot
"best te bezoeken brouwerij ter wereld"
en prijken ze op de 9de plaats in de beste bierlocaties ter wereld

Naast de brouwerij is er ook een biershop te vinden met honderden
speciale bieren uit  binnen- en buiteland.

“De komst van brouwerij Alvinne is een meerwaarde voor groot Zwevegem”
sprak een trotse burgemeester Claude Vanwelden.
“We zullen in de toekomst zien hoe we tot een
optimale samenwerking kunnen komen”.

Na het (moeilijk) doorknippen van het lint werd er voor de
genodigden een drink aangeboden. 
Voor de geïnteresseerden werd er doorlopend uitleg gegeven
over de brouwinstallatie. 
In de gang waren er kunstfoto’s onder de naam “De Brouwwereld in zwart/wit”
te bekijken van William Roelens en op de loft
kunstwerken van mevrouw De Keukeleire.

Brouwerij Alvinne is te vinden in de Vaartstraat 4a. Moen.
http://www.alvinne.be/




Foto's zeggen zo veel meer dan woorden
Daarom kijk en geniet mee
van de brouwerij
en de genodigden.

De brouwerij






De Schrootmolen







Een kijk op de brouwerij van op de loft
De brouwerij is nieuw aangekocht bij de firma Zhonge in China.

Rechts de Maischketel en filterkuip (Inhoud 25 hl)
Links de kookketel (inhoud 25 hl)







Warmwater tank (Inhoud 20 hl)







IJswater tank (Inhoud 20 hl)





















De lager-en gistingstanksstraat
Voorlopig 6 stuks met elk een inhoud van 25 hl

Op de voorgrond de bottelinstallatie
1200 fles/uur of 400 liter/uur

De proefloft en de biershop






De naakte dame aan het knusse salon verwijst naar het bier
Naked Ladies een laag in alcohol biertje (4,4 alc vol %) ontstaan in
samenwerking met Twickenham Fine Ales uit de UK.

De loft met uitzicht op de brouwinstallatie







De gigantische toog







De biershop met honderden
speciale bieren uit binnen- en buitenland.







In de gang naar de brouwzaal prijken ter versiering een
20-tal zwart-wit kunstfoto's foto's van William Roelens (ikke)
 onder de naam “De Brouwwereld in zwart/wit”




De officiële opening en de genodigden.






Alle drie de venoten verwoorden op een luidieke manier
de toekomst van Alvinne.
Voor een trotse burgemeester Claude Vanwelden is de  komst van brouwerij Alvinne
een meerwaarde voor groot Zwevegem” 
“We zullen in de toekomst zien hoe we tot een
optimale samenwerking kunnen komen” sprak hij fier.

Na het doorknippen (moeilijkheidsgraad 8) van het lint
verklaarde de burgemeester de brouwerij officieel voor geopend.







Voor de tapinstallatie bediend door Sofie Vanrafelghem en
David Le Roy stonden Patrick en Dominiek van bierhuis
"De Pado" uit Tielt. Achteraan de echtgenote van Glenn
Ine Laenen.







Rechts brouwer David Spiessens in gesprek met twee vrienden.







vlnr : Bernard Vandamme (Brouwerij Eutropius - Heule),
Myriam Tillon, Lynn Castelein (echtgenote van brouwer Davy)
en Marc Dekeukeleire (Brouwerij Alvinne).







André Janssens en zoon Dries van brouwerij Hof Ten Dormaal

Biervoordrachtgever Geroen Vansteenbrugge in gezelschap
van professor Denis De keukeleire







Bernard en Myriam in gesprek met Patrick Dewael, brouwer
bij brouwerij Huyghe (Melle).







Vlnr : Yannick de Cocquéau (Brouwer bij De Verhuisbrouwerij)
Guillaume Duré (secretaris Zythos), Youri Skoeri Desmedt en
Carl Kins (secretaris HOP - Heerlijk Objectief Proeven).

Uit Brugge : Tom Allewaert (Restaurant Erasmus) en
gekende bierdame Ann Van den Berghe.







vlnr : Ann Frankie (Leuvense Biertherapeuten), Jozef Maes
(oud brouwermeester bij Van Honsebrouck) en
Glenn Castelein (Brouwerij Alvinne)







Kris Langouche en hoppeboer Joris Cambi
(brouwerij De Plukker - Poperinge).







