Toetëlér Wit

Op het hoogtepunt van de Limburgse brouwijver anno 1900 ,
waren in de provincie 155 brouwers actief.
Bijna elk dorp en gehucht had zijn eigen brouwerij en dus zijn eigen bier.
Voor elke 1.500 Limburgers maakte een brouwer gerstenat.
Ook de verhouding café-brouwerij was bijna één op één.
Van onderlinge concurrentie of het veroveren
van een afzetgebied was dan ook geen sprake.
Aan die mooie tijden kwam een abrupt einde met de Eerste Wereldoorlog
en de bezetting van Limburg door de Duitsers.
Om de oorlogsmachine draaiende te houden was de Duitse bezetter
steeds op zoek naar metaal.
De massief koperen brouwketels in de Limburgse dorpen
leenden zich uitstekend voor dat doel.

Brouwerij Gustave Lathuy uit Hoeselt, brouwerij St-Jozef van de familie Bollen,
brouwerij De Renesse de Preston en brouwerij Lormans allen uit Beverst,
brouwerij Lambrechts en Verjans uit Bilzen... verdwenen allemaal voor 1940.

Enkel de brouwerij van de Familie Peters en
Brouwerij de Es uit Schalkhoven overleefden.
Ze brouwden er het gersten, dubbel gersten en hun frisdranken “ jipy ”.
Toch stopten alle activiteiten er begin jaren negentig.
Deze sluiting kwam hard aan bij de familie Peters.













Nu ruim 20 jaar later..
In 2008 werd het idee van een nieuwe brouwerij geboren.
Luc en Kurt maakten al enige tijd wat kleine brouwsels bij Biergilde Demerdal .
Toch bleef één biertje telkens opvallen: het witbier met vlierbloesem.
Het enthousiasme groeide evenals de vraag naar dit bier.
Eerst werd er gepolst om het bier eventueel te laten brouwen,
maar dat voelden deze kerels niet goed aan.
We zouden het zelf gaan doen, eigenhandig!
De stap richting eigen brouwerij was gezet.
Om het verhaal wat steviger te maken voegden Stefaan en Erwin
zich bij dit scenario.(Bron : website Den Toetëlér)

Toetëlér Wit - 5,2% Alc.Vol.
Brouwerij Den Toetëlèr – Hoeselt

Blond wazig bier met witte schuimkraag

 Moutig

Licht zurig

Fruitig

Tarwe

Toetsen van taart

Het eerste slokje is licht zurig

Gevolgd door een lichte bitterheid

Gistig

Naderhand komt dezelfde bitterheid meer opzetten

Citrus - Lychee prikkels verwennen de smaalpapillen.

De kruidigheid komt van de vlierbessen

Zacht fris biertje

Lichtzurige afdronk

De frisse zurigheid blijft hangen

Een aangenaam zomerbiertje

Met niet de specifieke smaak van een witbier

INFO

E-mail : info@toeteler.be
Brouwerij Den Toetëlèr
Kleistraat 54, 3730 Hoeselt
089/41 70 85

Goji Beer

Het Goji bier wordt gebrouwen met toevoeging van Goji bessen.
Deze bessen komen van de struik "lycium Barbarum"
De vruchten worden in Nederland vaak "Rode Mispel" genoemd
hoewel het helemaal geen familie van de Mispel is.
In Engelstalige landen wordt de gojibes, wolfberry genoemd.
De gojibessen zouden de meest voedzame vruchten ter wereld zijn.
De bessen zijn te vinden in nog zeer afgelegen niet- verontreinigde valleien
van de Himalaya waar de bodem is geliefd en nog wordt gerespecteerd.
De goji bessen bevatten van alle onderzochte vruchten en
groenten de meeste antioxidanten.
Het bier biedt een totaal nieuwe smaak maar het zorgt ook
voor een buitengewone verzorgende vitaliteit. Bron http://www.gojibes.nl/

De bedenker en brouwer van dit toch wel
speciaal biertje is Hugues Van Poucke,
een vroegere Industrieel Ingenieur Elektronica die samen met zijn
echtgenote Isabelle (stewardes) de brouwerij d'Ecaussinnes
in de gelijknamige gemeente uitbaat.
Hugues heeft altijd een voorliefde gehad voor bieren met aparte smaken.

Remember zijn Ecaussinnes Cookie Beer. 
Een biertje met de smaak van speculoos (spaculaas).

Of zijn serie van vijf biertjes onder de naam "Les Vignerons des Fleurs ',
Alle bieren werden gebrouwen met verschillende bloemen.

Ook bieren met voornamelijk therapeutische eigenschappen
genieten zijn voorkeur.

Goji Beer – 5% Alc.Vol.
Brasserie d'Ecaussinnes – Ecaussinnes

Oranje wazig bier met een fijne witte schuimkraag.

Mooie koolzuurpareling.

De neus is moutig

Toetsen van fruit

Brood

De aanzet is zoet

Fruitig – Zoete sinaas en perzik

In de achtergrond een lichte bitterheid

Prikkels van taart

Het bier smaakt lekker en is zacht van textuur.

Maar voor mij is het iets te zoet

Zoet maar ook niet plakkerig

De afdronk is fruitig zoet met een heel klein tikkeltje bitterheid

Een goed gebrouwen aromatisch biertje met een aparte smaak

die zoetekauwen zeker gaan waarderen.

 

 

 

INFO

Brasserie d'Ecaussinnes

Rue de Restaumont, 118
B - 7190 Ecaussinnes

Tel. :+32 (0)67/34.22.77

E-mail:bras.ultra@skynet.be

Voorstelling van de Rodenbach Vintage 2010

Op woensdag 5 september waren wij uitgenodigd bij Rodenbach. 

De brouwerij stelde in primeur hun
Rodenbach Vintage 2010 Limited Edition voor. 
Een uitnodiging waar wij maar al te graag op ingingen..
Wij werden er hartelijk ontvangen door PR & eventmanager van Palm
Peter Beulens die de genodigden onmiddellijk trakteerde op een frisse Rodenbach.

Daarna werden we door Rudi Ghequire, brouwmeester en sale manager
bij Rodenbach rondgeleid in de brouwerij en de prachtige foederkelders.

Na het bezoek gaf gerenommeerd auteur, bierkenner  en brouwer
Jef Van den Steen een interessante uiteenzetting over
de Rood - Bruine Bieren van West Vlaanderen.

Daarna mochten we aanschuiven voor een degustatie van
de Rodenbach Vintage 2010 die

werd begeleid met een heerlijk ‘Cheese & Beer pairing’ buffet.

Rudi Ghequire gaf ons nog verder uitleg over de Rodenbach Vintage 2010.

Een woensdag die zal bijblijven!

Peter Buelens,  PR & eventmanager van Palm

verwelkomde de genodigden.

Rudi Ghequire, brouwmeester en sale manager bij Rodenbach 
gaf de genodigden een leerrijke rondleiding 








Dit standbeeld van Albrecht Rodenbach staat aan de brouwerij.
Hij was een Vlaamse schrijver en dichter.
Hij was de oudste van 10 kinderen geboren tussen 1856 en 1872.
Zijn vader Julius Rodenbach (1824-1915)
kwam met zijn oom Alexander Rodenbach (de stichter van de brouwerij Rodenbach)
uit een Duitse adellijke familie (uit Andernach aan de Rijn)
die zich sinds 1749 te Roeselare gevestigd had.
Hij overleed op 23-jarige leeftijd in zijn geboortestad aan tuberculose.
(bron:Wikipedia)

De geschiedenis van de brouwerij begon in 1820 toen vier broers Rodenbach
(Ferdinand Gregoire, Alexander, Constantijn en Pedro)
investeerden in een kleine brouwerij in de Spanjestraat, Roeselare,
die eigendom was van David Norbert.

Bij de opheffing van de brouwerij op 20-09-1836, werd deze aangekocht
door Pedro Rodenbach samen met zijn echtgenote Regina Wauters,
een brouwersdochter afkomstig van Mechelen.
De brouwerij werd uitgebaat door Regina Wauters,
terwijl haar echtgenoot in het leger was.
Zij werd hiervoor bijgestaan door haar zoon Edward Rodenbach,
die later de brouwerij overnam.
Door haar werd de eerste stoommachine in Roeselare geplaatst.

Onder leiding van Edward Rodenbach bereikte de brouwerij een grote groei.
Zijn zoon Eugène Rodenbach ging naar Engeland om meer over
de brouwkunst te leren en bracht van daar het principe
mee om het bier te laten rijpen op eiken vaten (foeders)
om het daarna te mengen.
Eugène Rodenbach is dus de grondlegger van de huidige
klassieke Rodenbach.
Hij overleed in 1902 op 39-jarige leeftijd en had geen mannelijke opvolgers.
Zijn vrouw, drie dochters, schoondochter en
kleindochter namen het bewind van hem over.

Palm nam in 1998 de brouwerij uit Roeselare over en eigenlijk
was dat het beste wat Rodenbach kon overkomen,
want brouwer Jan Toye heeft het hart op de juiste plaats.
Hij beloofde met de overname in de zomer van 1998 de brouwerij
haar vroegere allure terug te geven en hield woord.

De oude mouterij. vroeger stond de brouwerij Rodenbach
zelf in voor de productie van mout







In 1872 werd de mouterij uitgebreid met een 24 meter hoge ast.
De mouterij-ast werd gebouwd naar Engels model,
wat blijkt uit het cirkelvormige grondplan van de ast en de kegelvormige kap.
Deze kenmerken zijn in onze streek ongewoon
en maken van deze Roeselaarse mouterij-ast een uniek gebouw.







Oude stookplaats 1936.







.Oude gisttanks.

Oud en nieuw!







De oude brouwerij






De nieuwe brouwerij. Capaciteit 250 Hl.
Het eerste brouwsel vond plaats op 24.01.2002








Van op de panoramatoren heeft men een mooi uitzicht
op de brouwerij







Brouwmeester Rudi Ghequire neem ons daarna mee door de foederdreven
van de brouwerij. Bij het zien van deze reuzenfoeders
voelt u zich er bij toch wel heel klein







In de brouwerij staan maar liefst 294 vaten opgesteld.
De vaten gaan gemakkelijk 100 jaar mee.
 












De foeders (vaten) zijn gemaakt uit eik.
Omdat eikenhout de grootste densiteit heeft.
Wat betekent dat door deze densiteit (dichtheid)
het bier beter in het vat kan blijven

Het bier laat men gedurende twee jaar rijpen op deze houten vaten
Op deze manier krijgt men een zuur, fruitig en smaakvol bier.
Dat bier gaat men dan mengen met een jong uitgegist bier.
Op die manier krijgt men een ph die ter vergelijken is met een ph
of de zuurtegraad van een witte wijn.
Rodenbach heeft dus een echt wijnkarakter. 







Foeder 294.






Om die 294 vaten te onderhouden en te herstellen heeft
Rodenbach sinds het begin van de brouwerij zijn
eigen kuipers (tonnenmakers) in dienst.






Een voorbeeld van hoe een foeder gemaakt word






Het mangat.  Hier kruipen de brouwers of kuipers in om
de foeders te reinigen of eventueel te herstellen..





Na de rondleiding werden we verwacht in de zaal 'Ter Eeste'
De naam Ter Eeste verwijst naar de moutast die zich op de
binnenplaats bevindt en een merkwaardig staaltje industriële archeologie is.
Auteur, bierkenner en brouwer
Jef Van den Steen gaf er eerst een interessante uiteenzetting over
de geschiedenis van de rood - bruine bieren van West Vlaanderen.

De prachtige zaal 'Ter Eeste'







Meesterverteller en biergoeroe Jef Van den Steen in actie.







De Rodenbach Vintage 2010 in al zijn glorie

Brouwerij Rodenbach bracht nog deze maand deze
“Rodenbach Vintage 2010 Limited Edition” op de markt.

De “Rodenbach Vintage 2010” met een alcoholvolume van 7%
is het unieke resultaat van de creativiteit van de passionele Rodenbach brouwers.
Dit uitzonderlijk Vlaams rood- bruin  bier van gemengde gisting
dankt haar uniek karakter aan de rijping op handgemaakte eikenhouten foeders,
waarvan sommige ouder dan 150 jaar zijn.

“Deze exclusieve “Rodenbach Vintage 2010” heeft gedurende
twee jaar op foeder nummer 144 gerijpt;
dit resulteert in een superieure Rodenbach met roodkoperen gloed.
De smaak is complex en rond, tevens intens en verfrissend.
Kenmerkend is de appelzurige fruitigheid in combinatie met karamel,
wilde honing en eik met een toets van vanille, kers en zoethout..“
zegt Peter Buelens, woordvoerder voor Rodenbach.
“In het aroma vindt men een vleugje karamel en eikenhout terug,
alsook groene appeltjes vermengd met honing en chocolade.
De zachtzure, fruitige afdronk is lang en mooi in balans.”

De Rodenbach Vintage 2010 

werd begeleid met een heerlijk ‘Cheese & Beer pairing’ buffet.

In totaal werden er 48.000 flessen van 75 cl onder kurk gebotteld.
40% wordt naar de USA geëxporteerd. “Rodenbach Vintage 2007”
werd op de World Beer Cup 2010 met een zilveren medaille gelauwerd.

Het bier is nu te vinden in de betere drankenhandels en ook in de colruytvestigingen.

INFO :

Brouwerij Rodenbach

Spanjestraat 133 - 141
B-8800 Roeselare
België

Tel.: +32(0)51 – 27 27 00
Fax: +32(0)51 – 22 92 48
E-mail: info@rodenbach.be

Brouwerij bezoeken: meer info

Schieven IPA

De bieren van Bernard Leboucq en Yvan De Baets, de twee brouwers
van de Zennebrouwerij in Brussel mogen tot de beste
van de Belgische biercultuur  beschouwd worden.

Vooral bij de echte bierliefhebbers zijn ze erg gegeerd.

Ze brouwen ambachtelijk en met kwaliteitsgrondstoffen.

Hun recepturen bezitten een eigen persoonlijkheid
en dat ruikt en smaakt ge bij het degusteren.

De bieren van de Zennebrouwerij beginnen stilaan gekend te raken
bij het grote publiek en men treft ze nu al aan in betere tavernes.
Naast hun aparte smaken (hoofdzakelijk bitter)
zijn ze niet zo hoog in alcohol en zijn ze vlot drinkbaar en dorstlessend.

Zo ook deze Schieven IPA

Het bier werd gezamenlijk gebrouwen (Collaboration brew)
 tussen de Zennebrouwerij, Jeff   Bagby (Pizza Port)
en Mike Rodriguez (Lost Abbey).

Volgens bierkenner Joris Pattyn is Jeff Bagby al een tijdje weg van Pizza Port
en is bezig een eigen brouwerij op te starten.

Schieven is een Brussels scheldwoord denk maar aan Schieven Arkitekt,
Schieve Lavabo enz…
Spotten de brouwers met de IPA?

Schieven IPA – 6,5% Alc.Vol.

De Zennebrouwerij – Brasserie de la Senne - Brussel

Donker amberkleurig bier met een

Gebroken witte romige schuimkop 

Bij het openen komt er een heerlijke hoppegeur

uit het flesje.
Verse hoppebloemen!

De smaak is een  flesje bitterheid

Pompelmoes laat zich gelden

Hoppig bloemig

En toch kom het biertje niet agressief over

Alles zit goed in evenwicht

De afdronk is droog en bitter

Een hoppie toppie aperitief biertje!

 

INFO :

De Zennebrouwerij – Brasserie de la Senne

Steenweg op Gent 565
1080 Brussel
info@brasseriedelasenne.be

Streekbierenfestival Zwevegem 2012




Om het zomerseizoen 2011 af te sluiten hieronder nog een fotoreportage
van het grootste streekbierenfestival van Europa!
Zwevegem 2011

Op 14 en 15 augustus 2012 vond al voor de twaalfde keer het
Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem plaats.
Het festival is al jaren het mekka voor de bierliefhebber:

Een 40 bekende en minder bekende brouwerijen uit binnen- en buitenland
stelden er het beste uit hun biergamma voor aan het publiek,

dit jaar goed voor meer dan 150 verschillende bieren.

Het Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem
is ondertussen een begrip geworden in de brouwerijwereld.

Het is een festival waar elke brouwer wenst aanwezig te zijn

om zijn bieren aan het grote publiek te kunnen voor stellen

en om zo de rijke biercultuur te kunnen presenteren.

De positieve reacties van de bezoekers en brouwers

van de voorbije jaren bewezen dat de formule werkt. 

Dus waarom veranderen?

Dus Flanders Events pakte dit jaar weer uit met hun unieke terrasjessfeer,
de vele live-optredens, het kinderdorp, de diverse hapjesstanden
en natuurlijk het allerbelangrijkste!
de brouwerijen met hun beste streekbieren,
dit allemaal samen op het Zwevegemse Th. Toyeplein,
in de schaduw van de Sint-Amanduskerk.

 

 

Naast de vele vaste bekende brouwerijen waren er ook dit jaar een
aantal Belgische brouwerijen voor de eerste maal present in Zwevegem,
met name bierfirma Hugel, Brouwerij Alvinne,
Bierfirma ’t Giesbaargs Muurken, Brouwerij Fort Lapin en bierfirma Broeder Jacob








Bierfirma Hugel




Brouwerij Alvinne




Bierfirma ’t Giesbaargs Muurken




Brouwerij Fort Lapin




Bierfirma Broeder Jacob





De organisatoren konden ook enkele buitenlandse brouwerijen
zoals Duits&Lauret uit Nederland, St. Germain uit Frankrijk
en Birra del Borgo uit Italië verwelkomen.

Duits&Lauret uit Nederland.




St. Germain uit Frankrijk

 

Birra del Borgo uit Italië

 

Behalve één van de grootste openluchtbierfestivals in Europa,
is het Internationaal Streekbierenfestival een op en top gezinsfestival,
met voor elk wat wils.
Muziekliefhebbers konden genieten van live optredens van onder meer
Beercan, The Vipers, Fiesta, De Kemels, The Chickendales,
MG Company, ABC Combo en uit Ierland, Billy Mack.

Voor de kinderen was er weer een heus kinderdorp met kermisattracties
en gratis animatie onder het toezicht van de professionele
monitoren van de Funbus.

Wie graag een hapje tussendoor wilde, kon terecht bij de vele hapjesstandjes.

Alle bezoekers konden deelnemen aan de Beregoed-Bierwedstrijd,
ze konen hun favoriete bier op een formulier aanduiden
in elk van de vier categorieën
Doordrinkers, Zoethouders, Voorzichtige Degustatiebieren
en Geprononceerde Degustatiebieren.
De bieren die de meeste stemmen krijgen,
leveren hun brouwer een Gouden Glas op.

De Gouden Glazen worden uitgereikt tijdens een gala-avond in
maart 2013.

Niet veel tekst onder de foto’s want ze spreken voor zichzelf

Geniet nogmaals van dit fantastisch festival ingericht door Flanders Events!
















































































































































En ja als u een mooie dame op het einde van de fotoreeks ziet
weet U als trouwe bezoeker wat dit betekent.
Inderdaad het einde van de fotoreportage!

Ditmaal een finaliste uit de Miss Coast 2012 verkiezing 
Ze fluisterde mij in maar liefst vijf talen vier woorden in het oor
waarvan ik slechts enkel deze drie in het nederlands op mijn Bierblog
mocht vermelden

"Tot volgend jaar"



INFO :

Flanders Events VZW

web http://www.bierfestival.be
http://www.flanderseventsvzw.be
http://www.goudenglas.com

6de Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius - Heule
Deel 2

Sommige dinsdagnamiddagen zijn niet te vergelijken met andere.
Alhoewel ze allemaal op elkaar gelijken qua indeling in uren, minuten en seconden
zijn sommige mooier ingevuld dan andere.
Bij het Eutropius Bierproefgenootschap zijn bepaalde dinsdagen lekker ingevuld.
Lekker gevuld met proeven van bier en andere heerlijkheden.
Onze uren en minuten zijn totaal besteed aan de Culinaire wetenschap!
Iemand moet het doen, daarom offeren wij ons op voor de mensheid.
Iemand dat zijn, Bernard, Alain, Rufus, Pierre, Geroen en ik.
De bieren worden gezocht door de genoten zelf.
Dit kunnen zeldzame, nieuwe en limited edition bieren zijn
maar ook bieren die al een heel tijdje in de handel verkrijgbaar zijn.
Voor onze zesde proeverij hadden wij weer enkele prachtige bieren.
Voor het hongertje die we altijd na het proeven achteraf hebben
was er ditmaal een BBQ voorzien.
(ook bierproevers zijn maar gewone mensen…alhoewel?)

Ziehier ons tweede deel proefnota’s van de flessen van 75cl!
Even vermelden dat zowel de kleine of de grote flessen gedeeld
worden door ons zessen!

Zie ook deel 1

Mad Helen – 6,3% Alc.Vol.

Brasserie Sainte-Hélène – Virton

Blond bier

Met witte romige schuimkraag 

Bij het uitschenken ruikt men

Een lekker Floraal aroma

Hoppig

Met bittere toetsen

Smaken van citrus en een tikkeltje abrikoos

Prachtige saison

Niet te extreem

Zoete blijvende achtergrond smaak

Maar mooi uitgebalanceerd

Een stevig karakter

Toegankelijk voor het groot genieterspubliek.

