Bolivar Bruin

Eerlijke handel of fair trade bevordert de duurzame ontwikkeling
in de internationale handel, met name bij de export van arme landen
naar rijke Westerse landen.
Fair trade betekent dat bijvoorbeeld koffieboeren, cacaoboeren of bananenboeren
in Latijns-Amerika, Afrika en Zuidoost-Aziëz een eerlijke prijs krijgen
voor hun exportproducten.
Een prijs die in verhouding staat tot de werkelijke productiekosten,
en niet een prijs die wordt bepaald door de verhoudingen op de internationale markt.
Fairtrade-producten dienen daarnaast te voldoen aan strenge milieueisen.
(Bron : Wikipedia)

Fairtrade-producten zijn in Nederland en België herkenbaar aan het
Max Havelaarkeurmerk en worden verkocht in wereldwinkels,
WAAR-winkels, supermarkten, warenhuizen en natuurvoedingswinkels.

Zo zijn de Bolivar bieren (Blond, bruin en amber) ook Fairtrade-producten.
Ze worden verkocht in de Oxfam wereldwinkels.
Het bier wordt gebrouwen bij brouwerij Huyghe in Melle
maar de gebruikte producten komen uit Costa Rica (gerstemout, rietsuikers);
Bolivia (Guinoa), rijst (Thailand en India).
Bolivar verwijst naar Bolivia maar nog meer naar
Simón José Antonio de la Santísima Trinidad Bolívar y Palacios,
of kortweg Simón Bolívar een Zuid-Amerikaanse vrijheidsstrijder.
Hij stond aan de wieg van de landen
Panama, Colombia, Ecuador, Peru, Venezuela en Bolivia
Dat laatste land is naar hem genoemd.

Bolivar Bruin – 7,5% Alc.Vol.
Brouwerij Huyghe – Melle

Donkerbruin biertje

Dikke beige Schuimkraag

Het aroma is moutig zoet
Karamel

De eerste teugjes zijn zoet

Ook hier het moutige in de smaak

Karamel eist zijn deel op

Licht zurige toetsen zorgen voor verandering

Nu en dan een weinig geroosterde prikkels

Lichtzurige afdronk

Een eerlijk product maar mocht toch ietsje meer body hebben.

INFO :

Brouwerij Huyghe
Geraardsbergsesteenweg 14 B - 9090 Melle
Tel: +32 (0)9 252 15 01
Fax: +32 (0)9 252 29 31
www.delirium.be

11-01-2012 om 11:21 geschreven door William Roelens

La Binchoise XO

Altijd op nieuwjaarsdag komen mijn dochter en schoonzoon met de kleinkinderen
'nieuwjaren' zoals men dat in West-Vlaanderen noemt.
Normaal is Nieuwjaarsdag een dag om uit te rusten
na de zware avond voordien.
Maar ten huize van een bierproever gaat het toch iets anders aan toe.
De eerste januari gaat altijd gepaard met
het proeven van lekkere hapjes
maar ook genieten van interessante bieren.

Naast De Ranke Harvest HOP 2011 en AmBassadeur
(die ik later zal bespreken)
stond er nog een speciaal bottelke te wachten.
La Binchoise XO een biertje van 12% Alc.Vol gerijpt op Armagnac vaten.
Dus een bier met zijn tijd mee, want craftbieren
zijn tegenwoordig hot bij de Bierfanaten.
X.O. staat voor Exceptionally Old (minstens 6 jaar oud)

La Binchoise XO – 12% Alc.Vol.

Brasserie La Binchoise – Binche

Wazig amber (donkerroze) bier met gebroken witte schuimkraag
Schuim is weinig aanwezig.
Weinig koolzuur

Aroma is zoet
Heel fruitig
Framboos eist de hoofdrol

 De warme alcohol Komt eventjes later
als de temperatuur van het bier stijgt

De eerste slok is zoet
moutig
Fruitig (frambozen)
en nogal platjes.

Vanille komt eventjes naar boven.

In het begin is de alcohol goed gemaskeerd.
Als het bier iets warmer word

begin de alcohol iets te domineren.

Ook de smaak van het fruit vult de mond.

Door het weinige koolzuur neigt
is het alsof u een likeurtje drinkt.

Veel armagnac in de nasmaak

Diep enige geringe bitterheid.

Lichtzoete afdronk

Op het randje van het plakkerige.

Eerlijkheid doet mij zeggen dat de fles
liefst gedeeld wordt met anderen.
De smaak is heel lekker complex
maar een volledige fles zou na een tijdje

beginnen te vervelen.

Ook de alcohol laat zich langzaam in het hoofd voelen.
Het is een prachtig biertje om na te genieten 
in fijn gezelschap en met Amy Winehouse in de achtergrond 

Maar voor zijn prijs mag het wel J
Voor de liefhebbers!

INFO :

La Binchoise

Faubourg Saint-Paul 38

7130 Binche

tel: 064-37 01 75

fax: 064-33 61 86

e-mail: info@brasserielabinchoise.be

website: www.brasserielabinchoise.be

06-01-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens