Bedankt !

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 61











Netebuk Barrel Aged (8,5%Alc.Vol.)
Gulden Spoor – Gullegem







Donkerbruin bier met een crèmekleurige romige schuimkraag

De neus bied ons lichte zoetzure toetsen
Hout in de verte
Gebrande mout prikken

Een gebrande moutsmaak streelt de smaakpapillen
Ook hier een zoetzure toets
Tikje vanille
Houtprik
Donkere chocolade
Warme alcohol komt nu en dan naar boven
Ingewikkeld lekker genietbaar West-Vlaams zetel bier









Black C (8,0%Alv.Vol.)
Brasserie C – Luik







Donker bruin tot zwart bier met mokkakleurige schuimkop

Geurige romige zoete neus van koffie/Cacao
Geroosterde mout

De eerste slokken zijn nogal zoet
Tikje gist
Mooie bitterheid die aansluit met het zoete 
Beetje zoethout
Geroosterde prikken
Mooi in evenwicht
Lekker zetelbier uit het Luikse









Brune - Bruin 1830 Le Roi (10,0%Alv.Vol.)
Brasserie Scassenes (Ecaussinnes)







Wazig lichtbruin bier met grove beige schuimkraag

De eerste geuren ruiken naar rozijntjes
Gekarameliseerde mout
Suikerprikken
Tikje fruit Maar niet ten volle

De smaak is stroperig
Redelijk vol
Alcoholwarmte
Chocolade komt soms piepen
Lichte kruidigheid
Medicijnachtig
Geen balans
Niet echt mijn ding









Christmas Slaapmutske (7,4,% Alc.Vol.)
Slaapmutske – Melle
Proefbrouwerij - Lochristi







Donkerbruin bier met een beige schuimkraag
Moutig aroma
Zoet
Lichtje gekruide prikken

De eerste smaken zijn die van Karamellemout
Zoete kruidigheid
Karamel Toffee
Overrijp fruit (rode bessen)
Pruimpjes
Droge pittige afdronk
Nog altijd een lekker Kerstbier









Kapittel Watou Winter (7,8% Alc.Vol.)
Brouwerij Leroy - Boezinge

Lichtbruin helder bier met een luchtige lichtbeige schuimkraag

Aroma van zoet geroosterde mout
Karamel
Kruidige en lichtzure prikken

Lichtzure aanzet
Moutige toetsen
Donker fruit (Kersen)
Bruine suiker
Maar allemaal matig
Toch een beetje meer karakter verwacht van dit Winterbier

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal
en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Op bezoek bij de brouwer:
Brouwerij De Brabandere opent voor het eerst in 125 jaar de deuren  

 

Een belangrijk moment voor Brouwerij De Brabandere: voor het eerst in haar 125-jarig bestaan opent de brouwerij de deuren voor het grote publiek. Meer nog, hier krijgen bezoekers een rondleiding door brouwmeester Chris Van Acker. Samen met zijn vrouw Jeanine zorgt hij voor hij een hartelijk en warm onthaal in hun eigen brouwershuys.

 

Brouwerij De Brabandere viert dit jaar haar 125^e verjaardag en dat laten ze op de site in Bavikhove niet zomaar voorbij gaan. De opening van het Brouwershuys, het bezoekerscentrum van de brouwerij, is een van de hoogtepunten tijdens het feestelijk jaar. “We verwelkomen vanaf vandaag met veel plezier het grote publiek in onze familiebrouwerij. We zijn trots op wat we in 125 jaar bereikt hebben en dat willen we graag aan iedereen tonen,” aldus zaakvoerder Albert De Brabandere.

 

Op bezoek bij de brouwer

 

Tijdens een unieke rondleiding maakt de bezoeker kennis met een bierbrouwerij in volle actie. Het startpunt van de rondleiding is het Brouwershuys, het ouderlijk huis van stichter Adolf De Brabandere, waar brouwmeester Chris nog steeds woont met zijn vrouw Jeanine. Deze locatie ademt geschiedenis en laat de bezoeker zich onmiddellijk thuis voelen. Na een introductiefilm en een korte toelichting bij de geschiedenis van deze succesvolle familiebrouwerij, neemt Chris de bezoekers mee op sleeptouw tussen dampende bierketels, eikenhouten foeders en een draaiende bottelarij. Met 34 jaar ervaring bij de brouwerij is Chris de gids bij uitstek: hij deelt tijdens de rondleiding op een charmante manier zijn kennis en ervaring binnen de brouwerij.

 

Het gastvrije koppel heeft heel erg uitgekeken naar deze bijzondere dag. “Mijn vrouw Jeanine en mezelf kennen de brouwerij van binnen en buiten. Wij hebben ons hele leven naast de brouwketels gewoond en hebben heel wat geweldige herinneringen die we nu graag willen delen met de bezoekers,” vertelt brouwmeester Chris Van Acker. “Sinds kort ben ik op pensioen, maar dankzij de opening van het Brouwershuys kan ik toch bezig blijven in de brouwerij. Ik als gids en mijn vrouw Jeanine als gastvrouw die in de potten roert als een groep graag een maaltijd koppelt aan hun bezoek.”

 

Praktisch

 

Het Brouwershuys is te bezoeken voor groepen op dinsdag, woensdag en donderdag om 10u30 en 14u30. Als individuele bezoeker kan je op woensdagnamiddag aansluiten bij een groep na reservatie. De brouwerij opent enkel de deuren op weekdagen en daar heeft Albert De Brabandere een goede reden voor: “Bezoekers moeten de sfeer kunnen opsnuiven van een draaiende brouwerij. Aan de ene kant beperkt de keuze voor dit concept de mogelijkheden voor de bezoeker, maar het geeft hen wel een unieke kijk op hoe alles in zijn werk gaat.”

 

Voor meer info en reservatie kunt u terecht op
www.brouwerijdebrabandere.be

 

 

 

Contact

Laura Pille

Brouwerij De Brabandere
0476/72.50.82

laura.pille@bouwerijdebrabandere.be

FOTOREPORTAGE

Het statige Brouwershuys palend aan de brouwerij.









Groepen kunnen op aanvraag na de rondleiding genieten van een maaltijd in het Brouwershuys.

De prachtige huiskamer waar de gasten zuulen ontvangen worden

Wij konden alvast genieten van een lekker buffet

Een muur vol herinneringen

Het Brouwershuys beschikt ook over een bar waar al de bieren van de  brouwerij gedegusteerd
kunnen worden

Boven is er een kleine bioskoopzaal waar bedrijfsfilms zullen  afgespeeld worden.
Rechts een mooi zicht op de oude brouwketels

“We zijn veel te lang gesloten geweest”, zegt zaakvoerder Bert De Brabandere.
“Met ons Brouwershuys en de daaraan gekoppelde rondleidingen brengen we daar
verandering in, speciaal in het jaar dat we 125 worden.”
Onze brouwmeester Chris en zijn echtgenote Jeanine zullen deze taak op zich nemen.
Het zal enkel op dinsdag, woensdag en donderdag kunnen gebeuren
Want dan is de brouwerij in volle werking en dit productieproces willen we laten zien aan de mensen!

Gedeputeerde West-Vlaanderen Sabien Lahaye-Battheu sprak haar bewondering uit voor het project.
Ze heeft veel connecties met de brouwerswereld. Zo is ze gehuwd met een drankenhandelaar en was
lang voorzitter van de bierclub in het Vlaams Parlement.

CEO Bert Debrabandere, Gedeputeerde West-Vlaanderen Sabien Lahaye-Battheu
klinken op het succes met de bewoners van het Brouwershuys Chris Van Acker en zijn echtgenote Jeanine Lust.

Wij hebben ons hele leven naast de brouwketels gewoond en hebben heel wat geweldige herinneringen die we nu graag willen delen met de bezoekers,” vertelt brouwmeester Chris Van Acker.
“Sinds kort ben ik op pensioen, maar dankzij de opening van het Brouwershuys kan ik toch bezig blijven in de brouwerij.
Ik als gids en mijn vrouw Jeanine als gastvrouw die in de potten roert als een groep graag een maaltijd koppelt aan hun bezoek.”

Bij de lagertanks

De indrukwekkende bottelarij kun je van bovenaf bekijken!

Verhalen bij de foeders

Ik wens Chris en Jeaninne heel veel succes met hun nieuwe onderneming!

Voor wie nog een souvenir wil aanschaffen na het bezoek ga je dit kunnen doen in deze Brouwershuysshop!

Over Brouwerij De Brabandere

Brouwerij De Brabandere, opgericht in 1894, kan terugblikken op een rijke geschiedenis maar kijkt met evenveel vertrouwen naar de toekomst. Brouwen was, is en blijft een kunst bij de brouwerij. Hun rijk assortiment bieren bestaat onder andere uit Bavik Super Pils, Kwaremont, Wieze, Wittekerke en Petrus Sours. Beschouw deze karaktervolle bieren gerust als erfgoed: gemaakt met traditioneel vakmanschap, authentieke ingrediënten en… veel liefde.

Groeten
William Roelens

Tripels 3

 

Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang.
Hier en daar hoor en lees ik geruchten van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!

Ik had me voorgenomen om deze voorbije zomer regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Daarom zal ik af en toe enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft.
De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk.
Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen.
Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles. De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.

888 Tripel Eight (8,8%Alc.Vol.) – Biologische Tripel
Gebrouwen voor Expert Beers BVBA door Brouwerij Anders

Donkerblond bier met witte schuimkraag die nogal vlug verdwijnt.

Het aroma is zoet
Tikje gebrande mout
Gerookte prik.

Zoete aanvang
Fruitige toets
Ook in de mond een heel lichte rooksmaak
Honing komt nu en dan naar boven.
Beetje plakkerig.
Weinig hop
Zoete afdronk.
Niet slecht maar zou vlug beginnen te vervelen

Expert Beers BVBA

Een commercieel bier met het oog op export naar China. Ontwikkeld door drie heren en een dame.
Meesterbrouwer Marc Knops, PR Man Patrick Van Gompel, Biersomelier François Huysmans en Britt Fieremans ‘Logistic Coordinator’.
Samen noemen ze zich de Belgian Beer Experts! Met die naam gaan ze toch iets anders moeten presenteren.
Slecht is het bier niet maar mocht toch meer karakter gehad hebben.  En trouwens 6 euro voor een flesje is niet niks!

Het getal 8 is een geluksgetal in de Chinese cultuur. Drie maal het cijfer 8 en een geelkleurige verpakking verwijzen allemaal naar geluk in de Chinese cultuur. Het bier wordt nu ook geschonken in de businessclass van Brussels Airlines. Ze zijn verkrijgbaar op de vluchten richting 25 bestemmingen in Afrika, Verenigde Staten en Canada. Van de Tripel 888 werd al 300 hectoliter verkocht, dat zijn 100.000 flesjes van 33 centiliter.

Affligem Tripel (9,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Affligem/De Smedt - Heineken - Opwijk








Helder goudgeel van kleur met een fijne witte schuimkraag.

De neus is fruitig
Gistig
Sinaasaroma komt eventjes piepen

De eerste slokken zijn echt lekker
Fruitig met een lichte hopbitterheid
Zoet
Licht kruidige toetsen
Tikje citrus
Droge afdronk
Lekker commercieel bier met toch een persoonlijke uitstraling




De monniken in de abdij van Affligem lieten het brouwen van bier sinds 1950 over aan een zogenaamde "lekenbrouwerij" en in 1970 neemt Brouwerij de Smedt uit Opwijk het brouwen voor de abdij voor zijn rekening. De bieren worden nog altijd gebrouwen volgens de originele receptuur van wijlen pater Tobias Vergauwen, de brouwmeester uit de jaren na de Eerste Wereldoorlog. Hij legde de recepturen van de bieren vast.
Brouwerij De Smedt wil tegen de ontwikkeling in, als zelfstandige kleine brouwerij handhaaft blijven. Gelukkig is daarvoor, mede dankzij de snel groeiende export van Affligem, het nodige perspectief.

Om haar toekomst veilig te stellen sloot de brouwerij in 1980 een overeenkomst met de Nederlandse brouwersgroep Heineken voor de afzet van het abdijbier Affligem in Nederland en Frankrijk. Aangezien het volume van Affligem bleef stijgen en onder leiding van Theo Vervloet werd gemoderniseerd, waaronder een gloednieuwe bottellijn in 1991 die een capaciteit heeft van bijna 20.000 flessen per uur, werd de brouwerij als het ware klaargestoomd voor een overname. Door de verdere evolutie van de thuismarkt en het stijgende succes van het marktsegment abdijbieren, werd de samenwerking twintig jaar later, in 2000, bezegeld in een participatie van 50 % door Heineken in de streekbrouwerij in Opwijk.
In 2003 wordt de naam veranderd van Brouwerij De Smedt in Affligem Brouwerij bds. Vanzelfsprekend behoudt de Belgische leiding van de artisanale brouwerij in Opwijk haar autonomie. De wereldwijde distributielicentie voor de abdijbieren van Affligem is in handen van Heineken. Daarmee wil Heineken de consumenten een krachtig alternatief aanbieden en de mondiale concurrentie met andere biergiganten aangaan op het vlak van speciaal bier. Voor België en Luxemburg verzorgt Brouwerij Affligem de distributie zelf, omdat ze de thuismarkt door en door kent.

Floreffe Tripel (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Lefebvre - Quenast

Amberkleurig bier met witte grove schuimkraag

Zoetmoutige neus
Granig
Licht kruidige prikken

De eerste slok is licht fris zurig
Daarna een volle smaak
Sinaas
Zoet en kruidig
Tikje honing
Gist
Meer blonde dan tripel!


Brasserie Lefebvre

Brouwerij Lefebvre startte in 1875 en voorzag in de oude tijd de arbeiders van de grote steengroeve in Quenast van bier. Vandaag staat inmiddels al de zesde generatie aan het roer. Ze brouwen onder andere het honingbier Barbar en de typisch Waalse saison ‘Saison 1900’.

Naast het honingbier en de saison, brouwt de familie ook nog enkele abdij- en fruitbieren. Tegelijk blijven ze nieuwe bieren ontwikkelen. Hun jongste creatie is de Hopus, het eerste bittere bier in hun bijna 140-jarige bestaan.

Aan het ontwikkelen van de Hopus ging een heel proces vooraf. Pas na vele testbrouwsels vond de familie Lefebvre het juiste evenwicht tussen fruitig, hoppig en bitter. Voor meer uitleg zie : https://www.brasserielefebvre.be/nl/

Groeten
William

Dinsdagproeverijen  16

Voordrachtgever Geroen en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als god van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

ik meld onze bevindingen op deze blog onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

 

Voor onze 16de proeverij bracht Geroen 3 bieren mee van de distilleerderij van Biercée
en een van Brouwerij Moergestel
  

De Distilleerderij van Biercée

Deze Waalse stokerij werd opgericht in 1946 en heeft in al die tijd een stevige reputatie opgebouwd. Op basis van vruchten uit eigen regio werd een stap gezet naar kwaliteit. Meester-Distilleerders Christophe Mulatin en Pierre Gerard werken enkel met topproducten. De smaak van hun gebruikte fruit staat centraal en moet goed tot zijn recht komen in alle dranken. De producten worden bereid op het ritme van de seizoenen, met uitsluitend verse, onbehandelde vruchten.
Dat ze een stevige bekendheid hebben opgebouwd bewijzen hun Awards die ze behaalden op bepaalde wedstrijden.

Sinds 2004 heeft de Distilleerderij zijn intrek genomen in een prachtig gerestaureerde vierkantshoeve. De ‘Ferme de la Cour’, een plaats waar in de 16e eeuw ooit recht werd gesproken, vooraleer het werd omgetoverd tot een artisanale distilleerderij, inclusief een seminariecentrum, het restaurant ‘La Grange des Belges’, een boetiek, een museum en een unieke geurenkamer.

De distilleerderij heeft een partnerschap aangegaan met een andere deskundige van de Belgische expertise nl. Brasserie de Silly,

Samen ontwikkelden ze een originele trio van lokale bieren, "The Taste of België".
Elke smaak van het bier heeft de kleur van de Belgische nationale vlag: zwart voor full-bodied, geel voor La Douce en rood voor de Fruity.
Ook de etiketten hebben de kleuren van onze Nationale driekleur.

La Fruitée à la griotte (5,0%Alc.Vol)

Robijnrood bier met licht roze schuimkraag

Zoet aroma domineert
Geur van Haribo snoepjes
Aroma van blote billen beter bekend als rode Poepkes

Zoete aanzet
Licht zuurtje waarneembaar (tarwe)
Net als de geur smaak het bier naar zoete fruitige snoep
Bitterheid is nergens te bespeuren
Zoete afdronk
Voor zoetekauwen!

 

La Douce a l’eau de Villée (5,9%Alc.Vol)

Goudblond licht wazig bier met witte schuimkraag
Lichte koolzuurpareling

Citroen aroma
Toetsen van likeur
Zure prikjes

De eerste slokken hebben de smaak van citroenlikeur
Licht zurig afwisselend zoet
Geen samenhang
Weinig smaak van bier
Hop? Nergens te proeven!
Op het eind komt er een alcoholwarmte naar boven.
Vervelend bier
Nogal plakkerig!

La Consée (8,0%Alc.Vol)

Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag

Kruidig aroma van jeneverbes
Granig
Licht hoppig

Zoete aanzet
Moutig
Zacht geroosterde toets
Lichte bitterheid
Lichte bittere afdronk
Het beste bier van de drie

Reuzenbieren


De brouwers van Reuzenbieren vragen zich af of ze een Brouwerij of een brouwfirma zijn? In hun thuisbasis hebben ze een eenvoudige kleine proefbrouwerij. Daar worden hun recepten ontwikkeld op ambachtelijke wijze. Ze laten die proeven door familie en vrienden. Na verbetering gaan de recepten hun weg naar commerciële brouwketels. Daar brouwen ze samen met de brouwmeester. Geen brouwerij of brouwfirma! Laten we ze zigeunerbrouwers noemen!



Het Nest

Het Nest kocht in 2006  een kleine brouwinstallatie Door verschillende proefbrouwsels (zo moet het) te creëren zijn ze erin geslaagd om een eigen biertje te brouwen. Ze kwamen er voor het eerst mee uit in 2007 op hun eigen bierfestival
De 12 uur van het bierpatrimonium.De commentaren waren telkens positief vooral toen ze een derde plaats haalden op het Open Nederlands Kampioenschap voor hobbybrouwers.Daar beslisten ze om voortaan met grotere volumes te werken.

Ook zij waren plots zigeunerbrouwers geworden.
Met hun eigen recept trokken ze naar grotere brouwerijen om er zelf te brouwen.
Eerst brouwden ze bij Boelens in Belsele, daarna ’t Hofbrouwerijke in Beerzel en later bij de Scheldebrouwerij in Meer.
Hun bieren met de namen van speelkaarten werden een groot succes!

Om aan deze groei te kunnen voldoen bouwden we in 2015 een gloednieuwe en hypermoderne brouwerij in de industriezone Beyntel op de grens van Turnhout en Oud- Turnhout. Sindsdien gaat het alleen maar in stijgende lijn.

Reuz (10,0%Alc.Vol.)
Recept Reuzenbieren (Moergestel)
Gebrouwen bij Het Nest (Turnhout) n.a.v. 5 jaar Reuzebieren


G



Koperkleurig bier met een gebroken witte schuimkraag

Moutig aroma
Karamel toetsen
Licht nootachtig

De aanzet is moutzoet
Karamel
Nootachtige prikken
Warme alcohol
Bittere toetsen
Licht bittere afdronk
Zetel Barley Wine om te genieten met vrienden.

Geroen en William

 
 
 

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 60








28 White Brett (7,5% Alc.Vol.)
Gebrouwen in De Proefbrouwerij - Lochristi
Voor Caulier Devellopement









Amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

Lichtjes gebrand
Fruitige toetsen van abrikoos

Moutig
Eigenaardige brettsmaak
Komt niet goed over
Licht hoppig
milde bitterheid
heel diep toch een zoet kantje.
Een richtingsbier
Goed maar niet echt mijn ding.

