Micro-brouwerij Den Triest - Kapelle-op-den-bos

Walsberger Dubbel

De naam Walsberger komt van het Domein Walsbergen, centraal gelegen in Linter,
tussen de deelgemeenten Melkwezer en Wommersom.

De Linterse Heemkundige Kring kwam met de naam op de proppen

 

Het bier word proef gebrouwen in Huisbrouwerij Lestedröppel

Gesticht in 1999 door Rudi Ramaekers, André Deroye en Eddy Cresens

De grote hoeveelheden worden in Ervelde gebrouwen bij Van Steenberge

Het etiket is naar de hand van Paula Geyssen uit Neerhespen.

Op het etiket zie je de poort van Walsbergenhoeve,

Walsberger Dubbel – 7,5% Alc.Vol.

Recept Huisbrouwerij 'De Lestedröppel' – Linter

Gebrouwen door Van Steenbergen - Ertvelde

Donkerbruin bier met een robijnrode glans

Rotsachtig gebroken wit schuim

 

Moutige neus

En toetsen van donker fruit

 

De smaakpapillen proeven zoet

Met toetsen van geroosterde mout

De smaak dringt diep door

Donker fruit en noten

Een geringe nootachtige bitterheid houd het bier mooi in balans

Deze bitterheid blijft aanhouden tot de afdronk en vloeit langzaam uit.

Droge afdronk

Goed gebrouwen bier.

Een klassieke dubbel

 

INFO

Walsberger

Den Proefzolder

Nu en dan eens brouwsels proeven van een ander biercultuur is boeiend.

Het gebruik van andere moutsoorten en hoprassen kunnen interessante smaken opleveren.

Maar die buitenlandse bieren vinden is niet altijd even gemakkelijk.

Daarom is een bezoek aan Den Proefzolder van Alvinne in Heule voor een bierliefhebber

altijd zo fascinerend.

Niet alleen hun eigen bieren zijn een genot voor de smaakpapillen
maar ze slagen er om de twee weken bijna telkens in via een proefplankje (4 tot 5 proefglaasjes) 
hun bezoekers kennis te laten maken met niet-Belgische brouwers.

.

Op 8 mei 2010 laatstleden pakten ze uit met een Zweeds plankje.

Dat men in Scandinavië lekker bier brouwt, kon men reeds proeven
op andere tastings van Den Proefzolder.
Bieren uit Noorwegen (Nogne O, Haandbryggeriet) en
Denemarken (Amager, Mikkeller) zouden voor de Proefzolderbezoekers
normaal geen geheimen meer mogen hebben zegt Glenn Castelein

Zie :  Den Proefzolder Heule - Het “Deens Amager” plankje

en : Den Proefzolder - Het “Norwegian-Haandbryggeriet” plankje

Ik persoonlijk heb geweldig kunnen genieten van de traditionele Noorse stouts.
Hun typische aroma"s en smaken konden mij buitengewoon charmeren.

Ditmaal was het dus de beurt aan Zweden.

Smörgåsbord en Köttbullar klinken bij sommige mensen bekend in de oren.

Maar een biertje als Nynäshamns Bötet Barley-wine is totaal vreemd.

  

Het is natuurlijk een feit dat  hun biertjes onder de 2,2 Alc% (Cat I)
enkel in de supermarkt te koop zijn.

Daarboven tot en met 3,5 %Alc (Cat II) kun je vinden in supermarkten en in benzinestations.

Maar dit zijn dan hoofdzakelijk blikjes.

Bieren boven 3,5 % (cat III) zijn enkel in de staatsslijterij verkrijgbaar.

Daarom dat de toeristen enkel de eerste twee categorieën voor het merendeel proeven.

En nochtans kunnen ze in  Zweden behoorlijk bier brouwen
in tegenstelling tot wat sommige toeristen beweren.
Het Zweeds proefplankje moest dit bewijzen.

Het Zweeds proefplankje.

Wij proefden (hoe kan het ook anders) biertjes van categorie III

 

Op het proefplankje stonden

 

Nynäshamns Bötet Barley-wine

Nynäshamns Sotholmen Extra Stout

Hantverksbryggeriet Kosacken Imperial Stout

Hantverksbryggeriet Baronen Barley-wine

Van links naar rechts : Nynäshamns Bötet Barley-wine,
Nynäshamns Sotholmen Extra Stout, Hantverksbryggeriet Kosacken Imperial Stout
en Hantverksbryggeriet Baronen Barley-wine

 

Nynäshamns Bötet Barley-wine – 9,1 Alc.Vol
Nynäshamns Ångbryggeri - Nynäshamn.

Donkeramberkleurig bier

Met beige schuimkraagje

 

De neus bied ons een zoete moutige geur

Karamel

Toetsen van vijgen, rozijntjes?

Honing

Een vleugje alcohol

 

 

De smaak is karamel

Op de achtergrond een lichte bitterheid

Een duidelijke smaak van zoethout

Gedroogd fruit

Alcoholwarmte sluit af

Nynäshamns Sotholmen Extra Stout – 7,0 Alc.Vol.

Nynäshamns Ångbryggeri – Nynäshamn

Zwart van kleur

Met een lichtbruin randje schuim

 

Aroma’s van zwarte koffie

Donker fruit

En een prik van cacaopoeder streelde de neus

 

In de mond vond men de smaken weer

die het aroma opvrolijkten.

Donker fruit

Koffie

Chocolade

En een lekkere hoppige bitterheid

maken van dit bier een heerlijk snoepje

Hantverksbryggeriet Kosacken Imperial Stout – 7,5 Alc.Vol.

Hantverksbryggeriet - Västerås

Zwart bier

Met een flinterdun randje lichtbruin schuim

 

De neus bied een lichte fruitigheid

Toetsen van koffie

 

De eerste smaak is flauw en waterig

Daarna komen er smaken van chocolade los

Ook toetsjes van zoethout laten zich melden

Noten

Gebrande bittere droge afdronk.

Hantverksbryggeriet Baronen Barley-wine – 9,1% Alc.Vol.

Hantverksbryggeriet - Västerås

Oranje van kleur met een miniem streepje schuimkraag

 

De geur is licht alcoholisch

Karamel

Toetsen van gebakken vers brood

 

De smaak is overwegend zoet

Karamel eist een hoofdrol

Chocolade en rijpe vruchten

De alcohol is goed gemaskeerd

Droog met een licht bittere afdronk

Enkele leden van de Gentse biervereniging op weg naar het Hommelhof in Watou
kwamen ook even binnenwippen.






Men kon er ook een aspergeroomsoep klaar gemaakt met ambachtelijk
gerookte hamsnippers van "de Heerlijkheid" en het "Witte Roock bier"
proeven. Een lekkere creatie  van chef Glenn Castelein

Trouwe Zolderproevers Elisa en Timmy uitbaters van de Gains- en Ziggy bar
op de Vlasmarkt in Kortrijk laten
de soep en de Naked Ladies smaken.

Op vraag van "Fredje" klopte Glenn nog in de namiddag een

"Sabayon van Black Damnation Coffeeclub en speculoosijs".



Info : Den Proefzolder
http://alvinne.wordpress.com/about

‘In Oostende word ik droefgeestig en

verlang ik enkel om een strandcabine

te betrekken.  Ik zou mijn nieuwe

woonst met paarlemoeren mosselen

behangen. En ik zou er slapen met een

mooi blond meisje met zouten huid en

me laten wiegen door de zee.’

 

James Ensor, lettres, X. Tricot, Labor p 252






Na het

Broelmuseum en The Porter House in Kortrijk
El Greco en Moeder Lambic te Brussel

Is het nu de beurt aan

James Ensor en De Bistronoom - Oostende.

Die zaterdag spoorde ik naar Oostende om er een bezoekje te brengen aan Ensor.

Zo heet de tentoonstelling “Bij Ensor op bezoek”

Dit jaar is het 150 jaar geleden dat hij in Oostende werd geboren.

Mu.ZEE (Kunstmuseum aan zee) liet deze verjaardag niet onopgemerkt voorbijgaan.
De uitzonderlijke tentoonstelling ‘Bij Ensor op bezoek’
brengt alle beeldende kunstenaars, schrijvers, cineasten,
museumdirecteurs en verzamelaars samen die bij Ensor op bezoek gingen.

Na mijn visite aan James zou ik ook nog een bezoekje brengen
bij Christophe en Stefanie van het gekende bierrestaurant ‘De Bistronoom’

Moest James nog leven dan was ik bijna zeker dat hij met mij mee zou zijn gegaan.

Naar het schijnt was hij verzot op oesters.

Hij zou niet enkel meegegaan zijn voor de smaakvariëteiten maar

als de belangrijkste vernieuwer van de moderne kunst in België
ook om de prachtige kleurencombinaties die Stefanie op haar borden weet te dresseren
met grove borstelstreken of met fijne inktlijnen vast te leggen op papier en doek.

Beer en Foodpairing op schilderslinnen! Moet kunnen

Maar eerst de tentoonstelling

 

In tegenstelling tot de Bozar (Brussel) mocht ik hier wel fotograferen.

Zonder te flitsen wel te verstaan.

 

Naast enkele werken van James heb ik mijn foto-inspiratie een beetje laten

botvieren, zelfs een studie van mijn Bierblog was er te bewonderen

James Ensor was een Vlaams schilder, geboren te Oostende op 13 april 1860
en er gestorven op 19 november 1949.
Hij wordt algemeen erkend als de belangrijkste
vernieuwer van de moderne kunst in België.

Twee jaar later, hij was dan 28, in 1888, begon Ensor aan zijn
"Intrede van Christus in Brussel", het meest spectaculaire werk van de
jonge meester, dat nadien ook zijn roem zou uitdragen

over de wereld. Het werk was een jaar later echter niet af om
op het Salon des XX geëxposeerd te worden.

Het was een indrukwekkend werk geworden van 2,58 m. hoog en 4,31 m. lang.
Het bleef 30 jaar lang opgerold in zijn atelier, op de hoek van de Vlaanderenramp.
Hij kon het eerst opspannen in 1917, boven zijn harmonium,
toen hij verhuisde naar zijn nieuwe woning, in de Vlaanderenstraat.
Dit huis, het huidige Ensor-huis, erfde hij van zijn oom Leopold.
Toen het werk moest verhuizen voor de grote exposities van Brussel en Parijs,
moest in 1929 eerst een stuk van het gevelbalkon afgebroken worden.




Intrede van Christus in Brussel

Massa's maskers heeft hij uit zijn penseel laten vloeien.
Volgens Ensor tonen zij het ware gezicht van de mensen die ze dragen.

Bierblog ?





Geboeid naar het slanke





Filmpje - Ensor in Oostende






Een eerste ontmoeting met kunst?

Van de Artistieke schilderkunst naar de kunst van het koken is
in Oostende maar een kleine stap.

De Bistronoom ligt op slechts enkele stappen verwijderd van Het Kunstmuseum.

Dicht bij het prestigieuze schoolschip de Mercator.

Links van de Mercator onder een van de appartementsblokken
ligt De Bistronoom

De Bistronoom badend in het vroege zonlicht.

Christophe en Stefanie hadden voor mij een plaatsje
op hun zonnig terras gereserveerd.

Als aperitief kreeg ik een Vicardin (7% Alc.Vol) geserveerd
van bierfirma Dillewyns (weldra een volwaardige brouwerij).
gebrouwen in de Proefbrouwerij.

Dit bier is een blended van een tripel Vicaris en een lambiek van Girardin.

Amberkleurig biertje met een witte schuimkraag.

Het  aroma is fruitig, met toetsen van appel en citrus.

Het heeft een droge en fruitige smaak,

Licht zurig een beetje bitterheid.

