Inhoud blog
  • 5 bieren 151 All - in Chinook - Gouden Carolus Classic - Hilleveld Wild Pale Ale - Maredsous Brune - Ne Grellige
  • 5 bieren 150 - Antiek Blond Super 5 Ale - Brown Ale Le Chasseur - Straffe Hendrik X-mas Blend - Ter Dolen Winter – Wintermaster
  • In het spoor van Nico Mattan - De Hollemeersch
  • In het spoor van Nico Mattan - Het Mysterie (Poperinge)
  • 5 bieren 149 - Archivist Blonde - Heroes Mighty Brown - Quoi quoique oie couac - Sargasso – Zeedust
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 03-2024
  • 02-2024
  • 01-2024
  • 12-2023
  • 11-2023
  • 10-2023
  • 09-2023
  • 07-2023
  • 06-2023
  • 03-2023
  • 02-2023
  • 01-2023
  • 12-2022
  • 11-2022
  • 10-2022
  • 09-2022
  • 08-2022
  • 07-2022
  • 06-2022
  • 05-2022
  • 04-2022
  • 03-2022
  • 02-2022
  • 01-2022
  • 12-2021
  • 11-2021
  • 10-2021
  • 09-2021
  • 08-2021
  • 07-2021
  • 06-2021
  • 05-2021
  • 04-2021
  • 03-2021
  • 02-2021
  • 01-2021
  • 12-2020
  • 11-2020
  • 10-2020
  • 09-2020
  • 08-2020
  • 07-2020
  • 06-2020
  • 05-2020
  • 04-2020
  • 03-2020
  • 02-2020
  • 01-2020
  • 12-2019
  • 11-2019
  • 10-2019
  • 09-2019
  • 08-2019
  • 07-2019
  • 06-2019
  • 05-2019
  • 04-2019
  • 03-2019
  • 02-2019
  • 01-2019
  • 12-2018
  • 11-2018
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
  • 05-1984
  • 05-1983
    Gastenboek
  • Mooi fotoblog!
  • Een vrijdag bezoekje
  • Met aandacht gelezen!
  • Heel duidelijk
  • donkere Carlsberg

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    04-04-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Uitreiking van de Gouden Glazen 2012 - Zwevegem 2013




    Uitreiking van de Gouden Glazen 2012

    Het wordt een jaarlijkse traditie.
    Voor de zesde maal was ik door  Flanders Events uitgenodigd om het
    Gala van het Gouden glas bij te wonen.
    En elke keer is het een eer om aanwezig te zijn.
    Momenten die u koestert tussen genodigden, brouwers en
    fijne biervrienden.






    De centrumschool in Zwevegem



    Tijdens het jaarlijks Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem 2012
    (een organisatie van Flanders Events)
    is het een gewoonte dat de bezoekers (zeg maar publieksjury)
    via enquêteformulieren de bieren verkiezen die zij het beste vinden in hun categorie
    De categorieën waren net als de voorgaande jaren : Beste Doordrinker, Beste Zoethouder,
    Beste Voorzichtig Degustatiebier en Beste Geprononceerd Degustatiebier
    Het jaar daarop worden die bieren dan bekend gemaakt en bekroond met een gouden glas.
    De uitreiking van de Gouden Glazen 2011 vond dit jaar plaats op 16 maart 2013
    in de Centrumschool van Zwevegem.






    De Gouden glazen 2012 wachten op de winnaars.
    De glazen hebben als opschrift opschrift 'Beregoedbier'.
    Voor wie het misschien nog niet wist maar beregoed of bèregoe
    is het West-Vlaams voor "heel lekker".
    De beren zijn ondertussen een begrip geworden en zijn zeer geliefd bij de brouwers.
    Maar de beren zijn niet zomaar knuffels.
    Ze hebben nog een ander betekenis.
    In de jaren 1950 was Zwevegem bekend om zijn berenstoet.
    Zwevegem was toen een bekende berengemeente..







    Dat de uitreiking een succesformule is bewees weerom het aantal aanwezigen.
    Meer dan twintig genodigden meer dan verleden jaar! 





    Enkel gekende gezichten uit de brouwwereld







    Germain Demeyere (vertegenwoordiger brouwerij Verhaegehe
    en echtgenote).







    Vital Claes en Marie-Rose Kelchtermans
    vertegenwoordigers Jessenhofke (Kuringen - Hasselt).








    De mensen van bierfirma 'Giesbaargs Muurken'
    Hein Delabie en Geert Welleman





    De brouwers van brouwerij ‘Gulden Spoor’ Gullegem
    Kim Olievier en Björn Desmadryl







    Vertegenwoordigster Cindy van Damme en marketing assistent
    Jasper Stragier (Brouwerij Bockor)







    Benny Van Hecke (vertegenwoordiger brouwerij Malheur) 
    met vriendin Sofie Gezelle.







    Bierdame Nr1 Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier) en
    David Le Roy (ondervoorzitter Zythos)





















    Tijdens de receptie konden de genodigden genieten van lekkere
    hapjes bereid door
    CVO 3 hofstedenZwevegem
    Gemarineerde ansjovis en mozzarella in gelei van paprikacoulis

    Wrap met gerookte kip en pikante tomatenpesto.
    Garnalen met engelenhaar, oosterse groentjes en zoetzure limoenvinaigrette.







    Brouwer Guido Devos (Brouwerij De Ranke- 2de van links)
    met echtgenote en vrienden








    Bernard Vandamme (R)(Brouwerij Eutropius) in gezelschap
    van Fien Vandenheede (Projectmanager Streekhuis Z-W Vlaanderen
     - Toerisme Leiestreek) en Emmanuel Derdeyn
    (Projectmedewerker Westtoer - Toerisme Leiestreek)







    Yvan Devlaminck voorzitter Flanders Events VZW in gezelschap
    van Hr. Vincent Houziaux Fieldmanager van
    Brasserie Dubuisson en echtgenote






    Uit Brakel Wim Saeyens en Geertrui van brouwerij De Graal
    en Hendrik en Pascal van 
    Bierfirma Druïde uit Deerlijk







    Eigenaar Brouwerij St. Bernardus (Watou)
    Hans Depijpere







    Yvan Devlaminck voorzitter Flanders Events VZW en echtgenote Herlinde
    in gezelschap van Dirk Van Damme
    (Brouwerij Het Anker)
    en Echtgenote Wendy Descamps







    Alain Vanhoutte Public Relations Flanders Events VZW
    verwelkomde iedereen en belichte via beelden op een ludieke manier
    het leven van voorzitter Yvan bij Flanders Events.













    Voorzitter Yvan had het over de steun die Flanders Events leverde
    aan het project 'De Engelenhoeve' Hij stelde ook
    oprichtster Greetje Delanghe aan het publiek voor.

     

    Flanders Events VZW steunt Greetje en Dennis met hun project op
    hun hoeve in het landelijke St Denijs.
    Hun boerderij werd een soort pretpark voor kinderen
    en volwassenen met beperkingen.
    Flanders Events staat volledig achter dit initiatief en heeft tijdens
    deze avond van de gelegenheid gebruik gemaakt om de Engelenhoeve
    een financieel steuntje te geven.
    Een cheque van 1250€ werd met veel plezier overhandigd.
    Meer info omtrent dit project
    http://www.engelenhoeve.be






    Greetje Delanghe sprak met zo veel liefde over de werking van de Engelenhoeve 
    dat ze een diepe indruk naliet op het aanwezige publiek








    Een stille luisterende zaal naar de warme woorden van Greetje







    Een cheque van 1250€ werd met veel plezier overhandigd.

     


     

    Gouden Glas
    voor Cuvee des Trolls, Boscoli, Omer en Malheur 10
     


    Brouwerijen Bockor, Dubuisson, De Landtsheer en Het Anker
    waren die avond de grote winnaars van de Gouden Glazen.
    Zij kregen die omdat hun bieren zijn verkozen tot de beste
    van het Internationaal Streekbierenfestival van 2012.
    De Gouden Glazen worden jaarlijks toegekend door een
    publieksjury in vier categorieën.
    De bezoekers van het Internationaal Streekbierenfestival,
    dat elk jaar plaatsvindt op 14 en 15 augustus in Zwevegem,
    kiezen dan de beste Doordrinker en Zoethouder,
    en het beste Voorzichtige Degustatiebier en Geprononceerde Degustatiebier.




    De gelukkige winnaars



    Het Gouden Glas voor de beste Zoethouder ging naar
    Boscoli van brouwerij Het Anker.
    De beste Doordrinker was Cuvee des trolls van Brasserie Dubuisson.
    Brouwerij Bockor kreeg de trofee voor het beste Voorzichtige Degustatiebier
    voor hun Omer.
    Brouwerij De Landtsheer, ten slotte, nam het Gouden Glas
    voor het beste Geprononceerde Degustatiebier mee naar huis
    dankzij hun Malheur 10.
    Behalve een mooie trofee kregen de winnaars ook de felbegeerde pluche beer
    mee naar huis, het symbool van de wedstrijd Beregoed Bier,
    die de basis vormt van de Gouden Glazen.


    Walking Diner

     


    De meer dan 100 aanwezigen kregen een heerlijk walking dinner voorgeschoteld
    dat was bereid door CVO ‘3 hofsteden’ en Traiteur@Home,
    de huistraiteur van VZW Flanders Events,
    de organisator van het Internationaal Streekbierenfestival en de Gouden Glazen.






    Mousse van gerookte zalm met siroop van Boscoli





    Slaatje met gerookte ham en z’n Omersausje

     





    Brouwer Ivan Demeyer en echtgenote (Brouwerij Bosteels)
    maken hun keuze.






    Slaatje met gerookte ham en z’n Omersausje.
    Rechts een Omersoepje







    David, een tevreden Zythos ondervoorzitter

     






    Pakketje van zalm in Cuvée des Trolls
    Stoofpotje van kip met Boscoli
    Pasta met rundsreepjes in Malheur10 klaargemaakt
    Opgevulde aardappel met garnaaltjes







    Dessertbuffet
    kaas, mousses met bereidingen van Boscoli, Rodenbach,..
    taart en zoetigheden

    Dessert (Traiteur@home)






    De muzikale noot werd verzorgd door ons huisorkest De Gestemde Snaren,
    heerlijke no-nonsens muziek!












    De wijnen en frisdranken werden aangeboden in samenwerking met Bavik.
    Bloemenparadijs verzorgde de afwerking van de zaal.
    Natuurlijk konden ook de winnende bieren worden geproefd
    met dank aan de winnende brouwerijen
    .




     


    De winnende bieren konden de ganse avond geproefd worden!

     

    Zoals steeds was de Uitreiking van de Gouden Glazen een
    geslaagde mix van lekker eten,
    en heerlijk proeven van de winnende bieren.

     

    Voor meer informatie over de Gouden Glazen en het
    Internationaal Streekbierenfestival verwijs ik u graag door
    naar de websites

    www.goudenglas.com en www.flanderseventsvzw.be.






    04-04-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    31-03-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Plukker Single Green Hop - Brouwerij De Plukker (Poperinge) ism (Het Alternatief Izegem)




    Plukker Single Green Hop












    Plukker Single Green Hop,
    wat het u geeft proeft u in uw glas,
    zalig puren met een bier dat zo ecologisch mogelijk werd gehouden ,
    pure hop onder de dop
    Een pure afdronk,
    een streling voor de tong,
    perfect gegist en gevangen in de fles
    der geneugten.





    Sonja Roelens








    Ik heb het al eens geschreven? Voor mij is het altijd feest
    als ik naar Poperinge afreis.
    De stad van Dirk Frimout maakt nog altijd een diepe indruk op mij.
    Waarom? Waarschijnlijk omdat de stad de hopmetropool van Vlaanderen is.
    Zijn prachtig hopmuseum, de delicatesse hopscheuten, de hoppestoet,
    de Keteniers enz..  Ook de streke rondom de hoppestad
    is een streling voor het oog.
    De majestueuze hoppevelden met hier en daar een oude moutast kunnen
    mij echt vertederen.
     

    Met brouwerij ‘De Plukker’ krijgt Poperinge eindelijk waar het al
    veel te lang heeft op moeten wachten.
    Een brouwerij!
    Ik denk dat het van 1977 met brouwerij ‘Middelburg’ (van Jules Hauspie)
    moet zijn dat de hoppestad nog eens over een brouwerij beschikt.

    Ik heb de bieren van De Plukker al geproefd
    (trouwens enkele van hun eerste proefbrouwsels werden bij mij thuis
    samen met de brouwers en Geroen Vansteenbrugge
    al eens aan een grondige analyses onderworpen.
    Maar het is de eerste maal dat ik een van hun biertjes op mijn blog beschrijft. 

    Brouwerij De Plukker werd in 2010 opgericht door brouwer
    Kris Langouche en biohopboer Joris Cambie, beiden uit Poperinge.
    Het is hun bedoeling om bier te brouwen met een
    duidelijke inbreng van hun lokale regio.
    In de brouwerij wordt enkel Poperingse hop gebruikt die geteeld
    wordt op het biologisch hopbedrijf van Joris Cambie.
    Waar vroeger de hopasten waren om de hop te drogen,
    werd een nieuwe brouwerij geïnstalleerd en i
    n augustus 2011 werd het eerste bier gebrouwen.
    Vermits alle hop van het bedrijf van biologische oorsprong is,
    werd er ook gekozen om bier te brouwen met uitsluitend biologische grondstoffen.
    Deze brouwerij mag sinds 2012 het logo
    "Belgische Hop-Houblon Belge–Belgian Hops" gebruiken.
    Dit kwaliteitslabel werd in september 2011 gelanceerd en
    wordt enkel toegekend aan bieren die gebrouwen
    worden met minimum 50% Belgische hop.












    Koperkleurig bier met gebroken witte schuimkraag
    Hoppig en fruitig aroma
    met zoete prikkels van karamel

    De eerste slok kan mij onmiddellijk bekoren
    Lekker zoete moutsmaak van karamel
    gevolgd door een hoppig intermezzo
    Citrus speelt de rol voortreffelijk zonder te domineren
    Mooi van structuur
    Alles perfect in balans
    Dorstlessend door de aanwezige bitterheid
    Smakelijke zoete toetsen in de achtergrond
    Zoetbittere afdronk

    Een lekker biertje van deze jonge brouwerij

    Nog bij vertellen dat dit bier tot stand kwam door samenwerking met
    Brouwerij Het Alternatief uit Izegem.
    Het is een beperkt brouwsel en maar afgevuld op 582 flessen.
    De gebruikte hopsoort is Golding.



    INFO :

    De Plukker
    Elverdingseweg 16
    8970 Poperinge

    tel: 057-33 36 54
    fax: 057-33 94 40

    e-mail: brouwerij@plukker.be



    Met dank aan Sonja voor het label tekstje


    31-03-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    18-03-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Jaarfeest HOP 2013 - 't Rusteel Gullegem - Butcher's Tears Green Cap – Vlaskapelle - Moose Blues




    Jaarfeest HOP 2013







    't Rusteel




    Het jaarlijks etentje met HOP (heerlijk Objectief Proeven)
    is altijd een overstap van het oude bierjaar naar het  nieuwe.
    Een avond waar de Hoppigaards altijd met verlangen naar uitkijken.
    Ditmaal ging het culinair festijn door in biertempel “’t Rusteel” in Gullegem.

     

    Begonnen in 1983 met het serveren van een boterham met paté
    heeft dit etablissement zich met de jaren ontpopt als een klasse bistro,
    toegankelijk voor ieders beurs.
    Met het aanwerven van de nieuwe chef-kok
    Domien Plovier
    die vroeger  in de potten roerde
    van het bekende
    restaurant Pinogri uit Wevelgem heeft het Rusteel een nieuwe boost gekregen.

    Als u dan nog weet, dat aan het restaurant de brouwerij  ‘Gulden Spoor’
    (vroeger ’t Brouwkot) aanpaalt en men in het restaurant
    hoe langer hoe meer gerechten serveert klaar gemaakt of
    begeleid met eigen huisbieren 
    dan kan men als biervereniging geen beter locatie vinden.







    Als welkomstdrankje schenkt Peter ons een naamloos
    biertje in gerijpt op druiven.
    Het basisbier is een witbier en is een eindwerk van de KAHO Sint-Lieven uit Gent.
    Het bier rijpte twee jaar op een whiskyvat en werd aangevuld met druiven
    van eigen kweek (terras). Resultaat een licht zurig biertje.
    Mals en toetsen van wijn en hout.















    Het eerste dat de kok ons voorschotelde was een fingerfood gerechtje.
    Tongreepjes met verse tartaar.
    Lekker Bourgondisch eten met de hand.
    Het werd begeleid met een Green Cap biertje!






    Butcher's Tears Green Cap (6% Alc.Vol)


    Butcher's Tears is de naam van een toekomstige brouwerij in Amsterdam.
    De eigenaar Herbert Nelissen is momenteel een brouwerijhuurder,
    zeg maar een zigeunerbrouwer die zijn bieren in een ander brouwerij brouwt.
    Hij is momenteel neergestreken in brouwerij Gulden Spoor.
    De Green Cap is zijn eerste biertje ontworpen in 2012.

    Het is een goudkleurig biertje met dikke witte schuimkraag.

    Het heeft een mooi hoparoma
    bloemetjes en tropicalfruit
    en lichtgekruide prikkels

    Een licht bittere smaak
    die aangenaam degusteren is.
    Moutig en droog
    licht kruidig
    met een aanhoudende bitterheid
    Een aangenaam biertje in elk opzicht.







    HOP : Heerlijk Objectief Proeven






    Netebukpaté + bisqotte de Courtrai





    Het recept van deze inmiddels beroemde paté dateert nog van 
    de grootmoeder van Peter.  De melk werd vervangen door het
    bier Netebuk.

    Bisqotte de Courtrai of Kortrijkse beschuit is een typisch Kortrijksgebak

    dat nog steeds
    in het centrum van de stad te verkrijgen is.
    De basis is het zogenaamd melkbrood of koekenbrood zonder suiker of rozijnen.

    Na het snijden worden de sneden aan beiden zijden
    met fijngestampte kandijsuiker
    ingestreken.

     


     





    Civet van hert met crème van boschampignons, knolselder, amandelkroketjes

    Civet = (ragout, meestal van wild)






    De begeleidende bieren waren Vlaskapelle (5% Alc.Vol.)
    en Moose Blues (7,5% Alc.Vol.)




    Vlaskapelle is al jaren een van de huisbiertjes van 't Rusteel
    Gebrouwen door hun eigen huisbrouwerij 't Brouwkot (nu Gulden Spoor)

    Donker biertje met beige schuimkraag

    Zoet aroma
    Karamel
    met een lichte fruitigheid


    De smaak is zoet
    moutig
    Een beetje aards
    tikkeltjes van geroosterd mout
    zacht van karakter
    Ietsje te braaf?
    maar een toppertje in het Rusteel




    Moose Blues wordt eveneens in het Gulden Spoor gebrouwen maar door
    de mannen van het Brouwers Verzet die net als onze Nederlander
    Herbert Nelissen de brouwerij huren.

    Lichtbruin helder bier met

    gebroken witte schuimkraag 

    De neus ruikt chocolade

    Lichtje gebrande en geroosterde prikkels

    De eerste slokken zijn moutig zoet

    Karamel

    Gebrande mout

    met geroosterde toetsen.

    Ook smaken van donker fruit laten zich nu en dan gelden.

    Hier en daar een prikkel van zoethout

    Bitterheid in de achtergrond

    Het bier is goed in evenwicht

    Afdronk zoet met hel diep een licht bitterheid.







    Dessertbord & koffie laat ik aan jullie verbeelding over!




    Een gezellige avond die afgesloten werd met een lekker
    dessertbordje en koffie en....nog een...


    Voor wie in de buurt van Kortrijk vertoeft en eens gezellig
    wil tafelen en proeven van lekkere huisbiertjes.
    dan is 't Rusteel de geschikte plaats.
    Het is tevens kindvriendelijk.
    Toch liefst eventjes op voorhand telefoneren!











    INFO :

    URL: http://www.butchers-tears.com
    @mail: info@butchers-tears.com



    Brouwers Verzet

    Grote Leiestraat 117

    8570 Anzegem

    0470/17.06.34

    info@brouwersverzet.be




    Brouwerij Gulden spoor

    Heulestraat 168, Gullegem

    Telefoon: 0497/ 54 88 80

    Mail: info@brouwkot.be

    In ‘t Rusteel

    Heulestraat 168,
    8560 Gullegem
    Tel: 056 35 65 64





    18-03-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    16-03-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Black Saison - Brasserie St. Feuillien






    Black Saison








     

    Een godendrank

    Koude winteravond

    Haardvuur aangestoken

    Spannend boek in de handen

    Lees

    Ontspan

    Nog iets dat ontbreekt

    Bierkelder binnen

    Zoek

    Gevonden!

    Donker, mijn favoriet

    Opwinding

    Uitschenken zoals het hoort

    Beige en romige kroon

    Ruik

    Moutig en kruidig

    Drink

    Geroosterde smaak, een vleugje karamel en de toets van donker brood

    Evenwicht is gevonden

    Een compleet gevoel

    Geniet!




    Saskia Faelens











    De bierstijl “saison” kent zijn oorsprong in de boerderij-brouwerijen
    in het zuiden van België.
    Dit bier werd voornamelijk tijdens de winter gebrouwen op de Waalse boerderijen.
    Er was toen niet veel werk te verrichten en de boer wilde niet dat de
    knechten met hun vingers zaten te draaien.
    Ze moesten dus gezamenlijk een licht biertje brouwen.
    Tijdens de zomermaanden diende het bier als welgekomen verfrissing
    om de dorst te kunnen lessen. van de vele knechten die op de velden werkten.

    Hieronder de 10 voorwaarden om als Saisonbier erkend te worden.
    Er mogen wel twee punten van afgeweken worden!

    Hoge gisting
    In Henegouwen gebrouwen
    Donkerblond
    Dorstlessend
    5 – 6%  Alc Vol.
    Goed gehopt en/of gekruid
    Droog bier
    75 cl flessen
    Regionale verkoop
    Hoofdzakelijk gerstemout



    Black Saison – 6,5% Alc.Vol.
    Brasserie St. Feuillien – Le Roeulx






    Donkerbruin tot zwart bier
    met een romige lichtbruine schuimkop

    Heerlijke neus van gebrande mout
    Zoet koffie aroma.
    ook enkele fruitige prikkels maken
    de geur zo aangenaam verwarrend.

    De eerste slok laat ons genieten van gebrande mout
    Ook een nootachtige smaak laat zich nu en dan opmerken.
    Het bier heeft soms toetsen van een koffielikeur.
    drop,karamel en kruiden beïnvloeden de smaak
    Een bier met een redelijke body
    Een lichte bitterheid is aanwezig
    Het zwarte brouwsel heeft een droge afdronk
    en een lichte gebrande nasmaak

    Al bij al een leuk biertje!
    Is toch meer een stout dan een saison


    Black Saison is een collaboration brew tussen St Feuillien en San Diego’s Green Flash.
    De Amerikaans versie is 5.7%
    en wordt vermeld onder Green Flash.

    Brasserie St. Feuillien
    20 rue d'Houdeng
    7070 Le Rœulx
    Tel. +32 (0)64 31 18 18
    Fax +32 (0)64 31 18 19
    e-mail :
    info@st-feuillien.com




    Met dank aan Saskia voor het label tekstje




    16-03-2013 om 09:58 geschreven door William Roelens


    08-03-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Toerisme van ’t vat - Howest Kortrijk





    Toerisme van ’t vat



    Howest (opleiding toerisme en recreatiemanagement) organiseerde een
    Inspiratienamiddag over bier en toerisme.
    De bedoeling van deze namiddag was om inspiratie op te doen
    voor toeristische productontwikkeling.
     
    Het Belgische bier meer in het daglicht stellen en op een originele
    wijze te promoten.







    Na het onthaal met koffie en gebak werden we verwacht in RDR aula.
    Op de foto bemerken we o.a. Chris Vandewalle (seizoensbrouwerij Vandewalle)
    Sven Gatz (Directeur van de Belgische Brouwers) en
    Krishan Maudgal (Export Manager
    Alken Maes (Heineken) Brussel - België)




    Om de nieuwe toerist aan ons te binden is een
    gewone goede service niet meer goed genoeg.
    Een toeristische ervaring wordt pas echt aantrekkelijk
    als er een persoonlijke uitdaging mee verbonden wordt,
    als de klant dit ervaart als een vorm van zelfrealisatie.
    Hij vraagt van ons niet meer en niet minder dan dat we hem
    helpen bij zijn persoonlijke ontwikkeling. W
    e moeten dus op zoek naar waarde-creatie bij
    het uitwerken van nieuwe toeristische producten.
    Bier is hiervoor bij uitstek geschikt.









    Vicky Van Den Heede (Opleidingscoördinator Howest)
    stelde de gastsprekers voor








    Geert Van Lierde (bierjournalist en Hoofdredacteur Café Revue)



    Geert Van Lierde
    Schat het product bier naar waarde




    Toerisme Vlaanderen koos baanbrekend vakmanschap
    als internationale brandingstrategie voor Vlaanderen.
    Geen sterker thema dat hierbij aansluit dan bier.
    Geert Van Lierde maakte ons duidelijk dat het
    bierbrouwen ons letterlijk in de genen zit. 
    Op de drankenkaart van Europa bevinden we ons
    dan ook niet toevallig in de biergordel.

    Bovendien hebben de Belgische bieren heel wat unieke aspecten
    in vergelijking met buitenlandse bieren.
    We denken aan de keuze voor hop, dat vanuit België ook in
    andere bierculturen werd overgenomen.
    Niet voor niets zeggen we dat wij Belgen de Engelsen bier leerden drinken,
    daarvóór dronken ze ale. 
    Ook de bieren met spontane gisting zijn uniek, door het feit dat de micro-organismen
    in de buitenlucht een essentiële invloed hebben op het eindresultaat.
    Even uniek zijn de Vlaamse roodbruine bieren van gemengde gisting.

    Kort samengevat: bier is een bijzonder product en biedt minstens even
    veel mogelijkheden als whisky, wijn en champagne als basis
     voor authentieke, belevingsgerichte toeristische producten.
    Alleen is er imagogewijs nog werk aan de winkel.
    Want iedereen kan spontaan bekende wijnstreken opnoemen,
    maar als die vraag gesteld wordt voor biertypes,
    dan blijft men het antwoord vaak schuldig.




    Les één van deze inspiratienamiddag

    is dus duidelijk: schat het product bier naar waarde















    Geert liet door de zaal schaaltjes met mout en hop doorgaan.
    Iedereen kon ook proeven van twee soorten biergist.
    Een van brouwerij De Koninck (Moortgat) en een van
    Brouwerij Slaghmuylder uit Ninove













    Ingrid Van Wateghem,


    Het belang van eet-, drink- en tafelcultuur voor toeristen
    mag niet onderschat worden.
    Bier speelt voor Vlaanderen, en bij uitbreiding België,
    een essentiële rol in dit verhaal.

     







    Ingrid Van Wateghem (Toerisme Vlaanderen)




    Ingrid Van Wateghem van Toerisme Vlaanderen somt 10 redenen
    op waarom producten rond biertoerisme een toegevoegde waarde
    bieden voor Vlaanderen als toeristische bestemming











    Ingrid Van Wateghem,

     

    Het belang van eet-, drink- en tafelcultuur voor toeristen mag niet onderschat worden.
    Bier speelt voor Vlaanderen, en bij uitbreiding België, een essentiële rol in dit verhaal.
     

    Bier is een belangrijk imagobepalend element voor Vlaanderen
    als toeristische bestemming

    Alle toeristen houden van bier, maar de Angelsaksische toeristen nog meer

     

    Bier breekt grenzen open. Biertoerisme maakt  niet alleen de brug
    tussen stedelijk en regionaal toerisme.
    Bier verbindt ook verschillende soorten toerisme,
    bijvoorbeeld: biergastronomie en industrieel erfgoed,
    biergastronomie en beeldende kunsten, …

    Belgische bieren zijn bij uitstek een voorbeeld van baanbrekend vakmanschap,
    de internationale brandingstrategie van Vlaanderen en Toerisme Vlaanderen.

    Bier is een hype: het is nu of nooit. We hebben een fantastisch basisproduct
    en een toeristisch aanbod dat nu al vrij uitgebreid is.
    We moeten dit momentum grijpen om ons als bierbestemming te profileren.

    Toerisme Vlaanderen wil de sector ondersteunen en roept publieke én
    private partners op om in te zetten
    op
    unieke,
    innovatieve initiatieven
    rond bier en toerisme.
    Via de impulsprogramma’s van Toerisme Vlaanderen is financiële
    ondersteuning mogelijk.
    Daarnaast biedt Toerisme Vlaanderen ondersteuning
    door het verzamelen van informatie enerzijds en het opzetten van
    gerichte campagnes anderzijds.
    Zo zullen op ITB Berlin 2013 voor het eerst bierdegustaties aangeboden
    worden op de stand van Toerisme Vlaanderen.

    Samenvattend: Toerisme Vlaanderen gelooft in de kansen
    van belevingsgerichte biertoeristische producten en wil samen
    met de private en publieke partners werken aan innovatieve en
    unieke initiatieven rond bier en toerisme.



    Les twee van de inspiratienamiddag luidt dan ook als volgt:
    het belang van eet-, drink- en tafelcultuur voor
    toeristen mag niet onderschat worden.
    Bier speelt voor Vlaanderen een essentiële rol in dit verhaal.





    Zorg dat je biertoeristisch product het niveau van het gros van
    de zogenaamde “authentieke, belevingsgerichte”
    toeristische producten overstijgt.








    Biertoerisme?

    Geert Van Lierde neemt ons mee op zoektocht naar wat kwalitatief
    en innovatief biertoerisme wél en niet kan zijn.
    Toeristische productontwikkelaars moeten eerst en vooral nadenken
    over het soort biertoerist dat zij willen aantrekken,
    en wat Geert Van Lierde betreft is het antwoord duidelijk:
    we moeten ons richten op de echte bierliefhebbers en niet op de bezoekers
    die vooral op zoek gaan naar véél bier – de zogenaamde zwalpende zuipers.

    Uit een Amerikaanse studie rond biertoerisme onthouden we vooral dat biertoeristen
    iets willen bezoeken én iets willen proeven én iets willen kopen.
    Daarbij scoren zeker ook hebbedingen als unieke bierglazen
    hoog op het verlanglijstje.

    Slimme merchandising kan een ideale manier zijn om
    waarde toe te voegen aan je product:
    je brengt een emotionele band tot stand tussen je product en je bezoeker.
    Wie hierin slaagt, trekt niet alleen de zogenaamde “beer-focused” tourist aan,
    maar ook de “non-beer-focused” tourist.

    In zijn presentatie gaf Geert Van Lierde heel wat praktische tips voor
    de toeristische productontwikkelaar, en tegelijk wijst hij op een aantal valkuilen.
    Alles heeft te maken met een goed begrip van wat authenticiteit inhoudt.

    Een veel voorkomend misverstand, en hier moeten
    we écht komaf mee maken, is dat authenticiteit synoniem is voor oud of ouderwets.
    Neen, authenticiteit mag en moet misschien zelfs ook innovatief zijn.
    Een mooi voorbeeld daarvan zijn initiatieven rond beer and chocolate pairing.












    Biertoerisme = naast bier ook de culinaire streekgerechten
    promoten en aanbieden.
    Waarom geen Bierige hapjes (Bapa’s) bereiden?
    Geert toont hoe in een handomdraai een bapa kan klaar gemaakt worden.
    Brood, Brusselse kaas, radijsjes en pijpajuintjes  passen perfect
    bij een Brusselse Oude Geuze



     

     

     

    Uiteraard is story-telling van cruciaal belang als je de hedendaagse toerist wil boeien.
    Maar pas op met het verhaal dat je gaat brengen en misleid de consument niet.
    Fake verhalen keren doorgaans als een boemerang terug, e
    n kunnen je imago fundamenteel schaden.
     

    We moeten bovendien oppassen dat onze biercultuur geen “museum” wordt.
    Bezoekerscentra kunnen zeker een meerwaarde hebben, maar
    evenzeer moeten we in ons biertoeristisch product een
    levende,
    dynamische, bloeiende biercultuur
    laten zien.
    Kwaliteit moet voorop staan, in alle aspecten van de bierbeleving.

    Wat de horeca betreft is hier nog werk aan de winkel.
    We moeten van onze cafés en restaurants ambassadeurs
    van de biercultuur maken, en we moeten inzetten op opleiding.
    Niet iedereen kan een goede pint tappen,
    en een mooi verhaal brengen over de rijkdom van de Belgische biercultuur.
    Een goede samenwerking tussen de toeristische sector en de horeca op lokaal vlak
    moet dus één van onze speerpunten worden.
     

    Samengevat waarschuwt Geert Van Lierde voor de belangrijkste valkuil
    wat biertoerisme betreft: de banalisering van bier.
    Productontwikkelaars kunnen dit vermijden door
    te kiezen voor échte, eerlijke authenticiteit.


     

     

    Les drie van onze inspiratienamiddag kan dan ook als
    volgt worden samengevat:
    zorg dat je biertoeristisch product het niveau van het gros
    van de zogenaamde “authentieke, belevingsgerichte”
     toeristische producten overstijgt.






    Het laatste woord was aan Sven Gatz, directeur van de Belgische Brouwers.
    Hij vatte de op het vlak van biertoerisme samen:
    werken aan de belevingsgerichtheid van het aanbod brouwerijbezoeken,
    focussen op bierbeleving in de horeca en de uitbouw van Belgian beertrails.
    Daarnaast zijn alle ogen gericht op het project-in-wording in
    het Brusselse Beursgebouw: de Belgian Beer Temple als
    hub voor het biertoerisme in heel Vlaanderen.








    Sven Gatz, directeur van de Belgische Brouwers



    Ruim 60 deelnemers, uit de toeristische sector én uit de brouwerijsector
    in heel Vlaanderen, woonden de inspiratienamiddag bij.
    Na afloop werd nog druk nagepraat op de receptie,
    mee aangeboden door Palm Breweries.












    Bij de nabespreking op de receptie hoorden we opvallend vaak dat
    aanwezigen nu al een sterk product kunnen aanbieden.
    Hét grote knelpunt is de marketingcommunicatie:
    hoe krijg je dit gecommuniceerd naar buitenlandse toeristen?
    Is dit een taak voor elk van de ondernemers individueel,
    of moet dit eerder gebundeld gebeuren?
     De vraag stellen is ze beantwoorden. De buitenlandse toerist heeft
    geen boodschap aan individuele initiatieven of aan onze toeristische regio’s:
    hij wil een totaalaanbod voorgeschoteld krijgen.
    Dat is bij uitstek een initiatief dat “grenzen” moet overschrijden.







    Gezondheid! (Links : Christel Putzeys van brouwerij Jessenhofke






    Bernard Vandamme en Alain Debusschere (Brouwerij Eutropius)
    flankeren gastspreekster Ingrid Van Wateghem
    (Product Manager Gastronomy - Toerisme Vlaanderen)












    © Tekst :
    Vicky Van Den Heede (Opleidingscoördinator Howest)
    © Foto's : William Roelens

    INFO :

    Toerisme van ‘t vat




    08-03-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    04-03-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dulcamare - Brouwerij Anders





    Dulcamare












    Dulcamare




    Bitter Zoet
    een kruid, een restaurant en een bier
    alle drie heimelijke verleiders
    die je zintuigen prikkelen en verlangend achterlaten
    Bitter Zoet
    Hoppige gouden drank waarin het kruid van zich laat horen
    Subtiel laat de kamille haar schoonheid zien,
    tot het bittere terug de overhand neemt
    en de hop domineert…heerlijk


    Sofie Vanrefelghem






    Dulcamare – 6,9 Alc.Vol.
    Brouwerij Anders – Halen






    De naam Dulcamara  komt van Solanum dulcamara wat Bitterzoet betekent.
    Solanum dulcamara is een vrij algemeen voorkomende,
    vaste plant uit de nachtschadefamilie (Solanaceae).
    Volksnamen zijn dolbessen-hout, elf-rank, hoe-langer-hoe-liever,
    klimmende nachtschade en qualster.
    De Nederlandse naam is een vertaling van de botanische naam.
    Dulcis betekent "zoet" en amaris betekent "bitter".



    Maar ‘Bitter zoet’ is ook de naam van een restaurant in Zonhoven
    waarvoor het bier gebrouwen wordt.
     
    Chef kok Hilaire Spreuwers is anderhalf jaar geleden van start gegaan
    en het unieke aan het restaurant is dat ze hun gerechten
    uitsluitend met een aangepast bier serveren.

    Ze promoten de kleine ambachtelijke brouwerijen.

    Dat ze goed bezig zijn bewijs de persprijs Horeca Magazine
    die ze behaalden tijdens de Horeca Awards.
    Ook waren ze mooi derde in het thema “Betere Belgische restaurants”.

     






    Blond wazig bier
    Met witte schuimkraag

     Bij het openen vliegt het aroma uit de fles
    Hoppegeuren dwarrelen rond
    Een exotisch parfum

    Het eerste slokje is toch een beetje magisch

    We zijn die smaak van Nelson Sauvin al gewoon denk je?

    Maar hier is het totaal anders

    Meer verfijnd hoppig

    Citrus en Mango toetsen

    Ook prikkels van pompelmoes

    Het bier heeft een mooie bitterheid

    die niet overheerst

    En ze is zeer geduldig want ze blijft tot op het laatst

    Na een tijdje komen

    toetsen van zoete kruiden (kamille) nu en dan naar boven.

    De afdronk is droog bitter.

    Een bier met karakter!

    Zo wil ik er nog!


     



    INFO

    Bitter Zoet
    Houthalense weg 105
    3520 Zonhoven
    011 76 60 11 

    Brouwerij Anders! NV
    Stadsbeemd 1025
    3545 Halen
    tel. 013 46 03 62 / 013 46 03 63

    @ info@bieranders.be



    Met dank aan Sofie voor het biertje en het label tekstje

     

     

     

     

    04-03-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    24-02-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Beer & Gastronomy ambassadeur 2013 - Duvel Depot Breendonk






    Beer & Gastronomy ambassadeur 2013



    Op maandag 18 februari 2013 werd de “Beer & Gastronomy” ambassadeur voor 2013
    uitgeroepen door de prestigieuze Academy van
    “
    Het Biergenootschap der Lage Landen” (BGLL).
    Deze award bekroont een bekende Belgische persoonlijkheid
    die zich het voorbije jaar onderscheiden heeft door zijn of haar
    positieve bijdrage aan de promotie van bier en gastronomie.
    Vorig jaar mocht Jean Blaute de prijs in ontvangst nemen.
    Hij verdiende zijn sporen met het succesvolle tv-programma “Tournée Générale”.






    Het bezoekerscentrum 'Duveldepot' van Duvel Moortgat

     

     

    De uitreiking vond plaats in het gekende Duveldepot in Breendonk (Puurs).
    Ik was maar al te blij met de uitnodiging en ging er gaarne op in.
    Naar het Duveldepot rijden is voor elke bierliefhebber een aangename rit.
    Vooral in gezelschap van een mooie dame. En als die dame dan nog
    Sofie Vanrafelghem is (co-auteur en auteur van de boeken 
     
    100
    x Proeven van Straffe Streekbieren en Tournée Générale 3
    en ook aan de basis ligt van het
    ‘Vrouwen en bier’-project),
    dan kon mijn dag niet meer stuk!
    Toen we het depot betraden waren al heel wat BV's (biervips) aanwezig.







    Nog aan de koffie, maar daar kwam vlug verandering in!
    Op de foto : Kaasaffineur Michel Van Tricht, Vlaams culinair journalist
    en mediafiguur Dirk De Prins, Stefaan Coutteneye (chef 't Hommelhof in Watou)
    Mediafiguur en Jean Blaute (Beer & Gastronomy ambassadeur 2012),
    Joachim Boudens sommelier van het befaamde Brugse restaurant Hertog Jan
    en enkele leden van de Academy van “Het Biergenootschap der Lage Landen” (BGLL).







    Op de foto Jean Blaute (Tournée Générale) geflankeerd door Hildegard van Ostaden
    (microbrouweij Urthel – Ruislede) en Sofie Vanrafelghem
    (Vrouwen en bier – Auteur Boek Tournée Générale 3)








    Chef-kok Hilaire Spreeuwers (Bierrestaurant Bitter Zoet – Zonhoven)
    in gezelschap van Stefaan Coutteneye (Chef Restaurant - ’t Hommelhof in Watou)



    Joachim Boudens is
    Beer & Gastronomy Ambassador 2013







    Commercieel directeur Olav Blancquaert verwelkomde in naam
    van Duvel-Moortgat alle aanwezigen

     






    Andries De Groen, Grootheraut van het BGLL. gaf een korte toelichting.


     


    Voor de toekenning van de “Bier & Gastronomie Award”. werd in 2011
    een prestigieuze  ACADEMY in het leven geroepen,
    die op zoek gaat naar een bekende persoonlijkheid
     die zich het voorbije jaar bijzonder heeft onderscheiden door zijn/haar
    positieve bijdrage aan de promotie van bier en gastronomie.
    De ACADEMY wordt voorgezeten door Dirk De Prins (culinair journalist)
    en zal voor het tweede jaar deze AWARD toekennen,
    dit in opvolging van de vroeger jaarlijks toegekende “Bier & Gastronomie Award”.

     











    Yannick Boes, voormalig directeur van brouwerij Alken en
    President van de Confederatie  van Belgische Bouwers op het spreekgestoelte.



    Ons klein land kent een bijzonder rijke biertraditie en sinds vorig jaar wordt
    er jaarlijks een Belgische “Beer & Gastronomy Ambassador”
    uitgeroepen door de ACADEMY.
    Deze ACADEMY wordt voorgezeten door Dirk De Prins en hierin zetelen
    de bestuursleden van het Biergenootschap der Lagen Landen en
    Stefaan Coutteneye (chef ’t Hommelhof in Watou),
    Geert Van Hecke (Karmeliet*** in Brugge),
    Alain Coninx en Jurgen Ramaekers (Culinaire Ambiance).
    Deze beer & gastronomy ambassador zet niet alleen het Belgisch bierlandschap
    en de speciaalbieren in de kijker, hij of zij legt ook een duidelijke link met gastronomie.







    Dirk De Prins mocht de naam van de
    Beer & Gastronomy Ambassador 2013 bekend maken.






    Vorig jaar mocht Jean Blaute de allereerste award in ontvangst nemen
     en dat had hij voornamelijk te danken aan het
    succesvolle tv-programma “Tournée Générale”
    waar hij verschillende brouwerijen bezocht. 
    Dit jaar gaat de prijs naar Joachim Boudens.
    Samen met Gert De Mangeleer is hij de drijvende kracht achter het
    Brugse driesterrenrestaurant Hertog Jan.
    Joachim heeft veel aandacht voor bier op zijn kaart.
    Zo koppelt hij kazen steevast aan mooie Belgische bieren.








    Beer & Gastronomy Ambassador 2013 Joachim Boudens




    “Bier verbreedt het palet aan mogelijkheden voor de sommelier”,
    zegt Joachim Boudens. “
    De eerste keer dat we bier serveerden,
     zal een jaar of acht geleden zijn: bij een gerecht met hopscheuten
    hebben we toen een witbier geschonken.
    Maar soms kom je bij bier uit omdat je gerecht met geen
    enkele wijn te combineren valt.
    Dat is het geval met een kreeftbereiding in boter: de vettigheid
    vocht met eender welke wijn die we probeerden.
    In dat gerecht zaten ook verse kersen en zo kwamen we uiteindelijk bij een kriek.
    Het bleek een perfecte combinatie en de gasten waren er weg van












    Joachim mocht in het bezoekerscentrum van Duvel-Moortgat d
    eze prestigieuze Award in ontvangst nemen uit de handen van Andries De Groen,
    grootheraut van het Biergenootschap der Lage Landen (BGLL) .














    Daarna volgde een Panelgesprek/interview door Dirk De Prins 
    en Stefan Couteneye




    In de eerste plaats is de kersverse ‘Beer & Gastronomy Ambassador’
    erg vereerd met deze titel, maar uiteraard wil hij in 2013
    ons nationaal biererfgoed actief blijven promoten.
     “
    Eigenlijk doen we dat op dit ogenblik veel te weinig.
    Bier is een fantastisch product. Heel de wereld benijdt ons om onze
    diversiteit aan bieren; wij spelen die troef nog altijd veel te weinig uit





    Gastronomische food- en bierpairing






    Daarna volgde voor de genodigden een
    Gastronomische food- en bierpairing
    door niemand minder dan Gert De Mangeleer
     van 3* restaurant Hertog Jan uit Brugge.
    Uiteraard begeleid met de prachtige bieren van Duvel Moortgat






    Vedett Extra White (4,7) begeleide enkele gerechtjes







    Vlnr : Sven Gatz (Directeur v.d. Belgische Brouwers),
     Han Hidalgo NL (Biercuisine en auteur van de boeken Biertapas, Jazzcookin)
    en uw dienaar William Roelens (HOPnieuws, Bierblog)

    Foto : M. Therese Bruggeman







    Meringue van passievrucht, crème van foie gras &
    krokantje van coca-cola - Vedett white








    Anneke (Fleur) Rijkers (Zythologe) bij Chef-kok Hilaire Spreeuwers
    (Bierrestaurant Bitter Zoet – Zonhoven)








    Licht gerookte paling met rode biet & sesam - Vedett white







    Alain Coninx (VRT)













    Krokantje van aardappel, crème van licht gerookte aubergine,
    miso en schijfje champignon - Vedett white







    Avocado gepaneerd in tomaatpoeder, fleur de sel, olijfolie
    (Hertog Jan obv arbequine & merot olijven uit catalonië Spanje)
    - Liefmans Goudenband (8,0%)








    Een dienblad Bollekes







    Bierjournalist Christian Deglas, Han Hidalgo NL (Biercuisine en
    auteur van de boeken Biertapas, Jazzcookin)en
    William Roelens (HOPnieuws en Bierblog)
    (Foto :Sofie Vanrafelghem)







    Tête pressé, zoetzure groentjes vanop de boerderij,
    crème van linzen en schijfjes koolrabi - Bolleke Koninck (5,2%)






     







    Aardappel mousseline, koffie, vanille & mimolette kaas
    (Noord Frankrijk, Boule de Lille, +_ 24m) -
    Duvel Triple Hop 2012 met citra Hop (9,5%)
    Volgende vrijdag kom de versie 2013 op de markt
    met de Japanse hop Sorachi Ace!!!







    Proost en tot in 2014 !
    Mieke De Vylder.
    Brand Manager bij Duvel Moortgat (marketing)
    Sluit deze reportage af








    24-02-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    21-02-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.La Rouge-Croix - Brasserie de la Lesse - Eprave -






    La Rouge-Croix










     

    La rouge croix


    Het is het rood dat danst,
    het glas dat glanst. Rondborstig en
    met rijkelijke voet staat het
    midden in ’t leven. Gul en smeuïg
    het bier gevat. Bij de blikdichte kraag
    laat de afdronk een uitgesproken smaak na,
    klaar om romige lippen af te likken.


    Ellen Lanckman





     


    De "Brasserie de la Lesse" ligt in het centrum van Eprave,
    een klein deelgemeente van de stad Rochefort.
    Het is een coöperative met sociale doeleinden die in 2011
    door enkele vrienden opgericht  werd.
    Deze coöperatie heeft als doel, het ondersteunen
    van biologische landbouw.
    Zij willen met hun brouwerij deelnemen aan de
    her lokalisatie van de economie
    Nieuw leven inblazen in landactiviteiten en hun bieren
    aanbieden op de Belgische biermarkt.
    Voor de eerste brouwsels werden dan ook
    zoveel mogelijk biologisch ingrediënten gebruikt.

    De naam van het bier ontleent zich aan een
    Merovingische begraafplaats,
    het Rode Kruis, gelegen in de vallei van de Lesse, tussen de dorpen
    Éprave en Han-sur-Lesse.
    Dit gebied bestaat voornamelijk uit droge graslanden
    en braakliggende kalkhoudende landbouwgronden.




    La Rouge-Croix – 7,5% Alc.Vol.
    Brasserie de la Lesse - Eprave





    Donkerbruin bier met een beige romige schuimkraag

    Aroma is moutig en zoet
    Ietsje te zoet
    De neus ruikt nog warme toetsen van alcohol

    De eerste slok smaakt caramelzoet
    Fruitig en kruidig (koriander)
    Een lichte bitterheid laat zich opmerken in de achtergrond
    Licht gebrande nootachtige toetsen zorgen voor afwisseling.

    De afdronk is licht bitter

    Een klassiek biertje met iets te weinig karakter.









    INFO

    Brasserie de la Lesse
    Coopérative à finalité sociale
    43b, rue du Treux
    5580 Éprave
    Belgique

    Tél. +32 (0)84 45 75 25

    info@brasseriedelalesse.be




    Met dank aan
    Ellen voor het label tekstje




    21-02-2013 om 17:18 geschreven door William Roelens


    15-02-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.6de Brugs Bierfestival - 2013 : Deel 2- Het Festival

     



    6de Brugs Bierfestival 2013









    Deel 2- Het Festival



    Dat het 6de Brugs Bierfestival weerom een
    schot in de roos was lijkt geen twijfel.
    Volgens Tony Dauwens van organiserende club BAB,
    waren naast de Belgische bierliefhebbers ook talrijke Nederlanders,
    Engelsen en Amerikanen aanwezig.
    Maar ook Bierfanaten uit Italië - Finland - Rusland - Canada - Brazilië -
    Peru - Aruba - Puerto Rico - China - India - ... tot Australië.
    Liefst meer dan 40 nationaliteiten proefden het Belgische gerstenat !
    Dit kon de organisatie opmaken door een doordacht systeem.
    Elke festivalbezoeker kon een speciaal ontworpen postkaart kopen.
     
    Deze kon u inleveren om een compleet degustatiepakket te bekomen.
    De aangekochte postkaarten werden na het festival opgestuurd n
    aar hun respectievelijke adressen.






    Op zoek naar een eerste biertje




    Beste bier van het Festival



    Er werd ook een wedstrijd ‘Beste Bier’ georganiseerd. 
    De festivalgangers konden via een formulier
    hun beste bier van het festival aanduiden.

    En het resultaat mag er zijn.
    Op plaats 3 : Fort Lapin Quadrupel 

    Op plaats 2 (vorig jaar nog op 1, maar nu dus voorbijgestoken): Westvleteren 12  
    en de winnaar is de Triest IPAvan brouwerij Triest








    Kristof stond voor de tweede maal op het festival.
    Zijn tweede gebrouwen bier Fort Lapin Quadrupel viel in de smaak
    van de bezoekers en behaalde
    na Westvleteren 12 een mooie derde plaats.
    Proficiat!








    De winnaar van het Festival
    Triest IPA (7,5%)




    "Den Triest" is een gehucht aan de Oostdijk van
    de Willebroekse Vaart en ligt pal op de grens van
    de provincies Brabant en Antwerpen.
    De etymologische betekenis van "Triest" is "akkerland" en het landelijke,
    agrarische karakter is er tot de dag van vandaag vrijwel intact gebleven.
    Brouwer Marc Struyf (midden) is al tientallen jaren zeer gekend in de
    bier- en brouwwereld, en sinds 2009 officieel als brouwerij
    van start gegaan in Kapelle-op-den-Bos.
    Het basisgamma bestaat uit een Triest blond - dubbel - tripel - kriek -
    special en X-mas, maar Marc experimenteert zeer graag en
    zeker met diverse hopsoorten.
    Dit heeft hem hier dus geen windeieren gelegd:
    Triest IPA is een goudblonde, single hop tripel van 7.5% alcvol,
    lekker bitter en gebrouwen met een nieuwe Amerikaanse hopsoort,
     nl. Mozaik. (bron website BAB)







    Bryggja Brewery had hun Bryggja Tripel (8,5%) mee.
    Dit bier werd verkozen in 2012 tot beste Hobbybier van België
    © Foto Bryggja Brewery











    Het Brugs Bierinstituut met zaakvoerder Eli Noë.
    Naast Basilius en De witte Zwaan was er ook Den IJzeren arm (9%) te proeven.















    Jef Pirens en Isabelle van brouwerij d'Oude Maalderij stonden
    voor het eerst op het festival.
    Hun prachtig biertje Qantelaar werd door velen gesmaakt





    De sympathieke Benny van Hecke vertegenwoordiger bij brouwerij Malheur.






    De stand van de Bom Brewery.
    Deze brouwerij stond ook voor het eerst op het festival
    Ze hadden hun bieren Triporteur From Heaven (6,2%) 
    en Triporteur From Hell (6,6%) bij.







    Twee belangrijke bierdames op het Festival.
    Links de Nederlandse Fiona De Lange (bierblog nl) en rechts
    Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier)








    Alex, Koen en Joran zeg maar de mannen van Het Brouwers Verzet
    aan de opbouw van hun stand!
    Ze hadden ook een primeur mee
    Oakey Mokey Whiskey Stout (7,5%)







    Druk Druk Druk






    Gunther  Bensch van bierfirma Montaigu had ook een nieuwigheid mee.
    Drunk Monk Series 3 (7%)








    Bernard Vadamme van brouwerij Eutropius
    schenkt hun nieuwe creatie uit 'Oscar' (6,6%)
    Een biertje die door veel festivalgangers gesmaakt werd







    John Martin pakte uit met een primeur!
    Lambiek 2012 (3%)





    Biervoordrachtgever Geroen Vansteenbrugge tussen zijn fans!







    CoEnCo (Construction Engineering Consultancy) was
    vertegenwoordigd door Manager Dirk Vande Berghe





    Andy Dewilde van bierfirma "Vliegende Paard Brouwers"





    Andy Dewilde stelde zijn bier aan het publiek voor met zijn aangekochte
    Hopfilter uit de Verenigde Staten.
     
    Hij noemde het apparaat ‘No Hops No Glory'
    Net zoals bij thee geeft de hop haar aroma's af aan het bier,
    dat vervolgens door een luchtfilter wordt gestuwd en in
    een tweede koker terechtkomt.
    Vervolgens wordt het bier in glazen getapt.
    Door verschillende hopsoorten in de koker te storten kunnen
    ook andere smaken bekomen worden.





    Brouwerij 'Au Phare' uit Tongeren was ook voor de eerste maal in Brugge.
    Brouwer  Davy Daniels in gesprek met Casimir Elsen.






    Naast hun Amburon Blond (7%) hadden ze ook een nieuw biertje bij.
    Een Hubke (7%)






    Uit Meulebeke kwam brouwer Thys Maenhout van de gelijknamige brouwerij
    de bierliefhebbers in Brugge verwennen





    Hij had een primeurke bij.
    Ferre een biertje van maar liefst 10%






    Twee ernstige bierproevers : Joris en Thierry






    Genieten op het festival





    Reeds mijn glaasje, nu nog het bier!











    Twee vriendelijke WC dames mogen ook eens in de picture!






    Ex hobbybrouwer (wie zijn naam mij momenteel ontsnapt)
    uit Noord Frankrijk met zijn charmante echtgenote





    Journalist Ariël Meeusen (Zeeuwse krant - column HOPnieuws) en
     auteur Erik Verdonck genieten van al het lekkers





    Geen plaats meer! dan maar op de grond zitten en proeven!




    Tuurlijk stonden ook charmante dames achter de standen!!!






    De echtgenote van Dirk Vandamme bij het Anker.




     Miek Van Melkebeke Brouwerij De Rijck




    Gina bij brouwerij Bavik




    Cindy bij brouwerij Bockor




    Christine bij bierfirma Het Alternatief









    Meer moet dat niet zijn voor deze Engelse Lady






    Ook Luc Vermeersch van brouwerij De Leite zorgde voor een primeur.
    Hier in gesprek met bierkenner Daniele Hops Feiffer uit Venetië.





    Zijn lekkere Tripel Kriek Cuvée Soeur'ise kende veel bijval





    Verliefd op bier of op elkander?





    Ook brouwerij Dilewyns was aanwezig met de altijd lachende
    Claire en haar vriend
    Kristof Bastiaens
     






    Elk jaar kom ik die knappe dame tegen en elk jaar laat ze
    zich spontaan fotograferen!






    Niet alleen boven in de Rodenbach & Pickeryzaal was er iets te beleven.
    Ook in de Garemijnzaal was er veel te doen.
    Naast kookdemo's waren er ook BAB babbels o.l.v. Johan De Caluwé.
    Hier in gesprek met Sofie Vanrafelghem.






    Elke bezoeker kon een alcoholtest laten uitvoeren aan de BOB stand





    Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage af met een mooie dame die wil poseren
    voor mijn digitaal fototoestel.
    Ditmaal een sympathieke uitheemse schone.
    Na het nemen van de foto fluisterde ze in acht verschillende talen iets in mijn oor
    Ik antwoordde zo goed al ik kon het woordje OK in acht talen
    Ze knipoogde acht maal en met een geheimzinnige of gelukzalige glimlach
    verdween ze in de menigte.

    Tony wist nog te vertellen op hun website dat BAB jaarlijks diverse goede doelen steunt.
    Dit jaar zijn er vier!


    1. Bij Poverello Brugge krijgen mensen die het wat moeilijker hebben dag in dag
    uit de eindjes aan mekaar te knopen, van BAB een heerlijke maaltijd aangeboden.

    2. De Varens is een school voor Bijzonder Onderwijs.
    In de oude vissersschool van Heist hebben zij onderdak
    gevonden voor het Centrum Autisme West-Vlaanderen.
    Leerlingen worden er individueel begeleid met aangepaste accomodatie
    en BAB draagt bij tot de buitenschoolse week met o.a.
    bioscoopbezoek, billenkarrentocht en als afsluiter een barbeque.

    3. Aan MPI Spermalie, school voor slechtzienden en autistische kinderen,
    schenkt BAB tandems om de wijde wereld in te trekken
    onder begeleiding van hun leerkrachten.

    4. BAB vzw steunt ook Foton Familiezorg, een vereniging die zich inzet
    voor mensen met dementie.
    Zij zorgen voor thuisbegeleiding, informatiemomenten en
    ontmoetingsgroepen voor families en mantelzorgers.

    Met dank aan Tony Dauwens en BAB




    Via de oude straten van het mooie Brugge begeef ik mij naar het station




    PROFICIAT BAB

    INFO
    http://www.babbierproevers.be/


    15-02-2013 om 17:31 geschreven door William Roelens


    06-02-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.6de Brugs Bierfestival - 2013 : Deel 1- De Officiële opening





    6de Brugs Bierfestival - 2013





    Het bierfestival neemt elk jaar plaats in het belfort van Brugge,
    of de Halletoren, op de Grote Markt van Brugge
    Dat belfort is sinds 4 december 1999 opgenomen in
    de werelderfgoedlijst van UNESCO.







    De hallen onder de toren hadden een commerciële functie.
    Ze bestonden uit verschillende zalen waar telkens andere ambachtsproducten
    met stadskeur verhandeld werden.





    Deel 1 : De Officiële opening

    Dank zij mijn bereidwillige dochter en schoonzoon
    die mij van huis naar het station van Kortrijk voerden en s ’avonds
    mij weer kwamen oppikken kon ik mijn smaakpapillen
    een dagje plezier gunnen op het zesde Brugs Bierfestival.
    Het is toch geruststellend om te weten dat ge dan meer of een 
    biertje mag poggen.
    Met poggen bedoel ik : Proeven, Ontdekken en genieten). 
    De nieuwigheden allemaal proeven was onbegonnen werk.
    Het aanbod van de nieuwe biertjes was weer gigantisch?


    En net zoals elk jaar heb ik er een paar vergeten die ik zeker wilde proeven.  
    Zelfs een paar nieuwe bierstanden zijn door de drukte me dit jaar ontglipt.

    Waarvoor mijn verontschuldigingen.







    BAB voorzitter Marc Vandepitte






    Het was BAB voorzitter Marc Vandepitte die zoals elk jaar
    de genodigden en de gastsprekers verwelkomde.
    Hij was bijzonder trots om de zesde editie van het Festival voor te stellen.
    Ook de grote belangstelling van de brouwers en bierfirma’s (een 70-tal)
    en de vele bieren (350) waaronder een
    50-tal nieuwe maakten van hem een gelukkig man.







    vlnr : Mieke Hoste, Sven Gatz, Jean-Marie Bogaert en Bart Naeyaert




    De Gastsprekers






    Mieke Hoste schepen van schepen van leefmilieu, dierenwelzijn,
     sociaal-culturele verenigingen, toeristische organisaties
    en Zeebrugge-bad








    Gedeputeerde West-Vlaanderen Bart Naeyaert







    Sven Gatz Directeur Belgische Brouwers






    Weerom veel belangstelling.







    Onder de genodigden, kersverse Burgemeester van Brugge
    Renaat Landuyt.








    De Genodigden werden ontvangen met 'BAB 401' het huisbiertje van het
    Brugs Bierfestival. Een smaakvol biertje van hoge gisting.








    Via een rondleiding door de Rodenbach & Pickeryzaal waar de 
    brouwerijstanden waren opgesteld (zie deel 2) belanden we beneden in de
    Jan Garemijnzaal aan de stand van de Trappisten
    (een beetje de trots van het BAB bierfestival)
    Want hier kon je alle Belgische trappistenbieren proeven.
    Ook de Westvletren 12!
     








    Vloeibaar goud!






    Burgemeester Renaat Landuyt liet meteen er eentje uitschenken!






    In dezelfde zaal was er ook het kooktheater.
    gedurende de twee dagen werden er demonstraties gehouden van
    gerechten klaar gemaakt of begeleid met bier.
    De organisatie was in de handen van Mariola Farina van 
    Gastro Vita.








    Ook leeftijdsgenoot en legendarische reus Jules van de vzw 't Hamerken
    zag dat het weer een groots festival zou worden.
    Hij deed vroeger zijn intrede als de moderne 'Bacchus'
    hij zorgde vroeger als attractie voor brouwerij 't Hamerken.
    Bij het voorbijgaan heeft hij wel graag dat u hem begroet!








    De plechtige opening van het 6de BAB bierfestival
    Met o.a. een fiere BAB voorzitter Marc Vandepitte ,
    Sven Gatz Directeur Belgische Brouwers,  Schepen Annick Lambrecht,
    Burgemeester Renaat Landuyt, Gedeputeerde WVl
    Bart Naeyaert,
    gewezenSchepen Jean-Marie Bogaert en
    schepen Hilde Decleer.
    Ditmaal geen lintje doorknippen maar met enkele flessen
    heuse Malheur Brut bieren “à la méthode originale” werd het festival
    figuurlijk en letterlijk in gang gespoten!








    Het jaarlijks moment waar iedereen naar uitkijkt!
    Met luide en krachtige stem roept voorzitter Marc
    het zesde Brugs Bierfestival voor geopend.





    Weldra deel 2 - Het festival!





    06-02-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    30-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Smaakpapillen verwennen op de Horeca VAK dagen 2013 in Waregem - Gulden Draak 9000 Quadruple - Kwaremont van ’t vat - St. Bernardus Tripel - Straffe Hendrik Quadrupel



    Horeca VAK dagen 2013 - Waregem

     

    Met het nu komende 6de Brugs Bierfestival (2en 3 februari) in het verschiet
    gaat het bierseizoen 2013 echt van start.
    Geroen en ik konden zo lang niet wachten en zijn verleden week
    naar de Horeca VAK dagen 2013
    in Waregem getrokken
    om onze smaakpapillen wat te laten wennen!

    Op deze kleine maar gezellige horecabeurs waren
    slechts zes bierstanden aanwezig.  Niet veel,
    maar toch vier waar hun bieren onze harten konden veroveren.
    We proefden er enkele klassiekers.
    Klassiekers die nog altijd het degusteren waard zijn
    en waar we als Belgen terecht fier op mogen zijn. 


    Stand 318 : Brouwerij Van Steenberge







     

     


    Gulden Draak 9000 Quadruple – 10,5%  Alc.Vol.
    Brouwerij Van Steenberge – Ertvelde






    Koperkleurig bier met lichtbeige schuimkraag

    De neus bied ons een zoete geur van karamel

    De smaak is zoet
    Gekarameliseerde bruine suiker
    Moutige en overrijpe fruitige toetsen (pruimpjes)
    Prettige alcoholwarmte die toch redelijk
    gemaskeerd is.
    Flitsen van Mandarin Napoleon
    Warme fruitige afdronk.
    Volle body.
    Een lekker degustatie bier die gerust een jaartje langer
    in de kelder mag staan.





    Stand 207 : Brouwerij Bavik










    Kwaremont van ’t vat -  7,0% Alc.Vol.
    Brouwerij Bavik – Bavikhove






    Goudblond helder bier met dikke romige schuimkraag

    Zoet aroma
    Moutige en licht kruidige neus

    De aanzet is zoet
    Toetsjes van appels
    Prikje citrus
    Gistig
    In de achtergrond een heel klein beetje bitterheid
    De afdronk is licht kruidig en bitter
    Een perfect gebrouwen klassiekertje maar het mocht voor ons
    ietsje meer power gehad hebben.
    Maar voor de vele koersliefhebbers een topper!





    Stand 123 : AB-InBev







    Stand 405 : Brouwerij Sint Bernardus











    St. Bernardus Tripel – 8,0% Alc.Vol.
    Brouwerij St. Bernardus – Watou






    Helder goudblond bier met witte dikke schuimkraag.

    De neus is moutig
    Met toetsen van vers brood.
    Ook fruitige prikkels van banaan.

    Kruidige aanzet
    Licht zoetig
    Gistig
    Met een opkomende lichte bitterheid.
    die het zoete even opzij duwt.
    De kruidigheid (Koriander) blijft zich verder handhaven.
    Kruidige licht bittere afdronk
    Een mooie tripel






    Stand 405 : Kabost - Verdeler Salitos bier - België








    Stand 120 : Brouwerij De Halve Maan












    Straffe Hendrik Quadrupel – 11% Alc.Vol.
    Brouwerij De Halve Maan - Brugge



    Donkerbruin bier met een gebroken witte schuimkraag

    De neus is fruitig
    Sinaas afwisselend met
    Donker fruit

    Der smaak is zoetmoutig
    Donker vruchten
    Overrijp fruit (bananen)
    Warme alcohol
    Zoete espresso
    Stevige body met af en toe
    een lichte bitterheid die de smaak kortstondig wijzigt
    Romige afdronk.
    Aangenaam degustatiebier



    INFO :

    www.Horecavakdagen.be





    30-01-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    23-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kleveretien - Hobbybrouwerij Het Nest - Turnhout - gebrouwen bij De Scheldebrouwerij - Meer







    Kleveretien














    sepia
    herinneringen aan vervlogen tijden
    kaarten
    klavertje vier (tien ?)
    zwart en straf (oei, dacht dat de Sint al weg was met zijn Pieten)
    zwart/wit (bier/sneeuw)
    nog even en dan komt de dooi
    byebye winterellende en winterpracht
    hallo zwarte parel

    Caro
    24 januari 2013















    Na ‘Schuppenboer’ en’ Hertenheer’ is ‘Kleveretien’ het derde bier
    dat ik van hobbybrouwerij ‘Het Nest’ uit Turnhout op deze bierblog bespreekt.
    Ook dit bier werd gecreëerd in hun kleine brouwinstallatie.
    Om het uiteindelijk grootschaliger te laten
    brouwen bij De Scheldebrouwerij.
    Evenals de andere biernamen werd ook deze naam gekozen
    enerzijds als verwijzing naar Turnhout, de thuisbasis van brouwerij Het Nest
    maar Turnhout is ook de stad van de speelkaarten.
    . De naam is het dialect voor klaveren tien.
    Die staat dan ook afgebeeld op het etiket.
    Anderzijds verwijst het cijfer 10 ook naar het alcoholpercentage
    van het bier en naar het tienjarig bestaan van de “Orde van de zatte mus”.
    Dit is een club van vrienden-bierproevers die sinds 2000 samenkomen
    om speciaalbieren te proeven en waaruit later brouwerij Het Nest is ontstaan.

    Zoals u in een vorige reportage kon lezen ben ik geen voorstander
    van verouderde bieren.
     
    Maar dit bier is gewild verouderd en dit smaakt u (in positieve zin).
    Het knipje die de houdbaarheidsdatum aanduid stond tussen 2012 en 2013.
    Bart Cuypers een van de brouwers liet mij weten dat
    het
     bier al minstens twee jaar oud is. Het is nog een flesje van het
    allereerste brouwsel.
    (
    gelanceerd op 23 oktober 2010)






    Kleveretien - 10% Alc.Vol.






    Donkerbruin tot zwart bier met een romige beige schuimkraag.

    Bij het openen van het flesje komt er
    een zwoel en zoet aroma vrij van donker fruit
    Rozijntjes en oude port.

    De eerste slok laat ons verassen door de alcoholwarmte
    Lekker
    hartstochtelijk zoet
    Moutig (Karamel)
    Ook hier smaken van donker fruit
    Chocolade
    omringd door bittere toetsen
    Kruidig
    Een tikkeltje zoethout (niet overdreven)
    Ook een vleugje kaneel
    Zoete afdronk

    Het bier heeft de veroudering van twee jaar oud goed doorstaan.
    Bewaard in goede omstandigheden kan het bier gerust nog twee jaar bewaren.
    Een winterbier met heel veel warmte!
    Kan met gemak een kersenpitkussentje vervangen
    J

     

    Lees ook :

    Schuppenboer van hobbybrouwerij Het Nest - Turnhout
    Hertenheer - Hobbybrouwerij Het Nest - 't Hofbrouwerijke

    INFO :

    Hobbybrouwerij Het Nest vzw

     

    Veldstraat 22

    2300 Turnhout

    tel: 0477-78 02 52

    e-mail: bart.liesbet@pandora.be

    website: www.hbhetnest.be

     

    Scheldebrouwerij, Meer



    Met dank aan Caro voor het label tekstje

    23-01-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    19-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Winter 13 - Brouwerij Hof ten Dormaal – Tildonk




    Winter 13



    Die nacht  hadden de sneeuwvlokken zich laag bij laag
    horizontaal opgestapeld.
    Een 15 cm dik  sneeuwtapijt was ’s morgens het witte resultaat.

    Om geen gas-boete te moeten betalen en de postbode een perfecte doorgang
    te verlenen heb ik als zoals elke goede burger mijn oprit sneeuwvrij gemaakt.
    Naar het schijnt zou dit werkje in feite ‘verplichte arbeid’ zijn
    en daarmee in strijd zijn met het internationaal recht.

    Om nog meer aflaten te verdienen heb ik mij zelfs
    opgeofferd om ook de besneeuwde opritten van
    twee oudere buren ijsvrij te maken!











    11u00 in de ochtend.
    Tijd dus voor een opkikkertje
    Ik kon kiezen tussen de  complexe smaak met een rijk gevarieerd
    smakenpalet van een Senseo koffiepad
    of mezelf scherp zetten voor de heerlijke smaak van een
    Cup-a-Soup.
    Nee, als fervent bierfanaat
    koos ik ondanks de koude toch voor een streekbiertje.
    En wat voor eentje! Een bier met de toepasselijke
    naam voor deze tijd,
    “Winter 13” van
    Brouwerij Hof ten Dormaal uit Tildonk.












    Winter 13 – 8.0% Alc.Vol
    Brouwerij Hof ten Dormaal – Tildonk






    Goudblond bier met witte schuimkraag

    Geurige moutige neus
    met toetsen van fruit

    De eerste slok is lekker moutig
    Een elegante bitterheid verwend
    mijn smaakpapillen.
    Hoppige toetsen komen nu en dan boven piepen
    De hopbitterheid laat niet los en speelt een
    lekkere hoofdrol in dit biertje.
    Soms toetsjes van noten?
    Het biertje heeft toch iets aards en grassig
    Droge bittere afdronk

    I love it!!

    NB: De gebruikte hoppen Magnum en Cascade zijn van eigen teelt.

     

    INFO :

    Dormaalhof
    Caubergstraat 2
    3150 Tildonk
    België
    tel: + (32) (477) 51 59 91




    19-01-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Verouderde bieren - Regal Christmas - De Podge Belgian Imperial Stout - Speciale Oerbier Reserva 2006 - Stille Nacht 2004 - Westvleteren 12% - Oud Beersel






    Verouderde bieren

     

    Het gebeurt weleens dat we onder de pannen van de Eutropius Proefzolder
    bieren proeven waar de houdbaarheidsdatum al flink is overschreden.
    Vergeten bieren of flessen bewust achtergehouden om aan te tonen
    dat bier evengoed bewaard kan worden dan
    de elite druivendrank die ze wijn noemen.


    Eerlijk!

    Ik hou meer van vers bier.

    Max 2 jaar oud is voor mij de limiet.

    Oxidatiesmaken zijn niet aan mij besteed.




    Regal Christmas (8%Alc.Vol) een Kerstbiertje rond de twintig jaar oud.
    van Brasserie Du Bocq uit Purnode. 
    Bij het uitschenken was er nog een prachtige schuimkraag op het bier.
    Het aroma was muffig en rook naar nat karton. 
    Het bier had een verouderde portosmaak die nog best te degusteren viel.





    Maar bepaalde verouderde bieren kunnen voor verrassingen zorgen. 

    Door ouder te worden gaat ook het rijpingsproces langer duren
    en kan het bier soms een betere (andere) smaak krijgen.

    Ook bieren met een complex smaakprofiel kunnen soms
    door veroudering best aardig uit de hoek komen.

    Ik schrijf ‘soms’!.
    Neem van mij aan dat slechts een heel klein deel van de bieren beteren
    door ouder te worden.
     
    Ook bij wijn is amper 10% van de ganse wijnvoorraad goed
    om een lange tijd bewaard te kunnen worden.








    De Podge Belgian Imperial Stout (10,5%)
    Tweede brouwsel uit 2005 van brouwerij Alvine
    toen nog Picobrouwerij en gehuisvest in Ingelmunster is zo'n bier
    dat lang bewaard en een mooie portosmaak achterlaat.
    Nog een hele mooie schuimkraag bij het uitschenken
    Zoete zwoele geur.
    Ook de smaak is zoet.  Karamel en wat noten.
    De alcohol is duidelijk nog aanwezig.
    De afdronk is zoet en het schuim blijft nog mooi aan het glas kleven.
    Zeven jaar oud en nog lekker.




    Het alcoholpercentage en op welke manier de bieren bewaard
    worden spelen een belangrijke rol.

    Bieren met een alcoholpercentage vanaf 10% hebben meer kans
    dat ze na lange tijd met heel veel smaak nog kunnen gedegusteerd
    worden dan bieren met een lage percentage.
    Een bier met een grote storting aan mout zal later meer smaken voortbrengen
    dan een bier met een kleine moutdosis.
    Daarom bewaard bruin bier ook langer dan een blond biertje

    Maar toch treed er na enige tijd een smaakverandering op. 

    Donkere bieren neigen naar porto te smaken en blonde bieren naar Madeira.
    Hoppige bieren krijgen na lange tijd een kaassmaak.


    Lekker? dat hangt van uw persoonlijke smaak af.
     Met enkele slokken heb ik toch al genoeg.   

    Een 75cl fles wordt moeilijk om volledig uit te degusteren. 

    Want de oude smaak kan algauw beginnen te vervelen?

    Al zijn er hier en daar toch enkele uitzonderingen!







    "Speciale Oerbier Reserva 2006" 13% Alc.Vol van de Dolle Brouwers.
    Ook hier nog een mooie schuimkraag.
    Het aroma is vrij zurig (Rodenbach aroma)
    De smaak is licht zurig met nog kersentoetsen.
    Ook houttoetsen komen naar boven.
    Best lekker!









    "Stille Nacht 2004" 12% Alc.Vol van de Dolle Brouwers.

    Het bier bevat geen schuim meer.
    Het aroma is muffig verouderd
    De smaak is zoet, heel zoet
    smaakt naar een zoete witte port







    Westvleteren 12% - 8 jaar oud.
    Toch nog een kleine schuimkraag. Betekent dat er nog een
    klein beetje koolzuur aanwezig is.
    De neus is niet zo fameus meer.
    Stoffig, oxidatie en een soort leeraroma.
    De smaak daarentegen is formitastisch!!!
    Oude portsmaak, rozijntjes
    stroperig zoet maar verduiveld lekker.
    Maar toch zou ik dit bier niet langer bewaren dan 3 jaar!

     

    Bieren die heel lang bewaard kunnen worden zijn
    bieren van spontane (Geuze) en van gemengde gisting (Oud bruin)
    op voorwaarde dat ze bij de bewaring aan bepaalde eisen voldoen.

    Voor een deskundige uitleg zie : http://www.dma.be/p/bier/0_42.htm



     














    Een meer dan 30 jaar oude Geuze van voormalige brouwerij
    Henri Vandervelden .Nu 'Oud Beersel'.

    Muffig aroma

    Aardse smaak

    Een lichte pompelmoestoets (lees lichtbitter) komt piepen maar wordt
    overweldigd door de
    smaak van citroen
    zacht van smaak met nog wat
    bitterheid

    droge en lichtbittere afdronk

    Uitstekend bewaard

    Ondanks zijn ouderdom is deze geuze
    perfect drinkbaar voor kenners en liefhebbers.






    Hier Bernard met een fles Hoeksh Winterbier (9,0%) uit 2004 -
    Brouwerij de Leckere (Nederland)

    De zoete smaak is verouderd en voor mij niet meer drinkbaar.




    Nee, een vol gestapeld kelder met oude bieren oogt misschien mooi
    en kan bewondering opwekken bij andere biervrienden
    maar ik vind het toch jammer van het vele geld die eraan besteed is geweest
    om dan tot de conclusie komen dat veel bieren het
    degusteren niet meer waard zijn.
    Bieren moeten voor mij nog altijd vers gedegusteerd worden.
    tenzij u die oude smaken verkiest boven het lekker moutige en
    het frisse hoppige die eigen zijn aan goed gebrouwen verse bieren.
    Let op! De houdbaarheidsdatum op de fles is enkel een indicatie die de brouwer
    geeft omtrent de kwaliteitsgarantie. Verouderd bier degusteren is zeker
    niet slecht voor de gezondheid!












    12-01-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    02-01-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.700.000 bezoekers bedankt!!!!







    Ik wil langs deze weg
    de 700.000 mensen bedanken
    die mijn bierblog met een bezoekje vereerden.

    Met veel eerbied voor onze Belgische brouwers en hun bieren
    zal ik deze fantastische vakmensen en hun lekkere brouwsels
    op dezelfde manier via dit blog blijven aanmoedigen
    en beschrijven.

    Ook gezellige cafeetjes en restaurants waar het leuk
    vertoeven is zullen nog altijd de aandacht krijgen

    Fotoverslagen van bierevenementen waar Zythos- en andere verenigingen
    hun uiterste best doen om de
    o zo belangrijke Belgische Biercultuur
    aan de mensen te promoten
    zal ik verder op deze blog blijven verslaan.

    Voske had het ook zo gewild

    Laat ik zeggen…

    op naar de 800.000

    William








    02-01-2013 om 08:05 geschreven door William Roelens


    30-12-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.'t Gaverhopke Extra Special - brouwerij 't Gaverhopke - Stasegem





    't Gaverhopke Extra Special












    Via facebook kwam ik te weten dat brouwster
    Gudrun
    Vandoorne van brouwerij ’t Gaverhopke
    een nieuw biertje had gecreëerd .
    Sophie Vanrafelghem, Belgische Bierdame Nr 1 had het nieuwe bier ontdekt
    toen ze op prospectie was om nieuwe bieren te vinden voor
    haar voordrachten ‘Vrouwen en bier’.
    Ze had een foto van het nieuwe biertje gepost op FB
    Mijn nieuwsgierigheid was gewekt en zaterdag laatsleden
    was ik om precies 15u00 in de gelagzaal te Stasegem.



     



















    Na een bezoekje aan de brouwzaal waar er een
    Kerstshopping plaats vond door ‘de Branding’
    (een dienstverlening centrum voor volwassenen met een beperking uit Heule -
    Ze stelden gedurende de Kerstperiode een
    uitgebreide assortiment
    artisanale geschenken aan de stamgasten voor)
    liet ik
    mij het nieuwe biertje uitschenken door Bruno.












    ’t Gaverhopke Extra Special heeft een alcohol percentage van 10%

    Er werd een nieuw bruin bier gecreëerd

    Voor de hoofdgisting werd er porto en voor de
    nagisting Champagnegist gebruikt.

    Het bier heeft gedurende vier maanden op
    Bourbon Whiskey vaten gerijpt.











    ‘t Gaverhopke Extra Special -10% Alc.Vol.








    Donkerbruin biertje met beige schuimkraag

     De neus bied lichte toetsen van Porto

    Ook enkele vanille prikkels laten zich ruiken

    De eerste slok is voor mij een verrassing

    In plaats van zoet is het bier licht zurig.

    Ik verwachtte mij aan meer karamel en vanille in de smaak.
    Het heeft eerder de smaak van oud bruin

    Houttoetsen komen naar boven

    Het bier is fruitig

    Ook de smaak van donker fruit komt eventjes piepen.

    De alcohol laat zich en nu en dan opmerken maar is

    redelijk goed gemaskeerd.

    Het bier heeft een lichtzure droge afdronk.

    Ik had het bier persoonlijk veel langer laten rijpen op de Bourbon vaten!
    Maar wie ben ik?
    Toch een geslaagde poging
    Mijn schoonzoon is alvast fan!

     











    Een koffie preventief tegen de Alcoholcontroles.
    De vier andere nieuwigheden (den Twaalf werd volledig her aangepast)
    heb ik aangekocht en gedegusteerd met de schoonzoon




    INFO :

    Brouwerij 't Gaverhopke Comm. V.

    Steenbrugstraat 187 - 8530 Harelbeke/Stasegem
    0497/76 04 12

    info@tgaverhopke.be






    30-12-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    27-12-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.8ste Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius - - Witte - Rare Vos – Hennepin - Three Philosophers - Belle & Forte - Noblesse Extra Ordinaire






    8ste
    Eutropius proeverij - Brouwerij Eutropius - Heule












    Op bepaalde maandagen kijken de leden van het Eutropius
    Bierproefgenootschap al uit naar de volgende dag die komen zal.
    Enkele genoten zijn dan onhandelbaar, gespannen
    en worden het liefst met rust gelaten.
    De reden van deze gedragsveranderingen zijn
    omdat het de
    dag daarop proefdinsdag is.
    De dag waarop het Eutropius Bierproefgenootschap af en toe samenkomt
    om verschillende bieren te proeven.
    Het genootschap wijd dan die dag hun volledige vrije tijd en
    zonder tegenzin op aan de bierwetenschap.
    Dan worden alle geproefde bieren op een gepaste en vakkundige wijze
    door de zes genoten op een correcte wijze behandeld.
    Laten we zeggen dat dit soort aromatherapie goed is voor de terugkerende rust
    bij sommige leden van het genootschap.
    Vanaf het uitschenken tot het degusteren van de laatste druppel wordt het gerstenat besproken, beoordeeld en gearchiveerd.

    “Waarom maar zes genoten”?
    is de vraag die sommigen buitenstaanders stellen.
    Het antwoord is eenvoudig.
     
    Sommige bieren zijn moeilijk te vinden en er is soms
    slechts één flesje beschikbaar.
    Ook die van 25cl moeten gedeeld worden door zes.
    Minder dan elk 4.1666666666666 cl per persoon om te proeven is niet mogelijk.
    Onze smaakpapillen moeten tenslotte verwend worden!

    Hieronder de besproken bieren van de 7de proeverij


     

    Witte – 5,1% Alc.Vol.
    Brewery Ommegang (Moortgat) – Coperstown New York USA







    Helder blond bier
    met witte schuimkraag

    Mooie koolzuurpareling

    De neus is fruitig en gistig
    Toetsen van tarwe
    Een snuifje vanille

    De aanzet is fruitig
    met een lichte zurigheid
    Fris biertje
    mooie body
    Toetsen van citrus
    Korte afdronk
    Een perfect gebrouwen bier

    Geen wow gevoel maar een mooie starter van de namiddag






    Rare Vos – 6,5% Alc.Vol.
    Brewery Ommegang (Moortgat) – Coperstown New York USA


    Het bier verwijst naar de naam van een van de typische cafés van Brussel.






    Helder amberkleurig biertje
    met witte schuimkraag

    De neus heeft een licht muffig aroma
    toetsen van mout
    gist

    Ook de aanzet is vrij zoetmoutig
    Karamel
    Een mooie bitterheid doet onmiddellijk zijn intrede
    Bitterheid afkomstig van citroenschil
    Kruidige toetsen verwennen de smaakpapillen.
    Het biertje heeft een lichte gloed van alcoholwarmte.
    Een korte zoet bittere afdronk.
    Goed gebrouwen bier!



    Hennepin – 7,7% Alc.Vol.
    Brewery Ommegang (Moortgat) – Coperstown New York USA


    De stijl van dit bier wordt ook Grisette of boerderij genoemd
    en kan de vergelijking met een Belgische Saison doorstaan.

    Goudblond helder bier
    met witte schuimkraag

    Een stevige moutgeur stijgt op bij het uitschenken.
    muffig en gistig

    De aanzet is zoet.
    Het bier heeft het karakter van Duvel maar is zoeter.
    Een mooie bitterheid maakt zich meester
    en brengt evenwicht
    Het bier is fluweel zacht.
    Een zoetbittere afdronk.
    Lekker brouwsel!






     

    Three Philosophers – 9,8% Alc.Vol.
    Brewery Ommegang (Moortgat) – Coperstown New York USA


    Three Philosophers is een biertje verkrijgbaar in
    beperkte oplage (limited edition)

    Brouwerij
    Ommegang brouwde het bier in een reactie op een beschrijving
    van een huis brouwer over zijn droom bier.



    Donker bier met een licht beige schuimkraag.

    De neus ruikt zoete mout.
    Donker fruit
    Rozijntjes.

    Het begin is zoet.
    Een lichte zure kersen prikkel laat zich opmerken.
    Het bier heeft een fruitige body.
    Toetsen van donker fruit geven een lekkere smaak
    aan het bier.
    Het is fluweelachtig en streelt de tong.
    De afdronk heeft de smaak van porto.
    Nog van dat !


    Met dank Chris Bauweraerts aan Chris Bauweraerts
    voor het schenken van de Ommegang bieren





    Belle & Forte – 7,0% Alc.Vol.
    Receptuur :
    Brouwerij La Fontaine – Sas van Gent (Zeeuws-Vlaanderen).
    Gebrouwen bij brouwerij De Graal - Brakel





    Donker bier met beige schuimkraag.

    De neus ruikt bloemig
    (Abrikozen uit dozen)

    De smaak is kruidig
    Een aparte moeilijk definieerbare bitterheid.
    Toetsen van tabak?
    het bier is geparfumeerd.
    Het bier overweldigde ons door zijn diverse uiteenlopende smaken
    maar heeft weinig evenwicht
    Was niet echt ons ding!




    Noblesse Extra Ordinaire – 7,0% Alc.Vol.
    De Dochter van de Korenaar – Baarle Hertog



    Goudblond licht oranje bier met witte schuimkraag

    Mout aroma
    Met fruitige toetsen (appel)

    De aanzet is lekker hoppig.
    Fruitig
    grapefruit
    zoet mals
    Aromatisch maar niet overdreven
    Mooi in balans
    lichte gloed van warm alcohol.
    Lekkere bloemige droge afdronk.
    Smakelijk bier









    Na de proeverij was het tijd om te genieten van enkele paté’s.
    Op de foto van links naar rechts en boven naar onder.
    Kippenleverpaté, Hazenpaté, Perenpaté,
    Boerenpaté, Ouderwetse paté, Calvadospaté,
    Veenbessenpaté en Paté met Omer.



    INFO :

    Brouwerij Eutropius
    Mellestraat 138
    8501 Heule


    e-mail : info@brouwerij-eutropius.be








    27-12-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    17-12-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tempus Fugit MMXII - Brouwerij Den Triest




    Tempus Fugit MMXII












    Tempus Fugit (De tijd vliegt snel)

    Niet alleen politici maar ook brouwers gebruiken eens een Latijnse uitdrukking.
    Het bier heeft niets met politiek te maken alhoewel de uitdrukking
    momenteel gerust kan toegepast worden voor ons land..
    Nee de naam verwijst naar het 33 jaar bestaan van
    De Gambrinusclub van België,
    een ruilkring voor publiciteitsmateriaal van brouwerijen.
    Het bier werd gebrouwen door Marc Struyf zelf een verwoed verzamelaar,

    Ik heb het al geschreven op deze bierblog.
    Marc zijn brouwsels zijn altijd smaakvol met heel veel karakter en body.
    Ook met dit bier bewijst hij weer welk een
    talentvolle brouwer hij is.





    Tempus Fugit - 6,5% Alc.Vol.
    Brouwerij Den Triest - Kapelle o/d Bos







    Goud blond bier met een mooie dikke fijne witte schuimkraag
    Het aroma is heerlijk en bied de neus een
    boeket van lichte citrus en hoppige prikkels

    De smaak is licht zoet
    Vooral fruitig door de gebruikte hop

    de Nieuw-Zeelandse Nelson Sauvin hop.
    De smaak komt echter niet overweldigend over.
    Integendeel ze is mals en zacht hoppig.
    Heel diep kom er een lichte bitterheid naar boven.
    Een beetje aards.
    Een mooie lekkere lichtdroge afdronk.
    Prachtig bier










    Info :

    Brouwerij Den Triest
    Trieststraat 24
    1880 Kapelle o/d Bos
    Tel. 015-71 43 86

    info@dentriest.be




    17-12-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    06-12-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De Brouwketel – Lille - Tipsy






    De Brouwketel – Lille




    Op een van onze vele biertrips belanden Geroen en ik op een dag
    in ‘De Brouwketel’ te Lille, een gemeente in de Antwerpse Kempen.
    Alleen de naam al wekte onze nieuwsgierigheid.













    De brouwketel is in handen van de familie Van Loock.

    Torsten Van Loock de uitbater is al van de vierde generatie.

    De Brouwketel dateert uit 1800 en was toen in
    de handen van de familie Vloemans.

    Vroeger was dit etablissement een echt volksstaminee
    waar iedereen elkaar kende.
    Van heinde en verre kwamen de mensen om een babbeltje te slaan
    en een kaartje te leggen.

    Er zou ook nog een voedingswinkeltje in het café aanwezig geweest zijn
    en zelfs een klein brouwerijtje.
     
    Vandaar de naam!





     
    Van buiten ziet De Brouwketel er uit als een gewone herberg
    met een mooi terras.






    In 2002 werd het café door de uitbaters volledig in een nieuw jasje gestoken.
    De verlichting werd zelf ontworpen, er werd gekozen
    voor verrassend kleurrijk behangpapier,
    en zelfs schommels aan de toog!

    De zaakvoerders wilden een interieur creëren die je niet
    vlug aantreft in België.

    En zie, het is hen goed gelukt want bij het betreden komt
    men in een leuke trendy horecazaak!














    Bij het binnenkomen vallen de felle kleurenaccenten onmiddellijk in het oog.
    Eigentijds met oog voor detail!














    Vooral de blitse toog vestigt onze aandacht.
    Door de vele prullaria die er hangt te zweven.






    Ook het behangpapier laat zich opmerken!







    Een gezellig hoekje met mooie kleurcombinaties
    die jammer ontsiert is door een banale affiche aan de muur.







    Stijlvolle kroonluchters omringd door glazen paarse lichtballen
    zorgen voor de nodige sfeer














    De uitbaters hebben oog voor detail.







    Er zijn ook enkele minder opvallende hoeken.
    Maar daarom niet minder gezellig.







    Het is niet mijn gewoonte dat ik de toiletruimte fotografeert.
    Maar dit is toch opvallend.
    Het kraantje om de handen te wassen is een kleine tapinstallatie














    Geroen at er het huisgemaakt Brouwketel vispannetje.







    Ik nam de knapperige dubbele Lilse kippenfilet.











    We degusteerden er een Tipsybiertje (8,1% Alc.Vol) gebrouwen
    bij Brasserie Du Bocq.
     

    Omstreeks 1925 startte August Verlinden een brouwerij in de ‘Latijnse school’.

    In 1929 nam zijn zoon Jozef het bedrijfje over. 
    Den Tipsy werd een begrip in Gierle en omstreken en
    maakte Jozef zo populair dat hij er de
    (bij)naam ‘Den Tipsy’ aan overhield.
    Dit bier werd tot 1955 in Gierle gebotteld en nog tot 1970
    verdeeld door brouwerij Hermans.
     
    Op initiatief van het Gemeentebestuur van Lille
    werd Den Tipsy in 2007 terug ingevoerd.







    Het is een kastanjebruin biertje met aroma’s van karamel,
    een beetje geroosterde mout en soms een parfum van pruimpjes
    Zoet van smaak, karamel licht plakkerig met een beetje alcoholwarmte.


     

    INFO : 

    Cafe De Brouwketel
    Wechelsebaan 164
    2275 LILLE

    Tel. + Fax : 014 43 48 81
    GSM : 0475 36 51 82

    Email :

    Info@brouwketel.be


    06-12-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens


    28-11-2012
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tumulus 800 - De Kale Ridders - De Proefbrouwerij






    Tumulus 800











    De naam van het bier gaat terug naar het rijke Haspengouw
    waar betekenisvolle burgers gedurende duizenden jaren werden vereerd
    met indrukwekkende graftomben of tumuli.
    Die tumuli zijn vandaag nog steeds opvallend aanwezig
    in het Landense landschap met onder meer de Borntombe te Walsbets,
    de Middelwinde tombe van Neerwinden,
    de Plattetombe te Waasmont en uiteraard de Tombe van Pepijn in Landen.

    De kracht en het mysterie dat rond deze tumuli hangt,
    weerspiegelt zich in het bier dat de Kale Ridders gebrouwen hebben.
    De naam is dus niet enkel en alleen een verwijzing
    naar de streek van herkomst maar eveneens een verwoording
    van de kenmerken van dit bier dat volgens aloude basisrecepten
    werd gebrouwen zonder kunstmatige toevoegingen.

    De Kale Ridders maken bij het brouwen van hun bieren
    gebruik van de meest recente uitvindingen op het vlak van brouwtechniek,
    door intens samen te werken met diverse laboratoria van
    de
    K.U.Leuven, de KaHo St-Lieven
    en het Vlaams Instituut voor Biotechnologie (VIB).
    (Bron ;
    De Kale Ridders)





    Tumulus 800 – 6,0% Alc.Vol.
    Naar een recept van De Kale Ridders
    De Proefbrouwerij - Lochristi





    Blond wazig bier met een witte schuimkraag

     Een moutige neus

    Iets gistig

    De aanzet gaat gepaard met een redelijke bitterheid

    Hoppige toetsen

    Een lichte kruidigheid komt naar boven.

    Deze is juist gedoseerd en aangenaam

    Soms zijn er prikkels van citrus

    De bitterheid blijft over de ganse lijn standhouden

    Een droge afdronk.

    Een aangenaam fris biertje!










    INFO

     De Kale Ridders BVBA
    Walshoutemstraat 6
    3401 Landen

    info@tumulus.biz
    of
    0485 06 06 61





    28-11-2012 om 00:00 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!