Geert Vertenten met echtgenote (Brouwerij Donum Ignis - Sinaai)







Rechts : Kris Langouche (brouwerij De Plukker - Poperinge) in gesprek met
Piet Salomez (Bierfirma Het Alternatief)














Brouwer An De Ryck (Brouwerrij De Ryck - Herzele) toost
met Sofie Vanrafelghem (co-auteur boek 100 straffe streekbieren)







Brouwer Xavier Vanneste (brouwerij De Halve Maan - Brugge en
Professor Denis De Keukeleire.







Vader Vincent en dochter Anne-Cathérine Dilewyns
(Brouwerij Vicaris - Dendermonde).







Links Johan Brand (Brouwerij Smisje - Mater) in gesprek met
Bernard Vandamme (Brouwerij Eutropius - Heule)







Om af te sluiten : Drie vrolijke nichtjes die voor de gelegenheid
de bar op de loft bedienden.
Voor mij mogen ze dit gerust blijven verder doen




INFO :

BROUWERIJ ALVINNE
Vaartstraat 4a
8552 Moen
056/644119
info@alvinne.be

Abbaye de Forest












Abbaye de Forest is een blond abdijbier die vrijwel onmiddellijk
succes kende sinds zijn lancering in 2005. 
Het won reeds tweemaal een bronzen medaille op de
Australian International Beer Award!

Abbaye de Forest is wel geen erkend abdijbier.
Dit bier heeft enkel zijn naam gelieerd aan een voormalige abdij,
maar heeft er in feite geen enkele officiële binding
mee in tegenstelling met erkende abdijbieren.

Abdijbier is geen beschermde titel en mag dus door elke brouwerij
op elke biermerk gebruikt worden.
Meestal zijn het Tripels of Dubbels die onder
de naam abdijbier verkocht worden.

Abbaye de Forest – 6,5% Alc.Vol.
Brasserie Silly - Silly

Een goudblond bier
met een witte schuimkraag.

De neus is moutig en fruitig
met kruidige toetsen

de smaak is fruitig en aromatisch
Citroenprikkels
heel diep gewaar je een aangename broodsmaak
Het bier heeft een mooie lichte bitterheid die blijft aanhouden.
mooi in evenwicht.

Een biertje die aangenaam drinken is.
waar fruitigheid en bitter elkaar goed aanvullen.

INFO :

Brasserie Silly
Rue Ville Basse 2,
7830 Silly, Belgium
Tel.: +32 (0)68 55 16 95,
Fax: +32 (0)68 56 84 36
E-mail: silly@silly-beer.com

Modeste Bierfestval 2011

Antwerpen is een bierfestival rijker!
En wat voor een?

Het ‘Modeste Bier Festival’, genoemd naar de man die decennialang
brouwerij De Koninck heeft geleid, die het Antwerps Bolleke met succes
heeft gelanceerd en al die jaren zich heeft vastgehouden
aan de originele receptuur van dit bier.

Toen iedereen naar pils verlangde heeft Modeste verder bier
van hoge gisting blijven brouwen.
En met zijn koppigheid, traditiegetrouwheid en Antwerpse vastberadenheid
heeft hij deze Speciale Belge op de wereldkaart geplaatst.

De 88-jarige Modeste Van den Bogaert overleed op 1oktober 2010
en nu precies een jaar later richtte de bierproefvereniging het Antwerps Bier College
als ode aan hun geroemd erelid dit tweedaags bierfestival in.

“Met dit Modeste Bier festival willen we de herinnering aan een moedig brouwer
in het leven houden. Maar de naam ‘Modeste’ betekent ook ‘bescheiden’
en daarom willen we met dit festival een forum zijn van en
voor de kleine, bescheiden brouwer!”

schreef voorzitter Hans Bombeke op hun website.







In de verte wuifde het handje al ter verwelkoming!





Het tweedaags bierfestival vond plaats (hoe kan het ook anders)
in een van grote opslagplaatsen van brouwerij De Koninck.

Naast de kleine brouwerijen die verspreid waren over twee dagen
(zo moesten de brouwers niet overnachten) waren ook de
Belgian Family Brewers aanwezig waarvan brouwerij De Koninck lid van uitmaakt
en natuurlijk ook de groep Moortgat die verleden jaar brouwerij
De Koninck heeft overgenomen.

Naast het proeven van de Belgische biercultuur vonden er voor de bezoekers
ook talrijke interessante randactiviteiten plaats. 
Van brouwerijbezoek , allerhande leerrijke voordrachten
tot het bijwonen van kaas-en bier degustaties.