Een ideale aperitief

Als amuse presenteerde Stefanie mij :

Slaatje met gerookte eendenborst, Balsamicodressing verfijnd met Hopus.

Stoofpotje van hoevekip uit de Polders met geraffineerd

met Grottenbier Blond " Signature Pierre Celis "

Brandade van Kabeljauw en gazpacho met Bush Pècheresse.

Gebruikt bier in het gerecht : Hopus van brouwerij Lefebvre
Grottenbier van brouwerij St. Bernardus naar een recept van Pierre Celis
en Bush Pècheresse.van brasserie Dubuisson




Tussen de amuse en het voorgerecht presenteerde Christophe
mij een typisch Oostends biertje "Den Ostensche Baron" (6,5% Alc.Vol.)
Donker goudkleurig met een witte schuimkraag.
Het biertje heeft een moutig aroma.  Toetsen van fruit
De smaak is over het algemeen zoet,
Op de achtergrond kruidige toetsen en een lichte bitterheid





Het voorgerecht waren heerlijke malse Mechelse Asperges
met een gepocheerd hoeve-ei,  mousseline met La Binchoise Tripel
en Oostendse grijze Garnalen.

Het waren de allereerste asperges (Type A) die Christophe op de vroegmarkt
s' morgens was gaan halen. 

.

Gebruikt bier in het gerecht : La Binchoise Tripel van Brasserie La Binchoise




Bij de asperges werd een Belgoo Magus (6,5% Alc.Vol.) geserveerd.
bierfirma : Belgoo Beers
Een blond biertje met een mooie fijne witte schuimkraag.
ietsje wazig.

Een mooie kruidige neus met vooral tarwe prikkels.

Licht zurige aanzet (tarwe) die over gaat naar een medium body van lichte bitterheid.
De smaak komt over als een bio biertje maar met een eigen specifiek smaakpatroon.
Het heeft ook een aangename kruidigheid.en een droge afdronk.
Perfect passend bij het romige van de asperges





Als hoofdgerecht kreeg ik
Konijn voor Alvinne : Tournedos van konijn, groentenwok, Balthazarcoulis /
Kalfszwezerik, Boschampignons en Caper Fumatis .

Gebruikt bier in het gerecht : Balthazar en Caper Fumatis van Picobrouwerij Alvinne




Bij het hoofdgerecht serveerde Christophe een
Winterkoninkske Grand Cru (13% Alc.Vol.) - Brouwerij Kerkom






Donkerbruin bier met een rode gloed
Een licht bruine schuimkraag.
Het bier heeft een geurige gebrande moutige neus
Zoet van smaak maar met voldoende bitterheid in de mond
ook lichte toetsen van noten.
Het heeft tenslotte een mooie alcoholwarmte



Dessert
Gouden Carolus Hopsinjoor
Carolus Cuvée van de Keizer 2000
Melchior Oak Aged Calvados Barrel




Na het hoofdgerecht bestond het dessert uit het
proeven van enkele biertjes.
Een meer dan 20 jarige Extra Whitbread Stout werd boven gehaald
Het bier presenteerde nog mooi maar was door de jaren
te sterk geoxideerd om nog te bekoren

Biersomelier Christophe schenkt op een perfecte manier een
Gouden Carolus Hopsinjoor in het juiste glas
Chefkok Stefanie kijkt lachend toe.





Gouden Carolus Hopsinjoor (8% Alc.Vol.) - Het Anker
Blond biertje (strokleurig) met een mooie witte stevige rotsachtige schuimkraag.
Het heeft een hoppig en kruidig aroma
Citrus – Grapefruit, Ietsje grassig
De aanzet is vrij moutig met malse bittere toetsen
Fruitige prikkels van citrus – Zoete mandarijn
Hoppig met een mooie bittere afdronk.
Een heel lekker bier.




Carolus Cuvée van de Keizer 2000 (8% Alc.Vol)
Het bier is 10 jaar oud en is momenteel een felbegeerd collectors Item geworden.
De alcohol is lichtjes afgezwakt alsook de toffee, het zoethout en de anijs
die vroeger de smaak meehielp bepalen.
Het bier is geoxideerd (hoe kan ook anders) maar
de zoete smaak is nog gebleven alsook de karameltoetsen.
 Ondanks de 10 jaar veroudering is het biertje nog te genieten.
De latere Cuvées (10% in 2003 en 11% vanaf 2004)
waren hoger in alcohol en zijn beter geschikt als provisiebier.

Melchior Oak Aged Calvados Barrel (11,5 % Alc.Vol.) - Picobrouwerij Alvinne
Amberkleurig biertje met weinig schuim
Zoetzurig aroma van geroosterde mout, calvadosprikkels,
Rijp fruit (blauwe Pruimpjes) - appels,  warme alcohol.
Hout - vanille enz...
De smaak is zoetmoutig
Karamel fruit en warme alcohol.
vinues van smaak
Een prachtig complex uniek biertje.


Tenslotte was er nog de Pousse Café :
Liesbeth & Mireille ?

Bedankt Stefanie voor uw fijne kookunst
Bedankt Christophe voor het uitkiezen en het prima uitschenken van
de begeleidende bieren
Bedankt aan de onbekende vrouw waar ik mee dineerde en
mocht praten over kunst, bier en boten.


INFO :

DE BISTRONOOM

DE BISTRONOOM EN OOSTENDE VOOR ANKER

MU.ZEE

MET ENSOR AAN TAFEL

Vanaf 17 september 2010

 

Slow Brew Tour of Belgium

Als ik de naam Chris Bauweraerts vermeld

dan weten de meeste bierfanaten over bijna de gehele wereld wie ik bedoeld.

Als ik de naam Achouffe laat vallen dan ben ik zeker de
meeste blogbezoekers de streek en de bieren kennen.

Ik zeg niet dat iedereen ze al heeft gedronken
maar er al over gehoord is bijna zeker.

 

Wel beste bloglezers Chris Bauweraerts was samen met zijn zwager
Pierre Gobron oprichter van de brouwerij d'Achouffe in 1982.

In 28 jaar wordt het bier nu uitgevoerd over de gehele wereld.

Bijna alle landen hebben kennis gemaakt met het biertje
waar de sympathieke kabouter de etiketten siert

De brouwerij in Vallei van de feeën bij de samenvloeiing van de beek
van Martin-Moulin en de beek van de Chevral werd in 2006
overgenomen door Duvel Moortgat.

Ondanks de overname is Chris Bauweraerts nog steeds
verbonden met de brouwerij.

Hij is nu ambassadeur van Duvel Moortgat en gaat nu
wereldwijd de bieren gaan promoten.

Zijn promotiecampagne noemt de “Slow Brew Tour of Belgium”.

HOP ondervoorzitter Carl Kins zag Chris bezig in een
van de vele  beerpubs in Boston (USA)

en vroeg hem of hij deze Slow Brew Tour zou willen voorstellen aan de HOPleden.

Geen probleem voor Chris en zo kwamen een 50-tal bierliefhebbers
samen in Biertaverne “Het Rusteel” te Gullegem bijeen
om een avondje te genieten van de spraakwaterval Chris 
met zijn verhalen over het ontstaan van Achouffe,
de overname door Moortgat, zijn Amerikaanse avonturen  
en talrijke andere anekdotes.

Ik moet U er nog bij vertellen dat naast de HOPleden ook enkele vrienden
van Chris aanwezig waren.

Johan Brandt van brouwerij Smisje, Professor Arnoldus Goedbier of Jan De Bruyne,
Pol gewezen manager van Marcasou. 
Ook enkele mensen van Liefmans en Moortgat vulden de zaal
waaronder vertegenwoordiger Kris Baert.

Bierhuis - Restaurant 'Het Rusteel'






Voor de avond begon was Die Hard Achouffefan Bianca Goethals
als de kippen erbij om Chris haar uitgebreide collectie voor te stellen.
Tot grote verwondering van Chris.






HOP ondervoorzitter Carl Kins kon Chris in Boston strikken
en stelde hem maar al te graag aan het massaal opgekomen publiek voor.






De plaatsen in de USA waar zijn “Slow Brew Tour of Belgium” in
2009 plaats vond.






Chris toonde op originele wijze de toestand van de abdij- en trappistenbieren
door de eeuwen heen.





Een deeltje van het talrijk opgekomen publiek.





Ook het ontstaan van brouwerij Achouffe kwam aan bod
en natuurlijk werd er tussen de voordracht
geproefd van het aanbod van Moortgat.





Als eerste biertje kregen we een Duvel (8,5 % Alc.Vol) aangeboden.
Let op! de uitspraak is Duvul.
Het paradepaardje van Moortgat is nog altijd een lekker biertje.
 Bitter en hoppig aroma met toetsen van perzik
Ook de smaak is heerlijk bitter en hoppig met een droge en bittere afdronk,
Het bier heeft een mooi hoog koolzuurgehalte.



Nog vermelden dat in het begin van de avond talrijke gadgets werden uitgedeeld
Stickers, Achouffe sleutelhangers, balpennen van Duvel enz..




Het tweede biertje was een Maredsous Tripel (10% Alc.Vol.).
 Dit koperkleurig biertje heeft een aromatische lekkere geur met toetsen van licht fruit.
De smaak is een tikkeltje nootachtige en fruitig.
Het einde is enige bitterheid.
 Een heerlijk abdijbier






We werden ook verwend met een Liefmans Gouden Band.
Donker biertje met een beige schuimkraag
ruikt naar donker fruit en kersen - hout.
De smaak is licht zurig met een beetje bitterheid, op een lichte zoete achtergrond.
Het heeft ook een beetje alcohol warmte.

Een speciaal biertje zonder etiket werd ons ingeschonken.
Het bleek om een Zwarte Pol (6,5% Alc.Vol). te gaan van hobbybrouwerij
Inter-Pol uit Mont-Houffalize. Eigenaar Pol Ghekiere verbouwde naast zijn 
B&B "La Vielle Forge" een oud schuurtje uit 1710 om tot hobbybrouwerij.
Zwarte Pol werd gebrouwen naar een recept
van een van de bieren van de Ommegang Brewery in Cooperstown, New York.
Het aroma is moutig, ietsje muf.  Toetsjes van cacaopoeder
De smaak doet eerst een beetje waterachtig aan.  Dan komt een toets
van gebrande mout,
ook hier de smaak van cacao en chocolade.  Een lekker fris biertje

 

Tussendoor deelde Chris de bekende rode Achouffe kaboutermutsen
uit, tot grote tevredenheid van iedereen

Het beeld van de  aanwezigen in de zaal is na het uitdelen zeer groot

vóór









Na




Na de korte pauze volgden de Achouffebiertjes.
Te beginnen met La Chouffe (8%Alc.Vol.)
Een wazige goudkleurig biertje met een kleine witte schuimkraag.
Het heeft een aangenaam neus van fruit (citrus, appel),
Ook een licht broodaroma.
De smaak is vergelijkbaar met het aroma
Fruit, een tikkeltje broodkruim en licht kruidig
Een heerlijk bier.






De Chouffe Bok 6666 (6% Alc.Vol.) gebrouwen voor Nederland.
Donker amber van kleur met een moutige neus, lichte toetsjes van alcohol
De smaak is moutig en fruitig met prikkels van peper
Het biertje heeft licht bittere afdronk.
6666 is de postcode van Achouffe.





Daarna volgde de Mc Chouffe (8% Alc.Vol)
Een biertje in Schotse stijl gebrouwen.
Bemerk de kabouter nu met een geruite broek!
Donker van kleur met een beige schuimkraag
De neus is moutig en kruidig.  Ook toetsen van karamel.
De smaak is geroosterde mout, karamel, nootachtig.
Zoet met een droge afdronk.  Lekker.






De Chouffebieren volgden elkaar zeer vlug op.
Het winterbier N'Ice Chouffe (10%Alc.Vol.) werd ingeschonken.
Een donker bier met licht bruine schuimkraag.
Aroma is dit van donker fruit en nogal kruidig zonder te storen.
Ook de smaak laat ons donker gedroogd fruit proeven
Karamel is duidelijk aanwezig op de achtergrond.
 De alcohol is goed gemaskeerd.
Lekker degustatiebiertje!









Professor Arnoldus Goedbier of Jan De Bruyne,
en Pol gewezen manager van Marcasou vertelden ons enige anekdotes.
Ze bewierookten Chris en vertelden hoe ze hem leerden kennen. 





Daarna kwam er een zoveelste hoogtepunt.
Line kwam binnen met een schenkbord "Chouffe Houblon Dobbelen IPA"
van 't vat.  Dit bier werd getapt in de originele glazen.
Ieder aanwezige mocht zijn glas naar huis nemen.
Een prachtige tripel
Goudblond van kleur kleur.
Een hoppige fruitige neus (Perziken, abrikozen).
 De smaak is fruitig met heel veel hop
Een mooie bitterheid houd het bier in evenwicht
Ook hier is de alcohol goed verborgen.
Mooie hoppige afdronk
Een klasse bier om echt van te genieten.





Als apotheose werd er nog een Spirit d'Achouffe (40%) uitgeschonken.
Een bierbrandewijn, verkregen door het distilleren van Chouffe.






Als dank kreeg Chris uit de handen van Carl Kins het origineel HOPkadertje.



Een fantastische avond
met een boeiende sympathieke spreker
en lekkere bieren


Bedankt Chris!


INFO :

Duvel Moortgat
Achouffe
Liefmans

La Vielle Forge

Tripel Klok

Tripel Klok is een biertje die in 2009 speciaal gebrouwen
werd door brouwerij Boelens voor het Zythos Bierfestival.

Het etiket werd getekend door stadsgenoot (Kortrijk) Steven Vervaecke.

Op het etiket staat op de achtergrond de Sint-Andreas en Gislenuskerk
van Belsele afgebeeld.

Het meisje met de luit is Bieke. 
Een jonge freule die ook haar eigen biertje heeft verworven bij brouwerij Boelens.

In tegenstelling tot het Bieke bier zit er in Tripel Klok geen honing
en wordt er andere gist gebruikt.

Ook werd het bier gebrouwen met diverse hopsoorten

Brouwingenieur Stijn Temmerman schoonzoon van Kris Boelens
ontwierp het biertje
Het bier eindigde in 2009 op de tweede plaats van de consumententrofee
die jaarlijks door Zythos op het festival wordt ingericht.

Tripel Klok – 8,5% Alc.Vol

Brouwerij Boelens – Belsele

Goudgeel van kleur met witte dikke schuimkraag.
Mooie koolzuurpareling.

Het heeft een fijne kruidige neus
Frisse toetsen van citrus.

De smaak komt ongeveer overeen met het aroma
Kruidig

Koriander, citrus, perzik
Ook moutige toetsen

Een redelijke bitterheid en een lange fruitige, bitterzoete afwerking

Fris lekker biertje.

Met tripel klok
heeft brouwerij Boelens duidelijk een andere weg ingeslagen.
Tripel klok is de voorloper van de prachtige bieren
X-11 en Tongsneyder

Bierhuis 'Den Zytholoog' - Adegem

Een Oenoloog, of Vinoloog, is een gediplomeerd wijnproever en kenner.

Een Zytholoog is iemand met kennis van bier, een gediplomeerd bierkenner dus.

 

Den Zytholoog is momenteel een gezellige herberg in Adegem met maar liefst

1500 verschillende bieren in huis.

Dit bierheiligdom wordt uitgebaat door twee Zythologen in spe.

Sabine Verbuyst en Stefaan Van Canneyt van de vroegere bierloods in Adegem.
(beiden volgen momenteel hun derde jaar opleiding bij Syntra Roeselare)

Op vrijdagavond 26 februari 2010 openden ze deze nieuwe zaak.

De bieren van hun vroegere bierloods brachten ze mee naar het café
en de bedoeling is om naast de herberg ook hun drankenhandel verder te zetten.

Weldra zal de drankenzaak open gaan voor het grote publiek,

want Stefaan (ook Vacas genoemd) is een man van actie.

Bierhuis "Den Zytholoog"
Staatsbaan (N9) nr 65 - 9991 Adegem


















Het interieur bestaat hoofdzakelijk uit hout
Vloer- en plafondplanken geven de gelagkamer een
authentieke en warme uitstraling




Aan het ene uiteinde van de gelagzaal staan er een hele
rij koelkasten die bijna alle flessenbieren herbergen die verkrijgbaar zijn.
Niets belet u om het allernieuwste biertje te vragen aan de toog






De bedoeling is dat de stamgasten hun keuze maken.
Een biertje uit de frigo halen en er mee naar de toog gaat. 
Daar wordt het op een zorgvuldige wijze in het gepaste glas geschonken
of in een van de 800 verschillende glazen die de herberg rijk is.





De wanden achter de toog herbergen niet alleen vele cd's
maar ook een fraaie collectie bierglazen.



De stamgast heeft een keuze uit maar liefst 1500 biertjes
Er zitten altijd 3 speciale biertjes op 't vat
Ze serveren ook een pils van 't vat, 
een paar alcoholvrije bieren en een tafelbiertje.


Alle geuzen zijn beschikbaar.
Er is ook altijd oude lambiek te verkrijgen.
Stefaan rijd speciaal naar het Pajottenland om enkele
vaatjes op te halen.




Het hout is al opgestapeld om tijdens de winter
een gezellige warmte te creëren

















Voor de verfraaiing van het café zorgen de vele bierornamenten. 
Oude en nieuwe emailplaten, flessen, pancardes enz..











Het biergebeuren speelt zich hoofdzakelijk af aan de toog
of aan de hoge houten praattafels.
U voelt zich onmiddellijk thuis in dit knusse etablissement.






Uitbater Stefaan schenkt tijdens mijn bezoek een lekkere Orval uit.
Koud of warm, jong of oud.  U kunt op verschillende wijze uw Orval krijgen.
Den Zytholoog streeft ook om Orvalambassadeur te worden. 







Bij het bier een portie Orvalkaas en een klein glaasje
speciaal voorbehouden voor het gistdepot (bezinksel in het flesje bier).
 Niet iedereen houdt van het gistdepot, maar het is zeker gezond.
Het bevat namelijk veel eiwitten en vitamines B1 en B2.



Alle Trappistenbieren zijn vergezeld van een hapje
verteld de ambitieuze uitbater.
Hij zou later in Adegem en omstreken een Trappistenrit willen inrichten.
Net als de Meetjesland huifkarrenrit zou er verschillende
plaatsen bezocht worden (o.a. een museum) waar er een trappist kan genuttigd worden.

zie : Meetjeslandse Bierrit

Een van de huisbieren is Koantjesbier.
mooi gepresenteerd op een bordje
met wat spek uit het Meetjesland




Ik proefde vooraleer ik opstapte nog een Blonde Kwaremont.
Het bier is gebrouwen op vraag van de gemeente Kluisbergen
en is het gehele jaar door beschikbaar.
Kwaremont is te verkrijgen in de Vlaamse Ardennen
of bij een betere bierhandelaar zoals de bierloods.

.

Kwaremont Blond is een blond-amberkleurig bier van hoge gisting.

Typisch voor het bier is zijn kruidig aroma en zijn ronde, volle smaak.

 

Brouwerij Bavik heeft een overeenkomst gemaakt met
Affligem en Kluisbergen om het bier vanaf nu bij Bavik te brouwen




Kwaremont Blond - 6,6 % Alc.Vol.

Brouwerij Bavik - Bavikhove






Donkerblond - amberkleurig bier
met een mooie witte dikke schuimkraag

De neus is moutig
kruidig

De smaak eveneens
met toetsen van peper
Fruitig en mals
Het heeft een lichte bitterheid
die voldoende evenwicht brengt.
Het biertje drinkt vlot
Een klassiek biertje in de stijl van de populaire blonde abdijbieren







INFO :

Den Zytholoog
Staatsbaan 65
9991 Maldegem

http://debierloods.belgianbeerboard.com/

 

Limerick poëzie op het flesje

 

De wintermaanden komen eraan

Sombere dagen,  kleuren vergaan

Geen terras, noch zon

‘k wou dat ‘k het verzon

Gelukkig blijft Limerick bestaan

 

Een limerick is een dichtvorm van 5 regels met een vrij strak metrum.
Twee drievoetige amfibrachen (∪—∪ ∪—∪ ∪—∪),
twee regels amfibrachen en jambe (∪—∪ ∪—)
en afgesloten door weer een drievoetige amfibrachys.

In de eerste regel wordt (meestal) een persoon of dier geïntroduceerd
met een plaatsnaam.
De regels 1, 2 en 5 rijmen met elkaar en er is een
ander rijm tussen de kortere regels 3 en 4 (rijmschema: a a b b a).
Voorts heeft een limerick vaak een wat dubbelzinnige inhoud, of kan zelfs zeer grof zijn.
De laatste regel is een soort pointe of uitsmijter. Wikipedia

Limerick – 8% Alc. Vol.
De Proefbrouwerij – Lochristi

Goudblond helder biertje

Met een mooie witte romige schuimkraag

Fijne doorstromende koolzuurpareling

 

De neus is vrij aromatisch

Nota’s van Fruit

 

De eerste slok is licht bitter

En ietsje zurig (tarwe) in positieve zin.

Dan komen er moutsmaken vrij

Een fruitige toets brengt een mooi evenwicht

De hoppige afdronk vloeit langzaam uit

in een lichte bitterheid.

Ondanks het aromatische is het geen plakkerig biertje

Het komt zelfs fris over.

Een herfstbier als zomerse verfrisser?
Typisch product van De Proefbrouwerij 

 

 

Het biertje werd ontwikkeld en verdeeld door

Bas-Bieren, Engelenhof 29

9940 Ertvelde


Met dank aan Geroen Vansteenbrugge
voor het verkrijgen van het flesje

Beers of Antwerp











Gisteren waren biervoordrachtgever Geert Vandromme
en ik (Bierblog en Het HOPnieuws)
uitgenodigd tot het bijwonen van de persconferentie
'Beers of Antwerp'
in brouwerij De Koninck te Antwerpen





Brouwerij De Koninck - Mechelsesteenweg 291 - 2018 Antwerpen

Een deugddoende pint na enkele uurtjes fietsen. 
Een rondleiding door een dynamische stadsbrouwerij. 
Een stadswandeling met enkele verfrissende caféstops.

Of een zalig weekendje in het land van de trappist.

Bier en toerisme vormen een onweerstaanbare combinatie.








Inga Verhaert, gedeputeerde voor toerisme (foto boven) en 
Gilles Facon, manager Beleid & Ontwikkeling bij toerisme Provincie Antwerpen
stelden het project aan de genodigden voor. 

.


Veel belangstelling voor Beers of Antwerp.

Na het project 'leven in de brouwerij' waar een jaar lang de provincie Antwerpen
samen met andere Vlaamse provincies hun gekende en
minder gekende streekbieren in de kijker plaatsten
leek dit voor de Antwerpse toeristische dienst niet voldoende.

Vandaar dat ze met hun nieuwe project “Beers of Antwerp” hun vier

wereldwijd sterk gewaardeerde bieren opnieuw in de kijker willen plaatsen.

