Gruut Amber

Stadsbrouwerij Gruut is gelegen in het hartje van Gent.
Het is een unieke brouwerij omdat ze geen hop gebruiken in hun bier

maar wel een kruidenmengsel, gruut genaamd.

Gruut dient evenals hop als smaakmaker bij bier.

De samenstelling van gruut hangt af van streek tot streek.

Dit kan gaan van Rozemarijn, gagel, salie, duizendblad en laurierbessen.
De brouwer betaalde, al was het bier voor eigen gebruik,
een gruitbelasting.
Na het vervangen van gruit door hop,
werd ook deze belasting naar hop overgedragen.

De Gruutbieren (behalve Gruut blond) worden
voorlopig bij brouwerij Bavik gebrouwen.

Gruut Amber 6,6% Alc.Vol.

Brouwerij Bavik voor brouwerij Gruut

Helder amberkleurig bier

Met licht gebroken witte schuimkraag

Aroma is zoet

Karamel

Met kruidige toetsen

Zoete moutige aanzet.

Matig zure prikkels

Kruidige toetsen

Diep een minuscule bitterheid

Het biertje is toch lichtzurig over de ganse lijn

Droge afdronk

.

Nog even vermelden dat de brouwerij nog altijd

gelegen is in de Grote Huidevettershoek 10
9000 Gent
en nog altijd bezocht kan worden.
 maar het café is momenteel verhuist naar de Watersportbaan.

zie ook reportage :

Stadsbrouwerij Gruut - Gent

02-06-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens