VIKKING

Vikking werd gecreëerd door Sammy Bruggeman en
gebrouwen door brouwerij Boelens uit Belsele
Sammy koppelt het brouwsel en zijn naam aan de legende
van de Hamse Wuiten.
De Hamse Wuit was een vogel die kon praten.
'De vogel werd ontvoerd door de Vikingen. (lees legende op : www.vikking.be)
Daarmee wil hij met dit bier deze legende
en ook de  gemeente Hamme in de kijker plaatsen.







Vikking met twee k's? bewust?

De lancering van de Vikking Tripel volgde heel toevallig
na de bekendmaking dat het Hamse archeologisch museum Van Bogaert-Wauters
weldra het enige themamuseum van de Vikingen wordt in West-Europa.

Met dit museum en het nieuwe bier Vikking Tripel kreeg Hamme
er een belangrijk uithangbord bij.'
Niet toevallig vond de voorstelling van de Vikking Tripel plaats
in het Wuitensnest, het lokaal van de folkloristische groep Die Hamse Wuitens
en het legendarische Wuitensschip, een replica van een
heuse vikingschip met dito drakenkop.
Er is uit  Amerika grootte interesse voor dit biertje uit het Waasland.

Vikking – 8,5% Alc.Vol.

Brouwerij Boelens – Belsele

Blond bier met een romige witte schuimkraag

 De neus ruikt moutig

met geurige prikkels van citrus

Grapefruit

Het florale gaat in de smaak verder

Ook hier fruitige toetsen

Waarbij citrus de hoofdrol opeist

Licht bloemig

geringe hopbitterheid

lekker drinkbaar

Droge bittere afdronk.

Een smakelijk biertje

waarvan iedereen in Hamme en omstreken zeker kan van genieten. 

Maar het mocht van mij een tikkeltje meer body gehad hebben.

Meer Vikking met een dubbele ’k’ waardig!

Maar niettemin een lekker brouwsel!

INFO :

www.vikking.be

http://www.diehamsewuitens.be/

Brouwerij Boelens
Kerkstraat 7
9111 Belsele
België
+32 (0)3/772 32 00
info@brouwerijboelens.be

23-02-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens

Brouwerij Eutropius herdenkt 100 jaar
'De Grote Oorlog'
met Rememberence.






Op maandag 6 februari 2012 waren we uitgenodigd bij
brouwerij Eutropius in Heule voor de voorstelling
van hun nieuw bier Rememberence.
Eerder was ik aanwezig bij het brouwen van dit biertje.
Zie onderstaande fotoreportage.







Bernard Vandamme een van de drie vennoten van Brouwerij Eutropius
heette iedereen welkom en schetste in grote lijnen wat de aanleiding is
voor het brouwen van hun nieuw bier.






Binnen enkele maanden starten de grote herdenkingsfeesten
naar aanleiding van 100 jaar ‘De Grote Oorlog’.
100 jaar eerste Wereldoorlog tussen 2014 en 2018.

Het was de eerste grote oorlog op wereldschaal tussen
28 juli 1914 en 11 november 1918.
100 jaar na deze gruwelijke feiten leven we in de overtuiging
dat deze gebeurtenissen een zeer grote invloed hadden en hebben
op onze hedendaagse maatschappij waardoor de vele slachtoffers,
waaronder vele van onze grootvaders, een waardige nagedachtenis verdienen.







Brouwster Gudrun en echtgenoot Bruno stelden het biertje voor! 

Er is reeds een comité samengesteld die die feesten
moet coördineren en samenstellen. 
Voornamelijk de Franse departementen van Le Nord, Pas de Calais,
de Somme, de Aisne en ook de provincie West-Vlaanderen
in samenwerking met de Vlaamse regering willen
deze herdenkingen gezamenlijk aanpakken.








Opvallende aanwezigen waren Pierre Zuber en echtgenote Ann Fonteyn
uitbaters van de gerenommeerde
Bierwinkel Délices & Caprices uit Brussel. 






