Inhoud blog
  • 5 bieren 150 - Antiek Blond Super 5 Ale - Brown Ale Le Chasseur - Straffe Hendrik X-mas Blend - Ter Dolen Winter – Wintermaster
  • In het spoor van Nico Mattan - De Hollemeersch
  • In het spoor van Nico Mattan - Het Mysterie (Poperinge)
  • 5 bieren 149 - Archivist Blonde - Heroes Mighty Brown - Quoi quoique oie couac - Sargasso – Zeedust
  • 34ste Dinsdagnamiddag proeverij - La Rules Epautre - Pichou Blonde - Balf Racine - Balf Tripel - Nostradamus Bio - Achel Superior Winter.
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 03-2024
  • 02-2024
  • 01-2024
  • 12-2023
  • 11-2023
  • 10-2023
  • 09-2023
  • 07-2023
  • 06-2023
  • 03-2023
  • 02-2023
  • 01-2023
  • 12-2022
  • 11-2022
  • 10-2022
  • 09-2022
  • 08-2022
  • 07-2022
  • 06-2022
  • 05-2022
  • 04-2022
  • 03-2022
  • 02-2022
  • 01-2022
  • 12-2021
  • 11-2021
  • 10-2021
  • 09-2021
  • 08-2021
  • 07-2021
  • 06-2021
  • 05-2021
  • 04-2021
  • 03-2021
  • 02-2021
  • 01-2021
  • 12-2020
  • 11-2020
  • 10-2020
  • 09-2020
  • 08-2020
  • 07-2020
  • 06-2020
  • 05-2020
  • 04-2020
  • 03-2020
  • 02-2020
  • 01-2020
  • 12-2019
  • 11-2019
  • 10-2019
  • 09-2019
  • 08-2019
  • 07-2019
  • 06-2019
  • 05-2019
  • 04-2019
  • 03-2019
  • 02-2019
  • 01-2019
  • 12-2018
  • 11-2018
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
  • 05-1984
  • 05-1983
    Gastenboek
  • Mooi fotoblog!
  • Een vrijdag bezoekje
  • Met aandacht gelezen!
  • Heel duidelijk
  • donkere Carlsberg

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    12-06-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.IPA – Proeverij : Vedett IPA - Viven Imperial IPA - Dale’s Pale Ale - Martin's IPA - Boulevard Pop-Up Session IPA - Slow Ride - St. Ambroise IPA - Ranger St. Ambroise Double IPA - Le Cheval Blanc double blanche - Death Vall







    IPA – Proeverij







    Een blik bier bepaalt de voetafdruk





    De ‘voetafdruk’ is een woord dat niet meer weg te denken is in onze maatschappij.
    Alles hangt tegenwoordig af van ons consumptiepatroon.
    Een voetafdruk wordt bepaald door verschillende factoren.
    Een daarvan is het consumeren van voedsel.
    Ook verkeer, vervoer en verpakkingen bepalen de voetafdruk.
    Daarom (om bij de drankenindustrie te blijven) is bij veel Amerikaanse brouwers
    (ook enkele Belgische brouwers) het idee ontstaan om bij eenzelfde grootte van bestelling
    meer volume bier bij de verpakking te steken.
    Daarom gebruiken ze hoe langer hoe meer blikken i.p.v. flessen om hun bier te transporteren.
    Blikken zijn kleiner, goedkoper bij aankoop en zijn lichter.
    Dezelfde hoeveelheid bier neemt minder plaats in dan in flessen en verkleint sowieso de voetafdruk. Maar…..stroomt bier beter uit een blik of uit een fles?
    Verandert de smaakconstructie?

     

    Chris Bauweraerts (Vroeger bedrijfsleider van Brasserie Achouffe) vroeg aan Freddy en ik
    om enkele bieren uit blik te proeven, ze te beschrijven en te bepalen
    of het bier dezelfde kwaliteit kan bieden of uit een fles.
    De bieren die hij opstuurde of liet opsturen waren allemaal IPA’s
    wat een bijkomende opdracht opleverde.
    De IPA’s proeven en omschrijven.
    Voor ons twee was de hoeveelheid net iets te veel.
    Daarom werd er hulp ingeroepen van enkele biervrienden.

    Een eerste samenkomst vond plaats in ‘Het Bourgondisch Kruis’ in Deerlijk .
    In het petit comité zetelden
    Geroen Vansteenbrugge Waregem (Nationale voordrachtgever),
    Stijn Dauw en Melissa Dhooge (Bierhalle Deconinck Vichte),
    Pierre Step Heule (bierkenner),
    Wacho Izegem (BierBrief),
    Kevin Vermote Deerlijk (uitbater Bourgondisch Kruis Deerlijk) en
    William Roelens Gullegem (Bierblog en wekelijkse nieuwsbrief het HOPnieuws).

    De tweede samenkomst werd gesplitst. Wacho, Melissa, Stijn en Kevin kwamen terug samen in het Bourgondisch Kruis Deerlijk.
    Pierre, Geroen en William kwamen samen bij William thuis.
    Dezelfde bieren werden geproefd.


    IPA meer kunst dan wetenschap

     

    Even ter verduidelijking! IPA komt van Indian Pale Ale. Opgelet!
    Er kan een reden van verwarring ontstaan!
    India is een belangrijke referentie naar de geschiedenis van de IPA
    maar is niet het land van herkomst.
    De IPA stijl zou meer dan 175 oud zijn.
    De IPA werd speciaal gebrouwen voor de export.
    Dit bier bevat meer hop en alcoholprocent dan andere bieren in die tijd
    omdat hop en het hoge alcohol een lange reis per boot kon overleven.
    De drie belangrijkste IPA stijlen zijn :
    De Amerikaanse, de Engelse en de Double of Imperial IPA.
    Daaronder zijn er diverse sub-stijlen zoals een Black IPA, tarwe of Belgische IPA ook BIPA genoemd.
    In feite door toevoeging van diverse hoprassen en de hoeveelheden
    zijn de mogelijkheden eindeloos.
    Het brouwen van een goede IPA is meer kunst dan een wetenschap.



     

    De Proeverijen







    vlnr : Melissa Dhooge, Stijn Dauw, Geroen Vansteenbrugge, Pierre Step,
    William Roelens, Kevin Vermote en Wacho








    Vedett IPA (6%Alc.Vol) - Fles
    Duvel Moortgat – Breendonk





    Goudkleurig lichtwazig bier met een fijne witte schuimkraag
    Het schuim is wandklevig.

    De neus bied ons een iets te weinig hoppig aroma
    Een beetje gist
    en fruitigheid

    De aanzet is moutig
    Bittere toetsen komen naar boven
    De hop is redelijk aanwezig
    Citrus.
    Prikken van Grapefruit.
    Afdronk niet al te droog
    Een licht bittere uitvloei en nasmaak.
    Mocht iets meer body gehad hebben.
    Een prima dorstlesser.

     










    Viven Imperial IPA (8%Alc.Vol) - Fles
    Bierfirma Brouwerij van Viven (Sysele)
    Gebrouwen bij De Proefbrouwerij (Lochristi)





    Amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag
    Schuim wandklevig

    Het aroma ruikt naar bitterhop
    Licht zurige prikken

    De smaak is kruidig
    Hopbitterheid
    Fruitig
    Zoete toetsen van karamel
    Mooie Citrus afwerking
    alles goed in balans
    Zoete toetsen bieden afwisseling
    Droog
    Zeer bittere afdronk
    Vloeit lang uit
    Topper!









    Dale’s Pale Ale (6,5%Alc.Vol) - Blik
    Oskar Blues Brewery – Longmont Colorado USA





    Koperkleurig helder bier met gebroken witte schuimkraag

    Een fruitige neus
    Gistig
    Bitter toetsen
    Hoppig

    De eerste slokken zijn zoet (Karamel) 
    Zoete dominatie in het begin.
    Toetsen van taart.
    Hoppig maar niet overweldigend
    Citrusprikken
    Een lichtbitterheid in de achtergrond
    Bittere nasmaak
    Geen slechte APA









    Martin's IPA (6,5%Alc.Vol) - Fles
    Brouwerij Timmermans/Anthony Martin – Steendonk/ Genval





    Helder Koperkleurig bier
    Witte schuimkraag

    Moutig
    Metaal in het aroma
    Tijdelijke toetsen van een pils aroma

    Moutig begin
    Karamel
    Lichte bitterheid
    Ook pilsprikken in de smaak
    Weinig toetsen van hop
    Het bier is eerder moutbitter
    Vloeit tamelijk lang uit.
    Lekker maar iets te braafjes voor een IPA!









    Boulevard Pop-Up Session IPA (4,2% Alc.Vol) - Blik
    Boulevard Brewing Co. / Duvel - Moortgat – Kansas City Missouri USA





    Blond licht wazig bier
    Witte schuimkraag die vlug verdwijnt

    Eerste aroma is hoppig
    Tikje citrus - sinaasappel
    Toetsen van exotisch fruit

    Floraal bittere aanzet
    De bitterheid is matig maar is duidelijk aanwezig.
    Prik en lichte bites op de tong
    zweempje karamel
    Licht bittere afdronk
    Droog
    Een lekker bier met voldoende body ondanks de
    maar 4,2% alcohol.
    Zeer goed









    Slow Ride (4,5% Alc.Vol) - Blik
    New Belgium Brewing Co. – Fort Collins Colorado USA





    Blond helder bier
    Witte schuimkraag

    De neus ruikt hop
    Fruitig 
    Lichte waarneming van groenten
    gist
    Pompelmoes


    Licht bitter begin
    Ook in de smaak een tikje gist
    De smaak is eigenaardig – leer - aards?
    Niet zo fruitig, eerder kruidig
    grassig.
    Droog
    Citrus
    Karamel
    Droge afdronk.









    St. Ambroise IPA (6,2% Alc.Vol) - Blik
    McAusian Brewing. – Montreal Canada





    Goudblond bier met witte dikke schuimkraag
    Kookzuur sterk aanwezigheid
    wandklevig

    Zoet karamelaroma vertroetelt de neus.
    Prikjes van Abricot Brandy
    Weinig hop in de neus. 

    De eerste slokjes zoet
    Karamel
    De bitterheid is eerder moutbitterheid 
    hoppetoetsen mochten duidelijker aanwezig zijn 
    Niet evenwichtig 
    Niet echt een IPA voor ons!









    Ranger (6,5% Alc.Vol) - Blik
    New Belgium Brewing Co. – Fort Collins Colorado USA





    Licht goudblond bier met witte schuimkraag
    Een heerlijke fruitige neus
    Florale toetsen.

    De aanzet is bitter
    Grapefruit laat zich opmerken 
    Lekker hoppig
    Zoete smaken komen effentjes tussendoor.
    Een mooie bitterheid in de achtergrond
    Het bier is mooi in balans
    Lekkere droge en zachte afdronk
    Prachtige IPA










    St. Ambroise Double IPA (8,0% Alc.Vol) - Blik 
    McAusian Brewing. – Montreal Canada





    Donkerblond wazig bier met witte schuimkraag

    Hoparoma
    Fruitig - banaan
    Lichte alcoholprikken

    Redelijk bitter begin.
    Zacht en mals ondanks de 8%
    Zoete toets
    Karamel
    Fruitige prikjes
    Exotisch fruit
    Tikje honing
    De bitterheid op de achtergrond houd aan.
    De afdronk is droog met wat zoetigheid.
    Niet slecht!








    Le Cheval Blanc double blanche (6,2% Alc.Vol) - Fles
    Les Brasseurs RJ – Montreal – Canada





    lichtgeel wazig blond bier met bleke groene schijn
    Dikke schuimkop met wit fijn schuim.

    De neus bied een bloemig boeket
    Hoppig
    Een tikje tarwe
    Peperprik

    De smaak is vrij hoppig
    Scherpe Bitter toetsen
    Peper
    Grapefruit
    Licht kruidig
    Taart
    Droge afdronk
    Witte IPA?













    Death Valley (8,0% Alc.Vol) - Fles 
    Les Brasseurs RJ– Montreal – Canada





    Goudblond bier
    Witte fijn schuimkraag die vlug verdwijnt.

    Hoppig aroma
    Een beetje zwavelig
    Fruitige Gist
    Abrikoos
    Granig
    Tikje gerookt
    Licht botergeurtje (niet storend)

    Hoppige aanzet.
    Kruidige toetsen
    afgewisseld met een fruitigheid van abrikozen.
    Tikje gebrand
    Bitterheid in de achtergrond
    Lichte alcoholwarmte laat zich opmerken
    Een matige bittere afdronk
    Vloeit lang uit.







     

    De smaak van het bier was prima zowel uit de blikjes als uit de flesjes. 
    Een vergelijking zou misschien beter zijn geweest indien we hetzelfde bier konden 
    proeven in beide verpakkingen.

    We hebben wel vastgesteld dat de bieren uit blik bij het uitschenken
    iets minder schuim produceerden of de bieren uit de fles.

    Met dank aan

    Chris Bauweraerts
    Peter Bouckaert
    Bierhalle Deconinck

    voor het schenken van de bieren












    12-06-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    05-06-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kunst en bier – Hopmuseum Poperinge - Lindemans Kriek – Bruegel - Duchesse De Bourgogne - Adriaen Brouwer Dark Gold - De Verboden Vrucht - Cuvée Delphine






    Kunst en bier – Hopmuseum Poperinge

     

     

    Onlangs hebben we in het Poperings HOPmuseum de Bier-en Kunstavond meegemaakt.
    Deze avond ingericht door het museum in samenwerking
    met het Poperings Bierproeversgenootschap was een groot succes.
    Een 50-tal proevers kwamen opdagen.
    Edwin Ghequire voorzitter van het Genootschap was de spreker van dienst.





     
    Edwin Ghequire





    Veel brouwers ontwerpen hun etiketten zelf of laten ze ontwerpen.
    Een kunstwerk dient al vlug tot de basis van het etiket.
    Niet ongevaarlijk want de wet van het auteursrecht © kijkt mee.
    Maar de labels van de te proeven bieren waren allemaal in orde en gaan
    al een tijdje mee in het bierlandschap.
    Dus laten we proeven en genieten van de bieren en hun labels!





    Het eerste bier was Lindemans Kriek.
    Alle etiketten van deze brouwerij worden versiert met sierlijke ornamenten.
    Deze vloeiende lijnen werden vroeger veel gebruikt in de Art Nouveau.
    En zeg eens eerlijk! Brussel, Geuze en Horta, zijn dit geen treffende gelijkenissen?






    Lindemans Kriek (3,5% Alc.Vol)
    Brouwerij Lindemans – Vlezenbeek




    Robijnrode kleur met witte schuimkop

    De neus ruikt zoet
    Kersensiroop

    De aanzet is zoet
    Kunstmatig gezoet
    Suiker
    Kersensiroop
    moutige achtergrond
    Licht zuurtje in de diepte.
    Zoete afdronk
    Een frisdrank van 3,5%







    Het tweede bier was Bruegel amber ale gebrouwen door brouwerij Van Steenberge.
    Het bier is vernoemd naar de 16de-eeuwse schilder Pieter Bruegel de Oude
    Op het etiket prijkt een detail uit de schilderij ‘Boerendans’ geschilderd rond 1568.
    Het paneel is gedateerd noch gesigneerd, maar is rond dezelfde tijd
    geschilderd als De boerenbruiloft.
    De twee schilderijen zijn van dezelfde grootte en worden
    vaak gezien als bij elkaar horend.
    Ze zijn voorbeelden van Bruegels late werk.
    Ze zijn gekenmerkt door monumentale Italiaanse figuren.





    Bruegel (5,2% Alc.Vol)
    Brouwerij Van Steenberge – Ertvelde




    Amberkleurig bier.
    Witte volle schuimkraag

    Aroma is matig
    Moutige neus
    Gist 

    De eerste slok is niet meteen raak
    Een beetje teleurstellend
    Moutig
    Caramel
    tikje gebrand.
    Beetje tofee getint
    heel lichte bitterheid
    Kruidig
    Allemaal minimaal
    Middelmatige body
    Eenvoudig, niet slecht maar ook niets meer







    Voor de pauze proefden we nog Duchesse De Bourgogne van brouwerij Verhaeghe.
    Duchesse de Bourgogne verwijst naar Maria van Bourgondië,
    echtgenote van Maximiliaan van Oostenrijk.
    Op het etiket prijkt Maria met een zwarte valk op haar hand.
    De naam van de schilder is niet terug te vinden.
    Maria overleed op 25-jarige leeftijd aan de gevolgen van een val van haar paard
    in het bos bij het kasteel van Wynendaele nabij Torhout.
    Haar vierjarige zoontje Filips de Schone volgde haar op,
    onder het regentschap van zijn vader Maximiliaan.
    Zij werd begraven in de Onze-Lieve-Vrouwekerk te Brugge,
    waar haar grafmonument zich bevindt, vlak naast het praalgraf van haar vader Karel de Stoute.
    Tijdens archeologisch onderzoek in 1979 werd haar stoffelijk overschot geïdentificeerd.







    Duchesse De Bourgogne (6,2% Alc.Vol)
    Brouwerij Verhaeghe – Vichte




    Robijnkleurig bier met beige dikke schuimkraag

    Aroma van balsamico azijn
    licht zurig en fruitig.

    Zoete fruitige aanzet
    Zoete kersen
    Ook hier prikjes van Balsamico
    Tikje hout
    karamel
    Zuur en zoet wisselen elkaar af
    en bieden een lekker smaakpallet
    droge zure fruitige afdronk
    Een prachtig West-Vlaams roodbruin







    Na de pauze starten we met een Adriaan Brouwer Dark Gold gebrouwen bij Roman.
    Adriaen Brouwer kwam in de plaats van het vroegere bier “Oudenaards bruin”.
    De naam verwijst naar de Vlaamse schilder Adriaen Brouwer die afkomstig
    was van Oudenaarde en een bewogen leven heeft geleden.
    In Oudenaarde verwijzen heel wat zaken naar Adriaen Brouwer.

    Op het etiket, een portret van de kunstenaar.

    Brouwer was een van de bekendste genreschilders uit de 17e eeuw.
    Hij zou op schilders als de Van Ostade-broers en David Teniers de Jonge
    een grote invloed hebben gehad.
    Zijn werk werd zelfs door kunstenaars als Rembrandt en Rubens verzameld en bestudeerd.
    Van Adriaen Brouwer zijn slechts 60 ongedateerde werken bewaard gebleven.





    Adriaen Brouwer Dark Gold (8,5% Alc.Vol)
    Brouwerij Roman – Mater




    Koperkleurig bier met beige schuimkraag.

    Aroma is caramel
    Rozijntjes
    Fruitig

    De eerste slokjes zijn zoet
    moutig
    karamel
    Bruine suiker
    Nu en dan een zuur tintje maar wel gedoseerd.
    Chocolade prikken.
    Donker fruit
    een tikje alcoholwarmte
    Goed evenwicht

    Afdronk is licht bitter.
    Een goed gebrouwen klassiek bier.






    Het vijfde bier is ‘De Verboden Vrucht’ van brouwerij Hoegaarden/InBev.
    Op het etiket Adam en Eva geschilderd door Jan van Scorel (1495-1562) geboren in Schoorl.
    Hij schilderde Adam en Eva in 1540 met olieverf op een houten paneel.
    Wat opvalt is het lichamelijke van deze twee figuren, geplaatst in een lieflijk landschap.
    Eva leunt tegen de boom der wijsheid.
    In de compositie is een ets van Adam en Eva uit 1504 van Dürer terug te herkennen,
    waarin Eva de appel aan Adam aanreikt.
    Op het etiket van het bier : Adam ontvangt niet, maar lijkt in dit geval te geven aan Eva,
    die er nu nog wulpser bijstaat.
    De boom der wijsheid en de appel is verdwenen en het bierglas staat nu centraal.

     



    De Verboden Vrucht (8,5% Alc.Vol)
    Brouwerij Hoegaarden InBev – Hoegaarden/Leuven

     


    Robijnrood bier
    met een witte schuimkraag

    Eerste slok is moutzoet
    gevolgd door een kleine chocoladetoets
    Karamel
    Rozijntjes
    Tikje fruitig
    Kruidig (Koriander)
    Aangenaam van smaak
    Zoetkruidige afdronk
    Ondanks de massaproductie toch een goed bier!







    Een topper op de Bier-en Kunstavond was het laatste bier ‘Cuvée Delphine’(11%Alc.Vol)
    van de Struise Brouwers.
    Dit bier ontleent zijn naam aan Delphine Boël, de onwettige dochter van koning Albert II.
    Ze hunkert naar erkenning in zowel haar werk- als privéleven, dus besloten
    De Struise Brouwers dat ze vereerd mag worden als was ze een prinses.
    Mevrouw Boël heeft toelating gegeven om een van haar
    kunstwerken laten gebruiken voor het etiket.

    ‘Truth Can Set You Free’ is een print van 100 stuks.
    gepigmenteerde Inkt op doek in een omlijsting van plexiglas.

    Dit bier is een Black Albert die 12 maanden gerijpt is geweest op Four Roses bourbonvaten!

     




    Cuvée Delphine (11% Alc.Vol)
    Brouwerij De Struise Brouwers – Oostvleteren




    Donker bier met lichtbruine fijne schuimkop

    Het bier ruikt hemels
    Chocolade
    Karamel
    Warme alcohol

    De smaak correspondeert met het aroma.
    Zoete karamel
    Alcoholwarmte

    Vanille
    Donker fruit
    Tikje geroosterd
    Zacht met een heerlijk mondgevoel.
    tikje aards
    Chocolade en fruitige afdronk.
    Een van de beste bieren die ik al geproefd heb







    Een gezellige avond met veel wistjedatjes en lekkere bieren.









    INFO :


    25 september 2015 : Muzikale bieren
    20 november 2015 : Henegouwse bieren
    04 december 2015 : Quadrupel bieren

    Telkens van 20u00 tot 22u30

    Hopmuseum Poperinge
    Gasthuisstraat 71 - 8970 Poperinge

    Deelname € 15

    http://www.hopmuseum.be/nl/activiteiten









    05-06-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    29-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (9) Ichtegem’s Grand Cru – Ignis & Flamma – Oscar Bruin – Speciaal Blond Delvaux – Triest Ale.










    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (9)
    Ichtegem’s Grand Cru – Ignis & Flamma – Oscar Bruin –
    Speciaal Blond Delvaux – Triest Ale.














    Ichtegem's Grand Cru (6,5 Alc.Vol)
    Brouwerij Strubbe - Ichtegem





    Robijnrood bier met een witte schuimkraag.

    Een lekkere neus van caramel
    Kersen.
    Balsamico

    De smaak is lichtzoet afwisselend zuur
    moutig
    Donker fruit (Kersen)
    tikje hout
    Het heeft een middelmatige body
    en een licht mondgevoel
    Een matige zure afdronk
    Een prima roodbruin biertje










    Ignis & Flamma (7,0 Alc.Vol)
    De Struise Brouwers – Oostvleteren




    Licht helder amberkleurig bier.
    Gebroken witte schuimkraag die redelijk vlug verdwijnt.

    Het aroma is moutig.
    Karamel.
    Warme lichte geur van alcohol.

    Moutige slokjes Karamel
    Citrus en/of Limoen toetsen zijn leuke smaakmakers
    en wekken een glimlach op het gelaat.
    Alles gevolgd door een redelijke bitterheid 
    Algemeen is het bier mooi in evenwicht.
    Droge afdronk.
    Een struis bier waar ik van hou.









    Oscar Bruin (6,5 Alc.Vol.)
    Brouwerij Eutropius – Heule





    Koperkleurig redelijk helder bier
    met gebroken witte fijne schuimkraag.

     De neus ruikt lichtjes gebrande mout.
    Karamel.

     De aanzet is zoet/bitter.
    Moutige toetsen van karamel
    Ook komt er af en toe een fruitig bananen tintje door.
    Het mocht nog ietsje fruitiger zijn.
    De afdronk is licht bitter en vloeit uit
    Het bier is lekker maar mist ietsje meer body.
    Smaken mogen nog meer naar voren komen.
    Maar toch Allemans vriend.










    Speciaal Blond (8,0 Alc.Vol.)
    Brouwerij Delvaux – Neerijse






    Blond helder bier met een witte romige schuimkop

    Licht fruitige neus
    Moutig 

    Moutig zoet.
    Wat fruitigheid van Citrustoetsen.
    Zachte bitterheid alles goed in evenwicht.
    lichtzoete afdronk.
    Meer hop zou het bier nog karakter geven.
    Had er iets meevan verwacht 
    Maar al bij al een bier voor iedereen.









    Triest Ale (7,5 Alc.Vol)
    Brouwerij Den Triest – Kapelle-op-den-Bos




    Amberkleurig bier
    met een romige gebroken witte schuimkraag.

    Moutige toetsen in de neus.
    Karamel.
    Ook kruidige prikken
    Licht hoppig met een floraal tintje

     Het begin is lekker moutig.
    Een kruidensmaakje (juist van pas)
    Een lichte bitterheid in de verte maakt het bier evenwichtig.
    Hoppige prikjes
    Het bier is mooi in balans.
    Een droog einde met een licht hoppige afdronk.
    Top!!





    Let op! Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven van bier zijn er veel aspecten die het bier
    en zijn smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de omstandigheden of plaats waar u ze proeft.
    Ook het bier kan veranderen! Restyling door de brouwer,
    het verouderen enz... 
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie
    die ik op het moment van het proeven aan het bier beleefd!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    William Roelens









    29-05-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    23-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.The Red Rose - Brugge - Morpheus Tripel






    Een bezoekje aan de Red Rose (Brugge) - Morpheus Tripel







     














    Bij een bezoek aan Brugge behoort als bierproever
    altijd een bezoek aan een Brugs biercafé erbij.
    Nu ook deze keer.
    Eerst wat genieten van de gezellige drukte in de binnenstad,
    kuieren langs de reien
    en dan de nieuwe geïnstalleerde app gebruiken om de Cordoeaniersstraat 16 te vinden.
    Want daar is ons doel gevestigd.

    Deze straatnaam kwam er in Brugge ongetwijfeld omdat er

    verschillende lederbewerkers (Cordoeaniers) woonden en er hun atelier hadden.

    In deze smalle straat niet ver van de burcht en even weg van de drukte
    is dus de ‘Red Rose’ gevestigd.
    Dit Hotel en bijhorend streekbierencafé stonden nog niet op mijn lijstje
    en ik had al lang aan uitbater Kris Veireman beloofd om even binnen
    te wippen bij een volgend bezoekje aan Brugge. 





     


































    We waren even onder de indruk van het prachtige interieur.
    Het café had zijn naam niet gestolen.
    Rode muurbekleding en tientallen rode rozen sierden het plafond van
    de prachtige gelagzaal.













    Alsof de uitbater wist dat we eventjes de rust opzochten vulde
    heerlijke jazzmuziek het etablissement.





    De bierkaart is indrukwekkend.
    Honderden bieren staan op de kaart.
    De Trappisten zijn hier duidelijk kind aan huis.
    Oude en jonge Orval, Westvleteren 12 en de nieuwe Trappistenbieren zijn er te verkrijgen.
    Ook oude geuzen en verouderde kelderresten staan uitdagend te prijken.
































    Moeilijk om een keuze te maken uit dit geweldige aanbod.
    Maar toch!
    Ik koos voor een Morpheus Tripel van Alvinne.
    Annemie voor een blauwe Chimay
    Het bier werd vakkundig uitgeschonken door kelner David













    Morpheus Tripel (8,7%Alc.Vol.)







    Licht wazig oranje bier met een fijne witte schuimkraag.

    De neus bied karamel
    Ook een beetje gist.
    Kruidige prikkels.

    De eerste slokjes zijn zoet
    Karamel
    Moutig
    In de verte een lichte hopbitterheid.
    Ook een lichte zuurheid komt even naar boven.
    Fruitig.
    Beetje alcohol.
    vrij droge afdronk

    Kortom :

    een lekker bier met een eigen smaakprofiel door de Morpheus gist.












    INFO :

    Café Rose Red
    Cordoeaniersstraat 16
    B-8000 Brugge
    Tel: +32 (0)50 33 90 51
    E-mail: info@cordoeanier.be
    http://www.cordoeanier.be/rosered.php



    Brouwerij Alvinne
    Vaartstraat 4a 8552 Moen/Zwevegem West Vlaanderen

    info@alvinne.be

    tel.: 0496 35 96 19

    davy@alvinne.be - glenn@alvinne.be - marc@alvinne.be









    23-05-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    16-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (8) - Big Bayou – Crime Passionelle – Gentleman sour ale – Quadrochino – Rosso.







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (8)

    Big Bayou – Crime Passionelle –
    Gentleman sour ale – Quadrochino – Rosso)

     

     

     

    Big Bayou (Cayun spiced) (4,0% Alc.Vol)
    Brouwerij Smisje – Mater



    Amberkleurig wazig bier met een romige volle schuimkraag

    Gistige neus
    Graanachtig toetsen
    licht zurig

    De eerste smaak is kruidig
    Maar niet zo fel als mijn verwachtingspatroon
    (verwacht doordringendheid van Chilipepers!)

    Bitter toetsen
    afwisselend met zurigheid. (Citrus)
    ook zoete prikjes komen in de smaak even piepen.
    redelijke body ondanks maar 4% alc.
    Een complexbiertje,
    goed maar meer extreme smaken verwacht van deze Big Bayou!
    Maar is dit wel nodig?










    Crime Passionnel (7,5% Alc.Vol)
    De Dochter van de Korenaar – Baarle Hertog

    Koperkleurig bier met witte schuimkraag.

    Hoppig aroma in de neus.
    Fruitige prikken.
    Heerlijk!

    Tropicale smaken – Citrus Mango.
    In de achtergrond een mooie bitterheid.
    Alles in een perfect evenwicht

    Een droge afdronk
    Een afvloeiende bitterheid

    Met een perzik nasmaak in de mond.
    Topper!











    Alvinne / Naparbier Gentleman Sour Ale (11,5% Alc.Vol.)
    Brouwerij Alvinne – Moen

     

    Donker bier (Zwart)
    Gebroken witte schuimkraag.

    Licht zure neus (rode bessen)
    met een heerlijk vineus tintje.
    Aangenaam om aan te ruiken!

    De eerste kennismaking met de smaakpapillen is licht zuur
    Ook zoete hints komen naar boven.
    Karamel - chocolade
    Ondanks het hoge alcoholpercentage is het heel mild van smaak.
    Opletten dus!
    Fruitige toetsen van zure appeltjes.
    Aardse trekjes 
    Een lekker biertje uit Moen

     








    Préaris Quadrocinno (10% Alc.Vol.)
    Recept Bierfirma Vliegende paard Brouwers - Oedelem
    Gebrouwen bij De Proefbrouwerij – Lochristi



    Donker rood bier met een gebroken witte schuimkop

    Een fijn aantrekkelijk aroma van rozijntjes
    Karamel
    Ook toetsen van taart


    De smaak is vol.
    Caramelmout
    Geroosterd
    Cappuccino trekjes
    Chocolade
    en ook enkele vanilleprikjes
    laten de smaakpapiilen genieten.
    Bitterzoet
    Alcoholwarmte doet het bier alle eer aan
    Goed gebrouwen bier mooi in evenwicht
    zoete afdronk
    Mooi en heerlijk bier!









    Rodenbach Rosso (4,0%Alc.Vol)
    Brouwerij Rodenbach/Palm - Roeselare



    Robijnkleurig helder bier met dikke romige roze schuimkraag

    Fruitige neus
    Licht zurige kersen
    Fijn om aan te ruiken!

    Zoete kersensmaak
    Snoepachtig
    kontjes
    (Van die rode snoepjes die net twee billen hebben, en dus op een poep lijken)
    Een tikje hout
    Alles is een beetje kunstmatig

    Droge afdronk
    Met ijs is het een geliefd terras bier.
    ook bij een zoet dessert kan het tot zijn recht komen.
    Het bier kan veel zoetemondjes bekoren
    Maar niet echt mijn dada door ietsje te zoet.








    16-05-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    06-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (7) Koolputter – Nivoo – Straffe Hendrik Wild – The Devilles – Tripel Klok





    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (7)

    Koolputter – Nivoo – Straffe Hendrik Wild –
    The Devilles – Tripel Klok

     

     

     

    Koolputter (10%Alc.Vol)
    Brouwerij De Proefbrouwerij - Lochristi





    Donkeramber bier met een volle gebroken witte schuimkraag

    moutig aroma
    Toetsen van karamel
    Geroosterde gewaarwordingen

    De eerste slok smaakt moutig
    Karamel

    Alcoholwamte
    tikje donker fruit
    Allemaal niet te veel
    nu en dan een toetsje van zoethout
    Licht bittere droge afdronk.
    Een beetje een tegenvaller!







    Nivoo (7,0% Alc.Vol)
    Brouwerij Anders – Halen





    Goudkleurig bier met een witte fijne schuimkraag

    Heerlijk parfum van mout
    Granen
    prikje gist
    Fruitige toetsen van banaan

    De eerste slok is moutig
    Licht zoet afwisselend met licht bitter
    Enkele kruidige oprispingen
    Prikken van taart
    Droog
    Weinig body
    Een tripel zonder pit
    Het aroma was beter dan de smaak!
    meer van verwacht.





    Straffe Hendrik Wild 2014 (9,0%Alc.Vol)
    Brouwerij De Halve Maan – Brugge







    Donkergouden bier met dikke witte schuimkraag

    Een beetje wilde gist in de neus (Bret)
    Ook toetsen van citrus
    Ook enkele kruidennota’s te ruiken.

    De eerste slok is niet zo bitter dan verwacht.
    Eerder zoetmoutig
    afwisselend met een lichte zure lambiksmaak.
    Een tripel zeg maar met een beetje funky invloeden.
    Goed evenwicht.
    Een licht complexbier met droge afdronk
    en een licht zuur einde
    Lekker!



    The Devilles – Rock, n’Rollbier (7,3%Alc.Vol)
    Brouwerij ’t Hofbrouwerijke Beerzel



    Donkerblond bier met witte rotsachtige schuimkraag.
    Bij het openen was er en kleine gushing (spuiten)


    Moutige neus
    Een beetje gistig
    lichte toetsen van hop.

    De smaakpapillen proeven een licht zurigheid
    Onmiddellijk gevolgd door bitter.
    De smaak is een beetje ongewoon.
    licht verouderd (gebrouwen in 2014)
    Er is geen voldoende evenwicht tussen de smaken.
    Kruiden komen soms piepen.
    Droge afdronk.
    Niet echt mijn dada


    De gegevens staan op het capsule.
    Hier is sprake van oud bruin?






    Tripel Klok (8,5%Alc.Vol)
    Brouwerij Boelens - Belsele



    Blond helder bier met veel koolzuur.
    Witte schuimkraag

    Moutig aroma
    Kruidig

    De eerste smaak is vrij moutig.
    Gevolgd door zoete toetsen
    Een geringe bitterheid op de achtergrond
    Ook in de smaak kruidige toetsen.
    Het bier is ietsje geparfumeerd.
    Nu en dan een licht zuurtje.
    Bittere afdronk
    Hoppige nasmaak
    Lekker bier maar ook niet meer.











    06-05-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    02-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een Gouden Carolus Hopsinjoor degusteren in De Gouden Vis (Mechelen)







    Een Gouden Carolus Hopsinjoor degusteren in
    De Gouden Vis (Mechelen)


    Enkel Brouwerij het Anker en het Douaneplein waar het jaarlijkse bierfestival
    van de Beerbrothers doorgaat waren de enige plaatsen
    in Mechelen die ik tot nu toe kende.

    Tijdens ons onlangs driedaags gehouden verblijf in de stad van de Maneblussers
    leerden Annemie en ik Mechelen beter kennen.
    We hebben deze mooie fijne stad doorlopen tot onze voeten aardig pijn deden.
    Maar het was de moeite. Onze wandeltocht bevatte veel Historische hoogtepunten
    (Stadhuis, Gerechtshof,St.-Romboutskathedraal, het groot en klein begijnhof,
    de prachtige gevels langs de Dijle enz…).
    Het was een veelzijdige wandeltocht die ons zowel van shopping,
    natuur als cultuur liet smaken met tussendoor een natje en een droogje.
    Genieten was onze boodschap.







    © Albert Moreels






    Op mijn lijstje van te bezoeken horecazaken stond Café ‘De Gouden Vis’ geprogrammeerd.
    Dit 18e eeuwenoud huis (Vroeger De Gulden Nobel genoemd) is sinds 1987
    een beschermd monument en is nu een bruine kroeg.
    Met uitzicht op de oude brouwerij van Lamot is er achteraan een terras tot boven de Dijle
    en een schitterende oude serre waarin de druivenranken welig tieren.
    (liever hopperanken gezien !)
    Eveneens in Art Nouveau-stijl toont het café aan de straatzijde
    een groot 19e- tot vroeg 20e-eeuws raam naast de prachtige arduinen Lodewijk XV-toegangspoort.
    Het is gelegen in de Nauwstraat niet ver van de vismarkt.
    Het wordt al jaren uitgebaat door Toon Peeters en wordt al jarenlang gefrequenteerd
    door kunstenaars en nachtraven allerhande.
    Een weetje datje : Het blijkt uit onderzoek van slaaponderzoekers
    dat nachtraven een hoger IQ hebben dan de ochtendmensen.
    Ziezo dat weet je nu ook!























































































    Uitbater Toon Peeters











    Gouden Carolus Hopsinjoor – 8,0%Alc.Vol.

    Goudblond bier met een romige witte schuimkop.

    De neus ruikt een aroma van bloemen en hop.
    Citrus prikjes.
    Met zoete toetsen.

    De eerste slok volgt de neus.
    Ook hier zoete toetsen die overgaan in een lekkere bitterheid.
    Hoppig
    Bloemig
    Mooie body
    Een uitgebalanceerde bitterheid
    Een fris bier met een perfecte afwerking.
    De afdronk is droog.

    Een bewijs dat bier niet altijd beergeekgeil moet zijn om het lekker te vinden.










    De Gouden Vis
    Nauwstraat 7
    2800 Mechelen
    015 20 72 06




    Brouwerij ‘Het Anker’
    info@hetanker.be
    0032 15 287 141
    Guido Gezellelaan 49
    2800 Mechelen

    02-05-2015 om 17:40 geschreven door William Roelens


    26-04-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (6) - (Basilius – Hoppesnoet – Mijn Bier – Quadrum - Zinnebir)






    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (6)
    (Basilius – Hoppesnoet – Mijn Bier – Quadrum - Zinnebir)










    Basilius (7,0% Alc.Vol)
    Recept : Brugs Bierinstituut - Brugge
    Brouwerij : De Proefbrouwerij – Lochristi



    Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag.

    Moutig aroma
    Toetsen van karamel
    Gebrand

    De eerste smaak is karamelmout zoet
    gevolgd door een lichtgebrande bitterheid.
    Geroosterde prikjes
    toetsen van kruiden.
    allemaal een beetje verward
    maar toch aangenaam.









    Hoppesnoet (8,5% Alc.Vol)
    Huisbrouwerij De Tseut (Oosteeklo)



    Donkerblond bier met een romige schuimkraag.

    De neus is moutig
    Gistig.
    Prikjes van gedroogde vruchten.

    De eerste slok is moutig.
    Een mooie bitterheid komt even de smaakpapillen verwennen.
    Deze bitterheid blijft in de achtergrond aanhouden.
    Lichte fruitige smaak.
    Aangenaam hoppig.
    Soms een citrusprikje.
    Een droge bittere afdronk.
    Lekker bier

    Met 8 soorten Poperingse hop








    Mijn Bier Annum 2014 (6,5%Alc.Vol)
    Brouwerij De Graal – Brakel



    Licht amberkleurig bier met een dikke witte schuimkraag.
    Redelijk helder.

    Aangenaam aroma
    Hoppige bittere neus
    Fruitige prikken

    De smaak is moutig gevolgd door een redelijke bitterheid.
    kruidige prikjes (Koriander) brengen leven in de smaak.
    fruitige citrus toetsen.
    Bittere afdronk.
    Met Athanum hops








    Quadrum 2015 (11,3%Alc.Vol)
    Recept :
    Oosteke Brewers - Gavere
    Brouwerij Contreras – Gavere

    Cognackleurig bier met witte schuimkraag.

    Kruidige neus.

    De eerste slok is kruidig (Tijm - Salie)
    Misschien iets te kruidig!
    Scherpe smaak
    Karamel prikken.
    Alcohol komt fel opzetten en domineert iets te veel.
    Smaken van cognac en vanille
    Een complex bier met diverse smaken door elkaar
    dat u even moet aan wennen alvorens te genieten.








    Zinnebir (7,0%Alc.Vol)
    De Zenne Brouwerij – Brussel

    Donkerblond bier met een romige witte schuimkraag.
    Wazig bier

    Citrus in de neus
    Gistig

    Zoetig moutig begin.
    Gevolgd door een lichte bitterheid

    Droog en kruidig.
    Prikjes van jeneverbes?
    peper
    Citrustoetsen komen af en toe naar boven.
    Lange licht bittere afdronk.
    Een smakelijk bier.








    26-04-2015 om 18:00 geschreven door William Roelens


    18-04-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Proeven van eigen kweek in Wijtschate - De Bosgeus - J.J. Crowe






    Proeven van eigen kweek in Wijtschate.





     

    Wijtschate is een dorpje in de provincie West-Vlaanderen en is een deelgemeente van Heuvelland.
    Het dorp is bekend omwille van de gerestaureerde locatie Bayernwald
    die de herinnering aan de Eerste Wereldoorlog levend houdt.









    Sint-Medarduskerk






    Eigen kweek


    Maar bij de meeste Vlamingen is het dorp bekend van de serie ‘Eigen Kweek’,
    een Vlaamse televisieserie geregisseerd door Joël Vanhoebrouck.
    De serie gaat over een boerengezin dat cannabis begint te telen om
    het hoofd boven water te houden.

    In de serie wordt veel steenkolenengels gebruikt, vooral door Frank.
    Zo vertaalt hij "je mag je neus niet in andermans zaken steken" als
    "you can’t put your nose in andermans menage".
    Muizenstrontjes (Hagelslag) noemt hij dan weer "shit of mouse".
    Dit met (West-)Vlaamse uitspraken doorspekt Engels werd gesmaakt
    door de kijkers van Eigen kweek.
    TV1 speelde op zijn webstek in op deze populariteit met een 'soundboard',
    waarop je Franks opvallendste uitspraken opnieuw kan beluisteren. 
    Zie : http://www.een.be/programmas/eigen-kweek/engels-van-eigen-kweek?fb_ref=Default
    Er is tevens bevestigd door VRT dat Eigen Kweek een tweede en derde seizoen krijgt.
    Het tweede seizoen wordt in het najaar van 2015 op Eén uitgezonden.
    Nog een weetje : Actrice Maaike Cafmeyer leerde speciaal voor de reeks autorijden.









    "shit of mouse"





    Smoefelen en roefelen in ’t dorp

    Op zondag 12 april 2015 werd door verschillende gemeenten van het Heuvelland
    uitgepakt met een fietshappening gekoppeld met proeven en genieten van streekproducten.
    Een beleving die onze zondag op een aantrekkelijke en smakelijke manier invulde.
    Annemie en ik zakten af naar Wijtschate waar op het Sint-Laurentiusplein
    een gezellig marktje plaats vond.
    Naast de 'Heuvellandse bergstenen (Chocolade),
    Zelfgemaakte paté, droge worstjes van ’t Lindebos, ambachtelijke confituren van De Pelgrim,
    Eeuwenhout Kruidenlikeur, Handsaeme Foie Gras,
    diverse Appellation Contrôlée’s uit Dranouter en Westouter enz…
    waren er ook enkele streekbieren te proeven. ‘Crowe to remember’ (Heuvellands Bruintje)
    en ‘De Bosgeus’ een Heuvellands blondje.
    Beide bieren worden gebrouwen bij De Graal.









    Het marktplein is, een ‘uitvinding’ van na de oorlog.
    Vóór de oorlog, had Wijtschate zelfs geen marktplein!
    Waar nu het plein is, was een huizenblok met zelfs een grote brouwerij.
    Bron : http://www.mijngrooteoorlog.be/?page_id=38










    Confituur 'De Pelgrim'
    Dagcentrum de Pelgrim is een dagcentrum voor volwassenen met een mentale beperking.
    De boerderijactiviteiten met de groenten- en kruidentuin,
    het kweken van dieren en het zelf verhandelen van de producten zijn de belangrijkste activiteiten
    binnen het dagcentrum. Het fruit wordt verwerkt in het confiturenatelier.









    Voor de kiosk : Gedenkzuil militaire en burgelijke doden WOI WOII
    Dit gedenkteken, een initiatief van de Vlaamse Oud-Strijders (V.O.S.),
    werd onthuld op 11 mei 1927.



     




    Ook de bieren van Giesbaargs Muurken waren aanwezig.









    Appelation Heuvelland

















    Eeuwenhout kruidenlikeur.
    Een kruidenlikeur samengesteld met een neus voor de rijke natuur in en rond Dranouter.
    14 kruiden waaronder Engelwortel, kattekruid, tijm, boerenwormkruid en Lievevrouwbedstro
    Vormen de basis van dit lekker drankje.


















    Heuvellandse Bergstenen
    Dat zijn truffels van melkchocolade met een vulling van Vinesse-wijn,,
    van het wijndomein van Ward Six op de Montberg.
    geïnspireerd door de ijzerzandsteen die vroeger in Heuvelland werd ontgonnen.
    Ontwerper van deze nieuwe lekkernij is Olivier Verledens.










    Lekkere producten van Handsaeme Foie Gras.
    Een bedrijf die in 1990 van start ging.
    Ze volgen de zelfde kweek- en productiemethodes als de Périgord.
    Onlangs zijn ze begonnen met de kweek van everzwijnen.
    Ganzen, eenden en evezwijnen worden er versneden en verwerkt als fijne delicatessen.









    Ook 100% West-Vlaamse bieren waren er te koop.








    Twee Heuvellandse streekbieren
    De Bosgeus en J.J. Crown









    De Bosgeus Heuvellands Blond (6,8% Alc.Vol.)


    Blond bier met witte romige schuimkraag
    Lichtjes wazig

    Moutige neus
    Met een lichte kruidigheid

    De eerste slokken zijn zoet
    Moutig.
    Met een soms een licht zurig toetsje van de tarwe.
    Een lichte bitterheid komt naar boven.
    Ook toetsen van kruiden (Koriander) komen af en toe de kop opsteken.
    Het bier is zacht en misschien te braafjes
    Meer hoppigheid was beter geweest.
    De afdronk is licht bitter en vloeit uit.
    Maar al bij al goed gebrouwen.
    Voor de vele toeristen is dit een lekker bier.
    Voor mij mocht het meer power hebben!



    J.J. Crowe Heuvellands Bruin. (10% Alc.Vol.)


    Bordeauxkleurig bier
    met een witte schuimkraag

    Zoet aroma met kruidige prikkels
    Licht geroosterd

    De aanzet is zoet
    Karamel

    Afwisselend met een geringe kruidigheid
    Smaak van gedroogde krentjes.
    Lichte alcoholwarmte
    Soms een kleine opwelling van chocolade
    Lichte bitterheid
    Zoetkruidige afdronk
    Een toeristische tegenhanger voor de Bosgeus blond.


    Beide bieren worden gebrouwen door brouwerij De Graal
    Het fruitsap (appels en peren) die in flessen wordt getrokken door
    De Geperste Zaligheid uit Voormezele geeft Bosgeus zijn speciale smaak.
    Het is een tarwebier met aroma van koriander en sinaasappelpil en 
    een percentage van fruitsap gemaakt met fruit uit de eigen boomgaard.

    Het wordt geschonken in bepaalde zaken in Heuvelland waar men streekbieren promoot.
    Het wordt geschonken in aangepaste glazen van 25cl.
    Op het glas staat een bedelaar uitgebeeld. Het gaat om een tekening uit de16de eeuw.
    Bosgeus wil ook zeggen bedelaar, vandaar de naam van het bier en ook van het groepsverblijf.
    Bekijk de geschiedenis van de streek.
    De Geus staat ook geschilderd op een muur van de bar in De Bosgeus.

    Het bier is ook te verkrijgen in bepaalde streekwinkels in Heuvelland en kan
    ook gedronken worden in De Bogeus.

    J.J.Crowe staat in het teken van WOI werd begin 2014 op de markt gebracht.
    het gaat om een bruin bier van 10% Alc.Vol. en werd JJ Crowe Brown Beer genoemd
    naar aanleiding van wat er in en rond De Bosgeus is gebeurd eind april 1918.
    JJ Crowe kreeg het grootste eerbetoon in Engeland voor zijn heldendaad die hij verricht heeft
    in Nieuwkerke tijdens WOI op het einde van april 1918,
    namelijk The Victoria Cross, die hij heeft mogen ontvangen uit de handen van Koning George.
    Ook in Frankrijk kreeg hij voor zijn heldendaden hiervoor de grootste onderscheiding.

    Meer weten over de streekproducten uit Heuvelland
    en Ieper bekijk dan de site van de buurtwinkels.


     


     

    X

    18-04-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    14-04-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Au Nouveau St.-Eloi - Watou








    Au Nouveau St.-Eloi







    Op de grenze van ‘t Franschen,
    Je kykt op d’n Catsberg
    En j’ hoort ruysschen Van d’hommelvelden.
    ‘T is were kèern in ‘n tyd ,
    Geniet’n van è goe teusje bier,
    En è kloekke stutte,
    È spelletje speeln
    En è bitje vertell’n











    Een gezellig terras aan de schreve.





    Wie als bierliefhebber en Bourgondische levensgenieter
    het volkse grenscafé Au Nouveau St.-Eloi aan de Gemenestraat 4 in Watou (Poperinge)
    nog niet bezocht heeft moet er dringend werk van maken.
    We noemen het een grenscafé want het ligt letterlijk op de grens met Frankrijk,

    de overkant van de straat heet Chemin Mitoyen.









    Gemenestraat of Chemin Mitoyen?





    Het typische café kreeg bekendheid in heel Vlaanderen doordat het
    geïntegreerd werd in de Poperingse Volkssportroute.

    In de zaak, kan men verschillende volksspellen spelen.
    Maar dit niet alleen, de uitbaters zijn er aardig in geluk om
    van Au nouveau St.-Eloi een echt biercafé te maken.
    Nu al kun je meer dan een 150-tal bieren degusteren.
    Hun inspiratie halen ze uit de verhalen van hun klanten.
    Heeft u elders een lekker biertje geproefd dan proberen zij dit ook graag uit.
    Zo bouwen ze gaandeweg hun bierimperium verder uit. Biertje per biertje.

    In een authentiek sfeervol huiselijk en landelijk decor kun je er ook proeven van het goede leven.
    De keuken is volks.
    Ambachtelijke producten uit de streek worden hier met
    heel veel liefde bereid en opgediend.

    Ik hoop dat ik met deze onderstaande fotoreportage u kan overtuigen
    om eens een tripje uit te stippelen naar het grensgebied van Watou en 
    eens binnenwipt in deze gezellige charmante bruine kroeg.  































    Volkspellen voor jong en oud.






















    Poperings Potjesvleesh




























    Aan deze leuke toog worden volkswijsheden verteld.








    Niets is lekkerder dan een Watou Tripel op het terras






    WATOU

    INFO : Watou is het "Dorp van hoge gisting".
    Watou : Kunst, rust en ruimte.
    Watou, het dorp aan de schreve!
    Eén of enkele dagen uit om een Kunstenfestival tussen taal en beeld te beleven.
    Om te luisteren naar Gregoriaanse gezangen.
    In Watou kan je wandelen en fietsen, gastronomisch tafelen of genieten van een streekbiertje..
    Tijdens de zomermaanden juli en augustus vormen diverse locaties
    in het dorp een tentoonstellingsruimte voor Poëzie en Kunst.
    Diverse centrale figuren schonken Watou een blijvend aandenken:
    Communicatiepaal van Prof. Beeckman, 1985;
    het Claus - silhouet van R. Raveel, 1993
    en het Watou - mozaïek van H. Heyrman, 1988.

    Watou is vooral bekend als kunst- en brouwersdorp.
    Twee brouwerijen, Sint-Bernardus en Brouwerij Van Eecke,
    leveren een uitgebreide selectie streekbieren
    en het Brouwersmonument (A. Vandroemme, 1982) bevestigt deze stelling.
    De bonde, gebruikt bij de visvangst, symboliseert
    het Watous jumelage sinds 1985 met Mézières-en-Brenne,
    een waterrijk gebied in het Franse departement Indre.
    In de Sint-Bavokerk in Watou tref je de twee praalgraven aan van de eerste graven van Watou,
    Karel van Ydeghem en Maria van Cortewyle en de grafsteen van de mysticus K.L. Grimminck.
    De Fazantenheuvel in de Stoppelweg is één van de hoogste punten (62m) van Watou.
    Op 30 april 2000 werd er een oriëntatietafel geplaatst.

    Bron : http://www.watou.com/




    INFO :

    Au Nouveau St.-Eloi
    Gemenestraat 4
    8978 Watou
    0494 13 68 30









    14-04-2015 om 08:59 geschreven door William Roelens


    05-04-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Eerste Proeverij van het West-Vlaams Bierproeversgenootschap - La Trouffette Belle d’été -Reuss - Coxydien - Bière Belgo Russe 14-18 - Delirium Deliria Limited edition - Kerkom 80 Quercus - Vesalius







    Eerste Proeverij van het West-Vlaams Bierproeversgenootschap












    Voor het eerst kwam het genootschap samen onder de nieuwe naam :
    ‘West-Vlaams bierproeversgenootschap’. (voorheen Eutropius bierproefgenootschap).
    Het genootschap bestaat nu uit Pierre Step, Edwin Ghequire, Bernard Vandamme,
    Geroen Vansteenbrugge en William Roelens
    Opmerkzame personen zien meteen dat het genootschap nu een persoon minder telt.
    Deze vroegere 6de persoon wordt nu vervangen door iemand waar we te gast zijn.

    Waar we vroeger telkenmale verzamelden op de Proefzolder in Heule
    gaan de proeverijen nu door op diverse locaties.

    Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
    Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
    een volledige dinsdagnamiddag aan.
    Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
    en dit allemaal op een gewone weekdag.
    Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

    Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen?
    Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
    Bierkunstenaars!
    Daarom offeren we ons op!
    We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.









    We waren te gast bij Kevin Vermote, uitbater van het gerenommeerde biercafé
    ‘Het Bourgondisch Kruis’ op den Belgiek in Deerlijk.
    Vooraleer we begonnen werd Kevin beloond met het Beeldmerk
    ‘Think Global, Drink Local’ een initiatief van het HOPnieuws en bedenker Ariël Meeuwsen.










    La Trouffette Belle d’été (5,7%) - 75 cl

    Brasserie Bastogne








    Licht geel bier met een mooie witte schuimkraag

    Frisse neus
    Bloemig
    Licht zurig aroma
    Vlierbloesem?

    Lekkere aanzet
    De smaakpapillen zijn uiterst tevreden
    Citrus prikken
    Een heel fijne bitterheid
    Het bier is mals en zacht
    Het degusteert heel vlot
    Licht bittere afdronk
    Een zomertoppertje

    Een goeie opener van onze degustatienamiddag.

    Bedankt Catherine Minne



    Reuss (6,5%) – 75 cl
    Brouwerij Kerkom

    (dit is één van de 100 belg. bieren die je MOET geproefd hebben volgens Tim Webb)

    Naar aanleiding van het 125-jarig bestaan van de brouwerij herintroduceert Marc Limet het versnijbier Reuss op basis van zijn Bink Blond en lambik uit het Pajottenland. nu ook gemengd met Kerkomse Tripel, het paradepaardje van de brouwerij, afgevuld in 75cl-flessen.
    Het bier was meer dan 6 jaar niet beschikbaar en nu limited gebrouwen in de herfst van 2014.










    Helder blond bier met witte schuimkraag.

    Een lichtzurig aroma (Lambiek)
    Tikje positief muffig
    Appeltjes

    De eerste smaaktoetsen zijn zurig
    Wel aangenaam zurig
    Champagne gelijkenis
    Toetsen van peper
    Droge afdronk
    Een mooie smaken combinatie.
    Weerom een topbier!

    Oh wat worden we verwend!!








    Coxydien (7,6%) – 75Cl
    De Verhuisbrouwerij

    Een bier van Hotelschool Ter Duinen
    Een Coxydien is iemand die lessen gevolgd heeft in de hotelschool Ter Duinen.






    Donkerblond wazig bier met een witte schuimkraag.

    Moutige neus
    Amandeltjes
    Taartaroma’s
    Aroma van een Speciale Belge

    Moutig begin.
    Ook in de smaak treffen we Taart en Amandel
    Pale Ale in de keel
    Prikjes van marsepein komen boven.
    Alcoholwarmte
    Ietsje pietsje oxydatie.
    Afdronk is bitter en droog.


    Met dank aan Hotelschool ter Duinen
     




    Pyccko-6eиbrииckoe (8,5%) - 75 cl
    пиво 14-18
    Bière Belgo Russe 14-18
    Brasserie Bastogne

     







    Donker amberkleurig bier met
    een licht gebroken witte schuimkraag.

    De neus is moutig
    Zoet
    Licht gerookt (Pale-ale mout)

    Moutige aanzet
    Licht gerookte toetsen
    Toegankelijk
    Karamelprikjes
    Zoete taart
    Het bier is goed in balans
    Zacht en mals
    Laat zich lekker degusteren.

    Heel lekker

    Met dank aan Catherine Minne

     






    Het genootschap met links de gastheer Kevin Vermote en zoon.







    Delirium Deliria Limited edition (8,5%) - 75 cl
    Brouwerij Huyghe








    Klaar helder heel licht blond bier met witte schuimkraag.

    De neus ruikt Moutigheid
    Een lichte hopbitterheid
    Vanilletoetsen
    Lichte alcohol

    De smaak heeft een moutig begin.
    Lichte bitterheid
    Zacht hoppig parfum
    citrus
    Pittig bier
    Mooi uitgebalanceerd
    Lekkere klassieke zomertopper.








    Kerkom 80 Quercus
    (9,0%) 1 x 33 cl
    Brouwerij Kerkom
    Voor drankencentrale Rotsaert uit Zedelgem n.a.v. hun 80-jarig bestaan.
    Quercus staat voor eik.
    gebrouwen met 4 west-vlaamse hopsoorten :

    challenger, goldings, brewers gold, target








    Blond wazig bier met grof wit schuim

    De neus ruikt eerst een pilsaroma
    Licht gerookt
    afwisselend met zoete toetsjes en daarna enige bitterheid.

    De smaak doet ons denken aan Bink blond
    Daarna licht gerookte smaak.
    Alcohol warmte
    Bittere toetsen
    afwisselende prikken van exotisch fruit.
    Bittere droge afdronk
    Beetje complex.
    Wel lekker!

    Met dank aan drankencentrale Rotsaert








    Vesalius (8,0 %) – 75 cl

    Brouwerij De Vlier
    Leuvens Bier met echte Schaarbeekse krieken (33%)
    (Heel beperkte oplage +/- 400 flessen)







    Rood bier met een dikke roze schuimkraag

    De neus is zurig
    Krieken spelen de hoofdrol

    Een zurig begin.
    Meer zurigheid in de neus dan op de tong.
    Unieke combinatie tussen krieken en warmte.
    Goede body en een mooi evenwicht
    Bittere toetsen
    Tikje hout (Looizuur)
    Enige amandelprikken komen soms boven

    Topper




     

    Nadien volgde een prachtige kaasplank waar we
    het Keikoppenbier van brouwerij De Plukker (Poperinge) bij degusteerden.
    Een Rodenbach caractère rouge werd ontkurkt om de namiddag te beëindigen.











    We danken iedereen die bier heeft afgestaan om ze door ons te laten proeven
    Het Poperings Bierproeversgenootchap voor de degstatieglaasjes
     en
    kastelein Kevin, voor de leuke ontvangst en het bezorgen van de kaasplank!




    Voorzitter
    William Roelens
    william.roelens@telenet.be









    XX

    05-04-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    28-03-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Uitreiking van de Gouden Glazen 2014 - Zwevegem 2015




    Uitreiking van de Gouden Glazen 2014

    Zwevegem 2015





    Zoals elk jaar werd ik uitgenodigd door Flanders Events om het
    Gala van het Gouden glas bij te wonen.
    En elke keer is het een eer om er aanwezig te zijn.
    Het waren weer fijne momenten die ik koesterde tussen genodigden,
    brouwers en fijne biervrienden.

    Dit jaar koos Voorzitter Yvan en zijn ploeg voor een andere formule.
    Niet meer in een zaal waar ze alles zelf moesten regelen,
    nee dit jaar vierden ze het Gala in restaurant ‘Ten Errewaerde’ in Heestert.
    Zo kon het bestuur en medewerkers zelf de voeten onder tafel steken en
    genieten van het uitstekend biermenu die er werd geserveerd.




    Ten Errewaerde







    Ten Errewaerde - Plein 8 - 8551 Heestert.







    U hoeft als bierliefhebber eigenlijk niet ver te zoeken rond de streek van Zwevegem
    om een locatie te vinden die een lekker biermenu op de kaart heeftstaan.
    HetRestaurant Ten Errewaerde in Heestert met Bart Ottevaere aan het fornuis
    bied deze mogelijkheid.
    Meer nog, u kan er ook terecht voor een Whiskymenu.
    Het restaurant beschikt over een groot aantal uitzonderlijke Whisky’s.
    www.tenerrewaerde.be









    Het Restaurant beschikt ook over een bijzondere collectie Whisky’s.




    De receptie




    Op de voorafgaande receptie konden de genodigden proeven van het huisbier
    'Ten Errewaerde' gebrouwen bij brouwerij De Ranke.
    Het moederbier van deze lekkere binnenkomer is Guldenberg.
    Een sterk blond bier van 8,0% Alc.Vol.
    Hoppig en moutig met fruitige toetsen.
    Stevige body en verfrissend.
    Hoppige droge afdronk.








    'Ten Errewaerde' 8,0% Alc.Vol.










    Luc Vanassche en Eddy Defoor Schepenen Zwevegem










    Hector Neyt en Caroline Van Den Driessche vertegenwoordigen brouwerij 'Liefmans' (Moortgat).

    Brouwer Geert Toye en vriendin van brouwerij 'Toye'.
    Hendrik Vandendriessche en Pascal Ostijn van Bierfirma 'Druide'.
    Filip Vanhaverbeke en echtgenote Isabelle David van bierfirma 'Flanders Fields Brewery'










    Vooraan : Toast met ham en Camenbert, appelsalade met Goedendag











    Toast met boerenpaté,champignons, gelei van Rodenbach Grand Cru









    Stijn De Neve vertegenwoordigde Brouwerij Bosteels.
    Vertegenwoordiger Jurgen dHondt en Sharon Degrendele - Brouwerij De Brabandere
    Gilles Brotcorne Vertegenwoordiger Brasserie des Légendes
    Brouwer Guido Devos van brouwerij 'De Ranke'




















    Geert Welleman en echtgenote vertegenwoordigen Bierfirma 't Giesbaargs Muurken' 

    alsook Hein Delabie en echtgenote.
    Laurens Meeus vertgenwoordiger 'Halen Breweries'
    Dirk Van damme en echtgenote Wendy Descamps
    vertegenwoordigden brouwerij "Het Anker"


















    Geert Vandromme en echtgenote vertegenwoordigden Brouwerij 'Rodenbach.'

    Marketing manager Nicolas Degryse en Cindy van Damme (Vertegenwoordigster)
    bij Brouwerij Omer Vander Ghinste.
    Benny Van Hecke (vertegenwoordiger brouwerij Malheur) met vriendin Sofie Gezelle.
    Ronald Thulie (Vertegenwoordiger Westmalle)











    Vooraan : Scampi met yoghurtvinaigrette van Rodenbach Rosso
    en een Soepje van mosseltjes met Muurken blond






    De Gouden Glazen 

     





    Alain Vanhoutte Public Relations Flanders Events VZW verwelkomde
    iedereen en belichte het voorbije werkjaar en zette de helpende krachten in de bloemetjes.
    Hij had veel lof voor de aankomende jeugd die later het roer zal kunnen overnemen.
    De toekomst is verzekerd.









    Voorzitter Yvan Devlaminck




    Eindelijk is het zover! De winnaars worden bekend gemaakt

    Yvan Devlaminck Voorzitter bij Flanders Events nam het woord

    "Ieder jaar organiseert Flanders Events vzw op het Internationaal Streekbierenfestival
    een verkiezing van het beste aanwezige streekbier in vier categorieën,
    de wedstrijd ‘Beregoed Bier’. Bij deze editie werden de brouwerij in 2 ‘afdelingen’ gesplitst
    volgens gebrouwen aantal hectoliter in het jaar voorafgaand aan het festival.
    De Gouden Glazen worden dus jaarlijks toegekend door een publieksjury
    in de vier categorieën, de beste Doordrinker en Zoethouder,
    en het beste Voorzichtige Degustatiebier en Geprononceerde Degustatiebier.
    Er waren dus 8 Gouden Glazen te verdelen".







    Het vernieuwde Gouden Glas 2014!




    Uitslag




    Een Gouden Glas voor de beste Zoethouder ging naar Boscoli van brouwerij Het Anker
    en naar Rodenbach Rosso van Palm Breweries.

    De beste Doordrinker was enerzijds Kwaremont van Brouwerij De Brabandere
    en anderzijds Ambiorix van Brasserie des Légendes.

    Brouwerij Vander Ghinste kreeg de trofee voor het beste Voorzichtige Degustatiebier
    voor hun Omer
    zo ook de brouwerij Toye met hun Goedendag.

    Palm Breweries opnieuw en bierfirma Giesbaargs Muurken, ten slotte,
    namen een Gouden Glas voor het beste Geprononceerde Degustatiebier mee naar huis
    dankzij respectievelijk hun Rodenbach Grand Cru en hun Muurken Blond.

    Behalve een mooie trofee kregen de winnaars ook een
    felbegeerde pluche beer mee naar huis, het symbool van de wedstrijd Beregoed Bier,
    die de basis vormt van de Gouden Glazen.










    Gouden Glazen en beren wachten op hun nieuwe baasjes!








    De winnaars met glazen en beren!













    Flanders Events steunt de Engelenhoeve



    Flanders Events VZW steunt ook dit jaar Greetje en Dennis met hun project op hun hoeve
    in het landelijke St Denijs.
    Hun boerderij werd een pretpark voor kinderen en volwassenen met beperkingen.
    Flanders Events staat volledig achter dit initiatief en heeft tijdens
    deze avond van de gelegenheid gebruik gemaakt om de Engelenhoeve
    een financieel steuntje te geven.
    Een cheque van 1250€ werd met veel plezier overhandigd.
    Meer info omtrent dit project http://www.engelenhoeve.be









    Het bestuur en Greetje Delanghe van de Engelenhoeve die een
    cheque van 1250 € in ontvangst mocht nemen.


     
    Het Biermenu

     

    Alle winnende bieren werden verwerkt hetzij in de aperitiefhapjes,
    het voorgerecht, hoofdgerecht en het desert, 
    Natuurlijk konden ook de winnende bieren worden geproefd met dank aan
    de winnende brouwerijen.



















    Pladijsfilet/spitskool/zalf van schorseneren/grijze garnaal/mousseline met Omer



























    Eendenborst/geconfijt witloof/wortel/krokante stro-aardappel/sausje
    van Rodenbach Grand Cru

























    Ijssoufflé van Rodenbach Rosso
    Biertaartje met Goedendag
    Chocoladeschuim met Ambiorix
    Crème Brulée met Boscoli














    Zoals steeds was de Uitreiking van de Gouden Glazen
    een geslaagde mix van lekker eten en heerlijk
    proeven van de winnende bieren.










    Met dank aan Yvan Devlaminck voor de uitnodiging en
    Chef Bart Ottevaere voor het heerlijke biermenu.





    Voor meer informatie over de Gouden Glazen
    en het Internationaal Streekbierenfestival verwijzen wij u
    graag door naar de websites www.goudenglas.com
    en
    www.flanderseventsvzw.be

    Flanders Events vzw is de organisator van het jaarlijkse
    Internationaal Streekbierenfestival in Zwevegem en de Uitreiking van de
    Gouden Glazen.









    Tot volgend jaar en kom ook maar eens af !!!








    28-03-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    18-03-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.InsBIERatienamiddag Westtour - Café De Vrede - Westvleteren






    InsBIERatienamiddag

     





    Herberg 'In de Vrede’ te Westvleteren






    Donderdag 12 maart jl werd in café ‘In de Vrede’ te Westvleteren door Westtoer
    een info namiddag gehouden met als originele naam 'InsBIERatienamiddag'.
    De bedoeling was om de bieren uit de Westhoek als toeristische troef uit te spelen in de regio.
    Alle geïnteresseerden uit de toeristische sector B&B, restauarants en

    diensten voor toerisme werden uitgenodigd.
    Tal van sprekers kwamen aan bod










    VLNR : Stefan Gheysen, Peter De Vleeschouwer en Frank Vansteeland




    Algemeen directeur Westtoer Stefan Gheysen,
    heette met enige vertraging namens Westtoer iedereen van harte welkom.

    Peter De Vleeschouwer, docent Toerisme en recreatiemanagement bij Howest
    had het over het inzetten en klaarstomen van studenten als hulp bij allerhande
    toeristische evenementen. Ook in de horecasecor kunnen ze hun nut bewijzen.
    Zij kunnen nieuwe ideeën naar voor schuiven om toeristen te lokken.
    Helpen zoeken en hoe aanbrengen van nieuwe streekproducten uit de Westhoek
    zoals bvb kaas, koffie, bier enz…
    Wat zijn de nieuwe trends in zake beleving enz…

    Frank Vansteeland, provinciaal coördinator Vlaanderen Lekker Land bij Westtoer
    had het over goede voorbeelden op vlak van bierbeleving buiten de Westhoek
    en wat de mogelijkheden zijn om hier de bierbeleving aantrekkelijk te maken.
    Hij noemde tal van mogelijkheden die andere regio’s al hadden verwezenlijkt
    of nog in de loop van het jaar gingen inplanten.







    VLNR : Chris Vandewalle, Valérie Heyman en Jurgen Vanlerberghe



    Chris Vandewalle, brouwer bij Seizoensbrouwerij Vandewalle sprak over de geschiedenis
    en het belang van het bier in de Westhoek.
    Hij zelf zoekt naar de Historische bierterroir van de Westhoek vanaf de 19de eeuw
    en welke typische bieren produceerden men in die tijd.
    Chris probeert zijn bieren te brouwen naar de recepten van zijn voorvaderen.
    "Een brouwgeschiedenis kan veel bijdragen naar het toerisme toe".

    Valérie Heyman, regiomanager Westhoek bij Westtoer plaatste de toekomst
    van de streek in de kijker.
    Wat zijn de komende toekomstplannen vanaf 01 september 2015 tot 31 augustus 2019
    voor de regio Westhoek?
    Ze gaf ook enkele voorbeelden hoe u de streek kan promoten als uitbater van een logie of B&B.
    De gasten verwelkomen met een streekbiertje op de kamer bvb.
    Zo kun je al vanop uw website toeristische info leveren zodat uw gasten
    een bezoek aan een hoppeboer of brouwerij op voorhand kunnen plannen.
    Kortom allemaal nuttige tips om het verblijf van de toeristen zo aangenaam
    mogelijk te maken en hen vertrouwd doen raken met de streek.

    Jurgen Vanlerberghe, voorzitter Toerisme Westhoek nam de slotbeschouwingen
    voor zijn rekening en hoopte net als vorig jaar op een prachtige en leerrijk toeristisch seizoen.
    Hij nodigde alle aanwezigen uit om te genieten van de netwerkreceptie verzorgd
    door de verschillende de brouwerijen uit de Westhoek en Hoeveslagerij 't Lindebos 








    Veel geïnteresseerden in de Vrede!




    De gastsprekers vlnr : Peter De Vleeschouwer, docent Toerisme en recreatiemanagement bij Howest,
    Chris Vandewalle, brouwer bij Seizoensbrouwerij Vandewalle, Frank Vansteeland, provinciaal coördinator Vlaanderen Lekker Land bij Westtoer, Schepen Jurgen Vanlerberghe, voorzitter Toerisme Westhoek, Jef Verschoore Schepen van Toerisme Ieper en Valérie Heyman regiomanager Westhoek bij Westtoer





    Aanwezige Brouwerijen


     





    Brouwerij Van Eecke-Het Sas (Watou-Boezinge).

    Sandrino presenteerde o.a. De Kapittel-bieren en Hommelbier.

    De Kapittel-bieren worden gebrouwen sinds 1950 en zijn vermeld als West-Vlaams streekproduct.
    Het hoppig Hommelbier wordt gebrouwen sinds 1981.
    Het bier werd door brouwer Karel Leroy gecreëerd ter gelegenheid van
    de driejaarlijkse Hoppefeesten.











    Joris Cambie en Kris Langouche Brouwerij De Plukker (Poperinge) druk in de weer.

    Deze jonge Poperingse brouwerij werd in 2010 opgericht door Joris Cambi en Kris Langouche..
    Ze brouwen er o.a. Keikoppenbier en Rookop.
    Twee biologische bieren met karakter.  De hop is afkomstig van hun eigen hopbedrijf.








    Adam Verstraete van Bierfirma Verstraete uit Diksmuide schenkt een papaegaei in het glas

    Dit bier wordt sinds 2009 gebrouwen bij Brouwerij Deca te Woesten door
    Adam Verstraete himself. Adam is een brouwerijhuurder.
    Het wordt gebrouwen met verse hopbellen van 't Hoppecruyt uit Proven


     







    Toosten op de West-Vlaamse biercultuur.
    VLNR : Peter Cleenewerck, Yannick de Cocquéau, Hendrik nelde, Kris Langouche,
    Kristel Logie en Joris cambie








    Streekknabbels van Hoeveslagerij 't Lindebos











    Karin Van Acker vertegenwoordigster van Brouwerij St. Bernardus (Watou) schenkt een
    St. Bernardus abt in een proefglaasje.

    De bieren van St. Bernardus zijn van Internationaal niveau.

    Vooral de Abt 12 staat bij de 100 beste bieren van de wereld.
    Het recept is nog altijd het oude recept van vroeger.
    Het heette toen St. Sixtus.
    In 1992 stopte de licentie en het bier veranderde in St. Bernardus.

     






    Julie Depypere van brouwerij De Kazematten (Ieper) schenkt met heel veel
    liefde een Wipers Times 14 uit.

    Deze nog jonge brouwerij (gestart op 02 april 2014) heeft voorlopig twee bieren in hun gamma
    Wipers Times 14 en Grotten Santé.








    Yannick de Cocquéau, Ivan Vandekerkhove en Frank Vansteeland poggen
    (Proeven, Ontdekken en Genieten) van de aangeboden streekbiertjes.









    Brouwer Kris Herteleer De Dolle Brouwers (Esen-Diksmuide) schenkt met volle
    overgave een Oerbier uit.

    De brouwerij bestaat nog steeds onder haar huidige naam sinds 1980.
    De brouwerij heeft landelijke en internationale bekendheid met
    bieren als Oerbier, Arabier en Stille Nacht.



     






    Brouwer Chris Vandewalle Seizoensbrouwerij Vandewalle (Lo-Reninge) vult een glas
    met Reninge Bitter Blond.

    Seizoensbrouwerij Vandewalle opgericht in 2011 brengt drie streekgebonden bieren op de markt;
    Reninge Oud Bruin, Reninge Bitter Blond en Reninge Kriekenrood.
    Hij werkt met Poperingse hop en Veurnse Krieken.

     









    Knapperige broodjes met streekebonden beleg vergezellen de bieren.









    Eva dame Annemie Declerck en Deliria dame Kristel Logie, beiden uit Poperinge
    toosten op het nieuwe toeristische seizoen!








    INFO :


    Westtour
    Howwest
    Toerisme Poperinge
    Hopmuseum




    18-03-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    14-03-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Alvinne Craft Beer Festival 2015 - Bierhalle Deconinck - Vichte









    Alvinne Craft Beer Festival 2015
    Bierhalle Deconinck - Vichte






    Op vrijdag 6 en zaterdag 7 maart 2015 werd er in de loods van Bierhalle Deconinck
    het Alvine Craft Beer festival georganiseerd.
    Van de vijftien aanwezige brouwerijen, kwamen er maar liefst 12 uit het buitenland.
    Niet alleen de aanwezigheid van deze microbrouwerijen maakte dit festival uniek
    maar ook de bieren die er geserveerd werden waren van een categorie apart.

    Aan bezoekers geen gebrek.
    Een 1500 bezoekers (waaronder een heel pak buitenlanders)
    kwamen hun smaakpapillen verwennen in de voor de gelegenheid prachtig opgezette hal.

    Als echte bierproever mag je eigenlijk niet stilstaan bij de klassieke bieren alleen.
    U moet proberen kennis te maken met de nieuwe generatie bieren.
    IPA’s, Sourbeers, Russian Imperial Stouts, Barley wine’s zijn momenteel schering en inslag.

    Deze ambachtelijke bieren (craftbeers) allemaal gebrouwen door kleine brouwerijen
    bieden een unieke smaaksensatie.
    Sommige bieren worden door Ratebeer beschouwd als de beste van hun land.
    Het zijn nu net een deel van deze bieren (een 150-tal) en hun bedenkers
    die Brouwerij Alvinne in samenwerking met Bierhalle Deconinck verzamelde in Vichte.





    Aanwezige brouwers

    België
    Alvinne (Moen)
    De Struise Brouwers (Oostvleteren)
    De Dochter van de Korenaar (Baarle-Hertog)

    Nederland
    Brouwerij De Molen (Bodengraven)
    Brouwerij Kees (Middelburg)

    Engeland
    Beavertown Brewery (Londen)
    Brodie’s Brewery (Londen)
    The Kernel Brewery (Londen)
    The Redchurch Brewery (London)

    Noorwegen
    Haandbryggeriet (Drammen)

    Spanje
    Laugar (Gordexola)
    Naparbier (Noain)

    Italië
    Loverbeer (Marentino)
    Birrificio Toccalmatto (Fidenza)

    USA
    Jester King Brewery (Austen – Texas)







    Maar liefst 1500 bezoekers uit binnen-en buitenland kwamen genieten.






    Restaurant 'Nuetnigenough'




    De aanwezigheid van een restaurant was goed bedacht.
    Het gerenomeerde restaurant 'Nuetnigenough' (Nooit niet genoeg) uit Brussel
    fungeerde er de twee dagen als Pop-Up restaurant.
    Deze eetgelegenheid gelegen in de Lombardstraat niet ver van de Grote Markt
    is geroemd om zijn Brusselse keuken waar veel gerechten met bier klaar gemaakt worden.







    In een hoek van de hal werd het Pop-Up restaurant ingericht.







    Van Eendepaté met Noir de Dottignies of Gravlax van zalm tot
    Kalfsballekes op z’n Gentsch met witbier.
    Alles was even lekker!








    Chef-kok Olivier leidde strak maar zelfverzekerd zijn team zodat de wachtrijen beperkt bleven.









    Kalfsballekes op z’n Gentsch met witbier.
    Het bier dat wij er bij degusteerden was
    Schieve Funambulo 10% Alc.vol. (Een Collaboration brew van de Zennebrouwerij met
    Toccalmatto uit Italië).





    ‘Hopsy Friday Bread’



    Het brood dat naast Brusselse stoemp geserveerd werd bij het middagmaal
    in het pop-up restaurant 
    was overheerlijk.
    ‘Hopsy Friday Bread’, ieen brood bereid met hop en Mano Negra bier.
    Het recept komt van de hand van Stijn Vanderdonckt, Belgisch Kampioen brood bakken.

    Hij kreeg onlangs een zilveren medaille op het laatste wereldkampioenschap bakken
    (Hij is een oud-leerling van de Alvinne Hobbybrouwcursus).






    Op de foto de sympathieke Brusselse Cécile van Nüetnigenough
















    Het Festival







    De bierlijsten bij de brouwersstanden waren origineel en overzichtelijk.







    Brewmaster Davy Spiessens (Brouwerij Alvinne) liet het restaurant
    voorlopig links liggen en genoot van een zakje Belgische Friet.









    De stand van Alvinne werd bemand door de twee Smedtjes
    Youri Skoeri Desmedt en Stephan Smedtje Desmedt







    Logan Plant van de Beavertown Brewery









    Big Mofo Stout van Brodie's een collaboration brew met Mikkeller.
    Gebrouwen met zoethout en 20kg veenbessen tijdens het vergisten.
    Een stevige stout van maar liefst 10,5 Alc.%
    Smaak van zoethout, donkere mout en koffietoetsen.
    Fruitig, licht zoet afwisselend met een bitetrheid.







    Ernstig gesprek tussen twee topbrouwers! Kees Bubberman (Brouwerij Kees) 
    en Ronald Mengerink (De dochter van de Korenaar)








    London Mild Ale (3,5% Alc.Vol.)
    Beetje Dyacithyl in de smaak
    Fruitig en licht bitter. Geroosterde prikken








    De twee Nederlandse Brouwers Menno Olivier(Brouwerij De Molen)
    en Kees Bubberman (Brouwerij Kees) hielden het bij water.









    Joris Van Esch (belangrijke persoon in de organisatie van het Borefts Bierfestival)
    en zijn vriendin Judy Van Vroonhoven helpen in de stand van De Molen.










    Modebewust naar een bierfestival gaan! Waarom niet?













    Ragnar van Haandbryggeriet tapt een Belgisk Pale-Ale









    Belgisk Pale Ale (6,5% Alc.Vol.)
    Oranje van kleur. Hoppig aroma, Toetsen van Karamel
    Hoppige smaak en licht kruidig
    Citrus prikjes
    Lekker bier








    Amber Watts van Jester King







    El Cedro (Jester King)
    Jester King brouwt dit bier met behulp van inheemse wilde gisten en verzuurde bacteriën.
    Aroma van wilde gist
    Lichte zurige aanzet
    Moutig en een tikje hout (ceder?) in de smaak.
    Droge afdronk met bitterheid in de mond.









    Eric Kukla van Jester King









    Ik denk dat ik mijn proefglaasje gaat moeten bijvullen!








    Avery Swanson van Jester King








    De mooie sympathieke Elena De Luigi van Loverbier.










    Geroen Vansteenbrugge degusteerde deze Saison de l'Ouvrier.









    Juan en Sven Bosch (Naparbier, Biercab)







    Naparbier ZZ+Amber Ale (5,5% Alc.Vol.)
    Moutig aroma met florale tint.
    Zoete aanzet - Grapefruit
    Karamelprikjes en een lichtbittere afdronk.









    Toby Munn van The Kernel Brewery.









    Massimo van Birra Toccalmatto









    Laugar Brewery











    Zo proef je in stijl !









    Mark Hislop van Redchurch bij de stand van Brodies!










    Bethnal Pale Ale (Redchurch Brewery) (5,5% Alc.Vol.)
    Gebrouwen met bleke mout en Amerikaanse en Nieuw-Zeelandse hop.
    Moutig aroma -fruitig (perzik) en hoppig.
    Moutige aanzet, zoete toetsen van karamel, hoppig en prikjes van grapefruit.
    Mals biertje met een
    droge bittere afdronk.








    Ney, Braziliaanse chauffeur voor de Londense brouwerijen






    Jorre Vanhemmens van de Struise Brouwers met het beeldmerk van het HOPnieuws in de handen.
    Meer dan verdiend.

    Ook Brouwerijen Alvinne en de Dochter van de Korenaar mochten
    het beeldmerk in ontvangst nemen.






    Ook aanwezig op het Festival was Uitgever en Hoofdredacteur Paul Walsh
    van het tijdschrift ‘Belgian Beer & Food’
    Hij kwam er zijn vijfde nummer presenteren.
    Ditmaal is dit interessant tijdschrift bijna volledig gewijd aan Vrouwen en Bier (A Woman Work).
    Eva dame Annemie Declerck mocht uit zijn handen
    het nieuwe nummer in ontvangst nemen.









    Enkele mensen die onmisbaar waren!











    Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage af met een lieve dame
    die wil poseren voor mijn (nu) Smarte Phone.
    Ditmaal een Franstalige schoonheid!
    Ze fluisterde zachtjes in mijn oor
    « jusqu'à la prochaine fois »




    INFO :

    Bierhalle Deconinck
    Bosstraat 37a
    8570 Vichte
    Tel: 056 77 98 95


    info@bierhalledeconinck.be


    Brouwerij Alvinne

    Vaartstraat 4a
    8552 Moen/Zwevegem
    West Vlaanderen

    info@alvinne.be
    tel.: 0496 35 96 19

    davy@alvinne.be - glenn@alvinne.be - marc@alvinne.be






    14-03-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    06-03-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (Hoogheid IPA – Limbiorix - The chocolate kiss - Hop verdomme – De Poes)








    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren.







    De Poes (8,0%Alc.Vol)
    Brouwerijhuurder
    De Poes - Tielt

    Gebrouwen bij Deca Service (Woesten)



    Blond bier met dikke witte schuimkraag
    Licht wazig

    Moutig aroma.
    Gstige prikken .
    Licht fruitig (banaan).

    De aanzet is moutig.
    Zoet.
    Lichte fruitige toetsen.
    Een beetje deegachtig.
    Weinig hop, mocht iets meer zijn.
    Lichte bitterheid in de afdronk.
    Misschien iets meer bittere hop bij doen.

    (allemansvriend)
    maar het bier mocht toch nog voor mij iets meer karakter tonen. 
    Maar wie ben ik? 
    Sedert het proefbrouwsel is het bier er toch op vooruitgegaan!
    Een biertje die het in het kattige Ieper goed zal verkopen.









    Hoogheid IPA (9,0%Alc.Vol)
    Recept : Brouwerij Vleesmeester
    Brouwerij ’t Hofbrouwerijke - Beerzel

    Bier gebrouwen voor de band 'Uwe Hoogheid' Het bevat Simcoe, Citra en Amarillo hop.

    Oranjekleurig bier met een dikke witte schuimkraag.
    Licht wazig.

    Moutige neus.
    Fruitig aroma's.

    Moutige aanzet met fruitige prikkels van mandarijnen zeste.
    Een beetje gistig.
    Afwisselende aromatische smaaktinten.
    Kruidig dan fruitig.
    Een lichte bitterheid blijft voortdurend aanwezig.
    Droge afdronk met een zoete florale nasmaak met bittere toetsen.

    Gedegusteerd in ‘Brasserie Bahnhove’ een leuke toffe brasserie in het station van Hove.
    Een aanrader!









    Hop verdomme (7,0%Alc.Vol)
    Brouwerij Bink -Kerkom – Kerkom




    Oranje kleurig bier.
    Fruitige neus Citrus.
    Verfrissend aroma.

    De aanzet is fruitig.
    citrus Grapefruit .
    Een tikje vanille.
    Lichte bitterheid.
    Iets te licht!
    Een smaakje van kruidnagel? steek soms de kop op.
    Aangename lange bitterheid in de afdronk.
    Lekker bier maar niet echt een IPA voor mij?









    The chocolate kiss (11%Alc.Vol)
    Brauerei Nemo?
    Brouwerij Van Steenberge - Ertvelde
    Gebrouwen "voor" de gelijknamige chocolade winkel op het Walplein in Brugge.



    Donkerrood bier met witte schuimkraag.

    De neus ruikt zoet.
    Chocolade.

    Zoete aanzet.
    Moutig.
    Lichte alcoholwarmte.

    Zwoel en romig.
    Prikken van fruit.
    Toetsen van gebak komen soms naar boven.
    Zoete afdronk.
    Het bier zou waarschijnlijk beter tot zijn recht komen 
    in een match met chocolade?







    Limbiorix (6,5% Alc.Vol)
    Brouwerij Anders – Halen

    Limbiorix is een blond bier gemaakt uit 100% Belgische hop.
    De naam werd gekozen via een wedstrijd en een poll bij de lezers van 'Het Belang van Limburg'.
    Limbiorix was een ingeving van de heer Peter Abbate uit Maaseik.




    Goudblond bier met een dikke romige schuimkraag.

    Geurig aromaboeket van citrus.
    Tikje kruidig.

    De smaak is licht bitter.
    Moutige toetsen.
    De hop springt er regelmatig uit.
    Fruitigheid komt naar boven.
    Mooi evenwicht.
    Fruitig en licht kruidige afdronk. 
    Een pittig biertje met body.
    Zo proef ik ze graag.









    06-03-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    27-02-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Beer & Gastronomy Ambassador 2015 - Breendonk








    Sergio Herman is Beer & Gastronomy Ambassador 2015




     

    Jeroen Meus geeft fakkel door aan
    het team Sergio Herman, Nick Bril, Paul Morel, Syrco Bakker







    Maandag 23 februari 2015 werd de “Beer & Gastronomy” ambassadeur voor 2015 uitgeroepen
    door de prestigieuze Academy van “Het Biergenootschap der Lage Landen” (BGLL).
    Deze award bekroont een bekende Belgische persoonlijkheid die zich het
    voorbije jaar onderscheiden heeft door zijn of haar positieve bijdrage
    aan de promotie van bier en gastronomie.
    Vorig jaar mocht de Belgische chef Jeroen Meus de prijs in ontvangst nemen.
    Vandaag mocht Jeroen Meus de titel overdragen aan de nieuwe ambassadeur.











    Het bezoekerscentrum 'Duvel Depot' (Duvel Moortgat) in Breendonk is de vaste locatie
    waar de uitreikingen plaats vinden.










    Veel bekende gezichten op de uitreiking.
    Vlnr : Ann Vanlerberghe (contactpersoon Belgische Brouwers), Luc Smekens, (bestuurslid Zythos),
    Yannick de Cocquéau (Product manager Tourisme Vlaanderen)
    Jean-Louis Van de Perre (voorzitter van de federatie Belgische Brouwers) en
    Luc De Raedemaker (Directeur Brussels Beer Challenge, biersommelier, Uitgever Tijdschrift Grand Cru).







    Alain Coninx (VRT en culinair journalist)









    Chef kok Hilaire Spreuwers van het voormalige gerenommeerde restaurant BitterZoet in gesprek
    met Hildegard Van Ostaden (Brouwerij Urthel) en chefkok 'De Hoppeschuur' Knesselare.







     


    Jean-Louis Van de Perre (voorzitter van de federatie Belgische Brouwers) 
    en brouwer Carl Verhaeghe (Brouwerij Verhaeghe Vichte).







    In Duvel Depot in Puurs kreeg Sergio Herman en zijn team
    de award overhandigd door Jeroen Meus.
    Twee chefs die dezelfde passie delen, die van de gastronomie en die van de bieren.
    Sergio Herman is blij met deze titel en onderstreepte hoe belangrijk hij het vindt
    om met kwalitatieve streekproducten te werken:
    Vandaag kan je niet meer om bier heen. De laatste jaren is de interesse
    daarvoor enorm gegroeid. Het is heel mooi om daarop in te spelen en je gasten ermee te verrassen.
    Niet alleen in een gerecht, maar ook als begeleider of waarom niet in cocktails?

    Sergio Herman is de vierde Beer & Gastronomy ambassadeur.
    Jean Blaute, Joachim Boudens en Jeroen Meus gingen hem voor.
    Sergio Herman en zijn team nemen de taak op zich de Belgische speciaalbieren verder te promoten.








    Yannick Boes, voormalig directeur van brouwerij Alken en President van de
    Confederatie van Belgische Bouwers op het spreekgestoelte.










    Michel Moortgat CEO Duvel Moortgat







    Hildegard Van Ostaden, Grootheraut van het BGLL

















    Dirk De Prins mocht de naam van de Beer & Gastronomy Amassador 2015 bekend maken.








    Sergio Herman mocht de prestigieuze Award in ontvangst nemen uit de handen van Jeroen Meus.










    Hildegard Van Ostaden, Grootheraut van het BGLL overhandigde Herman het Ere-Diploma











    In gesprek vlnr : Stefaan Couttenye van 't Hommelhof (Watou), leon tanghe (The jane),
    Paul Morel (The jane), Nick Bril (The jane)
    Ambassadeur Sergio Herman en Alain Coninx (VRT en culinair journalist)






    Bier is hip & cool

    Na Joachim Boudens en Jeroen Meus zal dit jaar Sergio Herman
    de rol van Beer & Gastronomy Ambassador op zich nemen.
    Sergio Herman erfde de liefde voor het keukenvak van zijn vader,
    die hij jarenlang als gedreven chef aan de slag zag.
    De twee stonden samen achter het fornuis in het populaire restaurant Oud Sluis,
    dat onder Sergio’s bewind met drie sterren werd bekroond.
    25 jaar later, op 22 december 2013, sloot Sergio Herman de deuren van Oud Sluis.
    Een klein jaar geleden opende hij samen met zijn rechterhand Nick Bril
    het restaurant The Jane in Antwerpen.
    Ondertussen, nog geen jaar later, behaalde deze prachtige zaak ook al een eerste Michelin ster
    en scoorde The Jane een duizelingwekkende hoge score in de gastronomische Gault&Millau gids.
    Daarnaast stuurt Sergio nog steeds het team van Pure C Bar & Restaurant in Cadzand aan.
    Op de kaart van The Jane en de Upper Room Bar staan heel wat unieke bieren
    en dat is een heel bewuste keuze van Nick Bril, Sergio Herman
    en hun sommelier/mixologist Paul Morel.









    Chef-kok Nick Bril de motor van The Jane.









    Paul Morel vroeger Pure C, nu de gastheer en entertainer
    van sterren restaurant The jane (Antwerpen).







    Paul Morel: “We merken elke dag in The Jane dat mensen bier waarderen omwille
    van de kwaliteit en het vakmanschap waarmee het is gemaakt. S
    oms geven ze zelf de voorzet: ‘We hebben gehoord dat je een leuk biertje
    bij jullie gerechten kunt geven.’ Of ze vragen bier als aperitief.
    Ze willen genieten van een echt ambachtelijk product.
    Je merkt dat bier in de ogen van veel mensen enorm is opgewaardeerd
    .”










    Leon Tanghe (The Jane) Fromager en Specialist Drankenkennis.






    Sergio Herman: “Bier is vanonder het stof gehaald. Het is nu hip en cool.
    Vorig jaar hadden we in de Upper Room Bar een walking diner,
    die in het teken stond van beer & food pairing.
    Daar was een ontzettend veel belangstelling voor.
    Daar ben ik echt van geschrokken. Het zit toch echt wel in de lift,
    als je ziet hoeveel mensen daarmee bezig zijn
    .”



    De te proeven gerechten







    Kokkels – Schuimige jus met bier- aardpeer – Groene kruiden olie.
    Bier : Bolleke De Koninck.










    Biersommelier Sofie Vanrafelghem en Eva-Dame Annemie Declerck flankeren
    Sterrenchef Sergio Herman 'Beer & Gastronomy Ambassadeur' van 2015.










    Gemarineerde coquilles – knolselder – beure noissette – puntradijs – Yohurt espuma.
    Bier : Vedett.










    'Beer & Gastronomy Ambassador 2015' Sergio Herman in gesprek
    met Jeroen Meus 'Beer & Gastronomy Ambassador van 2014!










    Tartaar van rund – Creme van sjalot afgewerkt met dashi azijn –
    pommes souffles – sjalot – augurk – Myoga sjalot.
    Bier : Duvel










    Stefaan Couttenye van 't Hommelhof (Watou), Robert Putman (voormalige brouwmeester Cristal Alken),
     Top-Chef Jeroen Meus en Yannick Boes (voormalige CEO van brouwerij Cristal Alken)










    Ganache van ganzenlever – Cake van champignons en licht gerookte aubergine –
    Enoki gold – Fluffy Hazelnootcrumble – Gebrande zilverui – Beukenzwam.
    Bier : Liefmans Gouden Band.









    Yannick Boes, Hildegard Van Ostaden, Olav Blancquaert (Verkoopsdirecteur Duvel Moortgat)
    en Jeroen Meus 'Beer & Gastronomy Ambassador van 2014!










    Rijstcrème Pandan – retich en sesam – gelakte eendetong – groene papaya – salad kalamansi.
    Bier : Liefmans Kriek.











    Uw reporter in select gezelschap!





    Fier op ons bier

    Ons klein land kent een bijzonder rijke biertraditie en daar mogen de Belgen gerust fier op zijn.
    Sinds 2012 wordt er jaarlijks een Belgische “Beer & Gastronomy Ambassador”
    uitgeroepen door de ACADEMY.
    Deze ACADEMY wordt voorgezeten door Dirk De Prins en hierin zetelen de bestuursleden van het Biergenootschap der Lagen Landen en Stefaan Couttenye (chef ’t Hommelhof in Watou), 
    Alain Coninx en Wim Swinnen (Culinaire Ambiance).
    Deze beer & gastronomy ambassador zet niet alleen het Belgisch bierlandschap
    en de speciaalbieren in de kijker, hij of zij legt ook een duidelijke link met gastronomie.

     

    Bron : Diamonds & Pearls Communications








    De dames zijn fier op hun bier en toosten op
    Sergio en zijn team!







    Sergio Herman in gesprek met VTM








    X

    27-02-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    19-02-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op ontdekking naar het witte goud van Poperinge





    Culinair 'doe-het-zelf'atelier

    Op ontdekking naar het witte goud van Poperinge.







    Nee dit is geen verhaal van de Duitse schrijver Carl Friedrich May
    maar een happening die jezelf kunt meemaken van begin tot eind maart .
    In deze maand organiseert Toerisme Poperinge elke zaterdag culinaire ateliers
    waarbij je als deelnemer vanaf het plukken tot het bereiden van de hopscheuten
    op een prettige manier kan beleven.
    Achteraf is er nog een bezoek voorzien aan het Hopmuseum met zijn gigantische biermuur.

    Enkele persmensen, Annemie en ik hebben zo’n dag zelf mogen beleven
    Waarvoor dank aan communicatieambtenaar voor de stad Poperinge
    Eva Bouve voor de uitnodiging.










    ’t Hoppecruyt in Proven.





    Om 9h00 verzamelden wij op de hoppeboerderij ’t Hoppecruyt in Proven.
    We werden er in een gezellig met een houtkachel verwarmd lokaaltje verwelkomd
    door Benedikte Coutigny.
    Er stond warme koffie en zelfgemaakte hoppecake op ons te wachten.








    Hopboerin Benedikte vertelde met heel veel enthousiasme over de hop- en
    hopscheutenteelt.
    Sinds 1893 is de familie Desmyter gevestigd op de hopboerderij.
    Benedikte en haar man Desmyter zijn de vierde generatie hoptelers op deze hophoeve.






    Benedikte is een spraakwaterval als het over hop en hoppescheuten gaat.
    Hoppescheuten werden vroeger hier gegeten als gewone groente.
    Het was arme mensenvoedsel zoals aardperen en pastinaak.
    Het is pas in de 18de- en de 19-de eeuw dat hopscheuten een populaire groente werd
    die alleen op de tafels van de rijken werd het opgediend.

     

    Gelukkig is de hopteelt nog levendig in Poperinge hoewel er
    door de ongunstige economische omstandigheden de voorbije decennia
    veel hopvelden zijn gerooid.
    Maar sinds 1984 worden in de REO veiling van Roeselare Poperingse hopscheuten geveild.
    Benedicte en haar man Wout hebben de boerderij overgenomen van zijn ouders.
    Het ging toen niet goed. Maar door hun doorzettingsvermogen en de liefde
    voor de hop spartelen ze zich erdoor.
    Ook de bierwereld begin langzamerhand weer herop te leven ten nadele van de wijn.
    De hopscheuten komen populair in de culinaire wereld en zo maken
    Benedicte en Wout van hun boerderij niet alleen een hopboerderij
    maar ook een bedrijf die hopscheuten kweekt en verwerkt.









    Een versgekapte wortelblok werd op tafel gelegd en ontdaan van
    zijn hopscheuten. Eva dame Annemie Declerck, Pieter Declercq (Hot Cuisine de Pierre) en
    Tom Gheeraert (Reporter Krant van West-Vlaanderen) kijken aandachtig toe.







    De gastvrouw nam ons mee naar een omgevormde varkensstal
    waar er grondverwarming aanwezig is.
    Hier worden de hopzogers (hopwortelblokken) in de grond ingebed
    en bedekt met een 10 cm dikke grondlaag.
    Door bodemverwarming kunnen na ongeveer 18 dagen dikke, witte hopscheuten worden geteeld.
    Ze hakte een wortelblok uit de grond en toonde ons hoe men hopscheuten verwijderd,
    het vezelgedeelte wegsnijd tot de juiste grootte en hoe men ze proper maakt. 
    Wij proefen met veel plezier van deze kersverse knapperige hopscheuten.









    Verse hopscheuten, het Poperingse witte goud.






    Reinig de hopscheuten zoals het hoort: kraak (niet snijden) het achterste vezelachtige
    gedeelte van de hopscheut af.
    Het topje is het beste van de hopscheut vertelde ons Benedikte.








    Journaliste Sophie Allegaert (maakt reisreportages voor maandbladen en reisgidsen
    in opdracht van de uitgeverij Lannoo) proeft van een vers geplukte hopscheut.






    Benedikte nam ons daarna mee naar het open veld.
    De lege hoppekepers en de witte rijm hadden iets magisch.
    Ze vertelde ons dat vroeger de hopscheuten alleen buiten in het hopveld kon worden geplukt.
    Dat gebeurde van eind maart tot half april bij het uitlopen van de plant.
    Die traditionele hopscheutenpluk gebeurt nog steeds.










    Het hoppeveld had die morgen iets magisch!






    Eventjes de koude trotseren!





    Benedikte verteld ons dat de hop in februari en maart aangeaard is.
    Zo kunnen er mooie lange witte scheuten onder de grond groeien.
    Dan blijven ze dus mooi blank. Het proces is vrij simpel.
    Met een hak graaf je de hopblokken uit zodat de scheuten bloot komen te liggen.
    Op de knieën snijd je vervolgens de witte scheuten af.
    Je laat 3 goede scheuten aan de wortelstokken zitten.
    Deze scheuten klimmen tegen leidraden 6,5 meter omhoog
    zodat er in september hop geoogst kan worden.
    Maar zoals reeds gezegd deze oogst heeft dus concurrentie van twee nieuwe productiemethodes:
    de kweek in serres en de teelt met hopzogers.














    Poperingse hopscheuten worden in twee kwaliteiten op de markt gebracht.
    Extra kwaliteit: deze zijn wit en zeer zuiver, absoluut vrij van ziekten
    en parasieten en vertonen geen fysiologische gebreken.
    Ze zijn zeer knapperig en krokant waardoor ze gemakkelijk breken zonder vezelige uiteinden.
    Poperingse hopscheuten van eerste kwaliteit zijn zuiver, knapperig en krokant.
    Ze worden allebei verpakt in exclusieve houten schaaltjes van 250 g.












    Tijd om afscheid te nemen van de ruwe hopscheuten
    en kennis te maken met de lekkere hopscheutgastronomie.






    In de vakantiewoning Douce Vie werden we ontvangen door gastvrouw Annelore Soenen,
    Pascal Pauwelyn (Houblonesse producten) ,
    Kris Pollentier (Chef-kok van het Charmehotel Manoir Ogygia)
    en echtgenote Carmen Logie.
     









    De vakantiewoning Douce Vie in Watou.







    Alvorens aan tafel te gaan nodigde Pascal Pauwelyn ons uit om in het salon plaats te nemen.
    Hij verschafte ons een woordje uitleg over de Houblonesse producten
    die worden vervaardigd door Sowepo vzw (Sociale Werkplaats Poperinge).
    Houblonesse is erin geslaagd om die karakteristieken terug te brengen in haar streekproducten.
    Houblonesse producten zijn gemaakt op basis van hopscheuten.
    Het zijn exclusieve streekproducten en echte wereldprimeurs.










    Commercieel verantwoordelijke van Sowepo, Pascal Pauwelyn gaf ons
    een woordje uitleg over de Houblonesse producten.
    Volle aandacht van Annemie Declerck, Kevin Desmet Belgian Beer Geek,
    Sophie Allegaert  Writing &Styling en Pieter Declercq Hot Cuisine de Pierre











    De Houblonesse producten.
    Van Poperingse koffie, hoppescheutenconfituur, jenever, Marc van hoppescheuten,
    Pralines, Karamelsaus tot Poperingse Houblonesse Keikop kaas.









    Houblonesse karamellen, spletters en wafeltjes alles op basis van hopscheuten.
    Lekkernijen met een heerlijk smaakje!








    Tijdens de presentatie worden we door Chef Kris en Carmen Logie verwend
    met enkele aperitiefhapjes op basis van hopscheuten.









    Een rundcarpaccio gedrenkt in Westvlaams Roodbruin met verse hopscheuten.










    Scheermesje, zwarte pens, tempura (gefrituurd korstje) van hopscheuten









    Kris Pollentier (Chef-kok van het (Charmehotel Manoir Ogygia) bereidde ondertussen met
    heel veel zorg het driegangenmenu.







    Grote belangstelling van de deelnemers waaronder Erik Verdonck (Belgian Beer Tourism)









    Voorgerecht: Zeetong, risotto, gepocheerde hopscheuten, kwartelei, espuma van Keikoppenkaas
    begeleid met een Watou's witbiertje van brouwerij Van Eecke.










    Hoofdgerecht: Wilde zeebaars, aardpeer, gekonfijte aardappel, lentegroentjes en
    gebakken hopscheuten begeleid met een Keikoppenbier van brouwerij
    De Plukker.









    Het dessert werd bereid met producten van Sowepo.









    Vooraleer afscheid te nemen nog vlug een blik op de achtertuin van Maison Douce Vie.
    De mooie natuur van Watou betoverde onze ogen.







    Van Watou gaan we voor onze laatste bestemming naar Poperinge de metropool van de hop,
    .Een bezoek aan het Hopmuseum staat nog op het programma.
    Daar werden we ontvangen door conservator Sofie Adriaen.











    Het Hopmuseum in de Gasthuisstraat 71 - 8970 Poperinge









    Conservator Sofie Adriaen vertelde met passie over het reilen en zeilen van het Hopmuseum.
    Sophie is één en al aandacht.






    In het Poperingse Hopmuseum, centrum van hop en bier, 
    verneem je alles over de hopteelt en hopverwerking van zowel vroeger als nu.
    Het Hopmuseum is gevestigd in het stadsschaalcomplex. Hier werd vroeger hop gewogen,
    gekeurd en gestapeld. Je vindt er een uitgebreide collectie authentieke hoptuigen,
    aangevuld met audiovisuele fragmenten en quizmodules.
    Je beleeft er de geschiedenis en de levenscyclus van de hop.
    Ook is er sedert 2013 de ‘De Ultieme Bier Collectie/The Ultimate Beer Collection’ te bewonderen.

















    In één grote wandkast staan meer dan 1500 flesjes Belgisch bier uitgestald.
    Het museum organiseert een brede waaier van activiteiten (tentoonstellingen, workshops, voordrachten, bierdegustaties, zoektochten voor kinderen, enz.).
    Voor meer informatie zie http://www.hopmuseum.be/



    We bedanken Eva Bouve voor het inrichten en begeleiden van deze
    informatieve persreis.


    Deze trip kan ook door u  beleefd worden en wel op volgende zaterdagen

    7, 14, 21 en 28 maart 2015

    Alle info:
    Eva Bouve
    Toerisme Poperinge 057 34 66 76
    of
    toerisme@poperinge.be



    INFO :

    ‘t Hoppecruyt, Provenplein 69 8972 Proven
    T: +32(0)57300598 info@hoppecruyt.be


    Vakantiehuis ‘Douce Vie’ te Watou

    Houblonesse

    meer info: Culinair Atelier Hopscheuten


    http://www.hopscheuten.be/nl/festival.html















    19-02-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    13-02-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Acht nieuwe bieren proeven bij de Waregemse Bierfanaten - Babeleir de Bretagne, Viven Master IPA, Pandoering, Tripel Hippoliet, Ardenne Saison bière Sauvage, Wachter, Zwarte Piet Donker, Hof ten Dormaal Winter 15








    Nieuwe bieren proeven bij de Waregemse Bierfanaten.



     

    De feestdagen zijn voorbij en de weegschaal helt de laatste tijd iets te
    ver over naar de verkeerde kant.
    Dus een beetje lijnen is de boodschap!
    Maar zie 2015 is pas ingezet en de Waregemse bierfanaten nodigden ons
    alweer uit om te proeven.
    Op het programma ‘Nieuwe bieren’ of hoe overtreffen
    we de uitgenodigde biervereniging BLES uit Zottegem het meest?
    Vaarwel voorlopige regime en we rijden richting Waregem
    om de nieuwe verassende brouwsels op ons te laten afkomen.
     Pierre is BOB van dienst! Dus laten we genieten! 

    Het is een emotionele avond met alle aandacht naar ex-voorzitster Leen
    waarvan we dezelfde morgen moesten afscheid nemen.
    Leen had gestreden maar de strijd verloren.
    Maar de bijeenkomst moest doorgaan, zij had het zo gewild.
    De hele avond was in feite een toost op haar.
    Leen de sympathieke dame die samen met haar bestuur
    de Waregemse Bierfanten gebracht heeft wat ze nu zijn.
    Een toffe vriendenkring!







    Ardenne Saison bière Sauvage – 5,5% Alc.Vol.
    Brasserie Bastogne - Vaux-sur-Sûre





    Donkerblond bier met gebroken witte schuimkraag

    De neus snuift een aroma van Orval op !
    Brettanomyces prikken je neusvleugels

    Ook de smaak gaat naar het Trappistenbier
    Complex
    Muffige prikjes
    Lichte zuurheid
    Mals en aangenaam
    Bitterheid in de diepte.
    Droog
    Het bier laat zich vlot degusteren.
    Niet voor iedereen toegankelijk.

    Of de naam saison goed gekozen is doet me een beetje twijfelen?






    Viven Master IPA – 7,0% Alc.Vol.
    Bierfirma : Brouwerij van Viven - Sijsele
    gebrouwen bij de Proefbrouwerij






    Blond bier met witte schuimkraag

    De neus schenkt ons bloemen
    Fris hop aroma
    Fruitige prikjes

    De smaak is bitter zonder te overdrijven,
    Het bier heeft iets floraals
    Lekkere fruitig toetsen van abrikoos
    Grapefruit
    en veel hop

    Bitterheid blijft aanhouden
    Het bier is perfect in evenwicht
    Een bittere droge afdronk.

    U heeft IPA’s en IPA’s
    Dit is een voorbeeld van een lekkere IPA

    Binnenkort wordt Bierfirma Van Viven Brouwerij Van Viven!
    Wat we alleen maar kunnen toejuichen!







    Pandoering – 8,5% Alc.Vol.
    Brouwerij Den Triest – Kapelle-op-den-Bos






    Gebrouwen met en voor bierclub De Bierzotten (Zottegem). 

    Donkerbruin bier met lichtbruine kraag
    Het aroma is hemels
    Zoet met toetsen van karamel
    Gebrande mout
    Tikje fruitigheid

    De smaak valt eerst wat tegen
    Naarmate men het bier proeft worden de smaakpapillen ingewijd
    Koffie
    Zoet
    Gebrande toetsen
    Lichte bitterheid
    Voldoende evenwicht
    Lekker bier







    Zwarte Piet donker 2014 – 8,5% Alc.Vol.
    Brouwerij Boelens – Belsele






    Donkerbruin bier met beige schuimkraag

    Weinig aroma in de neus
    Licht zurig

    Licht geroosterde smaak
    moutig
    Tkkeltje zuur
    Dan zoete toetsen van karamel
    Een eigenaardig bijsmaakje
    Yohurt?
    Het bier is onstabiel vind ik.
    Het kan mij niet echt bekoren.
    Jammer





    Tripel Hippoliet - 8,5% Alc.Vol.
    Brouwerij Boelens – Belsele






    Blond bier met witte schuimkraag

    Het aroma was meteen niet aanwezig
    Iets te koud geschonken.
    Na een tijdje fruitige prikjes.

    De eerste slokjes zijn zoet
    toetsen van taart (speculaas)
    Fruitige toetsen
    Lichte alcoholwarmte
    Matige body 
    Zoete afdronk

    Het bier is genoemd naar Hippoliet van Peene,
    bekend als schrijver van het Vlaamse volkslied.
    Het is een bier met een duidelijke link naar Kaprijke en Lembeke.
    In het gerstenat zit appel en speculooskruid verwerkt.














    Wachter – 7,7%Alc.Vol.
    Brouwerij Strubbe – Ichtegem






    Blond bier met een witte schuimkraag

     Moutige neus
    Kruidige toetsen
    Gistig

    De eerste slok is licht moutig
    hoppig
    fruitig
    lichte body
    Toetsen van citrus
    Mals bier
    Goed in evenwicht
    Lichte bittere afdronk
    een lekker bier







    Babeleir de Bretagne (Oesterstout) – 8,0%Alc.Vol.
    Brussels Beerproject – Brussel
    Gebrouwen bij Brouwerij Anders






    Donker bier met een gebroken witte schuimkraag

    De neus is moutig
    Prikje barista
    geroosterde toetsen

    De smaak is onmiddellijk raak.
    Gebrande toetsen
    Geroosterd
    Chocoladetikje
    Bitter over de gehele lijn

    Aardse nota’s
    Bittere afdronk en nasmaak
    Een TOP bier






    Hof ten Dormaal Winter 15 - 11 %Alc.Vol.
    Hof ten Dormaal – Tildonk








    Amberkleurig Bier
    Geen schuim
    Het aroma is als een droge sherry
    Hoppig

    De aanzet begint met een licht zuur toetsje
    tikje hout
    Alcoholwarmte
    Na het zure komt er een portosmaakje naar boven
    Verrassend!
    Licht zoete afdronk
    Een bier voor kenners
    I like it!








    Oud bestuursleden Marc en Magda werden tijdens het proeven in de bloemetjes gezet
    omwille van hun jarenlange inzet in het bestuur.
    Een
    toffe namiddag met verrassende nieuwe bieren!
    Maar vooral met heel veel warme vriendschap die deze club
    telkenmale uitstraalt.
    Leen u mag trots zijn op deze vereniging!



    De Waregemse bierfanaten






    13-02-2015 om 16:50 geschreven door William Roelens


    06-02-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij Gulden Spoor lanceert twee nieuwe bierlijnen








    Brouwerij Gulden Spoor lanceert twee nieuwe bierlijnen




    Afscheid van Manten & Kalle




    Maandagavond 26 januari 2015 nam brouwerij Gulden Spoor uit Gullegem
    afscheid van hun bieren Manten en Kalle.
    In een geïmproviseerde rouwkapel konden de aanwezigen een laatse
    groet brengen aan beide bieren.






    Het was even wachten op de familie vooraleer de rouwkapel openging.













    De geïmproviseerde rouwkapel. 






    Het rouwprentje



    De bieren Manten en Kalle  moeten plaats maken voor een ander concept.
    Onder een ruime publieke belangstelling werd dan ook het
    nieuw project voorgesteld.


    Twee nieuwe lijnen.

    De Gulden Spoorlijn bestaat momenteel uit vijf bieren.
    Noem het bieren die toegankelijk zijn voor het grote publiek.

    Alle bieren dragen de naam ‘Gulden Spoor’
    Gulden Spoor Blond (4,5%)
    Gulden Spoor Red Ale (5%)
    Gulden Spoor Dubbel (6%)
    Gulden SpoorTripel (8%)
    Gulden Spoor Quadrupel (9%)






     

    De Netebuklijn. Deze lijn is meer gericht op de beergeeks.
    Deze bieren zijn niet constant in de handel aanwezig en veranderen regelmatig.
    Ze worden op geregelde tijdstippen aangekondigd.
    De lijn bevat o.a. seizoensvarianten die enkel gebrouwen worden
    en beschikbaar zijn in het desbetreffende seizoen.

    Ook zullen er regelmatig andere bieren verschijnen.
    Momenteel zijn er de
    Netebuk Original
    Netebuk Coffee
    Netebuk Smoke
    Netebuk Winter
    Netebuk Wheat.













    Naast de nieuwe bieren zijn ook de etiketten in een nieuw jasje gestoken
    en bevatten een enorme pak aan informatie.
    Ze bevatten naast de naam van het bier en de verplichte meldingen
    ook inlichtingen over de bitterheid, zoetheid, kleur, intensiteit,
    complexiteit en drinkbaarheid. En dit is nog niet alles,
    op het label is er ook een link van het bier met foodpairing.
    Zo kun je lezen welke vis, vlees, kaas en dessert matchen met het bier!

    Ook zijn er drie nieuwe glazen ontworpen om het degusteren van de bieren
    aangenaam en gezellig te maken.
    De kartonnen dozen van weleer moeten plaats ruimen voor splinternieuwe kratten.









    Enkele flesjes met de nieuwe labels.










    Alles vind je terug op het etiket.
    Ook de foodpairing!







    Een feestelijke avond!


    We werden ontvangen via de rode loper en na een fotosessie naar de brouwerij geleid.
    Na de uiteenzetting van brouwer
    Björn Desmadryl
    werden we uitgenodigd om de bieren te proeven.
    Er waren ook diverse kazen voorzien die matchten met de bieren.


     





    De prachtige brouwerij 'Gulden Spoor' badend in het feestlicht!

















    Alle genodigden werden gefotografeerd op de rode loper.















    Brouwer Björn Desmadryl
    gaf uitleg over het nieuwe project.
























    Het prachtige en lekkere kaasbuffet gematcht aan de diverse bieren!








    Het Gulden Spoor team toosten op het succes!






    De MG Brothers uit Menen zorgden voor de muzikale ambiance




    Dat brouwerij ‘Gulden Spoor’ sedert het ontstaan in 2001 (toen nog met testbrouwsels)
    goed op weg is om de Belgische markt en het buitenland te veroveren is nu wel heel duidelijk.
    Het constante streven naar verbetering zit bij het Gulden Spoorteam in het bloed en dat proef je!





    INFO :

    Brouwerij Gulden Spoor
    Heulestraat 170
    8560 Gullegem
    +32 56 44 41 08
    info@guldenspoor.be

    XX

    06-02-2015 om 00:00 geschreven door William Roelens


    29-01-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Eutropius start vanaf 2015 met een nieuwe huisstijl










    Eutropius start vanaf 2015 met een nieuwe huisstijl













    Barbara Prats (Marketing en communicatie) en brouwer Wouter Vermeersch.









    Op 20 januari 2015 stelde Brouwerij Eutropius (Heule) in de oude brouwerij Lannoy te Menen
    haar nieuwe huisstijl, een nieuw bier en 2 nieuwe concepten voor waarmee
    deze jonge brouwerij in de toekomst zal werken.
    De brouwerij is nog altijd gevestigd in de Mellestraat in Heule maar zou
    na een tijdje mogelijks een onderkomen vinden in Menen.








    Wouter stelde het nieuw concept voor.








    De Heulse brouwerij Eutropius wordt klaargestoomd voor een nieuw tijdperk.
    Na de overname in 2014 zijn de 2 jonge zaakvoerders klaar om de
    brouwerij volgens een eigen strategie uit te bouwen.
    Hoewel ze een kleine brouwerij zijn hebben ze een doel, meer naambekendheid te krijgen
    en dat opmerkelijk in de eigen streek.










    Volle aandacht bij de genodigden.







    Nieuw bieren


     

    Het gamma van de brouwerij werd in de eerste jaren van zijn bestaan op
    regelmatige tijdstippen aangevuld met een nieuw bier.
    Tot voor kort gebeurde dat zonder enige samenhang.
    De focus die de brouwerij vanaf nu zal leggen op zijn 2 meest succesvolle
    merken “Remembrance 14-18” en “Oscar” moet daar verandering in brengen.

    Het doel is in eerste instantie de merken “Remembrance” en “Oscar”
    naar voor te schuiven als de paradepaardjes van de brouwerij.
    Daar moet een promotiecampagne in het voorjaar van 2015 voor zorgen.










    De nieuwe logo's








    Als eerste stap wordt in januari een nieuw bier op de markt gebracht onder de
    vaandel van het merk Oscar.
    Het nieuwe bier, “Oscar Bruin”, wordt een eerste aanvulling aan het merk Oscar
    dat tot op heden enkel bestond uit “Oscar Blond”.
    Het is de bedoeling in de toekomst nog andere bieren onder de naam Oscar
    op de markt te brengen.
    De brouwerij heeft echter geen haast daar ze naar eigen zeggen
    hun handen nog steeds vol hebben met de bestaande bieren.











    Oscar Blond en Bruin in hun nieuw jasje geschonken
    in de nieuwe glazen.







     

    Modernisering

     

    Het belangrijkste aandachtspunt is echter niet de lancering van een nieuw huisbier.
    Belangrijker is de nieuwe huisstijl die de brouwerij
    momenteel aan het grote publiek bekendmaakt.

    Naast een nieuw, strak logo kunnen we ons vanaf vandaag verwachten
    aan nieuwe glazen, nieuwe etiketten alsook een nieuwe website. En daar blijft het niet bij.
    Daar de brouwerij als doel heeft de horeca intensiever te benaderen
    wordt ook druk geïnvesteerd in nieuwe promotiematerialen.
    De kans dat u de brouwerij dus in de toekomst vaker tegenkomt op straat,
    op restaurant of op café is dus groot.

     








    De nieuwe uitvoering van Remembrance 1418.










    Twee nieuwe glazen met drie verschillende opdrukken.








    Onder contract

     

    Naast de eigen merken zal de brouwerij ook meer aandacht besteden
    aan het brouwen van bier voor derden.
    Zowel ondernemingen, verenigingen als particulieren
    zullen bij Brouwerij Eutropius terecht kunnen voor het brouwen van hun eigen bier.
    Het wordt mogelijk een kant-en-klaar bier met een klant specifiek recept aan te kopen.

    De brouwerij wil hiermee delen van de markt aanraken
    die anders moeilijk te bereiken zijn.
    Denk maar aan ondernemingen die een origineel relatiegeschenk willen
    of kersverse ouders die op een babyborrel origineel uit de hoek willen komen.

     








    Barbara bij de nieuwe ROLL-UP van Oscar Blond.














    Na de voorstelling volgde een drink.
    Lekkere hapjes begeleiden de bieren.









    Toekomst

     Naast alle drukte rond de vernieuwingen zit ook de p
    roductie afdeling van Brouwerij Eutropius niet stil.
    Brouwer Wouter Vermeersch wil zo snel mogelijk investeren in het uitbreiden
    van de productie alsook het optimaliseren van de kwaliteit van de bieren.

    De groei waar de kleine brouwerij momenteel mee te kampen
    heeft vraagt namelijk naar uitbreiding van het productievolume.
    Een volume dat de komende jaren zeker verviervoudigd moet worden.











    Brabara en Wouter toosten op de toekomst.
    BIERblog en het HOPnieuws wensen hun veel succes!!






    INFO :
    Brouwerij Eutropius
    Mellestraat 138 B-8501 Heule
    +32 474 84 30 61
    info@brouwerij-eutropius.be
    http://www.brouwerij-eutropius.be/nl












    29-01-2015 om 17:30 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!