Missionaris - Brasserie Grain d'Orge

Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het Belgische Limburg
Deel 3 : De Kandinsky in Tilburg







Nog 5 meter te gaan en we zijn in het biermekka van Tilburg!






Na het bezoek  aan de Trappistenbrouwerij van Koningshoeven
trokken Geroen en ik richting Tilburg.
Het *ABT* Café Kandinsky was ons nieuwe doel.
We hadden er een ontmoeting met Fiona De Lange,
DE dame die momenteel het bier in Nederland aan populariteit doet stijgen. 
Fiona heeft niet alleen haar drukbezochte bierblog die ze dagelijks met biernieuws aanvult,
maar heeft ook haar eigen bedrijf AlleZ PR & Communicatie (www.allez.nl.).
Via deze onderneming schrijft ze redactioneel voor de Nederlandse
magazines Bier, en Mitra, maar ook publicaties voor dagbladen.   
De website van Brouwerij Huyghe is ook van haar hand.
Naast schrijven is ze ook moderator bij biervoorstellingen. 
Haar laatste verwezenlijking die de pers haalde was een bierproeverij
en rondleiding in de Trappistenbrouwerij Koningshoeven. Enkel en alleen voor vrouwen
Een 150 vrouwen kwamen op de uitnodiging af.
Hopelijk komt er in België ook zo'n lovenswaardig initiatief?
Een veelzijdige dame dus die we maar al te graag
voor een tweede maal wilden ontmoeten.







vlnr : Ilja Thonhauser (vriend van Fiona), ikke , Geroen en Fiona.
Wij poggen van een Nederlands biertje, Fiona en vriend kozen voor een
Belgisch gerstenat.







 



Biertempel - De Kandynski Telegraafstraat 58
5038 BM Tilburg





Net zoals de Beyerd is biercafé Kandinsky aangesloten bij de Alliantie van bier tapperijen.
*ABT* is een soort samenwerkingsverband van diverse biercafé’s verspreid over geheel Nederland.
Ze hebben door hun inzet bekendheid gegeven aan het speciaal bier.
De alliantie viert dit jaar haar 25 jarig bestaan.

De Kandinsky die de naam draagt van een Russische Franse kunstschilder
is het mekka voor  bierliefhebbers in Tilburg.
Ze beschikken over een uitgebreide bierkaart met hoofdzakelijk Belgische bieren.
 Met 200 bieren op de fles en acht bieren op de tap stellen
ze hun veeleisende bierklanten tevreden.














Het interieur is er warm en sfeervol.  Een mooi voorbeeld van een bruin café.

Biercafe Kandinsky - The place to beer !"

Geroen en ik proefden het vatbier van de maand.
en een tweetal bieren van Museumbrouwerij De Roos uit Hilvarenbeek.

Boont Amber Ale (5,8%) en Rooie fik (6,5%).

Boont Amber Ale – 5,8% Alc.Vol.
Anderson Valley Brewing Company – Boonville CA - USA

Koperkleurig biertje met een gebroken witte schuimkraag.

Fruitig aroma
Een flroaal boekt

Hoppige aanzet
smaak van Lychee, citrus
Bitter
Ik mistte een beetje evenwicht.
maar al bij al een biertje die kan bekoren.

 

 

 

 

 

 

Rooie fik – 6,5% Alc.Vol.
Museumbrouwerij De Roos – Hilvarenbeek

 

 

Donkerrood bier met gebroken witte schuimkraag

 

De neus ruikt mout
Tikkeltje gistig
Aroma’s van donker fruit.

 

We worden onmiddellijk geconfronteerd met een lekkere bitterheid
afwisselend met een zoetheid van karamel.

Donker mout
Geroosterde toetsen
Nootachtig
De afdronk is bitter.
Lekker bier

Het bier zou genoemd zijn naar Willem Smulders, een typisch
Hilvarenbeekse dorpsfiguur.
Een zwerver met een rode snor.

 

 

 

Bikse Tripel –  8% Alc.Vol.
Museumbrouwerij De Roos – Hilvarenbeek

Goudkleurig wazig biertje met witte schuimkraag.
Moutige neus

De aanzet is zoet
en heeft meteen een volle lekkere smaak

Gevolgd door een hoppige bitterheid.
Ook nu en dan een fruitprikje.
zelfs geroosterde toetsjes.
minieme kruidige smaken geven het bier de nodige schwung.
Lekker bier met een licht bittere afdronk.

INFO :

Biercafé Kandinsky
Telegraafstraat 58
5038 BM Tilburg
013-5444924
kandinsky@home.nl
www.biercafe-kandinsky.nl

 

De eerste dag van onze tweedaagse zat er op!
we moesten nog een kleine 50 km rijden
om ons Hotel Bed & Breakfast "De Oude Bank"
te bereiken in de gemeente Bergeijk.
Nederland kan ons meer dan bekoren op biergebied!
Wij komen zeker terug!
De volgende dag doorkruisten we het prachtige Belgische Limburg  
met bezoeken aan biercafé De Bierkaai, Brouwerij De Dool, 
Brouwerij Wilderen en om af te sluiten nog een bezoekje aan 
De Stropop in Zoersel.

Maar daarover meer in de fotoreportages die volgen!

 

  

Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het
Belgisch Limburg -
Deel 2 : Bezoek aan Trappistenbrouwerij De Koningshoeven
Berkel-Enschot



3 : Witte Trappist

Vooraleer we de brouwerij bezochten (zie vorige reportage) deden Geroen en
 ik ons te goed aan een lekkere maaltijd buiten op het terras
van het prachtige proeflokaal.
Op het menu baarsachtige Tilapia klaar gemaakt met witte Trappist
Daarbij degusteerden wij een uiteraard hetzelfde bier van ’t vat.

De Witte Trappist (5,5% Alc.Vol.) van La Trappe is voorlopig het

enige trappistenwitbier op moedertje aarde.
Het biertje wordt niet gefilterd, niet gepasteuriseerd en heeft een nagisting op de fles.

Genieten op het prachtige terras van het proeflokaal.
Wetende dat er straks een rondleiding volgt in de prachtige brouwerij.
Voor een bierfanaat is dit pas leven







De Baarsachtige Tilapia klaar gemaakt met witte Trappist en handgesneden
frietjes. Een witte Trappist begeleid het gerecht.






De naam Witte Trappist kan twee betekenissen hebben.

Het wijst naar de bijnaam “Witte Monniken” die de Trappisten
van Koningshoeven vroeger kregen.
Of de witte Trappist een echt witbierprofiel heeft, heb ik het raden naar?
maar de aroma’s en smaak benaderen een witje of tarwebier..

Op elke tafel wordt er een flesje met een nummer geplaatst met
nog een extrabordje op een metalen stengel.
Voor de diensters is het een koud kunstje om uw bestelling dan
te bezorgen.







De Witte Trappist met op de achtergrond de oude mouterijtoren.






Witte Trappist van 't vat – 5,5%Alc.Vol.

Wazig gouden biertje

Met romige witte schuimkraag.

 

Het aroma is fris zurig (citroen)

Ook tarweprikkels

 

De smaak is prettig fruitig
Onze smaakpapillen worden verwend met

Diverse smaken van zomers fruit.
Citroen en sinaasappel laten zich opmerken.

Kruidige toetsen zorgen voor een aangename afwisseling

Het biertje heeft een matige body

Zoete kruidige afdronk.

 

Aangenaam fris bier die door de zonnewarmte en met de nabijheid

van de abdij nog veel lekker smaakt.

Naast deze witte trappist brouwt Koningshoeven nog acht andere bieren
die het Trappistenlabel mogen dragen :

’Blond’ (6,5%) - ‘Dubbel’ (7%) - ‘Tripel’ (8%) - Quadrupel' (10%) -
‘Quadrupel Oak Aged’ (10%)

‘Bock’ (7%), ‘Isid'or’ (7,5%) en ‘Puur’ (4,7%)


INFO

http://www.koningshoeven.nl/nl/abdij/bierbrouwerij.php

 

Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het
Belgisch Limburg -
Deel 2 : Bezoek aan Trappistenbrouwerij De Koningshoeven
Berkel-Enschot



2 : De brouwerij

Na een lekker middagmaal, kwam Exportmanager Vic Jaenen
ons halen om de brouwerij te bezoeken.
Na Orval, Rochefort, Westmalle en Achel is dit de vijfde Trappistenbrouwerij
die ik bezoek.
Nog Chimay en Westvleteren te gaan!
In tegenstelling tot de Trappistenbrouwerijen in België
staat de brouwerij van Koningshoeven open voor publiek.

Dit grote bakstenen gebouw, met de schoorsteen nog op de top,
is de rijk geornamenteerde mouttoren.
Vroeger gebruikten de monniken de oven om hun eigen gerst te mouten.
 Omdat dit een heel zwaar werk was en er niet zoveel monniken meer waren
werd alle mout aangekocht van professionele mouters.
De poort heeft u toegang naar de brouwerij.

Tunc vere monachie sunt si labore manuum suarum vivunt

Dan zyn zy waarlyk monikken
als zy van den arbeid hunner handen leven

Regel H. Benedictus Hoofdstuk 48

Het oude brouwhuis De Schaapskooi.
In 1987 besloten de broeder tot een grondige modernisering van de brouwerij.
Een volledig nieuw brouwhuis werd gebouwd.







Op de binnenkoer van de brouwerij kun je de vijf torens van de abdij zien.
De brouwerij wordt momenteel helemaal gerenoveerd.

Een middel om het goed te doen is :
niet 'heilig' willen heten voor je het bent
H. Benedictus - 4,62

De mouttoren gezien van op de koer van de brouwerij.







Een oude maar goed onderhouden brandweerwagen, geparkeerd naast de brouwerij
De monniken waren duidelijk in staat om in het midden van de
20e eeuw! de behandeling van hun eigen branden te bestrijden.
Een anekdote : De monniken mochten niet praten, dus gebruikten ze een
speciale gebarentaal bij het ​​communiceren van broeder tot broeder.
Het gebruik van de telefoon zouden ze hanteren als een eenvoudige morse code,
door te kloppen op de ontvanger.
De enige uitzondering op deze regel was als er brand uitbrak,
dan mochten de monniken bellen en het woord "vuur" roepen!








De oude bakkerij staat nog altijd in zijn hoedanigheid zoals vroeger.
In de nieuwe bakkerij wordt brood gebakken voor de abdij en de kloosterwinkel.
De populaire broden zijn bierbostel- en krentenbrood.
Het bierbostelbrood is bereid van het gerst dat overblijft ná
het brouwproces en is daardoor vitamine- en vezelrijk.
Naast brood worden roomboterkoekjes en chocolade (tabletvormen) gemaakt,
die het logo van de abdij dragen.







Hoe eenvoud mooi kan zijn!
Een Trappistenstilleven in de oude bakkerij




De Brouwerij

In 1884 begonnen de monniken van Koningshoeven trappistenbier te brouwen.
Bierbrouwerij ‘De Koningshoeven’, een zelfstandige dochteronderneming van Bavaria,
huurt sinds 1997 de gebouwen van de abdij en produceert daar het enige
Nederlandse trappistenbier in opdracht en onder toezicht van het klooster.