Het worden grote herdenkingen van de meest gruwelijke oorlog
die in Europa heeft plaats gevonden. 
Een oorlog met miljoenen slachtoffers van over de hele wereld.
Het totale budget voor dit grensoverschrijdend
Europees Interregproject beloopt 9,2 miljoen euro.

De marketingcampagne, vooral in en naar Groot-Brittannië en
de landen van de Commonwealth valt in het oog naar
aanleiding van het herdenkingstoerisme.
West-Vlaanderen verwacht honderdduizenden bezoekers.

Rechts de drie vennoten Alain Debusschere, brouwster Gudrun Vandoorne
en Bernard Vandamme met het nieuwe bier in de hand.
Links Eddy Claysse van de groep De B.O.E.G.
(De Belgische Oorlogs Evocatie Groep)






Naar aanleiding van deze gebeurtenissen wil
brouwerij Eutropius, West-Vlaamse brouwerij zijn steentje bijdragen.
Daarom stelden ze gisteren ‘het’ herdenkingsbier voor
die ze brouwden als aandenken aan dit grote gebeuren.

Rememberence Beer 14-18 is een blond bier van 09% Alc.Vol.
Gebrouwen met twee soorten Belgische hop en drie graansoorten.
Het bier werd gebrouwen  in samenwerking met
2 USA brouwers Sean en Andy Arsenault wonend in Philadelphia.
Al 5 jaar hobbybrouwers en wonnen recent
een hobby brouwwedstrijd in Philadelphia.

Het Rememberence 14 - 48 bier (9% Alc.Vol).
Normaal is de schrijfwijze met een 'a' maar volgens de Amerikaanse
brouwers zou dit ook juist zijn?
Het bier is gebrouwen met twee soorten Belgische hop en
drie granen.





Het Brouwen






Nog even controleren of alles goed gereinigd is!




Overleggen met een van de broers Arsenault.




















Storten van mout

























Filteren




Suiker bij doen





De hoppegift.  Twee soorten Belgische hop geven het bier 
een geurig aroma en een mooie bittreheid!






Het roerwerk





De tweelingbroers Sean en Andy Arsenault zijn tevreden





Ook bij brouwster Gudrun kan er een lachje van af nu
het einde in zicht is!




Met zijn allen honing bij doen




De gist wordt in de gistingtank gedaan





Alles laten rusten, de gist doet zijn werk.
De suikers worden nu omgezet in alcohol en koolzuurgas.





Na het werk is het tijd om er eentje te degusteren!
De glazen worden gevuld.







INFO :

18-02-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens

Modeste Bruin

Modeste Bruin is een Belgisch biologisch bier van hoge gisting.
Gebrouwen voor Biofresh in Gavere

Voor wat staat het label Biogarantie eigenlijk ?
Het label garandeert het biologische karakter van het product
en boezemt vertrouwen in bij de consument.

Biogarantie® is het Belgische merk dat de verbruiker toelaat producten
van biologische landbouw in één oogopslag te herkennen.
Het Europees label laat de herkenning op Europees niveau toe.
Het Biogarantie®-label identificeert de productie en geeft
in het algemeen de oorsprong weer.

http://www.biogarantie.be/

Dit wil zeggen dat biobieren gebrouwen worden met
exclusief gebruik van grondstoffen met biologisch certificaat.
Elke commerciële transactie wordt begeleid door een
officieel certificaat dat het opvolgen van het verloop van de ingrediënten,
van bij de productie tot de verwerking, controleerbaar maakt.

verwerking van de grondstoffen zonder chemische toevoeging,
niet tijdens de bewaring, niet tijdens de verwerking,
van de producten die onder biologisch label vallen.

De biologische brouwer is beperkt wat het aankopen van producten betreft.

Biologische gerst, hop of andere granen zijn niet in zo'n grote hoeveelheden
te koop of de gewone producten.

Ook het weer speelt een belangrijke rol.
De brouwer is afhankelijk van de kwaliteit van de jaargang.

