Vilvordia BierProefFestival
2010

Wachten op een bepaald bierevenement waar je al maanden naar uitkijkt

kan soms lang duren. Vooral als je de laatste maand bijna
dagelijks de bierlijst ziet groeien.

Maar wachten wordt beloond en ook dit jaar stelde Vilvordia BierProefFestival 2010
niet teleur.

Via een kleine autorit, twee treinen, een autobus en een mini voettochtje bereikten

Jan, Geroen en ik op 24 april 2010 vlekkeloos de EHB Campus in Jette.

EHB Campus - Jette





Eenmaal in de zaal werden we geconfronteerd met de o zo
vertrouwde kleuren geel en groen, de kleuren van het Praesidium





We werden vriendelijk onthaald door de charmante Roxane Seroen
(een jonge dame die verleden jaar nog mijn fotoreportage afsloot)
en een symphatieke mede-student.



We waren er dit jaar vroeg bij want de bierlijst telde dit jaar maar liefst 89 biertjes.
Naast de Belgische waren ook buitenlandse biertjes te proeven.
Brasserie Dupont uit Tourpes stond in de kijker
en er was ook een private tasting van vier verschillende versies
Mano Negra van brouwerij Alvinne.
Dus werk aan de bierwinkel.

We besloten om elk een verschillend biertje te nemen
en dan te proeven van elkaars glaasje
Zo konden we meerdere biertjes beoordelen.





De eerste biertjes worden door de ijverige studenten ingeschonken.



De beschrijvingen en de interessante informatie komen grotendeels
uit de handige biergids die Steven opstelde
en waar we gebruik mochten van maken
Thx!




Melse God - 6,5% Alc.Vol. Brouwerij Huyghe.
Dit blond helder biertje heeft een zurige neus en is ietsje gistig.
Een zoet moutige smaak, fruitig - koriander, een lichte nabitterheid.
"Gebrouwen om te bouwen wordt Melse God geschapen
volgens jeugdige traditie
en zonder voorspraak van een pater,
maar met een knipoog naar het Melse grondwater.
staat te lezen op het etiket.








Saison Dupont - Cuvée Dry Hopping 2010 - 6,5% Alc.Vol.
Deze reguliere Saison van Brasserie Dupont werd eenmalig
gebrouwen met dryhopping.  Alle 200 à 250 vaten werden reeds
verdeeld onder hun beste klanten.  Wij proefden van fles 338
van de 500 genummerde Magnumflessen.
Een prachtig biertje met aroma's van groene hop.
Het bier is hoppig en bitterder van de normale saison.
Mooie droge afdronk.

Lijsten, biergidsen, notaboekje en een balpen. 
Het materiaal van een bierproever





La Corne du bois des Pendus - 5,9% Alc.Vol.
Naar een recept van Gaëtan Patin (D'Embly) gebrouwen bij
Brasserie Des Légendes - Irchonwelz.
Dit is zijn eerste biertje.  De naam verwijst naar een gruwelijke legende.
Blond wazig biertje met aroma's van citrus.
De smaak is nogal kruidig met nota's van peper en Koriander.





Engel 8% Alc.Vol - Brouwerij Kortrijk Dutsel uit de gelijknamige Gemeente.
Aangezien er al in Duitsland al een biertje is met de naam Engel moest
de brouwerij haar naam veranderen.  Ze kozen voor Kortrijk Dutsel aangezien
een plaatsnaam niet geclaimd kan worden.
Het is een lichtgeel biertje met een eigenaardige havergeur. 
Het biertje heeft een lichte groentesmaak en heeft een zurige afdronk.





La Trompeuse - 6,9% Alc.Vol. - Brasserie Jean Tout Seul
uit Bois de Lessines.
Eind 2009 ging deze Brasserie van start.  De naam van de brouwerij
is een eerbetoon aan de laatste bewoner van de hoeve waar de brouwer
gehuisvest is.
Het is een amberkleurig biertje met een karamelaroma
Kruidig bitter maar het biertje heeft nog een gebrek aan evenwicht




Amburon - 7% Alc.Vol. - Ter Dolen - Houthalen-Helchteren.
Tongers stadsbier voor 'een dapper volk' waarvan de naam een
samentrekking is van Ambiorix en Eburon.  Ontwikkeld en gebrouwen
door Bart Durlet en Davy Daniels in de brouwketels van brouwerij Ter Dolen
Goudblond, licht wazig biertje
Fruitig en kruidig aroma
Een kruidige smaak met een licht botertoets
Het bier smaakt als een soort Engelse Ale.
Bittere nasmaak.





De studenten die de bieren van 't vat en ook de
buitenlandse bieren inschenken.





Sarazen - 6,5 % Alc.Vol. - Brasserie Deseveaux
De Proefbrouwerij - Lochristi
Sebastien Deseveaux droomt van een microbrouwerijtje in Dour.
In afwachting laat hij zijn Sarazen brouwen bij de Proefbrouwerij.
Oranje biertje met een geurig fruitig aroma
Lichte zurige toetsen (boekweit)
Hoppig van smaak met een lichte alcoholwarmte.
Over het algemeen zoet met een lichtbittere afdronk.




Nee, hier geen toestanden zoals bij Peter Live indertijd.
Deze badkuip staat er enkel om etikettenverzamelaars toe te
laten etiketten van de flesjes af te weken.
Alhoewel ik eigenlijk wel het eerste me meer zou aanstaan.




Holsbeek Lente Tripel - 8,5% Alc.Vol. - brouwerij De Vlier - Holsbeek
Dit brouwsel werd afgevuld op slechts 1000 gedecoreerde flessen.
Een blond biertje met een lekker bloemig aroma.
Hopbitter van smaak met fruitige toetsen. 
Moutig met een lange bittere afdronk.
Een 3 granen tripel die ons zou moeten helpen om na deze
uitputtende winter opnieuw op krachten te komen.




Secretaris Zythos, Casimir Elsen druk aan het noteren






Vulcanus 8,4% Alc.Vol - De Proefbrouwerij - Lochristi
Blond biertje met een moutig bitter aroma
De smaak is ietsje zoet. De nasmaak is licht bitter.
Vulcanus is ook de naam van de vriendenkring van de Hasseltse brandweer.
Na een eigen jenever brachten ze nu een biertje uit.
Gert Jordens van huisbrouwerij/bierfirma Jessenhofke (Kuringen)
zorgde voor het recept.





La Belle Ardente 7,5% Alc.Vol. - Brasserie Cosse - Grâce-Hollogne
Tot in 1932 vond je in Winenne 'Brasserie Questiaux'
In 1928 overgenomen door een zekere R. Cosse.  Een afstammeling van die laatste
Pierre Frippiat, startte vorig jaar in Grâce-Hollogne een eigen brouwerij.
Oranjekleurig bier met aroma's van fruit en hop
Zoet biertje met een lichte bitterheid in de achtergrond
Toetsen van fruit zorgen voor stabiliteit.  Het heeft een aangename
bitterheid bij de afdronk.

Zwanze 2009 - 5% Alc.Vol - Cantillon - Anderlecht (Brussel)
Op de opendeurdagen bij Brasserie Cantillon is Brusselse folklore en 'Zwanze'
gegarandeerd.  Sedert twee jaar wordt er een bier met die naam (Zwanze)
op de markt gebracht. Ieder jaar wordt een nieuwe zwanze gebrouwen.
Verleden jaar met rabarber nu met vlierbloesems.
Oranje bier met een heel kruidige neus en citrustoetsen.
Ook hout is ruikbaar.
De smaak is zurig, maar ook niet te fel in vergelijking met andere
cantillon brouwsels.  Kurkdroge afdronk. 




Bezieler van het Festival, Senior Honoris Causa Steven Vermeylen
plaatst de glaasjes voor de private tasting van vier verschillende versies
Mano Negra van brouwerij Alvinne.






De private tasting.





Op de middag gingen we een lekkere BBQ
gaan eten om de baterijen weer op te laden voor de laatste biertjes.





Wieze Tripel Blond - 8,0% Alc.Vol. - Brouwerij Wieze - Wieze
Licht amber biertje met aroma's van mout en koriander
De smaak is overwegend zoet met prikkels van citrus
Een lichtbittere afdronk.
Brouwerij Van Roy werd opgericht in 1866 en ging failliet in 1997.
Ze bracht pils, en andere biersoorten uit onder de verzamelnaam 'Wiezebier'.
De naam en het logo die eigendom waren van brouwerij Haacht
werden overgenomen door Rham Organisaties die opnieuw het
Wiezebier op de markt brengen.





