Tripels 5 - Fort Lapin Tripel - LeFort Tripel - Slaefke bier Aughems Fluytjesbier Tripel
Tripels 5
Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik geruchten van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak beschikken
en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Daarom zal ik af en toe enkele tripels bespreken die ik laatst heb genuttigd thuis of op een terras.
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft.
De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk.
Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen.
Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis.
Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.
Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles. De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.
Fort Lapin Tripel (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Fort Lapin – Brugge
Donkerblond – Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag
Het aroma is gistachtig
Koriander
Licht fruitig (perzik)
Moutige aanzet.
Zoet
Sinaas/Perzik in de mond
Ietsje kruidigheid
Lichtjes gehopt (Mocht iets meer zijn)
Mooi in evenwicht
Nog een beetje meer body was goed geweest
Licht bittere afdronk
Al bij al een lekkere dorstlesser waar u gerust een tweede van degusteert
Brouwerij Fort Lapin is een authentieke ambachtelijke brouwerij net ten noorden van het brugse stadscentrum. De naam verwijst naar de plaats waar de brouwerij zich bevindt. Oorspronkelijk was dit een fort die in 1664 gebouwd werd om de brugse handelskom te beschermen.
De brouwerij is opgericht eind 2011 en is een creatie van Kristof Vandenbussche die ook de brouwer is.
Na jaren experimenteren werd besloten om de eigen creaties ook aan het publiek aan te bieden.
Met groeiend succes. Bij hen staat kwaliteit voorop.
Het is hun bedoeling om de klant de kwalitatief meest hoogstaande bieren aan te bieden, geproduceerd in hun eigen brouwerij, volgens eigenhandig gecreëerde recepten.
Deze tripel was hun eerste bier!
LeFort Tripel (8,8%Alc.Vol.)
Brouwerij Omer Vander Ghinste (Bockor) - Bellegem
Blond goud geel bier met witte schuimende kop
Karamel in de neus
Tikje kruidig
Een snuifje vanille komt boven piepen
Lichte hopprik
De eerste slokken zijn zoet
Moutig
Tikje gist
Kruidachtig -
Koriander
licht Hoppig
Mooi in balans
Zacht mondgevoel
In de afdronk een ietsje bitterheid
Tik koreander
Lekker Top tripel uit Bellegem
Wil er nog iemand een?
Tripel LeFort werd in mei van 2016 gelanceerd.
In hetzelfde jaar werd het op de European Beer Star in het Duitse Nürnberg v
erkozen tot beste tripel van de wereld.
Slaefke bier Aughems Fluytjesbier Tripel(7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Graal – Brakel 
Helder goudkleurig bier met witte schuimkraag Fruitige neus
Moutig
Gist
Zoetig
Fruitige aanzet
Tikje citrus in de mond
Een prik hop
Licht bitter
Zacht
Drink vlot
Mocht iets meer power hebben!
Een allemans bier
In 2011 was Slaefke Aughems Fluytjesbier een echte blikvanger op de Ouwegemse Fluitjesfeesten.
Het bier werd genoemd naar het unieke beeldje van een vastgeketende slaaf in de Ouwegemse parochiekerk.‘Het slaefke staat symbool voor het hele verhaal dat rond de Fluitjesfeesten is geweven.
‘Tijdens de zeventiende eeuw sloegen zeepiraten Afrikanen en Europeanen in de boeien om hen daarna door te verkopen als slaven. Wie zich wilde bevrijden, moest zijn vrijheid terugkopen. Dat kostte een pak geld, dat de slaven van hun familie en van kloosterordes als de Trinitariërs kregen.
Toen ze als vrije mensen naar hun dorp terugkeerden, was het groot feest. In Ouwegem gebeurde dat onder meer met fluitjes.
Snoepfluitjes waarop je echt kan fluiten en die je nadien kan opeten. Die fluitjes bestaan al sinds mensenheugenis. De fluitjes worden ieder jaar gebakken volgens een geheim recept.'
Het werd eerst gebrouwen door de Verhuisbrouwerij.
Nu door Brouwerij De Graal uit Brakel
Groeten
William