Het is dus de kunst van de brouwer om er telkens een mooi product te van maken.

Let op!
Biobier bied geen enkel garantie dat het beter smaakt dan bier gebrouwen
met gewone grondstoffen.

Modeste Bruin – 7,8% Alc.Vol.
Brouwerij Strubbe – Ichtegem

Donkerbruin bier met mooie dikke beige schuimkraag

 Lichtzoete neus

Met een zoet aangenaam deegaroma
(waarschijnlijk afkomstig van de Boekweit)

 De eerste slokken zijn zoet

en moutig.
zachte karamel
vijgen?
Licht kruidige toetsen komen nu en dan naar boven.

In de achtergrond een mooie bitterheid

die het bier mooi in evenwicht houd.
soms geroosterde prikjes
Maar allemaal zeer matig
alles vloeit mooi in elkaar
Een redelijke droge afdronk.
Mocht iets meer body en hopinhoud gehad hebben.
Een gewoon goed gebrouwen biertje.

INFO :

 Brouwerij Strubbe
Markt 1
8480 Ichtegem
Tel: 051 58 81 16
Fax: 051 58 24 46
info@brouwerij-strubbe.be

16-02-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens

Ook aan deze deur was het nog stil!
Stilte voor de bierstorm!





Het was BAB voorzitter Marc Vandepitte die zoals elk jaar
de genodigden verwelkomde.
Hij was bijzonder trots om de vijfde editie van het Festival voor te stellen.
Ook de grote belangstelling van de brouwers en de vele nieuwe bieren
maakten hem gelukkig.
Maar met droefenis en heel veel emotie richtte hij een dankwoord aan zijn vriend
en onlangs overleden BAB bestuurslid Paul Vanden Kerckhove. 
Paul de handige Harry van het bestuur kon  jammer genoeg deze vijfde editie
niet meer meemaken. Zijn echtgenote Christelle kreeg uit de handen van
Marc een mooi BAB plaket.

Drie gastsprekers :
De Heer Dirk De Fauw, gedeputeerde van West-Vlaanderen
Schepen Jean-Marie Bogaert en
Directeur van de Belgische Brouwerijen Sven Gatz







Toosten op het succes van de vijfde editie!







De Genodigden werden ontvangen met 'BAB 401' het huisbier van het
Brugs Bierfestival. Een smaakvol biertje van hoge gisting.







Voor de vijfde editie werd een mooi nieuw proefglaasje ontwikkeld.







Juist voor de officiële opening! Sneeuw en koude kon niemand tegenhouden.
Rijen bierlovers stonden te wachten om het Brugs Bier festival te bezoeken.
De Belgische Biercultuur leeft!!!







Directeur van de Belgische Brouwerijen Sven Gatz opent het
festival in aanwezigheid van Marc Vandepitte (Voorzitter BAB)
Schepen Jean-Marie Bogaert en De Heer Dirk De Fauw,
gedeputeerde van West-Vlaanderen.







Een jaarlijks moment waar iedereen naar uitkijkt!
Met luide en krachtige stem roept voorzitter Marc
het vijfde Brugs Bierfestival voor geopend.




Het Festival






Mijn eerste halte was bij brouwerij Malheur.
De sympathieke Benny van Hecke is de nieuwe vertegenwoordiger bij
brouwerij De Landtsheer.






Hij had ook een nieuw biertje bij zich!
"Novice Tripel Black" (8,5%) Een donkere tripel.
Dit bier zal later nog besproken worden op deze bierblog.







Ook bierfirma "The Musketeers" hadden een primeur bij.
Een prachtige Troubadour Imperial Stout (9%)
Gerosoterde smaken van gebrande mout - koffie.
Voor de liefhebbers van een Russian Imperial Stout!







Hoe kan het anders! De nieuwe Brugse brouwerij Fort Lapin bezette ook
een standje op het festival.
Brouwer Kristof Vandenbussche (rechts met zoontje Florian)
is bezig met het opstarten van zijn brouwerij
in de Koolkerkse Steenweg.
.Voorlopig word het gelijknamige bier bij brouwerij De Graal gebrouwen.







Kristof had zijn eerste biertje meegebracht.
Een tripel van 8% Alc.Vol. Een lekker fruitige bier speciaal gebrouwen
voor het grote publiek.
Later volgt er nog een quadrupel 10.






Ook brouwerij Den Triest uit Kapelle-op-den-Bos had een
lekkere primeurk bij.  De Indian 369!!







De Indian 369 is een schitterend fruitig biertje
gebrouwen met Amerikaanse hop die nog geen echte naam heeft.
Enkel een serie nr.
Het werd voor het eerst gebruikt door brouwer Marc.






Ook geuzestekerij De Cam was aanwezig op het Festival.
De bezoekers konden proeven van oude geuze,
krieklammbic en faro.
1 fles is drie jaar werk is de slogan!






Hoog in de lucht het roze olifantje van Huyghe!







Nieuw op het Festival  zijn Andy Dewilde (L) uit Oedelem
van Vliegende Paard Brouwerij. Hij had er zijn Préaris Quadrupel (10%) bij.
Daarnaast Koen Vanlancker een van de drie brouwers van
het Brouwers Verzet.  Ze hadden de Rebel Local (8,5%), Oud Bruin (6,5%)
en hun nieuwste creatie Moose Blues (7,5%) bij.






Een stralende Miek van brouwerij De Ryck







Eutropius de nieuwe West-Vlaamse brouwerij uit Heule mocht niet
ontbreken in Brugge.  De zaakvoerders Alain Debusschere (l) 
en Bernard Vandamme (R) hadden First Angel (8,5%)
Vinkenier (10,8%) en Winterse Heerlijkheid (8,5%) bij







De Italiaanse biergoeroe Lorenzo Dabove (midden) 
bracht met een biervriend een bezoek aan Eutropius.






Brasserie Ecaussinnes bracht "Asterie" (4,9%) mee als primeur.
een witbierke ontworpen voor de Russische markt!







De mannen van d'oude Maalderij. 
Een vriendenclubje die aan hobbybrouwen doet.
In de toekomst willen ze met een echte eigen brouwerij van start gaan!
Uiterst rechts Jef Hiq Pirens de oprichter







De mooie stand van B.G.V (Forestinne)
Nieuw op het Festival was hun Forestinne Gothika (7,8%)







Een massa bierfans waren weer op post!







Zoals altijd, heel mooie dames bij John Martin NV
Ze brachten hun lekkere instap IPA "Martin's IPA" mee







Brouwerij Van Eecke had zijn Tremist (6%) mee.
 Een bier dat ontworpen werd door Ontwerper en zaakvoerder Dirk Wynants.
Hij schonk het voor het eerst op Interieur voor zijn klanten.
De hoppe kwam van zijn eigen hoppeveld.







Omer van Bockor kon niet ontbreken op het Festival.
Maar ook de primeur Cuvée des Jacobins (5,5%) kreeg veel aandacht!
Hier vakkundig uitgeschonken door de mooie Elise Croes!
Cuvée des Jacobins is een 100% foederbier 18 maanden gerijpt op
eikenhouten vaten.

De Ruddervoordse brouwerij De Leite is een vaste waarde geworden
in Brugge.  Ze hadden een schitterende primeur mee! Cuvée Mam'zelle.
Hier met veel liefde ingeschonken door Carine Vandekinderen.






Cuvée Mam'zelle (8,5%) een speciaal bier gerijpt op eiken vaten uit de Médoc.







Leitebrouwer Luc Vermeersch kreeg bezoek van het
Zythologisch koppeltje David Le Roy (ondervoorzitter Zythos)
en Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier)







De mooie goedlachse Claire Dilewyns schonk mij een
Vicaris Winter (10%) uit! 
Voor mij een van de beste winterbieren dit jaar







Zatte Bie, Blonde Bie en Helleketelbier dit waren de bieren die
u kon degusteren uit het gamma van brouwerij De Bie uit Wakken.
Op de foto (links) Manager Nicolas 't Sjoen







Nieuw op het Festival was bierfirma 't Brugs Bierinstituut.
Dus waren er ook twee primeurs te proeven.
Basilius (7%) en De Witte Zwaan (5%)







De Witte Zwaan (5%) werd uitgeschonken door zaakvoerder
Eli Noë. Kruidig biertje met een fruitige neus en een zoete afdronk.

Ondanks het barre koude weer zaten en stonden de echte beerlovers
buiten te genieten van het Belgisch Gerstenat!














Niet alleen boven in de Rodenbach & Pickeryzaal was er iets te beleven.
Ook in de Garemijnzaal was er veel te doen.
Ladychef An Vissers (Bistro Den Armand – Brugge) 
gaf een demo hoe je een een Lamsnavarin klaar kan maken met
Vicaris bruin en Maredsous bruin. 
Vergeten winterse groenten, duchesse aardappelen en een
knapperig slaatje met kriekenbier-vinigraitte.
Claire Dilewyns geef vooraf enige uitleg over het bier en brouwerij Dilewyns.







Natuurlijk massa's volk aan de stand van de Trappisten.
Samen met de oude Geuze en het festivalbier BAB 401 werden deze
nu voor het eerst in de Garemijnzaal uitgeschonken














Na al dat lekkers stapte ik meer dan tevreden naar het station
genietend van de natuurpracht rondom mij heen.
Brugge die skone maar ook Brugge die smakelijke.
 

Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage van een bierfestival
af met een mooie dame die wil poseren
voor mijn digitaal fototoestel.

Ditmaal een Poolse schone
Ze fluisterde met haar zwoele stem het volgende in mijn oor
„Zdrowie William”
En dan in mijn ander oor om toch enig evenwicht te houden
„Do następnego roku!”
„Samo miejsce, ta sama godzina”
"tuurlijk" antwoordde ik op dezelfde toonhoogte!

11-02-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens

Jambe-de-Bois

‘Jambe-de-bois’ of ‘houten been’ verwijst naar een Belgisch soldaat,
Jean-Joseph Charlier, die deelnam aan de veldslagen met Napoleon.
Hij verliest een been en leeft na de slag van Waterloo
van een klein pensioen met vrouw en 3 kinderen.
In 1830 laat hij zich in Luik inlijven bij een legertje dat Brusselse opstandelingen
in de septemberdagen van 1830 ter hulp komt.
Tijdens deze opstand bedient hij een achtergelaten Hollands kanon.
Het etiket van Jambe-de-Bois vermeldt gelukkig:
“Geen Nederlander werd gewond bij het maken van dit bier!”
(Bron : Blog : Hier stroomt het bier : http://hierstroomthetbier.be/)

In tegenstelling tot hun andere bieren die allemaal laag in alcohol % zijn is deze
Tripel met zijn 8% het zwaarste bier in hun gamma.

Jambe-de-Bois – 8,0% Alc.Vol.
Brasserie de la Senne (De Zenne brouwerij) – Brussel

Goudkleurig wazig biertje
Met rotsachtig wit schuim

Moutig en fruitige neus

De eerste smaak is bitter

Heel droog
(eigen aan de bieren van de Zennebrouwerij)

Met een lekkere fruitigheid
Bloemig en grassig
Soms hard maar dan volgt er
een warme alcohol toets
die een ander smaak sensatie te weeg brengt.
Tikkeltje zuivel
Een mooi evenwicht
De afdronk is droog
met een bittere nasmaak 

Een heerlijk eigentijds bier.

Bitterheid 49 EBU
De Zennebrouwerij heeft zijn eigen stijl.
Ze hebben een aanpak van brouwen die me erg bevalt.
That's Rock and Roll

INFO :

Steenweg op Gent 565
1080 Brussel
info@brasseriedelasenne.be

01-02-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens