Inhoud blog
  • 5 bieren 150 - Antiek Blond Super 5 Ale - Brown Ale Le Chasseur - Straffe Hendrik X-mas Blend - Ter Dolen Winter – Wintermaster
  • In het spoor van Nico Mattan - De Hollemeersch
  • In het spoor van Nico Mattan - Het Mysterie (Poperinge)
  • 5 bieren 149 - Archivist Blonde - Heroes Mighty Brown - Quoi quoique oie couac - Sargasso – Zeedust
  • 34ste Dinsdagnamiddag proeverij - La Rules Epautre - Pichou Blonde - Balf Racine - Balf Tripel - Nostradamus Bio - Achel Superior Winter.
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 03-2024
  • 02-2024
  • 01-2024
  • 12-2023
  • 11-2023
  • 10-2023
  • 09-2023
  • 07-2023
  • 06-2023
  • 03-2023
  • 02-2023
  • 01-2023
  • 12-2022
  • 11-2022
  • 10-2022
  • 09-2022
  • 08-2022
  • 07-2022
  • 06-2022
  • 05-2022
  • 04-2022
  • 03-2022
  • 02-2022
  • 01-2022
  • 12-2021
  • 11-2021
  • 10-2021
  • 09-2021
  • 08-2021
  • 07-2021
  • 06-2021
  • 05-2021
  • 04-2021
  • 03-2021
  • 02-2021
  • 01-2021
  • 12-2020
  • 11-2020
  • 10-2020
  • 09-2020
  • 08-2020
  • 07-2020
  • 06-2020
  • 05-2020
  • 04-2020
  • 03-2020
  • 02-2020
  • 01-2020
  • 12-2019
  • 11-2019
  • 10-2019
  • 09-2019
  • 08-2019
  • 07-2019
  • 06-2019
  • 05-2019
  • 04-2019
  • 03-2019
  • 02-2019
  • 01-2019
  • 12-2018
  • 11-2018
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
  • 05-1984
  • 05-1983
    Gastenboek
  • Mooi fotoblog!
  • Een vrijdag bezoekje
  • Met aandacht gelezen!
  • Heel duidelijk
  • donkere Carlsberg

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    08-04-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij Kazematten - Ieper





    Brouwerij Kazematten
    is de nieuwe stadsbrouwerij van Ieper














    De zoektocht om Ieper terug zijn eigen stadsbrouwerij te bezorgen,
    leidde dankzij het Ieperse stadsbestuur tot deze unieke en historische plaats.
    De kazematten aan het Houten Paard werden gebouwd rond 1680
    naar plannen van Vauban, de grote vesting ingenieur van Lodewijk XIV.
    Ze maken deel uit van de vestingen die Ieper omwallen.
    Gedurende de eeuwen werden deze souterrains gebruikt als
    opslagplaats voor munitie & legermaterieel en als slaap- en schuilplaats
    voor de troepen die Ieper tijdens de vele belegeringen hebben verdedigd.
    Zo richtten de Britse troepen tijdens WOI de kazematten in als ‘mess’ voor de officiers.
    Ook hun commandopost, rustplaats en veldhospitaal werden in ‘Hotel de Remparts’,
    zoals de kazematten ironisch werden genoemd, ondergebracht.
    Ook de Britse soldatenkrant The Wipers Times werd er gedrukt, maar daarover later meer.
    En nu is er dus een stadsbrouwerij op deze unieke locatie.







    Brouwerij Kazematten - Houten Paard 1 – 8900 Ieper (Belgium)








    De gelagzaal.  Een lange toog rechts en op het einde een proeflokaal.
    Dit om de bezoekers te kunnen ontvangen
    Links wanden met enkele oorlogstaferelen.















    Het project begon toen Sint-Bernardus op zoek ging
    naar een locatie voor het Grottenbier.
    Na een hint van Rudi Ghequire, brouwmeester bij Rodenbach,
    werden de zinnen gezet op de kazematten in Ieper.
    Ook het stadsbestuur was voor het idee gewonnen,
    en zo werd in samenspraak met erfgoedcel en de dienst volksgezondheid
    begonnen aan de bouw van de brouwerij.
    Die zal beheerd worden door de dochter van Depypere en de zoon van Ghequire.
    "Een huwelijk... uit liefde voor het bier", aldus dochter Julie Depypere









    vlnr : Hans Depypere, Julie Depypere, Maarten Ghequire en Rudi Ghequire








    Julie Depypere en Maarten Ghequire




















    JULIE DEPYPERE

    Julie werd geboren in Newport Beach (CA, USA) in 1982.
    Ze woont samen met Pierre Sagaert en hun drie kindjes.
    Na haar opleiding Handelswetenschappen in Brussel vervolledigde ze haar
    studies met een Revisoraat aan de KU Leuven.
    Na enkele jaren als bedrijfsrevisor bij PWC volgde er 2 jaar Compo als controller.
    Daarna verhuisde ze naar IVC om hoofd van de boekhouding te worden.

    Julie is de dochter van Hans Depypere,
    zaakvoerder van Brouwerij St. Bernardus uit Watou,
    en zo werd er aan haar mouw getrokken om de familiebrouwerij te vervoegen
    en hoofd van de administratie te worden.

    Samen met haar broer Timothy en zus Helen
    is ze van begin af aan nauw betrokken geweest bij
    de opstart van Brouwerij Kazematten in Ieper.
    Ze is er verantwoordelijk voor de administratieve en boekhoudkundige
    aspecten van de brouwerij.








    MAARTEN GHEQUIRE

    Maarten (°1986) woont in Leuven, waar hij in 2009 afstudeerde als bio-ingenieur.
    Hij volgde een cursus bierbrouwen en maakte zijn masterthesis
    aan het Centrum voor Mouterij en Brouwerij.
    In 2013 beëindigde hij zijn doctoraatsstudie aan het Centrum
    voor Microbiële en Plantengenetica aan de KU Leuven,
    waar hij momenteel nog steeds actief is als postdoctoraal onderzoeker.

    Maarten is ook de zoon van Rudi Ghequire van Brouwerij Rodenbach,
    waar hij overigens meermaals een vakantiejob deed.
    De passie voor het bier is hem dus met de paplepel ingegeven.

    Maarten is in Brouwerij Kazematten verantwoordelijk voor het brouw-technische aspect
    en hielp mee de brouwerij op poten zetten.







    Rudi Ghequire Manager van Brouwerij Rodenbach geef uitleg over de
    nieuwe brouwerij.























    Brouwer Koen Hugelier

    Brouwer KOEN HUGELIER

    Koen Hugelier (°1976) woont met zijn vrouw Ilse en 2 kindjes in Kortrijk.
    Hij genoot een dubbele opleiding als medisch en farmaceutisch
    laborant aan de Hogeschool Gent en Hogeschool West-Vlaanderen
    en werkte een 10-tal jaar in laboratoria van de UGent.
    In 2006 ruilde Koen het laboratoriumwerk in om zijn toenmalig bijberoep
    als entertainer uit te bouwen.
    Hij kreeg de bier-microbe te pakken via de cursus Zythologie in Syntra West Kortrijk,
    en al gauw werd Koen een gepassioneerd bierliefhebber en hobbybrouwer.

    Koen is momenteel docent drankenkennis en foodpairing
    aan Syntra West en Syntra Midden-Vlaanderen.

    Koen werd in september 2013 de brouwer van Brouwerij Kazematten.
    Daarnaast zal zijn ervaring als entertainer en creatieve duizendpoot
    zeker van pas komen om de bezoekers rond te leiden
    en hen wegwijs te maken in de brouwerij.






    Op die locatie zullen twee bieren gebrouwen worden:
    de Grotten Santé, dat de opvolger moet worden van het Grottenbier, en de Wipers Times.
    Met de naam van dat laatste bier wordt verwezen naar het feit dat de kazematten
    in de Eerste Wereldoorlog nog gebruikt werden door het Britse leger
    om het satirische krantje Wipers Times te drukken.
    "We wilden die link behouden, zonder daarmee in te spelen
    op de Groote Herdenking", aldus salesmanager Marco Passarella.

















    WIPERS TIMES (6,2% Alc.Vol)
    .

    Wipers Times 14 is het eerste bier van de nieuwe Ieperse Stadsbrouwerij.
    Het is een blond speciaal bier van hoge gisting, gebrouwen met 4 granen,
    uitsluitend gehopt met streekeigen hop en afgewerkt met 4 kruiden.
    De naam van het bier is een verwijzing naar de ‘trench gazette’
    die door de Britse soldaten werd geschreven tijdens de Eerste Wereldoorlog.
    De krant werd gedrukt in de kazematten op een oude drukpers
    die de officieren redden uit de ruïnes van Ieper.
    Het krantje was een uitzonderlijke mix van grapjes,
    zwarte humor, sarcasme en poëzie en werd een instant succes onder de Britse soldaten
    die hun land dienden in de loopgraven.
    De naam en faam van The Wipers Times groeide met de jaren
    en behoort vandaag tot het Brits literair erfgoed.
    Omdat de Engelsen de naam Ypres moeilijk konden uitspreken
    verbasterden ze dit tot Wipers en zo is de naam van de krant ontstaan.

    Eén van de kruiden die gebruikt wordt om het bier op smaak te brengen,
    is het zaad van de geneeskrachtige Maria distel, ook wel Blessed Thistle genoemd.
    Deze distel vind je ook terug op de voorpagina van de krant en op het label van het bier.







    GROTTEN SANTÉ (6,5% Alc.Vol.)

    Naast de productie van de Wipers Times is Brouwerij Kazematten ook de
    nieuwe vaste ankerplaats geworden voor het unieke Belgische ‘Grottenbier’.
    Het Grottenbier werd gecreëerd door één van de grootste Belgische brouwers, Pierre Celis.
    De bedoeling van het Grottenbier is om op zoek te gaan naar wat
    constante lage temperaturen, zoals in een grot, doen met de smaakevolutie van een bier.
    In 2002 verkocht Pierre het bier (naam en recept) aan brouwerij St. Bernardus,
    die het de laatste tien jaar (een beetje) heeft gecommercialiseerd.
    Toen de kazematten aan het Houten Paard in de picture kwamen,
    zag men bij St. Bernardus onmiddellijk een mogelijke nieuwe thuisbasis voor het Grottenbier.
    De droom van Pierre wordt werkelijkheid.
    Maar ook de samenwerking met de mergelgrotten van Kanne en Valkenburg
    blijft in de toekomst verzekerd.
    In deze mergelgrotten kun je als bezoeker zelf ervaren wat de lage temperatuur
    met het rijpingsproces van de Grotten Santé doet.
    Net zoals men er de laatste 10 jaar het Grottenbier liet rijpen,
    zullen we dit in de toekomst met Grotten Santé
    en zijn broers en zussen (zie hieronder) ook doen.

    Brouwerij Kazematten is dan ook heel erg trots het Grottenbier te mogen brouwen.
    Bij de verhuis van het Grottenbier naar Brouwerij Kazematten
    krijgt het bier ook een facelift en bijhorende ‘lichte’ naamswijziging.
    Het oorspronkelijke bruine Grottenbier krijgt vanaf vandaag de naam Grotten Santé.
    Het wordt evenwel gebrouwen volgens hetzelfde recept.
    Grotten Santé is een kruidig bier van 6,5% alc. vol.,
    met kleine hoeveelheden ‘exotische’ kruiden die een lichte droogheid creëren.
    Het bier is kastanjebruin van kleur.

    In de toekomst worden aan dit gamma ook nog Grotten Santater,
    Grotten Salut, Grotten Tot Later en Grotten Merci toegevoegd.








    Grotten santé en Wipers Times 14 broederlijk naast elkaar








    Bij de voorstelling van de bieren behoorden natuurlijk ook hapjes!










    De proefruimte.







    Edwin Ghequire aan het werk




    De bieren van Brouwerij Kazematten zullen worden verdeeld
    met de logistieke ondersteuning van Brouwerij St. Bernardus uit Watou.
    Samen zal er zo'n 1.500 hectoliter op jaarbasis worden gebrouwen.
    De verdeling gebeurt via Sint-Bernardus.
    De brouwerij zal ook bezocht kunnen worden, en later volgt nog
    de uitbouw van een rijpingskamer en seminarieruimte.
    (Bron Persmap en DeRedactie)






    Sofie Vanrafelghem en Annemie Declerck toosten alvast op het
    succes van de Ieperse brouwerij.






    INFO

    Brouwerij De Kazematten

    Houten Paard 1
    8900 Ieper
    Tel 0499 98 57 62
    Email :

    info@kazematten.be

    De brouwerijbezoeken kunnen aangevraagd worden via :

    visit@kazematten.be






    08-04-2014 om 00:00 geschreven door William Roelens


    31-03-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.La Hervoise - Brasserie Grain d'Orge (Hombourg)







    La Hervoise

     

    Dit bier wordt gebrouwen door brouwer Benoit Johnen in brasserie Graind’Orge te Hombourg.
    Hombourg is een gemeente dicht bij het drielandenpunt. België, Duitsland en Nederland.
    Benoit brouwde vroeger bij brouwerij Piron (Aubel) ,
    maar door technische problemen moest deze brouwerij haar activiteiten staken.
    Benoit nam samen met zijn echhtgenote Vivian Langhor het dorpscafé “Dodémont”
    over en in het bijgebouw van het café startte hij met een microbrouwerij.
    Zo werd brasserie Graind’Orge geboren.
    Het materiaal werd aangekocht bij de voormalige brouwerijen La Magnonnette en Ruwet.
    Op 19 april 2002 kwam hun eerste bier 3 Schténg op de markt.
    Van dan af werden de bieren een succes en het koppel verkocht hun café
    om zich volledig toe te leggen op het brouwen.
    De meeste biernamen van de brouwerij zijn een verwijzing naar de plaatselijke regio.






    La Hervoise 8,0% Alc.Vol.
    Brasserie Grain d’Orge – Hombourg





    Donker amberkleurig bier
    witte schuimkop

    Zoet geur
    karamel
    Kruidige prikkels

    De eerste slok is zoet
    Hier ook de aanwezigheid van karamelmout
    Beetje stroperig
    Af en toe een kruidenprikje
    bessen
    Een smaak van peer komt af en toe naar boven
    Alcoholwarmte dringt zich een beetje op.
    Zoete afdronk.

    Voor mij een bier met iets te weinig karakter.
    De meeste mensen zullen het wel lekker vinden
    en dit is waarschijnlijk toch de bedoeling van de brouwer!




    INFO
    Brasserie Grain d’Orge
    Rue Laschet 3
    4852 Hombourg (Plombière)
    tel: 087-78 77 84
    e-mail: brasserie@grain-dorge.com




    31-03-2014 om 14:02 geschreven door William Roelens


    25-03-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kaas en bier degustatie met Gouden Carolus bij Bierhalle Deconinck (Vichte)







    Kaas en bier degustatie met Gouden Carolus
    bij Bierhalle Deconinck (Vichte)







    Wat is er plezanter dan op een doordeweekse avond bier te
    proeven met een kleine vriendengroep.
    Als het bier nog gematch word met kaas maakt het de avond nog leuker.
    En als de te proeven bieren de naam Gouden Carolus dragen
    dan kan de avond niet meer stuk.
    Ik heb het vroeger nog geschreven.
    Kaas en wijn is een LAT relatie.
    Maar kaas en bier is het perfecte huwelijk.
    Doordat bier een bitterheid bevat en ook enige zuurheid
    past het veel beter bij kaas dan wijn.
    Kaas en bier leveren veel meer verassende smaakcombinaties op.






    Een 20-tal personen werden uitgenodigd door Stijn en Melissa van
    Bierhandel Deconinck uit Vichte
    Dirk Hayen (Bier in huis) was de gastspreker.
    Wij proefden drie bieren en drie kazen en gingen op zoek
    of deze smaakcombinaties matchen met elkaar.







    Gastspreker Dirk Hayen.











    Tussendoor vertelde Dirk Hayen een beetje hoe men best een bier proeft,
    over de te degusteren bieren, brouwerij Het Anker
    en over de te proeven kazen.
    Een paar wistje datjes waren dat u 6 maal moet draaien om de
    muselet van het kurk te ontdoen en
    om uw bier te walsen u het best doet met het glas op tafel.






    Een 20-tal genodigden






    De Kazen.  In wijzers zin : Gouden Carolus Brouwerskaas,
    Keiems Bloempje en Pas de Bleu





    De eerste combinatie was Gouden Carolus Hopsinjoor (8,0% Alc.Vol.)
    gematch met de eigen Gouden Carolus Brouwerskaas.




    “Hopsinjoor” is een verwijzing naar enerzijds de figuur “Opsinjoor”
    die verweven is met de Mechelse geschiedenis en anderzijds naar
    de 5 gebruikte hopvariëteiten.
    Het is een overwegend zacht bier met bittere afdronk.

    Het bier wordt ongefilterd afgevuld teneinde
    zoveel mogelijk de hopbitterheid te behouden.

    Het bier is goudkleurig met mooie witte schuimkraag.
    De neus wordt rijk gevuld met hoppegeuren.
    Ook fruitige prikkels van banaan, citrus dragen een aromaatje bij.
    Zoet begin die overgaat naar lekkere bittere hoptoetsen.
    Ook nu en dan een aangenaam kruidig prikje laat zich smaken.
    Een TOPbier.

    De Gouden Carolus Brouwerskaas is nog niet zo lang op de markt.
    Het bier Gouden Carolus Tripel is in de wrongel van de kaas verwerkt.
    het gevaar bestaat hierin dat de kaas te bitter zou worden.
    Het is een soort abdijkaas nogal pittig, beetje nootachtig
    en de kaas geeft toch enig bitterheid af.
    De match is niet zo overweldigend omdat we met twee bittere smaken te doen hebben.
    De kaas kan niet op tegen het bier die te dominant is.






    De tweede combinatie was Gouden Carolus Tripel (9,0% Alc.Vol.)
    gematcht met Keiems Bloempje.




    Gouden Carolus Tripel is gebrouwen volgens een eeuwenoude traditie
    met Belgische gerst en hop. Er wordt uitsluitend bleke mout gebezigd.
    Het bier is kruidiger.
    Het is een goudblond bier met een mooie witte schuimkraag.
    Het aroma bevat een lekkere moutgeur.
    Ook fruitige toetsen en een prikje koriander wippen eens naar buiten.
    De aanzet is moutig,
    Lichte toetsjes van fruit (perzik)
    Een beetje gekruid, juist genoeg om het bier een extra toetsje smaak te bezorgen.
    Over het algemeen zoet maar niet vervelend.

    Het Keiems Bloempje dankt zijn naam aan het dorpje Keiem,
    waar de hoeve ’t Vier Uiterstenhof staat.
    Deze boerderij met zo’n 50 koeien levert de rauwe biologische volle melk
    aan de kaasmakerij/melkveehouderij in het nabij gelegen Diksmuide.
    In ’t Dischhof transformeren Walter en Magda Debergh
    met veel toewijding de melk tot prachtige kazen.
    Dit romig kaasje die licht gezouten is met zeezout
    past wonderbaarlijk bij deze tripel
    De zoutige en romige smeuïge smaak wordt getemperd
    door het fruitige en enige bitterheid van het bier.
    Bier en kaas brengen elkaar in evenwicht.






    Stijn in actie







    Het brood waarin Gouden Carolus Classic is verwerkt komt van
    Bakkerij Delecta uit Waregem







    De laatste combinatie bestond uit Gouden Carolus Classic (8,5% Alc.Vol.)
    met Pas de Bleu.




    De Gouden Carolus Classic mag wel als een van de eerste populaire
    streekbieren beschouwd worden.
    Dit robijnrode bier ruikt heerlijk!
    Aroma’s van rozijnen, pruimen, karamel laten uw neusvleugels genieten.
    Een mooi evenwicht van kandij en rozijnen in de smaak.
    Zoet maar o zo complex door de donkere mouten en de esters van de gist.
    Een bier om als Belg fier op te zijn.

    Pas de Bleu een sterk dooraderde bio kaas van kaasmakerij Het Hinkspel (Gent)
    heeft de allures van een Franse blauwschimmelkaas
    of meer het Belgische Roqueforttype.
    Hij mag er zijn. De kaas gemaakt met rauwe koemelk uit de Westhoek
    heeft een pittige smaak en een complexe balans van bitterzoet.
    De kaas is een ideale match met deze Gouden Carolus Classic
    Zijn volle en smeuïge, scherpe smaak matcht wonderwel met het romige
    en het zoete van het bier







    Melissa en Stijn zouden Melissa en Stijn niet zijn moesten
    ze geen extra afsluitertje boven halen.
    Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blauw 2013 (11% Alc.Vol)
    en Rood 2013 (10% Alc.Vol)
    mochten onze smaakpapillen nog eventjes strelen.








    De Keizer Blauw heeft een prachtige roodbruine kleur en een beige schuimkraag.
    De neus ruikt pruimen en ander gedroogd fruit
    De smaak is zoet met chocolade toetsen, een tikkeltje zoethout.
    Vol romig bier die vlot degusteert.

    De Keizer Rood is goudkleurig met een witte schuimkraag
    De neus is kruidig en fruitig (Banaan)
    De smaak is moutig met kruidige toetsen (kruidnagel?)
    Ook lichte fruitige prikkels van citrus en sinaas.









    Ondanks de koude, een gezellige warme avond met fijne mensen, e
    en gedreven
    Dirk Hayen
    en een zeer charmante gastheer en gastvrouw.

    Bedankt Melissa en Stijn!




    INFO :

    Bierhalle Deconinck

    Bosstraat 37a
    8570 Vichte
    Tel: 056 77 98 95


    info@bierhalledeconinck.be


    Brouwerij Het Anker
    Guido Gezellelaan 49
    2800 Mechelen
    tel: 015-28 71 47
    fax: 015-28 71 48

    e-mail: info@hetanker.be
    website: www.hetanker.be




    25-03-2014 om 17:11 geschreven door William Roelens


    18-03-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Restobière - gezelligheid in de Hoofdstad!






    “Restobières”
    gezelligheid in de Hoofdstad!









    Restobières - 9 Vossenstraat 1000 Brussel





    Restobières, een klein knus restaurant in het hartje van de Brusselse Marollen

    is een plaats waar je als bierliefhebber, gastronoom of toerist
    eenmaal moet geweest zijn in je leven.





    Wanneer je het etablissement binnenstapt kom je in een andere wereld terecht.
    Een wereld vol nostalgie.
    Aan de muren diverse emailplaten van oude biermerken, blikken dozen, koffiemolens enz…
    Aan het plafond een verzameling verzippen (WVl voor vergieten).

    Mijn eerste indruk toen ik met Bernard Vandamme op een zaterdagavond ging eten was…
    Kijk, alle bruine kroegen zijn toch nog niet verdwenen.
    Dit wordt een gezellige avond!




















    Koffiemolens, koekendozen, vergieten en allerlei andere prularia.
    U komt ogen te kort om alles te observeren.



















    Wij werden er vriendelijk ontvangen door eigenaar Alain Fayt een levensgenieter tout court.
    Hij serveert in zijn zaak al sinds 1987 typische Brusselse gerechten
    gecombineerd met Belgische streekbieren. H
    ij is samen met Stefaan Couttenye van restaurant ’t Hommelhof (Watou)
    een pionier op gebied van Belgische biergastronomie.

    De avondshift was nog niet begonnen en Alain had nog eventjes
    tijd om ons gezelschap te houden.
    Hij offreerde ons een lekker Poperings Hommelbiertje
    Nieuwe oogst 2013 als welkomstgeschenk.
    Bernard had enkele Eutropiusbieren mee voor de patron. 
    Hij was blijkbaar blij met onze komst.
    Hij nam ons mee naar de eerste verdieping van zijn restaurant
    om er zijn werkzaamheden te bezichtigen.
    Zijn zaak is dringend aan uitbreiding toe want hoe langer hoe meer
    mensen vinden de weg naar Restobière.
    Reserveren op tijd is de boodschap!






    Alain Fayt, nam ons mee naar de bovenste verdieping
    waar hij bezig is met uitbreidingen te doen om nog meer mensen comfortabel
     te kunnen plaatsen.
    Wij troffen er een schat aan oud promotiemateriaal en caféspelen.














    Alain schonk ons als welkomstgeschenk een
    P
    operings Hommelbier Nieuwe oogst 2013 in.








    Poperings Hommelbier Nieuwe oogst (Harvest) 2013
    .
    Onder Harvest verstaan we dat de brouwer natte hop (rechtstreeks van het veld)
    toevoegt aan het kookproces.
    Om de filters niet te verstoppen hebben ze bij Van Eecke-Le Roy de hop
    een klein beetje gedroogd (Eigenlijk niet helemaal een Harvest).
    Het gaat om de hopvariëteiten Saphir, Magnum, Challenger en Brewers Gold.
    Ze gebruiken deze Poperingse hoppen om aan het Hommelbier
    zijn typische hopsmaak en bitterheid te geven.
    Dit procedé is uniek, omdat je dit bier slechts één keer per jaar kunt brouwen,
    namelijk in september als de hopbellen goed gerijpt zijn en geoogst worden.









    Tijdens het genieten van een Oude geuze 3 Fonteinen (7,0 % Alc.Vol.) als aperitief
    (uitgeschonken in een Westmalle glas) doorbladerden we de menukaart even door.






    Oude Geuze 3 Fonteinen is een volledig natuurlijke geuze die bestaat
    uit een assemblage van 1, 2 en 3 jaar oude lambik gerijpt op eiken vaten.
    Deze geuze is een natuurlijk, ongefilterd bier dat na de botteling
    nog minstens 6 maanden spontaan hergist op de fles.



    We kozen voor

    Paté Maison à la Rochefort et au foie gras
    Filet de Tilapia à l’oselle et Hommelbier
    Sabayon à la kriek Lintermans







    Altijd op tafel : Echte Brusselse Platte keis







    Paté Maison à la Rochefort et au foie gras







    Filet de Tilapia à l’oselle et Hommelbier






    We pairden het hoofdgerecht met een fles
    Oude Geuze Mariage Parfait (8% Alc.Vol.) van Frank Boon.

    Deze malse oude geuze bestaat uit 95% Lambiek van minstens drie jaar oud
    e
    n 5% Jonge lambiek.








    Ons dessert werd aan tafel gebracht door de excentrieke
    maar sympathieke Francesca.







    In een Orvalglas een Sabayon à la kriek Lintermans













    Ondertussen liep de zaal vol.
    Alain kwam regelmatig kijken of alles in orde was en gaf als blijk
    van waardering  mij zijn eigenzinnig kookboek “La Cuisine à la bière”. E
    en boek met een verzameling van 49 plattelands gerechten
    prachtig geïllustreerd door vier Brusselaars
    Julie Rener, Nathalie Paulhiac, Alexandra Luchie en Aurelie Fayt.
    Het kookboek bevat ook cartoons en gedichten.
    Net als zijn zaak is het verrassend en straal het toch eenvoud
    , charme en warmte uit.







     


    Beste lezers en lezeressen, wanneer je in Brussel bent moet u beslist eens
    naar het hartje van de Marollenwijk afzakken. In de schaduw van het Justitiepaleis
    vlakbij het Vossenplein vind u Restobières.

    U zal er zeker een andere wereld ontdekken.
    Een wereld van een eenvoudige maar verfijnde bierkeuken.
    Maar nogmaals eerst en vooral op voorhand reserveren!







     Groepsfoto met een culinaire Bierkunstenaar!






    INFO :

    Restobières
    9 Vossenstraat 1000 Brussel

    Mail : info@restobieres.be .
    Gsm : 0495 506300
    Tel : 02 511 55 83

    Openningstijden:
    Geopend voor avondeten van maandag tot en met zondag vanaf 18u45
    en voor lunch van dinsdag tot en met zondag vanaf 12u.

    Gesloten op maandag lunchtijd







    18-03-2014 om 15:50 geschreven door William Roelens


    11-03-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voorstelling Duvel Tripel Hop 2014 - Duvelorium Brugge




     

    Duvel Tripel Hop 2014




    De Duvel Tripel Hop 2014 werd op 3 maart in het Duvelorium
    te Brugge voorgesteld!
















    Van op het balkon van het Duvelorium heeft men een prachtig uitzicht op de
    Grote markt van Brugge.






    Het is inmiddels een traditie geworden dat Duvel een uniek Tripel Hop bier brouwt
    om het mooiste seizoen van het jaar in te luiden.
    Naast de klassieke twee hopsoorten voegt Duvel voor 2014 een derde,
    bijzondere hopvariant aan het speciaalbier toe die even verrassend
    smaakt als zijn naam klinkt: Mosaic.







    Bij het binnenkomen viel de nieuwe Duvel Tripel Hop 2014 meteen in het oog!

















    De Klassieke Duvel wordt met twee hopsoorten (Saaz-Saaz en Styrian Golding) gebrouwen.
    Door er een derde hopvariëteit aan toe te voegen, ontstaat een ander,
    complexer smaakpallet.
    Het resultaat is een unieke Tripel Hop, elk jaar opnieuw.
    In 2012 was de derde hopvariëteit de aromatische Citra h
    op uit de Yakima Valley in Washington.
    In 2013 koos Duvel voor de Sorachi Ace, een Japanse aromatische hopsoort.
    En voor 2014? Mosaic, een frisse Amerikaanse hop met een exotische toets.






     
    CEO Michel Moortgat was bijzonder fier op hun nieuwe creatie!




    2014 Mosaic: Verrassend, Amerikaanse en exotisch



    Mosaic is een 'one of a kind' hop door de unieke combinatie van
    zowel de sterke aroma's als de bittereigenschappen.
    Het fruitige aroma van blauwe bosbessen en tropisch fruit
    (zoals mango, citroen en citrusvrucht) geeft het Duvel Tripel Hop bier
    een prikkelende en frisse toets.
    Geknipt voor een toast onder de voorjaarszon!