Cabrakan (11,0%Alc.Vol.)
Gebrouwen voor Totem - Evergem
Gebrouwen door Bryggia - Moerkerke

Donker bruin tot zwart van kleur met een minieme licht bruine schuimkraag

Geroosterd aroma van koffie
Karamel
Donkere chocolade

 

De eerste slok dommelt u onder in geroosterde mout
Bittere prikken
Ook een klein zoetje komt even piepen
Aardse smaken
Geroosterd
Soms een zwarte chocoladeprik
Redelijke body
Licht zoete uitvloei met bittere toetsen
Een verdorie lekker zetelbier









d'Oude Maalderij Chtulhu (14,0%Alv.Vol.)
fles 638/999
Gebrouwen door d'Oude Maalderij (Izegem)
bij brouwerij Gaverhopke (Waregem)








Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Aroma van mout en whisky

Zoete aanzet
Karamelmout
Suiker
Smaak van abrikozen
toetsen van geturfde whisky
Alcohol warmte
De echte smaak van brandewijn
Zoete alcoholische afdronk
Zware smakelijke turf figuurlijk en letterlijk

Prachtig etiket van Antonio Bravo
Beperkte oplage en niet meer te verkrijgen!








La Goudale (7,2% Alc.Vol.)
Les Brasseurs Gayant – St. Omer (FR)








Helder blond bier met witte schuimkraag

Pils aroma
Moutig

De eerste slokjes zijn als van een pils
Lichte bitterheid
Soms een zoete toets
Bittere afdronk
Nu in een ander soort flesje van 33cl.
geen wauw voor mij!  Waterig bier met weinig karakter en een pilsaroma.









Tumulus experiment X (8,0%Alv.Vol.)
Recept ; De Kale Ridders - Landen
Gebrouwen door De Proefbrouwerij - Lochristi

Licht amberkleurig met witte schuimkraag

De neus ruikt gist
Fruitige toetsen
Een tikje brett

De aanzet is moutig
Karamel
Nu en dan een zuurtje die doorbreekt
Lichte kruidigheid
Matige bitterheid
Evenwichtig bier met een fruitige afdronk.

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

TRIPELS 2

La Triple Blonde (8,5%Alc.Vol.) – Biologische Tripel
Brasserie Thiriez - Esquelbecq, France

Blond bier met romige witte schuimkraag

Geurige mout verwend de neus
Granig
Licht fruitig en een tikje kruidig

Vlotte lekkere aanzet
Zoet en volmoutig
Tikje karamel
Granig
Zachte en malse prikken
Lichte bitterheid
Goed in balans
Zoete afdronk met een licht bittere toets
Het bier drinkt vlot en nodigt uit om nog een te degusteren
Lekkere Belgische Tripel gebrouwen over de frontiere
met Strisselpalt hop uit de Elzas!

Het is eigenlijk het eerste bier van dit type voor Brouwerij Thiriez.
Het werd in 2012 op verzoek gecreëerd en gebrouwen in samenwerking met het restaurant ‘2 Sous de Table’, uit Rijsel.
100% Biologisch.

Daniel creëerde zijn brouwerij niet noodzakelijkerwijs alleen voor bier.
Hij is afgestudeerd in politieke wetenschappen en executive in Large Surface en voelde de behoefte om een brouwerij op te stichten om zijn professionele en persoonlijke leven beter te kunnen harmoniseren en om volledig onafhankelijk te zijn. Hij verkocht zijn huis en kocht in 1996 een oude boerderij in Esquelbecq die sinds 1945 was verlaten.
In 2006 ging hij in de brouwerij gaan wonen en brouwde toen 20 hectoliter) Nu brouwt hij samen met zijn dochter Clara. Nu brouwen ze jaarlijks 2000 Hl. Hun bieren zijn niet gefilterd, niet gepasteuriseerd en zijn hergist op de fles. Ze weten uit hun ervaring dat dit het verschil maakt tussen gewoon en echt, authentiek ambachtelijk bier.
De familie Thiriez zijn bovendien mensen van ‘de Vlaenders’, zij houden van gastvrijheid en het samenspel met anderen. Daarom brouwen zij elk jaar een aantal bieren in samenwerking met andere brouwers.








Nachtraaf Tripel (9,0%Alc.Vol.)
Gebrouwen voor De Nachtraafbrouwers – Diksmuide
Gebrouwen door Brouwerij Van Steenberge - Ertvelde

Helder blond bier met een romige schuimkraag

De neus ruikt mout
Licht fruitig
Een beetje een zwak aroma

De aanzet is zoet
Harde toetsen
Licht kruidig
Soms iets fruitig (banaan) maar allemaal te zwak
Licht hoppig
Zoete afdronk
Deze tripel is niet zo denderend

Wordt Diksmuide de boterstad ook stilaan een bierstad?
Volgens Lieven Onraedt wel.
De stad met de IJzertoren krijgt nu naast De Dolle brouwers en Papegaai een vollediger en completer gamma aan plaatselijke gerstenat met de Nachtraafbieren. Drie bieren die volgens Lieven een Diksmuids etiket verdienen. Het is een mooie aanvulling op de reeds bestaande bieren.

In 2017 werd een nieuw trio Nachtraafbieren waar genomen.
Ze worden weliswaar niet binnen de stadsgrenzen gebrouwen maar bij Brouwerij Van Steenberge.  Maar de Nachtraafbrouwers zelf, waaronder Lieven Onraedt, zijn wel Diksmuidelingen.  Zij dachten de smaken en het concept uit waardoor de Nachtraven dan ook volgens de initiatiefnemers het Diksmuids etiket verdienen. Nachtraaf tripel Blond is er een van.










Trippel Plukker (7,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij brouwerij De Plukker (Poperinge)

Blond bier met fijne sluier.

Moutige neus,
tikje exotisch en rijp fruit,

Zoete aanzet met prikken van honing
Vlot drinkbaar met fruitige toetsen.
Lichte hopbitterheid
Zachte afdronk
over het algemeen vrij zoet
Mooi in evenwicht
Een biologische tripel die zeer geliefd is!
Gebrouwen met Pelgrim hop.

Na lang experimenteren zag brouwerij De Plukker in 2011 het levenslicht.  De naam is afkomstig uit de woordenschat van de Poperingse hoppeteelt. De combinatie kan niet beter zijn. Kris Langouche is de brouwer met het vak in hart en nieren.
Joris is de hoppeboer. In 1997 schakelde hij over naar de Biologische hoppeteelt. Dit was geen sinecure want de andere hoppetelers gebruikten chemisch-synthetische gewasbescherming om het risico op oogstverliezen te beperken. Deze zijn in het Bio wettelijk niet toegelaten.
Beiden zijn lid van de Poperingse Bierclub dus redenen genoeg om samen op het Hoppebedrijf van Joris een artisanale brouwerij te stichten.
Brouwerij De Plukker is het enige hoppebedrijf met een brouwerij.
Er word dus gebrouwen met eigen hop. Alle bieren zijn dus ook bio-gecertificeerd.




William


Tripels 1 - Bux Tripel - Goliath Tripel - Keyte Oostendse Tripel

Verjaardagsfeest Chris Bauweraerts

 

66 jaar en 66 dagen








De Jarige !!!

Niet iedereen weet het misschien maar het postnummer van Achouffe (Wibrin) is 6666.
Achouffe is ook het dorp waar Chris Bauweraerts woonachtig is.
Chris en zijn schoonbroer Pierre waren de bezielers van het bier Achouffe?
Op het einde van de jaren 70 vielen deze twee mannen letterlijk voor de charmes van de Vallei der Feeën in Achouffe.
Ze kwamen in aanraking met kabouter Marcel die regelmatig hun pad kruiste.
Ze waren zo gehecht aan de streek dat ze besloten om er in 1982 een brouwerij op te richten.
Brouwerij Achouffe.
Het lekkere brouwsel dat iedereen kent onder de naam LA CHOUFFE werd geboren, geproefd en goedgekeurd ! 
Er werd zelfs voor Nederland een Chouffe Bok 6666 gebrouwen.
Een bevriende tekenlerares ontwierp de afbeelding van Marcel de beroemde kabouter.
Brouwerij Moortgat nam in september 2006 de Ardeense brouwerij over.
6666 werd een magisch nummer.

Het volledige verhaal kun je lezen op:
chouffe.com/nl/welkom

Feest


 Chris was er zo aan gehecht dat hij zijn 66^ste verjaardag vierde 66 dagen na zijn eigenlijke verjaardag.  
Het feest ging op vrijdag 22 februari laatst door in (hoe kan het anders?) het Duveldepot in Breendonk.
Een 180-tal vrienden werden uitgenodigd.
De dresscode was oranje! het kleur van de stad Willebroek waar Chris geboren is!

 Iedereen werd er persoonlijk door Chris ontvangen. 






Men kon volop genieten van een abieritief “Château d’Ychouffe” 

Het was fijn om die avond veel vertrouwde gezichten terug te zien en even bij te praten.
Om 19h00 was er in de buitentent een optreden van de Sphinx gevolgd door de
Uitreiking van de Bierbrief Trophy van Wacho Freddy Debels. Twee jaar terug won Duvel nog met nipte voorsprong van Achouffe. Nu kwam het bier uit de Ardennen als eerste uit.
De avond werd in goede banen geleid door Tamara  Severens, dochter van Jee Pee-ke.




























Bijgestaan door Melissa d'Hooghe en opgekleed à la Karel Lagerfeld maakte Freddy Wacho Debels 
de uitslag bekend van zijn jaarlijkse Bier-Brief Trophy 2018






De Bb-Trophy Top 10

1 La Chouffe - DM - Achouffe Wibrin
2 Orval - Abdij Notre-Dame d'Orval
3 St Bernardus 12 - St Bernardus Watou
4 Duvel - Duvel Moortgat
5 Houblon Chouffe - DM - Achouffe Wibrin
6 Westmalle Tripel - Abdij der trappisten Westmalle
7 Cherry Chouffe - DM - Achouffe Wibrin
8 Cuvee van de Keizer inffused - Het Anker
9 Duvel Tripel Hop Citra - DM - Duvel Moortgat Puurs
10 Rochefort 10 - Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy









Chris Bauweraerts en Michel Moortgat CEO Duvel Moortgat zijn maar al te trots met hun prijs!







Door een inwoner van Wibrin werd ook een oud naamplaatbord van Achouffe
aan Michel Moortgat geschonken








Ook Jan Van De Ven, de “Willebroekse Bruce Springsteen” gaf een optreden
‘The Voice’-finalist nam als eerbetoon twee liedjes van Wannes Van de Velde op.
Men kon de cd bij het binnenkomen kopen. De opbrengst van de cd gaat naar een goed doel.
Dit had Chris liever dan een verjaardagsgeschenk!









Kortom, een avond om nooit meer te vergeten!
Bedankt Chris dat we er bij mochten zijn


Groeten

William en Annemie

Beer Awards 2018

Beste lezers

Op de Beer Awards 2018 behaalde ik met mijn Bierblog een zilveren medaille.
In totaal behaalde ik sedert de start in 2012 van deze interessante competitie zes medailles.
Drie bronzen en drie zilveren.
In 2014 werd ik door Beer Awards benoemd als bierambassadeur!
De Beer Awards willen het ambacht bewieroken, de kleinere brouwerijen in de kijker zetten, en vooral tonen hoeveel van onze Belgische bieren in het buitenland gegeerd zijn.

Mag ik langs deze weg nogmaals iedereen bedanken die net als vorige jaren stemde op mijn BIERblog!
Bedankt x 666


Uitslag Beer Awards

https://www.beerawards.be/laureaten-bbadf/




Groeten

William

Nieuwe bieren met Belgische hop

(bieren logo aangevraagd 2018)

In 2018 hebben 28 brouwerijen (82 bieren) het logo aangevraagd (27 bieren met het 50% Belgische hoplogo en 55 bieren met het 100% Belgische hoplogo). Tevens komen er drie produc die met hop geproduceerd zijn (2 gin’s en 1 jenever).

 Momenteel zijn er 380 bieren met het Belgisch hoplogo, hiervan dragen 257 bieren het 50% logo en 123 bieren het 100% logo.




100% Belgische hop

50% Belgische hop

hopproduct

 

Artisanale brouwerij Werbrouck, Roesbruggeplein 1 Roesbrugge 8972 België

Dubbel bruin

Tripel amber

Tripel blond

Poperingse gin

Belgian Craft Beer Company, Singelbeekstraat 7 Hasselt 3500 België

Coccinelle

Haspengouwse Tripel

Hopjenever

Thor

Bier Butlers, Kortrijksestraat 111 Ardooie 8850 België

Flanders Poppies Beer

Hugel, Pervijzestraat 29 Kortrijk 8500 België

Zeven Zonden Gula

Zeven Zonden Invidia

Zeven Zonden Luxuria

Brasserie Artisanale de la Fabrique, Rue De la fabrique 3 Cerexue-heuseux 4632 België

Boca Blonde

Boca Brune

Boca Ambrée

Boca Triple

Brasserie L’Etrier, Rue du petit bois, 17 Comblain-au-Pont 4170 België

L’Etrier

Brouwerij Betsy, Sportstraat 18 Bredene 8450 België

Betsy Brunette

Gin Betsy

Brouwerij Biermaekers, Driemasten 126 Gullegem 8560 België

Bux Amber

Bux Blond

Bux Brown

Bux Gold

Bux Tripel

Moorsele’s Bukske

Brouwerij Boto, Sint-Jansstraat 7 Beveren-Leie 8791 België

Apero Beer

Brouwerij Brixius, Langestraat 53 Kruibeke 9150 België

Boenk!

Green Hop ’18

Isidoor

Morris

Brouwerij Broers, Overslag 56 Wachtebeke 9185 België

Brug Hopper

Zwarte Ruiter

Brouwerij De Graal, Industrielaan 42A Brakel 9660 België

Slaefke à afgeven aan 1 persoon

Van Roy à afgeven andere persoon

Brouwerij De Hazen, Ferdinand Verbieststraat 8 Lokeren 9160 België

n° 37

De Kustbrouwerij, Kuipersstraat Middelkerke 8432 België

Dunekeun Bruin

Dunekeun Goudblond

Dunekeun Tripel

Dunekeun Winter

  

Brouwerij De Lepelaer (NL), Grote Sloot 481 Oudesluis 1757 LR Nederland

Beemster Spelt Tripel

Beemster Tarwe Tripel

De Zwarte Lepelaer

Brouwerij De Plukker, Elverdingseweg 14a Poperinge 8970 België

All Inclusive 2018

Kasteel Beauvoorde

Plukker Single Green Hop 2018

Brouwerij De Poes, Lindenlaan 9 Tielt 8700 België

De Poes Bruin

De Poes Houblon

Brouwerij De Sater, Steenweg 159 C Nazareth 9810 België

Dépoo7

Brouwerij Ierbius, 5 Torredreef Maldegem 9990 België

Bloend Van Ollier

Kleenen Dust, Groote Ghoeste

Schuum An Je Neuze

Brouwerij Maesschalck, Kasteellaan 154 Gent 9000 België

Kadans Blond

Kadans Tripel

Brouwerij Vissenberg, Bouwelsesteenweg 72 Nijlen 2560 België

Schele Notter

Stout Hout

Schouwveger² Extra

De Brouwmoaten, Schaapsstraat 10 Roeselare 8800 België

Wuk Blond+

Brouwerij De Halve Maan, Walplein 26 Brugge 8000 België

Wordt verwacht tegen eind februari 2019

 

Brasserie de l’Abbaye des Rocs, Chaussée Brunehault 14 Audregnies 7382 België

Abbaye des Rocs

Grand Cru

L’Abbaye des Rocs Blonde

La Blanche des Honnelles

 

La Montagnarde

La Passe-Tout-Outre

La Triple Impériale

Brouwerij Het Gulden Spoor, Heulestraat 170 Gullegem 8560 België

Cuvée Jean-Pierre

Gulden Spoor Blond

Gulden Spoor Dubbel

Gulden Spoor IPA

 

Gulden Spoor Quadrupel

Gulden Spoor Red Ale

Gulden Spoor Tripel

Ladybuk Cherry

 

Netebuk Coffee

Netebuk Original

Netebuk Smoke

Netebuk Wheat

Netebuk Winter

Brouwerij Mareklop, H. Geestmolenstraat 24 Lokeren 9160 België

Ne Koven

Mareklop Tripel

Brouwerij Pater Pitte, Peperstraat 23 Langemark 8920 België

Pater Pitte Blond

Stoute Pitte

Perron Bieren, Houterstraat 72 Gellik - Lanaken 3620 België

Blond

Bokbier

Groeten
William

Brouwerij ‘De Leite’ stelde op 22 januari 2019 een nieuw familielid voor.

Brouwerij De Leite uit Ruddervoorde staat bekend voor zijn gevarieerd gamma bieren,
zijn zin voor kunst en de speciale namen van de bieren.
Met de nieuwe “CUVÉE ONCLE POL” wordt die traditie verder gezet.







Brouwer Luc overhandigd het eerste flesje aan zijn oom Pol.

De familie-gedachte

Brouwer Luc Vermeersch houdt van mensen. Mensen zijn zijn passie. Dat konden we ook al afleiden uit het verhaal in zijn recent verschenen boek “ Ondernemen met hoge goesting/gisting. De kracht van mensen en waarden.” Het is dan ook niet raar dat alle namen van ‘De Leite Bieren’ rond personen draaien.

Het eerste bier van de brouwerij in 2008, de ‘Femme Fatale’, werd snel vervoegd door de ‘Bon Homme’, een bier voor de vader van de brouwer. Uit de liefde van de twee werd een kindje geboren, de tripel van het huis met de naam ‘Enfant Terriple’. Daarna volgde een bier voor de moeder van de brouwer die van bitter bier houdt. Bitter is in het Frans ‘Amère’. Het bitter bier kreeg de naam ‘ Ma Mère Spéciale’.

Vanuit een sociaal engagement kwam er ook een bier die een vergeten groep in de herdenkingen van de grote oorlog in eer wilde herstellen : de moeders. Het bier ‘Merci Maman’ laat de brouwer ook toe om te delen. 10% van de omzet van dit bier gaat immers naar een sociaal project. Nu is dit gedurende 3 jaar het project ‘Kindia’

Cuvée De familie bieren werd ook versterkt met enkele zacht-zure exemplaren. Allen bieren van gemengde gisting die zijn gerijpt op eiken vaten. Het gaat om de Cuvée Mam’zelle, Cuvée Jeun’homme en Cuvée Soeur’Ise. Die laatste is de Kriek van het huis. De woordspeling : een Kriek is een ‘Cerise’ in het frans. De brouwer maakte er een nonnetje van. Cerise werd Soeur Ise… Het nieuwe bier vervoegt deze laatste groep van zacht zure bieren.





Cuvée oncle pol



Het zacht-zure bier met het mooie kleur van een rood-vlaams bruin.

De familie Vermeersch is een hechte familie. De vader van Luc was de 7^de telg in een familie van 9. De vriendschap tussen de enig overlevende oom en neef Luc is heel groot. De kranige 87 jarige ‘nonkel Pol’ is nog regelmatig de biljart-maat van de brouwer.

Al een tijd speelde Luc Vermeersch met het idee om een nieuw bier op te dragen aan dit bijzonder familie lid. Er werd een tijd gespeeld met de naam ‘Cuvée Leopold’. Die lag te dicht bij de naam van een bestaand bier. Uiteindelijk landde het team bij de naam ‘Cuvée Oncle Pol’.

Het bier is een zacht-zuur ‘Vlaams rood bruin’. Een blend tussen een bruin bier dat meer dan een jaar kon rijpen op eiken foeders en vaten en een jong blond bier.

Etiketten Alle etiketten van de bieren van brouwerij De Leite zijn getekend door kunstenaars van de familie. Het etiket van de Cuvée Oncle Pol toont een werk van Tinus Vermeersch. De nonkel zit zacht mijmerend te genieten van een biertje van zijn neef.

Lancering van het bier

 


Oncle pol hoort voortaan in het rijtje thuis

 

Brouwerij De Leite nodigde op dinsdag 22 januari een aantal mensen van de pers en de bierwereld uit.

Het werd een aandoenlijk gebeuren. Neef Luc had immers ook ‘nonkel Pol’ uitgenodigd. Of beter, de brouwer had de kinderen van zijn nonkel gevraagd om hun vader naar de brouwerij te vergezellen. Ze zouden samen eens een biertje proeven.

De oom was zich van geen kwaad bewust. Toen hem duidelijk werd welk een eerbetoon hem te beurt viel was de verrassing en emotie groot. De brouwer kon fier en gelukkig het eerste flesje van dit nieuwe bier aan zijn geliefde nonkel en zijn familie aanbieden.

De avond kon niet meer stuk. Twee gelukkige mensen genoten nog met hun familie en vrienden na van dit mooie moment. De Cuvée Oncle Pol bracht alle zielen samen.

Het etiket van de Cuvée Oncle Pol toont een werk van Tinus Vermeersch.
De nonkel zit zacht mijmerend te genieten van een biertje van zijn neef.

INFO
 

Brouwerij ‘De Leite’
De Leiteweg 32
8020 Ruddervoorde
België

T +32 (0)50 25 07 96 
F +32 (0)50 33 98 58

Veel succes met het bier

William

 

IPA Bieren in het HOPmuseum




Regelmatig gaat er in het hopmuseum van Poperinge een bierproefavond door met telkens een ander leuk onderwerp.
Ditmaal volgde ik de proeverij ‘IPA Bieren’
Bijna alle avonden worden gegeven door Erwin Ghequire een bestuurslid van de Poperingse Bierclub en ook lid van het West-Vlaams Bierproevers genootschap.









Kerel Grapefruit IPA (4,2%Alc.Vol.)
VBDCK – Tielrode








Amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

Licht florale neus
Grapefruit
Agrum
Tijm
Lichte bitterheid
Tikje honing

Eerste slokken zijn bitter
Agrum
Pompelmoes
Citrus
Ook prikken tijm in de smaak
Lange bittere afdronk
Aangenaam bier

Delta IPA (6,5%Alc.Vol.)
Brussels Beerproject - Brussel
Gebrouwen bij Anders – Halen

Troebel donkerblond bier met witte schuimkraag

Moutig aroma
Licht fruitigheid komt naar boven
Sinaas
lychee

De eerste slokken zijn licht hoppig
Fris
Geringe zoetigheid
Mooie bitterheid
Tikje citrus
matige body
Drinkt vlot
Lekker bier!










Préaris IPA - No Hops No Glory (6,7%Alc.Vol.)
Vliegende Paard Brouwers – Oedelem
Gebrouwen bij De Proefbrouwerij – Lochristi

Donkeramber van kleur met witte fijne schuimkraag

Aroma van verouderde hop
Citrus in de neus
Moutig
Karamel

Bittere aanzet
Moutige toetsen
Redelijk hoppig en fruitig van smaak
Pompelmoes
Bittere afdronk
Harde nabitterheid
Niet mis

Tropical Milkschake IPA (6,0%Alc.Vol.)
Anders – Halen

Troebel blond bier met romige witte schuimkraag

Fruitig aroma
Zacht geurend
Tropisch Fruit
Citrus
Pompelmoes

Fruitige aanzet
mooie zachte hoppigheid
lactose
Evenwichtig
lichte bitterheid
Ook in de nasmaak is bitterheid
Top IPA

HOP Verdomme IPA (7,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Kerkom - St. Truiden








Amberkleurig helder bier met witte fijne schuimkraag

Neus is niet zo fruitig als bij de andere bieren
Lichte hoppigheid
Moutig
Tikje zoet

De eerste slokken zijn moutig
zoet
prikje Kruidnagel
Vanille
Redelijke hoppigheid
Niet zo IPA achtig
Lijk meer op een tripel
Het bier werd meer gekozen voor de naam!
Maar wel lekker









Damme Nation (7,0%Alc.Vol.)
Siphon Brewing - Damme

Donker amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

Hoppige neus
Zachte Aroma’s van pompelmoes
Citrus, ananas
Kortom floraal

De eerste slokken zijn hoppig
Droog
Bitter
Hars
Mandarijnprikjes
Soma een lichte kruidigheid
Uitgesproken hopbitter
Een bier die mij kan bekoren

De zes besproken bieren naast elkaar!

Voordrachtgever Edwin Ghequire

Voor alle evenementen ingericht door het Hopmuseum kun je inschrijven via de Website/Activiteiten
http://www.hopmuseum.be/

Hopmuseum Poperinge Gasthuisstraat 71
8970 Poperinge


Groeten

William Roelens

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 59










Adriaen Brouwer Oaked (10,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Roman – Mater (Oudenaarde)








Amber tot donkerbruin bier met beige schuimkraag

De neus laat ons karamelmout ruiken
Tikje alcohol
Zoete prikken
Ook houttoetsen dringen soms door

Ook hier de mout die duidelijk aanwezig is
Lichte alcoholwarmte
Karamel
Houttonen
Tikje aards
Gedroogd fruit
Overwegend zoet met een lichte bitterheid
Lekker biootje!









De Feniks Ceci N'IPA (7,6%Alc.Vol.)
Brouwerij De Feniks – Heule






Oranjekleurig bier met witte fijne schuimkraag

Licht hoppig aroma
Milde citrus geur

De aanzet smaakt naar mandarijn
Zoet
Daarna lichte bittere toetsen
Lekker en niet te extreem
Regelmatig een fruitige toets
Soms een grassig tintje
Mooi in balans
Over het algemeen een aangename IPA
die René Magritte ook zou smaken









Oakey Moakey Wiskey Stout (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij 't Verzet - Anzegem

Donkerbruin bier met lichtbruine volle schuimkraag

Moutige neus
Zurige prikken
Aards

De aanzet is moutig
Hints van whiskey
Vanille
Zurige toetsen
Weinig evenwicht
Niet hun beste bier!

St. Bernardus Pater 6 (6,7%Alc.Vol.)
St. Bernardus – Watou

Kastanjekleurig bier met lichte bruine minieme schuimkraag.

De neus ruikt karamel
Bruine suiker
Donker fruit

De aanzet is licht zurig
Gevolgd door een karameltoets
Rood fruit
Pruimpjes en rozijntjes
Zoet en weinig bitterheid
Zacht bier met een fijn mondgevoel
Lichte bitterheid in de achtergrond
Een lekker perfect gebrouwen bier die nog beter tot zijn recht komt op het dak van Bar Bernard

Non Alcohilic IPA (0,5%Alc.Vol.)
VandeStreek  - Utrecht

Blond tot licht amber wazig bier met witte minieme schuimkraag

Een florale neus
Citrus


De aanzet is fruitig
Hier ook citrustoetsen
hoppigheid
Exotisch fruitsmaakje
Allemaal matig
Lichte hopbitterheid

Fris
Bittere afdronk
Lange bittere nasmaak
lekker session dorstlessende IPA

gekocht bij Albert Hein

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 58

Hoboken Cityside IPA (6,2%Alc.Vol.) uit blik

Gebrouwen door Hoboken Brewing – Hoboken New Jersy

Blond wazig bier met witte schuimkraag

Een zoet floraal aroma
Citrus
Tikje mout

De aanzet is fruitig
Hier ook citrustoetsen
Appelsien?
Tikje kruidigheid
Allemaal matig Lichte hopbitterheid
Fris Niet slecht maar ook geen topper!

Goedendag Cuvée 1302 (7,5%Alc.Vol.)

Brouwerij Goedendag - Marke

Donkerbruin bier met beige schuimkraag

Een geurig aroma van chocolade
Donker mout
Licht zuurtje houttoetsen

De aanzet is zoet Karamel
Na een tijdje komt een zuurtje naar boven
Tikje alcohol!
Minieme houttoetsen
De afdronk is lichte karamel
Lekker bier met veel liefde gebrouwen en dat smaakt u.









Martha Sexy Blond (8,0%Alc.Vol.)

The Brew Society - Heule







Blond licht wazig bier met witte schuimkraag

Fruitige aroma van banaan
Tikje citrus
Licht hoppige prikken
Zoete aanzet met fruitige prikken
Tikje honing Lichte hopbitterheid
Lichte alcoholwarmte
Aangenaam romig zacht
Een bier waar je nog eentje van lust!
Sexy? Zou kunnen….









Dul Meesterke (8,5%Alc.Vol.)

Brouwerij De Meester – Stasegem / Harelbeke

Amberkleurig met een romige witte schuimkraag

De neus wordt verrast door een aangename moutigheid
karamel en kruiden komen naar boven

Ook in de smaak speelt de moutigheid een rol
Karamel
Lichte toffee toets
Aangename bitterheid
Een fijne zoete tot lichtbittere afdronk met een licht karamelsmaakje
Mooi in evenwicht
Lekker bier









Meurisenne (6,0%Alc.Vol.)

De Zenne Brouwerij – Brussel

Wazig amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

Moutige aroma
Hoppig
Fruitge neus van abrikoos

De aanzet is een zoete mout smaak
Karamel duikt op
Tikje suikerachtig
Fruitig

Afwisselend van smaken
Ook hier een fruitige toets
Droge afdronk
Enige bitterheid in de afdronk
Weerom een lekker Brussels bier!

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Dinsdagnamiddag proeverijen (15)







Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’





Ditmaal 3 bieren van Brasserie Valduc en een van Hedonis






Valduc Insolite (4,0% Alc.Vol)
Brasserie Valduc - Thorembais-Saint-Trond

Donkerblond met fijne witte schuimkraag.

Geurig aroma van fijne hop
Citrus
Licht granige prikken

Frisse zoete aanzet
Zacht van smaak
Lichte koolzuurprikkel
Lichte bitterheid begeleid het bier
Bitterheid verloren door de jaren?
Licht positief zuurtje (Havermout?)

Valduc Rio (8,0% Alc.Vol)








Amberkleurig bier met gebroken witte fijne onstabiele schuimkraag

De neus ruikt lichte fruitigheid
Miniem floraal prikje
Zoete toetsen van karamel
Heel diep een tikje alcohol

De eerste slokken zijn verbazend!
Moutige toetsen
Sinaas
Aangename lichte hopbitterheid
Zacht zoet
Mooi in evenwicht
Prachtig lekker bier

 

Valduc Thor (9,5% Alc.Vol)







Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag

Fijn aroma van notenchocolade
Karamel
Een snuifje vanille
Peperkoek?

De eerste slokken zijn die van zacht gerookte mout.
Prikken van hout
Tikje koffie
Karamel
Lichte vanille toetsen tussendoor
Ook soms een prik van turf.
De smaak verraste ons in positieve zin
Stevig smaakvol bruin.
Het beste dan de drie

















Excuse Me While I Kiss My Stout (2018)

Gebrouwen voor Hedonis Ambachtsbier

Gebrouwen door Brouwerij ’t Verzet

Zwart bier met lichtbruine schuimkraag

De eerste slokjes zijn toetsen van gebrande mout
Koffie
Chocolade
En ook een tikje alcohol.
De aanzet begint zoet
Zacht
Lichtjes gebrand
Bittere toetsen mengen zich
Koffiesmaak
Alcoholprik zorgt voor warmte
Geroosterde tinten
Lekkere stout.

Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Groeten

Geroen en William

 

IT Consultancy bedrijf brouwt bier CANGURU brouwt CANGU’ZEN
(spreek uit ‘kan goe zen’)

CANGURU, een IT-Consultancy bedrijf, gespecialiseerd in het uittekenen en het implementeren van IT-oplossingen, heeft z’n eigen bier laten brouwen: CANGU’ZEN.

Jeroen Poot en Geert De Winter



De twee aandeelhouders, Jeroen Poot en Geert De Winter, hebben de afgelopen zeven jaar continu geïnvesteerd in het vinden en vooral het aan boord houden van de juiste gemotiveerde IT-consultants.
Momenteel hebben ze een negentigtal medewerkers aan boord die advies verlenen bij het uittekenen en implementeren van IT-oplossingen (hoofdzakelijk SAP oplossingen).
Daartoe hebben ze een organisatie uitgebouwd die steunt op een aantal pijlers. Eén van die pijlers is ‘FUN’.

Geert De Winter vertelt dat efficiënt en gemotiveerd werken binnen veeleisende en complexe IT-projecten een uitdaging blijft.
“Als werknemer moet je kunnen terugvallen op een organisatie met collega’s die je helpen bij kennis-opbouw en -overdracht en die daarenboven een luisterend oor bieden bij dagdagelijkse beslommeringen rond carrièreverzuchtingen en werkomgeving.
Om de collega’s de kans te geven om elkaar beter te leren kennen in professionele en stresserende omstandigheden worden er geregeld uitdagende initiatieven gelanceerd binnen de organisatie.“

Jeroen Poot, die zelf zijn master scriptie maakte rond ‘Data Science’, lanceerde zo een nieuwe uitdaging voor het CANGURU Data Science team: Ga aan de slag met allebeschikbare data rond ‘ingrediënten’, ‘populaire smaken’ en ‘consumenteninformatie’ om zo het perfecte recept te vinden voor een hedendaagse toverdrank.

Geen druïde, maar wel ‘Big Data’ en ‘Predictive Analytics’ stonden aan de wieg van CANGU’ZEN.
Na enkele nachten programmeren in ‘R’ (programmeertaal) om al die ongestructureerde data om te zetten in gestructureerde data en deze te verrijken met de juiste algoritmes, werd er een verlanglijstje met criteria neergelegd bij de ‘Inglorious Brew Stars’.
Deze brouwers hebben vervolgens de CANGURU toverdrankformule uitgewerkt tot een degelijk bierrecept.

Nu, enkele maanden na de aanzet, zit CANGU’ZEN in de fles, en blijkt het een perfect smakelijk biertje te zijn. Jeroen en een beperkt groepje medewerkers (Ondertussen de bier-GURU’s genoemd), hebben de eerste fles geproefd en het resultaat schitterend bevonden.

Tijdens de afgelopen staff meeting mochten al de CANGURU-medewerkers proeven van het brouwsel. Zij waren de eersten die het intern product van het Data Science-team mochten beoordelen. Vervolgens mogen de klanten en prospecten een eindejaarsgeschenk verwachten in de vorm van een
75cl fles CANGU’ZEN.





CANGU’ZEN (6,5% Alc.Vol.)
Gebrouwen en gebotteld bij brouwerij Anders - Halen
door Inglorious Brew Stars - Deurne

De resterende flessen CANGU’ZEN bier zullen verkocht worden tijdens de jaarlijkse ‘Jump for Life!’. Dit is de CANGURU bijdrage aan Music for Life van StuBru. Jump for Life is een ‘Afterwork-party’ die plaatsvindt in de CANGURU-lounge op donderdag 20 december, en daar zullen dus de resterende flessen CANGU’ZEN in flessen van 75cl verkocht worden voor 7,5€/fles. De opbrengst gaat dit jaar via Music for Life naar Het Veer. Dit is een therapeutisch kinderdagverblijf voor kinderen van 0-21 jaar.

 

CANGURU Solutions cbva Schaliënhoevedreef 20D 2800 Mechelen

Groeten
William Roelens

 

X

X

Tripels 1


Bux Tripel -  Goliath Tripel - Keyte Oostendse Tripel

 

Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de
IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Daarom zal ik op mijn BIERblog enkele tripels bespreken die ik deze zomer heb genuttigd thuis of op een terras.


DE NAAM TRIPEL
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel. 

BUX TRIPEL (8,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Biermaekers (Gullegem)
Gebrouwen door de The Brew Society (Heule)

Blond bier met witte schuimkraag
Zoete neus met wat fruitige toetsen.
Ietwat kruidigheid aangenaam om te ruiken

Moutige aanzet
Granig
Licht bittere toets. 
Lichte fruitige prikken
Een tikje hop 
Droge afdronk
Behoorlijke tripel

Brouwerij Biermaekers Dieter Van Biervliet uit Gullegem is een bedrijvig man.
Reeds een paar jaar bezig kan hij al een 8-tal eigen bieren uitschenken.
Eerder kwam hij toevallig in aanraking met dit Nationaal product.
Maar eens gebeten door het brouwvirus ontwikkelde hij met passie en heel veel gevoel voor
smaak verschillende streekbiertjes.
Op het onlangs gehouden Streekbierfestival van Zwevegem proefde ik zijn Gin flavored Apero beer die hij samen met Dikke Jan produceerde.

Als Gullegemnaar is het meer dan normaal dat ik zijn Gullegemse Tripel proeft. nl De Bux Tripel.
Het bier werd vroeger gebrouwen bij Het Gulden Spoor.  Nu bij de Brew Society te Heule.


 

 

GOLIATH TRIPEL (9,0%Alc.Vol.)
Brasserie des Géants - Irchonwelz

Het aroma is top!
Gist en lekkere fruitigheid vullen de neus

De smaak is moutzoet met een lichte hopbitterheid

Het bier is pittig en degusteert vlot
Soms komen de smaakpapillen citrustoetsen tegen die het bier een lekkere aangenaamheid geeft.
Een vlotte aangename tripel die u uitnodigt om er nog een te openen.
Dus leg de biersleutel niet te ver weg!

Ath, is in België de stad van de reuzen, ze is beroemd om haar jaarlijkse parade van de plaatselijke reuzen.
Elk jaar leidt Goliath - wiens naam wordt uitgesproken als 'Gouyasse' in het lokale dialect - de parade.
Bij Brasserie des Géants, in Ath, duurde het niet lang voordat hun eerste brouwsel 'Gouyasse' noemde.
Een Belgische Ale van 6% Alc.Vol.
Maar om de naam van een Mythische reus te dragen was meer power nodig. E
n zo zag Goliath Tripel 9%Alc.Vol. het levenslicht.
Ik was verheugd om deze lichtgele tripel uit Irchonwelz weer eens te mogen proeven.

KEYTE OOSTENDSE TRIPEL (7,7%Alc.Vol.)
Brouwerij Strubbe - Ichtegem






Blond tot donkerblond biertje met een prachtige romige witte schuimkraag.
De neus is bloemig
hoppig
fruitige trekjes

De smaak is moutig en fruitig appels.
iets gistig
Citrus prik en een tikje vanille?
Overwegend zoet met heel lichte bittere prikkels.
De smaak van het schuim is soms ietwat storend
Fruitige toetsen
Nogal langdurige lichte hopbitterheid
Goed in balans
Met een droge afdronk
Een smakelijke klassieker



Keyte Oostendse Tripel is ontstaan in 2004. De stad herdacht dit jaar het Beleg van Oostende.
De toenmalige Cultuurraad vroeg aan de verenigingen om zoveel mogelijk iets te doen rond het feest.
De biervereniging 'De Oostendse Bierjutters' konden niet echt iets organiseren en besloten om een bier te laten brouwen.  
Het werd een éénmalig blond tripelbrouwsel gebrouwen door Chris Strubbe.
Ze zochten een naam uit de jaren 1600 en kwamen uit bij Keyte, wat een verbastering is van koken.
Het bier sloeg aan bij de bevolking en de bierliefhebbers en ze veranderden de naam in Keyte, Oostendse Tripel.
In 2007 kwam er de Keyte Dobbel-Tripel bij.
In 2014 kwam tgv van de 20^ste verjaardag van de Bierjutters nog een Jubileumbier bij.
Het basisbier, een speciaal brouwsel van de oorspronkelijke Keyte, werd op drie foeders uit een Toscaans wijngoed gerijpt.

Groeten
William

X

West-Vlaams Bierproefgenootschap 10e proeverij - De Hofnar Gullegem

 

Kapke (5,0%Alc.Vol.) – Biologisch speltbier
Warmenbol – Aartselaar

Gebrouwen voor Ringland Antwerpen
Gebrouwen door Brouwerij Egmond – Egmond aan den Hoef - Noord-Holland

 

Blond bier met witte fijne schuimkraag

Het aroma komt langzaam naar boven.
Papzoet
Fruitig

De aanzet is zoet/zurig
Citroen
Tikje Meloen
Licht grassige tonen
Is nogal braafjes (Bewust?)
Mocht iets meer karakter hebben

Soort witbier
Toch lekker bevonden












Kasteel Beauvoorde (5,9%Alc.Vol.) – Biologisch Frambozenbier
Brouwerij De Plukker – Poperinge

Licht roze van kleur
Witte fijne schuimkraag

De neus bied ons fruitige prikken van framboos.
Zoete fruitige toetsen

Lichte zurigheid op de tong
Een klein zoetje tussen door
Zacht hoppig
Verfrissend bier
Mooi in evenwicht
Een geslaagd fruitig bio bier met een duidelijke frambozentoets
De frambozentoets komt van de Veurnse teler Fambiosa y Besos.











Le Chasseur lager? (5,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Le Chasseur – Gullegem

Gebrouwen bij De Feniks – Heule

Helder blond bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt een pilsaroma
Beetje groene hop
Zoete prik

Aangenaam begin
Duitse zoete moutigheid
Lichte bitterheid
Tikje kruidig
Nodigt uit voor een tweede!
Laag in alcohol met veel karakter!












Narrenvat (5,8%Alc.Vol.)
De Zennebrouwerij – Brussel

In samenwerking met Will Meyers van de Cambridge Brewing Company in Cambridge/Boston

Bruin van kleur met gebroken witte schuimkraag

Lichte zurigheid in de neus
Wat brett
grassig
Leer

Licht gerookte smaak bij aanvang
Tikje Melkzuur
Karamel
Houtprikjes
Leertoetsen
Ietwat fruitigheid
Goed mondgevoel!
Leuk

De basis van dit bier is een bruine bier van brouwerij Boon die 10 maanden gerijpt is op eiken vaten, waarin het voor een tweede maal fermenteerde met Brettanomyces-gisten.










Saison Brett (8,5%Alc.Vol.)
Boulevard Brewing Company (Duvel-Moortgat) – Kansas City

 

Blond bier met een fijne witte schuimkraag

Duidelijk aroma van wilde gist
Houtprikken

Aardse aanzet
Moutig
Groene appeltjes
Doordringende smaak
Geconfijt Calvados
Volmondig
Bittere toetsen
Lange afdronk
Machtig bier waar alle leden enthousiast over waren!









3 bieren van VBDCK – Tielrode

 

Kerel Grapefruit IPA (4,2%Alc.Vol.)

Amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag
Fruitige neus
Grapefruit
Agrum
Tijm
Tikje honing

Eerste slokken zijn bitter
Agrum
Pompelmoes
Citrus
Ook prikken tijm in de smaak
Lange bittere afdronk
Aangenaam bier


Kerel India Pale-Ale (4,5%Alc.Vol.)

Amberkleurig bier met een veel te romige schuimkraag

Florale neus
Citrus
Hoppig
Gistig

Een redelijk bittere aanzet
Grapefruit
Tikje karamel (Miniem)
Bitterheid blijft aanhouden
Bijna geen andere smaken te proeven
Eénrichtingsverkeer wat smaak betreft
Niet in balans
De bitterheid overheerst
Echt niet lekker!

Kerel Dark IPA (6,0%Alc.Vol.)

Donkeramber kleurig met een gebroken witte schuimkraag
Lichtjes gebrand aroma
Met een zoete toets

Fruitige aanzet
Moutig
Abrikoos af en toe
Tikje mango
Fruitige hoptoetsen
Lange nabitterheid
Aangenaam bier

Het Genootschap aan het werk!

Lili (7,5%Alc.Vol.) – Double Wheat Beer
Gebrouwen voor La Grande d’Ame - Herent

Door The Brew Society – Heule








Licht amberkleurig helder bier met witte schuimkraag

Aroma van gember
Zoet
Gistig

Ook in de smaak is gember te proeven
Zoete toetsen
Licht drinkbaar
Fruitig Tropisch
Vol van smaak
Een bier met eens een andere smaak
Lekker verrassend

Lola (7,5%Alc.Vol.) – Chocolat
Gebrouwen voor La Grande d’Ame - Herent

Door The Brew Society – Heule

Donker tot zwart bier met een licht beige schuimkraag

Aroma van zoethout
Citrus?
Lichtjes gebrand
Koffie

Tikje alcoholparfum

De aanzet is een mokka prik
Geroosterde chocolade
Zoete toetsen
Alcoholwarmte
Rozijntjes
Cacao











Brochus Mild Bruin (5,8%Alc.Vol.)
Brouwerij Brochus – Antwerpen

Gebrouwen bij Eutropius (Menen)

Donkerbruin bier met beige schuimkraag

Fijne neus van geroosterde mout
Karamel
Chocolat
Klein zuurtje

Zoete aanzet
Zacht van smaak
Lichte koffie toets
Licht zuurtje (Tarwemout)
Goed in balans
Een mild bruin bier

Kluiz Liedericq Blond (6,4%Alc.Vol.)
Brouwerij Kluiz - Kluisbergen

Blond bier met witte schuimkraag

De neus ruikt fruitigheid
Gist Moutig
Tikje honing

De eerste slokjes zijn zoet
Moutig
Lichte bitterheid
Intense smaak van fruitigheid
Zacht Komt na een tijdje nogal zwaar over.
Mocht ietsje bitterder zijn
Een bier zoals zo velen
Maar de bezoekers aan de kluisberg zullen dit bier wel appreciëren








Kluiz Liedericq Triple (10,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Kluiz - Kluisbergen

Blond bier met een dikke romige witte schuimkraag

Verfrissende fijne neus
Hoppig
Fruitig

De eerste slokken zijn aangenaam
Fruitig
Volmondig
Lichte doordringende bitterheid
Verfijnde smaak
Droge afdronk
Lekker bier

Chambrinus (9,7%Alc.Vol.)
Microbrouwerij Den Triest - Kapelle-op-den-Bos

Blond bier met een dikke romige witte schuimkraag

Verfrissende fijne neus
Hoppig
Fruitig

De eerste slokken zijn aangenaam
Fruitig
Volmondig
Lichte doordringende bitterheid
Verfijnde smaak
Droge afdronk
Lekker bier

Banjo Funeral (9.0%Alc.Vol.)
’t Verzet – Anzegem
http://brouwerijtverzet.be/

Donkerbruin bier met lichtbruine romige schuimkraag

De neus ruikt een gerookt aroma
Gebrande mout
Tikje vanille

Ook in de smaak vind met gerookte toetsen
Zoet
Lichte vleessmaak
Kofieprikken
Chocolade
Gebrande mout
Aangename bitterheid
Lichte alcohol warmte
Toppertje!!!















De sympathieke bazin van het Koffiehuis De Hofnar







Groeten
William Roelens

Een avondje Wilde bieren in het Hopmuseum!

Wilde bieren

Regelmatig gaat er in het hopmuseum van Poperinge een bierproefavond door met telkens een ander leuk onderwerp.
Ditmaal volgde ik de proeverij ‘Wilde Bieren’
Bijna alle avonden worden gegeven door Erwin Ghequire een bestuurslid van de Poperingse Bierclub en ook lid van het West-Vlaams Bierproevers genootschap.


Wilde bieren dus! Maar wat zijn wilde bieren?
Wilde bieren zijn eigenlijk bieren waar naast de klassieke gist een wilde gist aan wordt toegevoegd. Ze ondergaan dus een hergisting.
Deze bijkomende gisten zijn natuurlijk voorkomende gisten in de lucht en in het landschap aanwezig
Deze wilde stammen hebben elk hun eigen karakteristieke eigenschappen. Het vergt dus enigszins onderzoek door de brouwer om de goede stam te vinden voor het gewenste bier.
Niet alle bieren met wilde gisten zijn succesrijk.

We proefden 6 van de meer geslaagde Belgische brouwsels.

Ardenne Saison(5,5%Alc.Vol.)
Brasserie Minne (Vroeger Brasserie de Bastogne) – Baillonville

Het bier werd hergist met een Brettanomyces-gist uit hun boomgaarden

Het is een blond wazig bier met een romige schuimkraag en een fijne koolzuurpareling.
Het bier heeft een aards aroma.
Tikje leer in de neus
Lichte zuurheid van groene appeltjes.

Ook de smaak is aards
Een lichte bitterheid
matig fruitig en hoppig
Zuurtje af en toe
Dan neemt de brett de smaak over
Evenwichtig en smaakvol
Droge afdronk
Een lekkere wilde saison











Wild Jo (5,8%Alc.Vol.)
Stadsbrouwerij De Koninck (Duvel - Moortgat) - Antwerpen
 

 

Donkerblond wazig bier met witte grove schuimkraag

Aardse neus
Licht zurige prikken

De eerste slokken zijn matig zurig (Tarwe)
Grassig en moutig
Een tikje koriander
Pompelmoes?
matige body
De smaak verveeld na een tijdje
Bittere afdronk
Best leuk maar niet zo wild of dat het etiket doet ons geloven

Pure rock ‘n’ roll in een flesje kun je vervangen door een meeslepende tango!

Wild komt van de wilde gist. Jo is een eerbetoon aan Joseph van den Bogaert. Na WOI maakte hij de herstart van de brouwerij mogelijk.

Orval (6,2%Alc.Vol.) 2 maanden oud
Brasserie d’Orval - Florenville - Villers-d.-Orval, Belgium
 

Licht amberkleurig bier met royale witte schuimkraag

De neus is een en al brett

Droge aanzet
Smaak van vers brood
Hopbitterheid
Lichte fruitigheid
Grassig
Houttonen
Lange afdronk
Bittere nasmaak.
Top biertje, maar dit wisten we al lang!

 


Schuppen Aas (6,5%Alc.Vol.)

Brouwerij Het Nest – Oud Turnhout
 

Donker amber met fijne wit gebroken schuimkraag

Het aroma is licht fruitig
Hoppige toetsen
Gistig

De aanzet is bitter
Moutig
aardse prikken
Groene appeltjes
De wilde gist speelt de hoofdrol
Droog

Evenwichtig
Een lekker bier met inhoud.

Voor dit bier waren de brouwers geïnspireerd door "Orval". Ze gebruikten een andere gist voor de eerste gisting, maar kozen net als Orval voor de tweede giststam een Brett.











Rebelse Strop (6,9%Alc.Vol.)
Brouwerij Roman – Mater/Oudenaarde

Donkerblond bier met volumineuze schuimkop

De neus is licht geparfumeerd
Citrus
Pompelmoes
Wilde gist
Tikje zurigheid

Licht zoete aanzet
Bitterheid komt naar boven
Koriander
Licht kruidige tonen
Fris bier
Droge afdronk


De brouwers kozen voor een vrij ongebruikelijke en hardnekkige gistsoort: Brett. Deze hardnekkige variëteit zorgde ervoor dat het bier zich in de loop van de tijd bleef ontwikkelen. Het geeft samen met de dry hopping, waarbij de hop in de fermentatiefase wordt toegevoegd  een prachtig aroma en een fantastische smaak. De weerbarstige Brett-gist zorgt ervoor dat de smaak van het bier zich nog lang na het bottelen blijft ontwikkelen.

 

Straffe Hendrik Wild (9,0%Alc.Vol.)
 De Halve Maan - Brugge








Amberkleurig bier met een gebroken witte schuimkraag

Wilde gist in de neus Aroma van paardenstal
Ook af en toe een zuurtje in de neus

Gistig
Hopbitterheid
Lichte alcoholwarmte
Nu en dan boerderijtoestanden
Goed mondgevoel
Af en toe een zuurtje
Droge afdronk
Niet slecht!

De Wild is een variant van de vertrouwde Straffe Hendrik Tripel,
maar deze werd gefermenteerd met wilde Brettanomyces giststammen.

Voordrachtgever Edwin Ghequire










Alle geproefde bieren

Volgende activiteit

 

16 november

Bierdegustatie 'Bier en Kaas'

Schrijf je in voor dit evenement via de Website/Activiteiten
http://www.hopmuseum.be/

Hopmuseum Poperinge Gasthuisstraat 71
8970 Poperinge


Groeten

William

Poperinge bierfestival 2018

Op zaterdag 27 en zondag 28 oktober 2018 organiseerde Bierclub Poperinge in samenwerking met Stad Poperinge en Toerisme Poperinge hun 23ste Poperinge Bierfestival.

Internationaal

Het festival wordt reeds jaren geroemd als "Het gezelligste bierfestival van 't land" in binnen- en buitenland, en had dit jaar meer dan 3.000 bezoekers uit 10 landen waaronder een ruime delegatie uit Florida (USA) De ruime persaandacht uit verschillende lande mag de Poperingse Bierclub zonder twijfel spreken van een bierfestival met internationale uitstraling!

25 brouwers - 100 bieren

Het werd een unieke tweedaagse waar een selectie schitterende bieren door een 25-tal brouwers zelf werden gepresenteerd en geschonken. Ze gaven de bezoeker met plezier een woordje uitleg bij hun traditionele bieren én hun primeurs. Inderdaad, Poperinge Bierfestival kan steeds uitpakken met een paar totaal nieuwe bieren die de brouwers met de gepaste trots aan het publiek presenteerden: een absolute must voor de echte bierliefhebber! Traditiegetrouw waren er ook een tal van "proef"- brouwsels en "speciale" bieren te ontdekken...

Locatie

Het Poperinge Bierfestival nam zoals de laatste jaren plaats in de ruime Maeke Blydezaal in het centrum van Poperinge. Er werd terug een gezellig bierdorp gebouwd inclusief met houten vloer, ruim degustatieterras en een luifel met sfeervolle verlichting. Een grote bar voor frisdranken en catering en een aparte vestiaire moesten het bezoek aan het festival zo aangenaam mogelijk maken.

Muziek

Voor de muzikale omlijsting zorgden The MG's Brothers. Een rasechte live-band die z'n strepen ruimschoots verdiend heeft. Zij zorgden zoals elk jaar voor de gepaste ambiance en sfeer.













Burgemeester Christof Dejaegher en voorzitter Guy Osteux, gaven in gezelschap van het Stadsbestuur, de Poperingse Bierclub en de Hopkoningin Laura Sambeaer met haar eredames in zaal Maekeblyde de start van dit tweedaags Internationaal gebeuren.







Bierbutlers VOF




Emanuel Vandorpe schenkt een Flanders Popie uit

Bierbutlers VOF uit Ardooie hadden zichzelf overtroffen met hun prachtige stand.
Ze pakten tijdens de tweedaagse uit met hun bevrijdingsbier Flanders Popies Beer
Een donker amberkleurig bier van 7%Alc.Vol.
Het nieuwe bier heeft de klaproos als ingrediënt.
Ze zien het bier als een soort bevrijdingsbier omdat ze het positieve van de oorlog willen herdenken.
Het bier wordt gebrouwen bij brouwerij Het Gulden Spoor in Gullegem.

Het heeft een lichtbittere aanzet
Beetje nootachtig
Nu en dan een lichtzoetje
Droog
Lekker
Dat dit soort bier al langer bestaat bewijs deze onderstaande link
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://verlorenbieren.nl/koninginnebier-met-klaprozen/&ved=2ahUKEwip58_xtKbeAhVOa1AKHXyoAjkQFjAAegQIBBAB&usg=AOvVaw37BHs48AzeWRvmnk6Vmga2

’t Brugs Bierinstituut

Eli Noë van ’t Brugs Bierinstituut

Eli Noë van ’t Brugs Bierinstituut had met Judith (6,5%Alc.Vol.) ook een primeur bij.
Het is een amberkleurig bier met een romige witte schuimkraag.
Moutige neus
Aroma van Lindebloesem
De aanzet is bitter
Moutig (Rogge en zure mout)
Kruidige toetsen
Droge afdronk
Het bier kwam pas uit de warme kamer en had nog niet zijn volle smaak.

Castalia Craft Beers

Bram Vandewalle schonk mij een Clio Sister of Apollo (7,3%Alc.Vol.).

Het volgend bier kwam van de Castalia Craft Beers uit Zonnebeke.
De bieren worden gebrouwen bij Eutropius Menen.

Ik proefde een Clio Sister of Apollo (7,3%Alc.Vol.).
Dit bier en ook de andere toekomstige bieren zijn geïnspireerd op de mythologie. Deze dochter van Zeus en zus van Apollo woonde o.a. op de Parnassusberg bij de bron van Castalia.
De brouwerij zal in de loop der jaren 9 mythische bieren brouwen met elk eigen hun stijl

Goudblond bier met witte schuimkraag
Moutige neus met wat kruidigheid
Ook de eerste slokken zijn moutig
Gistig
Van licht zoet naar licht bitter
Enige kruidigheid
Zacht bier
Geen wauw maar ook niet slecht!







Brouwerij De Plukker




Joris Cambi schenkt een Single Green Hop 2018


Bij brouwerij De Plukker proefde ik (hoe kan het ook anders) hun Single Green Hop 2018
Single Green 2018 - 5,5% Alc. Vol.
Elk jaar brouwt De Plukker tijdens de hoppepluk een bier met 100% verse, niet-gedroogde of 'groene' hop.
Het recept is elk jaar hetzelfde, enkel de hop verandert.
Binnen het half uur zit de vers geplukte hop al in de kookketel. Verser kan niet!
De Single Green wordt elk jaar gebrouwen tijdens de hoppepluk in september.
Dit jaar werd 100% Golding gebruikt.

Donkerblond bier met witte schuimkraag
Lichte wazig donkerblond met witte kraag.
Aroma is moutig, E
en prettig mondgevoel.
De smaak is beetje zoet bij de aanvang
Florale toets
Daarna komt een moutige prik en een lichte bitterheid naar boven.
De bitterheid blijft aanhouden.
Ook een vleugje karamel in de mond
Het bier is mooi in evenwicht
Zacht hoppig
Licht bittere afdronk
Kortom lekker Poperings harvest bier, aangenaam om te degusteren.

Kristel Logie





Zythologe Kristel Logie (Sophie's World) stond aan de stand van brouwerij 'De Poes'!
De laatste tijd houd ze zich naast voordrachten bezig met het bereiden van allerlei gerechtjes met bier.
Nu had ze drie verschillende confituren mee
Appelconfituur met hommelbier
Pruimenconfituur met Kapittel Prior
Rode vruchtenconfituur met Kapittel Winter.
De bezoekers konden proeven van dit heerlijk broodbeleg.

De vrienden uit Florida zorgden op zondag voor een super gezellige sfeer.
Zo deelden ze aan iedereen kleurrijke kralen uit!







Petre Devos Audenaerde




Antoon Vandermeersch schenkt een Petre Devos in.



Bij de stand van  'Petre Devos Audenaerde'  Ouwegem
liet ik mij door Antoon Vandermeersch een Petre Devos inschenken.
Een amberkleurig bier van 6,2%Alc.Vol met een witte schuimkraag
De neus is licht bitter
Moutige prikken
Zoete aanzet
Die overgaat in een lichte bitterheid
Fruitig (overrijpt)
Tikken van kruiden
Zachte bitterheid
Aangenaam bier

Proeven in retrostijl, het moet kunnen!

Pater Pitte

Hans Vandeputte van brouwerij Pater Pitte uit Sint-Juliaan schenkt een Stoute Pitte uit.

Een stoute pitte van 8,0% waarom niet?
Donker tot zwart bier met een beige volle schuimkraag.
De neus ruikt zoete karamel
Een tikje alcohol
De aanzet is zoet
Karamel
Gebrande mout
Alcoholwarmte
Lichte koffietoets
Een tikje bitterheid
Een volmondig lekker bier
Het bier wordt gebrouwen bij Eutropius Menen.









Brouwerij Remise 59




Marie-rose Kelchtermans schenkt een Tripel Remise uit.




Marie-rose Kelchtermans vertegenwoordigde meerdere brouwerijen.
Hier schenkt ze een Remise Tripel (8,5%Alc.Vol.) uit van Brouwerij Remise 56 (Koersel)

Een blond bier met een witte fijne schuimkraag.
Zoete neus
Fruitige prikken
Ook de eerste slokken zijn zoet
Verfrissend
Lichte bitterheid
Lichte hoppeprik
Mocht toch ietsje meer zijn
Het zoete blijft aanhouden.
Een Tripel die meer body mocht gehad hebben

De MG's Brothers & Blue Jerry brachten zoals elk jaar twee dagen sfeer met hun zwepende muziek.
Een concept anders dan bij andere bierfestivals maar de formule het slaat telkens aan bij het publiek.

Brouwerij Werbrouck Proven




Brouwer Conrad Werbrouck van aan het werk




Werbrouck Tripel Blond (8,0% Alc.Vol.) Brouwerij Werbrouck (Proven)
Donkerblond bier met witte schuimkraag
Moutige neus
Kruidig
Ook in de smaak vind men een kruidige prik 
Moutig
Kardemon toetsen?
Zacht zurige toets
Lichte bitterheid in de afdronk.
Een tripel met een uitzonderlijke smaak

St. Bernardus




Katia Vandamme en Karin Van Acker beiden werkzaam in St.Bernardus druk in gesprek
Vertegenwoordigster Martine Ottevaere schonk een glaasje uit deze Collector's Item fles.




Nog een afzakkertje bij de dames van St.Bernardus
Ik proefde er een St.Bernardus Abt 12 (10%Alc.Vol.) van 2013
De dames schonken deze uit een magnumfles.
De fles alleen al is een prachtig kunstwerk.
Op het frontlabel is een kunstwerk te zien van de Italiaanse kunstenaar Giampaolo Amoruso
Dit mondgeblazen kunstwerk genaamd 'Bernardus e Marco' maakt deel uit van de kunstcollectie van de brouwerij. Amoruso blaast het glas in een stuk en het holle kunstwerk is ongeveer 35cm hoog.
De zeefdruk op de fles maken van deze fles een uniek collector's item en na de Magnum Edition 2012 met 'De Abt ' van Rik Vermeersch is dit de voortzetting van een jaarlijkse traditie.

Donkerbruin van kleur met robijnrode tint
Een ietwat verouderd aroma van Karamel en gedroogd fruit
Zoete verouderde smaak van chocolade
Tikje porto
prikje koffie.
Zoete afdronk
Ondanks zijn vijf jaar ouderdom nog altijd het proeven waard!















Met deze mooie dame 'Elise' genaamd nemen we terug afscheid
Tot volgend jaar fluisterde ze me in het oor! of liever
'À l'année prochaine' want ze was van over de Schreve!


Proficiat aan Bierclub Poperinge





William

https://www.poperinge.be/NL/pagina/4125/website-toerisme-poperinge

http://www.hopmuseum.be/