Gewoon lekker

'Tempus Fugit' MMXII – 6,5% Alc.Vol.

Microbrouwerij Den Triest - Kapelle o/d Bos

Goud blond bier met een mooie dikke fijne witte schuimkraag

Het aroma is heerlijk en bied de neus een
boeket van lichte citrus en hoppige prikkels

De smaak is licht zoet
Vooral fruitig door de gebruikte hop

de Nieuw-Zeelandse Nelson Sauvin hop.
De smaak komt echter niet overweldigend over.
Integendeel ze is mals en zacht hoppig.
Heel diep kom er een lichte bitterheid naar boven.
Een beetje aards.
Een mooie lekkere lichtdroge afdronk.
Een lekker bier die het bierproefgenootschap
overtuigend kon bekoren

Ceci n’est pas une Saison - 6,5% Alc.Vol.

Recept : Hans Dusselier

’t Hofbrouwerijke – Beerzel

Blond wazig biertje

Wit schuim

Fris aroma van

Citrus toetsen

Het bier is romig

Fris

bitterzoet

Licht zurig (spelt?)

Met een mooie hopbitterheid die evenwicht brengt

Fruitige afdronk

Blijft verder knabbelen op de tong

Prachtig biertje

Hoppa Hontas – 6,5% Alc.Vol.

Brouwerij Maenhout - Meulebeke

Goudblond bier

Met gebroken witte schuimkraag

Hoppige neus

Aroma van pompelmoes – Chinese lychee

De aanzet is bitter

De smaak gaat één richting uit

Niet zo veel bijsmaken

Hoppig (iets oudere hop?)

Met nu en dan een kruidig prikje

gistig

Een dorstlessertje

Heerenbier – 8,0% Alc.Vol.

Brouwerij Boelens – Belsele

Bruin bier met

Gebroken witte schuimkraag

Aroma van zoete karamel
toetsen van donker fruit

De smaak is vrij moutig

Karamel
licht zurige toetsen

Die snel overgaan in het zoete

Chocolade karamel

De afdronk is zoet met een licht bittere toets

Deze brengt evenwicht

Een aangenaam klassiek biertje

Grensgenoegen – 8,3% Alc.Vol.

De Scheldebrouwerij – Meer

Blond wazig bier
met witte schuimkraag

Bij het uitschenken ruikt men een
Zoet zwoel aroma

De smaak is zoet
Vanille
Toetsen van honing primeren
Licht hoppig
Met enige bitterheid heel ver
Ook de afdronk is zoet
Zoet maar helemaal niet plakkerig
Integendeel een zacht mals biertje






De geproefde bieren van de 6de Eutropius Bierproeverij.
Opgelet alle biertjes werden gedeeld door de zes leden van het genootschap!!
Elke genoot beslist of hij zijn glaasje volledig uit degusteert of niet.

Ditmaal stond om de namiddag af te sluiten een BBQ op het programma.
Alain en Bernard waeren ditmaal de initiatiefnemers.






Meester dresseerder Bernard bereid de bordjes.
Hij heeft het vak nog geleerd aan Richard Plak







Alain stond aan het vuur.
Hij heeft jarenlang (volgens getuigen) lessen gevolgd bij Valeir Plak!








zonder woorden!

 

Het Duivels Genot - Antwerpen







Het indrukwekkende Museum aan de Stroom (MAS)

Wanneer u op een dag in Antwerpen het Museum aan de Stroom (Het MAS)
aan doet en u zoekt een plaatsje om ergens gezellig te tafelen
of een glaasje te drinken dan kan ik u het “Duivels Genot” aanbevelen.

Het ligt recht tegenover het MAS

Wij (Geroen en ik) hebben er bij ons bezoek iedere geval een
leuke indruk aan over gehouden.







We bezochten het café-restaurant in de periode
van het Europees Kampioenschap Voetbal.
Vandaar de Nederlandse vlag die de gevel sierde.

 

We hebben er niet kunnen eten want wij waren die dag uitgenodigd
op het bovenste verdiep van het MAS. 
Daar vond in restaurant ’t Zulte de voorstelling van de
nieuwe Rodenbach Caractère Rouge plaats. 
zie :

Antwerpen - Voorstelling Rodenbach Caractère Rouge 2012
Maar vooraleer we vertrokken liet de sympathieke uitbater de spijskaart zien. 
En het verbaasde ons dat er zoveel gerechten op de kaart prijkten
waar bier in werd verwerkt of gerechten begeleid door bier.

We komen er zeker nog terug om er enkele gerechtjes te proeven.

Het Duvels Genot - Sint-Aldegondiskaai 56-58 - 2000 Antwerpen







 


















Het Duivels Genot is een café-Restaurant waar de bieren van brouwerij Moortgat
centraal staan. 
Zelfs de toog is bijna dezelfde als deze van ‘Het Depot’ in Breendonk.

Op hun website beschrijven ze hun zaak zo :

In een gezellige sfeer en met het wondermooie zicht op het MAS biedt

Het Duvels Genot u een uitstekende plaats om culinair te genieten.
Onze chefs brengen een hommage aan de Belgische bierkeuken
en ontwikkelen zo klassieke gerechten met een eigentijdse toets.Komt u voor een voedzaam diner, een bierdegustatie of een lichte snack
op elk moment van de dag,
wij zullen al het nodige doen om aan uw wensen te voldoen.
Doorheen elk moment van uw event wordt u bijgestaan door ons team.

Nog enkele troeven 

Ons restaurant biedt u de perfecte locatie voor relaxatie,
socializing en... duvels genot.

Het Willem terras schenkt u het beste zicht op ’t MAS.
Geniet in het gezelschap van de ondergaande zon van onze biergerechten.

Zaal Napoleon is de ideale ruimte waar uw meetings, bijeenkomsten, presentaties...
kunnen plaatsvinden alsook familiebijeenkomsten of vrijgezellenfeestjes.
Via een aparte ingang bereikt u de eerste verdieping waar u geheel privé
over de nodige voorzieningen beschikt.
(Wifi, beamer, white board, digitale tv, muziekinstallatie, microfoon... zijn verkrijgbaar,
mogelijkheid tot copy/print service)

Een onvergetelijk zicht op het MAS en het Oostendeplein vergezellen u en uw gasten
tijdens uw verblijf in zaal Napoleon.

Kom na een lange dag relaxen in de elegante Poetic Potion Room
en geniet van de fijnste bieren, wijnen en champagnes,
of maak een keuze uit de voortreffelijkste rums van Havana Club.

Om al uw zintuigen te prikkelen en als officiële partner van het Mas
is Het Duvels Genot ook een platform voor lokale als internationale kunstenaars.
Zij bieden u een expositie aan van gevestigde waarden en aanstormend talent

Voor-en Hoofdgerechten in het teken van het bier!

INFO :

Het Duvels Genot
Sint-Aldegondiskaai 56-58
2000 Antwerpen
België

T: 03 485 59 55
F: 03 485 84 81
info@hetduvelsgenot.be
www.hetduvelsgenot.be

Ommegang Keizer Karel

Ommegang is de nieuwste creatie van brouwerij Haacht
in hun gamma van Keizer Karel-bieren.
Het werd speciaal gebrouwen als feestbier voor de
Brusselse Ommegang Processie 2011. 
Het bier kende zo’n succes dat brouwerij Haacht besloot
om dit biertje op te nemen in hun vast assortiment.

De Ommegang processie herdenkt elk jaar de blijde intrede
van Keizer Karel* in Brussel in het jaar 1549.
Na eenentachtig jaar maakt deze processie 
deel uit van een stukje Brusselse folklore.
Het schouwspel trekt dan ook jaarlijks duizenden
toeristen uit binnen- en buitenland.
Tijdens de ommegang zijn de duizend vrijwilligers en figuranten
volledig uitgedost in middeleeuwse klederdracht.
De optocht gaat van de Zavel naar de Grote markt.










Tijdens de processie kan het betalend publiek langs de weg
waar de optocht passeert gratis proeven van de Keizer Karel bieren.
Niet betalende toeschouwers kunnen het bier aan een speciaal prijsje
proeven in het middeleeuwse dorp dat opgetrokken wordt op de Zavel.

Ommegang Keizer Karel werd tijdens de jaarlijkse Superior Taste Awards
bekroond met drie sterren.
De Superior Taste Award is een unieke internationale erkenning
gebaseerd op blinde testen die uitgevoerd worden door meer
dan honderdtwintig gerenommeerde chefs en sommeliers.
Enkel producten die een score behaalden van 90% of meer
worden bekroond met drie sterren.

(*) Keizer Karel (1500-1558) werd geboren in Gent en bracht een
groot deel van zijn jeugd door in België.
Hij wordt gezien als één van de grootste keizers ooit.
Zijn Rijk was uiteindelijk zo groot dat men zei ‘dat de zon er nooit onderging’.
Vaak wordt Keizer Karel ook beschouwd als de voorloper van Europa.
Hij was niet alleen een groots figuur, maar ook een fervent bierliefhebber.
Ter ere hiervan creëerde Brouwerij Haacht deze keizerlijke bieren.
(info website Haacht)

Ommegang Keizer Karel – 8,0% Alc.Vol.
Brouwerij Haacht - Boortmeerbeek





Strogeel biertje met een witte romige schuimkraag

 De neus ruikt een geurig citrusaroma.

Ook mouttoetsen laten zich gelden.

Ietsje muffig. 

De eerste slokjes zijn zoet

Maar dan komt een lekker bitterheid opzetten

Hoppig en bloemig (door gebruik van drie hopsoorten)

Ook kruidige prikkels laten ons genieten

Het bier smaakt fris en droog

Het moet ook liefst fris gedegusteerd worden.

Het heeft een droge bittere afdronk.

Het bier degusteert vlot. Dus opletten met het alcoholpercentage!

Het bier heeft momenteel voor- en tegenstanders.

De vergelijking met Duvel worden door bierkenners
vlug naar boven gehaald.

Vergelijkingen zijn leuk, maar volgens mij telt alleen de smaak van een bier
op het moment dat u het degusteert en er van geniet

Ik vind het persoonlijk een lekker bier.
Het oogt mooi in zijn eigen glas.

Met onderaan de kelk een plat vlakje voor een steviger greep.

 

 

INFO :

Brouwerij Haacht nv
Provinciesteenweg 28
3190 Boortmeerbeek

Tel. : +32 (0) 16 60 15 01
Fax. : +32 (0) 16 60 83 84
info@brouwerijhaacht.be

www.ommegang.be

Superior Taste Awards

Herinnering aan de Bierjutterij 2012 - Oostende

Wanneer de Noordzee koppig breekt aan hoge duinen
en witte vlokken schuim uiteenslaan op de kruinen,
wanneer de norse vloed beukt aan het zwart basalt
en over dijk en duin de grijze nevel valt
wanneer bij eb het strand woest is als een woestijn
en natte westenwinden gieren van venijn,
dan vecht mijn land...Mijn vlakke land...

( J. Brel )

Sint-Petrus-en-Pauluskerk. Elk jaar trekt ze mijn aandacht

Eén dag in het jaar ga in naar zee zonder de zee gezien te hebben.
Eén dag in het jaar ga ik met de trein naar Oostende en bevind mij
op slechts 2 minuutjes wandelafstand van het station.
Die dag is er altijd de (nu al legendarische) Bierjutterij.

Een gezellig bierfestivalletje ingericht door de bierproefvereniging
“De Oostendse Bierjutters”
Het enige, authentieke, open lucht bierfestival aan de kust!
noemen ze hun organisatie.
Zelfs de plaats waar het doorgaat is legendarisch!
Het Petrus en Paulusplein gekend voor zijn jaarlijkse Paulusfeesten
gelegen in de schaduw van Sint-Petrus-en-Pauluskerk.
Zeg maar een kleinere versie van de Gentse Feesten.






Restaurant 'De Bistronoom'

Vooraleer ik me naar het festivalpleintje begaf

wilde ik net zoals vorig jaar eerst iets gastronomisch gaan eten
bij Stefanie en Christophe, uitbaters van het
bekende bierrestaurant “De Bistronoom”
Het Oostendse restaurant behaalde al een tweede plaats
op de Beer & Gastronomy Awards,
kreeg een Quality Crown op de Horeca Awards
en kreeg erkenning als 'beste bierrestaurant ter wereld' door RateBeer.com,
één van de meest gerenommeerde websites in de internationale bierwereld.

Ik wil jullie beste lezers niet onthouden wat Chef Stefanie
en Biersommelier Christophe mij die dag voorschotelden
aan gastronomische hoogstandjes en lekkere bieren.
Vooraleer ge verder kijkt! liefst iets halen om te eten!

Slaatje met witloof, bloedworst, sinaasvinaigrette
met oude geuze Mariage Parfait 2005 en schuimstructuur
van Rodenbach Caractère Rouge.

Bijpassend bier : Rodenbach Caractère Rouge







Céviche van makreel gemarineerd in Struise witte,
tomatengazpacho bereid met Ferme Framboos

Bijpassend bier : Ferme Framboos - Brouwerij De Vlier






Rogvleugel "a la plancha", Smeus, Oostendse handgepelde garnalen
en courgette- Hopusboter

Bijpassend bier : Hoppergod Brouwerij Pirlot







Soepje van meloen, tartaar van ananas,
Frambozen sorbet "a la minute" bereid met Frutesse

Bijpassend bier : Strawberry Brouwerij Timmermans Groep John Martin

Als afsluiter : Belle d'été Brasserie La Troufette.
Met dank aan Tim en Rufus die hielpen mee degusteren.






De Bierjutterij - Een foto impressie

 

De Oostendse Bierjutters






Een goedlachse bierproever bij de stand van brouwerij Eutropius





Stout Bruintje een lekker biertje uit het gamma van Eutropius Heule 







Detail van het kleurrijk Pauluspleintje






Wim Saeyens  (Brouwerij De Graal) tapt een De Graal Blond (6,5% Alc.Vol.)







Johan Potargent en echtgenote vertegenwoordigen 
Brasserie des Légendes. (Irchonwelz en Ellezelle)







Paul Vanneste & Co. vertegenwoordigen brouwerij Strubbe







Bruno Vandenbossche van de gelijknamige brouwerij
uit St. Lievens Esse achter de tapkranen  













Piet Salomez en Kristien Opsomer van bierfirma 't Alternatief.







Zes biertjes uit het gamma van het Alternatief







Pieter Audenaert en Tim De Roeck leden van
de Genste Biervereniging op bezoek

Sandrino (Brouwerij Van Eecke en Het Sas) in gesprek met
Sandra die samen met haar vriend John Barrez regelmatig brasserie
Du Bock vertegenwoordigt.  Nu was ze op verlof.













Een trouwe bezoeker van alle Belgische Bierfestivals is
Hobokenaar Eddy Stuer

Andy Dewilde van hobbybrouwerij 'Vliegende paard brouwers 
uit Oedelem laat ons zijn nieuwste creatie proeven (Préaris Blond)
 






Préaris Blond 6% Alc.Vol een hoppig bier met een mooie toekomst!







De vertegenwoordigers van brouwerij Dilewyns mogen niet ontbreken!
Met links Claire Dilewyn (Marketing and sales bij brouwerij Dilewyns)







Ook Jef Hiq Pirens van hobbybrouwerij d’Oude Maalderij (Lichtervelde)
liet ons van zijn eerste biertje proeven.  Het bier zal eind september
aan de pers voorgesteld worden.

De 17de Oostendse Bierjutterij was weer een groot succes!







Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage af met een mooie dame die wil poseren
voor mijn digitaalke.
Ditmaal een sympathieke schone uit Roemenië die moeilijk kon stilstaan

en alsmaar ‘noroc’ riep.

Nadat ik eindelijk de foto kon nemen fluisterde ze me stilletjes in het oor

“Până la anul viitor?”

Ik antwoordde zo goed al ik kon

‚ok aceeaşi oră în acelaşi loc”?

„desigur” fluisterde ze en knipoogde tweemaal!

INFO

De Oostendse Bierjutters

Brouwerij De Vagebond - Merksplas

Merksplas een landelijke gemeente in de Kempen was voor Geroen en ik
vooral bekend voor zijn vroegere landloperskolonie.
Nu is deze kolonie één van de grootste strafinrichtingen in België,
alsook een centrum voor uitgeprocedeerde illegalen.
Wie weet wordt het terug zoals vroeger want Minister Annemie Turtelboom
pleit weer voor meer open instellingen.
Maar sinds 2005 beschikt deze kleine gemeente over een brouwerij
en dit is voor ons bierfanaten veel belangrijker!
Een naam voor de brouwerij bedenken was in feite niet moeilijk.

De Belgische Wet tegen de Landloperij werd in
1866 gestemd en in 1891verfijnd.Wie op straat kwam zonder pas
of onvoldoende geld om een brood te kopen,vloog als landloper
naar de open gevangenis van Merksplas of Wortel.
Deze wet werd in 1993 afgeschaft omdat arm zijn geen misdaad is.
Vandaar de naam "Brouwerij Vagebond anno 2005".

Niets doet vermoeden dat achter dit mooie groen
brouwerij De Vagebond gevestigd is.

We waren die dag gebonden aan de signalen van de satellieten.
Maar goed ook want de gps bracht ons feilloos naar het nummer 52
in de steenweg op Hoogstraten in Merksplas.

Op het eerste zicht zag de mooie villa in het groen niet bepaald
uit als een brouwerij.

Maar toen gastheer brouwer René Schoofs naar buiten kwam
wisten we dat we goed zaten

Hij verwelkomde ons hartelijk en nam ons meteen mee naar zijn garage
waar de brouwerij gevestigd is.

De schrootmolen.eigenhandig gemaakt door Michel.







 

De mooie brouwinstallatie

René Schoofs startte in 2005 samen met twee vrienden
in zijn garage een eigen hobbybrouwerij.
In 2011 heeft hij samen met Michel Van Loon een vennootschap opgericht.

De brouwerij bevind zich nog steeds in de garage maar er is
geen plaats meer voor auto’s. 
Ze hebben extra lagertanks aangekocht om de productie te verhogen,

want hun Vageblond (zo heet hun eerste biertje)
verkoopt heel goed en ze kunnen nauwelijks de vraag
naar dit blonde bier bijhouden.

De Vageblond is er gekomen op vraag van het landlopersmenu
dat via het Gevangenismuseum gepromoot wordt.

“Nog extra opslagruimte zou ideaal zijn voor ons” verteld een enthousiaste René
“alhoewel we niet zouden willen dat de brouwerij te groot wordt”.

“We brouwen met heel veel liefde en dit is voor ons het belangrijkste”. 

Hun eerste brouwsels hadden een capaciteit van 200 liter.

Ze gebruikten destijds Westmalle gist.
Nu zijn ze overgeschakeld op korrelgist.

Ze brouwen enkel voor eigen regio en hun bier Vageblond is
te krijgen in enkele horecazaken en een vijftal drankencentrales.

Maar vooral bij particulieren is het pittig blondje in trek.

Brouwketel







Filterkuip













Warmwaterketel

Een brouwerij oprichten is niet niks.
En als ge een levenspartner hebt moet die ook zijn of haar fiat geven.

Maar voor René en zijn partner Michel is dit geen probleem.

Hun echtgenotes met beide ‘Hilde’ als voornaam staan volledig achter hun

Vagebondbrouwers.

Hilde echtgenote van René was er komen bij staan.

Ze staat volledig achter haar man. Ze helpt mee in de brouwerij

En ook als het op proeven aankomt deelt ze haar mening over smaak en geur.

René is een spraakwaterval als hij over zijn brouwerij en bier verteld.
Ondertussen is Hilde zijn sympathieke echtgenote er komen bij staan.
Tijd om te proeven!







René schenkt uit de weinig resterende flessen een Vageblond voor ons uit.
Een lekker biertje van 8%Alc.Vol.
Het degusteerd fris en is vol van smaak.
Bier proeven in de brouwerij zelf is voor ons altijd een ultieme beleveing.







Ook Hilde staat volledig achter dit biertje qua smaak en aroma.





Vageblond is een zinspeling op Vagebond.
Maar dat had u waarschijnlijk al begrepen.
Het is een tripel van 8% Alc.Vol. geworden.
Dit is hun eerste commercieel bier die gebrouwen werd
zoals eerder werd vermeld op vraag van het Gevangenismuseum.







Een prachtig lekker biertje één met de natuur.

René en Hilde nemen ons mee naar hun proeflokaal.
Daar proeven we in primeur een nieuw proefbrouwsel!
Sint Willibrordus zal het nieuwe bier waarschijnlijk noemen.
De naam verwijst naar de patroonheilige van Merksplas.
Dit lichtbruine biertje met rode schijn heeft ook 8% alcoholgehalte.
en het is met 3 hop en moutsoorten gemaakt
Ook dit biertje zal de bevolking van Merksplas zeker aanspreken!

Het pad naar ...en rechts het proeflokaal.
Waarom hebben dorpsbrouwerijen allemaal zo'n mooie tuin?
Ik had ook beter beginnen brouwen!







Het gezellig proeflokaaltje met uitzicht op de prachtige tuin.
Geroen is stillekes aan het genieten!
Het bruine biertje staat nog niet volledig op punt verteld ons René
er moet nog wat aan gesleuteld worden.
Maar de eerste indrukken waren positief!
Dit wordt ook een toppertje!
Volgens de website van Vagebond
staat het bier reeds aangekondigd als
Sint-Willibrordus
Dubbel donker winterbier
In het najaar verkrijgbaar!






Vageblond - 8% Alc.Vol.

Goudblond bier met witte schuimkraag

De neus is gistig
Fruitig
Ietsje zurig (Tarwe?)

De eerste smaak is moutzoet

Met fruitige toetsen van mandarijntjes.

Citrusprikkels steken nu en dan de kop op!

Ook een minieme kruidigheid is waar te nemen.

Een lichte bitterheid in de achtergrond zorgt voor een goed evenwicht

De alcohol is goed gemaskeerd.

Droge zoete afdronk.

Een lekker bier die zich vlot laat degusteren.
Maar opletten! Dit biertje heeft 8% Alcoholvolume!



INFO :

Brouwerij “De Vagebond”

Anno 2005 

Steenweg. op Hoogstraten 52

2330 Merksplas

014/63.25.25

0496/158003

0498/186369

 info@brouwerijvagebond.be

 
Gemeente : Merksplas

Oostenrijkse Trappist degusteren in Nederland

Na een bezoekje aan dorpsbrouwerij Arendonk
(zie Dorpsbrouwerij Humulus – Arendonk)
stond er 12 minuten later en 8,4km ver een nieuwe verrassing
op ons te wachten. 
In de Reuselse bossen (NL) gekend om zijn cirkelvormige bosdreven
ontworpen door een ambtenaar met veel fantasie
(Hij liet zich volgens sommige bronnen waarschijnlijk inspireren door
enkele tuinen uit het Parijs van de twintiger jaren)
bezochten we op aanraden van Trappistenkenner Danny van Tricht
taverne D’n Ouwe Brandtoren. 
Daar zouden ze ‘Gregorius’ het nieuwe Trappistenbier afkomstig van de 
Oostenrijkse Cisterciënzerabdij Stift Engelszell schenken.

Taverne D’n Ouwe Brandtoren - Burg. Willekenslaan 2
Reusel (NL)

Taverne D’n Ouwe Brandtoren is een gezellig etablissement
met een mooie kaart van een 40- tal streekbiertjes. 
De Trappistenbieren spelen het hele jaar door een voorname hoofdrol in dit café.

Nieuw is er het Bierplenske.
U kiest samen met uw tafelgenoten drie speciaal bieren
uit die u wilt proeven en ze serveren deze speciaal bieren
dan in kleine proefglaasjes voorzien van een
aantal kaasjes en worstjes uit de streek en wat nootjes.





















De Taverne beschikt ook nog over een prachtige zaal
waar allerhande seminaries gehouden kunnen worden.  

Aan de muur nog een foto die herinneringen opwekt aan de eerste
brandtoren

Tijdens de zomer moeten de uitbaters het vooral hebben
van wandelaars en fietsers.

De taverne beschikt over twee prachtige mooie terrassen. 
Recht tegenover de taverne ligt een heel mooie trimbaan en klimtoren.  
Een bijenhoudersvereniging heeft langs de taverne een bijeninformatieruimte
en een bijentuin ingericht die vrij toegankelijk is.
In de omgeving liggen diverse wandel-, fiets-, ATB- en ruiterroutes.
Dit alles maakt dat de Gemeente dit gebied bestempeld
heeft als Toeristische Poort.

Ook zijn er plannen voor een aanleg van een Blotevoetenpad
en een  verblijfsaccommodatie op het terrein van D’n Ouwe Brandtoren.
Dit kan alleen maar de recreatieve aantrekkingskracht van de taverne verstevigen.

Gelegen in een bosrijke omgeving aan diverse wandel- en fietsroutes
vormt Taverne D`n Ouwe Brandtoren
het ideale rustpunt voor uw fiets- of wandeltocht.
De taverne beschikt over twee ruime terrassen en speeltuin voor de kinderen.
Hierdoor is de taverne bij ook zeker geschikt voor een bezoek
van dagrecreanten en groepen.
De taverne vormt samen met het tegenover het terras
gelegen outdoorpark de Recreatieve Poort Peelse Heide.

Een speelparadijs voor de kinderen.

We werden er vriendelijk ontvangen door de uitbaters Guus en Petra.
Toen Geroen en ik ons voorstelden en de reden van ons
bezoek meedeelden werd de Oostenrijkse Trappist
onmiddellijk boven gehaald om te proeven.
Ze hadden slechts een 60-tal flessen op de kop kunnen tikken
van een bevriend iemand die ze had meegebracht uit Engelhartszell.

Ondertussen was de voorraad al flink geslonken.

De uitbaters vertelden met veel plezier over hun zaak
en hun liefde voor Trappistenbieren.

Ze hebben nog zo veel ideeën die ze willen uitwerken.

Dit is het dan : Het achtste Trappistenbier ‘Gregorius’ (9,7%).
Het biertje komt van de Trappisten van Stift Engelszell uit Oostenrijk. 
Het is op de markt vanaf 1 juni 2012
Het is een donker trappistenbier van 9,7% Alc.Vol.
De naam verwijst naar Dom Gregorius Eisvogel die gedurende 25 jaar
aan het hoofd stond van de abdij Stift Engelszell (1925-1950).
Het trappistenklooster Stift Engelszell is gelegen in Engelhartszell,
aan de mooie Donau, in het noorden van Oostenrijk nabij de Duitse grens.

Geroen in gesprek met de praatgrage sympathiek Guus.
Hij is fier dat hij een van de eerste is
die deze bijzondere Trappist kan aanbieden.







Uitbaatster Petra kijkt over mijn schouders heen naar de
foto's die ik genomen heb van het bier en de zaak.







U geloof het of niet maar ook bij Trappistenbier worden er
bitterballen aangeboden. 
De bitterballen waren in het huis zelf gemaakt en gesmaakt.
Thx Petra en Guus

Gregorius – 9,7% Alc.Vol.
Stift Engelszell Trappistenbier-Brauerei – Engelszell

Bruin biertje met beige schuimkraag

die vlug verdwijnt. 

De neus ruikt zoet

Karamel

minieme vanille prikkels

 

De smaak mist in het begin wat body.

Licht moutig

Maar na een tijdje komen toetsen van fruit opzetten.

Pruimpjes

Minieme lichtzurige prikkels

Ook smaken van chocolade verwennen de smaakpapillen.

Zoete afdronk.

Lekker bier maar vergeleken met de andere Trappistenbieren

vind ik persoonlijk dat het bier toch wat meer body mocht hebben.

Of waren de verwachtingen te hoog?

Dank aan Guus en Petra voor de warme ontvangst!!!
Dank aan Dnn voor de tip

INFO :

Taverne d'n Ouwe Brandtoren
Burg. Willekenslaan 2
Reusel 5541 NA (NL)

0497-620311

info@ouwe-brandtoren.nl

---------------------------------------

Stift Engelszell Trappistenbier-Brauerei
Stiftstraße 6
A - 4090 Engelhartszell an der Donau
Tel.: +43 (0) 7717 / 8010
Fax: +43 (0) 7717 / 8010 17

E-Mail: pforte@stift-engelszell.at

---------------------------------------

Trappistenbier beleven

 

“Open-deur” bij de Trappisten in Stift Engelszell … een verslag !

 

Cuvée Mam’zelle

Luc Vermeersch, de oprichter van brouwerij De Leite experimenteerde al in 1997
in een huisje in de tuin met een kleine brouwerij, capaciteit 30 liter,
die hij had aangekocht in Finland.

Samen met zijn vriend Etienne Van Poucke ging hij een jaar brouwcursus volgen.
Daar ontmoette hij de derde brouwbroeder Paul Vanneste.
Tijdens deze opleiding groeide het idee van een grotere brouwerij.
In april 2008 was brouwerij De Leite een feit.

Na 3 jaar werden plannen gesmeed voor uitbreiding.
In februari 2011 werden nog grotere ketels geïnstalleerd. (bron website)

Lees ook op deze blog

Open Brouwerijendag - Brouwerij De Leite - Ruddervoorde

Het brouwen en proeven van een Bon homme (De Leite - Ruddervoorde)

Cuvée Mam’zelle – 8,5% Alc.Vol
Brouwerij De Leite – Ruddervoorde

Goudblond licht wazig bier met dikke witte romige schuimkraag

De neus ruikt licht fruitzurig

Met prikkels van citrus – groene appel

 

De eerste slok is lichtjes aangenaam fruitzurig (citrus - groene appel?)

Gecontroleerde zuring.

Onmiddellijk gevolgd door een mooie bitterheid.

Nu en dan een fijne toets van wilde gisten

Ze geven een ander dimensie aan het smaakpalet.

Hoppig

Ook houtaroma’s komen nu en dan piepen.

(het bier is gerijpt op eiken medoc vaten)

Droge bittere afdronk

die lang uitvloeit

Prachtig pittig complex bier met een rijke variatie van verschillende smaken

Het is misschien een beetje ver gezocht maar

ik vergelijk het biertje als een fijne lambiek met koolzuurpareling.

INFO :

 

Brouwerij De Leite
De Leiteweg 32
8020 Ruddervoorde
België

T +32 50 25 07 96
F +32 50 33 98 58

Luc Vermeersch
luc.vermeersch@helbig.be

Carine Vandekinderen
carine.vandekinderen@helbig.be

Degusteren en overnachten in B&B Kasteel TenBerghe - Brugge

Twee dagen kasteelheer spelen en overnachten in een kasteel
is de droom van ieder mens met redelijk veel fantasie.

Nu moet ik eerlijk toegeven dat ik vroeger ook wel gefascineerd
was over het leven in en rond een kasteel..
In mijn jonge jaren verzamelde ik de ridderfiguurtjes die koffie “Storm” uitbracht.

Grijze figuurtjes die nog met de hand geschilderd moesten worden.

Wat de fascinatie van Geroen inhield voor Kastelen weet ik niet?
Misschien de mooie jonkvrouwen?

Met over te stappen naar de wonderlijke wereld van het gerstenat
was mijn bewondering verschoven naar abdijen en kloosters.
Kastelen kwamen nog nauwelijk aan bod in mijn leven. 

Maar als Maxx Vd Hoeven een Nederlandse bierliefhebber uit Thailand
en met goedkeuring van kasteelheer, Luc Paulus Hindryckx
ons uitnodigt om enkele biertjes te komen degusteren en
een nachtje te verblijven op het Kasteel TenBerghe bij Brugge,
dan moesten Geroen en ik niet lang nadenken om op
dit fantastische voorstel in te gaan.

Na eerst een bezoekje gebracht te hebben aan drankenhandel
Rotsaert in Zedelgem (we konden toch niet met lege handen aankomen!)

Reden we richting Brugge meer bepaald naar de Dudzeelsesteenweg 301

Onze GPS was goed ingesteld en we vonden zonder problemen de
hoofdingang van B&B ten Berghe. Aan dit bordje kom je niet te weten dat
het om een kasteel gaat!  Enkel de mensen die geboekt hebben
en de buren uit de omgeving weten het!






Een grindlaan geflankeerd door jonge bomen leid ons de weg.
Vanaf hier komen we in een ander wereld terecht.
Nu zijn we eigenlijk jonkheren of hoogwelgeboren heren.

Het kasteel ligt in een zeer rustige en landelijke omgeving.
Het is omringd door een mooi aangelegen park van maar liefst 35-Ha.
Leuk om eens echt te genieten van de rust.

Door het groen kregen we al een prachtig beeld van het prachtige Kasteel














Via de toegangspoort reden we het domein op.

Kasteel ten Berghe werd gebouwd omstreeks 1150 – 1200
op korte afstand van het Zwin, de vaargeul die Brugge verbond met de zee.

Het werd verkocht in 1483 aan de familie Despars
en het is nog steeds eigendom van aanverwante families.

Het werd zwaar beschadigd in 1489 tijdens de Vlaamse burgeroorlog.

Na de dood van gravin Maria van Bourgondië
werd het reeds gerestaureerd voor 1500.

De familie de Croeser bezat het vervolgens 9 generaties lang.

Charles de Croeser, burgemeester van Brugge
ontving er o.a. Napoleon Bonaparte.

Omstreeks 1875 – 1880 werd het door Baron Paul van Caloen de Basseghem
schitterend verbouwd en gerestaureerd in neo-gothiek
en een vleugje vroege art-nouveau.

De aanblik van het kasteel, met gracht eromheen,
bracht ons al in hogere sferen







We werden hartelijk ontvangen door Kasteelheer
Luc Paulus Hindryckx
Officieel Zaakvoerder/Manager Kasteel TenBerghe

Het interieur van het kasteel

Kasteelheer Luc Paulus en Maxx namen ons na het inchecken

mee om het kasteel in al zijn pracht te bewonderen.
Kom mee en geniet van de foto's die een beeld geven
hoe het kasteel eruit ziet!

De prachtige ontvangstruimte en Incheckbalie  

Ontbijtruimte voor een groot gezin of groep.







Een zit-en lees hoek














De originele kapel. van het kasteel
Hierin staat een koelkast met een voorraad drankjes,
die gebruikt wordt als een gemeenschappelijke minibar.
Naast Leffe, Rodenbach is er ook Keyte Dubbel en Tripel te vinden!

De prachtige ontbijtzaal voor alle logees














Details van de eetzaal.






Vele glasramen sieren het kastaal














Langs deze trappen bereiken we de kamers en kunnen we
tot in het bovenste toren van het kasteel







Maxx, de Kasteelheer Luc Paulus en Geroen in de
bovenste torenkamer.







In de linkse toren stonden we het domein te overschouwen







Van daar uit krijgt men een prachtig uitzicht op het kasteeldomein.














Van klimmen krijgt men dorst dacht Maxx.
Hij en de Kasteelheer ontvingen ons in de bibliotheek voor
een kaas en bierproeverij.
We proefden de beide Keyte bieren van brouwerij Strubbe.
Ook de Night Oil van brouwerij Alvinne en de Malheur Cuvée Royale
'à la méthode originale' van brouwerij Malheur werden gedegusteerd.

We verplaatsten ons nog samen met de Kasteelheer
en Maxx naar het historische Brugge waar wij twee
plaatselijke bruine cafeetjes bezochten.
Het Guido Gezelleke en de Residuif.
Later zullen Geroen en ik deze twee leuke herbergen
nog eens met een bezoekje vereren





Onze kamer




































Via de ronde trap en enkele gangen bekleed met
schilderijen en wapenschilden
bereiken we onze kamer.
De kamers hebben allemaal de naam van een kasteel.
Onze kamer was Kasteel van Moregem



























De eigenstijlse tweedelige lavabo







We logeerden in één van de sfeervolle en ruime gastenkamers,
ingericht met antiek behang en bijpassende oude meubels,
voorzien van TV en badkamer met bad of douche.

 

 

Het is er 's morgens heerlijk Prinselijk ontwaken.
Wanneer men door het raam naar buiten kijkt straalt de
natuur rust uit.  En dit is een van de grote troeven van deze
Kasteel B&B














Het lijken wel twee schilderijtjes.
Maar dit is wel degelijk het morgenontbijt!
Het ontbijtbuffet, met hoeveproducten uit de streek,
wordt geserveerd in een prachtige neogotische eetkamer,
compleet met prachtige wandtapijten, met bladgoud beschilderde wanden,
sierlijke kroonluchters en schilderijen met portretten
van de oorspronkelijke bewoners van het kasteel.

We zijn klaar om uit te checken.

In de ontvangstruimte nemen we nog vlug enkele

Boeken en folders door die hier in groot aantal liggen.

Samen met Maxx en de Kasteelheer brengen we nog een

Bezoek aan brouwerij Strubbe

Het kasteel TenBerghe badend in de ochtendzon.


B&B Kasteel TenBerghe is een heerlijke verblijfplaats

voor liefhebbers van antiek, kunst, historie en natuurschoon. 
Het is een aantrekkelijke pleisterplaats om te wandelen en te rusten.
Met Brugge om de hoek, (slechts 2 km) waar een overvloed aan kunstwerken
van Van Eyck, Memling, Michelangelo, Van der Weyden en
Hieronymus Bosch is te zien.

Ook de kust is niet veraf.


Langs deze weg willen wij nog de
Kasteelheer Luc Paulus Hindryckx en Maxx Vd Hoeven danken
voor hun gastvrijheid.

INFO :

http://www.kasteeltenberghe.be/

Dudzeelsesteenweg 311 | B 8000 Brugge

Inrit nr 301

+ 32 (0)50/67.96.97

info@kasteeltenberghe.be

 

 

6de Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius - Heule
Deel 1

 

Sommige dinsdagnamiddagen zijn niet te vergelijken met andere.
Alhoewel ze allemaal op elkaar gelijken qua indeling in uren, minuten en seconden
zijn sommige mooier ingevuld dan andere.
Bij het Eutropius Bierproefgenootschap zijn bepaalde dinsdagen lekker ingevuld.
Lekker gevuld met proeven van bier en andere heerlijkheden.
Onze uren en minuten zijn totaal besteed aan de Culinaire wetenschap!
Iemand moet het doen, daarom offeren wij ons op voor de mensheid.
Iemand dat zijn, Bernard, Alain, Rufus, Pierre, Geroen en ik.
De bieren worden gezocht door de genoten zelf.
Dit kunnen zeldzame, nieuwe en limited edition bieren zijn
maar ook bieren die al een heel tijdje in de handel verkrijgbaar zijn.
Voor onze zesde proeverij hadden wij weer enkele prachtige bieren.
Voor het hongertje die we altijd na het proeven achteraf hebben
was er ditmaal een BBQ voorzien.
(ook bierproevers zijn maar gewone mensen…alhoewel?)

Ziehier onze proefnota’s van de flesjes van 25 en 33cl!
Even vermelden dat zowel de kleine of de grote flessen gedeeld
worden door ons zessen!

 

Palm Sauvin - 4,6% Alc.Vol – 25cl
Brouwerij Palm - Steenhuffel

Donkerblond tot amberkleurig helder bier met witte schuimkraag

Het aroma is zoet
Karamel

Fruitig

De smaak is moutig

Hoppig (singel hop)

De Nelson Sauvin komt af en toe naar boven piepen

Is naar ons gevoel een beetje waterig
Mocht meer body hebben

Vloei lang uit met bittere toetsjes en een lichte fruitigheid
Leuke dorstlesser

Een lekker slobberpintje sprak iemand uit de groep

Gebrouwen voor de Nederlandse markt

 

Markus Blond - 5% Alc.Vol.– 33cl
Brasserie Val de Drome – Saou (FR)

Donker goudblond helder bier met een witte schuimkraag.

Het aroma is stoffig
Moutig met lichte toetsen van fruit
Ondanks zijn 5% was er een lichte geur van alcohol waar te nemen

De smaak is moutig
Olieachtig
Zurig
Bijna geen hop te proeven

Licht zurige afdronk

Eigenaardig biertje die niemand echt kon bekoren

Met dank aan Sofie Vanrafelghem

 

La Médiévale Ambrée - 6% Alc.Vol. - 33 cl
Brasserie de Bouillon - Sensenruth (Bouillon)

Amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

Het aroma is karamelmout

De smaak is zoet moutig
karamel
Licht geroosterd
De smaak verdwijnt nogal vlug
matige body
Het bier heeft een bittere nasmaak die lang uitvloeit.

 

Cuvée de Bouillon - 6% Alc.Vol. - 33 cl
Brasserie de Bouillon - Sensenruth (Bouillon)

 

Blond biertje met witte schuimkraag

Moutig aroma
Een beetje stoffig
Gerookt

De smaak is kruidig en zoet
Honing?
Speculaas
Geparfumeerd
Droge lichte bitterheid

Niet echt een klepper

 

La Noire Fontaine - 8% Alc.Vol. - 33 cl
Brasserie de Bouillon - Sensenruth (Bouillon)





Donkerbruin biertje met beige schuimkraag

De neus is moutig
Karamel

Fruitige aanzet
daarna zoete karamel
Ook een lichte bitterheid komt opzetten
Maar allemaal te braafjes
De afdronk is licht bitter en vloeit uit
Licht bittere nasmaak
Voor ons toch het beste biertje van de drie

 

Xtreem Warrior – 4,6 % Alc.Vol. - 33 cl
Receptuur Ruud van Moorst :  Bierbrouwerij de EEM
Gebrouwen in de De Scheldebrouwerij – Meer.

 

Blond helder bier met witte schuimkraag

De neus ruikt heerlijk hoppig
Limoen en citrus

De smaak is onmiddellijk ons ding

Hoppig en fuitig
Ook hier toetsen van citrus
Ondanks het gebruik van meerdere hoppen

is het alsof u een singlehop biertje degusteert 

Het bier is mooi in balans
Droge afdronk met

een mooi blijvende hopbitterheid

Xtreem Centennial  – 6,5 % Alc.Vol. - 33 cl
Receptuur Ruud van Moorst : Bierbrouwerij de EEM
Gebrouwen in de De Scheldebrouwerij – Meer.

 

Donkerblond helder bier

Zoet aroma van karamel

Moutige aanzet
Toetsen van Karamel
Dan komt er een aangename bitterheid naar boven
Hoppig
Mooi gedoseerd
Citrus prikjes
Afgeronde body
Droge hopbittere afdronk
Een heel lekker IPAatje

 

Eem Eonker  – 7,0 % Alc.Vol. - 33 cl

Receptuur Ruud van Moorst : Bierbrouwerij de EEM
Gebrouwen in de De Scheldebrouwerij – Meer.

Bruin biertje met een beige schuimkraag

De neus ruikt fruitige hop
Een heel klein beetje alcoholwarmte

Bij de aanzet worden we onmiddellijk geconfronteerd met zoethout
Tikje chocolade
De hoppen komen niet in de smaak tot hun recht
Toch enige bitterheid
Met een fruitige bittere afdronk
Het bier mist een beetje body.
Maar toch aangenaam om te degusteren!

 

Flodder -  8,0 % Alc.Vol. – 33 cl
Receptuur Patrick Cocx
De Proefbrouwerij  – Lochristi

 

Blond bier met witte schuimkraag

Moutig aroma
Karamel
Gistig en ietsje fruitig

De eerste slok is zoet
Karamel – toffee
Fruitig – perzik?
Dan komt er een bitterheid opzetten
Zoet bitter
Een aangenaam biertje maar

wij waren niet zo te vinden voor de naam en het etiket

 
Jan van Oudenaarde – 8,0 % Alc.Vol – 33cl

Receptuur Dany De Smet, brouwmeester en productontwikkelaar
van Bierfirma 'Brouwerij Slaapmustke'
Gebrouwen in De Proefbrouwerij  – Lochristi

 

Blond bier met een dikke witte schuimkrag

Het aroma is hoppig
Bloemig en Floraal

De smaak is lekker hoppig
Zoete prikkels
en soms wat fruitigheid
Een lekkere bitterheid
Het bier is mooi in evenwicht
Droge en bittere afdronk
Een prachtige dorstlesser maar wel een van 8,0%!

Gebrouwen voor Horecazaak  Jan van Gent in Oudenaarde.
Lees : Voorstelling van het nieuwe bier 'Jan van Oudenaarde'

Hopjutter Tripel Hop - 7,3% Alc.Vol. – 33 cl

Receptuur : Hobbybrouwerij “De Hopjutters”
Gebrouwen bij  De Graal – Brakel
5de plaats op de consumententrofee van het Zythos Bier Festival

 
Blond biertje met witte schuimkraag
Heerlijke florale neus
Fris bloemig

De smaak is meteen raak
Lekker hoppig
Met florale toetsen van citrus

Fruitig boeketje
Droge bittere afdronk

Een heerlijke IPA

Voorbereiding BBQ


Weldra deel 2
75 cl flessen

INFO :

Brouwerij Eutropius
Mellestraat 138
8501 Heule

e-mail : info@brouwerij-eutropius.be

Dorpsbrouwerij Humulus - Arendonk

"werke, durzette, vrujte, zwejete."
"A'eraf zen aige es guwt laoten gaon"
"Oepgeve? Dè sta ni in ze'nen buwk !"
Maak kennis met “Den Arendonker”.

Eenvoudig verrassend is de slogan van Toerisme Arendonk.
En voor de dagrecreant is het verrassend eenvoudig bekoord
te worden door de charmes van de gemeente.

De neogotische O.L.V.- kerk uit 1904 is opgetrokken in Kempense baksteen
uit Beerse en gedecoreerd met rijke natuursteensoorten.
In 1999 werd de kerk met het omgevend hekwerk beschermd als monument.

Achteraan dit mooie huis is dorpsbrouwerij Humulus gevestigd.













Kleine details achter het gebogen kelderraampje en de gaper bevestigen dit.

Eenvoudig verrassend geldt niet alleen voor de gemeente
maar ook voor het  bezoek aan dorpsbrouwerij Humulus.
Geroen en ik werden Kempisch vriendelijk ontvangen door brouwer Dirk Vissers
en zijn sympathieke echtgenote Katrien De Proost.
We mochten na de hartelijke ontvangst meteen door naar de brouwerij.

Ze is gevestigd in een tuinhuis midden in een oase van groen.

Door het groen naar de brouwerij en het bijhorende degustatielokaaltje.

De brouwinstallatie kan 250 liter aan. Niet zoveel,
maar met voorlopig 800 bakken per jaar (64hl) is Dirk best tevreden.

Maar hij brouwt met heel veel liefde en staat samen met echtgenote
Katrien trots achter zijn brouwsels.
Dirk houd van de eenvoud, hij gebruikt enkel
water, mout, hop en gist als grondstof zonder toevoeging van kruiden
en smaakverbeteraars.
Er worden géén kruiden gebruikt enkel aromahop, en goede mouten.
Het zijn vooral puur moutbieren (daar legt hij de klemtoon op).
Dirk zweert ook bij échte hopbloemen (geen pellets).
Men brouwt nog zoals vroeger niet in de zomer.

De brouwinstallatie van 250 liter.  Voldoende voor 800 bakjes per jaar.





De brouwmethode is toch eventjes minder gewoon zowel het brouwvat
als filtervat worden bovengetakeld. Voor het maïschen word
er gebruik gemaakt door een geautomatiseerde PLC sturing
bedacht door zijn zoon.






Drie gist-en lagertanks van 750 liter moeten voor de opslag zorgen.











In een grote tent naast de brouwerij zijn de warme kamers gevestigd.



 


Het leuke degustatielokaaltje waar er kleine groepen kunnen ontvangen worden.






Op tafel De Zytholoog en een artikel over de brouwerij in Campus Magazine van
Janssen Pharmaceutica waar Katrien werkzaam is.
Haar vrouwelijke collega's zijn razend enthousiast (zij sturen het artikel rond!)
en maken ze op deze manier kennis met de rijke Belgische Biercultuur.

We kunnen de brouwerij niet verlaten zonder eerst te proeven van hun bieren.
Het brouwerskoppel nodigt ons uit om plaats te nemen op het
gezellig terras. Daar werd de geschiedenis van de brouwerrij
op een plezante manier (met af en toe in het Arendonks dialect)
uit de doeken gedaan.






Dirk Vissers verteld met heel veel liefde en passie over zijn bier




Het is een echte familiebedrijf verteld ons Katrien.
Ik help mee met het bottelen, onze twee dochters helpen bij
het etiketteren.  Onze zoon de sterkste van de familie (rugbyspeler)
mag de bakken optillen en op hun plaats zetten.
Ook mijn vader en schoonvader
steken een handje toe.






Katrien De Proost degusteerde vroeger nooit bier.
Nu is ze de grootste fan van een lekkere tripel.

Vooral van de Arendonker.

Dirk brouwde als amateur al enkele jaren samen met schoonvader Fons
telkens 30 liter bier. Puur voor de lol, van verkoop was
er toen absoluut nog geen sprake.
Hij was in het begin zodanig gepassioneerd in het brouwen
dat hij zelf zijn eigen gerst kiemde en
liet eesten op verschillende temperaturen.
De proefbrouwsel heetten toen nog Fonske
(met wilde hop van aan 't kanaal).
Toen er voor het eerst melding kwam rond feestelijkheden
van 800 jaar Arendonk zijn ze gaan nadenken om ook een biertje te brouwen.
Ze dienden een voorstel in om als échte (kleine) microbrouwerij
van start te gaan. In april 2011 kwam de erkenning van de accijnzen.
en ook de voedselinspectie gaf zijn fiat.
Ze konden toen beginnen om bier te brouwen,
zodat ze voldoende voorraad zouden hebben tegen dat de échte feestelijkheden
(januari 2012) begonnen.
Het bier werd in november 2011 enkel in Arendonk al voorzichtig gelanceerd.
De bedoeling was en is voorlopig nog altijd om slechts 800 bakken (24x33 cl flesjes)
per jaar te brouwen (64 hl).








Arendonker Bruin (8,5% Alc.Vol). Hun eerste officieel biertje.
en tevens de nieuwe officiële dorpsdrank van Arendonk.
De Arendonker werd voorgesteld als het officiële bier voor het feestjaar 2012  
wanneer Arendonk zijn 800ste verjaardag vierde.
Het is een donker bier van 8,5 procent.
Lekker moutig met licht geroosterde toetsen en een tikkeltje donker fruit.







Nadien volgde De Arendonker Tripel.(8,0% Alc.Vol.
De Arendonker Tripel smaakt moutig met een frisse fruitig toets,
en heeft een licht bittere afdronk.





Beide bieren kun je eerstdaags al in zeven cafés in het dorp degusteren:
't Stekske, De Ster, Bemdkaffee, Postelboershof, Deville,
TC De Lusthoven en Parochiecentrum Voorheide.
Of in de brouwerij zelf: op zaterdagvoormiddag of na afspraak.
Meer info op www.arendonker.com

Er zijn plannen om volgend jaar een 3de biertje te brouwen.
Het zou een biertje van om en bij de 6 % Alc.Vol worden.
Niet te hoog in alcohol want Arendonk is een paradijs voor fietsers.
En die mensen moeten nog heelhuids thuis raken

 

In de tuin een souvenir van vroeger :

Een van de eerste zelfgemaakte bierbakjes.

Het eerste bier noemde toen nog een “Fonske” en de brouwerij

Abdij Benedirktus

De eigengemaakte bakjes zijn ondertussen verandert.
Zij ogen artisanaal net zoals het bier.
Van de 800 bakje zijn er 150 voor de gemeente Arendonk.
Het bier kan ter plaatse aangekocht worden.
De enige drankenhandel die het momenteel verkoopt is
Willems in Grobbendonk.







Ook leuke geschenkverpakkingen zijn er te verkrijgen




We moeten helaas afscheid nemen van dit sympathieke Arendonkse koppel.
wat we geleerd hebben is dat bier met veel liefde gebrouwen 
nog zo lekker smaakt.
Of zoals Katrien het formuleert:
"Ons hart en onze ziel zitten in ons bier"
"Het is een eerlijk product met een verhaal en 
ik denkt dat je dat proeft".
Wij kunnen het alleen maar beamen.

INFO :

Dorpsbrouwerij Humulus
Pelgrimsplein 19
2370 Arendonk
t. 0476 - 25 44 20

 

Gemeente Arendonk

Met dank aan Geroen voor de nota's

Het zomerse gamma van brouwerij Smisje

Naast een nieuwe bottelarij, een nieuw bier pakt
brouwerij Smisje (Mater) uit met een vernieuwde look.
De oude bottelarij van de gewezen limonadefabriek Amelberga
is vervangen door een moderner installatie
van brouwerij Achouffe.
De installatie bevat een volautomatische afvullijn
en een assemblage lijn.
De vroegere Steinerflessen werden vervangen
door smalle hoge 33 cl flesjes.
En waarom niet meteen alles vernieuwen dacht brouwer Johan.
Hij liet vier nieuwe etiketten ontwerpen door
de Brugse kunstenaar Ghislain Swinberge,
daardoor komen de lekkere bieren van de Materse brouwerij
nog beter tot hun recht.
Het volledige gamma draagt het erkend logo
‘Belgische Hop’
Al de bieren bevatten ten minstens
50% hop van Belgische origine.
Smiske, Smiske Extra en Smiske Bruin zijn het gehele jaar
door verkrijgbaar!
En het zijn deze bieren die ik samen met mijn
schoonzoon onlangs degusteerde

De nieuwe Smiske Chalet staat juist voor het degustatielokaal
en de brouwerij!




Ontdek het complete nieuwe Smiske gamma ter plaatse
Het Smiske bier vloeit dan uit de tapkranen in de nieuwe Smiske Chalet.











Burgemeester van Oudenaarde De Hr. Marnic De Meulemeester tapte en proefde
als eerste van het nieuwe biertje "Smiske Extra" onder het nauwlettend oog
van brouwer Johan

Het Smiske Café is open elke zondag tot oktober!
Geniet van de lekkere bieren in een oase van rust.
Brouwer Johan zal u alles vertellen over de immense veranderingen,
de nieuwe look en vooral u kan er het nieuwste Smiske Extra ontdekken.







Brouwer Johan Brandt zal jullie met plezier ontvangen!






De Zomerse bieren












Smiske Bruin – 7% Alc.Vol.

Donkeramber bier met een romige beige schuimkraag

Moutige neus
Karamel
Fruitige tinten

Het bier smaakt lekker moutig

Eerst zoet maar onmiddellijk gevolgd

door een mooie bitterheid

Geroosterde prikjes brengen afwisseling
Ook fruitige toetsen geven het bier een aangename smaak

Droge bittere afdronk.

Lekker pittig bruintje





Smiske – 7% Alc.Vol.

Goudblond biertje met een dikke witte schuimkraag.

Moutig aroma
Licht kruidig
Hoppig 

De smaak is onmiddellijk raak

Lekker fris en hoppig

Zurige prikjes van tarwe

Mooi in evenwicht

Bitter in de achtergrond

Lekker zomers biertje

Ze mogen mij dit altijd aanbieden op recepties
i.p.v. goedkope schuimwijn!

Smiske Extra – 7% Alc.Vol.

Blond bier met een dikke witte romige schuimkraag.

Nadat het schuim een beetje
afgezwakt is krijgt men een

Hoppig fris aroma 

Fruitige aanzet

Hoppige toetsen die het bier aangenaam maken

In de achtergrond een mooie bitterheid

die het bier mooi in evenwicht brengt

Het bier degusteert lekker fris net als de twee anderen

Ook hier een pittige hoppige afdronk

Drie prachtige biertjes
die de zomer nog meer swung geeft

  

INFO :

 

Brouwerij Smisje

Driesleutelstraat 1
9700 Oudenaarde
België

 

Abdij Onze-Lieve-Vrouw van Leffe - Dinant

In het verlengde van ons bezoek aan het nieuwe museum Maison Leffe
waar we de officiële opening bijwoonden
(zie : Opening van Maison Leffe – Dinant)
stond er na de middag een bezoek aan
de Abdij Onze-Lieve-Vrouw van Leffe.

Op weg naar de abdij.
Op de brug over de Maas staan nu langs weerszijden saxofoons opgesteld
ter herinnering aan Adolf Sax (uitvinder van de saxofoon en geboren in Dinat.
De eerste stenen brug over de rivier werd gebouwd in 1080
maar van 1175 tot 1940 is ze verschillende keren vernietigd
door mensen (in oorlogstijd), door overstromingen of door boten (die de brug raakten).
Het huidige bouwwerk dateert van 1957.

 

 

Op weg naar de abdij.
De collegialekerk
In 1838 beschreef een beroemde schrijver de collegiale kerk van Dinant als volgt:
"De klokkentoren van de Collegiale kerk van Dinant lijkt op een grote pot water.
De gevel van de kerk echter, toont een uitzonderlijk karakter.
"Dit waren de woorden van niemand anders dan beroemde dichter Victor Hugo
die Dinant de bijnaam gaf van "Dochter van de Maas".

De abdij gezien aan de buitenkant

De abdij ligt niet in een groene zone van bossen
en weiden zoals vele andere  integendeel,
de Abdij Onze-Lieve-Vrouw van Leffe ligt dicht bij de rotsen van Dinant. 
Niet eenzaam en afgezonderd,  maar opgenomen
in de omringende huizen rond haar.
Opgeslorpt door een deel van de stad. 
Maar op de binnenplaats van de abdij wordt al vlug
de stilte een trouwe bondgenoot.
Een volstrekte rust die niet wordt beïnvloed van buitenaf.
Volgens vader Abt Bruno Dumoulin is dit een voordeel
“Wij zijn niet van deze wereld, maar we staan er middenin”.

De ingang is via het kerkportaal van de oude abdijker (ca 1715)
Er staat een bron waar het water opborrelt waarmee men vroeger het bier brouwde

 

 

De naam Leffe zou te danken zijn aan een wijk van Dinant,
gelegen aan de rechteroever van de Maas op 1 km. afstand van de stad.

Ze is ontstaan in 1152.

Vanaf 1 februari 1937 werd de abdij als historisch monument geklasseerd.
Momenteel zijn er 17 kanunniken* (Postulanten) inbegrepen aanwezig.

De gemeenschap telt 13 priesters en 4 priesters in opleiding.

Ze telt 14 eeuwige geloften en één tijdelijke gelofte, een novice en een postulant.

De gemiddelde leeftijd is 56j. De jongste telt 26 lentes en de oudste 83.

De bewoners mogen de abdij verlaten en dit met pastorale doeleinden.

(*In 816 werd op het Concilie van Aken een duidelijk verschil gemaakt tussen
een canoniale orde en een monachale.
De kanunniken, in tegenstelling tot monniken, konden bezit hebben
en daar vrijelijk over beschikken;
zij hadden inkomsten uit de domeinen en de privileges
van hun kapittels: de beruchte prebende.)

We werden verwelkomt door Prelaat Pater Bruno Dumoulin.prior van de abdij.
Hij werd gekozen in 1968 tot de dienst van de leiding
en volgde op 29 mei 1989 prelaat Martens op.







De prior gidste ons door de prachtige abdij















De klokkentoren verbindt de noordelijke en de westelijke vleugel (kerk).
In 1935 werden de twee bovenste niveaus opgetrokken om
daarin het klokkenspel van het uurwerk in orde te brengen.

De oude schuur uit 1710 gebouwd in de ambtsperiode
van Perpète Renson (1704-1743), een oud-priester uit Dorinne

vlnr gebouwen van de vroegere boerderij  (1710)
toren uit de neobarok (1934) gastenverblijf (1604)








De kloostertuin

Prelaat Pater Bruno in de huidige kloostergang (begin 20ste eeuw)







Een kanunnik heeft ons uitleg over het schilderij van de abdij van O’Kelly
naar een gravure van Remacle Leloup


























De refter
Op de glas-in-lood ramen de wapenschilden van Norbertijnenabdijen
die nog bestaan of bestaan hebben in België

salon

Na het bezoek aan de abdij daalden we met brouwmeester Charles Nouwen nog af
in de Leffe vintage kelder.

De flessen liggen daar momenteel twee jaar

Charles Nouwen, brouwmeester InBev





















Ook hier het beeldje van Sint Arnoldus




Bronnen : De Abdij Onze-Lieve-Vrouw van Leffe
Editions Gaud
http://www.abbaye-de-leffe.be



Info :

http://www.abbaye-de-leffe.be/-Nederlands-
http://www.ab-inbev.be/
http://www.leffe.com/doorpage?destination=magazine%2Ffrontpage

Girardin Dominicus

Château d'Yquem is het beroemdste wijngoed ter wereld voor zoete witte wijn.
De wijngaarden (102 ha) en het château liggen in het dorpje
Sauternes in de wijnstreek Bordeaux.

Volgens geuzesteker en brouwer Armand Debelder (Drie Fonteinen)
hebben wij in het Pajottenland ook een Château d'Yquem
nl: brouwerij Girardin in Sint Ulriks-Kapelle.

De brouwerij "Girardin" startte in 1845 als onderdeel van het
landgoed van een edelman.
In 1882 werd de boerderij - brouwerij aangekocht door de familie Girardin,
die het bedrijf nu reeds vier generaties uitbaat.

De brouwerij is vooral bekend als leverancier van lambiek
aan enkele geuzestekers, aan talloze cafés en aan particulieren.
De ligging van de brouwerij is uniek : reeds van ver ziet u de hoeve
liggen op de top van de Lindenberg, te midden van de velden.
De brouwerij is één van de laatste overgebleven boerderij-brouwerijen.
Van het zelf verbouwde graan wordt nog steeds een typisch Pajottenlands
streekbier gebrouwen: de lambiek.

Girardin Dominicus – 5% Alc.Vol.
Brouwerij Girardin - Sint Ulriks-Kapelle

Helder amberkleurig bier

Witte schuimkraag

Lichte koolzuurpareling

 

Aroma  

Fruitig en licht kruidig
Een beetje muf

 De smaak in de aanzet is zoet

Mals zoet
met toetsen van karamel.
Heel lichte zure prikkels komen naar boven

Fruitige prikkels van framboos

Een lichte hopbitterheid in de achtergrond

mals en fruitigzoet 

Goed in evenwicht en heel smaakvol

Een zachte lekkere lambiek faro*

*Faro is vertrokken van uit een lambiek.

Faro werd oorspronkelijk verkregen door lambiekbier te vermengen
en door kandijsuiker aan toe te voegen.
Hierdoor krijgt de  faro een zoet-zurige smaak.

Het alcoholpercentage van het bier ligt laag: tussen de 4,5 en 5,5 procent.

Vroeger lagen er in de herbergen (Brussel en Pajottenland)

metalen stampers om een suikerklontje in een glas geuze of
lambiek fijn te stampen om een zoeter bier te bekomen. 
Deze stamper werd Lambikstoemper  genoemd.
Momenteel is er een bierproefvereniging die de naam lambikstoempers draagt.

INFO :

Brouwerij Girardin
Lindenbergstraat 10,

1700 Sint-Ulriks-Kapelle (Dilbeek)
tel: 02-453 94 19

fax: 02-453 94 19