De Rare Vos - Schepdaal
De Rare Vos – Schepdaal
Er zijn zo van die etablissementen in België waar u als bierliefhebber
eenmaal in uw leven een bezoekje aan moet brengen.
Het café - Restaurant “De Rare Vos” is zeker zo’n plaats.
Gelegen in Schepdaal in het o zo mooie Pajottenland
(Het Toscane van de lage landen wordt het wel eens genoemd)
De Rare Vos is een prachtige stek waar u nog van echte Vlaamse
streekproducten kunt genieten in een aangenaam kader tussen uiterst
sympathieke mensen.
En dat hebben we geweten bij ons bezoek.
Op een mooie zomerdag zetten Pierre Step, Geroen Vansteenbrugge
en ik koers naar Schepdaal.
De herberg "In de Rare Vos" kreeg deze benaming na W.O. II.
De vroegere uitbater was gecompromitteerd.
Hij had een kroostrijk gezin en had omwille van de nodige
inkomsten zich opgegeven bij de VAVV (Vrijwillige Arbeidsdienst Voor Vlaanderen).
Deze organisatie zorgde ervoor dat Belgische arbeiders vrijwillig
werden tewerkgesteld in Duitsland,
op voorwaarde dat ze niet gingen werken in de oorlogsindustrie.
De Rare Vos gelegen aan de voet van de grote markt in Schepdaal.
Het staminee werd na de bevrijding aangekocht door de brouwerij Eylenbosch,
en deze verhuurde het aan één van haar brouwersgasten: Louis Moles le Bailly.
Deze onwettige zoon van een edelman was rossig en had nogal wat guitenstreken,
hij noemde zijn staminee dan ook "In de Rare Vos".
Aanvankelijk combineerde Louis het beroep van brouwersgast
met dat van de café-uitbater, bijgestaan door zijn vrouw
die eveneens het kruidenierswinkeltje openhield.
Bron : http://www.pajottenland.be
Het café Restaurant wordt nu uitgebaat door Katia Heldenbergh
en Armand Van Den Hove (rechts op de foto).
Links de sympathieke kelner Björn
De Rare Vos ademt de sfeer uit van het Pajottenland.
Het is een van de vele typische herbergen met authentiek kader en
een vat vol geschiedenis.
Hier en daar een verwijzing naar de Schepdaalse brouwerijen zoals
dit uitgangsbord van brouwerij De Neve.
.
In de hoek helemaal boven staat een vos op de uitkijk!
Het Café heeft hier en daar een zijkamertje
Maar wanneer u zich naar achteren begeeft
dan bemerk je dat er nog twee grotere ruimtes zijn die plaats bieden
aan een 150-tal mensen.
Er is ook een gezellige buitenterras
Oude en nieuwe bierpancarden sieren de achterste ruimtes op
Van hieruit heb je een mooi zicht op de tuin.
De Rare Vos heeft een mooie bierkaart van traditionele geuzen
en kriekbieren. Ook een 50-tal andere bieren prijken op de kaart.
Goed om te weten is dat het café ook Orval ambassadeur is.
Maar als u er bent moet u toch hun huisbier
"De Rare Vos" (5,5% Alc.Vol) proeven.
een unieke blended van Lambik, Faro en geuze? van Girardin.
De Rare Vos van 't vat - 5,5% Alc.Vol.
Brouwerij Girardin - Sint-Ulriks-Kapelle
Een rood biertje met oranje gloed
met een witte schuimkraag.
Het aroma is moutig.
Karamel
De smaak is licht zurig met zoete toetsen
Kandij, karamel en citroen
wisselen elkaar af
hier en daar fruitige prikkeltjes
Bruine suiker
De droge afdronk is lichtzurig.
Eigenaardig bier die wel lekker
en verfrissend is.
Uniek en enkel in het café van 't vat te verkrijgen.
Een lekker verfrissend bier met in de achtergrond de traditionele toog.
Suzanne (steeds als Suzanneke aangesproken door het personeel)
is een trouwe stamgast die bijna elke dag "In de Rare Vos" komt eten.
Wij proefden er het traditioneel Stoofpotje
klaar gemaakt met kriek.
Maar eerst degusteerden we nog een
Gueuze Girardin black label
Björn schenkt hier de geuze op een professionele manier in het glas.
Interlabo Suzanneke kijkt vrolijk toe.
Gueuze Giradin Black Label - 5,0% Alc.Vol.
Brouwerij Girardin - Sint-Ulriks-Kapelle
Oranjekleurig bier
Wazig met een mooie witte schuimkraag
De neus is zurig (citroen)
En geuren van een boerderij
Een beetje muffig
De smaak is zuur.
Maar ook niet te zurig
Citroen
Groene appeltjes
Pittig en scherp.
Hier en daar toch een bitter toets van hout
De afdronk is droog.
Een hele mooie geuze.
En nu maar watertanden...
Na de soep kwam deze gietijzeren kommetjes op tafel.
Stoofpotje klaargemaakt met kriek Girardin.
Met frietjes, brood en reuzel (smout)
Wanneer je in de buurt ben moet je beslist deze herberg
eens aandoen. U zal het zich niet beklagen.
Vooral de streekspecialiteiten zijn uniek.
Drie rare vossen netjes op een rij!
INFO :
De Rare Vos
Marktplein 22
1703 SCHEPDAAL
Tel. : 02/569.20.86
Fax. : 02/452.99.68
Welkom in het mooie Pajottenland
