Brouwerij van de Reuzen - Gouyasse Tripel
Gisteren op de Open Bedrijvendag hebben we De Brouwerij van de Reuzen bezocht. Zeg maar Brasserie des Géants. Deze brouwerij gebouwd in een Kasteelhoeve ligt op het gebied Castel d'Irchonwelz een geklasserd erfgoed van de Waalse regio. Een moderne brouwerij omsloten door dikke muren en volledig geïntegreerd in het landschap.
De Kasteelboerderij of is het een Kasteelbrouwerij?
Best dat dit slot goed beveiligd is want de Gouyasse Tripel is om te stelen
Door de ijzeren toegangspoort kun je een glimp opvangen van de brouwerij
middenin de omsloten burcht. 
Op de binnenkoer van het slot is er het prachtige woonhuis te bewonderen.
De restauratie is volop bezig om er in een van de oude gebouwen een proeflokaal in te richten.
De moderne brouwerij "Brasserie des Géants"
Een ongelooflijk stukje vakmanschap
Tussen de oude muren en de nieuwe brouwerij
twee moutsilo's die in totaal 14 ton mout bevatten
Een beslagkuip uit de jaren 1890 dient voor deze operatie. De kuip, uit gietijzer en met hout geïsoleerd, waarborgt bij de verschillende temperatuur trapsgewijze een constante temperatuur
Cuve de l'ebullition of de kooketel in koper.
Hij dateert uit 1930 en zou afkomstig zijn van brasserie Labor uit Mons.
Voor het gisten beschikt de brouwerij over een
drietal cilindrische conische tanks van ieder 41 hl en nog eens drie van 65 hl tanks
voor de lagering
Informatie over deze unieke brouwerij kunt u vinden op hun website
http://www.brasseriedesgeants.com/index_nl.php
We proefden er, ondanks het maar 10.45u was een heerlijke Gouyasse Tripel van het vat.
De jongste creatie van Pierre Delcoigne en zijn partner Vinciane Wergifosse.
Wat betekent Gouyasse ?
Tijdens het vierde weekend van de maand augustus trilt Ath op het ritme van de folklore en traditie. 's Zaterdags gaat de reus Goliath die liefdevol "Gouyasse" word genoemd na zijn befaamd huwelijk ter gelegenheid van de vespers, een gevecht aan tegen de herder David. 's Anderdaags trekt een stoet door de stad, bestaande uit verschillende dansende reuzen op de muziek
van de fanfares, en schilderachtige wagens en groepen. Een traditie die terug gaat tot in de middeleeuwen, en door de tijden heen nog steeds zeer levendig is.
De Gouyasse Triple van 9 % Alc.Vol. - Brasserie des Géants
een streling voor het oog en een streling voor de tong!
Goud blond bier met een fijne witte schuimkraag.
Ietsje te koud uit het vat om onmiddellijke aroma's te onderscheiden
maar daarna krijgt ge een pachtig boeket voorgeschoven van
fijne aroma's van mout en gist
Fruitig, perzik?
Heerlijke Poperingse hoptoetsen en een lekkere bitterheid.
Bittere nasmaak.
Het is een gevaarlijk biertje.
Lekker en makkelijk drinkbaar maar die 9 % Alc. Vol.
kan veraderlijk uit de hoek komen.
Een smakelijke tripel gebrouwen achter deze ijzeren poort.
Niet enkel voor de reuzen van Ath maar voor iedereen die graag eens een lekker biertje lust
dan de alledaagse eenheidsworst.