Met de bierfanaten, Pierre, Gilberte en Geroen bezochten we het
festival op zaterdag.  Jammer genoeg konden wij niet te lang blijven
doordat er 's avonds nog een Soirée Dupont op het menu stond.
En dit wilden we niet missen.
Druk druk maar gezellig druk!

ABC - Het Antwerps BierCollege






Voor de officiële opening van start kon gaan briefde een gelukkige
en trotse voorzitter Hans Bombeke op een leuke manier de brouwers.







Even uitkijken of al de prominenten aanwezig waren.
Vlnr : Hans Bombeke (voorzitter ABC) , Dominique Van Den Bogaert
(zoon van Modeste) en Paul Meeussen (uitbater van t Antwaerps Bierhuiske)














Eindelijk is het zover, Ere-genodigde Mevrouw Modeste Van den Bogaert
mocht het eerste Modeste Bierfestival voor geopend verklaren.







Aan de inkom was er een ruimte voorzien om bierboeken te kopen.
Op de foto : Professor Denis De Keukeleire bekijkt het nieuwe boek. 
Antwerpen Bierstad, acht eeuwen biercultuur. 
Het lijvig boek was te verkrijgen aan een speciaal festivaltarief
+ een extra ledenkorting voor alle Zythosleden.







Ook kon men aan een speciale stand via internet inschrijven
voor een speciale editie van een nieuw bier "Cuvéé Modeste".






Als hommage aan Modeste Van den Bogaert brouwt De Koninck een speciaal bier,
geïnspireerd op het bekende De Koninck bier.
Brouwmeester Dennis de Potter zal de karakteristieken van de klassieke
De Koninck nog sterker uit vergroten.
Iedereen kan het vanaf het eerste moment het hele proces
volgen na inschrijving op de website.  Snel zijn is de boodschap want er worden
maar 13.000 flessen van 75cl gebrouwen. 
Cuvée Modeste zal kunnen uitgeleverd worden in maart 2012.
Prijs 6 euro/ fles. Bestellen via www.cuveemodeste.be







De mooie stand van Moortgat!







Spiksplinternieuwe Brouwerij Dilewyns (Vicaris) uit Dendermonde
kon niet ontbreken.  Ze werd op zaterdag vertegenwoordigd door
de sympathieke en mooie Claire Dilewyns.







Commercieel directeur Gust Simoens van brouwerij Dupont (Tourpes)
Op de middag stand-by in Antwerpen en in de vooravond aanwezig in Waregem
voor een soiree Dupont.  Over liefde voor het vak gesproken!







Vertegenwoordiger Brouwerij Huyghe, Martin de Keulenaere en
echtgenote toosten op het succes van het festival.







Een ludieke bedoening aan de stand van Brasserie Inter-Pol
uit Mont-Houffalize. De bieren Witte- en Zwarte Pol
worden via een aflopende tekstrol om het half uur bezongen en
bejubeld door Tine en Pol tot groot jolijt van de bezoekers.


"Witte Pol, zwarte Pol
mijn pint is leeg
Doe ze nog eens vol
Witte Pol Zwarte Pol
Godendrank
't is genen brol"






Gust Hermans van De Scheldebrouwerij uit Meer (Hoogstraten)
tapt hier een heerlijke Hopruiter van ‘t vat.







Bart Desaeger van Bio-brouwerij Den Hopperd laat ons genieten
van een Kameleon Ginseng.







Brasserie Les 3 Fourquets (Courtil-Gouvy) bracht zijn Humulus Lupulus
mee naar Antwerpen.
De Latijnse naam van hop is Humulus Lupulus wat letterkundig
ook “Kleine Nederige Wolf” betekent.







Hilde en Ronny van brouwerij Wieze uit de gelijknamige gemeente
pakten uit met hun Wieze Tripel, bruin en een Toreken. 







Het Festival vond plaats in een grote opslagplaats van
brouwerij De Koninck.







Als u op een bierfestival kabouters tegen komt dan weet u
dat Brasserie Achouffe (Wibrin- Achouffe) in de buurt is!
In Antwerpen was het niet anders







Altijd met een spontane lach op de mond.
De vriendelijke goedlachse mooie An Van den Wijngaert
vertegenwoordigster van brouwerij Het Anker (Mechelen).