Er is bijna altijd bier tekort.
De vraag is momenteel groter dan het aanbod.
In 1999 bedroeg de productie amper 11.000 hl.
Vorig jaar 2010 bedroeg de  reeds 42.000 hl.
Daarnaast ook nog ongeveer 20.000 HL voor derden gebrouwen.
Het huidige volume bedraagt dit jaar al 48.000 hl






 Exportmanager Vic Jaenen die ons door de brouwerij rondleidde.
Waarvoor onze oprechte dank! 













Al wat het klooster bezit, moet hij beschouwen als vaatwerk
dat voor de altaardienst bestemd is
H. Benedictus - 31,10-11













Drie brouwketels met achteraan de kamer met het besturingssysteem.
Inhoud 144 HL waarbij je natuurlijk ruimte moet hebben voor het schuim.
De beslagketel was vroeger tevens kookketel 144 HL






Het roerwerk














De oude mooie koperen brouwinstallatie




















8 à 10 cylindroconische gistingstanks tanks van +/- 12.000 hl.
Gisttanks zijn uitgelegd op 2 of 3 brouwsels dus effectief
( netto 300( 4x) - 450(8X) HL per stuk;
Bruto 405 en 585 HL).






"Een middel om het goed te doen :
elke dag de dood voor ogen houden"
H. Benedictus - 4,47




















De bottelarij en vatenafvullijn bevinden zich in een prachtig kader!
Bemerkt de muurschilderijen en de terugkerende spitsbogen.
De productie is verdeeld als volgt 90 % flessen / 10 % vaten
Het is een Belgische vatenafvulllijn.







Opslag voor export!













Ook Trappistenbrouwerij Koningshoeven
experimenteert volop met bier gerijpt op vaten.
Momenteel gebruiken ze 5 soorten vaten
De nieuwste testen zijn nu aangevat op Rum vaten !



Info : Vic Jaenen
Notities : Geroen en brouwmeester Lodewijk Swinkels




Veel meer info over
Trappistenbrouwerij Koningshoeven
vind u op :

http://www.koningshoeven.nl/nl/

www.latrappe.nl

Trappisten info :

Trappistbier beleven

Boeken :

Trappist De zeven heerlijke bieren
Jef Van den Steen
Uitgeverij het Davidsfonds.

Bier in alle Eeuwigheid
125 jaar Trappistenbrouwerij Koningshoeven 1884-2009
Paul Sappens
www.bierboom.nl

 

Hovaardig Boerke

 

De Ledenaren beschikken eindelijk over hun eigen biertje.
Ze hoeven voortaan niet meer jaloers te zijn op de omliggende gemeenten
die reeds beschikten over een eigen gerstenat.

De Ledenaren hebben hun bier te danken aan maar liefst vijf jubilerende verenigingen
die samen kwamen voor een gezamenlijke viering.

Toneelkring Vreugd en Deugd, De Landelijke Gilde, het Davidsfonds,
de Heemkundige Kring Heemschut en de 11 juli-organisatie LEEuwFEESTEN.

De naam Hovaardig boerke verwijst naar een locofaulisme van de Ledenaars.

Volgens heemkundigen zou de naam verwijzen naar de vorstelijke buitenkroon op
 de toren van hun St. Martinuskerk.

In 1871 werd de toren opgebouwd en voorzien van een balustrade met
8 pinakels en 8 waterspuwers.
Lede heeft één van de weinige kerken met boven op de toren een balustrade.

Men moet weten dat zulk een bouwwerk wat meer uitstraling geeft
dan een gewone "dakgoot" en aldus een zeker symbool van rijkdom weergeeft.
Deze rijkdom moet toch wel een beetje toegeschreven worden
aan de massale toeloop van bedevaarders de tijd van toen.
Of heeft het iets te maken met de spotnaam

"de Leedse Hovaardige Boeren" …?

Bron

Hovaardig Boerke – 7,5 Alc.Vol.

Proefbrouwerij - Lochristi

Goudblond biertje
met een lichte waas.
fijne doorstromende koolzuurpareling.
Witte romige schuimkraag.

 

Moutig aroma
met fijne fruitprikkels

 

De aanzet is moutig

met in de achtergrond een mooie hopbitterheid
Fruitige toetsen zorgen voor een lekkere smaak

Prikje peper

Nu en dan een warm alcoholflits.

Het bier heeft redelijk veel body.

Het smaakt iets zwaarder of zijn alc%

Een bittere droge afdronk

Een lekker evenwichtig hovaardig bierke.

Met dank aan Geroen!

Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het
Belgisch Limburg -
Deel 2 : Bezoek aan Trappistenbrouwerij De Koningshoeven
Berkel-Enschot

1 : Rondom de brouwerij

Na het bezoek aan het *ABT* Café De Beyerd ging onze reis verder.
Een 40-tal km verder lag onze nieuwe bestemming.
En wat voor een?
Trappistenbrouwerij Koningshoeven in Berkel- Enschot.
Via dorpjes zoals Bavel, Gilze en Goirle en ja we reden ook door
klein Zwitserland bereikten we ons reisdoel.
Om 14u30 hadden we pas een afspraak met Vic Jaenen
Exportmanager van de brouwerij.
Dus nog tijd om te eten en de omgeving te verkennen.













Bij aankomst werden we onmiddellijk geconfronteerd met de rust
die de omgeving van de abdij uitstraalt.
Bossen, vennen en landbouwpercelen, een gebied van zo’n 160 hectare
rondom de abdij moet de bezoeker een gevoel van ontspanning geven.
Het is precies of u zich gezonder voelt.
In deze omgeving trekt u zich terug uit het dagelijkse drukke leven.
Mijn liefde voor abdijen en kloosters is er nog groter op geworden.






Toch indrukwekkend de hoofdingang van het klooster

Trappisten in de meierij

Het imposante gebouwencomplex achter de toegangspoort van deze abdij
is een goed voorbeeld van de neogotische bouwkunst uit de laatste
decennia van de 19^e eeuw.
Het gehele complex kwam tot stand in de periode 1891-1893.
Hier leven de paters die hun brood verdienen met het befaamde Trappistenbier.













Tegen het einde van de 19^e eeuw bedreigde de Franse overheid het kloosterleven.
Om het voortbestaan van de trappisten veilig te stellen trok in 1881
een groep monniken vanuit het klooster Sainte-Marie-du-Mont
in Frans Vlaanderen naar Nederland.
In drie boerderij op de grens tussen Tilburg en Berkel-Enschot
vestigden zij het Trappistenklooster O.L.V. van Koningshoeven.
Deze boerderijen waren ooit eigendom van Koning Willem II,
vandaar de naam Koningshoeven.
Koningshoeven is een van de vijf Trappistenkloosters in Nederland,
maar is voorlopig het enige met een brouwerij.












De leer van Benedictus schrijft voor dat de paters
Trappisten moeten leven van ‘de arbeid hunner handen’.
Vanaf 1884 is besloten dit te doen door het brouwen van bier en dat jaartal
markeert de geboorte van het ze beroemde bier La Trappe.
Alleen wanneer bier wordt gebrouwen binnen de muren van
een trappistenabdij mag het Trappistenbier worden genoemd.
Bierbrouwerij De Schaapskooi dankt zijn naam aan een van de oude boerderijen,
die vroeger op het abdijterrein stonden.

Benedictus Trappisten leven volgens de regels van Benedictus van Nursia (6^e eeuw, Italië). 
In de 11^e eeuw ging een groep Benedicijner monniken naar Citeaux. 
Dit was het begin van de Cisterciënzer Orde.  
Na periode van bloei en verval voerden de monniken van de
abdij van La Trappe in Soligny in Normandië een hervorming door. 
Zij gaven de naam aan de Trappistenorde.

Niet alleen wordt er bier gebrouwen in De Koningshoeven.
Ze doen ook aan Ecologische verantwoordelijke teelt.
De Diamant-groep is een leerwerkbedrijf voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.

Wie groene vingers heeft, werkt bij Groen Xtra, een onderdeel van de Diamant-groep.
Hieronder valt ook de kwekerij, die zich bevindt op het abdijcomplex van Koningshoeven.
Hier worden vooral bodem bedekkende heesters voor de particuliere en gemeentelijke

markt gekweekt.
Daarnaast worden de medewerkers ingehuurd om de groenvoorziening rond

abdij en brouwerij te onderhouden.

Enkele perceeltjes zijn afgelopen voorjaar voor het eerst
zonder bestrijdingsmiddelen ingezaaid.







In het groen verscholen, een zwemvijver.
Hier zouden de broeders op warme dagen indertijd afkoeling hebben gezocht.







Nog een speciale plaats op het domein.
De dames die de abdij bezochten mochten niet verder gaan dan dit punt.

Een wonderlijke plek op het domein. De Mariakapel. 
Een eenvoudig plekje waar je even tot rust kan komen.
Een plaats waar je altijd welkom bent.







Het bescheiden hoppeveld van de abdij.
Klein maar o zo mooi!

Midden in de prachtige tuinen van het Trappistenklooster ligt het
Proeflokaal van Bierbrouwerij de Koningshoeven.
Hier kunt u heerlijk genieten van de Trappistenbieren van La Trappe,
en lunchen op het uitgebreide terras.







.












Het gebouw heeft eenzelfde uitstraling als de boerenhoeven
die in de tijd van Koning Willem II rond de abdij van Koningshoeven stonden.
Het proeflokaal heeft onder meer een eigen filmzaal







Het prachtige proeflokaal met rieten dak.
Op 1 mei 2008 werd het voor het eerst in gebruik genomen.







Het prachtig en gezellig terras.













Het interieur oogt heel mooi en is modern.
maar toch behoud het de stijl van de abdij.

Rechts van het poortgebouw is de kloosterwinkel van de abdij.
Die is voor iedereen vrij toegankelijk.
Te koop zijn de soorten La Trappe-bieren van de brouwerij en hun bijbehorende glazen.
Uit eigen huis zijn ook brood- en banketprodukten.
Verder worden in de winkel voornamelijk artikelen verkocht die in andere kloosters zijn gemaakt,
zoals zeep, kaas, jam en mosterd.
Daarnaast zijn er likeur, kaarsen, iconen, devotiebeelden en kunst- en fotokaarten te koop.

Ook de Quadruppel Oak Aged uit verschillende batches is er te koop







In de volgende reportage gaan we samen met Exportmanager Vic Jaenen
door de poort van deze oude mouttoren
op bezoek in de brouwerij.

 

Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het

Belgisch Limburg

 

 

 

Elke Belgische bierliefhebber weet dat bier momenteel grote furore maakt in Nederland.
Daarentegen beschouwen bierleken Nederland nog altijd als
een pilsland met slappe biertjes

Maar niets is minder waar
Sinds de jaren negentig is de belangstelling en waardering
voor de traditionele Nederlandse bieren sterk toegenomen.
Vooral de laatste jaren is er een echte opmars bezig.

Kleine nieuwe Brouwerijen veranderen er stelselmatig het bierlandschap en brengen

lekkere originele bieren op de markt, bieren met een uitgesproken smaak en karakter.

Jammer genoeg zijn de bieren moeilijk te vinden in België,
tenzij bij de betere dankenhandels en dan nog is het aanbod beperkt.

De belangenvereniging PINT, die in de jaren tachtig werd opgericht,
organiseert het hele jaar door verschillende proeverijen en bierfestivals
om het Nederlandse bier zo te promoten en in de picture te plaatsen.

 

Samen met biervriend Geroen bezocht ik het afgelopen weekend twee
*ABT* biercafé’s (Alliantie van bier Tapperijen) om
enkele Nederlandse bieren te proeven.

De Beyerd in Breda en de Kandinsky in Tilburg stonden op het programma.
In deze laatste waren we in het gezelschap van Fiona De Lange
een echte bierdame die via haar blog “BIER” en allerhande evenementen passioneel
met bier bezig is en de Nederlanders wakker schud en
hen op de hoogte houd van alle laatste ontwikkelingen op biergebied.

Naast het bezoek aan deze leuke biertempels stond
er ons ook nog een rondleiding te wachten met Vic Jaenen (Commercieel Directeur) in  

Nederlands voorlopige enige Trappistenbrouwerij “De Koningshoeven” in Berkel Enschot.

Maar eerst naar Breda voor een bezoekje aan De Beyerd

 

Het café is reeds 173 jaar in familiehanden.
De inspiratie voor het ontstaan van dit bijzondere biercafé (1992) haalde
eigenaar Piet de Jongh uit België.
Weinig Nederlanders waren in die tijd bekend met de rijke Belgische biercultuur.

 Dat het hem is gelukt om Breda en Nederland bekend te maken
met de biercultuur bewijst Café de Beyerd.

Op dit moment worden er maar liefst 110 bieren van de fles geserveerd
en 14 van het vat waaronder drie uit eigen brouwerij.

In 2010 werd dit etablissement uitgekozen als beste café van
Nederland en staat het in de Café Top 100 van Misset Horeca.
Het is in België uitgeroepen tot Ridder van de Roerstok.






Het Graphic Design Museum is de naaste buur van De Beyerd.
Dit museum zou ik nog eens graag met een bezoekje vereren.







Het *ABT* café "De Beyerd" met een uitgebreid terras,
waar het bij mooi weer heerlijk te vertoeven is.







Recht tegenover het café is er het winkeltje waar u de huisbieren 
van de Beyerd kan kopen. 







De Beyerd mag zich Consul noemen van het Belgisch bier in het buitenland.
Onder het bord ingemetseld in de muur, het laatste flesje Steendonk.




Het Café






















De Beyerd straalt gezelligheid en warmte uit.
Een bruin café waar het echt leuk te vertoeven is met vrienden.




Het Restaurant






Een verwijziging naar Brouwerij De Drie Hoefijzers Breda





De Brouwerij

In 2003 werd in de Beyerd gestart met de brouwerij.
Hiermee haalde De Beyerd een stukje verloren Bredase traditie naar boven.
Waar in 1628 aan de Boschstraat brouwerij "De Drie Hoefijzers"
werd opgericht, is een kleine 400 jaar later het brouwersambacht terug in de straat.
"Drie Hoefijzers Klassiek" is dan ook het eerste bier dat hier gebrouwen wordt.
Bron : De Beyerd

De Brouwinstallatie met de koperen brouwketels







Open gistkuipen







Lagering en bierfilter




De Bieren





Jelle tapt een Drie Hoefijzers Klassiek






De Beyerd Schwarzbier van ’t vat – 5% Alc.Vol.

De Beyerd Klassiek van ’t vat – 5% Alc.Vol.

De Beyerd Schwarzbier van ’t vat – 5% Alc.Vol.

Zwart biertje met lichtbruine schuimkraag
Het schuim verdwijnt snel (koude)

 

Het Aroma is licht geroosterd
Ook een lichte boteraroma die absoluut niet stoort

De aanzet is licht zurig
Met ook hier een licht geroosterde smaak
Het bier smaakt fris
Met toetsen van een lichte koffiesmaak
Het heeft ietsje te weinig body maar is ook maar 5%Alc.Vol.
Een lichte bitterheid maakt van dit bier een

Donkere dorstlesser.

 

 

De Beyerd Klassiek van ’t vat – 5% Alc.Vol.

 

Goudblond helder bier
Weinig koolzuur
Het schuim is ook vlug verdwenen.

De neus ruikt moutig met fruitige prikkels.

Ook hier een lichte botersmaak
Fruitige toetsen
Een lichte bitterheid brengt evenwicht
Ook hier weinig body
De bitterheid vloeit uit
Eveneens een prima dorstlesser.

De Beyerd Hefe Weise van ’t vat – 5,6% Alc.Vol.

Wazig blond biertje met dikke witte schuimkraag.

De neus is fruitig
Licht zurig (Tarwe)

 

Een fruitige lichtzoete aanzet
die overgaat naar zurige prikkels.
Een lichte hoppigheid zorgt voor een aangename smaak
De afdronk is licht hoppig en fruitig
De body is duidelijk beter dan de vorige biertjes

Brand Weissen 2011 – 5,1% Alc.Vol.
Brouwerij Brand (Heineken) – Wijlre (NL)

Wazig blond bier met een fijne witte romige schuimkraag

Het aroma is die van Tarwemout
Citrusprikkels

Licht zurig citroen
Koriander
Prikkels van banaan
een tikkeltje hoppigheid
Middelmatige boddy

Mals en zacht biertje

Niet slecht






Alles voor de wetenschap





Info :

De Beyerd
Boschstraat 26
4811 GH Breda

Bitter Sweet Symphony

 

Een mooier naam voor een biertje bestaat waarschijnlijk niet.
Samen met de jonge Amerikaanse brouwer Jean Brouillet uit Pennsylvania
brouwde Gudrun Vandoorne dit biertje in haar eigen brouwketels in Stasegem.
Het was voor brouwerij ’t Gaverhopke de eerste keer
dat een gast kwam mee brouwen.
Er zou gebruik gemaakt zijn van maar liefst vier verschillende hopsoorten.

Dat Amerikaanse hop de hoofdrol speelt in het bier
is te ruiken en te smaken.
Het bier zal zowel in Pennsylvania als in Stasegem te proeven zijn.

In ’t Gaverhopke blijft het voorgoed op de kaart staan,
wat wij als bierproevers maar kunnen toejuichen.

De naam van het nieuwe bier omvat bijna de omschrijving van het bier
Het is bitter en zoet in een perfecte harmonie.
En het woordje Symphony is ook toepasselijk.
Was Gudrun in vroegere tijden geen lid van een zangkoor?





Bitter Sweet Symphony – 7,8% Alc.Vol.
Brouwerij ’t Gaverhopke – Stasegem








Amberkleurig biertjes met een rotsachtige dikke witte schuimkop
Het schuim is wandklevig
Mooie doorlopende koolzuurpareling

De neus verwend ons met een tropisch aroma
Hoppig met prikkels van zoete lychee – Pompelmoes

Net als het aroma laat het bier zich opmerken
Door een fleurige smaak
De Amerikaanse hop doet zijn werk
Ook hier het tropische van de lychees
afwisselend met de mooie pompelmoes bitterheid.
Niet agressief, integendeel mooi in balans
Alles is goed gedoseerd.
De afdronk is droog en laat zich mooi uitvloeien.
Een heerlijke instap IPA met een bitterheid van 78 EBU

Bitter Sweet Symphony is net als een uitgebreide muzikale compositie.
Niet gecreëerd door Haydn of Beethoven maar door een West-Vlaamse brouwersvrouw
en een jonge Amerikaan.
Het bier is een verrijking en een verrassing voor ’t Gaverhopke.
Gudrun en Bruno laten hun trouw cliënteel kennis maken met de wereld van het bittere.
En dit is een pluspunt en geef meerwaarde aan hun zaak  

 

INFO :

Brouwerij ’t Gaverhopke

Steenbrugstraat 187
8530 Stasegem

info@tgaverhopke.be

 

0497 76 04 12

Microbrouwerij Urthel en proeflokaal De Hoppeschuur
opent haar deuren in Ruiselede



 

Zondag laatst (10 juli 2011) bevond ik me op dezelfde plaats waar ik 10 jaar geleden
samen met mijn Voske als eersten een bezoekje brachten aan de
mij toen nog onbekende brouwersvrouw Hildegard
en haar Nederlandse echtgenoot Bas.







Het huisje en de tuin zijn nog net als 10 jaar geleden!

We stelden ons voor als Objectieve bierproevers en dat we graag
als het kon hun eerste biertje zouden mogen proeven.

We werden onmiddellijk naar de tuin gebracht waar we ons gezellig
konden nestelen bij de ouders van Hildegard. 
Bas stak onmiddellijk van wal met zijn inmiddels beroemde verhaal
over de Erthels, de kleine bebaarde kaalhoofdige aardmannetjes die,
genietend van hun geneeskrachtige drank Urthel,
in de zwarte bossen van Ruiselede leefden.

Rondom de brouwerssite liggen de zwarte bossen, een stukje ongerepte natuur.





Hij de meesterverteller ging zodanig in zijn verhaal op dat hij bijna vergat
om ons van het bier te laten proeven.
Na 20 minuten kregen we onze eerste kroes Urthel bier en geloof het of niet

Het smaakte sprookjesachtig lekker.

Toen sprak Hildegard al over haar toekomstplannen om hier op
deze mooie landelijke site een brouwerijtje op te richten met een proeflokaaltje.

En zie, na 10 jaar is haar droom verwezenlijkt.
En er is zelfs sprake om een klein restaurantje "De Hopschuur"
op de site te vestigen.
Samen met al de andere genodigden werd ik die warme zondag
weer op dezelfde hartelijke manier ontvangen als 10 jaar terug.
Het verhaal werd door Bas niet meer verteld maar we voelden maar al te goed
de aanwezigheid van de Erthels en....
In een minimuum van tijd hadden we onze prachtige saisoniere







Een bord wijst ons de weg naar het gebeuren

De genodigden konden al op voorhand genieten van de Urthel bieren.
Ook twee ruiters voegden zich bij het gezelschap om eventjes de dorst te lessen.

Le moment suprême!
Hildegard geef ons een woordje uitleg over haar project!

“Het is voor ons  een langgekoesterde droom die eindelijk werkelijkheid geworden. 
De Urthel Microbrouwerij staat er en we zijn er bijzonder fier op.

In februari hebben Bas en ik de stap gezet en een micro installatie gekocht in Italië.

Als brouwer wil ik meer vorm geven aan mijn creativiteit rond bieren. 

We hebben nu drie varianten in Urthel nl. Saisonnière, Hop-It en Samaranth.

Deze worden gebrouwen bij derden nl. zoals iedereen op de hoogte is,
bij La Trappe.  Dat is een situatie die zo blijft. 

De samenwerking met La Trappe is bijzonder goed en de kwaliteit is er.
Toch begon het meer en meer te kriebelen om terug te experimenteren omtrent bieren
en daar is nu natuurlijk waar het schoentje knelde.

Bij La Trappe was dat praktisch gezien onmogelijk door de grote brouwvolumes
waarmee gewerkt worden. Vandaar deze labo opstelling.

Ik heb altijd gehoord dat je maar een paar keer in je leven verliefd wordt !
Mijn grote persoonlijke liefde kent iedereen, Bas, maar in Italië heb ik er een tweede opgedaan.  
De MBS 150 Microbrewery ontworpen door Spadoni. Liefde op eerste zicht ;-)
Het doordachte en het efficiënte van de installatie sprak mij onmiddellijk aan.
Het brouwhuis bestaat uit een brouwketel van 150 l
waarbij de verwarming gebeurd door een warme oliemantel aangestuurd door een aparte groep.
De filterkuip is kantelbaar waardoor het supermakkelijk te reinigen is.
Bovendien is de MBS 150 voorzien van een platenkoeler en een beluchtingssysteem.
Dus m.a.w. alles erop en eraan. 
De 2 cylindroconische gistkuipjes hebben elk een volume van 1,9 HL en worden gekoeld.  
Er kan gekoeld worden tot O°C waardoor de lagering in dezelfde tank kan gebeuren.
Dit is een opstelling met heel veel mogelijkheden waardoor naar hartenlust
nieuwe bieren kunnen ontwikkeld worden.

Maar wat moet ik dan met al dat bier hé.
Daarom hebben we naast het brouwerijtje ook een gezellig proeflokaaltje geïnstalleerd
waar de bierliefhebber de vaste Urthelbieren
maar ook de nieuwe bieren zal kunnen proeven.  
Dit elke zaterdag en zondag, ook ’s avonds uiteraard.
Dus welkom altijd welkom in de Hoppeschuur !"

Hildegard bedankt haar Oma met een mooie bos bloemen.







Ook echtgenoot Bas (die nu als echte Belg door het leven gaat)
zette zijn echtgenote in de bloemetjes!







Burgemeester van Ruiselede Greet De Roo was fier met de nieuwe brouwerij
op haar grondgebied.  Na de ontvangst van een ruiker bloemen geschonken
door het brouwerspaar knipte ze met veel plezier het lint door en verklaarde  
onder veel applaus de brouwerij voor geopend.
. 






 







De MBS 150 Microbrewery ontworpen door Spadoni.
Het brouwhuis bestaat uit een brouwketel van 150 l
waarbij de verwarming gebeurd door een warme oliemantel aangestuurd door een aparte groep.
De filterkuip is kantelbaar waardoor het supermakkelijk te reinigen is.
Bovendien is de MBS 150 voorzien van een platenkoeler en een beluchtingssysteem. 
De 2 cylindroconische gistkuipjes hebben elk een volume van 1,9 HL en worden gekoeld.



'Per keer wordt er 150liter gebrouwen, ideaal dus voor Hildegard om 
te kunnen experimenteren met allerlei nieuwe gist, mout en hopsoorten
Maar ze heeft nog andere toekomstplannen met haar microbrouwerijtje
Door de kleinschalige ervan bied het ook de kans om groepen uit te nodigen.
Zo is 'Trouwerij in de brouwerij' een mogelijkheid: 
Echtparen kunnen voor hun trouwdag een eigen biertje brouwen.
Ook kunnen bedrijven workshops boeken als teambuildingactiviteit.
enz... mogelijkheden genoeg op de Urthelsite.







Ook een gezellig proeflokaal zal tijdens de weekends open zijn.
Hier kun je proeven van de Urthelbieren en eventueel de aanwezige proefbrouwsels.
Ook zal er in de toekomst bieren gerijpt worden op wijnvaten.
Momenteel liggen er Saint-Emilion vaten te wachten op gerstenat.

Na het officiële gedeelte konden de genodigden genieten van de mooie natuur
en van de lekkere Urthelbieren.






In plaats van een gastenboek was het een gastenschilderdoek
die ondertekend kon worden.
Het doek verwijst naar de kunstenaar Bas Van Ostaden die naast
de brouwactiviteiten van Hildegard zorgt voor de prachtige marketing.

Natuurlijk konden wij Zythologen niet ontbreken op de opening!
Van links naar rechts :
Geroen Vansteenbrugge, David Le Roy, Freddy Debels,
Stefaan Soetemans (Bierfirma The Musketeers) Joris Pattyn,
Sofie Vanrafelghem en ikke.

In november komt er een eethuisje 'De Hopschuur' bij
Omdat Hildegard naast bier brouwen ook een passie heeft voor koken, zal
ze na het behalen van haar diploma de bezoekers verwennen 
op heerlijke streekgerechten met seizoengebonden groentjes.
Ideaal voor de vele wandelaars en fietsers
die hier op een boogscheut vandaan
hun recreatiesport beoefenen.
Maar ook een uitstekende gelegenheid voor dagjestoeristen
die het Brugs Ommeland bezoeken en niet vergeten de Bierfanaten
die van de bier- en kookkunsten van Hildegard willen genieten

INFO :


Microbrouwerij Urthel en Eet- en brouwhuis De Hoppeschuur,
Krommekeerstraat 21, Ruiselede,
open op zaterdag, zondag en feestdagen en na reservatie.
www.urthel.com
051-68.89.99

 

St. Feuillien Grand Cru

Voor 2011 rekent de Brouwerij St-Feuillien op een jaarproductie van 32.000 hl.

En daarvoor moet ook de introductie zorgen van Grand Cru.

Dit 9,5% vol.alc. sterk blond bier met hergisting op fles onderscheid

zich terdege van de St-Feuillien abdijbieren door zijn hopbitterig,
en geenszins kruidig karakter.
Het bier met zijn dichte hagelwitte schuimkraag wordt normaal als een
sublieme wijn gepresenteerd in een hoog en elegant kelkglas.











Omdat voor de hergisting op fles een nieuws gistcultuur wordt toegevoegd,
anders dan die voor de hoofdgisting op 28°C, krijgt Grand Cru een licht vineuze toets,
die na enkele maanden sterker tot uiting komt.
Dat Grand Cru wordt gepositioneerd als een wijn,
komt ook tot uiting in het etiket dat de vergelijking
met een wijnetiket kan doorstaan.
Met Grand Cru “extra blond degustatiebier” zet Brouwerij St-Feuillien
een bier in de markt dat allicht door menig bierliefhebber wordt gewaardeerd. (bron Febed)













St. Feuillien Grand Cru – 9,5%Alc.Vol.
Brasserie St. Feuillien - Le Rœulx

Blond biertje met een romige witte schuimkraag

Heerlijke fruitige neus
Sinaas, citrus, mandarin
Gistig

 

De aanzet is lekker fruitig
Hoppige toetsen
Kleine kruidenprikkels
De mooie hoppige bitterheid brengt schwung in het bier

en zorgt voor een mooi evenwicht.
De alcohol is goed gemaskeerd, maar laat nu en dan zijn aanwezigheid

opmerken met een aangenaam mondgevoel
Het biertje heeft een fruitige afdronk

met een bittere nasmaak

die lang uitvloeit

Topbier!

 

 

 

INFO :

 

Brouwerij St-Feuillien nv
Rue d'Houdeng 20 - 7070 Le Rœulx - België
Tel. +32 (0)64 31 18 18
Fax +32 (0)64 31 18 19
info@st-feuillien.com

16de Bierjutterij - Oostende 2011

Met de trein naar Oostende
(Tjoeke Tjoeke Tuut)

zingt de jongerengroep Spring.
En dit was precies wat ik deed op zaterdag 02 juli 2011.
De reden?  De 16^de Bierjutterij bijwonen.
Een klein gezellig bierfestival die elk jaar op mijn agenda staat.

Jaarlijks is het Pauluspleintje the place to be voor veel bierliefhebbers,

vakantiegangers en dagjestoeristen.

Die dag zijn we allemaal voor een keer aangespoelden.

St. Petrus en Pauluskerk Oostende gelegen net tegenover het station en de haven

In de nabijheid van restaurant "De Bistronoom" en de Bierjutterij

 Vooraleer ik me naar het festivalpleintje begaf

wilde ik eerst iets gaan eten bij Stefanie en Christof, vrienden die

het gekende bierrestaurant “De Bistronoom” open houden.
Hun restaurant sleepte vorig jaar de Zilveren Beer & Gastronomy Award 2010

van Bierpassie in de wacht.

Als aperitief bij een drietal hapjes een geuze Girardin
vakkundig uitgeschonken door Chtistophe
Lekkerder kun je aan geen hoofdschotel beginnen







Ik was niet alleen op het zonnig terras

Brouwer Thijs Maenhout en zijn medewerker kwamen bijzitten

Als hoofdschotel namen wij een heerlijke geroosterde tonijn met
groentjes uit de wok, balsamico en bereid met Freaky (bier van Alvinne)
Een super biergerecht!!!

Wij proefden een “La Corne du Bois des Pendus Triple” van Brasserie des Géants

Christophe schonk hem in het mooie originele hoornglas

Voor een bierbeschrijving en het verhaal achter het bier

Klik HIER

Op een boogscheut van de Bistronoom bevind zich het
Pauluspleintje.  Nog altijd even pittoresk.
Dit is het kloppend hart van de Bierjutterij.

 

Een mooi kleurrijk plaatje die vroeg om gefotografeerd te worden!







Toen ik aankwam was er al een pakje volk aanwezig.
Ook de zon was van de partij!







Het eerste biertje die ik proefde was een wereldprimeur!
Dark Hommel Ale (8,2% Alc.Vol.). Deze donkere variant van het blonde Hommelbier
van brouwerij Van Eecke uit Watou werd van het vat aangeboden. 
Het bier is speciaal ontworpen voor de
Amerikaanse markt en zal normaal niet in België op de markt komen.
Het bier heeft een moutige neus en ruikt naar vers brood
Ook in de smaak zijn er broodtoetsen waarneembaar
Een tikkeltje geroosterd.
Zoet met in de achtergrond een bitterheid die blijft aanhouden
tot op het eind.
De alcohol is goed gemaskeerd.







Dirk Van Damme vertegenwoordiger van Malheur (Buggenhout)
was ook van de partij!







De caravan van de verhuisbrouwerij verbonden met de decoratieve gevel













Zoals altijd geven de brouwers van de Verhuisbrouwerij een
brouwdemonstratie.
Jan Duym alias Brouwer Druk wordt hier geholpen met het mout te storten

door Johan De Jonghe Voorzitter van de Oostendse Bierjutters

De bieren van de Verhuisbrouwerij

Ook aanwezig

Sofie Van Rafelghem  co-auteur van het boek ’100 x Proeven van Straffe Streekbieren’
en David Le Roy ondervoorzitter van Zythos

Brouwer Thijs Maenhout (Brouwerij Maenhout - Meulebeke) schenkt een primeurtje uit.
Berentemmer 7% Alc.Vol.
Ernaast zijn eerste bier Koeketiene

Berentemmer 7% Alc.Vol.
Donkerbruin bier met een lichtbeige schuimkraag.
De neus bied geroosterde toetsjes
Donker fruit.
De aanzet is zoet en fruitig.
De smaak is als van een jonge porto.
Het heeft een tikkeltje alcoholwarmte.
De afdronk is zoet.
Het bier was eigenlijk nog een beetje te jong.

Gunther Bensch van Bierfirma Montaigu

had ook een primeur bij zich.

Echt Diesterse Beker (9% Alc.Vol)

gebrouwen door ’t Hofbrouwerijke

Dit biertje werd gebrouwen naar een oud Diesters recept

Wordt gebrouwen met 100% vloermout?
Het bier is oranjeachtig bruin en wazig

Geen schuim

De neus is moutig en licht zurig

De smaak is muffig

Toetsen van fruit (abrikozen)

In de achtergrond enige bitterheid
De afdronk is droog en zurig

Het had iets meer body mogen hebben

Speciaal, niet echt mijn dada!

Johan 'Beasty' Vanryckeghem

Schenkt een Crombez Kriekenbier 5,7% Alc.Vol. uit.

Zeer droog biertje met een licht kriekenaroma.

Er wordt gebruik gemaakt van echte Noorderkrieken op basis van oud bruin bier

Brouwerij Contreras (Gavere) vertegenwoordigt door brouwer Frederik  De Vrieze zelf.

Vertegenwoordigers van brouwerij St. Bernardus (Watou) Stefaan Demeyere
en Martine Ottevaere druk in gesprek.

Vader en zoon Staf en Walter Crombez,
achteraan Johan De Jonghe voorzitter van de Bierjutters

Nog een laatste biertje!
Harlekijn 6%Alc.Vol. gebrouwen door brouwerij Strubbe (Ichtegem)
voor bierwinkel 't Koelschip in Oostende

’t Koelschip is een bierenspeciaalzaak gelegen in het hartje van Oostende.

Het assortiment telt ruim 400 soorten bier, en is een thuis voor elke bierliefhebber.

Van zoetebek tot meesterproever, iedereen komt in de zaak aan zijn trekken.

Donkerblond biertje

Helder

Moutig en zoet aroma

Het biertje is over de gehele lijn zoet

Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage af met een mooie dame die wil poseren
voor mijn digitaalke.
Zis a Ostendse skone mé worringn lik a zjisterre
en ze flusterde in min worre
"Tot noaste jaere we goen ton ne kji un bottelke drinkn
ip de katteie" !





INFO :

http://www.deoostendsebierjutters.org/

t Preuverke Vilvoorde

Wie Vilvoorde zegt, denkt allicht aan Jean-Luc Dehaene,
het Huis van de toekomst, de Vlaamse Media Maatschappij VTM
of de grote brug van de Ring rond Brussel war het altijd een beetje aanschuiven is.
Maar Vilvoorde is ook de stad van de paardenbiefstukken.
Niet voor niets worden de Vilvoordenaars "Pjeirefretters" (paardenvreters) genoemd.
Peirdevljesh is een Vilvoordse specialiteit.

t Preuverke - Fr.Rooseveltlaan 166 - Vilvoorde.
Eventjes wachten want de zaak was nog gesloten toen we aankwamen.






Op onze vele biertochten belanden Geroen en ik in bier-en eetcafé ’t Preuverke
Gelegen op de Fr.Rooseveltlaan 166
Momenteel is die laan vooral het decor van de
Vilvoordse markt op woensdag en zaterdag en ook de jaarlijkse geroemde Paardenmarkt.
Op het einde van de laan bevindt zich het beeld van "het Brabants trekpaard"
van Koen Van Daele uit 1993.

’t Preuverke is niet zomaar een eetcafé

Het is een van de vele restaurantjes in Vilvoorde waar Paardenvlees geserveerd wordt.
Dat er een gigantische bierkaart aanwezig is,
 is voor bierproevers mooi meegenomen.
Van de klassiekers tot de selecte bieren van de Struise Brouwers e.a.
Alles staat op de kaart van Pierre en Georgette.

Strakke lichtgroene pastelkleuren geven de smalle ruimte een aangename sfeer.
Op de schouw, publiciteit voor het nieuwe boek "375 originele cafés in Vlaanderen"
van Bob Hendrickx.

Bij het binnenkomen wordt u overweldigd
door kitscherige schoonheid.
Het smalle café is gehuld in strakke lichtgroene kleuren.
Het oogt, maar is ook heel proper en net.
Vele details tot hoog in de nok roepen een aparte wereld op.
Het duurt wel een tijdje vooraleer u alles geobserveerd hebt.

De smeedijzeren luchter dwingt u om naar boven te kijken.
Hier en daar wordt u verrast door een kleine Trollen en kobolden!
Ze hebben zich genesteld in de gedroogde hopperanken.




















Ook de tegenwoordigheid van Norma Jeane Baker of
beter gekend als Marilyn Monroe bij de filmfanaten valt op.
De mooie filmdiva is fanatiek aanwezig en geeft een zekere élégance

in de gelagkamer.

Niet ver van haar een studie van een naakte man.
Was Marilyn trouwens geen mannenverslindster?




"I don't mind living in a men's world, as long as I can be a woman in it."






In de achterste ruimte karikaturen van beroemde Brusselaars.
Ook een pentekening van Toots Thielemans siert de muren.

Op het eind van de gelagzaal een zithoek met
oude emailborden van bier aan de muur 

Ook hier een buste van de godin van het witte doek

Geroen en ik konden niet anders dan eens
de plaatselijke specialiteit "Scheppe" te proeven
Schep is  de benaming voor paardenstoofvlees, en wordt gegeten
met mosterd en brood of frieten.
Het liefst van al met een pint bier.
Het is een gerecht dat gemakkelijk te serveren valt en daardoor uiterst
geschikt is voor kermissen en teerfeesten.
De benaming komt waarschijnlijk van de wijze van verdelen:
een schep (de oudste reclames gewagen steeds van een schep
in plaats van het huidige kortere schep.
Het woord zou in Vilvoorde te wijten zijn aan de vaart Rupel-Brussel
waar de schepen met paarden werden getrokken.
Eens de paarden versleten, werden ze opgegeten.

Een royale portie Scheppe klaar gemaakt in St. Bernardusbier.
Heel Lekker en gezond!




Maar omdat niet iedereen Paardenvlees lust
staan er nog andere lekkernijen op het menu. zoals
Rodenbach met konijn
Kriekbier met balletjes
Geuze met een stoofpotje van kip en champignons













We dronken er een Zinnebir bij van de Zennebrouwerij uit Brussel 
Het biertje werd met veel liefde aangeboden door de zaak.
maar het was jammer genoeg wat verouderd.

INFO :

't Preuverke   
Origineel eetcafé met Belgische gerechten en tal van streekbieren.

Fr. Rooseveltlaan 161   
1800 Vilvoorde   
02 252 03 51

 

Saison d’Erpe-Mere

In de fotoreportage en bierbespreking van de Saison St. Feuillien

zie : St. Feuillien Saison - St. Feuillien - Le Roeulx

hadden we het over deze bierstijl die hoofdzakelijk

in Wallonië werd gebrouwen.

Nu, het onderstaande besproken bier de ‘Saison d’Erpe Mere’ mag als

eerste Vlaamse Saison beschouwd worden.
Het is zelfs het eerste bier dat brouwer Jef Van den Steen rond 2004

brouwde in zijn kersverse brouwerij ‘De Glazen Toren’ in Erpe Mere.

Wijlen Michaël Jackson beschreef het bier in zijn boek
“Grote Belgische Bieren” als volgt

De smaak van bloemen, geraniums en sinaasappelschillen,
zoete citroen op de tong en een krachtige ginachtige bitterheid
met wat droogheid van de hopzeef in de afdronk die lang laat nagenieten.

 

In 2009 kwam het bier uit in de Top 25 van meer dan duizend bieren
die het Amerikaanse Draft Magazine proefde.
Dus hoogtijd om dit unieke bier even aan u voor te stellen.







De flessen van 75 cL werden vroeger gepresenteerd in een wit-geel-groene
wikkel van eigen ontwerp.
Nu zijn ze vernieuwd en voor de Amerikaanse markt aangepast.

Saison d’Erpe-Mere – 6,9% Alc.Vol.

Brouwerij De Glazen Toren – Erpe-Mere

Strogeel bier met een witte romige schuimkraag

 

De neus laat ons genieten van een

Heerlijk fruitig bloemig aroma. Sinaasappel

Ook geurige kruidenprikkels zijn waar te nemen.

 

De smaak is lekker zacht

Met heel veel body

Vruchten, karamel en bittere hop wisselen elkaar af en

bieden een heerlijk smakenpalet
Fruitig, kruidig (peper).

Een bier waar je na elke slok andere smaken

voorgeschoteld krijgt.

Boeiend!

Het bier heeft een mooie fruitige afdronk

Een heel lekkere Vlaamse saison

Een aperitiefbier en tegelijk een prachtig degustatiebier

waar uw gasten zeker en vast vol lof over zullen zijn.






INFO :

Brouwerij De Glazen Toren
Rechtsvorm: BVBA
Glazentorenweg 11

B-9420 Erpe-Mere
Tel. en fax:
00-32-53- 83 68 17

Een avond wit- en tarwe bieren proeven bij het
Poperings Bierproeversgenootschap.






Een uitnodiging sla je niet zo maar af.
Vooral als ze komt van een bevriende bierproefclub.
En als die club dan in de Hoppestad gevestigd is tja...

Het Poperings Bierproeversgenootschap nodigde biervriend en voordrachtgever
Geroen Vansteenbrugge uit om een voordracht over witbieren te houden. 
Ook ik werd mee uitgenodigd.
Ze zouden mijn aanwezigheid ten zeerste op prijs stellen.
Wat een eer voor een bierreporter!
De avond vond plaats in het Dienstencentrum "De Bres"

Het Poperings Bierproeversgenootschap telt max 20 leden
en bestaat reeds 15 jaar.
Ze organiseren proefavonden, kooksessies met bier, lezingen
en een karakterbierenfestival, dat grote uitstraling kent.
Ze hebben de Toerismetrofee 2010 gewonnen en zijn al die tijd al
ambassadeur geweest van Poperinge, zijn hop en het bier.
Een jammerlijk puntje :
Dames zijn er op hun bierproefavonden spijtig genoeg niet toegelaten.

Het moderne Dienstencentrum "De Bres"
Het lokale dienstencentrum De Bres is een "open huis", een ontmoetingsplaats,
voor alle inwoners van Poperinge, ongeacht leeftijd,
godsdienstige overtuiging of sociale en financiële mogelijkheden







Onze veelgevraagde biervoordrachtgever Geroen in actie!

Net als pils zijn witbieren doordrinkbiertjes met een eigen publiek.

Met hun alcoholprocent tussen 4 en 6% zijn het ideale
dorstlessers tijdens de zomermaanden.

