Danny en Nadine van het bekende Streekbieren eethuis ’t Kroegske uit Emelgem hebben blijkbaar de smaak te pakken wat het brouwen betreft.
In tegenstelling tot veel andere cafébazen creëren ze hun huisbieren zelf.

Na hun Kroegbier Gold (zie verslag hier) en Kroegbier Pater (zie verslag hier),
schenken ze er nu ook hun eigen Kroegbier Wit en Kroegbier Saison.


De vier Kroegbieren netjes naast elkaar.
Kroeg Goud, Pater, Wit en Saison.

Op uitnodiging van het sympathieke brouwerskoppel zijn Voske en ik deze twee biertjes zondag laatst in hun prachtig bieretablissement gaan proeven.

Nieuw in 't Kroegske
Kroegbier Wit (33cl) en Kroegbier Saison (75cl)

 

Na een brouwcursus te hebben gevolgd bij Alvinne Events hebben Danny en Nadine de smaak van het brouwen echt te pakken.

Naast het uitbaten van hun druk bezochte zaak "’t Kroegske" beginnen
ze zich meer en meer toe te leggen op het brouwen van hun eigen huisbieren.

Niet zo maar bier brouwen. 
Nee. Heel bewust kiezen ze om hun huisbieren te brouwen naar een Duitse Warenwet namelijk
het Reinheidsgebod.

Volgens deze wet mag bier alleen gemout graan, water en hop bevatten.
Het gebod verbiedt dus het gebruik van kruiden en vruchten.

Zoals kunstschilders zich bezig houden met allerlei verftechnieken

zijn zij creatief  met diverse hopsoorten en gisten om hun bieren van
uitzonderlijke smaken te voorzien.

Smaken die we niet alle dagen tegen komen in het vertrouwde bierwereldje.

Terecht kunnen we hun biercreaties Karakterbieren noemen.

 

Na het Kroegbier Gold (6,6 %Alc), een bier met een prachtig hoparoma en

het kroegbier Pater (9,5 % Alc.), een donkere klepper met abdij allures
werd er nu ook dorstlessers bedacht en gebrouwen.

 

Het eerste biertje dat we proefden was het Kroegbier Wit.

 

Kroegbier Wit - 5,5 % Alc.Vol.

Naar een recept van Bierfirma Verbeke-Demeestere

Gebrouwen bij Alvinne

http://www.alvinne.be/

Eigen aan witbieren zijn, dat ze meestal gebrouwen worden met koriander en schillen van citrusvruchten, waardoor het bier een frisse citrusachtige smaak krijgt.

Zoals ik al schreef gebruiken Danny en Nodine geen kruiden in hun bier maar bekomen ze de

smaak door de combinatie van hop- en gistsoorten.
Het resultaat is anders maar even verfrissend.

Kroegbier Wit. Een lekker witbier.
met een andere smaak of we gewoon zijn van de standaard witbieren.



Licht blond van kleur met een witte schuimkraag
Het schuim is mooi wandkleveig en blijft tot op het einde.
Licht wazig.

De neus is moutig (Tarwe)

De smaak is kruidig
en moutig
een mals biertje die toch fris overkomt 
Het bier is minder zurig of dat we gewoon zijn van een witbiertje.
Maar toch is het aangenaam om te drinken en is een perfecte dorstlesser.

Wanneer men op het eind de rest van het flesje in het glas giet
is de kruidigheid van de gist nog beter te smaken.

goed gebrouwen met een perfekte ballans.


Het bier oogt mooi in de nieuwe
witbier bokaaltjes.


Specialiteit van het huis.


Het andere huisbier dat we proefden was Kroegbier Saison.

Een saison is een biertype die ontstaan is in Wallonië.
Meer bepaald op de Waalse Herenboerderijen.
Daar er tijdens de winter niet veel werk was op de boerderij werd er bier gebrouwen.
Dit bier was om tijdens de zomer de knechten van drank te voorzien om hun dorst te laven.
Het bier mocht niet te sterk zijn en dorstlessend zodat er verder en goed
gewerkt kon worden.

Kroegbier Saison - 6 % Alc.Vol.

Naar een recept van Bierfirma Verbeke-Demeestere

Gebrouwen bij Alvinne

http://www.alvinne.be/

 

Lekker dorstlessend dit Kroegbier Saison.


Een donkerblond biertje
met een mooie witte wandklevende schuimkraag.

De neus is erg kruidig
met een optimaal gistaroma
peper.

De smaak is kruidig
 Toetsen van Bister mosterd in de positieve zin.
het is fris en ietwat zurig.

Het werd gebrouwen met een typische saisongist.
Er werd dry-gehopt met Styrian Goldings en Cascade.

Een lekker bier met een kruidige smaak.
Het is een bier voor kenners.
Toch nog iets anders dan een Waalse Saison.

Het bier voldoet aan de 10 voorwaarden die een echte Saison moet hebben
om de naam "Saison" te mogen dragen
(zie foto verder)

Dorstlessend, kruidig en fris
Kroegbier Saison.

De voorwaarden waaraan een Saison moet voldoen.

Danny vertrouwde me toe
dat bierfirma Verbeke-Demeestere
buiten hun eigen huisbieren ook andere bieren zullen brouwen
die verkrijgbaar zullen zijn in de groothandel.

Voor alle duidelijkheid
De kroegbieren zullen enkel geschonken worden in de zaak

We wachten met ongeduld op het eerste niet Kroegbiertje!

Streekbierencafé Kroegske
Vijfwegenstraat 35 - 8870 Izegem
http://www.kroegske.be/homenl.html

Opzij, opzij, opzij,
maak plaats, maak plaats, maak plaats,
wij hebben ongelofelijke haast.
Opzij, opzij, opzij,
want wij zijn haast te laat,
wij hebben maar een paar minuten tijd.

 

Met dit liedje van Herman Van Veen in de CD-speler

zijn Voske en ik zondag richting Tielt vertrokken om er een wereldprimeur te proeven.

Patrick en Dominiek van Tapasbar “De Pado”

hadden de eer om als eersten het Slockbier van ’t vat te mogen tappen.

Daar Carl Kins (de ontwerper van het bier) me al eerder toevertrouwde
dat het slechts om een vaatje van 30 liter ging zijn we als de bliksem
naar de Europastad gereden om deze wereldprimeur te proeven.

Met het flessenbier Slock 75 cl konden we al kennis maken in de rubrieken

Eén slokje van het Slock bier en je bent verkocht.
en
De smaak proeven van de tweeslachtige Humulus lupulus plant (zeg maar Hoppe) in 't Kroegske

In het eerste rubriekje vroegen we ons al af wanneer er een Slockbiertje van 't vat zou komen.
En zie, ons woorden zijn nog niet koud en het wonder is al geschied.





Een wereldprimeur
de glazen worden door Dominiek op professionele wijze
gevuld met het Slockbier van 't vat.

Zoals het hoort.
Het schuim laten overlopen en in één beweging de koolzuurbellen van het glas afschuimen. 
De afschuimer moet daarbij onder een hoek van 45 graden over de rand van het glas gaan.
U schuimt af in de richting waar het schuim van het glas afloopt.
De druk van de tap moest nog ietsje bij geregeld worden.

Het prachtig resultaat.
Een mooi getapt Slockbiertje

Slockbier van 't Vat - 6,5 % Alc.Vol.
Brouwerij De Graal
http://www.degraal.be/
naar een recept van Carl Kins.

Een bevallig Amberkleurig biertje
iets wazig
Een zeer fijne licht beige schuimkraag
mooi wandklevend.

De neus is puur genieten.
Fantastische hop- en fruitgeuren

Lychees aroma's strelen de geurreceptorcellen.

De smaak is raak
Hoppig en fruitig (exotisch)
Een bittere aanzet die mooi blijft hangen
Het bier is zacht en aangenaam om te drinken.
Een lichtbittere afdronk.
Subliem.

Bij het degusteren van dit biertje in goed gezelschap
zou een mens er zowaar het uur uit het oog verliezen.
Zo moet een Karakterbier zijn!

Carl denkt nu na...
Waarom eens geen Slockbiertje op 33 cl flessen?
Wordt vervolgd....

Goed Nieuws!
Voor de liefhebbers die de tap gemist hebben in de Pado.

Eind augustus zal het Slockbier getapt worden
in staminee "Den Boulevard" te Kortrijk.
José de uitbater heeft twee vaatjes.
In contact komen met de patron voor meer zekerheid kan nooit geen kwaad
http://www.denboulevard.be

Wie naar het Great British Beer Festival 
in Londen gaat kan daar het nieuwe Slockbier in Fles degusteren.
GBBF van 7 t.e.m. 11 augustus.
http://www.camra.org.uk/page.aspx?o=195496

Ook zal het bier op vat te verkrijgen zijn op de
14de bierhappening van BLES in Zottegem.
Zaterdag 13 oktober 2007
http://www.bles.be/

Een ding is zeker. 
Als je op zaterdag of zondag een bezoekje brengt aan
de Dolle Brouwers in Esen bij Diksmuide ben je nooit alleen.

De brouwerij trekt veel Buitenlandse biertoeristen aan.
Ook bierliefhebbers uit eigen land vullen maar al te graag hun autokoffers
met de uitzonderlijke bieren van deze brouwerij uit de Westhoek.

Leuk is ook het brouwerijbezoek met als gids de  bijna 90 jarige Moes (moeder van brouwer Kris).
  Op haar eigen speelse en grappige manier leid ze je rond in deze oerbrouwerij.

Dus beste bezoekers van mijn bierblog
wanneer je toevallig aan de kust logeert
en/of je weet de zondag niet wat gedaan

Breng eens een bezoekje aan de Dolle Brouwers.
http://www.dedollebrouwers.be/

Ik zal het nu niet hebben over de brouwerij dat komt later wel eens aan bod,
maar ik laat jullie een kijkje nemen in de gezellige verbruikszaal
en ik wil jullie ook kennis laten maken met twee pas gebrouwen biertjes die we
zondag laatst geproefd hebben.

Welkom bij de Dolle Brouwers
In plaats van de trap te nemen om de brouwerij te bezoeken
neem ik jullie mee rechtdoor via de bieropslagplaats
naar het degustatielokaal.


Oergezellig,  het degustatielokaal van de Dolle Brouwers

Een oud toogje als decoratie


Er is altijd een permanente tentoonstelling aanwezig
van brouwer - kunstenaar Kris Herteleer.



Dat bier goed is voor kinderen bewijst dit oude
publiciteitsbord.
Nu denken ouders daar jammer genoeg anders over in deze Coca Cola maatschapij.

In een ander aanpalend lokaal is er een leuke zithoek

Boeken en tijdschriften over bier maken deel uit van het interieur

Een kast met een schat aan zeer oude bierglazen

Bier en kunst geven dit lokaal een warm gevoel.

In de toog - Kris Herteleer
De Ara is hier en daar in de zaak aanwezig.

De tap waar de papegaai zit is die met het Ara-bier.

De bieren die we proefden waren pas klaar om geconsumeerd te worden.


We proefden er eerst de

Speciaal Extra Export Stout - 9,0% Alc. Vol.


Een heel lekkere stout


Een zwart bier met een donkerbeige schuimkraag
Het schuim verdwijnt snel.

De aroma's die we opsnuiven zijn
geroosterde mout en
zwarte koffie

De smaak is grandioos.
Geroosterde mout
Zoethout
lichte zurige toetsen
en dan die warme alcohol die door het smakenpallet worstelt
Een heerlijk bier.
Een bier voor kenners en genieters.

---

Het tweede biertje die onze smaakpapillen streelde was :

Oerbier Special Reserva 2006 - 13 % Alc. Vol.


Een karakterbier van top niveau!

Ook dit bier heeft een zeer donker kleur met
donkerbeige schuimkraag.

De neus ruikt kruidig
prikkels van hout (eik).


De smaak is licht zurig
maar heeft vooral een scherpe kruidigheid
ook smaken van houtsnippers
heel diep zoete toetsen van kaneel.

Een zeer complex biertje.
maar zeer lekker
Een bier met Karakter
iets dat je zeker eens moet proeven.

Maar opgelet !!!
Alhoewel u het niet meteen proeft, maar de 13 % Alc. Vol. maakt dit biertje heel gevaarlijk.

Bij De Dolle Brouwers hebben we het koud geproefd.
Ik heb een bakje aangekocht en donderdagavond heb ik er eentje geproefd
die niet gekoeld was.
De aroma’s en smaken waren natuurlijk sterker aanwezig
en de alcohol komt meer op de voorgrond.

Een degustatiebiertje waarvan ik enkele flesjes
een paar jaar zal proberen te bewaren.

Hun met bier bereide paté was niet te versmaden bij deze twee
lekkere bieren.

Duvel op de Gentse Feesten

Tijdens de Gentse Feesten vormen de zeilen van het Duvel Droomschip al 15 jaar een vaste waarde op het Emile Braunplein.


Het "Duvel Droomschip" aan de voet van het Belfort en Lakenhalle.
Dit zorgt voor mooie doorkijkjes.

Het merk Duvel schijnt overal door.

 

Tijdens de voormiddag was het al jazz wat de klok sloeg in het Moortgatkamp.

's Avonds werd er op het plein plaats gemaakt voor “Duvel Dansfolie”.  
Warme, zuiderse salsa klanken werden u gebracht door de live band “Rey Cabrera y sus amigos”.


Rey Cabrera in het Duvel Droomschip..
geboren in Cuba en momenteel wonende in Brussel. 
Hij heeft banden met alle grote namen van de Buena Vista Social Club,
van de overleden Compay Segundo, Eliades Ochoa over Ortiz Verdecia tot Maria Ochoa.


Rey Cabrera gebruikt een flesje Duvel om zijn Slides* uit te voeren op zijn Tresgitaar**.

*Slide gitaar: Een speciale manier van gitaar spelen die vooral voorkomt
in Amerikaanse rootsmuziek.
In plaats van vingers op de fret te plaatsen wordt een glad, hard voorwerp
(meestal hol metaal) gebruikt om de snaar op de hals te drukken en er over te schuiven.
Vroeger sloegen ze soms een flesje stuk en staken hun vinger in de fles
om zo een slide te kunnen spelen.

**De tresgitaar, een authentiek Cubaans instrument, is een aangepaste gitaar
waarbij de zes snaren in drie paren gegroepeerd zijn.



Afwisselend was er Salsainitiatie  door Zita en Jesús Cobas.


De heerlijke Duvel stroomde er die dagen letterlijk in de gekende Duvelglazen.
Met dit verschil, dat er voor de gelegenheid van de Gentse Feesten twee
speciale glazen gecreëerd werden.
Eentje met de tekst ”ja, Santé mijn Ratse!”
en eentje met “Allemoale tuupe tegoare naar de Gentse Fieste!


VK glas 1 - Duveeelll (De drie lll gaan naar beneden)

AK glas 1

VK glas 2 - Duveeelll (De drie lll gaan naar omhoog)

AK glas 2

Er zijn zo van die typische cafeetjes in België die u meteen als uw stamcafé zou inpalmen indien u op een dag in hun buurt zou gaan wonen.  
Herberg “Het Trappistenhuis” in de Brabantdam 164 te Gent is er zo eentje.
Heerlijk knus cafeetje.

Het Trappistenhuis werd omgebouwd uit twee rijhuisjes uit de 17^de eeuw waarvan er eentje nog een winkeltje was die allerlei soort koorden en linten verkocht.  “De zwarte hond” zo heette het winkeltje vroeger maar was beter bekend in de volksmond als “Het koordeke”.

Gezellig kuieren op het terras.


Op de homepage van hun website kunt u nog verder lezen :

http://www.trappistenhuis.be/

Beide huizen die nu het Trappistenhuis vormen, werden uit respect voor dat verleden, omwille van de goede staat waarin de huizen zich bevonden en omdat de gebouwen de laatste vertegenwoordigers zijn van een indertijd veel voorkomend bouwtype, officieel opgenomen in de lijst van door de overheid beschermde gebouwen.
Vanuit datzelfde historisch bewustzijn kiest het Trappistenhuis ook voor traditie. Een traditie van goede service, een gezellig kader én een royale keuze uit eerlijke producten uit eigen land, namelijk een rijk assortiment van niet minder dan 150 verschillende Belgische biersoorten met als geprezen specialiteit de nog resterende 6 onversneden trappistenbieren.

Aan de vele publiciteitsborden weet men onmiddellijk
dat de Trappistenbieren een hoofdrol spelen in dit knusse café

Sophia Cabadais de sympathieke echtgenote van patron Johan Uytterhaegen
is onmiddellijk bereid om te poseren voor haar prachtige biertempeltje.

Sophia wist me te vertellen dat ze dit jaar ook meegeholpen heeft met brouwen
aan het derde project "Vrouwen Brouwen"
Zie Rubriekje :
Vrouwen die brouwen - Angelique hun tweede biertje


Het interieur





 




Ook binnen spelen de Belgische trappistenbieren een hoofdrol.
Orval, Chimay, Rochefort, Westmalle, Achel en West-Vleteren
krijgen een speciaal plaatsje in dit uniek decor.

Het interieur is belangrijk voor een horecazaak.
Maar ook de bierkaart speelt een voorname rol.
Het moet geen kaart zijn met honderden verschillende bieren, want oxidatie zou wel eens
de boosdoener kunnen spelen bij veel bieren die niet gekend zijn bij het grote publiek
en waar praktisch geen afname van is.

Maar een degelijke kaart waar u kunt kiezen tussen enkele bieren uit de 
belangrijkste biersoorten die België rijk is.
Ook een huisbier kan belangrijk zijn voor een typisch streekbiercafé.
Het Trappistenhuis beschikt over een zo'n eigen huisbiertje.

"Johannes Blond Stadsbier" is de naam.


Publiciteit voor hun huisbier Johannes
Jammer voor de onduidelijkheid in verband met de brouwerij.

Ondanks dat het op het etiket en de pancardes vermeld staat is het niet
de Johannesbrouwerij op de Brabantdam in Gent die het bier brouwt,
maar Brouwerij De Graal uit Brakel.

In plaats van Johannesbrouwerij op het etiket te plaatsen had Johan Uytterhaegen
beter het volgende geplaatst :

"gebrouwen bij De Graal - Brakel
voor bierfirma Johannes" of voor het Trappistenhuis".
Dit ging toch meer duidelijkheid scheppen.

Voske en ik hebben het Stadsbier uiteraard aan onze lippen gezet.

Lekker ogend in het mooie glas.
Johannes Blond Stadsbier - 6,5% Alc. Vol.
Brouwerij De Graal - Brakel
http://www.degraal.be/

Blond bier
met witte fijne schuimkraag

De neus is fruitig en moutig

De eerste aanhef is zoet
een lichte kruidigheid
fruitige toetsjes
en ook een lichte bitterheid op het eind.

Johannes is een gewoon biertje
geen echte topper met karakter
Het is eerder een commercieel bier die bij gebrek
aan een pilsje in het café veel geschonken zal worden.


Maar in ieder geval is het Trappistenhuis
een gezellig cafeetje waar Voske en ik zeker zullen terug gaan
om er een lekkere trappist te proeven.

Ruiken, Proeven, luisteren, voelen en kijken dat is precies wat Voske en ik samen met ons kleinkind Mauroo deden op de Heksenwandeling van dinsdag (17 juli 2007) laatst in Reninge.

Renata Bruggeman. 
Gediplomeerd natuur- en bosgids speelde deze dag de Heks van Kemmel.

Renata Bruggeman overtuigend in haar rol
als heks van Kemmel.

Via veldwegen bracht ze ons in de ban van magie, hekserij en bijgeloof.

In een magisch natuurgebied waar je de geuren van de kruidenwis kon ruiken

vertelde ze over het duizendblad en het Sint-Janskruid.


Renata op kop van de groep
met tal van kinderen in haar buurt
Mauroo en Voske volgden op veilige afstand.




Via diverse veldwegen bracht de Heks van Kemmel ons dichter bij de natuur
met haar magische kruiden.

Ze bracht ons op de hoogte van de weldaden van ‘gewone’ planten als de vlier en de brandnetel.

We leerden over het leven in de natuur. Wat is eetbaar, welke kruiden kunnen ons genezen enz…

Liefst 120 mensen genoten van deze zeer geslaagde Heksenwandeling.

Daarna trakteerde ze ons nog op een Heksendrankje.

 
De geschiedenis van de kruidengebruiken in een sfeervolle
omgeving vol magie, hekserij en bijgeloof.

renatabruggeman@gmail.com




Eindbestemming.  Het Heksenhuisje in hoeve Ten Thorre.
Waar we konden genieten van een toverdrankje.

 

Het vertrek en eindpunt van de Heksenwandeling was

Hoeve Ten Thorre, Sint-Corijnstraat 5 te Reninge.

http://www.tenthorre.be/


Deze hoeve is een stamboekfokkerij van het “Pietrain” ras
(zwart-bonte extra vlezige varkens).

De terras naast de mooie vijver waar het leuk vertoeven is.


 Op en rond het bedrijf met akkers (aardappelen, tarwe, suikerbieten en maïs) is er vooral veel aandacht voor natuur en milieu. Er is ook mogelijkheid om de hobbydieren (geiten, konijnen, schapen, paarden en een ezel) en de grote vijver met eenden te bezichtigen.

Witte zwanen op de vijver.  Een idyllisch tafereeltje.

De ecologische bloementuin met prachtig tuinterras is zeker ook een aanrader.
De verscheidenheid van bloemen met vaste planten (150 soorten)
en struikgewas zijn in harmonie voor mens en dier.

Het kruidenhuisje midden een prachtige kruidentuin.


Hier en daar beelden van Els Vermandere, dochter van Willem.
http://www.elsvermandere.be/





Het gezellige interieur van het feestzaaltje die landelijk is ingericht.
Capacteit tot max. 70 mensen.
 

Na het heksendrankje waren we op zoek naar een drank
die onze magische brouwers uit hun ketels te voorschijn toveren.

We vonden er het Lauka bier. 
Dit biertje wordt speciaal gebrouwen in opdracht van
LAUKA, de toeristische dienst van Lo-Reninge.

Het wordt gebrouwen bij Deca service en is wel degelijk een etiketbiertje.

Producent is het “Huisbier van het Bierhuis” uit Oostvleteren

Mooi poserend aan de vijver.
Het Lauka bier.


Lauka - 7% Alc. Vol.
Brouwerij Deca Service
Elverdingestraat 4
8640 WOESTEN-VLETEREN

Amberkleurig
Wazig met witte fijne schuimkraag.

De neus bied ons een lekker geurend moutaroma

Ook de eerste slok geef ons te kennen
dat we met een volmoutbier van doen hebben.
heel lekker
Fruitige toetsen bieden afwisseling.
Een lichte bitterheid geeft voldoende evenwicht.

Een prachtig biertje
Om het met heksenwoorden uit te drukken
Dit is duivels goed bier en geen kattenpis.
 

Lichtgevende fanfare op de Leie , Fluistertheater , Etalagedans ,Kindercamping ,

Aqua-cinéma , Dichters op schoot , Feestmuziek , Vertelmomenten ,Sousafonisch figurentheater Zwembadrituelen , Nachtelijk geluidsparcours , Massagesalon , Bach-cantates bij ochtendgloren

en een Groot Ontbijt voor de volhouders!

Zo zette de stad Kortrijk de nacht van zaterdag 15 juli op zondag 16 juli de congé in.

 

Daarnaast vond rond de Sint Maartenskerk de "zomermarkt Oriëntal" plaats.

De fiere Sint Maartenskerk van Kortrijk.


Kortrijk zet de congé in.


Gezelligheid troef rond de hoofdkerk van de Groeningestede.


 "zomermarkt Oriëntal"
Sfeer, Oosterse gerechten en muziek
kortom, alles om de vakantie op een gezellige manier van start te doen gaan.

 

Bij het wandelen langs de vele gezellige kraampjes botsten Voske en

ik op een standje die enkele bieren uit Thailand verkocht.

Singha Lager Lager beer trok onze aandacht.

Original Thai Beer
 

Dit biertje zou een A-merk bier zijn in Thailand en veel geserveerd worden in de Thaise horeca.

We zullen na het verlof, vriend en bierproever Filip Geers eens moeten aanspreken over dit biertje

 want die zit het waarschijnlijk nu te drinken in Thailand.

Singha  is in verhouding een duurder biermerk,
maar voor de Westerlingen nog steeds betaalbaar

Singha. Een volmout biertje uit Thailand.
Jammer genoeg werd het ingeschonken in een plastieken bekertje.

Singha Lager Beer – 6 % Alc. Vol.

Boon Rand Brewery CTD – Bangkok

http://www.boonrawd.co.th/
 

Helder Blond bier

Wandklevend witte schuimkraag

 

De neus is vrij moutig.

Men heeft hier te doen met een volmout biertje.

 

De eerste smaak is nogal bitter,

die overgaat in een zoete moutsmaak.

De nasmaak heeft ook een lichte bitterheid.

Het bier is nog al papperig.
En u zou er in feite nog meer dorst van krijgen

Slecht is het niet.

Maar toch mist het aan body.

 

Het bier was ook niet al te fris

En plastiek is ook geen materie om bier uit te proeven.

 

De heerlijke bittere "Saison Dupont" van ’t vat die we later op de avond proefden,

deed ons dit biertje vlug vergeten.

Niet slecht maar ook geen topper.
Het bier is na een tijdje een beetje papperig.
Het mist de pittigheid van een echte pils.

Op weg naar huis kon men nog genieten van
"El Sol-Leie" een fantastische, lichtgevende, feeërieke fanfare van kleine muzikale tentjes
van "Het Pakt" op de Leie.

Van amateur-brouwer François Robeyns kreeg ik op een bierfestival enkele maanden terug een flesje “Veller” cadeau.

“Proeft daar maar eens van en weet me te vertellen wat u er van vind”.

“Er wordt gezegd dat het om een etiketbier van Kameleon Tripel gaat,
maar dit is helemaal niet waar".

"Trouwens het recept van Veller komt van mij en een vriend” wist hij mij nog te verklappen.

 

Toeval of niet, ik had thuis ook nog een flesje Kameleon tripel staan. 
Dus de twee naast mekaar proeven was de beste oplossing tot een uitsluitsel.
Voske en ik offeren ons maar al te graag op voor de bierwetenschap

 

Eerst er nog bij te vertellen dat “Veller” gebrouwen wordt door

brouwerij Den Hopperd uit Westmeerbeek voor ’t vel over Been. 

Dit is een vereniging uit Zemst Laar met veel humor (volgens hun blog) en liefde voor het gerstenat en andere culinaire hoogstandjes.

Lees HIER

Ze zijn gehuisvest in café ’t hof van Laar.

De vergelijking :

      
Qua kleur is er al een duidelijk verschil
Veller is veel blonder dan de Kameleon Tripel Biologisch

Veller 8,5 % Alc.Vol

Kameleon 8,5 % Alc.Vol

Kleur is blond
    zeer helder
fijne koolzuurpareling
Witte schuimkraag   

De neus is hoppig
en zeer fuitig

Een zeer hoppige aanhef
fruitig
een perfecte constante
bitterheid die duidelijk
blijft hangen

Een mooie sterke nabitterheid

Kleur is Goud blond
Wazig
fijne koolzuurpareling
Witte schuimkraag 

De neus is hoppig
en moutig

Een zoete aanhef
moutige toetsen
Karamel
Kruidig
piekjes van alcohol
lichte bitterheid

Een lichte nabitterheid

 
Deze twee biertjes zijn gebrouwen in brouwerij Den Hopperd - Westmeerbeek
 

Conclusie :

 

Als het gaat om Veller en De Kameleon Tripel (Biologisch bier) dan is het oordeel

snel geveld.

Het zijn totaal twee verschillende bieren qua kleur, aroma en smaak.

Als het echter gaat om Veller en De Kameleon Tripel (niet biologisch)

Dan moet ik het antwoord schuldig blijven.

Misschien kunnen de lezers van deze blog voor enige duidelijkheid zorgen?

Laten we duidelijk zijn
Het zijn allebei lekkere biertjes
Maar in deze test geniet de Veller  mijn voorkeur t.o. De Kameleon

Hij is veel hoppiger en fruitiger dan de Kameleon

        
Eén ding is duidelijk
De etiketten zijn totaal verschillend.

 

Een uitnodiging krijgen van Carl Kins om een paar biertjes te gaan proeven bij hem thuis is altijd een unieke ervaring en belevenis.

Vooral omdat men weet dat het zo maar geen gewone bieren zijn die onze
smaakpapillen telkens ophemelen . 
Op het gebied van Aroma’s en smaken valt er altijd iets anders te beleven in de
Vuurkruiserslaan te Kortrijk.

Zaterdag 30 juni 2007 - 15.00u
Aan de tafel, Gastheer Carl Kins, Lode Van Biervliet ondervoorzitter HOP, Voske en ik zelf. 
Zeg maar 4 Zythologen die zullen genieten.

Ditmaal was het niet anders.  Een zestal IPA bieren stonden op het programma.

 

Deze bieren, ook wel India Pale Ale genoemd, stammen uit de dagen van de grote Koloniale handel in Engeland. Om er zeker van te zijn dat hun bieren de lange reis naar India goed overleefden, produceerden de brouwers sterker dan normaal gehopte bieren, met ook iets meer alcohol. De stad Burton in Engeland ligt aan de oorsprong van deze uitzonderlijke bieren.

U moet weten dat niet alle IPA’s uitzonderlijk zijn. 
Maar Carl kennende, weet men op voorhand dat alleen het beste voor hem goed genoeg is.


Op het halsetiket de 'G' van
Greenwich Brewery
 

Het eerste bier dat we degusteerden was de Meantime India Pale 7,5 % Alc. Vol.
van brouwerij Meantime Brewing Company Limited uit Greenwich,
(voorloper was de Greenwich Brewery).

Aan de brouwketels van deze Engelse brouwerij staat met
Alastair Hook een van de beste brouwers van Engeland. 
Hun producten mogen ook wel bij de duurste bieren van Engeland genoemd worden. 
Reden is dat alleen het beste goed genoeg is.
Dus, geen compromissen. Hun kurken alleen al kosten bvb 7 x meer dan een gewoon kurk.

Het buiketiket

Meantime India Pale 7,5 % Alc. Vol.
Meantime Brewing Company Limited uit Greenwich

http://www.meantimebrewing.com/

 

Amberkleurig met een beige schuimkraag

 

De neus is zeer fruitig en hoppig

 

De smaak begin zeer fruitig - Citrustoetsen

Om daarna tot een mooie bitterheid over te vloeien

Een lichte moutige smaak zorgt voor een perfecte balans

 

De mooie bitterheid blijft hangen en zorgt voor nagenieten.

 

Als je dit proeft weet je waarom de Meantime bieren zo duur zijn.

Ze zijn af


Meantime India Pale Ale
één en al hop in de mond


Het rugetiket
 

 

Het tweede biertje was de Indian Pelican Ale (66cl) 7,5 % Alc Vol.
van Pelican Pub & Brewery in

Pacific City, staat Oregon.

Er staat geen alcohol vermelding op de fles.

Darron Welch is een van de betere brouwers uit de VS, getuige de talrijke prijzen
op het Great American Beer Festival. 
Hij is een bekend figuur voor tal van toeristen. 
Immers, zijn pub en brouwerij is gelegen bij  Haystack Rock aan de zee, pal aan het water.
Zowel Deltavliegers als surfers genieten van zijn creaties.



De smaak van Zuidtropische vruchten
en een mooie bitterheid verzameld in een fles.


Indian Pelican Ale - 7,5 % Alc. Vol.
Pelican Pub & Brewery - Pacific City - Orgeon
http://www.pelicanbrewery.com/

 

Ook een amberkleurig biertje met beige schuimkraag.

 

Neus van bloemen. Daar zorgt de Cascade hop voor.

Fruit – Lychees

 

De eerste smaak is die van lychees (Zuidtropische vruchten)

Amerikaanse Cascade hop.
Cascade hop heeft zeer uitgesproken geuren en bloemige smaken

De smaak vloeit mooi uit

Smaak van Rozenwater

En dan bijt een mooie bitterheid zich vast in de mond

Een lekkere bitterheid (zo’n 85 IBU)  die blijft hangen.

 

Een pracht van een American IPA.


 

De rug van de fles met tal van informatie

 
Het halsetiket van de Legendarische Boonville

Een derde biertje die Carl te voorschijn toverde was ‘HOP Ottin IPA’  7% Alc.Vol.
van de Anderson Valley Brewing Co.

Deze brewpub gelegen in Boonville in California opende haar deuren in 1987

Hop Ottin : betekent hardwerkende hop en dat hebben we mogen smaken.

Uw hopdromen komen uit
bij het degusteren van dit biertje


HOP Ottin IPA - 7 % Alc. Vol.
Anderson Valley Brewing Co. - Boomville - California

http://www.avbc.com/main.html
 

Een donker amber bier met een beige schuimkraag

 

Het aroma was niet zo uitgesproken als de eerste twee. 
Het komt moeilijk op gang.

Na een tijdje had het bier een licht fruitig aroma en
leuke toetsjes van boter waren in de verte te ruiken

 

De smaak is echter subliem

Een zachte fruitige citrus smaak die langzaam opbouwt om dan

in een perfecte hopbitterheid te eindigen.

Ook de smaak van rozenwater was te proeven.

Een bier met body.

Perfect in evenwicht.  Hemels.

Het prachtige buiketiket


Het rugetiket

---

 
Halsetiket

 

Het vierde biertje was “Dogfish Head 90 Minute Imperial IPA” een klepper van 9% Alc. Vol.

“Die 90 Minute” wil zeggen dat ze continu, 90 minuten lang hop toevoegen.

Er bestaat ook nog de Dogfish Head 60 en 120 Minute Imperial IPA met respectievelijk 6 en 12% Alc. Vol. , en U raadt het, met toevoeging van hoppe gedurende 60 of 120 minuten.

90' hoptoevoeging bij het koken !!!


Dogfish Head 90 Minute Imperial IPA - 9 % Alc. Vol.
Dogfish Head Brewery - Pubs in diverse steden

http://www.dogfish.com/
 

Ook dit bier is amberkleurig met een licht beige schuimkraag

 

Het aroma is fruitig (terug die citrus)  en hoppig

Met een tikkeltje vanille heel diep

Ook moutige toetsen strelen onze neus.

 

Ondanks de hevige hoppegift is het bier zacht van smaak

Het smaakt bij bepaalde momenten zoet.

Toch natuurlijk een mooie bitterheid te bespeuren

Het is een evenwichtig biertje, goed gemaskeerd voor die 9 % Alc. Vol.  Mout, hop en alcohol houden mekaar perfect in balans.

Ik zou het durven als een lichte Barley Wine beschouwen.

 
Het rugetiket van dit uitzonderlijke bier

The Maharaja Imperial India Pale Ale netjes
verdeeld onder vier proefglaasjes.
  

De vijfde en de zesde bieren waren seizoensbieren van de
Avery Brewing Co. uit Boulder, Colorado USA,
met een IPA “The Maharaja Imperial India Pale Ale” en The Kaiser Imperial oktoberfest

De Avery Brewing Compagnie is een microbrouwerij gestart in 1993. 
Het is een goedlopend familiebedrijf

Gespecialiseerd in bieren met Engelse en Belgische stijl.  Adam Avery is de brouwmeester.

 

Halsetiket


Bij het openen van een fles komen aroma's van
Passievruchten u tegemoet.

The Maharaja Imperial India Pale Ale - 9,78% Alc. Vol.
Avery Brewing Co. - Boulder - Colorado

http://www.averybrewing.com/Home

 

Donker Amber van kleur met een beige schuimkraag.

 

Bij het openen van de fles komen de aroma’s u tegemoet

De neus ruikt Passievrucht, Mango en heel veel hop

 

De smaak is een fruitschaaltje met diverse fruitvariëteiten.(Citrus, abrikozen)

Een prachtige bitterheid.

De mouttoetsen brengen een mooi evenwicht.

Een lange nabitterheid.

Een bier om U tegen te zeggen.

Buiketiket


 Alle info op de zijkant van het etiket

---

 


Oktoberfest een feest van aroma's en smaken

The Kaiser Imperial Oktoberfest - 9,1 % Alc. Vol.
Avery Brewing Co. - Boulder - Colorado

http://www.averybrewing.com/Home

 koperkleurig met een weinig beige schuim
die snel verdwijnt
 

Het aroma is zoet (Karamel)

Ook alcohol toetsjes prikkelen de neus.

Hoppig

 De smaak is eerder alcoholisch

Kruidig en moutige prikkels
Het bier heeft een warm gevoel (Barley wine)

 

Oostende aan zee is al jaren een stad die Voske en mij fascineert.
De Konigin van de badsteden is een kosmopolitische stad
met vele troeven en steunt op een rijk verleden.
Er is de zeehaven, de jachthaven, het Kursaal Oostende met casino, het uitgaansleven, en er kan naar hartelust gewinkeld worden in de vele straten.
Een groot aantal winkels in het stadscentrum zijn immers ook op zondag(namiddag) geopend.
Als er dan nog een leuk bierfestival doorgaat dan is de 
aantrekkingskracht van Oostende voor ons bierproevers nog groter.

Afspraak was zaterdag 7 juli 2007 aan het Pauluspleintje waar voor de 12de maal
de Bierjutterij doorging.  Een organisatie van de oostendse Bierjutters.
http://www.deoostendsebierjutters.org/


De altijd aanlokkende affiche
James Ensor is hier niet veraf.

Voor en in deze tenten vond de 12 bierjutterij plaats.


Aan het zeil een herinnering aan de pas overleden
John White. John was jarenlang lid van de Bierjutters


Een paar jaar waren ze een beetje op de sukkel met hun Bierjutterij.
Maar deze vernieuwde ploeg bracht dit jaar verandering in.
13 standen met een veertigtal biertjes moesten de bezoekers bekoren.


En wees nu eens eerlijk!
Een beter locatie is er niet te vinden om een biertje te proeven.
Ook de weergoden hielpen een handje mee om het pleintje
van gezellige warmte en sfeer te voorzien.





Naast de talrijke klassiekers waren er ook twee nieuwe biertjes te proeven.
"Bio Fruits" 4,5 Alc. % van Brasserie Dupont uit Tourpes (Henegouwen)
Een fruitbiertje met als basis het witbier "Blanche de Hainaut".
Een fris biertje met 25% Braambessensap en 75% appelsap als smaakmakers.
Het is voorlopig enkel verkrijgbaar op vat. Het bevat geen nagisting.





Ook brouwerij Strubbe zorgde voor een primeur.
Rosse Melchior was er te proeven.
Een rood kriekbier op basis van het witbier Vlaskop.
Ondanks dat het etiket 7,7 % vermeld is het werkelijke Alcohol volume slechts 5,7%

Beide fruitbieren zijn niet meteen mijn ding.
Maar de bekende doelgroepen zullen er zeker plezier aan beleven.

Een detail !  De zaak "De Drie Koningen" uit Nederland waar het bier voor gebrouwen wordt
zal toch een andere naam moeten kiezen voor het bier.
Want Picobrouwerij Alvinne uit Heule heeft in zijn gamma al een bier
die Melchior als naam heeft en geregistreerd staat.


Tussen het talrijk opgekomen publiek
waren ook blogvriendin Jenthe en haar sympathieke echtgenoot Theo
eventjes komen proeven.
Voske vereeuwigde dit met een foto.

Jenthe is onlangs nog op TV geweest in het programma 'Koppen'
Het programma handelde over blog's.
Haar mooie blog staat trouwens in de top tien
zie Jenthes keuken

Voske en ik namen afscheid van de Oostendse Bierjutters
en vaarden koers naar het station. (zie plaatje).
Op het programma : Een BBQ met Heerlijk Intens Consumeren.
Het leven van Zythologen kan hard zijn.

Voor nog enkele sfeerbeelden van de Bierjutterij.
Klik op onderstaande foto

 

Ter gelegenheid van de Sint Livinus feesten die momenteel op volle toeren draaien,

werd door brouwerij Van Den Bossche een nieuw biertje ontwikkeld.  Livinus genaamd.

Bij gebrek aan dit bier bespreek ik een ander product van dezelfde brouwerij.

Nl. Pater Lieven Blond.

Het bier Pater Lieven bestaat al een hele tijd. Het werd voor de eerste keer  gebrouwen ter gelegenheid van de Sint-Livinusfeesten in 1957. Elke 50 jaar wordt namelijk ter gelegenheid van de dood van Sint-Livinus, patroonheilige van de gemeente, de Sint-Livinusfeesten gehouden (net zoals in de gemeente Sint-Lievens-Houtem.) De eerste vonden plaats in 1857, en vervolgens elke 50 jaar. De volgende zijn nu momenteel bezig.
Het bier was toen amberkleurig en had een Alc.Vol. van 5,7%.
Het werd samen met het Buffalobier het paradepaardje van de brouwerij.

Ignace Van den Bossche kon niet wachten tot in 2007 en creëerde zijn Pater Lieven Blond in 1997 ter gelegenheid van het 100-jarig bestaan van de brouwerij.

Een lekker biertje.
Pater Lieven is wel geen abdijbier.

 

Pater Lieven Blond – 6,5 % Alc. Vol.

Brouwerij Van Den Bossche – St. Lievens Esse

http://www.paterlieven.be/ 

 

Blond bier met een fijne doorlopende koolzuurpareling

Een dikke witte schuimkop van fijn schuim

 

De neus is moutig met fruitige tinten

Bloemenaroma’s

Kruidig

 

De smaak is een zoete aanhef

Toch ietsje licht zurig – citrus – Koriander

Bijna geen bitterheid te bespeuren.
Ik smaak geen pompelmoes?

Dit mocht wel volgens mij.
 

Nietemin is het een fris biertje

Niet zwaar, vlot drinkbaar

Ideaal als aperitief

Dorstlessend
Kortom goed gebrouwen.

Het rugetiket

Sint-Lievens-Esse is een deelgemeente van het Oost-Vlaamse Herzele en behoort tot het stroomgebied van de Molenbeek – Ter Erpenbeek.

Sint Livinusfeesten
http://www.livinus.be/

John White is niet meer.


John met het HOPbier "Hoppigaard" in de hand

Mezelf met John White en de Podge

't Schippershof - Stadsmuseum

Zondagnamiddag hebben Voske en ik de zomertentoonstelling “Bier in Menen” bezocht.

Dit evenement vind plaats in het stadsmuseum ’t Schippershof te Menen. 

Het is geen al te grote tentoonstelling maar ze sketch toch een duidelijk beeld

over de brouwnijverheid in Menen door de jaren heen.

 

 
't Schippershof - Stadsmuseum van Menen (WVl)

Eind 1998 opende het stadsmuseum 't Schippershof zijn deuren. In het centrum van Menen, op de kruising van de weg Brugge-Rijsel met de Leie, was 't Schippershof eeuwenlang een afspanning-herberg voor de schippers. De oude Leiearm en haven maakten plaats voor een verkeersplein en parking. Tegenover het museum staat een schitterende monumentale sculptuur van beeldhouwer Johan Tahon.

"Natal"
een schitterende monumentale sculptuur van beeldhouwer Johan Tahon.


In deze voormalige zeventiende eeuwse herberg, de laatste getuige van het ontstaan
van de stad als handelscentrum aan de kruising van de Leie
met de weg Brugge-Rijsel, is het stadsmuseum ondergebracht.


Ingang van het stadsmuseum 't Schippershof.
Tevens toeristisch centrum


Het is geen al te grote tentoonstelling maar ze sketch via kijkkasten, foto's
en ander archiefmateriaal toch een duidelijk beeld
over de brouwnijverheid in Menen door de jaren heen.

 
Links enkele etiketten van brouwerij Trois Rois
Rechts informatiepaneel over Brouwerij Buyse - Dejonghe - Roelens.
Brasserie et Malterie de La Lys
Zou ik toch brouwersbloed in de aderen hebben?


Heel bijzonder is de evocatie van een typisch oud cafeetje.
Hier worden bierattributen zoals bierpotten, glazen, etiketten, flessen en kratten
van de bekendste brouwerijen van Menen getoond.
Ook hier affiches van brouwerij Trois Rois

De roerstok mag niet ontbreken.

Veel lekkerder en gezonder dan Coca-Cola e.a. frisdranken is tafelbier.
Maar de dag van vandaag is het ondenkbaar dat scholen dit nog zouden schenken
bij hun middagmaal. Jammer!

Oude foto's van Generatie 4
Vuylsteke - Spruyt Charles

De tentoonstelling loopt nog tot eind augustus.
't Schippershof - Rijselstraat 77 in Menen
Dagelijks vrij toegankelijk van 14 tot 18 uur.
Gesloten op maandag en dinsdag.

Naar aanleiding van de tentoonstelling schreef historicus Marc Pyncket
een boeiende brochure over de rijke traditie van brouwerijen in Menen.
De brochure kost 6 euro en is te koop tijdens de tentoonstelling.

Klik Hier voor meer informatie




't Schippershof - De Herberg

Twee vliegen in één klap is mooi meegenomen.
Aangezien we toch in 't Schippershof waren
brachten we een bezoekje aan de aangrenzende herberg met dezelfde naam.


De zeventiende eeuwse herberg bestaat slechts uit één gelagzaal.

De zwart-wit foto aan de schouw
toont de Menen brug in een ver verleden.
Wanneer u de brug over de Leie oversteekt bevind u zich in wijk "De Barakken".
Een eindje verder ligt dan de Franse grens


Uitbaters zijn Patrick Vandamme en Mieke Vandendriessche.

Tijdens het bezoek aanhoorde ik volgend rijmpje door het café circuleren

Patrick Vandamme
Vier en Vlamme
Vier en rood
Zijn poepe ès bloot

Sober en toch smaakvol

De oude balken werden net als de muren mee geschilderd.
Dit vind uitbater Patrick jammer.

Hier en daar zijn er vochtplekken op de muren.
Raar maar waar, ze hebben zich in het interieur ingeworteld

De toog is slechts 6 jaar oud.
Maar de timmerlui van brouwerij Bockor hebben mooi werk geleverd.
Deze oud uitziende tapkast past wonderbaarlijk in het interieur.


Profiterend van het mooie weer,
nestelden Voske en ik zich op het mooie en gezellige terras naast de herberg.
We dronken er (hoe kan het ook anders)
Ne Goen (Echt Meens Wieltjesbier)


Ne Goen 8 % Alc.Vol.
Brouwerij Bios (Van Steenberge) - Ertvelde
http://www.vansteenberge.com/

Donkerblond bierjte met een dikke witte schuimkraag
Het schuim is wandklevig
Fijne koolzuurpareling

De neus is een geurig moutparfum.
Ietsje wrang.

De eerste aanhef is zoet
Het smaakt beter of het aroma laat vermoeden.
Karamelmout
Fruitige toetsjes
de zoete smaak blijft aanhouden.
en vloeit uit.

Het is geen echt karakterbiertje
maar meer een commercieel.gerstenat.
Goed gebrouwen met een stevige body
Vlot te drinken in leuk gezelschap.
Let wel op voor het te laat is!
De 8 % Alc.zou wel eens voor onaangename verrassingen kunnen zorgen.

Het etiket werd ontworpen door publiciteitsbureau Roetynck.
Er werd gekozen voor een folkloristische, eenvoudige en duidelijke tekening.
Erop vermeld staan de twee stadsreuzen Jan Van Meenen en vrouw Bette. Het Belfort met het uurwerk op 15 uur, niet toevallig want om 15 uur werpt men de wieltjes uit over de menigte. Natuurlijk mocht het Menense wiel niet vergeten worden op het etiket.

De Wieltjesfeesten

-Vrouwen die brouwen-

 

Ik weet nu dat er bij sommige lezers en lezeressen van dit blog,
die nog niet zo vertrouwd zijn met het Belgisch bierwereldje,
de mondhoeken lichtjes naar omhoog zullen gaan.

 

En toch bestaan die brouwende dames.

 

Veel zijn er niet in dit kleine Belgenland. 
Naast An De Ryck (Brouwerij De Ryck uit het Oost-Vlaamse Herzele) die samen met een groepje werknemers nog altijd het familiebedrijf runt hebben we nog  Hildegard van Ostaden, van bierfirma De Leyerth uit Ruislede (momenteel werkzaam in het Nederlandse Koningshoeven) die de roerstok hanteert.

En dit is het zo een beetje.

 

OPA (Objectieve Proef Ajuinen) een lokale afdeling van Zythos uit Aalst
brengt daar verandering in, zij het op niet professioneel vlak.

Elk jaar brengt de vereniging enkele vrouwen samen om een biertje te brouwen.

Het gebeuren speelt zich telkens af in de kleinbrouwerij “De Glazen Toren” in Erpe-Mere
onder het waakzaam oog van brewmaster Jef van Den Steen.

Het team bestaat enkel uit vrouwelijke leden van bierproefverenigingen

 

Het eerste biertje door vrouwen gebrouwen was in 2005. en had als naam  “Clara ’t Roen”,

Het werd gebrouwen door enkel vrouwelijke OPA-leden

 

 

Daar er volgende week 7 juli 2007 naar jaarlijkse traditie terug een biertje wordt gebrouwen
vind ik nu het juiste moment om één van die vrouwelijke biercreaties te bespreken. 

Een biertje die verleden jaar gebrouwen werd op 14 juli 2006.

Een jaartje oud en dus juist perfect om gedegusteerd te worden.

De naam Angelique.  Een “Spéciaal Belge”.

Dit bier werd gebrouwen door dames uit verschillende Zythos-afdelingen  
waaronder onze eigen Veerle Bal (Voorzitster van HOP)
werkten mee aan dit tweede biertje.

met medewerking van Martine, Nadine, Veerle, Joke en Nelly

Op het etiket staat op de rugzijde vermeld :

In het begin van de vorige eeuw gingen Angélique en Domien
(bijgenaamd: "den houilleschoiter")
als straatmuzikanten bedelen in de Aalsterse café's en op de markten.
Domien trommelde en Angelique bediende het straatorgeltje.
Ze woonden o.a. in de barakken van Mijlbeek en Heeten Oven (later Arbeidstraat)

Het prachtigs schuim in rotsformatie.
 

'Angelique' viel zo goed in de smaak dat brouwerij De Glazen Toren
het als moederdagbier opnam in hun gamma.

Op vraag van Amerikaanse bierliefhebbers hebben ze de naam Cuvée toegevoegd

Angelique - 8% Alc. Vol.
Brouwerij "De Glazen Toren" Erpe-Mere
http://www.glazentoren.be/

 

Een lekker vrouwbier voor mannen.
Vrouwen weten waarom


Het bier kleurt prachtig donker amber.
Met een licht beige rotsachtige romige schuimkraag.

De neus laat ons moutaroma's ruiken
Ook heerlijke toetsen van brood
hier en daar fruitprikkels
hoppig


De eerste aanhef is zoet moutig
Karamel smaakjes komen opzetten
Het zoete maakt plaats voor een lichte bitterheid.
Lekker hoppig (Het bier is ook 2 x gehopt)
Dit maakt het bier zo evenwichtig.
Droge afdronk.

Een heel smakelijk bier die gerust als aperitief kan fungeren.
De 8% Alc moet u er echter bij nemen.
Dus niet te lang aperitieven is de boodschap.


Het mooi donker amber kleur als de zon het glas belicht.


Op 7 juli, naar jaarlijkse traditie, brouwen de vrouwelijke (bestuurs)leden van Opa een nieuw bier in brouwerij De Glazen Toren te Mere. Te bezoeken vanaf 16 uu: Opa's vrouwen brouwen dit jaar een honingbier, NETTEKEN, genoemd naar de hoofdfiguur in de film DAENS. Netteken was immers een ijverig bieken, die echter assertief haar angel kon gebruiken als het nodig was. De honing komt uit het natuurgebied Honegem.
Dit wordt het derde biertje.

Een bierevenement waar Voske en ik nog geen enkele editie forfait hebben moeten geven is het

Bierpassie Weekend in Antwerpen.
Na eerst een paar jaren de Handelsbeurs en daarna de Stadswaag te hebben ingenomen

vond de 8^ste editie voor de derde maal plaats op de Groenplaats in Antwerpen.
Dit onder de schaduw van de Onze Lieve Vrouw Kathedraal en onder de neus van het majestueuze Hilton Hotel.

Het statige Hilton Hotel waakt over de witte Festivaltenten.

So many Beers, so little time

Dit jaar iets minder brouwers.  28 om precies te zijn.  Toch samen goed voor het proeven van een 152 biertjes waaronder een twaalftal nieuwe.

Dus, reden genoeg om als Zythologen naar de Metropool aan de Schelde af te zakken.

Een mooie Bierpassiemeid bezorgde ons de proefglaasjes
en wenste Voske en ik veel proefgenot.
Een mooiere start kunt u zich niet voorstellen.


Na eerst de uitstekende programmabrochure overlopen te hebben
begaven we ons meteen naar stand 20 "De Beer Sommelier Bar".
Niet enkel voor de sympathieke dochter van organisator Ben Vinken maar ook
omdat er aan deze bar enkele pracht bieren tussen zaten die onze smaakpapillen zouden
kunnen bekoren.
Bieren afkomstig uit de nieuwe exclusieve "Bier van de maand" Club

Nadien bleek het een terechte keuze
we konden nog net proeven van de laatste fles "Brooklyn Local 1"
Een goudgekleurd brouwsel Belgian Style gebrouwen met Belgische gist (Achouffe ?)
 en Duitse hop en mout.
Fruitig van smaak.
Gebrouwen door Garrett Olivier van de Brooklynbrewery in New York

Hieronder Voske en vriendin Daniële verenigd
met links Beerhunter Micael Jackson, daarnaast Chris Bauweraerts van Brasserie Achouffe
en rechts Garrett Olivier van de Brooklynbrewery. (zie boven)




Nog een biertje die Juffrouw Vinken (verdorie, vergeten haar naam te vragen!)
ons uitschonk was een
King Cobra gebrouwen bij brouwerij Rodenbach voor een Engelse Groep.
Met zijn 8% Alc Vol. ontbreekt het toch wat aan body.
Ietsje zurig en fruitig.

Het bier is door zijn eigentijdse fles met zijn kleurrijke olifanten trendy op Mondiaal vlak.
Bijna het plaatje van de beeldengroep 'You can buy my heart and my soul'
van de Zuid-Afrikaanse kunstenaar Andries Botha
die te bewonderen is bij het Centraal station en de Antwerpse zoo. 

Ook het uitstekende Pruimenbier "La Penneffoise" van Hugues Van Poucke
van Brasserie d'Eccaussinnes was aan de Beer Sommelier Bar te proeven.
Een bier die duidelijk afwijkt van de zoete hedendaagse fruitbieren.
Niet al te zoet maar met een geraffineerde smaak van pruimen.
Toch een smakelijke kanjer van 8 % Alc. Vol.

Tenslotte proefden we ook nog aan stand 20 de "Rulles Estival"
een biertje afkomstig uit de streek van de Gaume.
Een kruidig biertje met een lekkere bitterheid.  Slechts 5 % Alc.Vol.
Brouwer Gregory Verhelst bewijst hiermee dat bier niet altijd zwaar in alcohol moet zijn
om lekker te smaken.



Michaël Jackson kan gewoon en mag  niet ontbreken op het Bierpassie Weekend.
Hoewel hij zich wereldwijd in de biercultuur verdiept,
geldt hij vooral als een autoriteit op het gebied van de Belgische bieren.
Zijn belangrijke bijdrage aan het internationale succes van het
Belgische bier werd in 1997 bekroond met een benoeming tot ereofficier in de Ridder van de Roerstok, een eer die tot dan toe alleen aan brouwers voorbehouden was.

Uiteraard waren er nog meer bieren te proeven en te beleven.

Zoals bij Palm Breweries.
Zij pakten uit met een nieuw concept
Estaminet House of beers.
Naast 11 bieren van 't vat waaronder de old masters
Ongefilterde Palm
Foederbier Rodenbach en platte Lambiek Boon.
was er hun nieuwe pils te proeven Estaminet Pilsner.

Ook Brouwerij De Koninck pakte uit met een nieuw biertje
Zomerkoninck.

Achilles stelde zijn nieuwe Serafijn Grand Cru voor.

Ook de moeite was de Biercorner van O'Cool
60 bierreferenties allen in 75 cl flessen.

Klik op onderstaande foto voor meer Bierpassie plezier

b. is born !
She is different.  She is between white and blond,…bright and so tastfull
Just try her

 

Voske en ik hebben Original B. geproefd.
Want zo heet eigenlijk het bier voluit.

Original B. - 5% Alc. Vol.
Brasserie Brunehaut
http://bedifferent.vox.com/

Een trendy biertje die eerder in een discotheek thuis hoort
dan in een tuin.


Het bier is amberkleurig
met witte fijne schuimkraag. die nogal vlug verdwijnt

De bedoeling is toch om het bier uit het flesje (longneck) te drinken


weinig aroma.
De neus is ietsje zurig
Koriander en citrus

Net zoals het aroma is de smaak
nogal flauw en waterachtig
ietsje zurig
Toetsjes van koriander en citrus
vloeit niet uit.

Een biertje die de jeugd waarschijnlijk zal appreciëren
maar voor mij moest het niet gebrouwen worden.
Het is dunnetje en mist boddy

Als vervanger van een breezer of alcopop
ga ik er dan wel mee akkoord met zijn bestaansrecht.
 

Inhoud slechts : 27,5cl

Original B.
Brunehaut mikt vooral op modieuse jongeren in eigentijdse zaken.


BBBBB.

Belgian
Beer
Brewed
By
Brunehaut



De marketing van een bier is zeer belangrijk voor de verkoop.
Mij kan het alvast niet overtuigen.

Niet enkel in Laarne of Beselare ziet men vaak s’nachts een heks op een bezemsteel voorbij vliegen.

Ook te Ellezelle een gemeente in het Henegouwse Heuvelland , zeg maar “Pays des Collines”
zijn heksen schering en inslag.

 


"Pays des Collines" gezien van op de heuvel waar de brouwerij Ellezelloise ligt.
s'nachts zouden er soms heksen voorbij vliegen.  Van horen zeggen hé.

 

Naast de titel van "Village élu du Floklore" is het woord "Heksen" ook eigen geworden aan Ellezelles (Elzele).
In 1972 heeft de schilder van de Folk-Art, Jacques Vandewattyne, de Sabbat in het leven geroepen.

Zo heeft hij aan een hardnekkige legende gestalte gegeven.

In 1610 werden op het gehucht Place à l'Aulnoit 5 heksen verbrand. Sindsien draagt de plaats van executie de naam van "Mareû à Chorchîles" (Heksenmoeras).

 

De laatste zaterdag van juni, brengt de gemeente Ellezelle een levendige herinnering aan deze heksenjacht. Twee nieuwe heksenmeesters, Christian Pieman en Vincent Decouttere, bijgestaan door een dynamisch comité, bereiden u een totaal vernieuwd spektakel voor dat dé gebeurtenis van het zomerseizoen zal worden.

 

Afspraak te Ellezelles op 30 juni 2007!

Brasserie Ellezelloise van boven op de heuvel kijkend
op het Henegouwse Heuvelland

Voske en ik brachten al vroeger in het jaar een bezoek aan Ellezelle.

Meer bepaald voor een bierattributenbeurs ingericht door "Cervezia Tornacum"
We waren te gast in Brasserie Ellezelloise.

We hadden geluk, brouwer Philippe Gérard was juist Quintine aan het brouwen.

De mooi ogende kookketel

Brasserie Ellezelloise is ontstaan rond 1993.
Vroeger was het een klein boederijtje.
Philippe Gerard een gedreven bierfanaat (nog werkaam geweest bij Brasserie Dubuisson)
 wilde met zijn ambachtelijk bieren de Heksentraditie die in Ellezelles zo rijk aanwezig is verderzetten.

Met zijn Quintine bieren is hij daar zeer goed in geslaagd.
De naam Quintine komt van de gelijknamige heks, die in 1610 in de streek werd verbrand
Quintine Blonde met een ander samenstelling dan een heksenbrouwsel.


De lekbak met de quintinne


De koperen brouwketel

In feite bestaat de huisbrouwerij uit drie verdiepingen.
Naast de brouwerij is er de gelagzaal.
Ietsje hoger bevind zich de toog en nog een degustatie ruimte.
De beide ruimtes geven een mooie kijk op de brouwgedeelte.

De bovenste ruimte met de kleine toog
geflankeerd door de plaatselijke hellevegen.


Heksen zijn alom tegenwoordig in Brasserie Ellezelloise


Een zicht genomen vanuit de bovenste gelagzaal.
U ziet de laag gelegen verbruikszaal en geheel op het einde de brouwerij








Het is aangenaam vertoeven bij minder mooi weer in deze gezellige
degustatiezaal.



Een zicht vanuit de brouwersruimte

 

Door de aangename aroma’s die de brouwketel verspreide
en mede dank zij het zonnige lenteweer

besloten we al vlug een plaatsje op de sfeervolle terras van de huisbrouwerij
in te palmen.

 

De geur van verse wort die uit de brouwerij kwam gedwarreld
 was heerlijk om op te snuiven op zondagmorgen.


Het mooie terras van Brasserie Ellezelloise bied plaats
voor +/- 120 bezoekers.


We proefden er een frisse Blanche des Saisis
 
Blanche des Saisis - 5,9 % Alc. Vol.
Brasserie Ellezelloise - Brasserie des Légendes
http://www.brasserie-ellezelloise.be/


Een smakelijke witte van Ellezelle

Voor een witbiertje is de Saisis eerder donkerder van kleur
Zeg maar goudblond.
Het bier is licht gesluierd.
Het heeft een mooie dikke witte schuimkraag.

De aroma's die we opsnuiven
zijn die van mout.
Toetsen van een vers gebakken brood (Tarwe)
Heerlijk.
Ook heel diep zijn fruitige prikkels te ruiken
dit zal van de gist afkomstig zijn want Koriander komt hier niet te pas bij dit biertje.

De eerste smaak laat ons weten dat we hier met een prachtig bier van doen hebben.
Fruitig en moutig.
een stevige body maar in het geheel niet papperig
Het zure wordt hier eerder een lichte bitterheid
een droge afdronk.
Een van de beste witbieren die we al gedronken hebben.

La bière de Collines Saisis
Een parel van een witbier

Goudblond met een dikke witte romige schuimkraag.
Hoe mooi een witbier kan zijn.

Een sober etiket voor een prachtig biertje
Ook hier zijn de heksen aanwezig.

De aandachtige lezer heeft in deze rubriek waarschijnlijk al bemerkt
dat er naast Brasserie Ellezelloise
ook de naam Brasserie des Légendes wordt vernoemd.
Dit heeft met het volgende te maken :

Het jonge brouwerskoppel Pierre Delcoigne en Vinciane Wergifosse van
Brasserie des Géants uit Irchonwelz
zie : Brouwerij van de Reuzen
hebben brouwerij Ellezelloise overgenomen.

Daar Brasserie des Géants (Brouwerij van de Reuzen) ook de folklore in hun bieren handhaaft
hebben ze besloten de twee brouwerijen gezamenlijk Brasseries des Légendes
te noemen.
Vanaf nu dus Reuzen in Ellezelles en Heksen in Irchonwelz bij Ath.

 
Een beeld die we vaak zullen zien bij Brasserie Ellezelloise.
Reuzen die op bezoek komen

 

Vrijdagavond na de bierproeverij van HIC (Heerlijk Intens Consumeren) in "Het Brouwershof"
(juist naast Brouwerij Van Honsebrouck) konden we in het café proeven van een primeur. 
Kasteel Rouge van ’t vat.  Momenteel slechts verkrijgbaar in de Kasteelkelder en in deze zaak.

Het bier werd getapt in het nieuwe glas van Kasteelbier.
Voor de foto haalde Cecille de uitbaatster van het café ook nog het nieuwe 33cl flesje
(het enige exemplaar dat ze voorlopig in huis heeft) Kasteel Rouge te voorschijn.

Kasteel Rouge van 't vat,  getapt in het nieuwe glas.
Daarnaast pronkend op de foto het nieuwe 33cl flesje met buiketiket


Kasteel Rouge van 't vat - 8% Alc. Vol.
Brouwerij Van Honsebrouck
http://www.vanhonsebrouck.be/

Het nieuwe glas van Kasteelbier.
Het woord "bier" is wel verdwenen


Donkerrood bier met een
kleine roze schuimkraag


Aroma's van kersen
fruitspekken

De eerste smaak is vrij zoet
overduidelijke smaak van kersen
toetsen vanille en eik
Volmondige ronde smaak
ietsje stroperig - plakkerig.


Kasteel Rouge is eerder een degustatiebier
dan een terrasbiertje.
Door zijn volmondigheid en het Alc % komt het niet zo fris over als
de nieuwe trend fruitbieren

Een bier dat toch een beetje veraderlijk is en u niet te vlot moet drinken.

De echte liefhebbers van zoet zullen dit biertje zeker lusten.

Het nieuwe rugetiket.
Zie ook het beeldmerk van een zwangere vrouw
Het logo betekent dat het drinken van (zelfs weinig) alcohol al grote gevaren
opleveren voor de gezondheid van de foetus.

Het kroonkurkje met het kasteel van Ingelmunster.

 
Kasteel Rouge werd vroeger in het buitenland
als "Kasteel bier Belgian Ale
fremented with cherries" genoemd.

In de tijd van Pirates of the Caribbean en Battlestar Galactica staat niemand de dag van vandaag nog stil bij een geboorte van een heks. Laat staan een hele Heksengilde.

En toch is het bijzonder interessant voor ons, bierliefhebbers.
Door het ontstaan van de Heksengilde “Laarne en Kalken” in 2004
is er jaren later ook een heksenbierbrouwsel ontstaan. 
Toverhekske is de naam van dit vloeibaar heksenvocht.

Dit jaar is het 400 jaar geleden dat in Laarne zes vermeende heksen werden berecht.
Vier van hen belandden op de brandstapel.
‘Heksenvuur' (of 'heks & vuur') is de herdenking van die processen in 1607.

 

Ter gelegenheid van het Heksenjaar (2007) in Laarne vonden Voske en ik het leuk om dit "Toverhekske" gebrouwen bij brouwerij Walrave eens te proeven.

Hopelijk veranderden we niet in een Leffe 9 !!!

 

Na Pick-up pils
zie bespreking hier: is Toverhekske het tweede bier van brouwerij Walrave.


Toverhekske - 5,9 % Alc. Vol
Brouwerij Walrave - Laarne

Het kleur van dit biertje is
donker amber (kopekleurig)
Een romige zeer lichte beige schuimkraag die wandklevig is.

de geur is moutig en ietsje muffig (aroma's van brood)
ook toetsjes van koriander

De eerste slok is zoet
een mooie moutige smaak
caramel en koriander prikkelen de smaakpapillen
heel diep een lichte bitterheid

Een aangenaam biertje om te drinken
Een voorbeeld dat een biertje niet zwaar in alcohol moet zijn
om lekker te smaken.

Toverhekske
houdt 't mannetje goed en 't vrouwtje zoet

Tijdens de foto-opname
vliegde er in het bier een heks op haar bezemsteel voorbij.
echt waar !

http://www.heksengilde-laarnekalken.be/documents/31.html