Dinsdagnamiddag proeverijen (6)





Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag?
Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.
Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak.
Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel
‘Dinsdagnamiddag proeverijen’

Ditmaal hebben we drie bieren gedegusteerd van één en dezelfde voorlopige bierfirma
nl ‘’t Hoppegeluk’ uit Oudenaarde.
Een mooiere Vlaamse naam voor een brouwerij kun je niet vinden!

Bart Herman is na het volgen van een cursus artisanaal bierbrouwer in Roeselare en van een uitgebreide brouwopleiding
'technicus fermentatieprocessen' bij ‘CVO Pant Rhei’ in Merelbeke een brouwinstallatie in elkaar beginnen steken
en is zoals vele jonge brouwers in zijn garage aan het brouwen gegaan.
Wim Iemants waarmee hij al jaren bevriend is werd al vlug door dezelfde microbe gebeten.
Samen hebben ze in de garage heel wat bieren geproduceerd en geproefd.
Doordat hun familie, vriendenkring en buren hun brouwsels konden smaken werd hoe langer hoe meer gevraagd om de bieren te kunnen kopen.
Dus vonden beide vrienden dat het de hooste tijd was om de capaciteit van hun bier te verhogen.
Ze gingen met hun recepten naar brouwers die een groter volume aankonden.
Zo werd aangeklopt bij brouwerij Eutropius (Menen) en brouwerij Danny uit Erpe-Mere.
Tot hun grote verbazing was het eerste brouwsel (2000l) in nog geen twee maanden volledig uitverkocht.
Er volgenden meerdere brouwsels en kort daarop ook meerdere bieren.












Driope 6 Blond (6,2% Alc.Vol)
Gebrouwen bij Eutropius (Menen)

Blond bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt een heerlijk aroma van fruit.
Citrustoets
Moutige prikken
Gistig


Mooie aanzet
Licht zoet met een bitter achtergrondje
Volmondig en vlot drinkbaar ondanks de lage alcohol %
Smakelijke bittere toetsen
Licht zuurtje in de achtergrond door de spelt en tarwe.
Droge afdronk met een bittere uitloop.
Lekker vriendenbier!

Eigenlijk zijn ze begonnen vanuit een passie voor ambachtelijk gebrouwen bieren met gebruik van natuurlijke grondstoffen.
Ze hebben zich vanaf het begin gericht op het maken van eigenzinnige recepten, waarin het maximaal benutten van de hop voor zowel aroma als smaak centraal staat.
Daarbij maken ze voornamelijk gebruik van hoppen geteeld door Belgische hoppeboeren.

Er wordt in elk van hun drie recepten een behoorlijke hoeveelheid hop gebruikt. De bieren worden daarenboven nog ge-dryhopped om maximaal het aroma te kunnen proeven.
Zij produceren enkel met natuurlijke grondstoffen, zonder toevoeging van additieven. Hun bieren zijn ongefilterd en niet gepasteuriseerd. Echte natuurlijke bieren dus.
De recepten worden steeds uitgewerkt en op punt gezet in hun eigen brouwinstallatie (nog steeds in de garage van Bart), de installatie kan je bekijken op www.thoppegeluk.be

Driope 8 Tripel (8,0% Alc.Vol)
Gebrouwen bij Brouwerij Danny (Erpe-Mere)

Donkerblond bier met een volle witte schuimkraag

Moutig aroma
Zoet
Tikje zurig
Ietsje vlakker van aroma dan bovenstaand bier

Moutig begin
Granige prikken
Volmondig en goed in balans
Zoet in de achtergrond die overgaat naar een tamelijke bitterheid.
Droge granige afdronk

De boomnimf

 

De naam 'Driope' is afkomstig uit de griekse mythologie.

Driope was een mooie jonge vrouw die op een dag met haar zoontje en haar zus, mooie bloesems aan het plukken was van een Lotus om daarvan een slingerkrans te maken.
De boom was echter geen Lotus, maar 'Lotis', een dryade die verstopt was omdat iemand haar achtervolgde.
En waar Driope de bloesems had geplukt stroomde nu bloed uit de takken.
Lotis was kwaad, schreeuwde van pijn en woede en veranderde Driope in een boomnimf.

Vanaf die dag was haar eigen leven verbonden met dat van de boom die ze diende te beschermen.
Vandaar dat ze als symbool kan gezien worden voor respect.

Bron : http://thoppegeluk.be/

Driope 10 Quadrupel (10,0% Alc.Vol)
Gebrouwen bij Eutropius (Menen)

Wazig lichtbruin bier met een gebroken witte schuimkraag

Gistig aroma
Licht gebrande mout
Alcoholwarmte (overheerst net iets te veel)
Chocolade

De eerste slokken zijn alcoholtoetsen
Gebrande mout
Karamel
Tikje chocolade
Zoete achtergrond

Een lekker bier maar net ietsje te veel alcohol voor ons.
Andere proevers gaan er geen probleem mee hebben!





Uiteraard is het hun ultieme droom om ooit de grotere volumes in een eigen installatie te kunnen brouwen.

Ondertussen vallen hun bieren hoe langer in de smaak en worden geschonken in heel wat horeca-zaken
in de regio Oudenaarde & Zottegem.
Ze bekijken nog naar verdere mogelijkheden op gebied van verdeling en distributie.
Kwaliteit blijft voor 't Hoppegeluk centraal staan en hun Driope 8 Tripel werd geselecteerd als één van de bieren die geschonken werden tijdens de onlangs gehouden succesvolle Poperingse Hoppefeesten.





INFO :

Brouwerij 't hoppegeluk

Rennemonde nr. 8, B-9700 Oudenaarde

Email: info@thoppegeluk.be

http://thoppegeluk.be/

Website in het Nederlands en Engels

 

verkooppunt Oudenaarde:

Bart Herman, bart@thoppegeluk.be

T +32 474 54 71 21

Rennemonde nr. 8, B-9700 Oudenaarde

 

verkooppunt Zottegem:

Wim Iemants, wim@thoppegeluk.be

T +32 495 52 75 56

Bambosstraat nr. 32, B-9620 Zottegem

Beste bezoeker,

Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom van het bier, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.





Groeten en gezondheid
Geroen & William

XXX

Herinneringen aan het Streekbierenfestival van Zwevegem 2017 - Deel 2







Ze noemen zich een ‘Gypsy Brewery’ (Zeg maar zigeunerbrouwers) omdat ze hun bieren zelf produceren
in de ketels van een externe brouwerij. 
Hedonis Ambachtsbier (Asper) hadden hun Ouwen Duiker, Suzanne en Excuse me while I kiss my stout
(drie toppers uit hun gamma) meegebracht naar Zwevegem.
Ze maken deel uit van VZW Gent Brouwt










Als u lekkere bieren wilde proeven en een leuke vriendelijke dame wilde ontmoeten
dan moest u bij de stand van Brouwerij Het Anker (Mechelen) zijn.
Daar zit Wendy Descamps echtgenote van vertegenwoordiger Dirk Van Damme










Bij abdijbrouwerij Brasserie Val-Dieu (Aubel) kon men genieten van een
klassieke Val-Dieu Tripel

Zytholoog Kurt Gunst tapt een Gulden Draak uit de mooie tapkranen van
Brouwerij Van Steenberge (Ertvelde)
Deze brouwerij uit het Meetjesland is al jaren een trouwe aanwezige in Zwevegem.









De brouwerij had hun Baptist Blond (5,2% Alc.Vol.) van 't vat mee.
Het is een bier vernoemd naar Jan Baptist de Bruyne die in 1784 Brouwerij Van Steenberge oprichtte.
Helder blond bier met witte schuimkraag.
Licht bitter biertje mals en zacht.
Moutig
Tikje kruidig
Een doordrinker (Geen pils want het bier is van hoge gisting) soweso.

Gespot op het Streekbierenfestival Zwevegem 2017.
Elien Rosseel Deskundige Landbouw bij Stad Poperinge en Luc Dewulf 
(Dienst Landbouw en secretaris VZW HOP).

Aan de biertruck van Brouwerij Lindemans (Vlezenbeek) proefden Geroen en ik hun
Ginger Geuze (6%Alc.Vol.).
Deze geuze is de derde in een rij van geuzes met een twist. De Geuze is gebaseerd op een mix van een 12 maanden oude lambic met eentwee tot drie jaar oude lambic, gefermenteerd op eik verrijkt met verse gember.
Goudblond bier met een wit randje.
Zurig met een tikje gember in de neus
Ook de smaak is licht zurig tikje fruit
Misschien een beetje plat maar al bij al een voortreffelijke geuze.
  

David Daenens en medewerker van Mum Beer (Oostnieuwkerke) schenken een Chrysantenbier uit

Mum Beer (6,5%Alc.Vol.)  is het eerste bier op basis van chrysantenextract van het West-Vlaamse Gediflora, een innovatief veredelingsbedrijf, gespecialiseerd in bolchrysant.
Door Gediflora's passie voor chrysanten, ontwikkelden ze op basis van bloemblaadjes een rijkelijk bier.
Het bier wordt gebrouwen bij Het Gulden Spoor (Gullegem)
Donkerblond bier met een moutige aanzet
Licht kruidig
Volmondig met een lichte bitterheid in de achtergrond.
Tikkeltje zoet
Al bij al een voortreffelijke allemansvriend










Solo accordeonist Marino Punk, bekend van TV programma's zoals Afrit 9, Duizend Zonnen en Garnalen, Man bijt Hond enz..; maar vooral door zijn opvallende roze haarkam zorgde in de namiddag voor een aangename terrasjessfeer.

 

De mooie dames van Brouwerij Omer Vander Ghinste (Bellegem) bestelden de bieren
van op hun originele biertruck.

Gedurende de twee dagen diverse optredens op het grote podium. 
'No Limits' aan het werk

Burgemeester Marc Doutreluingne toost met vertegenwoordiger Vic Jaenen van Brasserie Silly

Dames met bier en smartphones genieten van het goede leven!

De altijd goedlachse vriendelijke Karin Van Acker vertegenwoordigde
Brouwerij St. Bernardus (Watou) en De Kazematten (Ieper)











Voor de eerste maal aanwezig Biologische bieren Pol Warmenbol (Aartselaar)

In het voorjaar van 2014 begon Pol met bierbrouwen, eerst als hobbybrouwer, maar eind 2015 bracht hij zijn eerste eigen biobier op de markt. Anno 2016 is Warmenbol één van de twee biobrouwers  van de provincie Antwerpen.
Zijn bieren worden gebrouwen bij Brouwerij Den Hopperd (Westmeerbeek)












Voorzitter Yvan Devlaminck (of ook nog 'Yvan met de gebroken pols' genoemd)  hield met een glas gerstenat in de linker hand
alles nauwlettend in het oog en zag dat het goed was!



Proficiat aan de organisatie en tot
VOLGEND JAAR




http://flanderseventsvzw.be/

William Roelens

X

Herinneringen aan
het Streekbierenfestival van Zwevegem 2017

Dat het internationale streekbierenfestival op 14 en 15 augustus in Zwevegem ondertussen een begrip is geworden in de brouwerijwereld en voor veel biertoeristen merkte je dit jaar weer aan de massale opkomst. Niet moeilijk want Yvan en zijn team hadden weer een resem brouwerijen uitgenodigd met maar liefst 16 nieuwkomers. En met een record van 192 streekbieren was het voor de bezoekers weer een gigantisch feest geworden. Ik kan alleen maar zeggen Hoed af voor dit groots evenement. Zoals elk jaar plaats ik herinneringsfoto's van dit gebeuren!

 

DEEL 1








Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik begonnen aan stand 1. Sven De Paepe vertegenwoordigde de brouwerijen/Bierfirma's De Laatste Drinker, Beerbugs en Broers









We proefden er een hoppige Grasshopper van Beerbugs.
Dit blonde bier (6%) wordt gebrouwen bij brouwerij Anders in Halen.
Hoppig fruitig met citrushints en een eucalyptustoets in de mond
Helemaal niet slecht, een fris begin!









We lieten ook  onze smaakpapillen verwennen met een Summer Special (6,5%) van Brouwerij Broers.
Donkerblond bier met romige witte schuimkraag
Zoet, fruitig tikje mandarijn.
Een goede start!









De mooie dames van Bierfirma De Sater (Nazareth)









Altijd met een lach op het gezicht. Brouwer Bert Van Hecke van de B.O.M Brouwerij.
Niet de ketels maken het bier maar wel de moutbakker is zijn leus!










Triporteur Kriek & Berry (5,8%)
Donker rood bier met een fijne roze schuimrand.
Zoet en fruitig.
Hints van Bosbessen.
Lichte bitterheid in de achtergrond.
Fris in de mond.
Kortom een lekker zomerbiertje!









Het team van bierfirma Bossuwé Brewing uit Kortrijk voor de eerste maal in Zwevegem.
Hun bieren worden voorlopig nog gebrouwen bij brouwerij Eutropius (Menen)









We proefden ern hun nieuw bier Bossuwé Pand.Aap (4,5%)
Een romige witte schuimkraag op een wazig geel bier.
Moutige neus
Zoete aanzet, fruitige toetsen.
Lichte hopbitterehied.
Het bier degusteerdt vlot en is arm aan alcohol.











Ook Marc Doutreluingne Burgemeester van Zwevegem kan genieten van een goed glas gerstenat!









Een steeds lachende Tim Vandenberghe bedrijfsleider bij Circus Tico en eveneens Biersommelier
en ontwerper van recepten voor de Circusbrouwerij presenteerde een nieuw testbrouwsel!
Het heeft niet echt een volwaardige naam. Het was ook maar een kleine batch speciaal voor de bierfestivals.

Het is een neutrale tripel geworden van 8,0%Alc.Vol.
moutig met een fruitige toets en een lichte bitterheid.
De bieren van de circusbrouwerij worden nu gebrouwen bij The Brew Society in Heule.









Voor de eerste maal in Zwevegem stond Eric Bastiaen en echtgenote van Curieus Merelbeke met zijn Cuberdonbier









Curieuzeneuske (6,5% Alc.Vol.)
Bordeauxkleurig bier met lichtrose schuimkraag.
Zoete neus en de typische aroma van Cuberdons
Ook de smaak is zoet,  niet TE maar toch redelijk.
Een lichte bitterheid komt naar boven.
Toetsen van Framboos.
Volmondige smaak en een zoete afdronk.
Een verrassend bier die waarschijnlijk veel bijval zal hebben.
Het wordt gebrouwen bij Contreras in Gavere.









Zonder woorden!!!










En hier zijn ze weer! Kartje Kilo. Ze presenteerden hun nieuwe act. Dtmaal waren ze Schlagerzangers Patrick en Geert. Ze palmden de mensen (vooral de dames) in met hun natuurlijke charme en charisma









Ook in de draadtrekkersgemeente brouwerij Enigma met hun bieren Tamera en Black Fuel.  
Het is een recente Bierfirma/brouwerij die zich toespitst op het vinden van nieuwe giststammen en hop variëteiten.
Op deze manier willen ze opwindende bieren creëeren.

Brewery Feniks uit Heule is ook een van de brouwerijen die voor de eerste maal in Zwevegem staan.
Ze bestaan een jaar en brouwen uitzonderlijke lekkere bieren.

Ze stelden naast hun gewoon gamma twee whiskybieren voor aan de pers.
Deze bieren werden door de brouwerij in Heule speciaal gebrouwen en opgedragen aan Patrick een overleden bestuurslid van het festival. De whiskybieren kregen de naam Mac InMemries.

Om deel 1 af te sluiten doe ik met een foto van de knappe super vriendelijke Gina Legein.
Vertegenwoordigster voor brouwerij De Brabandere uit Bavikhove.
Ze schenkt uit De Brabandere Brewmaster’s Selection een Wild Funky (5%Alc.Vol.) van Brouwmeester Yves Benoit
Een wit tarwebier met zurige prikken een tikje wilde gist. Kortom een Godendrankje







EINDE DEEL 1

Bio bier en food happening 2017

1000-tal bezoekers genoten van biobieren tussen de hoppe





Op 27 augustus 2017 organiseerde Brouwerij De Plukker i.s.m. Toerisme Poperinge een eerste Biobierhappening.
Dichter bij het belangrijkste ingrediënt van bier kon je immers niet komen.
Letterlijk tussen de idyllische hopvelden genoten een kleine 1000 bezoekers van enkele geselecteerde biobieren. 

Het Informatiebord Tournée Locale van brouwerij De Plukker.
Deze borden gelegen op de fietsroute geven uitleg over de brouwerij, welke bieren er worden gebrouwen enz...








 

Tussen de hopperanken door om zich naar het festival te begeven.
Idyllischer kan niet!













Stralend zomerweer, bloeiende hoppevelden en een vijftal biobrouwers die hun bieren presenteerden.
Alle ingrediënten voor een fijne namiddag waren aanwezig op deze schitterende zondag.






De bezoekers stapten letterlijk door het hopveld om het terrein van de happening te betreden.
Terwijl de geur van rijpe hopbellen voor een heerlijk nazomers sfeertje zorgde, kon men genieten van de bieren van vijf biobrouwerijen en een biofoodstand.




Net zoals De Plukker brouwen de vijf deelnemende brouwerijen biologische en artisanale bieren.
Bij Sebastien Demanez van Brasserie Demanez uit Saint-Ode kon je o.a. proeven van La B.R. Blonde en la B.R. Triple.
De kleine onafhankelijke brouwerij Den Hopperd uit Westmeerbeek produceert bieren met de naam Kameleon tripel, donker, amber, ginseng en saison en het Cannabier.
Brasserie Brunehaut, uit Rongy vlakbij Doornik, had een gamma biologische en glutenvrije bieren ontwikkeld, gemaakt met gerst die op hun domein geteeld wordt.
Brouwerij Cantillon is de enige overgebleven ambachtelijke brouwerij van Lambiek in Brussel.
Dit familiebedrijf zorgde o.a. voor een geuze, een kriek en een lambic.
Uiteraard ontbrak ook het gamma van gastbrouwerij De Plukker niet op dit event. De prijzen voor een consumptie werden bewust vrij laag gehouden.










Praatgrage Marc-Antoine de Mees van brasserie de Brunehaut was in zijn nopjes.
Vanaf 2002 brouwde deze Waalse brouwerij hun eerste biobier

St. Martin Blonde (7%).
Goudgeel bier met een witte schuimkraag.
Zoete neus met een kruidig tintje
Evenwichtig bier met een zoete aanvang en een mooie nabitterheid.


De brouwerij van Brunehaut heeft een gamma biologische en glutenvrije bieren ontwikkeld,
gemaakt met gerst die op hun domein geteeld wordt (de boerderij van domaine de Graux).












Gezellig degusteren in het hoppeveld.













Hoppeboer Joris gaf met veel plezier uitleg tijdens de plukdemonstraties met een miniplukmachine.
De bezoekers konden de vers geplukte hoppebellen meenemen naar huis.












Hoppeboer Joris Cambi en bierkenner Bart Vermeulen belijken een homootje
Dit is een hermafroditplant waar en vrouwelijke bellen en mannelijke zaadbloemen aan dezelfde plant hangen.
Die mannelijk bloemen kunnen geen kwaad, want er wordt geen zaad in gevormd.
Komt zeer uitzonderlijk voor.
 












Brouwerij Cantillon is de enige overgebleven ambachtelijke brouwerij van Lambiek in Brussel.
Dit familiebedrijf zorgde o.a. voor een geuze, een kriek en een lambic.












Een lekkere frisse lambic kon veel bezoekers bekoren.















De hongerige bezoekers konden genieten van de lekkere biohapjes van Jozefien van Ooogst (www.ooogst.be).
In haar caravan toverde ze smaakvolle, verse en locale ingrediënten om tot hartelijke lunches,
verrassende snacks en feestelijke buffetten.













In het tentje van Guido Vandermarliere kon je lijken naar een videofilm ‘Hoppebloed’
en ook proeven van zijn zelfgemaakte hopthee!













Deze twee jonge dames serveerden biobier van brouwerij De Hopperd uit Westmeerbeek.
De kleine onafhankelijke brouwerij  produceert bieren met de naam Kameleon tripel, donker, amber, ginseng en saison en het Cannabier.













De toeristische dienst van Poperinge stond er met een infostand.
Via folders kon men alles weten over de komende Hopfestiviteiten!













Bij Sebastien Demanez van Brasserie Demanez uit Saint-Ode kon je o.a. proeven van La B.R. Blonde en la B.R. Triple.












La B.R.Triple (9,0%) met biologische hop uit de Elzas

Donkerblond bier met romige witte schuimkraag
Moutige neus - Tikje grassig
Zoet karamel
Fruitig
Lichtbittere afdronk













We proefden uiteraard een biertje van brouwerij De Plukker.

Rookop (7%)
Donkerbruin tot zwart bier
met beige romige schuimkraag.

Mooie moutige neus
met lichtjes gebrande toetsen
Muffig.

moutig
Gebrande toetsen.
Heel diep een mooie hopbitterheid
Drop toetsen komen soms boven piepen.
Droge afdronk













Met een ondergaande zon nemen we afscheid van dit prachtig Biofestival!
Er is prake dat dit festival om de drie jaar zal ingericht worden telkens n.a.v de driejaarlijkse Hoppefeesten.

Maar eerlijk?

Voor mij mag het elk jaar! doorgaan

Groeten

William Roelens.

7^de Proeverij van het
West-Vlaams Bierproeversgenootschap

20 juni  2017
De Hofnar - Gullegem




Deel 2

BIEREN

Voor de zevende maal kwam het West-Vlaams bierproeversgenootschap samen.
Voor de derde maal ging de proeverij door in het gezellig koffiehuis ‘De Hofnar in Gullegem
Waarvoor dank aan de uitbaters Franck en Gabbi

Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
een volledige dinsdagnamiddag aan.
Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
en dit allemaal op een gewone weekdag.
Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
Bierkunstenaars!
Daarom offeren we ons op!
We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.

Tripel Westhoeker (7,8%Alc.Vol.)
Brouwerij ‘De Plukker’ – Poperinge.




Het bier bevat drie biologische hopsoorten: Pilgrim, Goldings en Cascade.
Rondje Westhoek gebruikt dit bier om zijn gasten te verblijden tijdens een rondje in de Westhoek in een authentieke VW-bus.

Wazig blond bier met witte schuimkraag.

De neus is licht kruidig.
Gistig.
Zoetmoutig.
Ietwat honing.

De aanzet is zoet.
Gistig.
Fruitige toetsen.
Het bier is goed in balans.
Aangename hopbitterheid in de achtergrond
Droge afdronk.
Een lekker smakelijk bier, de Westhoek waardig!










Smitteletha (7,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Basnina – Smetlede



Wazig amberkleurig bier met een dikke romige gebroken witte schuimkop.

Hoppig aroma
Karamelmout met een tikje kruidigheid.

De eerste slokjes zijn kruidig
Zoet
Moutig
Grassig
Volmondig
Mooi in evenwicht.
Een voortreffelijke hopbitterheid.
Lichtdroge afdronk.
Een heerlijke topper!











That’s Miss Brown to You (6,9%Alc.Vol.)
Brouwerij Feniks – Heule




De naam van dit bier is een ode aan de legendarische jazzzanger Billie Holiday en haar lied 'Miss Brown to You' (1935).
Gedurende haar leven, vol met ontberingen volgde ze altijd haar droom. Ze was een icoon van jazzmuziek.


Bruin bier met een gebroken witte romige schuimkraag.

Gebrand aroma vertroeteld de neus
Karamel
Tikje chocolade

Zoete aanvang
Toetsen van warme alcohol
Licht gebrande mout
Karamel
Chocolade
Gedroogd fruit
Perfect in evenwicht
Zoete lange afdronk
Heel lekker bruintje!











ZBF Medewerkersbier 2017 (7,7%Alc.Vol.)
Brouwerij Broers – Wachtebeke

Gebrouwen als bedanking voor de helpers op het Zythos Bierfestival 2017.

Amberkleurig bier met witte schuimkraag.

De neus is vrij hoppig.
Tikje karamel.

De aanzet is fruitig.
Karamel.
Moutige toetsen.
Hoppige prikken In de achtergrond.
Een mooie bitterheid.
Het bier is mooi in balans.
Lichtbittere afdronk.
Lekker bier










De Vos Tripel (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij ’t Verzet - Anzegem



Wazig goudblond bier met een romige fijne schuimkraag.

Toegankelijke bittere neus.
Gistig.
Aroma van venkel.

Zoete aanzet.
Moutig.
Lekkere hopbitterheid.
Ktuidig.
Ook in de smaak vind men venkelprikken terug. 
Goed in balans.
Heel lekker verfrissend bier!










Jurist (7,0%Alc.Vol.)
Better Beer Brewers – De Oude Maalderij - Izegem




Donkerblond bier met een volle witte schuimkraag.

Kruidige neus van Kardemon.
Zoet.
Prikjes gember.
Fruitige prikken.

De eerste slokken zijn licht kruidig.
Ook in de smaak vind men de kardemon terug.
Prikken van denappel.
Tijm.
De afdronk smaakt naar zoethout die lang blijft hangen.
Voor sommige zou het bier na een tijdje kunnen vervelen.
Voor de liefhebbers van kruidige bieren.









Hérétique (9,6%Alc.Vol.)
Brouwerij Feniks – Heule

De naam is ook een verwijzing naar de legendarische bieren die onze Master Brewer
in het verleden voor Unibroue (Quebec) heeft gecreëerd.

 Donkerbruin bier met gebroken witte tot lichtbruine dikke schuimkraag.

De neus ruikt naar Espresso.
Toetsen van Picon Amer spelen met het aroma.

De aanvang is zoet.
Tikje chocolade.
Karmel.
Gebrande mout.
Prikjes van zoethout.
Warme alcoholtoets.
Zoete afdronk.
Een heerlijk zetelbier











Een lekkere hongerstiller
Een vers bereide quiche geserveerd met een fris slaatje.



INFO :

DE HOFNAR

Koningin Fabiolastraat 26  -  8560 Gullegem
T: + 32 478 13 54 38  - 
info@hofnargullegem.be




Het genootschap bedankt de mensen die ons bier bezorgde.



Groeten
William Roelens

7^de Proeverij van het
West-Vlaams Bierproeversgenootschap

20 juni  2017
De Hofnar - Gullegem




Deel 1

BIEREN

Voor de zevende maal kwam het West-Vlaams bierproeversgenootschap samen.
Voor de derde maal ging de proeverij door in het gezellig koffiehuis ‘De Hofnar in Gullegem
Waarvoor dank aan de uitbaters Franck en Gabbi

Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
een volledige dinsdagnamiddag aan.
Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
en dit allemaal op een gewone weekdag.
Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
Bierkunstenaars!
Daarom offeren we ons op!
We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.









Het genootschap.
Vlnr : Geroen Vansteenbrugge, Pierre Step, William Roelens,
Bernard Vandamme, Edwin Ghequire en Dominique Vanderstraeten.










VIBB - Verry Import Belgian Beer (4,5%Alc.Vol.)
Brasserie ‘Brunehaut’ - Rongy



Erwin Couck (71) uit Ninove en zijn zoon Frederic (39) uit Asse lanceerden dit bier dat volgens hen geen korrel suiker bevat. Het kreeg de naam VIBB, wat staat voor Very Important Belgian Beer. "En het is het éérste bier ter wereld zonder suiker", beweerde het duo. Het bier wordt gebrouwen met hop uit Poperinge, de mout komt uit Wallonië!


Blond heldergeel suikervrij bier met witte schuimkraag.

De neus ruikt citrus.
Een tikje honing komt naar boven.

Tarwe in de smaak bij de eerste slok.
Een lichte bitterheid.
Het bier mist wel body.
Nogal fletsjes.
Hop is jammer genoeg ver te zoeken.
Een veredelde limonade.











Weihenstephaner Hefe Weissbier (5,4%Alc.Vol.)
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan – Freising (DL)




Goud geel bier met een fijne schuimkraag

Een fijn aroma van kruidnagel verwend onze neus.
Licht zurig door de aanwezigheid van tarwe.
Ook een beetje gist komt naar boven.

De aanzet is verfrissend!
Lichtzurige aangename smaak.
Kruidig.
Tikje pompelmoes.
Banaan.
Goed samengesteld en evenwichtig.
Zacht malse afdronk.
Lekkere dorstlesser.
Nog altijd gebrouwen volgens Duitse brouwtradities










Oude Geuze Vandervelden 135 years (6,5%Alc.Vol.)
Oud Beersel – Beersel

Een Oude Geuze gestoken van éénjarige lambiek gerijpt op 30 jaar oude foeders uit Toscane en driejarige lambiek gerijpt op een oude foeder van Oud Beersel.

Deze uitzonderlijke Oude Geuze heeft een uitgesproken toets van rode wijn rijpt is
gebotteld op 37,5 cl flessen.

Blond bier met romige schuimkraag die verdwijnt.

Lichtzurige neus.
Tikje leer.
Groene appeltjes.

Een middelmatig zure smaak.
Dorstlessend.
Fijne malse toetsen.
Volledig in balans.
Alle smaken vloeien ineen.
Soms een vineus tintje.
Zachte afdronk.
Lichtzure nasmaak.
Top !!!









Blonde Tapuit (6,0%Alc.Vol.)
Brouwerij ‘De Plukker’ – Poperinge




Gebrouwen voor het Groen van Morgen.

Blond bier met witte fijne schuimkraag.

Oogstaroma.
Moutig Droog.
Tikje Diacetyl

Zoete aanzet.
Gistig.
Niet volledig uitgegist.
Het bier was niet in balans.
Lichte eigenaardige hopbitterheid.
Zoet over de ganse lijn.
Een totaal ander bier wat we van de Plukker gewoon zijn!

Onlangs een nieuwe blonde tapuit gedegusteerd op een Biobijeenkomst
En het resultaat was heel veel beter.
Nog altijd zoet maar de hopbitterheid was in orde.
Het bier was in balans!








Belgian Coast IPA (5,5%Alc.Vol.)
Brasserie St. Feuillien – Le Roeulx

Helder amberkleurig bier met een fijne volle schuimkraag.

Het aroma bied ons een hoppige neus
Moutig en fruitig
Tropisch fruit : Passievrucht, mango en citrus.

De smaak is zoet met een lichte bitterheid
Hoppige accenten.
Moutig.
Ook in de smaak fruitige prikken.
Droge afdronk
Een bitterheid blijft hangen in de mond.
Lekker!

Staminee (6,6%Alc.Vol.)
Brouwerij ‘De Plukker’ – Poperinge





Speciaal gebrouwen voor De Stokerij en de Multatuli in Gent.
Vroeger nog gebrouwen door de Zennebrouwerij.

Lichtbruin bier met een rode glans en een gebroken witte schuimkraag.

De neus is karamelzoet.
Moutig.
Rozijntjes.

Zoete aanvang.
Moutzoet.
Lichte bitterheid.
Diep gedroogde vruchten.
Chocolade, karamel.
Tikje cacaopoeder.
Aangename hopbitterheid.
Zacht geroosterde smaken.
Lekker allemans bruintje.









Charleroi Experience (6,0%Alc.Vol.)
Brasserie Pay Noire – Marcinelle






Blond bier met een romige dikke schuimkraag.

Moutige neus.
Gistig.

De aanzet is mager.
Geen fraicheur.
Moutig.
Koriander.
Ook tikje ijzer in de smaak. 
Het laatste bier van de fles begon na het uitschenken plots te schuimen.
Mooie fles maar het bier is jammer genoeg een beetje ondermaats!









Halleschelle (8,2%Alc.Vol.)
Brouwerij ‘De Leite’ – Ruddervoorde






Van 2005 tot 2016 gebrouwen bij Alvinne voor Tielt - Pado team.
Sinds april 2017 gebrouwen met een nieuw recept bij De Leite in Ruddervoorde.

Wazig blond bier met dikke witte schuimkraag.

Licht zuurtje in de neus.
Gistig.
Granig.
Lichtjes citrus.

Zoete aanzet.
Tijm.
Citroen.
Hopbitterheid Lijkt alsof het een lichte infectie heeft gekregen?
Op de voorstelling was deze infectie nochtans niet aanwezig?









AB BEER (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Eutropius – Menen

Gebrouwen voor de Ancien Belgique (Brussel).
Kruidig aperitiefbier met tijm en stadshoning uit Brussel op het dak van de rocktempel AB.

 

Blond bier met een dikke witte schuimkraag.

Zoete neus met honingtoetsen.
Prikken van paprika en zongedroogde tomaten.

De eerste slokken zijn zoet.
Honing.
Eucalyptus prikjes.
Denappels.
Tym.
Kortom een verrassende kruidige smaak.
Lichte hopbitterheid.
Bier voor een deel van de bierliefhebbers!

Herinneringen aan de 22ste Bierjutterij - Oostende

Na jaren van afwezigheid was ik eindelijk eens terug op het Pauluspleintje in Oostende.
De Bierjutters hielden er zoals elk jaar hun Bierjutterij.
Reeds de 22^ste in rij!

Met de gedachten aan het lied van de groep ‘Spring’ spoorden Annemie en ik naar de Koningin van de badsteden. We moesten wel een kleine marteling ondergaan omwille van een propvolle wagon met zingende kinderen. We hadden jammer genoeg de oorattributen niet bij waar Minister Joke voor pleit.

Vooraleer we naar het festivalplein gingen (in Werchter noemen ze het een weide) trotseerden we de 27km/u Noord-Westenwind.
Onze eerste stopplaats was het legendarisch biercafé ‘Botteltje’. Alvorens we plaatsnamen nam zaakvoerster Henriette ons mee naar het hotel Botteltje (vroeger Marion) net naast het café.
Ze toonde ons met trots enkele van de 15 pas vernieuwde kamers. Ze hadden allen de naam van een welbepaalde brouwerij gekregen. Boven het bed kan je een prachtige foto zien van de brouwerij waar de kamer voor staat.
De frigo’s in de kamers bevatten twee flesjes bier van de brouwerij.  Prachtige en stijlvolle logeermogelijkheden voor een verblijf in Oostende.
We aten de bekende weekdieren van de Noordzee in combinatie met het huisbier Ostensche Strever. Een bier 8,0% Alc.Vol gebrouwen bij brouwerij Maenhout. Het bevat vier mout- en twee hopsoorten. Het recept is van zaakvoerder James Desimpelaere (41). Het etiket is van kunstenaar Siegfried Vynck.

Via het omstreden kunstwerk 'Rock Strangers' van Arne Quinze wandelden we langs de havengeul naar het legendarisch Paulus pleintje, bekend om zijn jaarlijkse Paulusfeesten.










De opbouw is precies hetzelfde als de vorige jaren. Onder de schaduw van Sint-Petrus-en-Pauluskerk bevinden zich nog altijd enkele biertenten en banken die de tenten verbind met de aanpalende kleurrijke kroegen.
De familiale sfeer die enkel bij de bierjutters te vinden is was ook weer aanwezig!









De sympathieke Catherinne Minne van Brasserie de Bastogne (Vaux-sur-Sûre) schenkt mij
een 'La Trouffette Belle d'été - 6%' uit.
Een fruitig blondje met koriander in de neus.
Aangenaam dorstlessend licht-zurig bier.

Bij Bert Van Hecke van de BOM brouwerij uit Roeselare proefde ik de
triporteur Bling Bling Imperial King (8,88%).
Bert is de eerste moutbakker ter wereld.
Hij bakt zijn mout om zijn bieren een zo authentiek mogelijke smaak te geven!








Triporteur Bling Bling Imperial King (8,88%)
Een helder donkerblond bier met aroma's van mout en hop.
Pittig gerstenat met een opvallende moutsmaak.
Hoppig, fruitig en mooi in balans.
Voor dit bier zou Bert zijn inspiratie gezocht hebben in de Hip-Hop wereld.
Het bier werd gebrouwen met echte 24-karaats goudmout en Bling Bling hoppen. 
De 8,88% Alc zou een verwijzing zijn naar 888 het chinese geluksgetal voor driedubbel geluk.









Belinda Eelbode (Toeristische gids voor de Leiestreek en de Westhoek) vertegenwoordigde
brouwerij De Poes uit Tielt.
De Poes is een blond biertje van 8,0%Alc?Vol.
Fruitig en licht bitter. Een aangenaam bier licht gekruid die om een tweede vraagt!
Het bier behaalde in 2016 een zilveren medaille op de World Beer Challenge.









Niet aanwezig maar zijn bier wel was Rudy Vossen van de Bierboom uit Brugge.
Ik proefde zijn Imperial Porter (10,6%Alc.Vol.).
Donkerbruin tot bijna zwart bier met een heerlijke neus van chocolade en cacaopoeder.
Vol van smaak en een tikje vanille en whyskey.
Lekker brouwsel!





 

De altijd goedlachse brouwer Bart Verdonck schenk voor mij een Dronkenput Tripel uit!
Het bier is genoemd naar de natuurlijke toeristische attractie in Middelkerke.
Dronken put is een betonnen waterreservoir dat door het opstuwende grondwater
helemaal scheef kwam te staan.

Dronkenput Tripel (8,5%Alc.Vol.) niet in het origineel scheef glas maar
in een proefglaasje van de Bierjutterij.
Donkerblond van kleur met een houtaroma.
Het bier is er op vooruit gegaan en smaakt naar meer.
Het heeft een twee maand rijpingsproces ondergaan.
Vol van smaak een Tripel waardig! 

Aangenaam proeven op het kleurrijk pleintje!









Op de foto Kurt Decoene met zijn lieftallige echtgenote Angela Wang.
Kurt runt samen met zijn partner Gino Vantieghem in Heule bij Kortrijk brouwerij De Feniks uit.
Hij serveert mij een Jazz' black Oatmeal Delight (10%Alc.Vol.)









Jazz' black Oatmeal Delight (10%Alc.Vol.)
Donker tot bijna zwart bier met romige lichtbruine schuimkraag.
De neus wordt verwend met heerlijke geroosterde toetsen van noten.
Zoete smaak met bittere chocoladetoetsen.
Koffie! Tikje alcoholwarmte. 
Kortom een heel lekkere stout!

Kapittel Wood Experiment (6%Alc.Vol.)
Een experimenteel bier van Leroy Breweries-Van Eecke
Een mengeling van Oud bruin en Pater.
Beide bieren hebben elk op 5 verschillende vaten gelegen.
Lichtzurige neus met een kersen aroma.
Zoete aanzet met zurige prikken
Tikje hout.
Zoetzure afdronk.

Ook de stamgasten van de aanpalende kroegen genieten mee.
Hun bieren zijn wel verschillend met deze van de Bierjutterij!

Brouwerij Het Anker werd vertegenwoordigd door de man die niet enkel vrouwen maar ook mannen op de Franse manier begroet! Dirk Van Damme met de eeuwige lach! Topvertegenwoordiger!

Om af te sluiten proefde ik een Cuvee van de Keizer Whisky Infused (11,7% Alc.Vol.)
Deze Indulgence brouwsels zijn exclusieve creaties van brouwerij 'Het Anker' uit Mechelen.
De Gouden Carolus Cuvee van de Keizer 2015 werd verrijkt met een infusie van Gouden Carolus Single Malt whisky uit een selectie Ankervaten.
Lekker bier met smaken van hout, vanille en whisky!

Aan vrolijke dames niet te kort op deze 22ste bierjutterij! 

Met de avond is het pleintje stillaan volgelopen!

Het was weer leuk in Oostende.
Enkele mensen ontmoet die we in jaren niet meer live hadden gezien!
Dit en een goed glas bier + een hap gezonde zeelucht.

Tja... We mogen niet meer zo lang wachten.

Tot de 23ste Bierjutterij

Groeten
William & Annemie

X

BROUWER SCHRIJFT MANAGEMENTBOEK

 

Op de schitterende zomeravond van 3 juli heeft brouwer Luc Vermeersch – De Leite – zijn boek Ondernemen met hoge gisting/goesting [de kracht van mensen en waarden] gepresenteerd.
Onder enorme publieke belangstelling introduceerde Patrick Mahieu, vriend en auteur poëet, ondernemer-brouwer en nu ook schrijver Luc Vermeersch als een bijzonder mens.
Met wat quotes uit het boek kwam al snel de gedrevenheid van Vermeersch bovendrijven.

De uitgave van 130 pagina’s valt uiteen in 5 leidende hoofdstukken met daarin Vermeersch’s achtergronden, visie en ideeën. Bijzonder daarbij is de ‘bierzijde’ van het verhaal.
Dus telkens ruime aandacht hoe hij bier als leidraad in zijn leven plaatst en binnen zijn maatschappelijke carrière. Heel origineel!

 

 

Luc Vermeersch & Patrick Mahieu

Patrick Mahieu : directeur Woord kunstacademie Eeklo en zo veel meer

Luc lijdt aan een gezonde vorm van ADHD – Altijd Dienstbaar Hartelijk en Dichtbij – en kent het bedrijfsleven als geen ander.
Als CEO van o.a. Coca Cola Belgium weet hij als geen ander hoe het bedrijfsleven in elkaar steekt. Collega ondernemer Barbara Torfs – ja die van die schoenen – onderstreepte de menselijkheid van Vermeersch binnen de zaken waaraan hij leiding geeft.
Een man met een missie, vervuld van visie en leiderschap, met oog voor waarden en normen en als zowel ondernemer als mens authentiek.
Kortom alles wat een mens nodig heeft om succesvol te zijn in het leven. Hartelijk en toch zakelijk. Een etiket dat perfect bij hem past aldus de vele aanwezigen.
De spreker, Vermeersch incluis, waren het over één ding eens: de kracht van ondernemer en mens zijn ligt in het (prettig) samenwerken en samenzijn.

 

 

Luc met Barbara Torfs

Barbara Torfs momenteel directeur bij coachingbedrijf Herculean 

Vanaf 1997 pakte Vermeersch het brouwen op, hoewel op zeer kleine schaal in porties van 30 liter per keer. Van het één kwam het ander en brouwerij De Leite werd via zijn brouwbroeders, zoals hij ze noemt, een blijvertje dat nu meer dan 5.000 liter brouwt. Creëren-Brouwen-Delen, zegt hij hierover. De bescheiden levensgenieter, nooit verlegen om een slogan of catchy hint, schijnt met geluk en plezier te strooien. Met nog één tip van de schrijver: Droom – Durf – Doe! Mijn advies: zeker eens lezen dat boek!

Bert Demeyer en  Mathias Broeckaert



Bert Demeyere is een creatieve bassist. Een mengelmoes van punk en funk en dus niet in één hoekje te ... nou ja ... drummen. 
Mathias Broeckaert is een saxofonist. Jazzy, groovy en met een pyama van woody. Maar gelukkig niet op scène










Aardig wat volk uit het bedrijfsleven op de voorstelling.

Luc Vermeersch maar al te fier op zijn boek!
Zijn eerste in een rij?





Verslag : Ariël Meeusen
Foto's en ondertittels William Roelens






Ondernemen met hoge gisting/goesting

Uitgeverij Bibliodroom

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (45)

Brew by Numbers Session 4(4,0% Alc.Vol.)
Zennebrouwerij - Brussel

Geel licht wazig bier met witte schuimkraag.

Redelijk fruitig in de neus
Citroenschil
Tikje tarwe

Moutig begin
Toetsen van citrus
Mooie verdeelde bitterheid
Goed in balans.
Droge afdronk met een citrussmaakje
Weerom een licht fris biertje vol van karakter!
TOP!










Domesticus (8,0% Alc.Vol.)
Brouwerij De Leite – Ruddervoorde

Amberkleurig bier met een gebroken witte schuimkraag.

Moutige neus
Tikje fruitig

 Zoete start
Moutige toetsen
Gistig
Nu en dan enkele kruidige prikken
Tike perzik in de achtergrond
Lichtzoetige afdronk
Goed maar mist ietsje karakter!










Excallibur I.P.A. (6,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Anders - Halen






Goudblond bier met romige schuimkraag

De neus wordt verwend met een hoppig aroma
Citrus
Fruitig
Tikje mout

Een frisse aanzet
Hoppig en fruitig
Citrus en mango
Tussendoor een tikje mout.
Karamel
Mooi evenwicht tussen zoet en bitter
Lekkere IPA

Lienne Noire (5,5% Alc.Vol.)
Brasserie de la Lienne -,Lierneux

Donkerbruin gerstenat met beige romige schuimkraag

Zoetig moka aroma
Koffietoetsjes

Zoete aanzet
Chocolade
lichtzoet
Licht geroosterde prikjes
Alles met een licht bittere achtergrond
Zoete licht geroosterde afdronk.
lekker! maar mocht ietsje meer power hebben!









Suzanne Hedonis (5,0%Alc.Vol.)
Hedonis Ambachtsbier – Asper
Gebrouwen bij Brouwerij ‘t Verzet – Anzegem

Helder blond bier met witte schuimkraag

Lichte kruiden in de neus.
licht zuurtje
Granig

Licht zure aanzet
Citrus
Gematig kruidig in de achtergrond
Koriander?
Zacht en mals
Evenwichtig
Droog bittere afdronk
Heerlijke Zomer verfrisser

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Brouwerij ‘De Ranke’ hield opendeur
en stelde zijn nieuw degustatielokaal voor

De brouwerij werd in 1994 opgericht door Nino Bacelle onder de bierfirmanaam Brouwerij Nino Bacelle.
Het enige bier indertijd was Guldenberg. Het werd gebrouwen bij brouwerij Deca in Woesten.
In het midden van de jaren negentig leerde Nino bij de biervereniging HOP hobbybrouwer Guido Devos kennen en in 1996 besloten ze samen een bvba op te richten met de naam "De Ranke".
De naam verwijst naar de hopperanken.
Samen ontwikkelden ze verschillende bieren.
In 2005 werd een volledig nieuwe brouwerij opgestart te Dottenijs.

Opendeur

In het weekend van 17 t.e.m.19 juni 2017 opende de brouwerij haar deuren voor het grote publiek.
De gelegenheid om mijn veel te lange afwezigheid weer goed te maken.
Vrijdagmorgen om 10u30 was ik al als eerste ter plaatse met mijn fototoestel in aanslag.

Ik viel van de ene verbazing in de andere.
De brouwerij was indertijd al redelijk groot, maar wat ik nu zag na hun uitbreidingswerken grensde aan het ongelofelijke.
Het gebouw waar ze indertijd een deel van hadden gekocht was nu volledig ingenomen, behalve een kleine privégarage die zich er nog altijd tussenin bevind.


Dat hun bieren tot de beste behoren in Belgenland lijdt geen twijfel.
Qua uitstraling en publiciteit waren ze indertijd misschien iets te eenvoudig.
Publiciteit hadden ze niet echt nodig. Hun bieren bewezen genoeg dat ze TOP waren 

In de afgelopen jaren was er ook te weinig ruimte om nieuwe bieren te ontwikkelen.
“De maximale capaciteit van hun installatie, 5.000 hectoliter, was de afgelopen jaren volledig ingenomen voor het brouwen van hun bestaande bieren.
Maar momenteel zijn de uitbreidingswerken voor een capaciteit tot 10.000 hectoliter volop bezig. Dat biedt hun de kans om nieuwe bieren te ontwikkelen.

Met de uitbreiding van hun brouwerij, hun kelder, rijpingskamers voor bieren op hout, magazijnen, nieuw bureel en een splinternieuw degustatielokaal komen ze stillaan uit hun schelp en behoren ze nu tot het rijtje van de middelgrote brouwerijen van België.

De brouwinstallatie naar het voorbeeld van de brouwketel van Decaservices
waar ze begonnen te brouwen.

Moutsilo 15 t.

De nieuwe bottellijn die 2 batches bier kan afvullen op een dag i.p.v. één

Warme waterketel










Het Technisch lokaal









Diep onder de grond opslagkelders met gistingtanks










Hoplokaal met verse hopbloemen.
Alle hop is Belgisch en afkomstig van hoppeboer Luc Lagache uit Waasten (Warneton) de huisleverancier van brouwerij De Ranke












Cuvee Oud bruin










Back to Black foeder


 









Een stukje heiligdom



Stay tuned! - Vieille provision 7.5%, een selectie van de beste vaten bewaarbier, minimum één jaar gerijpt op eikehouten vaten. Een echte “ Vieille Provision” dus, amberkleurig, zacht zuur met subtiele houttoets. -

Back To Black 9.5%, een zéér eigenzinnige export porter gebrouwen volgens de Engelse Burton-on Trent methode uit de 18de eeuw. Gebrouwen op 100 IBU bitterheid en gerijpt op Foeder gedurende 9 maand waarna de perfecte bitter-zuur balans bekomen wordt.
Een klepper die iedereen verbaasd!








Wikkelende meisjes.

Sommige 75cl flessen worden nog altijd van een wikkel voorzien.












Het nieuwe bureel!










De nieuwe laad- en los-zone. De hinder voor buurtbewoners is nu beberkt.
Bovenaan het degustatielokaal.









Degustatielokaal met een mooi terras met uitzicht op Dottenijs










Degustatielokaal van binnen naar buiten gezien!










De twee brouwers Guido Devos en Nino Bacelle zijn maar al te fier op
hun nieuwe verwezenlijkingen!

Brouwerij De Ranke werd in de jaren negentig opgericht door Guido Devos en Nino Bacelle uit onvrede over de verzoeting van tal van voormalig bittere Belgische bieren.

Geleid door hun eigen smaak maken ze goed gehopte, bittere bieren, maar ook enkele zure bieren worden er voortaan in de brouwerij ontwikkeld.

Hun nieuwste creatie - Simplex.

Simplex is een fris, licht bier boordevol smaak geworden, met een alcoholpercentage van slechts 4,5 procent. “In de jaren zestig kon je nog heel wat lekkere pilsbieren vinden. Het was ongefilterd, ongepasteuriseerd en met een stevige bitterheid. Tegenwoordig is alles een pak zoeter en gepasteuriseerd”, weet brouwer Nino Bacelle. Maar bij Brouwerij De Ranke zijn ze altijd al wat tegendraads geweest. Dus verrassen ze ons ook nu weer met Simplex.
Een bier van hoge gisting, met alle karakteristieken van een ‘ouderwetse’ pils; blond, bitter, ongefilterd, ongepasteuriseerd, verfrissend bier en laag in alcoholpercentage. Het nieuwe bier is vanaf april 2017 te koop en word aangeboden op vat en in flessen van 33 cl.
Een bewuste keuze van de brouwers om dit bier, dat jong het best tot haar recht komt, enkel in kleine flessen en op vat aan te bieden.

Nog enkele specificaties.

Densiteit: 10,90 ° Plato
Ongefilterd, ongepasteuriseerd bier met hergisting op de fles
Permanent verkrijgbaar, op vat en in flessen van 33 cl
Verfrissend, licht en lekker bitter
EAN-codes: 5413963130014  (33 cl fles)
25413963130018 (24 x 33 cl)


Simplex (4,5%Alc.Vol.)

Stroblond bier met een witte stevige schuimkraag

De neus bied ons een heerlijk hoparoma.
Het is alsof je je hoofd in een baal hop steekt.

Vanaf de eerste slok wordt je geconfronteerd met
de hopbitterheid van het bier.
Hop, hop en nog eens hop.
Veel andere smaken zijn er eigenlijk niet te vinden.
Het is een rechtaan rechtdoorbier
met een mooie nabitterheid
die lang uitvloeit

Simplex is in feite geen degustatiebier
maar met zijn amper 4,5 % Alc Vol en
zijn volle bitterheid is dit biertje eerder een lekkere dorstlesser.
Een prima biertje voor tijdens de warme dagen.
En... u mag er nog eentje degusteren.




INFO


Brouwerij De Ranke 
Brouwerij De Ranke
Tel 056/588008
br_deranke@hotmail.com
www.deranke.be

William Roelens

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (44)












Collaboration No. 6 - Barrel Aged Blend (12,5% Alc.Vol.)
Boulevard / Firestone Walker Collaboration (Duvel Moortgat) – Missouri (USA)

Donkerbruin bier met een romige lichtbruine schuimkop.

Aroma’s van Caramel
Donker fruit

De smaak is zoet.
Karamel.
Toffee
Tikje vanille
Met af en toe een lichte alcoholwarmte die het bier nog meer body geeft.
Alles in de juiste dosering en goed gemengd!
Lichtjes kleverig
Zoete afdronk
Lekker degustatiebier









Cassandra (7,0% Alc.Vol.)
Siphon Brewing - Damme






Donkerbruin tot zwart bier met beige romige schuimkop.

Gebrande neus
Donker chocolade
afwisselend met koffieprikken

De aanzet is veelbelovend
Geroosterde smaak
Nootachtige toetsen
Vleugje cacaopoeder
zacht en mooi in balans
Aangename bitterheid
Droge afdronk met een bittertje in de nasmaak.
Een geslaagd genietbier!
Lekker!









George (8,0% Alc.Vol.)
Deca Sevice – Woesten






Blond bier met een beperkte witte fijne schuimkraag.

De neus ruikt eik
Moutige toetsen
Tikje alcohol

De eerste slokjes zijn zoet
gevolgd door een vleugje eik
Vanille
Tannine
Heel complex soms
Ook een tikje alcoholwarmte laat zich gelden.
Droge afdronk met een lichte bitterheid
Een mooi brouwsel voor liefhebbers!

Een mooi eerbetoon aan Georges Christiaens 4de generatie van brouwers in de familie
die in 2013 het leven verloor in een kettingbotsing op de A19.









Highhops (6,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Maximus - Utrecht - De Meern (NL)







Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Het aroma is bloemig
Citrus
Een beetje ijzer in de neus

Zoete aanvang
Tikje caramel
Licht zuurtje in de achtergrond
Hopfruitig
Citrus
Pompelmoes
Lichte bitterheid
Lekker maar nogal braafjes!









Le Trou du Diable Schieve Tabarnak (6,5% Alc.Vol.)
Zennebrouwerij - Brussel

Blond bier met witte schuimkraag

Hoppige neus Citrus Mouttoetsen

 Moutig met toetsen van brood
Fruitig
Kruidig
Mooie hopbitterheid
Citrus
Mooie bitterheid in de achtergrond
Romig bier 
Perfect in balans
Droge bittere afdronk
Terug een lekker dorstlessend bier van deze Brusselse brouwerij!

Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten. Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen. Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft. Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn. De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens. Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Brouwerij De Leite 2 x in de belangstelling
in één week

Nieuwe Halleschelle gearriveerd!

 

Al lijkt het aan het begin van deze aankondiging wat overdreven om nu al een conclusie te trekken, maar u mag er als bierliefhebber van verzekerd zijn dat het stadsbier van Tielt 'Halleschelle' een nieuwe thuis gevonden heeft.

Onder enorme belangstelling konden Patrick en Dominique – vooral bekend van biercafé de PADO te Tielt – op 30 mei jl. de nieuwste editie van hun bierkind Halleschelle met veel trots presenteren.
En niet zonder trots, want ook deze editie is van grote klasse.

Brouwer Lux Vermeersch doet uiteen hoe de nieuwe Halleschelle tot stand gekomen is.
Patrick Acx geestelijke vader van het bier luistert met volle aandacht.







Luc Vermeersch wilde de Halleschelle een extra boost gaan geven vertelde hij tijdens de presentatie. Als het een beetje meezit wordt het volledig opgenomen in het algemene bierassortiment
van De Leite.
Stefaan Quaghebeur de verantwoordelijke account manager van De Leite zal de Halleschelle naar een breder publiek zal loodsen.










Carine Vanderkinderen (Brouwerij De Leite)
schenkt de vernieuwde Halleschelle uit aan de genodigden

„Sinds 2005 de eerste Halleschelle het levenslicht zag, gebrouwen door Alvinne (met als geestelijk vader en promotor medebedenker Davy Spiesens), is er veel gebeurt,” memoreerde Patrick. „Naast officieel stadsbier van Tielt in 2007, werd het ook nog eens erkend steekproduct van het Molenland. Er was nood om de productie voort te zetten. Aangezien Alvinne het niet meer kon voorzetten zijn we heel blij met onze nieuwe brouwer. Onze nieuwe Halleschelle past perfect binnen het themajaar Bier & Brouwerijen in Tielt.”

Luc Vermeersch van Brouwerij De Leite die de vernieuwde Halleschelle nu op de markt brengt.
Naast hem Davy Spiessens van Brouwerij Alvinne die het bier vroeger brouwde.
Patrick Acx en partner Dominiek Snauwaert bezielers van het bier en de vroegere uitbaters van het legendarisch streekbiercafé 'De Pado'.












Links het oude en rechts het verneuwde etiket.

Brouwer Luc Vermeersch van De Leite was de man waar node naar werd verlangt.
Bij pure toeval werden Patrick en Dominique op het Streekbierenfestival in Poperinge met elkaar in contact gebracht door William Roelens, de immer sympathieke voorvechter voor alles wat met bier te maken heeft. „Ach ik mag dat niet overdrijven,” zegt de immer bescheiden William. „Het enige wat ik gedaan heb is zeggen dat ze eens samen moesten gaan zitten om te kijken of ze niet iets voor elkaar konden betekenen. Zo gezegd, zo gedaan, ze hebben samen gezeten en ze waren er al snel uit.”

Mooi volk op de voorstelling : Stefaan Quaghebeur, Jef Hiq Pirens, Melissa Dhooge, 
Lynn Castelein en Davy Spiessens

De nieuwe Halleschelle in al zijn glorie






De nieuwe versie van de Halleschelle is een goudblond bier van 8,2% a.b.v. met naast een lichte zurige toets wat frisse lichte hoppigheid. Onder de stevige schuimkraag valt veel te ontdekken.
Voor brouwer Vermeersch was de keuze om het stadsbier van Tielt te maken eerder een vanzelfsprekendheid dan een nieuw avontuur.
Vermeersch merkte hier over op: „Na ons gesprek in Poperinge hoefde ik eigenlijk niet na te denken. Patrick en Dominique zijn toffe gasten en ze deden me terugdenken aan mijn studententijd.
Mijn beste vrienden kwamen uit Tielt en Meulebeke, dus zat ik vaak in de leuke kroegen in Tielt.
Ik denk dat zo’n bier er best nog wel bij kan in die cafés daar.”
De nieuwe etiketten zijn aangepast door de originele vormgever en zo is de cirkel weer rond. Halleschelle leeft!









Kathleen De Sutter (Kate's Bier Advies) en partner

______________________________________

Merci Maman brengt € 3000 op voor vrouwen in Afghanistan

 

Luc Vermeersch en Jenny Vanlerberghe 





De avond vóór Hemelvaartsdag leek hem wel een geschikt moment. Luc Vermeersch van brouwerij De Leite in Ruddervoorde had wat te melden. Wat een heel langdurig project was, kreeg op deze avond een passende apotheose. Eind 2013 had Luc samen gezeten met wat zakelijke collega’s en ze besloten samen iets te doen voor een goed doel. Vermeersch: „We werden alle vier 40 jaar precies 100 jaar na het begin van WO I. Veertig is volgens de traditie ook de leeftijdsgrens voor het lidmaatschap van de Jonge Economische Kamer (afdeling Roeselare-Izegem). Bij onze afzwaai wilden we iets achterlaten dat blijvend was, iets anders, iets authentieks. Het werd een bier. Maar we wilden meer dan gewoon een bier dat een commercieel graantje meepikt van de aandacht voor WOI.” Het moest ook niet zomaar iets als een feestje zijn om geld op te halen, nee er moest een verhaal achter zitten. En zo ontstond na de lancering van Merci Maman, als ode aan de moeders en vrouwen in de Groote Oorlog, honderd jaar later een passend plan.

Onder het toeziend oog van de moeders van Luc Vermeersch en brouwer Geert Pauwels werd aan Jenny Vanlerberghe een cheque van € 3000 uitgereikt.

 

Jenny Vanlerberghe, net terug uit Afghanistan, is de motor achter veel liefdadigheidsprojecten in Afghanistan. Ze trakteerde Luc en diens partners in crime Francis De Nolf, Ief Vancouille, Koen De Brauwer en Kristof Lefevre op een bedankbrief – met bijpassende tekeningen – van de meisjes uit Afghanistan en een klein authentiek geschenk (geborduurde handdoekjes die binnen een werkgelegenheidstraject van Jenny passen).

 

De aanzienlijke gift zal door Jenny Vanlerberghe opgesplitst worden voor vier projecten die allemaal ten goede aan vrouwen en meisjes moet komen: Gezondheidszorg, Onderwijs, Werk en Landbouw. Jenny Vanlerberghe: „We hebben al een half miljoen vrouwen opgeleidt en u kent dat, met vrouwelijke diplomatie bereik je best wel iets. Hoe zeggen ze het ook alweer? Oh ja, doe stille voort.” Tijdens de geanimeerde receptie was er met een hapje en een goed glas Merci Maman nog slechts één ding aan toe te voegen: „Santé, en veel succes ermee.”

Barones Jennie Vanlerberghe ,
die Moeders voor Vrede sinds 2002 uitbouwt in Istalif,
een district op 48 km ten noorden van de Afghaanse hoofdstad Kabul.
was emotioneel van het project en bedankte de initiatiefnemers voor de mooie opgehaalde som.









Jenny, Luc en diens partners in crime Francis De Nolf, Ief Vancouille,
Koen De Brauwer en Kristof Lefevre



Teksten Ariël Meeusen






Koperkleurig bier
met romige witte schuimkraag

Een zoete moutaroma
Floraal met licht kruidige prikkels

De eerste slok is moutig (Gebruik van vier mouten)
Mals en romig.
Ook een fruitige florale toets
Langzamerhand komt er een aangename hopbitterheid naar boven.
Bewust niet te veel.
Meer aromahop gebruikt (Hoppebellen)
Gedryhopt met twee hopsoorten
De afdronk is droog en bitter
Het bier is een zachte harmonie tussen zoet en bitter.

INFO :

 

Brouwerij De Leite 
De Leiteweg 32
8020 Ruddervoorde
België

T +32 50 25 07 96 
F +32 50 33 98 58

Brouwerij De Leite is open op maandag, dinsdag en donderdag.
Bezoek op afspraak

Luc Vermeersch
luc.vermeersch@helbig.be

Carine Vandekinderen
carine.vandekinderen@helbig.be

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (43)










Barista Chocolade Quad (11% Alc.Vol.)
Brouwerij Vanhonsebrouck – Emelgem








Donkerbruin bier met een lichtbruine schuimkraag.

De neus ruikt chocolade.
Zoet aroma
Tikje koffiegeur

De smaak is gematigd zoet
Gebrande mout
Chocoladetoetsen
Nu en dan een gedroogde fruitprik
en een warme alcoholtoets
Ietsje stroperig
Zoete afdronk
Een degustatiebier voor heel veel zoetemondjes.









Belgian Mum N°1 (6,5% Alc.Vol.)
’t Gaverhopke – Waregem







Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Moutige neus
Tikje gist
Lichte kruidigheid

Zoete aanzet
Met een lichte bittere prik.
Ook hier enige kruidigheid.(Chrysantenextract)
Moeilijk uit te halen!
Citrusprik.
Kruidige afdronk.
Mocht ietsje hoppiger!
Gewoon een goed gebrouwen bier!









Straffe Hendrik Heritage 2011 (11% Alc.Vol.)
De Halve Maan – Brugge








Bruinkleurig bier met gebroken witte schuimkraag.

Een complex aroma
Karamel
Tikje whisky
Donkere vruchten

Zoet begin
Suiker
warm van smaak
Chocolade
Rozijntjes
Soms een milde bitterheid
Warme alcohol in de mond
laag koolzuur
Zoete afdronk
Een bier om te koesteren!









Leffe Royale Chrystal (7,5% Alc.Vol.)
AB Inbev – Leuven







Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag

Lichte citrus in de neus
Kruidenaroma

De smaak is licht fruitig
Tikje mout
Citrus
Sinaasappels
Allemaal licht gedoseerd 
tikje hoppigheid
Fijn koolzuurgevoel
Mooi evenwicht
Een van de beter Leffe bieren vind ik!

Vanderghinste Oud Bruin (5,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Vander Ghinste - Bellegem

Donkerrood bier met een dunne beige schuimkraag

Wijnachtig aroma
Licht zuur
tikje houtigheid

Lichtzure aanzet
Toetsjes van kersen
Tikje gedroogd fruit
karamel
Azijnzuurtje

Een zeer lekker West-Vlaams zuur bier!







Let op!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

6^de Proeverij van het
West-Vlaams Bierproeversgenootschap

28 maart 2017
De Hofnar - Gullegem




Deel 2

Voor dezesde maal kwam het West-Vlaams bierproeversgenootschap samen.
Ditmaal ging de proeverij door in het gezellig koffiehuis ‘De Hofnar in Gullegem
Waarvoor dank aan de uitbaters Franck en Gabbi

Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
een volledige dinsdagnamiddag aan.
Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
en dit allemaal op een gewone weekdag.
Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
Bierkunstenaars!
Daarom offeren we ons op!
We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.

Four Aces Black IPA (7,0%Alc.Vol) 33cl
Het Nest – Turnhout







Donkerbruin bier met een romige schuimkraag

Fascinerend lekker aroma
Fruitige hoptoetsen
Tikje kardemom
Ravissante geur

De eerste gebrande smaken zijn een streling in de mond.
Geroosterde prikken
Lichte koffietoetsen verwennen de smaakpapillen.
Hoppig
Ook duikt er soms een chocolade smaakje op
Lekker bier!









Stanneman Extra Dubbel (9%Alc.Vol) - 33cl
Recept Erwin Vermeulen
Brouwerij Pirlot – Zandhoven







Donkerbruin bier met beige romige schuimkraag

De neus ruikt chocolade
Prikken van overgrijpt fruit
Banaan.

De eerste smaak is lekker Licht geroosterd.
Chocolade toetsen.
Ook hier komt een koffiesmaakje opduiken.
Brandewijn toetsjes
Dit alles onder een mooie bitterheid.
Bittere afdronk.
Een smaklelijk bier!











Bastogne Ardenne Wood Foxy Lady (…%Alc.Vol) - 75cl
Brasserie de Bastogne – Vaux-sur-Sûre
 







Fles zonder etiket

Donkeramber kleurig bier met weinig wit schuim
Het schuim verdwijnt vlug.

Het bier ruikt zurig
Lambik aroma
Trekjes van calvados.
Wilde gist

De eerste slokken smaken naar Lambik.
Ruwe smaken van calvados op hout gerijpt.
Tikje cognac
Brooddeeg
Nu en dan groene appeltjes
Een bier die nog moet evolueren in de fles !
Maar nu al veelbelovend!











Bastogne Ardenne Ma Bitch (9,5%Alc.Vol) 75cl
Brasserie de Bastogne – Vaux-sur-Sûre







Amberkleurig met witte romige schuimkraag

De neus bied een aroma van droge noten.
Lambic toetsen
Houterig

Licht zurige aanzet
Houtige toetsen.
Droog
De lichte zuurheid blijft aanhouden.
Een zoete toets zorgt voor afwisseling.
Tikje alcohol!
Een verfijnde Cherry
Heerlijk topbier!

Dikke Jan Tripel Blond 10 maanden gerijpt op eik (7,0%Alc.Vol) - 75cl
Deca Sevices – Woesten

Blond bier met witte dikke schuimkraag

Uitnodigende licht vineuse geur
Vanilleprikken
Tikje alcaholwarmte

Volmoutige aanzet
Tikje zuur
Ook vanille in de mond
Niet uitgesproken bitter
Lichte eiken toetsen.
Droge afdronk
Niet slecht!










Fils a Papa 6 Bath 2017 -/01 (7,0%Alc.Vol) 33cl
Brouwerij De Leite – Ruddervoorde

Donkerbruin bier met een gebroken witte – beige schuimkop

Een vineus aroma die diep in de neus indringt.
Fris aangenaam en verfijnd
Beetje lambik
Melkzuur

 

De eerste slokjes zijn zurig.
Beetje samentrekkend mondgevoel
Smaak van een verfijnd rood-bruin bier
Delicatesse zoet
Prikken van Frambozen en kersen.
Zurige afdronk
Goed gebrouwen en gerijpt bier









Hopus Primeur 2017 (8,3%Alc.Vol.) 33cl
Brasserie Lefebvre – Quenast






Blond helder bier met rijke witte schuimkraag.

De neus ruikt groene hop.

De eerste slok is een mooie hopbitterheid
Tikje koriander
Fruitige toetsen met een prikje citrus
Het bier is fris en mooi in evenwicht
Het laat zich vlot degusteren.
Bloemige afdronk
Lekkere editie!

2 Duitse bieren

 

Riegele BierManufaktur Amaris 50 (5,0%Alc.Vol.) 66cl
Brauhaus Riegele – Augsburg (Duitsland)
Met vier Aromahoppen Hallertauer Perle, Opal, Hersbrucker enTettnanger Mittelfrüh







Helder geel bier met een romige witte schuimkraag

De eerste geuren zijn hoppig
Zacht pilsaroma.
Lichte bitterheid

De eerste smaak is een mooie bitterheid
Hoppige toetsen
ook een tikje kruidigheid
Goed uitgebalanceerd
Fris doordrinkbaar bier
Lekkere dorstlesser











Erdinger Pikantus (7,3%Alc.Vol)
Erdinger Weissbräu – Erding (Duitsland)






Donkerbruin bier met romige beige fijne schuimkraag

Beetje gist in de neus.
Zachte toetsen van karamel

Zoete aanvang.
Karamelmout
Zachte chocolat laat zich gelden. 
Af en toe een banaansmaakje!
Nootjes komen naar boven.
Lichte alcoholwarmte maar toch goed verborgen.
Tikje kruidigheid.
Goed gebrouwen bier











Afsluiten met kroketten en een knapperige salade!













Het West-Vlaams Bierproeversgenootschap met de uitbaters van de HOFNAR.
Van Lnr : Pierre Step, Geroen Vansteenbrugge, Bernard Vandamme - Gabi Bromberger,
Edwin Ghequire, Frank Verschuere en William Roelens.
Dominique Vanderstraeten onbreekt.





INFO :

DE HOFNAR

Koningin Fabiolastraat 26  -  8560 Gullegem
T: + 32 478 13 54 38  - 
info@hofnargullegem.be

6^de Proeverij van het
West-Vlaams Bierproeversgenootschap

28 maart 2017
De Hofnar - Gullegem




Deel 1

Voor dezesde maal kwam het West-Vlaams bierproeversgenootschap samen.
Ditmaal ging de proeverij door in het gezellig koffiehuis ‘De Hofnar in Gullegem
Waarvoor dank aan de uitbaters Franck en Gabbi

Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
een volledige dinsdagnamiddag aan.
Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
en dit allemaal op een gewone weekdag.
Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
Bierkunstenaars!
Daarom offeren we ons op!
We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.








Carlsberg Beer – The Rebrew Project (5,8%Alc.Vol.) 75 cl
Carlsberg – Kopenhagen








Donker amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

De eerste aroma’s zijn neutraal
Karamel
Tikje honing

Zoete aanzet
Karameltoets
Rozijntjes
Zoete afdronk
Maar allemaal nogal zwakjes
Het bier blinkt niet uit maar is ook niet slecht!
Het heeft iets van een München-stijl









Alfred (7,5%Alc.Vol.) 33cl
Brouwerij Verhaeghe - Vichte






Blond helder bier met witte fijne schuimkraag

De neus is lichtjes fruitig
Tikje vanille
Beetje citroen

Licht zurig begin
Fruitige toetsen
Pompelmoes
Mocht ietsje meer hopbitterheid
Afdronk licht zurig
Mout in de nasmaak
Droge afdonk
Laat hem vlot drinken
Dorstlesser
Best ok!








Deventer Triple (7,5%Alc.Vol.) 75cl
Brouwerij Sint-Canarus – Deinze Gottem

Donkerblond bier met dikke witte schuimkraag.
Mooie koolzuurpareling.

Moutige neus
Suiker
Honingaroma
Tikje muf

Zoete aanzet
Moutige toetsen
Suiker
Beetje plakkerig
Perziktoets
Zwakke bitterheid in de nasmaak
Lichtjes verouderd

Is eigenlijk de St Canarus Tripel











Eulegoemse Saison du Ciel – Fles 439 (7,0%Alc.Vol) 75cl
De Hemelbrouwers
Gebrouwen bij ’t Hofbrouwerijke - Beerzel
Slechts 666 flessen

Licht amber bier met romige schuimkraag

De neus is gistig
Volmoutig
Lichte hop
Toetsen van groene appeltjes

De aanzet is volmoutig
zoet begin
Snoepjes
Fruitige prikjes
Vlierbes laat zich opmerken.
Hoppig (mocht nog ietsje meer)
Licht bitter
Licht bittere afdronk
Mooi in evenwicht
Droge scherpe nasmaak

Toppertje!











Buvens Blondin Triple (8,0%Alc.Vol.) 33cl
Brouwerij Buvens – Diest

Helder blond bier met witte schuimkraag.

Zoete neus
Floraal (citrus)
Kruidige prikken Koriander

Zachte zoete aanzet
Granige toetsen
Citrus Banaan
Lichte alcoholwarmte
Moutbitterheid
Licht bittere afdronk allemansvriend!










OX 10 (8,5%Alc.Vol.) 33cl
OX brewery – Wevelgem
Gebrouwen bij Bryggja – Brugge

Blond bier met witte schuimkraag

Fruitige neus
Volmoutige toetsen
Pompelmoes
Pepertoets

De aanzet is licht kruidig
Peperprikje
Vlierbloesem
Mooie lichte bitterheid
Vloeit lang uit

Lekker allemans biertje
Ondertussen wordt het bier gebrouwen in eigen brouwerij te Wevelgem.











Chateau d’Ychouffe (Groene druif) (7,0%Alc.Vol) 75cl
Brasserie Achouffe – Achouffe






Helderblond bier met romige witte schuimkraag

De neus bied een lichte zurigheid
Floriaal

De smaak is fris en zurig
Aangenaam zurig
Toetsen van cider
Lichte bitterheid in de achtergrond
Groene appeltjes
Uitstekend zomerbier
Dessert bier maarook een lekkere aperitief









Chateau d’Ychouffe (Blauwe druif) (8,5%Alc.Vol) 75cl
Achouffe – Achouffe





Licht roze tot licht amber bier met lichtroze schuimkraag

De neus ruikt boter
Lict zurig neigend naar zoet

De smaak is minder zoet dan het bier met de groene druif
Fruitig
Smaakt naar blauwe druiven
Lichte alcoholwarmte
Tikje boter in de smaak
Cherryprikjes
Cava-vervanger
Onze meningen liepen uiteen!














Het West-Vlaams Bierproeversgenootschap met de uitbaters van de HOFNAR.
Van Lnr : Pierre Step, Geroen Vansteenbrugge, Bernard Vandamme, Gabi Bromberger,
Edwin Ghequire, Frank Verschuere en William Roelens.
Dominique Vanderstraeten onbreekt.





INFO :

DE HOFNAR

Koningin Fabiolastraat 26  -  8560 Gullegem
T: + 32 478 13 54 38  - 
info@hofnargullegem.be

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (42)










Alexander Rodenbach (6,0% Alc.Vol.)
Palm Breweries - Roeselare







Robijn rode kleur
licht roze schuimkraag

Fruitige neus
Kersaroma’s

Lichtzure aanzet
Een zoete mout toets
Fruitig
Nu en dan zorgt een amandeltoets voor een aangename verrassing
Lekkere smaak van kersen
Lichtzure afdronk
Verfrissend
Mooi in evenwicht
Het kan zuurder maar waarom?
Een prachtig bier met trekjes van zoet en zuur …maar minder alcohol
Laat het maar verouderen!

Ondertussen is de look van de fles volledig verandert!

Arthur’s Legacy Hop(e)less Ginny (8,7% Alc.Vol.)
Palm Breweries - Steenhuffel








Blond bier met fijne romige witte schuimkraag

Moutige neus
Tikje gist
Toetsen van gebak

De eerste slok is kruidig
Koriander
Jeneverbes
Soms een patisseriezoetigheidje!
Lichte bitterheid komt opzetten
De smaak wordt iets vervelender
Mocht meer in balans zijn.
Kruidige afdronk
lichte bitterheid die uitvloeit.

Bittere Bloemen (6,0% Alc.Vol.)
Recept : Vleesmeester Brouwerij (Boechout)
Gebrouwen bij Pirlot (Zandhoven)








Oranje bier met dikke witte grove schuimkraag

Moutige neus
Fruitige toetsen
Licht hoppig.

Vanaf de eerste slok worden de smaakpapillen al geconfronteerd met een serieuze bitterheid.
Aanhoudende hop bitterheid
Bloemig
Afdronk bitter.
Weinig afwisseling in de smaak.
Naarmate het bier ietsje warmer word komt een lichte zoetigheid opzetten.
Redelijk volume in de smaak voor zijn 6,0%
Een bittere IPA dorstlesser!
Het wordt ook gebrouwen bij brouwerij Anders

Cheeky Kamille (5,2% Alc.Vol.)
Kaapse Brouwers (Rotterdam) en Brussels beer Project - Brussel








Een Kamille Pale Ale vergist in Pinot Grigio vaten

Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Moutachtig aroma

Frisse eerste slok
Karameltoetsjes
Lichte bitterheid
Mout.
Kruidig
Tikje honing
Geroosterde prikken zorgen voor een ander smaakgevoel
Kamille is niet erg aanwezig.
Medium zoet en licht bitter
Een vlot drinkend bier

Dagschotel (5,0% Alc.Vol.) - Petfles
Brouwerij Martens – Bocholt







Strogeel helder bier met een flauwe witte schuimkraag die vlug verdwijnt.

Zwak moutaroma in de neus

De smaak is waterig
Bijna geen bitterheid.
hooiachtig
De smaak is die van een flauwe pils
Hop? Is niet aanwezig
Zoet moutige afdronk
Nee, de marketing rondom het bier is beter dan het drankje zelf.

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William

Alvine Sour’ire de Mortagne

Een eerbetoon aan de Morpheus gist. Het begon allemaal 10 jaar geleden!

Lang voor de hype plaatsvond om nieuwe gistculturen te vinden, “ving” Marc De Keukeleire, beter bekend als “de Gistfluisteraar”, zijn Morpheus gist in de Auvergne streek (Frankrijk).

 

Marc De Keukeleire “de Gistfluisteraar”

Met een enorme hoeveelheid geduld en passie selecteerde hij uit de wilde mix de beste gisten en een lacto. De Morpheus gistcultuur is Alvinne’s ideale partner geworden om bieren van gemengde gisting te produceren type Vlaams Oud Bruin. Vandaag worden alle bieren met de beroemde Morpheus gist gebrouwen, dus ook de niet-zure.

De Sour’ire de Mortagne rijpt op prachtige houten foeders bij Alvinne



Alvinne staat bekend al een innovator.
Het verbaast dan niet dat ze de Oud Vlaams Bruin stijl namen
en begonnen experimenteren in alle mogelijke richtingen.
Ze expandeerden het Oud Vlaams Bruin tot een eigen stijl en doopten het “Flemish Sour Ales” stijl.   Aldus was de creativiteit niet meer beperkt door de oude stijl,
en brouwden ze een wijd assortiment van bieren van gemengde gisting,
geografisch komende uit de streek waar andere beroemde Belgische bieren van gemengde gisting hun oorsprong vonden.
Hun missie: de beste (houtgerijpte) zure (fruit)bieren brouwen in de wereld, met gebruik van de techniek van de gemende gisting.
Vandaag kunnen we vieren dat de Morpheus saga 10 jaar geleden begon.
Kan dat beter plaatsvinden dan met de creatie van een nieuw, iconisch bier?
Het luistert naar de naam Sour’ire De Mortagne (“sourire” is frans voor “glimlach”).
En een glimlach krijg je zeker bij het degusteren van dit unieke bier!

Met dank aan Marc De Keukeleire voor het bezorgen van bovenstaande tekst.









Bordeaukleurig bier met een fijne gebroken witte schuimkraag

Het aroma heeft een fijn vineus karakter
Zuur fruit dringt door de neus
Tikje karamel

De eerste slok is kersenzuur
Na enkele slokken begin het zurige te minderen
De kersensmaak neemt de bovenhand
Lichte alcohol
nootachtige toetsen
Prikje hout
Mooi evenwicht tussen het zure, de alcohol en de moutbitterheid.
Zure afdronk
Een degusterend complex bier met een perfecte karaktertrek
die me van het zure overtuigd heeft!




Brouwerij Alvinne
Flemish sour ales, oak aged beers and more

Vaartstraat 4a
8552 Moen

www.alvinne.be

Groeten
William

De Kauwackers – Le corbeau

 

 

Wandel-, knabbel- en babbelcafé
Hier kan je je zorgen vergeten, terwijl je wat zit te eten…
of aan de toog zit te zweten…
We gaan er pintjes drinken, zonder te verpinken…
of tot w’ er bij neerzinken…

Geniet van het wonderbaarlijke vergezicht van op het terras.

Specialiteiten: varkenshammetje, huisgemaakt potjesvlees, 250 biersoorten en wijn uit eigen wijngaard.
Terras, honden toegelaten, kredietkaart, tuin met glijbaan.

Hopelijk kan bovenstaande tekst en onderstaande foto’s u overtuigen om eens een bezoekje te brengen aan dit pittoresk cafeetje?

Niet alleen deze zaak is de moeite waard maar ook de prachtige groene golvende omgeving van het Heuvelland waar het gelegen is, is meer dan een uitstap waard.
Geniet van deze streek met zijn 8 kleine dorpjes Dranouter, Kemmel, Loker, Nieuwkerke, Westouter, Wijtschate en Wulvergem.
Namen die waarschijnlijk u bekend in de oren klinken. Ze liggen trouwens allemaal op een boogscheut van Poperinge en de frontière met Frankrijk.
Laat u ook verrassen door het gastronomisch aanbod die de streek u te bieden heeft.
Kortom ga eens een weekendje gaan Poggen – Proeven, ontdekken en genieten.

St. Feuillien Grand Cru – 9,5%Alc.Vol.
Brasserie St. Feuillien - Le Rœulx






Omdat voor de hergisting op fles een nieuwe gistcultuur wordt toegevoegd,
anders dan die voor de hoofdgisting op 28°C, krijgt Grand Cru een licht vineuze toets,
die na enkele maanden sterker tot uiting komt.
Dat Grand Cru wordt gepositioneerd als een wijn,
komt ook tot uiting in het etiket dat de vergelijking
met een wijnetiket kan doorstaan.
Met Grand Cru “extra blond degustatiebier” zet Brouwerij St-Feuillien
een bier in de markt dat allicht door menig bierliefhebber wordt gewaardeerd. (bron Febed)












Blond biertje met een romige witte schuimkraag

Heerlijke fruitige neus
Sinaas, citrus, mandarin
Gistig
 
De aanzet is lekker fruitig
Hoppige toetsen
Kleine kruidenprikkels
De mooie hoppige bitterheid brengt schwung in het bier
en zorgt voor een mooi evenwicht.
De alcohol is goed gemaskeerd, maar laat nu en dan zijn aanwezigheid
opmerken met een aangenaam mondgevoel
Het biertje heeft een fruitige afdronk
met een bittere nasmaak
die lang uitvloeit

Topbier!

De Kauwackers
Kauwakkerstraat 1
8950 Dranouter

https://www.yelp.com/biz/de-kauwackers-nieuwkerke





Groeten
William

Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (41)

Cuvée Clarisse (9,2% Alc.Vol.)
Brouwerij Wilderen – Wilderen

De Truiense Clarissen mochten in 2014 dit donkere bier uit de handen van
brouwer Mike in ontvangst nemen.
Er werden toen eenmalig 2000 flessen gebotteld.
Ze waren verrast dat er een bier op de markt komt met hun eigen naam.
Het bier is verleidelijk lekker door het zoete en het zoethout maar vooral
door de Nieuws-Zeelandse hop.








Robijnrood bier met romige lichtbruine schuimkraag

De neus snuift een lekker aroma van donkere vruchten.
Redelijk zoete prikken.

De aanzet is zoet.
Suiker
Een alcoholwarmte bied zich aan.
mokkatoetsen.
Karamelsmaken komen ook naar boven piepen.
Een likje zoethout.
Lichtjes plakkerig
Lichte bitterheid dempt een beetje het zoete

Lange zoete afdronk die uitloopt.
Een warm lekker aangenaam mooi gebrouwen bier

Gronckel (6,5% Alc.Vol.)
Recept Erwin Vanmol
Brouwerij De Leite - Ruddervoorde

Gronckel van cartoonist- en microbrouwer Erwin Vanmol werd voor het eerst in juni 2016 geschonken in een aantal Pajotse cafés.
Het werd gebrouwen ter ere van van Frans-Jozef De Gronckel, de advocaat die 200 jaar geleden geboren werd en die de streek tussen Zenne en Dender de naam ‘Pajottenland’ gaf.
Om 2500 liter Gronckel te kunnen brouwen en zijn microbrouwerij ‘Vrijstaat Vanmol’ uit te bouwen, zette Erwin Vanmol toen een crowdfundingactie op het getouw. Met het ingezamelde geld kon hij een etiketteermachine aankopen en ook degustatieglazen. Dankzij de crowdfunding kon hij ook investeren nuttig en nodig brouwmateriaal.

Licht wazig donkerblond bier
Met witte romige schuimkraag.

Moutig in de neus
Fruitige toetsen
Een tikje zoet

Moutig begin
Granig
Een lichte kruidigheid komt opzetten.
Enige hoptoetsen zorgen voor afwisseling
Enige bitterheid.

Niet slecht
Vlot drinkbaar bier
Een voorzichtig begin!

Passe-Partout (3,0% Alc.Vol.)
Gebrouwen door De dochter van de Korenaar - Baarle Hertog









Goudkleurig tot oranje bier met witte schuimkraag.

Hoppige neus
Citrus.

De aanzet is vrij bitter
Mooi gehopt
kruidige toetsen
Vlot drinkbaar
ietsje waterig
Maar toch karakter genoeg
Lange bittere afdronk
Slechts 3,0% en toch rijk aan smaken.
TOPPERTJE

Schouwveger (9,0% Alc.Vol.)
Recept brouwerij Vissenberg - Nijlen
Brouwerij ’t Gaverhopke - Waregem

Brouwerij Vissenberg is goed bezig. Ze hebben sinds verleden jaar hun eigen brouwerij.
Ze kwamen in de picture toen ze met hun eerste bier Viswijf in 2013 de tweede plaats haalden op de Brouwland Biercompetitie.
Ze lieten er geen gras over groeien en brachten het bier in omloop.
Ze deden beroep op andere brouwerijen om hun bier te brouwen.
Nu hebben ze geïnvesteerd in een eigen brouwinstallatie. Er staat in de tuin van Peter Verellen een tuinhuis van acht op vijf meter. Het is voorzien van een kookketel, een maischketel, een warmwaterketel en vijf gistingstanks. Ondanks hun eigen installatie laten ze grote hoeveelheden nog elders brouwen.








Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkop.

Aroma van geroosterde mout
Karameltoetsen.

De smaak zet het aroma verder
Ook hier smaken van geroosterde mout
Zoete chocolade
Karamel
Bittere koffietoets.
Lichtzoete afdronk
Kortom een goed bruin bier.

St. Feuillien 1 Limited Edition 2016 (6,2% Alc.Vol.)
Brasserie St. Feullien – Le Roeux








Goudblond bier met witte schuimkraag

Een fijne neus van citrus
met wat kruidigheid.
prikken van sinaasappelschil

De aanzet is zoet fruitig
Tropische vruchten.
Sinaas is duidelijk aanwezig
Tikje koriander
Een lichte hopbitterheid laat zich nu en dan opmerken.
Mooi in evenwicht.
Licht bittere afdronk
Met slechts 6,2% Alc. een smaakvol romig zomer bier

Let op!
Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven!
Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

Groeten William