NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Inhoud blog
  • VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 63 - Prearis 369 Roggestout - Beer of Happiness - Douze - Full of Hops Quadrupel - Rondje Goesting
  • TV Bieren in het HOPmuseum - Wittekerke - Kotmadam - Zatte Rita Blond - Zatte Rita Bruin - Gust - Slurfke
  • VIJF BIEREN OM JE SMAAKPAPILLEN TE VERSIEREN 62 - Bittere bloemen - Gouden Carolus Indulgence 2017 Botanik - Lechasseur Lager? - Lupulus Organicus - Merci maman 2
  • Freddy Wacho Debels stelde onlangs zijn boek ‘De Educatieve Bierjagers’ voor
  • Bedankt !
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 05-2019
  • 04-2019
  • 03-2019
  • 02-2019
  • 01-2019
  • 12-2018
  • 11-2018
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
    Gastenboek
  • dag bloggertjes
  • Een fijne oudejaarsavond
  • Wens u nog een fijn weekend
  • Een fijne namiddag en avond
  • Hallo

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    03-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Nat. Hopprijskamp en hoptentoonstelling 2016






    Nat. Hopprijskamp en
    hoptentoonstelling 2016








    Op donderdag 29 september vond in het Hopmuseum (Poperinge)
    de proclamatie plaats van de hopprijskamp 2016,
    gevolgd door de
    officiële opening van de hoptentoonstelling 2016.










    Peter Cleenewerck administratief medewerker Hopmuseum verwelkomde de genodigden.










    Schepen van landbouw Mr. Kris Notebaert







    Schepen van landbouw Mr. Kris Notebaert was tevreden met de belangstelling voor de Belgische bieren. Dit kon hij uitmaken op de grote opkomst die de organisatie 'Lekker Westhoeks' onlangs teweeg bracht in Poperinge. 
    Honderden mensen proefden gedurende twee dagen onze bieren gehopt met Belgische hop.
    Omwille van dit succes sprak hij om het "hoplogo van vzw hop" verder te promoten bij brouwerijen, Zythologen en bierliefhebbers.










    De lijst van de hopkeurders.
    Er zouden meer brouwers en vrouwelijke keurders moeten bijkomen
    volgens brouwer Marc Strubbe.





    Hopkeuring

    Voor de hopkeuring dit jaar werden 84 hopmonsters ingeschreven. De keurders oordeelden dat de kwaliteit van de hop goed was.
    Dit jaar waren opmerkelijk meer inzendingen van aromahoppen,deze hopsoorten geven aan bieren een typische smaak en aroma.
    Hopelijk worden deze aroma-rassen meer en meer gekweekt.
    Door het feit dat de plukrijpheid van de nieuwe hopvariëteiten later is dan de oude
    zal bij de volgende hopprijskampen en hoptentoonstellingen hiermee rekening worden gehouden.








    De hopstalen netjes gerangschikt in bakken.
    Na de prijsafroeping komen de namen van de hoptelers er bij te staan.






    Leaderproject

    Poperinge is sinds 2015 bezig met het leaderproject “Belgische hop transparant en betrouwbaar’
    Vervolgde Kris Notebaert. Via het leaderproject willen we de hopteler inlichten over de nieuwe teelttechnieken en de nieuwe hoprassen.
    Er werd dit jaar een promotietent besteld.
    Met deze tent zal men het publiek vertrouwd maken met het Belgische hop logo.
    Ook werd een nieuwe slogan bedacht
    ‘Belgische hop in onze bieren zal iedereen plezieren'.
    Tenslotte werden ook enkele nieuwe videofilmpjes gelanceerd over de Belgische Hop








    De nieuwe slogan met het HOP logo.
    ‘Belgische hop in onze bieren zal iedereen plezieren'.










    Erik Lagache werd in de bloemetjes gezet voor zijn vele werk als hopteler
    en als Oud-voorzitter van de vzw Hop.
    Die taak was voor Elien Rosseel, de nieuw aangeworven landbouwdeskundige van Poperinge.










    Brouwer Marc Strubbe




    Marc Strubbe

    Marc vond het een eer om als jurylid te mogen deelnemen aan de jaarlijkse hopprijskamp.

    De hoptelers van Poperinge en Aalst hebben volgens de Ichtegemse brouwer
    weer het beste van zich zelf gegeven om de brouwers met diverse hop variëteiten te verwennen.
    Hop is immers de grondstof die tot de verbeelding spreekt en die we bij
    het degusteren van een glas bier met onze zintuigen kunnen waarnemen..
    De brouwers kunnen maar creatief zijn als de hoptelers de kaart trekken van diversiteiten.

    Wat zijn de middelen om dit te bekomen?

    Vooreerst is er kennis en ook traditie en vakmanschap vereist.
    Traditie en vakmanschap alsook de kennis wordt doorgegeven van generatie naar generatie.
    Maar kennis is nooit van één man afhankelijk!
    Daarom is het nodig de kennis bij elkaar te brengen om tot een beter resultaat kan komen.

    Een tweede oplossing is de steun van de overheid door bvb. regelmatig bijeenkomsten te plannen.

    Een derde middel is het Ministerie van landbouw die de hoptelers kan helpen met de nieuwste technologieën.

    Tenslotte is een vierde middel, nl. de wetenschappelijke ondersteuning.


    Volgens Marc Strubbe waren er een aantal hoptelers aanwezig maar zouden
    er in feite meer brouwers aanwezig moeten zijn.
    Het zijn tenslotte zij die met die hop moeten brouwen.
    Door jaren te ruiken en te proeven leert men de bruikbare hop beter kennen.
    Ook vrouwelijke keurders zouden een meerwaarde zijn bij de hopkeuringen.

    Eventueel kunnen mensen via de Kortrijkse brouwersbond uitgenodigd worden
    om de hop te keuren aldus Marc Strubbe.











    Ongeduldig wachten om de uitslag!






    De toekomst volgens Marc Strubbe

    Reeds twintig jaar wijzen de brouwers erop dat de hoptelers hun verschillende hopsoorten aan de brouwers zouden aanbieden, en dit liefst zo kort mogelijk na de oogst en in de verpakking zoals de brouwer het wil.
    Elke brouwer zit immers te wachten op de nieuwe oogst.
    Er moet een goede prijs afgesproken worden waarmee de hoptelers een frank kunnen verdienen en een prijs waarbij de brouwers een eerlijk en goed bier op de markt kunnen brengen.
    Elke hopteler investeert nu in een pelleteermachine maar waarom niet investeren in één centraal bedrijf?
    An Van Holle afdeling Onderzoek en Ontwikkeling (O&O) van de groep Dirk Naudts (De Proefbrouwerij - Lochristi) staat in de toekomst voor elke hopteler klaar met raad en daad. 









    Uitreiking diploma’s

    De hoptelers kregen uit de handen van Burgemeester Dejaegher samen met Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst)
    hun behaalde diploma’s van de Nationale hopprijskamp 2016.







    Paul Stockman (voorzitter van het project Hoperfgoed Aalst-Asse)




    PRIJZEN Besturende Commissie van de Hopmarkt en de Stedelijke Waag
    STAD AALST worden uitgereikt door Stockman Paul,
    voorzitter van het project Hoperfgoed Aalst-Asse :




    HALLERTAU :

    1e prijs PALM BREWERIES 84,50 ptn./100
    Steenhuffeldorp 3, Steenhuffel
    2e prijs LAGACHE Luc
    Mesenstraat 191, Waasten




    Burgemeester Dejaegher





    STAD POPERINGE i.s.m. dienst Landbouw STAD AALST

    Nationale Hopprijskamp 2016 - Prijswinnaars
    PRIJZEN STAD POPERINGE, uitgereikt door burgemeester Christof Dejaegher

    1. TARGET :

    1e prijs LEMAHIEU Yvan 87 ptn./100
    Kallestraat 33, Vleteren
    2e prijs LAGACHE Hannes
    Sint-Pietersstraat 12, Reningelst


    2. MAGNUM :

    1e prijs DESMYTER Wout 92,5 ptn./100
    Provenplein 69, 8972 Proven
    2e prijs LAGACHE Hannes
    Sint-Pietersstraat 12, Reningelst
    3e prijs ROSSEEL Johan
    Provenseweg 92, Poperinge


    3. CHALLENGER :

    1e prijs ROSSEEL Johan 87,5 ptn./100
    Provenseweg 92, Poperinge
    2e prijs BAES Wilfried
    Visserijmolenstraat 5, Reningelst


    4. GOLDING

    1e prijs DESMYTER Wout 90,5 ptn./100
    Provenplein 69, Proven
    2e prijs DEKERVEL Bart
    Couthoflaan 13, Proven


    5. CASCADE:

    1e prijs ROSSEEL Johan 89,5 ptn./100
    Provenseweg 92, Poperinge


    6. DIVERSEN AROMA :

    1e prijs DESMYTER Wout 86 ptn./100 (variëteit Perle)
    Provenplein 69, Proven
    2e prijs DESMYTER Wout (variëteit Spalter Select)
    Provenplein 69, Proven


    7. DIVERSEN ALFA :

    1e prijs CAMBIE Joris 91 ptn./100 (variëteit Pilgrim)
    Elverdingseweg 16, Poperinge 2













    Daarna volgde een receptie met bieren van
    de Poperingse brouwerijen St. Bernardus en de De Plukker
    vergezeld door lekkere streekhapjes.









    Slagerij Traiteur Sohier Luc verzorgde de Popeingse heerlijkheden.




    An Van Holle (afdeling Onderzoek en Ontwikkeling - O&O bij de proefbrouwerij )
    staat tussen Brouwers Marc Strubbe (Brouwerij Strubbe - Ichtegem)

     en Luc van brouwerij Slaghmuylder - Ninove.








    Groepsfoto met enkele gelauwerden op de binnenkoer van het Hopmuseum.


    Aan alle deelnemers proficiat en een goede verkoop toe gewenst!




    Annemie en William
    BIERblog en het Wekelijks HOPnieuws.

    03-10-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    26-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (28) - All Inclusive IPA 2015 - Cuvèe Freddy Special Edition Dedicated to Sofie - Gust - La Fumette - Princess Jasmine







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (28)










    All Inclusive IPA 2015 (8,0%Alc.Vol.)
    De Plukker – Poperinge






    Donkerblond bier met witte schuimkraag

    Aroma is gistig
    Fruitige geuren
    Hoppige toetsen

    De aanzet is licht bitter
    Soms op het zoete af.
    Na een tijdje komt de hop opzetten
    De bitterheid blijft op de achtergrond.
    Het bier is goed in balans.
    Licht hoppige afdronk.
    Het bier mag niet te lang bewaard worden en dient eigenlijk in hetzelfde jaar uitgeschonken te worden en dit om te kunnen genieten van zijn frisheid.
    Al bij al een lekker Bio bier.

    Om het einde van de pluk te vieren brouwt De Plukker elk jaar een bier met alle hopsoorten die Joris teelt. Hij heeft van elke gedroogde hopsoort enkele kilo's losse bellen apart gehouden en daarmee kan Kris zich dan uitleven in de brouwerij.
    Ze noemen dit bier "All Inclusive IPA". IPA naar de bierstijl: India Pale Ale oftewel goed gehopte bieren met een fruitige neus en bittere afdronk. All Inclusive verwijzend naar het feit dat alle hopsoorten gebruikt worden.








    Cuvèe Freddy Special Edition Dedicated to Sofie (8,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij Alvinne – Moen







    Donkerblond bier.
    Weinig schuim die vlug verdwijnt.

    Zuur aroma van citroen.
    Een tikje hout in de neus.
    Aroma van witte wijn.

    De eerste slokjes zijn zuur.
    Vineus van smaak.
    Witte kleine druiven.
    Lichte bitterheid in de achtergrond.
    Toetsen van hout.
    Droge afdronk.
    Verfrissend bier voor de liefhebbers van zuur.






    Gust (7,8% Alc.Vol.)
    Palm Breweries – Steenhuffel







    Donkerblond helder bier
    Witte schuimkraag.
    Vlotte koolzuurpareling

    Moutige neus
    Fruitige prikkels
    Gistig

    De aanzet heeft een zoete moutsmaak
    Vluchtige fruitige toetsen van citrus
    Zoet (te zoet)
    Iets te weinig karakter
    Vlot drinkbaar commercieel bier
    Allemans vriend.




    La Fumette (6,5% Alc.Vol.)
    Brasserie Millevertus - Breuvanne-Tintigny








    Donker amberkleurig bier
    Witte schuimkraag.

    Moutig aroma

    Gebrande milde smaak (Niet agressief)
    Zoete toetsen
    Karamel
    Rokerig
    Ietsje zurig
    Gerookte afdronk
    Niet slecht maar had meer karakter verwacht.
    Een lichtere versie van Toernichoise Fumée











    Princess Jasmine (5,3%Alc.Vol.)

    Brussels Beer Project – Brussel









    Wazig lichtgeel bier met witte schuimkraag.

    Grassig aroma
    Tikje hop
    Kruidige toetsen

    De aanzet is zoet.
    Enkele bittere prikken komen boven.
    Kruidig
    Redelijke scherpe smaak.
    Vervelende smaak
    Droog.
    Niet hun beste bier.


    Let op!


    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William






    26-09-2016 om 17:03 geschreven door William Roelens


    20-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Het lekkere Westen 2016 - Westtour








    Het lekkere westen



    Provinciebedrijf Westtoer nodigde ons uit voor een persconferentie
    over de vierde editie van het Lekkere Westen.
    Thema is de bierbeleving en een origineel concept voor kortere vakanties 
    in de West-Vlaamse regio's en Brugge.
    Nieuw dit jaar is de samenwerking met Jean Blaute en Ray Cokes de gezichten indertijd achter
    Tournée Générale. Ze werkten mee aan een promotiefilm voor dit project. 
    De persconferentie met in première de bovengenoemde film ging door in het Bierkasteel
    "Van Honsebrouck" in Izegem. Ere-genodigde was Jean Blaute.