Ardelis - 8,5% Alc.Vol. - Millevertus - Toernich
Dit biertje wordt gebrouwen voor Ardelis uit Grimbergen.
Ardelis is eerder bekend voor haar Finest Belgian Chocolates
maar let nu ook dit oranjekleurig biertje ontwikkelen met
zelf geoogste honing.
Het arma hoe kan het anders heeft honing in de neus
De smaak is eerder kruidig dan zoet.
Maar toch zoete toetsen en warme alcohol.
De afdronk is bitter en licht alcoholisch.





Een gedeelte van de zaal.





Viven Imperial IPA - 8,0% Alc.Vol.- De Proefbrouwerij - Lochristi
Vooraleer we enkele buitenlandse biertjes proefden
nipten we nog even aan dat laatste Belgisch biertje van de namiddag.
Viven Imperial IPA is een echte Amerikaanse IPA voorzien van een dosis
stevige Tomahawk en Simcoe hop. 
Het heeft een bitterheid van om de 124 IBU
Het is oranje van kleur.
Aromatische hopbloemige neus met aroma's van citrus en pompelmoes.
De smaak is lichtzoet en in de achtergrond die lekkere hopbitterheid
Droge hopbittere afdronk.





Geroen Vansteenbrugge (Waregemse bierfanaten) tegen
Joo Helsen (OBAD) "Wat denkt u?  Nog een proevertje Joo?"




Enkele Buitenlandse bieren

Zweden


Nils Oscar Coffee Stout - 6,0% Alc.Vol.
Nils Oscar Company AB, Nyköping - Zweden.
Zwart biertje met de geur van gebrande mout, donker fruit en chocolade.
De smaak is die van gebrande koffie, chocolade
Romig mondgevoel.  heerlijk!
Deze koffiestout werd gemaakt in samenwerking met de kleine
koffiebranderij Johan & Nystrôm.
Ze selecteerden met Gatsinga een excellente koffie
(diepzoetig met een complex fruitig aroma) uit Rwanda.
Deze koffie wordt als espresso bij ieder brouwsel toegevoegd na de gisting.



Denemarken



Oak Aged Cranberry Bastard - 8,2% Alc.Vol - Hornbeer
Kirke Hyllinge - Denemarken

JǾrgen Fogh Rasmussen is de brouwmeester van Hornbeer
 terwijl zijn vrouw Gunhild instaat voor het schilderen en
ontwerpen van de labels die al even kleurrijk en fantasierijk als de bieren zelf zijn.
Oak Aged Cranberry Bastard is een amber roodkleurig biertje
gebrouwen met veenbessen en gerijpt op eikenhouten vaten.
Het aroma is gerookt met eikentoetsen ook veenbessen aromatiseren uw neus
De smaak is moutig zoet met een zurig trekje.
Een smaak die u niet alle dagen proeft.






Black Magic Woman - 8,2% Alc.Vol - Hornbeer
Kirke Hyllinge - Denemarken
De Deense bierconsumentenvereniging

Hoppig en een rokerige gebrande afdronk. Heerlijk complex biertje



Italië



Maltus Faber Triple - 8,0% Alc.Vol.- Maltus Faber - Genova - Italië.
Een rijke amber tripel.
Kruidig aroma en fruitige toetsen in de neus.
Moutig zoete smaak en een hopbittere achtergrond
brengen evenwicht in dit biertje.
Maltus Faber start in 2005 in Genua als hobbybrouwproject.
Als de passie groeit en de kwaliteit van de bieren steeds verbetert,
gaat Maltus Faber al snel professioneel.




In het midden Vlaams en Brussels politicus voor Open VLD Sven Gatz
met links van hem brouwer Marc Struyf van brouwerij Triest
uit Kapelle-Op-Den-Bos genieten van het mooie aanbod van bieren.
Van brouwerij Triest zal ik weldra een reportage op dit blog plaatsen.





Dit speelse trio brengt vooral vergeten deuntjes die in ieders
geheugenuithoekje zijn blijven hangen.



Zoals altijd was alles weer tot in de puntjes verzorgd.
Proficiat Steven en crew!




Het afsluitblogmeisje fluisterde mij volgende drie woorden toe
die ik op mijn Bierblog moest vermelden :

INFO :
www.hierstroomthetbier.be

30-04-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

Uitreiking van Het Gulden Hamerken 2010

Op donderdag spoorde ik naar Brugge om de uitreiking van
Het Gulden Hamerken bij te wonen.

Na eerst een zonnige wandeling door Brugge die scone gemaakt te hebben
spoedde ik me naar Walplein 26.

De ceremonie vond plaats in het estaminet ’t Hamerke
onder brouwerij De Halve Maan.

In estaminet 't Hamerke is er een prachtige verzameling te bewonderen
in verband met het Brugse bierverleden: foto’s, documenten, machines en

toestellen, gegevens over Brugse cafés en over
de volksgebruiken in verband met herbergen en bier.
Dit werd vroeger allemaal tentoongesteld in het Brugs Brouwerijmuseum
in de oude mouterijgebouwen van de vroegere brouwerijen mouterij ’t HAMERKEN.
Door het feit dat de brouwerijen zijn moeten wijken voor een
gebouwencomplex is een derde van de verzameling
onder brouwerij De Halve Maan tentoongesteld.


Ik zal later nog een aparte fotoreportage aan dit uniek museum wijden

Jan De Bruyne, beter gekend als professor Arnoldus Goedbier
sprak de uitreiking aan elkaar.  Hij kondigde de diverse sprekers aan.

.

Het estaminet zat aardig vol





Paul Vanneste

De Verwelkoming gebeurde door de heer Paul Vanneste,

voorzitter vzw ’T HAMERKEN

"Na Jaak Rau 1998, Kris Herteleer 2000, Jean Martens 2002, Frank Becuwe 2004,
Paul Daeleman 2006 en Professor Raymond van Uytven 2008,
is Ketenier Guido Vandermarliere de zevende persoon die
het Gulden Hamerken in ontvangst mocht nemen".

"Het Gulden Hamerken is de tweejaarlijkse prijs die de vzw ’t Hamerken uitreikt aan

een persoon die zich verdienstelijk heeft gemaakt
voor de brouwerijgeschiedenis.

Guido, schreef verschillende artikels over hop, maar vooral zijn vijfdelig goed
gedocumenteerd en van vele fraaie foto’s voorziene werk
“De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt” is merkwaardig.

Guido schrijft niet alleen, hij zet zich ook in, samen met de Keteniers,
voor het behoud van het Poperingse hoppe‐erfgoed.
Hun inzet werd bekroond met de bescherming van 7 hoppeasten".

Verder haalde Paul Vanneste nog enkele passages aan uit de
“Kroniek van de Poperingse hoppeteelt”.

Hij was dan uitermate fier om Guido Vandermarliere voor te stellen als laureaat 2010.

Peter Colpaert

Na elke spreker was er een muzikaal intermezzo

Door Peter Colpaert of Pether. 

Ik had Peter al eens bezig gehoord in het Vlaams Parlement.

Pether creëert eigen werk, musiceert met zijn stem, zijn folkgitaar,
zijn draailieren (De Vuyst, tenor & sopraan), wat mondharmonica.

Hij engageert zich, puur van aard, naast zijn engagement
als eerste Artist for Mother Earth ook in andere
sociaalartistieke projecten en performt ondertussen ook als draailierspeler
waar draailiermuziek gevraagd wordt.
Hij benut wat hij leert, put uit ontmoetingen, anekdotes,
het dagelijkse bestaan, ervaringen als begeleider, het leven.

Zonder franjes, met open blik en vaak net iets anders waargenomen.

Zo creëert en schrijft hij (iets) moois, en brengt (iets) nieuws...

Dit vanuit een maatschappelijk positief engagement.

Liefde is.
Onafhankelijk.

Echt.

vlnr : Paul Vanneste, Annemie Declerck , Guido Vandermarliere,
Gouverneur  West-Vlaanderen Paul Breyne, Joris Vanderveken en
tweede van laatst Brouwer Kris Herteleer winnaar 2000.
Luisteren aandachtig naar de teksten van zanger Pether

Joris Vanderveken

Daarna werd de Laudatio uitgesproken door

Joris Vanderveken

Voorzitter Werkgroep Hoppecultuur Asse

Lid van Hopduvel comité Asse

Voorzitter Hopboeren Tenberg

Joris had het voornamelijk over de persoon Guido.

Niemand in België heeft het onderzoek naar de geschiedenis
van de hop zo grondig aangepakt als Guido.

Elk beschreven blad hierover in diverse bibliotheken, is door zijn vingers gegaan

In zeer verzorgde en toegankelijke taal heeft hij dit minutieus te boek gesteld.

Al 10 tallen publicaties over hop staan op zijn naam.

Samen met de Keteniers heeft hij hier bakens verzet. Zie beknopte bibliografie.

Daarnaast schreef hij ook over Den Groten oorlog en Limburg, ...
maar dat is een ander epistel.

Ik denk dat hij zelf niet gedacht heeft dat het zo een vaart zou lopen.

Een 10 tal jaar geleden leerde ik hem kennen.

Hij had toen een prentenkabinet samengesteld met afbeeldingen over hop :
fraaie houtsnijwerken, versierde

doopvonten, rare tekeningen met duvelse koppen waar hopperanken uitkwamen

Hierover gaf hij dan spreekbeurten met curieuze histories
die de hop linkte met de Kelten en Volksreligie.




Er waren talrijke Keteniers aanwezig
waaronder Kunstschilder Luc Ameel (midden vooraan)

Tenslotte nam de heer Paul Breyne,

Gouverneur Provincie West-Vlaanderen het woord

Hij had het over Bier en hop die ook het Bourgondisch karakter
van de streek aantonen.

Gezellige herbergen en lekkere restaurantjes
nodigen u uit om even te onthaasten.

Denk maar aan de verschillende streekgerechten met een uitgesproken smaak
of de delicatesse van de hopscheuten.
Wanneer dat alles overgoten wordt met een ter plaatse gebrouwen streekbier
komt men tot een ideale “beer & foodpairing”.
Het wordt een subliem genieten van uitgesproken smaken in
harmonie met het fijne aroma van de hop

Na zijn toespraak overhandigde hij Het Gulden Hamerken 2010 aan de laureaat.

Het Gulden Hamerken 2010





Het bestuur van vzw 't Hamerke rond de laureaat.

Guido tenslotte bedankte iedereen en vertelde ons dat hij door
het verkrijgen van deze prijs nu genoodzaakt is om een nieuw hoofdstuk
toe te voegen aan zijn Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt.

Hij vroeg ook aan de aanwezige Bruggelingen om op zoek te gaan in de
Brugse stadsarchieven naar de eventuele aanwezige hopteelt in de Reienstad.

bron : persmap










Daarna werd er voor de vele aanwezigen Brugse Zot van ’t vat geserveerd.

Brugse Zot behaalde onlangs op de World Beer Cup in het Amerikaanse Chicago
een zilveren medaille in de categorie Belgian Style Blond Ale.





vlnr : Dhr. Gouverneur Paul Breyne, Joris Vanderveken,
Laureaat Guido Vandermarliere en Prof Denis Dekeukeleire





vlnr : voorzitter vzw 't Hamerke Paul Vanneste Dhr. Gouverneur Paul Breyne,
Laureaat Guido Vandermarliere en secretaresse Keteniers Annemie Declerck





 Dhr. Gouverneur Paul Breyne in gesprek met Kris Herteleer
van de Dolle Brouwers uit Esen.





Bernard Duflou (L) medewerker en lid van het Mout- & Brouwhuis
De Snoek in Alveringem in gesprek met Ketenier Paul Top.






Burgemeester van Poperinge Christof Dejaegher was eveneens aanwezig.
Hier in gesprek met Prof Denis Dekeukeleire





Ook ik mocht op de foto.  Ik was maar al te trots om Daisy Claeys
 van het bekendste bierkaffee van de hele wereld  't Brugs Beertje
aan mijn zijde te hebben. Bedankt Lorenz.





De talrijke uitgaven van Guido Vandermarliere en enkele werken van vzw 't Hamerken
konden ingekeken worden en aangekocht worden.


Proficiat Guido!


Info:

Bestuursleden vzw ’T HAMERKEN :

Paul Vanneste, Henk Anseeuw,

Jan De Bruyne, Ronny Vanaelst,

Lorenz Lambrecht, Marleen Ryckebusch

Wouter Hollevoet, Dries Vanbelleghem

vzw ’T HAMERKEN

vereniging voor Brouwerijgeschiedenis

Molenmeers 24

B-8000 Brugge

�� +32(0)50 31 15 04

Email : estaminet@thamerken.be

Website : www.thamerken.be

Volkszanger Peter Colpaert
www.pether.be

Website Oud Poperinghe
http://users.telenet.be/OudPoperinghe/index.htm

Hopduvel Asse
http://www.hopduvel.be/

29-04-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

LEPE

Het bier uit Hoogstraten

Lepe is een streekbiertje die in 2009 uitgebracht is naar aanleiding van
het 25 jarig bestaan van het theatergezelschap (Tejater) De Lepe Hoek
uit Hoogstraten.

Het theatergezelschap wilde n.a.v. hun verjaardag met iets origineels
uit de lepe hoek komen.

Een streekbiertje was hun keuze.

Ze spraken De Scheldebrouwerij aan om het biertje te brouwen
en tekenaar Willy Geerts (Wegé)

om het ontwerp te maken voor de bierviltjes, glazen en etiketten.

Lepe – 6,8% Alc.Vol.

De Scheldebrouwerij – Meer

Blond biertje met een fijne witte schuimkraag

Mooie koolzuurpareling

Bij het openen van het flesje

Kom het moutaroma naar boven

Fruitige prikkels met nu en dan

minieme toetsjes van peper

De eerste slok is verfrissend

Lekker moutig

Met een lichte bitterheid

Hier en daar een kruidig toetsje

De afdronk is licht bitter

Verfrissend lekker biertje!

Maar het mocht iets meer karakter hebben.

Het etiket naar een ontwerp van tekenaar Willy Geerts (Wegé)

27-04-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

GPR: ECO-tap

Vijf laatstejaarsstudenten van de opleiding Bachelor in de Elektrotechniek
van de KATHO,  departement VHTI werkten gedurende 6 weken
aan een geïntegreerd project voor het maken van een ECO-tap;
Dit gebeurde in samenwerking met Brouwerij Verhaeghe
voor de vzw ’t Uilekot uit Herzele.

De ECO-Tap






Het oplaadsysteem en batterijen





De GPR-opdracht was om de koelinstallatie aan te drijven op basis van zonne-energie,
via een oplaadsysteem en batterijen.
Deze tap zal dan als bewustmakingsinstrument beschikbaar worden gesteld voor allerhande verenigingen en evenementen.

Deze GPR-opdracht heeft een meerwaarde voor de studenten omdat ze leren samenwerken
met een non-profitorganisatie en hun medewerkers.

De studenten kregen veel steun door sponsoring en veel technisch advies
over de tapinstallatie van Karl Verhaeghe,
eigenaar van brouwerij Verhaeghe uit Vichte.





De vijf studenten.
vlnr : Dries Degryse, Dieter Daenens, Jan Vanmoortel,
Thibault Vandewiele en Gregory Debaere

 

Gregory Debaere stelt het project voor
aan de aanwezigen 

Concrete opdrachten:

Dimensioneren van de zonne-energieinstallatie

Praktisch ontwerp van de tapinstallatie (structuur met tap en wasbak)

Ontwerpen van bewustmakingspanelen

Samenwerken met vzw ‘t Uilekot

WAT IS GPR:

Geïntegreerd project of GPR betekent dat er een elektrotechnische project ontworpen wordt.
In het laatste jaar worden verschillende onderwijsactiviteiten tot een geheel gebundeld
zodat de theorie in de praktijk kan worden omgezet.

Bij projectwerking is het de bedoeling dat de studenten
volledig zelfstandig een project uitwerken.

Naast het technische aspect, is er dankzij de projectwerking ook een sociaal aspect.
De studenten moeten in een vergadering de taken verdelen,
de problemen leren te bespreken en oplossen, op te komen voor hun eigen mening,…
Kortom er wordt rond een aantal sociale vaardigheden gewerkt.

Het project wordt van begin tot einde uitgevoerd: ontwerp, analyse,
informatie opzoeken, uitvoeren, testen, onderhoud, bedrijfseconomische aspecten,
communicatie in het Frans, dossier, enz ...

Bart Demeyere: Opleidingscoördinator opleiding Elektrotechniek die
het project begeleidde in gesprek met
Dhr. Eic Halsberghe (algemeen directeur KATHO),

De evaluatie van het projectwerkbestaat uit drie delen:


Productevaluatie :
waarbij de kwaliteit van de analyse en de eindrealisatie
door de betrokken docenten wordt geëvalueerd.
M.a.w. het ontwerp, de simulaties, de testobservaties en het eindresultaat.

Procesevaluatie :
waarbij de werkmethode en het werken in groep centraal staat.

Zelfevaluatie :
waarbij iedere student punten krijgt van de andere leden van de groep.

Filip De Bodt van vzw 't Uilekot gaf enige toelichting
aangaande het project.

Vzw 't Uilekot is een onafhankelijke en geëngageerde organisatie die kiest
voor een duurzame ontwikkeling en daarvoor actief is in het buurtwerk,
de milieusector, de noord-zuidsolidariteit, cultureel werk enz...
Zij baten een duurzaam café uit met bewuste productkeuze,
eigen waterzuivering... Ook buiten het café willen zij mensen
op een duurzame manier samenbrengen.
Daarom zoeken ze een compacte en mobiele tapinstallatie.

Bron : persmap samengesteld door Bart Demeyere.





Daarna volgde een gezellige receptie
de aanwezigen konden kiezen
tussen twee biertjes van brouwerij Verhaeghe
Duchesse de Bourgogne en een proefbrouwsel van het nieuwe bier
Barbe d'Or

Tapper van dienst was brouwerijvertegenwoordiger
Germain Demeyere











Filip De Bodt koos voor een Ducheske





Ook student Thibault Vandewiele waagde zich om een pint te tappen
















Barbe d'Or getapt in het nieuwe glas.



Barbe d'Or wordt weldra een nieuw biertje van
brouwerij Verhaeghe uit Vichte
De bedoeling van de brouwerij is om in de nabije toekomst
drie hoge gistingsbieren uit te brengen onder de gemeenschapelijke naam Barbe

Met Barbe Rouge (8% Alc.Vol.)
konden de bezoekers reeds kennis maken op het
Poperings Karakterbierfestival van verleden jaar.

Op deze receptie werd het tweede bier getapt
de Barbe d'Or.  Een blondje  van 7,5% Alc.Vol.

Let op de bieren zijn voorlopig proefbrouwsels
Ze zijn enkel nog op vat te proeven.

De smaakbeschrijving volgt later als de bieren
definitief gelanceerd worden.
Maar ik kan u nu al vertellen dat de Barbe d'Or veelbelovend smaakt.
Volgens de brouwerij moet hij nog iets hoppiger worden.







Info :

KATHO - departement VHTI

Vzw 't Uilekot

Brouwerij Verhaeghe

25-04-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

Den Mulder - Het nieuwe
speltbier van brouwerij Den Tseut




Het mooie Meetjesland

Verleden week was ik op bezoek in het mooie Meetjesland.

Ertvelde was mijn doel.

Niet om brouwerij Bios te bezoeken die daar  gehuisvest is maar
om de voorstelling bij te wonen van een nieuw biertje,
Den Mulder genaamd.

Dit nieuwe speltbier wordt gebrouwen door brouwerij Den Tseut uit Oost-Eeklo.










Een prachtig uitgeschonken Mulder met als decoratie
spelt en gemalen spelt.

Brouwer Stefan schenkt mij alvast een biertje in
om te proeven.
Met 'Den Mulder' is Stefan al aan zijn zesde biertje toe.


 

Het bier werd gebrouwen in opdracht van mmm…eetjesland cvba.

Het Meetjesland is steeds een smakelijke regio geweest die heel wat lekkers in petto heeft.

Getuige hiervan zijn de vele ambachtelijke bedrijven en
hoeveproducenten die steeds het beste vabn zichzelf geven
en de heerlijke producten aanbieden.

Naast pralines gevuld met Pomme Charelle, kaas met de smaak van Tseutenbier,
vlees gebakken in honing en veel andere lekkernijen is er nu

Den Mulder

 





De Meetjeslandse coöperatieve promoten hun specialiteiten en wil het
Meetjesland letterlijk laten proeven van die eigen producten.
De samenwerking tussen 25 producenten loont niet alleen,
maar zorgt ook voor innovatie. 
Dit nieuwe speltbier is een mooi voorbeeld.

De windmolen is een stenen korenwindmolen van het type grondzeiler
De rosmolen wordt aangedreven door een paard
Beide molens zijn in werking en vormen samen een uniek molinologisch geheel.

Het interieur van de molens.





De baardige Molenaar Johan Van Holle




De plaats van het gebeuren was op het molenerf van de Stenen windmolen en
Rosmolen van molenaar Johan Van Holle nabij de dorpskern van Ertvelde.

Deze molens zijn waarschijnlijk te samen de enige in hun soort in Europa.

Beiden werden gebouwd in 1798

 





Sedert 1987, na 116 jaar inactiviteit, wordt terug graan gemalen
met de paarden.
Daarvoor gebruikt men hier fjordenpaarden, gekend als sterk en werkwillig.

Het prachtige paard van dienst noemt Värdti
















De gezellige receptie in open lucht.





Ria, echtgenote van brouwer Stefan schenkt gedreven
Den Mulder uit aan de genodigden.






De ouders van Ria en....





....eigenaar van het Ertevelds Biermuseum  Remi Dhaene
laten het biertje smaken. 






Een vriendelijke jonge dame vergastte ons op
specialiteiten van het Meetjesland.








Den Mulder is een goudblond biertje van 8% Alc.Vol. met een mooie
romige schuimkraag. 
Het heeft een zoete, fruitige smaak en lichtzure prikkels door de gebruikte spelt.
De alcohol is goed gemaskeerd, zodat Den Mulder vlot drinkt.
Dus opassen geblazen!




Na nog eens het mooie beeldhouwwerk van Tania Romyn
bekeken te hebben, neem ik afscheid van het gezellige, vriendelijke
Meetjesland.



Info :
Brouwerij Den Tseut
http://huisbrouwerijdentseut.weebly.com/

Stenenmolen en Rosmolen Ertvelde, vzw
p.a. Stenenmolenstraat 21
9940 Ertvelde
e-mail :
johan.van.holle@telenet.be

mmm...eetjesland
www.mmm-eetjesland.be
www.mmm-eetjesland.be

Het biermuseum

23-04-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

Brouwerij Maenhout - Meulebeke

Brouwerij Maenhout - Tieltstraat 219 - 8760 Meulebeke (WVl)

Donderdag 8 april werd ik uitgenodigd door Thijs Maenhout om de opening van zijn gelijknamige brouwerij in Meulebeke bij te wonen.

Een volledige nieuwe brouwerij gevestigd in de oud gebouwen van het vroegere Gerdox.

Met deze nieuwe brouwerij komt er weer een aanvulling bij aan de zo rijke

brouwgeschiedenis van België.

Thijs wil met zijn bieren de uitdaging aangaan om in de toekomst

mee te helpen aan de Belgische biercultuur.

Een potje Gerdox rundsbouillon verwijst nog naar de vorige zaak

Nu wordt de bouillon vervangen door bier.

De brouwerij beschikt over een gezellig proeflokaal
De degustatieruimte is elke zaterdag open van 14h tot 18h.

Thijs is van beroep programmeur in de voeding industrie
Hij  heeft altijd een liefde gehad voor bier en het brouwen.
Zoals veel hobbybrouwers heeft hij de bierbrouwcursus bij Alvinne Events
gevolgd en met glans doorlopen. 

De Schrootmolen

Beslag en filterkuip (700 liter)

Vroeger kende Meulebeke vijf brouwerijen op haar grondgebied

Waarbij brouwerij Vondel (gesloten in 1961) en brouwerij Goethals (gesloten in 1974)

de voornaamste waren.

Vooral het Vondelbier kende in de loop der jaren veel succes.

Na de sluiting van brouwerij Vondel werd het door brouwerij Riva verder gebrouwen.

Ooit zou brouwerij t Hamerke (Brugge) nog een Vondel gebrouwen hebben.
Of er een verband bestaat met dit van Meulebeke kan ik niet bevestigen.





Kookketel 500 liter "Muvero"





Een van de 6 gist- en lagertanks. 





Nog drie gist- en lagertanks in de koelruimte




De spiraalkoeler





De flessenafvuller

Met brouwerij Maenhout beschikt Meulebeke niet enkel over een nieuwe brouwerij,

Ze heeft na jaren weer een nieuw biertje in de gemeente.

Koeketiene is de naam. 

Koeketiene betekent in feite : bijzit, maîtresse. 
Het Is een verbastering van het frans : bijwijf.

Niet meteen een naam die een link legt naar de Gemeente.

Waarom Koeketiene? 
Thijs Maenhout “Ik heb mijn echtgenote Birgitte leren kennen tijdens het kaarten,
vandaar die naam”.

Koeketiene in al zijn pracht.
Ook aan het etiket is de nodige aandacht geschonken.



Koeketiene - 8,5% Alc.Vol.




Blond bier met witte stevige schuimkraag

Het aroma is fruitig
Perzik - abrikoos
Koriander

Het bier is bij de eerste slok
vrij aromatisch
met fruitige toetsen
Koriander speelt een hoofdrol
Een zweempje warme alcohol
Volmondig biertje met een lichte bitterheid in de afdronk.




Na de verwelkoming van Thijs volgde een zeer verzorgde receptie
met lekkere hapjes en broodjes
en natuurlijk mocht het nieuwe biertje niet ontbreken.









Thijs met Dominiek Geers en echtgenote Vera
de uitbaters van Drankenhandel Geers uit Oostakker





Eventjes uitleg geven aan de genodigden.





Gilberte Vandenbroeke lid van de Heerlijke Objectieve Bierproevers (HOP)
liet zich de hapjes smaken.





 Ook aanwezig was een delegatie van de Babbierproevers uit Brugge.
Vlnr : Tony Dauwens, Thijs Maenhout,

Biotechnoloog Kim Oliever en Construction Engineer Björn Desmadryl
zaakvoerders en brouwers van brouwerij het Gulden Spoor - Gullegem

Stefaan Demasure en jozef Wijffels van bierproeversvereniging
Heerlijk Intens Consumeren (HIC) uit Ingelmunster
in gezelschap van Gilberte Vandenbroeke (HOP)

Ook aanwezig waren Burgemeester Dhr.Daniël Vanpoucke van Meulebeke (L)
en Dhr. Ivan Delaere Burgemeester van Pittem (R).














Buiten vertrouwde Pittemnaar Thijs.mij toe dat het voorlopig de bedoeling is
om éénmaal per week te brouwen.
In de verte zijn al plannen voor een tweede biertje.
Hij twijfelt nog welke richting hij zal uitgaan
Een bruintje?  Een Saison?  Een IPA?  Geen idee.... 
De knoop moet nog doorgehakt worden.






Ik wens in ieder geval Thijs, echtgenote Birgit en dochtertje Lente
veel succes toe met de brouwerij.
En hopelijk mogen we in de toekomst prachtige creaties proeven
van brouwerij Maenhout.

20-04-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

Ne Kakkenest

“Ne kakkenest” is het tweede clubbier van Tussen Pot en Pint,
het eerste was hun “Allemanswies”.

Allemanswies werd toen gebrouwen bij brouwerij Boelens uit Belsele.

Ditmaal hebben hun tweede biertje laten brouwen bij Sint-Canarus in Gotem.

Voor de namen van hun clubbieren wil de club altijd origineel uit de hoek komen.

Vermits ze van St. Niklaas zijn hebben ze hun inspiratie gevonden
in een streekdialectenwoordenboek van het waasland.

Na Allemanswies (iemand die op de bus iedereen aanspreekt,
op straat tegen Jan en alleman goedendag zegt
en op café moppen vertelt aan al wie ze wil horen).

Hebben ze gekozen voor Ne Kakkenest wat betekent

Benjamin, jongste van het gezin.
 Waarschijnlijk zo genoemd omdat dit de laatste persoon was in
het gezin die zindelijk geworden is.

“Ne Kakkenest” is al bijna een jaar geleden gebrouwen met een
oplage van 55 bakken en dus al lang uitverkocht.
Aangezien het om een eenmalig brouwsel ging,

is het dus ook niet meer te verkrijgen.

Gelukkig kon mijn vaste leverancier Geroen Vansteenbrugge
nog een bakje op de kop tikken voor de onlangs gehouden
Waregemse Bierhappening (zie reportage hierboven).

En zo mij een flesje overhandigen ter bespreking.
Waarvoor dank.

Ne Kakkenest – 8% Alc.Vol

Brouwerij Sint-Canarus – Gottem

Donker biertje met rode schijn

Beige fijne volle schuimkraag

Het aroma is fruitig (donker fruit)

Karamelaroma’s komen daarna de neusholtes vullen.

De eerste smaak is lekker moutig

De smaak is te vergelijken met Chokotoff’s van Côte d’Or

Afwisselend met toetsen van donker fruit.

Een lichte bitterheid eist zijn plaats in de achtergrond.

Over het algemeen een zoete karamelsmaak

Verfijnd met een lichte hopbitterheid

Een lekker gebrouwen biertje.

INFO :

Sint-Canarus

Polderweg 2

B 9800   Deinze - Gottem

Biervereniging
Tussen Pot en Pint
Inlichtingen
jan@kerbesia.be

18-04-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

4^de Waregemse Bierhappening

Op zaterdag 3 april laatsleden was er de 4^de Waregemse Bierhappening.

Door een te hoge huurprijs moesten de Waregemse Bierfanaten
noodgedwongen hun vaste verblijfplaats aan de hippodroom te Waregem verlaten
om uit wijken naar het O.C.’t Klokhuis in de deelgemeente Beveren-Leie.

Alles was aanwezig om er een spetterende bierhappening van te maken.

Een heel mooie en aangename zaal met ruime parking.

Vier bierstanden waaronder een standje met 13 bieren van de Belgian Family Brewers,

De Oostvlaamse brouwerij Contreras met een selectie schitterende bieren.

De vertrouwde brouwerij Bavik met hun bijna volledig gamma en tenslotte de

WBF stand met moeilijk te vinden bieren, primeurs en proevers van kleine brouwerijen.

Kortom een schitterende bierlijst.

Jammer genoeg lieten de inwoners van Beveren-Leie het een beetje afweten.

Het naburige Desselgem was als dorp van de Ronde van Vlaanderen verkozen en vele

Beverenaars gingen daar hun vertier zoeken.

Gelukkig konden de Waregemse Bierfanaten door de goede jaarlijkse
contacten die ze leggen op bevriende bierproevers van diverse clubs rekenen.

Zoals ik al zei, de aanwezigen konden genieten van de vele primeurs.

Wat dacht u van een Kakkernestje, Koeketiene, De Neus,
Zware dobber, Bierhop en Tiener?

Niet in Desselgem, maar ook in Beven-Leie kon je het Koerseklakske proeven
van de onderneemster van het Jaar, brouwster Gudrun van brouwerij ’t Gaverhopke.

Klassieke, experimentele en ander bieren waren wel overvloedig te proeven

De aanwezigen hadden dus gelijk!

O.C.’t Klokhuis in de deelgemeente Beveren-Leie.
De zaal ligt naast het Gemeentehuis.






Niemand heeft het waarschijnlijk opgemerkt maar naast de zaal staat
"De Bouwer" van Willem Vermandere
Het beeld is er gekomen in opdracht van een grote plaatselijke bouwfirma.






Ook heel mooi is de Sint-Jan de Doperkerk van Beveren-Leie.
De kerk dateert van 1970 en valt op door zijn in die tijd
heel moderne klokkentoren.





Brouwer Frederik van brouwerij Contreras (Gavere)
brengt met e hulp van Pol nog vlug zijn stand in orde.





De stand van de Belgian Family Brewers wordt uitgebaat door
Martine, Antoon (R) en Pierre (L).






De sympathieke en mooie Gina Legein vertegenwoordigd brouwerij Bavik.
Hier krijgt ze bezoek van Guy Osteux en Edwin Ghekiere
van het Poperings Bierproeversgenootschap






Secretaris Geroen Vansteenbrugge is verantwoordelijk voor
de stand van de primeurs en de moeilijk te vinden biertjes.






De producten van brouwerij Den Triest (Kapelle-op-den-Bos)
zijn stuk voor stuk lekker goed gebrouwen bieren.
De Tiener (tweede van rechts) is bijna niet meer te vinden.
Hij werd speciaal gebrouwen voor het 10-jarig bestaan
van bierproefvereniging Bobsa (Baardegem)






De Neus een aangenaam naar fruit geurig biertje
Mooi in balans, vlot drinkend met een fruitig karakter.
De neus is een oude spotnaam voor de Kapelnaar





Den Triest Kriek
Heerlijke lichtzure kriek met een mooi geurend kriekenaroma.
Verrassend aangenaam.





