Mammelokker - Van Steenberge - Ertvelde

Brouwerij Nieuwhuys introduceert met Huardis een
nieuw witbier in Hoegaarden



Zondag laatst (6 september 2009) reden Geroen en ik naar de
Hagelandse brouwersgemeente Hoegaarden om er een witteke te proeven.

Nu hoor ik bepaalde lezers al denken, “moeten ze daarvoor zo ver rijden”?

In bijna elk degelijk café of drankenhandel is er een Witje te koop.

Inderdaad maar de witten die wij zijn gaan proeven is de Huardis, het nieuwe bier van

brouwerij Nieuwhuys.

Naast de voorstelling van hun witbier stelden brouwer Jan Dewachter en Mieke De Backer ook

hun nieuwe brouwerij voor aan het grote publiek.

De Officiële opening werd reeds vrijdag 4 september ingehuldigd
door muzikant Jean Blaute (Toernée générale)

en Pierre Celis die het witje van Hoegaarden op de wereldkaart plaatste.

Zij proefden als eerst de Huardis en volgens brouwer Jan waren ze uitermate tevreden over dit nieuwe tarwebiertje. 

Ook aan ons om de Huradis aan een smaaktest te onderwerpen.

We hadden hun eerste bier Alpaïde al geproefd en we waren hoopvol dat het witje

ook een perfect brouwsel zou zijn.

Een klein bordje wijs ons de weg naar de brouwerij.




In dit gebouwtje bevind zich een kleine moderne brouwerij.



Al sinds 2007 kijken Jan en Mieke uit naar een nieuwe locatie voor hun huisbrouwerij.
Uiteindelijk vonden ze op een vijftig meter van hun café de ideale plaats.
Met een capaciteit tot 200 hectoliter per jaar, met uitbreidingsmogelijkheid naar meer,
blijven ze voorlopig een kleine brouwerij.

De brouwerij



De schrootmolen




Een kleine brouwinstallatie voor proefbrouwsels.
Jan heeft nog zijn proefbrouwsels gebrouwen in een brouweenheid
“Braumeister” maar daar is hij van afgestapt




De twee gisttanks en mengvat 3 die dienst doet als
Maisch, filter, kook en mengketel.
De kraaknette brouwerij heeft momenteel een capaciteit van 200 hl (20.000liter) - per jaar,
maar Jan mikt op meer.  De kans is groot dat jaar de productiviteit verhoogd word tot
600 hl en binnen enkele jaren zelfs tot duizend.
Ook zal er in de toekomst whisky gestookt worden.
De installatie is al aanwezig.




Flessenvuller




Een eigen ontwikkelde wasmachine voor vaten.




Jan verteld ons hoe alles precies in zijn werk gaat




De etiketteermachine.




Printer voor brouwinformatie op het kroonkurkje.




 Op een groot scherm kon je de diverse stappen van het brouwproces volgen.




Hier komt de whiskystokerij.
Naast de Bierlikeur Alpaïde staan er al stenen kruikjes



Het terras en de biertjes



Jan tapt ons met veel vakmanschap een verse Huardis in







Huardis in al zijn schoonheid.
De naam verwijst naar de oudste geschreven vorm van de naam van het dorp Hoegaarden.



Huardis van 't vat - 5,2% Alc.Vol.

Een wit biertje met een dikke romige schuimkraag.
Het bier is gesluierd.

Het aroma is die van citrus
Ook een prikje cascadehop

De smaak is fris en licht zurig.
Koreander en citrusaroma's  laten zich gelden
zonder opdringerig te worden.
Ook de cascadehop heeft een verfrissend accentje.
Het bier heeft voldoende body
Een prima dorstlessertje.
 



Brouwer Jan wikt en weegt heel goed eer hij een bier uit zijn brouwketel
laat vloeien.
Huardis zou gebrouwen zijn ter gelegenheid van de officiële opening
van de brouwerij.
Maar door de positieve reacties zou het wel kunnen dat het
perfect in het gamma van brouwerij Nieuwhuys past.
En waarom niet.  In Hoegaarden is er ruim plaats voor twee witjes.

Brouwerij Nieuwhuys zal later ook een Alpaïde Blond uit brengen.
Een trippel met de naam 'Cuvée van de generaal'.

Het bier wordt genoemd naar generaal Claude Van de Voorde, chef van de Luchtmacht, en Hoegardier. Het is nog even wachten.

Een ander biertje die ik nog niet gedegusteerd had was
de Rosdel.  Dit volmout biertje is genoemd naar het Rosdel natuurgebied.
Dit maakt deel uit van het Hoegaards landschap met
weidse vergezichten en holle wegen.




Het volmout bier in zijn eigen mooie glas



Rosdel van 't vat - 5,8% Alc.Vol.

Redelijk helder amberkleurig bier
met een romige dikke beige schuimkraag.

De neus is prachtig
De granen doen hier zijn werk
Het ruikt of u een bakkerij op zondagmorgen binnen stapt.
Heerlijk!

 De smaak is die van karamel
Moutig (volmoutbier)
Zoet met  fruitige prikkels
gistig.
een licht botersmaakje die niet vervelend is.
Een redelijke body
Een lichte bitterheid in de afdronk.
Goed gebrouwen biertje



















Ter gelegenheid van de opening hadden Jan en Mieke
achter de brouwerij hun tuin omgebouwd tot een gezellige
pleisterplaats.
Een dienstertje nam een foto van ons samen met onze
goede Duitse Vriend Uli.




Even lekker als de bieren waren de vleestapas







Tot slot kon je bij het buitengaan de bieren aankopen om thuis
nog eens gezellig te kunnen genieten.
In het winkeltje provisoir was er duidelijk West-Vlaams gesproken.
Mieke is namelijk van Poperinge.



Nieuwhuys! tot de noaste kweste
en tes topen da de cafe ton open e
omne kji fotos te trekken.



Info :
Café - Brouwerij Nieuwhuys

Persvoorstelling Steenuilke bij brouwerij De Ryck

 

Donderdag laatst (3 september2009 ) vond bij brouwerij De Ryck te Herzele de persvoorstelling plaats van een nieuw streekbiertje “Steenuilke”.

Ik kreeg een vriendelijke uitnodiging van Els Eeckhout

(Regionaal Landschap Vlaamse Ardennen) om deze bijzondere voorstelling bij te wonen.

Ik was maar al te blij om het nieuw biertje te proeven en ook omdat

Brouwerij De Ryck een brouwerij is naar mijn hart.

Samen met Pierre Step (Heerlijk Objectief Proeven) en Geroen Vansteenbrugge
(Waregems Bierfanaat en voordrachtgever in het kader van “Leven in de brouwerij”) trok ik

naar de gemeente voor liefhebbers, want zo noem Herzele zich.




Brouwerij De Ryck te Herzele
 




Bij aankomst kon ik meteen al een foto nemen van de initiatiefnemers
en brouwers van het bier. In hun midden een Steenuilke.
vlnr : Bart Carrijn ontwerper en brouwer van het bier,
An De Ryck (zaakvoerster), Paul Haustraete en Els Eeckhout van
Regionaal Landschap Vlaamse Ardennen.

In het degustatielokaal was er een kleine presentatie van het bier en de steenuil
Flesjes, glazen, bierviltjes en de kruideningrediënten van het bier waren aanezig.
Ook lag er een in klei gebakken huisnummer om aan de voorgevel te hangen,
dit om aan te duiden dat u een nestkastje opgehangen heeft voor de steenuil.
Dat allemaal onder het waakzaal oog van de kleine uil zelf.
Op een scherm kon je een filmpje zien van de steenuil in zijn leefwereld.

De steenuil is de kleinste uil in de Benelux.
Het is een klein gedrongen uiltje van ongeveer 21 tot 23 cm.
De steenuil heeft een platte kop met felle gele ogen,
en heeft aan de bovenkant bruine veren met lichte vlekken.

De steenuil is een broedvogel en standvogel in de Benelux.

De steenuil heeft het liefst een landschap met weilanden,
knotwilgen, fruitbomen en oude schuurtjes.
Bloemrijke weilanden zijn een echt muizen- en regenwormparadijs,
dus daar vindt hij veel voedsel. Knotwilgen, fruitbomen en schuurtjes hebben
dikwijls holletjes waarin de steenuil zijn jongen kan grootbrengen.
Hagen en houtkanten zijn plaatsen waar hij zich kan verschuilen.

De steenuil is ook dikwijls overdag actief, en is te zien zitten op
knotwilgen of weidepaaltjes, te genieten van het zonnetje.
De meeste mensen zien hem echter niet, omdat hij zo klein is.
Als hij op een paaltje zit is het net of dat gewoon wat langer is.
Hij maakt wel veel lawaai. Van oktober tot februari kan je hem van ver horen roepen,
een soort “koewie”, gekef en een wat langer “joeeek”.
Bron : Wikipedia

.




Naast Paul Haustraete en Bart Carrijn hebben Rein Dessers
(Leadercoördinator Vlaamse Ardennen) en Eddy Raepsaet
(Coördinator Regionaal Landschap Vlaamse Ardennen) komen postvatten 




Zaakvoerster An De Ryck heette iedereen welkom en was bijzonder blij dat

De mensen van het Regionaal Landschap Vlaamse Ardennen haar brouwerij hebben

uitgekozen om dit uniek biertje te brouwen.

Zij looft deze kleinschalige projecten in een tijd van globalisering.

Eddy Raepsaet, coördinator Regio Landschap Vlaamse Ardennen

was bijzonder verheugd dit bier voor te stellen.

Hij sprak over het steenuilenproject waar 400 nestkastjes in de Vlaamse Ardennen

zullen opgehangen worden. Nestkastjes gemaakt door

BUSO (Buitengewoon Secundair Onderwijs Zottegem-Velzeke en de
vzw Breek De Stilte die sinds meer dan 10 jaar autistische mensen opvangt.

Wie een kastje ophangt, ontvangt een uniek huisnummer in klei gebakken
met de beeltenis van het steenuiltje.

Er komt ook een rondreizende tentoonstelling voor de basisscholen.

Het huisnummer en het bier moeten de uiltje tot bij de mensen en
tot in de woonkamer brengen besloot hij.

De talrijke genodigden luisterden aandachtig




Rein Dessers (Leadercoördinator Vlaamse Ardennen) sprak
dat dit project kon rekenen op cofinanciering van LEADER Vlaamse Ardennen.
LEADER is afkomstig van 'Liaison Entre Actions de Développement
de l'Economie Rurale'
Het is een Europees programma voor plattelandsontwikkeling
dat de leefkwaliteit van het platte land wil versterken.

Het project rond de steenuil past perfect onder de maatregel ‘Instandhouding
en opwaardering van landelijk erfgoed’.

Het biertje steenuilke als communicatiemiddel om meer ruchtbaarheid
te geven aan de steenuil als authentieke soort in de streek is op zich al heel vernieuwend.

Als we het steenuilke thuis op of café zullen drinken
zullen we misschien onbewust eens denken aan de steenuil.

Tenslotte had Bart Carrijn de ontwerper en brouwer van het bier over
de uniek samenstelling.  Het bier zou moeten gebrouwen worden met kruiden
die u vind in de Vlaamse Ardennen.  Na nachten wakker gelegen te hebben
bracht zijn vriend Paul Haustraete redding.
Hij gaf Bart een boek over de kruiden die te vinden zijn in de streek.
Zo brouwde Bart het biertje met Lievevrouwebedstro, Engelwortel en Sleedoorn.
Ze geven het bier een unieke smaak en zijn bovendien
typerend voor de leefomgeving van de steenuil.







Tenslotte werd Viviane Lootens gehuldigd.
Viviane is de ontwerpster van de steenuiltekening.
Ze ontving uit de handen van Dries Van Nieuwenhuyse het boek 'The Little Owl' (De Steenuil).
Dries Van Nieuwenhuyse uit Sint-Lievens-Esse, is voorzitter van een internationale
uilenwerkgroep en spil van de uilenbescherming in de regio en is medeauteur van het boek.








Tenslotte kon men proeven van het lekkere kruidenbiertje.




 Het Steenuilke met zijn origineel etiket.
Een bier van hoge gisting gebrouwen met zuivere ingrediënten
(water, mout, mais, hop en gist)
Het is hergist in de fles en is een bier met smaakevolutie.


Het is een blond biertje van 6,5% Alc.Vol.
het heeft een dikke witte schuimkraag

Het aroma is kruidig

De smaak is fijn kruidig.
De kruiden Sleedoorn (de bloemen), OLV Bedstro (de blaadjes) en
Engelwortel zijn perfect gedoseerd tot een licht kruidenpallet.
Ze zijn subtiel in het bier aanwezig.
Het steenuilke laat zich fris en vlot drinken.
Het is een dorstlessend degustatiebiertje.
Het heeft op het einde een licht bittere afdronk.

 
Open monumentendag 13/09

 
Op Open monumentendag zondag 13 september zet brouwerij De Ryck
tussen 14u00 en 18u00 opnieuw zijn deuren open voor het publiek. 
Dit jaar wordt er samengewerkt met RLVA, want uiteraard
staat het gloednieuw Steenuilke centraal. 
Je kan er tijdens een brouwerijbezoek van alles te weten komen over
het recept en het brouwen van het bier en de ingrediënten ervan leren ontdekken.
Het steenuilke kan er naar hartenlust gedegusteerd worden naast de
andere artisanale bieren van brouwerij De Ryck.
Er is ook een hapje voorzien.
Boterhammen met bierpaté of een Herzeelse hoeveworst kunnen de honger stillen.
Een hoeveijsje zorgt voor de nodige afkoeling.
Voor de kinderen is er een springkasteel en steenuilgrime voorzien.
Aan de infostand van RVLA kan je deelnemen aan een wedstrijd in het teken van de steenuil.

Allen daarheen!

10^de kapittel van de Confrérie van de Roze Olifant

 

 

Op zaterdag 29 augustus jongst leden werd ik uitgenodigd
door brouwerij Huyghe om de festiviteiten bij te wonen van het
10^de kapittel van de confrérie van de roze olifant.
Bij deze gelegenheid werden de twee koperen brouwketels
aan de ingang van de brouwerij plechtig ingehuldigd.

Tijdens de receptie was er ook de gelegenheid om met een
gids de laatste investeringen in gebouwen, waterzuivering en bottelarijen te bewonderen.

 

Samen met Geroen Vansteenbrugge en collega bierverslaggever Wacho

Reden we die morgen naar Melle.

 

Hieronder een fotoverslag van de gebeurtenissen.

De twee koperen brouwketels aan de ingang van de brouwerij
in de Geeraardbergse Steenweg 14B te Melle.









De twee prachtige antieke koperen brouwketels zijn van een Franse brouwerij
afkomstig.  Zij ogen mooi aan de ingang van de brouwerij.




Aan de voet van de ketels getuigen koperen platen dat
Brouwerij Huyghe bestaat sinds 1654
Het is Gentse oudste actieve brouwerij.




Martin de Keulenaere, nieuwe vertegenwoordiger bij Huyghe.


Na de intronisatie plechtigheid van de Confrérie van de Roze Olifant
op het Gemeentehuis van Melle kwamen in stoetsgewijze maar liefst
250 leden van 38-tal verschillende confréries uit België en Frankrijk
samen met de Harmonie St-Cecilia uit Melle en de reuzen in
stoet door Melle gewandeld richting brouwerij.











De Confrérie van de Roze Olifant (Dilerium Tremens)
kwam als eerste de parking op.









Met in hun zog nog 37 andere confréries.
Zoals De Sosseteit van de Gentsche Mannekes Pies Twielink uit Gent.
Zie vlag boven





La Confrérie des Mangeurs de Paté de Lapin en  Morceaux de l’Artois uit Arras





La confrérie de la grusalle et la trappiste de rochefort




La confrérie Li Pir' Rîye di Lîcint uit Lincent (B)





Vooraleer de officiële opening sprak Afgevaardigde bestuurder
Alain De Laet de menigte toe.

Brouwerij Huyghe is aan een opmars bezig in het buitenland. 
Ze hebben de afgelopen jaren enorme investeringen gedaan om te blijven groeien.

Brouwerij Huyghe kaapte recent de Award voor het beste fruitbeer van 2009
weg met het bier 'Früli Strawberry'.
Die Award werd uitgereikt door het internationale magazine 'Beers of the World'.

De brouwerij, vooral bekend van het bier Delirium Tremens,
dat in 1997 werd uitgeroepen tot beste bier ter wereld, groeit jaar na jaar.
Die prijs opende heel wat deuren.






In 1985 produceerden ze 13.000 hectoliter bier.
In 2003 waren er dat al 48.340 en vorig jaar hadden ze de kaap van 101.105 bereikt.
Ondanks een moeilijke eerste kwartaal, zien de cijfers er ook voor 2009 goed uit.'

Die groei noodzaakte het bedrijf om de nodige investeringen te doen.
Ondanks de crisis investeerden ze de laatste twee jaren
ongeveer viermiljoen euro in hun productieapparaat.'

Brouwerij Huyghe exporteert bijna 80 procent van haar productie naar 45 landen.
Naar alle waarschijnlijkheid is brouwerij Huyghe het snelst groeiende
Belgische merk zijn in de VS.
Alleen al in New York is ons bier in 75 cafés te verkrijgen.
Bron : Het Nieuwsblad




En de opvolging is verzekert sprak De Hr. De Laet en wees naar
zijn zoon Alexandre en zijn nichtje Maxine









Alle leden van de Confréries luisterden aandachtig naar de toespraak.




Onder hen ook Fons Minne bestuurslid Zythos en
voorziter van de Heikantse Bierliefhebbers met zijn dochter Leen.

Ze vertegenwoordigden de Confrérie de Fantôme

Ook uit Japan was er een vertegenwoordiging.
Maar hun bier (OWA) wordt gebrouwen in België




 De Hr. Dirk De Maeseneer Burgemeester van Melle knipt officieel het lint door.




De Hr. Jean De Laet kijkt aandachtig toe

Daarna werden twee flesjes Delirium symbolisch
tegen de stenen sokkel kapot geslagen.





Op de receptie konden de genodigden proeven van allerlei hapjes
waaronder het bekende gebakken Breydelspek.





Ook de bekende bieren van Huyghe vloeiden rijkelijk.
Vooral de Delirium Tremens het paradepaardje van de brouwerij werd gesmaakt.





Honderden aanwezigen genoten van een geslaagde receptie.




En de koperen ketels blonken verder...


Info :

www.delirium.be

Drink en draag een Koerseklakske

 

Het feestcomité Desselgem animeert en coördineert voor de 2^de Maal Desselgem Kermis.

In “La Boca” een restaurant met een Spaans tintje gelegen in
de Liebaardstraat vond de persconferentie plaats.
En als bierreporter kon ik niet ontbreken.

La Boca is eigendom van Frank Eeckhout een ex-fotograaf die
El Vid wijnen en Spaanse specialiteiten importeert
Maandelijks presenteert hij in zijn zaak authentieke Spaanse menu's.
Reserveren is noodzakelijk.


 

Volgens voorzitter Geert Coussement is de hoofdbedoeling van het Feestcomité
om Desselgem Ommegang en Desselgem Kermis te animeren.
Ook om de activiteiten van de Desselgemse verenigingen te coördineren
en nog méér kenbaar te maken aan het grote publiek.

Voorzitter Geert Coussement geef een woordje uitleg over
de komende activiteiten en stelde het nieuwe biertje voor.
Een koerseklakske is West-Vlaams voor een koersepetje.
Maar een klakske is ook een restje drank.





Bruno Delrue stelde nadien het bier voor aan de pers en genodigden
Het bier werd door een proefpanel gekozen uit drie andere speciale proefbrouwsels.
Het Desselgems feestcomité was unaniem met het gekozen bier.
Bruno vertelde ook dat het bier nog bitter jong is en nog verder zal evolueren
Hij vertelde erbij hoe u het biertje best uitschenkt.
Liefst nog een klakske (bezinksel) in de fles laten.


Gelet op het grote succes en appreciatie van de bevolking verleden jaar
is er voor de tweede maal  een “Dag van het Koerseklakse”.

Er zullen weer massaal een duizendtal koerseklakskes
uitgedeeld worden langs het parcours tijdens de 67^ste Grote prijs
Memorial Briek Schotte, het paradepaardje van Desselgem Kermis.

Aan koerseklakskes geen gebrek.

 

Maar daar blijft het niet bij.

Om hun kermis nog meer luister te geven hebben ze een biertje laten brouwen.

De naam, hoe kan het anders “Een Koerseklakske”.

Dit blond biertje (5,5% Alc.Vol) van hoge gisting
werd gebrouwen in de brouwketels van brouwerij ’t Gaverhopke
uit Stasegem door Gudrun Vandoorne 
een van de weinig vrouwelijke brouwers van België.









Een Koerseklakske een vlot drinkend biertje in een
speciaal voor het bier ontworpen glas van brouwerij Gaverhopke.





 Vrouwelijke brouwer Gudrun Vandoorne schenkt een Koerseklakske uit.

 

 

Het ontwerp van het bieretiket is van Jo Declerck

 

Naast het bier is er ook een Briekbrood.
En wat smaakt er niet zo heerlijk op een receptie dan een lekkere boterham
met verse gehakt en een lekker biertje.

Het Briekbrood wordt gebakken door Bakker Yvan Vandeputte.
Het werd genoemd naar de flandriën Briek Schotte












De gezellige receptie in "La Boca".
Aan bier en boterhammen was er geen tekort.





't Koerseklakske. De naam verwijst naar Flandriën en wielerlegende Briek Schotte.
’t Koerseklakske is een ideaal campagneproduct in aanloop naar
de Ronde van Vlaanderen 2010 waarin
Desselgem zijn kandidatuur stelt als ‘Dorp van de Ronde’.

Het kermiscomité en het brouwerskoppel
met in hun midden de Desselgemse schepenen
Chantal Cousement en Jo Neirync.




Het Desselgemse echtpaar Bruno Delrue en Gudrun Vandoorne van
brouwerij 't gaverhopke toosten op het succes van hun biertje.
De legendarische Briek Schotte duimt in de verte mee.

Alle Info :

http://www.feestcomitedesselgem.be/

Ontdek het Koerseklakske ook via Facebook.

Klik voor iets meer info over het streekbier het Koerseklakske.

 www.tgaverhopke.be

 

La Boca
eeckhout.frank@telenet.be

 

Trappistenbrouwerij
De Achelse Kluis

 

 

De Achelse Kluis (zo wordt ook nog de jongste Belgische Trappistenbrouwerij genoemd)
grenzend aan Nederland was de volgende halte op onze Limburgse route van Geroen en ik.
De abdij ligt zowel op Belgisch als Nederlands grondgebied. Maar aangezien
de ingangspoort in België ligt is de Achelse Kluis een Belgische abdij.

Nadat we brouwerij St. Jozef bezocht hadden trokken we naar de abdij gelegen aan de akkers en bossen tussen de Molenbeek en de Warmbeek/Tongelreep.

We reden er speciaal naar toe om niet enkel om er de blonde en de bruine van ’t vat te proeven

Maar om er de sfeer op te snuiven die een Trappistenbrouwerij uitstraalt.

 

 

 

Ik steek het niet onder stoelen of banken maar mijn fascinatie voor

het religieuze erfgoed is altijd zeer groot geweest.

Kerken kloosters, abdijen hebben me voortdurend geïntrigeerd.

De stilte die ze uitstralen.  De rust en de vrede die van en in  deze gebouwen uitgaat

is voor mij nog altijd mysterieus.

 

En toch zit ik soms met frustraties.

Vooral bij abdijen waar de Cisterciënzers van de Strikte Observantie gehuisvest zijn.

Zeg maar de Trappistenabdijen.

Vooral die zeven waar het Trappistenbier gebrouwen wordt.

Wat zou ik zo graag hun brouwzaal eens bezoeken.

Ik weet het, brouwzalen verschillen niet zo heel veel met elkaar.

Brouwketels zijn bijna overal hetzelfde, de ene in koper de andere in inox

en het brouwproces komt ongeveer altijd op hetzelfde neer.

Maar toch, een brouwerijbezoek bij de Trappisten is altijd dit tikkeltje meer.

 

O wat benijd ik de mensen die tot in de brouwzalen van
de zes Trappistenbrouwerijen hebben mogen doordringen.

 

 

Met enkel glas tussen de gelagzaal en de brouwerij is Achel de enige

Trappistenbrouwerij waar je dicht bij de ketels kunt komen hadden ze ons verteld.

We waren nieuwsgierig!

  

Net zoals alle andere Trappistenabdijen ligt de Achelse Kluis
in een natuurgebied (Leenderbos, de heide).

Het poortgebouw van de Achelse Kluis gelegen in Achel.
Boven de poort bevind zich het beeld van de Heilige Benedictus.
Naast de poort zit een klepel waar je aan kunt trekken, waardoor er een bel gaat
 en broeder Portier opendoet.
Je kunt hier als gast een paar dagen in de Kluis verblijven
en aan het gebed van de monniken meedoen.

In 1686 sticht Petrus van Eijnatten uit Eindhoven te Hamont een gemeenschap van kluizenaars.
Sinds die tijd is de Achelse Kluis een ware edelsteen in het Kempisch landschap,
een centrum van gebed, beschouwing en geestelijk leven,
verborgen tussen akkers en bossen op de grens met Nederland:
letterlijk en figuurlijk op de grens van twee werelden!
In 1846 werd het klooster voortgezet door de Trappistenmonniken van de abdij van Westmalle.
Deze werden echte voortrekkers in de primaire sector van
landbouw en veeteelt en ambachten.

Toen we er op de middag aankwamen was het nog vrij rustig
in de zalen en het buitenterras.










Maar naarmate de middag vorderde werd het drukker en drukker rond de abdij.
Veel fietsers en wandelaars zoeken de abdij op om even te rusten
en er te genieten van een glas Trappistenbier. 
Vooral Nederlanders vinden hier gemakkelijk hun weg.
Ook is het een bekende trekpleister voor dagjestoeristen.










Met enkel glas tussen de gelagzaal en de brouwerij is Achel de enige
Trappistenbrouwerij waar je als bezoeker zo dicht bij de ketels kunt komen.
Een kleine moderne brouwerij die ons qua uitzicht een beetje teleurstelde.




Via deze openstaande deur kun je de brouwerij
(het gebouw met het hogere dak) betreden.
Maar een grote smeedijzeren poort hield ons tegen.
We hadden niet anders verwacht.



Laten we dan maar proeven van de beide Trappistenbieren die
enkel in de Achelse Kluis van 't vat verkrijgbaar zijn. 
Een vriendelijke mooie jonge dame tapte ons een Achel blond en bruin.




Zoek het grote verschil tussen de vele kleine verschillen!




Broederlijk naast elkaar.

Achel Blond – 5% Alc.Vol.

 

Goudblond bier met een witte schuimkraag

De neus laat ons mout opsnuiven

Met minieme fruittoetsjes

 

 

Omdat u toch iets meer verwacht van een Trappist

is de eerste slok een beetje flauw.

Maar naarmate de smaakpapillen zich aanpassen komen
moutige en fruitprikkels (citrus) naar boven.

Niet te zoet, eerder iets bitter.

Maar de bitterheid van een blonde Westvleteren of een Westmalle Extra
ligt hier toch nog veraf.

Het bier heeft wel een mooie droge afdronk.

 

 

Achel Bruin – 5% Alc.Vol.

 

Donkerbruin bier met een beige schuimkraag

 

Het aroma ruikt naar karamelmout

 

De smaak is ook die van karamelmout.

Toetsjes van gedroogd fruit

Tikkeltje zoethout.

Ook een mooie droge afdronk.

 Maar ook hier komt bij de eerste slok het bier eerder mager over.
Het heeft wel ietsje meer volume dan het blonde bier.
 

 

Met hun 5% Alc.Vol hebben de bieren minder body

dan de andere trappistenbieren.

De reden is eigenlijk simpel te verklaren.

 Omdat de Achelse kluis een stopplaats is voor veel fietsers en wandelaars.

willen de Trappistenbroeders niet dat de terugweg voor veel bezoekers
dubbel zo lang zou worden.

 

Voor wie ietsje straffer wil kan nog altijd de
 blonde, de bruine van 8% of de extra 9,5% degusteren.



Er is ook een Galerie en boekhandel met religieuze cultuur.




Voor wie bier naar huis wil mee nemen is er een heuse
drankencentrale in de abdij gevestigd.
Niet alleen de Trappistenbieren zijn hier te koop maar ook
andere Belgische streekbieren.

Geroen en ik vonden dit wel Ietsje te commercieel.
Met gemengde gevoelens zetten we onze toch verder richting Kerkom!.

Info :

http://www.achelsekluis.org/general/frame.htm

Schuppenboer van hobbybrouwerij Het Nest - Turnhout

Volgens Het Laatste Nieuws is het bier Schuppenboer van hobbybrouwerij Het Nest in
Turnhout een gigantisch succes.
Nu al werd 2,5 keer zoveel gebrouwen dan gepland en de brouwers moesten uitwijken naar de Scheldebrouwerij in Meer.

Het Nest maakt nu werk van een nieuw bier: de Hertenheer.

 

Nochtans was de start niet al te best

De eerste naam voor hun bier was eigenlijk Schuppen Zot.

Maar daar is met die naam heel wat opschudding ontstaan.

Brouwerij De Halve Maan uit Brugge liet weten dat ze naam niet konden gebruiken

omdat hij verwarring kon zaaien met hun bier Brugse Zot.

Maar na rijp beraad hadden de hobbybrouwers wijselijk besloten
om de naam te veranderen.

Processen en commotie is het minst wat u kan gebruiken
bij een start van een eerste bier.

Zo kwam niet de Schuppen Zot maar de Schuppenboer Tripel 2008 uit de ketels.

Een bier naar eigen recept.

 

Het Nest beschikt zelf over een kleine brouwinstallatie
die in 2006 aangekocht werd.

Door verschillende proefbrouwsels (zo moet het) te creëren zijn ze erin geslaagd
om een eigen biertje te brouwen.

Ze kwamen er voor het eerst mee uit in 2007 op hun eigen bierfestival

“De 12 uur van het bierpatrimonium”.

De commentaren waren telkens positief vooral toen ze een derde plaats haalden
op het Open Nederlands Kampioenschap voor hobbybrouwers.

Daar beslisten ze om voortaan met grotere volumes te werken.

Van hobbybrouwers waren ze plots zigeunerbrouwers geworden.

Met hun eigen recept trokken ze naar grotere brouwerijen om er zelf  te brouwen.

Eerst brouwden ze bij Boelens in Belsele, daarna ’t Hofbrouwerijke in Beerzel en nu

Bij de Scheldebrouwerij in Meer.

 

Daar ze van Turnhout afkomstig zijn en dit de stad van het Kaartspel is
was de naam al vlug gevonden.
Het eerste partijtje kaart qua naam hebben ze jammer genoeg

verloren tegen de kaarters van Brugge.

Aan hun enthousiasme te zien en te proeven zullen de
andere partijtjes vlot gewonnen worden.

 

 

Ik proefde de Schuppenboer Tripel 2009

die gebrouwen werd bij ’t Hofbrouwerijke te Beerzel.

 

 

Schuppenboer Tripel 2009 – 8,5% Alc.Vol.

 

Recept Hobbybrouwerij Het Nest – Turnhout

’t Hofbrouwerijke – Beerzel

 

Wazig blond bier met een dikke romige schuimkraag.

 

De neus bied ons een prachtig mouaroma

Gistig, en toetsen van zoet fruit

 

Bij de eerste slok verwacht u ook het fruitige

Maar die heeft plaats gemaakt voor een diepe moutsmaak

Met kruidige toetsjes.

De bitterheid komt onmiddellijk zijn kop opsteken. (38 EBU)

Het bier drinkt vlot ondanks zijn 8,5%

Aan hoppigheid geen gebrek

Het heeft een bittere afdronk.

En toch heeft het een smalle marge

Het is alsof er iets ontbreekt?
Het fruitige van in de neus?

Het biertje is nog niet volledig in balans.

 

Al bij al toch een heel lekker biertje

Het drinkt vlot maar met zijn 8,5% is het zo gevaarlijk.

Maar best dat ze het geen Schuppen Zot noemden
of het was misschien te zoet geweest?

Het feest van St. Arnold in Alveringem

Zondag 16 augustus 2009 was Alveringem weer in de ban van het feest van Sint-Arnold.

Zoals elk jaar ging dit gepaard met een marktje van oude bierflessen en bierattributen
op het pleintje voor het Mout-en Brouwhuis “De Snoek”.

Het was al de dertiende maal dat dit gebeuren plaats vond.

Het Mout-en Brouwhuis “De Snoek” was weer omringd
door verzamelaars.




 

Voor de dertiende maal kon je hier bierflessen, glazen en andere
bierattributen ruilen of kopen.



Goeëd ènoeg voe de soldoat'n?!

Het verhaal van de dorst in de Groote Oorlog



Diezelfde dag werd het boek “Bier aan het IJzerfront van Frank Becuwe voorgesteld.

In zijn publicatie neemt Frank Becuwe, zowat de stichter van het
Mout- & Brouwhuis de Snoek, u mee naar de Westhoek
tijdens de Eerste Wereldoorlog.
In dit enige stukje onbezet België ‘krioelde’ het toen van de Vlaamse,
Waalse, Engelse, Schotse, Ierse, Australische, …. soldaten.
Wie wat ondernemingszin had, sloeg munt uit hun aanwezigheid
door te wassen voor de soldaten,  een winkel of café te openen of een
handeltje in Franse en Engelse bieren op te zetten. 
Dit boek vertelt dan ook niet alleen een ander  relaas van de oorlog,
het brengt ook het verhaal van en door doodgewone mensen
die elk op hun manier probeerden te overleven in een al te langdurige oorlog.

Eerst werden de genodigden waaronder
Vlaams minister van Toerisme en Onroerend Erfgoed Geert Bourgeois (N-VA)
mee genomen in het museum om daar een korte toneelvoorstelling bij te wonen.

In een regie van Claude De Beuckelaere bracht de Sint-Omaarsgilde uit Beauvoorde
een stukje fronttheater waarin gejongleerd wordt met het rijke soldatenjargon.

Het nam ons mee naar het café De Snoek
waar de plaatselijke brouwer niet wilde van zijn eigen bier drinken en liever wijn dronk.
"Dat vaarwater was goed genoeg voor de soldaten" en niet voor hem.

De soldaten waren niet opgetogen met zulke uitspraak
en diezelfde avond bekogelde ze zijn woning met kasseien.

Chris Vandewalle Stadsarchivaris van Diksmuide verwelkomde iedereen
en nodigde allen uit om een kleine toneelvoorstelling bij te wonen in het museum





De aanwezigen werden verwelkomt met populaire soldatendeuntjes
op de accordeon (trekzak) gebracht door René Essel.















 De Sint-Omaarsgilde uit Beauvoorde bracht
een stukje fronttheater waarin gejongleerd wordt met het rijke soldatenjargon.
De Minister en het publiek waren unaniem. Het toneelstuk werd
op een overtuigende manier gebracht.

 

Daarna was er een panelgesprek met Frank Becuwe auteur van het boek,

Alveringemnaar Willem Wackenier, die vorig jaar afstudeerde
als archeoloog aan de Universiteit Gent

En die zich specialiseert in oorlogsarcheologie,
Uitgever Siegfried Debaecke van uitgeverij De Klaproos uit Brugge
en tenslotte Pol Braine die een frontsoldaat speelde.

De moderator was Chris Vandewalle Stadsarchivaris van Diksmuide.

Chris Vandewalle en het panel tegen het mooie decor van het museum.





Het panel van links naar rechts : Frank Becuwe auteur van het boek,

Alveringemnaar en archeoloog  Willem Wackenier
Uitgever Siegfried Debaecke  en Pol Braine die een frontsoldaat speelde.

Frank Becuwe wees de minister er vooraf op dat nu bijna uitsluitend
het oorlogsverhaal van de zuidelijke Westhoek (Ieper) verteld wordt.
Hij hoopte dat zijn boek de aanzet zou zijn om
ook het verhaal van de noordelijke Westhoek te brengen.


Historicus Willem Wackenier pleitte voor een museum in de streek van Bachten de Kupe,
naar analogie van In Flanders Fields in Ieper.


Uitgever Siegfried Debaecke vroeg de minister dan weer het verhaal te brengen
 van alle Belgische soldaten die in de noordelijke Westhoek gevochten hebben.


Pol Braine die een frontsoldaat speelde vertelde over de herbergen waar ze allemaal
naar toetrokken tijdens de oorlog




Onder de aanwezigen vlnr :

Eerste schepen Dhr. Germain Dhondt

Martine Rabaey, Schepen van de gemeente Alveringem

Danielle Godderis-T’Jonck, Vlaams Volksvertegenwoordiger (N-VA)

Vlaams minister van Toerisme en Onroerend Erfgoed Geert Bourgeois (N-VA)

Burgemeester dhr. Gerard Liefooghe

en Johan Albrecht, Schepen van de gemeente Alveringem

 De muzikale intermezzo’s werden gebracht door de dochters van de auteur.

Marie en Cornelia Becuwe, respectievelijk gitaar en viool.

 

Tenslotte nam Vlaams minister van Toerisme en Onroerend Erfgoed
Geert Bourgeois (N-VA) het woord.

Hij dacht dat hij hier rustig een pintje zou kunnen drinken net als
op het streekbierenfestival van Zwevegem (zie vorig verslag)
Maar wist niet dat er zo veel vragen op hem zouden worden afgevuurd.

Hij antwoordde in zijn toespraak dat hij die mogelijkheid wil onderzoeken.
'Een museum met een andere invalshoek dan In Flanders Fields -
bijvoorbeeld het leven in de frontstreek - is een mooi idee', sprak de Minister.

 

Frontsoldaat Pol Braine luisterde aandachtig.

Ook het talrijk aanwezige publiek was één en al oor.

Een receptie met soldatenbier ronde het officiële gedeelte af.

Het soldatenbier was tafelbier van brouwerij Strubbe uit Ichtegem.





Tenslotte was er nog een soldatenfeestmaal met warme ham en
officierenbier (Keyte Blond) én speciaal voor deze gelegenheid
soldatenkoffie en Fortemse schrapnels







Naar jaarlijkse traditie had Mevr. Nicole Feys
vroegere uitbaatster van 't Brouwershof
flessen met de hand geschilderd voor de
leden van de Vlaamse Confrerie "Gilde van Sint-Arnoldus" en alle
mensen die ingeschreven waren voor de soldatenmaaltijd .

Het mooi verzorgde boek en een
klein woordje van dank in mijn exemplaar door auteur Frank Becuwe.


Het boek Bier aan het IJzerfront. Het verhaal van de dorst in de Grote Oorlog

vindt u in de boekhandel. Kostprijs: 17,95 euro.

Het verhaal van de dorst in de Groote Oorlog

Tentoonstelling

Mout- & Brouwhuis de Snoek

museum-van-de-dorst-in-de-Groote Oorlog

De deels permanente deels tijdelijke tentoonstelling
Goeëd ènoeg voe desoldoat'n.
Het verhaal van de dorst in de Groote Oorlog .
kan u nog altijd bezoeken in het musem

Voor de samenstelling tekenen de historici

Frank Becuwe en Willem Wackenier en archivaris Chris Vandewalle.
In de aanloop naar de grote

herdenking 2014-2018 van de Eerste Wereldoorlog 1914-1918 onderzoekt het Mout-

& Brouwhuis de Snoek sinds een paar jaar het aspect dorst aan het front .

INFO : 

De tentoonstelling loopt van 4 juli tot en met 27 september 2009,

en is alle dagen (behalve op maandag gesloten

zie webstek www.desnoek.be). Tijdens de duur van de tentoonstelling wordt

de toegangsprijs voor het museum verhoogd met 1 euro
(zie webstek www.desnoek.be).
Een samenvatting van deze expositie over de Groote Oorlog, gezien door de ogen

van brouwers, herbergiers en dorstige soldaten, wordt permanent.

 

Opgelet ! Vanaf september 2009 is tentoonstelling en museum enkel
toegankelijk op zaterdag en zondag

Een kerk, 35 brouwers, meer dan 120 streekbieren
en 2 dagen zon.

 

 

Dit kan niet anders dan het Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem zijn.

Na een paar jaartjes onderbreking stond ik op 14 en 15 augustus weer op het Theophile Toyeplein.

Blij dat ik weer in de vertrouwde omgeving biertjes kon proeven,

Blij dat ik over bier kon praten met brouwers,
vertegenwoordigers en biervrienden.

Ja de Draadtrekkersgemeente is op halfoogst de place to be
voor ieder die het Belgisch gerstenat genegen is.

 

Liefst meer dan 15.000 mensen (meer dan vorig jaar)
zakten vrijdag en zaterdag af naar
het plein achter de Sint-Amanduskerk om te genieten van meer dan
120 streekbieren die door 35 brouwers uit binnen-en buitenland werden gepromoot.

 

Aan de hand van onderstaande fotoreportage laat ik u de sfeer proeven
van allemaal gelukkige blijde mensen.

Misschien een kleine aanleiding om volgend jaar samen met gezin en familie

te komen genieten van de 10^de editie?

De Sint-Amanduskerk.
Langs de voorkant is alles rustig.

 


Aan de achterzijde van de kerk is het ietsje drukker
Meer dan 15.000 mensen waren gedurende de twee dagen aanwezig
op het Th. Toyeplein.




Stijn vertegenwoordiger van brouwerij Bosteels tapt
een Karmeliet in het bombastische glas.



In tegenstelling tot sommige andere festivals waar proefglaasjes gebruikt worden
worden volgens de organisatoren de bieren het best in hun
origineel glas geschonken.
Daarom raadde Flanders Events aan om een BOB mee te brengen of
om gebruik te maken van de gratis pendeldienst




Guido Devos van brouwerij De Ranke op bezoek bij
Piet Meirhaeghe en echtgenote van brouwerij Sint Canarus.




Nieuw bij bierfirma Druïde was hun 'Grand Q'.
Bemerkt de nieuwe trend!  Er liggen zonnepanelen op hun tentje!





Andy Neil (Cultural Beer Tous) uit Nettetal (Duitsland)
presenteerde 'The Beers of Germany'.
We proefden er de Kanone Zwick'l (5,3%) van 't vat.
Een wazig goudblond biertje. Moutig en ruikend naar vers brood.
Ook de Maisels Weizen kon ons bekoren.
De Loscher Pils daarentegen viel tegen door een infectie




De Mongozobieren geschonken in een kom konden veel mensen bekoren.
Mongozo banaan, Mango en Coconut waren er te verkrijgen.
Voor mij toch allemaal iets te zoet.




Een verse getapte frisse Bavik Blond van 't vat smaakte met dit weer heerlijk.
Vooral als hij getapt werd door een lieve dame van wie ik
spijtig de naam niet kent.




Vlaams minister voor Toerisme Geert Bourgeois was ook op de afspraak.
Hier staat de minister samen met burgemeester Claude Vanwelden en
voorzitter Yvan Devlaminck op de foto.
In hun handen een frisse Rodenbach van 't vat.

Ook een biertje van brouwerij Malheur konden de twee
politiekers bekoren.









Aan dit festival is voor de bezoekers een wedstrijd verbonden.
Zij mogen in de vier categorieën beslissen welke bieren de kroon spannen.
Die vier zijn: voorzichtige en geprononceerde degustatiebieren,
doordrinkers en zoethouders.
De winnende brouwerijen krijgen in maart 2010 de trofee het Gouden Glas.'
De deelnemingsformulieren werden rondgedeels door mooie hostessen.

Zie het verslag van dit jaar :

 Het gala van het Gouden Glas 2008 - Zwevegem

De altijd goedlachse Vincent Dilewyns samen met zijn mooie jongste
dochter op de foto. Bij hen kon je een Vicardin, een Vicaris Tripel of
de lekkere Vicaris Generaal proeven.





Nog blijde gezichten aan de stand van Lupiline.
Jan en Lies (die insprong voor Veerle Bal) bestelden zopas een Koriala aan
Du Bocq vertegenwoordiger John Barrez en vriendin Sandra.
Ook kon men hun laatste nieuw bruintje 'Cuerna' proeven
Deze bieren zullen nog besproken worden op deze bierblog.




 Er waren gedurende de twee dagen verschillende Live-optredens.
Hier "The Hellhound Blues Trail Band" aan het werk.




En het publiek bleef massaal toestromen en zag dat het goed was.


Naast bierstandjes waren op het gigantisch terras ook diverse
hapjesstanden en frisdrankstandjes te vinden.
De kinderen konden terecht bij de kermiskramen en het kinderdorp




Gert en Christel van Jessenhofke uit Kuringen bij Hasselt tapten
er hun heerlijk biobier.  Wat er uit het vat kwam was gewoon geweldig.
Een fris jong biertje met een heerlijk hoparoma.




Deze dame poseerde maar al te graag met een stenen bierpul.
Vooral als ik zei dat het voor de website Zatte vrienden DOT B E was.




Nogmaals John Barrez (R) met de vertegenwoordiger van
Brasserie Silenrieux.  Deze laatste had Charmetine en Charmette van 't vat
naar Zwevegem mee gebracht.





De mensen van HIK Ingelmunster waren ook van de partij.
Een leuke bierproeversclub waar ik ook lid van ben.





Uit Antwerpen, De Treinreizigers.
Deze mensen zijn een groepje bierlovers die zich altijd verplaatsen met de trein.
Ze bezoeken bijna alle festivals van België.




Den Eddie uit Hoboken met vriendin.
Op ieder festival te vinden en te horen met zijn typisch Hobooks accent




Anne Cocquyt vertegenwoordigd samen met haar echtgenoot Geert
brouwerij Duvel Moortgat.




Tijdens het festival was er ook een passage van de Mechaegelstoet.
Dit is een zevenjaarlijkse rondgang door Zwevegem van een honderdtal
figuranten die oude beroepen uitbeelden.
Ook voor hen was het dorstig weer.





Uit Brakel Wim van brouwerij De Graal en zijn jonge assistent.
Wim had zijn nieuw bier Quest mee.
Lees HIER hoe het bier smaakt





De enige Nederlandse Trappistenbrouwerij 'Bierbrouwerij de Koningshoeven'
was vertegenwoordigd door spraakwaterval Vic Jaenen.




Ook uit Nederland, brouwerij De 7de Hemel.
Hier tapt Ger Hendrix een biertje 'Avondrood' uit in een origineel glas.




Nog vlug een totentrekker proeven van bierfirma Buitenlust
en dan richting Gullegem.




Door het mooie weer hadden de bezoekers niet veel zin om naar huis te gaan.
Ik daarentegen moest zondag present zijn in het brouwersmuseum
van Alveringem voor de St. Arnoldusviering en het brouwersbuffet.
Zie volgende reportage.





We nemen afscheid zoals altijd met een foto van een mooie dame.
Ditmaal de vertegenwoordigster van brouwerij Het Anker uit Mecehelen.

Tot volgend jaar voor de tiende uitgave !!!

Alle info zie :
http://www.flanderseventsvzw.be

 

Herberg “De Witte” - Opitter

Alhoewel de juiste stichtingsdatum van brouwerij St. Jozef niet bekend is,

vindt men in de archieven terug dat Brouwerij Sint-Jozef ontstaan is

door toedoen van de familie Vissers.

Van Thomas Vissers, die in 1807 overleed, weet men dat hij afkomstig was uit de streek van 's-Hertogenbosch en dat zijn echtgenote afstamde van een Engelse Lord.

 

Bovendien staat vast dat zijn zoon Johannes, die lange tijd burgemeester van Opitter was, een groot herenhuis met brouwerij en stallingen bewoonde op het dorpsplein in Opitter. Daar vestigde zich nadien ook zijn dochter, die huwde met Jozef Cornelissen. Het is sinds die tijd dat de naam Cornelissen onafscheidelijk verbonden blijft met de brouwerij.

 

De drie zonen uit dit huwelijk gingen elk hun eigen weg. Jozef begon een limonadefabriek; Leo nam de bottelarij voor zijn rekening en Jaak brouwde bier. In de jaren 1934–1935 bouwde Jaak een nieuwe brouwerij, waar in 1937 de Pax Pils geboren werd. Naast dit bier, in flessen en vaten verkocht, werd ook het zwaardere Ops-Ale gebrouwen, wat uitsluitend in flessen verkocht werd.

 

Op het einde van de veertiger jaren nam Jaak zowel de bottelarij als de limonadefabriek over. Zijn zonen Jan en Leo namen de zaak over en de eerste exportstappen werden gezet. In 1972 kwam Jef Cornelissen in beeld. Met hem waaide een nieuwe wind door de brouwerij en in 1980 nam hij de brouwerij volledig over na het overlijden van zijn vader.

(Bron: Wikipedia)

 

De brouwerij bied werk aan een 40-tal mensen

En beschikt over een 250 eigen herbergen

 

Na de rondleiding nam De Hr. Cornelissen Jr. ons mee naar een van die herbergen

 “De Witte” een plaatselijke volkscafé in de schaduw van de brouwerij

Daar konden we proeven van een vers getapte PAX-pils.

 

Herberg De Witte

 

 

Bij het binnenkomen waren we verrast over de vele kaders
die de linkse muur versieren.
Honderden schilderijlijsten met foto's, producties, publiciteitpancardes enz..
hangen hier netjes naast elkaar.




De patron was vroeger biervoerder.
Het voorpaneel van de stuurcabine van zijn bierwagen hangt nog in het café.




De patron tapt hier op vakkundige wijze een PAX Pils




De mooie toog nodigt uit om er aan plaats te nemen.
Als West-Vlamingen was het niet altijd duidelijk wat ze hier vertelden.
Geroen en De Hr. Cornelissen Jr. genieten van een Pax Pilsje
 

Een echte pilsdrinker ben ik niet maar dit biertje kon me wel echt bekoren.

Misschien omdat het vers van de tap geschonken werd.

Het zou ook kunnen aan het water liggen.

De brouwerij beschikt over eigen bronwater die 180 meter diep te vinden is.

Het water zou volgens droogresten te vergelijken zijn met dat van Chaudfontaine.

 

Pax Pils van ’t Vat – 5% Alc.Vol.

 

Een goudblond helder biertje

Met een mooie witte schuimkop

Fijn parelend.

 

De neus is moutig.

Het biertje drinkt fris

Is pittig

Op het eind is er een weinig bitterheid te proeven

Een prima dorstlesser.

 

De Witte (Opitter)

Opstraat 2

tel. 089 86 88 86

Bij deze bedanken Geroen en ik nog De Hr. Corneissen Jr.
voor de vriendelijke en warme ontvangst in Opitter.

 

Brouwerij St. Jozef – Opitter

 

 

Na het proeven van de Herkenrode Tripel (zie vorig verslag)
kregen we van de Hr.Jef Cornelissen Jr.

een rondleiding in de brouwerij.

De kerk en de brouwerij maken samen deel uit van het Itterplein.
Zoals bij vele brouwerijen zijn ook hier de
brouwketels te bewonderen van buitenaf.


 

Bij het binnenkomen van het dorp zijn het, samen met de Sint-Trudokerk,
de hoge brouwerijpercelen die meteen opvallen.

Brouwerij St. Jozef doet me een beetje denken aan mijn kindertijd. 
Mijn grootmoeder woonde in de '12 apostelenstraat' een klein steegje
in Kortrijk gelegen net naast de voormalige brouwerij Lust. 
De gebouwen maakten toen bij elk bezoek aan haar een bevreemdende indruk.

Brouwerij St. Jozef  lijkt een beetje volgens mijn vage herinneringen
 op brouwerij Lust.

Vooral de metalen verbinding (transportband) in de Sint-Jozefstraat
tussen de brouwerij en enkele magazijnen heeft gelijkenissen
met de Kortrijkse brouwerij

Maar in de Groeningestede stond alles nog dichter en beangstigend bij elkaar.
Hier in Opitter is er veel meer ruimte alhoewel de brouwerij deel
uitmaakt van de dorpskern. En het gaat nog beter worden.

Weldra wordt het Itterplein volledig vernieuwd.
Er komt een Kim Clijstersfontein
(een beeldengroep van Kim Clijsters door Stefan Bongaerts) die het plein zal opfleuren.
"Ook de brouwerijmuren zullen gerenoveerd worden" vertelde een trotse

Jef Cornelissen Jr " dit zal de brouwerij nog meer uitstraling geven".




Het kloppend hart van de brouwerij "De Brouwzaal".
Hier wordt enkel in een koperen brouwinstallatie gebrouwen.




 Van uit de brouwzaal heeft u een prachtig zicht op het Itterplein
en de dorpskerk




 De oude brouwinstallatie met boven de filterkuip.




De koperen lekbak van de filterkuip




De vernieuwde brouwzaal krijgt stilaan vorm.
Bemerkt de uitsparing in de muur in de vorm van een brouwketel.
Voor wat zou dat nodig geweest zijn denkt u?
Of zijn er Oosterse invloeden die de brouwerij inspireren?

Een nieuwe koperen brouwketel.




Op de foto vlnr : Geroen Vansteenbrugge, Hr.Jef Cornelissen Jr en
brouwer Benny Schuermans

De gistingstanks
Aantal tanks: 9
Inhoud: 50.000 liter per tank
Duur gisting: lage gisting: 12 à 13 dagen
hoge gisting: 4 à 5 dagen

De Lagertanks
Tanks: 22 stuks
Inhoud: 10 van 30.000 liter
10 van 15.000 liter
2 van 40.000 liter
Duurtijd: 4 à 5 weken
Temperatuur: 0°C

De Filtratie
Eenmaal rustig gelagerd wordt het bier gefilterd.
Deze filtratie verwijdert de laatste grondstof- en gistresten
met als resultaat een fris helder biertje.




Flessenvullijn

Technisch gegevens:
Maximumsnelheid: 16.000 flessen per uur

De tank voor de waterzuivering

Naast een grondige renovatie van uitrusting en machines neemt de milieuzorg bij
brouwerij St. Jozef een belangrijk deel in van het investeringsplan.

Volgens hun website is de volledige afvalwaterstroom gescheiden.
Het industrieel afvalwater, het regenwater en het huishoudelijk afvalwater
worden in aparte kanalen afgevoerd.
Verder werd er een groenscherm geplaatst en wordt er alles aan gedaan
om eventuele geur- en geluidshinder te voorkomen.
De brouwerij hecht er inderdaad belang aan om als industrieel en ambachtelijk
bedrijf gehuisvest te zijn in de woonkern.
Het moet mogelijk zijn om samen met de inwoners een harmonieus geheel te vormen.
Een brouwerij bevindt zich volgens aloude traditie toch “in het dorp”.

De brouwerij mag wel van 1937 dateren. 
Deze wagen geparkeerd aan de brouwerij past wonderwel bij de brouwerij.
De hoofdkussens brengen me trouwens op een idee.
Waarom ook de naam BIERBLOG niet aanbrengen op mijn hoofdsteunen?
Eén nadeel : mijn auto geeft geen afneembaar en opvouwbaar dak.



ALLE INFO BROUWERIJ SINT-JOZEF

http://www.brouwerijsintjozef.be

 

Een Herkenrode Tripel proeven
met De Hr. Jef Cornelissen Junior

 

Na Ter Dolen heeft Limburg nu een tweede erkend abdijbier,

namelijk de Herkenrode Tripel

Door de lancering van dit nieuwe abdijbier

wordt een eeuwenoude traditie hersteld.

 

 

De officiële voorstelling van Herkenrode Tripel vond plaats tijdens

het lanceerweekend op 11 en 12 juli op de abdijsite van Herkenrode,

met een proeverij en heel wat animatie.

Het bier wordt gebrouwen bij Brouwerij Sint-Jozef in Opitter

Brouwerij Sint-Jozef.


 

Daar Geroen Vansteenbrugge en ik jammerlijk niet aanwezig konden zijn
op de voorstelling van dit nieuwe abdijbier werden we op vrijdag 31 juli
ontvangen in de brouwerij door

de Hr. Jef Cornelissen Junior om er de Herkenrode persoonlijk
en in zijn gezelschap te proeven.

Door het drukke verkeer waren we iets te laat op de afspraak

Maar onze sympathieke gastheer had daar alle begrip voor.

Het degustatielokaal - vergaderruimte, een klein museum.

We werden ontvangen in een gezellige degustatieruimte / vergaderzaal.

Zeg maar het Walhalla van de brouwerij.

Aan de glazen tafel waar we mochten plaats nemen
moeten waarschijnlijk al menig bierpersoonlijkheden gezeten hebben.
Wij voelden ons natuurlijk vereerd door zo veel Limburgse gastvrijheid.

 Jef Cornelissen Jr. schonk ons vakkundig een Herkenrode tripel in.

 

"De Herkenrode Tripel" is een enorm succes wist De Hr. Cornelissen ons te vertellen.
"Hij is bijna nergens meer te verkrijgen".

Dit hebben we ondervonden.  Voor zijn voordrachten over abdijbieren

in het kader van ‘Leven in de Brouwerij’ Een project van Tafelen Vlaanderen

 had Geroen graag een bakje aangekocht.  Daar er op de brouwerij geen enkele
 krat meer was te vinden had De Hr. Cornelisen ons door verwezen naar

een plaatselijke drankenhandel.  Daar vonden we nog een laatste net niet volledige bak..  

 

 

De Hr. Jef Cornelissen junior assisteert sinds 2004 zijn vader in de brouwerij.

De bouwtraditie is al aan de vijfde generatie toe.

Dat St. Jozef op wereldvlak goed bezig is bewijzen
de vele oorkondes, diploma’s en medailles die in het lokaal overal zijn uitgestald.  
En daar is de zaakvoerder bijzonder trots op.

Onder het glas, oorkonden, diploma's en een zoveelste
gouden medaille voor de Ops-Ale.




Pax Pils en Coral in blik

"Onze brouwerij is op gebied van export als een raket de hoogte ingeschoten.
Vroeger nam het eiland Tenerife een groot deel van onze omzet in.
Maar stilaan exporteren we onze bieren over de gehele wereld.
Amerika, Canada en zelfs Singapore zijn belangrijke exportlanden.

Op het eiland Madeira is er zelfs een brouwerij die het bier ‘Coral’ brouwt."
Jef haalt prompt een blikje Coral
"Ze hebben ons de receptuur van hun bier bezorgd en wij brouwen
het hier in Opitter. Een ander bedrijf, hier in de buurt, blikt het vervolgens in.
Ook onze Pax Pils is nu te verkrijgen in blik. Zo helpen wij elkaar".

Ook bijzonder trots was De Hr Cornelis over hun ‘Ops-Ale’,
een blond kwaliteitsbiertje van 5,5% Alc.Vol.
 Dit bier heeft voor de achtste keer goud behaald

op de prestigieuze ‘Monde Selection’, een ‘bierconcours’ dat dit jaar in Wenen
plaats vond.

Het bier wordt in Bree en omstreken ”De ‘Ops’  genoemd naar een afkorting
van de deelgemeente Opitter
Het is sedert 2005 een erkend streekproduct. Het eerste bier dat
deze erkenning kreeg.

Lees het bierrapport van dit biertje HIER

Het Abdijbier Herkenrode Tripel

De vzw Herkenrode droomde al bij de oprichting in 1999 van een eigen abdijbier.
Negen jaar later is het eindelijk zo ver.
Het recept werd bedacht door Robert Putman van brouwerij Sint-Jozef in Bree.
"De Herkenrode Tripel is een honderd procent natuurlijk bier
met een stevige schuim, lichtblonde kleur, lichte troebelheid, een frisse geur,
een zuurzoete smaak en een alcoholgehalte van zeven procent vol", vertelt Robert Putman.
"Je kan makkelijk twee of drie Herkenrodes na elkaar drinken.
In het bier zitten geen kleurstoffen of additieven en het is niet gepasteuriseerd.
Het bier heeft minimaal zeven procent alcohol."
De Federatie van Belgische Brouwers erkende het bier als Belgisch abdijbier.
"Het bier zal vooral in Hasselt en Bree verkrijgbaar zijn", vertelt Wim Van Lishout,
voorzitter van de vzw Herkenrode. "Naast het 33 centiliter flesje, met prachtig etiket,
werd ook een fles in champenoiseuitvoering van 75 centiliter geproduceerd voor vriendschapsontmoetingen of als cadeau.
Ons gepersonaliseerd glas wordt ongetwijfeld een collectors-item."
De vzw Herkenrode heeft sinds kort ook de erkenning als fietscafé op zak.
"Daardoor zullen ongetwijfeld nog meer mensen met de fiets
naar ons prachtig domein afzakken.
De abdij is dan ook de ideale locatie om te genieten van ons lekker abdijbiertje",
besluit Van Lishout. (Bron : Het Nieuwsblad)

Het gepersonaliseerd glas wordt ongetwijfeld een collectors-item.





Het prachtig etiket in de typische stijl van de St. Jozefbrouwerij.





Het rugetiket met het logo van erkend Abdijbier.


.






De prachtige fles in champenoiseuitvoering van 75 centiliter
geproduceerd voor vriendschapsontmoetingen of als cadeau.





Dit waren helaas de laatste flessen die nog in de
degustatieruimte stonden.  Eentje kopen was uitgesloten.




Herkenrode Tripel - 7% Alc





Blond helder biertje met mooie romige witte schuimkraag.

De neus is moutig
met geurige fruitige toetsen.

De eerste slok drinkt fris
zoete moutsmaak
met in de achtergrond een lekkere lichte bitterheid
Fruitige toetsen maken het bier aangenaam om te drinken
een biertje volledig in evenwicht.
Door zijn lichte alcohol percentage laat het
zich gemakkelijk drinken.
Kortom een goed gebrouwen biertje.
Voor mij mocht het nog ietsje bitter zijn.
Maar wie ben ik?

Daarna nam De Hr. Cornelissen ons mee naar de brouwerij
en een plaatselijk café om er de Pax pils van 't vat te proeven.
Verslag volgt later.

Info :

Brouwerij St. Jozef

Itterplein 19
3960 Bree - Opitter
België

Tel. +32 89 86 47 11
Fax. +32 89 86 74 19

info@brouwerijsintjozef.be

 

B&B  “Het Bintjeshof” - Bellgem.

 

Elke De Vleeschouwer en Bert Van Den Bossche

nodigden me vrijdag 7 augustus laatsleden uit om een kijkje te nemen tijdens
de opendagen

van hun  Bed & Breakfast “Het Bintjeshof” te Bellgem.

 

Elke is de dochter van Johan de voorzitter van Bierproefvereniging “BLES” uit Zottegem.

Het kon niet anders dan dat er op deze kijkdag een biertje zou worden geschonken.

Een nieuw biertje dan nog wel. Het Bintjesbier.

De voorzijde van het prachtige gerestaureerde Bintjeshof.

De achterkant van de vierkantshoeve.



Het Bintjeshof is een volledig gerestaureerde vierkantshoeve.

De gebouwen werden voorzien van het aller-modernste comfort, zonder daarbij te raken aan de boerderijarchitectuur.

De ontbijtruimte.
's Morgens staat hier een uitgebreid ontbijtbuffet klaar.
De maaltijden worden bereid in een industriële keuken.



Er zijn 8 gezellige kamers, elk met hun eigen karakter en tot in de puntjes verzorgd.

De kamers staan in het teken van de grote passie van de familie Mylle: de aardappel. 
Elke kamer is genoemd naar een specifieke aardappelvariëteit.

Er is ook een vergaderzaal/seminarieruimte.
Deze zaal kan u enkel afhuren in combinatie met een kamer.




 

Deze kamer is de familiekamer. Ook Bintje genoemd.
Deze kamer bied plaats aan 4 of zelfs 5 gasten.
Hier zijn twee badkamers voorzien met elk een toilet.

Van op het balkon van de slaapkamers heeft u een mooi
uitzicht op de prachtige natuur.
Hier staat een overgelukkige uitbaatster Elke.

Elke heeft via het opleidingcentra 'Syntra' Oudenaarde

Een lessenpakket 'Beroepskennis Exploitant kleinschalig verblijfstoerisme en

Plattelandstoerisme gevolgd'. Een leraar kon haar overhalen

om samen met haar vriend die kok van beroep is deze B&B uit te baten




De aardappelen die op de boerderij van Roger Myllle worden geteeld
worden wereldwijd geëxprteerd en verwerkt tot heerlijke lekkernijen.
De aardappelopslagplaats achter de Bed & Breakfast heeft een
capaciteit van 1300 ton.  In september wordt deze loods volledig
opgevuld met aardappelen.  Momenteel staan oude en nieuwe machines ten toon
die gebruikt worden om de aardappelen te rooien.








Heel wat genodigden waren de vrijdag reeds aanwezig.
De opendag vond ook nog op zaterdag en zondag plaats.




Dat in deze B&B alles in de teken van de aardappel staat kon
men ook proeven.  Chef Bert serveerde diverse gerechtjes klaar gemaakt
met aardappelen.




Ook oud wielrenner en Ronde van Vlaanderen winnaar
Peter Van Petegem kwam eventjes een kijkje nemen.
Wie weet is de B&B nog de thuishaven van wielerploegen?




 Niets met aardappelen of bier te maken.
Deze Calvados destileerkolom dient enkel als decoratie op de binnenkoer




De genodigden konden kennis maken met het plaatselijk huisbier 'Bintjesbier'.
Een biertje speciaal gebrouwen door Picobrouwerij Alvinne voor
Het Bintjeshof.
Men moest niet ver zoeken om een naam voor het bier te vinden.

Het werd genoemd naar de naam van de Ideale fritesaardappel Bintje.

De gasten die er verlijven kunnen het bier aankopen en natuurlijk
het ter plaatse degusteren.





Naast het bier is er ook nog een digestiefje op basis van
(hoe kan het anders) natuuraardappelen.




Bintjesbier van 't vat - 6,3% Alc.Vol.
Picobrouwerij Alvinne - Heule

Blond bier met een dikke witte schuimkraag.
Het schuim is mooi wandklevig.

Het aroma is fruitig met kruidige prikkels
 

De eerste smaak is fris.
Een moutige aanhef.

Gevolgd door lekkere Fruitige toetsen.
Op de achtergrond zorgt de fijne bitterheid
voor voldoende evenwicht.
De afdronk is mooi bitter.

Een degustatie dorstlesser.

 

Een biertje die past bij elk aardappelgerecht

 Het mooie etiket





Bert Van Den Bossche en Elke De Vleeschouwer toosten
op hun Bed & Breakfast.

Bierblog wenst hun veel succes met hun zaak

verdere Info :

HET BINTJESHOF

Bed & Breakfast

Kreupelstraat 60

8510 Bellegem – Kortrijk

0495-248 749

info@hetbintjeshof.be

www.hetbintjeshof.be

 

Plattelandstoerisme zit in de lift

Bekijk de website HIER

 

 

Quest – De Graal.

 

Ridders weten waarom?

De zoektocht naar de Graal is een quest die al eeuwen door
verschillende mensen is gemaakt.

Het is een mysterie wat de graal is en of deze ooit wel heeft bestaan,
want zelfs daarover zijn de meningen verdeeld.

Tot op de dag van vandaag is dit mysterie niet onthult.

De quest naar de ‘Heilige Graal’ is een zoektocht
en dat is wat het leven zelf is: een quest.

Sommige mensen zeggen dan ook wel dat de
zoektocht zelf de echte ontdekking is, de echte graal…

Quest – 9% Alc.Vol.

Brouwerij De Graal – Brakel

Blond wazig biertje met

een witte fijne schuimkraag

 

Het aroma is kruidig met

toetsen van kruidnagel

 

De eerste slokken zijn kruidig

Heel diep waarneembare toetsen van sinaas

Bittere kruiden prikkels op een zoete achtergrond

Redelijke body

Misschien iets te aromatisch

Toch een goed gebrouwen degustatiebier.

Opletten 9% is niet niks.

 

 




Brouwerij De Graal
Warande 15
B - 9660 Brakel

t : +32 (0) 55 42 47 90
f : +32 (0) 55 42 47 90

info@degraal.be

Den Proefzolder

“Vlaams 11 juli" plankje

 

 

Een maand in vertraging met mijn reportage (shame).

Maar van M!LF (Het Man!Liberation Front) naar de nieuwe man is ook niet alles.

Ik moet me stilaan nog ietsje beter organiseren tussen het huishouden en mijn bierblog.

De Vlaamse Leeuw mocht niet ontbreken op de Vlaamse Feestdag.

 

Enkele nieuwigheden van Den Proefzolder
op de presentatieton.



Na het 4th of July plankje (bekijk reportage hier) met enkel Amerikaanse bieren, kon de Vlaamse Feestdag niet uitblijven. Op zaterdag 11 juli kleurde Den Proefzolder voor een dag geel en zwart.

Er stond een “Vlaams 11 juli” plankje op het menu.

 

De Alvinne Brothers boden die dag een proefplankje aan bestaande uit 5 Vlaamse bieren,

het equivalent van het aantal Vlaamse provincies.

De keuze van de bieren lieten zij over aan enkele ‘Die hard’ zolderproevers.

Zij gingen elk in hun provincie op zoek naar een interessant biertje.

En het resultaat mocht er zijn,

 

Ziehier wat voor lekkers op het “Vlaamse” plankje stond.



van links naar rechts :

 Achel Extra Bruin – Trappistenbrouwerij De Achelse Kluis - (Limburg)

Hof Ten Dormael Amber - Brouwerij Hof ten Dormael - Tildonk (Vlaams-Brabant)
Westmalle Extra – Trappistenbrouwerij Westmalle - (Antwerpen)
Tripel Klok – brouwerij Boelens – Belsele (Oost-Vlaanderen)
Special Oerbier Reserva - De Dolle Brouwers - Esen (West-Vlaanderen)

Enkele jeugdige Heulenaars kwamen eens proeven.




Uit Nederland voor het eerst op Den Proefzolder
bierkenners Jan Komejan en Thomas Oele.




Jo Helsen en Sabine Mans bekijken de biershop 



Vlaams plankje

Special Oerbier Reserva – 13% Alc. Vol.

De Dolle Brouwers - Esen (West-Vlaanderen)

 

Donkerbruin bier met een fijne gebroken witte schuimkraag.

 

De neus is hemels

Fijne melkzurigheid

Met toetsen van eik.

 

De smaak met een mooie lichtzurige aanzet

Vergelijkbaar met een Rodenbach Grand Cru

Dit zelfde wijnachtig toetsje

met eiken prikkels doet de smaakpapillen kraaien van plezier.

Bij manier van spreken hé

Zoet en zuur subtiel met elkaar verenigd

met een weinig warme alcohol

Heerlijk complex biertje.

 

 

 

Tripel Klok – 8,5% Alc.Vol.

Brouwerij Boelens – Belsele (Oost-Vlaanderen)

 

Blond (Oranje) biertje met wazige schijn en een witte fijne schuimkraagje

 

Het aroma ruikt ietsje naar Diacetyl (botergeur)

Heel weinig en aangenaam.

Ook een vleugje alcohol

 

De eerste smaak is die van karamelmout

Pierre rookte O.L.V. bedstro in het biertje

Honing - sinaasappel?

Het bier heeft een olieachtige textuur.

Het smaakt naar Barley wine

Met warme alcohol toetsjes.

De afdronk heeft een lichte bitterheid.

Een lekker brouwsel.

 

 

 

 

 

Westmalle Extra – 4% Alc.Vol.

Trappistenbrouwerij Westmalle - (Antwerpen)

 

Veel niet bierkenners zullen toch eventjes de wenkbrauwen fronzen

bij het zien van dit trappisten biertje.

Inderdaad Voor eigen gebruik laten de monniken ook nog twee keer per jaar? de Westmalle Extra maken, een lekker en gezond tafelbier met amper 4% alcohol (vroeger 5%)

 

Goudblond biertje met witte schuimkraag

 

De neus is zoet en gistig

met lichte toetsen van banaan

 

De smaak is fruitig (banaan, citrus..noem maar op!)

Met een mooie bitterheid in de achtergrond.

Het bier heeft een rijke body ondanks zijn 4% Alc.

Een bittere droge smakelijke afdronk

Vroeger toen het nog 5% was vond ik het bier ietsje meer uitgesproken.

Al bij al is het is een rijke dorstlesser die u moet degusteren en van genieten

in tegenstelling tot een pilsje.

En?? Veel beter dan een snobistische cava!

 

 

 

Hof Ten Dormael Amber – 7,5% Alc.Vol.

Brouwerij Hof ten Dormael - Tildonk (Vlaams-Brabant)

 

 

Donkeramber biertje met gebroken witte schuimkraag

 

De neus is karamelmoutig

Een vleugje alcohol komt even de neusvleugels beroeren

 

De smaak is zoet

Met in de achtergrond een lichte bitterheid

Hoofdzakelijk karamel

Ook hier een warme alcoholtoets

Goed gebrouwen eerste biertje

maar voor mij ietsje te opdringerig.

 

 

Achel Extra Bruin – 9,5% Alc.Vol.

Trappistenbrouwerij De Achelse Kluis - (Limburg)

 

 

Donker Trappistenbier met beige schuimkraag

 

Aroma van mout en donkere bessen

Gedroogde pruimen?

 

De smaak is zoet

Karamel

Hier ook komen de rozijntjes eventjes piepen

Licht kruidige toetsen

De alcohol is goed gemaskeerd

En toch een warm mondgevoel.

Een lekkere Trappist.

 

De beide Smetjes aan het proeven.
Liesbeth en onze nieuwe zolderproever Bart Bourgeois kijken toe


 

 

Geen feestdag zonder een feestmaal, dus waren er op Den Proefzolder
die zaterdag mosselen Alvinne à volonté te krijgen

 Jan en Thomas genieten van hun Vlaams plankje




Dokter Dirk uit Gent  kwam samen met zijn familie 
het Vlaams bierplankje degusteren.




Natuurlijk waren er nog enkele buitenlandse proevertjes zoals deze
Amerikaanse Victory V12

Victory V12 – 12% Alc. Vol.

Victory Brewing Co. – Downingtown – Pennsylvania USA

 

Oranje bier met een wit schuimboordje

 

De neus is vrij hoppig

De hop is lichtjes verouderd (hoe kan het anders? – het bier is een tijdje onderweg)

en dat levert een minieme kaasgeur op.

Maar niettemin toch geurig.

Ook fruitige prikkels van sinaasappel

 

De eerste smaaktoetsen zijn vrij zoet

Karamel

Sinaas brengt een beetje swing in het bier

Ook hier een lekkere alcohol warmte

Een mooie bitterheid brengt het bier in evenwicht

Een bittere afdronk

Een heel lekkere brandewijn.

Complex

 

Uit de Deense Midtfyns brouwerij deze twee pareltjes

 

Midtfyns Imperial Stout – 9,5% Alc.Vol.

Midtfyns Bryghus – Broby – Denemarken

 

Donker zwart bier met beige schuimboord

 

Aroma van zwarte chocolade

Cacaopoeder

Ook een tikkeltje geur van koffie en vanille

 

De smaak is die van zwarte koffie

Chocolade

Geroosterde mout

Lichte eiken toetsen

Bitter

 

Een sterke kaas of donkere chocolade vergezeld van dit bier

Is een hemels genot.

Of het biertje (volgens de brouwerij)
 in een cognac glas uitschenken en voor de open haard

degusteren. 
Romantischer kan niet.

 

Op een onlangs bij mij gehouden bruine bieren proeverij

waren de bieren naast kaas vergezeld van donkere rozijntjes en zwarte chocolade.

Mijn genodigden waren vol lof.

 

 

 

 

 

Midtfyns Double IPA – 9,2% Alc.Vol.

Midtfyns Bryghus – Broby – Denemarken

 

 

Donker amber bier met beige schuimkraag

 

De neus is vrij hoppig met een citrus aroma

 

De smaak is moutig

Met fruitige toetsen

Citrus – Mango

Een hopbittere afdronk

 

Een lekkere IPA

En Zolderproevers Gilberte en Stephan was blijkbaar 
tevreden over de geslaagde dag.




Info : Den Proefzolder
http://alvinne.wordpress.com/about

 

De Toogoloog te Middelkerke
Van Beenhouwerij tot Kafeethuis.

Op een van de vele trips met Geroen Vansteenbrugge belanden we onlangs
in het Kaffeethuis ‘De Togooloog’ in Middelkerke. 
Geroen moest in Westende een voordracht geven over trappistenbieren,
dit in het kader van ‘Leven in de Brouwerij’ Een project van Tafelen Vlaanderen.

Ik had er vroeger nog geweest maar toen was het café
open onder de naam “Het Versteende Land”

Toen we binnen stapten werden we onmiddellijk herkend door uitbater Dirk,
die ons doen en laten volgt op Internet. 
Hij vertelde dat hij net als ik de brouwcursus bij Alvinne Events had gevolgd.

Bij wijze van kennis maken tapte Dirk onmiddellijk een frisse
Pater Lieven Blond uit een van zijn tapkranen.

Ook een zeer verzorgd plankje met Orvalpaté en
warme broodjes werd op de toog geplaatst.

We hadden echter niet veel tijd en beloofden na de voordracht
nog eventjes binnen te wippen wat we prompt ook deden.

 

Den Toogoloog - Kerkstraat 7 - 8530 Middelkerke




Een bord die elke bierproever aanspreekt.
Nu nog de inwoners en de toeristen overtuigen.
Maar daar twijfel ik niet aan.














Van beenhouwerij tot gezellig praat, eet-en bier kaffee.
Dirk heeft geholpen met de verbouwingen.
De beenhouwerijwinkel is in de oorspronkelijke staat gebleven.
Kijk naar de vloer en de typische wandtegels.
Hier en daar kleine attributen die herinneringen oproepen
aan de voormalige beenhouwerij.

Dirk is al 7 jaar ambassadeur van Orval en 5 daarvan Cum Laude .

 

Dirk baat samen met zijn echtgenote Laura en Karin sinds eind april
dit prachtig gezellig bier-en eethuis uit.
Voorheen was hij 9 jaar eigenaar van Bistro Bergamo die in dezelfde straat gelegen is.

Zijn passie voor bier besloten om van de vroegere beenhouwerij
(het oorspronkelijke pand) een

biertempel te maken om de kustbewoners en de vele toeristen iets anders
voor te schotelen dan alleen maar de bekende alledaagse merken van de brouwgiganten.

Dat hij daar bijzonder in geslaagd is bewijst zijn mooie bierkaart.

De sympathieke Dirk en Karin achter de 4 tapkranen.







Bij wijze van verwelkoming bied Dirk ons een Pater Lieven van 't vat en
een verzorgde plank met Orvalpaté en warme brood aan.
Wat die pate betreft is het een pate bedrijf van Oostende,
familie van Karin die dat speciaal voor Den Toogoloog maakt.

Den Toogoloog heeft maar liefst meer dan 100 en 4 bieren van het vat in huis.

Er is steeds een bier van brouwerij St. Bernardus op vat en ook het smakelijke bier

van Brasserie Dupont loopt uit een van de kranen.

Wat bijzonder is dat Den Toogooloog ook de Rédor pils van Dupont serveert.

Normaal is die enkel te krijgen in enkele café’s in Tourpes

Er is nog een tapkraan die afwisselende bieren van ’t vat zal tappen.

Op de kaart staan ook bieren van kleine brouwers zoals Picobrouwerij Alvinne, Smisje,

Bierfirma’s : Halleschelle, Slaapmutsje en Belgoo.

De Trappisten en de Oude Geuzen-en kriekbieren zijn sterk vertegenwoordigend.

Ook enkele bieren van de beste brouwers van de wereld mochten niet ontbreken.

Pannepot, Pannepeut en Black Albert van de Struise Brouwers kun je hier proeven.

 









In Den Toogoloog kun je altijd genieten van een stukje vlees van de grill.
Dat kan iedere dag vanaf 16h tot 01h ,de keuken sluit om 24h.
Op disdag en woensdag is het kaffeethuis gesloten want dan proeven de eigenaars
van nieuwe biertjes met het oog om ze in hun zaak te serveren.
. Bij mooi weer kan je terecht op het knusse rustig tuinterras.
 De tuin is ingesloten dus met de kinderen geen probleem.


Een paar uur later zaten we al weer in de Toogooloog.
Maar van bestellen was nog geen sprake.
Martin haalde voor ons nog een 25 jaar oude geuze uit zijn kelder.
De naam was onbekend maar lekker was hij nog.









Geroen ontkukt en schenkt met grote voorzichtigheid de 25 jaar
oude geuze in de glazen.
Van het kurk konden we ook niet veel opsteken
 



Thierry en Bianca van het blog Goddelijke drank waren ook van de partij.
Op tafel Black Albert van De Struise, Vlaskop van brouwerrij Strubbe en
Isi’dor de nieuwe trappist van La Trappe.


Den Togooloog een Kaffeethuis om te koesteren en meermaals te bezoeken.
Een aanwinst voor Middelkerke en de kust.





Kerkstraat 7
8430 Middelkerke
Tel : 059 315313

Info@dentoogooloog.be
www.dentoogoloog.be

Open vanaf 16 uur
Gesloten op dinsdag en woensdag.

Picobrouwerij Alvinne op de
Zuiderse Zomermarkten in Kortrijk

Naar goede gewoonte richtte de stad Kortrijk ook dit jaar weer Zuiderse Zomermarkten in.

Drie opeenvolgende donderdagen in juli werden het Sint-Maartenskerkhof en het Van Daleplein omgetoverd tot zuiderse marktjes.




St. Maartens Kerkhof een van de twee plaatsjes waar de Zomerse
Markten plaats vonden. Op het eind (het gebouw in het wit)
het gekende restaurant Dell’anno




Gezellig proeven van het Alvinnegamma.
Links Renaat en Françoise twee bierproevers van HIC - Ingelmunster
met bevriende koppels



Er werd door de initiatiefnemers bewust gekozen om deze marktjes
te laten plaatsvinden op donderdagavond.
De Zomermarkten vervangen hierbij als een soort alternatief
de vroeger zo succesrijke optredens in het Begijnhofpark.

Beide pleintjes werden ingenomen door de lokale handelaars die er hun
zuiderse producten aan de man brachten.

Ook Picobrouwerij Alvinne was van de partij en dit voor het eerst.

Ze lieten Kortrijk kennis maken met de volgende bieren uit hun gamma.  

Lex’ke

’n Maurootje

Extra Restyled
Festina Lente

 

De bezoekers konden ook een kiezen uit.

Podge Bourgogne Barrel Oak Aged en de Mano Negra

gebotteld in 75cl flessen



De stand van Alvinne.

Lekkere biertjes tussen de lavendel










Wij stonden met de stand recht tegenover het restaurant Dell'Anno
En de mooie Gaëlle kwam een Extra Restyled proeven.
Davy, schoonbroer Jeffrey en uw dienaar stonden maar al te graag
op de foto met de plaatselijke schone.  Of was het andersom?




Ook Julie Soete (uit Gullegem) kandidate Miss België Provincie
West-Vlaanderen poserend tussen de Alvinne Brothers drinkt
een Extra Restyled








 Zythologen Pierre en Gilberte met mijn dochter, schoonzoon
en kleinkind Stafke genoten van deze warme zomeravond.
De dame ietsje verder met het gestreepte kleed is de moeder van TV kok

Piet Huysentruyt

Twee bierlovers, Richard en Thérèse dronken 'n Maurootje.




Mijn kleinkind Mauroo met een flesje genoemd naar zijn naam.
Tijdens een brouwcursus ingericht door Alvinne Events
heb ik nog het eerste recept ontworpen voor mijn praktisch examen.
Het Maurootje wordt ieder jaar slechts eenmaal gebrouwen.

De drie donderdagen waren één groot feest. Sfeer en ambiance was
er gedurende die drie dagen.

Het marktgebeuren werd doorspekt met sfeervol optredens
door zuiders geïnspireerde muziekgroepen (Douce Ambiance, Fiesta en Rat Ka Bay Bal).







Douce Ambiance







De groep Rat Ka Bay Bal kwam zelf naar de mensen toe.
Een stomende Balkangroep die voor veel animo zorgde.

De topper van de Zomerse Markten was Lex'ke.
Hier poseert het bier met in de achtergrond restaurant Dell'Anno.

Lex’ke was oorspronkelijk een  studentenbier gebrouwen voor de fakbar

"Het Huis der Rechten" in Leuven

De fakbar is een faculteitsbar die voor en door studenten wordt uitgebaat.
De grootste kringen in Leuven hebben hun eigen fakbar.
Huis der Rechten (van de rechtenstudenten) bestaat dit jaar 45 jaar
(en is daarmee de oudste fakbar in Leuven).
Ondertussen is het bier een vast onderdeel geworden van het Alvinnegamma.

Lex'ke - 6,3 %Alc.Vol
Picobrouwerij Alvinne - Heule





Goudblond biertje
met een mooie witte schuimkraag.

De neus is hoppig fris
Fruitige toetsen van sinaas en citrus

De smaak is hoppig
Met een evenwicht tussen de
fruitige toetsen en de bittere achtergrond
Een biertje met een redelijke body
Een lekkere dorstlesser met een grappige naam.

Wie de Provence, Toscanië, Andalucië of enig andere
zuiderse sfeer wilde opsnuiven mocht niet ontbreken op dit initiatief.

Helaas zijn ze nu voorbij, maar door het grote succes komen ze volgend jaar terug.

Ik denk Picobrouwerij Alvinne ook.



Misschien bent u er volgend jaar ook bij?

La Merveilleuse de Chèvremont – 7,5% Alc.Vol

Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu – Aubel

 

Blond wazig biertje

Dikke wandklevige schuimkraag

 

De neus is moutig

Grassige prikkels

 

Een moutige smaak

Zoet over het algemeen

Kandij

Lichte fruitige toetsen

Zachte matige bitterheid

Aromatisch – Vanille

 

Niets speciaal, maar wel een goed gebrouwen biertje

voor de toeristen die in de regio verblijven.

 

De eerste steen van de kerk werd gelegd door de bisschop op 3 september 1877,
maar de bouwwerken van het klooster waren al in mei 1877
aangevat door ondernemer Victor Ernotte, naar de plannen van de
Nederlandse architect Cuypers.
Op 8 september 1899 werd de kerk, in Nederlands gotische stijl,
ingewijd door Monseigneur Doutreloux.
In 1928, ter gelegenheid van de 50ste verjaardag van de stichting
kreeg de kerk de eretitel basilica minor.
In mei 1940 werd Chèvremont gebombardeerd.
Het transept van de zuidkant, het grote altaar en de orgels werden verwoest.

 

 

Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu
Val-Dieu, 225
B-4480 AUBEL

Tel : +32 (0)87 687 587
Fax : +32 (0)87 687 958

Alvinne Folklorebier op het
Wereldfolklorefestival te Izegem.

Van 2 tot 7 juli 2009 vond in Izegem (W-Vl) het 21ste Wereldfolklorefestival plaats.

Het Wereldfolklorefestival is een begrip geworden in Vlaanderen.

De organisatoren haalden met Bolivia, Ierland, Rusland, Spaans Baskenland, Turkije, Zuid-Afrika en Swaziland terug de hele wereld in huis.
Dit festival vind maar om de twee jaar plaats.

Picobrouwerij Alvinne nodigde de crew van het PreZBF uit om samen met hen als VIP
het hele gebeuren van op de eerste plaats mee te maken.
En ook om in première Het Folklorebier te proeven.




De grote festivaltent waar een 1250 toeschouwers kunnen plaats nemen.
is het kloppend hart van het Wereldfolklorefestival.

 

 

Ook het folklorebier werd voor het eerst in Izegem geïntroduceerd. 

Een nieuw biertje gebrouwen in de ketels van Picobrouwerij Alvinne.

Het is een blond (doordrink)biertje van 6 vol%, gebrouwen met
Amerikaanse en Continentale hoppen. Aangenaam bitter.

Er werd voorlopig 1500 liter van gebrouwen.

Na het festival bleven er nog amper 3 vaatjes van 30 liter meer over!

 



 Ook deze vriendelijke Bask van de groep "Andra Mari" Galdako (Spaans Baskenland)
vond het biertje heel lekker. 










Uiteraard palmde het Folklorebier tijdens de receptie en het koud buffet onze tafel in.












Enkele foto's van het kleurrijk spektakel in de tent.
Op de foto's Turkije, Ierland, Zuid-Afrika en Swaziland



Ook buiten op het terein waren diverse optredens.




Jonge promotors van het folklorebiertje.




Xavier Van Honsebrouck zaakvoerder van De Castle Brewery in Ingelmunster
vond het een super dorstlesser.
De mooie bitterheid op het einde vond hij schitterend.




Publiciteit voor het Folklorebier
Net toen ik wou afdrukken sprong Jeffrey Castelein
naast deze Boliviaanse schone. 



Er vond op het festivalterrein een folkloremarkt plaats.
En kijk wie daar met een standje stond!  Piet Salomez van brouwerij 'Het Alternatief''.
Glenn, David en ik degusteerden er een Eerwaarde Pater.




De Eerwaarde Pater is nu in 75cl flessen verkrijgbaar en ze zijn
voorzien van een fraaie wikkel.

 


Alvinne Folklorebier van de fles - 6%
Brouwerij Alvinne - Heule 





Blond bier met een dikke witte schuimkraag.
Het schuim is mooi wandklevig.

Het aroma is aangenaam fruitig.en een tikkeltje kruidig
afkomstig van de Chinook hop.

De eerste smaak is fris.
Fruitige toetsen (peer) op
een drager van mout.
Op de achtergrond zorgt de fijne bitterheid
voor voldoende evenwicht.
De afdronk is mooi bitter.
Kortom : Een heel lekkere Wereldse dorstlesser.

Huisbrouwerij Sint Canarus - Gottem

 

In het havenstadje Lekeito in Baskenland is daar elk jaar begin september
het bekende ganzentrekken of ook wel “Antzer Eguna”, de Dag van de Gans genoemd.

Mijn dag van de gans zag er volledig anders uit.

 

Nadat ik het leuke streekbiercafé ‘De Gans’ in Huise bezocht had ( lees hier )
leiden mijn wegen gedachteloos naar een ander locatie met eveneens
een naam van een bepaald soort pluimvee

nl. brouwerij ‘St. Canarus’ in Gottem nabij Deinze.

Toeval?  ja en neen. Ik was toch in de regio en had vroeger eens aan Piet Meirhaege
uitbater en brouwer van St. Canarus beloofd dat ik in zijn zaak zou binnenwippen
als de kans zich eens aanbood.

 

Nu een beter gelegenheid kon zich niet voordoen.
Na eerst een lekker slaatje van scampis gegeten te hebben
op het terras van restaurant-tearoom  “Het Genoegen” in Deinze

(ze hadden er geen Canard Orange)

Trok ik naar het dorp aan de Leie.

 

Dank zij Micheline de onbekende dame met zoetgevooisde stem uit mijn GPS
vond ik probleemloos het kleine brouwerijtje gelegen juist
naast de Sint-Martinus-en Eutropiuskerk.

Het was er behoorlijk druk door fietsende medemensen die in het lokaal een drankstop hadden.

Eerst een paar foto's genomen alvorens de Maagd van Gottem te proeven die
Piet al had uitgeschonken.
.

De Maagd van Gottem is een heel speciaal biertje die u in feite
enkel en alleen maar in de brouwerij kunt drinken.

In elk flesje zit er een hopbel. 
Deze wordt er flesje per flesje handmatig ingebracht.

Een tijdrovende bezigheid zodat grote hoeveelheden bier quasi onmogelijk
zijn om het te verwezenlijken.

Ook staan er geen etiketten op de flesjes.

Bij het ontkurken van de fles gebeurt er niets. 
Maar van zodra u op het flesje tikt spuit het hoppebelletje
als een soort gushing met het schuimend bier zó het flesje uit.

Bij het schuim ligt de uitgespoten hopbel.

De Maagd van Gottem – 6,5% Alc.Vol.

Amberkleurig biertje met witte schuimkraag.

 

Het aroma is vrij moutig

Hoppige harde toetsen

Ook kruidige prikkels

 

Het bier smaakt nogal kruidig
ruw hoppig (wrang)

  Appeltoetsen

Bittere afdronk

Complex biertje met dry hopping in de fles

Enkele foto's van de huisbrouwerij juist achter het proeflokaal




 Op de bierlijst stond helemaal onderaan een biertje die ik niet kende.
De Lustige Velomaker.

Toen ik aan Piet vroeg welke bier "Een Lustige Velomaker" wel was schonk hij onmiddellijk
er eentje uit om te proeven.
Zo is Piet nu eenmaal. Een brouwer op zijn plaats.



De Lustige Velomaker – 8% Alc.Vol.

 

Donker amberkleurig bier met rode schijn.

Beige schuimkraag

 

Aroma is hoofdzakelijk karamel

Met een lichte aangename licht zurige geur.

De smaak is Karamel

Met lichtzurige toetsen

Er is ook een lichte hopbitterheid te proeven.

Het bier smaakt zoet zurig en is wel dorstlessend

Het heeft een droge afdronk.

De smaak van Potteloereke is te proeven.

Een (mislukt?) experimentje van Piet.

 

Met de vraag waarom het biertje De Lustige Velomaker noemt?

Komt omdat enkel de velomaker het graag drinkt!

Neen, het bier is best drinkbaar en nog lekker ook.

Heel wat mensen traden in het voetspoor van de velomaker. 
Tenzij dat ze allen familie waren?



Bij gebrek aan de originele glazen door de talrijke opkomst van fietsend Vlaanderen 
werd de Lustige Velomaker maar in andere glazen uit geschonken.











Net zoals in de Gans wemelt het hier van pluimvee.
Geen ganzen ditmaal maar eenden met stamboom.

Tenslotte schonk Piet nog zijn vlaggenschip Sint Canarus Tripel voor mij uit.

 

 

Sint Canarus Tripel – 7,5% Alc.Vol.

 

Goudblond biertje met witte schuimkraag

 

Geuren van sinaasappelschil

Kruidig

Zelfs een prikje brood

 

Een smakelijk bier

Moutig zoet

Met een lichte warme alcoholtoets

Kruidig

Hier ook de smaak van patisserie

Een lekker goed gebrouwen biertje

Volledig in balans.

Dit bier wordt op grotere schaal gebrouwen in De Proefbrouwerij te Lochristi

Voor wie het bier op zijn gemak thuis wil degusteren is er in het lokaal
een kleine shop voorzien waar u het bier aan kunt kopen.
Niet enkel bier maar ook streekproducten klaar gemaakt met bier
liggen op u te wachten.



Naast bovenstaande bieren kunt u in het gezellige degustatielokaal
ook een Potteloereke (gebrouwen voor de Meigemse Pottenbakkerij 't Hoveke)
en een Willy Kriegelbier
(Een stripfiguur in het boek 'De Zusje Kriegel' van Marc De Bel) proeven.

Huisbrouwerij Sint Canarus

De grootste brouwerij van
Deinze tot Gent,  is één van de kleinste brouwerijtjes
 ter wereld.  Klein maar fijn.

 

Zo staat er op de website te lezen.

En Piet liegt nooit!

 

 

INFO :

 

  info@sintcanarus.be

www.sintcanarus.be

Tel  0032 51 63 69 31