Vandaar dat de piek van deze bieren dan ook tijdens de zomer is.
Sommige wit-of ook tarwebieren genoemd zijn ook lekker om te degusteren.
In tegenstelling tot de pisbieren zijn ze van hoge gisting.

Het witbier werd in feite in 1966 gelanceerd door de inmiddels
overleden Pierre Celis.
In zijn brouwerij De Kluis lanceerde hij het witje van Hoegaarden.

Het bier verwierf een ongelofelijke bekendheid en was in die tijd
een trendsetter in de bierwereld.

Vooral de studenten konden dit biertje best smaken
Het witje van Hoegaarden is nog altijd bekend maar het
moet zich nu omringen met vele andere wittekes
Volgens Geroen Vansteenbrugge zijn er momenteel tussen de 70 en 75
witbieren te verkrijgen in België?  Het ene moeilijker te vinden dan het andere.







Het Poperings Bierproeversgenootschap een an al aandacht!







Geroen Vansteenbrugge maakt tijdens zijn voordrachten 
gebruik van veel didactisch materiaal!





De geproefde bieren

Blanche de Namur – 4,5% Alc.Vol.

Brasserie Du Bock – Purnode

Geel wazig bier met een dikke witte schuimkop die lichtjes vermindert.
fijn schuim.

 

De neus ruikt onmiddellijk citroen

en een tikkeltje koriander

De eerste slok is een beetje flauw
Dan komt er een lichte zurigheid – eerder normaal
Toetsjes van citrus

Lichte kruidenprikkels

Mag voor mij ietsje meer body hebben

Licht bittere afdronk.

Verfrissend!

Mater Wit bier – 5% Alc.Vol.

Brouwerij Roman – Mater

Geel biertje met lichte groene schijn
Wit grof schuim

 

Licht zurig van aroma
Tarweprikkels
Ietsje gistig in de neus

De smaak is mals en zacht

Niet zo zurig
Lichte citrustoetsen en koriander
Tarwesmaak
Dit bier heft in tegenstelling tot Blanche de Namur meer body.

Triverius – 6,8% Alc.Vol.

Brouwerij De Graal – Brakel

Blond helder bier
met witte schuimkraag

Kruidig aroma

Zoete aanzet
Verse broodsmaak.
Weinig zuur eerder zoet van smaak

Zoete afdronk met enig bitterheid
Bijna geen witbier te noemen.
Lekker bier

Jan de Lichte – 7,0% Alc.Vol.

Brouwerij De Glazen Toren – Erpe Mere

Licht blond bier
met een fijne witte schuimkraag.

Stoffig (haver?) moutig aroma
Toetsen van citrus

De eerste slok verschilt merkelijk van een ander wit bier!
Dit heeft meer body
Koriander, citroen en citrus dwarrelen door elkaar

Zoet en licht zuur

Met een mooie bitterheid die het bier mooi in balans brengt.

Meer degustatiebiertje dan een dorstlessertje







Droog bruin brood ideaal om de smaakpapillen te reinigen en te vernieuwen!

Titje – 7,0% Alc.Vol.

Brouwerij Silly – Silly

Geel-groen biertje

met witte schuimkraag

 

Aroma van boter (niet overdreven) (diacetyl)
Moutig en ietsje rokerig.

 

Smaak is heel mals
Een lichte bitterheid verwent onze smaakpapillen
Toetsen van taart

Gekruide Prikkels
Lichtzurig
Ook een Karamelsmaakje komt soms boven.

 

Brunehaut Bio Blanche – 5,0% Alc.Vol.

Brasserie Brunehaut – Rogny

Licht geel van kleur met een lichtgroene schijn

Fijn wit schuim die snel verdwijnt.

Mooie koolzuurpareling

 

Het aroma heeft een frisse geur

Het ruikt fruitig en kruidig – Peper

 

De smaak is eveneens verfrissend
Kruidige toetsen

frisse citrusvruchten

licht hoppig en toetsen van  koriander
ook een lichte bitterheid laat zich gelden.

Het bier heeft een volle smaak
Droge afdronk







Voorzitter Guy Osteux proefde luisterde
en wist dat het weerom een geslaagde avond was.






De stijl Wit-of Tarwebieren is misschien een beetje over haar hoogtepunt heen
toch zijn het biertjes die u beslist eens deze zomer moet proeven ipv
sommige mierzoete fruitbieren.
Serveer ze fris in een smal Champagneglaasje en iedereen
zal verbaasd zijn over de unieke smaak.
Wat u vooral niet mag is een schijfje citroen in het bier doen.
want het komt de smaak niet ten goede en u doet het schuim verdwijnen.

St. Feuillien Saison




De bierstijl “saison” kent zijn oorsprong in de boerderij-brouwerijen
in het zuiden van België.
Dit bier werd voornamelijk tijdens de winter gebrouwen op de Waalse boerderijen.
Er was toen niet veel werk te verrichten en de boer wilde niet dat de
knechten met hun vingers zaten te draaien.
Ze moesten dus gezamenlijk een licht biertje brouwen.
Tijdens de zomermaanden diende het bier als welgekomen verfrissing
om de dorst te kunnen lessen. van de vele knechten die op de velden werkten.

Hieronder de 10 voorwaarden om als Saisonbier erkend te worden.
Er mogen wel twee punten van afgeweken worden!

Hoge gisting
In Henegouwen gebrouwen
Donkerblond
Dorstlessend
5 – 6%  Alc Vol.
Goed gehopt en/of gekruid
Droog bier
75 cl flessen
Regionale verkoop
Hoofdzakelijk gerstemout


De St. Feuillien Saison voldoet met overtuiging aan deze voorwaarden.






St. Feuillien Saison – 6,5% Alc.Vol.
Brouwerij Saint-Feuillien - Le Roeulx (Henegouwen)

Helder gouden-oranje bier met een witte rotsachtige schuimkraag
Mooie koolzuurpareling

De neus laat ons ruiken
aan toetsen van citroen en sinaas
Ook hoppige geurtjes worden waargenomen.

Moutig en kruidige aanzet
De smaakpapillen worden onmiddellijk geconfronteerd
met een mooie bitterheid.
Daarna komen er zoetere toetsen naar boven.
Toetsen van citroen
De bitterheid is altijd in de achtergrond aanwezig
Droge afdronk.

Een saison om U tegen te zeggen
Lekker verfrissend.
De naam Saison waardig
Een aperitiefbiertje om op een gezellig tuinfeestje
mee uit te pakken.












INFO :

Brasserie Saint-Feuillien
Rue d'Houdeng 20 - 7070 Le Rœulx - België
Tel. +32 (0)64 31 18 18
Fax +32 (0)64 31 18 19
info@st-feuillien.com

Inhuldiging warme kamers
OMER Traditioneel Blond













Op 2 februari was ik samen met een aantal prominenten door
brouwerij Bockor uitgenodigd om de aflevering rond het bier ‘OMER Traditional Blond’
dat aan bod kwam in de derde aflevering van het voorbije
TV1 programma Tournée Générale te bekijken.
Zaakvoerder Omer-Jean Vander Ghinste verontschuldigde zich toen tijdens
zijn toespraak voor het gebrek aan parking rond de brouwerij
“maar die plaatsen zullen worden ingenomen door de bouw van nieuwe warme kamers”
vertelde hij die avond.












We konden al een kijkje nemen bij enkele van de vijf warme kamers.






En kijk vier en een halve maand later zijn we weer te gast
voor de officiële inhuldiging van die warme kamers.
De officiële opening vond gisterenavond plaats in aanwezigheid
van gouverneur Paul Breyne en federaal minister Vincent Van Quickenborne,
familie en tal van andere bevriende brouwers en genodigden.







Voor de inhuldiging kwamen de genodigden allemaal samen in en voor
de VIPtent die opgesteld stond voor een van de geopende kamers.
De OMER Traditioneel Blond werd rijkelijk uitgeschonken.














In het midden Zaakvoerder Omer-Jean Vander Ghinste met rechts
De Hr.Dhr. Theo Vervloet (voorzitter Unie der Belgische Brouwers) en links
een familielid.







Twee bevriende brouwers.
Links : Alain De Laet, gedelegeerd bestuurder van Brouwerij Huyghe (Melle).
Rechts Carl Verhaeghe, zaakvoerder brouwerij Verhaegehe (Vichte)







Genodigden Guido Vandenbussche (Restaurant Den Dyver Brugge),
Nieuwe vertegenwoordiger Bockor Jan Van Iseghem,
Biervoordrachtgever Geroen Vansteenbrugge,
Sam Quartier (Kwaliteits manager en brouwermeester Bockor) en
Daisy Claeys uitbaatster biercafé Brugs Beertje (Brugge) samen aan de praat.













 

De drie gastsprekers :

Zaakvoerder Omer-Jean Vander Ghinste,
federaal minister Vincent Van Quickenborne en
Provinciegouverneur Paul Breyne

Door de blijvende groei van OMER Traditioneel Blond kan brouwerij
Bockor niet anders dan verder investeren in de toekomst.
Een van deze investeringen zijn dus de vijf warme kamers
waar het bier OMER de mogelijkheid krijgt te hergisten
op fles gedurende drie weken op een temperatuur van 25° C.
Daardoor krijgt men de heerlijke smaak van OMER Traditioneel Blond.
Deze warme kamers beslaan een oppervlakte van 400m².
Ze werden gebouwd in 5 compartimenten die elk afzonderlijk afsluitbaar zijn.
Elke kamer kan maar liefst 5700 kratten opslaan.
Vroeger werd OMER opgeslagen bij bevriende brouwerijen
Rodenbach in Roeselare en Roman in Mater.
met een prijskaartje van 600.000 euro beschikt de brouwerij
nu zelf over warme ruimtes.
Dit jaar werd reeds 2,5 miljoen euro geïnvesteerd waaronder de warme kamers,
2 cilinder conische tanks, een stoomketel,
een volautomatische vatenlijn en uitbreiding van de koelinstallatie.
Daarmee bevestigt brouwerij Bockor zijn continue groei en
geeft ook blijk van inovatie en modernisatie.






Na de toespraken werd een van de warme kamers
met een druk op de knop officieel geopend en ingehuldigd.







Klinken op het succes!





Nadien werden we uitgenodigd naar de brouwerijtoren
om in in zaal "The Brett" verder te genieten van een goed glas
OMER Traditioneel Blond en lekkere hapjes.


Genieten van het landschap met een glas OMER







Xavier Vanneste (midden) zaakvoerder brouwerij De Halve Maan in gesprek met
Alain De Laet, gedelegeerd bestuurder van Brouwerij Huyghe (rechts).







Ikke, Daisy en Geroen genieten van het bier en het mooie uitzicht







Zonder woorden






 
OMER Traditioneel Blond
 heeft nog een bloeiende toekomst in het verschiet

Lees ook :
Omer Traditioneel Blond, de trots van brouwerij Bockor
Tournéé Générale in de ban van OMER Traditioneel Blond

Alle IFO over de brouwerij en hun bieren

Brouwerij Bockor

Kwabrugstraat 5
8510 Bellegem
Tel: 056/23.51.71
email: info@bockor.be

website: www.bockor.be

Ronsischen Bommel en Dubbel






Oost-Vlaamse faciliteitengemeente Ronse gelegen in het Zuid-Vlaamse Heuvelland,
en stad aan de getuigenheuvels bezit een aantal lekkere streekspecialiteiten.
Bommelkies (een ruitvormige cake met appeltjes en citroen),
Buuntsies (een aperitiefhapje die bestaat uit gele Hongaarse boontjes en
Hoge Mote kaas (een bierkaas bereid uit dagverse rauwe melk
en gepekeld in het Hoge Motebier maken de Ronsenaar blij.

Daarnaast beschikt de Fiertelstad over enkele streekbiertjes
zoals het reeds genoemde Hoge Motebier, Ronsischen Tripel,
Ronsischen Dubbel en Ronsischen Bommel.
Deze laatste twee biertjes gebrouwen in de proefbrouwerij (Lochristi)
heb ik onlangs kunnen proeven met dank aan Geroen Vansteenbrugge.

Ronsischen Bommel – 6% Alc.Vol.
De Proefbrouwerij – Lochristi

Blond bier met witte schuimkraag.
Fijne koolzuurpareling

Aroma ruikt fris
Hoppig

 

De smaak is erg hoppig

Met fruitige toetsen
De bitterheid in de achtergrond zorgt voor een voldoende evenwicht
Ook het moutige komt de smaak van het bier versterken.

lekker brouwsel.

Ronsischen Dubbel – 7,4% Alc.Vol.
De Proefbrouwerij – Lochristi

Donker bruin bier
met lichtbeige schuimkraag.

 

Moutige neus
Met geroosterde prikkels

Moutige aanzet

Toetsen van geroosterde mout
Nu en dan een zuur prikje

Lichte bitterheid
Droge afdronk

Echte Karakterbieren kun je ze niet noemen maar ze zijn gewoon lekker.
Beide bieren zullen de toeristen die Ronse aandoen en de echte Ronsenaars.

 wel degelijk aanspreken.

De bieren zijn gerestyled en u kan ze nu ook kopen in een

box met de twee ander bovengenoemde bieren.

De box moet een promotie voor Ronse zijn.

 

Proeverij van Oudenaardse bieren
Oudenaardse BierProevers






Oudenaarde is al altijd een stad geweest die me nauw aan het hart ligt.
Ik ben daar immers een deeltje van mijn leven werkzaam geweest.
Een gedeelte van mijn werkzaam leven heeft zich trouwens
in deze stad afgespeeld.
Of ik naar mijn werk of terug richting huiswaarts reed,
het was altijd een plezier om
door het licht heuvelend ongeschonden landschap te rijden.
Oudenaarde is niets voor niets de groene long
en het hart van de Vlaamse Ardennen.
Ook de stad op zich is de moeite waard. 
Na Gent mag Oudenaarde de tweede monumentenstad
van Oost-Vlaanderen genoemd worden.
Maar de voornaamste reden is toch nog altijd dat
het de titel van “Bierstad bij uitstek” draagt.
Nog altijd waakt Adriaen Brouwer over de stad.

Maar… naast de jaarlijkse Adriaan Brouwerfeesten
wordt er maar weinig aan bierpromotie gedaan.
Biervriend Ariël Meeusen drukt in deel twee van zijn vierdelige boeiende reeks
over biertoerisme in België, de stad Oudenaarde met de neus op de feiten.
Hij klaagt over de stad Oudenaarde die weinig doet in verband met bierbeleving.
Er zijn toch zoveel interessante plekjes in en rond Oudenaarde
waar een bierverhaal achter schuilt en
hij vindt het jammer is dat de stad daar niet op inspeelt.

Maar het tij zou kunnen keren want in de Adriaan Brouwerstad is er onlangs een
kersverse biervereniging opgericht.
OBP (Oudenaardse Bier Proevers naar een
analogie van de vroegere confederatievereniging  de Objectieve Bier Proevers.

De oude brandweerkazerne

Op zaterdag 11 juni 2011 laatstleden organiseerden
ze in de oude brandweerkazerne op de Woeker een klein bierfestival.
De Oudenaardse bieren wilden ze in de belangstelling plaatsen.
Maar liefst 22 bieren van vijf brouwerijen stonden op de kaart.
Samen met biervriend Bernard van Damme spoorde ik
richting Oudenaarde en proefde er 10 biertjes 
in kleine proefglaasjes. 






Netjes op een rij, een deel van de Oudenaardse bieren.






Naast Felix van bierfirma Clarysse en Smiske blond en bruin
van brouwerij Smisje uit Mater was er ook naast het volledige gamma
van Roman ook als primeur hun nieuw bier Gentse Strop te verkrijgen.
De Oudenaardse biervereniging zorgde ook voor enkele exclusiviteiten. 
Zo kon men het Goudenband foederbier 2010 en 2011 van Liefmans proeven.
Ook het Bizon foederbier 2008 van brouwerij Cnudde was aanwezig.

Black Hole – 5,6% Alc.Vol.
Brouwerij Roman – Mater

Helder blond bier met een witte schuimkraag

Aroma is moutig

De smaak is moutig
Toetsen van vers brood
Zoet
Met in de achtergrond een fijne bitterheid
Een malse pils.
Mankeert toch wel wat body

Ik proefde het voor het eerst op de Horecabeurs in Gent en
het biertje kon ondanks dat ik geen pilsdrinker ben onmiddellijk bekoren.
Het is in feite een kloon van Romy luxe pils maar met fijnere Tsjechische hoppen.

Zie ook : Open Brouwerijendag - Brouwerij Roman

Cnudde bruin bier – 4,9% Alc.Vol.
Brouwerij Cnudde – Eine

Roodbruin helder bier met witte beige schuimkraag

Het aroma ruikt naar boter (Diacetyl)
Ook lichtzurige toetsen prikkelen de neus.

De smaak is lichtzurig en nogal
waterachtig.
fruitige toetsen van witte druiven
Afdronk is zurig
De smaak van het bier is wispelturig
Er zit geen constante in.
Wat ik bedoel : ik heb het al beter gedegusteerd.
Een verrassend biertje met voor-en tegenstanders.
Het bier wordt ook soms kerkhofbier genoemd

Zie ook : Brouwerij Cnudde - Eine (OVl)






Felix  – 4,8% Alc.Vol.
Brouwerij Verhaeghe – Vichte
Voor Bierfirma Clarysse – Oudenaarde

Donkerbruin helder bier met beige schuimkraag.
Het schuim is wandklevig.

Heerlijk zoetzuur aroma
Broodachtig – Melkzuur

Lichtzure aanzet
Zoete toetsen
Lichte botersmaak
met prikkels van azijn
Gedroogd fruit
Een beetje hout
Droge afdronk.





Bison Foederbier 2008 – 7,0% Alc.Vol.
Brouwerij Cnudde – Eine

rood helder bier zonder schuimkraag

Het aroma ruikt vineus.

De smaak is zoetzuur
Karamel
Prikkels van amandelen
Kersentoetsen die het bier een aangename smaak geeft.
Het bier is niet in de handel verkrijgbaar.
Enkel in de kelder van de brouwerij te proeven.
Verrassend biertje






Liefmans Goudenband Foederbier 2010 en 2011
 – 7,0% Alc.Vol.
Brouwerij Liefmans / – Oudenaarde
Moortgat.

Robijnrood zonder schuim

2010 is iets lichter van kleur dan de 2011
2011 is zoeter dan de 2010

2010

Zuur met zoete toetsen
De smaak van kersen is uitdrukkelijk aanwezig
tannine van de kersenpitten.

2011

Overheersende zoete smaak
met zure toetsen
Kersen.
Alcoholzweem

De beide geblended
geeft de smaak af van een
jonge Bordeaux
Met een heel diepe rijke smaak van tannine.







Het aantal aanwezige bierliefhebbers was hoger dan men verwacht had!






Gentse Strop – 6,9% Alc.Vol.
Brouwerij Roman – Mater








Helder goudblond bier met een romige dikke witte schuimkraag

Moutige neus
Fruitige en lichte hop prikkels

De smaak start zoet
Gistige toetsen
Naarmate men het degusteerde verandert het bier
in fruitig-en hoppigheid
Een lichte alcoholzweem (ietsje te veel naar mijn gedacht)
dwarrelt er doorheen
een lekkere bitterheid drukt zijn stempel.
Ook in de afdronk is de bitterheid aanwezig.

Een heel lekker nieuw bier van Roman.
Maar ondanks de 6,9% denkt u dat u een zwaarder biertje degusteert






Smiske Bruin – 7,5% Alc.Vol.
Brouwerij Smisje – Mater








Helder donkeramber kleurig bier met rode schijn.
Het bier heeft een mooie beige schuimkraag

Moutig zoet aroma

Zoete aanzet
Moutig
Karamel
Met kruidige toetsen
Lichte moutbitterheid brengt het bier min of meer in evenwicht.
Ook bij dit bier een smakelijke alcoholwarmte die niet overheerst
Smiske Bruin ligt zeker niet in de lijn van
de Oudenaardse bruine bieren.
Dat hoeft ook niet.
Oudenaarde heeft nood aan andere karakterbieren







Voorzitter Marc Peeters schenkt een proefglaasje Goudenband Liefmans Foederbier






Liefmans Cuvée Brute – 6,0% Alc.Vol.
Brouwerij Liefmans / – Oudenaarde
Moortgat.

Roodpaars van kleur
Schuim verdwijnt onmiddellijk

De neus laat ons genieten van kersen
en tannine van kersenpitten.
Licht zurig

De smaak is zacht
Zuurzoet streelt de tong
Kersen
Met een prikje rozijnen
Ook toetsen van hout en amandel
spelen met de smaakpapillen.
Zuurzoete afdronk
Volmondig lekker snoepjes bier






Liefmans Goudenband – 6,0% Alc.Vol.
Brouwerij Liefmans / – Oudenaarde
Moortgat.

Donkerroodachtig bruin van kleur
Beige schuim die snel verdwijnt.

Aroma van karamel, bruine suiker
en een tikkeltje balsamico
Moutig

De smaak is licht gekarameliseerd.
Zacht van smaak met toetsen van
donker fruit (pruim, donkere kersen)
subtiele fruitige toetsen
met een melkzurige ondertoon
Een bier met een rijke body aan smaken.
Heerlijk lekker bier.






Adriaen Brouwer Dark Gold – 8,5% Alc.Vol.
Brouwerij Roman – Mater








Donker bruin bier met een rode gloed.
het heeft een mooie beige schuimige kraag

Een lekker aroma van gist en karameltoetsen verwend onze neus

De smaak is van bij het begin aangenaam.
Bruine suiker en Karamel laat ons genieten.
Als nu en dan toetsen van donker fruit opduiken
worden de smaakpapillen echt verwend.
Een smakelijke alcoholwarmte duikt nu en dan op.
Zoet maar lekker zoet!
Een degustatiebier perfect gebrouwen en mooi in balans
Ik ben een fan!







Inge Van der Bruggen en Katrien Eeckhout zijn tevreden met hun eerste festival

De Oudenaardse BierProevers zijn ontstaan uit de cursus bierkenner van de
 Vrije avondschool Zuid-Oost Vlaanderen olv Katrien Eeckhout.
De twaalf cursisten waren allemaal geslaagd
en hebben allen hun getuigschrift op zak.
Omdat Oudenaarde de bierstad  bij uitstek is in de provincie
Oost-Vlaanderen vonden ze dat een biervereniging
hier niet mocht ontbreken.
Marc Peeters uit Maarkedaal en Inge Van der Bruggen uit Leupegem
zetten hun schouders onder het project en zo zagen de
Oudenaardse Bierproevers het levenslicht. 
De vereniging zal zich ook laten aansluiten bij Zythos.
Naast tal van kleine bijeenkomsten 
willen zij jaarlijks drie grootschalige activiteiten rond bier organiseren.
In elk geval zijn ze goed bezig en hun eerste activiteit was een schot in de roos.











Ditmaal geen afsluitmeisje maar een heuse afsluitdame.
Bierologe en  goede biervriendin Bianca
sprak de wijze woorden zoals Emile Goelen vroeger
De volgende maal ben ik weer van de partij. U ook?

Info of lid worden kan via : www.oudenaardsebierproevers.be

Wolf 7












Eeuwen geleden zwierf de wolf door de bossen van de Demervallei.
Vandaag brengt de ambachtelijke Brouwerij Lupus
een ode aan dit mysterieuze dier.
Het blonde bier Wolf 7, het donkere Wolf 8 en het amberkleurige Wolf 9
zijn pittige speciaalbieren van hoge gisting. ‘Gevaarlijk lekker’,
verteld Peter Van Der Borght op Internet.

Ik kan het beamen want samen met mijn schoonzoon
heb ik alle drie de bieren geproefd.

‘En net als de wolf zijn ze vol mystiek, eenvoudig en prachtig.

Peter kreeg de smaak van het brouwen in 2003 te pakken. 
Hij volgde een brouwcursus en in 2008 hield hij samen
met vrienden Luc, Bart en Jo Brouwerij Lupus boven de doopvont. 
 ‘Genoemd naar de wolf, of ‘Canis Lupus’ in het Latijn.
Maar een bierliefhebber weet ook dat de Latijnse naam van hop ‘humulus lupulus’ is’,

De vrienden hebben in het oude slachthuis in Aarschot
hun eigen brouwinstallatie geplaatst.

Vanaf dit jaar zijn ze volop operationeel en werken zij verder aan

de ontwikkeling van hun installatie en nog nieuwe bieren.

Voorlopig worden de bieren nog op grote schaal gebrouwen
bij Brouwerij Het Anker in Mechelen

Ik ga ze vooral niet tegenhouden want hun brouwsels zijn een
mooi voorbeeld hoe een lekker bier kan smaken.
Brouwerij Lupus is een enorme aanwinst voor het
Belgisch bierlandschap.

Wolf 7 – 7,4% Alc.Vol.
Brouwerij Lupus (Begijnendijk)
Voorlopig nog gebrouwen bij Brouwerij Het Anker (Mechelen)

Blond bier met dikke witte schuimkop

 

Een aangenaam aroma van mout en hop.

Fruitige prikjes strelen de neus

 

 De smaak is zoals het aroma
zacht en mals
moutig zoet
Met in de achtergrond een heel lekkere bitterheid
die het bier mooi in balans houd.
Ook is er een lichtzure pittigheid te proeven
die de Wolf 7 nog frisser maakt.

Droge fruitige afdronk

Een heel lekker uitgebalanceerd biertje.

Denkt er dus aan wanneer je eens een wolvenmenu eet.

Edelhert, ree en/of wild zwijn

Serveert er een Wolf 7, 8 of 9 bij!

INFO :

Brouwerij Lupus BVBA

Betekomsesteenweg 76
3200 Aarschot
info@brouwerijlupus.be
http://www.brouwerijlupus.be/nl/contact.htm

De voorstelling van 'Slaefke' het Aughems fluytjesbier




 

Eerlijk gezegd! Ik had nog nooit van Ouwegem gehoord?
Laat staan er geweest.
Op de website van Michelin zag ik dat het slechts een
29 minuutjes rijden was van bij mij thuis.
en dat het een deelgemeente van Zingem was.
Zingem kwam wel voor in een deel van mijn hersenen voorbehouden aan gemeenten.
En toch is de kleine gemeente met slechts een 2000-tal inwoners
gekend en geroemd om zijn fluitjesfeesten.
En het is precies om die feesten dat ik samen met biervriend Geroen
verleden week in Ouwegem uitgenodigd was.

Her feestcomité zou er hun nieuw biertje ‘Slaefke’ voorstellen.  

 ‘Slaefke’ zou deze fluitjesfeesten nog meer elan moeten geven.
Ter verduidelijking de fluitjesfeesten draaien rond een rood fluitsnoepje die

nog op ambachtelijke wijze gemaakt wordt door de vzw d’Ouwegemse fluitjes.
De voorstelling vond plaats in het prachtige O.C De Griffel

O.C. De Griffel met er naast, voor veel bierliefhebbers de bekende
caravan van de Verhuisbrouwerrij.
Speciaal voor de voorstelling overgebracht van Antwerpen
naar het Oost-Vlaamse Ouwegem.

In 1992 hernieuwden de Ouwegemnaars hun fluitjeskermis

en vierden opnieuw de Fluitjesfeesten.
20 jaar later bouwen ze nog steeds en met veel enthousiasme
verder aan dit bruisend en succesvol

dorpsevenement, de laatste jaren zelfs met medewerking
van enkele nieuwe verenigingen.

Dit jaar hebben ze dus naast hun snoepfluitje opnieuw iets te vieren.

namelijk de geboorte van Slaefke het Aughems fluytjesbier.

Slaefke het echte Aughems blonde Fluytjesbier







Eric Michels, voorzitter van het Fluitjescomité

"Slaefke verwijst naar de Middeleeuwen. Handelaars werden in
die tijden vaak tijdens hun tochten overvallen en ingelijfd als slaven.
Familie en dorpsgenoten kochten deze slaven terug vrij.
In Ouwegem werden ze dan verwelkomd met een stoet.
Die werd voorafgegaan door iemand die al fluitend de komst
van de verloste slaven aankondigde. In Ouwegem was het dan een groot feest.
Dit gebeurde dan met snoepfluitjes waarop je echt kon fluiten en dan kon opeten"
Aldus een fiere voorzitter Eric Michiels.
"Die fluitjes bestaan al jaren lang.
en worden gebakken volgens een oud en geheim recept".

Enkele genodigden waaronder vooraan

Sofie Van Rafelghem  co-auteur van het boek ’100 x Proeven van Straffe Streekbieren’
en David Le Roy ondervoorzitter van Zythos

Geroen Vansteenbrugge gaf een smaakbeschrijving van het bier en
gaf enige uitleg over de brouwers en de brouwerij
door wie en waar het biertje gebrouwen werd.

De genodigden met uiterst links en rechts de brouwers luisterden
aandachtig naar de uiteenzetting op Geroense wijze.







Een fiere Erik Michels en zijn fluitjesteam schonken maar al te graag
het bier in de vele proefglaasjes om de genodigden te laten proeven.
Het bier was vergezeld met vele rijkelijk belegde broodjes.







Slaefke is een ambachtelijk bier van hoge gisting met
nagisting in de fles gebrouwen door Alex Gaethofs en Yannick de Cocquéau
(Verhuisbrouwerij) naar eigen receptuur.
Het bier werd gebrouwen in de huisbrouwerij Sint-Canarus in Gottem (Oost-Vlaanderen)
Het is een blond biertje van 7%Alc.Vol.
Fruitig met een lekkere bitterheid van 40 EBU.
en een bittere afdronk.
Een feestbier die zeker gesmaakt zal worden op de Fluitjesfeesten.

De groepsfoto voor het O.C. mocht niet ontbreken!







Tijdens de feesten is er ook een Trappistenloop.
De beide dames en de jongeheer maken publiciteit via hun T-shirts







Hier een clos up van zo'n rood artisanaal snoepfluitje.
volkstraditie uit België vanaf rond 16e en de 17 eeuw.
Eerst een deuntje fluiten en dan langzaam in de mond laten smelten.







Vijf slaefkes op een rij.  Met een glas van de Proefbrouwerij.
Er zullen volgens  Erik Michels ook aangepaste glazen komen.







Alex Gaethofs en Yannick de Cocquéau de fiere brouwers van het bier.







De Ouwegemnaars zijn maar al te blij met hun nieuw biertje!







Ook een kersverse biervereniging genaamd  "De Ouwegemse fluitjes" 
zag het levenslicht.  Enkele mensen van het bestuur :
Vlnr : Eline Michels, Jacques Dhont, Wim De Baets, Stijn Dewaele en Eric Michels






Vooraleer afscheid te nemen van Ouwegem maak ik nog vlug een foto van
het beeld "Meisje met het fluitje" 23.05.1997
een kunstwerk van Hubert Van der Donck.

Fluitje, fluitje rood en zoet
Gemaakt in stilte en kaarsengloed,
Jaar na jaar schenk je mensen 'n straaltje hoop
Jij prachtig stukje fluitsiroop,
Je klank is fijn, je smaakt zo zoet
Nog vele jaren folklore heb jij te goed.

Marnix Dewaele





INFO :

18 en 19 juni 2011

In OUWEGEM deelgemeente van Zingem
staat er heel wat te gebeuren i.v.m. het bier. 

zaterdag 18 juni

een heuse TRAPPISTENLOOP, per gelopen ronde van 1,5 km krijg je 1 trappist
(inl. op www.gezinsbondouwegem.net) 

zondag 19 juni
zal een dag worden om niet te vergeten, ter gelegenheid van d'Ouwegemse Fluitjesfeesten

gaat het

 

1e GROOT OPENLUCHT BIERFESTIVAL

door.

 

Bij verschillende brouwerijstanden kan je proeven van meer
dan 25 gekende en minder gekende bieren,

waaronder ons nieuw gebrouwen biertje
"SLAEFKE" Aughems Fluytjesbier blond,

 

dit is een artisanaal gebrouwen bier van hoge gisting, hergist in de fles,
gebrouwen door de verhuisbrouwerij

bij St. Canarus.

Voor de eerste keer te proeven op de fluitjesfeesten.

 

Tevens is er een unieke tentoonstelling BIERATTRIBUTEN

(geëmailleerde reclameborden, bierblikken enz...
unieke stukken die nog nooit het daglicht hebben gezien.

 

Dit alles op zondag 19 juni van 10 tot 20 uur.

Groot terras voor CC De Griffel, Ouwegemsesteenweg te Ouwegem (O-Vl)

De inkom is gratis.
Op het terras voor De Griffel geeft de Verhuisbrouwerij brouwdemonstraties



www.ouwegemsefluitjes.be

De Verhuisbrouwerij
Brouwerij Sint Canarus