Uit het Oost-Vlaamse Erpe-Mere
Dirk De Pauw van brouwerij De Glazen Toren.







Sandrino Desender vertegenwoordiger van brouwerij Van Eecke (Watou)
en Leroy (Boezinge) in mooi gezelschap van Claire Dilewyns!







Uit Vaux-sur-Sûre Brasserie de Bastogne.
Gemakkelijk te herkennen aan hun oranje T-shirts.
Hier tapt men een heerlijke Bastogne Pale Ale in het proefglaasje!







Grégory Verhelst van Brasserie Artisanale de Rulles (Rulles)
tapt een Rulles Estvale, een lekker bittertje!







Proefglaasje met fles!  Stilleven op het Modeste Bierfestival







Brouwerij Donun Ignis (Geschenk van het vuur) uit Sinaai-Waas.
Naast hun Noorderbierke en Zuiderbierke had Geert Vertenten
ook een originele bieropener bij!







Dominique Van Den Bogaert (r) op bezoek bij Brasserie De Silly (Silly).
De stand werd open gehouden door Lionel Van der Haegen.







vlnr : Wim Van Der Steen, PR directeur voor brouwerij De Koninck,
Sven Gatz, Directeur van de Unie van de Belgische Brouwers en
Hans Bombeke voorzitter ABC genieten van een Bolleke.







Ook buiten viel er heel wat te beleven!
Naast de talrijke eetkraampjes en feesttent gaven  Alex Gaethofs
en Yannick de Coucquéau van de verhuisbrouwerij een demonstratie
bierbrouwen.







Een leuke dixielandband zorgde voor de gezellige sfeer!







Bij het verlaten van het festival kwam ik nog de echtgenote van
Modeste van Den Bogaert tegen.
Ze was zo vriendelijk te poseren tussen de twee handjes en
dat leverde deze mooie foto op!

Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage altijd af met een mooie dame die wil poseren
voor mijn digitaalke.
Ditmaal een Hollandse schone
Ze fluisterde met dat prachtige Nederlands accent zachtjes in mijn oor
“En volgend jaar voor twee dagen komen hé!”
plus nog een klein zinnetje...
Ze gaf er nog  klein knipoogje bij en toaste op het festival
Maar meer mag ik niet zeggen.


Wat ik wel mag zeggen is :

Proficiat ABC!

INFO :

Antwerps Biercollege

Bekijkt ook de video van ATV

http://www.atv.be/item/1e-editie-modeste-bierfestival

Zonnegemse Zot

Zonnegem is een deelgemeente van Sint-Lievens-Houtem,
Zuid-Oost-Vlaanderen.

In de dorpskern ligt de voormalige Brouwerij Rubbens,
ooit als florissante landelijke bierproducent het bruisend hart van het dorp,
nu een beschermd monument bestaande uit een groep karaktervolle gebouwen
rond een indrukwekkende gekasseide binnenkoer.
Centraal staat de imposante brouwzaal, geflankeerd door de schouwtoren en de mouteest,
een kader dat zich prachtig leent voor kleinschalige culturele evenementen.

De VZW Oude Brouwerij van Zonnegem is een initiatief om de speciale uitstraling
van dit complex weer tot leven te wekken.
De VZW stelt zich tot doel de vroegere brouwzaal te restaureren.
Een échte brouwzaal zal het wel nooit meer worden -
de euromiljonairs onder u mogen zich spontaan aanmelden! ;-) -
maar de grandeur van toen zal natuurlijk zoveel mogelijk behouden worden.

Ondertussen organiseert de VZW af en toe een gezellig evement op de binnenkoer -
zoals de ambachtenmarkt en de Open Monumenten Dag.

Om de restauratie te bekostigen verkoopt de VZW hun eigen biertje “Zonnegemse Zot”.
Het biertje werd speciaal ontworpen en gebrouwen
bij De Proefbrouwerij en wordt afgevuld in oude flesjes van brouwerij Rubens.

Het bier is ter plaatse verkrijgbaar.
Let wel: buiten de evenementen wordt het enkel per bak verkocht!
U steunt bovendien de vereniging telkens u een flesje ontkurkt.

U doet er dus niet alleen uzelf een plezier mee...

Bron : http://www.oudebrouwerijzonnegem.be/

Zonnegemse Zot – 7,1%Alc.Vol.
De Proefbrouwerij – Lochristi

Amberkleurig biertje

Met dikke gebroken witte schuimkraag

Het aroma is ietsje verouderd

Zoet met duidelijkheid van karameltoetsen

De aanzet is zoet

Moutig bier met een licht fruitige smaak

Ook hier is de karamel aanwezig.

Het bier smaakt niet zo fris meer

en is begonnen aan een ouderdomsfase
De afdronk is droog met nog enige bitterheid.

Doordat er geen etiketten op het flesje aanwezig zijn kan men ook niet

bepalen hoe oud het biertje feitelijk is.

Ik raad de vzw aan om een nieuw fris brouwsel te laten opstarten!

INFO :

vzw Oude Brouwerij van Zonnegem

Steenbergstraat 17

9520 Zonnegem

: http://www.oudebrouwerijzonnegem.be/

Poperinge - Tournée Générale

Het derde weekend van september dit jaar stond bier centraal in
de Hoofdstad van het Goede Leven.
Drie dagen lang waren er in Poperinge de  ‘Bier-& Hoppefeesten.
Met twee dagen Tournée Générale op de grote markt,
de verkiezing van de nieuwe Hopkoningin en de 22^ste Hoppestoet
waren er voldoende elementen aanwezig om de duizenden bezoekers te behagen.
De TV reclame voor Tournée Générale op radio en televisie had
weerklank gevonden bij de vele Poperingenaars, Toeristen, en bierliefhebbers.
Velen waren dan ook naar de Hoppestad afgezakt.

Als bierfanaat die regelmatig bierfestijnen bezoekt bleef ik  zaterdag
een beetje op mijn honger (in dit geval dorst) zitten.
Met het idee dat er ook kleine Belgische brouwerijen aanwezig zouden zijn
(ik had vooral uitgekeken naar de Poperingse brouwerij De Plukker)
werd de markt echter  ingenomen door enkel grote brouwerijen
die het dure standgeld konden en wilden betalen. En dit was jammer. 
Want de Belgische Biercultuur is zoveel rijker als ze aangevuld word met
kleine zelfstandige brouwerijen.
Jammer dit was de kans voor Poperinge om als centrum van de hoppeteelt uit te pakken
met een ruimer pakket van grote en kleine Belgische brouwerijen.

  Ondanks de dreigende regenwolken was het toch best gezellig op de markt.
Ik proefde er het heerlijke foederbier ‘Jacobins Cuvée’ en de smakelijke Omer van Bockor,
(Cindy en Elise zijn echte schatjes!)
Antoine Bosteels liet ons zijn Karmeliet van ’t vat en eentje uit de fles proeven
om het verschil van bitterheid aan te tonen.

Ook de bijhorende discussie over de smaak van Belgische bieren
was best leerzaam.
Een Malheur Dark Brute ingeschonken door de nieuwe vertegenwoordiger
Benny van Hecke en ontslagnemende Dirk Van damme smaakte heerlijk. 
Ook een Tripel ‘Broeder Jacob’ kon mij bekoren. 
Quintine Blond, een van de eerste sterk gehopte bieren in België
was terug een streling op de tong en een Achouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel
was een volwaardige afsluiter.
Ook de Trappisten waren aanwezig en de plaatselijke brouwerijen Vanheecke – Leroy met vertegenwoordiger Sandrino konden natuurlijk niet ontbreken.

Hieronder een kleine foto impressie van de zaterdagnamiddag.





Op de vernieuwde markt van Poperinge niet ver van de Sint-Johannes Kerk
moest Meester Ghybe van op zijn ezel toekijken hoe de open
ruimte gevuld werd met bierstanden.
Deze figuur komt uit de Middeleeuwen en stond voor drie steden d
ie lakengrootheden waren: Gent, Ieper en Brugge.
Meester Ghybe was een spotfiguur die werd uitgevonden door
de Gilde van de Keikoppen (= bijnaam van de inwoners uit Poperinge)
De ezel stond symbool voor Vlaanderen, de kei verwijst naar het hardnekkige Poperinge.
Doordat de persoon achterstevoren zat, wou men tonen dat Vlaanderen
verkeerd werd bestuurd. (Een beetje toepasselijk voor deze tijd)?
Het beeld is een werk van Het is een werk van Lucien De Gheus.














Het vernieuwde marktplein onder een dreigende lucht
met de diverse bierstandjes.







Een oude brouwerijwagen van Palm Breweries met echte Brabantse
trekpaarden reed met de bierliefhebbers rondjes in de stad.














Veel volk verzameld rond het podium voor het optreden van
de presentatoren van Tournée Générale, Ray Cokes en Jean Blaute.
Hier geflankeerd door hoppeboer Eric Lagache en
Burgemeester van Poperinge Kristof Dejaegere.







Ook hun busje waarmee ze het land doorkruisten mocht
in Poperinge niet ontbreken.







Eric Lagache voorzitter van vzw HOP in zijn hoppestandje.
Hij roept de Belgische brouwerijen op om hun bier met
Belgische hop te brouwen
en die te kopen aan aanvaardbare prijzen.
Jammer genoeg verkopen de hoptelers hun product onder de kostprijs.







Midden de hopkrans de nieuwe folder van de Belgische hop.
Om de Belgische hop nog beter te promoten is er nu de lancering van
het logo "Belgische hop".
De Belgische brouwerijen kunnen dit logo aanvragen
Vijf brouwerijen hebben dit reeds gedaan,
wat betekent dat hun bier gebrouwen wordt met minstens
vijftig procent Belgische hop.














Ook heel veel randanimatie was er te beleven.
De techniek van hoelahoepende meisjes hebben mij altijd gefascineerd.
Ik kon dus niet laten om deze uiterst moeilijke discipline in beeld te brengen.







Waren ze de zaterdag niet aanwezig met hun bier, toch bevolkten ze samen
met de aftredende Hopkoningin en haar eredame de grote markt.
vlnr : Kris Langouche (Brouwerij De Plukker), uittredende Hopkoningin
Charlotte Vallaeys en haar eredame Karen Delvoy en
Bio- hoppeboer Joris Cambie (Brouwerij De Plukker)







Ook op de markt aanwezig was Daniël, de vader van bio hoppeboer Joris Cambi.
Dank zij de uitzending van Tournée Générale is Daniël een echte BHB
(bekende Hoppe Boer) geworden.







Bier proeven met een strikje alia Di Rupo kan ook lekker zijn!














Stefaan Couttenye eigenaar en chef-kok van het populaire gerenommeerde
bierrestaurant ’t Hommelhof (Watou) in gesprek met Jean Blaute Vlaams gitarist,
producer en televisiepersoonlijkheid.







De dansers "Moris Men" uit Kent (GB) vertegenwoordigden de Britse Hopregio.

Een leuke dame op het einde betekent  
inderdaad het einde van de fotoreportage!

Het niet uit Poperinge afkomstig afsluitblogmeisje fluisterde mij,
na eerst een slokje van haar
kriekje genomen te hebben vier woorden in mijn oor
waarvan ik er slechts deze drie op mijn Bierblog
mocht vermelden :

"Tot volgende keer"?

Info :

De Stad Poperinge
Toeristische dienst
Tournée Générale



De opnames van de derde reeks van Tournée générale starten
in het voorjaar van 2012.
De brouwerijen of bierbedrijven die in het derde seizoen van
'Tournée générale' aan bod komen, zullen daar niet voor betaald hebben
in tegenstelling tot verleden jaar.

Quintine Blanche Bio

Met het brouwen van een biologisch bier heeft Brouwerij des Legendes
een stap verder gezet.
Het bier werd gebrouwen in de traditie van de Weizenbieren uit Duitsland.
Zijn uniciteit ligt in de ingrediënten (gemoute gerst, tarwe en hop),
die uitsluitend afkomstig zijn uit de biologische sector.
Het bier is van hoge gisting en gefermenteerd in de fles.

Quintine Blanche Bio – 5,9% Alc.Vol.
Brasserie Ellezelle (Brasserie des Légendes) – Ellezelle

Blond bier met witte schuimkraag

De neus is vrij moutig.
met kruidige toetsjes

De eerste slok is moutig
gevolgd door een geringe bitterheid

Zoete toetsen van fruit (citrus) dwarrelen op.
Het bier heeft een mooie body en een
aangename smaak.
Vooral de kruidige prikkels spelen een rol
De afdronk is droog met een geringe bitterheid.
Niet de typische smaak van een witbier.
Leuke dorstlesser!

Naast Brasserie Ellezelloise
wordt ook de naam Brasserie des Légendes vernoemd.
Dit heeft met het volgende te maken :

Het jonge brouwerskoppel Pierre Delcoigne en Vinciane Wergifosse van
Brasserie des Géants uit Irchonwelz
hebben indertijd brouwerij Ellezelloise overgenomen.

Daar Brasserie des Géants (Brouwerij van de Reuzen) ook de folklore
in hun bieren handhaaft
hebben ze besloten de twee brouwerijen gezamenlijk
Brasseries des Légendes
te noemen.
Vanaf nu dus Reuzen in Irchonwelz bij Ath en Heksen in Ellezelle.


INFO

Brasserie des Légendes

Rue du Castel 19
7801 IRCHONWELZ (ATH)

Tel.: 068-28 79 36

website: www.brasseriedesgeants.com
www.brasserie-ellezelloise.be

Brouwsites : Brasserie des Géants
Rue du Castel 19,
7801 Irchonwelz

Brasserie Ellezelloise
Guinaumont 75,
7890 Ellezelles
Tel.: 068-54 31 60

Streekbierenfestival  Zwevegem 2011






Om het zomerseizoen 2011 af te sluiten hieronder nog een fotoreportage
van het grootste streekbierenfestival van Europa!
Zwevegem 2011

Op 14 en 15 augustus 2011 vond al voor de elfde keer het Internationaal
Streekbierenfestival van Zwevegem plaats.
Het festival is al jaren het mekka voor de bierliefhebber:
meer dan 30 bekende en minder bekende brouwerijen uit binnen- en buitenland
stelden er aan het publiek het beste uit hun gamma voor,
goed voor meer dan 130 verschillende bieren.

Een streekbierenfestival en VZW Flanders Events kunnen ondertussen rekenen
op de onvoorwaardelijke steun van tal van mensen uit de brouwerijwereld,
de vele bierliefhebbers en de talrijke bezoekers elk jaar.

Dit jaar waren er maar liefst 10 brouwerijen voor het eerst aanwezig op het festival
en opnieuw een groot aantal primeurs :
volgende brouwerijen waren er voor het eerst bij  Bios-Van Steenberge uit Ertvelde,
Brouwers Verzet uit Anzegem, Strubbe uit Ichtegem en Stadsbrouwerij Gruut uit Gent
maar ook brouwerijen Dijkwaert, Wieze, Cluysenaer,
Zeven Zonden en Gulden Spoor.

Behalve één van de grootste openluchtbierfestivals in Europa,
is het Internationaal Streekbierenfestival een op en top gezinsfestival,
met voor elk wat wils.
Muziekliefhebbers konden dit jaar genieten van live optredens van onder meer
Beercan, Frituur Paula, Fiesta, Sebi Lee, ManWhore,
Captain Wolf, Tristar, Coolblue Band en ABC Combo.

Voor de kinderen was er weer een heus kinderdorp met kermisattracties en
gratis animatie onder het toezicht van de professionele monitoren van de Funbus.
Wie tussendoor graag een hapje at kon terecht bij de vele hapjesstanden. 

De bezoekers konden ook weer deelnemen aan de Beregoed-Bierwedstrijd,
door hun favoriete bier aan te kruisen in elk van de vier categorieën
Doordrinkers, Zoethouders, Voorzichtige Degustatiebieren
en Geprononceerde Degustatiebieren.
De bieren die de meeste stemmen krijgen, levert hun brouwer een Gouden Glas op.
De Gouden Glazen worden zoals altijd uitgereikt tijdens een gala-avond in maart 2012

Fiona De Lange, de First Lady van de Nederlandse biercultuur kwam
voor het eerst naar Zwevegem en was onder de indruk.
Samen met de genodigden kreeg ze van Voorzitter Yvan Devlaminck
een rondleiding voor en achter de schermen van het Festival.

Niet veel tekst onder de foto’s want ze spreken voor zichzelf

Geniet nogmaals van dit fantastisch festival ingericht door Flanders Events!

Fiona De Lange op bezoek bij de bierstand van brouwerij Van Steenberge,
in gesprek met de jonge bierproevers van de vereniging “Nadorst”
en gekiekt door Guido De Vos (brouwerij De Ranke) met uw verslaggever.


Bekijkt hier haar verslag en video







































































































En ja als u een mooie dame op het einde van de fotoreeks ziet
weet U als trouwe bezoeker wat dit betekent.
Inderdaad het einde van de fotoreportage!

Het afsluitblogmeisje fluisterde mij, na eerst haar flashy zonnebril afgezet te hebben
vier woorden in mijn oor waarvan ik slechts enkel deze drie op mijn Bierblog
mocht vermelden