5 bieren 119



Ename Pater - Ira - Le Fort 10 - Marschall - MSC Stout

Ename Pater (5,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Roman – Mater/Oudenaarde

Blond bier met een rijke witte schuimkraag

Kruidige aroma
Anijs
Moutig

Kruidige aanzet
Lichte bitterheid
Citrus
Droog
Granig
In balans
Licht hoppige afdronk
Zacht bittere nasmaak
Aangenaam Abdijbier om het weekend in te zetten!









Ira (7%Alc.Vol.)
Gebrouwen door Hugel – Zeven Zonden
in Brouwerij The Brew Society (Heule)

Licht wazig blond bier met een romige witte schuimkraag

Zoet aroma
Gember
Koriander

De eerste slokken zijn kruidig
Droog
Tikje zoet
gevolgd door een kruidenparfum
Steranijs
Peper
Koriander
Licht hoppigheid breekt soms door
Pittige afdronk
Voor bierliefhebbers met een kruidige fantasie









Le Fort 10 (10%Alc.Vol.)
Brouwerij Omer Vander Ghinste – Bellegem

Donkerbruin bier met een grove beige schuimkop

De neus laat ons rozijntjes en pruimpjes ruiken
Zoet
Chocolade

De eerste slokken zetten deze aroma’s verder in de smaak

Geroosterde smaak
Bitter
Karamel
Tikje kardemon
Alles netjes in evenwicht
Zoete afdronk
Met een lichte alcoholwarmte
Prachtig bier









Marshall Full Stack IPA (6,8%Alc.Vol.)
Williams Bross Brewing Co – Allo UK

Donkerblond helder bier met witte kleine schuimkraag

De neus ruikt citrus
Brood
Zoetje van Karamel

Bittere aanzet
Hoppig

Citrus
Karamel toetsen
Zoet
Moutig
Niet zo best
Mocht iets meer bitterheid bevatten









MSC Stout (6,0%Alc.Vol.)
Vivement Dimanche – Moeskroen

Zwart bier met beige fijne schuimkraag

Zoet aroma
Donker fruit
Licht geroosterd
Koekjes

De aanzet is lichtbitter
Moutig
Droog
Licht rokerig
Geroosterde smaak
Koffietoets
Evenwichtig
Droge afdronk
Lichtbittere nasmaak






Groeten
William

5 bieren 118



Achel Blond - Atrium Onyx Amburana - Gouden Carolus Ultra - Gustus -
Minnie the moocher












Achel Blond (8,0%Alc.Vol.)
Nu gebrouwen bij de Abdij van Westmalle – Westmalle







Donkerblond bier met witte romige schuimkraag

Fruitig aroma
Banaan
Moutig

De eerste slokken zijn moutig
Zacht
Zoet
Tikje hoppigheid
Lichte fruitigheid van banaan
Karameltoetsje
Beetje alcoholwarmte
Evenwichtig
Een aangenaam Trappistenbier die u verleid om er nog een te degusteren











Atrium Onyx Amburana (11,0%Alc.Vol.)
Brasserie Artisanale Atrium – Marche-en-Famenne/Luxemburg







Donkerbruin bier met fijne beige schuimkraag

Gebrand Aroma
Geroosterde Mout
Koffie
Vanille

De eerste slokken zijn zoet
Koffie afwisselend cacao
Vanille
Houtachtig
Prikje kruidigheid
Tikje alcoholwarmte
Mals
Lekkere lange afdronk
Prima
Een om te degusteren in een luie zetel!










Gouden Carolus Ultra (3,7%Alc.Vol.)
Brouwerij Het Anker – Mechelen







Blond bier met een witte grove schuimkraag die vlug verdwijnt

Aroma van fruit
Tikje gist
Moutig

De smaak is licht fruitig
mout
Prikken van citrus
Lichte hoptoetsen
Koriander
banaan
Een lekkere laag alcoholisch bier










Les Graillons Gustus (5,7%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Les Graillons – Esneux/Luik






Blond bier met witte fijne schuimkraag

Zoete neus
Moutig


Zoete aanzet
zacht
Tikje fruit
Alsook enige hopheid
Koriander is duidelijk aanwezig
Prik vanille
Evenwicht
Licht hoppige afdronk
Een zomerbiertje met een lichte nabitterheid!
Wie moet er nog eentje hebben?










Minnie the Moocher (9,0%Alc.Vol.)
Brew Fever – Asper
Gebrouwen bij De Feniks - Heule







Donkerbruin bier met een licht beige schuimkraag

Zoet aroma
Likeurprikje
Kandij
Chocoladeprik

Zoete aanzet
Licht zuurtje
Gedroogd fruit
Pruimpjes
Ook in de smaak een likeurprik
Goed in balans
Droog
Zoete afdronk
Licht bittere nasmaak
Ondanks de 9% voelt het minder zwaar aan
Ik vind het persoonlijk een lekker bier!

'Minnie the Moocher' is ook een lied uit de film ‘Blues Brothers’.
Met herinneringen aan mijn playback optreden met buurman Patrick D.

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten William

5 bieren 117



Badjawe Brune - Duvel Tripel Hop Cashmere -
Patience For Eylenbosch Special Blond - Tack Aran Barrel age - Triporteur Total Loss













Badjawe Brune Bio (7,0%Alc.Vol.)
Brasserie Coopérative Liégeoise - Brasserie Coopérative Liégeoise (bcl.bio) - Lantin

Donkerbruin Bier met een romige volle beige schuimkraag

Het aroma is geroosterde mout
Toetsen van gekonfijt fruit
Bittere prikken

De aanzet is chocolade
Moutig
Bitter
Geroosterde hints
Ook hier het gekonfijt fruit
Pruimpjes
Kruidigheid
Ook de alcohol laat zich opmerken
Ook tikjes hop laten zich gelden
Een lekker biobier!









Duvel Tripel Hop Cashmere (9,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Duvel Moortgat – Breendonk







Goudkleurig bier met een romige dikke witte schuimkraag

De neus is citrus
Kruidig
Broodachtig
Hoppige bitterheid

De smaak is fris
Droog
Citrus
Perzik
Meloen
Grasachtig
Kruidnagel
Bitter-Peper
Perfect in balans
Droge peperige afdronk
Een bier om U tegen te zeggen!









Patience For Eylenbosch - Special Blond (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Eylenbosch – Kobbegem







Donker amber kleurig met witte mooie schuimkraag

Moutige neus
Lichte hoppigheid
Tikje bitter

Lichtbittere aanzet
Moutige prikken
Koriander
 Granig
Banaan?
Licht fruitig citrus
Droog
De bittere volle smaak blijft aanhouden
Volmondig
Soms heeft men de indruk dat het bier een hogere alc% heeft
Niet slecht!









Tack’Aran II Barrel Aged Beer (11,8% Alc.Vol.)
Brouwerij Gulden spoor – Gullegem

Koperkleurig bier met witte fijne schuimkraag

Moutig
Zoet
Fruitig (perzik)

Zuurzoete aanzet
Fruitig (Appel)
Pompelmoes
Prikken karamel
Alcohol
Proeft onmiddellijk dat we met een zware klepper te doen hebben
Lichtzure toetsen
Vanille
Zure afdronk
Een apart lekker bier (zetelbier)









Triporteur Total Loss Black IPA (7,7%Alc.Vol.)
B.O.M. Brouwerij
Gebrouwen bij brouwerij Anders - Halen

Donker bier met gebroken witte schuimkraag

Hoppige neus
Aards
Donkere chocolade

Eerste slok
Chocolade
Rozijntjes
Stevige bitterheid
Hop
Bloemig en kruidig
In balans
Droge lange afdronk
Een lekker brouwsel!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten William

5 bieren  116



Gouden Carolus Whisky Infused – Moat - Punchy Flowers - Sarazen Bio – Super Cadix












Gouden Carolus Whisky Infused (11,7%Alc.Vol.)
Brouwerij Het Anker – Mechelen







Donkerbruin/Robijnrood bier met een cremekleurige schuimkraag

De neus ruikt een zwoele zoete geur
Suiker
Tikje vanille

De eerste slokken zijn zoet
Whisky komt boven
Ook hier vanille in de smaak
Chocoladetoets
Hout
Kandij?
Warme alcohol
Mooi in balans
Zoete lange volle afdronk met een kruidig tintje
Zetelbier uit Mechelen!











Moat (6,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Brouwerij Dilewyns - Dendermonde

Blond helder bier met een fijne witte schuimkraag

Licht bittere neus
Moutig
Tikje fruit - Perzik

Licht bittere aanvang
Tikje kruidigheid
Ook minieme fruitigheid
Goede carbonatie
Degusteert vlot
Evenwichtig
De afdronk is licht bitter
Een lekkere doordrinker

Het bier werd de eerste keer door Eutropius gebrouwen voor slagerij Traiteur Devriendt uit Zedelgem.
Het recept zou van slager Devriendt zelf zijn
 Nu wordt het door brouwerij Dillewyns uit Dendermonde gebrouwen.

Punchy Flowers (6,5%Alc.Vol.)
Collaboration Brew - Brasserie des Légendes / De Ranke
Gebrouwen bij Brasserie des Légendes - Irchonwelz







Goudkleurig bier met een witte schuimkraag

De neus ruikt moutig en kruidig
Citrus
Brood
Tikje karamel

De aanzet is bitter
De Ranke stijl
Kruiden en harsachtige hints
Hop is de hele tijd aanwezig
Citrustoets
Moutige prikken
Mooi in evenwicht
Droog
Bittere afdronk
Lekker hoppig biertje

Sarazen Brune Bio (8.0%Alc.Vol.)
Brasserie Deseveaux – Boussu

Donkerbruin bier met een beige schuimkraag

De neus ruikt zoet
IJzerprik
Tikje zuur
Karamel
Kandij

De eerste slokken zijn zoet
Suiker
Moutig
Karamel
Rozijntjes
Heel diep een alcoholwarmte
Zoethout
In balans
Zoete afdronk
Niet slecht!









Super Cadix (5,6%Alc.Vol.)
Antwerpse Brouw Compagnie – Antwerpen

Blond Bier met witte schuimkraag

Fruitige neus
Brood
Citrus
Hoppig

De eerste slokken zijn bitter
Kruidige hints
Fruitige prikken
Moutig
Citrus
Perzik komt soms boven
Goed in evenwicht
De afdronk is hoppig
Smakelijk bier




Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn
omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten William

5 bieren 115



De Keizer van Hertals - Meester Blond IPA - Oud Brood - Purple Ardenne - Sans Pardon









Keizer van Hertals (7,2%Alc.Vol.)
Brouwerij Leysen – Herentals







Blond bier met een redelijke romige schuimkraag

Moutige neus
Fruitige aroma’s
Lichte kruidigheid
Gistig

De aanzet is zoet
Fruitigheid van sinaas
Tikje honing
Een constante lichte bitterheid
Kruidigheid (Koriander)
Evenwichtig
Licht bittere afdronk
Ook een lekkere bittere nasmaak

Lekker bier

Met dank aan Geroen Vansteenbrugge die het mij bezorgde









Meester Blond IPA (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester - Stasegem

Lichtwazig blond bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt moutig
Kruiige
fruitig
Hopbitter

De eerste slokken zijn vrij bitter
Hopbitterheid
Droog
Grassig
Mooi in balans
Bittere afdronk
Een lekker bitter bier!
















Bruin karamelkleurig bier met een beige schuimkraag

De neus bied ons een moutig aroma
Karameltoetsen
Gedroogd fruit

De eerste slokken zijn zoet
Karamel komt naar voor
Rozijntjes
Brood
Gistig
Tikje kandij
Evenwichtig
Zoete afdronk en
een lichte bittere nasmaak
Het kan mij bekoren!









Purple Ardenne gose cassis (5%Alc.Vol.)
Brasserie Minne – Somme-Leuze







Paars bier met witte schuimkraag die onmiddellijk verdwijnt

De neus ruikt Fruitig (cassis)
Licht zurig
Tarwe

De eerste slokken zijn zurig
Een lichte fruitsmaak komt naar boven
Zurig
Zwarte bessen
Yogurtprikjes
Cassis
Fruitige zure afdronk
Lichte nabitterheid
Speciaal verrassend










Sans pardon (11%Alc.Vol.)
Brouwerij De Dochter van De Korenaar – Baarle Hertog

Donkerbruin bier (bijna zwart) met lichtbruine schuimkraag

Aroma van bittere chocolade
Koffietoetsen

Zoete aanzet
Gebrande mout
Scherpe bitterheid
Chocolade toetsen
Redelijk complex
Mooi uitgebalanceerd
Zoete afdronk
lekker zetelbier

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!



Groeten
William

TRIPELS 39

Mayahuel - Moose - TRIP3L HOP










Tripel Mayahuel (9,0%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester – Stasegem

Amberkleurig bier met een witte schuimkraag

Zoet moutaroma
Fruitige prikken
Tikje rokerig in de achtergrond

Een aangenaam begin
De eerste slokken zijn lekker kruidig
Bittere toetsen
En toch een moutzoetje tussendoor
Een tikje rokerig

Mezcal toevoeging speel een voorname rol
Evenwicht
Florale afdronk
Een fantastische Tripel van brouwerij De Meester!

Met dank aan Geroen Vansteenbrugge

Wat is Mezcal juist?

Mezcal is een gedestilleerde alcoholische drank die net als tequila wordt gemaakt van de agave plant. Maar waar tequila enkel van de blauwe agave wordt gemaakt kan mezcal van wel 30 soorten gemaakt worden.  Afhankelijk van het soort agave dat er gebruikt wordt kan het 8 tot 25 jaar duren totdat een plant rijp is. Mezcal heeft een hoog alcoholpercentage en heeft een overheersende rokerige smaak. 
De drank is te onderscheiden in 4 categorieën:

• ​Blanco: deze mezcal wordt direct na het destillatieproces in flessen gedaan voor consumptie. De drank is kleurloos en hierbij proef je lichte citrusaroma’s;
• Reposado: na het destillatieproces wordt de mezcal nog minimaal 2 maanden bewaard in eikenhouten vaten. De kleur is geelachtig of goudkleurig en in de smaak vind je tonen van kaneel;
• Añejo: deze mezcal is minimaal een jaar gerijpt in houten vaten. De drank heeft een bruine kleur en je proeft tonen van koffie, chocolade en vanille;

Oro: deze soort mezcal wordt gemaakt voor toeristen, dus je doet er goed aan deze nooit te proeven.
Bron : Mezcal, de trots van Oaxaca, Mexico | Sapa Pana Travel










Moose Tripel (8,2%Alc.Vol.)
Brasserie Les Graillions
Gebrouwen bij Brasserie Grain d’Orge - Hombourg

Blond bier met een licht wazige witte schuimkraag

De neus is fruitig
Licht moutig
Brood
Koriander
Sinaas

De eerste slokken zijn fris
Lichte bitterheid die verandert naar zoet
Fruitige smaak van sinaas
Suiker?
Hoppige toetsen
Evenwichtig
Moutig
Zoete afdronk en een licht bittere nasmaak

Lekkere tripel die mij kan bekoren









TRIP3L HOP (11%Alc.Vol.)
Brouwerij De oude Maalderij – Izegem & Inglorious Brew Stars - Deurne
N° 270/500 flessen Limited Edition







Bruin bier met kleine beige schuimkraag

Zoet aroma van Alcohol
Karamel
Whisky komt duidelijk naar voor
Moutig

De eerste slokken zijn zoet en uw weet meteen welk bier u in de kuip heb
whisky toetsen
Vanille
Tikje honing
Karamel
Warme alcohol
Houtprik
Lekker zetel bier




Groeten
William

5 bieren 114



Black Rocs - Halsbergh - Kwaremont - Peak Winter - Valmiermui¸a Kviešu Alus

Black Rocs (7,5%Alc.Vol.)
Brasserie de l'Abbaye des Rocs – Montignies–sur-Rocs

Donkerbruin tot zwartkleurig bier met een beige schuimkraag.

De neus bied ons karamel
Mout
Koffieprikken
Chocolattoetsjes

De eerste slokken zijn zoet
Chocolade
Lichte kruidigheid
Pruimpjes
Wat koffie
Tikje alcoholwarmte
Romig
Mooi in balans
Zacht zoete afdronk
Een bier die mij kan smaken!








Halsbergh (8,5%Alc.Vol.)
Contract Brewery?
Info@halsbergh.be







Blond helder bier met een witte romige schuimkraag

Moutige neus
Fruitige prikjes Banaan
Citrus

De eerste slok is lekker
Zoet
Moutig
Daarna komt er een bittertje zich mengen
Hoptoetsen
Verfrissend
Misschien te veel één richting
Droog
Licht lange bittere afdronk








Kwaremont (6,6%Alc.Vol)
Brouwerij De Brabandere – Bavikhove/Harelbeke







Goudblond bier met een romige witte schuimkraag

Moutige neus
Aroma van banaan
Tikje honing

De smaak is zoet
Rietsuiker
Een geringe bitterheid
lichte kruidigheid
Tikje fruitigheid
Voldoende evenwicht
Zoete afdronk
Een bier met hellingen!
6,6 op 10









Peak Winter (9,0%Alc.Vol.)
Brasserie Belgium Peak Beer – Sourbrodt/Luik







Donkerbruin tot zwartkleurig bier met een beige schuimkraag.

Het aroma is zoet
Tikje zoet hout
Geroosterd
Pruimpjes

De eerste smokken zijn zoet
Geroosterde mout
Pruimpjes
Anijs breekt door
Bittertje in de smaak
Ook een tikje karamel komt boven
Totaal in evenwicht
Alcoholwarmte
Bitterheid in de afdronk
Lekker winterbier!
Ik denk dat het nog uitgesprokener is in deze hoogstgelegen brouwerij van België!









Valmiermui¸a Kviešu Alus (5,5%Alc.Vol.)
Microbrouwerij Valmiermui¸as Alus – Letland

Oranje goudkleurig wazig bier met witte romige schuimkraag

De neus bied ons een banaanaroma
Zoet
Moutig

Zoete aanzet
Karamel
Fruitige prikken van banaan
Tarwe?
Lichte kruidigheid
Evenwicht
Zoete afdronk
Niet slecht




Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

5 bieren 113



Bersalis Kadet Oak Aged - Grizzley - Hete Klinke - Jongleur – Rosdel

Bersalis Kadet Oak Aged (5,5%Alc.Vol.) 37,5cl
Brouwerij Oud Beersel – Beersel

Amberkleurig (koperkleurig) wazig bier met witte schuimkraag die verdwijnt
Matige carbonatie

Aroma is zuur
Wild
Gistig
Houttoets
Druifjes

Lichtzure aanzet
Zure pruimpjes
Citroenachtige prikjes
Hout
Grasachtig
Zachte zuurheid blijft aanhouden
Zacht zure afdronk

Pittige niet al te zure doordrinker









Grizzly (10,4%Alc.Vol.)
Bère Brouwerij – Gistel

Donkerbruin tot bijna zwart bier met beide schuimkraag

Aroma van leer
Gerookte mout
Zoete toets

Zoete aanzet
Gerookte mout
Whiskyprik
Leertoets
Zwarte koffie
Donker chocolade
Gerookte hesp
Bittere afdronk
Serieuse klepper
Eigenaardig geen alcoholwarmte!

Hete klinke (6,9% Alc.Vol.)
Recept : Kloozakske – Deerlijk
Gebrouwen bij Fort Lapin –   Brugge

Blond wazig bier met een witte schuimkraag.

Fruitig aroma
Citrus

De eerste slokken zijn bitter
Floraal
Citrustoets

Fris
Dorstlessend
Hopbitterheid houd aan
Soms een beetje wrang
Droog
Eenrichtingsverkeer
Licht bittere afdronk
Een redelijk bier met helaas een domme naam (Verkoopstrategie)








Jongleur (4,0%Alc.Vol.)
De Circusbrouwerij – Zwevegem







Licht wazig tot helder blond bier met een redelijke witte schuimkraag

Het aroma is moutig
Fruitig
Citrus

De aanzet is verfrissend
Fruitig
Citrus
Lichte kruidigheid
Het bier is volmondig en heeft heel veel smaak ondanks de 4.0%Alc
Het degusteert vlot
Voldoende evenwicht
Licht bittere afdronk en nasmaak
Lekker gejongleerd bier









Rosdel (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Nieuwhuys – Hoegaarden







Amber/Oranje kleurig bier met een witte schuimkraag

Zoet aroma
Moutig
Granige prikken

De aanzet is zoet
Moutig
Licht kruidig
Weinig bitterheid
De smaak komt niet echt door
In balans
Zoete afdronk
Zacht doordrink biertje
Toch liever een Alpaide

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!


Groeten
William

5 bieren 112



Atrium Avalanche - Flo58 - Mokke Bruin -
Sante Marie Otter - Tongsneyder Heidebier






Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.






Atrium Avalanche (6,8%Alc.Vol.)
Brasserie Atrium - Marche-en-Famenne

Roodbruin bier met beige schuimkraag

Citrus Aroma
Rood fruit

Bittere aanzet
Donkere kersen
Moutige toetsen
Exotisch fruit
Bittere afdronk
evenwichtig
Nabitterheid
Rabarber

Pompelmoes
Niet slecht









Flobecq Flo58 (6,0%Alc.Vol.)
Brasserie de Brunehaut – Rogny






Mooi helder koperkleurig bier met een volle gebroken witte schuimkraag


Moutige neus
Granig
Licht fruitig (sinaas)

Moutige aanzet
Lichte bitterheid
Fruitige nota’s
Koekjes
Droog
Tikje koriander
Volle smaak
Evenwicht
Licht bittere afdronk
Lekker bier!









Mokke Bruin (7,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Pirlot – Zandhoven







Kastanjebruin bier met gebroken witte schuimkraag

Zoet aroma
Moutig
Karamel

Zoete aanzet
Moutig
Karamel
Pruimpjes
Brood
Geroosterde smaak
Tussendoor soms een licht zuurtje
Chocolade toets
In balans
Zoete afdronk
Een klassiek lekker bier!









Santé Maris Otter (5,2%Alc.Vol.)
Santé bier – Brugge
brouwerij ?

Goudblond bier met een witte schuimkraag

Moutig aroma
Bittere hop prikken in de neus

De eerste smokken zijn vrij bitter
Bruut
Kruidig
Citrustoets
Droog
Evenwichtig
Bittere licht kruidige afdronk
ook de nasmaak is hard bitter

Een redelijke smaakbeleving ondanks de 5,2%

Behaalde in 2020 een Gouden medaille op de European Beer Challenge in Londen
en een bronzen medaille op de Brussels Beer Challenge.










Tongsneyder Heidebier 8,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Boelens – Belsele

Blond bier met een fijne witte schuimkraag

De neus is een feest.
Fruitige prikken komen op
Banaan
Moutig

De eerste slokjes zijn moutig
Een zachte bitterheid komt naar boven
Licht zurig trekje
Fruitigheid van banaan
Kruidig en bloemig
Zacht van smaak
Hoppige toetsjes komen naar boven
Evenwicht
Droog
lichtbittere afdronk
Kleine nabitterheid
Lekker bier met een mooi aroma!

De ”Tongsneyders”, een roversbende die aktief was op het einde van de 18e eeuw. Ze hadden hun schuilplaats op de Kesterheide te Gooik. Van hieruit maakten ze de  omliggende dorpen en steden onveilig.

De Tongsneyders sloegen toe zonder medelijden…
Ze sneden de tong van hun slachtoffers af om het  stilzwijgen rond de bende te verzekeren.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

27^ste Dinsdagnamiddag Proeverij

Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge en ik William Roelens komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

Waarom op dinsdag? Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.

Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als God van de rechtspraak. Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

Op deze blog vermeld ik onze bevindingen onder de titel ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’


Poperingse voordrachtgever Edwin Ghequire kwam meegenieten.
Ook mijn vriendin Annemie Declercq was voor de eerste maal aanwezig.

Volgende bieren werden geproefd  ‘M’amère Session IPA 5%, La Demoiselle 6% en Mam’zelle Blonde 8% van Brasserie Mam’Zelle. Deze brouwerij wordt geleid door een Gents koppel en bevind zich in Murat (FR) Auvergne.

Verder proefden we ook Duvelskuil 7,5% gebrouwen bij de Proefbrouwerij uit Hijfte en Première 7% van de Circusbrouwerij uit Zwevegem.

Voor de smaakpapillen te neutraliseren aten we tussenin brood met 50%Walcorn en 50% meergranen gebakken door Geroen!











M’amère Session IPA (5%Alc.Vol.)
Brasserie Mam’Zelle - Murat Auvergne (FR)







Amberkleurig/Koperkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag

De neus is hoppig
Karamel
Hint van perzik

De eerste slokken zijn bitter
Ook hier prikken van perzik
Hoppige toetsen
Lichte kruidigheid
Peper
Evenwicht
Lekker maar geen doordrinker








La Demoiselle Bière Speciale (6%Alc.Vol.)
Brasserie Mam’Zelle - Murat Auvergne (FR)







Blond bier met een romige witte schuimkraag.
Veel koolzuur aanwezig.

De neus is vrij moutig
Grassig
Diep hoppig

De aanzet is fruitig
Moutig
Een bitterheid komt naar voor
Een beetje wrang
Ook kruidigheid is aanwezig
Heel diep een fruitige prik
In balans
Soms medicinaal?
Kruidige afdronk








Mam’zelle Blonde Bière Speciale Triple (8%Alc.Vol.)
Brasserie Mam’Zelle - Murat Auvergne (FR)







Blond wazig bier met romige witte schuimkraag

De eerste prikken zijn aangenaam zoet
Fruitig
Hoppig

De aanzet is fruitig
Tikje banaan
Zacht
Lichte bitterheid tussendoor
Mooi in balans
De fruitigheid blijft constant
De afdronk is licht bitter
Een lichte oxidatie in de afdronk









Duvelskuil (7,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen in opdracht van een Kastelse biervereniging
bij de Proefbrouwerij – Hijfte







Donkerbruin bier met een beige romige fijne schuimkraag

Zoet aroma
Karamel
Koffie prikken
Chocolade

De eerste slokken zijn zoet
Geroosterde mout
Licht fruitig
Pruimpjes
Ook hier een karameltoets
Zacht
In evenwicht
Zachte licht bittere afdronk
Lekker bier!









Première Secret Stout (7,0%Alc.Vol.)
De Circus Brouwerij – Zwevegem

Donkerbruin tot bijna zwart bier met een lichtbruine schuimkraag

Koffiearoma
Brood
Gebrande prikken
Chocolade

Lichtbittere aanzet
Geroosterde mout
Bittere chocolade
Koffie
Kruidigheid zorgt voor afwisseling
Mooi in balans
Warme alcohol
Bittere afdronk

Het beste bier van de namiddag
Deze Stout met 5 geheime ingrediënten was het eerste brouwsel op de Transfo-site

Groeten
Annemie - Geroen - Edwin
© William

5 bieren 111




Bachten de kuppe Saison - Chorist - Meubelmaeker - Moulins d'Asck - BOHO









Bachten de Kupe Saison (5,6%Alc.Vol.)
Stadsbrouwerij ’t Koelschip – Oostende
Voor Bachten De Kupe Bier Compagnie

Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Moutige neus
Brood
Kruidig

Moutige aanzet
Brood in de smaak
tikje ftuit
Een lichte bitterheid komt boven
Beetje eenrichtingsverkeer
Alcohol komt opzetten
Licht hoppige afdronk
Volmondige saison

Etiket is van Tatoo Moustache uit Veurne









CHORIST (4,7%Alc.Vol)
Brouwerij De Plukker – Poperinge
Gebrouwen tgv 25 jaar Stemband Hopchora Poperinge

Blond wazig bier met een witte fijne schuimkraag

Moutige neus
Licht hoppig
Kruidige neus

Lichtzurige aanzet
hoppige toetsen
Lichte bitterheid
Ook iets kruidigheid
Koriander?
In balans
Lichtbittere en kruidige afdronk
Aardig en verfrissend Bio bier

Meubelmaker (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Den Buiten Kortemark
Gebrouwen bij Brouwerij Boelens - Belsele

Bruin bier met gebroken witte schuimkraag

Zoetmoutig
Karamel

Zoete aanzet
Licht zuurtje in de achtergrond
Karamel
Licht gebrand
Kruidig
Gistig

Geen hoogvlieger
Onduidelijk etiket









Moulins d'Asck IPA (5,5%Alc.Vol)
Brasserie Moulins d’Asck -Villeneuve d'Ascq(FR)








Blond licht wazig bier met witte schuimkraag
Grove bellen

Moutige neus
Fruitige prikken
Citrus

De aanzet is licht zurig
Hoppige toetsen
Pittig
bloemig
Exotisch tintje
Licht zuurtje
Hoppig
Voldoende in evenwicht
Fruitige afdronk
Geen hoogvlieger maar al bij al een lekker biologisch bier









Boho Organic White Beer (5,2%Alc.Vol.)
The Brew Society – Heule

Blond wazig bier met een witte fijne schuimkraag

We ruiken Citrus
Granige
Brood
Gist

De eerste slokken zijn kruidig
Ook een fruitigheid van citrus komt zich erbij voegen
Zoet
Moutig
Stabiel
middelmatige bittere afdronk
Dorstlessend
Toch een redelijk biologisch witbiertje




Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

5 bieren 110



Beer van Brugge 12 - Chimay 150 - Four Aces New Belgian Ale -
Patience Saison - Rosalie









Beer van Brugge 12 (12%Alc.Vol)
Bierfirma Brugse Beer – Brugge
Gebrouwen bijProefbrouwerij of Eutropius????

Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag

Zoet aroma
Honingtoets
Lichte alcoholprik

Zoete aanzet
Suikers
Karamel
Scherpe smaak
Ook bij dit bier prikjes van kruidnagel
Alcohol in de mond
Lichte bitterheid
Tikje kruidigheid
Zoete afdronk
Lekker maar toch iets te zoet









Chimay 150 (10,0%Alc.Vol.)
Abbaye de Scourmont - Chimay







Blond bier met een romige witte schuimkraag

Kruidige neus (eucalyptus?)
Licht zoet
Hoppig

De eerste slokken zijn zoet
Hoppig
Gistig
Een lichte kruidigheid komt naar boven
Hier ook de smaak van eucalyptus
Nu en dan een fruitige hint
Evenwichtig
Een volle smaak
De afdronk is licht bitter
Lekkere herboren Trappist

2012 Ora et Labora

Zie ook reportage op mijn Bierblog
Bierblog (seniorennet.be)
https://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=1268823










Four Aces New Belgian Ale (5,3%Alc.Vol.)
 Brouwerij Het Nest – Turnhout.







Goudblond-Oranje bier met witte kleine schuimkraag
Weinig koolzuur

De neus ruikt fruitig/Floraal
Citroen
Ananas
Mango
Exotisch fruit

Lichtzurige aanzet
Fruitige toetsen
Ananas
Mango
Passievrucht
Niet zo evenwichtig
Lichte nabitterheid
Licht zurige afdronk
Lekker biertje met speciale fruitsmaak
Misschien ietsje te fruitig!
Verfrissend









Patience Saison (5,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Eylenbosch - Kobbegem
Gebrouwen bij Brouwerij De Ranke – Dottignies
De Ranke :: Brouwerij - Brasserie - Brewery

Goudkleurig bier met een enorme fijne witte schuimkraag
Die snel verdwijnt

Het aroma is zoet
Brood
Een kleine kruidigheid

De eerste tonen zijn kruidig
Moutig (Tarwe)
Fris
Een harde bitterheid speelt verder de hoofdrol
Nu en dan een kleine fruitigheid (Abrikoos)
Tikje peper
Bittere droge afdronk en nasmaak
Dorstlessend wat de bedoeling is van een saison
Maar toch voor mij een langdurige eentonige smaak
Beetje vervelend op de duur









Rosalie (5,0%Alc.Vol.)
Firestone Walker Brewing Duvel Moortgat – Paso Robles, Californië







Lichtroze bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt

De eerste aroma’s zijn die van druiven
Wijn

De eerste slokken zijn licht zurig
Bloemig
fruitige zoet
Geparfumeerd
Lichte bitterheid komt naar boven
Verfrissend
Droog
Complex
Niet slecht maar ook geen wow!






Groeten
William

5 bieren die uw smaakpapillen versieren109



Epica - Kuul Blond - Luvanium Wintertijd -
Mongy Blonde Houblonne - Petrus Aged Pale








Epica (5,4%Alc.Vol.)
Brouwerij De Kazematten – Ieper
Afgevuld bij brouwerij De Brabandere - Bavikhove

Blond helder bier
Witte schuimkraag die vlug verdwijnt

Zijde zacht aroma
Lichte bitterheid en fruitigheid

De eerste slokken zijn verfrissend
Licht bitter
Tikje fruit
Droog
Exotisch tintje
Zoet
Beetje plakkerig?
Lichtbittere achtergrond

De gitarist is een Ieperling
Op het blikje staat de foto van hun zangeres Simone Simons!

Kuul Belgian Blond (6,5%Alc.Vol)
Brouwerij Kuul – Melsele
Gebrouwen bij BierSelect – St. Denijs-Westrem







Blond bier met een witte schuimkraag

Licht zoet moutig aroma
Zachtfruitig - Citrus
Gistig

Zoete aanzet
Moutige prikken
Fruitig - Citrustoets
Granig
Licht kruidig
Koriander
Zacht
Zoetigheid blijft aanhouden
In balans
Afdronk is zoet met een bittertje heel diep
Lichtbittere nasmaak
Lekker maar het mocht iets bitterder voor mij.

Luvanium Wintertijd (8,0%Alc.Vol)
Gebrouwen bij Brouwerij Anders – Halen
Voor Brouwhuys De Vaart – Hofstade







Amberkleurig bier met een wittte schuimkraag

Het aroma is moutig
Zoet
Karamel
Vanilleprikken

De eerste slokken zijn zoet
Ook in de smaak een prik vanille
Lichte kruidigheid
Ook een lichte bitterheid komt boven
Alcoholwarmte
Voldoende evenwicht
Zacht
Zoete licht alcoholische afdronk
Voor mij een ideaal winterbier








Mongy Blonde Houblonne (6,2%Alc.Vol.)
Brasserie Cambier – Croix







Wazig goudblond bier met een romige witte schuimkraag

De neus is fruitig
Citrus
Hoppig

De eerste slokken zijn zoet
Fruitigheid van banaan
Hoppigheid komt naar boven
Ook een kleine kruidigheid na een tijdje
Mooi in balans
De afdronk is zoet tot licht bitter
Tikje peper in de smaak
Niet slecht!










Petrus Aged Pale (7,3%Alc.Vol.)
Brouwerij De Brabandere – Bavikhove








Goudkleurig bier met witte schuimkraag

Melkzuur prikken
Licht aroma appelschil
Tikje azijn

De eerste slokken zijn funky
Zure kersen
Tikje zoet
Matige bitterheid
Scherpe zuurheid
Toch is er een balans
Fruitige afdronk
Verfrissend

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!


Groeten
William

Vijf Bieren 108



Abbaye d'Aulne Blond - Badjabe Blonde - Ensor Bier  - Lino - Orange










Abbaye d'Aulne Blond (6,0%Alc.Vol.)
Brasserie de l'Abbaye d'Aulne – Gozée








Goudblond bier
Met een romige witte schuimkraag

De eerste prikken zijn moutig
Granig
Lichte fruitprik

De smaak is verfrissend
Lichte fruitigheid van appel
Kruidig
Zoet
Droog
Licht hoppig
In balans
Een lekker aangenaam toeristisch bier









Badjawe Blonde (6,5%Alc.Vol.)
Brasserie Coopérative Liégoise - Alleur







Wazig goudblond bier met witte schuimkraag

De neus is hoppig
Fruitig
Moutig

Zoet in de aanzet
Moutig
Brood
Ook in de smaak een lichte hoppigheid
Fruitig
Hoppig
Bitterheid komt nu en dan naar boven
Evenwichtig
Droog
Bittere afdronk
Lekker biologisch bier

Badjawe betekend in Luik ‘praatgraag’

Ensor Bier (6,0%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij Brouwerij Strubbe – Ichtegem

Licht wazig geel bier met een witte schuimkraag.

De neus is fris
Fruitig
Limoen
Tarweprik

De aanzet is licht zurig
Daarna een zoetige toets
Laat zich vlot degusteren
Kruidige prikken tussendoor
In evenwicht
Zomerbiertje
Lichte bitterheid in de afdronk
Mocht ietsje meer power gehad hebben
Een zomers witbier









Vicaris Lino (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Dilewyns – Dendermonde

Goudblond licht wazig bier met witte schuimkraag

De neus is hoppig
Licht kruidig (peperprikjes)
Moutig
Brood

De eerste slokjes zijn licht zurig
Hoppig en kruidig
Een zachte bitterheid
Tikje fruitigheid (Meloen?)
Evenwicht

Droge hoppige afdronk

Een verfrissend lekker bier
De smaak van het vlas kan ik niet terug vinden!









Orange (8,0%Alc.Vol.)
Verduyn bieren - Marke
Gebrouwen door Beerselect - Gent

Blond bier met kleine witte schuimkraag 

Scherpe kruidige neus
moutig
Fruitig (sinaas)

Zoete aanzet
Malse kruidigheid
Beetje platjes (weinig koolzuur)
Toch een lekkere smaak
Zoete koekjes
Fruitigheid
Lichte bitterheid die langzaam naar boven komt
Droge afdronk met enige bitterheid in de nasmaak
Een zacht bier met weinig power maar daarom niet slecht!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!


Groeten
William

Vijf Bieren 107



3 Monts Heritage Levure - Arvid - Barry -
Duvel 666 - pater Pitte APA











3 Monts Héritage levure (8,0%Alc.Vol.)
Brasserie 3 Monts - Saint-Sylvestre-Cappel

Donkerblond helder bier met een witte fijne schuimkraag

Moutige neus
Fruitige tinten
Mandarijn

Ook de aanzet is fruitig
Banaanprikken
Moutigheid
Granig - Brood
Karamel
Gevolgd door een lichte bitterheid
Gistige toetsen
Alles overeenstemmend
Aanhoudende lichte bitterheid
Droge afdronk
Lekker Noord-Frans bier met een Belgisch tintje!









Arvid (6,6°Alc.Vol)
Bère Brouwers - Gistel.







Amberkleurig bier met een witte romige schuimkraag (Gusher)

Door de grote schuimkraag niet onmiddellijk kunnen ruiken
Fruitige neus
Sinaas prikken
Honing

De eerste slokken zijn zoet
Moutig
Een zoete prik die overgaat in een bitterheid
Tikje exotisch
Honingtoetsjes
Perzik?
Hoppig
Evenwichtig
Fruitige afdronk
Een aangename nahopbitterheid in de mond
Een redelijke matige IPA
Voor mij meer dan behoorlijk!
Jammer van de gushing in het begin

Met dank aan Geroen Vansteenbrugge









Barry(5,0%Alc.Vol.)
Les Graillons & Forestia - Esneux

Donkerblond bier met een fijne witte schuimkraag
Fijne koolzuurpareling

Fruitige neus van perzik
Moutig

De eerste slokken zijn fris
Fruitigheid vult uw mond
Perzik
Zoet en een kleine bitterheid
Degusteert vlot
Aangenaam
Zacht
Meer bitterheid was nog beter geweest
Het bier begin toch na een eindje te vervelen

De naam Barry komt van een ras van zwarte beren, de baribal rechtstreeks uit Canada.









Duvel 666(6,66% Alc.Vol.)
Brouwerij Moortgat – Breendonk

Strogeel bier met een witte romige schuimkraag

De eerste geuren zijn die van gistmout
Brood
Kruidnagel
Fruitig
Sinaas

De eerste smaken zijn zoet
banaan
Citrus
Kruidige prikjes
Tarwe?
Zacht mondgevoel
In balans
Degusteert vlot
Droge afdronk
Een lekker bier die gemakkelijk om een tweede vraagt!
 

Uitgebracht voor de 150^e verjaardag van Duvel Moortgat.
Veel zachter en zoeter van smaak dan de gewone Duvel!









Pater Pitte APA
Brouwerij Pater Pitte Bier – Langemark
Gebrouwen bij Eutropius – Menen







Amberkleurig bier met gebroken witte volle schuimkraag

Zoet aroma
Fruitige prikken
Floraal

Fruitige aanzet
Honing
Sinaas?
Hoppigheid komt opzetten
In evenwicht
Lichtbittere afdronk
Mocht iets pittiger
Al bij al niet slecht

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten William

Vijf Bieren 106





Beersel Oude Geuze - Cuvee Jerome - Duvel Tripel Hop Citra -
Ode aan de brouwer – Silly Session IPA







Beersel Oude Geuze foeder 21 Limited edition (6,5%Alc.Vol.)
Oud Beersel - Beersel

Licht wazig goudkleurig bier met een witte schuimkraag

Lichtzuur aroma
Hout
Paardendeken
Witte druiven

 De aanzet is lichtzurig
Scherp en pittig
Brett
Leerachtig

Groene appeltjes
Droog
Lekker!









Cuvée Jerome (7,5%Alc.Vol.)
Brouwerij De Meester – Stasegem

Blond licht wazig bier met witte schuimkraag

Hoppige neus
Kruidig
Citrus

De eerste slok is aangenaam zoet
Onmiddellijk gevolgd door een bittertje
Kruidigheid komt naar boven
Hoppig
Moutig
Lichte kruidigheid van koriander
Fruitige prikken van abrikoos?
In balans
Zoete afdronk
Bittere nasmaak
Goed maar niet hun beste bier








Duvel tripel hop Citra (9,5%Alc.Vol.)
Duivel Moortgat – Breendonk







Blond helder bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt een fris hoppig aroma
Moutig en licht Fruitig
Citrus

Zachte aanvang
Fruitige toetsen
Tikje gistig
Citrus
Sinaas
Licht bittere prikken
Evenwichtig
Fruitige bittere afdronk
Lekker aangenaam bier

Ode aan de Brouwer (10,0% Alc.Vol.)
Brouwerij Contreras – Gavere







Donkerbruin tot bijna zwart bier met een grove romige donkerbeige schuimkraag

De neus ruikt geroosterde mouten
Rijp fruit
Sinaas
Honing
Alcoholwarmte

De eerste slokken beloven bierplezier
Moutige gebrande smaak met zoete toetsen
Een lichte bitterheid en gebrande tinten nemen het over
Chocolade
Geroosterde granen
Kruidige toetsen
Sinaas
Evenwichtig
Zoete afdronk met bittere hints
Een lekkere quadrupel die mijn smaakpapillen kan bekoren


Met dank aan Geroen vansteenbrugge









Session IPA (4,2%Alc.Vol.)
Brasserie Silly - Silly







Blond licht wazig bier met een fijne witte schuimkraag

Frisse neus van Citrus
Moutprikjes

De frisheid zet zich verder in de smaak
Moutig
Fruitigheid van citrus komt boven
Limoen zeste
Licht zuurtje
Allemaal miniem gedoseerd
Degusteert vlot
Tikje bitterheid
Fruitige afdronk
Lichte nabitterheid
Zomers biertje met heel veel smaak voor maar slechts 4,2%Alc.Vol!
IPA?




Beste bezoeker Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de mijne.
Wat volledig normaal is.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens



William Roelens

Vijf Bieren 105





Blonde René - Ruimtegist - Saturnalia -
TexelseSkuumkoppe – Spartacus











Blonde René (7,0% Alc.Vol.)
Recept Brouwerij René uit Wichelen.
Gebrouwen bij De Graal - Brakel

Goudgeel bier met mooie witte schuimkraag
Mooie koolzuur doorstroming

Fruitig aroma komt naar boven
Banaan eist de geur op
Ook een prikje peperkoek

Zoete aanzet
Kruidigheid komt opzetten
Lichte pittige smaak
Koriander
De pittigheid blijft aanhouden
Na enkele slokken denk ge dat het bier gaat vervelen maar nee toch niet.
Toch in balans
Volle body
Kruidige lichtbittere afdronk
Een bier die me bevalt!









Ruimtegist Vie (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij/Brewpub Ruimtegist – Kortrijk







Goudgeel licht wazig bier met een romige witte schuimkraag

Zoet moutig aroma
Brood
Citrustoets

De aanzet is licht kruidig
Ietsje zuur
Mout
Fruitig
Zacht van smaak
In de mond citrus/Sinaas
Mooi in balans
Droge afdronk
Wat bitterheid in de nasmaak
un goe froaj Kortriks bier









Saturnalia (10,2%Alc.Vol.)
Brouwerij De Feniks – Heule/Gullegem

Donkerbruin bier met een beige schuimkraag die onmiddellijk verdwijnt

De neus ruikt moutig
Karamel
donker fruit

Aanzet is zoet
Geen koolzuur aanwezig
Na inschenken valt alles plat
Karamel
Tikje Zoethout
Donker fruit
Zoete afdronk
Glas wijn aan het drinken
Lekker van smaak maar mocht iets meer pit bevatten.

TexelseSkuumkoppe (6,0%Alc.Vol.)
Texelse Bierbrouwerij (Heineken) – Oude schild (NL)

Amberkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag

Moutig aroma
Karamel prik
Banaan

De eerste slokken zijn zoet
Fruitige prikken
Banaan
Moutig
soms een kruidig prikje van kruidnagel
Zacht van smaak
Mooi in balans
Degusteert vlot
Zoete afdronk
Een goed gebrouwen bier









Spartacus (3,5% Alc.Vol.)
Gebrouwen bij brouwerij De Graal (Brakel)
Voor Patrick Kerger uit Geeraardsbergen

Blond bier met een witte schuimkraag

Moutige neus
Zoete toetsen

De aanzet is zoet
moutig
brood
Het zoete gaat over in een lichte bitterheid
Fruitige prikken
Ook een kruidigheid in de mond
Goed in balans
Een lichte doordrinker met weinig alcohol

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William

Tripels 38



Boudelot - Mareklop - Triple Joe




Ik ben niet de enige die graag weer eens naar een tripel verlang. Hier en daar hoor en lees ik van bierkenners die de IPA’s , Session IPA’s, DIPA’s, Neipa’s en Apa’s even links laten staan en zich weer op het proeven van klassiekers toeleggen.
Niet dat ze tegen de allernieuwste creaties zijn integendeel… maar… eerlijk?
Er zitten daar soms bieren tussen die maar over één enkele smaak meer beschikken en dit is hop, hop en nog eens hop.
De smaak en het aroma van de gist komt u in sommige bieren nog nauwelijks tegen.
Een goed gebrouwen bier moet ook uw reukorgaan en smaakpapillen verwennen en vertroetelen zodat u zin krijgt in nog eentje!
Ik had me voorgenomen om regelmatig eens een klassieke tripel terug te proeven.
Het kan gebeuren dat sommige tripels niet meer in de handel verkrijgbaar zijn!
Ook het etiket kan verandert zijn!






DE NAAM TRIPEL
Van waar de naam Tripel komt is onduidelijk maar wat zeker is, is dat de naam de kracht van het bier aangeeft. De naam zou kunnen komen van de Abdij van Westmalle want de Tripel Westmalle kwam al uit in 1934.
Dat het van de krijttekens op tonnen uit de Middeleeuwen zou komen is ook best mogelijk. Want de tonnen waren in die tijd gekenmerkt door kruisen naargelang het gebruik van de hoeveelheid grondstoffen. Op de tonnen van tafelbier of bier voor de minder bedeelden stond één kruis. Rijkere gasten konden proeven uit een ton gekenmerkt met twee kruisen (Dubbel) en die met drie kruisen (Tripel) waren bestemd voor de speciale gasten of voor vader Abt.

Tripel is een bovengistend vrij zware biersoort met een alcoholpercentage (bepaald door de hoeveelheid granen en suikers) tussen 7% en 10%. Het is hergist op fles.
De kleur is over het algemeen blond tot goudblond alhoewel er ook donkere Tripels bestaan! Denk maar aan Triple Brune van Abbaye de Landelin gebrouwen door Les Brasseurs de Gayant of de Nederlandse Kraaike Tripel.









Boudelo (7,8%Alc.Vol.)
Brouwerij The Musketeers – St. Gillis Waas








Goudkleurig bier met een romige witte schuimkraag

Fruitige neus
Licht hoppig en kruidig
Moutig – Granig
Koreander

De aanzet is fruitig
Lichte bitterheid komt na enkele slokken naar boven
en blijft hangen
Mooi in balans
Moutig toetsen tussendoor
Zachte Hopbitterheid
Lichtbittere afdronk
Smakelijke tripel









Mareklop Tripel (8,5%Alc.Vol.)
Gebrouwen bij brouwerij Boelens – Belsele
naar een recept van Django Mareceaux.

Blond bier met witte schuimkraag

Een heerlijke neus van
Mout en fruit
sinaas

De eerste slok is gistig
De smaak laat de fruitigheid die de neus opsnoof niet verder openbloeien.
Jammer
De smaakpapillen worden onmiddellijk geconfronteerd met een bitterheid.
Eigenaardige smaak van metaal
Het fruitige is verdwenen.
De bitterheid stoort
Bittere afdronk
Sorry maar het bier kan mij niet echt bekoren









Triple Joe (8,0%Alc.Vol.)
Brouwerij Stokhove – Waardamme









Donkeramber kleurige tripel met gebroken witte romige schuimkraag.

Licht aroma van Whisky
Fruitige prik
Citrus
Vanille
Honing

De eerste slokken zijn granig
Zoet
Zacht
Lichte prik van whisky
Tikje honing
Karamel
Lichte kruidigheid
Voldoende evenwicht
Lichte bitterheid in de afdronk
Voor mij toch een geslaagde tripel
Een allemans tripel met een aparte smaak





Groeten
William

Vijf Bieren 104




Raspberry Porter - Rodenbach Fruitage - Seaking -
Viven Barley Wine - Vlierbeek  1125 Grand Cru










Raspberry Porter (8,5% Alc.Vol.)
Brouwerij Broers - Wachtebeke







Donkerbruin tot zwart bier met een beige schuimkraag

Het aroma is fruitig
Chocolade
Gerookte mout
Hars

De eerste slokken zijn verassend
Fruitig
Frambozen
Licht zurige aangename toetsen
Tikje bitterheid
In evenwicht
Zurige afdronk

Degusteert vlot
Lekker maar voor eentje









Rodenbach Fruitage (4,2%Alc.Vol.)
Brouwerij Rodenbach/ Swinkels Family Brewers - Roeselare







Rood/Roze bier met een bruisende licht roze schuimkraag

Aroma van kersen
Licht zuurtje
Gekonfijte kers

De aanzet is zoet
Kersen
Fruitazijn
Licht
Milde scherpte
Fris
Niet stroperig
Droge afdronk
Lekker fruitbier die me kan smaken!








Seaking (6,5%Alc.Vol.)
Brouwerij Huisbier – Klemskerke







Blond wazig bier met een romige witte schuimkraag

De neus ruikt citrus
Lichte kruidigheid

De eerste slokken zijn fruitig
Citrus
koriander
Tikje kruidigheid
Gembertoetsje
In evenwicht
Hoppig
Vlot drinkend bier









Viven Barley Wine (11%Alc.Vol.)
Brouwerij van Viven – Sijsele

Helder rood bruin bier met een fijne beige schuimkraag die vlug verdwijnt

Een aroma van rood fruit prikkelt uw neus
Rozijntjes
Karamel
Tikje zoethout? 

De eerste slokken zijn zoet moutig
Donker fruit
Karamel en rozijntjes
Een lichte  bitterheid breekt door
Nog al veel alcoholwarmte komt naar boven
Tikje cognac!
Bitter en droge afdronk
Zoete nasmaak
Het is een lekker bier maar komt toch ietsje te kort voor een echte Barley wine!









Vlierbeek  1125 Grand Cru (8,5%Alc.Vol.)
Broeder Jacob - Wezemaal
Gebrouwen bij brouwerij Amburix - Halen

Blond wazig Abdijbier met witte stabiele schuimkraag

Zoet aroma
Fruitig – Banaan
Moutige prikken

Eerste slokken zijn licht bitter
Onmiddellijk gevolgd door een zoete smaak
Banaan – Mango
Ook kruidige prikjes
Mooi in evenwicht
De bitterheid komt weer naar boven
Ook een tikje alcohol
Zoete afdronk
Lekker bier maar zou kunnen vervelen!

Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd op het moment van proeven! Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
Ze kunnen ook uit de handel verdwenen zijn!

Groeten
William