|
BROUWMAN PIETER VERRAST EN KIEST VOOR EEN ANDER SPOOR
Brouwerij 'Gulden Spoor' Gullegem
Een nieuw gamma
Met het merk 'Brouwman Pieter' kiest de brouwmeester Pieter Koopman van Brouwerij Gulden Spoor uit Gullegem
voor een verschillend, maar anderzijds ook logisch zijspoor.
In het kader van een voortdurend streven naar productinnovatie en -optimalisatie, heeft hij een nieuw gamma ontwikkeld,
naast de gekende bieren Gulden Spoor, Netebuk en Jean-Pierre.
Deze keer gaat het niet om een nieuw bier, maar om een uniek gamma op bier gebaseerde distillaten.
In eerste instantie worden een Amer en een Whisky op de markt gebracht.
Extra varianten zijn reeds volop in ontwikkeling.
Pieter Koopman stelt zijn project voor aan de talrijke genodigden.
Omschrijving
De basis van het gamma Maceraten was een zogenaamde 'celebration brew' van 11.000 liter.
In het kader van de bouw van de nieuwe brouwerij in 2013 werden alle beschikbare exclusieve mouten en hoppen
verwerkt tot een uniek bierpreparaat dat vervolgens werd gedistilleerd in nauwe samenwerking met stokerij Filliers.
Dit distillaat vormde de basis voor een artisanaal en 100% organisch gamma,
geproduceerd in beperkte oplage, dat voorlopig bestaat uit een Amer en een Whisky.
Brouwman Pieter Amer de Bière
Een unieke en organische amer, gedistilleerd op basis van een bierpreparaat
van exclusieve, geselecteerde mouten en hoppen.
Dankzij de toevoeging van een Maceraat van appelsien heeft deze Amer de Bière een bitterzoet aroma.
Ideaal om te mixen met bier, tonic of ginger beer.
Alcoholgehalte 18°.
Verkrijgbaar in flessen van 70cl.
Beperkte oplage van 1414 genummerde flessen.
Brouwman Pieter Whisky de Bière
Een unieke en organische whisky, gedistilleerd op basis van een bierpreparaat v
an exclusieve, geselecteerde mouten en hoppen.
Na vijf jaar rijpen op eikenhouten vaten kreeg de Whisky de Bière zijn rijke karakter met delicate aroma’s.
Alcoholgehalte 43°.
5 jaar gerijpt op eiken vaten.
Verkrijgbaar in flessen van 70cl.
Beperkte oplage van 414 genummerde flessen.
Met heel veel liefde ingeschonken door Peter
Praten en proeven in de brouwerij.
Brouwerij Gulden Spoor is een kleine familiebrouwerij ontsproten van uit het restaurant 't Rusteel opgericht door Jean-Pierre Koopman de vader van Peter en grootvader van Pieter in 1983.
In 2003 werd brouwerij 't Brouwkot opgericht en in 2010 werd de naam verandert in Gulden Spoor.
Naast hun twee bierlijnen : De Gulden Spoorlijn waar de bieren toegankelijk zijn voor het grote publiek. en hun Netebuklijn meer gericht op de beergeeks. richten ze hun pijlen nu ook op de fanaten van spirits.
Brouwman Pieter zit niet stil en heeft nog plannen voor een op rietsuiker gebaseerde variant (Rom de Bière)
en een zoete fruitlikeur.
Vader Peter en zoon Pieter Koopman fier op hun nieuwe producten
Brouwerij Gulden Spoor
Heulestraat 168
8560 Gullegem (Wevelgem)
tel: 0497-54 88 80
William Roelens
09-07-2018 om 10:46
geschreven door William Roelens
|