    Hedwig Neven, hoofd brouwmeester bij Duvel.




    Hedwig Neven, hoofd brouwmeester bij Duvel: 
    “Ik koos voor Mosaic omdat deze  hopsoort de Duvel Tripel Hop
    iets opwindends en exotisch geeft. J
    e ontdekt eerst het zoete van mandarijnen, met toetsen van tropisch fruit.
    Daarnaast is er die bijzondere smaak van blauwe bessen.
    Door het toepassen van de ‘dry-hopping’ techniek,
    waarbij we de Mosaic hopbellen pas later in het brouwproces toevoegen,
    worden deze hoparoma’s extra waarneembaar.
    Deze aromatische intensiteit vult het bier verder aan,
    als ondersteuning bij het uiteindelijke alcoholpercentage van 9,5%.”








    Hedwig Neven en CEO Michel Moortgat klinken op het succes!







    Biersomelier Duvel Moortgat Nicolas Soenen wist de genodigden
    te vertellen dat de hapjes matchen met de Duvel Tripel Hop 2014.
    Traiteurdienst "Cardinal" uit Brugge zorgde voor een perfecte bediening e
    n heerlijke bapas (biertapas).








    Deze vriendelijke opdienster presenteerde Mini bägels
    “le vieux berger” met witloof







    Topchef Hilaire Spreuwers geflankeerd door mooi gezelschap.
    Zythologe Anneke Fleur Rijkers (R) en
    Melissa dHooghe (Bierhalle Deconinck - Vichte) (l)








    Zwichten voor de mooie ogen van deze vriendelijke serveerster of
    voor de Duvel Tripel Hop 2014 die op het schenkbord staat?
    Ik kies voor allebei!





    3 maal hop in Duvel Tripel Hop

    1. Saaz-Saaz is al sinds jaar en dag de basis voor Duvel.
    De hopsoort kent zijn oorsprong in Tsjechië en wordt getypeerd door
    een fijn, traditioneel hoparoma met een fluwelen bitterheid.

    2. Styrian Golding groeit voornamelijk in de vallei van de Savinja rivier in Slovenië.
    Deze aromahop heeft een zeer onderscheidende,
    milde smaak en is zeer geliefd bij de Belgische speciaalbieren









    Salade van daikonradijs en dille met in sojasaus gepekelde zalm
    en limoenmeringue








    Drie verschillende blikken!








    Karamelkrokant – gerookte haringmousse – meringue van rode biet








    Kroepoek van wasabi met Thaise rundstartaar: limoen –
    bieslook – citroengras –chili








    Een drukke Duvelorium met vooraan Zythologe Sabine Verbuyst







    Donkere praline van Manjari chocolade 71% met
    ganzenleverganache en gelei van pompelmoes








    De opdiensters van Traiteur Cardinal waren topklasse!








    Mini croque monsieur met Bekegemse ganzenlever en bloedworst








    Ann Van den Berghe nipt voorzichtig aan het heerlijke bier!






    3. De derde hopvariëteit:

    In 2012: De aromatische Citra hop uit de Yakima Valley in Washington.
    In 2013: Sorachi Ace, een Japanse aromatische hopsoort.
    Voor 2014: Mosaic, een frisse Amerikaanse hop met een exotische toets










    Thaise kokossoep met galanga, gember, kokos en chili








    Marshmellow van citroen








    Enkele Zythosleden met Daisy Claeys van 't Brugs Beertje!
    en Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier)






    De Duvel Tripel Hop 2014 in al zijn glorie!
    Ik vind het persoonlijk ook een zeer geslaagde versie!
    Fris, Hoppig, bitter, complex, floraal blauwe bessen, mandarijntjes
    en toch vrij toegankelijk, M
    ooie bittere droge afdronk en vloeit redelijk lang uit.
    Ook de echte Duvelliefhebbers zullen deze versie zeker smaken.
    Om het met de woorden van Kevin Clement (Vertegenwoordiger Duvel-Moortgat)
    te zeggen. Een paarse moelleux !!!




    Hoe het begon

    In 2007 werd voor de eerste keer Duvel Tripel Hop gebrouwen.
    De voorraden waren in een mum van tijd uitgeput en Duvel fans
    van over het hele land verenigden zich op Facebook
    met de vraag aan Duvel om het Tripel Hop initiatief nog eens te herhalen.
    En dat deed de brouwerij ook, in 2008 en in 2010.
    Elke keer werd het speciaalbier zodanig goed gesmaakt, d
    at de Duvel meesterbrouwers in 2012 besloten om de liefhebbers
    voortaan jaarlijks met een speciale Tripel Hop te verwennen. D
    e derde hopvariëteit blijft telkens tot op het laatste moment een verrassing.
    Elk jaar is het dus uitkijken naar de nieuwste creatie.

    Dat de Duvel Tripel Hop meer is dan zomaar een lentestunt bewijst
    de lovende feedback en de nationale én internationale prijzen
    die het Belgische speciaalbier al weg kon kapen.
    Zo kreeg de Duvel Tripel Hop met Citra de eerste prijs op Zythos, h
    et grootste Belgische bierfestival en won het bier goud tijdens Brussels Beer Challenge.







    Tot volgend jaar voor de editie
    Tripel Hop 2015



    Verkoopsinformatie:

    Duvel Tripel Hop, selectie 2014 – Mosaic
    6,49 euro voor 4 pack (33 cl), Alc.  9,5% Vol (supermarkt & bierhandel)
    Duvel Tripel Hop 2014 is ook verkrijgbaar in de horeca.

    Met dank aan Debbie Wilmsen




    INFO :

    Brouwerij Duvel Moortgat
    Breendonkdorp 58
    2870 Breendonk-puurs (Puurs)

    Tel: 03-860 94 00
    fax: 03-886 46 22

    e-mail: info@duvel.be

     website: www.duvelmoortgat.com



     

    Traiteur Cardinal
    Lieven Bauwensstraat 21b
    8200 Brugge – Sint-Andries
    T + 32 50 39 06 21
    http://www.cardinal.be/








    11-03-2014 om 10:29 geschreven door William Roelens


    01-03-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bierboom Bruin - Gulden Spoor.

     

     

    Bierboom Bruin





    Rudy Vossen is een bedrijvig man zo blijkt.

    Naast de uitbating van een biershop heeft hij in september vorig jaar
    samen met de brouwingenieurs van brouwerij Het Gulden Spoor (Gullegem)
    een nieuw bier op de markt gebracht.
    De naam van het bruine gerstenat is genoemd naar zijn eigen
    zaak in de Langestraat in Brugge, maar verwijst ook naar
    de vroegere draagbalk waar een bierton aangehangen werd
    en door twee dragers op de juiste plaats werd getransporteerd.
    Het biertje heeft een alc.Volume van 8,5%





    Bierboom Bruin – 8,5%Alc.Vol.

    Brouwerij Gulden Spoor – Gullegem


    Donkerbruin bier met beige schuimkraag


    Aangenaam moutig aroma
    Chocolade
    Fruitige prikkels

    De eerste slok is moutig zoet
    Donkere karamel verwennen de smaakpapillen.
    Een lekkere bitterheid komt opzetten
    en geef het bier andere smaakdimensies.
    Toetsen van donker fruit komen soms boven.
    ook geroosterde prikjes zorgen voor afwisseling.
    Het bier degusteert zacht en mals
    Het is mooi in evenwicht.
    Het laat zich vlot degusteren.
    Het vloeit langzaam uit.
    Niet ingewikkeld
    Maar zoals mijn kleinkinderen zeggen over iets
    dat lekker is
    Het is Beiregoe
    Laten wij het allemansvriend noemen





    INFO :

    Cafe De Bierboom




    01-03-2014 om 11:39 geschreven door William Roelens


    20-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Campagne 'Fier op ons Bier' van start - Brussel






    Oproep aan de Belgische bevolking: wees
    “Fier op ons Bier !”












    Op woensdag 12 februari is in het Brouwershuis te Brussel
    de campagne “Fier op ons Bier !”

    van start gegaan.






    Het Brouwershuis op de Grote markt van Brussel





    De Belgische brouwers lanceren voor de eerste keer een oproep naar de Belgen
    om hun trots en fierheid voor Belgisch bier te tonen!
    Onder de noemer “Fier op ons bier” zullen heel
    wat gezamenlijke initiatieven worden
    genomen om de Belg aan te sporen
    wat meer chauvinist te zijn over één van de
    topproducten
    die België internationaal op de kaart zet.

    Onder de noemer “Fier op ons bier” zullen heel wat gezamenlijke initiatieven worden
    genomen om de Belg aan te sporen wat meer chauvinist te zijn over één van de
    topproducten die België internationaal op de kaart zet.







    Veel internationale aandacht!





    België is hét bierland bij uitstek: het telt vandaag 150 brouwerijen, g
    aande van familiale en kleine brouwerijen, over middelgrote spelers
    tot grote, internationale brouwers en heeft méér dan 1000 verschillende bieren,
    met de meest contrasterende smaken.

    Elk Belgisch bier vertelt een eigen verhaal dat deel uitmaakt
    van ons regionaal en nationaal erfgoed.
    Bovendien zijn we het enige land ter wereld waar er bieren
    worden gebrouwen volgens vier verschillende gistingswijzen : h
    oge, lage, spontane en gemengde gisting.
     

    Internationaal worden onze bieren gewaardeerd omwille
    van de unieke diversiteit, kwaliteit en authenticiteit.
    Hun populariteit gaat in stijgende lijn en het Belgisch bier
    verovert vandaag zowat alle uithoeken van de wereld,
    van Frankrijk, Nederland en het Verenigd Koninkrijk tot Azië,
    Noord- en Zuid-Amerika.
    Onze kwaliteitsbieren zetten ons land op de wereldkaart
    op een verfrissende, schuimende manier.
    Kortom, heel wat om trots op te zijn.
    Maar zoals het een nuchtere Belg betaamt, zijn we dat soms veel te weinig.
    Daarom roepen de brouwers alle Belgen op om fier te zijn op
    onze Belgische bieren en hun appreciatie te tonen.






    Aan de tafel van links naar rechts :
    Theo Vervloet (Voorzitter Belgische Brouwersfederatie)
    Eric Lauwers CEO AB InBev Benefralux) , Michel Moortgat (Duvel Moortgat),
    Edwin Dedoncker (Alg. Dir. Br. Bières de Chimay) 
    Dominique Friart (Adm. Délegué Br. Saint – Feuillien)
    en Sven Gatz (Directeur Belgische Brouwers).





    Theo Vervloet, Voorzitter : “Voor de eerste keer sinds de oprichting v
    an de federatie ‘Belgische Brouwers’ in 1971,
    wordt er een nationale mediacampagne gevoerd.
    Voor de sector is dit een historisch moment en we hopen
    dan ook dat de Belgen deze unieke oproep massaal zullen beantwoorden
    en zo meeschrijven aan een stukje geschiedenis voor de brouwers.”

    De handen werden in elkaar geslagen met VLAM
    om de campagne ‘Fier op ons Bier’ uit te werken gezien hun jarenlange ervaring
    in het opzetten en begeleiden van generieke promotie.
    Frans De Wachter, directeur VLAM :
    “We stellen graag onze expertise in niet merkgebonden promotie ter beschikking aan de initiatiefnemers, die de campagne volledig financieren.
    De Belgische biersector vormt net als andere productcategorieën
    die we steunen een belangrijke
    economische pijler van ons land.”






    Cécile Delorme, eigenares bierkelder Brewberry in Parijs :
    “De Belgische brouwers hebben een rijkdom,
    een ambacht, een kunst zelfs, die je in andere landen niet terugvindt.
    En dat is echt een geluk voor de Belgen.”








    De nieuwe vlag werd door enkele brouwers aan de pers voorgesteld





    Ook de horeca werkt mee om de oproep nog meer kracht bij te zetten.
    Danny Van Assche, Afgevaardigd Bestuurder Horeca Vlaanderen :
    “Geen café zonder bier, maar
    zeker ook geen bier zonder onze cafés.
    Het ruime Belgische bieraanbod en onze horeca gaan hand in hand.
    Er is geen betere ambassadeur om onze rijke biercultuur te promoten
    dan de gepassioneerde cafébaas of creatieve kok.”








    Daarna volgde een receptie waar men kon napraten over de campagne.







    Jullie verslaggever met de Parijse Cécile Delorme 





    De campagne wordt ingezet met tv spotjes waarin buitenlandse bierliefhebbers gepassioneerd

    vertellen over hun liefde voor Belgisch bier. I
    n Parijs volgen we Cécile Delorme, die de Fransen

    verrast met Belgisch bier.






    http://www.youtube.com/watch?v=pYpPHpThdQg




    Chris Lively kookt met Belgisch bier in Maine en
    Tina Su laat de Chinezen Belgisch bier ontdekken in Nanjing.
    Alle drie roepen ze de Belgen op om fier te zijn op ons topproduct en dit te tonen.






    http://www.youtube.com/watch?v=J6lMpBb7yIE






     http://www.youtube.com/watch?v=2vcTA2KEvks




    Elke Belg kan vervolgens zijn appreciatie en trots tonen
    op de facebookpagina facebook.com/fieroponsbier,
    door het maken van foto’s, filmpjes of simpelweg door een bericht te delen
    over hoe fantastisch je Belgisch bier vindt.
    Finaal gaan we op zoek naar de meest trotse Belgisch-bier fan.

    Op de facebookpagina kan je ook terecht om meer te weten
    te komen over bijvoorbeeld hoe bier gebrouwen wordt.
    Er zullen leuke bierweetjes gedeeld worden en je kan er ook
    bierevenementen terugvinden

    Ontdek de televisiespotjes op
    facebook.com/ fieroponsbier

    en word vooral zelf ook fier op ons bier !











    20-02-2014 om 15:19 geschreven door William Roelens


    15-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Martin’s IPA - John Martin (Genval) - gebrouwen bij Palm Breweries








    Martin’s IPA














    Martin’s IPA – 6,9% Alc.Vol.
    John Martin - (Scottish & Newcastle) - Genval
    Gebrouwen bij Palm Breweries, Steenhuffel










    Koperkleurig helder bier
    Met witte schuimkraag

     Moutige en fruitige neus
    Hoppig
    Met prikkels van pilsmout
    Tikkeltje honing

     

    Zoete aanvang
    Karamel
    gevolgd door licht bittere toetsen
    ook in de smaak komen soms pilstoetsen boven
    Fruitige (perzik) en zoete prikkels (honing)
    Een aangenaam mondgevoel
    Mooi, zacht en in evenwicht Laat zich vlot degusteren
    Droge licht bittere afdronk.
    Een IPA zou ik het niet durven noemen.
    Een commercieel gericht bier
    Maar toch genietbaar!

     










    INFO :
    John Martin NV
    gebrouwen bij Palm Breweries, Steenhuffel
    Rue du Cerf 191
    1332 Genval (Rixensart)
    e-mail: commercial@johnmartin.be
    website: www.anthonymartin.be





    15-02-2014 om 08:08 geschreven door William Roelens


    07-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Beer & Gastronomy ambassadeur 2014 - Duvel Depot Breendonk






    Beer & Gastronomy ambassadeur 2014





    Op dinsdag 04 februari 2013 werd de “Beer & Gastronomy”
    ambassadeur voor 2014

    uitgeroepen door de prestigieuze Academy van
    “Het Biergenootschap der Lage Landen” (BGLL).
    Deze award bekroont een bekende Belgische persoonlijkheid
    die zich het voorbije jaar onderscheiden heeft door zijn of
    haar positieve bijdrage aan de promotie van bier en gastronomie. 
    In 2012 mocht Jean Blaute de prijs in ontvangst nemen.
    Vorig jaar ging de titel naar Joachim Boudens van het
    befaamde Brugse restaurant Hertog Jan. 
    Ditmaal was het de eer aan Jeroen Meus.









    De prijs werd uitgereikt in het Duvel Depot in Breendonk





    De uitreiking vond plaats in het gekende Duveldepot in Breendonk (Puurs).
    Ik was maar al te blij met de uitnodiging en ging er zoals elk jaar er graag op in.
    Naar het Duveldepot rijden is voor elke bierliefhebber een aangename rit.
    Vooral in gezelschap van twee mooie dames en dito heren.
    Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier project),
    Saskia Falens (een van de eerste EVA-dames),
    Yannick de Cocuéau (amateurbrouwer en hoofdverantwoordelijke
    van het Zythos Bier Festival en
    Freddy Debels (Bierbrief)

    vulden mijn volumewagen
    Heel wat BV's (biervips) en persoonlijkheden uit de culinaire wereld
    waren aanwezig.










    Laureaat 2012 Jean Blaute en Dirk De Prins (culinair journalist) 







    Sofie Vanrafelghem in gezelschap van Dirk De Prins en Yannick Boes,
    President van de Confederatie van Belgische Bouwers.






    Hildegard Van Ostaden, Grootheraut van het BGLL geflankeerd door
    Sofie Vanrafelghem en Saskia Faelens





    JEROEN MEUS IS
    BEER & GASTRONOMY AMBASSADOR 2014

     

    Fier op Belgisch speciaalbier

    Ons klein land kent een bijzonder rijke biertraditie en sinds 2012 wordt
    er jaarlijks een Belgische “Beer & Gastronomy Ambassador”
    uitgeroepen door de ACADEMY.
    Deze ACADEMY wordt voorgezeten door Dirk De Prins en
    hierin zetelen de bestuursleden van het Biergenootschap der Lagen Landen
    en Stefaan Coutteneye (chef ’t Hommelhof in Watou),
    Guido Vandenbussche, Alain Coninx en Jurgen Ramaekers (Culinaire Ambiance).
    Deze beer & gastronomy ambassador zet niet alleen het Belgisch bierlandschap
    en de speciaalbieren in de kijker,
    hij of zij legt ook een duidelijke link met gastronomie.






    Yannick Boes, voormalig directeur van brouwerij Alken
    en President van de Confederatie van Belgische Bouwers
    op het spreekgestoelte.








    Nicolas Soenen Beerambassador bij Duvel Moortgat














    Hildegard Van Ostaden, Grootheraut van het BGLL







    Dirk De Prins mocht de naam van de
    Beer & Gastronomy Ambassador 2014 bekend maken.







    Na Jean en Joachim komt Jeroen

    In 2012 werd Jean Blaute in de bloemetjes gezet en vorig jaar
    werd de award uitgereikt aan Joachim Boudens van Hertog Jan.
    Dit jaar gaat de titel naar de chefkok Jeroen Meus.

     

    Jeroen Meus is zeer verrast, maar ook vereerd door deze onderscheiding:
    Ik doe mijn best om mijn kennis over de bierwereld te verbreden,
    maar ik ben niet iemand die alles tot op het bot gaat analyseren.
    Wel weet ik heel goed wat ik lekker vind. Ik benader biergastronomie
    dus zeker niet op een wetenschappelijke manier,
    maar veeleer vanuit mijn buikgevoel
    .”







    Een Panelgesprek/interview door Alain Coninx (VRT) 
    en Stefan Couteneye ('t Hommelhof Watou)








    Twee aandachtige topchefs : Kwinten De Paepe van het restaurant Trente (Leuven)
    en Wouter Keersmaekers van het restaurant De Schone van Boskoop (Boechout)

     





     Jeroen mocht de prestigieuze Award in ontvangst nemen uit de handen van 
    Hildegard Van Ostaden, Grootheraut van het BGLL en Jean Blaute.
    De kersverse ‘Beer & Gastronomy Ambassador’ zal in 2014
    ons nationaal biererfgoed blijven promoten.

     






    Jeroen Meus? Fier met zijn tittel.




    Bier in de genen

    Jeroen Meus serveert in zijn restaurant Luzine in Leuven Belgische bieren.
    Een aparte bierkaart is een tendens die
    hij meer en meer ziet in restaurants.

     

    Jeroen Meus :  “Ik heb veel voeling met bier,
    niet zozeer omdat ik er hectoliters van gedronken heb.
    Nee, dat is ons patrimonium. Dat zijn wij, Belgen.
    Denk aan Ambiorix met een pul schuimend bier. Bier zit in onze genen.
    Ik associeer me er ook graag mee, want het is een kwaliteitsproduct
    en daar kun je als gastronoom alleen maar achter staan.
    In bier heb je zuren, bittere en zoete smaken, fruitige of gebrande toetsen…
    Het is best complex, ook qua smaakopbouw.
    Maar het is niet gemakkelijk, bier in een restaurant.
    We geven al enkele jaren aangepaste bieren bij kazen in plaats van wijn.
     
    Bier zorgt namelijk voor een aangenaam contrast en reinigt je mond,
    waardoor het met zo’n kaasschotel een gedroomde combinatie vormt.
    Bovendien sluit biergastronomie mooi aan bij de culinaire
    tendens die vanuit het Hoge Noorden is ingezet,
    met meer nadruk op authenticiteit en lokale producten.
    Die connectie leidt onherroepelijk naar bier,
    en meer bepaald naar artisanale streekbieren.






    Gastronomische food- en bierpairing 
     
     
    Daarna volgde voor de genodigden een
    Gastronomische food- en bierpairing
    Creaties van Jeroen Meus werden
    begeleid met de prachtige bieren van Duvel Moortgat






    Als aperitief werd het nieuwe bier Château d’Ychouffe gepresenteerd.
    Het is een bier met een gisting van… druivenmost.
    Om de Château d’Ychouffe te bereiden, hebben de brouwers aan hun wort most
    van sauternewijn toegevoegd in een 60-40-verhouding.
    De most is afkomstig van een wijndomein in de Bordeaux aan de oevers
    van de Ruisseau de Pineau, dat een uitstekende dessertwijn opbrengt.









    Jean Blaute en Dirk De Prins in gesprek met Sven Gatz
    Directeur van de Belgische Brouwers








    Lekkere creaties zoals in 'Dagelijkse Kost'








    Risotto van tarwe met een coquille in gepekeld citroengras,
    koriander en zure room.
    Met Vedett






    Persverantwoordelijke Duvel Moortgat de sympathieke Debby Wilmsen
    (Diamonds & Pearls Communications)








    Geconfijt varkenswangetjes, gebakken witloof met een espuma van puree.
    Met een Bolleke
















    Verse kop  met een blonde Achouffe







    Debby aan het werk (De leden van het BGLL  kijken toe)






    Bas Van Ostaden (Urthel Brouwerij) in gesprek met Paul Rutten
    grootaandeelhouder en voormalig directeur van de Gulpener Bierbrouwerij (NL),
    Paul is de bedenker en initiator van de veel geroemde
    duurzaamheidstrategie van Gulpener.

     







    Rundertartaar, dragonmayonaise en een crumble van aardappel
    met Duvel.







    Zythologe Anne (Fleur) Rijkers en Françoise Rousseaux ('t Hommelhof - Watou)








    Dorade Royal met zuurkool, spek en een vleesjus van gerookt spek
    met Liefmans Gouden Band








    Pralines gepresenteerd in oude koekendozen door deze
    goedlachse dienster









    Pralines Mon Cherrie gepaird met een Liefmans Cuvée Brute








    Met dank aan Yannick Boes






    Meer over “Het Biergenootschap der Lage Landen” & ACADEMY

    Het Biergenootschap der Lage Landen is opgericht in 2005.
    Het Genootschap kent als doel de promotie van bier en wil kennis verzamelen
    over wat er in de bierwereld leeft en te doen is. 
    Dat alles met een homogene groep brouwerij- en biergeoriënteerde mensen
    met “Bourgondische inslag”, zoals het huidige ledenbestand,
    aangevuld met nieuwe brouwers en biergeoriënteerde mensen uit de Lage Landen.
    In België wordt jaarlijks de “Bier & Gastronomie Ambassadeur” benoemd,
    in Nederland wordt jaarlijks de “Bier & Gastronomie Award” uitgereikt.
    Deze ACADEMY wordt voorgezeten door Dirk De Prins en hierin zetelen
    de bestuursleden van het Biergenootschap der Lagen Landen
    en Stefaan Coutteneye (chef ’t Hommelhof in Watou),
    Guido Vandenbussche, Alain Coninx en Jurgen Ramaekers (Culinaire Ambiance).



    Bron : Diamonds & Pearls Communications


    X

    07-02-2014 om 14:56 geschreven door William Roelens


    02-02-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Poperinge - Vzw HOP reikt nieuwe certificaten uit







    Vzw HOP reikt nieuwe certificaten uit





     
    POPERINGE - In het Hopmuseum werden op woensdag 29 januari 2014
    door de vzw HOP de certificaten uitgereikt aan brouwerijen,
    die het logo ‘Belgische hop' verdiend hebben.
    Dit logo krijgen ze als ze in hun bieren minstens de helft Belgische hop gebruiken.








    Dhr. Notebaert schepen van landbouw






    Het aantal bieren dat het logo Belgische Hop / Belgian Hops
    mag dragen is opnieuw gestegen.
    In 2013 dienden immers 15 brouwerijen een aanvraag in om het logo
    voor één of meerdere bieren te bekomen.
    Twee brouwerijen bekwamen de voorgaande jaren al het logo
    voor enkele van hun bieren en brachten nu een nieuw bier op de markt
    dat weer hoofdzakelijk met Belgische hop gebrouwen is.
    Hieruit blijkt zowel vertrouwen als tevredenheid over de geleverde hop.
    Er zijn tevens 13 nieuwe brouwerijen die van het logo Belgische Hop gebruik zullen maken.
    In totaal kwamen er in 2013 33 bieren bij die nu het
    logo Belgische Hop / Belgian Hops mogen dragen.
    In totaal spreken we al over 133 bieren van 34 brouwerijen,
    toch al 10% van de Belgische Biercollectie.












    De vzw HOP is tevreden dat de brouwerijen via het logo
    de Belgische hop willen promoten maar zien dit vooral ook
    als een heel logische wisselwerking. M
    et de Belgische hop maken de brouwers kwaliteitsvolle bieren,
    Langs deze weg wil de vzw graag een oproep doen aan de
    horeca en gespecialiseerde biercafés om de Belgische hop en de bieren
    die ermee gebrouwen worden bij de consument te promoten
    door bijvoorbeeld op de bierkaart naast de biernaam ook het Belgische Hop-logo
    af te beelden zodat de bierliefhebber op die manier aangezet
    wordt de lokale hoptelers te steunen door een bier met het
    logo Belgische Hop te proeven.
    Zowel de brouwer als de hopteler zullen hier goed bij varen.

    Aan elke brouwerij die het recht kreeg om het logo op
    bieretiket of promotiemateriaal af te beelden,
    werd een officieel certificaat uitgereikt dat het
    gebruik van minimaal 50% Belgische hop bevestigt.








    Op de foto vlnr : Schepen Notebaert, Koen Fierens (Bieren Van Geert)
    Jef Hiq Pirens (D’ Oude Maalderij), Franky Van Brabant (Bryggia Brewery),
    Luc Lagache (vertgenwoordigt De Ranke) en
    Dhr. Vermeulen (Brouwerij Vermeulen – Ypra)





     

    Nieuwe certificaten




    Brouwerij Vermeulen uit Ieper voor het bier Ypra
    Brouwerij d’Oude Maalderij uit Koolskamp voor het bier Qantelaar

    Bierfirma Columbus Management uit Zonhoven voor het bier Zonderik Honderd

    Brouwerij De Ranke uit Wevelgem voor de bieren:

    Guldenberg, XX-Bitter, Saison de Dottignies, Noir de Dottignies, Père Noël
    Hop Harvest, Cuvée De Ranke en Kriek De Ranke

    Bieren Van Geert uit Berchem voor het bier Kamil

    Brouwerij Bryggja uit Assebroek voor de bieren: Bryggja en Amuse
    Brouwerij Van Honsebrouck uit Ingelmunster had reeds het logo
    verworven voor de bieren Kasteel Tripel en Kasteel Donker en nu ook voor het bier Kasteel Hoppy.
    Huisbrouwerij Verhaest uit Zandvoorde voor de bieren: ’t Kasseike en Sadette
    Brouwerij Anders uit Halen voor het bier La Cress
    De Kempenbrouwerij uit Retie voor het bier Rekwisiet
    Bierfirma Hugel uit Kortrijk voor de bieren: Zeven Zonden Gula,
    Zeven Zonden Invidia en Zeven Zonden Luxuria
    Brouwerij Leroy (’t Sas) uit Boezinge had reeds vorig jaar het logo voor het bier
    Hommelbier Nieuwe Oogst 2012 Limited Edition en nu ook
    voor Hommelbier Nieuwe Oogst 2013 Limited Edition.
    Huisbrouwerij Half Zeven uit Grembergen voor het bier Orvélo Tripel
    Brouwerij De Brabandere uit Bavikhove voor het bier C’est la Vie
    Brouwerij Dijkwaert uit Herentals voor de bieren: Vurig Biereke, Thalse Witte
    Thals 1886, Fruitig Biereke, Eeuwige Liefde, Goeie Koffe, Xmas in Thals en Mc Thals








    Tijdens het binnenkomen werd Houblonesse Jenever geserveerd
    Dit is een ambachtelijk gestookte jenever van 35°.
    Tijdens het distilleren worden buiten de traditionele kruiden,
    hopscheuten toegevoegd.
    Geen artificiële geuren, maar de echte natuurlijke geur van hopscheuten…
    en een uitgesproken milde smaak.
    Daarbij lagen Houblonesse spletters!
    Zeer smakelijke gevulde Spletter met een vulling van Marc de Houblonesse






     Een groepsfoto met vertegenwoordigde brouwerijen, het stadsbestuur
    en bestuursleden van vzw Hop

     


    Achteraf was er nog de Nieuwjaarsreceptie in De Stadsschaal.
    Hommelbier, Keikoppenbier en Tripel St. Bernardus werden
    er met belegde broodjes geserveerd



    2014 wordt een jaar om naar uit te kijken met als hoogtepunt

    de driejaarlijkse hopfeesten die in het derde weekend van
    september in Poperinge zullen plaatsvinden.
    In het gastronomische Lekker Westhoeks-dorp op de Grote Markt
    zullen de bierliefhebbers alvast hun hartje kunnen ophalen en
    er kennis maken met de Belgische Hop/Belgian Hops-bieren.


