Koetsenbier - Koets27b - Brugge
Dat Brugge mijn hart gestolen heeft kun je zien aan
de vele reportages die ik maakte op dit blog.
Samen met Voske heb ik er heerlijke tijden gekend.
Prachtige eet- en bierhuizen bezocht en lekker gerstenat geproefd.
Telkens als ik nu alleen, of in gezelschap van vrienden door Brugge
slentert roept de Provinciehoofdstad van West-Vlaanderen
altijd mooie herinneringen op.
Gisteren (24 juli 2010) was ik weer in het Venetië van het Noorden.
Ik ben er een nieuw biertje gaan proeven in een pas geopende nieuwe locatie.
Het gebouw is gelegen in de vrij drukke Katelijnestraat
die het begijnhof met de Dijver verbind.
Het pand valt aan de straatkant niet meteen op,
daarom is het belangrijk om het huisnummer 27b te onthouden.
Maar om het u gemakkelijk te maken hebben de sympathieke uitbaters
Dave en Phyllis hun prachtige zaak ‘Koets 27b” genoemd.
Koets 27b
De naam verwijst naar een oud koetshuis uit de 18de eeuw.
Van zodra je dit historisch pand betreed komt de rust u tegemoet.
De jonge uitbaters afkomstig uit Knokke Heist
hebben er met veel zorg en respect voor de historische waarde
van het pand een leuke Horecazaak van gemaakt.
Zo ziet er de luxueuze ingang 27b uit gezien van uit de Katelijnestraat.
Laat u echter niet uit het lood slaan en ga gerust verder naar binnen.
De eerste ruimte is een bijzonder smaakvol en gezellig salon.
In deze mooi gerestaureerde omgeving werd de kamer met antiek bemeubeld.
Via deze deur stapt u in een totaal andere omgeving
In deze sobere smaakvolle ruimte met gepleisterde muren
beleef je de mooie momenten van de dag.
Hier kun je in alle rust genieten van de verschillende koffie-en theesoorten
die Koets 27b rijk is
’s Morgens kun je proeven van een heerlijk ontbijt.
Op de middags kun je er lekkere pasta of tappas eten.
De pasta kunt u zelf combineren.
Ook een lekker broodje bestellen is geen probleem.
Belangrijk is dat de keuken de hele dag open is.
Wit is de belangrijkste kleur in de volgende kamers.
Mooi in combinatie met natureltinten en enkele lichtbeige en donkerbruine
kleuraccenten
Laten we de nevenliggende ruimte
de orangerie noemen.
Gezellig zitten met uitzicht op de knusse groene tuin
Koets 27b
is een voormalig koetshuis van ca. 1813 met beschermde paardendrinkbak,
Gebouw op kelder van kruisgewelf van rond 1300
met restant knoppenkapiteel, pilster en hoekconsole
De beschermde paardendrinkbak.
De tuin doet een beetje futuristisch aan
Zwarte zetels met witte kussens tussen het groen
van struiken en bomen.
De zon geeft het een extra dimensie.
Met achter deze muur een ongelofelijk fraai uitzicht op....
.... de OLV kerk.
Maar als bierproever kwam ik hoofdzakelijk voor hun laagegist
koetsenbier dat ze uitschenken.
Dit nieuwe biertje wordt gebrouwen voor b.v.b.a. Vemako te Holsbeek
met de steun van Erfgoed Vlaanderen door brouwerij Haacht uit Boortmeerbeek.
Het bier (6,5 % Alc.Vol.) wordt geserveerd in een authentieke bierpot waarop
een afbeelding van Jan Breidel & Pieter De Coninc prijken.
Het Koetsenbier
De sympathieke serveerster schenkt op heel vakkundige wijze
het bier in de pot en vraagt of ik meteen of later het gistdepot wil proeven.
Een voorbeeld van professionalisme van het beroep.
Koetsenbier en pot.
Eerlijk gezegd proef ik bier liever uit een glas.
Een glas isoleert en geeft een veel lekkerder gevoel aan de mond
Ook de schuimkraag, het kleur en het dartelende spel
van een koolzuurpareling komen beter tot hun recht in een glas.
En voor vrouwen is een glas eleganter dan een pul.
Koetsenbier - 6,5% Alc.Vol.
Brouwerij Haacht - Boortmeerbeek 
Goudblond biertje
met wit schuim
De neus is moutig
met fruitige prikkels
De eerste slok is vrij zoet
Karamel
Fruitig met toetsen van rode sinaas.
Volmondig en aromatisch.
Op de achtergrond een lichte bitterheid
die het bier in balans brengt.
Zoete afdronk.
Voor mij mag het nog iets bitterder
maar ik ben zeker dat de meeste bezoekers
dit bier zullen waarderen.
Met een heerlijke Tagliatelle met scampis en een
lekker taartje sluit ik mijn bezoek aan deze prachtige zaak.
Met in mijn gedachte, om zeker nog terug te keren.
Als afsluiter krijg ik van de zaak nog een degustiefje.
Koets 27b
is een magnifieke zaak om de drukte
van Brugge even te omzeilen.
U kan er genieten van allerlei lekkers in een
mooi historische pand met grote tuin.
Voor een bierproever is de bierkaart niet zo groots
zie : Menukaart
maar het proeven van het Koetsenbier,
het lekkere eten,
de sympathieke uitbaters en het uiterst
vriendelijk personeel is een goeie
reden om de zaak regelmatig met een bezoekje te vereren.
Katelijnestraat 27b
8000 Brugge
