St. Feuillien Forårsbryg

Een paasbiertje (Easter Beer) special gebrouwen voor Denemarken
Het biertje is een prachtige overgang tussen de winter en de lente.
Forårsbryg betekent Spring Brew of Voorjaarsbrouwsel

Voor een betere verkoop hebben ze gekozen voor
voorjaarsbrouwsel i.p.v. Paasbier.

Net zoals winterbier beter is dan Kerstbier.

De verkoop bestrijkt dan een langere periode.

Het bier is niet zo makkelijk te verkrijgen op de Belgische markt

St. Feuillien Forårsbryg – 7,5% Alc.Vol.
Brasserie St. Feuillien - Le Roeulx

Donker amberkleurig bier

Met beige schuimkraag

 Zwoel aroma

Perzik – kruidig

Zoethout

De eerste slok is Karamel

zoethout laat zich opmerken

Kardemom?

Het bier heeft een zoete smaak

met een lichte hopbitterheid

Volmondig

Kruidige afdronk

Met een geringe bitterheid

Smakelijk degustatie bier

INFO :

Brasserie St. Feuillien

Rue d'Houdeng 20 - 7070 Le Rœulx - België
Tel. +32 (0)64 31 18 18
Fax +32 (0)64 31 18 19
info@st-feuillien.com

Uitreiking van de Gouden Glazen 2011

Ik werd reeds voor de vijfde maal uitgenodigd om het
Gala van het Gouden glas bij te wonen.
En elke keer is het een eer om aanwezig te zijn
tussen de mensen van Flanders Events, brouwers en
fijne biervrienden.

Tijdens het jaarlijks Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem 2011
(een organisatie van Flanders Events)
is het een gewoonte dat de bezoekers (zeg maar publieksjury)
via enquêteformulieren de bieren verkiezen die zij het beste vinden in hun categorie
De categorieën waren net als de voorgaande jaren : Beste Doordrinker, Beste Zoethouder,
Beste Voorzichtig Degustatiebier en Beste Geprononceerd Degustatiebier
Het jaar daarop worden die bieren dan bekend gemaakt en bekroond met een gouden glas.
De uitreiking van de Gouden Glazen 2011 vond dit jaar plaats op 17 maart 2012
in de Centrumschool van Zwevegem.







Het Gouden glas 2011.
Met als opschrift Beregoedbier.
Voor wie het misschien nog niet wist maar beregoed of bèregoe
is het West-Vlaams voor "heel lekker".
De beren zijn ondertussen een begrip geworden en zijn zeer geliefd bij de brouwers.
Maar de beren zijn niet zomaar knuffels.
Ze hebben nog een ander betekenis.
In de jaren 1950 was Zwevegem bekend om zijn berenstoet.
Zwevegem was toen een bekende berengemeente..

Naar jaarlijkse gewoonte werden de genodigden verwelkomt
met een glaasje bubbels of fruitsap.
Wie bier wenste, kon als aperitief een fris getapte
Bavik van 't vat krijgen.
Maar na de bekendmaking van de prijswinnaars stond het bier
zoals elk jaar centraal.







Vital Claes en Marie-Rose Kelchtermans
vertegenwoordigers Jessenhofke (Kuringen - Hasselt).







Jurgen Declercq vertegenwoordiger van brouwerij Haacht (Boortmeerbeek)
met vriendin.







Ronny De Wolf en Hilde van Brouwerij Wieze (Wieze),







De meer dan honderd genodigden konden proeven
van de lekkere hapjes bereid door de plaatselijke culinaire handelaars Rossini,
’t Baguetje, CVO ‘3 hofsteden’ en
Traiteur@Home, de huistraiteur van VZW Flanders Events,







Een altijd knappe verschijning is Cindy Vandamme,
vertegenwoordigster van brouwerij Bockor (Bellegem).






Johan Potargent en echtgenote vertegenwoordiger van
Brasserie des Légendes. (Irchonwelz en Ellezelle)







Brouwer Wim Saeyens en echtgenote Geertrui van brouwerij De Graal (Brakel)







De mensen van bierfirma 'Giesbaargs Muurken' met rechts
Hein Delabie







Uit Nederland Danielle Duits en Marco Lauret van Bierfirma
'Duits & Lauret' (Vleuten)







Elk jaar aanwezig Stijn De Neve
(vertegenwoordiger brouwerij Bosteels - Buggenhout) met zoon
en vriendin.







Claude Huys vertegenwoordiger van Brasserie Dubuisson (Pipaix)







Brouwer Hans Dijkwaert en Echtgenote Carine van
brouwerij Dijkwaert uit Herentals.







Ronald Thulie vertegenwoordiger Trappistenbrouwerij Westmalle en
Sybille, vertegenwoordigster Trappistenbrouwerij Orval







Rudi Ghequire (Site manager bij Rodenbach Palm Breweries
met echtgenote.







Hendrik Vandendriessche van bierfirma Druïde (Deerlijk)







Nicolas Tjoen en vriendin van brouwerij De Bie (Wakken)







Rik Knockaert Technische dienst brouwerij Bavik (Bavikhove)
met echtgenote.













Voorzitter Yvan Devlaminck verwelkomde de genodigden en vertelde
kort hoe de avond zou verlopen.
Deze avond was het sluitstuk van het Internationaal Streekbierenfestival 2011
Hij deelde ook al enkele gegevens mee over de editie 2012
Daarna werden de prijswinnaars bekend gemaakt en de Gouden Glazen uitgereikt

Het Gouden Glas voor de beste Zoethouder ging naar
Lindemans Kriek van brouwerij Lindemans.
De beste Doordrinker was Rodenbach van Palm Breweries.
Brouwerij Bosteels kreeg de trofee voor het beste Voorzichtige Degustatiebier
voor hun Tripel Karmeliet.
Brasserie de l’Abbaye de Notre Dame, ten slotte, nam het Gouden Glas
voor het beste Geprononceerde Degustatiebier mee naar huis dankzij hun Orval.
Behalve een mooie trofee kregen de winnaars ook
een felbegeerde pluche beer mee naar huis,
het symbool van de wedstrijd Beregoed Bier,
die de basis vormt van de Gouden Glazen.

De Winnaars samen met het bestuur van Flanders Event






De winnende bieren konden gedegusteerd worden tijdens
de walking diner.







Mousse van ham met siroop van bier (Lindemans Kriek)














Slaatje met Forel en biersausje (Tripel Karmeliet)







Pakketje van zalm en Biersaus (Rodenbach)





















De muzikale noot werd verzorgd door De Gestemde Snaren,
heerlijke no-nonsens muziek voor ieders oor.






Een mooie taart werd later in de avond aangesneden

Zoals steeds was de Uitreiking van de Gouden Glazen
een geslaagde mix van lekker eten,
en heerlijk proeven van de winnende bieren.
Voor meer informatie over de Gouden Glazen
en het Internationaal Streekbierenfestival verwijzen wij u
graag door naar de websites
www.goudenglas.com en www.flanderseventsvzw.be
Flanders Events vzw is de organisator van het jaarlijkse
Internationaal Streekbierenfestival in Zwevegem
en de Uitreiking van de Gouden Glazen.

 

 

Beezeke

Beezeke is een aardbeienbier dat de Proefbrouwerij van Lochristi
brouwde in opdracht van Rudy De Groote en Nadine Kint,
de aardbeienkwekers uit de Denen in Lochristi.
Water, mout, hop, en 10 procent aardbeien
zitten er in het brouwsel van zo'n 1.500 liter,

Beezeke – 5,5% Alc.Vol.
De Proefbrouwerij - Lochristi

Licht roze bier met witte schuimkraag.
Fijne koolzuurpareling

Niet al te zoet fruitig aroma
Aardbeien

De eerste smaak is duidelijk van aardbeien en doet zijn naam eer aan!
Niet overdreven zoet.  Maar smakelijk lekker
Mals en zacht
Een ietsje pietsje bitterheid in de achtergrond zorgt voor stabiliteit
Het degusteert vlot en is helemaal niet vervelend wat niet gezegd
kan worden van sommige mierzoete fruitbieren.
Het is redelijk droog en absoluut niet plakkerig.
Ik denk dat dit de verdienste is van de receptuur van brouwer Dirk Naudts.
Geschikt voor Aperitief?  Ik denk van wel. 
Die echt geen bitter lust zal dit biertje wel kunnen appreciëren. 
Ondanks dat ik niet zo een zoetebek ben kan Beezeke mij wel bekoren.











INFO :

De Proefbrouwerij - Andelot bvba
Doornzelestraat 20
9080 Lochristi
Tel.: +32 9 356 71 02
Fax: +32 9 356 71 03
BTW: BE 0446.493.077
info@proefbrouwerij.com

 

Voorstelling Seefbier - Antwerpen

De voorstelling vond plaats in het Stadhuis van Antwerpen.
Het stadhuis is een renaissancegebouw,
ontworpen door de architect Cornelis Floris De Vriendt.
Het is gebouwd tussen 1561 en 1564.













We werden onthaald op het ‘Schoon Verdiep’.
Een architectonische parel in het stadhuis

Johan Van Dyck doet het Seefbier
in Antwerpen weer herleven!







Johan Van Dyck

In 2010 werd hij nog (voor het opwaarderen van Vedett bij Duvel Moortgat)
uitgeroepen tot Marketeer van het jaar. 
En 2 jaar later lanceert Johan Van Dyck zijn eigen Seefbier.

Hoe succesrijk hij ook was als marketeer hoe verbeten
hij was om zelf te brouwen en als brouwer door het leven te gaan.

Het plan rijpte al enkele jaren door zijn hersenen om een eigen bier te brouwen.
Het moest en zou een nieuw bier, een vergeten bier zijn dat naast
De Koninck een begrip zou worden voor Antwerpen.

Hij zocht en vond in oude boeken over Antwerpse bieren
een recept van een bier genoemd
naar een bekende wijk in zijn Antwerpen. De Seefhoek.

Het Seefbier of Seef kun je vergelijken met
namen als bock, Prima, Sterk enz…
Bieren indertijd met dezelfde naam maar gebrouwen
door de lokale brouwers.
Volgens Johan waren de  recepten bijna gelijkaardig,
maar elke brouwer had zo z'n eigen 'brouwgeheimpje',
o.a. om de juiste toets aan het bier te geven, juiste troebel enz. 
Een van de hypothesen rond de oorsprong van de naam SEEF is
dat een van de eerste brouwers die dit bier maakte ,
brouwerij Severans was, later afgekort tot Seef...
Maar de herkomst kan ook zijn van het kruid Salie.  
Het woord Seef of selve zou namelijk Oudnederlands zijn voor deze plant.

Samen met Brewing innovatie adviseur van de K.U. Leuven Filip Delvaux
probeerden ze het oud recept zo dicht mogelijk te benaderen.
Ook werd een speciaal proefpanel opgericht om regelmatig
de proefbrouwsels te beoordeelden.
Om de bekendheid van het nieuwe bier nog uit ts stellen 
vonden de proefavonden plaats op de sluitingsdag van het
't Antwaerps Bierhuiske in de Hoogstraat.

De experimentele brouwsels werden in kleine hoeveelheid gebrouwen
in de testbrouwerij van  K.U. Leuven.

Marketeer Johan liet zijn mooie job staan bij Duvel Moortgat en n
am het besluit om samen met zijn echtgenote Karen
(die trouwens zijn passie deelde)
de brouwerij ‘Antwerpse Brouw Compagnie’ op te richten.
Daar het budget nog niet toelaat om een brouwerij te installeren
wordt het bier voorlopig nog gebrouwen bij brouwerij Roman in Mater.

En kijk op de populaire sociaalnetwerksite Facebook verschenen
de eerste geruchten over het Seefbier.  
We werden op 9 maart 2012 uitgenodigd op het schoonverdiep
van het Antwerps Stadhuis om samen met een tal van genodigden
en Burgemeester Patrick Janssens de lancering mee te maken
van het nieuwe Antwerpse bier.

Na 100 jaar kom het Seefbier weer tot leven!







Burgemeester Patrick Janssens was bijzonder trots en had
het over een legende die weer tot leven wordt gewekt",
Het Seefbier, het tweede bier van stad. 
Een bier genoemd naar de Antwerpse Seefhoek!

In zijn eigen vermakelijke stijl schetste bierkenner en voorzitter
van het Antwerps Bier College Hans Bombeke op welke wijze stap voor stap
ruchtbaarheid werd gegeven aan de herlancering van het Seefbier.

Tenslotte schetste Johan op een boeiende wijze zijn
ontdekkingstocht naar het oude recept en de ontwikkeling van het bier.

Door middel van digitale projectie werden we verwend
met mooie beelden van de geboorte en de toekomstplannen van het Seefbier.

Zoals op deze afbeelding waar de toekomstige nieuwe brouwerij

De ‘Antwerpse Brouw Compagnie’ wordt voorgesteld.
Hij bedankte ook iedereen die hem geholpen heeft om zijn droom waar te maken.

Een honderdtal genodigden volgden aandachtig de plechtigheid







Dan werden de eerste biertjes aangeboden.
De robuuste mooi bedrukte glazen sprongen meteen in het oog. 






Johan en Burgemeester Janssens klinken op het succes!






Even poseren voor de persmensen.
Op de foto, Johan Van Dijck , schepen Robert Voorhamme

en Burgemeester Patrick Janssens.

Een woordje uitleg voor de Regionale zender ATV mocht
niet ontbreken!







En dan maar uitschenken.  Het lekkere Seefbier
vloeide rijkelijk







Het Seefbier is gebaseerd op de dubbele Seef, d.w.z. 6,5%.Alc.Vol.
Fris en dorstlessend. Een aroma van citroen
 Smaak van tarwe, fruitig (sinaas), taart (Boekweit)
Droge fruitige afdronk. 

Hans Bombeke in gesprek met Carlo Roman (brouwerij Roman)







Charles Van Dyck, voorzitter van het wijkcomité van de Seefhoek
aan de micro van ATV.

Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier) en Nina Van de Brande
toosten met Johan!






Vlnr : Burgemeester Patrick Janssens, Bernard Moortgat (Duvel Moortgat),
Dominique en Bernard Van Den Bogaert (De Koninck),







Ook Michel Moortgat (CEO Duvel Moortgat) was aanwezig.
Hier in gesprek met  Burgemeester Patrick Janssens, en
 Dominique Van Den Bogaert (De Koninck), 







Paul Meeussen (uitbater van ‘t Antwaerps Bierhuiske)
samen met een biervriendin geniet van het Seefbiertje

Johan Van Dijck en echtgenote Karen Follens
Antwerpse Brouw Compagnie N.V. toosten op het succes van hun bier!



Opgelet!


Binnengelopen bericht op 30 maart.

Wie het Seefbier – het verdwenen Antwerpse bier dat op 9 maart terug gelanceerd werd –
wil proeven zal zich moeten haasten.
Het bier is na twee weken bijna volledig uitverkocht.
Een bijzonder positieve ontvangst in de horecazaken
en een  ware stormloop op de supermarkten van Delhaize
en drinkscenters maken dat de volledige voorraad nu reeds uitgeput is.
De Antwerpse Brouw Compagnie heeft ondertussen
het brouwen opgevoerd.
Seefbier zal terug beschikbaar zijn vanaf eind april.

Zeg nu zelf, bier om om dorst van te krijgen!

‘Het brouwen van Seefbier heeft echter tijd nodig: brouwen,
gisten en hergisting in de fles, lagering, rijping, …
dit alles neemt minimum 6 weken in beslag
om tot de perfect smaak te komen.
Hoewel we dus snel gereageerd hebben, is het effect hiervan
pas merkbaar einde april.
Brouwen blijft een natuurlijk proces, dat je onmogelijk kan versnellen.’ 

Wie dus nog Seefbier wil drinken voor begin mei zal zich naar
de winkel of café moeten haasten,
voordat de laatste flesjes daar verdwenen zijn.

‘Niemand had verwacht dat het zo’n vaart zou nemen.
De Delhaizes in heel Vlaanderen werden overrompeld
met de vraag naar Seefbier.
In de horecazaken moest er zelfs tijdens de weekends bijgeleverd worden.
Er is daarom wel het nodige begrip voor de situatie,
maar iedereen hoopt natuurlijk zo snel mogelijk
opnieuw over Seefbier te kunnen beschikken.’.

Bij de Antwerpse Brouw Compagnie heeft me een dubbel gevoel:

‘Enerzijds zijn we uiteraard bijzonder blij dat mensen het bier zo lekker vinden.
We zijn heel dankbaar voor  alle steun en alle leuke reacties die we kregen.
Maar we vinden het ook lastig dat we nu tijdelijk niet aan
de vraag kunnen voldoen,
voor de horecazaken en winkels en bierliefhebbers is dit uiteraard niet leuk.
We blijven een kleine brouwerij, maar hebben er nu alles
op ingesteld om tekort vanaf begin mei weggewerkt te hebben.
Het is zeker niet onze bedoeling om een tweede Westvleteren te worden ! ‘

 

Voor meer informatie,

Antwerpse Brouw Compagnie

johan@antwerpsebrouwcompagnie.be

0475.69.32.35

Video :
http://www.youtube.com/watch?v=uckTzWHpyt4

Alvinne Craft Beer Festival 2012

Tekst : Ariël Meeusen
Foto's : William Roelens

De bezoekers waren vanuit de hele wereld toegestroomd.
„Hi, where are you from?,”
is volgens mij de meest gehoorde vraag tijdens het festival der zwaar-bier-brouwers.
Of zoals ze het bij Alvinne zelf zeggen:
'Een jaarlijkse ontdekkingstocht langs enkele van ’s werelds
meest innovatieve microbrouwerijen.
' Het was een hele puzzelrit om er te geraken, want u kent dat,
als er ergens in Vlaanderen het bordje omleiding staat,
word je constant om de tuin geleid en kun je de weg niet heen,
maar vaak ook niet meer terug vinden.
Vandaar dat er routeplanners en dergelijke zijn uitgevonden,
die trouwens ook verdwaalden.
De borden vanaf Kortrijk richting Moen kunnen wat mij betreft weg!













Nog voor het aanvangsuur dropten de eerste bussen de
vele festvalgangers uit alle windstreken van Europa en de USA

Eindelijk aangekomen worden we ondergedompeld
in een warme sfeer en dranken
die het midden houden tussen bier en wijn,
distillaten en andere overweldigend spul. Vaak zwaar spul, dat wel.
Hier en daar is er al eens een ander woord voor uitgevonden als Barley Wine,
en de mannen van Alvinne noemen het Craft Beer
maar voor mij moet er een nieuw woord voor worden uitgevonden, maar dit terzijde.

Aanwezige brouwerijen

België




Alvinne – Moen

www.alvinne.be
Het Alvinne team achter de Loftbar.
Stepahn Smedtje Desmaedt, Mark Van Pee en Marc De Keukeleire

Struise Brouwers – Oostvleteren;

www.struise.noordhoek.com

We zijn hier om craftbieren te proeven
en kennis te maken met hun brouwers.

In tegenstelling tot vorig jaar, dit keer geen Italiaanse brouwers,
noch Zwitsers.
Wel veel Engelsen een maffe Deen, gezellige Noren,
een verdwaalde Duitser de bekende Nederlanders en Belgen en een Amerikaan.
Een mooi setje goede en vaak zelfs fameuze bierbrouwers
bijeen in één brouwerij; de nieuwe site van Brouwerij Alvinne







De bierstanden stonden verdeeld in de brouwerij.

Kan het mooier?, en vooral veel volk, van over de hele wereld,
soms met busladingen vol tot voor de deur gebracht.
Bierliefhebbers, bierkenners, zythologen, bierjournalisten en –publicisten,
bierkeurders en bierwetenschappers.
Ja, zelfs de beroemde bierconnaisseur Sylvia Kopp is er helemaal
vanuit Duitsland voor overgekomen.
Bij binnenkomst liep ik zelfs al een paar Vlaamse en Franse brouwers tegen het lijf.
Dat belooft!

Nederland






Brouwerij De Molen – Bodegraven;

www.brouwerijdemolen.nl

Hollanders

De collega-brouwers van De Molen en Emelisse uit Nederland
zijn dikke vrienden.
Dat zie je zo. Ze stonden aan hun respectievelijke togen
elkaars bieren te proeven en enkele toegestroomde Hollanders
begonnen die te vergelijken, want als je uit Nederland komt en je kent elkaar
– wie in de Nederlandse bierwereld kent elkaar daar trouwens niet?
– moeten de bieren wel heel erg op elkaar lijken; zo denkt men.
Niets is minder waar.
Elk van de brouwerijen heeft een duidelijke identiteit
met elk een heel eigen keuze voor craft- en/of speciaalbier.
Ook al zijn ze beiden slechts zes jaar actief.
Als je de bierlijst bekijkt lijkt het er op dat er veel overeenkomsten zijn,
maar als je wat beter kijkt zie de enorme verschillen ook.
Waar brouwmeester Kees Bubberman van Emelisse het vaak
zoekt in aparte bierstijlen (of het opvijzelen of interpreteren ervan),
lijkt het er bij De Molen toch meer op dat alles vooral veel alcohol moet hebben.
Hoe dan ook, bij deze brouwers waren maar liefst zestien hele aparte
craftbieren te proeven.
Van zeer complex tot (toch) redelijk commercieel.