De Gentse Biervereniging was op post.
vlnr : Karl Missiaen, Bart Herreman en John Versyck.






Vier Engelstalige bierproevers.
vlnr : Paul Briggs, Phil Booton, Brian Smith en Rhodri Thomas





Koeketiene een fruitig biertje ontwikkeld door de nieuwe brouwerij
Maenhout uit Meulebeke.
De naam Koeketiene verwijst naar de ontmoeting van brouwer Thijs met zijn vrouw  
Birgitte tijdens het kaartspel.





Het nieuwe biertje 'Enfant Terriple van brouwerij De Leite (Ruddervoorde)
was ook te proeven.
Een kruidig biertje met een fruitige achtergrond.
Het etiket is ontworpen door Robin Vermeersch zoon van kunstenaar Rik
en kleinzoon van José Vermeerch.





Tony Dauwens,  lid van BAB (Babbierproevers) Brugge in gesprek met
Frederik De Vrieze van brouwerij Contreras (Gavere)





Twee lekkere Bavikbieren
De Petrus Aged Pale en de Petrus Gouden Tripel.





Een klassieker van brouwerij Bavik
Een moutige zoete tripel met aroma's van vers gebakken brood.
en een lichte bitterheid die voor voldoende evenwicht zorgt.









Toch behoorlijk wat bierproevers kwamen opdagen.





Aan stand 4 kon je deze 'Bienvenue de Montaigu' proeven.
Dit biertje wordt gebrouwen bij 't Hofbrouwerijke te Beerzel
in opdracht van bierfirma Montaigu uit Scherpenheuvel.





Niet enkel in Desselgem maar ook in Bevern-Leie kon je
het Koerseklakske proeven van brouwerij 't Gaverhopke uit Stasegem.





Toog 4 waar enkele primeurs te proeven waren.
Geroen zorgde voor de nodige uitleg






Herbakkersbier een biertje speciaal gebrouwen door de Proefbrouwerij
voor de stad Eeklo. Een Belgische IPA.  Een prachtige creatie van Dirk Naudts






Een biertje die ook in de smaak viel was 'Ne Kakkenest'
gebrouwen door brouwerij Sint Canarus uit Gottem





Kersverse Orval-ambassadeur Nicolas van bierherberg
'De Heerlijkheid' in Waregem aan de stand van de Family Brewers.
Hij proeft het nieuwe biertje van brouwerij Van Honsebrouck.
Cuvée du Chateau






Vertegenwoordiger van brouwerij Roman (Mater) Tom Vanhaverbeke geniet samen
 met zijn schoonvader (ex-thuisbrouwer) een Valeir Divers en Extra aan de
stand van Contreras.

Nog een moeilijk te vinden biertje is de 'Hogewegse Berghop'
gebrouwen door de Proefbrouwerij voor de Dekenij Erembodegem.
Deze tripel is gebrouwen met Erembodegemse hop.





Uit de studentenstad Leuven, Luc Smekens en de immers goedlachse Ann Frankie
van de Leuvense Biertherapeuten.






vlnr : Kristof Chanterie, Schepen van verkeer en lokale Economie
Burgemeester van Waregem Kurt Vanryckegem,
Rik Gistelinck secretaris Unizo met zijn rechterhand Pierre Bolle
en Fritz Bellemans (ook een medewerker bij Unizo) laten de
streekbiertjes smaken

Paternoster een volmondig biertje van de proefbrouwerij
Gebrouwen in de Proefbrouwerij - Lochristi
Door Microbrouwerij Achilles (Itegem) naar een recept van Willy Maes.

Vier echte proevers uit Beveren-Leie
vlnr : Koen Moereman, Danny Delabie,
Rik Soens (Eerste Schepen Waregem)
en Lucien De Vos (Verzekeringen Ducavo)





Zoals altijd sluit ik af met een mooie dame die wil poseren
voor mijn digitaalke.
Ook deze schoonheid fluisterde


"Tot volgend jaar"

15-04-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

Agrum White Beer

Agrum White beer – 3,5% Alc.Vol.

Gebrouwen voor Corsendonk –Turnhout

Brasserie Du Bocq – Purnode

Wazig licht geel biertje met een dikke witte schuimkop

Mooie koolzuurpareling

Bij het openen van de fles

Komt er een geurend fruitaroma vrij

Citrus – Ananas – Mandarijn – Pompelmoes

Noem maar op.

De eerste slok is zoet

Heel fruitig

Verfrissend en licht zurig

Het biertje drinkt heel aangenaam

Het heeft een mooie body en is absoluut niet plakkerig

Ondanks het gebruik van kunstmatige stroop

Een van de betere witbiertjes

Maar laten we het eerder een limonade noemen met alcohol dan een biertje.

Het etiket bevat weinig info

Het wordt gebrouwen voor brouwerij Corsendonk

En ik neem aan dat het bij brouwerij Du Bocq gebrouwen wordt

Het is hoogstwaarschijnlijk een etiketbier van de Agrumbock.

12-04-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

Soirée Dupont - Pado Tielt

Als aperitief kregen we een ongefilterde
Bio Légère - 3,5 % Alc. Vol.






Het biertje is goudblond met een witte schuimkraag
Het heeft een moutig en kruidig aroma
Specerijen

De smaak is ietwat grassig
Hoppig
ik vind er toetsjes van jeneverbes in weer?
Het heeft een droge afdronk
Een mooie body voor een biertje van slechts 3,5 Alc%
 



Als hapje kregen we een mosselconsomé verrijkt met bio légère



Een tweede biertje was het
Biofruitbier van 4,5% Alc. Vol.



 Donker amber van kleur met witte fijne schuimkraag.
Een lekker geurend aroma van perzik en citrus
De smaak is fruitig
Maar niet uitgesproeken zoet
Eerder zoetbitter
Een typisch Dupont product.




Het hapje die er bijhoorde was een tartaar van tomaat en noordzeegarnaal,
salade met bio fruit vinaigrette en gamba's gemarineerd in bio fruit

 De causerie was in handen van Dupontvertegenwoordiger
en spraakwaterval Gust Simons.

Het volgende bier was een
Saison Dupont - 6,5% Alc.Vol.

Thierry Van Mullem kijkt aandachtig hoe uitbater Dominiek
een glaasje vult met Saison Dupont








Koperblond van kleur met rijke schuimkop

Het aroma is hoppig
bitterzoet

De smaak is hopbitter
Licht gekruid
Toetsen van citrus
Het bier heeft een mooie droge bitterheid
Lekkere dorstlesser voor op zomerse terassen
 


Er werd een huisgemaakte rundertartaar met haringkaviaar en een
slaatje met saisonvinaigrette erbij geserveerd.




Het vierde biertje was
Cervesia van 8% Alc.Vol.





In het bier zijn een 30-tal kruiden verwerkt.

Goudkleurig  met een witte schuimkraag

Fruitig aroma's van appelen, perziken, peren.

Rijk aan smaak met toetsen van
Fruit - Koriander - Banaan
Kruiden - Kruidnagel - peper
Een niet al te zoet biertje met een lichte bitterheid




Bij de Cervesia hoorde een stoofpotje van botervis,
fijne groentjes en madrascurry.

De tientallen aanwezigen waren vol lof over de biertjes
en de kookkunst van de Padokeuken.



Moinette Brune - 8,5% Alc.Vol.
 was het volgende biertje

een licht bruin bier met een gebroken witte schuimkraag
Het aroma is die van Karamel
en geroosterde mout

De smaak is licht zoet
Karamel - zoete taart?
Lichte warme alcoholprikkeltjes
zwakke bittere achtergrond
Kruidig
Een iets minder droge afdronk dan de andere biertjes.




Het hapje die werd opgediend met de Moinette Brune was
een in Moinette gesmoorde kalkoenpavée, gekaramelliseerd witloof,
kroketjes en sausje met Moinette Brune

vlnr : Gilberte Vandenbroeke, Bianca Goethals en Tinne Vandewalle
genoten met volle teugen





Kok van dienst Patrick rust even uit bij de vriendelijke dames
Brigitte Madou en Martine Devoldere.










Het zesde biertje was
La Biére de Beloeil - 8,5% Alc.Vol.
een traktaat van Maison Dupont






La Bière de Beloeil is een mengeling van
50% Moinette blond en 50% Moinette Bruin

Amber gekleurd bier met een witte schuimkraag
Het heeft een aroma van zoete specerijen
mout en hop

De smaak is fruitig zoet
toffee
Ietsje gistig
met toetsen van kruiden
De afdronk is hoppig



Het laatste biertje is
de trots van de brouwerij
Avec les Bons Voeux - 9,5 % Alc.Vol. 

Een koperblond biertje met een
dikke romige witte schuimkop

De aroma's zijn die van verse aromahop
Ook fruitige toetsen strelen de neus.

De smaak is bloemig
Hoppig en fruitig
zacht en mals
u proeft niet dat u met een kanjer van 9,5 % te doen hebt.
wat het eigenlijk een veraderlijk biertje maakt.
Heerlijk




Bij deze kanjer behoorde een stevig kaastrio van kaasmakerij Dupont:
Moinette jeune
Moinette mout en hop
Carré Moinette pate molle

Deze vier mensen zorgden dat het een
avond was om nooit meer te vergeten.
U moet het soms niet te ver zoeken.
De gezelligheid licht  veel dichter bij huis dan u zou denken.
vlnr : Gust, Patrick, Dominiek en Johan.

Tot een volgende avond in de Pado.
Misschien zijn jullie er dan bij?




Pado
Stationstraat 68 Tielt
(50 meter van het station van Tielt)
Inlichtingen : 051/407191

11-04-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

Paternoster

Genieten is een kunst

Paternoster is een biertje van het land tussen Nete en Demer

een heerlijke regio om er te vertoeven. Verdwalen met Willem Elsschot in de

prinselijke Merodebossen. Kattenkwaad uithalen in de Demerbroeken met de ‘Witte’

van Ernest Claes, een bezoekje aan de monumentale abdijen van Averbode of Tongerlo.

Wonen, fietsen, wandelen of dolen

Proeven van de Zuiderkempen doe je met een prinsheerlijke Paternoster

 Een realisatie van Pausen en Prinsen - Laakdal

Paternoster kwam tot stand met de steun van het plattelandsproject
De Merode.

Paternoster – 8% Alc.Vol.

Gebrouwen in de Proefbrouwerij - Lochristi

Door Microbrouwerij Achilles (Itegem) naar een recept van Willy Maes.

volmondig.

Licht bruin bier met een rode schijn

Gebroken witte schuimkraag

Aroma’s van Karamel

Boterspekken en een toetsje honing

Zoete aanhef die blijft

Karamel
Ook in de mond de smaak van boterspekken.

Heel diep is er een lichte bitterheid waarneembaar
tikje alcohol

Het heeft een zoetbittere afdronk
Het biertje is nogal volmondig


Met dank aan Geroen Vansteenbrugge

09-04-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

De Gulden Cop - Temse

Net zoals verleden jaar nam biervoordrachtgever en Beerfanatic Geroen Vansteenbrugge
me op de dag van zijn verjaardag mee naar een paar onbekende bierbestemmingen. 
Altijd een rit vol verrassingen.

Slechts de eindbestemming is die dag altijd gekend
nl Het Bierfestival in Kessel-Lo,
het jaarlijks evenement van de Leuvense Biertherapeuten 

Ditmaal waren Martine en Antoon, twee Waregemse Bierfanaten ook van de partij.

Na een tussenstop in St. Niklaas bereikten we Temse.

Temse een prettig stadje gelegen aan de Schelde en vroeger vooral gekend
voor zijn inmiddels opgeheven scheepsbouwbedrijf Boelwerf.
Alhoewel we er geen tegengekomen zijn is Temse de stad van de azijnzekers. 


In biermiddens is Temse vooral gekend voor de thuishaven van bierproeversvereniging

De Objectieve Kaaischuimers. 

De club maakt deel uit van de confederatievereniging Zythos.

Het was naar een van hun biercafé's dat Geroen ons meenam voor een natje en een droogje.
De Gulden Cop.





De Gulden Cop is gelegen in de Kasteelstraat 1
vlak bij de markt van Temse en recht tegenover het Gemeentehuis.

Het in feite nog jonge gemeentehuis van Temse werd in de periode 1903-1905 gebouwd.
De bouwstijl berust duidelijk op een voor die periode
dikwijls gehanteerde landhuisarchitectuur.
Na een grondige renovatie bekleed het oude gemeentehuis sedert 2008
een toeristische, culturele en ceremoniële functie.
 




Niet ver van het café staat de Onze-Lieve-Vrouwekerk.

Temse dankt onder andere aan deze kerk de bijnaam van 'Parel aan de Schelde'.
De oudtste verwijzingen naar de Onze-Lieve-Vrouwekerk dateren uit 770.
De laatste verbouwingen vonden plaats in 1888.





De Cop Lanceert exclusief bier
'n Copke van 't vat.
Een beter locatie kan men als bierproever niet vinden






Markant hoekhuis, grondig verbouwd in het begin van de 20ste eeuw.
De lijstgevel bestaat uit machinesteen in provinciale Art Nouveaustijl.

Dit vind ik nog altijd leuk.
Een bord met de exclusiviteiten in het krijt

De Gulden Cop is de oudste herberg van Temse.
Tot zover men het opsporen kan in het gemeentearchief,
is er een drankgelegenheid met die naam (eerste vermelding: 1506);
deze herberg stond echter naast het huidige gebouw (Markt).

Wellicht ontleende De Gulden Kop zijn naam aan een
uithangbord dat een gulden kop (= drinkbeker) voorstelde.
In de loop der jaren breidde de herberg zich uit tot de hoek van de Kasteelstraat.









Begin deze eeuw werd het gebouw vernieuwd naar een ontwerp
van de Temsese architect Triphon De Smet,
winnaar van de Prijs van Rome voor bouwkunde in 1902.
In 1982 werd De Gulden Cop opnieuw grondig vernieuwd en omgevormd tot taverne-restaurant.















Tafeltje rechts : 3 Waregemse Bierfanaten Geroen, Rita en Antoon
















Alle Belgische bieren van Hilde Deweerdt ook hier in te kijken

De Gulden Cop beschikt over maar liefst 11 tapkranen
waaronder Copke Blond en Bruin en een Chimay Tripel

Op de bierlijst staan ook nog een honderdtal bieren.




  




Uitbater Johan Blijweert tapt een biertje uit een van zijn 11 tapkranen.



Ik koos voor een Copke Bruin


Copke Bruin - 7,5% Alc.Vol.
Alken-Maes





Donker bier met rode schijn
Een donker gebroken witte schuimkraag.

Het aroma was niet meteen te ruiken
door de schuimkraag en het koude bier (tap)
De eerste toetsen die doorkwamen waren stoffig
Daarna een geur van zoete mout.

De eerste smaak is zoet
Bruine suiker
Karamel
Lichte alcoholwarmte
miniscule toetsen van rozijntjes
Een zoet biertje over de gehele lijn.
Niet echt mijn ding
Maar zoetekauwers gaan het adoreren.






Na een lekker vispannetje en een tripel Chimay
konden we met gemak de andere bestemming bereiken
zonder honger te hebben.




De Gulden Cop Bvba
Kasteelstraat 1
9140 Temse
Belgie

Tel.: 03-771 02 43
Fax: 03-771 02 43

08-04-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens

Straffe Streekbierenavond

Dat jongeren hoe langer hoe meer respect krijgen voor onze Nationale drank bewees

de grote aanwezigheid van studenten op de Straffe Streekbieravond
van woensdag 24 maart in de ontspanningszaal 'Home Vermeylen'
 aan de Universiteit van Gent.

De avond werd ingericht door Sofie Vanrafelghem,  Praeses van de studentenvereniging

van het home en tevens co-auteur van het boek Straffe Streekbieren.

Vandaar de naam van het evenement.

Sofie werd bijgestaan door haar vriend David Leroy (Ondervoorzitter Zythos)

Hij nam het eerste deel – de voordracht - voor zijn rekening.

Daarna konden de aanwezigen aan twee toogjes proeven van een vijftiental
geselecteerde straffe streekbieren.

De meeste komen voor in het boek, maar er waren toch enkele nieuwe bij
tot vreugde van de talrijke aanwezige biergeleerden (nieuwe term aan de universiteit?).

Praeses Sofie Vanrafelghem verwelkomde iedereen en stelde
voordrachtgever David Le Roy voor.





David sprak eerst een woordje over de confederatievereniging Zythos.
Waar komt de naam vandaan en hun doelstellingen.





De avond kon op een ruim studentenpubliek rekenen.





David toonde de juiste manier om een biertje uit te schenken.
Hij gaf verder uitleg over het brouwproces en
de drie biertjes die tijdens de voordracht geproefd zouden worden.

Een eerste biertje die geproefd werd tijdens de voordracht was
Valeir Extra gebrouwen door Contreras uit Gavere.
Een goudgeel biertje met aroma van citrusvruchten, hopbloemen.
De smaak is licht bitter, fruitig en een aangename droge afdronk.






De studenten waren allemaal enthousiast over dit hoppig biertje.

Ook de biergeleerden (waaronder leden van de Gentse Biervereniging en BLES)
konden dit biertje smaken.










Het tweede biertje was Kriek Lindemans Cuvée René





Dit biertje is er eentje met spontane gisting.
 Het heeft een aroma van krieken en hout.
Licht bittere, droge en zure smaak. met toetsen van krieken.
Droge zure afdronk.
Hier vakkundig uitgeschonken door Randall Silver
Na rondvraag was het merendeel van de studenten te vinden voor dit kriekbier.





Een trappist kon tijdens de proeverij niet ontbreken.
Een Rochefort 8 werd aan de aanwezigen gepresenteerd.
Een zoete moutaroma gedroogd donker fruit, chocolade, toffee
en enkele toetsen van alcohol.
De smaak is zoet met verschillende moutsoorten en donkere gedroogde vruchten
Het heeft wel een 9,2 Alc %





Een Rochefort 8, Belgische traditie beroerd de smaakpapillen.






Proeven en aandachtig luisteren. 
Een ideale combinatie in home Vermeylen.






Brouwingenieur Stijn Temmerman schoonzoon van Kris Boelens van Brouwerij Boelens 
gaf een woordje uitleg over het Tongsneyder bier dat hij gebrouwen heeft
Het bier kon later op de avond kon geproefd worden.
Tongsneyder was een van de nieuwe biertjes die niet op het biermenu stond.






Glenn Castelijn brouwer bij Picobrouwerij Alvinne gaf een woordje uitleg
over het biertje Melchior die te proeven was op het minifestival..









Aan twee toogjes konden de aanwezigen proeven van

Een Tongsneyder (Boelens), Melchior (Alvinne) , Valeir Extra (Contreras)
Trappist Rochefort 8 (Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy),
Gulden Draak, Augustijn Blond (Van Steenberge), Kriek Lindemans Cuvée René (Lindemans),
Buffalo Belgian Bitter (Van Den Bossche), Guido (Smisje),
Gouden Carolus Classic (Het Anker), Pannepot (De Struise Brouwers)
Slaapmutske Blond (Bierfirma Slaapmutske) -
en Kempisch Vuur Tripel (bierfirma Pirlot) deze laatste twee bieren worden
gebrouwen in de Proefbrouwerij










Tongsneyder een lekker goudblond biertje van brouwerij Boelens
naar een recept van brouwer Stijn Temmerman 
Het heeft een moutig aroma met kruidige toetsen van jeneverbessen en Vlierbes.
De smaak is subtiel kruidig
Het heeft een droge afdronk





Brouwer Glenn Castelein (Alvinne) in gesprek met Alexander Thoen





Alexander Thoen had zelfs een verrassing mee.
Een biertje van de Schotse Belhaven Brewery exclusief gebrouwen voor Canada
"Innis & Gunn Canadian Cask" Het biertje wordt gerijpt in geïmporteerde
eiken Canadese whiskyvaten.
 De smaak en geur is van toffee en vanille
Créme Brullée.






Sofie Van Rafelgem tussen haar vader en Stijn Temmerman.
Sofie is de achternicht van Stijn.
Ze toosten op het succes van de avond





Buffalo Belgian Bitter.  Een pracht van een biertje van
brouwerij Van Den Bossche uit St. Lievens-Esse
Behoorlijk verfrissend biertje. Met een mooi ruikend hoparoma.
moutig met een een beetje citrus.
Zeer droge afdronk met een lekkere hopbitterheid op het einde.

Food Engineer Dries Robberechts uit Brugge.
houd zich vooral bezig met foodpairing.
Hij wil zich nu ook gaan concentreren op de smaken van bier.
Ik had een aangename babbel met hem.






Ook aanwezig was de voorzitter Karl Missiaen
van de Gentse Biervereniging met enkel van zijn leden.

De Gentse Biervereniging
vlnr : Karl Missiaen,  Klaas Dellaert, John Versyck en Bart Herreman

Niet enkel studenten waren aanwezig op dit gezellig
minibierfestivalleke.  Ook de biergeleerden proefden en genoten.






Heerlijk Proeven, boeiend ontdekken en rusteloos genieten.






Het overwegend vrouwelijk presidium heeft duidelijk zijn charme.
Dat ze dan nog goede bieren lusten is zeker een mooie bonus.
Op deze foto: Sofie Vermeulen, Sofie Vanrafelghem, Eline Cautaerts,
Marianne Heirbaut, Stephanie De Bruyne en Alexander Thoen

 

Home Vermeylen
hopelijk tot volgend jaar?

06-04-2010 om 18:15 geschreven door William Roelens

4:20 Smuggle Brew

4:20 Smuggle Brew is een speciaal brouwsel van Marc Limet (brouwerij Kerkom)
voor zijn vriend Alex Liberati
die de biertaverne 4:20 uitbaat in Rome.

Het bier is een ode aan de vriendschap

4:20 Smuggle Brew – 7,5% Alc.Vol.

Brouwerij Kerkom - Kerkom

Goudblond bier met een dikke witte schuimkop

Moutige neus

De eerste smaak is moutig

Geroosterd

Met een lichte bitterheid

Toetsen van karamel

De bitterheid blijft mooi aanhouden

Het bier heeft ook hoppige trekjes

De afdronk is droog
En heeft een mooie nabitterheid.
Lekker biertje

Maar moeilijk te vinden
Met dank aan Geroen Vansteenbrugge.

06-04-2010 om 00:14 geschreven door William Roelens

Urthel Saisonnière


Er bestaat een slogan van een bepaald biermerk dat luid
“Bier met liefde gebrouwen drink je met verstand”.

Maar je kan in de zin ook twee woordjes van plaats verwisselen, en dan krijg je :

“Bier met verstand gebrouwen, drink je met liefde.”

En dit is net wat Hildegard Van Ostaden doet.

Ontwerpen, creëren en brouwen met verstand.

Elk bier gebrouwen naar haar hand is met kennis ontworpen in Ruislede
en gebrouwen bij de Koningshoeven

In Nederland.

Neem nu de Urthel Parlus Magnificum (Vlaemse Bock), de Urthel Hop-it
of de Urthel Samaranth.
Elk bier beschikt over zijn eigen verhaal en getuigen van vakmanschap.

Dat Hildegard over heel veel stielkennis beschikt lijkt geen twijfel.

Haar nieuw bier Urthel Saisonnière is voor mij en veel andere biergenieters
 een zomers Gods geschenk.

Men kon verleden jaar reeds met de Saisonnière kennis maken
op de Horecabeurs in Gent. 
Daar schonk Hildgard persoonlijk het bier van het vat.





Hildegard Van Ostaden in gezelschap van Casimir Elsen (Bestuurslid Zythos en redacteur
bij het tijdschrift "De Zytholoog",
Bier voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge
en ikke van Bierblog en het HOPnieuws





Velen vragen zich af de Saisonnière nu een Nederlands of een Vlaams biertje is?

Voor mij maakt het helemaal niet uit als het maar lekker is.
Laten we zeggen een Vlaamse Creatie met een Franse naam
gebrouwen in Nederland.

Alle ontwerpen van etiketten, viltjes, kroonkurken, publiciteit enz 
zijn van de hand van kunstenaar Bas de echtgenoot van Hildegard.
Hier ziet u het nieuwe 25 cl glas speciaal ontworpen voor de Saisonnière.
Inmiddels is er een 33cl versie uitgekomen.

Saisonnière – 6% Alc.Vol.

Urthel – Ruislede (West-Vlaanderen)

Gebrouwen bij de Koningshoeven - Nederland.

Goudblond van kleur

met een mooie stevige witte schuimkraag.

Ietsje wazig.

Aroma van geurige bloemige hop

Toetsen van honing en kruiden.

Smaak is hoppig,

fruitig, appels en citrus,

een beetje grassig, toetsjes van lichte kruiden.

Tarwe

Droog, en heel verfrissend.

Lekkere bittere afdronk

Een zomerse dorstlesser

Een winters degustatiebier

...Paché...

02-04-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens