NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Inhoud blog
  • Fruitbieren in het Hopmuseum - Newton - Rodenbach Fruitage - Kasteel van Beauvoorde - Jungle Joy - Turbeau Noire - Kasteel Rouge
  • Voorstelling Klokhof Tripel
  • Tripels 6 - Adriaen Brouwer Tripel - All Good Things Are 3 - Triporteur Nipple Tripel
  • VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 64 - Aeolus & Morpheus Funky Imperial Stout - Jambe d’ Erable - Cuvée Clarisse Whiksy Infused - Franc Belge Spéciale Ambrée - Ne Veurvechter Zwaar Blond
  • Trappist Westvleteren kan voortaan online besteld worden
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 07-2019
  • 06-2019
  • 05-2019
  • 04-2019
  • 03-2019
  • 02-2019
  • 01-2019
  • 12-2018
  • 11-2018
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
    Gastenboek
  • Goeie morgen.
  • dag bloggertjes
  • Een fijne oudejaarsavond
  • Wens u nog een fijn weekend
  • Een fijne namiddag en avond

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    01-07-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Antwerpen - Voorstelling Rodenbach Caractère Rouge 2012






    Voorstelling Rodenbach Caractère Rouge 2012

    Restaurant 't Zilte - 9de verdiep Mas




    Op maandag 18 juni werd aan de bierpers en aan een
    aantal bierkenners de nieuwe Caractère Rouge
    van brouwerij Rodenbach voorgesteld







    Het MAS verwijst naar de 16de-eewse stapelhuizen die zo typisch zijn voor de stad.
    De ‘museumboxen’ zijn zo gestapeld dat er een soort spiraaltoren ontstaat.
    Al stijgend krijg je een steeds wisselend uitzicht op de stad.
    De buitenzijde van het MAS en het museumplein
    versterken de MAS-sfeer.









    Het MAS is veel meer dan een traditioneel museum.
    Het is een architecturaal hoogstandje met een aparte scenografie,
    een kunstwerk waar verschillende huisartiesten aan meewerkten.
    En een katalysator voor de omgeving.
    Bron : www.mas.be




    Als je in je droom met een lift omhoog suist,
    duidt dit erop dat spoedig je aanzien en rijkdom zal toenemen zeggen ze!.
    Je zou een hoger bewustzijnsniveau bereikt kunnen hebben,
    en
    de wereld van bovenaf kunnen beschouwen.











    Toen Geroen en ik met de lift van het MAS (Museum aan de Schelde)
     naar het 9de verdiep omhoog gleden hadden we al dat gevoel.
    Boven was immers het twee sterren restaurant ’t Zilte.
     
    Het culinair appartementje van Top chef Viki Geunes.
    De rijkdom die ons te beurt zou vallen was het proeven van de
    nieuwe Rodenbach Caractère Rouge en we waren er van bewust
    dat onze smaakpapillen aangenaam verrast zouden worden
    door de hapjes die Viki ons zou voorschotelen .
    We konden als toemaatje van bovenaf Antwerpen aanschouwen
    en eindelijk erkennen dat het een gigantische
    metropool is met een wereldhaven.



    Tweesterrenrestaurant ’t Zilte













    360° panoramisch plezier

    Nergens biedt de stad Antwerpen een beter zicht op haar
    fascinerende ligging en uitgestrektheid.
    Stroom, haven, kathedraal, Boerentoren,
    Sportpaleis en zo vele andere markante merkpunten: allemaal in één blik vervat.
    En ’s avonds wachten uiteraard de 'lichtjes van de Schelde'. (bron : 't Zilte)






















    Intimistisch kunstminnend interieur
    Samen met architect Vittorio Simoni en kunstenaar

    Koen van den Broeck creëerden
    we een eigenzinnig en kunstminnend platform
    waarmee we onze culinaire en gastgedreven dromen

    nog meer inhoud en vorm geven. (bron : 't Zilte)

















    Open keuken

    Wij staan als het ware in het restaurant te koken.
    Gasten kunnen volledig langs de transparante keuken lopen.
    Actie, vakmanschap en rustige spanning is uw deel.(bron : 't Zilte)































    Zinnenprikkelend ontspannen
    Onze signatuur staat voor smaakverfijning,
    strak afgelijnde, scherp uitgetekende composities en verrassende detailprikkels.
    Prima producten krijgen elegant vorm waarbij smaak, aroma's primeren.
    (bron : 't Zilte)

     



    Voorstelling Rodenbach Caractère Rouge












    Uw verslaggever in gesprek met Johan Wanne Madelijns
    (voorzitter van de lambiekstoempers) © Geroen Vansteenbrugge.







    Foto © Bierambassadrice Anneke Rijkers







    vlnr :  Jan Vandenwyngaerden (CEO Palm Breweries)
    Geroen Vansteenbrugge (Biervoordrachtgever), Jef Van den Steen 
    (Brouwer en auteur van diverse bierboeken 
    en  Johan Wanne Madelijns (voorzitter Lambiekstoempers)







    vlnr : Theo Vervloet (voorzitter van de Belgische Brouwerijen)
    Ben Vinken (uitgever Bierpassie Magazine) en Kaasmeester
    Michel Van Tricht


    In 2011 ontwikkelden Viki Geunes en brouwmeester Rudi Ghequire
    in samenwerking met de  brouwers van Rodenbach een eerste
    proefbrouwsel Rodenbach Caractère Rouge.
    Op verzoek van Palm Breweries, verleende Viki Geunes,
    omwille
    van zijn scherp, uniek proefvermogen en zijn uitzonderlijke creativiteit,
    medewerking aan productinnovatie en productontwikkeling bij Palm Breweries.
    De eerste 900 flessen van 75 cl. onder kurk
    werden laaiend enthousiast onthaald.







    Brouwmeester Rudi Ghequire



    Door het grote succes werd nu ook in 2012 een exclusieve
    Limited Edition op de markt gebracht !

    Het bier rijpt traditioneel twee jaar lang op grote eiken foeders
    en wordt  gedurende zes maanden verder met verse krieken,
    frambozen en veenbessen gemacereerd.
    Het bier werd door dezelfde ploeg nog meer verfijnd en is in tegenstelling
    van verleden jaar nog subtieler van aroma en smaak geworden.

    Dit edele bier is meer dan uniek en tevens heel exclusief want er werden
    slechts 10.000 flessen, onder kurk,  van 75 cl. gebotteld.

     






    vlnr Jan Vandenwyngaerden CEO Palm Breweries

    Brouw-meester Rudi Ghequire en 2 Sterrenchef Viki Geunes




    Over Rodenbach Caractère Rouge is Viki Geunes duidelijk enthousiast:
    “Samen met de brouwers van Rodenbach
    en met mijn eigen sommeliers
    hebben wij heel veel geproefd om te komen tot de ideale blend.
    We mogen trots zijn op het resultaat.
    Net zoals in mijn keuken streef ik naar diepgang en complexiteit
    en dat is nu net waar Rodenbach Caractère Rouge voor staat ! ”

    Brouw-meester Rudi Ghequire licht verder toe:
    Rodenbach Caractère Rouge, met een alcoholvolume van 7%,
    ontstaat door een 6 maand durende gistende maceratie van vers fruit -
    krieken, frambozen en veenbessen -
    op bier dat zelf reeds een rijping heeft ondergaan van 2 jaar op eiken foeders.”

    Gepassioneerd brouwer, Jan Toye, omschrijft het bier als:
    “Vineus, met zeer complexe fruitige neus van framboos en kriek
    in combinatie met houttoetsen en karamel.
    In de ondertoon de geur van viooltjes, leder en lichte tabak.
    In de smaak komt het fruitbier eerder zuur over maar
    dan van een bijzondere puurheid.”

    Geunes voegt hieraan toe: “De lichte restzoetheid brengt evenwicht
    in de smaakdriehoek tussen zuur, zoet en droogheid.
    Deze droogheid is hoofdzakelijk afkomstig van de veenbessen,
    die het bier een bijzonder lange en zuivere afdronk bezorgen.
     
    Het bier doet denken aan de unieke combinatie van delicaatheid
    en kracht van een frisse bourgogne wijn”.







    Prachtig ritueel voor een fantastisch bier!





    In restaurant ’t Zilte combineert Geunes dit eigenzinnige
    bier met zijn verfijnde gastronomische creaties.
    En dat hebben we mogen proeven!














    Rijstkrokant met kabeljauw en Soya







    Lottelever - Noordzeekrab en bloemkool







    Peking eend







    Tartaar van watermeloen - Kreeft - Bouillon van Dashi







    Sterrenchef Viki Geunes,  CEO Palm Breweries Jan Vandenwyngaerden
    en Brouw-meester Rudi Ghequire toosten op het succes









    Vineus met een zeer complexe fruitige neus van Framboos en kriek
    in combinatie met houttoetsen en karamel.
    In de ondertoon de geur van viooltjes, leder en lichte tabak.
    In de smaak komt het fruitbier eerder zuur over maar dan van een
    bijzondere puurheid.  De lichte restzoetheid brengt evenwicht
    in de smaakdriehoek tussen zuur, zoet en droogheid.
    Deze droogheid is hoofdzakelijk afkomstig van de veenbessen,
    die het bier een bijzondere lange en zuivere afdronk bezorgen

    Het bier doet denken aan de unieke combinatie van delicaatheid
    en kracht van een frisse bourgogne wijn

    Viki Geunes 


    INFO

     Palm Breweries

    Steenhuffeldorp 3

    1840 Steenhuffel (Londerzeel)

    tel: 052-31 74 11

    fax: 052-30 4167

    e-mail: info@palmbreweries.com

    website: www.palmbreweries.com

     en www.rodenbach.be

    brouwsites
    :

    Brouwerij Palm,Steenhuffeldorp 3,1840 Steenhuffel (Londerzeel)

    Brouwerij Rodenbach,Spanjestraat 133,8800 Roeselare

     

    Restaurant 't Zilte
    Hanzestedenplaats 5
    2000 Antwerpen
    T 03/283.40.40
    info@tzilte.be

     

    Museum aan de Stroom
    Hanzestedenplaats 1
    2000 Antwerpen
    03 338 44 00
    fax +32 3 338 44 44
    e-mail
    mas@stad.antwerpen.be



     

    01-07-2012 om 18:56 geschreven door William Roelens


    23-06-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voorstelling 'Troubadour Westkust' - The Musketeers in het Hopmuseum Poperinge



    Het Poperings Hopmuseum maakt kennis met
    De 'Troubadour Westkust'.











    In het prachtige Hopmuseum in Poperinge stelde Bierfirma
    ‘The Musketeers’ uit Ursel in een tentoongesteld bruin cafeetje
    hun nieuwste telg ‘Troubadour Westkust’ aan de pers voor.






    Het Hopmuseum is gevestigd in het stadsschaalcomplex.
    Hier werd vroeger hop gewogen, gekeurd en gestapeld.
    Je vindt er een uitgebreide collectie authentieke hoptuigen,
    aangevuld met audiovisuele fragmenten en quizmodules.
    Je beleeft er de geschiedenis en de levenscyclus van de hop.







    Via een Power Point presentatie brachten Stefaan Soetemans en Kristof De Roo
    een korte beschrijving van hun firma en enkele gegevens over hun nieuwe bier.




    Naast de kwaliteitsbieren Blond (Gouden medaille winnaar World Beer Cup 2010) ,
    Obscura, Magma (Winnaar Zythos Consumententrofee 2010),
    Spéciale en Imperial Stout die reeds een stevige reputatie opgebouwd
    hebben is er nu ook Troubadour Westkust.

    Een licht zomerbiertje voor tijdens de zomermaanden zou je denken?

    Integendeel Westkust is een donker zwart bier van 9,2% Alc.Vol.

    De naam verwijst uiteraard naar onze Vlaamse Westkust, waar al

    eeuwenlang een traditie is van hopkwekerijen.
    Voor ‘Troubadour Westkust’ werd

    100 % Belgische hop gebruikt (Challenger en Magnum),
    en daarmee is het meteen een knipoog naar

    de verschillende Amerikaanse ‘Westcoast IPA’s”.







    De gebruikte hoppen in het bier zijn Challenger en Magnum.



    Met aroma’s van hop, geroosterde mout, koffie en lichte toetsen
    van chocolade en vanille.

    En met smaken van gebrande mout en koffie alles verpakt in een
    hoppige bitterheid bewijzen The Musketeers dat men geen
    Amerikaanse hop nodig heeft om een sterke black IPA te brouwen!










    Het bier verkrijgt dan ook het certificaat van 50% Belgische hop en mag
    het nieuwe Hop logo van de vzw hop gebruiken.

















    De proeverij ging dan door in een bruin cafeetje opgesteld in het
    Hopmuseum t.g.v. een tentoonstelling rond volkscafés .















    Kristof De Roo schenkt en geef nog enige uitleg over dit prachtig biertje.








    Kris Notebaert 1ste schepen Land- en tuinbouw (r) en

    Jurgen Vanlerberghe 2de Schepen Toerisme, feestelijkheden (l)
    zijn een en al aandacht.








    Toeval?













    ‘Troubadour Westkust' is beschikbaar in gebrandschilderde
    flessen van 75 cl en vaten van 30 liter.

    Het bier wordt gebrouwen bij de Proefbrouwerij.










    Brouwerij The Musketeers uit Ursel werd opgericht in mei 2000 door vier
    studievrienden, die in ’96-’97 waren afgestudeerd.

    In mei 2000 lanceerden ze de Troubadour Blond. 
    In 2004 worden ze een professioneel bedrijf gefocust op het op de markt
    brengen van speciaal bieren met een uniek eigen karakter.
     
    In hetzelfde jaar wordt de troubadour Obscura uitgebracht

    De jaren daarop volgden Troubadour Magma, Spéciale en Imperial Stout.

    Momenteel exporteren ze naar Nederland , UK, USA, Frankrijk, Italië en Scandinavië

    Er werden reeds meerdere internationale prijzen gewonnen







    Een tevreden Stefaan!




    Meer informatie :

    Brouwerij The Musketeers
    Tramstraat 8 - 9910 URSEL

    Tel. : 09-226 42 76 fax 09-336 53 25

    e-mail: stefaan@troubadourbeers.com

    Mob. 0476 82 91 99

    Contactpersonen: Stefaan Soetemans en Kristof De Roo

    Website : www.troubadourbieren.be


    Het Hopmuseum






    23-06-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    21-06-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pier Kloeffe - De Proefbrouwerij




    Pier Kloeffe

     

    Pee Klak, Toria, Mong De Vos, Ondineke een bier die genoemd is naar Ondine,
    het hoofdpersonage van De Kapellekensbaan, een boek van Louis Paul Boon enz...

    Veel bieren dragen de naam van volksfiguren.
    Elk dorp had indertijd een volkstype rond lopen.
    Kunstenaars, mensen met een eigenaardig trekje, arme sukkels enz..

    Personen die altijd opgemerkt werden, individuen waarover gesproken werd.
    Dankzij de opkomst van de streekbieren herleven
    die folkloristische figuren weer.

    Veel dorpen of groeperingen zetten die zeldzame personen
    die soms al lang vergeten waren weer in de picture door een biertje
    uit te brengen die hun naam draagt.
    Ze herrijzen weer op het etiket van een flesje gerstenat.
    Dit is leuk voor de folklore in het dorp of de gemeente.
    Ook voor de plaatselijke horeca en natuurlijk voor de brouwer.










    Pier Kloeffe, wel eigenlijk heette hij Petrus Decreton.
    Er wordt verteld dat de familie Decreton
    van adel was en afkomstig zijn uit Picardi‘.

    Tijdens een oorlog zou de familie naar België‘ gevlucht zijn,
    en vanuit het binnenland bereikten ze de kust waar ze vissers werden.
    Maar Pier was gene gewone ...
    Nee ... dat is het minste wat je kan vertellen.
    Ooit was Pier eens bijna schatrijk geweest ... maar Pier zou Pier niet zijn
    als er toen iets grondig misging. En wat was er dan gebeurd ... ?

    Wel, volgens de vertellingen was Pier een erfgenaam
    van iemand uit het Brugse Groot Begijnhof.
    En toen deze persoon stervende was zou Pier daar een erfenis van krijgen.
    Hij moest dus met de trein naar Brugge.
    Maar 's avonds kwam hij dronken thuis.
    Hij had het niet aangedurfd om naar Brugge te reizen
    en had dan maar al zijn treingeld opgedronken ... !
    Pier moest toen opnieuw naar Brugge reizen ...
    maar toen waren de begijnen hem reeds te snel af.
    Ze hielden het hoofd van de stervende vast deden hem 'ja'' knikken
    toen de notaris vroeg of de erfenis naar het Begijnhof mocht gaan,
    en zodoende kwam Pier voor de tweede keer met lege handen thuis ...











    Maar Pier treurde niet lang ... Op het strand van De Panne leerde
    Pier Kloeffe een echte vriend kennen, Louis van de Eynde.
    Die was kunstprofessor in Schaarbeek en had een verblijf in De Panne.
    De kunstenaar ging dikwijls bij het vissersgezin op bezoek.
    En Pier, met zijn typisch vissersgezicht,
    heeft vele malen geposeerd voor Louis' werken.
    Van de Eynde maakte ooit een beeldje van Pier van 30cm.

    Het gemeentebestuur liet het vergroten tot op mans grootte,
    en plaatste het op een duin aan het strand van De Panne.
    En zo kan Pier Kloeffe tot in de eeuwigheid blijven turen
    over zijn strand ... en zijn zee.
     

    PIER KLOEFFE " nen echte visscher "
    Werd geboren in 1853 en overleed in 1939.

    Bron : http://www.depannehoreca.be/pierkloeffe.html






    Pier Kloeffe – 8,1% Alc.Vol.

    De Proefbrouwerij – Lochristi





    Lichtamber – oranje biertje
    met een witte romige schuimkraag

     Bij het openen van het flesje komen

    de aroma’s van karamel en mout u tegemoet.

    De smaak begint zoet

    Karamel

    Maar hier en daar komen hopprikkels naar boven

    Wat het bier mooi in balans brengt.

    Ook nu en dan heeft het bier een kruidachtig tintje.

    Een kleine hopbitterheid blijft voortdurend in de achtergrond.

    Het eindigt met een droge afdronk

    Een lekker biertje met een milde zachtheid.
    Het degusteert gemakkelijk en is daarom gevaarlijk met zijn 8,1% alcohol.



    INFO :

    Toeristische dienst : De Panne

    De Proefbrouwerij




    21-06-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    15-06-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Opening van Maison Leffe - Dinant





    Opening van Maison Leffe - Dinant




    Wie de geschiedenis van het bier Leffe wil kennen,
    moet zich naar Dinant begeven..
    In de stad van Adolf Sax is het Leffe museum al jaren gevestigd.

    Maar het museum ‘LaMaison Leffe’ heeft een ander onderkomen gevonden.

    Niet meer naast de abdij van Leffe maar sedert 8 juni 2012
    in het hogerop gelegen Kapucijnenklooster.

    Het klooster in neogotische stijl. fungeerde honderd jaar geleden
    als een streng slotklooster.








    Ik kon niet voorbijrijden zonder een foto te maken.
    Als klein kind op schoolreis was ik altijd gefascineerd door deze rotswand.

    De rots Bayard, een rotspunt met de vorm van een enorme menhir
    die net los staat van de rotswand.
    Slechts één rijstrook van de weg langs de Maas loopt tussen Bayard
    en de bergwand, de andere rijrichting is om de 'menhir' heen.








    Het hotel 'La Merveilleuse' die het museum Maison de Leffe nu onderdak bied.





    Dit klooster kreeg in de volksmond de naam “Couvent de Bethléem
    De naam komt van een heremiet die woonde in een toren op de site.
    Deze stierf op kerstmis in 1675 en sindsdien organiseerden
    de dorpsbewoners jaarlijks een processie naar deze plek.
    In 2008 werd het gebouw door Propolis omgetoverd
    tot een multifunctioneel hotel.
    Voor de architectuur tekende het Gentse architectenbureau
    “ Atelier voor Stedelijke Architectuur”.
     
    Alle ingrepen gebeurden met het meeste respect
    voor de historiek en “de ziel van de plek”
    Het hotel kreeg de naam La Merveilleuse.

    De naam La Merveilleuse” slaat niet op het gebouw
    maar is de naam van de site die gekenmerkt is door een gigantisch
    ondergronds grottencomplex
    (met o.a een wandelgang van 6 km met 3 grote zalen).
    Dit grottencomplex is pas ontdekt in 1904 bij de aanleg van een spoorlijn.
    Het museum kreeg onderdak in de oude kapel van het

    klooster en ligt hiermee op een steenworp van zijn roots,
    de prestigieuze abdij
    van Leffe.







    Van uit 'La Merveilleuse' krijgt men een mooi uitzicht op de stad Dinant
    de Maas en de Citadel.




    Op 7 juni was de pers uitgenodigd om het museum te bezichtigen.

    Het nieuwe bier Leffe Royale werd er ook in de schijnwerpers geplaatst

    En na het driegangen menu bereid door sterren chef Wouter Keersmaekers
    (restaurant : De Schone van Boskoop)
    was er nog een bezoek aan de Abdij van Leffe.
    Een interessante uitnodiging waar ik maar al te graag op in ging






    Tussen de oude kloostermuren is er een heel eigentijd hotel gevestigd.






    Toen we even voor tijd aankwamen was alles nog in voorbereiding
    voor de persconferentie. Dat gaf ons rustig de tijd om alles eens te observeren.







    De knusse zithoeken strak geordend in zwart witte kleuren maken indruk
    in de patio waar de persconferentie zou plaatsgrijpen..








    De mooie bar voor de gelegenheid aangekleed met
    75cl flessen Leffe Royale.







    Onder de glazen koepel stond de mooie gedekte tafel al klaar.
    De bomen rondom rond zorgen voor een mooi contrast en
    brengen een rustige sfeer in deze ruimte.






    In deze rustige sfeer : Jef Van den Steen neem de persmap even door.






    De receptie komt langzaam op gang. Tussen wij Belgen
    ook veel buitenlandse pers aanwezig.






    Vooral de Leffe Royale, (7,5%)het nieuwe bier stond in de belangstelling.

    Het werd als welkomaperitief ingeschonken in hun eigen nieuw ontworpen glas.
    Het bier werd ontwikkeld door meesterbrouwer Charles Nouwen

    Er werden drie verschillende hopvariëteiten gebruikt.

    Whitbread Golding uit Poperinge wat het Belgische karakter
    versterkt: een fruitig aroma,
    gecombineerd met een milde en zuivere bitterheid.
    De Amerikaanse Cascade hop zorgt voor

    een frisse citrustoets, terwijl de derde soort een combinatie is van bittere hops waaronder de

    Challenger en de Tomahawk.






    De receptie werd opgeluisterd door een plaatselijk Jazz combo.






    Jef Van den Steen in gesprek met Pam Vereecke (Smaak Magazine)









    De persconferentie werd geleid door
    Charles Nouwen, Master Brewer bij AB InBev (l),
    David Sempels, Marketing Manager Inbev Belgium (m) 
    en Erik Lauwers, AB InBev-topman van Benelux-Frankrijk (r)


    Persconferentie in 't kort

    ABinBev is de wereldleider onder de brouwers en een van de 5
    grootste FMCG bedrijven ter wereld.

    Het stelt ongeveer 116.000 mensen te werk in 23 landen
    over de hele wereld

    De bieren worden verkocht in meer dan 100 landen






    AB InBev België
    Volume 2011 : +/- 10 miljoen HL
    Marktaandeel 56,3%
    Ongeveer 2.700 werknemers
    4 brouwerijen.






    Verder werd er nog gepraat over de authenticiteit van Leffe
    Het uniek succesverhaal van Leffe in Frankrijk.
    Het Leffe Gamma met de twee nieuwe producten
    Leffe Nectar en Leffe Royale
    De Orde van Leffe (Een groepering van 133 professionele horeca-zaken

    In België en 5 in Luxemburg).
    Leffe en Gastronomie wat we na de persconferentie konden smaken
    Tenslotte over Maison Leffe in Dinant waarvoor we waren uitgenodigd.





    Nog eens toosten op het succes van het nieuwe bier en Maison leffe


















    Na de persconferentie konden we aan tafel plaatsnemen voor een
    driegangenmenu bereid door sterren chef
    Wouter Keersmaekers
    (restaurant : De Schone van Boskoop)







    Voorgerecht - Leffe Royale:
    Marinière van Bouchot mosselen en kokkels,
    op smaak gebracht met choriz
    o, look en peterselie







    Hoofdgerecht - Leffe Bruin:
    Buikspek en filet van varken, jus van Leffe Royale
    aardappel rôsti en zomerse groenten







    Dessert - Leffe Ruby
    Citroentaartje met luchtige meringue van Limoncello,
    gelei van rode vruchten en amandelmelk roomijs





    Het Museum : Maison Leffe


    Maison Leffe is een eerbetoon aan Leffe en aan zijn geschiedenis.

    U kan er de rijke geschiedenis ontdekken van dit oude abdijbier en
    van de Belgische brouwertraditie die haar oorsprong reeds vond
    in 1240.









    Het museum is in feite een interactieve toer bestaande uit verschillende
    haltes die dieper ingaan op 3 aspecten.

    1 De geschiedenis van het merk door de eeuwen heen,
    de abdij en Dinant
    2 Leffe en de verschillende varianten.
    3 De kunst van het bier, het brouwen, de zythologie en foodpairing.








    De eregalerij van het gamma Leffe bieren staan uitgestald aan een lange
    muur rechts bij het binnenkomen.































    Aan een deel van de terminals kunt u naargelang welke toetsen u aanraakt ruiken

    welke ingrediënten er in het bier bevinden..






















































    Maison Leffe zal tevens fungeren als een heus ontmoetingspunt
    voor het culturele leven in
    Dinant.
    Zo zullen er specifieke activiteiten, jam sessions bijvoorbeeld,
    voorzien worden tijdens
    de Leffe Jazz Nights in juli.









    INFO :

    Het centrum is open van dinsdag tot zondag van 11u tot 19u
    en de toegang bedraagt 7 euro.

    Op het einde van het bezoek kan je genieten van een Leffe
    en krijg je een klein
    aandenken mee.

    Adres:
    La Maison Leffe, Charreau des Capucins 23, 5500 Dinant


    http://www.leffe.com/

    Om de dag af te sluiten werden we via een
    s
    huttledienst naar de abdij van Leffe gebracht voor een bezoek
    Ook de Leffe Vintage kelder stond op het programma.
    Fotoreportage volgt!




    15-06-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    11-06-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Koninklijke Kortrijkse Brouwersbond viert 100 jaar bestaan




    Koninklijke Kortrijkse Brouwersbond
    viert 100 jaar bestaan








    Het stadhuis van Kortrijk


    Vrijdag laatst (1 juni 2012) vond in het Stadhuis van Kortrijk
    de lustrumviering plaats van de Koninklijke Kortrijkse Brouwersbond.






    Een blij weerzien. vlnr : De Hr. Daniël Dewolf van de voormalig
    mouterij Dewolf-Cosyns uit Aalst,
    de Hr. Rudi Ghequire
    Site manager en
    Brewmaster bij Rodenbach
    en de Hr. Jean-Michel Facon van
    voormalige brouwerij Facon uit Bellegem.




    Koninklijke Kortrijkse Brouwersbond
    Korte historie.

     

    Om de wildgroei aan nieuwe gemeentelijke reglementen
    betreffende de cafés die met terugwerkende kracht konden
    worden uitgevoerd en ook omdat er een Nationale wet voor cafés
    dreigde aan te komen besloten een vijftig tal brouwers uit Kortrijk en o
    mgeving om zich te verenigen in een brouwersbond.













    Stilaan komen de genodigden toe. Er werden 160 gasten verwacht.


    Voorzitter was toen Jules Vanlaere uit Wevelgem,
    ondervoorzitters waren Edouard Lagae uit Heule en Leon Vuylsteke uit Menen.
     
    Schatbewaarder was Richard Rosseel uit Kortrijk en secretaris Arthur Pollet
    eveneens uit Kortrijk.  Het lidmaatschap bedroeg toen 5 frank.






    Luc Van Honsebrouck vroeger CEO van brouwerij Van Honsebrouck - Ingemmunster
    tussen Marc Strubbe (voorzitter) en Paul Vanneste (Ondervoorzitter)




    De Bond keurde toen een type-reglement goed voor alle
    cafés in het arrondissement Kortrijk.
    Zo waren de brouwers tegen de wildgroei van nieuwe herbergen
    die niet voldeden aan hun voorwaarden.
    Ze eisten dat een gelagzaal minimaal 25m² groot was met
    ernaast een privéruimte van 15m² voor de uitbaters.







    CEO Palm Breweries Jan Toye en Jean en Peter Beulens Public Relations
    Manager
    Palm Breweries in gesprek met
    Xavier Goetze (Drankenhandel Goetze uit Lier).


    Ze verzetten zich tegen het tappen van bier in uniforme gelijke glazen.
    Want zeggen de brouwers “De werkman drinkt zijn grote pint tegen de dorst
    en de burger is met minder tevreden want hij komt enkel voor zijn plezier”.





    Voorzitter van de Kortrijkse Brouwersbond De Hr. Marc Strubbe
    (brouwerij Strubbe - Ichtegem) verwelkomde de aanwezigen
    en gaf soms met een knipoog een korte geschiedenis
    van het reilen en zeilen van de bond.

    Volgende gastsprekers spraken ook de genodigden toe :
    De Hr.
    Stefaan De Clerck Burgemeester van Kortrijk.
    De Hr. Theo Vervloet
    voorzitter van de Belgische Brouwerijen

    De Hr. Vincent Van Quickenborne Belgische Vicepremier
    en Minister van Pensioenen.
    De Hr. Carl Decaluwé provinciegouverneur van West-Vlaanderen

      


    De vereniging groeide zo snel dat er zelfs een afdeling
    kwam voor jonge Kortrijkse brouwers.
    Begin de zestiger jaren van vorige eeuw vierden 58 leden
    met grote luister hun 50 jarig bestaan.

    Zo kregen ze de titel van Koninklijke.

    Er werden jaarlijks bijeenkomsten, studiereizen en causerieën georganiseerd
    en wat vooral belangrijk was men verdedigde
    de belangen van de plaatselijke brouwerijen.






    De vorige voorzitter, Luc Vanhonsebrouck van de gelijknamige brouwerij
    uit Ingelmunster mocht het 75 jarige bestaan van de Kortrijkse brouwers vieren.
    Voor die gelegenheid kwam niemand minder dan Prins Albert
    op bezoek in de brouwerij en het stadhuis van Kortrijk









    Nu 25 jaar later, bij de viering van 100 jaar Kortrijkse brouwersbond
    groepeert de bond nu leden uit gans Vlaanderen.
    Terwijl vroeger alle centrumsteden een eigen brouwersbond
    hadden is het nu enkel Kortrijk die over een actieve brouwersbond beschikt.
     
    De economische belangen worden door de officiële organisatie
    van de ‘Belgische Brouwers’ verdedigd,
    De Koninklijke Kortrijkse Brouwersbond daarentegen is meer
    een informele ontmoetingsplaats voor de kleine en middelgrote brouwerijen
    die de ware biercultuur van ons land uitmaken.

    Alhoewel de Kortrijkse Brouwersbond eerder een bond is
    voor alle Vlaamse brouwers, respecteert zij haar roots en
    gaan alle vergaderingen en causerieën door te Kortrijk,
    die de bakermat van deze vereniging blijft.







    Achteraf was er een gezellige receptie met bieren van
    West-Vlaamse brouwerijen. Ook konden allerlei kazen geproefd
    worden die matchten met het bier.





    Marc Coesens, Site Manager Liefmans voor Duvel in gezelschap van
    Rose
    Blancquaert (miden), de vroegere zaakvoerder van brouwerij Liefmans.
    In haar tijd was ze de enige vrouwelijke brouwer van België.






    Gezellig klinken : Rechts : Sophie Catry (Belcobrew)
    met een
    pr-verantwoordelijke van de stad Kortrijk






    Oud brouwer Verhaeghe (brouwerij Verhaeghe - Vichte)
    in gesprek met
    Yannick Boes
    (President van de Confederatie  van Belgische Bouwers)







    De Hr. Rudi Ghequire Site manager en Brewmaster bij Rodenbach met echtgenote
    in
    een gezellig onderonsje met Yves Benoit
    (
    Production & Quality - Brouwerij Bavik) met echtgenote en
    de Hr. Adjo Pot Account manager Sweeteners & Malt products Cargill






    De Hr.Xavier Vanneste (CEO – Brouwerij De Halve Maan Brugge)
    in conversatie met
    De Hr. Vincent Van Quickenborne Belgische Vicepremier

    en Minister van Pensioenen






    In het midden volksvertegenwoordiger Sabien Lahaye
    met naast haar
    de echtgenote van oud brouwer Jean-Michel Facon
    en
    Hans Depypere (zaakvoerder brouwerij St. Bernardus – Watou)






    De Hr. Omer-Jean Vander Ghinste, Ceo Brouwerij Bockor met

    De Hr. Stefaan De Clerck Burgemeester van Kortrijk.











    Jean-Marie Rock de hoofdbrouwer van Orval
    en Frank Boon (brouwerij Boon – Lembeek)













    Het HOPnieuws en Bierblog feliciteert
    de Kortrijkse Brouwersbond met hun Lustrumviering.








    11-06-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    08-06-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pee Klak Royal - Brouwerij Strubbe (Ichtegem)




    Pee Klak Royal



    Domien Camiel De Rop (07 april 1860 – 30 april 1929) werd geboren op de wijk
    Steven in Moorsel (een dorp in de provincie Oost-Vlaanderen
    en deelgemeente Aalst)
    al gauw Pee Klak genoemd omdat zijn pet (klak)
    altijd schuin op zijn hoofd stond.
    Hij was een dorpsfiguur. Heel arm en ’t vel over been.
    De mensen schonken hem uit medelijden oude kledij.
    Naar het schijnt had hij ook een vinnig kijkend rechter oog
    en een dichtgeknepen linker oog.
    De stevige snor op zijn gelaat leek de richting van zijn scheve pet te volgen.
    Rond zijn hals droeg Pee meestal een stevige sjaal.
    (Bron : Wikipedia)










    Voor de biografie zie : http://nl.wikipedia.org/wiki/Domien_Camiel_De_Rop
    Er bestaat ook een boek “Pee Klak” van Ben Putteman.
    Naast een boek en een straat naar hem genoemd
    is er natuurlijk ook een streekbiertje, meer dan eentje zelfs!

    De naam Pee Klak is verbonden aan divers biertjes.
    Vroeger brouwde Brouwerij Strubbe uit Zottegem in 1992
    Pee Klak Grand Cru en Pee Klak Special.
    Ook brouwerij Strubbe kwam hetzelfde jaar uit met een Pee Klak Moorsels bier.
    En sinds 2008 met de Pee Klak Royal











    Pee Klak Royal – 7,8% Alc.Vol.
    Brouwerij Strubbe – Ichtegem






    Helder amberkleurig bier met

    gebroken witte schuimkraag 

    Fruitig en moutig aroma

    Heel fris in de neus.

    De aanzet is moutig

    Zoet met honingtoetsen

    Een kleine moutbitterheid laat zich kennen in de achtergrond

    Lichtzoete smaak van karamel
    Nu en dan fruitige prikkeltjes (citrus)

    Een licht alcoholische afdronk met een geringe bitterheid

    Leuk smakelijk volks biertje








    08-06-2012 om 17:41 geschreven door William Roelens


    01-06-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chocolade en bier in Waregem




    Chocolade en bier in Waregem



    Kaas en bier wordt hoe langer hoe meer beschouwd als the perfect wedding!
    Als dit de waarheid is dan is Chocolade en bier de perfecte relatie!
    De kern is dat de smaak van bier op eigen wijze de proever
    tevredenheid geeft met het samenzijn met chocolade (of andersom)
    en dat deze relatie stimulerend werkt op de smaakpapillen.

    Eenmaal geproefd komt u er aan verslaafd. 
    Een liefde relatie van bitter en zoet dus komende van beide kanten.

    Chocolade hoe gek het ook klinkt doet naar bier verlangen (bij mij toch). 
    En bitter bier staat open voor een zoete toets van het cacao genotmiddel.
     
    Net als in een echte relatie moet u de juiste match vinden.
    Zodat u ze in een perfecte harmonie kan proeven.



    Het voor proeven. 

    Na Ieper (De Bierorde van Vauban) en Kortrijk (Heerlijk Objectief Proeven)
    waagden  ook de Waregemse Bierfanaten aan een Bier & Chocolade avond.
    Maar vooraleer secretaris Geroen al het lekkers op de clubleden
    zou laten afkomen, kwam hij eerst in het atelier van Chocolatier Stijn Vanhoutte
    in Waregem met enkele mensen op voorhand samen
    om zes perfecte bier & chocoladematchen te vinden .
    Die mensen waren Chocolatier
    Stijn Vanhoutte,
    Claudia Delbaere (chocolade experte aan den Unief van Gent)
    Geroen en ondergetekende ikzelf.
    Geroen had zes biertjes meegebracht en het was aan Stijn
    om eerst te proeven en enkele chocolade gallets en pralines
    boven te halen die eventueel zouden kunnen matchen met het bier.
     
    Aan ons was het dan de heerlijke taak om te proeven
    welke gallet en praline de perfecte match was.  Boeiend en leerrijk
    allemaal, temeer dat we ons in het walhalla van de chocolatier bevonden!







    Geroen legt uit hoe alles in zijn werk zal gaan
     Claudia Delba
    ere (chocolade experte aan den Unief van Gent)
    en chocolatier Stijn luisteren aandachtig.





    Vooraleer we begonnen kregen de kinderen van Stijn nog een nachtzoen
    vooraleer te gaan slapen.  De chocolade was te verleidelijk voor hen!









    Bier, gallets en formulieren


     

    We proefden het bier met de verschillende gallets.
    De gallets bestonden uit verschillende gradaties cacaopoeder.
    Ze zijn origine chocolades.
    De gradaties waren

    Dominicaanse Republiek 31%
    Venezuela 43%
    Vanuatu 44%
    Costa Rica 64%
    Grenada 67%













    Ook de pralines kwamen aan bod.
    Uit diverse soorten probeerden we de perfecte match met de bieren
    te vinden.
    Onze combinaties werden zorgvuldig genoteerd en zouden dan aan
    de Waregemse bierfanaten op de
    proefavond voorgesteld worden. Hopelijk waren ze perfect?
     




    Op het einde aten we met z'n vieren deze  
    grote blok chocolade op als dessert!




    De proefavond zelf.





    De gastsprekers Claudia en Stijn


    De avond vond plaats in de ruime bovenzaal van ’t Peirdeke te Waregem
    Dit leuke café is een vaste stek geworden van de Waregemse bierfanaten.
    De belangstelling voor deze activiteit was enorm groot!
    Een vijftig mensen waren vooraf reeds ingeschreven om deze
    zoete en bittere avond mee te maken.

    Claudia Delbaere gaf vooraf een zeer interessante en leerrijke
    kijk op de wereld van chocolade.
    Ze sprak over de productie van cacao, de bereiding van chocolade,
    en gezondheid van chocolade, de producten enz…
    Ook hoe chocolade word benadert op de Universiteit van Gent
    een boeiende uiteenzetting
    Stijn had het vooral over de technische bereiding van zijn pralines.
    Hij ontpopte zich als meester verteller.






    Claudia aan het woord voor een talrijke opgekomen menigte.







    Op de tafels stonden schalen met verschillende gallets
    zie uitleg gradaties ietsje bovenaan




    De bieren waarmee de pralines en gallets moesten
    gecombineerd worden waren :



    Kriek Boon - 4,0 % Alc.Vol. (Brouwerij Frank Boon)
    Seefbier - 6,5 Alc.Vol. ontwikkeld door bierfirma ABC (Brouwerij Roman)
    Kwak Pauwel - 8,0 Alc.Vol. - (Brouwerij Bosteels)
    Bieken - 8,5 Alc.Vol. (Brouwerij Boelens)
    Novice Tripel Black - 8,5 Alc.Vol.(Brouwerij Malheur)
    Gulden Draak 9000 - 10,5 Alc.Vol.(Van Steenberge)





    Bij het eerste bier Kriek Boon werd een praline
    carré famboos geserveerd.
    De aanwezigen hebben daarbij de voorkeur gegeven
    aan de fondant origine chocolade (67 %) uit Costa Rica
    en de match bier + praline kreeg een 8,3 op 10.

    Carré Framboos werd als volgt bereid :
    Frambozencoulis, limoensap en glucose samen koken
    Kokend sap op de origine chocolade gieten
    Ganache uitgieten in een kader

    Costarica chocolade








    Het 2de was Seefbier met een praline bolleke exotique (nieuwe creatie) daarbij.
    De aanwezigen hebben daarbij de voorkeur gegeven aan
    de melk origine chocolade uit Vanuatu
    en de match bier + praline kreeg een 7,3 op 10.

     Bolleke exotique werd als volgt bereid :

    Room aan de kook brengen
    Kokende room op de origine chocolade gieten
    Passievruchtensap en safarilikeur onder mengen








    Dan kwam als 3de bier de Pauwel Kwak samen
    met een praline karamel-gianduja
    hier waren de reacties héél positief.
    De origine chocolade die gekozen werd was zowel
    Venezuela als Vanuatu (beiden melkchocolade)
    en de match met de praline kreeg een 8,5 op 10.

    Karamel-Gianduja werd als volgt bereid :
    1ste laag : Karameliseren tot een donker gouden kleur

    Blussen met kokende room

    Praline vullen met afgekoelde room

    2de Laag : Praline vullen met Gianduja







    Aandachtig luisteren naar Stijn dan proeven en noteren.








    Na de pauze kreeg men het 4de bier De Novice Black Tripel van brouwerij 
    Malheur met een Sssnake praline die beoordeeld werd met een 8 op 10.

    Hier hadden de aanwezigen een duidelijke voorkeur
    om dit biertje te vergezellen van de Grenada (fondant) chocolade

    De Sssnake praline werd als volgt bereid :

    Room aan de kook brengen (Grenada)

    Kokende room op de origine chocolade

    Ganache uitgieten in een kader en laten uitkristalliseren










    Dan kwam Bieken als 5de bier en hier was er de mogelijkheid
     tot combineren eerst met een Honey Bee praline goed voor 7,4 op 10
    of met een Advocaat praline die match kreeg 7,9 op 10.

    Als origine chocolade werden opnieuw vooral de beide
    soorten melkchocolade aangestipt.

    De Honey Bee praline werd als volgt bereid :

    Marsepein mengen met gemalen aardnoten, sesamzaad,
    honing en een scheutje kirsh.

    Marsepein mengsel tussen dikke latten laten uitrollen

    Versnijden in rechthoeken 

    Het Advokaat kuipje werd als volgt bereid :

    Fondant kuipjes vullen met advokaat

    Afsluiten met melk chocolade en 
    transfer (doorzichtig velletje met tekening)










    Op het einde kregen de aanwezigen het zwaarste bier voorgeschoteld
    nl. De Gulden Draak 9000 Quadrupel van brouwerij Van Steenberge
    met een Paardenkopje Melk.
    Deze match kreeg ook een 8,3 op 10 en haalt samen
    met de Kriek combi de 2
    de plaats.
    Bij de quadrupel gaf men lichtjes de voorkeur aan de Vanuatu chocolade.

    Paardenkopje Melk werd als volgt bereid :

    Donker karamel koken

    Gemalen amandelen onder de karamel mengen

    Karamel laten uitbranden en broyeren (walsen)

    Krokant onder de Gianduja mengen.



    Jammer voor de afwezigen!

    Maar waarom het niet zelf uitproberen met vrienden

    gezellig onder elkaar?

    U kan er zeker en vast een leuke bierbelevenis van maken.


    INFO :  

    Chocolaterie Stijn Vanhoutte

    Brabantstraat 30 te 8790 Waregem
    0486-99.64.32

    e-mail : svanhoutte@hotmail.com

    info@chocolaterie-stijnvanhoutte.be

    http://www.chocolaterie-stijnvanhoutte.be



    De Waregemse bierfanaten
    http://www.wbf.be/




    01-06-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    24-05-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Via Den Duiventoren (Bazel) naar Duvel Moortgat (Breendonk) - La Chouffe





    Via Den Duiventoren (Bazel) naar Duvel Moortgat (Breendonk)




    Geroen en ik waren op 29 maart 2012 uitgenodigd bij Duvel Moortgat in Breendonk
    om hun nieuwste creatie Duvel Tripel Hop te gaan proeven.
     
    Een uitnodiging die we maar al te graag in onze agenda plaatsten
    want het bier benieuwde ons en vooral omdat we het mochten proeven
    in het charmant gezelschap van PR verantwoordelijke Deby Wilmsen
    en brouwer Dimitri Staelens.


    Vooraleer we richting Breendonk vertrokken hielden we eerst halt
    bij drankencentrale Geers in Oostakker,
    een stop die we altijd aandoen als het onze weg doorkruist.

    Daar zijn altijd interessante bieren te vinden die op onze verlanglijstjes staan.
    Vooral voor Geroen is het belangrijk om regelmatig nieuwe biertjes te kunnen
    schenken op zijn vele biervoordrachten!


    We waren pas in de namiddag verwacht in het Duveldepot
    zodat we rustig ergens konden gaan middagmalen.
     
    Geroen had inmiddels in zijn bierbijbel ‘Ontdek Vlaanderen via zijn cafés’
    van Bob Hendrickx de Taverne ‘De Duiventoren’ in Bazel - Kruibeke aangekruist.
    Ik loodste de auto door het prachtige natuurpark Scheldeland
    en het landelijke Land Van Waas richting Barsela (vroeger benaming van Bazel)






    Het kasteel van "Wissekerke"



    De Duiventoren is gelegen in het domein van het kasteel van "Wissekerke"
    Deze waterburcht heeft nog middeleeuwse kelders,
    en werd nog tot 1989 bewoond door de grafelijke familie Vilain XIIII.
    Daarna werd de gemeente Kruibeke eigenaar.
    Sinds 1981 (K.B. van 3 juli 1981) is het gebouw beschermd.

    De geschiedenis van deze burcht gaat terug tot de 10e eeuw.
    Toen stond er reeds een burcht, die net zoals die van Ruppelmonde
    en die van Temse, deel uitmaakte van een gordel van burchten
    ter verdediging van de Schelde.






    Een van de toegangen tot het domein.












    Naast de gebouwen van de kasteelhoeve en de taverne
    staat een ronde bakstenen toren
    Dit is een duiventoren uit de 16de of de eerste helft van de 17de eeuw.
    Binnen bevinden zich een 700-tal gemetselde duivenhokken. (bron : Belgiumview)











    Taverne Den Duiventoren is gelegen in een oase van rust

    Van op het terras heb je een mooi uitzicht op het Kasteel van Wisekerke  













    Na een stevige wandeling kunt u hier in alle rust genieten van
    een heerlijk biertje of een heerlijk etentje.  De keuken is eenvoudig
    maar de suggesties springen eruit!




















































    De oude bakstenen muren en het rood van de tafelbedekking geven
    het vroegere landelijke interieur weer. Het is er wel donker
    maar het
    invallend buiten licht en de warme uitstraling van de mooie lampen
    zorgen dan weer voor een gemoedelijke sfeer.








    Ik degusteerde een La Chouffe (8%Alc.Vol.)
    Een wazige goudkleurig biertje met een kleine witte schuimkraag.
    Het heeft een aangenaam neus van fruit (citrus, appel),
    Ook een licht broodaroma.
    De smaak is vergelijkbaar met het aroma
    Fruit, een tikkeltje broodkruim en licht kruidig
    Een heerlijk bier.







    Ook de asperges met warme zalm waren verukkelijk.






    Geroen en ik aan het werk
    Smakelijk !!!





    Na het bezoek aan den Duiventoren spoeden se ons naar Breendonk.
    Daar zaten Deby en brouwer Dimitri al op ons te wachten.







    Een kleine verandering voor een groots nieuw bier







    Duvel Tripel Hop is een verrassende frisse exotische fruitkorf
    waar aroma en smaak elkaar perfect aanvullen.
    Er volgt nog een aparte bespreking op deze blog




    Door het grote succes van de Duvel Tripel Hop 2008 en 2010
    (remember de weddenschap op het bierviltje)
    en de vraag van vele bierliefhebbers om dit bier opnieuw te brouwen
    werd door De Hr. Michel Moortgat en zijn brouwers het licht op groen gezet
    om dit uniek bier verder te brouwen.

    Maar het leuk van dit nieuwe bier is dat het elk jaar zal ontwikkeld worden
    met elk jaar een ander hopvariëteit.

     

    “Voor dit jaar is het de aromatische Hop Citra uit de Yakima Vallei
    uit de Amerikaanse staat Washington die we hebben gebruikt”
    vertelde ons een enthousiaste Dimitri.

    “Door gebruik van de Citra Hop toe te voegen na het brouwproces (Dryhopping)
    creëren we een heel ander karakter aan het bier.
     
    Het bier heeft een fijner smaak gekregen”.

    “Natuurlijk zullen niet alle bierliefhebbers het zo voor die smaak hebben,  
    maar dit is juist de uitdaging om elk jaar voor een ander smaaksensatie te zorgen”.

    “Wij doen voldoende hop binnen om een volledig brouwsel te kunnen brouwen”.

    Naast de Citra zijn Saaz en Styrian Golding die we voor
    de klassieke Duvel gebruiken gebleven.

     

     “Het leuke is” pikte Deby er op in “dat het nieuwe bier
    beschikbaar is in 33 cl flessen (De typische Steiner flessen waar Duvel om bekend is)
    en niet meer in de dure 75cl flessen van vroeger.
     
    En om de kosten nog meer te drukken zal het gepresenteerd worden
    in dezelfde 4 packs verschijnenzoals de Maredsous verpakkingen.
     

    Inmiddels is het bier sedert midden april ter beschikking
    in alle biercentrales en groot warenhuizen

    Prijs: 5,99 euro voor pak van 4 flesjes (33cl).







    Een leuke babbel met een lekker biertje in fijn gezelschap.
    Wat kunnen twee bierfanaten meer wensen?












    INFO :

    www.duvel.be
    Den Duiventoren





     

    24-05-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    19-05-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Het bierproefgenootschap van Eutropius proefde - 5de Eutropius proeverij - Deel 2






    5de Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius - Heule

    Deel 2








    Arnoldus – 8,5% Alc.Vol.
    Hobbybrouwsel van Arnold, een lid van de
    bierproefvereniging HIC uit Ingelmunster






    Donker amber tot licht bruin bier.

    Dikke witte schuimkop 

    Het aroma is moutig

    Lichte alcohol toetsen

    Het bier valt bij de eerste slok meteen in de smaak.

    Karamel komt de voorgrond opeisen

    Lichte warme alcohol (goed gemaskeerd)

    Mooie bitterheid die evenwicht brengt in het bier

    Het bier is rond van smaak.

    Zoete afdronk met een lichte bitterheid.

    Bijna een barley wine!

    Mooi hobbybrouwsel!





    Armand – 7% Alc.Vol.
    Kasteelbrouwerij Ter Dolen - Houthalen-Helchteren

    Naast hun abdijbieren is er sinds verleden jaar nu ook een nieuw biertje verkrijgbaar.
    "Armand", genoemd naar de vader van Mieke Desplenter.
    Armand Desplenter is brouwingenieur en eigenlijk de bezieler van de brouwerij.
    Het is voorlopig enkel van 't vat verkrijgbaar.
    Maar er werden ook 100 genummerde flessen van 75cl gebotteld.

    Wij hadden het geluk om fles nr42 met het Eutropius Bierproefgenootschap
    te kunnen proeven
    Volgens Jeroen zou Armand eenmaal per jaar gebrouwen worden
    ter ere van Mieke’s vader.







    Blond wazig biertje
    met een mooie dikke schuimkraag.

    Een fantastische neus
    van hopbloemen
    cascade

    De smaak is overheerlijk
    Fruitig
    florale toetsen
    met een lekkere bitterheid
    die het bier mooi in evenwicht brengt
    mals en zacht bier
    juist gedoseerd en niet agressief.
    Droge afdronk met een florale toets

    Een pracht bier!!!






    Gypsy Rose – 7% Alc.Vol.
    Brasserie Sainte-Hélène SPRL - Ethe-Belmont Virton

     Is dit bier genoemd naar de indertijd Amerikaanse
    burleske dame Gypsy Rose Lee?

    Een entertainer bekend om haar striptease-acts?





    Amberkleurig helder bier met witte volle schuimkraag

     De neus ruikt bij het openen een kruidig aroma

    Met afwisselend toetsen van aardbei en/of rode vruchten

    De smaak is zoet en complex

    Hier ook een vruchten serenade van

    Aardbeien, perzikken en soms zoete abrikozen.
    Ook prikkels van amandel en taart

    Een droge afdronk met een matige bittereheid

    Zoet maar niet plakkerig

    Integendeel

    Een lekker bier die vele mensen kan bekoren.





    Postiche Russian Imperial Stout – 8% Alc.Vol

    Brasserie du Lion à Plume – Post

    Gebrouwen bij Brasserie de Bastogne - Vaux-sur-Sûre (Sibret)






    Donkerbruin tot bijna zwart bier met

    een romige dikke beige schuimkop 

    Chocolade prikkelt uw neus tijdens het openen van de fles

    Gerookte toetsen

    en een hop extraatje

    De smaak is aardig lekker

    Moutig karamel

    overgenomen door

    Gebrande noten

    Chocolade, koffie

    Alles is aanwezig voor een perfecte Imperial Stout

    Mooi netjes gedoseerd

    En dit smaakt u

    Een romig biertje mooi in evenwicht

    Tussen zoet en bitter (amarillo)
    Droge afdronk met licht bittere koffietoetsen

    Lekker en pittig bruintje of zwartje.




    Scott – 10% Alc.Vol.

    Brasserie La Binchoise - Binche





    Blond Bio bier met witte schuimkraag


    Het aroma brengt ons een zwoel parfum

    van gebak 

    De smaak is die van zoet mout

    en lichtjes geparfumeerd

    fruitig (donkere pruimen)

    ook hier de taarttoetsen

    vanille
    Ook minieme hout nota’s

    de alcohol laat ietsje los maar

    is goede gemaskeerd

    ondanks het zoete is het bier

    zwoel en mals om te degusteren

    Zoete afdronk

    die lekker lang uitvloeit

    Een Toppertje die gerijpt werd op whisky barrels.

    Trouwens een bier die moeilijk te vinden is

    Een volwaardige afsluiter van de namiddag!





    Diverse kazen uitgekozen door Pierre

    In uurwerkszin beginnend rechts boven

    Cantal
    Sainte-Maure de Touraine
    Oude Mimolette
    Cochon 'nez
    Cheddar
    Poteaupré






    Artisanale Patés gekozen door Rufus

    Van boven naar beneden

    Aspergepaté
    Abrikozenpaté
    Smeerpaté
    Boerenpaté
    Hic paté met HIC bier

    Uienconfijt met speculoos
    Dyon mosterd




    19-05-2012 om 08:19 geschreven door William Roelens


    17-05-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Het bierproefgenootschap van Eutropius proefde - 5de Eutropius proeverij - Deel 1






    5de Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius - Heule
    Deel 1










    Sommige dinsdagnamiddagen zijn niet te vergelijken met andere.
    Alhoewel ze allemaal op elkaar gelijken qua indeling in uren, minuten en seconden 
    zijn sommige mooier ingevuld dan andere.
    Bij het Eutropius Bierproefgenootschap zijn bepaalde dinsdagen lekker ingevuld.

    Lekker gevuld met proeven van bier en andere heerlijkheden.

    Onze uren en minuten zijn totaal besteed aan de Culinaire wetenschap!

    Iemand moet het doen, daarom offeren wij ons op voor de mensheid.

    Iemand dat zijn, Bernard, Alain, Rufus, Pierre, Geroen en ik.
    Voor onze vijfde proeverij hadden wij weer enkele prachtige bieren,
    geraffineerde kazen en artisanale patés op het programma.
    Allez dat hoopten we toch

    Ziehier onze proefnota’s!






    Onze opdracht netjes op een rij!





    Villée – 5,9% Alc. Vol
    Brasserie Silly – Silly

    Het bier Villee is ontstaan ​​uit een nauwe samenwerking tussen de
    Biercee Distillery (Ragnies - Thuin)
    en Brasserie de Silly.





    Blond bier

    Met witte schuimkraag


    De neus ruikt een aangenaam citroenaroma


    De smaak wijkt toch af van al het lekkere van de neus en ontgoocheld

    Het bier doet denken aan een citroenjenever

    Maar dan van een heel slechte soort

    De smaken zijn zo onnatuurlijk

    dat het niet lekker meer is

    Heel zoet

    Weinig body

    en een totaal gebrek aan evenwicht.

    Ik weet niet of u het onder bier mag catalogeren.
    Jammer! want Brasserie Silly maakt schittrende bieren






    De Nacht van de Geschiedenis Tripel – 7,5% Alc. Vol.

    Huisbrouwerij Sint-Canarus - Gottem

     

    Het bier werd gebrouwen bij Brouwerij Sint-Canarus (Gottem)
    door brouwer Piet Meirhaeghe en dit ter gelegenheid van de Nacht van de Geschiedenis.

    (vond plaats op dinsdag 20 maart 2012).

    Op zo’n 220 plekken in Vlaanderen vond de tiende Nacht van de Geschiedenis plaats

    De Nacht is een van de grootste geschiedenisevenementen van het Vlaamse land
    ingericht door het Davidsfonds en het onderwerp dit jaar was ‘drank’.

    Van het bier werd 800 liter gebrouwen.






    Blond bier

    Met een romige witte schuimkraag

    Mooie koolzuurdoorstroming

    De neus ruikt aardige moutige toetsen

    De eerste slok is lekker moutig

    met fijne kruidige prikkels

    In de achtergrond een mooie lichte bitterheid

    Naarmate het bier ietsje warmer wordt

    komen de kruiden meer naar voor

    Ook een beetje zout wordt gesmaakt?

    De afdronk is kruidig

    En vloeit geleidelijk uit

    Een voortreffelijk biertje!





    Sodalitas – 6,8% Alc. Vol

    Den Herberg – Buizingen


    Gebrouwen voor bierrestaurant ‘de Heeren van Liedekercke’

    Indertijd nog gebrouwen door brouwerij Kerkom (nu Bink)

    Er werd gebruikt gemaakt van Aalsterse hop.

    Sodalitas betekent kameraadschap of verbroedering.






    Goudkleurig bier

    Met een mooie dikke schuimkraag

    Mooie koolzuurpareling

    Het aroma is stoffig

    De smaak is vrij moutig

    Zoet (karamel)

    met fruitig toetsen van sinaas

    In de achtergrond is er een lichte bitterheid aanwezig

    Ook wat kruidigheid brengt afwisseling

    Het bier is mooi in balans

    Af en toe komt een kleine Hoppigheid opzetten.

    Het heeft een mooie nabitterheid

    en vloeit lang uit.

    Best aardig!




    Quatre Ceréales – 7,5% Alc. Vol

    Brasserie des Fagnes – Mariembourg

     
    Brasserie des Fagnes
    is een bierbrouwerij in Mariembourg
    in de Belgische provincie Namen.
    In de brouwerij worden onder meer proefbrouwsels gebrouwen in beperkte hoeveelheid,
    Super des Fagnes een bier dat in de streek veel gedronken wordt
    is gebrouwen bij Brasserie Du Bock.
    Bij de brouwerij bevindt zich een ruime ontvangstruimte
    en een museum waarin zich enkele stukken bevinden van oude brouwmachines.






    Amberkleurig biertje met dikke witte schuimkraag

    Bij het uitschenken worden wij onthaald op toetsen van Koriander

    en zoethout 

    De eerste slokjes zijn kruidig en zoet

    Zoethout eist zijn plaats

    Ook toetsen van jeneverbes?

    In de achtergrond een lichte bitterheid

    Die het bier wat evenwicht brengt

    Maar de overwegende anijssmaak laat weinig over

    van andere smaken

    Ook de afdronk is kruidig en droog

    Een typisch Waals bier






    Vurige Fie – 7,5% Alc. Vol

    Hobbybrouwsel van Sofie Vanrafelghem

    Sofie Vanrafelghem is een jonge dame van Brugge en momenteel woonachtig in Gent.

    Ze maakt deel uit van de redactie van het tijdschrift De Zytholoog.

    Ze is ook de co-auteur van het boek 100 x proeven van straffe streekbieren.

    En schrijft voor diverse weekbladen over bier en gastronomie.

    Ook maak ze deel uit van Reisreporter en heeft op FaceBook de pagina
    ‘Vrouwen en bier’ opgericht.






    Donkeramber van kleur met een stevige witte schuimkraag

    Aroma is vrij hoppig

    De eerste smaak is vrij bitter

    Te bitter in de voorgrond

    Een bitterheid die de mond vult maar dan vlug verdwijnt

    Toetsen van abrikoos en pompelmoes zijn soms te smaken

    Maar er ontbreekt enig evenwicht in het bier

    Bittere droge afdronk

    Let op! Het gaat hier om een eerste proefbrouwsel van Sofie

    En is toch een goede poging om een bitter bier te brouwen.

    Met dit bier wil ze ook komaf maken dat vrouwen enkel zoet bier degusteren.

    Bij deze is ze met vurige Fie goed gelukt want het bier
    heeft een bitterwaarde van 120 EBU.
     Nu nog enkel het recept bijsturen!






    Principal – 8,3% Alc.Vol.

    Brouwerij Van Steenberge – Ertvelde

     

    "Het idee om een eigen huisbier op de markt te brengen rijpt al twee jaar"
    zegde Dimitri De Cuyper in zijn openingstoespraak bij de voorstelling van het bier.
    “Met het Pakhuis(Gent), Dock’s Café (Antwerpen) en La Quincaillerie (Brussel) hebben we
    steeds diverse biersoorten geschonken naast pils van het vat,”.
    “Daarnaast besteden we veel aandacht aan een ruim maar
    streng geselecteerd assortiment aan authentieke

    wijnen waarvan er een groot aantal per glas verkrijgbaar zijn.
    Twee jaar geleden is echter de idee ontstaan om nog een stap verder
    te gaan en om samen met een brouwerij

    een eigen bier exclusief te ontwikkelen.
    Uiteindelijk zijn we na rijp beraad bij Brouwerij

    Van Steenberge in het Oostvlaamse Ertvelde terecht gekomen"







    Donkerblond tot lichtamber bier met een dikke witte schuimkraag

     

    Het bier heeft een mooie fruitige neus


    De smaak laat je meteen genieten

    Moutig zoet met

    Fruitige nota’s - sinaasappel

    Een mooie hopbitterheid brengt balans in het bier

    Het bier is iets aromatisch maar zonder

    plakkerig te worden

    Het is mals en degusteert vlot

    Een zeer lichte alcoholtoets maakt het bier warm van smaak

    Het heeft een fruitige afdronk.

    En vloeit langzaam uit.

    Prachtig bier in een mooie fles!








    Beer Geek Wedding in London City – 8,0% Alc.Vol.

    Brouwerij Alvinne – Moen

     Voor een huwelijksfeest in Londen maakte brouwerij Alvinne
    een blend van de Morpheus Dark, 1 jaar op whiskyvaten gerijpt,
    en de Kerasus 2010.
    Dit geeft een heel complex zurig bier! Heel beperkt in oplage!






    Donker tot zwart bier

    Met gebroken witte schuimkraag

     

    Olala wat wordt de neus verwend bij het uitschenken

    Lichtzure aangename toetsen van kersen

    Licht bittere houttoetsjes

    De smaak gaat in dezelfde lijn verder

    Lichtzurig van de kersen

    Ook vanille laat een aardig lekker smaakje na

    Heel diep speelt de bitterheid een belangrijke rol

    Soms komen wilde gisten verandering brengen

    Droge afdronk

    In de afdronk nog een taartsmaak en kersen

    Een complex bier maar wat voor een!

    Prachtig!

    Wat moeten de trouwers gelukkig geweest zijn J





    17-05-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    09-05-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zythos Bierfestival 2012 - Leuven - Een terugblik!





    Zythos Bierfestival 2012
    een terugblik!

     

    Op zaterdag 28 april 2012 precies om 12.00u werd het Zythos Bierfestival 2012
    officieel geopend in de Brabanthallen te Leuven.
     
    In aanwezigheid van Burgemeester Louis Tobback
    en schepen Dirk Vansina verwelkomde Zythosvoorzitter Jan Rumes 
     
    de reeds toen al massaal opgekomen menigte.
    Na Antwerpen en Sint-Niklaas is het Zythos Bierfestival eindelijk waar het moet zijn.
    In de hoofdstad van het bier: Leuven.







    Nee niet een of andere zuil in Griekenland maar
    het Martelarenplein met het Vredesmonument net voor het station 
    van Leuven!






    Het station van Leuven.  Aankomst en vertrekplaats voor
    duizenden bierfanaten.





    Om het de bierliefhebbers gemakkellijk te maken vertrok om de regelmaat
    een bus naar de Brabanthallen. Van 11.00u tot 12u00 om de 7,5 minuten
    Van 12 uur tot 00;00 uur om de 15 minuten.  Als dat geen service was!






     
    Toen het volk toestroomde was het al gauw duidelijk
    dat de Brabanthallen met hun 6000 m2 oppervlakte de ideale plaats
    was om meer dan uiteindelijk 13.000 bierliefhebbers te ontvangen.



    De volgende foto's laat duidelijk zien hoe immens groot de Brabanthallen zijn!











    104 bierstanden met ongeveer een 500 tal biertjes om te poggen!



    Ik denk dat Zythos met hun festival nu eindelijk biergeschiedenis schrijft
     wat het al lang verdiend
    Nog nooit was er vooraf zoveel persbelangstelling!
     
    Nog nooit waren zoveel brouwerijen en bierfirma’s met hun bieren aanwezig.
    Nog nooit was een stad zo in de ban van het bier! 
    Zelfs biergigant AbInbev deed voor de eerste maal mee met een
    opendeurdag in hun vestiging en stond ook met een stand op het festival. Prachtig!





    Kassa Jetons





    Infostanden Lokale verenigingen.





    Kassa glazen





    Tombola stand



    Ik moet eerlijk bekennen, dat ik er in het begin er een beetje tegen
    op zag om mij naar Leuven te laten bewegen.
    Toen ik het uitrekende om me volledig met het openbaar
    vervoer van uit mijn woonplaats 
    naar Leuven te verplaatsen  
    had ik maar liefst meer dan 4,5 uur nodig.
    Ik heb mijn reis kunnen beperken tot ietsje meer dan  twee uur,
    maar moest dan ook mijn proeven beperken tot enkele biertjes of slokjes
    want mijn auto stond in  Kortrijk op mij te wachten.

    Daarom al een oproep voor volgend jaar aan alle Zythos verenigingen!

    Probeer bussen in te leggen samen met andere verenigingen!
    Bussen die verschillende plaatsen aandoen waar de verenigingen gehuisvest zijn.

    Dat ik niet over de Leie kon geraken was een tweede reden. 
    Slechts enkele weten wat ik daar mee bedoeld

    Maar als bierreporter was het méér dan mijn plicht aanwezig te zijn.
    En ik heb het mij niet beklaagd





    Een licht gestresseerde Zythos voorzitter Jan Rumes en
    Festival organisator Yannick de Cocquéau staan klaar
    om de massa toe te spreken en ontvangen!




    De eerste bierliefhebbers van de 13.000 staan al klaar
    om hun smaakpapillen te verwennen






    Voorzitter Jan Rumes verwelkomde iedereen in de naam van Zythos en het
    festivalteam. Hij was zeer tevreden tover de nieuwe locatie van het festival
    en had niets dan lof voor de samenwerking met de stad Leuven.






    Ook schepen Dirk Vansina was een tevreden man.
    Dat het grootste festival van Europa de bierstad van België  had uitgekozen
    om jaarlijks als vaste verblijfplaats te dienen was een meerwaarde
    voor Leuven.





    Duidelijk is burgemeester Louis Tobback ook een bierliefhebber
    Zijn eerste biertje proefde hij met heel veel smaak!



    Ik had mij voorgenomen om enkel de nieuwe brouwerijen en bierfirma’s
    die voor het eerst op het festival stonden met mijn digitaalke vast te leggen.

    Ik heb het ook zo goed mogelijk gedaan maar sorry als
    niet iedereen voor mijn lens is gepasseerd.










    Miek Van Melkebeke en broer van brouwerij de Ryck en de Dilewyn zusjes

    zijn vaste waarden die ik verplicht ben te fotograferen

    om mijn camera tevreden te stellen!




    Mijn namiddag kon niet meer stuk toen Armand De Belder (3-Fonteinen)
    en Jan De Wachter (Brouwerij Nieuwhuys)
    mij Christine Celis de dochter van biericoon Pierre voorstelden.

    Pierre Celis, DE brouwer van De Kluis die het Witje van Hoegaarden
    weer op de kaart bracht en experimenteerde met het in grotten-gerijpte grottenbier.

    Het was een eer om haar te begeleiden.

    Samen hebben wij ongeveer drie uur doorgebracht en ze heeft kleine brouwerijen
    aangesproken voor eventuele export van hun bieren naar Amerika.

    Christine zal namelijk met haar firma Authentic Beverage Management
    Belgische bieren invoeren naar Austin Texas en ze daar op de markt brengen.







    Jan De Wachter, Christine Celis en Armand De Belder



    De Fotogalerij









































    Brouwersverzet winnaars van de mooiste stand




































    Perstekst

     

    Het Walhalla voor 13.500 bierliefhebbers

    Het is zeker niet ongemerkt gebleven dat er op 28 en 29 april 2012
    iets gaande was in het Leuvense.
    Niet minder dan 13.500 bierliefhebbers zakten af naar de Brabanthal
    om er kennis te maken met het aanbod van 104 Belgische brouwers en bierfirma’s.
    De ruime zaal van de Brabanthal zorgde voor een rustige,
    ontspannen sfeer die de proefervaring enkel ten goede kon komen.

    En dat er geproefd werd, is duidelijk. Zo’n 75.000 consumpties van 15cl
    veranderden gedurende 2 dagen van hand en ontkenden
    de meest diverse discussies over smaakervaring en andere.
    Er moest namelijk werk worden gemaakt van het stemformulier
    voor de verkiezing van het gesmaakte bier uit een aanbod
    van maar liefst 500 verschillende brouwsels.

    Alle stemmen zijn nu binnen, het tellen kan beginnen.
    Binnen een aantal weken zal het winnende bier worden uitgeroepen
    en zal geweten zijn welke brouwer met de consumententrofee 2012 gaat lopen.

     

    Tijdens het festival zelf was ook een wedstrijd lopende voor de mooiste
    en origineelst ingeklede stand. Zondag om 15u viel het verdict.
    De jonge brouwers van het ‘Brouwers Verzet’ gingen, met hun reproductie
    van een huiskamer, met de eer lopen.
    Deze heren zullen binnenkort worden verwend in het ‘Land aan de Overkant’.
    Dit gastronomisch restaurant zal speciaal voor de gelegenheid
    een menu met aangepaste bieren uitwerken.
    Na dit culinair hoogstandje wacht de winnaars een welverdiende nachtrust in het Begijnhofhotel.

    De verhuis van het festival naar Leuven was alvast een schot in de roos.
    De stijging van het aantal bezoekers met bijna 40% en het vlekkeloos
    verloop van het festival zelf zijn maar enkele van de bewijzen hiervan.

    Ook in de stadskern werd bier in de kijker gezet met mooie initiatieven
    als Extra Muros, speciale biermenu’s, hotelarrangementen, brouwerijbezoeken, …
    De interesse was navenant met een gezellige drukte op de
    Oude Markt en in de meeste cafés, restaurants en hotels.

    De massale aanwezigheid van buitenlandse bezoekers was duidelijk voelbaar,
    maar wij zijn er van overtuigd dat dit festival er niet lang over zal doen
    om ook de harten van meeste Leuvenaars te veroveren.
    Afspraak op 27 en 28 april in de Brabanthal voor de
    10de editie van het Zythos BierFestival.

    Het Zythos festivalteam







    En zoals altijd sluit ik af met een mooie dame!
    Ik hoefde ditmaal niet lang te kiezen
    Christine Celis de sympathieke dochter van Pierre poseerde
    maar al te graag voor mijn digitaalke!
    ze fluisterde iets in mijn oor en sprak dan de gevleugelde woorden
    "Tot volgend jaar"



    Proficiat aan alle medewerkers
    vanwege
    Bierblog en de redactie van het wekelijkse HOPnieuws


    Meer info:

    www.zbf.be

    www.leuvenbierstad.be




    09-05-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    05-05-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Viven Imperial IPA - De Proefbrouwerij




    Viven Imperial IPA











    In 2006 vond ik op een bierkaart in het Bagerhuis in Brugge een biertje
     "Kapel van Viven" genaamd.
    Een blond bier uit Damme en gebrouwen bij "De Proefbrouwerij" in Lochristi.

    Er bestond toen ook nog een bruine versie "Klooster van Viven".
    Ik had de blonde Viven leren smaken indertijd op een klein bierfestivalletje in Gent.
    Ik was toen dol enthousiast over het bier.
    Het was een zekere Willy De Lobel die ooit startte met
    dit toen lekkere hoge gistingsbier met verwijzing
    naar de Damse deelgemeente Vivenkapelle.
    Willy stopte echter met zijn bierfirma.

    Tony Traen uit Sijsele nam de zaak over en gaf de
    Viven bieren een nieuw elan

    De Vivenbieren maken nu deel uit van Beerdevelopment Viven.













    Viven Imperial IPA – 8.0% Alc.Vol.
    Bierfirma : Beerdevelopment Viven Sijsele

    Gebrouwen bij De Proefbrouwerij – Lochristi






    Prachtig oranje kleur

    Dikke romige gebroken witte schuimkraag

    Al bij het uitschenken worden we al bedwelmd

    door florale aroma’s.
    Een exotisch geurfestijn van citrus, druiven, pompelmoes enz..

    Het aroma zet zich verder in de smaak

    Hier weer de tropische vruchten met een tikkeltje karamelmout

    In de achtergrond een mooie bitterheid die niet domineert

    maar de hoppen Tomahawk en Simcoe laten schitteren in hun rol!

    De afdronk is droog en bitter

    en laat een aangenaam mondgevoel achter

    Kortom een heel lekker bier!!!


    INFO :

    Beerdevelopment Viven

    Stationsstraat 87A

    8340 Sijsele (Damme)

    tel: 0477-81 52 79

    fax: 050-36 37 34

    e-mail: info@drankenservice.be

    website: www.viven.be
    contact : Tony Traen

     



    05-05-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    28-04-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Uitreiking van Het Gulden Hamerken 2012 - Brugge







    Uitreiking van Het Gulden Hamerken 2012






    Donderdag 26-04-2012 spoorde ik naar Brugge om de uitreiking van
    Het Gulden Hamerken bij te wonen.
    De ceremonie vond plaats in het estaminet ’t Hamerken
    onder de brouwerij van ‘De Halve Maan’.

    De weg van het station tot aan de brouwerij is nog altijd een

    van mijn lievelingsroutes en de mooiste van West-Vlaanderen
    Deze
    indruk is louter persoonlijk natuurlijk.

    Misschien omdat ik de laatste tijd naar Brugge spoor

    als onze Nationale drank altijd het doel is!







    De Poertoren bij de brug over het Minnewater, een oude munitieopslag.







    Een van de ingangspoorten van het Begijnhof












    “Wat is water toch lekker als het in de brouwerij is gepasseerd”

    Dit was de laatste zin van Chris Vandewalle zijn bedankingstoespraak

    nadat hij de Trofee ‘Het Gulden Hamerken’ in ontvangst mocht nemen.








    De heer Paul Vanneste oud brouwer en voorzitter vzw ’t Hamerken.




    De Verwelkoming gebeurde door de heer Paul Vanneste,

    voorzitter vzw ’T HAMERKEN

    "Het Gulden Hamerken is de tweejaarlijkse prijs die de vzw ’t Hamerken
    uitreikt aan
    een persoon die zich verdienstelijk heeft gemaakt 
    voor de brouwerijgeschiedenis”.

    "Na Jaak Rau 1998, Kris Herteleer 2000, Jean Martens 2002, Frank Becuwe 2004,
    Paul Daeleman 2006 en Professor Raymond van Uytven 2008,
    is Ketenier Guido Vandermarliere 2010 is Chris Vandewalle de achtste persoon die
    het Gulden Hamerken in ontvangst mocht nemen".








    Frank Becuwe - Erfgoedonderzoeker industrieel erfgoed en
    voorzitter van de v.z.w. Westhoek-Monumenten.




    Daarna werd de Laudatio uitgesproken door

    Frank Becuwe die in 2004 zelf de trofee in ontvangst mocht nemen.

    “Chris is voor de vereniging Mout- & Brouwhuis een waardevolle compagnon.
    Hij geeft uitstraling aan het museum van de dorst in Alveringem.

    Chris was 19 jaar toen hij toetrad tot de vereniging.

    Hij ontpopte zich al gauw in de groep tot  permanente vragensteller.

    Hij was in de ban van St. Arnoldus.  Het werd hem van thuis met de moedermelk
    en een scheutje bier ingelepeld.

    In 1998 werd hij stadsarchivaris in Diksmuide, een plaats die hij nog altijd inneemt.

    Beetje bij beetje stimuleerde hij de promotie rond het Belgische bier.

    In 2000 begon hij aan een bierbedevaart door Vlaanderen

    In hetzelfde jaar schreef hij ook zijn eerst monografie.

    ‘De Brouwersfamilies Comeyne – Vandewoude in Pervijze
    Een korte schets van drie mout- & brouwbedrijven tijdens de 19de en 20ste eeuw.

    Daarna volgden
     

    ‘Brouwerijen in Pervijze 1800-1914 – De Teloorgang van een nijverheid’ (2003)
    ‘De Bierslag van de Zannekin’
    ‘De mouterij-brouwerij St.-Louis in Lo (19de-20ste eeuw)’ (2004)

    ‘De Kerels van Nevejan’
    De brouwersfamilie Nevejan in Diksmuide, Beerst en Krombeke
    (19de - 20ste eeuw) (2005)

    ‘Brouwer kan ik geen bier krijgen’

    ‘De familie Lievens en hun brouwerijen in Zedelgem St.-Laurentius en in Wingene de Standaard

    (19de - 20ste eeuw)’ Samen met brouwer Lievens (2006)

    ‘De dolle biertocht van Sint-Henricus en zijn Arabier(en)’
    De brouwerij St.-Henricus / De Dolle Brouwers in Esen (1835 - heden) (2008)

    ‘Als drie hanen kraaien in de roerkuip’

    De brouwerij Sint-Andries (18de-20ste eeuw) in Merkem (2010) 

    Zo gepassioneerd hij was om over bier te schrijven zo enthousiast hij
    was om bier zelf te brouwen.

    In 2010 wilde hij de finesses van het brouwen zelf ondervinden en
    volgde les
    Brouwerijtechnologie 
    In het KaHo St. Lieven in Gent.
    Zo werd de archivaris bierbrouwer en hoe een brouwerhistoricus brouwer kan worden.

    In 2011 startte hij met zijn eigen brouwerij ‘Seizoensbrouwerij Vandewalle’

    Daarom is deze trofee een terechte erkenning voor Chris!”



     


    Familie, Vrienden, vroegere laureaten, leden van de vzw 't Hamerken
    waren aandachtige toehoorders







    Eerste schepen Yves Roose





    Daarna kreeg Chris het Gulden Hamerken uit de handen van Yves Roose
     - eerste schepen - schepen voor cultuur en onderwijs.

    Hij had het eerst over de talrijke brouwerijen in Brugge begin 20ste eeuw.

    Veel kleine brouwerijen weken voor de macht van het monopoliekapitalisme.

    Bier is cultureel erfgoed en er is terug een revival bezig naar het artisanale
    Het Gulden Hamerken is een prijs die de volkstraditie in eer wil houden.













    Een pronkstuk dat voortaan deel zal uitmaken van de huiskamer, bureel
    of...de brouwerij?














    De traditionele groepsfoto met de laureaat.













    Chris bedankte iedereen voor de mooie erkenning.
    Wat is er mooier dan bier opvoeden en laten rijpen?

    Rijpen met de natuur.

    Ik ben heel blij met deze erkenning en is een stimulans om verder te doen.

    Maar geschiedenis schrijft ge nooit alleen

    daarom bedank ik alle mensen die er bij betrokken waren.
    We hebben een hele weg afgelegd.

    Bedankt.








    Na de plechtigheid volgde een aangename receptie.
    Voor de genodigden werd er een ongefilterde Brugse Zot getapt.







    Chris samen met zijn ouders







    Rechts, Dolle brouwer Kris Herteleer die laureaat was in 2000







    Nog altijd de moeite om een foto te nemen van uit het venster
    van estaminet ’t Hamerken







    Bernard Duflou en Francis Duflou (Bestuursleden Mout- & Brouwhuis de Snoek)  
    tussen oud laureaten Paul Daeleman 2006 en Guido Vandermarliere 2010















    Chris  met Ignace Vande Woude van de vroegere brouwerij Van de Woude uit Pervijze















    Chris tusen zijn vrienden
    vlnr: Karel Dendauw, Chris, Wout Becuwe en Philippe Proot.






    Vanwege Bierblog en de redactie van het HOPnieuws
    een wekgemeende Proficiat!







    En ja... de terugweg is ook een van mijn mooiste routes!



    INFO :


    vzw ’T HAMERKEN

    vereniging voor Brouwerijgeschiedenis

    Molenmeers 24

    B-8000 Brugge

    �� +32(0)50 31 15 04

    Email : estaminet@thamerken.be

    Website : www.thamerken.be



    http://www.desnoek.be


    http://www.halvemaan.be/


     

    28-04-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    25-04-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Goliath Blond - Brasserie des Géants (Brasserie des Légendes) – Irchonwelz (Ath)






    Goliath.




    Aat (Ath) is in België de stad van de reuzen.
    Tijdens het vierde weekend van de maand augustus trilt Ath
    op het ritme van de folklore en traditie.
    's Zaterdags gaat de reus Goliath die liefdevol "Gouyasse" word genoemd
    na zijn befaamd huwelijk ter gelegenheid van de vespers,
    een gevecht aan tegen de herder David.
    's Anderdaags trekt een stoet door de stad, bestaande uit verschillende
    dansende reuzen op de muziek
    van de fanfares, en schilderachtige wagens en groepen.
    Een traditie die terug gaat tot in de middeleeuwen,
    en door de tijden heen nog steeds zeer levendig is.












    De kasteelbrouwerij Brasserie des Géants gelegen in Irchonwelz
    (Een deelgemeent van Aat)
    noemde haar eerste biertje Gouyasse.

    Maar de naam was iets te pieterig voor de grote reus.

    Ze veranderen onlangs de naam in Goliath
    om hun bier meer uitstraling te geven.

    Goliath klinkt krachtiger en ligt Internationaal beter in de mond
    dan de  plaatselijke naam Gouyasse.













    Goliath Blond – 6% Alc.Vol

    Brasserie des Géants (Brasserie des Légendes) Irchonwelz (Ath)







    Blond wazig bier met witte schuimkraag

    Fris aroma

    Moutig en licht gistige prikkels

    De smaak is na de eerste slok aangenaam lekker

    Fris bier

    met een smaakvolle fruitigheid

    In de achtergrond een geringe bitterheid

    Kruidig met een minieme pepertoets

    De afdronk is fruitig

    Het bier met zijn 6% Alc.Vol. is een lekkere dorstlesser.

      



    INFO :

    Brasserie des Géants sprl
    rue du Castel, 19
    7801 Irchonwelz (Ath)

    Tél : +32-(0)68/28.79.36
    Fax : +32-(0)68/45.68.36

    email : info@brasseriedesgeants.com




    25-04-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    20-04-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.2 éme Festival Brassicole de Tournai





    2 éme Festival Brassicole de Tournai



    De eerste editie van het Festival Brassicole de Tournai had
    mij verleden jaar aangenaam verrast.
     
    Een gezellig festival waar u in een sfeervolle zaal rustig kon
    genieten van lekkere Belgische brouwsels.
    Daarom besloot ik om dit jaar terug een bezoekje te brengen
    aan de tweede uitgave van dit Festival.
     
    Net zoals verleden jaar ging het Festival door in de  ‘Halle aux Draps’
    op de Grote markt van Doornik.







    De kathedraal van het Bisdom Doornik toont ons de weg.
    Ze valt op door haar vijf even hoge torens.
    Er is een woordspeling over deze kerk.
    Men zegt : cinq clochers et quatre sans cloches.
    Waarmee men wil zeggen dat de kerk vijf torens heeft waarbij vier zonder klokken.
    Maar door de uitspraak kan men ook verstaan dat de kerk 400 klokken heeft.
    Deze Romaanse kathedraal werd in 2000 op de
    Werelderfgoedlijst van de UNESCO geplaatst.
    Ze is aan Onze-Lieve-Vrouw gewijd.








    Ook op de markt van Doornik deze prachtige Eglise St Quentin.














    In deze prachtige Halle aux draps (Lakenhallen) vond het festival plaats.
    De bouw van de allereerste hal gaat terug tot de 13de eeuw.
    Opgetrokken in hout, werd ze door een storm weggeblazen.
    Vier jaar later werd ze opnieuw opgebouwd (1610-1611) in een mengvorm van stijlen:
    Renaissance op de 1ste etage, barokke puntgevels, een frontispice met Ionische zuilen,...
    De voorgevel van dit prachtgebouw werd gerestaureerd
    tijdens de aanleg van de nieuwe Grand-Place, ingehuldigd in 1998.








    Initiatiefnemer en inrichter De Hr. Frédéric Liem

    verwelkomde iedereen en gaf het woord aan Christian Deglas en Sven Gatz







    Christian Deglas is journalist en voorzitter van de Belgische Bierpers.
    Hij is ook auteur van diverse boeken waaronder ’ Gout de La Biere Belge’








    Sven Gatz directeur van de Belgische Bierbrouwers verklaarde  
    na zijn toespraal het festival voor geopend.






    vlnr : Sven Gatz (Directeur van de Blegische brouwers),
    Christian Deglas (Bierjournalist), José De Tournay
    (voorzitter van ruilclub Cervesia Tornacum) en
    Christian Massy (Burgemeester van Doornik)






    Maar liefst 19 brouwerijen/bierfirma's waren vertegenwoordigd
    waaronder 16 Waalse en 3 Vlaamse
    Dus een goede gelegenheid om kennis te maken met bieren van onze
    Waalse brouwers 








    Het Festival wint stilaan aan populariteit.
    In de loop van de namiddag kwamen veel bierliefhebbers
    proeven van de diverse streekbiertjes












    Brouwer Frédérick Baert van de Brasserie Authentique
    uit Blaton tapt een Authentique Tripel 9,5% Alc.Vol

    Een aroma van karamel en fruit.  De smaak is zoet met een alcoholwarmte
    toetsen van sinaas.  De smaak van Napoleon Mandarin.
    Mocht een tikkeltje meer koolzuur bevatten!






    Jean-Louis Dits en Vinciane Corbisier van Brasserie Vapeur (Pipaix)
    Jean-Louis tapt een Vapeur Cochonne 9,0% Alc.Vol
    Een donker amber biertje met een moutige neus.
    De aanzet is licht bitter die naar Karamelzoet overgaat.
    Het bier heeft fruitige toetsen en een droge afdronk.







    Gezellig poggen onder studenten!






    Initiatiefnemer en inrichter De Hr. Frédéric Liem  en Christian Deglas
    waren tevreden met de opkomst!






    .




    De Waalse vertegenwoordiger van brouwerij Haacht schenkt   
    het nieuwe bier Ommegang uit.
    Een blond biertje van 8,0%Alc.Vol

    Hoppige neus en een fruitige smaak met een mooie bitterheid
    De afdronk is licht bitter en droog














    Ik proefde ook nog eens  “La Corne du Bois des Pendus Triple” van Brasserie des Géants
    De receptuur is van
    Brouwer
    Gaëtan Patin
    Blond biertje met een lichte waas. Het heeft een moutige neus.
    De smaak is zoet en kruidig

    Daarna komt een redelijke bitterheid plaats nemen
    De alcohol is goed gemaskeerd maar er is toch een geringe alcoholwarmte aanwezig.

    Nu en dan fruitige aromatische prikkels. Bittere droge afdronk.








    Ook aanwezig waren Edwin Ghequire en Guy Osteux
    van het Poperings Bierproefgenootschap







    Van Brasserie De Cazeau uit Tempeleuve proefde ik
    de Tournay Blonde 6,7 % Alc.Vol.
    Een fris fruitig biertje met een leuke bitterheid. Mooi in balans met
    een mooie lichte bittere afdronk






    Vrienden van BLES (Zottegem) die we regelmatig tegenkomen.







    Bij Brasserie De Bastogne proefde ik een Brune Cuivrée.
    Een bruin biertje met een typisch Waals aroma en smaak.
    Kruidig met een overvloed aan Zoethout.







    Een kleurrijk dametje zorgde met haar accordeon
    voor een typische Waalse gezelligheid!








    Als afsluiter een lekkere Goliath Triple van brasserie des Légendes
    uit Irchonwelz.
    Een prachtig Goudblond biertje met dikke schuimkraag.
    Een gistig en fruitig aroma.  Mals van smaak met een mooie bitterheid.
    Fruitig en een tikkeltje kruidig.  een biertje mooi in balans.






    De duisternis was al ingetreden toen we de Lakenhallen verlieten.
    Dat bood ons een prachtig zicht op de verlichte kathedraal.









    Maar geen afscheid zonder een afsluitmeisje!
    Ditmaal geen gewone dame maar een echte beeldmooie Nûtonne.
    Nûtonnes zijn een soort bosnimfen die leven in de bossen rond Dinant
    Ze hebben iets grotere oren als wij gewone stervelingen.
    Nûtonnes zijn lief en betoverend en bewaren het geheim van de bieren van
    Forestinne.
    Deze parel had zich voor de gelegenheid in Westerse kledij gestoken.
    Nadat ik enkele woordjes in haar magisch oor had gefluisterd.
    nam ze met haar fluweelzachte handen mijn oor vast en fluisterde :
    '
    Tot volgend jaar'
    + nog enkele lieve zinnetjes die ik niet onthuld.
    Bij het verlaten van de zaal had ik een kleine tinteling in mijn linker oor.
    Zou ze ietsje geroeid zijn?








    20-04-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    15-04-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij Dilewyns Dendermonde - Voorstelling nieuw bier 5 Quinto




    5 Quinto


    Met de voortdurende toename van het verkeer en
    met de bijhorende alcoholcontroles wordt het als automobilist
     
    raadzamer om zwaar alcoholische bieren thuis te degusteren
    en zich buitenshuis te beperken tot één of twee biertjes
    met een lichtere % aan alcohol.
    Ik heb het dan niet over een gewoon pilsje
    maar over hoge gistingsbieren met een hergisting op de fles.
    Door het gebruik van meerdere mouten hebben
    ze dat tikkeltje meer qua body en kunnen ze net als pils
    uw dorst lessen maar met een veel
     
    aangenamer aroma en smaak.

    Zo een lekker terrasbiertje voor tijdens de zomer- en natuurlijk
    ook voor de andere maanden van het jaar is het nieuw biertje
    5 Quinto by Dilewyns uit Dendermonde.






    Brouwerij Dilewyns - Vlassenhout 5 - Dendermonde







    In de gang van het degustatielokaal konden we er niet naast kijken.
    Een levensgrote affiche pronkte al met het nieuwe bier!


    De voorstelling vond onlangs plaats in het leuke degustatielokaal
    van de brouwerij.
    We werden ontvangen door Vincent Dilewyns en

    zijn dochters Claire en Anne-Cathérine.







    Claire , Vincent en Anne-Cathérine





    In 2005 bracht Vincent (naar eigen receptuur) i.s.m.
     brouwerij De Proefbrouwerij de Vicaris Tripel  op de markt.
     
    Door het succes volgden al vlug de Vicaris Generaal
    een Vicaris Kerst (nu Vicaris Winter) en de Vicardin Tripel Geuze
    (De Vicardin Tripel gemengd met lambiek van Giradin).
    Dit laatste bier wordt voortaan Vicaris Tripel/Geuze genoemd en zal
    nu worden gemengd met ‘lambiek’ van Frank Boon.
     
    Tussendoor kwamen nog twee gelegenheidsbieren -
    een 'Vicaris Generaal Special Edition'
    en een 'Dilewyns Beer for Life' op de markt.






    Mooi verpakte flesjes, flyers, bierviltjes netjes symetrisch gerangschikt
    en alles in de blauw/beige kleuren van de brouwerij.
    Hoe kan het anders met vier dochters? Dit is brouwerij Dilewyns!





    Claire, die de marketing voor haar rekening neemt is
    ook de bedenkster van de naam en de slogan
    5 Quinto by Vicaris
    Deze naam verwijst naar het vijfde bier, de alcoholpercentage
    en de Italiaanse brouwinstallatie. 
    Verrassend licht, Denderend lekker is de slogan die natuurlijk
    verwijst naar het lage alcohol % en denderend naar de stad Dendermonde.

    Verrassen knap gevonden!

    'Vicaris' komt van Vincent + Cariës (gaatjes in tanden :
    verwijzing naar het vorig beroep van Vincent.  Hij was namelijk tandtechnicus.

    'By Vicaris' heeft te maken dat Vicaris voor kwaliteit staat!
    Op het etiket is afbeelding van de vier heemskinderen op het Ros Beiaard
    (een knipoog naar zijn eigen vier dochters in rij)
    verdwenen en maakt plaats voor een meer trendy look.
     
    De eigen kleuren zijn gebleven en dat kan ik alleen maar toejuichen.    

    Wat mij al die jaren opvalt bij brouwerij Dilewijns is dat ze
    altijd streven naar een stijlvolle publiciteitscampagne.
    Alles is degelijk uitgekiend met als doelstelling schoonheid en perfectie. 
    Zo ook is het gekozen glas voor de Quinto een uitnodiging
    om het nieuwe bier met veel liefde te degusteren.








    Een aangename dorstlesser van slechts 5,0% Alc.Vol.




    Brouwster Anne-Cathérine vertelde ons dat van het nieuwe bier

    vroeger nog proefbrouwsels van 100 L werden gemaakt.
    Op de opening van de brouwerij in 2011 werd het gebruikt als openingsbier.
    Nu kom het na heraanpassingen nog meer verfijnd uit de brouwketels.
    Het bier is van hoge gisting met hergisting op fles en vat.
    Het wordt gebrouwen met een Europese en een Belgische hop.
    Doordat het gebaseerd is op het recept van Vicaris Tripel
    (minder mout en minder suiker)

    neemt het de zachtheid en toegankelijkheid over van de Tripel.
    Het heeft een specifieke smaak en een mooie volmondigheid.
    De Quinto is 100% natuurlijk gebrouwen, ongefilterd en niet gepasteuriseerd.
    Het wordt best geschonken op een temperatuur van 5 tot 7°

    Het bier wordt verkocht aan de bier- en drankenhandelaars.

    Ook te verkrijgen in de plaatselijke horeca


    Een bak van 24 33cl flesjes kost 23 euro
    Het bier is ook te verkrijgen op 30 liter vaatjes.






    Verrassen licht, Denderend lekker!
    La perle de la Dendre, quelle fraîcheur!









    Toosten op het succes !!!





    Dat brouwerij Dilwyns goed bezig is bewijzen de verkoopcijfers.
    De productie is in één jaar verdrievoudigd. (Van 700 hl naar 2000 hl )
    Ook de export naar de Verenigde Staten en Italië komt volop op dreef.
    10% gaat reeds naar het buitenland. Dus groeigelegenheden genoeg.












    Opgelet!!!
    Op 19 mei gaat vanaf 10u00 een opendeurdag door in de brouwerij



    INFO :

    Brouwerij Dilewyns

    Vlassenhout 5

    B – 9200 Dendermonde

    GSM: +32 (0) 479 72 29 46 TEL: +32 (0) 52 20 18 57

    info@vicaris.be.








    15-04-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-04-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Jean Nicot - Brouwerij De Graal - Brakel




    Jean Nicot

     

    Beste rokers, u moet niet langer meer aan een herberg buiten staan
    om uw dagelijkse behoefte aan nicotine in uw lichaam op te nemen.
    Tenminste als deze herberg het bier ‘Jean Nicot’ in huis heeft!
    Jean Nicot is het eerste Belgisch Triple Tabaksbier.
    Het bevat naast de gebruikelijke ingrediënten (gerstenmout, hop, water en gist)
    ook tabaksbladeren van Java, Havana en Brasilia.
    Maar… volgens goed ingelichte bron is het bier volledig uitverkocht en
    het was maar een eenmalig brouwsel.

    Er zou misschien toch nog een tweede brouwsel komen
    maar dit is niet helemaal zeker!
    Dus voorlopig verder roken aan de voordeur!













    Het biertje werd in 2011 ontwikkeld
    door de sigarenclub Aroma de Cuba

    De receptuur komt van Koenraad Capon,
    Jorg Schelfhout en Bart Notenbaert.

    Het wordt gebrouwen in samenwerking
    met brouwerij De Graal uit Brakel.
    De naam van het bier verwijst naar Jean Nicot
    die indertijd de Franse
    koningin Catharina de Medici in
    1560 tabak gaf als middel tegen hoofdpijn.

    Naar Jean Nicot is de tabaksplant Nicotiana
    en later de stof nicotine vernoemd.














    Jean Nicot – 8%. Alc.Vol.

    Brouwerij De Graal – Brakel








    Wazig donkerblond bier met een romige witte schuimkraag

    Het schuim is wandklevig en is de hele tijd stand-by

    Mooie koolzuurpareling. 

    De neus is fruitig en kruidig

    Maar ook een tikkeltje fris tarwezurig.

    De eerste slok is vrij fruitig.

    Onmiddellijk gevolgd door een heerlijke bitterheid.

    Kruidige toetsen (jeneverbes?) spelen ook met de smaakpapillen.

    De samenhang van het fruitige en de opmerkelijke bitterheid

    (afkomstig van de tabak) is mooi in balans.

    De pittige bitterheid is niet dominerend (alhoewel…?)

    De afdronk is vrij droog met diezelfde doortastende bitterheid tot het einde.

     

    Een biertje die mij echt kan bekoren.

    Let op! Dit biertje bevat geen nicotine of teer!












    INFO :

      Aroma de Cuba

    Brouwerij : De Graal

    Warande 15
    B - 9660 Brakel
    t : +32 (0) 495 64 25 25

    e : info@degraal.be






    12-04-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    10-04-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voorstelling van het nieuwe bier 'Jan van Oudenaarde' in de 'Jan van Gent' - Oudenaarde






    Ambachtelijke suikerbakkerij en brasserie JAN VAN GENT
    in Kerselare  (Oudenaarde) viert  200ste verjaardag
    met lancering van nieuw degustatiebier




    Ik had er al meermaals voorbij gereden telkens als ik richting Brakel moest,
    maar nooit gestopt.
    En nu kreeg ik een uitnodiging om de voorstelling van
    een nieuw bier bij te wonen.
    Toen ik de Ambachtelijke suikerbakkerij en brasserie Jan Van Gent
    betrad dacht ik toen, verdorie hier moest ik indertijd
    toch eens halt gehouden hebben!








    Jan van Gent : Tearoom, Brasserie,  Suikerbakkerij,
    Snoepwinkel enz...  Een plaats om deze zomer
    zeker eens met een bezoekje te vereren!


    Jan Van Oudenaarde.
    Een heerlijke nieuwkomer
    in het Oudenaardse bierpatrimonium

    Tekst Marc Honnay (Oneyenko)












    JAN VAN GENT, in de Vlaamse Ardennen alom
    bekend als artisanale confiserie,

    tea-room en brasserie, is een pittoresk en origineel icoon
    dat deel uitmaakt van het gastonomische- en volkspatrimonium
    van Vlaanderen en van Oudenaarde in het bijzonder.









    Dit jaar viert JAN VAN GENT zijn 200ste verjaardag!
    Twee eeuwen volksgeschiedenis, ambachtelijk vakmanschap
    en authenticiteit die de aanleiding zijn voor de
    lancering van een aantal primeurs.
    Na de Oudenaardse Babbelaar en de Babbelaarsjenever
    is het nu de beurt aan een fijn brouwsel dat de naam
    Jan Van Oudenaarde draagt.






    De Jan Van Gent is voorzien van een leuke en gezellige terras!



    Oud huis sedert 1812...

    Jan Van Gent was oorspronkelijk een rondreizend kraam
    dat sinds 1812 op Vlaamse kermissen en bedevaarten
    peperkoek en snoepgoed te koop aanbood.
    In 1932 vestigde het kraam zich definitief in Kerzelare nabij Oudenaarde.
    Mede door de befaamde lekkies - een babbelaar die vandaag
    nog door Jan Van Gent volgens het oorspronkelijk recept wordt gemaakt –
    werd Jan Van Gent de smulattractie bij uitstek voor alle bedevaarders
    die zich elk jaar tijdens de maand mei traditiegetrouw
    naar de kapel Onze Lieve Vrouw Maria van Kerzelare begaven
    om er de goddelijke diensten en missen bij te wonen.













    Voor sommigen misschien een beetje kitscherig,
    maar toch aangenaam om er te vertoeven.








    De Suikerbakkerij
    Al het snoep is gemaakt volgens traditionele recepten.
    Gekookt in koperen pannen en op open vuur..







    Max Consael, zelf een afstammeling van de eeuwenoude foorkramersdynastie
    Max, nam begin de jaren zestig de zaak over.
    Hij beperkte de uitbating van het kraam niet langer tot de jaarlijkse
    tijdelijke plechtige novenen,
    maar bouwde de Jan Van Gent uit tot een heus familiebedrijf
    dat het hele jaar door het trefpunt is geworden van liefhebbers
    van authentieke lekkernijen en warme gezelligheid.







    Max Consael op zijn werkvloer






    Het snoepwinkeltje heeft een uitgebreid aanbod aan suikerwaren.
    Lekkies, Oudenaardse bierbollen, Gentse kriekspekken,
    Artisanale torsaden, vlierbollen enz..












    Viering met primeurs

    Generaties, jong en oud, kwamen en komen vandaag
    nog naar de Jan Van Gent om er een gezellig en
    heerlijk moment te beleven.
    En het verhaal duurt al 200 jaar.
    Daarom laat Jan Van Gent de viering van die eeuwenoude traditie
    niet zomaar aan zich voorbijgaan.
    Tweehonderd jaar, dat moet je markant vieren.

    Zo besloot de familie Consael om voor de gelegenheid
    uit te pakken met een aantal primeurs.
    In december werd de Oudenaardse Babbelaar gelanceerd.
    Het speciaal gecreëerd snoepgoed is een variante
    van de legendarische lekkie, maar iets malser en met een zachte koffiesmaak.
    De Oudenaardse Babbelaar kent nu al een opmerkelijk succes.
    Ook de dienst toerisme van de stad Oudenaarde keurde de snoeperij
    met overtuiging goed om deel uit te maken van
    het representatief assortiment van Oudenaardse specialiteiten.





    In de tearoom kan u op elk uur van de dag genieten van een
    uitgebreid aanbod van wafels, pannenkoeken, roomijs en andere
    lekkernijen!



    Het unieke aroma van de Oudenaardse Babbelaar
    vormde meteen ook de basis voor een nieuwkomer
    in het assortiment jenevers van Graanstokerij Braeckman.
    Het smeuïg en subtiel drankje werd met enthousiasme onthaald,
    is vandaag opgenomen in het standaard productengamma
    van de Oudenaardse Graanstokerij Braeckman en is
    nationaal verdeeld in de drankenhandel en de horeca.






    Een plaatsje waar de kinderen waarschijnlijk dol op zijn













    In de Brasserie kun je genieten van een tal van seizoen gerechten.













    Jan van Oudenaarde, een (h)eerlijk gehopt biertje
    voor De Jan van Gent. Receptuur van Dany De Smet,
    gebrouwen in de Proefbrouwerij;



    Amberblond...

    Nu is het de beurt aan een bier om het typisch ambachtelijk
     karakter van het eeuwenoude huis Jan Van Gent hoog in het vaandel te dragen.
    Jan Van Gent? Jawel, er bestaat een bier dat dezelfde naam draagt.
    Het werd in de loop van vorige decennia
    gelanceerd door brouwerij Liefmans.
    De welgekende Oudenaardse brouwerij werd echter in 2008
    overgenomen door Duvel Moortgat die besloot om het bier
    met de zeevogel op de etiket niet meer te produceren.







    Brouwer Dany aan het werk tijdens de persvoorstelling





    Bierfirma 'Brouwerij Slaapmutske', die vanaf het begin bij het huidige bierproject
    betrokken is en het Kerselaars etablissement Jan Van Gent besloten
    dan maar een compleet nieuw bier te creëeren
    dat de niet minder gepaste naam Jan Van Oudenaarde zou dragen.
    Dany De Smet, brouwmeester en productontwikkelaar
    van Bierfirma 'Brouwerij Slaapmustke' vervaardigde vakkundig
    een aantal brouwsels die hij tijdens boeiende proeverijen combineerde
    om zo samen met een aantal geprivilegieerde beslissers
    tot het finaal product te komen.
    Jan Van Oudenaarde was geboren:
    een mooi amberblond bier, met een alcoholgehalte van 8% volume,
    stevig en fris tegelijk, volmondig en met een zachtbittere afdronk.
    Een prachtig resultaat!
    Het bier werd gebrouwen in de Proefbrouwerij.







    vlnr : Brouwer Dany De Smet, Eigenaar en uitbater Max Consael en
    PR man Marc Honney (Oneyenko) toosten op het succes.


    Het recept

    Dany De Smet: “Jan Van Oudenaarde is gemaakt volgens de trend
    die er naar streeft om vernieuwend te zijn met klassieke ingrediënten:
    terwijl de meesten nu zweren bij de meest exotische hoppen
    keren wij terug naar traditie.
    Een traditie die past in de cultuur en de geest van
    het ambachtelijk bedrijf Jan Van Gent.
    Daarom wordt er voor het bier Jan Van Oudenaarde gebruik gemaakt
    van een traditionele engelse natuurhop (variëteit: Challenger).
    De vernieuwende toetst komt van de toepassing van dry-hopping,
    wat nu bijzonder ‘in’ is en eigenlijk als het ware ‘uitgevonden’
    werd door de Trappisten van Orval.
    Dit maakt dat de Jan Van Oudenaarde een smaakvol degustatiebier
    geworden is met een volle, moutige smaak, 
     
    een zachtbittere afdronk en een bloemig en zeer rijk hoparoma






    Zonder woorden...






    Collega Johny De Vriese (DataPres - Oudenaarde)
    Geniet van een Jan van Oudenaarde.







    Gezondheid en welkom in de Jan van Gent!!


    Nog meer op het programma

    Ongetwijfeld wordt de 200ste verjaardag van Jan Van Gent grondig gevierd.
    Het evenement verdient immers een ruime weerklank
    bij de bevolking uit de streek, maar ook in heel Vlaanderen.
    Binnenkort verschijnt het boek “Een vleugje Vanillesuiker”
    dat helemaal gewijd is aan de geschiedenis en aan het reilen en zeilen
    van het ambachtelijk bedrijf.
    Klanten zijn uitgenodigd om lid te worden van “De Vrienden van Jan Van Gent”
    en deel te nemen aan verschillende activiteiten en bijeenkomsten.
    Ook de stad Oudenaarde verleent haar medewerking
    om aan het programma een officieel karakter te geven.
    Het college van Burgemeester en Schepenen
    van de stad staat mede in voor een verjaardagsdagsplechtigheid
    die op 22 april zal plaatsvinden in de Volkszaal van het stadhuis.
    Ter plaatse wordt dan ook een tentoonstelling geopend
    die terugblikt op de geschiedenis van Jan Van Gent en
    zal het boek “Een vleugje Vanillesuiker” aan het publiek worden voorgesteld.
    Tekst : Marc Honnay (Oneyenko), waarvoor dank








    Voor meer info, surf naar

    www.janvangent-oudenaarde.be

    www.slaapmutske.be

    www.oudenaarde.be



    10-04-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    04-04-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.St. Feuillien Forårsbryg - St. Feuillien





    St. Feuillien Forårsbryg










    Een paasbiertje (Easter Beer) special gebrouwen voor Denemarken
    Het biertje is een prachtige overgang tussen de winter en de lente.
    Forårsbryg betekent Spring Brew of Voorjaarsbrouwsel

    Voor een betere verkoop hebben ze gekozen voor
    voorjaarsbrouwsel i.p.v. Paasbier.

    Net zoals winterbier beter is dan Kerstbier.

    De verkoop bestrijkt dan een langere periode.

    Het bier is niet zo makkelijk te verkrijgen op de Belgische markt





    St. Feuillien Forårsbryg – 7,5% Alc.Vol.
    Brasserie St. Feuillien - Le Roeulx







    Donker amberkleurig bier

    Met beige schuimkraag

     Zwoel aroma

    Perzik – kruidig

    Zoethout

    De eerste slok is Karamel

    zoethout laat zich opmerken

    Kardemom?

    Het bier heeft een zoete smaak

    met een lichte hopbitterheid

    Volmondig

    Kruidige afdronk

    Met een geringe bitterheid

    Smakelijk degustatie bier












    INFO :

    Brasserie St. Feuillien

    Rue d'Houdeng 20 - 7070 Le Rœulx - België
    Tel. +32 (0)64 31 18 18
    Fax +32 (0)64 31 18 19
    info@st-feuillien.com



    04-04-2012 om 14:12 geschreven door William Roelens


    03-04-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Uitreiking van de Gouden Glazen 2011 - Zwevegem 2012




    Uitreiking van de Gouden Glazen 2011



    Ik werd reeds voor de vijfde maal uitgenodigd om het
    Gala van het Gouden glas bij te wonen.
    En elke keer is het een eer om aanwezig te zijn
    tussen de mensen van Flanders Events, brouwers en
    fijne biervrienden.








    Tijdens het jaarlijks Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem 2011
    (een organisatie van Flanders Events)
    is het een gewoonte dat de bezoekers (zeg maar publieksjury)
    via enquêteformulieren de bieren verkiezen die zij het beste vinden in hun categorie
    De categorieën waren net als de voorgaande jaren : Beste Doordrinker, Beste Zoethouder,
    Beste Voorzichtig Degustatiebier en Beste Geprononceerd Degustatiebier
    Het jaar daarop worden die bieren dan bekend gemaakt en bekroond met een gouden glas.
    De uitreiking van de Gouden Glazen 2011 vond dit jaar plaats op 17 maart 2012
    in de Centrumschool van Zwevegem.







    Het Gouden glas 2011.
    Met als opschrift Beregoedbier.
    Voor wie het misschien nog niet wist maar beregoed of bèregoe
    is het West-Vlaams voor "heel lekker".
    De beren zijn ondertussen een begrip geworden en zijn zeer geliefd bij de brouwers.
    Maar de beren zijn niet zomaar knuffels.
    Ze hebben nog een ander betekenis.
    In de jaren 1950 was Zwevegem bekend om zijn berenstoet.
    Zwevegem was toen een bekende berengemeente..







    Naar jaarlijkse gewoonte werden de genodigden verwelkomt
    met een glaasje bubbels of fruitsap.
    Wie bier wenste, kon als aperitief een fris getapte
    Bavik van 't vat krijgen.
    Maar na de bekendmaking van de prijswinnaars stond het bier
    zoals elk jaar centraal.








    Vital Claes en Marie-Rose Kelchtermans
    vertegenwoordigers Jessenhofke (Kuringen - Hasselt).








    Jurgen Declercq vertegenwoordiger van brouwerij Haacht (Boortmeerbeek)
    met vriendin.







    Ronny De Wolf en Hilde van Brouwerij Wieze (Wieze),







    De meer dan honderd genodigden konden proeven
    van de lekkere hapjes bereid door de plaatselijke culinaire handelaars Rossini,
    ’t Baguetje, CVO ‘3 hofsteden’ en
    Traiteur@Home, de huistraiteur van VZW Flanders Events,








    Een altijd knappe verschijning is Cindy Vandamme,
    vertegenwoordigster van brouwerij Bockor (Bellegem).






    Johan Potargent en echtgenote vertegenwoordiger van
    Brasserie des Légendes. (Irchonwelz en Ellezelle)








    Brouwer Wim Saeyens en echtgenote Geertrui van brouwerij De Graal (Brakel)







    De mensen van bierfirma 'Giesbaargs Muurken' met rechts
    Hein Delabie







    Uit Nederland Danielle Duits en Marco Lauret van Bierfirma
    'Duits & Lauret' (Vleuten)








    Elk jaar aanwezig Stijn De Neve
    (vertegenwoordiger brouwerij Bosteels - Buggenhout) met zoon
    en vriendin.







    Claude Huys vertegenwoordiger van Brasserie Dubuisson (Pipaix)







    Brouwer Hans Dijkwaert en Echtgenote Carine van
    brouwerij Dijkwaert uit Herentals.








    Ronald Thulie vertegenwoordiger Trappistenbrouwerij Westmalle en
    Sybille, vertegenwoordigster Trappistenbrouwerij Orval







    Rudi Ghequire (Site manager bij Rodenbach Palm Breweries
    met echtgenote.







    Hendrik Vandendriessche van bierfirma Druïde (Deerlijk)







    Nicolas Tjoen en vriendin van brouwerij De Bie (Wakken)







    Rik Knockaert Technische dienst brouwerij Bavik (Bavikhove)
    met echtgenote.














    Voorzitter Yvan Devlaminck verwelkomde de genodigden en vertelde
    kort hoe de avond zou verlopen.
    Deze avond was het sluitstuk van het Internationaal Streekbierenfestival 2011
    Hij deelde ook al enkele gegevens mee over de editie 2012
    Daarna werden de prijswinnaars bekend gemaakt en de Gouden Glazen uitgereikt






    Het Gouden Glas voor de beste Zoethouder ging naar
    Lindemans Kriek van brouwerij Lindemans.
    De beste Doordrinker was Rodenbach van Palm Breweries.
    Brouwerij Bosteels kreeg de trofee voor het beste Voorzichtige Degustatiebier
    voor hun Tripel Karmeliet.
    Brasserie de l’Abbaye de Notre Dame, ten slotte, nam het Gouden Glas
    voor het beste Geprononceerde Degustatiebier mee naar huis dankzij hun Orval.
    Behalve een mooie trofee kregen de winnaars ook
    een felbegeerde pluche beer mee naar huis,
    het symbool van de wedstrijd Beregoed Bier,
    die de basis vormt van de Gouden Glazen.







    De Winnaars samen met het bestuur van Flanders Event






    De winnende bieren konden gedegusteerd worden tijdens
    de walking diner.








    Mousse van ham met siroop van bier (Lindemans Kriek)














    Slaatje met Forel en biersausje (Tripel Karmeliet)







    Pakketje van zalm en Biersaus (Rodenbach)





















    De muzikale noot werd verzorgd door De Gestemde Snaren,
    heerlijke no-nonsens muziek
    voor ieders oor.







    Een mooie taart werd later in de avond aangesneden



    Zoals steeds was de Uitreiking van de Gouden Glazen
    een geslaagde mix van lekker eten,
    en heerlijk proeven van de winnende bieren.
    Voor meer informatie over de Gouden Glazen
    en het Internationaal Streekbierenfestival verwijzen wij u
    graag door naar de websites
    www.goudenglas.com en www.flanderseventsvzw.be
    Flanders Events vzw is de organisator van het jaarlijkse
    Internationaal Streekbierenfestival in Zwevegem
    en de Uitreiking van de Gouden Glazen.







    03-04-2012 om 19:55 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!