NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Inhoud blog
  • Dinsdagnamiddag proeverijen (7) Brouwerij Klondiker - Claim 1 - Nugget - Porlu
  • Herinneringen aan het Poperings Bierfestival 2017
  • Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (47) - Ich bin ein Berliner Framboos - Blue Monk - Ceci n’ IPA - Damme Nation - Fusion Experimental
  • Promotiecampagne voor de Belgisch biobieren in biercafé Het Botteltje - Oostende
  • Duitse bieren proeven in ‘De Hofnar’ Gullegem
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
  • 11--0001
    Gastenboek
  • Cialis 5g HaroZera
  • Een angename herfst dinsdag toegewenst
  • Viagra Berichte HaroZera
  • Bieradventskalender? Check!
  • BIERETIKETTEN VERZAMELAAR

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    27-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vondel over de schreve

    Ditmaal besloten Voske en ik om een biertje te gaan proeven over de schreve.

    De schreve is bij ons West-Vlaams voor de grens tussen West-Vlaanderen en Frankrijk.

    Meer bepaald het Heuvelland en Frans-Vlaanderen.

    Het Eigenaardige is, zodra ik er met de auto heen rijd, dat ik er niet rap genoeg kan zijn.

    U wordt zowaar aangezogen door de aantrekkingskracht van de streek. 
    Heuvelland is een fusie van acht dorpen, waarvan Kemmel de hoofdplaats

    is. Het is een prachtige natuurstreek, een glooiend landschap met een weids uitzicht

    op de Westhoek en Frans Vlaanderen.

    Frans Vlaanderen met Dorpen zoals Hazebrouck, Wormhout, steenvoorde, Boeschepe enz… herinneren ons nog dat dit deel van Frankrijk vroeger aan Vlaanderen toebehoorde.

    Er wordt geen Nederlands gesproken maar veel afbeeldingen van de Vlaamse Leeuw herinneren ons dat een deel van de bevolking maar al te graag bij Vlaanderen zou thuis horen. 

    Vooraleer we de schreve over staken hebben we nog vlug enkele streekbiertjes gekocht in de bierzaak “Tournée Générale” op de Zwarte Berg (Mont Noir).
    (voor mensen die de zaak kennen.  Het bierwinkeltje verhuist vanaf 1 maart naar De Rode Berg). 


    Over de schreve draaien we rechts af naar Boeschepe  op zoek naar de afspanning “De Vierpot”.


    De herberg is gelegen op een heuvel tegen de Ondankmolen en klevend aan de Catsberg. 

    De Ondankmolen, met de gelagzaal “De Vierpot” vormt tijdens de zomer en winter een pleisterplaats voor toeristen en wandelaars.

    http://www.roepstem.net/vlaanderen.html



    De vierpot een pleisterplaats voor wandelaars en fietsers
    Een vierpot was een pot met gloeiende kooltjes die het mogelijk maakte om de pijp van de stamgasten te onderhouden.



    Tegen de zoldering hangen diverse vierpotten in alle materialen


    Oude foto's verfraaien het gezellig interieur.




    De Vierpot met zijn vele attributen lijkt wel op een antiekzaakje.


    Bemerkt de aanwezigheid van de "Vlaamsche Leeuw" ingemetseld in de toog.


    6 pispotjes netjes op een rij.


    Hier en daar staan er op de tafels oude volksspelen


    Koffiekannen, sacochen, veugelmutten, eierpaenders,
    alles hangt aan het plafond.


    En de bierproever, hij noteerde verder.
    (Voske wilde dat ik ook eens op de foto stond).



    We degusteerden er een West-Vloamsche VONDEL


    VONDEL - 8,5 % Alc. Vol.
    Liefmans Breweries - Dentergem
    http://www.liefmans.be/NL/Dentergems/Vondel.htm


    Een prachtig bier in een prachtig glas.

    Donker roodbruine kleur
    met een romige beige schuimkraag

    Was te koud geserveerd.
    Na eventjes wachten.
    Aroma's van karamelmout, zwarte chocolade
    en rozijntjes
    ook alcoholtoetsen heel diep

    Eerst een bittere chocolade smaak
    toffees
    kruidig?
    afwisselend met zoete karamel.
    Een mooi evenwicht tussen zoet en licht bitter.

    Een lekker bier die perfect gebrouwen is.
    Een commercieel biertje
    I like it.



    Vondel in Frans Vlaanderen
    Wie had dat ooit gedacht?


    alles over het leven van Vondel
    http://www.xs4all.nl/~rudolpho/leven.html



    Achteraf dronken we nog een un petit café Flamande.
    Het lepeltje is in chocolade

      
    Dicht tegen de Ondankmolen ligt de Vierpot

    http://www.nordmag.fr/nord_pas_de_calais/flandre/flandre.htm

    27-01-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens


    25-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Lousberg voor de kaasmakerij "Het Hinkelspel"

    Lousberg is een biertje gebrouwen voor Kaasmakerij "Het Hinkelspel"
    http://www.hethinkelspel.be/boven.htm

    De naam van het bier "Lousberg" is afkomstig van waar de winkel en kaasmakerij
    gelegen zijn nl : Lousbergskaai 33 te 9000 Gent.

    Lousberg 8% Alc. Vol.
    De proefbrouwerij - Lochristi


    Lousberg gevonden bij Bioplanet - Delhaize.

    Donkerblond biertje met dikke schuimkraag.
    fijne koolzuurpareling.

    Aroma is moutig en fruitig (Koriander)
    ook een gistaroma is aanwezig

    De eerste smaak is van bitter hop
    een klein beetje wrang
    ook moutig en een tikkeltje karamel
    ook toetsen van kruiden.

    Een bier waar volgens mij gerust
    wat meer aroma hop aan toegevoegd mocht worden.
    De smaak is mij ietsje te wrang.
    te onvolledig om evenwichtig te zijn.

    Een biertje die anderen graag zullen drinken.
    Misschien moet ge het combineren met een kaas van Het Hinkelspel?
    ik ga toch liever een beetje hinkelen.

       
    Lousberg, bemerkt het biolabel rechts onder.

    Hinkelen speel je met een steentje dat je met de neus van je schoen vooruit moet schoppen. Benodigdheden: een trottoir, een steentje, een schoen en een mooie krijttekening, liefst in kleur. Bovenin bevindt zich de Hemel, onderaan de Aarde, het is erg moeilijk om het steentje in de Hemel te krijgen, je mikt bijna altijd verkeerd en dan rolt het steentje buiten de tekening. Toch verkrijg je op den duur de nodige behendigheid om over de verschillende hokjes heen te springen (hinkelbanen in de vorm van een slakkehuis, van een rechthoek, of in fantasievorm, het laatste tamelijk ongebruikelijk) en op een dag leer je van de Aarde los te komen en het steentje vlak voor of zelfs in de Hemel te krijgen, de ellende is dat juist op dat moment, als haast nog niemand geleerd heeft het steentje tot vlak voor de Hemel te krijgen, je kindertijd ineens voorbij is en je in de romanwereld terechtkomt, in de hevige angst voor niets, in het speculeren over een andere Hemel die je ook weer moet leren bereiken. En omdat je kindertijd voorbij is vergeet je dat je om in de Hemel te komen een steentje en de neus van een schoen nodig hebt.

    Fragment uit Rayuela: een hinkelspel, roman van de Argentijnse auteur Julio Cortázar.

    25-01-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens


    23-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Loetepoepe in de Neerbeek te Bissegem


    De mooie voorgevel van Brasserie Bistro "De Neerbeek"
    Meense steenweg 391
    8501 Bissegem

    neerbeel@skynet.be

    Een van de mooiste Brasseries in het Kortrijkse is ongetwijfeld "De Neerbeek" in Bissegem.  Het is een van de oudste herbergen van de streek.  Geschriften uit 1590 kunnen dit bewijzen.  Het café is in 1991 verandert met een Fin de Siècle interieur.  Phillipe Verschaete baat deze statige herberg sinds de veranderingen als een volleerd cafébaas uit.  Wij mensen van HOP (Heerlijk Objectief Proeven) hebben het geluk dat we regelmatig kunnen samenkomen in dit prachtig etablissement.

    De Neerbeek is niet enkel een café, maar ook een gezellig restaurant (onlangs bijgebouwd), het beschikt over een prachtige vergaderzaal en het heeft zijn eigen winkeltje “De Vinke” waar ge allerlei bierattributen kunt kopen, zo ook het Bissegems Streekbier “Loetepoepe” genoemd naar een volksfiguur uit de streek.



    De prachtige toog.
    De Neerbeek heeft eigenaardig genoeg altijd over een unieke toog beschikt.
    Zo ook de oude was een pareltje.  Die bevind zich nu in "De Vlasblomme"
    Een café die bij het Vlasmuseum behoort. (weldra bespreking op dit blog)


    Het mooie Fin de Siècle interieur


    Nog een gezellig plaatsje in het stijlvolle café


    Phillipe Verschaete de trotse eigenaar en uitbater van dit rookvrije café.


    Brasserie Bistro "De Neerbeek" is ook ORVAL ambassadeur.


    Specialiteit van het huis "Côte a l'os"


    Nu de KBW (Karakterbierweekend) vergadering plaats vond in de Neerbeek was het de hoogste tijd om nog eens van een Loetepoepe te genieten.

    Loetepoepe 6,9 % Alc. Vol.
    Brouwerij De Graal
    http://www.degraal.be/



    De Loetepoepe
    http://www.leieambassadrice.be/loetepoepeitems.htm

    Een mooi blond biertje met witte schuimkraag.

    Aroma's zijn mout en fruitig
    tikkeltje kardemon in de verte
    maar vooral een boeket koriander.
    Ook een heerlijk aroma van de Achouffe gist

    De aanhef is zoet
    fruitig en kruidig
    Vooral de koriander steekt zijn kop boven.
    Een kleine nabitterheid

    Dit bier is het tweede brouwsel en kan moeilijk vergeleken worden met het
    eerste brouwsel.
    Dit biertje komt nogal platjes over.
    Het mist body en de sprankelijkheid van de eerste gebrouwen Loetepoepe.

    Gelukkig is het derde brouwsel klaar en beloofd
    weer het oude bier te evenaren.
    De nieuwe Loetepoepe is back.


    Een bierwinkeltje in een Bistro Taverne.
    U maakt het niet alle dagen mee!

    23-01-2007 om 15:47 geschreven door William Roelens


    20-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wat zijn AB, KOTK, ZBF en BBCI?

    Wat zijn AB, KOTK, ZBF en BBCI?

    Niet gevonden? We zullen U stap voor stap bij de hand nemen om het licht te zien. “Wij”, dat zijn Johan Brandt en Urbain Coutteau. Respectievelijk brouwmeesters voor de Struise Brouwers en voor de Regenboog. Gezien onze bezigheid, is het niet verwonderlijk dat wij mekaar virtueel tegenkwamen op het BBCI. Dit staat voor Belgisch BierCafé Index, en is het forum van de bierliefhebbers van Zythos. (Daarmee is het eerste barbarisme opgelost!) Gezien tussen pot en pint, al dan niet virtueel, de zaken veel vlotter gaan, is het niet te verwonderen dat er tussen beide artisanale brouwers een verregaande samenwerking tot stand kwam.

    Zoals U wellicht weet, is Zythos ook verantwoordelijk voor een jaarlijks festival: jawel, ZBF. En nu is het festival in 2007 in zekere zin een echt vernieuwend gebeuren, gezien het, in overeenstemming met een verheugende trend, geheel rookvrij zal zijn. Dat vonden wij, die het niet zo ophadden met al die rookwalmen, zó positief, dat we meenden dit te moeten ondersteunen. En hoe beter dan door positief door te denken? Is het niet zo, dat roken schadelijk is voor de gezondheid, en zelfs kanker kan veroorzaken? Dat, terwijl ons artisanaal product, bier, in kleine hoeveelheden genoten, zelfs erkend is als gezond.

    Dus kwamen wij vanzelf uit bij KOTK, het magnifieke initiatief dat staat voor “Kom Op Tegen Kanker”. We willen dit laten zien op het rookvrije ZBF zelf: we willen ervoor gaan, per betaalde consumptie op het festival, 0,1 Euro af te staan aan de actie. De Liga tegen Kanker heeft ons initiatief reeds erkend, en we zijn van wal gestoken door onze collega’s aan te schrijven om mee in de boot te stappen. Héwel, de brouwwereld kan best sympathiek zijn –
    en je kan dit best merken aan de uitgebreide deelnemerslijst hieronder die nog steeds aangroeit.

    We verenigden ons dus onder een noemer die aangeeft wat we zijn: AB, Artisanale Brouwers, die meer willen dan alleen maar bier verkopen. Noblesse oblige! We vinden het fantastisch deze gelegenheid te gebruiken om een geweldig idee te helpen verwezenlijken, en zijn ervan overtuigd dit met alle brouwers te kunnen doen slagen.




    De affiche met de deelnemende brouwers aan de actie
    en met tekst van Joris Pattyn


    Een prachtig initiatief van Johan Brandt en Urbain Coutteau.
    Mooi mannen, heel mooi. wat wij alleen maar kunnen toejuichen.

    Alles over het festival op
    http://www.zbf.be/

    20-01-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens


    18-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Opletten voor de charmes van Charmette

    Charmette.
    Les bières de l'Histoire N°1
    (La Liberté au droit de la femme 1960)

    Het klinkt allemaal veel belovend.
    Een mooie naam, een mooi etiket.
    Het bier heeft zelfs een infusie van Citroenmelisse ondergaan.
    Kortom we waren vol hoop op een lekker pittig biertje.

    De donderdagavond kon niet meer stuk.


    De charmes van een etiket.

    Charmette 7% Alc. Vol
    Brasserie Silenrieux
    http://users.belgacom.net/gc195540/


    Mooi ogend maar de Charmette kon mij niet charmeren.

    Blond nevelig bier met een witte romige schuimkraag.

    Leuke aroma's van mout
    Zure desem
    koriander - citrus

    De smaak is andere koek!

    Moutachtig
    koriander
    kruidig. 
    Een  vervelende en storende smaak.
    Een soort wrangheid teistert de smaakpapillen
    Nee, niet echt mijn smaak?

    Het was een beetje een tegenvaller.
    Ik heb al veel beter bier geproefd van deze voortreffelijke
    Naamse brouwerij.

    jammer.


    Sorry, na vanavond nooit meer schat!


    Alles over citroenmelisse
    http://www.annetanne.be/kruiden/melisse.html

    18-01-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens


    17-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Als de rook om je hoofd is verdwenen.

    Het mag,
    het mag niet,
    het mag,
    het mag niet
    ......

    Sinds 1 januari 2007 is de wetgeving verandert in de horeca wat roken betreft.
    Wat mag en wat mag niet.  Alles hangt af van het type en de omvang van de zaak.

    Veel horecazaken raken er nu nog niet wijs uit.

    Taverne 't Rusteel heeft een mooie oplossing.
    Naast de zaak hebben ze een Rokershuisje geïnstalleerd.
    Lekker droog en nog mooi vertoeven ook
    .


    Gezellig eentje paffen in het rokershuisje.



    Zowel buiten als binnen in de horecazaak moet het rookbeleid duidelijk aangegeven worden
    met deze vier stickers

    17-01-2007 om 23:45 geschreven door William Roelens


    15-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.


    U kunt niet missen.

    Maraille is een fiets, wandel & praatcafé.  Het is er zo gezellig dat u zou vergeten dat er nog een eindje gefietst of gewandeld moet worden.
      Het café ligt in de gemeente Outdrijve niet ver van de Schelde en wanneer u voor het smeedijzeren hekken staat ziet u in de verte de Kluisberg mey het kluisbos liggen.

    http://users.skynet.be/bk239928/html/dutch/kluisbos.htm


    De Kluisberg, badend in het januari zonnetje


    Maraille komt van het Latijn mansionile en werd in het Frans mensil en betekent "woning met een stuk land, landbouwershuis". De schrijfwijze menielde omstreeks 1529 geeft de Vlaamse uitspraak van het Frans menille weer en werd later maraille. (bron : website)

    http://www.maraille.be/


    Een speksteenkachel zorgt voor de gezellige warmte
    tijdens de wintermaanden.


    Speksteen wordt ook zeepsteen of steatiet genoemd. Speksteen is de zwaarste natuursteen, wat een belangrijke verklaring is voor de vuurvastheid en het warmte-opname en geleidingsvermogen. Het hoge smeltpunt van speksteen staat toe de steen tot op zeer hoge temperaturen te verhitten. Speksteen wordt gebruikt voor het maken van massieve speksteenkachels.
    http://www.tegelkachel.be/speksteen_kleisteen.htm

    Het voorjaarse winterzonnetje en de zelfontworpen lampen zorgen
    voor een mooi lichtspel in dit gemoedelijk cafeetje


    Maraille is een uitstekende plaats om een fiets- of wandeltocht
    te beginnen of te beeindigen.

    In het café vindt je tevens info over de verschillende wandelingen en routes in de omgeving. Er zijn ook fiets & wandelkaarten te koop.
    Er is een gratis wandelroute te verkrijgen, met verschillende afstanden vanaf 7 km tot 21 km, je kan vertrekken aan het café.


      

      
    Het etablissement staalt één en al warmte en sfeer uit.
    De muziek is wereldmuziek.  Van Loreena McKennit tot Portugese Fado
    De kleine bierkaart bevat toch een paar grote biernamen.
    Dupont, Cuvée des Trolls, Vier soorten trappistenbieren, Quintine


    Wij kozen voor het trappistenbier "Chimay Rood"


    Chimay Rood 7.0 % Alc. Vol.
    Brasserie de l’Abbaye N.D. de Scourmont
    Forges-lez-Chimay
    http://www.chimay.com/


    Een vrij jonge Chimay van 7% Alc. poseert gewillig voor mijn lens


    Kleur : Roodbruin
    met een dik lichtbeige schuimkraag.

    Aroma's van gist en mout
    zoete fruitgeurtjes
    en hier en daar een tikkeltje alcohol

    Een zoete aanhef
    mout en lichte chocolade toetsen
    een afdronk met toch weinig bitterheid.
    De smaak is niet vol, eerder ietsje waterig.

    Voor mensen die graag een minder alcohilische trappist willen drinken.
    Niet de liefste Trappist uit het gamma van Chimay die ik graag drinkt.
    Maar hij mag er toch best wezen.



    Goed tot 2010 of langer?


    Een bezienswaardigheid dicht bij het Cafeetje is de Tombeelmolen


    De Tombeelmolen dankt zijn naam aan de tombeel (molendam of hoogte) waarop hij is gebouwd. De molen te Outrijve is niet alleen het enige bewaarde exemplaar in de Scheldevallei. Als jongste bakstenen molen van Vlaanderen maakt hij ook de brug tussen de eeuwenlange houten molentraditie en het gebruik van ‘moderne’ materialen zoals ijzer.

    http://www.molenechos.org/molen.php?AdvSearch=808

    15-01-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens


    13-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De Vicaris Generaal is zijn naam waardig.

    Ondanks dat het bier gebrouwen is rond december 2005 en verpakt is met een Kerstwikkel
    is Vicaris Generaal geen echt Kerstbier.
    Maar ik zal het toch als laatste in de rij van Kerstbieren 2006
    op dit blog aan u willen voorstellen.

    Eerst en vooral moet ik zeggen dat Bierfirma Dilewyns een neus heeft voor marketing.
    Geen opvallende kleuren en schreeuwende etiketten.
    Nee, alles is afgestemd op een prachtige kleurcombinatie van vuil blauw en donker beige.
    Met het logo van het Ros beiaard uit Dendermonde.
    Het geeft hun bieren een zekere standing.  Mooi.

    Het visuele speelt een belangrijke rol om een bier naar de consument over te brengen
    maar natuurlijk moet er ook kwaliteit achter het glazen omhulsel zitten.

    daarom proefden we de mooie ogende fles
    "Vicaris Generaal" van 75 cl


    De Vicaris Generaal gewikkelt in een prachtig doorschijnend Kerstomhulsel


    Vicaris Generaal - Alc 8,8 % Alc.Vol.
    Gebrouwen in de Proefbrouwerij - Lochristi
    naar een recept van Bierfirma Dilewiyns

    http://www.vicaris.be/


    Een prachtige fles met een heerlijke inhoud.

    Donker bruin van kleur
    met een beige romige schuimkraag

    Aroma's van gebrande mout
    Karamel

    Een zoete aanhef
    met bittere toetsen
    fruitig
    ook heel diep een porto smaakje.

    Een mooie nabitterheid
    een prachtig bier mooi in evenwicht tussen zoet en bitter.

    De inhoud en de verpakking is pure klasse.

       
    Het front en rug etiket, sober en mooi.


    De prachtige verpakking van de Vicaris Genaraal

    NB : Een vicaris Generaal
    (ook wel Groot-vicaris genaamd) is ook een plaatsvervanger
    van een bisschop.

    13-01-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens


    11-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Draf tussen de tomaten - Verband tussen Alcohol en lichaamsgewicht.

    Rita Declercq en haar man Guy zijn bezeten van oude vergeten groenten en tomatensoorten

    Zie hun website

     http://www.lacegarden.be

     

    Hun interesse gaat ook uit naar het Belgisch bier

    Via mijn bierblog lieten ze weten dat ze draf gebruiken van brouwerij De Landtsheer om hun bodem te bedekken.

     

    Hallo William,

    De zeer vochtige draf kwam in het warme voorjaar goed van pas om de bodem rond de tomaten- en  courgette planten te bedekken Met dit procédé mag men wel niet overdrijven gelet op het risico van gisting , schimmelvorming en verhoging van zuurtegraad. Het overgrote deel van die draf die blijkbaar rijk is aan voedzame bestanddelen hebben we verwerkt in onze compost  om de kwaliteit ervan te verhogen.

    De eerste dagen was het in onze tuin juist zoals de geur van een café 'morgens na een nachtje stappen.
    Het is het eerste jaar dat we dit doen.
    Maar het heeft wel goed gewerkt want tijdens die hittegolf hadden we echt geen waterverdamping.

        
    Foto's van Rita en Guy




    Bier en Gezondheid

    VERBAND TUSSEN ALCOHOL EN LICHAAMSGEWICHT

    In tegenstelling tot wijn, heeft bierconsumptie geen merkbaar effect op de body-mass index (BMI, gewicht gedeeld door kwadraat van de lengte) noch op de verhouding taille/heup (WHR, waist-to-hip ratio). Tot deze conclusie kwamen Franse onderzoekers.

    De resultaten van de meeste studies over het verband tussen alcoholische drank en gewicht leverden tot hiertoe geen duidelijke resultaten op. De Franse onderzoekers analyseerden gegevens van 2323 volwassenen tussen 35 en 80 jaar.

    Globaal genomen had het verband tussen alcohol enerzijds, en WHR anderzijds, een J-vorm. Verbruikers met maximaal één standaard drank per dag vertoonden een kleinere verhouding dan wie minder of wie meer verbruikte. Die J-vorm was eveneens aanwezig voor de BMI, maar uitsluitend bij mannen.

    De J-curve was aanwezig bij wijndrinkers : wie dagelijks tot 8 glazen wijn dronk had een lager WHR dan wie meer wijn dronk of helemaal geen. Hier werd de J-vorm eveneens uitsluitend bij de mannen aangetroffen.

    In het geval van sterke drank werd een lineair verband vastgesteld: hoe groter de hoeveelheid, hoe grote BMI en WHR.

    Bierverbruik daarentegen had geen merkbaar effect op WHR of BMI, en leidt dus niet tot verdikking.

    Het is nog niet duidelijk of het verschil tussen wijn en bier te wijten is aan de drank zelve, dan wel of het iets te zien heeft met andere factoren, zoals bij voorbeeld een verschillende levensstijl van wijn- en bierdrinkers.


    Bron:Lukasiewicz E e.a., Public Health Nutr. 2005;8(3): 315-320.


    Met de toelating van Bier en Gezondheid
    http://www.bierengezondheid.be/index.php/mainpage/nl/

    11-01-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens


    09-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Quintine Blonde met een ander samenstelling dan een heksenbrouwsel.

    Alhoewel Quintine Blond in de heksengemeente Elzele (Ellezelles) gebrouwen word,
    bevat het geen slijm van padden, spinnenpoten, bloed van jonge maagden (of komt dit uit een ander verhaal?) en water uit een sloot.
    Nee het is een ander soort Heksenbrouwsel.
     Een brouwsel gemaakt met hop, mout, gist en water. 
    De naam Quintine komt van de gelijknamige heks, die in 1610 in de streek werd verbrand.
    Ontsproten uit het brein van Philippe Gérard
    Eigenaar en brouwer van Brasserie Ellezelloise


    Quintine Blonde 8 % Alc. Vol.
    Brasserie Ellezelloise - Ellezelle
    http://www.brasserie-ellezelloise.be/bieres-nl.shtml



    "Quintine Blonde" Een Waals bier om U tegen te zeggen. 

    Donkerblond met witte dikke romige schuimkraag

    Een aangenaam gist en mout aroma
    Heel diep fruitige geurtjes.

    De smaak is moutig
    Ietsje zurig (citrus?)
    Ook bittere toetsen.
    Fris en fruitig in de mond 
    Gevaarlijk want u heeft niet het gevoel dat u bezig bent met eentje van 8 %

    Een droge lekkere bittere afdronk.

    Geen franjes maar eerlijk goed gebrouwen
    Een prachtig Henegouws biertje.


    Hoe mooi liefde voor een bier kan zijn bewijst deze buste!

    09-01-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens


    08-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Peegie blond van Huisbrouwerij "Den Blauwvoet" uit Roeselare

    Tijdens de overgangsdagen van Oud naar Nieuw werd er ten huize Roelens - De Vos veel getoast.
    Een unieke gelegenheid om diverse bieren aan bod te laten komen.
    Zo ook het bier "Peegie Blond" van vriend en hoppelid Alfons Dedeyne. Hij schonk me een 75 cl fles t.g.v. een bierproeverij bij me thuis..
    Alfons is amateur-brouwer en beschikt over een kleine zelfgemaakte huisbrouwerij waar veel grote brouwers nog jaloers op zouden zijn.
    De naam?  "Huisbrouwerij Den Blauwvoet".
    Hoe kan het anders want Alfons woont en brouwt in Roeselare.
    En was het niet toevallig Rodenbach die met de blauwvoet zwaaide?