Vier straffe streekbieren, vier gevestigde waarden, één in elke toeristische bestemming –
 stad Antwerpen, stad Mechelen, Antwerpse Kempen en Scheldeland.

Kris Baert (Duvel Moortgat)
stelde de Duvelroute voor.






 Marleen Meyers eigenares van Bistro The Boathouse getuigde
hoe belangrijk het is voor een horecazaak om medewerking te krijgen van de toeristische dienst.
Ze is in ieder geval enthousiast en vol lof over dit nieuwe project.
Haar boothuis ligt aan de start van de Duvelroute.

Wim van der Steen (brouwerij De Koninck) bracht op zijn eigen humoristische wijze
de Bollekesroute in beeld.
De Antwerpse Bollekesroute is korter dan de andere twee routes
Dit zou volgens Wim van der Steen een bewuste keuze zijn.
‘Dan hebben de mensen meer tijd om ons bier te drinken'.

Met drie bierfietsroutes (Westmalle Bierroute, Duvelroute, Bolleksroute),
een stadswandeling  en een gloednieuwe website hebben
de vier brouwerijen uit de Antwerpse brouwerswereld een uniek toeristisch project gelanceerd.
Dit in samenwerking met de toeristische dienst van de provincie Antwerpen
willen ze de geneugten van een fris getapt pintje koppelen
aan een sportieve rit door hun streek.

De fotoshoot vond plaats in de oude brouwzaal van De Koninck
Op de foto van lnr : Charles Leclef (Het Anker), Philippe Van Assche (Westmalle),
Kris Baert (Duvel Moortgat), Inga Verhaert (gedeputeerde voor toerisme),
Dominique Van Den Bogaert (De Koninck),
Gilles Facon, Manager Beleid & Ontwikkeling bij Toerisme Antwerpen

Kris Baert (Duvel Moortgat), Charles Leclef (Het Anker),
Dominique Van Den Bogaert (De Koninck) en Philippe Van Assche (Westmalle)
klinken tijdens de receptie op het succes.



Het is een uniek samenwerkingsverband! 
Vier grote tenoren in de brouwerswereld reiken samen de hand
naar het toeristisch beleid om de provincie Antwerpen
als belangrijke trekpleister voor bierliefhebbers
uit binnen- en buitenland op de kaart te zetten.

De receptie achteraf was een gezellige bedoening
Er werd bier van de vier deelnemende brouwerijen geschonken
en bij elk bier was er een gepaste kaas voorzien






Van boven naar onder :
Comté Arnaud bij een Bollke De Koninck.
Pas de Rouge bij Westmalle
Campoestrella bij Duvel
Bio Bleu bij Gouden Carolus





Een rondje Gouden Carolus





Uit Nederland, Terneuzenaar Ariël Meeusen lanceerde het project "Puur Zeeuws".

Puur Zeeuws draait helemaal om bier en gastronomie.
De streekbieren moeten terug op tafel en terug in de keuken.
Meeusen: ,,Bier heeft altijd moeten opboksen tegen wijn,
terwijl dat ooit ook toch niet meer was dan een streekdrank.
De foto is genomen voor de persconferentie toen elke genodigde
koffie aangeboden kreeg.





Willy Dupon (voorzitter van de Europese Snorrenclub Antwerpen)
in gesprek met Inga Verhaert (gedeputeerde voor toerisme)






Twee zythologen in spe.  Geert Vandromme en Anneke Rijkers.
Geert is in opleiding bij Syntra Roeselare, Anneke bij Syntra Hasselt.






Ronan Vandermotten (voorzitter Gambrinusclub van België) en
Marcel Van De Vloed (Voorzitter Ruilclub Selecta Merksem)






Hans Bombeke was Biersomelier van dienst.
Naast voorzitter van het Antwerps Biercollege geeft Hans
sinds 15 jaar regelmatig degustaties,
voornamelijk voor ‘beginners’. 
Hij is tevens leerkracht cursus‘Bierkenner’ Volwassenenonderwijs
Provincie Antwerpen en medewerker aan biertijdschriften zoals Antwerpse BierCourant.

Philippe Van Assche (Westmalle) (L) in gesprek met enkele reporters





Rasechte Antwerpenaar Davy Brocatus (Sterren op de dansvloer)
was ook aanwezig.






Casimir Elsen secretaris Zythos en Jef Vanden Steen brouwer
'De Glazen Toren' en auteur van diverse bierboeken.






Rechts Guido Bastiaensens (Westmalle), met rechts van hem
vertgenwoordigers Westmalle De Hr.Truyen en Nathalie.
Op de voorgrond een vertegenwoordiger van brouwerij De Koninck.





Charles Leclef (Het Anker) in gesprek met
Marleen Meyers eigenares van Bistro The Boathouse in Willebroek





Beers of Antwerp.

Op zondag 30 mei wordt de Duvelroute ingereden.
Vertrekpunten: Hof van Coolhem in Puurs en The Boathouse in Willebroek.

INFO

www.beersofantwerp.be

 

5 april 2010
Open Brouwerijendag - Brouwerij Roman

Hoeveel maal heb ik niet bewonderend opgekeken bij het voorbijrijden met de auto
 naar het gigantisch gebouwencomplex van brouwerij Roman.

Het indrukwekkende bakstenen bouwwerk op zo’n 5 km van de Edelareberg trotseert

fier de omgeving van Oudenaarde en maakt een felle indruk
op de voorbijgangers.

U kunt er gewoonweg niet naast kijken.
Brouwerij Roman mag als een van de mooiste brouwsites van België beschouwd worden.

Op open brouwerijendag zette Roman naast een 20-tal andere brouwerijen
haar deuren wijd open en gaf haar geheimen prijs.

Deze gebouwen herbergen een indrukwekkend stukje brouwgeschiedenis.





De brouwerij Roman bestaat al sinds 1545 en is nog steeds een
familiebedrijf.





'Goeie grond, goed water en een drukke verbindingsweg.'
Dat is volgens bestuurder Carlo Roman in het kort de basis
van het succes van brouwerij Roman.








Pierre, Gilberte, Geroen en ik (vier sympathieke beerfanatics)
waren reeds vroeg aanwezig.
We wilden genieten van de stilte die de koperen brouwzaal uitstraalt.
En ook voor het nemen van  foto's was het ideaal als er
nog niet te veel beweging was.








































De brouwzaal
Maischketel 75 hl
Kookketel 260 hl
Filterkuip 157 hl




Wortkoeling





Wortbak 250 Hl











De dreef van tientallen gistkuipen met een inhoud van 225 hl
en de C.I.P. installatie.






Koelmachine




Geroen Vansteenbrugge in gesprek met
Meesterbrouwer Jozef Snauwaert van brouwerij Roman






Ook AVS TV kwam een kijkje nemen





De Alternator




De indrukwekkende stoomketels






Het Labo met voorbeelden van bieranalyses,
bepaling opgeloste zuurstof, titraties, Beapling lucht in de flessenhals enz..





Gisting en Lagerkelder 48 x 150 hl





Naast de bottellijn konden de bezoekers ook de
gemoderniseerde vatenlijn in werking zien.





Een doorsnede van een inox vat





The 'Sloeber' Wall



Ondanks dat brouwmeester Jozef Snauwaert ervan overtuigd is dat het
Oudenaards Bruin niet alleen beter smaakt dan eeuwen geleden,
kies ik toch voor een degustatie van een Sloeber
Sloeber is het eerste bier van hoge gisting met hergisting op fles
dat brouwerij Roman op de markt bracht.
Die hergisting garandeerde een langere houdbaarheid.
De Sloeber was daarmee een voorloper voor de Ename abdijbieren.'








Sloeber is na 25jaar nog altijd een vaste waarde op de Belgische biermarkt
en wordt ook in het buitenland, bijvoorbeeld in Italië en de Verenigde Staten erg gesmaakt.
'Eind 2007 won Sloeber nog brons in de categorie
Belgian style ale op de European Beer Star Award 2007 in Nürnberg',




Sloeber was vooral gekend in de VRT reeks FC. De Kampioenen
In het café bestelde Balthazar Boma steevast "zijn merk",
waarmee hij een Sloeber bedoelde.




Sloeber - 7,5% Alc.Vol.





Goudblond helder biertje
met een witte dikke schuimkop

De neus is moutig
toetsen van koriander
gistig


De smaak is zoet
Vleugje karamel
een beetje bloemig
 licht fruitig karakter
op het eind iets bitterhoppig
Het biertje drinkt vlot en
is een klassieker in het gamma van Roman




Carlo Roman, William Roelens en Geroen Vansteenbrugge



"Brouwerij Roman produceert jaarlijks een miljoen liter bruin bier,
goed voor vier miljoen pinten"



INFO :

n.v. ROMAN s.a.
Hauwaart 105
B-9700 Oudenaarde

telefoon: 055 45 54 01
fax: 055 45 56 00
e-mail: info@roman.be

http://www.roman.be/nl/brouwerij/historiek.php

Alvinne Chelmsford Oak Smoked Porter

Rookbieren (Rauchbieren) zijn bieren dat hun herkenbare smaak te
danken hebben aan het feit dat de brouwer gebruik maakt van gerookte mout.

De bekendste rookbieren zijn te vinden in Duitsland met als mekka de stad Bamberg.

Schlenkera en Brauerei Spezial  zijn bekend voor hun diverse rookbieren.

Dat rookbieren enkel daar nog in ere gehouden worden is een fabeltje.

Hoe langer hoe meer Belgische brouwerijen experimenteren met rookmout.

Millevertus met zijn ‘Toernichoise Fumée’ ,
De Dochter van de Korenaar met ‘Bravoure’ om er maar enkele op te noemen.

Ook de grensverleggende hippe picobrouwerij Alvinne heeft een

rookbiertje in hun gamma.

 

Maar mag ik het wel een rookbiertje noemen?

Het heeft ook de kenmerken van een Brown Porter.
en Porter zit ook in de naam van het bier!

Bruin van kleur met een rode gloed

Milde matige geroosterde toetsen, een milde hopbitterheid.
Allemaal kenmerken van een porter.

Maar een Brown Porter gebruikt geroosterde mout en geen gerookte of ben ik mis?

De Alvinne Chelmsford Oak Smoked Porter (een hele mond vol) is een lekker biertje

van slechts 5,1 % Alc.Vol.

Het een compleet nieuw bier.

Gebrouwen op vraag van de bekende Engelsman
Chris (Podge) Pollard.
Hij bracht speciale gerookte mout mee uit Chelmsford om dit bier te kunnen brouwen.

 

In feite zou je het zelf eens moeten komen proeven
en de conclusie trekken welk een biertje het precies is ;-)

Alvinne Chelmsford Oak Smoked Porter – 5,1% Alc.Vol.
Picobrouwerij Alvinne – Heule

Donker bier met rode gloed

Fijne beige schuimkraag

 

Aroma van gerookte mout

noten

Een prikkeltje zoethout

 

De smaak is die van licht gerookte mout

Nota’s van hout

Nootachtige prikkels

Ook in de smaak een tikkeltje zoethout

Het bier is kurkdroog

Met een lekkere bitterheid

De afdronk is bitter geroosterd en droog.

Een fijn subtiel rokerig biertje.

Met een juiste dosis aan rookmout (7 mouten)

De bitterheid evenaart met zijn 40 ebu een Orval.

Gebrouwen met de ondertussen wel bekende Morpheus gist

Het biertje heeft met zijn 5,1% Alc.Vol. voldoende boddy.

Zowel in de zomer of in de winter is het lekker om te drinken.

Een zalm gerookt op houtkrullen zou er perfect bij passen.
en de rauwe stem van Arno

 

Vilvordia BierProefFestival
2010

 

Wachten op een bepaald bierevenement waar je al maanden naar uitkijkt

kan soms lang duren. Vooral als je de laatste maand bijna
dagelijks de bierlijst ziet groeien.

Maar wachten wordt beloond en ook dit jaar stelde Vilvordia BierProefFestival 2010
niet teleur.

Via een kleine autorit, twee treinen, een autobus en een mini voettochtje bereikten

Jan, Geroen en ik op 24 april 2010 vlekkeloos de EHB Campus in Jette.

EHB Campus - Jette





Eenmaal in de zaal werden we geconfronteerd met de o zo
vertrouwde kleuren geel en groen, de kleuren van het Praesidium





We werden vriendelijk onthaald door de charmante Roxane Seroen
(een jonge dame die verleden jaar nog mijn fotoreportage afsloot)
en een symphatieke mede-student.



We waren er dit jaar vroeg bij want de bierlijst telde dit jaar maar liefst 89 biertjes.
Naast de Belgische waren ook buitenlandse biertjes te proeven.
Brasserie Dupont uit Tourpes stond in de kijker
en er was ook een private tasting van vier verschillende versies
Mano Negra van brouwerij Alvinne.
Dus werk aan de bierwinkel.

We besloten om elk een verschillend biertje te nemen
en dan te proeven van elkaars glaasje
Zo konden we meerdere biertjes beoordelen.





De eerste biertjes worden door de ijverige studenten ingeschonken.



De beschrijvingen en de interessante informatie komen grotendeels
uit de handige biergids die Steven opstelde
en waar we gebruik mochten van maken
Thx!




Melse God - 6,5% Alc.Vol. Brouwerij Huyghe.
Dit blond helder biertje heeft een zurige neus en is ietsje gistig.
Een zoet moutige smaak, fruitig - koriander, een lichte nabitterheid.
"Gebrouwen om te bouwen wordt Melse God geschapen
volgens jeugdige traditie
en zonder voorspraak van een pater,
maar met een knipoog naar het Melse grondwater.
staat te lezen op het etiket.








Saison Dupont - Cuvée Dry Hopping 2010 - 6,5% Alc.Vol.
Deze reguliere Saison van Brasserie Dupont werd eenmalig
gebrouwen met dryhopping.  Alle 200 à 250 vaten werden reeds
verdeeld onder hun beste klanten.  Wij proefden van fles 338
van de 500 genummerde Magnumflessen.
Een prachtig biertje met aroma's van groene hop.
Het bier is hoppig en bitterder van de normale saison.
Mooie droge afdronk.

Lijsten, biergidsen, notaboekje en een balpen. 
Het materiaal van een bierproever





La Corne du bois des Pendus - 5,9% Alc.Vol.
Naar een recept van Gaëtan Patin (D'Embly) gebrouwen bij
Brasserie Des Légendes - Irchonwelz.
Dit is zijn eerste biertje.  De naam verwijst naar een gruwelijke legende.
Blond wazig biertje met aroma's van citrus.
De smaak is nogal kruidig met nota's van peper en Koriander.





Engel 8% Alc.Vol - Brouwerij Kortrijk Dutsel uit de gelijknamige Gemeente.
Aangezien er al in Duitsland al een biertje is met de naam Engel moest
de brouwerij haar naam veranderen.  Ze kozen voor Kortrijk Dutsel aangezien
een plaatsnaam niet geclaimd kan worden.
Het is een lichtgeel biertje met een eigenaardige havergeur. 
Het biertje heeft een lichte groentesmaak en heeft een zurige afdronk.





La Trompeuse - 6,9% Alc.Vol. - Brasserie Jean Tout Seul
uit Bois de Lessines.
Eind 2009 ging deze Brasserie van start.  De naam van de brouwerij
is een eerbetoon aan de laatste bewoner van de hoeve waar de brouwer
gehuisvest is.
Het is een amberkleurig biertje met een karamelaroma
Kruidig bitter maar het biertje heeft nog een gebrek aan evenwicht




Amburon - 7% Alc.Vol. - Ter Dolen - Houthalen-Helchteren.
Tongers stadsbier voor 'een dapper volk' waarvan de naam een
samentrekking is van Ambiorix en Eburon.  Ontwikkeld en gebrouwen
door Bart Durlet en Davy Daniels in de brouwketels van brouwerij Ter Dolen
Goudblond, licht wazig biertje
Fruitig en kruidig aroma
Een kruidige smaak met een licht botertoets
Het bier smaakt als een soort Engelse Ale.
Bittere nasmaak.





De studenten die de bieren van 't vat en ook de
buitenlandse bieren inschenken.





Sarazen - 6,5 % Alc.Vol. - Brasserie Deseveaux
De Proefbrouwerij - Lochristi
Sebastien Deseveaux droomt van een microbrouwerijtje in Dour.
In afwachting laat hij zijn Sarazen brouwen bij de Proefbrouwerij.
Oranje biertje met een geurig fruitig aroma
Lichte zurige toetsen (boekweit)
Hoppig van smaak met een lichte alcoholwarmte.
Over het algemeen zoet met een lichtbittere afdronk.




Nee, hier geen toestanden zoals bij Peter Live indertijd.
Deze badkuip staat er enkel om etikettenverzamelaars toe te
laten etiketten van de flesjes af te weken.
Alhoewel ik eigenlijk wel het eerste me meer zou aanstaan.




Holsbeek Lente Tripel - 8,5% Alc.Vol. - brouwerij De Vlier - Holsbeek
Dit brouwsel werd afgevuld op slechts 1000 gedecoreerde flessen.
Een blond biertje met een lekker bloemig aroma.
Hopbitter van smaak met fruitige toetsen. 
Moutig met een lange bittere afdronk.
Een 3 granen tripel die ons zou moeten helpen om na deze
uitputtende winter opnieuw op krachten te komen.




Secretaris Zythos, Casimir Elsen druk aan het noteren






Vulcanus 8,4% Alc.Vol - De Proefbrouwerij - Lochristi
Blond biertje met een moutig bitter aroma
De smaak is ietsje zoet. De nasmaak is licht bitter.
Vulcanus is ook de naam van de vriendenkring van de Hasseltse brandweer.
Na een eigen jenever brachten ze nu een biertje uit.
Gert Jordens van huisbrouwerij/bierfirma Jessenhofke (Kuringen)
zorgde voor het recept.





La Belle Ardente 7,5% Alc.Vol. - Brasserie Cosse - Grâce-Hollogne
Tot in 1932 vond je in Winenne 'Brasserie Questiaux'
In 1928 overgenomen door een zekere R. Cosse.  Een afstammeling van die laatste
Pierre Frippiat, startte vorig jaar in Grâce-Hollogne een eigen brouwerij.
Oranjekleurig bier met aroma's van fruit en hop
Zoet biertje met een lichte bitterheid in de achtergrond
Toetsen van fruit zorgen voor stabiliteit.  Het heeft een aangename
bitterheid bij de afdronk.

Zwanze 2009 - 5% Alc.Vol - Cantillon - Anderlecht (Brussel)
Op de opendeurdagen bij Brasserie Cantillon is Brusselse folklore en 'Zwanze'
gegarandeerd.  Sedert twee jaar wordt er een bier met die naam (Zwanze)
op de markt gebracht. Ieder jaar wordt een nieuwe zwanze gebrouwen.
Verleden jaar met rabarber nu met vlierbloesems.
Oranje bier met een heel kruidige neus en citrustoetsen.
Ook hout is ruikbaar.
De smaak is zurig, maar ook niet te fel in vergelijking met andere
cantillon brouwsels.  Kurkdroge afdronk. 




Bezieler van het Festival, Senior Honoris Causa Steven Vermeylen
plaatst de glaasjes voor de private tasting van vier verschillende versies
Mano Negra van brouwerij Alvinne.






De private tasting.





Op de middag gingen we een lekkere BBQ
gaan eten om de baterijen weer op te laden voor de laatste biertjes.





Wieze Tripel Blond - 8,0% Alc.Vol. - Brouwerij Wieze - Wieze
Licht amber biertje met aroma's van mout en koriander
De smaak is overwegend zoet met prikkels van citrus
Een lichtbittere afdronk.
Brouwerij Van Roy werd opgericht in 1866 en ging failliet in 1997.
Ze bracht pils, en andere biersoorten uit onder de verzamelnaam 'Wiezebier'.
De naam en het logo die eigendom waren van brouwerij Haacht
werden overgenomen door Rham Organisaties die opnieuw het
Wiezebier op de markt brengen.





Ardelis - 8,5% Alc.Vol. - Millevertus - Toernich
Dit biertje wordt gebrouwen voor Ardelis uit Grimbergen.
Ardelis is eerder bekend voor haar Finest Belgian Chocolates
maar let nu ook dit oranjekleurig biertje ontwikkelen met
zelf geoogste honing.
Het arma hoe kan het anders heeft honing in de neus
De smaak is eerder kruidig dan zoet.
Maar toch zoete toetsen en warme alcohol.
De afdronk is bitter en licht alcoholisch.





Een gedeelte van de zaal.





Viven Imperial IPA - 8,0% Alc.Vol.- De Proefbrouwerij - Lochristi
Vooraleer we enkele buitenlandse biertjes proefden
nipten we nog even aan dat laatste Belgisch biertje van de namiddag.
Viven Imperial IPA is een echte Amerikaanse IPA voorzien van een dosis
stevige Tomahawk en Simcoe hop. 
Het heeft een bitterheid van om de 124 IBU
Het is oranje van kleur.
Aromatische hopbloemige neus met aroma's van citrus en pompelmoes.
De smaak is lichtzoet en in de achtergrond die lekkere hopbitterheid
Droge hopbittere afdronk.





Geroen Vansteenbrugge (Waregemse bierfanaten) tegen
Joo Helsen (OBAD) "Wat denkt u?  Nog een proevertje Joo?"




Enkele Buitenlandse bieren

Zweden


Nils Oscar Coffee Stout - 6,0% Alc.Vol.
Nils Oscar Company AB, Nyköping - Zweden.
Zwart biertje met de geur van gebrande mout, donker fruit en chocolade.
De smaak is die van gebrande koffie, chocolade
Romig mondgevoel.  heerlijk!
Deze koffiestout werd gemaakt in samenwerking met de kleine
koffiebranderij Johan & Nystrôm.
Ze selecteerden met Gatsinga een excellente koffie
(diepzoetig met een complex fruitig aroma) uit Rwanda.
Deze koffie wordt als espresso bij ieder brouwsel toegevoegd na de gisting.



Denemarken



Oak Aged Cranberry Bastard - 8,2% Alc.Vol - Hornbeer
Kirke Hyllinge - Denemarken

JǾrgen Fogh Rasmussen is de brouwmeester van Hornbeer
 terwijl zijn vrouw Gunhild instaat voor het schilderen en
ontwerpen van de labels die al even kleurrijk en fantasierijk als de bieren zelf zijn.
Oak Aged Cranberry Bastard is een amber roodkleurig biertje
gebrouwen met veenbessen en gerijpt op eikenhouten vaten.
Het aroma is gerookt met eikentoetsen ook veenbessen aromatiseren uw neus
De smaak is moutig zoet met een zurig trekje.
Een smaak die u niet alle dagen proeft.






Black Magic Woman - 8,2% Alc.Vol - Hornbeer
Kirke Hyllinge - Denemarken
De Deense bierconsumentenvereniging

Danske Ǿlentusiaster bekroonde Hornbeer tot beste brouwerij van Denemarken,

een titel die ze moeten delen met Mikkeler.

Black Magic Woman hoe kan het anders is een zwart bier.

Het is een stevige Imperial Stout.

Gebrouwen met turfmout en dat ruik en smaak je

Aroma’s van gebrnade mout, koffie en donkere vruchten.

Gebrande smaak met koffie en cacaopoeder.

Hoppig en een rokerige gebrande afdronk. Heerlijk complex biertje



Italië



Maltus Faber Triple - 8,0% Alc.Vol.- Maltus Faber - Genova - Italië.
Een rijke amber tripel.
Kruidig aroma en fruitige toetsen in de neus.
Moutig zoete smaak en een hopbittere achtergrond
brengen evenwicht in dit biertje.
Maltus Faber start in 2005 in Genua als hobbybrouwproject.
Als de passie groeit en de kwaliteit van de bieren steeds verbetert,
gaat Maltus Faber al snel professioneel.




In het midden Vlaams en Brussels politicus voor Open VLD Sven Gatz
met links van hem brouwer Marc Struyf van brouwerij Triest
uit Kapelle-Op-Den-Bos genieten van het mooie aanbod van bieren.
Van brouwerij Triest zal ik weldra een reportage op dit blog plaatsen.





Dit speelse trio brengt vooral vergeten deuntjes die in ieders
geheugenuithoekje zijn blijven hangen.



Zoals altijd was alles weer tot in de puntjes verzorgd.
Proficiat Steven en crew!




Het afsluitblogmeisje fluisterde mij volgende drie woorden toe
die ik op mijn Bierblog moest vermelden :

"Tot volgend jaar"

INFO :
www.hierstroomthetbier.be

Uitreiking van Het Gulden Hamerken 2010

 

 

Op donderdag spoorde ik naar Brugge om de uitreiking van
Het Gulden Hamerken bij te wonen.

Na eerst een zonnige wandeling door Brugge die scone gemaakt te hebben
spoedde ik me naar Walplein 26.

De ceremonie vond plaats in het estaminet ’t Hamerke
onder brouwerij De Halve Maan.

In estaminet 't Hamerke is er een prachtige verzameling te bewonderen
in verband met het Brugse bierverleden: foto’s, documenten, machines en

toestellen, gegevens over Brugse cafés en over
de volksgebruiken in verband met herbergen en bier.
Dit werd vroeger allemaal tentoongesteld in het Brugs Brouwerijmuseum
in de oude mouterijgebouwen van de vroegere brouwerijen mouterij ’t HAMERKEN.
Door het feit dat de brouwerijen zijn moeten wijken voor een
gebouwencomplex is een derde van de verzameling
onder brouwerij De Halve Maan tentoongesteld.


Ik zal later nog een aparte fotoreportage aan dit uniek museum wijden

Jan De Bruyne, beter gekend als professor Arnoldus Goedbier
sprak de uitreiking aan elkaar.  Hij kondigde de diverse sprekers aan.

.

Het estaminet zat aardig vol





Paul Vanneste

De Verwelkoming gebeurde door de heer Paul Vanneste,

voorzitter vzw ’T HAMERKEN

 

 

"Na Jaak Rau 1998, Kris Herteleer 2000, Jean Martens 2002, Frank Becuwe 2004,
Paul Daeleman 2006 en Professor Raymond van Uytven 2008,
is Ketenier Guido Vandermarliere de zevende persoon die
het Gulden Hamerken in ontvangst mocht nemen".

 

 

"Het Gulden Hamerken is de tweejaarlijkse prijs die de vzw ’t Hamerken uitreikt aan

een persoon die zich verdienstelijk heeft gemaakt
voor de brouwerijgeschiedenis.

Guido, schreef verschillende artikels over hop, maar vooral zijn vijfdelig goed
gedocumenteerd en van vele fraaie foto’s voorziene werk
“De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt” is merkwaardig.

Guido schrijft niet alleen, hij zet zich ook in, samen met de Keteniers,
voor het behoud van het Poperingse hoppe‐erfgoed.
Hun inzet werd bekroond met de bescherming van 7 hoppeasten".

 

Verder haalde Paul Vanneste nog enkele passages aan uit de
“Kroniek van de Poperingse hoppeteelt”.

Hij was dan uitermate fier om Guido Vandermarliere voor te stellen als laureaat 2010.

Peter Colpaert

Na elke spreker was er een muzikaal intermezzo

Door Peter Colpaert of Pether. 

Ik had Peter al eens bezig gehoord in het Vlaams Parlement.

Pether creëert eigen werk, musiceert met zijn stem, zijn folkgitaar,
zijn draailieren (De Vuyst, tenor & sopraan), wat mondharmonica.

Hij engageert zich, puur van aard, naast zijn engagement
als eerste Artist for Mother Earth ook in andere
sociaalartistieke projecten en performt ondertussen ook als draailierspeler
waar draailiermuziek gevraagd wordt.
Hij benut wat hij leert, put uit ontmoetingen, anekdotes,
het dagelijkse bestaan, ervaringen als begeleider, het leven.

Zonder franjes, met open blik en vaak net iets anders waargenomen.

Zo creëert en schrijft hij (iets) moois, en brengt (iets) nieuws...

Dit vanuit een maatschappelijk positief engagement.

Liefde is.
Onafhankelijk.

Echt.

vlnr : Paul Vanneste, Annemie Declerck , Guido Vandermarliere,
Gouverneur  West-Vlaanderen Paul Breyne, Joris Vanderveken en
tweede van laatst Brouwer Kris Herteleer winnaar 2000.
Luisteren aandachtig naar de teksten van zanger Pether

Joris Vanderveken

 

Daarna werd de Laudatio uitgesproken door

Joris Vanderveken

Voorzitter Werkgroep Hoppecultuur Asse

Lid van Hopduvel comité Asse

Voorzitter Hopboeren Tenberg

 

Joris had het voornamelijk over de persoon Guido.

Niemand in België heeft het onderzoek naar de geschiedenis
van de hop zo grondig aangepakt als Guido.

Elk beschreven blad hierover in diverse bibliotheken, is door zijn vingers gegaan

In zeer verzorgde en toegankelijke taal heeft hij dit minutieus te boek gesteld.

Al 10 tallen publicaties over hop staan op zijn naam.

Samen met de Keteniers heeft hij hier bakens verzet. Zie beknopte bibliografie.

Daarnaast schreef hij ook over Den Groten oorlog en Limburg, ...
maar dat is een ander epistel.

Ik denk dat hij zelf niet gedacht heeft dat het zo een vaart zou lopen.

Een 10 tal jaar geleden leerde ik hem kennen.

Hij had toen een prentenkabinet samengesteld met afbeeldingen over hop :
fraaie houtsnijwerken, versierde

doopvonten, rare tekeningen met duvelse koppen waar hopperanken uitkwamen

Hierover gaf hij dan spreekbeurten met curieuze histories
die de hop linkte met de Kelten en Volksreligie.




Er waren talrijke Keteniers aanwezig
waaronder Kunstschilder Luc Ameel (midden vooraan)

Tenslotte nam de heer Paul Breyne,

Gouverneur Provincie West-Vlaanderen het woord

Hij had het over Bier en hop die ook het Bourgondisch karakter
van de streek aantonen.

Gezellige herbergen en lekkere restaurantjes
nodigen u uit om even te onthaasten.

Denk maar aan de verschillende streekgerechten met een uitgesproken smaak
of de delicatesse van de hopscheuten.
Wanneer dat alles overgoten wordt met een ter plaatse gebrouwen streekbier
komt men tot een ideale “beer & foodpairing”.
Het wordt een subliem genieten van uitgesproken smaken in
harmonie met het fijne aroma van de hop

Na zijn toespraak overhandigde hij Het Gulden Hamerken 2010 aan de laureaat.

Het Gulden Hamerken 2010





Het bestuur van vzw 't Hamerke rond de laureaat.

Guido tenslotte bedankte iedereen en vertelde ons dat hij door
het verkrijgen van deze prijs nu genoodzaakt is om een nieuw hoofdstuk
toe te voegen aan zijn Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt.

Hij vroeg ook aan de aanwezige Bruggelingen om op zoek te gaan in de
Brugse stadsarchieven naar de eventuele aanwezige hopteelt in de Reienstad.

bron : persmap










Daarna werd er voor de vele aanwezigen Brugse Zot van ’t vat geserveerd.

Brugse Zot behaalde onlangs op de World Beer Cup in het Amerikaanse Chicago
een zilveren medaille in de categorie Belgian Style Blond Ale.





vlnr : Dhr. Gouverneur Paul Breyne, Joris Vanderveken,
Laureaat Guido Vandermarliere en Prof Denis Dekeukeleire





vlnr : voorzitter vzw 't Hamerke Paul Vanneste Dhr. Gouverneur Paul Breyne,
Laureaat Guido Vandermarliere en secretaresse Keteniers Annemie Declerck





 Dhr. Gouverneur Paul Breyne in gesprek met Kris Herteleer
van de Dolle Brouwers uit Esen.





Bernard Duflou (L) medewerker en lid van het Mout- & Brouwhuis
De Snoek in Alveringem in gesprek met Ketenier Paul Top.






Burgemeester van Poperinge Christof Dejaegher was eveneens aanwezig.
Hier in gesprek met Prof Denis Dekeukeleire





Ook ik mocht op de foto.  Ik was maar al te trots om Daisy Claeys
 van het bekendste bierkaffee van de hele wereld  't Brugs Beertje
aan mijn zijde te hebben. Bedankt Lorenz.





De talrijke uitgaven van Guido Vandermarliere en enkele werken van vzw 't Hamerken
konden ingekeken worden en aangekocht worden.


Proficiat Guido!


Info:

Bestuursleden vzw ’T HAMERKEN :

 

Paul Vanneste, Henk Anseeuw,

Jan De Bruyne, Ronny Vanaelst,

Lorenz Lambrecht, Marleen Ryckebusch

Wouter Hollevoet, Dries Vanbelleghem

 

vzw ’T HAMERKEN

vereniging voor Brouwerijgeschiedenis

Molenmeers 24

B-8000 Brugge

+32(0)50 31 15 04

Email : estaminet@thamerken.be

Website : www.thamerken.be

Volkszanger Peter Colpaert
www.pether.be

Website Oud Poperinghe
http://users.telenet.be/OudPoperinghe/index.htm

Hopduvel Asse
http://www.hopduvel.be/

LEPE

Het bier uit Hoogstraten

 

 

Lepe is een streekbiertje die in 2009 uitgebracht is naar aanleiding van
het 25 jarig bestaan van het theatergezelschap (Tejater) De Lepe Hoek
uit Hoogstraten.

Het theatergezelschap wilde n.a.v. hun verjaardag met iets origineels
uit de lepe hoek komen.

Een streekbiertje was hun keuze.

Ze spraken De Scheldebrouwerij aan om het biertje te brouwen
en tekenaar Willy Geerts (Wegé)

om het ontwerp te maken voor de bierviltjes, glazen en etiketten.

Lepe – 6,8% Alc.Vol.

De Scheldebrouwerij – Meer

Blond biertje met een fijne witte schuimkraag

Mooie koolzuurpareling

 

Bij het openen van het flesje

Kom het moutaroma naar boven

Fruitige prikkels met nu en dan

minieme toetsjes van peper

 

De eerste slok is verfrissend

Lekker moutig

Met een lichte bitterheid

Hier en daar een kruidig toetsje

De afdronk is licht bitter

Verfrissend lekker biertje!

Maar het mocht iets meer karakter hebben.

Het etiket naar een ontwerp van tekenaar Willy Geerts (Wegé)

 

GPR: ECO-tap

 

Vijf laatstejaarsstudenten van de opleiding Bachelor in de Elektrotechniek
van de KATHO,  departement VHTI werkten gedurende 6 weken
aan een geïntegreerd project voor het maken van een ECO-tap;
Dit gebeurde in samenwerking met Brouwerij Verhaeghe
voor de vzw ’t Uilekot uit Herzele.

 

De ECO-Tap






Het oplaadsysteem en batterijen





De GPR-opdracht was om de koelinstallatie aan te drijven op basis van zonne-energie,
via een oplaadsysteem en batterijen.
Deze tap zal dan als bewustmakingsinstrument beschikbaar worden gesteld voor allerhande verenigingen en evenementen.

Deze GPR-opdracht heeft een meerwaarde voor de studenten omdat ze leren samenwerken
met een non-profitorganisatie en hun medewerkers.

De studenten kregen veel steun door sponsoring en veel technisch advies
over de tapinstallatie van Karl Verhaeghe,
eigenaar van brouwerij Verhaeghe uit Vichte.





De vijf studenten.
vlnr : Dries Degryse, Dieter Daenens, Jan Vanmoortel,
Thibault Vandewiele en Gregory Debaere

 

 

Gregory Debaere stelt het project voor
aan de aanwezigen 

Concrete opdrachten:

 

Dimensioneren van de zonne-energieinstallatie

Praktisch ontwerp van de tapinstallatie (structuur met tap en wasbak)

Ontwerpen van bewustmakingspanelen

Samenwerken met vzw ‘t Uilekot

WAT IS GPR:

 

Geïntegreerd project of GPR betekent dat er een elektrotechnische project ontworpen wordt.
In het laatste jaar worden verschillende onderwijsactiviteiten tot een geheel gebundeld
zodat de theorie in de praktijk kan worden omgezet.

Bij projectwerking is het de bedoeling dat de studenten
volledig zelfstandig een project uitwerken.

 

Naast het technische aspect, is er dankzij de projectwerking ook een sociaal aspect.
De studenten moeten in een vergadering de taken verdelen,
de problemen leren te bespreken en oplossen, op te komen voor hun eigen mening,…
Kortom er wordt rond een aantal sociale vaardigheden gewerkt.

Het project wordt van begin tot einde uitgevoerd: ontwerp, analyse,
informatie opzoeken, uitvoeren, testen, onderhoud, bedrijfseconomische aspecten,
communicatie in het Frans, dossier, enz ...

Bart Demeyere: Opleidingscoördinator opleiding Elektrotechniek die
het project begeleidde in gesprek met
Dhr. Eic Halsberghe (algemeen directeur KATHO),

De evaluatie van het projectwerkbestaat uit drie delen:


Productevaluatie :
waarbij de kwaliteit van de analyse en de eindrealisatie
door de betrokken docenten wordt geëvalueerd.
M.a.w. het ontwerp, de simulaties, de testobservaties en het eindresultaat.

Procesevaluatie :
waarbij de werkmethode en het werken in groep centraal staat.

Zelfevaluatie :
waarbij iedere student punten krijgt van de andere leden van de groep.

Filip De Bodt van vzw 't Uilekot gaf enige toelichting
aangaande het project.

Vzw 't Uilekot is een onafhankelijke en geëngageerde organisatie die kiest
voor een duurzame ontwikkeling en daarvoor actief is in het buurtwerk,
de milieusector, de noord-zuidsolidariteit, cultureel werk enz...
Zij baten een duurzaam café uit met bewuste productkeuze,
eigen waterzuivering... Ook buiten het café willen zij mensen
op een duurzame manier samenbrengen.
Daarom zoeken ze een compacte en mobiele tapinstallatie.

Bron : persmap samengesteld door Bart Demeyere.





Daarna volgde een gezellige receptie
de aanwezigen konden kiezen
tussen twee biertjes van brouwerij Verhaeghe
Duchesse de Bourgogne en een proefbrouwsel van het nieuwe bier
Barbe d'Or

Tapper van dienst was brouwerijvertegenwoordiger
Germain Demeyere











Filip De Bodt koos voor een Ducheske





Ook student Thibault Vandewiele waagde zich om een pint te tappen
















Barbe d'Or getapt in het nieuwe glas.



Barbe d'Or wordt weldra een nieuw biertje van
brouwerij Verhaeghe uit Vichte
De bedoeling van de brouwerij is om in de nabije toekomst
drie hoge gistingsbieren uit te brengen onder de gemeenschapelijke naam Barbe

Met Barbe Rouge (8% Alc.Vol.)
konden de bezoekers reeds kennis maken op het
Poperings Karakterbierfestival van verleden jaar.

Op deze receptie werd het tweede bier getapt
de Barbe d'Or.  Een blondje  van 7,5% Alc.Vol.

Let op de bieren zijn voorlopig proefbrouwsels
Ze zijn enkel nog op vat te proeven.

De smaakbeschrijving volgt later als de bieren
definitief gelanceerd worden.
Maar ik kan u nu al vertellen dat de Barbe d'Or veelbelovend smaakt.
Volgens de brouwerij moet hij nog iets hoppiger worden.







Info :

KATHO - departement VHTI

Vzw 't Uilekot

Brouwerij Verhaeghe

 

Den Mulder - Het nieuwe
speltbier van brouwerij Den Tseut




Het mooie Meetjesland

Verleden week was ik op bezoek in het mooie Meetjesland.

Ertvelde was mijn doel.

Niet om brouwerij Bios te bezoeken die daar  gehuisvest is maar
om de voorstelling bij te wonen van een nieuw biertje,
Den Mulder genaamd.

Dit nieuwe speltbier wordt gebrouwen door brouwerij Den Tseut uit Oost-Eeklo.










Een prachtig uitgeschonken Mulder met als decoratie
spelt en gemalen spelt.

Brouwer Stefan schenkt mij alvast een biertje in
om te proeven.
Met 'Den Mulder' is Stefan al aan zijn zesde biertje toe.


 

Het bier werd gebrouwen in opdracht van mmm…eetjesland cvba.

Het Meetjesland is steeds een smakelijke regio geweest die heel wat lekkers in petto heeft.

Getuige hiervan zijn de vele ambachtelijke bedrijven en
hoeveproducenten die steeds het beste vabn zichzelf geven
en de heerlijke producten aanbieden.

 

Naast pralines gevuld met Pomme Charelle, kaas met de smaak van Tseutenbier,
vlees gebakken in honing en veel andere lekkernijen is er nu

Den Mulder

 





De Meetjeslandse coöperatieve promoten hun specialiteiten en wil het
Meetjesland letterlijk laten proeven van die eigen producten.
De samenwerking tussen 25 producenten loont niet alleen,
maar zorgt ook voor innovatie. 
Dit nieuwe speltbier is een mooi voorbeeld.

De windmolen is een stenen korenwindmolen van het type grondzeiler
De rosmolen wordt aangedreven door een paard
Beide molens zijn in werking en vormen samen een uniek molinologisch geheel.

Het interieur van de molens.





De baardige Molenaar Johan Van Holle




De plaats van het gebeuren was op het molenerf van de Stenen windmolen en
Rosmolen van molenaar Johan Van Holle nabij de dorpskern van Ertvelde.

Deze molens zijn waarschijnlijk te samen de enige in hun soort in Europa.

Beiden werden gebouwd in 1798

 





Sedert 1987, na 116 jaar inactiviteit, wordt terug graan gemalen
met de paarden.
Daarvoor gebruikt men hier fjordenpaarden, gekend als sterk en werkwillig.

Het prachtige paard van dienst noemt Värdti
















De gezellige receptie in open lucht.





Ria, echtgenote van brouwer Stefan schenkt gedreven
Den Mulder uit aan de genodigden.






De ouders van Ria en....





....eigenaar van het Ertevelds Biermuseum  Remi Dhaene
laten het biertje smaken. 






Een vriendelijke jonge dame vergastte ons op
specialiteiten van het Meetjesland.








Den Mulder is een goudblond biertje van 8% Alc.Vol. met een mooie
romige schuimkraag. 
Het heeft een zoete, fruitige smaak en lichtzure prikkels door de gebruikte spelt.
De alcohol is goed gemaskeerd, zodat Den Mulder vlot drinkt.
Dus opassen geblazen!




Na nog eens het mooie beeldhouwwerk van Tania Romyn
bekeken te hebben, neem ik afscheid van het gezellige, vriendelijke
Meetjesland.



Info :
Brouwerij Den Tseut
http://huisbrouwerijdentseut.weebly.com/

Stenenmolen en Rosmolen Ertvelde, vzw
p.a. Stenenmolenstraat 21
9940 Ertvelde
e-mail :
johan.van.holle@telenet.be

mmm...eetjesland
www.mmm-eetjesland.be
www.mmm-eetjesland.be

Het biermuseum

 

 

Brouwerij Maenhout - Meulebeke

Brouwerij Maenhout - Tieltstraat 219 - 8760 Meulebeke (WVl)

 

Donderdag 8 april werd ik uitgenodigd door Thijs Maenhout om de opening van zijn gelijknamige brouwerij in Meulebeke bij te wonen.

Een volledige nieuwe brouwerij gevestigd in de oud gebouwen van het vroegere Gerdox.

Met deze nieuwe brouwerij komt er weer een aanvulling bij aan de zo rijke

brouwgeschiedenis van België.

Thijs wil met zijn bieren de uitdaging aangaan om in de toekomst

mee te helpen aan de Belgische biercultuur.

 

 

Een potje Gerdox rundsbouillon verwijst nog naar de vorige zaak

Nu wordt de bouillon vervangen door bier.

 

De brouwerij beschikt over een gezellig proeflokaal
De degustatieruimte is elke zaterdag open van 14h tot 18h.

 

 

Thijs is van beroep programmeur in de voeding industrie
Hij  heeft altijd een liefde gehad voor bier en het brouwen.
Zoals veel hobbybrouwers heeft hij de bierbrouwcursus bij Alvinne Events
gevolgd en met glans doorlopen. 

 

De Schrootmolen

 

Beslag en filterkuip (700 liter)

Vroeger kende Meulebeke vijf brouwerijen op haar grondgebied

Waarbij brouwerij Vondel (gesloten in 1961) en brouwerij Goethals (gesloten in 1974)

de voornaamste waren.

Vooral het Vondelbier kende in de loop der jaren veel succes.

Na de sluiting van brouwerij Vondel werd het door brouwerij Riva verder gebrouwen.

Ooit zou brouwerij t Hamerke (Brugge) nog een Vondel gebrouwen hebben.
Of er een verband bestaat met dit van Meulebeke kan ik niet bevestigen.





Kookketel 500 liter "Muvero"





Een van de 6 gist- en lagertanks. 





Nog drie gist- en lagertanks in de koelruimte




De spiraalkoeler





De flessenafvuller

Met brouwerij Maenhout beschikt Meulebeke niet enkel over een nieuwe brouwerij,

Ze heeft na jaren weer een nieuw biertje in de gemeente.

Koeketiene is de naam. 

Koeketiene betekent in feite : bijzit, maîtresse. 
Het Is een verbastering van het frans : bijwijf.

Niet meteen een naam die een link legt naar de Gemeente.

Waarom Koeketiene? 
Thijs Maenhout “Ik heb mijn echtgenote Birgitte leren kennen tijdens het kaarten,
vandaar die naam”.

Koeketiene in al zijn pracht.
Ook aan het etiket is de nodige aandacht geschonken.



Koeketiene - 8,5% Alc.Vol.




Blond bier met witte stevige schuimkraag

Het aroma is fruitig
Perzik - abrikoos
Koriander

Het bier is bij de eerste slok
vrij aromatisch
met fruitige toetsen
Koriander speelt een hoofdrol
Een zweempje warme alcohol
Volmondig biertje met een lichte bitterheid in de afdronk.




Na de verwelkoming van Thijs volgde een zeer verzorgde receptie
met lekkere hapjes en broodjes
en natuurlijk mocht het nieuwe biertje niet ontbreken.









Thijs met Dominiek Geers en echtgenote Vera
de uitbaters van Drankenhandel Geers uit Oostakker





Eventjes uitleg geven aan de genodigden.





Gilberte Vandenbroeke lid van de Heerlijke Objectieve Bierproevers (HOP)
liet zich de hapjes smaken.





 Ook aanwezig was een delegatie van de Babbierproevers uit Brugge.
Vlnr : Tony Dauwens, Thijs Maenhout,

 Eddy Geysen en voorzitter Marc Vandepitte,

Biotechnoloog Kim Oliever en Construction Engineer Björn Desmadryl
zaakvoerders en brouwers van brouwerij het Gulden Spoor - Gullegem

Stefaan Demasure en jozef Wijffels van bierproeversvereniging
Heerlijk Intens Consumeren (HIC) uit Ingelmunster
in gezelschap van Gilberte Vandenbroeke (HOP)

Ook aanwezig waren Burgemeester Dhr.Daniël Vanpoucke van Meulebeke (L)
en Dhr. Ivan Delaere Burgemeester van Pittem (R).














Buiten vertrouwde Pittemnaar Thijs.mij toe dat het voorlopig de bedoeling is
om éénmaal per week te brouwen.
In de verte zijn al plannen voor een tweede biertje.
Hij twijfelt nog welke richting hij zal uitgaan
Een bruintje?  Een Saison?  Een IPA?  Geen idee.... 
De knoop moet nog doorgehakt worden.






Ik wens in ieder geval Thijs, echtgenote Birgit en dochtertje Lente
veel succes toe met de brouwerij.
En hopelijk mogen we in de toekomst prachtige creaties proeven
van brouwerij Maenhout.

Ne Kakkenest

“Ne kakkenest” is het tweede clubbier van Tussen Pot en Pint,
het eerste was hun “Allemanswies”.

Allemanswies werd toen gebrouwen bij brouwerij Boelens uit Belsele.

Ditmaal hebben hun tweede biertje laten brouwen bij Sint-Canarus in Gotem.

Voor de namen van hun clubbieren wil de club altijd origineel uit de hoek komen.

Vermits ze van St. Niklaas zijn hebben ze hun inspiratie gevonden
in een streekdialectenwoordenboek van het waasland.

Na Allemanswies (iemand die op de bus iedereen aanspreekt,
op straat tegen Jan en alleman goedendag zegt
en op café moppen vertelt aan al wie ze wil horen).

Hebben ze gekozen voor Ne Kakkenest wat betekent

Benjamin, jongste van het gezin.
 Waarschijnlijk zo genoemd omdat dit de laatste persoon was in
het gezin die zindelijk geworden is.

“Ne Kakkenest” is al bijna een jaar geleden gebrouwen met een
oplage van 55 bakken en dus al lang uitverkocht.
Aangezien het om een eenmalig brouwsel ging,

is het dus ook niet meer te verkrijgen.

Gelukkig kon mijn vaste leverancier Geroen Vansteenbrugge
nog een bakje op de kop tikken voor de onlangs gehouden
Waregemse Bierhappening (zie reportage hierboven).

En zo mij een flesje overhandigen ter bespreking.
Waarvoor dank.

Ne Kakkenest – 8% Alc.Vol

Brouwerij Sint-Canarus – Gottem

Donker biertje met rode schijn

Beige fijne volle schuimkraag

 

Het aroma is fruitig (donker fruit)

Karamelaroma’s komen daarna de neusholtes vullen.

 

De eerste smaak is lekker moutig

De smaak is te vergelijken met Chokotoff’s van Côte d’Or

Afwisselend met toetsen van donker fruit.

Een lichte bitterheid eist zijn plaats in de achtergrond.

Over het algemeen een zoete karamelsmaak

Verfijnd met een lichte hopbitterheid

Een lekker gebrouwen biertje.

INFO :

 

Sint-Canarus

Polderweg 2

B 9800   Deinze - Gottem

Biervereniging
Tussen Pot en Pint
Inlichtingen
jan@kerbesia.be

 

4^de Waregemse Bierhappening

 

 

Op zaterdag 3 april laatsleden was er de 4^de Waregemse Bierhappening.

Door een te hoge huurprijs moesten de Waregemse Bierfanaten
noodgedwongen hun vaste verblijfplaats aan de hippodroom te Waregem verlaten
om uit wijken naar het O.C.’t Klokhuis in de deelgemeente Beveren-Leie.

Alles was aanwezig om er een spetterende bierhappening van te maken.

Een heel mooie en aangename zaal met ruime parking.

Vier bierstanden waaronder een standje met 13 bieren van de Belgian Family Brewers,

De Oostvlaamse brouwerij Contreras met een selectie schitterende bieren.

De vertrouwde brouwerij Bavik met hun bijna volledig gamma en tenslotte de

WBF stand met moeilijk te vinden bieren, primeurs en proevers van kleine brouwerijen.

Kortom een schitterende bierlijst.

Jammer genoeg lieten de inwoners van Beveren-Leie het een beetje afweten.

Het naburige Desselgem was als dorp van de Ronde van Vlaanderen verkozen en vele

Beverenaars gingen daar hun vertier zoeken.

Gelukkig konden de Waregemse Bierfanaten door de goede jaarlijkse
contacten die ze leggen op bevriende bierproevers van diverse clubs rekenen.

Zoals ik al zei, de aanwezigen konden genieten van de vele primeurs.

Wat dacht u van een Kakkernestje, Koeketiene, De Neus,
Zware dobber, Bierhop en Tiener?

Niet in Desselgem, maar ook in Beven-Leie kon je het Koerseklakske proeven
van de onderneemster van het Jaar, brouwster Gudrun van brouwerij ’t Gaverhopke.

Klassieke, experimentele en ander bieren waren wel overvloedig te proeven

 

De aanwezigen hadden dus gelijk!

O.C.’t Klokhuis in de deelgemeente Beveren-Leie.
De zaal ligt naast het Gemeentehuis.






Niemand heeft het waarschijnlijk opgemerkt maar naast de zaal staat
"De Bouwer" van Willem Vermandere
Het beeld is er gekomen in opdracht van een grote plaatselijke bouwfirma.






Ook heel mooi is de Sint-Jan de Doperkerk van Beveren-Leie.
De kerk dateert van 1970 en valt op door zijn in die tijd
heel moderne klokkentoren.





Brouwer Frederik van brouwerij Contreras (Gavere)
brengt met e hulp van Pol nog vlug zijn stand in orde.





De stand van de Belgian Family Brewers wordt uitgebaat door
Martine, Antoon (R) en Pierre (L).






De sympathieke en mooie Gina Legein vertegenwoordigd brouwerij Bavik.
Hier krijgt ze bezoek van Guy Osteux en Edwin Ghekiere
van het Poperings Bierproeversgenootschap






Secretaris Geroen Vansteenbrugge is verantwoordelijk voor
de stand van de primeurs en de moeilijk te vinden biertjes.






De producten van brouwerij Den Triest (Kapelle-op-den-Bos)
zijn stuk voor stuk lekker goed gebrouwen bieren.
De Tiener (tweede van rechts) is bijna niet meer te vinden.
Hij werd speciaal gebrouwen voor het 10-jarig bestaan
van bierproefvereniging Bobsa (Baardegem)






De Neus een aangenaam naar fruit geurig biertje
Mooi in balans, vlot drinkend met een fruitig karakter.
De neus is een oude spotnaam voor de Kapelnaar





Den Triest Kriek
Heerlijke lichtzure kriek met een mooi geurend kriekenaroma.
Verrassend aangenaam.





De Gentse Biervereniging was op post.
vlnr : Karl Missiaen, Bart Herreman en John Versyck.






Vier Engelstalige bierproevers.
vlnr : Paul Briggs, Phil Booton, Brian Smith en Rhodri Thomas





Koeketiene een fruitig biertje ontwikkeld door de nieuwe brouwerij
Maenhout uit Meulebeke.
De naam Koeketiene verwijst naar de ontmoeting van brouwer Thijs met zijn vrouw  
Birgitte tijdens het kaartspel.





Het nieuwe biertje 'Enfant Terriple van brouwerij De Leite (Ruddervoorde)
was ook te proeven.
Een kruidig biertje met een fruitige achtergrond.
Het etiket is ontworpen door Robin Vermeersch zoon van kunstenaar Rik
en kleinzoon van José Vermeerch.





Tony Dauwens,  lid van BAB (Babbierproevers) Brugge in gesprek met
Frederik De Vrieze van brouwerij Contreras (Gavere)





Twee lekkere Bavikbieren
De Petrus Aged Pale en de Petrus Gouden Tripel.





Een klassieker van brouwerij Bavik
Een moutige zoete tripel met aroma's van vers gebakken brood.
en een lichte bitterheid die voor voldoende evenwicht zorgt.









Toch behoorlijk wat bierproevers kwamen opdagen.





Aan stand 4 kon je deze 'Bienvenue de Montaigu' proeven.
Dit biertje wordt gebrouwen bij 't Hofbrouwerijke te Beerzel
in opdracht van bierfirma Montaigu uit Scherpenheuvel.





Niet enkel in Desselgem maar ook in Bevern-Leie kon je
het Koerseklakske proeven van brouwerij 't Gaverhopke uit Stasegem.





Toog 4 waar enkele primeurs te proeven waren.
Geroen zorgde voor de nodige uitleg






Herbakkersbier een biertje speciaal gebrouwen door de Proefbrouwerij
voor de stad Eeklo. Een Belgische IPA.  Een prachtige creatie van Dirk Naudts






Een biertje die ook in de smaak viel was 'Ne Kakkenest'
gebrouwen door brouwerij Sint Canarus uit Gottem





Kersverse Orval-ambassadeur Nicolas van bierherberg
'De Heerlijkheid' in Waregem aan de stand van de Family Brewers.
Hij proeft het nieuwe biertje van brouwerij Van Honsebrouck.
Cuvée du Chateau






Vertegenwoordiger van brouwerij Roman (Mater) Tom Vanhaverbeke geniet samen
 met zijn schoonvader (ex-thuisbrouwer) een Valeir Divers en Extra aan de
stand van Contreras.

Nog een moeilijk te vinden biertje is de 'Hogewegse Berghop'
gebrouwen door de Proefbrouwerij voor de Dekenij Erembodegem.
Deze tripel is gebrouwen met Erembodegemse hop.





Uit de studentenstad Leuven, Luc Smekens en de immers goedlachse Ann Frankie
van de Leuvense Biertherapeuten.






vlnr : Kristof Chanterie, Schepen van verkeer en lokale Economie
Burgemeester van Waregem Kurt Vanryckegem,
Rik Gistelinck secretaris Unizo met zijn rechterhand Pierre Bolle
en Fritz Bellemans (ook een medewerker bij Unizo) laten de
streekbiertjes smaken

Paternoster een volmondig biertje van de proefbrouwerij
Gebrouwen in de Proefbrouwerij - Lochristi
Door Microbrouwerij Achilles (Itegem) naar een recept van Willy Maes.

Vier echte proevers uit Beveren-Leie
vlnr : Koen Moereman, Danny Delabie,
Rik Soens (Eerste Schepen Waregem)
en Lucien De Vos (Verzekeringen Ducavo)





Zoals altijd sluit ik af met een mooie dame die wil poseren
voor mijn digitaalke.
Ook deze schoonheid fluisterde


"Tot volgend jaar"