|
Tweede Proeverij van het
West-Vlaams Bierproeversgenootschap
Voor de tweede maal kwam het genootschap samen onder de nieuwe naam :
‘West-Vlaams bierproeversgenootschap’. (voorheen Eutropius bierproefgenootschap).
Het genootschap bestaat nu uit Pierre Step, Edwin Ghequire, Bernard Vandamme,
Geroen Vansteenbrugge en William Roelens
Waar we vroeger telkenmale verzamelden op de Proefzolder in Heule
gaan de proeverijen nu door op diverse locaties.
Ditmaal waren we te gast in café De Zoete Inval in Heule.
Waarvoor dank aan de uitbaters
Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
een volledige dinsdagnamiddag aan.
Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
en dit allemaal op een gewone weekdag.
Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.
Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
Bierkunstenaars!
Daarom offeren we ons op!
We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.
Triple Cauwe (8,0%) - 33 cl
Brasserie Silly – Silly
Blond helder bier met witte schuimkraag.
Mooie koolzuurpareling
Aroma bied ons zoet in de neus
Tikje gist
Granig
De eerste slok is zoet
Smaken van taart, gebak
Koriander en gember komen piepen
en zorgen voor een aangename smaak.
Een lichte bitterheid op de achtergrond
Beetje warme alcohol
Goed evenwicht
Aangenaam bier
Vandaag blijft enkel brouwerij Rodenbach over in het Roeselaarse straatbeeld, maar dat was ooit anders.
In de 19de eeuw waren er drie grote brouwerijen in de stad.
Naast Rodenbach, waren er nog brouwerij Cauwe in de Leenstraat en Mahieu in de Noordstraat
Brouwerij Cauwe stopte de productie in 1956
In 2010 ontdekte een zekere Maxime, een afstammeling van de familie Cauwe.enkele historische gegevens alsook de recepten voor de cauwe bieren.
Samen met zijn vriend Fabian liet hij de Cauwe bieren weer herleven.
En liet ze brouwen in Silly.
Drie Mussenbier (8,0%) - 33 cl
De Dolle brouwers - Esen
Goudkleurig bier met
Een volle dikke witte schuimkraag
Een moutige neus
Licht geurig naar hop
Tikje zoet
De eerste slok is zoet
Karamel
Fruitige toetsen van banaan
Mooie hopbitterheid
Mooi in balans
De afdronk is lang en bitter
Een heel goed bier.
Nog altijd een klassieker van formaat.
Jammer dat het onder Drie Mussenbier verspreid wordt.
Naar aanleiding van de realisering van de Mussenbrug (die een recreatieve verbinding voor fietsers en wandelaars moet vormen tussen het Diksmuidse stadscentrum en de Handzamevallei).
werd er een Drie Mussenbier gebrouwen.
T.t.z. : Er werden geprinte etiketten op de flesjes van Arabier gekleefd.
Laat ik wel duidelijk maken dat de brouwer niets te maken heeft met dit etikettenbier.
Pont d’Amour (8,5%) - 33 cl
Microbrouwerij Craeynest – Wevelgem
Koperkleurig bier
met een dikke witte schuimkraag
Moutig (Karamel) met een
geurig bloesemaroma
Kruidig
De aanzet is zoet
Tikje alcoholwarmte
Smaak van mandarijntjes.
Licht hoppig
Fruitige afdronk
Het bier is nog niet volledig uitgegist.
Pont d'Amour is niet langer meer uitsluitend de bijnaam van een brug in Nieuwkerke,
maar ook van een lokaal biertje.
Pont d'Amour, zo wordt de brug over de oude tramweg in Nieuwkerke genoemd.
Omdat Nieuwkerkenaar Bart Cuvelier (46) in het huwelijk trad met Magdaline Vanhoorneweder (39)
is Pont d'Amour ook een bier en een traktaat voor iedereen die op 15 mei aanwezig was
op de schieting voor het koppel.
Het bier is het allereerste brouwsel van de microbrouwerij Craeynest uit Wevelgem.
Deze nog jonge microbrouwerij zal haar pijlen vooral op Italië richten waar Belgisch bier nu zeer trendy is.
Gordon Xplosion Red Fruit (11,0%) – Blik 50 cl
John Martin – Genval
Rood bier
met dikke witte schuimkraag
Aroma is zeer fruitig
De aanzet is zoet
Amaretto
Amandeltoetsen
Alcohol x 3
Heel wrange smaken
Het bier laat zich moeilijk degusteren
Na enkele slokjes heb ik het opgegeven.
Jammer!
Gordon Gin Spices Xplosion (11,0%) – Blik 50 cl
John Martin – Genval
Blond bier met dikke witte schuimkraag
Fruitig
Gin aroma
Chemische toetsen
De aanzet is meteen alcoholexplosie
Kruidig
Chemische prikken
Totaal niet in evenwicht.
Echt niet lekker!
Uit de handel halen!
Gevaarlijk voor de jeugd die graag uit blikken drinkt!
Beluga Taste Beer (Limited Edition) (7,6%) – 75cl
Brouwerij De Fontein – Stein (Nederland)
Klaar helder wit geel bier
met een fijne witte schuimkraag
Een fijn bloesem aroma verwend de neus.
Licht zurig
De smaak is luchtig
Kleine toetsjes van tarwe
Zoet met afwisselend licht zurig
Verfijnde smaak
Een licht zure afdronk
Smaakt zoals champagne
Ik vind het persoonlijk een topper met een nieuwe smaakbeleving.
Het Belugabier wordt gebrouwen voor een tweesterrenrestaurant in Maastricht.
Het is gemaakt met Verveine een soort citroenverbena.
De smaak wordt bekomen door een apart maïsschema.
Het wordt gebrouwen met andere graangewassen.
Er wordt gebruik gemaakt van Champagnegist.
Brouwster Lonneke zei toen we onlangs de brouwerij bezochten
dat ze niet veel mocht prijsgeven van het recept.
Dikke Jan (7,8%) – 2 x 33cl
Brouwerij Deca Services – Woesten
Brouwerij Gaverhopke – Waregem
Het genootschap werd verwend met enkele 75cl proefbrouwsels
en twee definitieve brouwsels van 33 cl.
Dikke Jan Tripel (recept 30)
Dikke Jan Tripel Dry Hopping (recept 28)
Dikke Jan Bruin (recept 29)
Dikke Jan tripel is een blond bier met een mooie witte schuimkraag.
.
Het aroma heeft een tikje kaas in de neus (Dry hopping versie DHV)
Fruitig (de gewone versie)
is veel beter dan de DHV
De smaak is licht bitter
van de DHV hadden we meer hop verwacht.
Het bier is goed in evenwicht
Van de gewone versie is de smaak iets te papperig tegenover de DHV
Maar voor een eerste hobby brouwsel vallen de bieren aardig mee.
De bruine proefversie is donkerbruin van kleur met een beige schuimkraag.
De neus bied ons een licht aroma van gebrande mout.
Zoethout en een tikje cacaopoeder.
Is mooi wandklevig.
De smaak is licht gerookt
Geroosterde toetsen.
Er is evenwicht
Maar het mocht allemaal iets krachtiger en met meer karakter.
Maar ook hier is het best ok voor een hobbybrouwsel.
Hieronder volgt de bespreking van Dikke Jan gebrouwen bij Deca Service
De versie van ’t Gaverhopke werd identiek bevonden als recept 30.
en ook omdat Dikke Jan verder gebrouwen wordt bij Deca.
Donkergoud van kleur
met een romige witte schuimkraag.
De neus heeft een zoet aroma
Een beetje gistig
Taarttoetsen
De eerste smaak is die van leer
Tabak
bittere toetsen
Een zoet toetsje nu en dan
Specerijen laten zich ook opmerken!
Licht hoppig
Maar mist jammer genoeg karakter.
Het bier is te braafjes.
Maar door zijn naam zou het kunnen geliefd worden bij het grote publiek.
Gruuthuse (6,0%) – 75cl (Beperkte oplage)
De Struise brouwers – Oostvleteren
Goudblond bier
Met dikke fijne witte schuimkraag
De neus ruikt brett toetsen
moutig
Kruidig
Iets muffig (positief)
De smaak is kruidig
Pepertoetsen
tikje karamel
Wilde gist
Tijm
Licht zuurtje inde achtergrond (citroenzeste)
droge kruidige afdronk
Het bier is er gekomen onder impuls van de Brugse Marnixring
Het gerstenat is geïnspireerd op het originele middeleeuwse gruutbier, waarbij de Heren van Gruuthuse het monopolie bezaten op de verkoop van gruut.
Dat was een mengsel van kruiden.
De opbrengst gaat integraal naar het sociaal project van de Marnixring Brugge Gruuthuse. (BHT)
Abbazia Tre Fontane Tripel (8,0%) - 33cl
Italiaanse Trappist
Abbazia della tre Fontane - Rome
Amberkleurig bier
met witte schuimkraag
De eerste aroma's zijn van Chorizo salami
Laurier
Eucalyptus.
De aanzet is zacht kruidig
Een lichte bitterheid in de achtergrond
Eucaliptus toetsen
Een prikje citrus
Licht bittere kruidige afdronk
Lekker maar qua karakter toch niet vergelijkbaar met een Belgische trappist.
Het bier Tre Fontane is begin mei officieel erkend als ‘Authentic Trappist Product’,
zo meldt de Internationale Vereniging Trappist (IVT) maandag.
Tre Fontane, van de gelijknamige abdij in Rome, is zo het elfde officiële trappistenbier
ter wereld en het eerste Italiaanse bier dat die eer te beurt valt.
Medewerkersbier Zythos Bierfestival (6,5%) – 75cl
Brouwerij Den Triest – Kapelle-op-den-Bos
Licht amberkleurig bier
met grove gebroken witte schuimkraag
Na het verdwijnen van de dikke schuimkraag
snoven we een lichte honingaroma op
Ook een beetje positief muffig
Moutig
De aanzet begint met een toegankelijke bitterheid
Moutig
Kruidige prikjes
Tikje honing komt af en toe naar boven.
Tarwe smaak
mooi in balans
Het bier is iets minder hoppig en fruitig
Droge afdronk
Lekker bier maar onze verwachtingen lagen iets hoger!
Maar dat is zo als u Marc Struif noemt en altijd TOPbieren brouwt
Spontanbasil (6,0%) – 75cl
Brouwerij Lindemans (Vlezenbeek) - / Mikeller
Donkerblond bier
met fijne witte schuimkraag
De neus bied ons een rijk aroma van basilicum.
Ook een prikje witte druiven
Daarna een licht zuurtje
De aanzet is lichtzurig
Gaat over naar een rijpere zure smaak.
Wij denken dat de basis een cuvée René is
smaak van een boerenerf (stro)
Ook de smaak van basilicum laat zich opmerken.
Kruidig.
Topbier !
All inclusive IPA (8,0%) – 75cl
Brouwerij De Plukker – Poperinge
Amberkleurig bier
met een rijke witte schuimkraag
Na het verdwijnen van het schuim is er een
mooie hoppigheid in de neus.
De aanzet is lichtzoet
Daarna komt er een mooie hoppigheid opzetten.
Fruitige toetsen
Prikje karamel
Een tikje alcoholwarmte.
Mocht iets bitterder zijn
Maar toch een aangenaam doordrinkbier
Om het einde van de pluk te vieren brouwt brouwerij De Plukker elk jaar een bier met alle hopsoorten die Joris teelt. Voor de oogst 2014 zijn dit Goldings, Pilgrim, Cascade, Challenger en WGV. Joris heeft van elke gedroogde hopsoort enkele kilo's losse bellen apart gehouden en daarmee mocht Kris zich uitleven in de brouwerij.
Ze noemen dit bier onze "All Inclusive IPA". IPA naar de bierstijl: India Pale Ale oftewel goed gehopte bieren met een fruitige neus en bittere afdronk.
All Inclusive verwijzend naar het feit dat alle hopsoorten gebruikt worden.
De Italiaanse broodjes van traiteur Dolce Italia uit Kortrijk
aangebracht door Bernard waren heerlijk
La Goudale degusteerden wij bij het eten.
La Goudale (7,2%) – 75cl
Les Brasseurs De Gayant – Saint-Omer
Oranje bier
met een witte dikke schuimkraag
Aroma is moutig
Licht hoppig
Taart
De smaak is zoet
Deegachtig (Zoet brood)
Tikje fruit
Groene appeltjes
Het bier mist een beetje karakter
mild hoppig
Een aangename tripel maar mist iets body
We bedanken de eigenaars van café
De Zoeten inval voor het openstellen van hun zaaltje.
De Zoeten Inval
Zeger van Heulestraat 87
8501 Heule
Kortrijk
West-Vlaanderen
Telefoon: +32 (0) 487551726
12-08-2015 om 00:00
geschreven door William Roelens
|
