|
Derde Proeverij van het
West-Vlaams Bierproeversgenootschap
Voor de derde maal kwam het West-Vlaams bierproeversgenootschap samen onder hun nieuwe naam. (voorheen Eutropius bierproefgenootschap).
We mochten ditmaal een nieuw genoot verwelkomen zodat we net als vroeger weer met z'n zessen zijn.
Zytholoog en smaakmentor Dominique Vanderstraeten kom ons genootschap vervoegen
en dit in de plaats van Alain Debusschere.
Waar we vroeger telkenmale verzamelden op de Proefzolder in Heule gaan de proeverijen
nu door op diverse locaties.
Ditmaal waren we te gast bij Pierre Step.
Waarvoor dank.
Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd een volledige dinsdagnamiddag aan. Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren en dit allemaal op een gewone weekdag. Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om. Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn. Bierkunstenaars! Daarom offeren we ons op! We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.
’t Stakenhuis (6,5%) – 75 cl
Brouwerij Den Triest (Kapelle-op-den-bos)
Goed tot december 2014
Licht wazig blond bier met dikke witte schuimkraag.
Het aroma is iets verouderd.
Lichte qxydatie waarneembaar in de neus.
moutig.
Tikje muffig.
prikje honing waarneembaar (door veroudering).
De aanzet is zoet.
Redelijke volle smaak.
Toch nog veel smaak (ondanks de 6,5%).
Lichte stroperigheid (van de honing?)
Zoete afdronk.
Waarschijnlijk een heel lekker biertje toen het nog jonger was.
Bryggja Bruin (8,0%) – 33cl
Bryggja Brewery – Moerkerke.
Bruin bier met gebroken witte schuimkraag.
Bij de eerste reuk is er weinig aroma te bespeuren.
Daarna komt er een kleine moutigheid naar boven.
Ook een lichte alcoholtoets waarneembaar.
De eerste slokjes zijn zoet.
Toetsen van peperkoek.
Karamel.
Lichte bitterheid in de verte.
De smaak van de bitterheid is soms storend
of kom het van de kruiden?
Ook in de smaak een lichte alcoholwarmte.
Droge afdronk.
Niet slecht maar moet misschien hier en daar nog wat aangesleuteld worden.
Opgelet ! Een flesje van 33cl is misschien te weinig om te delen met zes om een oordeel te vellen.
maar in de toekomst en eigenlijk nu al een allemansvriend.
Pater Pitte (8%) 2 flesjes 33cl
Origineel blond bier Recept Hans Vandeputte
Gebrouwen bij Brouwerij Danny (Erpe-Mere).
Blond wazig bier met witte schuimkraag.
De neus bied ons eerst een aangenaam fraîcheur.
Moutig.
Zoet aroma.
Tikje muffig.
Beetje citrus.
De aanzet is zoet.
Fris bier waar de zoetheid toch iets overheerst.
Nadien een beetje plakkerig.
Lichte fruitigheid waarneembaar.
Zoete afdronk.
Een allemansvriend !
Pilgrim Belgian IPA (8,0%) – 75 cl
A Collaboration Brew De Plukker (Poperinge) en Mazama Brewing (Orgeon).
Gebrouwen in Oregon
Amberkleurig met een volle gebroken witte schuimkraag.
Hoppige neus Citrus.
Tikje moutig.
De eerste slok is moutig.
Beetje zoet in de mond.
Ook een lichte zuurheid waarneembaar.
Citrus.
Stevige body.
Het bier is jammerlijk iets verouderd.
De hopbitterheid is afgenomen. maar de smaak is nog altijd raak.
Een heel lekker bier toen het jonger was.
Bittere afdronk.
Belfort 8 Blond (8,0%) – 75cl
Recept : Philip Vandaele
Gebrouwen in De Proefbrouwerij (Lochristi)
100% Belgische hop
Blond bier met een witte romige schuimkraag.
De neus is fruitig.
Licht hoppig.
De fruitigheid overheerst hoppigheid.
Alcohol toets.
Het aroma van een Violettesnoepje.
Een zoet aanzet.
Toetsen van vanille.
Amandelprikje
Het bier is mooi in evenwicht.
Toegankelijk met veel compexiteit.
De nasmaak is aangenaam bitter.
Heel lekker bier!
Lienne The Belgian Goat (8,2 %) - 33 cl
Brasserie de la Lienne (Lierneux)
Bier gerijpt op een whisky vat.
Er zijn er slechts 574 flesjes van gebotteld.
Blond bier een witte schuimkraag
De neus bied ons onmiddelijk een whisky aroma.
Alcoholwarmte.
Vleugje vanille.
Zoet begin van karamel.
Ook vanille en alcoholwarmte in de smaak.
Licht gerookte turf.
Hout.
Zacht bier.
Goed in evenwicht.
Aangenaam om te degusteren.
Prima!
Vagebruin Winter (8,7 %) - 75 cl
Brouwerij Vagebond (Merksplas)
Donkerbruin bier met een gebroken witte schuimkraag.
Moutig aroma.
Kruidige toetsen van tijm, kruidnagel en salie
De eerste slokjes zijn zoet.
Kruidige nota’s Kaneel.
Ook tijm en salie in de smaak.
Heel diep een lichte bitterheid.
Warme alcohol goed verborgen.
Mooi in balans.
Zoete afdronk.
lekker winterbier.
Het bier was wel lichtjes verouderd (6 maanden)
Zytholoog en smaakmentor Dominique Vanderstraeten heeft de eer als nieuwe genoot
de Spencer Trappist Imperial Stout uit te schenken.
Spencer Trappist Imperial Stout (8,7%) – 75 cl
Spencer Brewery (USA - Massachusetts)
Eenmalig gebrouwen.
Zwart bier met lichtbruine schuimkraag.
Een aroma van geroosterde mout.
Romig.
De smaak is zacht geroosterd.
Enige bitterheid.
Tikje chocolade.
Kruidige toetsen.
Koffieprikken.
Allemaal braafjes gedoseerd.
Romig bier.
Malse en zachte stout.
Het woordje Imperial is misschien ietsje te ver gezocht!
Lekker maar veel te duur !
Caracole Winter (9,0 %) - 75 cl
Brasserie Caracole (Falmigoul).
Donker roodbruin bier met licht bruine schuimkraag.
Schuim verdwijnt snel.
Zoet aroma.
Caramel.
Lichte alcohol toets.
Melkchocolade.
Zoete aanzet.
Ook in de smaak toetsen van chocolademelk.
Licht gebrande smaak.
zacht.
Over de gehele lijn matig zoet en bitter.
Snoeprig.
Lijkt een beetje op hun Nostradamus.
Principale Bruin (9,0%) – 33cl
Van Steenberge (Ertvelde)
Gebrouwen voor restaurant ‘Het Pakhuis’ in Gent.
Donker amber bier met lichtbruine schuimkraag.
Zoete neus van karamel.
Chocolade.
Tikje alcohol in de neus.
De aanzet is zoet.
Karamel toetsen.
Chocolade prikjes.
Lichtjes geroosterd.
Ook alcohol in de mond.
Zoete afdronk.
Niet slecht
Het genootschap genoot na de proeverij van een heerlijke kaasschotel van
Broodwinkel Soens uit Heule.
Het genootschap bedankt de mensen die ons bier bezorgde.
Groeten
William Roelens
X
05-03-2016 om 00:00
geschreven door William Roelens
|