Brouwerij Emelisse –Kamperland;

www.emelisse.nl

De bierlijst

Volgens de officiële bierlijst zijn er vijftien craft beer brouwers
aanwezig met een kleine 110 bieren van hun craftbieren.
Dan is het natuurlijk sowieso al heel verrassend dat er hier en daar
ook nog wel eens iets bijzonders van onder de toog getoverd werd.
'Zomaar eentje om te proeven, om te proberen,
we hebben die meegenomen als extraatje,' werd me hier en daar toegefluisterd.
Veel Amarillo uit Amerika en Nelson Sauvin uit Nieuw Zeeland is wat we ruiken.
Veel hopbitterheid en dito fruitigheid.
Ach ja, die hopsoorten zijn nu eenmaal in de mode
en je kunt er niet omheen, al zou je willen.
Toch eerst maar even naar onze Duitse biervriend Ulrich Kremer
die er als h.ertie met een eigen presentatie
van zijn Lambik en Geuzes staat.
Ulrich is een bekende verschijning in Vlaanderen. Iedereen kent hem,
je komt hem overal tegen, maar hoeveel mensen kennen zijn bier?
Dit is de kans! De Gouden Blend wordt al snel uitgeschonken,
vijf verschillende Lambiks, van Armand de Belder’s 3 Fonteinen uit wel
twintig verschillende vaten en dan ook nog eens uit de periode 2006-2010.
Ooit een Geuze gedronken met zoveel diepgang?
Die Duitse Ulrich kan er wat van.
Naast Ulrich’s Gouden Blend waren vooral de blends met daarin
Orval heel bijzonder en opmerkelijk.
Ook vanwege het feit dat Orval de enige Trappist is, waar ook een beetje
‘wilde gist’, de fameuze Brettanomyces, in wordt verwerkt.





Duitsland

Ulrich Kremer

h.ertie – Duisburg

Beginnersfout

Waar je vooral op moet letten als je een festival als
het Alvine Craft Beer Festival bezoekt, is de opbouw.
Start nooit met de zwaarste en meest complexe bieren.
Alles wat je daarna drinkt kan tegenvallen.
Toch maakte ik deze beginners fout door op een bepaald moment even 'tussendoor'
de Hackney Red IPA van Brodie’s Beers te degusteren.
Al heeft die 6,1% vol. alc. en een EBU van 50, ze viel me tegen,
kwam waterig over en proefde enkel naar Amarillo.
Brodie’s Beers had vooral India Pale Ale’s uit de kast getrokken.
Plus hun zware (12% vol.alc.) Romanov Empress Stout gerijpt op Rioja vat.
Bij De Struise Brouwers maakte ik bijna opnieuw dezelfde fout door
eerst zwaar en daarna licht te drinken.
In een compleet proeflokaal werden de bezoekers door De Struise
verrast met speciale festivalbieren die werden geafficheerd
als Surprise-bieren en een aantal klassiekers.
Hier was de vijf vierkante meter ofwel de 5² met 25% vol.alc.
de zwaarste jongen.
Van deze speciale editie 5² werden bovendien honderd flessen
verkocht voor het goede doel.

Alvinne zelf had een mooie presentatie van hun bieren,
met als uitschieter de quadrupel van 13,9% vol.alc. Land van Mortagne.
Het hele assortiment blonk uit vanwege een evenwichtige keuze
en als extra verrassing de Alvinne Cider.
Wie weet, nog even en we drinken Alvinne sapjes…

Verenigd Koninkrijk

Redemption Brewing Company – Londen
www.redemptoinbrewing.co.uk

Britse Eilanden

Het rondje Verenigd Koninkrijk begon bij de Thornbridge Brewery.
Vorig jaar was hun Bracia een revelatie.
Dit jaar viel die wat tegen, de smaak is verandert.
Het was trouwens jammer dat ze niet hun Kipling bij hadden,
want die is onlangs nog als één van
de beste bieren van de Britse Eilanden beoordeeld.
Maar verder was er keus genoeg.
In Londen beginnen ze de craftbieren ook te ontdekken,
want naast de eerder genoemde Brodie’s is daar ook de Brew Wharf.
Londen ligt vol met werven, dus een brouwwerf meer of minder,
daar kijkt men niet van op.
Met een zeer bescheiden assortiment van vier speciaalbieren was te merken
dat deze mensen nog aan het begin van hun carrière staan en dit ACBF
meer zien als internationaal opstapje om ervaring op te doen
en vooral veel te leren.

Thornbridge Brewery – Bakewell
www.thornbridgebrewery.co.uk

Twikenham Fine Ales – Twickenham

www.twickenham-fine-ales.co.uk

Hetzelfde geldt voor plaatsgenoot Redemption Brewing Company,
die een zelfde aantal speciaalbieren presenteerde
maar wel bijna tien keer zoveel brouwen.
Het was trouwens toch opvallend dat de meeste Engelse brouwers
het vooral houden op traditionele ales en specifieke speciaalbieren
die men op de Britse Eilanden lekker vindt.
Variërend van old, red en dark ale tot bitters, porters en stouts.
Bij de Marble Brewery uit Manchester was dat niet veel anders
of het moeten de klonen van Europese speciaalbieren
als hun Weizen en Saison zijn.
Daar steekt Thorn-bridge met kop en schouders bovenuit.
Ook wat de uitstraling van hun zeer verzorgde etiketten en flessen betreft.
Elk detail telt bij dit soort professionals en stuwt de verkoop op.
Bij Twickenham Fine Ales en Hawkshead Brewery
zijn de speciaal- en craftbieren wat uitgesprokener.
Met veel meer variatie in de smaak en bierstijl en de toegepaste
ingrediënten in hun bieren zorgen voor een extra bite of aroma. Heel knap.







Rich Andrew, Tim Rowe en Robert Hamilton

Marble Brewery – Manchester

www.marblebeers.co.uk

Brew Wharf – Londen

www.brewwharf.com

Jonathan Queally
Brodie’s Beers – Londen

www.brodiesbeers.co.uk

Hawkshead Brewery – Staveley

www.hawksheadbrewery.co.uk

Denemarken







Fanø Bryghus & Evil Twin Brewing – Nordby;

www.fanoebryghus.dk

De Scandinaviërs gaven me les in hun landelijke alcoholwetgeving.
Die in Denemarken toch net wat simpeler in elkaar steekt dan in Noorwegen.
De maffe Deen van Fanø Bryghus & Evil Twin Brewing –
wat een mond vol –
had ter gelegenheid van de geboorte van zijn dochter Edison –
die hij trots op z’n buik droeg tijdens de proefsessie –
een tripel Belgische stijl naar haar vernoemd.
Hij wist me te vertellen dat hij hier als een uitstapje zijn bieren wilde laten proeven,
maar dat het zonder commercieel oogpunt was,
want de vraag naar zijn bieren is in Denemarken
honderd keer groter dan hij aankan.
Al is hij geen fijnzinnig mens, zijn bieraanbod is zeer vernuftig in opbouw.
Met bijzondere rijping of smaaktoevoegingen.
Evenals de bieren uit het land iets noordelijker, van Haandbryggeriet uit Noorwegen.
Bovendien stonden hier toch wel de meest sympathieke
Noren die je kunt tegenkomen achter de toog.
Hier kwam nog iets van onder de toog dat ruim twee jaar op vat was gerijpt,
de Bryggeriet van 8% vol.alc. Heel speciaal.
Veel van de bieren van de Scandinavisch brouwers zijn trouwens
geïnspireerd op de bekende Belgische bierstijlen.



Noorwegen







Haandbryggeriet – Drammen

www.haandbryggeriet.net






Verenigde Staten van Amerika

Hair of the Dog Brewing Company – Portland (Oregon)

www.hairofthedog.com

De woorden Amerikaans en hop zijn al in het begin van dit verhaaltje gevallen.
De vreemde – niet Europese – eend in de bijt was een harige
hond uit de staat Oregon;
Hair of the Dog Brewing Company.
Een kleine zeer specialistische brouwerij die op dit ACBF
met slechts drie craftbieren vertegenwoordigd was.
M’n kaken trokken samen van de fruitige bitterheid van de Amarillo
hop die ze gebruikt hadden in hun IPA.

Ariël Meeusen voor BIERBLOG
Waarvoor dank

Gespot!

James Ritchhart (USA)

Amerikaanse vriend en Bierfanaat

Tevens een grote verzamelaar van de Belgische Trappisten.

Welk is uw beste geuze?





Uit Nederland - Kitty en Ger Hendrix, brouwerij De 7de Hemel





Ole Svenningsen met vriendin Birgitte uit Denemarken

In het midden toekomstige brouwer Yorre Vanhemmens met
vriendin Amber Decavele en Ryan Witter-Merithew, Deense brouwer
bij Fanø Bryghus & Evil Twin Brewing. Yorre heeft daar een
stage gevolgd

Brouwmeester Menno van brouwerij De Molen (NL)





José en Sabrina, vroegere uitbaters van het biercafé Dickie’s - Brugge





Andy Dewilde met vriendin uit Oedelem van hobbybrouwerij Vliegende Paard 
Zijn Préaris Quadrupel is verleden jaar verkozen geweest
tot het beste hobbybier van België.





Duitslands bekendste Bierjournaliste en biersommelier
Sylvia Kopp was ook op het Festval aanwezig.
Hier laat ze zich graag door mij fotograferen met een zakje Belgische Friet!

Marnik Rommelaere I.T./Communications Officer op
de Cruisse Holland America Line.met zijn echtgenote Oxana kwamen
een bezoekje brengen.
Ze zijn trouwe lezers van mijn HOPnieuws!

Auteur "Alle Belgische Bieren" Hilde Deweer (links) kwam in gezelshap 
van haar echtgenoot en vrienden zelfs met de boot naar het Festival 
Eerst tot in Bossuite n daarna met de fiets tot in Moen





Wereld bierburger Carl Kins samen met

Marie Josee Lefebvre Coordonnatrice Generale /
Algemeen directeur van de Mondial de la Bière

Drie leden van de Gentse biervereniging w.o.
 links Klaas Dellaert en uiterst rechts voorzitter Tim De Roeck.





Jens uit Zweden, is eigenaar van een Duvel Café in Stockholm.





Engelse biergoeroe en reisorganisator Chris Podge Pollard

met Steven Lintermans, lid van de Lambiekstoempers





Ook veel bierfanaten boven op de loft!





Eric Hageman, schrijver Ariël Meeusen (columnist HOPnieuws)
beiden uit Zeeland (NL) en bierfanaat Herman Roelens





Gabriel Bocanegra (Zombier) Spanje in gezelschap met Bernard Vandamme
en Alain Debusschere (brouwerij Eutropius)

Jonge bierproevers uit Parijs





Gabrielle Iskandar wordt omhoog getild door Robert Hamilton,
Tim Rowe en Rich Andres

Gabrielle Iskandar en Janine Shorrock uit Engeland

Lekker poggen





Het Poperings Bierproefgenootschap






Rechts : Jef Hiq Pirens (proefbrouwerij 'De Oude Maalderij'
met Franse vrienden





De Afsluitmeisjes!






Ditmaal drie Franse stijlvolle dames die me met een zwoel accent
en een exotische rollende Franse ‘r’
in het oor fluisterden ‘……et….. sensuels.......William.....’ et  jusqu' à 2014.




INFO

Kijk voor de complete bierlijst op:

http://www.mediafire.com/?62qulv1302hmi9q

 

 

 

Brouwerij Bockor draagt authenticiteit hoog
in het vaandel en
herlanceert hun Oud Bruin!

Vroeger benaming.

 

Op 6 maart 2012 vond in brouwerij Bockor de herlancering
van het Bockor Bellegems Bruin plaats.
Voortaan verschijnt het bier ontworpen in1892 als
‘Oud Bruin Vander Ghinste’ op de biermarkt. 
Dezelfde naam als indertijd. 
Het had toen ook nog de naam Vander Ghinste’s Ouden Tripel.
Tripel betekende in die tijd dan een grotere storting van granen.







Jef van den steen schetste in het kort de geschiedenis
van de Bruine West-Vlaamse bieren.





Nicolas De Grijse gaf het woord aan Jef van den steen
die in het kort de geschiedenis van de
Bruine West-Vlaamse bieren schetste.
De Zuid-West-Vlaamse roodbruine bieren zijn bieren
van gemengde gisting die geheel of gedeeltelijk rijpen
op rechtopstaande houten vaten, foeders genoemd.
Ze hebben een roodbruine kleur door het
gebruik van gekleurde gerstemouten. 
Ze zijn bekend onder de namen Zuid-West-Vlaams roodbruin bier,
West-Vlaams roodbruin bier of Vlaams roodbruin bier.






Oude benaming







Omer-Jean Vander Ghinste, Ceo Brouwerij Bockor






Daarna nam Omer-Jean Vander Ghinste, ceo Brouwerij Bockor het woord. 
Hij schetste in het kort de geschiedenis van de brouwerij.
In 1892 begon Omer VanderGhinste met het brouwen van bier. 
Het eerste bier was VanderGhinste Ouden Tripel. 
In de authentieke brandglazen van weleer vind
men nog steeds deze Tripel terug.
Omdat brouwerij Bockor authenticiteit hoog in het vaandel
draagt wordt dit bier op vandaag hergelanceerd. 
Brouwerij Bockor wil dit bier positioneren als een uniek streekproduct en
ze hebben daar ook de erkenning door.
Voor de look en feel zijn ze teruggekeerd naar de beginjaren en
de originele affiche en huisstijl hebben ze overgenomen
in het etiket en het POS materiaal van vandaag.
Op die manier wil brouwerij Bockor 120 jaar vakmanschap
overbrengen op de bierliefhebber.







Tenslotte gaf brouwer Sam Quartier enige uitleg
over het brouw- en rijpingsproces.







Ook Ben Vinken (Bierpassiemagazine)
en zijn echtgenote waren aanwezig op de presentatie

















De nieuwe look







Natuurlijk werd er ook geproefd van dit lekkere Rood-Bruintje.
Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier) kijkt vol bewondering
naar de prachtige snor van de uitstekende kelner








Toosten in de foederkamers op het succes






Zie :
De Zuid-West-Vlaamse roodbruine bieren gaan voor een
Europese erkenning.



INFO

Brouwerij Bockor
Kwabrugstraat 5
B-8510 Bellegem
België

T. +32 (0)56 23 51 71
F. +32 (0)56 22 76 83

Algemeen: info@bockor.be

Leidsch Aaipiejee

Voor niet bierkenners is Aaipiejee een verbastering van de afkorting IPA
die op zijn beurt afkomstig is van het woord Indian Pale Ale
IPA is een bierstijl binnen de categorie Pale Ale.
De bieren werden vroeger gebrouwen in Engeland (18de eeuw)
en waren extreem bitter.
Ze werden verscheept naar Engelse koloniën in India.
Om ze te bewaren gedurende de lange reis (soms vier maanden)
werden ze extra gehopt.

En het zijn precies die hopsoorten met een uitgesproken
bitterheid en body die deze bieren  de dag van vandaag kenmerken.
Na Engeland en later Amerika beginnen veel andere
Europese brouwers deze stijl te gebruiken.
Ze experimenteren met allerlei soorten bitter hop en drijven
zo de bitterheid op tot soms het extreme. 
Het onderstaande besproken biertje heeft een bitterheid van
72 EBU (European Bitterness Unit).
Wetende dat bv. het Trappistenbier Orval maar een
bitterheid heeft van rond de 40 EBU en dit bier al voor
sommigen mensen heel bitter is.
Let op !! de EBU waarde geld alleen voor
de toegevoegde bitterhoppen!
Bittere bieren zijn voorlopig hot.
U moet ze leren ontdekken en dit kunt u enkel door ze te degusteren!







Leidsch Aaipiejee – 6,4% Alc.Vol.
De Proefbrouwerij – Lochristi

Donker amberkleurig biertje
met een gebroken witte schuimkraag

De geur is op-en top Amerikaans

Bittere hop aroma’s dwarrelen door de neus. 

De smaak laat een heerlijk hoppallet vrij
wat wij reeds konden vermoeden

in de geur

Citrus, grapefruit

Afwisselend met toetsen van zoete mout

En dit is het laangename aan dit biertje

Het is tevens mooi in balans.
En heeft een redelijk karakter

De droge afdronk laat lekkere bittere sporen na in de mond
Een prachtig bier voor IPA fans 

Met dank aan Geroen!

Afbeelding etiket : “De Leidse bakker Arend Oostwaert en
zijn echtgenote Catharina”
door de Leidse schilder (en bierbrouwer!) Jan Steen (1626-1679)

INFO :

De Proefbrouwerij

Leidsch Bier

Fietsen rond ambachtelijke brouwerijen.













Nu dinsdag 20 maart 2012 vindt op zo’n 220 plekken in Vlaanderen
de tiende Nacht van de Geschiedenis plaats,
een van de grootste geschiedenisevenementen van het Vlaamse land
ingericht door het Davidsfonds.

En wat kunnen wij bierfanaten blij zijn!
Want deze luxe-editie staat in het teken van drank! Whisky, likeur, wijn, bier, koffie enz..
alle dranken die de Vlaamse drankcultuur zo rijk maakt komt naar voren
op deze uitzonderlijke nacht.
Het Belgische bier is (hoe kan het anders)
een van de voornaamste onderwerpen.







Fietsen rond ambachtelijke brouwerijen.

De Nacht van de Geschiedenis is dan ook het ideale moment
om een nieuw boek voor te stellen.
'Fietsen rond ambachtelijke brouwerijen'. 
Een werk waarin bier, geschiedenis en toerisme centraal staan.
Het is een handige fietsgids, speciaal ontworpen om hem op uw stuur
ergens vast te klikken en dat u op een gemakkelijke en overzichtelijke
manier een van de de 12 beschreven fietsroutes 
langs kleine brouwerijen in België
en enkele in Nederland kunt fietsen.







Het Brouwershuis op de Grote markt van Brussel.





Op maandag 5 maart was ik uitgenodigd op de voorstelling van dit boek.
De persconferentie vond plaats in het
prachtige Brouwershuis op de Grote Markt van Brussel.
Voor de gelegenheid hadden de weergoden juist die
dag het slechtste weer voorzien.
Hevige sneeuwbuien verhinderen het verkeer en zorgden voor lange files.
Het deed mij nog meer smachten naar het zonnige boek!
En kijk voor de zoveelste maal bracht het spoor
mij zonder 1 minuutje vertraging naar Brussel. Proficiat NMBS!







John Verbraeken (rechts) auteur van het boek en
fotograaf Danny Van Tricht waren maar al te trots op hun werk.

John Verbraeken is gebeten door de wielermicrobe en houdt van een frisse pint.
Dat maakt van hem de geknipte gids op deze verrassende fietstochten.
 Eerder maakte hij al de fietsgids Fietsen rond abdijen.
Ook nu zorgt fotograaf en Trappistenkenner Danny Van Tricht voor de mooie beelden

12 fietsroutes langs ambachtelijke brouwerijen
Ontdek kleine brouwerijen in België en Nederland
Handige fietsgids, past perfect in de fietstas

Verspreid over Vlaanderen en Nederland liggen tal van
kleine brouwerijen waar nog op ambachtelijke manier bier gebrouwen wordt.
Je kan er proeven van pittige streekbieren.
Een leuk verhaal krijg je er gratis bij.
Het is de ideale plek om even halt te houden tijdens een
heerlijke fietstocht en dan is het genieten...

Deze praktische gids bevat 12 fietsroutes langs ambachtelijke brouwerijen.
Fiets langs de Struise Brouwers in Oostvleteren,
stap binnen in brouwerij Wilderen in Sint-Truiden,
De Dry Fonteinen in Beersel of proef van de
bieren van de Halve Maan in Hulst.
Per fietstocht vind je een korte historiek van de brouwerij
en een voorstelling van de bieren die ze ter plaatse brouwen.
En natuurlijk leidt de gids je ook langs gezellige cafés, musea, abdijen,
historische gebouwen en andere bezienswaardigheden uit de streek.

Elke fietstocht is ongeveer 50 kilometer lang.
Ideaal voor een daguitstap! De fietsgids bevat duidelijke kaarten,
heldere routebeschrijvingen en geeft de moeilijkheidsgraaf van de route aan.
En dankzij zijn handig formaat, kan je hem zo meenemen op je tocht.

De mooie sympathieke tv-presentatrice Cath Luyten stelde iedereen voor
aan de genodigden. 







Het welkomswoord kwam van De Hr. Sven Gatz directeur unie van
Belgische Brouwers

Cath Luyten fungeerde als moderator







vlnr : Bert De Smet (coördinator De Nacht van de Geschiedenis)
had het over de whiskyreis en het exclusieve Nacht van de Geschiedenis-bier. 
Hij maakte ook de namen van de Shortlist
'Davidsfonds Geschiedenisprijs 2012' bekend.
Auteur John Verbraeken en fotograaf Danny Van Tricht hadden
over het nieuwe boek ‘Fietsen langs ambachtelijke brouwerijen’
En tenslotte Jeroen Sleurs (algemeen directeur Davidsfonds)
had het voornamelijk over de tiende editie van De Nacht van de Geschiedenis
en de gloednieuwe Davidsfonds Geschiedenisprijs.






Een aandachtig publiek!

Ter gelegenheid van de Nacht werd het nieuwe
Nacht van de Geschiedenis-bier (7,5% Alc.Vol) voorgesteld.















Het bier werd gebrouwen bij Brouwerij Sint-Canarus (Gottem)
door brouwer Piet Meirhaeghe.
Van het blonde bier werd 800 liter gebrouwen.






















Wie weet zal dit boek ooit nog van pas komen in Vlaanderen Vakantieland
sprak een enthousiaste Cath en ze nipte fijntjes van haar biertje!

Praktische gegevens

Fietsen langs ambachtelijke brouwerijen

Auteur: John Verbraeken

Met foto’s van: Danny Van Tricht

Wire-O – 144 p.

Formaat: 22,5 x 12,5 cm

NUR 501

ISBN 978 90 5826 847  1

Prijs: € 19,95

Meer info?
Davidsfonds Uitgeverij

Annick Van den Eynde (pers en promotie)

Blijde-Inkomststraat 79-81

3000 Leuven

T 016/310.600 • F 016/310.608

annick.van.den.eynde@davidsfonds.be

www.davidsfonds.be
www.facebook.com/davidsfondsuitgeverij

www.twitter.com/davidsfonds

INFO :

Nacht van de Geschiedenis
Alle evenementen op 20 maart

http://fietsenlangsambachtelijkebrouwerijen.wordpress.com

info@sintcanarus.be
www.sintcanarus.be
Tel 0032 51 63 69 31

Ter Dolen Tripel

De Dool NV is een kasteelbrouwerij die met een
 moderne brouwerij op ambachtelijke wijze
haar fluweelzachte abdijbieren Ter Dolen brouwt
met de passie eigen aan kleinschalige projecten
en waar de patron zijn bieren dagelijks proeft om
optimale producten te kunnen garanderen.
Ze brouwen er de Abdijbieren Ter Dolen Blond (6.1%), Donker (7.1%),
Tripel (8.1%) en Kriek (4.5%)
alsook het hoppige sterk blond bier Armand Ter Dolen (7%).
Dit unieke bier wordt ook nog besproken.

Lees ook op deze blog :
Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het Belgisch Limburg -
Deel 5 : Kasteelbrouwerij Ter Dolen - Houthalen-Helchteren.

Ter Dolen Tripel – 8,1% Alc.Vol.
Brouwerij De Dool – Houthalen-Helchteren

Donkerblond bier met een grove dikke schuimkraag.

 Het aroma ruikt fris en fruitig

Ook de smaak is meteen raak

Diep moutig

Het bier degusteert fris.
Een mooie hoppigheid komt meteen naar boven.

Ook de bitterheid zit goed.

Juist genoeg om de smaakpapillen te verwennen.

Het heeft een krachtige fruitige smaak met

toetsen van appelsienen.

De lichte alcoholwarmte is een aangenaam prikje

In de achtergrond blijft de bitterheid aanhouden tot op het einde

En ook de afdronk is droog en bitter.

Een lekker biertje die ergens op een terras en
in aangenaam gezelschap best kan smaken

INFO :

De Dool NV
Eikendreef 21
3530 Houthalen-Helchteren

T +32 11 606 999
F +32 11 605 999
www.terdolen.be
info@terdolen.be

Gelegen op het Limburgs fietsroutenetwerk tussen
fietsknooppunten 76 en 309

GENT

Dinsdag 28 februari laatst was ik als genodigde te gast in Gent.
Nee ik werd niet uitgenodigd om naar het Lam Gods te gaan kijken
in de Sint-Baafskathedraal (alhoewel als kunstliefhebber het best had gekund)
ook niet naar het Gravensteen en voor de Gentse Feesten was het veel te vroeg.

Nee, ik was uitgenodigd in brasserie “Het Pakhuis’ waar de voorstelling plaats
vond van een nieuwe bier ‘Principale’ genaamd, en wees maar zeker dit 
zijn ook aangename uitnodigingen voor een dinsdagmorgen!












Het voordeel van iets te vroeg te zijn is dat je nog kon genieten
van het Historische Gent.
Of hoe mooi de Arteveldestad kan zijn op een gewone dinsdagmorgen.




HET PAKHUIS










Brasserie 'Het Pakhuis' is gelegen in de kleine Schuurkenstraat 4
niet ver van de Korenmarkt

De ontstaangeschiedenis van brasserie als hedendaagse
eetgelegenheid brengt ons immers terug naar de
Beierse brouwerijen in de zestiende eeuw.
Daar kon letterlijk ter plaatse aan de bron
een biertje gedronken worden.
Bier bewaarde immers slecht tijdens het transport
en vandaar dat bierliefhebbers zich naar een Brauhaus
begaven om aldaar van één of meerdere biertjes

te genieten. Die glaasjes wekten in die tijd ook reeds de appetijt op.
Om de innerlijke mens te versterken, serveerde men er ook
al eens meer een hapje bij wat voor extra

inkomsten zorgde. In de loop der tijden vond men soortgelijke
brouwerijen eveneens in de rest van het grondgebied
dat later als Duitsland werd één gemaakt.

De metalen constructie is overweldigend.

Ondanks de enorme ruimte ademt de voormalige opslagplaats
een sfeer van rust en gezelligheid uit.
De Portugese architect Pinto bezorgde het pand die warme gloed.
Een unieke combinatie van een 600 m2 grote opslagruimte
en speciaal ontworpen interieurelementen:
dat is wat het pakhuis onderscheidt van de rest.

Ook in de Elzas was inmiddels dit fenomeen bekend.
Tijdens en na de Duits‐Franse oorlog van 1870 tot 1871 vluchtten
nogal wat mensen uit die regio naar Parijs.
Ze zorgden zo dat ook de Franse hoofdstad kennismaakte
met de succesvolle brasserieformule waar al snel de restauratie activiteiten
die van het bierbrouwen gingen overvleugelen.
Brasseries waren nog wel trots op het feit dat ze een eigen bier

brouwden maar gaandeweg verdween dat typische aspect uit hun DNA.
Vandaag zijn brasseries laagdrempelige, informele eetgelegenheden
waar men in tegenstelling met restaurants ook kan binnen stappen voor één gerecht. P
uristen verwachten in een brasserie eveneens een toog met bier van het vat.
En als het kan ook van eigen makelij.

De ruimte werd omgebouwd tot twee niveaus en een aparte bar
waar men de hele dag door Oesters en kleine hapjes kan eten

DE VOORSTELLING VAN HET HUISBIER PRINCIPALE






Eigenaar Pakhuis Dimitri De Cuyper met Daniël
Termont Burgemeester van Gent.

"Het idee om een eigen huisbier op de markt te brengen rijpt al twee jaar"
zegt Dimitri De Cuyper in zijn openingstoespraak.
“Met het Pakhuis, Dock’s Café en La Quincaillerie hebben we
steeds diverse biersoorten geschonken naast pils van het vat,”.
“Daarnaast besteden we veel aandacht aan een ruim maar
streng geselecteerd assortiment aan authentieke

wijnen waarvan er een groot aantal per glas verkrijgbaar zijn.
Twee jaar geleden is echter de idee ontstaan om nog een stap verder
te gaan en om samen met een brouwerij

een eigen bier exclusief te ontwikkelen.
Uiteindelijk zijn we na rijp beraad bij Brouwerij

Van Steenberge in het Oostvlaamse Ertvelde terecht gekomen.

Huidige Manager Brouwerij Van Steenberge Jef Versele, hier in gezelschap van
de Canadese Leanne Skrenka van Bravo Beer Co. Importers of fine beers







Het is Burgemeester Daniël Termont die de eerst pint mag tappen!







Het bier is ook te verkrijgen in 75cl flessen.





Principale is een blonde ‘levende’ tripel van
hoge gisting met nagisting.
Het bier van 8,3% Alc.Vol. is verkrijgbaar
in een stijlvolle 75cl fles en ook van ’t vat.
Met het creëren van een eigen bier neemt brasseriegroep
Pakhuis (Gent), Dock’s Café (Antwerpen) en La Quincaillerie (Brussel)
de draad op met het verleden.







De perfecte match met het bier was de Franse Kaas Comté.
Dit is een kaas op basis van rauwe melk, met gekookte en geperste korst.
Er is 450 liter melk nodig om een Comté te produceren!    







Ook streekproducten uit Gent ontbraken niet op de degustatie!







Jef Versele in gezelschap van Burgervader Daniël Termont







Gert Brouns vertegenwoordiger bij brouwerij Van Steenberge
geniet van het nieuwe biertje!







Culinair recensent en foodwriter Willem Asaert
kon het nieuwe bier 'Principal' ook smaken













De sympathieke Mireille Schepers (Media Texture)
genoot van haar biertje







Burgemeester Daniël Termont in gesprek met Koen Lefever
Chef Kok van het Pakhuis!





AAN TAFEL!

Ook in de keuken leent Principale zich uitermate tot fijne smaakverweving.
In de Antwerpse brasserie Dock’s Café verwerkt chef Yannick Frooninckx
het fijn gehopte bier in een zachte uiensaus bij gegrilde varkensrib ‘Le Devant’,
gebakken buikspek en zachte puree van zoete aardappel.

Koen Lefever, chef in de Gentse brasserie Pakhuis,

combineert het bier met gestoofde bio ajuinen bij licht gepekelde en gebraiseerde ham.

“Dauphine” aardappelen met mimolette kaas en gebakken witloof versterken daarbij

nog extra het hartig palet.

Chef Minoru Seino van de Brusselse brasserie La Quincaillerie

gebruikt het Principale bier om lamsfilet van boerderij Le Devant kort te marineren.

Jonge geglaceerde marktgroenten en gegratineerde aardappelen maken de compositie

compleet.- Bron : Perrsmap

Sofie Vanrafelghem (redactrice De Zytholoog, De Standaard,
bierreporter, vrouwen en bier met een joge stagaire van 
het tijdschrift 'Smaak' 







De Genodigden aan tafel

Vooraleer te dresseren en op te dienen werd de Gebraiseerde
Ham 'Le Devant" eerst even aan tafel voorgesteld







Licht gepekelde en gebraiseerde ham "Le Devant"
Bio Ajuinen met het huisbier "Principale", "Dauphine" aardappelen
met Minolette en gebakken witloof.







Chocoladebrownie, IJs van Bio Advokaat en
gepocheerde Conférencepeer.




SANTE








God en klein Pierke




INFO :

www.pakhuis.be

www.docks.be

www.quincaillerie.be

www.vansteenberge.com

 

 

Stepa

Een biertje degusteren zonder calorieën is toch een droom van elke bierliefhebber!
Maar toch heb je suiker nodig om bier te brouwen.
De vergisting van suikers speelt een belangrijke rol bij het produceren van bier.
Gisten zijn eencellige organismen die suikers omzetten in koolzuur en alcohol
Omdat graan van nature weinig suikers bevat moet gerst
tot een suikerrijke wort worden verwerkt.
Bier met suiker is op zich niet “gezond” of “ongezond”:
alles hangt af van de hoeveelheid bier plus de hoeveelheid suiker
die geconsumeerd wordt naast en onafhankelijk van het bier.

Nu is er Stevia een meerjarige kruidachtige plant. 
Omstreeks 1908 werd melding gemaakt van de aanwezigheid
van verscheidene zoetstoffen in Stevia en pas in 1931 was
men in staat het stevioside te kristalliseren.
Stevia is een 100 % natuurlijk producten bevat geen calorieën
en is tot 300 keer zoeter dan suiker
(lees : http://www.stepa.be/drupal/?q=nl/node/26)

Stepaja, een bedrijf gespecialiseerd in voeding voor diabetici,
besloot om een ​​speciaal bier te brouwen zonder suiker
door gebruik te maken van de Stevia plant.

De Proefbrouwerij uit Lochristi ontwikkelde het bier
met minder dan 0,3% restsuiker.

Speciale mouten werden geselecteerd om de smaak
te optimaliseren en een gecontroleerde hergisting op de fles
werd gebruikt om het suikergehalte te verminderen tot onder de 0,3%

Stepa – 6% Alc.Vol
De Proefbrouwerij – Lochristi

Wazig blond bier met een dikke witte schuimkraag

 

Zoete moutgeur

 De aanzet is vreselijk zoet

En toch heel diep een lichte bitterheid

Ietsje kruidig toetsen

Suikerzoet over de ganse lijn

Weinig andere smaken te bespeuren

Zoete afdronk

Opgelet het bier is niet plakkerig in tegensstelling tot andere zoet bieren

Het biertje kan mij niet echt bekoren

Maar een pluspunt is dat het suikervrij is.

 

Ik wil langs deze weg
de 600.000 mensen bedanken
die mijn bierblog met een bezoekje vereerden.


Met veel eerbied voor onze Belgische brouwers en hun bieren
zal ik deze fantastische vakmensen en hun lekkere brouwsels
op dezelfde manier via dit blog blijven aanmoedigen
en beschrijven.

Ook gezellige cafeetjes en restaurants waar het leuk
vertoeven is zullen nog altijd de aandacht krijgen

Fotoverslagen van bierevenementen waar Zythos- en andere verenigingen
hun uiterste best doen om de
o zo belangrijke Belgische Biercultuur
aan de mensen te promoten
zal ik verder op deze blog blijven verslaan.

Voske had het ook zo gewild

Laat ik zeggen…

op naar de 700.000

William

Officiële opening van de vernieuwde degustatielokalen
Brasserie Ellezelloise

Op vrijdag 10 februari 2012 nam biervriend Geroen me
mee naar Brasserie Ellezelloise om er de officiële opening bij te wonen
van hun vernieuwde taverne en degustatielokalen.

Ik was dolgelukkig dat ik weer het Henegouws Heuvelland mocht doorkruisen
en een bezoekje mocht brengen aan een van mijn lievelingsbrouwerijtjes.

Voske en ik hadden indertijd menige uurtjes doorgebracht
op het uitzonderlijk terras van deze heksenbrouwerij
met een zicht op het “Pays des Collines”.

Het wondermooie 'Pays des Collines' met hier en daar nog 
wat sneeuw wat het gebied nog  mooier maakt.

Niet enkel in Laarne of Beselare ziet men vaak s’nachts een heks
op een bezemsteel voorbij vliegen.
Ook in Ellezelle zijn heksen schering en inslag.

Naast de titel van "Village élu du Floklore" is het woord "Heksen"
ook eigen geworden aan Ellezelles (Elzele).
In 1972 heeft de schilder van de Folk-Art, Jacques Vandewattyne,
de Sabbat in het leven geroepen.
Zo heeft hij aan een hardnekkige legende gestalte gegeven.
In 1610 werden op het gehucht Place à l'Aulnoit 5 heksen verbrand.
Sindsdien draagt de plaats van executie de naam van
"Mareû à Chorchîles" (Heksenmoeras).
De laatste zaterdag van juni, brengt de gemeente Ellezelle
een levendige herinnering aan deze heksenjacht.

En kijk! we hadden net onze auto geparkeerd en werden al
geconfronteerd met twee plaatselijke heksen.

Wie een tijdje brasserie Ellezelloise niet bezocht heeft
kan zijn ogen niet geloven welke veranderingen deze brouwerij
het laatste jaar ondergaan heeft.

Een gedeelte van het terras is verdwenen.
Maar in de plaats verrijst er een spiksplinternieuw gebouw
met onderaan een degustatielokaal en boven een zaal
voor seminaries Rechts is er nog altijd de toegang tot de brouwerij.

De achterkant van de vernieuwde lokalen.
Door het gebruik van hoge ramen krijgt de natuur rondom de brouwerij
de nodige aandacht die het verdiend!

Vooraleer het officiële gedeelte van start gaat schiet ik nog vlug enkele
foto's van de brouwerij en aanpalende gelagzaal.
Hier is er in feite weinig verandert.
Enkel de opstelling van de tafels is gewijzigd en het geheel
heeft een nieuwe en frissere look gekregen.

Er zijn twee brouwers werkzaam in de brouwerij.
Sebastien Brocquet (foto) en Jean-Louis Lison













De site Ellezelles is gestegen van 1000 hl naar 3000 hl







En daar zijn ze, de heksen van Ellezelle.  Overal aanwezig en u
maar pesten.  In uw haar krabben.  De hand voor uw fototoestel
houden enz..

Het bovenste degustatielokaal
Volledig vernieuwd.

Ook hier waren ze aanwezig.
Vroeger was er de heksenkring, maar de nieuwe heks
gaat met zijn tijd mee en vergadert aan tafel.
weliswaar zonder gerstenat!
Tenzij ze wachten op de kelner?





In de nieuws grote zaal boven werden we ontvangen door
Eigenaar Pierre Delcoigne.
Geroen maakte volgende nota's













Eigenaar Pierre Delcoigne
was bijzonder trots ons te ontvangen en wist te vertellen
dat hij maar liefst 6 miljoen euro had geïnvesteerd in 2011 !
De bouw van deze taverne (met keuken, enz. ...)
heeft in totaal 15 maanden geduurd
de funderingen zijn gestart in oktober 2010.
(de duurtijd had voornamelijk te maken met de keuze van
materialen en uitvoering om het geheel te laten passen
in deze omgeving en degelijk afwerking is belangrijk)
In de 5 jaar dat hij beide brouwerijen leid is het personeel
van 5 naar 15 gegroeid.
Het aantal bieren omvat nu 11 stuks waarvan 4 in Ellezelles.
Quintine Blond, de zachtere Quintine Ambrée, de Quintine Blanche Bio
en tot slot de stout Hercule.

Eigenaar Pierre Delcoigne aan jet woord.






Evolutie in de laatste 5 jaar:

De site Ellezelles is gestegen van 1000 hl naar 3000 hl
Ook de site in Irchonwelz is opgelopen van +/- 500 hl naar 3500 hl
80 % eigen land en de rest is export (naar 10 landen momenteel)
Hij voorziet 50 % zelf voor eigen stroom (zonnepanelen)
in 2011 verbruikte hij maar liefst 148 ton mout
(gekweekte gerst door eigen familie)







Tal van genodigden vulden de seminariezaal.




In de nieuwe taverne (beneden) is plaats voor alle streekproducten
confituren, kazen (er is een eigen Quintine kaas) en de bieren van beide
sites. De kaart omvat ook diverse snacks.
De nieuwe zaal boven kan gebruikt worden voor conferenties, seminaries enz..

Serge Hustache de gedeputeerde van Henegouwen (woont zelf ook in Ellezelles)
had het voornamelijk ook het temperament en dynamisme
van eigenaar Pierre Delcoigne,
die hiermee bewijst dat het beeld van 'de Walen' niet klopt
Er zitten hier ook goede ondernemers !

Burgemeester Ides Cauchie (cdH)
had het over de troeven van zijn gemeente
vroeger was Ellezelles gekend als Heksengemeente en de Heksensabbat
(begin juli) alsook van de heksenbeelden
(Jacques Vandewattyne, de vader van de folkore hier)in de gemeente
verspreid de laatste jaren komt men al evenveel voor onze
Quintine bieren...







Pierre et Vinciane Delcoigne eigenaars van Brasserie Ellezelloise
en Brasserie des Géants) of samen Brasserie des Légendes
zijn dolgelukkig met de metamorfose die de brouwerij heeft ondergaan.







Ze kon het niet laten om telkens op neer te reizen met
de plaatselijke lift!






Daarna volgde een receptie voor de genodigden.
Zowel de bieren van Ellezelloise of Des Géants kon men degusteren.
Ze waren vergezeld van broodjes besmeerd met plaatselijke
specialiteiten














Het nieuwe degustatie lokaal beneden







Een Quintinebiertje was het bier bij uitstek!







Ook de nieuwe Goliath mag gesmaakt worden!
Weldra een bespreking op dit bierblog!




























Genieten maar!















De verbindingsgang etaleert enkele kasten
met plaatselijke specialiteiten en souvenirs.







Een afsluitheks?

Met bezem en punthoed
zelfs met wrat op de neus
komt hij aangevlogen
de zwarte heksenstoet

schaduwen vliegen glijdend over
het verkleurende heksenbos
landen midden van de heksenkring
onder het beschermend lover

nachtelijk druk heksenverkeer
verhandelen zwamrecepten
alle zwammen zijn eetbaar
sommige eet je maar één keer

ach, de mystiek is opgebrand
echte heksen bestaan niet meer
zij die ze nu zien vliegen
zijn in ’t gekkenhuis beland

maar wat zie ik deze nacht?
daarboven in de volle maan schijf
is het een wolk of een heks?
‘k zou het niet weten, slaap zacht

© Hieronymus









Het wondermooie 'Pays des Collines' mag je deze zomer niet 
links laten liggen.  Geniet van de plaatselijke streekbieren van
brouwerij Ellezelloise en geniet van de natuur rondom u.
Zeker doen! anders stuur ik enkele heksen op;u af!

INFO :

Brasserie Ellezelloise
rue Guinaumont 75
7890 Ellezelles
Tél : +32-(0)68/28.79.36
Fax : +32-(0)68/45.68.36

VIKKING

Vikking werd gecreëerd door Sammy Bruggeman en
gebrouwen door brouwerij Boelens uit Belsele
Sammy koppelt het brouwsel en zijn naam aan de legende
van de Hamse Wuiten.
De Hamse Wuit was een vogel die kon praten.
'De vogel werd ontvoerd door de Vikingen. (lees legende op : www.vikking.be)
Daarmee wil hij met dit bier deze legende
en ook de  gemeente Hamme in de kijker plaatsen.







Vikking met twee k's? bewust?

De lancering van de Vikking Tripel volgde heel toevallig
na de bekendmaking dat het Hamse archeologisch museum Van Bogaert-Wauters
weldra het enige themamuseum van de Vikingen wordt in West-Europa.

Met dit museum en het nieuwe bier Vikking Tripel kreeg Hamme
er een belangrijk uithangbord bij.'
Niet toevallig vond de voorstelling van de Vikking Tripel plaats
in het Wuitensnest, het lokaal van de folkloristische groep Die Hamse Wuitens
en het legendarische Wuitensschip, een replica van een
heuse vikingschip met dito drakenkop.
Er is uit  Amerika grootte interesse voor dit biertje uit het Waasland.

Vikking – 8,5% Alc.Vol.

Brouwerij Boelens – Belsele

Blond bier met een romige witte schuimkraag

 De neus ruikt moutig

met geurige prikkels van citrus

Grapefruit

Het florale gaat in de smaak verder

Ook hier fruitige toetsen

Waarbij citrus de hoofdrol opeist

Licht bloemig

geringe hopbitterheid

lekker drinkbaar

Droge bittere afdronk.

Een smakelijk biertje

waarvan iedereen in Hamme en omstreken zeker kan van genieten. 

Maar het mocht van mij een tikkeltje meer body gehad hebben.

Meer Vikking met een dubbele ’k’ waardig!

Maar niettemin een lekker brouwsel!

INFO :

www.vikking.be

http://www.diehamsewuitens.be/

 

Brouwerij Boelens
Kerkstraat 7
9111 Belsele
België
+32 (0)3/772 32 00
info@brouwerijboelens.be

Brouwerij Eutropius herdenkt 100 jaar
'De Grote Oorlog'
met Rememberence.






Op maandag 6 februari 2012 waren we uitgenodigd bij
brouwerij Eutropius in Heule voor de voorstelling
van hun nieuw bier Rememberence.
Eerder was ik aanwezig bij het brouwen van dit biertje.
Zie onderstaande fotoreportage.







Bernard Vandamme een van de drie vennoten van Brouwerij Eutropius
heette iedereen welkom en schetste in grote lijnen wat de aanleiding is
voor het brouwen van hun nieuw bier.






Binnen enkele maanden starten de grote herdenkingsfeesten
naar aanleiding van 100 jaar ‘De Grote Oorlog’.
100 jaar eerste Wereldoorlog tussen 2014 en 2018.

Het was de eerste grote oorlog op wereldschaal tussen
28 juli 1914 en 11 november 1918.
100 jaar na deze gruwelijke feiten leven we in de overtuiging
dat deze gebeurtenissen een zeer grote invloed hadden en hebben
op onze hedendaagse maatschappij waardoor de vele slachtoffers,
waaronder vele van onze grootvaders, een waardige nagedachtenis verdienen.







Brouwster Gudrun en echtgenoot Bruno stelden het biertje voor! 

Er is reeds een comité samengesteld die die feesten
moet coördineren en samenstellen. 
Voornamelijk de Franse departementen van Le Nord, Pas de Calais,
de Somme, de Aisne en ook de provincie West-Vlaanderen
in samenwerking met de Vlaamse regering willen
deze herdenkingen gezamenlijk aanpakken.








Opvallende aanwezigen waren Pierre Zuber en echtgenote Ann Fonteyn
uitbaters van de gerenommeerde
Bierwinkel Délices & Caprices uit Brussel. 






Het worden grote herdenkingen van de meest gruwelijke oorlog
die in Europa heeft plaats gevonden. 
Een oorlog met miljoenen slachtoffers van over de hele wereld.
Het totale budget voor dit grensoverschrijdend
Europees Interregproject beloopt 9,2 miljoen euro.

De marketingcampagne, vooral in en naar Groot-Brittannië en
de landen van de Commonwealth valt in het oog naar
aanleiding van het herdenkingstoerisme.
West-Vlaanderen verwacht honderdduizenden bezoekers.

Rechts de drie vennoten Alain Debusschere, brouwster Gudrun Vandoorne
en Bernard Vandamme met het nieuwe bier in de hand.
Links Eddy Claysse van de groep De B.O.E.G.
(De Belgische Oorlogs Evocatie Groep)






Naar aanleiding van deze gebeurtenissen wil
brouwerij Eutropius, West-Vlaamse brouwerij zijn steentje bijdragen.
Daarom stelden ze gisteren ‘het’ herdenkingsbier voor
die ze brouwden als aandenken aan dit grote gebeuren.

Rememberence Beer 14-18 is een blond bier van 09% Alc.Vol.
Gebrouwen met twee soorten Belgische hop en drie graansoorten.
Het bier werd gebrouwen  in samenwerking met
2 USA brouwers Sean en Andy Arsenault wonend in Philadelphia.
Al 5 jaar hobbybrouwers en wonnen recent
een hobby brouwwedstrijd in Philadelphia.

Het Rememberence 14 - 48 bier (9% Alc.Vol).
Normaal is de schrijfwijze met een 'a' maar volgens de Amerikaanse
brouwers zou dit ook juist zijn?
Het bier is gebrouwen met twee soorten Belgische hop en
drie granen.





Het Brouwen






Nog even controleren of alles goed gereinigd is!




Overleggen met een van de broers Arsenault.




















Storten van mout

























Filteren




Suiker bij doen





De hoppegift.  Twee soorten Belgische hop geven het bier 
een geurig aroma en een mooie bittreheid!






Het roerwerk





De tweelingbroers Sean en Andy Arsenault zijn tevreden





Ook bij brouwster Gudrun kan er een lachje van af nu
het einde in zicht is!




Met zijn allen honing bij doen




De gist wordt in de gistingtank gedaan





Alles laten rusten, de gist doet zijn werk.
De suikers worden nu omgezet in alcohol en koolzuurgas.





Na het werk is het tijd om er eentje te degusteren!
De glazen worden gevuld.







INFO :

Brouwerij Eutropius
Mellestraat 138
8501 Heule

e-mail : info@brouwerij-eutropius.be

 

Modeste Bruin

Modeste Bruin is een Belgisch biologisch bier van hoge gisting.
Gebrouwen voor Biofresh in Gavere

Voor wat staat het label Biogarantie eigenlijk ?
Het label garandeert het biologische karakter van het product
en boezemt vertrouwen in bij de consument.

Biogarantie® is het Belgische merk dat de verbruiker toelaat producten
van biologische landbouw in één oogopslag te herkennen.
Het Europees label laat de herkenning op Europees niveau toe.
Het Biogarantie®-label identificeert de productie en geeft
in het algemeen de oorsprong weer.

http://www.biogarantie.be/

Dit wil zeggen dat biobieren gebrouwen worden met
exclusief gebruik van grondstoffen met biologisch certificaat.
Elke commerciële transactie wordt begeleid door een
officieel certificaat dat het opvolgen van het verloop van de ingrediënten,
van bij de productie tot de verwerking, controleerbaar maakt.

verwerking van de grondstoffen zonder chemische toevoeging,
niet tijdens de bewaring, niet tijdens de verwerking,
van de producten die onder biologisch label vallen.

De biologische brouwer is beperkt wat het aankopen van producten betreft.

Biologische gerst, hop of andere granen zijn niet in zo'n grote hoeveelheden
te koop of de gewone producten.

Ook het weer speelt een belangrijke rol.
De brouwer is afhankelijk van de kwaliteit van de jaargang.

Het is dus de kunst van de brouwer om er telkens een mooi product te van maken.

Let op!
Biobier bied geen enkel garantie dat het beter smaakt dan bier gebrouwen
met gewone grondstoffen.

Modeste Bruin – 7,8% Alc.Vol.
Brouwerij Strubbe – Ichtegem

Donkerbruin bier met mooie dikke beige schuimkraag

 Lichtzoete neus

Met een zoet aangenaam deegaroma
(waarschijnlijk afkomstig van de Boekweit)

 De eerste slokken zijn zoet

en moutig.
zachte karamel
vijgen?
Licht kruidige toetsen komen nu en dan naar boven.

In de achtergrond een mooie bitterheid

die het bier mooi in evenwicht houd.
soms geroosterde prikjes
Maar allemaal zeer matig
alles vloeit mooi in elkaar
Een redelijke droge afdronk.
Mocht iets meer body en hopinhoud gehad hebben.
Een gewoon goed gebrouwen biertje.

INFO :

 Brouwerij Strubbe
Markt 1
8480 Ichtegem
Tel: 051 58 81 16
Fax: 051 58 24 46
info@brouwerij-strubbe.be

 

 

5de Brugs Bierfestival - 2012

Zaterdag trok ik voor het eerst met het volledige openbaar vervoer
naar het Brugs Bierfestival.
Met volledig bedoel ik vanaf mijn thuis met de bus naar Kortrijk
en dan via het spoor naar Brugge en andersom.
Ondanks het gure winterweer moet ik zeggen dat alles feilloos verliep.
Proficiat aan de Lijn en de NMBS!.

Het is toch geruststellend om te weten dat ge dan onbeperkt mag degusteren.
Er stonden maar liefst 22 nieuwe bieren op mijn afgedrukt lijstje
(handig bijeengebracht dank zij het leuke systeem die te vinden
was op de website van BAB) die ik nog niet geproefd had.

Voor alle duidelijkheid! eventjes nippen aan het glaasje
is bij echte bierfanaten ook degusteren!

Toen ik op de grote markt van Brugge aankwam was alles nog rustig en stil.
Het witte sneeuwtapijt zorgde voor idyllische plaatjes.

Ook aan deze deur was het nog stil!
Stilte voor de bierstorm!





Het was BAB voorzitter Marc Vandepitte die zoals elk jaar
de genodigden verwelkomde.
Hij was bijzonder trots om de vijfde editie van het Festival voor te stellen.
Ook de grote belangstelling van de brouwers en de vele nieuwe bieren
maakten hem gelukkig.
Maar met droefenis en heel veel emotie richtte hij een dankwoord aan zijn vriend
en onlangs overleden BAB bestuurslid Paul Vanden Kerckhove. 
Paul de handige Harry van het bestuur kon  jammer genoeg deze vijfde editie
niet meer meemaken. Zijn echtgenote Christelle kreeg uit de handen van
Marc een mooi BAB plaket.

 

 

Drie gastsprekers :
De Heer Dirk De Fauw, gedeputeerde van West-Vlaanderen
Schepen Jean-Marie Bogaert en
Directeur van de Belgische Brouwerijen Sven Gatz







Toosten op het succes van de vijfde editie!







De Genodigden werden ontvangen met 'BAB 401' het huisbier van het
Brugs Bierfestival. Een smaakvol biertje van hoge gisting.







Voor de vijfde editie werd een mooi nieuw proefglaasje ontwikkeld.







Juist voor de officiële opening! Sneeuw en koude kon niemand tegenhouden.
Rijen bierlovers stonden te wachten om het Brugs Bier festival te bezoeken.
De Belgische Biercultuur leeft!!!







Directeur van de Belgische Brouwerijen Sven Gatz opent het
festival in aanwezigheid van Marc Vandepitte (Voorzitter BAB)
Schepen Jean-Marie Bogaert en De Heer Dirk De Fauw,
gedeputeerde van West-Vlaanderen.







Een jaarlijks moment waar iedereen naar uitkijkt!
Met luide en krachtige stem roept voorzitter Marc
het vijfde Brugs Bierfestival voor geopend.




Het Festival






Mijn eerste halte was bij brouwerij Malheur.
De sympathieke Benny van Hecke is de nieuwe vertegenwoordiger bij
brouwerij De Landtsheer.






Hij had ook een nieuw biertje bij zich!
"Novice Tripel Black" (8,5%) Een donkere tripel.
Dit bier zal later nog besproken worden op deze bierblog.







Ook bierfirma "The Musketeers" hadden een primeur bij.
Een prachtige Troubadour Imperial Stout (9%)
Gerosoterde smaken van gebrande mout - koffie.
Voor de liefhebbers van een Russian Imperial Stout!







Hoe kan het anders! De nieuwe Brugse brouwerij Fort Lapin bezette ook
een standje op het festival.
Brouwer Kristof Vandenbussche (rechts met zoontje Florian)
is bezig met het opstarten van zijn brouwerij
in de Koolkerkse Steenweg.
.Voorlopig word het gelijknamige bier bij brouwerij De Graal gebrouwen.







Kristof had zijn eerste biertje meegebracht.
Een tripel van 8% Alc.Vol. Een lekker fruitige bier speciaal gebrouwen
voor het grote publiek.
Later volgt er nog een quadrupel 10.






Ook brouwerij Den Triest uit Kapelle-op-den-Bos had een
lekkere primeurk bij.  De Indian 369!!







De Indian 369 is een schitterend fruitig biertje
gebrouwen met Amerikaanse hop die nog geen echte naam heeft.
Enkel een serie nr.
Het werd voor het eerst gebruikt door brouwer Marc.






Ook geuzestekerij De Cam was aanwezig op het Festival.
De bezoekers konden proeven van oude geuze,
krieklammbic en faro.
1 fles is drie jaar werk is de slogan!






Hoog in de lucht het roze olifantje van Huyghe!







Nieuw op het Festival  zijn Andy Dewilde (L) uit Oedelem
van Vliegende Paard Brouwerij. Hij had er zijn Préaris Quadrupel (10%) bij.
Daarnaast Koen Vanlancker een van de drie brouwers van
het Brouwers Verzet.  Ze hadden de Rebel Local (8,5%), Oud Bruin (6,5%)
en hun nieuwste creatie Moose Blues (7,5%) bij.






Een stralende Miek van brouwerij De Ryck







Eutropius de nieuwe West-Vlaamse brouwerij uit Heule mocht niet
ontbreken in Brugge.  De zaakvoerders Alain Debusschere (l) 
en Bernard Vandamme (R) hadden First Angel (8,5%)
Vinkenier (10,8%) en Winterse Heerlijkheid (8,5%) bij







De Italiaanse biergoeroe Lorenzo Dabove (midden) 
bracht met een biervriend een bezoek aan Eutropius.






Brasserie Ecaussinnes bracht "Asterie" (4,9%) mee als primeur.
een witbierke ontworpen voor de Russische markt!







De mannen van d'oude Maalderij. 
Een vriendenclubje die aan hobbybrouwen doet.
In de toekomst willen ze met een echte eigen brouwerij van start gaan!
Uiterst rechts Jef Hiq Pirens de oprichter







De mooie stand van B.G.V (Forestinne)
Nieuw op het Festival was hun Forestinne Gothika (7,8%)







Een massa bierfans waren weer op post!







Zoals altijd, heel mooie dames bij John Martin NV
Ze brachten hun lekkere instap IPA "Martin's IPA" mee







Brouwerij Van Eecke had zijn Tremist (6%) mee.
 Een bier dat ontworpen werd door Ontwerper en zaakvoerder Dirk Wynants.
Hij schonk het voor het eerst op Interieur voor zijn klanten.
De hoppe kwam van zijn eigen hoppeveld.







Omer van Bockor kon niet ontbreken op het Festival.
Maar ook de primeur Cuvée des Jacobins (5,5%) kreeg veel aandacht!
Hier vakkundig uitgeschonken door de mooie Elise Croes!
Cuvée des Jacobins is een 100% foederbier 18 maanden gerijpt op
eikenhouten vaten.

De Ruddervoordse brouwerij De Leite is een vaste waarde geworden
in Brugge.  Ze hadden een schitterende primeur mee! Cuvée Mam'zelle.
Hier met veel liefde ingeschonken door Carine Vandekinderen.






Cuvée Mam'zelle (8,5%) een speciaal bier gerijpt op eiken vaten uit de Médoc.







Leitebrouwer Luc Vermeersch kreeg bezoek van het
Zythologisch koppeltje David Le Roy (ondervoorzitter Zythos)
en Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier)







De mooie goedlachse Claire Dilewyns schonk mij een
Vicaris Winter (10%) uit! 
Voor mij een van de beste winterbieren dit jaar







Zatte Bie, Blonde Bie en Helleketelbier dit waren de bieren die
u kon degusteren uit het gamma van brouwerij De Bie uit Wakken.
Op de foto (links) Manager Nicolas 't Sjoen







Nieuw op het Festival was bierfirma 't Brugs Bierinstituut.
Dus waren er ook twee primeurs te proeven.
Basilius (7%) en De Witte Zwaan (5%)







De Witte Zwaan (5%) werd uitgeschonken door zaakvoerder
Eli Noë. Kruidig biertje met een fruitige neus en een zoete afdronk.

Ondanks het barre koude weer zaten en stonden de echte beerlovers
buiten te genieten van het Belgisch Gerstenat!














Niet alleen boven in de Rodenbach & Pickeryzaal was er iets te beleven.
Ook in de Garemijnzaal was er veel te doen.
Ladychef An Vissers (Bistro Den Armand – Brugge) 
gaf een demo hoe je een een Lamsnavarin klaar kan maken met
Vicaris bruin en Maredsous bruin. 
Vergeten winterse groenten, duchesse aardappelen en een
knapperig slaatje met kriekenbier-vinigraitte.
Claire Dilewyns geef vooraf enige uitleg over het bier en brouwerij Dilewyns.







Natuurlijk massa's volk aan de stand van de Trappisten.
Samen met de oude Geuze en het festivalbier BAB 401 werden deze
nu voor het eerst in de Garemijnzaal uitgeschonken














Na al dat lekkers stapte ik meer dan tevreden naar het station
genietend van de natuurpracht rondom mij heen.
Brugge die skone maar ook Brugge die smakelijke.
 

 

PROFICIAT BAB!!

Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage van een bierfestival
af met een mooie dame die wil poseren
voor mijn digitaal fototoestel.

Ditmaal een Poolse schone
Ze fluisterde met haar zwoele stem het volgende in mijn oor
„Zdrowie William”
En dan in mijn ander oor om toch enig evenwicht te houden
„Do następnego roku!”
„Samo miejsce, ta sama godzina”
"tuurlijk" antwoordde ik op dezelfde toonhoogte!

Jambe-de-Bois

‘Jambe-de-bois’ of ‘houten been’ verwijst naar een Belgisch soldaat,
Jean-Joseph Charlier, die deelnam aan de veldslagen met Napoleon.
Hij verliest een been en leeft na de slag van Waterloo
van een klein pensioen met vrouw en 3 kinderen.
In 1830 laat hij zich in Luik inlijven bij een legertje dat Brusselse opstandelingen
in de septemberdagen van 1830 ter hulp komt.
Tijdens deze opstand bedient hij een achtergelaten Hollands kanon.
Het etiket van Jambe-de-Bois vermeldt gelukkig:
“Geen Nederlander werd gewond bij het maken van dit bier!”
(Bron : Blog : Hier stroomt het bier : http://hierstroomthetbier.be/)

In tegenstelling tot hun andere bieren die allemaal laag in alcohol % zijn is deze
Tripel met zijn 8% het zwaarste bier in hun gamma.

Jambe-de-Bois – 8,0% Alc.Vol.
Brasserie de la Senne (De Zenne brouwerij) – Brussel

Goudkleurig wazig biertje
Met rotsachtig wit schuim

Moutig en fruitige neus

De eerste smaak is bitter

Heel droog
(eigen aan de bieren van de Zennebrouwerij)

Met een lekkere fruitigheid
Bloemig en grassig
Soms hard maar dan volgt er
een warme alcohol toets
die een ander smaak sensatie te weeg brengt.
Tikkeltje zuivel
Een mooi evenwicht
De afdronk is droog
met een bittere nasmaak 

Een heerlijk eigentijds bier.

Bitterheid 49 EBU
De Zennebrouwerij heeft zijn eigen stijl.
Ze hebben een aanpak van brouwen die me erg bevalt.
That's Rock and Roll

INFO :

Steenweg op Gent 565
1080 Brussel
info@brasseriedelasenne.be

Achel Blond Extra

Trappistenbieren zijn tegenwoordig enorm geliefd.
De vraag naar deze bieren is gigantisch.

Momenteel is Westvleteren bijna niet te verkrijgen en ook Orval
lijd momenteel aan schaarste.

Maar gelukkig hebben we nog enkele Trappistenbrouwerijen
waar de voorraad niet zo slinkt als de twee bovengenoemden.

Zo hebben wij de Trappistenbrouwerij van De Achelse Kluis.

Van deze bieren staan er nog genoeg in de rekken.

Maar…
het onderstaande besproken bier is enkel maar te verkrijgen
in de brouwerij van Achel zelf.

Dus is het in feite ook een klein probleem om het bier in uw bezit te krijgen,
alhoewel een ritje naar deze Trappistenbrouwerij zeker
de moeite waard is om te doen.
De Sint-Benedictusabdij, beter bekend als de ‘Achelse Kluis’,
ligt op de grens tussen Noord-Brabant (Nederland) en Noord-Limburg (België),
in een ruim natuurgebied van akkers, bossen en heide,
aan de oevers van de Warmbeek (B) / Tongelreep (NL).
Dus een leuk uitstapje om dit bier mee te kunnen brengen naar huis

Kijk naar een reportage van deze Trappistenbrouwerij op deze blog.

Dit bier werd voor het eerst gebrouwen in 2010 en alleen te verkrijgen in 75cl flessen.
Het is gebaseerd op een recept uit 2004. 
Dit bier noemde toen Achel Zomer en had maar een

alcohol % van 8,5%.

Dit biertje is toch mijn favoriete trappist uit het gamma van De Achelse Kluis.

Achel Blond Extra – 9,5% Alc.Vol.

Trappistenbrouwerij De Achelse Kluis – Achel-Hammond

Goudblond bier

Met dikke witte schuimkop

Een heerlijk fruitige neus

Licht exotische prikkels

Zoet

De smaak leunt aan het aroma

Ook hier het zoete (mout)
Maar absoluut niet plakkerig
Fruitige toetsen van perzik

Aromatisch

Kruidige prikkels

Weinig hop te bespeuren.
Mocht over ietsje meer biierheid beschikken. 

Het bier is aangenaam om te degusteren

De alcohol is goed gemaskeerd.

De afdronk is fruitig
Een heerlijke tripel

INFO :

St. Benedictusabdij Trappistenbrouwerij De Achelse Kluis
De Kluis 1
3930 Hamont-Achel

abdij@achelsekluis.org
telefoon: 011.800760