    INFO :

    VZW HOP


     

    02-02-2014 om 09:10 geschreven door William Roelens


    23-01-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.12de Bierproeverij van het Eutropius Bierproefgenootschap - Els Cingles Calldetenes – Weltmerz - Eté Alcasienne – Motuecha – Bossie - Saison 1858 Du Bocq – Terf - Drossaard Blond – Brasser - Ribaldus Dubbel - Château Migraine





    12de Bierproeverij van het Eutropius Bierproefgenootschap







    Het Eutropius Bierproefgenootschap verzamelde weer voltallig op de
    alom bekende proefzolder van brouwerij Eutropius. 
    We kwamen bijeen om enkele bekende
    en minder
    bekende bieren te proeven.

    Zoals altijd deden we dat terug met volle overgave
    en spendeerden we er
    weer een volledige dinsdagnamiddag aan.

    Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
    en dit allemaal op een gewone weekdag.
    Daar draaien de genoten hun smaakpapillen niet voor om.
    Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen?
    Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen
    dat brouwers kunstenaars zijn.

    Bierkunstenaars!
    Daarom offeren we ons op!
    We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.






    Els Cingles Calldetenes - l’Edició Limitada 1714. 9,1%
    Els Cingles - Calldetenes, Barcelona



    Amberkleurig bier met wit schuim die snel verdwijnt

    Het aroma is fruitig
    Floraal
    Met toetsen van noten

    De aanzet is zoet
    Moutig
    Fruitig
    Met enige hopbitterheid
    Kastanje prikken
    Het is mooi in evenwicht.
    Een lekker degustatiebier
    Schuimvorming moet nog iets verbeteren!

    Met dank aan Tine Blanckaert
    Zaakvoerder bij La Casa Catalana





    Weltmerz - (low abv sour beer) 3%
    De Struise Brouwers – Oostvleteren



    Goudkleurig bier met witte schuimkraag

    Zure neus
    Subtiel geuze parfum
    licht gistig

    Zure aanzet (citrus)
    toetsen van Melkwei
    Fris en fruitig (Citroen – Zure kersen)
    Voldoende body ondanks zijn 3%
    Zure droge afdronk.
    Toppertje met weinig alcohol!

    G
    ebrouwen voor het Talbothouse in Poperinge







    Eté Alcasienne (Mulhouse FR) 4,5%
    Brasserie Lefebvre – Quenast



    Blond wazig bier met witte schuimkraag

    Licht zuur tarwe aroma
    Koriander

    Zoete fruitige toetsen
    Tarwe prikkels
    Prikjes van honing
    Een tikje diacetyl (niet storend)
    Koriander komt nu en dan de smaakpapillen verwennen
    Zacht mals bier
    Geparfumeerd
    Zoete afdronk.
    Goed gebrouwen bier maar mocht ietsje meer karakter!






    Motuecha - De Struise Brouwers 5%
    De Struise Brouwers - Oostvleteren

    Blond bier met witte schuimkraag

    De neus ruikt licht hoppig
    Ook wat ijzer

    De eerste slok is moutig
    Hoppig,
    fruitig en bitter
    Is een singlehop biertje
    Eén smaak.
    Pilstrekje!
    mocht iets meer body

    Bittere afdronk.
    Hoppige dorstlesser

     De naam Motuecha verwijst naar een hopsoort uit Nieuw-Zeeland.
    Cartoon op het etiket is van Arne Frantzell






    Bossie  6,2%
    Brouwerij Boskal – Kalmthout



    Donker amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

    Zoet aroma
    Honing

    De aanzet is moutig
    Karamel
    Licht gebrande toetsen
    Kastanje prikken
    bittere droge afdronk
    Een beetje vlak maar toch een goed begin voor een eerste brouwsel






    Saison 1858 Du Bocq 6,4%
    Brasserie Du Bocq – Purnode



    Blond bier met witte schuimkraag

    Bloemig aroma
    Met taartprikjes

    Het begin is fruitig
    Smaakvol en mals
    Kruidig (Koriander)
    Lichte bitterheid in de achtergrond
    Ook taart in de smaak
    Tikje tarwe
    Licht bittere afdronk.
    Een geslaagd bier
    (Allemansvriend)






    Terf 6,5%
    Brouwerij Den Herberg – Buizingen

    Blond bier met fijn wit schuim.

    Het aroma is gistig
    Zoet
    Tikje van verouderde hop

    Het begin is moutig
    Zoet
    Licht zurige prikkels van de tarwe
    Het bier prikkelt de tong
    Kruidig (Koriander?)
    Ook fruitige toetsen (appelsien)
    taart
    Niet slecht maar ook geen karakterbier






    Het genootschap aan het werk
    De fotograaf ontbreekt







    Drossaard Blond 7 %
    Brouwerij Loterbol – Diest



    Amberkleurig bier met beige schuimkraag

    De neus ruikt een pilsaroma (eerste indruk)
    Zuivel Fruitig mandarijn

    De eerste slok is zoet Karamel
    Het bier is zacht
    Licht hoppig
    fruitig
    Zoete afdronk.







    Brasser 6,5%
    Brouwerij Anders – Halen
     

    Donkerrood/bruin bier met gebroken witte schuimkraag

    Aroma is karamel
    Muffig

    Zoete aanzet
    Karamelmout
    Redelijk van body
    Mooi in evenwicht
    Toetsen van rozijntjes
    Zoet bittere afdronk

    (Bier speciaal ontworpen door de Schepdaalse chocolatier Valentino
    om te matchen met een zelf ontworpen praline gevuld
    met een ganache van Noorder-Krieken.







    Ribaldus Dubbel 7,5%
    ’t Hofbrouwerijke – Beerzel



    Donkerbruin bier met beige schuimkraag

    De neus is zoetmoutig
    Oud fruit
    Zoete mout

    Moutige aanzet
    Lichtzurig prikjes
    Fruitige toetsen
    Lichte rooksmaak
    Tikkeltje alcoholwarmte
    Droge afdronk
    Stevige body
    Bier met pit!






    Château Migraine 10%
    Bierfirma Brouwerij Het Alternatief – Izegem



    Donkerbruin bier
    Gebroken wit tot Lichtbruin schuim

    De neus ruikt een zoetzuur aroma
    Wijn
    Ook prikkels van hout

    De eerste slok is een feest
    Zoet zuur
    Tannine
    Fruitige prikjes
    Toetsen van wijn.
    Alcohol ietsje overheersend maar toch genietbaar.
    Een topper van Piet Salomez
    Jammer van de naamkeuze L
     
    Donkerbruin bier dat 8 maand gelagerd heeft op wijnvaten










    Om een hongertje te stillen was er nog een kaasplankje









    23-01-2014 om 00:00 geschreven door William Roelens


    17-01-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Delirium café - Brussel - Deliria - Cantillon Lou Pepe






    Delirium café Brussel













    Het is al altijd gekrakeel geweest tussen Brussel en Leuven.
    Is het niet om de jaarlijkse Meyboomplanting
    (Sinds 1974 beweren beide steden het enige 'echte' exemplaar neer te zetten)
    dan is het om bier! Beiden steden strijden nu om het café
    met het grootst aantal verschillende bieren.

    Het kan Bernard (brouwerij Eutropius) en mij eigenlijk niet veel schelen, 
    laat ze maar doen. Het belangrijkste is dat ze tussen hun
    duizenden bieren niet lang moeten zoeken om uw bestelling te vinden
    en dat het bier nog in goede staat is.

    Dat gingen we uitzoeken op een doordeweekse werkdag.
    We brachten eerst een bezoekje aan het Brussels Delirium café.
    Later dit jaar plannen we nog een bezoekje aan het rivaliserende
    biercafé ‘The Capital’ in Leuven.











    Laat in de namiddag betraden we de Brusselse biertempel
    De zaak is vernoemd naar het Belgisch bier Delirium Tremens,
    het gekende bier van brouwerij Huyghe
    met als logo de bekende roze olifant.
    Het café bevindt zich in de Getrouwheidsgang (Impasse de la Fidélité),
    een zijstraat van de beenhouwersstraat vlak bij de Grote markt.
    In dit doodlopend straatje is ook nog het beeldje van
    Jeanneke Pis te bezichtigen.


















    Het Delirium café bestaat eigenlijk uit verschillende delen.
    *Het eigenlijk Delirium Café (het oudste deel) bevind zich
    in de 18de eeuwse kelder,
    in het hart van de "Vrije Gemeente" : het "Ilot Sacré".
    Er zijn momenteel een 3.162 bieren uit ongeveer 60 landen te proeven.
    (het getal kan ondertussen bij het schrijven al opgelopen zijn)
    *Het Delerium Tap House – 27 bieren van het vat
    *Het Delirium Monasterium – Specialiteiten
    van Abdij-en Trappistenbieren + Wodka’s
    *Delirium Hoppy Loft – Bieren van microbrouwerijen en craftbieren
    dan hebben we nog een
    Floris Bar om Absint en Whisky te degusteren,
    de Floris Garden een bar voor Rum en cocktails te proeven
    en tot slot Floris Tequila een bar met 500 tequila’s en Mezcals.

























    Delirium

    "bewustzijnsverlaging veroorzaakt door een organisch defect,
    vaak gepaard gaand met het optreden van wanen of hallucinaties"
    Dit is een Delirium.
    De kans zit er dik in dat u dit zou kunnen voorhebben 
    als u één honderdste drinkt van wat ze hier in huis hebben!











    Allemaal Indrukwekkend. Maar wat ons het meest interesseert
    is het taphuis om er een Deliria te proeven (het zusje van de Delirium).
    Een bier van 8,5%Alc.Vol. gebrouwen door vrouwen
    en daarna nog een een lekkere oude geuze in de kelder.










    Een Deliria op correcte wijze getapt in het Taphouse!




    Deliria verschilt in verschillende opzichten van
    haar grote broer Delirium Tremens:
    Deliria is lichter van kleur, bevat vier graansoorten,
    drie hopsoorten en een andere gist.
    Broer en zus hebben wel gemeen dat het om een blond bier gaat,
    8,5 procent alcohol bevat en een koriandertoets
    kan worden ontdekt in de smaak.







    Helder blond bier
    Met dikke getapte schuimkraag
    De neus is fruitig (citrus)

    De smaak is moutig en
    licht hoppig
    met een minieme zoete toets.
    Een mooie bitterheid in de achtergrond.
    Zacht en mals
    Fruitige toetsjes van citrus
    Het bier laat zich vlot degusteren en
    is mooi in balans.
    Wie spreekt er nog van zoete vrouwenbieren?





    Van Deliria werd maar 150 hectoliter gebrouwen.
    Het bier werd zoals verwacht heel snel uitverkocht.
    Maar niet getreurd lezeressen van mijn blog.
    Op zaterdag 25 januari 2014 organiseert Brouwerij Huyghe
    na de succesvolle eerste editie opnieuw een Bier en Vrouw-dag.
    Alle vrouwen die graag kans maken om mee te brouwen
    kunnen meer informatie vinden op
    www.delirium.be/deliria











    Deze Deliria viel ook bij deze dame en heer (Bernard) in de smaak!


























    Het Delirium café is niet alleen een lust voor de smaakpapillen.
    Ook het décor nodigt u uit om er meer dan één biertje te degusteren.
    De muren en plafond hangen vol oude geëmailleerde reclameborden,
    affiches van weleer en kleurrijke lichtreclames.
    De grote houten vaten in de kelder dompelen u onder in een wereld van
    bieren en binnen-en buitenlandse sterke dranken.






    Uit dit lijvig boek kun je uw biertje kiezen!






    Bernard was een tevreden man.  ook twee biertjes van zijn
    Eutropius brouwerij konden gedegusteerd worden in deze kelder.
    Een Stout Bruintje en een Vinkenier 33 of 75 cl!






    Brussel verlaten zonder een oude geuze gedegusteerd te hebben,
    dat zouden we ons zelf nooit vergeven hebben.
    We bestelden nog een 75cl fles Lou Pepe 2006 van
    Familiebrouwerij en stekerij Cantillon uit Anderlecht.
    Lees het verhaal van Lou Pepe
    http://www.cantillon.be/br/2_109






    Vakkundig ingeschonken door de barman van dienst.







    Dit is Brusselse Champagne
    Koperkleurig met nog een fijn laagje wit schuim.
    Bescheiden koolzuurpareling
    Aroma is matig zuur (citroen) groene appel, druiven en eikenhout.
    Ook de smaak is licht zurig. wat fruitigheid en eik
    Droge afdronk.
    Lekkere oude geuze






    Vooraleer Brussel te verlaten, nog een blik op de grote markt
    met zijn statig Brouwershuis






    INFO :
    Delirium Café Impasse de la Fidélité, 4A -
    1000 Brussels
    http://www.deliriumcafe.be/







    17-01-2014 om 00:00 geschreven door William Roelens


    13-01-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij Bavik wordt brouwerij De Brabandere en lanceert 1894.



    Brouwerij Bavik wordt brouwerij De Brabandere
    en lanceert 1894.









    Bavik keert ter ere van haar 120ste verjaardag terug naar de naam
    ‘Brouwerij De Brabandere’.
    In 1990 nam Brouwerij De Brabandere afscheid van haar originele naam
    en werd toen omgedoopt tot brouwerij Bavik.
    Een kwarteeuw later vist Albert (Bert) De Brabandere,
    die het bedrijf zijn vijfde generatie in zal leiden, de eerste naam terug op.












    Ignace De Brabandere



    “In 2014 viert de brouwerij haar 120ste verjaardag.”
    zegt Ignace De Brabandere.
    “Dit was de ideale gelegenheid om de eigen strategie onder de loep te nemen,
    op zoek te gaan naar onze authenticiteit en onze waarden te herbepalen.”





    Jo Libeer,
    gedelegeerd bestuurder van VOKA.
     




    De persconferentie werd ingeleid door de heer Jo Libeer,
    gedelegeerd bestuurder van VOKA. (Vlaams Netwerk van Ondernemingen) .
    Hij besprak er zijn visie over de noodzaak van een doordachte lange
    termijn strategie bij Vlaamse familiebedrijven.
    Brouwerij De Brabandere past precies in het plaatje.







    Pers en genodigden.






    Albert (Bert) De Brabandere





    “Na een externe enquête en een intern onderzoek in samenwerking
    met vele mensen die de brouwerij steunen sinds jaar en dag,
    hebben we onze waarden kunnen distilleren en in een gepast verhaal kunnen gieten.
    Dit verhaal wordt gevisualiseerd in een nieuwe visual identity van de brouwerij”
    vult zoon Albert De Brabandere aan.






    Brouwmeester Chris Van Acker




    Enkele jaren terug investeerde Ignace De Brabandere
    meer dan vier miljoen euro in nieuwe installaties,
    die de brouwcapaciteit in een klap verdrievoudigden.
    Brouwerij De Brabandere boekte in 2013 een omzet van 19 miljoen euro
    en produceerde 180.000 hectoliter dranken
    vertelde ons brouwmeester Chris Van Acker.






    vlnr : Christian Deglas (Journalist), Ignace De Brabandere,
    Theo Vervloet, voorzitter van de federatie van de Belgische Brouwers en
    brouwmeester Chris Van Acker.







    Yves Benoit brouwmeester en product manager





    Yves Benoit brouwmeester en product manager nam ons mee naar de productiehal.
    De nieuwe opslagtanks hebben elk een capaciteit van 110.000 liter.
    Er zijn ook twee tanks van elk 20.000 liter bij voor het stockeren van gist.
    Met deze investering is het project van de nieuwe productiehal volledig afgerond.
    Er werden vroeger al vijf tanks geplaatst met dezelfde capaciteit als van de drie
    Die zijn allemaal nodig om de verkoop van de bieren in binnen-en buitenland
    te kunnen opvolgen.






    Prof. Gert Derouck gaf uitleg over het nieuwe bier





    Tenslotte werden we in de foederzaal verwacht waar een nieuw bier ons opwachtte.
    Ter gelegenheid van het 120-jarig bestaan van de brouwerij
    werd de limited edition 1894 gebrouwen.
    “Vijf generaties van gedurfd familiaal ondernemen, met trots gebotteld in een unieke fles.
    Een brouwerij waarin mensen gepassioneerd samenwerken,
    echte waarden de authenticiteit bepalen en kwaliteit door innovatie primeert.
    Deze 3 strategie-pijlers garanderen dat in Bavikhove
    bier gebrouwen wordt voor kenners.
    Daarmee is 1894 de verwezenlijking van het verhaal van de brouwerij.”
    zeggen vader en zoon De Brabandere trots.











    Brouwerij De Brabandere houdt reeds 120 jaar vast aan de traditie
    om enkel gebruik te maken van aromahop.
    Daarnaast is de brouwerij ook gekend voor de oude eiken foeders
    waarin het bier 2 jaar rijpt.
    Voor de ontwikkeling van 1894 hebben de brouwers deze
    beide eigenschappen samengevat in één meesterwerk.
    “Dit jubileumbier is een gewaagde combinatie van een stevig gehopte tripel
    en uitmuntend verfrissend foederbier, volwaardig nagegist in de fles.


    Albert en vader Ignace De Brabandere proefden met trots hun nieuw bier











    Huis Van Wonterghem uit Kuurne zorgde voor een 
    uitstekende receptie met heerlijke creaties.





    Spies focaccia met pancetta & geconfijte sjalot






    Ook een vrouwelijke journaliste kon het nieuwe bier 1894 wel smaken






    Crostini gemarineerde mozzarella di buffala






    Vader en zoon De Brabandere klinken samen met
    Ben Vinken (Hoofdredacteur Bierpassie) op het succes






    Pont Neuf aardappel, tartaar van rund met mosterdespum






    Bordje rundcarpaccio met pesto en focaccio





    Toast tonijn met mascarpone en gember






    Het Jubileumbier 1894 (8% Alc.Vol.) is een gewaagde combinatie van een stevige
    met aroma gehopte tripel en uitmuntend verfrissend foederbier.
    Hij bier is zacht en mals waar een moutend begin en een 
    licht zurig einde voor een perfecte harmonie zorgen.
    Het is een uitstekende aperobiertje die de
    smaakpapillen koestert.



    Om ten volle te kunnen genieten van dit complex gehopte bier adviseren
    de brouwers om het vers te degusteren.
    De exclusieve met goud bedrukte Spumante-fles, waarin dit bier gebotteld wordt,
    zal in België te koop zijn vanaf half januari.






    Uw verslaggever geniet met Marc Mertens (Hoofdredacteur De Zytholoog) van
    een lekkere 1894












    Bij het verlaten van de brouwerij was de naamsverandering al doorgevoerd


    De naam Bavik verdwijnt niet helemaal. Het merk blijft behouden voor het pilsbier
    dat ondanks de dalende vraag het paradepaardje blijft van de brouwerij.

    Opvallend is ook dat de brouwerij mogelijk een aantal merken en producten zal schrappen,
    omdat uit de bevraging ook bleek dat het assortiment te breed is.
    Zo verdween ‘Wulps Blondje’ al uit het gamma, en mogelijk zal er ook gesneden worden
    in de reeks ‘Petrus’.
    De brouwerij heeft onder meer ook de bieren ‘Wittekerke’ en ‘Kwaremont’ i
    n de portefeuille, en produceert ook frisdrank en wijn.




    INFO :

    Brouwerij De Brabandere

    Rijksweg 33
    8531 Bavikhove (Harelbeke)

    tel: 056-71 90 91
    fax: 056-71 15 12
    Email: info@brouwerijdebrabandere.be







    X

    13-01-2014 om 00:00 geschreven door William Roelens


    31-12-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Biergala 2 - Zomer 2013 - Cuvée Canard Canteclaer - De Maeght van Gottem – Fort Lapin Tripel – Cesar Limited Edition – eXcalibur – Hopjutters Triple Hop.









    BIERGALA 2 -  ZOMER 2013






    Cuvée Canard Canteclaer – 7,72%Alc.Vol.
    Huisbrouwerij Sint Canarus – Gotem

    Donkerblond helder bier met
    een stevige witte schuimkraag;

    Een moutige neus.
    Een beetje muffig en gistig.

    De eerste slokjes zijn moutig zoet.
    Fruitige toetsen en een lichte kruidigheid.
    De koolzuurpareling laat zich een beetje opmerken.
    Het bier is rijk van smaak.
    Mooi evenwichtig.
    Volmondig.
    Weinig bitterheid (jammer).
    Toch degusteert het bier vlotjes.
    Door zijn jaartje ouderdom en omdat het ietsje opwarmt komt een
    lekkere smaak van pinot de charentes naar boven.

    Gelegenheidsbier voor de Canteclaerstoet van stad Deinze







    De Maeght van Gottem – 6,5%Alc.Vol.

    Huisbrouwerij Sint Canarus – Gotem





    Goudblond wazig bier met witte schuimkraag.
    Bij het openen springt er een hoppebel (Vlamertingse hop) uit het flesje
    (Zie foto)
    Zeis bevrijd en laat de weg vrij voor een heerlijk hoparoma.

    De eerste slok is hoppig.
    Met een mooie bitterehied die voortdurend aanwezig is maar niet domineert.
    Moutige smaak.
    Een prikje citrus
    Heerlijke smakelijke dorstlesser.
    Mooi in balans.
    Met een droge bittere afdronk.
    De zwevende hoppedeeltjes kunnen soms vervelend zijn!







    Fort Lapin Tripel – 8,0%Alc.Vol.
    Brouwerij Fort Lapin – Brugge

    Blonde wazige tripel met een mooie fijne schuimkop

    De neus bied ons een moutig boeket.
    Met toetsen van taart.
    De aanvang is zoet moutig
    Ietsje gistig.
    Fruitige toetsen van banaan.
    Met in de achtergrond een fijne bittereheid.
    Een lichte citruszurigheid geef ons een andere smaakdimensie.
    Het bier degusteert zacht in de mond.
    Zoet bier met fruitige esters.
    Kruidige afdronk met wat bitterheid in de mond.
    Een goed brouwsel!







    Cesar Limited Edition – 8,5%Alc.Vol.
    Brouwerij Van Steenberge – Ertvelde



    Helder blond bier met witte schuimkraag.
    Een moutige neus.
    Kruidig Fruitig (Aardbei).
    De eerste slokken zijn moutzoet.
    Lichte hopbitterheid.
    Fruitig prikje van banaan.
    De smaak van kandijsuiker is altijd aanwezig.
    Het bier is ondanks zijn zoetheid niet plakkerig.
    Een braaf degustatie bier met te weinig hop.
    Zoete afdronk.
    Liefhebbers van de strips van Urbanus zullen het bier wel smaken!
    Opletten wat ik schrijf natuurlijk!







    eXcalibur IPA – 6,0%Alc.Vol.
    Brouwerij Anders – Halen

    Amberkleurig bier met gebroken witte volle schuimkop.

    Floraal aroma van Citrus.
    Ook geurprikken van groene appeltjes

    Het begin is zoet
    onmiddellijk gevolgd door exotische toetsen van
    Citrus, pompelmoes.
    Het bier is zacht en mooi in evenwicht.
    Ondanks zijn 6,0% Alc heeft een stevige body.
    Licht kruidige droge afdronk.
    Een voorbeeld voor vele Belgische IPA’s!






    Hopjutters Triple Hop – 7,3%Alc.Vol.
    Brouwerij De Graal – Brakel


    Goudblond bier met dikke witte schuimkop

    Licht zoet karamel aroma
    Met fruitige hopprikken van grapefruit

    De eerste aanzet is fruitig.
     Sinaasappelschil, citrus
     afwisselend met karamel smaakjes.
    In de achtergrond een mooie aangename bitterheid.
    Het bier is lekker maar mocht toch

    een beetje meer body gehad hebben!
    De afdronk is droog en licht bitter.


     

    31-12-2013 om 16:07 geschreven door William Roelens


    27-12-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Biergala Zomer 2013 - Caulier 28 Tripel - Bertinchamps Blonde – JeneverBLES - Cuvée des Jacobins Rouge - Ignis et Flamma - Bryggja Tripel








    BIERGALA ZOMER 2013





    Caulier 28 Tripel – 9,0%Alc.Vol.
    De Proefbrouwerij – Lochristi

    Goudblond – Oranje wazig bier
    Met witte schuimkraag 

    Een zwoele fruitige geur stijgt op bij het inschenken.
    Gistig.

    De eerste nip aan het bier is zoet
    Fruitige toetsen.
    Aromatishe smaak met prikjes van vers brood.
    Toetsen van bloedappelsienen.
    In de achtergrond een scherpe bitter heid die het bier mooi in balans houd.
    Een warme lichte alcohol toets laat ons nagenieten.
    Een heerlijke tripel met een rijkdom aan diverse smaken.
    Niet voor niets behaalde dit bier een Bronzen medaille op Brussels Beer Challenge 2012







    Bertinchamps Blonde – 6,2%Alc.Vol.

    Brasserie de Bertinchamps – Gembloux



    Donkerblond bier met een witte fijne schuimkraag.
    Moutig.
    Tarwe aroma
    Prikjes van peper.

    De eerste slok is fris!
    Moutig met heel diep, enige bitterheid
    Fruitige toetsje van banaan.
    Na een tijdje ietsje meer bitterheid maar toch zwak qua hoptoevoeging.
    Nogal volmondig
    Is in het begin een frisse doordrinker die verandert naarmate u degusteert.
    Het bier heeft te weinig karakter om echt te bekoren.
    Op het laatst wordt het bier echt plakkerig en begin te vervelen.
    Het bier is gebotteld is in flesjes van 50cl.







    JeneverBLES – 7,5%Alc.Vol. Fles nr 034/60
    De Graal – Brakel




    Voor deze Limited Edition werden tijdens het bottelen aan 60 -
    75cl flessen per fles een 5-tal extra jeneverbessen toegevoegd!




    Goudkleurig bier met witte schuimkraag.
    Moutige neus met een geurig kruidenboeketje.
    Gistig.
    De eerste slok is moutig.
    Onmiddellijk gevolgd door een bitterheid Kruidige toetsen w.o. Jeneverbessen.
    Die geven het bier een specifieke smaak.
    De extra bessen die bij het bottelen in het bier zijn gedaan versterken dit nog een beetje.
    Ook een prikje peper.
    Het bier laat ondanks zijn 7,5% Alc ons van een lichte alcoholwarmte genieten.
    Droge kruidige afdronk met enkele zoete nota’s
     

    Een complex biertje die niet iedereen zal bevallen.
    De extra jeneverbessen die bij het bottelen zijn toegevoegd
    zouden de leek kunnen afschrikken bij het uitschenken.
    Maar ik denk dat de 60 apart gebottelde flessen in handen
    gekomen zijn van bierproevers!

    Voor mij een bier om van te gnieten!







    Cuvée des Jacobins Rouge – 5,5%Alc.Vol.
    Bockor – Bellegem

    Cuvee des Jacobins is een ongemengde oude lambiek,
    gelagerd gedurende ten minste 18 maanden op (Frans) eiken foeders
    uit de cognac streek.

    Donkerrood bier met gebroken witte schuimkraag.

    Prettige zure neus van kersen

    De aanzet is lekker zuur.
    Een heerlijke fruitige toets van kersen.
    Lichtjes vineus.
    Bitterzoet
    Prikkels van hout.
    Rode wijn.
    Tanine
    Eenmaal de smaak op temperatuur krijg je een diepe volmondige kersensmaak.
    Prachtige dorstlesser met een tintje balsamico
    Heerlijk!

     





    Ignis et Flamma – 7,0%Alc.Vol.
    Struise Brouwers – Oostvleteren



    Donkeramber met gebroken witte schuimkraag.
    Een moutige neus.
    Vleugje karamel.
    Ook een peperprikje waarneembaar.

    De eerste slok is zoet Moutig Karamel.
    Een toegankelijke bitterheid komt u tegemoet.
    Hoppig.
    Een edele Pale-Ale.
    Nu en dan fruitige toets van citrus.
    Her bier is mooi in evenwicht.
    Moutige bittere droge afdronk.
    Een zachte toegankelijk bier. 
    Het wordt omschreven als een IPA?
     







    Bryggja Tripel – 8,5%Alc.Vol.
    De Graal – Brakel

    Helder blond bier met witte schuimkraag
     
    Moutig aroma met prikjes van pilsmout.
    Hoppig

    De eerste slokjes zijn moutig
    Zoet
    Met een aansluitende hoppige bitterheid.
    Een bitterheid die over het gehele parcours aanwezig is.
    Citrustoetsen laten zich opmerken
    De afdronk is bitter
    en vloeit lang uit.
    Een lekkere tripel met klasse!
    Pittiger dan de meeste tripels.

     Werd verkozen destijds als het beste Hobbybier van België!
    En terrecht!











    27-12-2013 om 16:54 geschreven door William Roelens


    17-12-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voorstelling boek 'Biergastronomie uit de Westhoek' - Stefaan Couttenye






    Voorstelling boek 'Biergastronomie uit de Westhoek'

    Stefaan Couttenye - 't Hommelhof Watou







    Watou, het dorp aan de schreve (grens) wordt door
    velen geassocieerd met hedendaagse kunst.
    Met recht en reden, want elk jaar beleefd deze plattelands gemeente
    in de Westhoek haar Kunstenfestival.
    Het wordt door haar eigen bevolking ook ‘dorp van de hoge gisting’ genoemd.
    Op haar grondgebied bevinden zich ook twee brouwerijen
    (St. Bernardus en Van Eecke) en het vermaarde bierrestaurant ‘’t Hommelhof’.
    Het is over die laatste culinaire tempel dat de onderstaande fotoreportage gaat.






     




    Topchef Stefaan Couttenye mag met trots de titel dragen
    als pionier van de biergastronomie.
    Hij was dertig jaar geleden als één van de eerste koks die
    bier vereeuwigde met lekker eten.
    Hij kookte met bier en schonk bier uit bij tal van zijn gerechten.
    Hij plaatste met zijn kookkunst het bier op de gastronomische kaart.
    Een plaats waar het Belgische gerstenat nu eindelijk echt thuis hoort.















    Op dinsdag 3 december stelde Stefaan aan pers en genodigden
    in eigen restaurant zijn nieuwe boek ‘Biergastronomie uit de Westhoek’ voor.
    De Westhoek, het platte land met hier en daar een heuvel,
    zijn charmante dorpjes, de hoppevelden, unieke cafeetjes, de frontiere
    kortom de terroir inspireerde Stefaan om dit nieuwe kookboek te schrijven.






    Jan Dhondt vriend-woordkunstenaar die de reportages in het boek voor zijn rekening nam
    sprak over zijn Westhoekjes en gaf daarna het woord aan Stefaan.







    Stefaan een beetje onwennig - ik had liever gekookt dan hier te moeten spreken -
    dankte alle genodigden en pers voor hun aanwezigheid
    Hij had vooral veel lof over zijn zoon Simon en schoondochter.
    Zoon Simon ontpopte zich tot hobbybrouwer en biersommelier
    en koos in het boek voor een passend biertje bij elk gerecht.






    Raf Sonneville directeur van de Hotelschool ter Duinen had het over het tijdperk
    van de haute-cuisine en Moleculaire keuken. Maar dit is verleden tijd.
    De traditionele keuken met een eigentijds tintje is weer in.
    Hij loofde Stefaan dat hij trouw is gebleven aan zijn Gastronomische bierkeuken.
    Gerechten klaar gemaakt met hopscheuten, vergeten groenten enz...
    kortom met ingrediënten uit eigen streek dit alles gefoodpairt met Belgische bieren








    Tenslotte nam Christof Dejaegher burgemeester van Poperinge het woord. Hij sprak lof over het restaurant en zijn Meesterchef. Zij lokken met hun lekkere bierkeuken toeristen naar Watou.







    De heer Van Damme en mevrouw Hilde Deweer van Uitgeverij Stichting Kunstboek
    loven op hun beurt de auteurs met hun pure keuken, waar streekproducten
    en een vijftigtal regionale bieren een plaats krijgen en overhandigen het eerste exemplaar. 








    Op zijn beurt schenkt Stefaan een bos bloemen aan
    Hilde Deweer Adjunct-Uitgever Stichting Kunstboek






    Stefaan en Simon Couttenye met de eerste exemplaren.








    De Meester plaatste zijn handtekening op diverse exemplaren.
    Volgens Jan dHondt zullen die boeken in prijs stijgen en
    later onbetaalbaar worden!






    Leerlingen van Hotelschool Ter Duinen (Koksijde) serveerden de gerechten en
    schonken bieren van de twee brouwerijen uit Watou. St. Bernardus en Van Eecke







    Carpaccio van zeebaars met chutney van tomaat en zeekraal
















    Pastei van everzwijn met chutney van pompoen (klaargemaakt met Pater Kapittel)








    Bierdame Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier) bij de auteurs








    Pladijsfilet met brunoise van groentjes en Poperings Hommelbier







    Bernard Vandamme (Brouwerij Eutropius) en Benedikte Coutigny van
    Bezoekboerderij 't Hoppecruyt - Proven








    Belgische Mosseltjes








    St. Bernardus Tripel vakkundig geschonken








    vlnr : Yannick Boes, oud-eigenaar en directeur-generaal van de brouwerij van Alken,
    ere-voorzitter van de Belgische Brouwers en ere-grootmeester van de Ridders van de Roerstok.
    Jef Van Den Steen brouwerij De Glazen Toren - auteur van diverse bierboeken
    in gezelschap van Stefaan.





    Filet van hazerug met vergeten groenten van de Lovie met Pannepot








    Duifje in bladerdeeg met ganzelever rode kool en Westvleteren 12








    Mousse van chocolat en praliné met truffelijs, bavarois van chocolade met tipjes van cacao









    Biergastronomie uit de Westhoek

     

    De Westhoek is veel meer dan een inspirerende brok
    natuur met prachtige landschappen en unieke oude
    cafeetjes. De regio koestert een schat aan historisch
    en cultureel erfgoed en dat merk je ook aan zijn rijke
    bier- en eetcultuur.
    En er is geen betere plaats om die te proeven en te
    beleven dan ‘t Hommelhof in Watou.
    Sinds 30 jaar is dit culinair walhalla een trefpunt
    voor lekkerbekken. Meesterkok Stefaan Couttenye
    staat wijd en zijd bekend om zijn pure keuken zonder
    liflafjes, waar streekproducten en Belgische bieren
    een ereplaats krijgen.

    In dit boek combineert de pionier van de Belgische
    bierkeuken zijn favoriete lokale ingredienten – zoals
    hopscheuten, duif, vergeten groenten, lam, vis, wild
    en kazen – met een vijftigtal bieren uit zijn regio.
    Zoon Simon ontpopte zich tot hobbybrouwer en
    biersommelier en koos een passend biertje voor
    elk gerecht. 

    Stefaan en Simon Couttenye

    Stichting Kunstboek 

    Technische fiche:
    23x23 cm
    144 p.
    Hard cover
    ISBN 978-90-5856-476-4
    € 29,95

    hilde@stichtingkunstboek.com



    Restaurant 't Hommelhof

    Watouplein 17
    8978 Watou
    tel. 057-38 80 24
    fax 057-38 85 90
    e-mail: info@hommelhof.be

     

     

    17-12-2013 om 15:09 geschreven door William Roelens


    05-12-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Estaminet ‘De Peerdevischer’ - Oostduinkerke




    Estaminet ‘De Peerdevischer’






    Een namiddag CentreParks in Oostduinkerkeis is voor mijn kleinkinderen
    en hun vriendjes topie!  
    Opa (ik dus) werd die dag ingeschakeld als derde chauffeur.

    “Ga opa ook zwemmen”? vroeg Stafke.  
    Nee jongen, opa wil met zijn dubbelgespierd lichaam

    de bezoekers van dit tropisch zwemparadijs
    niet in verlegenheid brengen!
     
    Neen Oostduinkerke riep bij mij op dit moment andere herinneringen op.  Herinneringen aan de tijd toen Voske en ik met vakantie aan zee waren.
    We bezochten bij mooi weer regelmatig het terras
    van estaminet ‘De Peerdenvisscher’ op.
    Dit was het juiste moment om het nog eens over te doen
     
    Dus weg van het woelige zwembad met zijn golfslagbad en snelle glijbanen.
    Laat ik de rust zoals weleer opzoeken in dit oude cafeetje gelegen bij het vissersmuseum.

    Dat het nog altijd voor de toeristen een toplocatie is was meteen duidelijk. 
    Een stroom toeristen kwamen juist aan.
    De herberg zat behoorlijk vol. 
    Het ongure herfstweer speelde mee in het voordeel

    van de sympathieke uitbaters.

    Veel volk of niet, het is er altijd gezellig vertoeven.
    Houten balken, foto’s van de bekende peerdenvischers,
    rood-witte tafelkleedjes, een zwart-wit betegelde vloer
    en een prachtige oude toog meer moet een rustieke herberg
    niet hebben om pittoresk over te komen.

    Laat ik u met onderstaande foto's overtuigen om eens
    binnen te wippen als u in de buurt bent!





    De ingangpoort via de Pastoor Schmitzstraat 4 Oostduinkerke




      


    Tijdens de zomermaanden is de open ruimte ingenomen door
    een groot terras.







    Op het terrein bevind zich het Nationaal Visserijmuseum NAVIGO








    Deze typische vissershuisjes maken deel uit van het museum.






    De Peerdevischer is de ideale plaats om te bezoeken bij onguur weer.





























    De Peerdevisscher wordt uitgebaat door een paardenvisser, Johan Casier.
    Ook de vorige uitbater was een paardenvisser.
    Er hangen daarom heel wat foto's over de paardenvisserij in deze museumherberg.















    De herberg werd nagebouwd naar een vissersherberg uit de jaren '20.
    Het is een gezellig estaminet met een houten plafond en een Leuvense stoof.







    De mooie toog!


















     Ik bestelde het huisbier 'N Paardevisscher'
    Het is een bruin bier van hoge gisting dat door brouwerij Strubbe
    wordt gebrouwen en dat alleen te verkrijgen is in Estaminet De Peerdevisscher.
    Het werd ter gelegenheid van het 10-jarig bestaan
    van De Peerdevisscher gebrouwen.










    'N Paardevisscher' van 't vat - 6,0% Alc.Vol. Brouwerij Strubbe.

    Donkerbruin bier met een romige beige schuimkraag.

    Lichtzurige neus
    Type West-Vlaams rood

    Zoete aanhef
    Moutig
    Lichte bitterheid in de achtergrond
    Fruitig (donkere krentjes)
    Licht gebrande toets
    Chocolade hints
    Braaf smakelijk toeristen bier






    Het matcht niet echt maar ik kon aan de verleiding van een schoteltje
    varkenskop niet weerstaan.








    Je kan er 'smiddags een hapje eten als je op voorhand reserveert.
    Je kan dan onder andere kiezen voor slibtongetjes, garnalen in de lookboter
    of in portosaus.
    Op de kleine kaart staan garnaalkroketten en spaghetti. 






     


    De Oostduinkerkse paardenvissers zijn deze week
    door de Unesco erkend als Unesco Werelderfgoed.

    'Een land kan maar één voorstel doen.
    Bij ons is dat om beurten Vlaanderen en Wallonië.
    Veurne had ook de Boetprocessie voorgedragen maar Vlaanderen
    bleef de paardenvissers steunen als eerste kandidaat.
    Het is dus gelukt. Het dossier ressorteerde vroeger onder de VVV.
    Maar nu zal dat wellicht naar het Visserijmuseum verhuizen
    om er een wetenschappelijker fundering aan te geven.
    Een erkenning door de Unesco is natuurlijk van groot belang
    als bevestiging van de authenticiteit van de paardenvissers
    en omdat de Unesco streng toeziet op het behoud van die authenticiteit.
    Het verenigd de mens met de natuur.




    INFO :

    Pastoor Schmitzstraat 4
    8670 Oostduinkerke
    Tel : 058- 51.32.57





    05-12-2013 om 17:44 geschreven door William Roelens


    24-11-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Proeven 'en petit comité’ in het Bourgondisch Kruis - Deerlijk - Sarazen Blond - Sarazen Bio Blond - Le Max 25 - Li P’tite Gayoûle - Tildonk Special ’13 – Houppe - La Trappe Jubilaris - Sint-Jan Diest - Tuverbol






    Proeven  'en petit comité’
    in het Bourgondisch Kruis - Deerlijk






    Niets is leuker dan samenkomen 'en petit comité’ zoals ze zeggen
    om enkele biertjes te proeven.
    Het was verzamelen geblazen in wat wij noemen het café van de carpooling
    Het Bourgondisch kruis op Den Belgiek in Deerlijk.
    De biertjes werden mee gebracht door biervoordrachtgever Geroen Vansteenbrugge
    en enkele door Melissa en Stijn van bierhalle Deconinck uit Vichte
    Waarvoor dank!









    Het petit comité! vlnr William, Geroen, Melissa, Stijn en zaakvoerder Kevin.









    Sarazen Blond – 6,5% Alc.Vol.

    Brasserie Desaveaux – Boussu Gebrouwen bij de Proefbrouwerij – Lochristi Hijfte

    Blond- Amberkleurig wazig bier
    met een gebroken witte schuimkraag

    Een fruitige neus
    prikkels van Karamel

    De aroma’s zetten zich ook om in de mond
    Fruitig Zoet
    Een beetje plakkerig
    Gebruik van meer hop zou het bier meer schwung gegeven hebben
    In de achtergrond een lichte bitterheid
    Droge afdronk ondanks het plakkerige






    Sarazen Bio Blond – 6,5% Alc.Vol.

    Brasserie Desaveaux – Boussu
    Gebrouwen bij de Proefbrouwerij – Lochristi Hijfte


    Blond bier
    met schuimige witte kop.

    Fruitig aroma Sinaas
    Een licht zuurtjetoets In tegenstelling tot het blond bier

    Is het minder fruitig ook zoet
    Maar ook minder plakkerig
    Toetsen van sinaas
    Ook meer hop aanwezig wat het bier meer evenwichtig maakt
    Een tikkeltje alcoholwarmte te proeven ondanks zijn 6,5%
    De afdronk is minder droog dan zijn niet bio broer.








    Le Max 25 - 6,8% Alc.Vol


    Brasserie Gilbert - Nandrin
    Gebrouwen bij Brasserie Artisanale La Boteresse - Saint George





    Blond wazig bier met een witte schuimkraag


    De neus is heel kruidig
    Tijm
    Lavendelprikjes

    Het bier is geparfumeerd
    De eerste slok is echt niet lekker
    Moutzoet
    Met een tikkeltje bitterheid
    Sommige momenten smaakt het naar zeep!
    Tussendoor een honingtoets?
    Ook het etiket is niet mooi
    Jammer
    Niemand van ons kon het bier echt smaken







    Li P’tite Gayoûle – 5,5% Alc.Vol.
    Brouwerij De Ranke – Dottenijs (Dottignies)





    Amberkleurig met een dikke witte schuimkraag

    De neus is hoppig Bloemig Fruitig (Nectarine?)

    De eerste slok is vrij hoppig kruidig
    Met een mooie hopbitterheid op de achtergrond
    Hier en daar een fruitige toets
    Geste van sinaasappelschil
    Het bier heeft meer weg van een singel hopbier
    De hopbitterheid blijft aanhouden tot het eind
    Droge bittere afdronk
    Een pittige dorstlesser








    Tildonk Special ‘13 – 7,5% Alc.Vol.
    Brouwerij Hof ten Dormaal – Tildonk





    Amberkleurig bier met een gebroken witte schuimkraag

    Moutige neus
    Zeer aards

    De smaak begin moutig Karamel
    Dan komt een chicorei bitterheid opzetten
    Krachtige bitterheid
    De smaak overheerst te veel
    Weinig andere smaken te proeven
    Vlakkig
    In de droge afdronk is er een weinig zoete fruitigheid.
    Had er meer van verwacht!












    In volle ernst schenkt Geroen een Houppe in de proefglazen!









    Houppe – 7,5% Alc.Vol.

    L’Echasse – Brasserie Artisanele de Namur

    Gebrouwen bij brouwerij Anders – Halen





    Wazig donkerblond bier met witte romige schuimkraag

    De neus ruikt zoet
    Fruitige citrusprikkel

    De smaak is fruitig
    Zacht mals
    Met een mooie hopbitterheid die blijft aanhouden
    Afwisselend fruitige citrustoetsen
    Een niet agressieve IPA
    Een droge bittere afdronk
    met een nabitterheid die blijft aanhouden
    Lekker











    Stijn bracht het nieuwe bier La Trappe Jubilaris mee!










    La Trappe Jubilaris – 6,0% Alc.Vol.
    Koningshoeven – Berkel-Enschot





    Amberkleurig helder bier met witte schuimkraag

    Karamel in de neus Fruitige prikkels (sinaas)

    Een beetje geparfumeerd
    Karamel
    sinaastoetsen
    Warme alcohol
    bessen
    Een beetje van alles door elkaar en toch geen body genoeg
    Licht bittere zoete afdronk
    De smaak kon mijn verwachtingen niet inlossen.
    Zal het bier nog eens apart degusteren












    Patrick kwam het gezelschap vervoegen









    Sint-Jan Diest – 10% Alc.Vol.
    Brouwerij Loterbol – Diest





    Donkerbruin tot zwart bier
    Met een dikke romige schuimkraag

    Moutige neus
    Karamel
    Alcohol prikkels

    Mokka
    Geroosterd
    Donker fruit
    Nu en dan chocoladetoetsjes
    Alcoholwarmte (niet overdreven)
    Het Koolzuur was wel ietsje overdadig
    Een zoete koffietoets om af te ronden
    Complex











    Ook Sylvie vervoegde de groep en nam haar taak ernstig!











    Tuverbol – 11% Alc.Vol.
    Brouwerij Loterbol – Diest





    Mengeling van Loterbol Blond en 3 Fonteinen

    Blond bier met witte schuimkraag

    Het aroma is licht zurig
    Citrus springt eruit

    De smaak is lichtzurig muffig
    Citrus toetsen
    Ook toetsjes van gebak laten zich smaken.
    Ondanks zijn 11% is niks van alcohol op te merken
    behalve als het bier iets opwarmt
    Een tripel met gedeeltelijke aroma's en smaken van een lambiek?
    Een lekker zurig bier












    Gezondheid en het is zeker voor herhaling vatbaar!

    Met dank aan Kevin uitbater van het Bourgondisch Kruis

    Het bourgondisch kruis , in de volksmond het kruiske .
    Uitgebaat door Kevin en Marinka sinds 1999 .
    In het kruiske kan je terecht voor een uitstekende getapte pils ,
    Kevin was één van de laureaten van de
    Nationale Preselectie - Stella Artois World Draught Master Championship .
    Tevens is het een specialiteit van het huis om bieren van

    hoge gisting te schenken volgens de regels van de kunst.
    Marinka zorgt daarbij voor een overheerlijke verse keuken
    met uitstekend gekozen wijnen ,

    kortom de ideale combinatie voor een gezellig avondje uit .

    INFO :

    Het Bourgondisch kruis
    http://users.telenet.be/tkruiske/
    Wafelstraat 1
    8540 Deerlijk
    056 77 74 49

    24-11-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    21-11-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voorstelling 'LeFort' het nieuwe bier van Brouwerij Bockor






    Brouwerij Bockor zet met ‘LeFort’ oude tradities verder





     
    Brood- en eethuis 'De Trog' op de hoek van het plein
    in Kortrijk was vroeger Brasserie 'LeFort’







    Op woensdag 13 november vond in Brood- en eethuis De Trog
    aan het plein te Kortrijk de voorstelling plaats van het
    nieuwe bier LeFort van brouwerij Bockor.
    Niet voor niets werd deze plaats uitgekozen om het bier voor te stellen
    want in 1854 werd in dit hoekhuis aan het plein in 1854
    door Felix Verscheure, een brouwerij gesticht met de naam ‘Brasserie LeFort’
    De naam verwijst naar een fort die daar stond in de jaren 1600 – 1700
    maar ook omdat deze brouwerij bekend stond om zijn hoog alcoholische bieren.
    Merknamen bestonden nog niet, dus werden alle bieren genoemd
    naar de naam van de brouwerij.
    Later vervoegden zijn dochter, Valentine Verscheure en zijn schoonzoon,
    Camille Vandamme hem in de brouwerij. Echter stierven zij nog voor Felix Verscheure.
    Toen in 1911 Felix Verscheure kwam te sterven, was zijn kleindochter,
    Marguerite Vandamme zijn wettelijke erfge­name.
    Marguerite Vandamme was in 1900 getrouwd met Omer Vander Ghinste,
    de stichter van Brouwerij Omer Vander Ghinste, de latere Brouwerij Bockor.
    De brouwactiviteiten in Brasserie LeFort werden stopgezet,
    en werden overgebracht naar de eenvoudige dorpsbrouwerij in Bellegem
    die zo verder kon groeien en haar productie kon opdrijven.
















    Bij het binnenkomen vielen de flesjes met de mooie prachtige labels meteen op!














    LeFort is een complex, karaktervol, donker bier gemaakt met tarwe en verschillende soorten gerstemouten, variërend van pilsmout, kleurmout en geroosterde mout en donkere kandijsuiker.

    Het bier heeft een kastanjebruine heldere kleur met rode nuances.

    Het schuim is lichtbruin, compact en romig.

    Het heeft een fruitig aroma van kandij, karamel, licht

    Geroosterde mout en prikkels van chocolade

    De smaak is zoet met een lichte moutbitterheid.  Toetsen van donker fruit en rozijntjes.
    Het bier is zacht en mals en heeft een frisse nadronk
    Het is een lekker degustatiebier (8,5% Alc ) waarbij de alcohol mooi gemaskeerd word












    De voorstelling was origineel.
    Bierdame Sofie Vanrafelghem interviewde brouwmeester Sam Quartier in een
    promofilmpje over het nieuwe bier!






    Ceo Brouwerij Bockor Omer-Jean Vander Ghinste, 
    Nicolas Degryse (Marketingverantwoordelijke! en brouwmeester Sam Quartier
    schenken het nieuwe Bockor bier 'LeFort' uit in de unieke met hand geblazen glazen!






    Zo zag brasserie Le Fort indertijd uit





    Omer-Jean Vander Ghinste heft met trots het glas op het succes!





    Voor de genodigden was er een lekkere bier- en foodpairing voorzien met in
    de hoofdrol (hoe kan het anders) het LeFort bier





    Kort gebakken in premiumsoja gemarineerde tonijn, zalf van aardpeer, jus van peppadew en beukenzwammen.

    Dit harmonieuze gerecht is bijzonder goed voorbeeld van
    op en top natuurlijke unami smaak.
    Deze smaak wordt de vijfde smaak genoemd en past bijzonder goed
    samen met de aangename fruitigheid van het bier LeFort. 
    De licht pittige maar smeuige tonijn smelt werkelijk weg in de mond,
    terwijl de peppadew zorgt voor een heerlijke balans. 
    Het spel tussen het licht 'zoete' unami karakter en de karamel toetsen
    van het bier harmonieëren ook perfect samen.











    Belgisch Wit Blauw Ribstuk, verse béarnaise, gegrilde trostomaat,
    zalf van erwtjes en gekonfijte aubergine

     

    Met dit gerecht gaan we de kant uit van licht geroosterde toetsen,
    mailllard en opnieuw een ondersteunende umami smaak
    (vanuit de manier waarop de groetjes zijn klaargemaakt).
    De geroosterde aroma’s en smaken van het gerecht passen
    daarom uitstekend bij het karamel en kandij karakter van Brasserie Le Fort.

    Er zit genoeg alcohol in dit toch verfrissende bier om de strerke smaak
    van onder andere de béarnaise en gegrilde trostomaat aan te kunnen.
    Het frisse en sprankelende karakter van het bier is in staat om op te boksen
    tegen het romige en vettige van de botersaus.











    In Brasserie Le Fort gepocheerde banaan, moes van bittere chocolade,
    romig koffiesausje en klein rood fruit

     

    De nadruk in dit nagerecht ligt op de geroosterde en verbrande toetsen
    vanuit de chocolade en de koffie, t
    erwijl de banaan en het rood fruit zorgen voor een mooie fruitigheid.
    De banaan toetsen die overheerlijk vrijkomen uit het bier
    passen uiteraard met de banaan in het gerecht,
    terwijl de mooie karamel smaken van het bier zeer goed samengaan
    met de chocolade en karamel van het gerecht.
    De frisse fruitigheid van het bier (onstaan door het type gist)
    accentueert dan weer het rood fruit in het dessert.
    De mooie verwarmende gloed van de alcohol maakt deze pairing compleet.







    Ook FOCUS-WTV was aanwezig.
    U kunt hun reportage op onderstaande link bekijken

    http://www.focus-wtv.tv/video/bockor-stelt-nieuw-bier-voor







    Het bier ‘LeFort’ werd op de onlangs gehouden Horeca Expo officieel
    voorgesteld aan het grote publiek.

    Echter komt het bier maar vanaf 15 januari in distributie.

    Reden daarvoor is dat de exclusieve glazen maar beschikbaar zullen

    zijn vanaf januari en brouwerij Bockor wenst dat zoveel

    mogelijk mensen het bier in het juiste glas drinken.

    Horecazaken kunnen echter wel al bestellen via hun vertegenwoordiger

    en zullen dan vanaf 15 januari onmiddellijk geleverd worden.

    Het bier zal in eerste instantie enkel in horecazaken en

    bij drankhandelaars verkrijgbaar zijn.

    LeFort is wel al te verkrijgen zijn in Eethuis De Trog, Plein 12 in

    Kortrijk en in Het Brouwershuys, Bellegemplaats 2 in Bellegem.







    Gezondheid ! Ik klink samen met Bierdame Sofie Vanrafelghem en 
    onze Franstalige bierreporter Christian Deglas op het succes van LeForte




    INFO





    Brouwerij Bockor
    Kwabrugstraat 5
    8510 Bellegem (Kortrijk)

    tel: 056-23 51 71
    fax: 056-22 76 83

    e-mail: info@bockor.be

    website: www.bockor.be

    X

    21-11-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens


    19-11-2013
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwen van het derde 'Eva' bier bij 't Gaverhopke







    Brouwen van het derde 'Eva' bier
    bij 't Gaverhopke







    Door het toenemend succes van het 'Eva' bier besloot initiatiefneemster
    en ontwerpster Sofie Vanrafelghem (Vrouwen en bier)
    voor de derde maal dit pittig biertje te brouwen.







    Sofie Vanrafelghem

     

     

    Sofie Vanrafelghem komt uit Brugge en is momenteel woonachtig te Gent.
    Ze is bierjournaliste en volgde bij brouwerij Alvinne een brouwcursus. 
    Ze geef in heel Vlaanderen diverse bierproefavonden ‘Vrouwen en bier’.
    Ze is docente Algemene Bierkennis aan CVO Panta Rhei in Gent (volwassenenonderwijs)
    en ze is co-auteur van het boek 100x proeven van straffe streekbieren.
    Ze schreef ook het derde boek voor Toernée Generale
    en haar nieuw boek ‘Bier, vrouwen weten waarom’
    onlangs voorgesteld op de Antwerpse boekenbeurs lig momenteel in de boekenwinkels.
    Samen met enkele vriendinnen is Sofie een paar jaar terug
    met het ‘Vrouwen en bier’-project begonnen.

     

     







     



    De eerste twee brouwsels werden gecreëerd bij brouwerij Alvinne.
    Ditmaal werd geopteerd voor een ander locatie. 
    Brouwerij ‘t Gaverhopke (Stasegem) waar brouwster Gudrun Vandoorne
    de roerstok hanteert werd uitgekozen.
    De brouwdag vond plaats op donderdag 29 augustus







    Brouwster Gudrun Vandoorne







    Gudrun Vandoorne werkte tien jaar bij Familiehulp,
    tot ze het voelde kriebelen om een nieuwe uitdaging te zoeken.
    Ze koos om de ambachtelijke brouwerij ’t Gaverhopke over te nemen en de bieren,
    zoals Blondje, Paasbier, Bruintje, Den twaalf, Kerstbier en een Kriek
    die de vroegere brouwer Erik Ameye creëerde verder te brouwen.
    Een jaar lang werkte Gudrun samen met de eigenaars om het vak te leren.
    Daarnaast volgde ze een opleiding brouwerij-mouterij in Gent.
    Op 1 oktober 2007 neem ze  samen met haar man Bruno Delrue de brouwerij over.
    Dat ze zeer ambitieus is bewijs de titel "Nieuwe onderneemster van het jaar".
    die ze in 2010 behaalde.
    In 2012 werd een nieuwe grotere brouwinstallatie geïnstalleerd
    met een brouwcapaciteit van 1000 liter per brouwsel.






    Aan de derde brouwdag werd door Sophie op facebook een wedstrijd
    ‘Word Eva-dame’ uitgeschreven, dit om enkele dames de kans te geven
    het volledige brouwproces te laten meevolgen.
    Melissa Dhooge,  Sylvie Lamont en Yoko Van Rysselberghe waren de gelukkigen.





    Melissa Dhooge

     

     

     

     




    Sylvie Lamont

     

     

     

     

     



    Yoko Van Rysselberghe





    Het Brouwen












    Brouwster Gudrun leg nog even het brouwproces uit aan de dames










    De dames wegen de mout af en beginnen te schroten

















     



    Als eerste komt het zuivere water in de beslagkuip onmiddellijk
    gevolgd door de gemalen mouten (via de giraffe)







    Eventjes de tijd voor een stevig ontbijt!






















    Naar de kookketel

     

     

     




     
    Reinigen heel belangrijk!






    Tijdens het koken tijd voor een verfrissing! Ook belangrijk!






    Gudrun en Sofie overlopen nog even de hoppegiften



































    Ingrediënten: 3 moutsoorten, hop (Hercules, Hallertau Mittelfrüh, Cascade).








    Proeven van het warme wort












    De laatste fase






    Op de goede afloop

     

     



















     



    Het bottelen van 1000 liter nieuw EVA bier





    Het uiteindelijke resultaat!

    Goudblond bier (6,1 % Alc.Vol.) met dikke witte schuimkraag

    De neus ruikt floraal
    Citrustoetsen
    zoet

    De eerste slok is aangenaam fruitig
    Ook hier het florale
    Fruitige toetsen van citrus
    Kruidig en hoppig
    ln de achtergrond een hopbitterheid
    Droge afdronk
    Toen ik het bier degusteerde was het maar een weekje gebotteld
    De hergisting in de fles had zijn werk nog niet gedaan.
    Er was nog te weinig koolzuur aanwezig
    Dus deze omschrijving kan na enkele weken totaal anders zijn!

     

     

     

     


     

    INFO

    http://www.vrouwenenbier.be/

     

    Brouwerij : ’t Gaverhopke
    Steenbrugstraat 187

    8530 Stasegem (Harelbeke)

    tel: 056-25 86 70

    fax: 056-25 86 70

    e-mail: info@tgaverhopke.be











     

    19-11-2013 om 00:00 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!