    De indrukwekkende brouwerij Van Honsebrouck of ook nog 'Het Bierkasteel' genoemd.
    Later zal er op deze bierblog nog een reportage verschijnen over deze brouwerij.  







    Het binnenplein met terassen met uitkijk op de brouwerij.









    De ontvangst ging door in de foederzaal












    Bierbeleving Centraal



    Dit jaar staat de bierbeleving in het lekkere westen centraal.
    Hiervoor wordt samengewerkt met Jean Blaute en Ray Cokes.
    “De lekkere tafel blijft een meer dan belangrijk thema in West-Vlaanderen.
    Culinaire schatten maken deel uit van ons eigentijds toeristisch aanbod”, aldus Franky De Block, gedeputeerde en voorzitter Westtour.







    Verwelkoming door Bruno Lambert, Event manager Bierkasteel










    Gedeputeerde Francky De Block






    Gedeputeerde Francky De Block : ‘Het lekkere Westen plaatst de unieke troeven van onze regio’s en Brugge in de kijker. We werken graag samen met de vele chefs. Zij vertellen een uniek verhaal en leggen altijd de link met de streek. Bovendien is het najaar meer dan ooit een interessante periode voor kotrte vakantie in eigen land. Dankzij een uitgebreide promotiecampagne in Vlaanderen en Zuid-Nederland zal onze actie een breed publiek inspireren om onze regio’s en Brugge te ontdekken.








    Het nieuwe Magazine
    48 pagina's - Verdeeld over 200.000 ex
    Bij het Nieuwsblad, Gazet van Antwerpen, Belang van Limburg, Limburgs Dagblad.
    25.000 ondersteunende campagne offline en online
    25.000 ex overdruk voor toeristische sector & chefs.








    Jean Blaute en Ray Cokes




    De bekende TV gezichten van het programma Tournée Générale
    zijn de centrale figuren in een nieuw promotiefilmpje voor Het Lekkere Westen.
    Ze gingen op ontdekking in de vier regio’s en Brugge.
    In een promotiefilmpje tonen zij hun favoriete adressen.
    Ook de ‘bierbeleving’ en de streekgerechten met bier komen ruim aan bod.
    Het filmpje kan bekeken worden op
    www.hetlekkerewesten.be






    Stefaan Gheysen, Algemeen directeur Westtoer









    Stefaan Gheysen, Algemeen directeur Westtoer in gesprek met Jean Blaute.
    Jean heeft zijn hart verpand aan de Westhoek.

















    Streeklekkers op de tafels!
    Op de foto de uitbaters van Romantik hotel Manoir Ogygia (Poperinge)








    Groepsfoto in de brasserie met Jean Blaute.
    Op de achtergrond 29 tapkranen met bijna alle bieren van het Van Honsebrouck-gamma op vat.
















    Zonder woorden - Lekker!!!




    Toeristische tips van ambassadeurs


    Voor ‘Het Lekkere Westen’ selecteerde Westtour samen met Horeca West-Vlaanderen ook 93 chefs uit de Westhoek, de Kust, het Brugse Ommeland, de Leiestreek en Brugge.
    Allemaal werken ze graag met producten uit de streek. De chefs van Het lekkere Westen zijn uitgegroeid tot echte ambassadeurs voor hun regio. Op de website
    www.hetlekkerewesten.be vertellen ze over hun passie voor de regio en over hun favoriete adressen in de streek. Ook hun ruime mediacampagne en een magazine presenteren Jean Blaute en Ray Cokes Het Lekkere Westen.






    Een groepsfoto op de trappen van het bierkasteel
    van alle deelnemers aan de persconferentie.



    INFO

    Westtour


    Bierkasteel
    Brouwerij Van Honsebrouck,
    Ingelmunstersestraat 46
    8870 Emelgem (Izegem)
    België
    TELEFOON
    +32 (0) 51 33 51 60
    FAX
    +32 (0) 51 31 38 39


    Groeten
    William en Annemie







    20-09-2016 om 17:58 geschreven door William Roelens


    19-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bier stroomt 3,2 km onder Brugge! - De laatste tankwagen





    Bier stroomt 3,2 km onder Brugge!


    De laatste tankwagen





    Brouwerij ‘De Halve Maan’ uit Brugge geniet het laatste jaar van een enorme internationale belangstelling met hun ondergrondse pijpleiding. Dit ondergronds buizencomplex brengt een bierverbinding teweeg van maar liefst 3,2km tussen de brouwzaal op het Walplein en de bottelarij buiten de stad.










    BIERBLOG en HET WEKELIJKS HOPNIEUWS WAREN AANWEZIG BIJ
    HET VERTREK VAN DE LAATSTE TANKWAGEN




    En eindelijk is het zover. Zaterdag laatst was er de officiële inhuldiging van deze bierpijplijn. Heel wat prominenten en politici waren aanwezig op deze huldiging die uitmondde in een groot volksfeest.
    Het waren die beleidsmakers die hun schouders onder dit unieke project staken. Zo besliste de Vlaamse regering recent om de brouwerij een “Strategische Transformatie Steun” te geven, onder de vorm van een investeringssubsidie van 396.000 €.
    Naast de regering waren ook de vele crowdfunders die mee intekenden aan het project. Door de grootte van de storting kon je genieten van een Golden, Silveren of Bronze Memebership. Naast een persoonlijk certificaat kregen ze ook een vorm van levenslang bier voor de rest van hun leven.
    De totale kostprijs bedraagt maar liefst 4 miljoen euro.



    Xavier Vanneste (36), staat al elf jaar aan het roer van brouwerij De Halve Maan,
    Hij is maar al te fier op de verwezenlijking van dit uniek project.
    Een wereldprimeur van maar liefst 4 miljoen euro.







    Ook Burgemeester Renaat Landuyt is een trotse Burgervader.
    Door de aanleg van de ondergrondse leiding kan het vervoer met zware vrachtwagens in de binnenstad sterk worden gereduceerd.









    Uit de handen van De Hr. Thierry Lemahieu voorzitter Hotels regio Brugge
    kreeg Xavier Vanneste een luidiek bord voor zijn verwenlijking.
    Want de bierpijplijn is een toeristische trekpleister.













    AANLEG

    De aanleg van de bierpijplijn is een echte wereldprimeur. Door de toepassing van de pijplijn techniek slaagt brouwerij De Halve Maan erin om voor een aantal belangrijke uitdagingen oplossingen te vinden. Het hele project kadert in het thema van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen. Het combineert enkele mooie synergiën.
    Die bierleiding vermindert bvb de ecologische voetafdruk van de brouwerij. Op piekmomenten moesten er vijf tankwagens per dag bier afvoeren. die tankwagens veroorzaakten mobiliteitsproblemen.
    De pijpleiding stelt ook de mogelijkheid om economisch verder te groeien.
    Ook is brouwerij De Halve Maan de enige historische brouwerij die nog actief is in de binnenstad. Met de pijplijn kan de toekomst van de brouwerij verder bestendigd worden.
    Ook hun toeristische trekpleister kan verder behouden blijven.











    Van de brouwzaal onder de historische Reien naar de bottelarij met een afstand
    van 3,276 Km





    TECHNISCH

    De aanleg van de ondergrondse pijplijn was een technisch huzarenstuk. De pijplijn loopt volledig onder openbaar domein en gaat nergens onder privé eigendommen. Het traject loopt onder meer onder meerdere waterlopen, de historische “reien”, onder de ondergrondse parking van het zand (6 verdiepingen diep), onder de historische stadsvesten, en langs de bevrijdingslaan.
    De leiding is 3276 meter lang en heeft een diameter van 80 mm. Ze loopt op het diepste punt zo’n 3 meter onder de grond. Het bier heeft een half uurtje nodig om het traject af te leggen.
    Er zal 5.000 liter bier per uur door de leiding gepompt worden. Dat is dus per dag 1.200 hectoliter. Of 360.000 flesjes Brugse Zot of Straffe Hendrik!”
    De gespecialiseerde Belgische firma Denys tekenden voor de aannemingswerken voor de aanleg van de pijplijn.
    Naast de aanleg waren nog veel andere technische uitdagingen : de processen op de brouwerij en de bottelarij moesten worden aangepast, er komt een volledig kuis-en spoelsysteem voor de leiding en meerdere controlesystemen moeten ervoor zorgen dat de bierkwaliteit op elk moment gegarandeerd blijft, dat alles steriel en volgens voedingsnormen kan gebeuren, en dat er zich geen enkel lek (lekdetectie) of bierverlies kan voordoen.
    Na vele testen en controles is de leiding volledig klaar en werd op 16 september officieel in gebruik genomen.






    Brugge heeft heel wat internationale persaandacht gekregen met de bierleiding
    het is goede promotie voor de stad.
    Brouwerij De Halve Maan is nog altijd een groeiende trekpleister
    voor toeristen uit Binnen-en buitenland.








    De allerlaatste tankwagen staat te wachten om aangesloten te worden.









    Een beeld dat vanaf donderdag 15 september 2016 voor goed uit het
    straatbeeld van het Walplein verdwijnt






    DE LAATSTE TANKWAGEN

    Op 15 september reed de allerlaatste tankwagen onder veel persbelangstelling zijn laatste traject.
    Burgemeester Renaat Landuyt, enkele projectleiders en natuurlijk Xavier Vanneste kwamen met een fris getapte Brugse Zot de tankwagen uitwuiven.







    Nog een laatste maal de tank opvullen met Brugse Zot.
    Vanf nu zal het ongeveer 45 minuten duren tot het bier via de pijpleijding in de bottelarij zal aankomen.
    Het kan sneller maar het bier moet rustig kunnen stromen.









    Op de goede afloop!







    Vanaf nu ondergronds !!!




    INFO :

    Brouwerij De Halve Maan.
    Walplein 26
    8000 Brugge

    Tel +32 50 44 42 22
    Fax +32 50 44 42 20
    info@halvemaan.be






    William Roelens







    19-09-2016 om 16:37 geschreven door William Roelens


    13-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zwevegem streekbierenfestival 2016 (deel 2)







    Zwevegem streekbierenfestival 2016 (deel 2)






    Nederlander Ariël Meeusen mijn columnist van het wekelijkse HOPnieuws was voor het eerst anwezig in Zwevegem en was onder de indruk van dit bierfeest.
    Hij schreef volgend verslagje voor het HOPnieuws.

    STREEKBIERENFESTIVAL ZWEVEGEN HOOGTEPUNT VAN DE ZOMER

    Het is hallucinant hoe een gewoon West-Vlaams dorpsplein in een paar uur kan veranderen in een kolkende mensenmassa op zoek naar de nieuwste bieren en vertier. Aan de hand genomen door één van de bazen van het organiserend comité mocht ik met wat genodigden meelopen bij de opening van dit bierfeest in Zwevegem een dorp onder de rook van Kortrijk. Onderweg werden een aantal bieren gedegusteerd en kregen we allerhande informatie door de brouwers aangereikt. Zytholoog Kurt Gunst gaf nog een korte bierdegustatie ten beste.
    'De tijd dat de foodtrucks aan het veranderen zijn in beertrucks is aangebroken', merkte iemand op bij de mooie wagen van Brouwerij Lindemans.
    De nabijheid van beertrucks van Rodenbach en Vander Ghinste bevestigde dit.
    En ik moet zeggen: het ziet er goed uit! Ivan Devlaeminck al twintig jaar gepassioneerd Voorzitter verleende ons een kijkje achter de schermen.
    Op het plein van de lokale school stonden alle reserve attributen en bieren van de tientallen deelnemende brouwerijen opgetast.
    Bijna honderd vrijwilligers werken een dag of vijf, vaak de klokrond om alles in goede banen te leiden.
    Er wordt gekookt en gezorgd voor alle vrijwilligers en de medewerkers van de brouwerijen.
    Het ontbreekt ze aan niets. Niet zo verwonderlijk want ze moeten zwoegen, om al die duizenden dorstige monden van bier te voorzien.

    De randanimatie was ook in orde. Live-muziek, twee zeer grappige DJ’s, een kinderhoek, noem maar op.
    Volop eten en bier daarbij.
    Een bierfestival met deelname van ruim veertig brouwers en welgeteld een kleine driehonderd bieren als Vlaamse Kermis.
    En dan de afmetingen van de glazen, geen proefglazen, maar de gewone merkglazen.
    Bestaat er iets beters dan je favoriete bier te mogen drinken uit het bijpassende glas in plaats van uit zo’n smerige plastic beker? Ik dacht het niet!
    Het bierfestival in Zwevegem bevestigd opnieuw dat speciaalbier nog steeds in de lift zit en dat er schijnbaar geen plafond aan het aantal bezoekers te verbinden is. Over een paar jaar, zo voorspel ik u, staan ook de zijstraten richting het plein vol bierkramen en beertrucks.
    Eén ding weet ik zeker, het voltallige publiek heeft hier in het West-Vlaamse Zwevegem zeker en vast veel meer genoten
    dan de bezoekers van het eerste bierfestival ooit in Noord-Korea.

    Nieuwe afspraak, volgende jaar in augustus als half oogstfeest rond Maria ten Hemelopneming.
    Ik heb mijn hotel alvast voor een nacht of drie gereserveerd. Komt allen!
    Voor het complete overzicht van de brouwers en de bieren zie: www.flanderseventsvzw.be

    Ariël Meeusen voor HOPnieuws en BIERblog








    Brouwerij De Sater uit Nazareth mocht voor het eerst hun Hopliet uitschenken
    in Zwevegem.








    HOPLIET (8%Alc.Vol) een blond bier genoemd naar een stoere exentrieke krijger.
    Het bier wordt gebrouwen bij Deca Service (Woesten-Vleteren).








    De mensen achter de bieren Dikke Jan Blond en Tripel.
    Deze bieren worden ook gebrouwen bij Deca Service.









    De Biermaekers met hun Buxbieren ook voor de eerste maal aanwezig in Zwevegem.









    De Nederlandse Brouwerij 'Butcher's Tears' uit Amsterdam krijgt bezoek van Bio hoppeboer
    Joris Cambi van brouwerij De Plukker (Poperinge)








    Genieten van het prachtige weer en een Nederlands bier.
    Dit is Zwevegem!






    Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge kwam in Zwevegem bij de stand
    van Duvel Moortgat zijn boek Bier & Chocolade voorstellen.
    Bij elk bier die je degusteerde kreeg je een gepaste praline!







    De vierde brouwerij die wij vereerden met een beeldmerk is
    Brouwerij 'De 7 Zonden'. De Echtgenote en de twee kindjes van Brouwer Koen Hugelier
    mochten het in ontvangst nemen.






    Dirk De Meester uit Kuurne heeft onlangs zijn intrek genomen in de
    voormalige brouwerij 't Gaverhopke in Harelbeke.
    Hij was ook voor de eerste maal aanwezig op het Streekbierenfestival
    onder de naam brouwerij De Meester.







    Friction & The Roots Drivers uit Nederland zorgden in de vooravond
    voor zwoele reggae muziek.






    ATC 1.2 – Speyside en ATC 1.1 Islay (beiden 9,2%) -
    Six°North Brewery in samenwerking met Brouwerij De Ranke.







    Veel volk aan Six°North Brewery uit Schotland.







    Burgemeester en het schepencollege van Zwevegemen samen met
    het bestuur van Flandersevent op de foto.
    Ze waren allen meer dan tevreden over deze 16de editie.

    TOT VOLGEND JAAR!

    INFO :

    Flanders Events VZW

    http://www.bierfestival.be
    http://www.flanderseventsvzw.be
    http://www.goudenglas.com



    13-09-2016 om 08:27 geschreven door William Roelens


    12-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zwevegem streekbierenfestival 2016 (deel 1)








    Zwevegem streekbierenfestival 2016 (deel 1)


    Op 14 en 15 augustus 2016 vond al voor de zestiende keer
    het Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem plaats.
    Dat het een top-editie was bewezen de 15.000 bezoekers die naar de draadtrekkersgemeente afzakten om er een biertje te degusteren of meerdere te drinken.









    Sint-Amanduskerk






    Ook kan het festival hoe langer hoe meer rekenen op buitenlandse interesse zowel van brouwerijen als van bezoekers.
    Uit Nederland kwam Butcher’s tears (Amsterdam) en De Drie koningen (Groede). Uit Schotland kwam Six North craft Brewery.
    In totaal waren er maar liefst 39 brouwerijen aanwezig waarvan veertien voor het eerst.
    Hun aanwezigheid zorgde er voor dat de bezoekers keuze hadden uit maar liefst 190 verschillende bieren waaronder diverse primeurs.
    Het festival heeft terug bewezen dat het als een van de grootste van Europa mag beschouwd worden en niet meer weg te denken is op de zomerkalender.
    Naast de bierstanden konden de bezoekers twee dagen lang genieten van de vele live-optredens, het kinderdorp, de diverse hapjesstanden en dit alles op de gezellige terrasjes op het Th. Toyeplein, in de schaduw van de Sint-Amanduskerk.








    Voorzitter Yvan Devlaminck gidste ons rond op het 16de Festival.









    Patrick Fiore van Belgian Beetles Beer voor het eerst aanwezig in Zwevegem
    met zijn bier gemaakt van meelwormen.
    Het wordt gebrouwen bij het Gulden Spoor (Gullegem)








    Kartje Kilo zorgen met hun Mano Sport editie voor heel wat humor!








    Ook nieuw is Jongleur van de Circusbrouwerij.
    Het bier van slechts 4,0 wordt gebrouwen bij Het Gulden Spoor.










    Het wekelijks HOPnieuws deelde vier beeldmerken uit.
    Brouwerij De Brabandere is een van de gelukkige.
    Op de foto Gina Legein en werkvriend.










    Brouwerij De Brabandere had voor de gelegenheid hun nieuw witbier 'Wild' mee.









    Uit Groede (Nederland) Brouwerij 'Het Brouwreslokaal'
    Ze scoorden met hun
    Dutch Bargain IMPERIAL PALE ALE.










    Het brouwensemble Inglorious Brew Stars waren ook aanwezig .
    In 2014 brouwden ze tijdens de Brouwland Biercompetitie
    het Beste Hobbybier der Lage Landen.









    Brouwerij Omer Vander Ghinste had voor de gelegenheid een biertruck mee.








    Ook brouwerij Omer Vander Ghinste uit Bellegem mocht het beeldmerk in ontvangst nemen.
    Op de foto : Cindy van Damme en Elise Croes 









    Brouwerij Lindemans uit Vlezenbeek had een originele bierwagen bij.









    Nog net op het nippertje ingeschreven!
    Crystalstick.beers uit Herne met hun Blond en Wild Blond.











    Aan ambiance geen gebrek!









    Een nieuw biertje van Les 3 Fourquets!
    Fructus by Lupulus









    Een van de vier gelukkigen. Brasserie Du Bocq (Purnode).
    Vertegenwoordiger John Barrez en vriendin Sandra.







    De OostEeke brouwers Alain Senechal en Gert Cammerman voor het eerst
    met hun bieren onder de kerk van Zwevegem







    Een talrijk opgekomen menigte.



    Wordt vervolgd





    12-09-2016 om 16:46 geschreven door William Roelens


    06-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.'Bier en brouwers bij de vleet' voorgesteld in Alveringem




    'Bier en brouwers bij de vleet'
    voorgesteld in Alveringem









    Patrick Cardoen





    Op zondag 21 augustus had in het Mout- & Brouwhuis de Snoek in Alveringem de voorstelling plaats van de monografie 'Bier en brouwers bij de vleet'.
    van auteur Chris Vandewalle.
    Een 150 gasten werden bij aankomst naar de zolder van het museum geleid waar ze met een stukje accordeonmuziek van Patrick Cardoen werden verwelkomd!

    De plechtigheid werd voorafgegaan door een interessant panelgesprek.
    Moderator Frank Becuwe stelde naast de auteur van het boek Chris Vandewalle ook Kristof Blieck en Jef Van Den Steen voor. Kristof is de ondervoorzitter van de nieuwe Vleterense bierorde (The Beerpelgrims) en auteur-brouwer Jef van den Steen (brouwerij De Glazen Toren).
    Beide heren gaven een meerwaarde aan de voorstelling van de Monografie.





    Moderator Frank Becuwe











    De monografie bij enkele Vleterense bieren 






















    Veel belangstelling voor het gebeuren.











    Auteur Chris Vandewalle en Frank Becuwe.
    Op de achtergrond de twee boeken ‘Oostvleteren meer dan een dorp aan de IJzer’ en
    'Bier en brouwers bij de vleet'  







    De aanzet tot het schrijven

    Chris Vandewalle is er toe gekomen om het verhaal van ‘Vleteren’ uit zijn ogen als brouwer te schrijven door Ignace Grimmelprez ook een gewezen brouwer.
    Ignace was gevraagd door een groep Oostvleterenaren om een stuk te schrijven over de brouwerijen van Oostvleteren. Hij riep daarbij de hulp in van Chris. Naargelang de gesprekken vorderden vroeg Ignace aan Chris of hij dit zou willen schrijven. Zo is uiteindelijk de bal aan het rollen gebracht.
    Hij heeft contact gezocht met de mensen van Oostvleteren en meegeholpen aan hun prachtige boek ‘Oostvleteren meer dan een dorp aan de IJzer’ . Dat bracht hem op het idee om over de brouwerijen van Oostvleteren een monografie te maken.
    Op een bijeenkomst met het bestuur van ‘De Snoek’ merkte Frank Becuwe op dat Vleteren niet alleen uit Oost- maar ook nog uit Westvleteren en Woesten bestaat en dat daar ook interessante brouwerijen zijn. Zo heeft Chris de brouwerijen uit deze deelgemeenten in zijn boek eveneens opgenomen.

















    Kristof Blieck




    Kristof Blieck

    Zoals reeds vermeld zat ook Kristof Blieck, vicevoorzitter van de ‘Bierpelgrims’ uit Vleteren, in het panelgesprek.
    Frank Becuwe vroeg hem om even zichzelf en zijn vereniging voor te stellen.

    Kristof is geen echte Vleterenaar maar kwam wonen naast de oude brouwerij ‘De Roos’ van Lemahieu. Met de brouwerij van De Struise Brouwers, gevestigd in zijn straat, en de Paters van Westvleteren in de buurt kon hij niet anders dan geïnteresseerd te worden in de bierwereld.
    Hij is beroepshalve actief in de historische sector (hij werkt in het memorial museum Passchendaele 1917).
    Cultuur en historische brouwgeschiedenis waren de gespreksonderwerpen met een paar vrienden waaronder Bjorn Baron de beste biersomelier van België¨. Ze kwamen tot de conclusie dat ze in een belangrijk bierdorp woonden en niet eens beschikten over een biervereniging. Dit heeft er toe geleid om samen de biervereniging ‘De Bierpelgrims’ op te richten.
    Ze startten met 12 mensen. Een jaar later hebben ze reeds vijftig geïnteresseerde leden.
    Ze onderscheiden zich van andere bierclubs omdat ze naast het proeven meer het sociale culturele van het bierproces belichten.
    Ze grijpen terug naar die rijke cultuur van smaken waar ooit die brouwers zo hard aan gewerkt hebben ondanks tal van tegenslagen en eveneens de oorlogsjaren. Er is er terug een trend van ambachtelijke brouwerijen die terug grijpen naar oude recepten. Dit is precies de passie van de Beerpelgrims.
    Na de voorstelling van zijn club en hun bedoelingen vroeg moderator Frank Becuwe of hij het zou zien zitten om mee te werken aan de reeks
    Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief?
    Kristof zou er eens over nadenken omdat hij zelf ook boeken schrijft (w.o. Bunkerbouw).
    Hij belooft alvast zijn medewerking maar deze kan pas gebeuren in 2018.









    Jef Van Den Steen



    Jef Van Den Steen

    Jef moeten we niet meer voorstellen. Auteur van diverse bierboeken en ook brouwer en mede-eigenaar bij de Glazen Toren in Erpe-Mere.
    Frank Becuwe vroeg hem om even kort over zijn publicaties te vertellen.

    Jef laat eerst aan het publiek weten dat hij geen West-Vlaming is maar afkomstig van Aalst. Hij woont dus op het randje van Oost-Vlaanderen en Vlaams-Brabant en leunt dicht aan bij het Pajottenland vandaar zijn interesse voor de Oude geuze.

    Hij sprak er over met heel veel passie over dit volkse bier die nog gebrouwen wordt zoals toen. Maar de geuze stond op punt weg te kwijnen. Hij is lid van de analoge vereniging OPA (Aalsterse Proef Ajuinen) die in 97 samen met HORAL mee aan de wieg stond voor de bescherming en instandhouding van de oude geuze.
    Ze vroegen aan Jef om naast zijn vertellingen ook een boek te schrijven over de Lambiekbrouwerijen die nog bestonden.

    Door bevriend te zijn met iemand die weinig op café ging en die ook niet achter de meisjes aanzat trad hij later in als pater bij de Trappisten van Westvleteren. Door die vriendschap werd Jef geconfronteerd met de Trappisten.
    In het klooster voelde zijn vriend zich eenzaam en afgezonderd.
    Jef heeft hem dan eens als een zogenaamd familielid gaan bezoeken. Zo raakte Jef gefascineerd van de abdij zodanig dat hij een boek schreef over de Trappistenabdijen.

    Hij heeft een ander aanpak wat schrijven betreft.
    In tegenstelling tot de monografieën geschreven hier in de Westhoek laat Jef zich taxeren om over een biersoort te schrijven. Dit omdat België het land is van de meeste biersoorten.
    Zijn laatste boek ging over de Speciale Belge Ale.
    Volgens Jef verdient ieder biersoort zijn boek!

    Frank Becuwe vroeg aan Jef of er met al die biersoorten bij ons nog een toekomst is? Het is prachtig om bier te brouwen maar het is een heel ander verhaal om dit bier verkocht te krijgen!

    Moeilijk ...heel moeilijk volgens Jef. De Belgische bierhandel is rot bedorven door de grote Multinationale groepen. Wanneer een drankenhandel bier bestelt bij een Multinational dan brengen die meteen enkele paletten. Voor een kleine brouwer wordt het moeilijk om een drankenhandel van vijf bakken te voorzien die aan de andere kant van het land woont. Dan heeft die kleine bierbrouwer geen tijd meer om te brouwen. Wat is het resultaat? De bierhandel haakt af omdat ze het bier moeten komen halen.
    Het positieve is dan als zij het niet willen dan verschepen de kleine brouwers het naar het buitenland. Want de buitenlanders vinden het wel normaal dat ze het transport moeten regelen. Het buitenland is nog steeds vragende partij. Maar anderzijds is er bij voorbeeld in de USA een bierscene ontstaan. Vroeger was hun bier niet om te zuipen maar nu huren ze een Belgische brouwer in en hun bieren worden kwalitatief beter. Zo daalt de export naar de VS.
    Ook Italië kent een groei van brouwerijen alsook nog andere landen. Het is dus aan onze brouwerijen om bier van kwaliteit te maken om mee te spelen op mondiaal vlak.
    Kleine brouwerijen moeten als ze problemen hebben elkaar helpen. Hij haalt het voorbeeld aan van Frank Boon die andere geuzestekers gaat helpen met raad, want als er ergens in de wereld een slechte geuze verkocht wordt dan wordt er al vlug verondersteld dat alle geuzen slecht zijn uit België.

    Vervolgens sprak Jef over de grote brouwerijen. Veel bierliefhebbers beschouwen AbInbev als een vijand. Dit is dus niet waar.
    Hij nam als voorbeeld China! Kleine brouwerijen zullen daar niet binnen geraken. AbInbev wel. Ze hebben nu met hun commerciële Stella en Hoegaarden in de Chinese muur een klein gaatje gemaakt. Na een paar jaar zullen de Chinezen zeggen 'oh die Stella en die Leffe', zo speciaal is dat niet ! Dan zal dat gaatje groter worden... Maar nog niet voor de kleine spelers. Dan komen de middelgrote brouwerijen en die maken dat gaatje weer een beetje groter. Maar dan willen de Chinezen iets exclusiever bier dat niet in dergelijke grote hoeveelheden verkocht kan worden en dan is het aan de kleine brouwerijen om toe te happen.
    Met andere woorden Grote industriële brouwerijen zijn onze vijanden niet.









    VLNR : Kristof Blieck van de Vleterense bierorde ‘The Beerpelgrims’ Auteur Chris Vandewalle, Frank Becuwe (promotor van het Mout- en Brouwerijhuis), Brouwer en auteur Jef Van Den Steen en Oud-Gouverneur Paul Breyne.




    Het boek.

    Het boek bevat 128 pagina's die handelen over de brouwerijen van Woesten, Oost- en Westvleteren - van de 18de tot de 21ste eeuw. Hier passeren brouwers, arbeiders, klanten en leveranciers alvast de revue. Deze publicatie is het 21ste nummer in de reeks 'Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief' van het Mout- & Brouwhuis de Snoek uit Alveringem. Dit boek is te koop voor de prijs van 10 euro.

























    Na de voorstelling konden de genodigden genieten van een uitgebreide receptie met enkele Vleterense bieren, gerstenat van de Seizoensbrouwerij Vandewalle en streekeigen hapjes.






    Jef Van Den Steen met Zythosvoorzitter Freddy Van Daele.













    De bieren van Seizoensbrouwerij Vandewalle.











    De publicatie kan nog verkregen worden via infomuseum@desnoek.be


    William en Annemie





    06-09-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    20-08-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij Feys - Feestelijke inwijding van het kapelletje en het beeldje van de Heilige Arnoldus.







    Brouwerij Feys
    Feestelijke inwijding van het kapelletje
    en het beeldje van de Heilige Arnoldus.








    Het hoeven niet altijd grote evenementen te zijn waar we aanwezig
    zijn om er een verslag aan te wijden.
    Ook kleinschalige projecten verdienen onze aandacht.
    Alhoewel ik de feestelijke inwijding van het kapelletje en het beeldje van de Heilige Arnoldus,
    palend aan brouwerij Feys, zo maar geen kleine gebeurtenis mag noemen.
    Brouwerij Feys was jaren geleden één van de grootste brouwerijen in Vlaanderen en St. Arnoldus is de patroonheilige van de brouwers.
    We werden uitgenodigd door Zythologen Hendrik Nelde (eigenaar van Brouwerij Feys
    en Kristel Logie (secretaris en communicatieverantwoordelijke).















    St. Arnoldus de patroonheilige van de bierbrouwers














    Inwijding van de Kapel en het beeld van St. Arnoldus.

    Onder een stralende zon had een veertigtal dorpsbewoners, vrienden, brouwers ,
    bierjournalisten en TV Westhoek zich rond de bidkapel geschaard om dit stukje erfgoed aan de brouwerij toe te wijzen.
    Ook werd naast het kapelletje het beeldje van St. Arnoldus ingewijd.
    St. Arnoldus is de patroonheilige van de bierbrouwers en herbergiers
    omdat hij in vroegere tijden van besmettelijke ziekten de mensen aanraadde
    om bier te drinken in plaats van besmet water.
    Hij wordt als een bisschop afgebeeld en heeft als attributen soms een biervat
    of -kruik aan de voeten en draagt hij een roerstok, een belangrijk attribuut dat vroeger bij het brouwen werd gebruikt.






    Pater Jozef Van Acker









    De inwijding gebeurde door de praatgrage 86-jarige Pater Jozef Van Acker,
    die nog voor de actie een pittig bierverhaal vertelde over zijn tijd als missionaris in de Kongo.
    Na de inwijding werd Elaine Ryon (moeder van Kristel Logie)
    in de bloemetjes gezet voor al het werk dat
    ze verricht om het kapelletje te onderhouden.








    Daarna nam Hendrik ons mee naar de brouwerij waar hij met heel veel
    kennis en passie vertelde over de geschiedenis van de brouwerij en het bier.











    Het verleden en de toekomst

    Brouwerij Feys-Callewaert heette oorspronkelijk brouwerij Het Anker,
    en ligt eigenlijk op het grondgebied van Beveren-Kalsijde net over de Dode IJzer.
    “Tot rond de jaren 1930 waren er zes brouwerijen rond de IJzer
    waarvan er vier op Roesbrugse grond lagen.
    Eén voor één verdwenen die brouwerijen, brouwerij Feys bleef echter als langste brouwen.
    Er waren een 50-tal mensen werkzaam.











    De brouwerij was vooral bekend voor haar 'Forte Brune' die in bijna alle provincies werd geleverd.
    Dit bruin bier werd het handelsmerk, en heeft er ook toe bijgedragen
    dat de brouwerij tot 1965 kon blijven draaien. Daarna werd de brouwerij een bierhandel en later werden de 7000 m² bierkelders gebruikt voor tal van evenementen.
    Dit duurde tot 1975, ondertussen 40 jaar geleden.







    De twee imposante mouttorens!



    Hendrik Nelde

    Door zijn werk als vastgoedcoach bezocht Hendrik Nelde uit Gent in 2013
    de brouwerij die te koop stond.
    Door zijn enorme passie voor het gerstenat kocht
    Hendrik Nelde uit Gent zelf dit interessante complex.

    Dat hij veel toekomstplannen heeft met dit imposante erfgoed is maar al te goed geweten bij de bewoners van de gemeente.
    Zo zijn er plannen om er in het gebouw een nieuwe brouwerij op te starten.
    Niet meer zo groots maar met de intentie om Beveren-Kalsijde terug een bruin bier te bezorgen. Liefst de Fort Brune waar hij nog de oude handgeschreven recepten in zijn bezit heeft.
    Ook een Horecazaak met feestzaal behoort tot de mogelijkheden
    alsook enkele lofts voor de toeristen die deze prachtige streek willen bezoeken.
    Daarnaast wil hij de grootste Belgische bierglazencollectie er in onder brengen.
    Kortom mogelijkheden genoeg.
    Alleen is maar alleen, maar niet voor bezieler Hendrik.
    Hij heeft een groep enthousiastelingen (De Orde van de Gouden Driehoek)
    rond zich verzameld die maar al te graag meewerken aan dit uniek project.








    Het brouwershuis naast de brouwerij.
    In de tuin ligt de waterput die de brouwerij indertijd van water voorzag.






    Het feest werd in de namiddag afgesloten met een receptie waar
    het Tripel Plukkersbier (Brouwerij De Plukker) rijkelijk vloeide.
    Eveneens werd geproefd van de heerlijke verjaardagstaart geschonken door Kristel Logie
    aan de jarige Hendrik.
    Voor de gelegenheid had Nancy Van Geyte verschillende soorten Melocakes en chocoladehapjes klaargemaakt.
    Remember beste lezers!! - Bier en chocolade zijn een goede match!
    Als afsluiter kon men genieten van een proefbrouwsel van Architect en brouwer Paul Warmenbol.
    Paul is ook gekend van zijn Biobier Liza gebrouwen bij Den Hopperd.
    Het bier “Indiapa” werd gebrouwen met Indische mout (meegebracht uit India door Hendrik)
    en Hongaarse hop.







    Kristel vult de glazen als een volleerd Zythologe met Tripel Plukkersbier 







    Gezellig babbelen en nieuwe mensen leren kennen in een van de gerenoveerde zalen.






    Proficiat Hendrik!







    De verschillende soorten Melocakes en chocoladehapjes klaargemaakt
    door Nancy Van Geyte   






    Architect en brouwer Paul Warmenbol laat zijn eigen gebrouwen bier
    aan de genodigden proeven.







    vlnr : Friedel Depover, Willem Logie (Oud werknemer brouwerij Feys ), Hendrik Nelde,
    Elaine Ryon, Stefaan Depover en Kristel Logie.



    Een fijne zonnige namiddag met heel veel dank aan Hendrik Nelde
    en de Orde van de Bierdriehoek.


    INFO :
    https://vimeo.com/178200036
    http://www.feysbook.be/



    © HOPnieuws William Roelens en Annemie Declerck.







    20-08-2016 om 08:37 geschreven door William Roelens


    10-08-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Als ik mijn ogen toedoe, ben ik in Honoloeloe - Mechelen - Big Fat Double 5 IPA - FF Lekker Met Je Bek In Het Zonnetje








    Als ik mijn ogen toedoe, ben ik in Honoloeloe
















    De Sinjorenstad Mechelen is een stad die bij Annemie en ik hoog aangeschreven staat.
    We hebben hem jammer genoeg te laat ontdekt maar we zijn sinds kort al
    tweemaal na elkaar er een paar dagen gaan logeren.

    Een wandeling door Mechelen kan veel kanten op: historisch, cultureel,
    gericht op shopping, wandelen langs de oevers van de Dijle of op zoek gaan

    naar proeverijen van lokale of meer wereldse aard.

    Ook zijn er typische herbergen
    (hoe kan het anders met de wereld beroemde brouwerij ‘Het Anker’ in haar vesten)
    te vinden waar men in een gezellig kader een streekbiertje kan degusteren.
    Verleden jaar bezochten we de Gouden Vis
    Zie : http://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=1758957













    Dit jaar brachten we een bezoekje aan ‘Als ik mijn ogen toedoe, ben ik in Honoloeloe’.
    Waarschijnlijk het café met de langste naam in Belgenland.
    Dit verwenadresje is gelegen op de historische Grote Markt.
    Omwille van de uitgestalde terrassen met open parasols is het ondanks
    zijn originele naam en de grote glaspartij aan de voorgevel moeilijk te vinden.
    Maar er bestaat een spreekwoord die dit kan verhelpen.





















    Het is een lunch& en bierbar met een minishop voor 'speciaalbieren’
    Een prachtige kaart en panelen met speciaalkes prijkt aan de muren.
    Bier is 'in', bier is de nieuwe wijn volgens de uitbaters.
    De naam van het etablissement is eigenlijk een gedicht van Jules Deelder,
    Nederlands dichter en nachtburgemeester van Rotterdam.
    Zijn levensfilosofie is om iedereen zelf te laten kiezen welk leven hij of zij wil leiden.
    Dat is ook wat het café wil uitstralen:
    de klanten mogen hier zichzelf zijn en zich in een vakantiesfeer voelen.


























    Dit idee wordt ook verder doorgetrokken in het interieur.
    Palmbomen, foto’s van laysaneenden of uitgestrekte stranden
    die je doet dromen over Hawaï vind je er niet.
    Nee integendeel het interieur is er open en luchtig.
    Zo is er boven een salon om te relaxen met een fris biertje in de hand
    met een mooi zicht op de Grote Markt.




















    De zaak is enerzijds een lunchbar met pistolets en moutbrood met home-made spreads,
    en is anderzijds een bierbar.
    Ze werken daarvoor samen met verschillende bierproducenten uit binnen- en buitenland
    die artisanale bieren brouwen.


















    De smaakpapillen van het jongere publiek en een deel van de bierliefhebbers
    zijn door de komst van de craftbrouwers enorm veranderd.
    Ze ruilen de klassiekers in voor andere biersmaken.
    Dit is de bedoeling van 'den Honoloeloe', namelijk smaken aanpassen aan hun cliënteel.
    Natuurlijk ontbreken de bieren van het Anker niet op hun uitgebreide bierlijst.














    We degusteerden op het terras twee bieren van de Haarlemse brouwerij ‘Het Uiltje’.
    Het lijkt gepast om deze bieren te proeven in den Honolulu.
    want ook het Uiltje blinkt uit als het op extreme stijlen en smaken aankomt.













    Big Fat Double 5 IPA (8,0% Alc.Vol.)

    Oranjekleurig helder bier met een fijne witte schuimkraag.
    Het bier heeft een fantastische fruitaroma. Tropische vruchten zoals sinaas en ananas
    doen u verlangen om een slok te nemen.
    De smaak gaat in dezelfde lijn verder. Grapfruit in de mond. Lange bitterheid.
    Tikje karamel zorgt voor enige zoetheid. Het bier is mooi in balans. Bittere afdronk.
    Een schitterende fruitige IPA!
    75ebu, 15ebc met 5 hoppen simcoe, chinook, Citra, amarillo & columbus





    FF Lekker Met Je Bek In Het Zonnetje (3,6% Alc.Vol.)

    Een licht amber kleurig licht troebel biertje met een witte schuimkop.
    Ook dit biertje heeft tropische aroma’s
    Tropisch fruit van abrikozen en mango’s.
    De aroma’s zetten zich verder in de smaak. Floraal met citrus en abrikoos.
    Ook hier een zoete moutsmaak die evenwicht brengt.
    Een echte heerlijke smaakbom met slechts 3,6 Alc %.








    De Honolulu is een etablissement om te onthouden!
    Mechelen... tot de volgende keer!

    William en Annemie

    Info :
    Grote markt 11
    2800 Mechelen.
    http://www.honoloeloe.com/








    10-08-2016 om 09:39 geschreven door William Roelens


    01-08-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (27) - Karikatuur - La Bigote Blonde - Leffe Royale Mapuche - Hedonis Ouwen Duiker - Wijersbier






    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (27)










    Karikatuur Wild Ale (5,8%Alc.Vol.)
    De Proefbrouwerij – Lochristi







    Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag

    Lichte zure neus
    Tikje brett

    De eerste slokjes zijn scherp.
    Licht zurig.
    Brett laat zich gelden
    Houttoetsje
    Donkere karamel.
    Gistig.
    Goed in balans
    droge en bittere afdronk
    Complex bier











    La Bigotte Blonde (6,0% Alc.Vol.)
    Brasserie La Bigotte – Doornik
    Gebrouwen bij Authentique Brasserie – Blaton.







    Goudblond wazig bier
    Romige witte schuimkraag

    Fruitig aroma
    Tikje gist

    De aanzet is licht bitter.
    Fruitige toetsen.
    Het bier is mooi in evenwicht
    Licht bittere droge afdronk.
    Lekker bier!









    Leffe Royale Mapuche (7,5% Alc.Vol)
    InBev - Leuven








    Donkerblond helder bier met witte schuimkraag

    Moutige neus
    Kruidig
    Een beetje peper

    Ook de aanzet is moutig
    fruitige toets van frambozen.
    Lichte bitterheid laat zich opmerken.
    kruidig
    Beetje een wrange smaak
    Met Argentijnse hop.
    Een verbeterde Leffe











    Hedonis Ouwen Duiker (7,0% Alc.Vol)
    Brouwerij Maenhout – Pittem







    Lichtblond wazig bier
    Witte schuimkraag
    Fijne pareling

    De neus is hoppig
    Fruitig
    Citrus
    Citroen geste

    Fruitige aanzet
    In de achtergrond een mooie bitterheid
    Grapfruit
    Lekkere fruitcocktail









    Wijers bier (8,0% Alc.Vol.)
    Pirlot – Zandhoven
    Recept Louis Hauguier







    Donkerblond bier met rijke schuimkraag.

    De neus ruikt een fijn volmoutig aroma.
    Fruitige toetsen
    Prikje Koriander
    Zeep?

    De aanzet is gistig
    Fruitige toetsen
    De alcohol komt nu en dan even naar boven.
    Een klemmende bitterheid in de achtergrond.
    Koriander
    Kruidige bittere afdronk

    Blonde Tripel?

    Gebrouwen voor hotel Brasserie Savarin in Bolderberg







    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William












    01-08-2016 om 17:18 geschreven door William Roelens


    19-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Officiële opening Brouwerij De Meester - vrijdag 8 juli 2016





    Officiële opening Brouwerij De Meester

    Brouwerij ‘t Gaverhopke opnieuw actief!









    Het dorp Stasegem maakt deel uit van de stad Harelbeke.
    In 1835 had Stasegem voor het eerst een brouwerij. Die werd gebouwd door August Deconinck.
    De ‘Staceghemse bieren' waren lange tijd een bekende naam in de regio.
    In de jaren 60 sloot de brouwerij en de Stasegemnaars moesten wachten tot In 1994 om opnieuw Stasegemse bieren te kunnen proeven.

    Brouwerij ’t Gaverhopke opgericht door Erik Ameye werd een begrip in de streek.
    Na de brouwersfamilies Erik en Christiane Ameye-Soens, en Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne
    (die het Gaverhopke in oktober 2007 over nam) heeft Dirk De Meester (53) samen met zijn echtgenote Ann Verfaille (51) en twee zonen Kevin (28) en Wouter (24) uit Kuurne nu zijn intrek genomen in deze voormalige brouwerij.
    Als twintiger was Dirk al geboeid voor het biergebeuren, maar zijn gezin, carrière en een eigen huis waren toen belangrijker.
    Maar uitstel is geen afstel! Als vijftiger heeft hij uiteindelijk toch voor zijn droom gekozen.
    Namelijk zijn eigen bieren brouwen. Zo schoot “Brouwerij De Meester” uit de startblokken.
    Op vrijdag 8 juli 2016 vond de opening plaats.



    Brouwen in garage


    Een anderhalf jaar geleden brouwde hij nog op kleine schaal in zijn garage.
    Hij beschikte over een Braumeister van 50 liter.
    De capaciteit was echter te klein, vooral omdat hij zijn familie en buren kon overtuigen hoe lekker zijn bieren waren.
    Omdat de vraag naar zijn brouwsels bleef stijgen werd al vlug een Braumeister van 200 liter aangekocht. Maar dit was nog niet genoeg want elke week brouwde hij bijna 1000 liter.
    Zijn garage en living kon de opslagcapaciteit niet meer slikken
    en hij moest noodgedwongen uitkijken naar een nieuw pand.





    Gaverhopke wordt Brouwerij Meesters









    Doordat Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne de kans kregen om in het
    beschermd ‘Goed te Nieuwenhove’ te Waregem een nieuwe brouwerij op te starten
    kwam ’t Gaverhopke vrij te staan. Dit was een Godsgeschenk voor Dirk. Zijn droom werd werkelijkheid.
    De zaak werd volledig opgesmukt en in een volledig ander kleedje gestoken.
    De brouwcapaciteit wordt opgetrokken met een nieuwe Braumeister van 500 liter en een 5-tal lagertanks. Zo kan er maandelijks een 5.600 liter bier gebrouwen worden.
    in oktober komt er waarschijnlijk nog een automatische bottelarij bij.
    Voortaan wordt er enkel nog gebrouwen in Brouwerij Meesters, wat ook de naam van het nieuwe gerenoveerd pand wordt.













    Traditioneel brouwen

    Met de oprichting van de brouwerij wil Dirk het artisanaal brouwen nieuw leven in blazen.
    De bieren worden gebrouwen volgens het traditioneel brouwproces,
    met de grootste zorg en uitsluitend met natuurlijke grondstoffen.
    Hij gebruikt enkel hoppebloemen afkomstig uit Poperinge en voegt er noch kleurpigmenten,
    noch schuimverbeteraars, noch kunstmatige smaakmakers aan toe.
    Hij wil de ecologische voetafdruk klein houden.
    Door te werken met enkel Belgische grondstoffen, het installeren van een zonneboiler en zonnepanelen kan hij het energieverbruik minimaliseren.












    Familieproject

    Hij wil zijn brouwerij en bijhorend sfeercafé uitbouwen samen met zijn gezin.
    Zo zal zijn oudste zoon Kevin instaan voor de verkoop, Wouter voor het administratieve en zijn echtgenote Ann zal het sfeercafé uitbaten.
    Het brouwen zal uiteraard Dirk voor zijn rekening nemen.
    Naast het café is er ook een degustatieruimte voorzien zijn waar hij groepen kan ontvangen.
    Verder beschikt het café over twee mooie terrassen waar een honderdtal wandelaars,
    fietsers en bezoekers kunnen plaatsnemen om te proeven van momenteel een zevental biertjes
    zoals Meesterke, het Kuurnaarke, 't Dul Meesterke, de Meester Dubbel, de Meester Trippel, Saeson De Meester en de Meester Quadruppel.
































    De officiële opening






































    De familie De Meester heet u van harte welkom in hun 
     sfeercafé en brouwerij.



    INFO

    Microbrouwerij, sfeercafé, groot terras, eetgelegenheid De Meester
    Steenbrugstraat 187, Stasegem (Harelbeke)
    Open ieder weekend: zaterdag vanaf 15.00u tot …. - zondag van 10.30 tot 22.00
    Tijdens de verlofperiode (21/07 – 15/08) donderdag, vrijdag en zaterdag vanaf 15.00 –
    zondag van 10.30 tot 22.00

    Contact
    056/90.38.03
    0468/14.36.80

    www.brouwerij-demeester.com
    Brouwerij-demeester@telenet.be
    Bezoek brouwerij (op afspraak) – mogelijkheid tot afhuren sfeercafé (ma – vrij)












    Groeten
    William





    19-07-2016 om 19:01 geschreven door William Roelens


    12-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een avondje Food en Beerpairing bij HOP (Heerlijk Objectief Proeven).






    Een avondje Food en Beerpairing bij HOP
    (Heerlijk Objectief Proeven)







    Onlangs was weer een TOP-evenement te beleven bij mijn biervereniging HOP
    (Heerlijk Objectief Proeven).
    Op het programma : een avondje Food en Beerpairing.

    Joann, Stefaan, Dominique en Lucas lieten ons 6 gerechtjes proeven.
    De lekkere combinaties werden ter plaatse klaar gemaakt.
    Ze waren telkens voorzien van een voor hen bijpassend bier.

    Voor alle duidelijkheid was de avond er niet om bieren of de hapjes apart te proeven.
    Nee het was de combinatie van de twee die primeerde.
    Harmonieerden de gerechten met het vooropgestelde bier?
    Lichte bieren bij lichte gerechten en zware bieren bij nogal stevige gerechten?
    Aan ons om te oordelen.

    De ultieme tip om dit tot het goed einde te brengen is POGGEN.
    Proeven, Ontdekken en Genieten
    of de 3 p’s - proeven, proeven en nog eens proeven.

    Let op! Smaak is zeer subjectief, wat werkt voor de ene persoon werkt
    daarom niet noodzakelijk voor een ander.

    ‘Niet hap slik weg’ was het motto van de avond!


















    Zuiders tapas bordje.
    Super Noah (4,9%Alc.Vol.) - Brouwerij ’t Verzet.

    Olijven, Notensalami, Pastrami en Chorizo.

    Op de Pastrami is er een beetje olijfolie en Parmezaan schilfers
    bijgevoegd om de droogte te vermijden.
    De vettigheid van de tapas worden mooi gedempt door de stevige na bitterheid van de Super Noah.
















    Stukje zelf gerookte zalm
    Chouffe Houblon (9,0%Alc.Vol.) – Brasserie Achouffe (Duvel Moortgat)

    De bitterheid van de Chouffe Houblonne is mooi te combineren met de pittige rokerige van de zalm.
    Het bier verzacht in de combinatie en is toegankelijker voor bv een niet bittere bierdrinker.
    Het gerecht met het bier is mooi in balans.

















    Kabeljauw gebakken op de plancha.
    Gestoomde worteltjes, takje dille, versterkt met een prikje unami smaakstof.
    Rex Artus Tripel (8,5% Alc.Vol) - Brouwerij Anders voor Biernatie Beselare

    Lekker gerechtje maar de kabeljauw mocht iets pittiger zijn.
    Het zoete bier past er perfect bij. Het neemt de smaak over en slokt alles een beetje op.
    Misschien met een meer gepeperde kabeljauw zou er meer evenwicht ontstaan zijn.












    Het kookteam vlnr : Stefaan, Lucas, Joann en Dominique.














    Stukje varkensgebraad geïnjecteerd met Oude Geuze Boon.
    Brochette van paprika’s en Champignons met een pittig sausje.
    Sarne Bruin (7,5%Alc.Vol.) Gulden Spoor

    Het vlees was een beetje droog maar harmonieerde perfect met dit bruin zoet bier.
    Het brochetje en het sausje zorgden enerzijds voor de pittigheid en een kleine smaak variatie .












     






    Een zuiders gekruid rundersgehakt balletje
    en een merguez worstje (Halal)
    Tripel De Plukker (7,5%Alc.Vol.)

    Een stevig pittig gerechtje waar het zoet bier het kruidige temt en evenwicht brengt.
    De zoete Tripel neemt op de duur de hartigheid van het gerecht over en verandert in een scherpe kruidige smaak.
















    Delfts Blauw (Blauwe brokkelkaas) met noten
    La Trappe Quadrupel (10%Alc.Vol.) – De Koningshoeven NL.

    Het hartige van de kaas harmonieert perfect met de zoete smaak van het Trappistenbier.
    Elk stukje van de kaas brengt bij mij een ander smaaksensatie te weeg bij het proeven. (eigen aan schimmelkaas?)
    De nootjes zorgen voor een lekkere overgang.






    Bedankt Joann, Stefaan, Dominique en Lucas voor deze geslaagde food-en beer pairing..

    Gelukkige mensen zijn betere mensen.


    © William Roelens





    12-07-2016 om 11:30 geschreven door William Roelens


    04-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.WV bierproeversgenootschap - 4de proeverij Moat,James,Vranckaertshoeve,My Imperial Brown Ale,Authentique Amber,La Bigot Blonde,Belgian Beetles Bier,Ullewipper,Cuvée 1976,Saison du Lucien,Black Gold,Bux Brown







    West-Vlaamse bierproeversgenootschap
    4de proeverij.








    Moat - James – Vranckaertshoeve Tripel – My Imperial Brown Ale – Authentique Amber –
    La Bigot Blonde – Belgian Beetles Bier – Ullewipper –Cuvée 1976 – Saison du Lucien 1976 –
    Black Gold – Bux Brown & 6 Duvels Tripel hop.


    Voor de vierde maal kwam het West-Vlaams bierproeversgenootschap
    onder de nieuwe naam samen. 
    Onze proeverijen gaan telkens door op diverse locaties.
    Ditmaal waren we voor de tweede maal te gast in 'De Zoeten inval' in Heule
    De Zoeten Inval is een praatcafé met modern interieur en verzorgde toog.
    Een aangenaam kader om te vertoeven en te genieten.

    Bedankt aan vriendelijke uitbaters.


    DOEL

    Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
    Zoals altijd doen we dat met volle overgave en we spenderen er altijd
    een volledige dinsdagnamiddag aan.
    Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
    en dit allemaal op een gewone weekdag.
    Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.
    Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen?
    Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn. Bierkunstenaars!
    Daarom offeren we ons op! We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.

    Bedankt aan allen die ons bieren hebben geschonken!










    Moat (6,5% Alc.Vol.)
    Eutropius (Heule – Menen)








    Blond bier met een fijne witte schuimkraag.

    De eerste geur is moutig
    Niet al te fijne mout
    Een lichte fruitigheid in de neus.

    De aanzet heeft een lichte zurigheid.
    moutig.
    Zoet.
    Nu en dan een fruitig prikje maar over het algemeen een beetje vlak in de smaak
    Er is ook geen echte samenhang.
    Mocht ietsje hoppiger.
    Niet slecht maar te eenvoudig.

    Het bier is speciaal gebrouwen voor slagerij Traiteur Devriendt uit Zedelgem.
    Het recept is van slager Devriendt zelf?
    Inmiddels komen we tot de ontdekking dat het bier nu door
    brouwerij Dillewyns uit Dendermende gebrouwen wordt.
    Met dank aan Ilse Provoost










    James (6,5%Alc.Vol.)
    Recept Brouwerijfirma : Oostekebrouwers
    Gebrouwen bij Contreras – Gavere.







    Donkerblond bier met een fijne witte schuimkop.

    Zoet aroma in de neus.
    Abrikozen.

    De eerste slokken zijn moutzoet.
    Honing?
    Tikje alcohol.
    Een lichte moutbitterheid komt opzetten.
    Er is een aanwezige prikkeligheid (niet van het koolzuur)
    Licht bittere afdronk
    Niet slecht
    Allemans vriend!



    De OostEke Brouwers brouwen het bier "James" exclusief voor de Oostendenaren.
    Ze kregen de opdracht daartoe van vzw Foorcomité Oostende en zijn vereerd
    dat het bier opgedragen wordt aan de Oostendse baron James Ensor.
    Eerst werd een proefbatch van 20 liter gebrouwen.
    Daarna werd het in de brouwerij van Contreras op grotere schaal gebrouwen.
    James komt in de plaats van het vroegere bier ‘Den-Ostensche-Baron’ toen gebrouwen in de Proefbrouwerij.
    Met dank aan Alain Senechal.









    Vranckaertshoeve Tripel (8,5%Alc.Vol.)
    Recept Patrick Vervaeck
    gebrouwen bij Brasserie de Cazeau - Tempeleuve







    Donkerblond bier met witte schuimkraag.

    Zoet aroma
    Moutig
    Met aanwezige prikken van banaan.

    Moutig begin.
    Zoet
    Een beetje wrangheid in de bitterheid
    Hoppige toetsen
    Korianderaanwezigheid
    Licht bittere afdronk
    Lekker klassiek bier!
    Met dank aan Dirk Ballekens








    My Imperial Brown Ale (8,5%Alc.Vol.)
    Oldskool Brewery – Eindhoven
    Gebrouwen bij brouwerij Rodenburg - Rha







    Roodbruinbier met lichtbruine schuimkraag.

    Fruitig aroma
    Caramel
    Hoppig
    Koffie

    De eerste slok heeft een verrassende scherpe smaak
    Citrus
    Chocolade en licht geroosterde mout
    Het bier mist een beetje rondigheid en is onevenwichtig
    Maar toch is het aangenaam om te degusteren.
    Ook af en toe nota’s van zoethout.
    Warm alcohol.
    Fruitige afdronk.
    Gewoon lekker.
    Met dank aan Jan Van Pelt










    Authentique Amber (5,0%Alc.Vol.)
    Authentique Brasserie – Blaton






    Amberkleurig bier met een romige gebroken witte schuimkraag.

    Aangenaam moutig aroma
    Beetje geparfumeerd.

    Moutige zoete aanzet
    Karamel.
    Fruitige toetsen
    Soms een lichte smaaktoets van een quadrupel.
    Zoete afdronk
    Er ontbrak een beetje power in het bier.
    Lekker maar nogal braafjes.









    La Bigote Blonde (6,0%Alc.Vol.)
    Brasserie La Bigote - Doornik
    Authentique Brasserie – Blaton







    Koperkleurig bier met dikke witte schuimkraag.

    Het aroma ruikt heerlijk.
    Het bier heeft een frisse neus.
    Hoppige prikken van cascade hop
    fruitige esters

    Ook de eerste slokken fruitig.
    Florale toetsen.
    Een likje citrus
    Mooi in balans
    Een lichte bitterheid in de achtergrond.
    Hoppige afdronk.
    Volle smaak en toch maar 6,0%
    TOPbier !!









    Belgian Beetles Beer (5,9%Alc.Vol.)
    Brouwerij ’t Gulden Spoor – Gullegem







    Pittig aroma
    Tikje metaal in de neus (van insectenwit?)

    De aanzet is nogal zoet.
    Fruitige toetsen.
    Notities van peper.
    Het bier is na een tijdje een beetje pappering!
    Heel diep een lichte bitterheid .
    zoete droge afdronk.
    Goed gebrouwen maar het bier heeft geen meerwaarde!
    het verhaal van mijnheer Kever is iets boeiender











    Ullewipper (7,2%Alc.Vol.)
    Brouwerij Strubbe (Ichtegem)
    In opdracht van Fifty One Club Tielt








    Wazig bier met een lichte geelgroenachtig schijn.
    Dikke roomachtige schuimkop.

    Moutige neus
    scherpe geur
    Koekjes aroma!
    Tikje Medicinaal

    Zoet begin.
    Radler toestanden van citroen.
    ook hier die scherpte
    kandij
    Een mengbier?
    Zoet over de ganse lijn.
    Te weinig hop om meer karakter te hebben.
    Absoluut geen smaak van een tripel











    ‘Cuvée 1976’ versus ‘Saison du Lucien’

    Brouwerij De Glazen Toren uit Mere, die een ‘Cuvée 1976’ op de markt wilde brengen n.a.v. een grootschalige viering van Tourwinnaar Lucien Van Impe, kreeg tegenwind van brouwerij Basanina uit Smetlede, die het officiële feestbier Saison du Lucien had gebrouwen. Hij dreigde met 80.000 euro schadevergoeding.
    Brouwer Bart De Wolf van Basanina kon niet anders want hij had een exclusiviteitscontract afgesloten met de organisatoren van de Lucien Van Impe-vieringen.

    Jammer, maar wij leden van het West-Vlaams Bierproeversgenootschap zijn meer geïnteresseerd in het bier dan in de ruzie. Daarom hebben we beide bieren aangekocht om te vergelijken.
    Let wel! ‘Cuvée 1976’ is niet in de handel verkrijgbaar daarom stuurden we een van onze genoten om het bier te gaan halen bij brouwerij De Glazen Toren.











    Cuvée 1976 (9,0% Alc.Vol.)
    De Glazen Toren – Erpe Mere

    Licht geel bier met witte schuimkraag.

    De neus is moutig.
    Gistig
    Met een heel klein tarwezuurtje.

    De aanzet is vrij zoet.
    Moutig.
    Heel zacht bier.
    Geen enkel bitterheid
    een beetje plakkerig na een tijd.
    afdronk heeft een milde zoetheid.
    Niet het soort bier dat we van de Glazen Toren gewend zijn.
    Laten we het een allemans vriend noemen.
    Het bier gaat vlot naar binnen en is met zijn 9,0% gevaarlijk om vlot te degusteren!

    Een mooie fles.
    Het bier is niet in de handel te koop.




    Saison du Lucien (9,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij Basanina – Smetlede

    Donkerblond bier met witte schuimkraag.

    Moutig aroma
    Licht fruitig
    Tikje banaan.

    Zoete aanzet.
    Drinkt vlot.
    Droog
    lichte kruidigheid
    Lichte bitterheid.
    Droog licht bittere afdronk.

    Ook zoals hierboven een allemans vriend met een tikje meer karakter.











    Black Gold (8,0% Alc.Vol.)
    Brasserie Bellevaux – Malmedy







    Donkerbruin bier met een gebroken witte schuimkraag.

    Het aroma ruikt naar een West-Vlaams bruin bier
    Rodenbach Grand Cru aroma
    Lichte brett prikken.

    De aanzet is smakelijk
    Een lichte zuurheid vertroetelen onze smaakpapillen.
    Afwisselend met lichtzoete toetsen.
    Tikje hout duikt soms op.
    Nu en dan een koffie toets
    Zwarte bessen in de nasmaak.
    Heel lekker bier !!!











    Biermaekers Bux Brown (7,5% Alc.Vol.)
    Brouwerij Biermaekers - Gullegem
    Gebrouwen bij Brouwerij ’t Gulden Spoor – Gullegem







    Donkerbruin bier met lichtbruine schuimkraag.

    Het eerste aroma komt er pas na een tijdje door.
    Zoete geur.

    Ook de eerste smaak is zoet.
    Zacht.
    Een beetje flets
    Tikje chocolade
    Weinig body
    Lichte bitterheid.
    Hopafwezigheid
    Zoete afdronk.
    Goed maar ook niet meer!
    Weinig karakter.










    DUVEL MOORTGAT

    We proefden ook de Blind Tasting Kit van Duvel Moortgat.

    De brouwerij lanceerde een tasting kit met daarin de zes ooit gebrouwen Duvel Tripel Hop edities.
    Onherkenbaar gemaakt voor een eerlijke tasting.
    Onherkenbaar voor velen misschien, maar voor het genootschap en veel andere bierliefhebbers was het een koud kunstje om te weten welk jaar we precies proefden.
    Maar we hebben het wel eerlijk gespeeld.
    We hebben de genoten laten proeven uit het glas zonder de flesjes erbij te plaatsen. Zodat ze enkel op het aroma en de smaak konden kiezen.

    Onze uitslag
    1 ) 2010 – Amarillo
    2) 2014 – Mosaic.
    3) 2013 – Sorachi Ace
    4) 2012 Citra
    5) 2016 – HBC 291
    6) 2015 – Equinox.








    Even opfrissen.

    De klassieke Duvel wordt met twee hopsoorten (Saaz-Saaz en Styrian Golding) gebrouwen.
    Sinds 2007 selecteren de meesterbrouwers van Duvel ook een derde hopsoort, wat elke keer voor een verrassend en boeiend smaakprofiel zorgt. Het resultaat is een unieke Tripel Hop, die één keer per jaar, in de lente, het gamma aanvult van Duvel. De gekozen hop voor de editie van 2016 was zelfs zo nieuw dat er nog geen naam voor bestaat! Negen jaar en 6 edities later, was voor Duvel het moment aangebroken
    om de Beste Duvel Tripel Hop permanent te brouwen. Vandaar dat ze hun oor te luister te legden bij de mensen waar het allemaal om draaide: de Duvel-fans. Via deze kids konden de fans hun beste Duvel Triple Hop als favoriet kiezen.

    De zes bieren werden gepromoot door elk iemand uit de bierwereld :

    2010 – Johan “Wanne” Madalijns
    2012 – Brouwmeester Hedwig Neven
    2013 – Axel Daeseleire
    2014 - TV-chef Jean Philippe Watteyne
    2015 - Sofie Vanrafelghem
    2016 - Sepideh Sedaghatnia

    Uiteindelijk is de editie 2012 met de hopsoort Citra de winnaar geworden.









    Na de proeverij genoten we van een lekkere Italiaanse charcuterieschotel.
    Tapa’s, Pastrami, Mozarella, Haring met curry, notensalami enz…,
    klaargemaakt door
    Slagerij Chris & Micheline – Heulsestraat 95 - Bissegem (Kortrjk)





    De Zoeten Inval
    Zeger van Heulestraat 87
    8501 Heule
    Kortrijk
    Tel :  +32 (0) 487551726
    http://www.cafe.be/Forms/frmPubDetails.aspx?id=111




    William Roelens



    04-07-2016 om 14:24 geschreven door William Roelens


    28-06-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (26) - 13 Artisanale Pils - Black Pete - La Shaman - Monk's Cafe - Oud Strijder






    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (26)






    13 Artisanale pils hergist (5,2% Alc.Vol.)
    13 Artisanale pils niet hergist (5,2% Alc.Vol.)
    The Ministry of Belgian Beer - Gent
    Gebrouwen bij Contreras - Gavere







    Beide blonde bieren hebben een witte schuimkraag.

    Het aroma is hoppig en moutig.
    Het bier met hergisting is iets kruidiger in de neus.

    De smaak van beide bieren is licht bitter.
    Moutig
    Granig.
    tikje hoppigheid

    Allebei een bittere droge afdronk.

    Twee lekkere pilsen.
    Waarvan de ene met hergisting iets beter is.











    Black Pete (6,6% Alc.Vol.)
    Voor de Goedheilige mannen - Leuven
    Brouwerij Anders - Halen






    Donkerbruin bier met een volle beige schuimkraag.

    De neus ruikt een lekker hoppig aroma.
    Klein tikje gist.

    De eerste slok valt ietsje tegen.
    Een vleessmaak komt boven.
    Ook de bitterheid laat zich gelden.
    Hoppige toetsen.
    Begin beter te smaken maar blijft toch eentonig!
    Aan verschillende smaken geen tekort!
    Complex bier !










    La Shaman (5,5% Alc.Vol)
    Brussels Beer Project – Brussel







    Zwart bier met beige schuimkraag.

    Het aroma is gebrande mout.

    Zachte gebrande smaak van mout.
    De eerste slokjes zijn een beetje flauw (waterachtig)
    Daarna komt er door de geroosterde prikken meer smaak.
    Lichte bitterheid duikt op.
    Het bier krijgt meer en meer body.
    nu en dan zoete toetsen en een prikje fruitigheid.
    Een heel lekker bier met veel body voor maar 5,5% Alc.
    Top!











    Monk’s Café Monks Café Flemish Sour Red Ale (5,5% Alc.Vol)
    Brouwerij Van Steenberge - Ertvelde







    Donkerrood bier met beige (roodachtig) schuimkraag.

    Fruitig aroma.
    Zoet moutig

    Zurige aanzet
    Fruitig.
    Toetsen van kersen.
    Een lichte bitterheid die opduikt op de achtergrond.
    Nu en dan een zoete prik.
    Smaak van poepkes (soort snoep)
    Verfrissend lekker bier.









    Oud strijder (7,5% Alc.Vol.)
    Brouwerij Strubbe – Ichtegem







    Donkerbruin bier met een beige dikke schuimkraag.

    Moutige neus
    met geroosterde toetsen.
    Karamel.

    Het begin is zoet
    Karameltoetsen.
    Tikje chocolade
    Nu en dan de smaak van peperkoek.
    Lichte bitterheid
    Nu en dan een warme alcohol toets
    Licht gebrande smaak in de achtergrond.
    Zoete afdronk.
    Lekker bier!






    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Groeten William








    28-06-2016 om 09:46 geschreven door William Roelens


    16-06-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De Biernieuwsbrieven trakteerden - Waregem





    De Biernieuwsbrieven trakteerden









    De Waregemse Bierfanaten hebben ook het beeldmerk van het
    Wekelijks HOPnieuws ontdekt en ze zijn 'Fier op ons Bier'.
    Waarvoor dank voor de mooie presentatie!









    Na eerst een voorproefje in Bierhalle De Koninck,
    was het afgelopen vrijdagavond (10 juni) tijd voor het serieuze werk.
    De Nieuwsbierbrieven (Wekelijks HOPnieuws van William Roelens en Wacho’s BierBrief)
    trakteerden de Waregemse Bierfanaten en hun supporters op een hele serie bieren.
    Waar het eerst nog de bedoeling was om enkel Test Brew 3 – Pierre’s Pale Bock – van
    Brouwerij De Koninck te proeven was er een volledige bieravond
    met sprekers en verschillende bieren ingelegd.









    Freddy Wacho Debels






    Vooraleer de avond van wal stak las Freddy Debels eerst een dankbrief voor.
    Die was voornamelijk aan mij gericht. 
    Freddy dankte mij om hem de wereld van het bier te leren ontdekken
    en hem op weg te helpen met zijn Bierbrief.
    Ook Michel Moortgat (Duvel Moortgat), Chris Bauweraerts en Pol Ghequire (Inter-Pol)
    werden in zijn dankwoord niet vergeten voor de giften die ze aan ons hebben geschonken.











    Samen met de Waregemse bierfanaten luisterde ik aandachtig naar de
    brief die Freddy voorlas gericht aan mijn adres.
    Waarvoor dank voor het compliment.









    Daarna introduceerde secretaris Geroen Vansteenbrugge de avond
    onder het toeziend oog van Wacho en William – Rosa Merckx en Hector Neyt (Liefmans),
    Chris Bauweraerts , Pol Ghequire (Inter-Pol).
    Hij kondigde Chris Bauweraerts als eerste spreker van de avond aan.
    Het was voor Chris, na Hoegaarden, dat hij met een mooie PowerPoint
    een geweldige presentatie gaf over het brouwleven van Pierre Celis,
    de man waarmee het bij de Test Brew 3 immers allemaal begonnen was.
    Het voltallig aanwezige publiek werd meegezogen in het leven van Pierre Celis.
    Aan het eind wist Mme. Rosa nog wat smeuïge details aan Chris’ verhaal toe te voegen.
    Over goud in kleerkasten en meer schimmige zaken rondom mouterij De Wolf en Belgolaise
    die zich op vreemde wijze in Pierre’s leven hadden binnen gefoefeld.
    De aanwezigen werden tegelijkertijd getrakteerd op Test Brew 3.











    Pierre's Bock 3de Testbrouwsel werd al vlug geserveerd.
    Gebrouwen bij DeKoninck. Hop = Kent Goldings.
    Pale Ale mout - Amber mout.
    7,0% Alc.Vol.










    Rosa Merckx (Liefmans) vulde Chris Bauweraerts perfect aan met enkele
    interessante weetjes.










    Breydelham uit Gavere zorgde de ganse avond voor lekkere hapjes.
    Met dank aan De Hr. Frans Boone.








    Na de pauze was het tijd voor Ariël Meeusen (Columnist bij het Wekelijks HOPnieuws) 
    om als BierCoach even stil te staan bij het leven van zowel Pierre Celis
    en diens vernieuwingsdrift als dat van de mannen achter La Chouffe.
    Brouwerijen De Kluis en La Chouffe waren immers de eerst brouwerijen in België
    die eens iets nieuws durfden aan te pakken.
    Nu met de komst van al die brouwerijen is dit niet meer voor te stellen.
    Ook werd er even stilgestaan bij de bierstijl Bock en de opkomst ervan,
    vooral in Nederland, waar het na Pilsener het tweede bier is.
    Intussen was Frans Boone van Breydelham het publiek aan het verwennen
    met allerlei hapjes met ham, die soms zeer verrassend uitpakten;
    zoals ham in een ijshoorntje van speculoos.
    Het tweede bier van de avond ging tegelijkertijd rond: Chouffe Blond.











    Nederlandse BierCoach Ariël Meeusen (Columnist bij het Wekelijks HOPnieuws)
    aan het woord.




    Een zaal vol Waregemse Bierfanaten genoot van de geweldige avond.











    Even vlug twee bierlegendes vastleggen.
    Chris Bauweraerts (Achouffe) en Rosa Merckx (Liefmans)









    De kok van Breydelham die zorgde voor de talrijke lekkere hapjes.





    Na een korte pauze nam Chris Bauweraerts weer het woord.
    Het was tijd om Pol Ghequire’s en diens microbrouwerij en B&B Hops & Roses voor te stellen.
    10% van de weekproductie (Witte Pol) uit Pol’s brouwerijtje werd intussen in glazen uitgedeeld
    en Pol deed voor hoe je het best een fles Witte Pol kunt uitschenken.
    Dit tot grote hilariteit van de toehoorders. Witte Pol wed goed gesmaakt.










    Na de geschiedenis van Pierre Celis gaf Chris Bauweraerts na de pauze een powerpoint presentatie
    over de brouwerij (2de grootste brouwerij van Achouffe)
    en de B&B van Pol Ghequire.

     







    Pol Ghequire genoot van de aandacht die hij kreeg.
















    Twee Breydelham lekkernijen.
    Ham in een ijshoorntje bestrooid met speculoos
    en gegrilde Vlammetoortsen







    Natuurlijk werd er even tijd gemaakt om het bekende Inter-Pol lied (Witte Pol, Zwarte Pol, kom schenk ze nog eens vol…) uit volle borst door iedereen gezongen.
    Hector Neyt van Liefmans sloot zich aan bij de sprekers door een vurig pleidooi te houden voor de oorspronkelijkheid van de Belgische biercultuur – die van Liefmans in het bijzonder – en intussen werden de glazen alweer gevuld met een bier waar Pierre Celis mee te maken had.
    Grottenbier van Brouwerij St.-Bernardus in Watou.











    Het bekende Inter-Pol lied (Witte Pol, Zwarte Pol, mijn pint is leeg, doe ze nog eens vol…)
    werd uit volle borst door iedereen meegezongen.



    Als afsluiter was er nog de Bohemian Ale van brouwerij Stanislav Bernard uit Tsjechië.
    Een cadeautje van Chris Bauweraerts die de link legde tussen zijn
    Chouffe Blond en de Bohemian Ale.





    Chris met de Bohemian Ale van brouwerij Stanislav Bernard uit Tsjechië.









    Bernard Bohemian Ale (8,2% Alc.Vol) heeft een fruitig en moutig aroma. Koriander speelt er de hoofdrol.
    Een kopie van Achouffe?





    Het bleef daarna nog lang onrustig en gezellig  in de Zaal Vifana aan de Hofstraat in Waregem.

    Een fijne avond met allemaal warme mensen


    Ariël Meeusen



    Door mij even aangepast aan de blog


    Langs deze weg moet ik ook medewerker Jan Van Pelt bedanken voor zijn
    Belgische en Nederlandse inbreng bij de opstelling van het HOPnieuws


     
    Groeten
    William





    16-06-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    14-06-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (25) - Black King - Fils a Papa - Organicus - Sarne Bruin - Zatte Bie






    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (25)







    Black King (11% Alc.Vol.)
    Brouwerij Alvinne - Moen






    Donkerbruin bier met een randje schuim

    Het aroma is vineus.
    Gerookte mout.
    Met chocolade prikken.

    De eerste slok is zurig.
    Gebrande toetsen komen meteen naar boven.
    Donker fruit.
    Een tikje zoethout breekt soms door.
    Karamel.
    Warme alcohol is aanwezig maar dringt zich niet op.
    Licht zurige droge afdronk.
    Toppertje met een mooie drinkbaarheid
    gebrouwen voor bierhalle Deconinck.











    Fils à papa II (6,5% Alc.Vol.) 2015/01
    Pop up Beer
    Brouwerij De Leite – Ruddervoorde







    Donker bier met een lichte bruine romige schuimkop.

    Er was een klein gushing bij het openen.
    Zoete aroma’s prikkelen de neus.
    Licht rokerig.
    Karamel.
    tikje hout.

    De aanzet is licht zurig.
    Aangenaame zuurheid.
    Rode wijn
    Tikje balsamico
    Kersen
    houttoetsjes komen soms naar boven.
    Mooi droge zure afdronk
    Lekker brouwsel!













    Lupulus Organicus (8,5% Alc.Vol)
    Les 3 Fourquets – Gouvy






    Strokleurig bier met dikke witte schuimkop.

    Fruitig aroma
    Citrustoets
    Lichtje gekruide prikjes

    Leuke aangename lichtzoete aanzet.
    hoppige aanwezigheid
    ietsje grassig
    niet te veel bitterheid.
    Fruitige toetsen.

    Matige droge en licht bittere afdronk..
    Een biologische tripel met heel veel smaak.










    Sarne (7,0% Alc.Vol)
    Gebrouwen door de orde der Sarnanen
    Brouwerij Gulden Spoor – Gullegem







    Donkerbruin bier met lichtbruine schuimkraag

    Zoete neus
    Karamel toetsen
    Tikje fruitig
    Kruidige prikjes
    Gistig

    Zoete aanzet
    Met licht kruidige toetsen
    Alcohol laat zich soms gelden.
    Lichte bitterheid in de achtergrond.
    Soms een geroosterd smaakje.
    Niet slecht maar ook niet nieuws!








    Zatte Bie (9,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij De Bie - Wakken





    Donkerbruin bier
    met beige schuimkraag.

    Aroma is zoetmoutig.
    Tikje geroosterd
    Bruine suiker.

    Zoete smaak
    Tikje zoethout
    Karamel.
    Chocolade toetsen
    Gedroogd fruit
    Kruidig
    Zoete afdronk.

    Een lekker bruintje!








    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Groeten William






    14-06-2016 om 15:53 geschreven door William Roelens


    06-06-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Presentatie Boek 'Bier & Chocolade' 40 tongstrelende combinaties - Duveldepot Breendonk.





    Presentatie Boek
    'Bier & Chocolade'

    40 tongstrelende combinaties








    De presentatie vond plaats in het Duveldepot (Breendonk).


















    Afgelopen donderdag was het dan zover. Na een jarenlange ‘aankondiging’ kon Geroen Vansteenbrugge zijn langverwachte boek eindelijk aan de mensen tonen die naar het Duvel Depot in Breendonk waren afgereisd.
    Olaf Blanckaert van Duvel stipte het in de inleiding even aan:
    „Voor velen zijn Bier en Chocolade geen evidente combinatie.”
    Niets leek tijdens de receptie achteraf minder waar.
    Mede auteur Claudia Delbaere stipte de complexiteit van chocolade aan en
    chocoladeprofessor Koen Dewettinck – tevens medeauteur – ging dieper in op de Belgische knowhow betreffende chocolade.
    Waar hij de twee besproken producten op gelijke voet stelde door te stellen:
    „België is voor veel toeristen twee dingen: chocolade en bier.”
    Vansteenbrugge zelf gaf een sobere toelichting over de immense variëteit
    tussen de twee en de schat aan combinatiemogelijkheden met de twee.
    Het gaat de drie auteurs vooral om twee dingen waarvan ze samen overtuigd zijn:
    dat is ‘the perfect match’, die dan weer het wouwgevoel tot gevolg heeft.
    Het 1+1=3 effect, wat ook werkelijk zo is.
    De chocolademakers van Valentino en chocolatier Stijn Vanhoutte waren aanwezig
    om een toelichting te geven op de pairing met de bieren van het Duvelconcern
    die met chocolade werden gepresenteerd tijdens de receptie.
    Chocolade & Bier is een uitgave van Inni Publishers, isbn: 978-90-8977-639-6

    Ariël Meeusen










    Olav Blancquaert (Verkoopdirecteur Duvel Moortgat)












    Mieke Verhaeghe, Geroen Vansteenbrugge, Claudia Delbaere en Professor Koen Dewettinck.
    Achteraan vlnr : David Leroy en Freddy Van Daele (Voorzitter Zythos)











    David Tielemans directeur marketing Inni group en Inni publishers (de uitgeverij)
    had als werkgever van Geroen Vansteenbrugge niets dan lof over het boek.

























    Professor Koen Dewettinck.












    Geroen Vansteenbrugge, Claudia Delbaere












    Chocolatier Stijn Vanhoutte en echtgenote Bee.











    Een chocoladegeschenk voor Olav.













    De tien te proeven bieren van de Duvel Moortgat groep met de bijhorende pralines.
    Een feest voor de smaakpapillen. 
























    David Leroy, Jan Ober (NL) en Geroen Vansteenbrugge











    Van l.n.r. Sven Deman, Stijn Vanhoutte en echtgenote Bee, Geroen Vansteenbrugge,
    Claudia Delbaere, Rob Roelandts en Professor Koen Dewettinck.












    Geroen signeert mijn boek.













    Annemie Declerck, Mieker Verhaeghe en Bee.











    Enkele tongstrelende combinaties.





    Boekrecensie Bier & Chocolade

    Auteurs: Geroen Vansteenbrugge – Claudia Delbaere – Koen Dewettinck
    Inni Publishers isbn: 978-90-8977-639-6

    Het boek Bier & Chocolade valt in vier bestandsdelen uiteen.
    Die van Bier, die van Chocolade, die van de twee samen met vervolgens
    een mooi overzicht met de opsomming van de resultaten.
    Alvorens naar de werkelijke combinaties te gaan is deze uitgave opgebouwd
    in twee delen die samen de combinatie moeten gaan vormen.
    Allereerst wordt bier uitgelegd en omschreven, van ingrediënten tot brouwproces.
    Hetzelfde gebeurt over de chocolade hoewel ook herkomst
    van de cacao hierin een belangrijke rol speelt.
    Net voor de twee elkaar gaan treffen gaat het natuurlijk over het proeven van zowel bier als chocolade.
    Twee op zichzelf staande fenomenen, die – heel gedetailleerd – eerst afzonderlijk en daarna samengebracht worden.
    Voorzien van mooie en verduidelijkende illustraties.
    Als men die goed bestudeerd ziet men de overeenkomsten al ontstaan.
    Daarbij is er tevens een kort opsomming welk chocotype bij welk bier past.
    Een mooie introductie tot wat komen gaat. Veertig ‘tongstrelende combinaties’. Van Achel Blond (overigens het enige besproken trappisten bier in het boek)
    tot Vedett Extra Ordinary IPA.
    Volgens het vaste ritueel: verhaaltje-plaatje.
    In het verhaaltje (toelichting tot het thema) worden onderscheiden het biertype en de kenmerken: zicht, aroma en smaak.
    Dan volgt de combinatie met de gekozen chocoladepraline die soms kan oplopen tot wel drie verschillende.
    Tussendoor, en dat is vaak een leuk en interessant intermezzo, is er ruimte om duiding te geven aan personen die iets met chocolade hebben of een leuke anekdote uit de mouw schudden.
    Chocolatier Stijn Vanhoutte stipt zijn passie voor chocolade aan.
    Duvel-Moortgat wordt als brouwerij in het zonnetje gezet.
    Rosa Merckx verteld een schitterende anekdote en verhaald over het verschil tussen goed en slecht bier.
    Er is natuurlijk plek ingeruimd voor Valentino Chocolatiers
    en een verhaal over Brouwerij De Plukker.
    De keurig uitgevoerde uitgave wordt afgesloten met een korte presentatie van de auteurs zelf. Plus een toelichting van Cacaolab; die instaan voor onderzoek naar cacao en het duurzaam verwerken ervan.
    Een aanbevelenswaardige uitgave, zeker vanwege het feit dat dit feitelijk een unieke prestatie is om de twee Belgische favorieten eens goed en duidelijk met elkaar op de kaart te zetten.


    Ariël Meeusen


    Websites:
    www.bierenchocolade.be
    - www.cacaolab.be
    – www.innipublishers.com










    Proficiat aan de auteurs!
    Ik ben blij dat ik via een aantal foto's in het boek mijn steentje heb kunnen bijdragen aan dit smakelijk meesterwerkje!


    William Roelens
    BIERblog - HOPnieuws









    06-06-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    29-05-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.‘t Gaverhopke beschikt over nieuwe artisanale brouwerij










    ‘t Gaverhopke beschikt over nieuwe artisanale brouwerij
    in Waregems Goed in Nieuwenhove






    Eén van de belangrijkste hoeves van Waregem is het beschermde Goed te Nieuwenhove.
    Het vormde het centrum van de gelijknamige Middeleeuwse heerlijkheid
    en gaf zijn naam aan de wijk tussen het centrum van Waregem en Deerlijk. De huidige hoevegebouwen gaan terug tot de 18de eeuw.








    Toegangsweg tot het Waregems goed.








    Hoe het begon in 2007


    In het weekend van zaterdag 20 en zondag 21 oktober 2007 vond in brouwerij ’t Gaverhopke (Stasegem) een overname plaats.
    Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne namen de roerstok over van de vroegere eigenaars Erik en Christiane Ameye-Soens
    die deze ambachtelijke brouwerij oprichten in 1994.
    Gudrun startte initieel met het brouwen van zestal bieren (per 4HL)











    De duiventoren is een 18de-, misschien laat 17de-eeuws bouwwerk in donkerrode baksteen.








    De schuur waar de brouwerij gevestigd is.







    Grotere brouwinstallatie

    In 2012 werd een iets grotere brouwinstallatie geplaatst (10HL) en Bruno startte mee met het brouwen.
    Er werden ook meer diverse bieren gebrouwen en kwamen verschillende brouwerijhuurders hun bieren brouwen in de ketels van het Gaverhopke. Het koppel brouwde toen jaarlijks meer dan 80.000 liter goed voor zo’n 242.000 flesjes bier.
    Stillaan werd de locatie in Stasegem te klein en zocht het brouwerskoppel andere mogelijkheden. Die vonden ze in Waregem met name in het beschermd ‘Goed te Nieuwenhove’ een oude kasteelhoeve. Vol enthousiasme hebben ze zich ingeschreven en in juni 2015 werd het hen door de stad Waregem toegewezen.
    Op 1 juli 2015 startten ze met de werkzaamheden om in de 1e fase de proefzaal te verhuizen naar deze nieuwe locatie.





















    Brouwersduo Bruno en Gudrun heetten iedereen welkom.










    Kurt Vanryckeghem Burgemeester van Waregem geflankeerd door de brouwers Gudrun en Bruno
    en hun drie dochters knipte het lint door.








    Nieuwe locatie = nieuwe brouwerij.

    Ook werd er een nieuwe brouwinstallatie bij brouwland aangekocht.
    De 1e B-TECH PRO (capaciteit eveneens 10HL maar ze kunnen terzelfder tijd 20 HL brouwen). Op jaarbasis zullen ze een 1000HL brouwen.
    De installatie werd ontworpen door brouwer Jef Goetelen en gemaakt bij Plevnik (Dobrova, Slovenija).
    Na een jaar hard werken werd op 24 mei 2016 laatst de brouwzaal officieel geopend.
    Ze zullen dezelfde bieren blijven brouwen. Met nu en dan een gelegenheids bier.
    Ze voeren nog altijd een klein deel uit naar Amerika.















    B-TECH PRO Brouwinstallatie.








    Enkele van de 12 opslagtanks.





















    Enkele genodigden.





    Jef Goetelen, de ontwerper van de brouwinstallatie.






    Educatief project.

    Maar de hoofdzaak is dat ze zich meer en meer zullen toeleggen op hun domein. Met een volledig uitgewerkt educatief project willen ze de focus leggen op het ontvangen van groepen van jong en oud. Ze willen deze bezoekers rondleiden rond de kasteelhoeve, doe-boxen, spelletjes en uitleg over het brouwproces.







    Altijd welkom op het Goed te Nieuwenhove en bij brouwerij 't Gaverhopke.
    Bruno en Gudrun.




    Groepen zijn steeds welkom, ook tijdens de week (op afspraak).
    Brouwerij ’t Gaverhopke – Goed te Nieuwenhove
    Platanendreef 16 A
    8790 Waregem/Nieuwenhove
    Voor verdere inlichtingen zie :
    www.tgaverhopke.be
    info@tgaverhopke.be





    29-05-2016 om 18:36 geschreven door William Roelens


    20-05-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (24) - Bertinus - Essence of War - Gildenbier - Grosse Bertha - Triporteur from Heaven







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (24)

     


     

    Bertinus (7,5% Alc.Vol.)
    Brouwerij De Plukker – Poperinge
    Gelegenheidsbier voor Bierclub Poperinge







    Donkerblond, lichtamber bier met een romige witte schuimkraag.

    De neus is moutig
    tikje gistig
    Fris aroma van hop

    De smaak is zoet en zacht.
    Moutig met een bescheiden Hopgeur
    Zacht doordrinkbaar
    Fruitig (tikje banaan)
    Hoppige toetsen.
    Een lichte bitterhied op de achtergrond.
    Bittere droge afdronk.
    allemaal mooi in evenwicht
    Lekker biologisch bier!





     




    Essence of War (6,5% Alc.Vol.)
    The first Horseman

    Het Brouwersatelier - Waasmunster
    Gebrouwen bij Pirlot - Zandhoven







    Goudblond wazig bier met witte schuimkraag.

    Fruitige neus.
    Sinaastoets.
    Moutig
    Gistig.

    Bij het nemen van de eerste slok is er een redelijke bitterheid in de mond.
    Daarna fruitige toetsen
    Hoppig.
    Stevige body ondanks de 6,5%
    af en toe een lichte kruidigheid
    Pepertoetsjes.
    Droog.
    Niet mis!

    Dit bier is het eerste in de reeks met als thema ‘De vier Ruiters van de Apocalyps.
    Het etiket is naar een ontwerp van Joachim Sneyers.











    Gildenbier (7,0% Alc.Vol)
    Brouwerij Haacht – Boortmeerbeek







    Donkerbruin bier met wit dun schuim.

    Het heeft een moutige neus met een fruitig prikje.
    Een beetje zoete karamel

    De smaak is mild.
    Een beetje zoet moutig met Karamelprikjes
    Geroosterde toetsjes.
    Tikje toffee
    Zacht kruidig
    Mooi in evenwicht
    Zoete afdronk.
    Een lichte scotch zeg maar.
    Klassiek, beetje ouderwets maar nog altijd een lekker streekbier!










    Grosse Bertha (7,0% Alc.Vol.)
    Brussels Beerproject – Brussel
    Gebrouwen bij brouwerij Anders - Halen







    Blond bier met witte dikke schuimkraag.

    De neus bied een fruitig boeket.
    Tikje zuur van de tarwe.
    Gistig.

    De eerste slokken zijn aangenaam.
    Licht kruidige toetsjes
    Koriander.
    Ook aanwezigheid van fruitige toetsen (banaan - citrus)
    Op de achtergrond een lichte bitterheid.
    Het bier is perfect in evenwicht.
    Beetje een tripel gevoel maar dan zachter.
    Licht bittere afdronk.
    Een lekker bier!











    Triporteur from Heaven
    BOM brewery – Bree.
    Gebrouwen bij brouwerij Anders – Halen.








    Donkerblond bier met romige witte schuimkraag.

    Aroma van mout.
    Fruitige prikken.
    Broodaroma.

    Matig zoet begin.
    Lichte mout smaak
    Voldoende bitterheid
    Mooi in balans.
    Nootachtig.
    Wat honing op de tong.
    Mocht een beetje meer hop.
    Maar een aangenaam bier met een hemelse smaak!







    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.


    Groeten William








    20-05-2016 om 16:10 geschreven door William Roelens


    17-05-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij De Bie verhoogt zijn bierkwaliteit met een nieuwe beslagfilter







    Dentergem klinkt op de toekomst.

















    Brouwerij De Bie verhoogt zijn bierkwaliteit
    met een nieuwe beslagfilter.







    Op 2 mei 2016 stelde burgemeester Koenraad Degroote de innovatieve beslagfilter
    van de Belgische firma Meura in werking bij Brouwerij De Bie in Wakken (Dentergem).
    Het bewijs dat de ambachtelijke biercultuur in de gemeente weer helemaal opleeft.
    En daar wilde de burgemeester op klinken. 



    De ambachtelijk biercultuur behouden


    Ooit waren er in Dentergem zo’n 200 herbergen, cafés, brouwerijen en stokerijen.
    Sinds 2011 heeft Dentergem opnieuw een ambachtelijke brouwerij, net als vroeger.
    Brouwerij de Bie vestigde zich in een gerenoveerde hoeve
    in deelgemeente Wakken (Dentergem), dichtbij de plaats waar Mandel en Leie samenvloeien. Wegens het enorme succes van hun ambachtelijke streekbieren
    was hun vorige locatie te klein geworden.

    Wat ooit begon als een huisbrouwerij met drie bieren is vandaag uitgegroeid
    tot een gerenommeerde brouwerij met maar liefst tien bieren.
    Een verdienste waar Dentergem fier op is. “Bier brouwen behoort tot ons erfgoed.”,
    vertelt burgemeester Koenraad Degroote.
    “De passie voor het brouwersvak is typisch voor onze gemeente.
    Hier is ook letterlijk veel leven in de brouwerij.”



    Primeur voor België bij Brouwerij De Bie




    Meura, de Belgische constructeur van high-end brouwzalen, ontwikkelde in 2014
    een nieuwe beslagfilter, de Meura 2001 Craft Junior.
    Hiervan wordt de eerste in België geplaatst bij brouwerij De Bie.



    Waarom die kostelijke investering?




    De oude beslagketel




    Het belangrijkste van het bierbrouwen is eigenlijk het maischen.
    Tijdens dit proces wordt het zetmeel verder omgezet in suikers, en die worden op hun beurt (gedeeltelijk) omgezet in alcohol.  
    Het beslag (mout opgelost in warm water) moet na enkele tijd  gefilterd worden waarbij de opgeloste stoffen gescheiden worden van de niet oplosbare. 
    Dit wort moet helder zijn als het naar de kookketel gaat.
    Brouwerij De Bie gebruikte zoals de meeste brouwers een filterkuip met een dubbele bodem.
    Dit is eigenlijk een geperforeerde plaat waar het wort via de vaste delen die erop liggen doorsijpelt.  Glashelder wort geeft een betere schuimhoudbaarheid aan het bier. Het filteren nam met de oude filterkuip drie uur in beslag .
    Door de aankoop van een Meura beslagfilter gaat alles veel vlugger.









    De Meura 2001 Craft Junior

















    Voordelen


    Deze beslagfilter heeft veel voordelen Het filteren gaat veel vlugger (van drie uur naar 90’).
    Het graan wordt beter benut.
    Meer suikerproductie (achteraf minder suiker toevoegen).
    Het bier wordt veel helderder.
    De bierkwaliteit wordt verhoogd.
    Het energieverbruik verlaagd.
    Minder waterverbruik.
    En een beter rendement.

    Zo is de ambachtelijke brouwerij helemaal klaar voor de toekomst en blijft de Dentergemse biercultuur gewaarborgd.
    Brouwerij De Bie zal haar biercapaciteit opdrijven tot 1000hl










    Het succes van Meura is er gekomen omdat de methode om bier te filteren
    werd geperfectioneerd.
    Zonder technisch te worden, Meura werd bekend met zijn ‘filterpers’
    die doeltreffender is dan filtratie in een tank.









    Samenwerken met een Belgische wereldspeler



    Meura is een familiebedrijf dat in 1845 werd opgericht in Doornik. Met dank aan de rijke Belgische biercultuur en haar globale invloed behoort Meura vandaag tot de wereldtop in haar marktsegment. Meer dan 25% van het wereldbiervolume vloeit uit een Meura-installatie. Het bedrijf mag de grootste brouwerijen op aarde onder haar trouwe klanten rekenen. Maar Meura heeft ook aandacht voor onafhankelijke brouwerijen met een ambachtelijk karakter.
    Vandaar de samenwerking met Brouwerij De Bie.










    vlnr : Jos en Nicolas Tjoen en Wouter Vermeersch (Meura)







    Wat ooit begon als een huisbrouwerij met drie bieren is vandaag uitgegroeid
    tot een gerenommeerde brouwerij met maar liefst tien bieren.



    Brouwerij De Bie
    Vijvestraat 47
    B-8720 Wakken (Dentergem) België
    T +32 (0)478 46 21 84
    info@brouwerijdebie.be



    MEURA
    1, Rond-point Jean-Baptiste Meura, B-7600 Péruwelz (Belgium)  
    Phone : +32 69 88 69 88 +32 69 88 69 88  Fax : +32 69 88 69 80
    E-mail : sales@meura.com





    Wakken, 2 mei 2016
    William Roelens








    17-05-2016 om 09:27 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!