    We laten Alfons zelf aan het woord over zijn huisbrouwerij:


    "Per brouwsel kan ik 40 liters bier maken.
    De jaarcapaciteit bedraagt slechts 400 liters (4 HL) m.a.w. 10 brouwsels. Omdat het slechts voor eigen gebruik is.
    De bieren die ieder jaar opnieuw gebrouwen worden zijn:
     
    Peegie blond: kleur 18 EBC, 7.4 vol.%, bitterheid 22 EBU
    Peegie amber: kleur 28 EBC, 7.2 vol.%, bitterheid 18 EBU
    Krullebolleke: amberkleurig 30 EBC, 6.8 vol.%, bitterheid 20 EBU
    Degustief: kruidenbier : kleur 36 EBC, 7 vol.%, bitterheid 26 EBU
    Cyper: nieuw: blond 16 EBC, 7.2 vol.%, bitterheid 30 EBU
     
    De rest zijn experimentele bieren.
    Er wordt met biologische gekweekte hoppebloemen gewerkt en nooit suikers toegevoegd waardoor de alcohol zuiver van de mouten komt om het zo ambachtelijk mogelijk te houden".


    Peegie Blond - 7,2 % Alc. Vol.
    Huisbrouwerij "Den Blauwvoet" - Roeselare



    Ondanks het Nieuwjaarszonnetje was het toch redelijk fris
    toen ik het Peegie blondje fotografeerde
    .

    Een donkerblond bier
    met een dikke romige schuimkraag.

    Aangename aroma's van fruit en mout

    Een zoete aanhef
    met fruitige toetsen.
    De smaak van kardemon komt duidelijk naar boven
    zonder te overheersen.
    Een heel lichte bitterheid.
    (graag had ik ietsje meer gehad, maar wie ben ik?)

    Toch een prachtig evenwichtig degustatiebier die perfect gebrouwen is.
    in een al even perfecte huisbrouwerij.

    Een interview in het Nieuwsblad over het Peegie bier kun je hier vinden :
    http://www.nieuwsblad.be/Article/Detail.aspx?articleID=g115hmce


    De naam Peegie komt van een fictieve volksfiguur uit de boeken van Willem Denys,
    Peegie leefde op de Nieuwmarkt in Roeselare.
    Hij maakte het wel en het wee van de leurders van dichtbij mee.


    Klik op de foto hieronder voor een bezoek aan
    huisbrouwerij "Den Blauwvoet"

    08-01-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens


    06-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tongerlo Christmas aan weerskanten van het gelijk - Heule

    Ditmaal hebben we het niet ver gezocht.
    In de Tinnekesgemeente Heule is er een cafeetje "De Heerlijkheid"
    Genoemd naar
    Het goed ‘de Heerlijkheid van Heule’ dat een historisch goed is en in het feodale en meer nabije verleden een grote rol heeft gespeeld. De inwoners van Heule en Kortrijk zijn door de geschiedenis heen met het goed verbonden.
    Deze boerderij was ooit het centrum en het foncier van Heule.



    Links en in het midden, twee deuren om het café te betreden.

    Maar eigenaardig genoeg heeft het cafeetje nog een tweede naam.
    "Aan weerskanten van het gelijk"
    Daar er vroeger twee deuren waren om het café te betreden kon men deze bovenstaande naam eruit afleiden.

     
    Aan weerskanten                                van het gelijk

    De Heerlijkheid is een lang en smal café, maar daarom niet minder gezellig.
    Het is een vaste pleisterplaats voor dichters , kunstenaars en denkers van de gemeente.
    Zo komt dichter- en schrijver Joris Denoo regelmatig over de vloer.

     http://www.jorisdenoo.be/


    Een lang smal cafeetje.
    Om de sfeer van warmte die de Heerlijkheid uitstraalt weer te geven
    heb ik bewust geen flits gebruikt.



    Dit beeldje kijkt nauwlettend toe dat alles rustig verloopt.


    Deze erotische afbeelding van een naakte vrouw geschilderd boven de deur
    is het werk van beeldend kunstenaar Rik Vermeersch.

    http://www.rikvermeersch.be/


    Een jonge kunstenaar in spe?


    Naar aanleiding van een Beurs voor Bierattributen ingericht door
    De Belgische bierviltjes- en Attributenclub in het zaaltje van De Heerlijkheid
    zijn we achteraf nog een biertje gaan drinken in dit café.
    Op de foto: Voske, Eddy De Dapper (inrichter van beurzen) zie :
    http://www.hobby13.be/,
    Ronny Schamp voorzitter Belgische Club met vriendin Christinne.
    verder Anne (vriendin van Eddy) en Pierre Step.


    Een permanente tentoonstelling van kunst geeft een zeker cachet aan het interieur


    De vele lampen zorgen voor een intieme sfeer.

    Daar de Kerststemming nog altijd in ieder van ons aanwezig was
    dronken we een :



    Tongerlo Chritsmas 6,5% Alc. Vol.
    Brouwerij Haacht - Boortmeerbeek
    http://www.tongerlo.be/
     



    Donkerblond bier met witte schuimkraag
    die snel verdwijnt.

    Aroma's zijn die van karamelmout
    ook lichtjes fruitig

    De aanhef is zoet
    karamel en Vanille
    alcohol toetsen
    die het bier toch een zeker warmte geeft.
    Een moutsmaak neemt echter de bovenhand

    Nasmaak en afdronk zijn zoet.

    Een bier die in de smaak zal vallen van het grote publiek.
    Voor mij is het ietsje te zoet over gans de lijn.
    Een goed gebrouwen commercieel biertje.
    Ondanks zijn 6,5% heeft het toch een gevoel van een zwaarder bier.

    06-01-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens


    05-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wat denkt ge? Nog ééntje?

    "Nog Eéntje" is een bier dat gebrouwen wordt met biologische mout, hop en rietsuiker.
    Niet verwonderlijk dat ik het vond bij Bioplanet.
    Het wordt speciaal gebrouwen voor "STEPAJA" bvba in Lochristi.
    http://www.stepa.be/nederlands.html


    Nog Eéntje Dubbel - 6,5 % Alc. Vol.
    De Proefbrouwerij - Lochristi
    http://www.proefbrouwerij.com/




    Een Prachtig donker Amber bier met een mooie schuimkraag

     Een mooi donker amber kleurtje
     met een romige beige schuimkraag.

    Moutige aroma's
    caramel
    lichte leuke alcohol prikkels.

    De aanhef is zoet
    Caramel - moutzoet
    maar heeft eigenlijk weinig om het lijf.
    De smaak valt na het toch prettig aroma een beetje tegen.
    Het bier heeft geen body
    ik had er meer van verwacht.
    Een lichte bitterheid
    en een storend zurig desem smaakje op het eind.

    Misschien ben ik te veel verwend geweest met het Kerstbier geweld?

    Nog Eéntje zal waarschijnlijk andere mensen kunnen bekoren.
    Met zijn 6,5 % is het een doordrinkbier.
    Maar op mij heeft het geen indruk gemaakt.

    Nog Eéntje?  Nee dank u.

     
    Nog Eéntje dubbel - met biologische mout, hop- en rietsuiker


    Encore Une? Het bier oogt mooi, maar de smaak valt ietsje tegen.

    05-01-2007 om 10:28 geschreven door William Roelens


    04-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Met de beste wensen van de brouwer

    Ieder jaar op het feest "'Tourpes en Avtivité" het derde weekend van september 
    (zie :
    http://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=142)
    sla ik een voorraadje "Avec les bons voeux" in.  Dit prachtige bier degusteer ik dan samen met mijn familie en vrienden tijdens de Kerst-en Nieuwjaarsdagen.

    "Avec les bons voeux" werd voor het eerst in de jaren zeventig gebrouwen.  Het was een gift van de brouwerij aan haar goede klanten.  De volledige naam was eigenlijk 
    "Avec les bons voeux de la brasserie Dupont"
    een wat lange naam, die wordt afgekort tot "Bons Voeux".


    Avec les bons voeux - 9,5 % Alc.Vol.
    Brasserie Dupont - Tourpes
    http://www.brasserie-dupont.com/dupont/


    Het vrij jong schitterende bier, bemerkt het kurk uit 2006
    Het is een bier die volgens mij toch vrij jong gedronken moet worden.
    Alhoewel het perfect bawaard kan blijven.

    Een koperblond biertje met een
    dikke romige witte schuimkop

    De aroma's van verse aroma hop brengen u onmiddellijk in hogere sferen
    Wat een boeket!
    Ook fruitige toetsen strelen de neus.

    De smaak is bloemig
    Hoppig en fruitig
    zacht en mals
    u proeft niet dat u met een kanjer van 9,5 % te doen hebt.
    wat het een gevaarlijk biertje maakt.

    Het is een vrij levendig hoppig biertje
    Een bier met Karakter en Klasse
    Al jaren een van mijn favoriete biertjes

    Het wordt nu ook gebrouwen in 37.5 Cl flessen.

    Het bier behaalde een mooie zesde plaats op het onlangs gehouden
    Kerstbier festival in Essen.
    zie : http://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=185
    of
    http://www.kerstbierfestival.be/

    Voor blog bezoekers die dachten om eens af te komen om te proeven!
    moet ik met spijt mede delen dat alle 75cl  botteltjes op gedegusteerd zijn.
    Als dat een troost mag zijn deze onderstaande zin :
    "Avec les bons voeux de William et Voske (petitte renard?)"


    Avec les Bons Voeux de la Brasserie Dupont
    Eénmaal in huis en u bent verslaafd aan dit heerlijk bier


    Het bier was in feeststemming toen het geconsumeerd werd!
    Toch een van de beste bieren die bij de Wereldtop behoort.

    04-01-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens


    03-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oudejaarsavond vieren met een Aardmonnik!

    Bijna noemde men het bier “Aardse Zwarte” een woord die thuis hoort in de wereld van het paranormale.

    Maar paranormaal heeft betrekking op wat niet met de normale zintuigen waargenomen kan worden.

    Wat dus niet van toepassing is op dit ongelofelijke bier.

     

    Het is Aardmonnik of Earthmonk geworden.  Vanwaar deze keuze?



    Het surealistisch etiket

    Carlo, een van de Struise brouwers zegt het volgende op het Zythosforum
    Ik heb thuis een erg oud (mogelijk méér dan 300 jaar oud) Majolica aardewerken bord uit Pesaro, het is gesigneerd met de initialen M.A.P.
    Na de dood van mijn vader is het in mijn bezit gekomen. Ik heb het altijd een erg mysterieuze ,maar ook erg mooie voorstelling gevonden. Het creatuur dat erop te zien is, is moeilijk te definiëren. Is het een beest? een mysterieus schepsel met menselijke trekjes (kijk naar de expressie van de kop) of iets anders, God weet het. Kortom, we hadden beslist om deze voorstelling te gebruiken voor het label van ons nieuw bier. De voorstelling was er, nu nog een naam. Aardmonnik of Earthmonk leek ons wel wat. Het ging goed samen met de voorstelling en eigenlijk ook met de smaak van het bier”.

    Aardmonnik - Earthmonk 8% Alc.vol
    Bierfirma : VDACO bvba - De Panne
    De Struise Brouwers
    http://www.struisebrouwers.be/
    Gebrouwen bij Deca Services - Woesten


    Een Vlaams Oud Bruin in de Westhoek

    Zeer donker bier (Roodbruin naar zwart)
    Een fijne beige schuimkraag die snel verdwijnt.

    Wanneer men de fles ontkurkt wat niet zo gemakkelijk is met
    de plastieken kurken
    ontsnappen heerlijke aroma's van

    porto, melkzuur
    fruitige prikkels
    Balsamico azijn toetsjes
    een complex aromatuiltje

    De smaak kun je noemen als die van een jonge Bourgogne wijn.
    licht zurig
    chocolade, nootachtig (eik)
    Typisch West-Vlaams bruin maar meer verfijnd

    Een prettige zure afdronk.

    Volgens Urbain (de andere Struis brouwer) betreft het hier om een blend
    tussen twee bovengistende bieren, de één (30%) dat 18 maand rijpt in eikenhouten vaten en hierbij een gewenste melkzuurinfectie verkrijgt. Hierdoor krijgt het bier een licht zurige smaak en de tweede van identieke receptuur wat jong is (70%). Heeft een alcohol gehalte van 8° met medium body.

    Ik denk dat dit het bier van 2006 was!!!
    Proficiat Struise Brouwers.


    Het embleem van de Sruise Brouwers.
    Noemend naar de Struisvogelfarm "De Noordhoek'
    In Lo-Reninge
    http://noordhoek.com/nl/


    Misschien beter genieten zonder kaas.
    Maar opletten het is er eentje van 8,0 % Alc.
    En de kaas smaakt heerlijk naast die Bourgogne uit de Westhoek!

    03-01-2007 om 15:09 geschreven door William Roelens


    01-01-2007
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een Slaapmutske Triple Nightcap om de avond te beginnen.

    Slaapmutske is een bierfirma uit Melle.  Zaakvoerders zijn Dany De Smet en Marleen Vercaigne.
    Dany is brouwerij-ingenieur.  Ze beschikken nog niet over een eigen brouwerij.
    Hun zelf ontworpen recepten laten ze brouwen bij De Proefbrouwerij in Lochristi
    http://home.tiscali.be/slaapmutske/nederlands/geschied.html

    Op het "Festival Internationale de la Bière Artisanale" in Sainte-Marie-Cappel (FR)
    http://foto.telenet.be/8877694122
    heb ik een fles "Slaapmutske Triple Nightcap"
    op de kop kunnen tikken.
    Nieuwjaarstijd is een mooie gelegenheid om het als aperitief te degusteren.

    Dit uniek bier wordt speciaal voor Amerika gebrouwen.
    Het wordt geïmporteerd door de Shelton Brothers
    http://www.sheltonbrothers.com


    Slaapmutske Triple Nightcap 8 % Alc.Vol. - 75cl fles
    naar een recept van Dany De Smet
    gebrouwen in de "Proefbrouwerij" te Lochristi
    http://www.proefbrouwerij.com/



    De maan met een Nightcap aan.
    U ziet dat enkel maar in de USA.



    Een goudblond bier
    met een stevige witte schuimkraag

    Moutzoet aroma
    met fruitige toetsjes. Honing?
    Ook aroma's van Hopbloemen

    De smaak laat ons onmiddellijk kennis maken met
    die wonderlijke plant : hop
    Deze tripel is meer gehopt dan zijn Belgische broer "Slaapmutske tripel".
    Heerlijke Hopbloemen bitterheid maakt meester van onze mond.
    hier en daar steken fruitige smaakjes de kop op.

    Een bittere en droge afdronk

    En wat is er beter om te aperitieven dan een lekker bitter biertje.

    Beste mensen laat a.u.b. die porto en ander zoetigheden staan en scherp het hongergevoel aan
    met een bittertje!
    Waarom niet aperitieven met een echt Belgisch bitter bier dan met Franse Champagne (duur) of
    Duitse goedkope schuimwijn (zonder pareling).
    Wees eens een beetje chauvinistisch!



    Een prachtige gouden Belgische bittere tripel voor Amerika


    De maan is tevreden over het resultaat


    Het rugetiketje met waarschuwing voor zwangere vrouwen!

    01-01-2007 om 00:00 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!