Wieze Christmas Tripel Hop

Wieze Christmas Tripel Hop – 8% Alc.Vol.
Brouwerij Wieze – Wieze

Donker amberkleurig biertje
met een gebroken witte schuimkraag

De neus ruikt een zoet aroma.
Tamelijk fruitig
Een parfum van appelsientjes dringt zich naar voor

De eerste slok is zoet
Suikerzoet
Karamel
Fruitige toetsen
Ook in de smaak proeft men zoete appelsienen en/of clementines.
Elk slokje is afgrond met een minuscule bitterheid.
Jammer maar enige hoppigheid is toch niet aanwezig,
ondanks de verwijzing in de naam.(Tripel Hop)
De afdronk is zoet.

Is dit een lekker biertje?
Ja zeker, voor iemand die van zoet houd is dit
een uitstekend Kerstbiertje.



Mij kan het niet echt bekoren
Wat ik mis is een beetje kruidigheid
die zo eigen is aan een Kerstbier
en vooral hopbitterheid.
Maar wie ben ik?

Met dank aan Hilde & Ronny







Lees ook :

Wieze Tripel Blond - Brouwerij Wieze

INFO :

Brouwerij Wieze:
Schrovestraat 70
9280 Wieze.
0495/532238
info@wiezebier.be

24-12-2011 om 15:53 geschreven door William Roelens

Beste lezer,
Onlangs werd door Van Dale uitgevers en de VRT
het Vlaams woord van het jaar 2011 verkozen.
Met 16 procent van de stemmen is 'stoeproken' winnaar van deze verkiezing geworden

Ik had uit enthousiasme het woordje “Poggen” ingezonden. 
Dit is een samentrekking van drie woorden.
Proeven, ontdekken en genieten.
Helaas het woord heeft het niet gehaald.

Geen probleem.
Bij het Eutropius Bierproefgenootschap ploggen we gewoon verder.
Dikke Van Dale of niet.
We proeven nieuwe bieren, we ontdekken hun aroma’s en smaken en genieten.
Dit is bier beleven.
Neem dan nog eens een zolder als locatie en de bierpret kan niet meer op.
En stoeproken is bij ons ook mogelijk alhoewel het meer op balkonroken aanleunt.
We waren toe aan onze derde proefnamiddag.

Het bierproefgenootschap van

Eutropius

Proefde

Helder blond bier met lichte koolzuurpareling

Het aroma is moutig

 De eerste slok is zacht en mild
Lichte prikkeling op de tong.
Zachte bitterheid op de achtergrond
Over het algemeen zoet

Afdronk licht bitter

Een lekkere eerlijke export zoals vroeger
Ietsje te eenvoudig voor de dag van vandaag.

Maar misschien mikt Haacht met deze export op de toekomst?
Dit bier heeft een iets lager alcoholgehalte (slechts 4.7%)

dan een gewone pils en kan soms interessant zijn voor wie geen BOB is.

Het kan ook pure nostalgie zijn..

In elk geval doen ze met deze 8 de tijd van vroeger weer herleven
Dikke glazen (toch een beetje vrouwonvriendelijk) als vroeger en op het etiket

vind je nog de melding ‘leeggoed 4 Fr Vidange




’

Volga – 3,9% Alc.Vol

Brasserie St. Feuillien – Le Roeulx

Helder blond wit biertje met een lichte koolzuurpareling.

 De neus is moutig
toetsen van taart.

Zoet biertje

Met een tikkeltje bitterheid in de achtergrond

Toetsen van peper

Weinig body (slechts 3,9 Alc%)

De nasmaak is een moutbitterheid

Een leuk alternatief voor iemand die de auto bestuurt.

Komen laag alcoholische bieren opzetten?

Zoveel te beter maar dan liefst met een tikkeltje meer karakter!

Het bier wordt speciaal gebrouwen voor

Potemkine in Brussel.

Een kleine cinema (20 plaatsen) met bijbehorende café

Bronze Age – 6% Alc.Vol

Brouwerij Hof ten Dormaal – Tildonk

In samenwerking met  Stillwater Artisanal Ales – Baltimore US

Blond wazig bier met een fijne witte schuimkraag.

Het aroma is fantastisch

Bloemig

Fruitig en romig

Een fijne zurigheid van Amerikaans hop.

De smaak is moutig

Licht bloemige toetsen verwennen onze smaakpapillen.

Citrus

Zoete prikkels van honing?

Diep een prachtige matige bitterheid

Het bier is perfect in balans

Een biertje Belgische stijl met Amerikaanse invloeden.

Heel lekker !!!!

Fles met kurk zonder etiket

Jacobsen Dark Lager – 5,8% Alc.Vol.
Husbryggeriet Jacobsen (Carlsberg) – Valby – Denemarken

Donker roodkleurig bier

Witte schuimkraag die vlug verdwijnt.

Het aroma is zoet

Karamel

De eerste slok is moutig

Karamel speelt een hoofdrol

Geroosterde toetsen

Het biertje heeft een droge afdronk

Een licht bittere nasmaak

Iets te commercieel maar zeker niet slecht

Als u toevallig in de Carrefour bent

 moet u dit bier toch eens aankopen en thuis proeven.

Zo kunt u nieuwe smaken ontdekken

Gratis te verkrijgen bij een sixpack Carlsberg

Jacobsen l Dark Lager is gebaseerd op de oudste recept
in de Carlsberg archieven.

Het originele recept is van JC Jacobsen uit 1854.

Emelisse Rauchbier – 6,2% Alc.Vol.

Brouwerij Emelisse – Kamperland Nederland

Licht bruin biertje met een witte schuimkraag

Het aroma is subliem!

Gerookt vlees

Maar niet overdreven

Houttoetsen

De eerste beet (laten we het nu beet noemen)

Is alsof je gerookt spek in uw mond neemt.

Niet agressief maar heel subtiel

Nu en dan een zoete ondertoon

die aangenaam is en evenwicht brengt
Er is ook een lichte bitterheid aanwezig.

Voor een liefhebber van rookbier is dit een heerlijk brouwsel.

Ook voor niet rookbierliefhebbers kan dit bier een instap zijn. 

Een gedeelte van de mout komt uit Bamberg (Duitsland)

Ik vermoed mouterij Weyermann?

Die is bekend over de gehele wereld voor zijn uitzonderlijke kwaliteit.

Deze mout wordt gerookt op vochtig beukenhout

L’ Angelus de Noël – 7,5% Alc.Vol.

Brasserie Brootcoorens – Erquelinnes

Amberkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

Bijna geen koolzuur.

De neus heeft een eigenaardig aroma

Ietsje muffig

Zurig.

De smaak is zeer zoet

Vooral karamel laat zich gelden.

Lichtzurige prikkels

Het bier mocht ondanks zijn 7,5% ietsje
meer body gehad hebben.

In 2010 kreeg het bier een nieuw label en een nieuwe naam

Volga – 7,3% Alc.Vol

Brasserie St. Feuillien – Le Roeulx

Helder blond bier met romige witte schuimkraag

Weinig koolzuur.

Aroma is kruidig en zoet

De smaak is moutig

Zoet

pilssmaak

met bittere prikkels

Ondanks de 7,3% heet het bier weinig body

De nasmaak is licht bitter

Een te gewoon bier.

Mocht gerust meer pit hebben

Niet verrassend.

Het bier wordt speciaal gebrouwen voor

Potemkine in Brussel.

Een kleine cinema (20 plaatsen) met bijbehorende café

Archiduc – 7,0% Alc.Vol.

Brasserie Jandrain-Jandrenouille – Jandrain-Jandrenouille

Roodkleurig bier met witte kleine schuimkraag

De neus ruikt heerlijk Floraal

Kruidig

Karamel

De smaak is zoetzurig

Met citrusprikken

Hoppig

Lichte kruidige toetsen houden het speels

In de achtergrond een fijne bitterheid

Het biertje is heel lekker maar

Ik had ook hier ietsje meer body verwacht!

Als de brouwers zich exact aan het vroegere recept hebben gehouden,

dan moet dit biertje in zijn tijd een topper geweest zijn!

Archiduc is gebrouwen volgens het authentieke recept
van Brasserie Duvieusart (gesloten 1956)

en staat onder controle van het Broederschap van Jean de Nivelles

Duchessic – 5,3% Alc.Vol.

Brouwerij – Birra del Borgo – Borgorose Italië
In samenwerking met Brouwerij Cantillon - Anderlecht

Nevelig goudblond bier met witte schuimkraag

Oh wat een neus heeft dit bier!

Licht zurig!

Mals aroma

De eerste slok is zacht en mals

Lichtzurig door de 15% lambiek

Mooi evenwichtig

Appeltjes – citrus maar allemaal mooi gedoseerd

De drager (saison) doet zijn werk meer dan behoorlijk

Vrij toegankelijk

Een subtiele smaak van lambiek

Een lekker bier aangenaam in de mond.

Brouwer Alfredo Colangelo staat garant voor
kwaliteit, stijl en traditionele klasse.

De fles had ik gratis gekregen na een proefsessie
van maar liefst 12 bieren

Op de Horecabeurs 2011 van Gent

Grazie mille volte  Alfredo!!!







Na de proeverij was er nog een kleine tweekamp

tussen Alain en mij

om de beste Eutropius Hutsepot

De stand eindigde gelijk! 2-2

Hutsepot is een typisch Vlaamse stamppot.
Het gerecht wordt dan ook veel
in West-Vlaanderen bereid.

Het is een allegaartje van verse wintergroenten en allerhande vlees.

Het gerecht wordt aangepast  naar eigen smaak.

Voeg altijd groenten van het seizoen toe en laat die eruit die je minder lust.

Op een oude zolder met vrienden bier en hutsepot poggen .
Ik verzeker u, niets is beter!
Tenzij volgende keer dat de twee maaltijdsoepen 
begeleid met brood gebakken met bier
voor een verrassing kunnen zorgen!
Verantwoordelijken zijn Bernard en Geroen!

22-12-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens

1ste BIERMAGIQ-FESTIVAL 2011




Het zomercafé organiseerde i.s.m. Magic Places vzw op
zondag 11 december jongstleden zijn allereerste echt bierfestival!
Het Biermagiq-Festival was geboren.

Het festival vond plaats in het Centraal station van Antwerpen.
Hoe veel dichter kunt u als bierliefhebber zo'n locatie wensen?







De trein reed tot aan het Bierfestival
Van een NMBS service gesproken!






Organisator en Zytholoog Koenraad Goddeau nam gebruik
van een vaste spiegeltent die van 2 december t.e.m. 15 januari opgeslagen
staat in het station van Antwerpen Centraal.
Ze werd gebruikt voor allerlei manifestaties
waaronder dit 1^ste Magiq Bier Festival!





















Een nostalgische legendarische spiegeltent
die beschutting bied aan nachtvlinders, hartendieven, dromenjagers,
sterrenplukkers en bierproevers in de spoorwegkathedraal van Antwerpen.
Moet kunnen!







Om 11u werd het festival BIERMAGIQ officieel geopend met een aperitiefconcert
door het strijkkwartet 'Donnacorda'
De vier dames zijn niet de eerste de beste.
Naast de conservatoria van Antwerpen en Brussel hebben ze nog gestudeerd
aan de gerenommeerde Int. academies als Guildhall School of Music in Londen.
The Peabody Conservatory aan de Johjn Hopkins University in Baltimore (U.S),
the Conservatory of Belgrade (Servië).
Weerom een bewijs dat bier niet altijd gekoppeld moet worden aan
hoempamuziek.
De Biercultuur wordt hoe langer hoe meer ernstig genomen!

De deelnemende brouwerijen en bierfirma’s aan het
1ste BIERMAGIQ-festival waren:

Bierfirma Belgoobeer
Biobrouwerij Jessenhofke
Brouwerij Het Anker
Brouwerij Timmermans (Groep John Martin)
Brouwerij Dilewyns
Brouwerij Van Den Bossche
Bierfirma brouwerij Corsendonk
Ambassadeur-Bier
Bierfirma Brouwerij Broeder Jacob
Brouwerij Lindemans
Brasserie Val-Dieu.







De gezellige spiegeltent is in feite een ideale locatie
voor een kleinschalig festival.
Hier de stand van Corsendonk
die hoofdsponsor is van het hele gebeuren in de tent.







De stand van het AmBassadeurbier
met rechts bierdeskundige Karel Tack.
AmBassadeur is al aan zijn tweede uitgave toe.
Het is een green gehopt bier.
Dit wil zeggen dat de gebruikte HOP (in dit geval Saazhop)
niet gedroogd wordt maar rechtstreeks
vers in de kookketel gebracht wordt.
Zytholoog Koenraad Goddeau was verantwoordelijk voor deze opdracht.
Op de terugrit naar huis na een vakantie in Tsjechië bracht hij de
verse saazer hopbellen mee en reed met het groene goud
onmiddellijk richting Proefbrouwerij in Lochristi.
Gedurende de rit moest hij meermaals stoppen om
de hop om te draaien en zo vers te houden.
lees ook : http://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=875415


















De mooie hostessen van John Martin schenken een
heerlijke fijne Martin's IPA in.
(Links Hostess : Nathalie Moriau)
Stéphanie Martin liet me via facebook kennis maken met de nieuwe website!
finestshop.be







Organisator Zytholoog Koenraad Goddeau bij
Claire Dilewyns en vriend (brouwerij Dilewyns).







Anette en haar echtgenoot Léon vertegenwoordigen al jaren
Brasserie Abbaye de Val-Dieu.  In Antwerpen was het niet anders.







De bio-bieren van Jessenhofke mochten niet ontbreken.
Ook Slaapmutske was te krijgen.







Goedlachse Anneke (Fleur) Rijkers schonk zoals het van 
een Zythologe verwacht word een Broeder Jacob bruin in.







Jo Van Aert van bierfirma Belgoobeer
Deze fijne biertjes worden door Jo zelf gebrouwen bij Brasserie La Binchoise.

Niet An Van den Wijngaert baatte de stand van brouwerij Het Anker uit
maar een andere sympathieke dame.
Alhoewel Anneke....ze was niet veraf?

De stand van brouwerij Lindemans!







Rasechte Antwerpenaar en bierlover Eddy liet zich maar al te graag
fotograferen met de mooie Claire Dilewyns.
Jong enthousiasme en Karakter een perfecte match.







Ook brouwerij Van Den Bossche uit Oost-Vlaanderen was vertegenwoordigd
in de Antwerpse Metropool!.







En zie zoals ik al schreef... An was niet veraf.
Eerst nog even poserend met haar vriend om dan haar 
plaats bij Brouwerij Het Anker in te nemen.








's avonds konden de geïnteresseerde bierliefhebbers zich inschrijven voor de
BIERMAGIQ-MASTERCLASS.
tijdens deze bierdegustatie konden ze het bierbrouwproces
volgens de 4 verschillende gistingswijzen theoretisch (masterclass)
en praktisch (proevers).

De spiegeltent in de hal van het Centraal Station oogt bijzonder mooi
en is super gezellig.
Alleen moeten de mensen nog de drempelvrees overwinnen
om een kijkje te komen nemen.
Nochtans wachten met een lekker streekbiertje op de trein die nog moet komen,
kan het nog romantischer?

Het was de eerste stap van organisator Koenraad.
De organisatie was tiptop in orde waarvoor proficiat!
Jammer genoeg heeft hij maar laat geweten dat zijn festival kon doorgaan.
Met als oorzaak dat er maar bitter weinig publiciteit naar de bierliefhebbers toe
kon gemaakt worden.
Voor ons Bierfanaten kan een festival niet dichter zijn dan in
een station zelf.
Misschien dat  deze kleine fotoreportage de weg zal openen voor volgend jaar?

vooral als onderstaande
dames weer aanwezig zullen zijn

Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage van een bierfestival
af met een mooie dame die wil poseren
voor mijn digitaal fototoestel.

Ditmaal twee Antwerpse beauty’s
Ze fluisterden met hun sappig Antwerps accent zachtjes in mijn beide oren
“En volgend jaar terug komen hé!”
plus nog een paar zinnetjes in stereo...
Zij knipoogden nog even en toasten op het festival
Een magisch moment in een magische spiegeltent !
Maar meer mag ik niet zeggen.

16-12-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens

Kunst in brouwerij Alvinne

Freaky - 3,8% Alc.Vol.
Brewed on the Moon
75cl Fles

Amberkleurig Bier met gebroken witte romige schuimkraag

De neus is moutig
met een heerlijk hoppig aroma
Zoete toets

De eerste slok laat je meteen kennis maken met
Een lekkere hopbitterheid
Het is een hopexplosie in de mond
Zonder ergerlijk over te komen.
Toch zijn er zoete karameltoetsen waar te nemen
Dit brengt het biertje in balans
De bitterheid houd aan tot op het einde.

Een droge afdronk en een nabitterheid geven dit bier
dat tikkeltje meer!

Door zijn gering alcoholgehalte
Is dit een aperitiefbiertje waarvan je zonder zorgen er
meer dan eentje kunt degusteren
Het is trouwens zeer toegankelijk voor beginnende bitterproevers.
Dit bier werd als eerste gebrouwen in de brouwketels in Moen.

Een ziel wil uitdragen, leven, in beweging zijn.
Onze innerlijke stroming komt tot expressie via schilderen, dans, poëzie, zang,...
Kom in je stilte en luister naar welke expressievorm bij jou past.
Hoe geef jij uiting aan wie jij bent.
Lekker jezelf zijn is je beperkingen overstijgen
en jezelf die vrijheid schenken te stralen...
Jij komt tot leven. (Hilde Van Hauwaert)

Hilde Van Hauwaert met echtgenoot Marc De Keukeleire 






Spontaan uit het niets begon Lucrèce De Costere van
het nabije St. Pietershof (Moen) enkele Griekse liederen te zingen.

Morpheus Dark – 10,2% Alc.Vol.
Brewed on the Moon
33cl Fles








Zwart bier met een romige beige schuimkraag.

 De neus is moutig

Geroosterde mout verwend de neus

Koffietoetsjes heerlijk

De eerste slok is heerlijk

De crèmige textuur is lekker.
Mokka toetsen

De alcohol is gemaskeerd maar komt

toch naar boven piepen wanneer het biertje ietsje warmer wordt.
In de achtergrond een heerlijke hopbitterheid die

niet domineert

Soms proef je een koffielikeur

Bittere afdronk

Wat een lekker degustatiebiertje!

 Het bier was amper 14 dagen oud en had nu al

een body als een mooie volslanke rijpe dame.

Topie

Alvinne staat met zijn twee voeten op de aarde

Ondanks dat ze brouwen on the moon!

Chartres - Hart in verbondenheid

Meer info over brouwerij Alvinne:
www.alvinne.be

12-12-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens

Het bierproefgenootschap van

Eutropius

Proefde

20 Nederlandse bieren

1 - Moriaentje – 5,2%
Brouwerij Vat N°13 – Amersfoort
Gebrouwen bij brouwerij De Praght – Dronten – Amersfoort




Donkerbruin met licht bruine schuimkraag

Aroma : licht gebrand

De smaak is licht zurig met subtiele gebrande toetsen.
Gerookte prikkels
Het biertje mocht iets meer body hebben
De afdronk is lichtbitter.

De Praght is een brouwerij die werk verschaft aan mensen
met een afstand tot de arbeidersmarkt

Bij de volgende twee bieren mocht de Nederlandse bevolking kiezen
Hertog Jan’s meesterbrouwer Gerard van den Broek
had twee nieuwe speciaalbieren gebrouwen
op basis van historische recepten.
Hij noemde ze Hertog Jan de proeverij X en Y.
Het voorproeven gebeurde op 19 mei.2011
Vanaf juni en juli kon de consument de keuze maken in de geselecteerde cafés.
Uiteindelijk werd Hertog Jan De Proeverij X gekozen.
Het bier werd omgedoopt tot Hertog Jan Oerblond.
Omdat er nog veel bier over was werd de Y ook op de markt gebracht onder
zijn oorspronkelijke naam Hertog Jan De Proeverij Y

Hertog Jan De Proeverij X en Y


2 - Hertog Jan De Proeverij Y - 5% 
Brouwerij Hertog Jan – Arcense Bierbrouwerij – InBEV – Arcen




Donker amber van kleur

Aroma is moutig en
aromatisch
Prikkels van mandarijn

Zoete smaak
Karamel
Fruitig (sinaas)
Aromatisch – ietsje plakkerig
Afdronk is volmondig


3 - Hertog Jan De Proeverij X of
Hertog Jan Oerblond - 6,2%

Blond biertje

De neus is fruitig
Licht hoppige toetsen.

De smaak is zacht
Fruitige toetsen (citrus?)
Zachte hoppigheid
licht bitter (ondanks 3 x meer gehopt)
De nasmaak is zachtbitter
Niet slecht maar Ik had er iets meer van verwacht!

4 - Budels Goudblond - 6%

Budelse brouwerij – Budel



Blond helder bier met witte schuimkraag.

De neus is zoetmoutig
Fruitige prikkels

De eerste slok is lekker bitter
Gelijk op de smaak van een gehopte pils

Moutig
De smaak laat meer alc.% uitschijnen
Aangenaam bier met een mooie body

Licht bittere afdronk
Lekker!

5 - Texels Skuumkoppe - 6%

Texelse bierbrouwerij – Texel



Donkerblond bier met een witte schuimkraag

De neus is floraal
Aromatisch

De smaak is aangenaam zoet
Met in de achtergrond een lichte bitterheid
Een beetje gebrand
Het biertje heeft iets zurig
Nu en dan een beetje alcoholwarmte
Zacht en mals
Nasmaak is lichtjes gebrand
lekker.

Is een donker witbier. Dunkel weisse - 
De naam heeft het te danken aan het witte schuim op de donkere golven.

6 - Klavervier Blond Hoppenbier – 6,2%
BV Witte Klaveren vier – Zwolle

gebrouwen in de  Scheldebrouwerij – Meer (B)



Blond wazig bier met witte schuimkraag

Aroma van citrus

De smaak is lekker fruitig en hoppig
Zacht en niet agressief
Een lichte bittere IPA
Het biertje is mooi in evenwicht
en laat zich vlot drinken.
Mocht nog iets bitterder zijn.
Fruitige droge afdronk.
Leuk biertje!

BV wit klaveren vier gebben een geringe afzet
Ze noemen het een microbrew of nanobrew
Ze hopen ooit weer in Zwolle te kunnen brouwen

7 - N’n Bepruuvde Hopper – 6,5%
Brouwerij D’n Hopper – Kaatsheuvel



Goudblond (oranje) bier met witte schuimkraag

Het aroma ruikt bij de eerste prik naar pils
Karamel
Kruidig

Het bier is zeer kruidig (Kardemom)
Zoet en fruitig wisselen elkaar af
Hoppige toetsen
Complex biertje
Bittere droge afdronk





8 - Duits & Lauret Blond – 6,5%
Speciaalbierbrouwerij Duits & Lauret - Vleuten 
De ‘Proef’brouwerij – Lochristi



Goudkleurig bier met witte schuimkraag

Volmoutige neus
Met frisse fruitigheid
Brood

Aromatisch begin
ietsje te veel!
Kruidig en bitter
Nu en dan citrus
Complex


Richten zich op de Horeca.
Ze brouwen wel degelijk proefbrouwsels in Vleuten – 60 liter




9 - Ramses Bier Hop – 6,5%
Brouwerij De 3Horne – Kaatsheuvel (gebrouwen door Ramses Snoeij).

Goudkleurig bier met romige schuimkraag

lichte kaasgeur
verouderde hop?
Bitter

De smaak is vrij hoppig
Toetsen van citrus
grapefruit
Bitter en grassig
Droge afdronk


5 x gehopt – De kookhop levert de bittere basis
90’ Continu hoppen
nog gehopt tijdens het koelen en dryhopping achteraf.
Slechts een hopsoort  Nieuw Zeelandse pacific

10 - Eem Bitter – 6,8%
Bierbrouwerij De Eem – Amersfoort
gebrouwen in de Scheldebrouwerij – Meer (B)

Goudblond met een romige schuimkraag

 

Een fruitige neus (citrus)

Ook de smaak is fruitig (banaan)
In de achtergrond een mooie bitterheid
Het bier is goed in evenwicht

Redelijk van body

Een droge afdronk

En een bittere nasmaak

Pittig biertje!

 

Brouwer Ruud van Moorst.  Gebruikt veel Amerikaanse hoppen
De bieren bevatten geen kruiden

11- Jopen Hoppenbier – 6,8%
Jopen – Haarlem

Koperkleurig biertje met romige witte schuimkraag.

De neus is moutig zoet
Met geurige hoppige toetsen.

Het biertje heeft een fruitige smaak
De aanzet is zoetmoutig
Karamel
Mooi in evenwicht met de bittere hoptoetsen
Prikkels van grapefruit
Het kan niet op als een lichte kruidigheid zich komt mengen.
Het bier vloeit bitter uit
Een schitterend biertje

Zilver behaald op de BrewNZ Beer 2010

(Verkiezing van private en kleine en onafhankelijke brouwerijen)





12 - Mikkie’s bier – 7%
Emelisse – Kamperland

Amberkleurig bier met witte schuimkraag

Bij het openen komen hoppige aroma’s u tegemoet.
Citrus, grapefruit. Ze zijn allen aanwezig
Heerlijk.

Ook de smaak is een exotische korf
Fruitig (druiven)
afwisselend met mout zoet
 Een lichtzoete nasmaak
met bittere accenten
Het bier is niet agressief
integendeel het heeft een malse textuur
Een lekkere vlot drinkbare IPA!

(gebrouwen door Marcel Snater en Kees Bubberman
voor de geboorte van Mikkie van de Arend de dochter van Peter.

Het bier werd geveild dit jaar op FB voor het goede doel KIKA
(Kinderen kanker Vrij)

13 - Hopla – 7,5%

Brouwerij De 7^de Hemel – Sevenum



Goudblond bier met een romige schuimkraag

Bij het uitschenken van het bier ruiken we onmiddellijk
Dat we weer met een uitstekend bier te doen hebben.

Een subtiele neus van heerlijke exotic aroma’s.

Grapefruit, perzik enz
Heerlijk snuiven
Ook de smaak is raak
Hoppig
Pompelmoes
Moutig
Mooi in balans
lekker zoete toetsen onmiddellijk gevolgd door
een fruitige bitterheid
Droge afdronk
met een lekkere nabitterheid

Ook dit is een subtiele complexe IPA

Een topper






14 - Jopen Jubeljoop – 9 %
Jopen – Haarlem





Donkerblond bier met romige schuimkraag

De neus is zoet
Hoppige prikkels

De smaak begint met karamel
afwisselend met hoppige toetsen
Aromatisch biertje
likeursmaak
met een beetje alcoholwarmte
Kruidige nasmaak die blijft hangen







Muifelbrouwerij Breesaap Tripel 1865 - 9%
Huisbrouwerij Klein Duimpje – Hillegom

Donkerblond bier met een witte schuimkraag

Het aroma is heel fruitig
Bloemig

Ook de smaak is fruitig

Zoete toetsen
Afwisselend met een hopbitterheid
Een tikkeltje aromatisch
Een lekker mals biertje
Met een licht bittere afdronk.

Elders gebrouwen bij capaciteitsgebrek.
Gebrouwen voor slijterij Wijnhuis Zeewyck.
De naam komt van het natuurgebied De Breesaap in Velsen







Ramses Bier Shire Stout - 9%
Brouwerij De 3Horne – Kaatsheuvel (gebrouwen door Ramses Snoeij).

Donkerbruin biertje met lichtbeige schuimkraag

De neus bied ons karamel
Met toetsen van noten

De smaak is een tikkeltje geroosterd
Kruidige toetsen
Zoethout spring er uit
Afwisselend mat de smaak van chocolade
Toffee
Een lichte vanille smaak
Hoppige
Heel smakelijk biertje

Een traditionele Imperial Stout. 
Ramses Snoeij is een brouwerijhuutrder. 
Zijn missie is voor het publiek beschikbaar
maken van frisse verrassende bieren

17 - Emelisse double IPA – 9%
Emelisse – Kamperland

Donker oranje bier met een witte schuimkraag

Karamel eist de aroma’s op
ook toetsen van hop komen naar boven

De smaak van Karamel is de aanzet
Zoet
Dan komen hoppige toetsen los
Duidelijk Amerikaanse hoppen die de smaak opeisen
Grapefruit speelt de hoofdrol
Bitterheid in de achtergrond
Een leuk niet agressief biertje
Maar een dubbel IPA is te veel eer!

Bier-en kaasavond.

Op gebied van interessante bijeenkomsten met bier organiseert
HOP altijd dat ietsje meer.
Op vrijdagavond 18 november 2011vond in de Pado in Tielt
een kaas-en bieravond plaats.
Niet zo maar gewone gepasteuriseerde kazen.
Nee allemaal rauwe melk kazen van de bovenste kaasplank.







Kaasmeester Dirk Van de Walle had weer een prachtige
selectie kazen uitgekozen.

Na de meer dan geslaagde avond Proeven van Scotchbieren en Kaas
deden we met onze bierproefvereniging  ‘Heerlijk Objectief Proeven’ (HOP)
weer een beroep op het professionalisme van Do en Patrick
van bierhuis De Pado in Tielt en
 op het vakmanschap van Kaasmeester Dirk Van de Walle eveneens uit Tielt.

Dirk is tevens voorzitter van de Belgische Kaasridders-Verbroedering,
afdeling Vlaanderen.
Hij werd de week na deze proeverij uitgenodigd op
het prestigieuze “World Cheese Awards”.
om als Internationaal jurylid te fungeren.
Dit mondiale evenement ging door tijdens Engelands grootste
“food exhibition” nl. de BBC Good Food Show. in de “NEC te Birmingham”

Tinne assisteerde op professionele wijze haar echtgenoot Dirk.

Bij de kazen bestaan er zowel rauwe-melk kazen
als gepasteuriseerde kazen.

Bij rauwe-melk kazen blijven de enzymen intact wat de verteerbaarheid
en het natuurlijk rijpingsproces ten goede komt.
Deze rijping waarborgt een diepere smaak.

De gepasteuriseerde kazen hebben als belangrijk voordeel een langere bewaartijd.

Rauwe melk kazen hebben dus veel meer karakter.

Bij gepasteuriseerde bieren is dit juist hetzelfde. 
Door een korte verwarming tot zo’n 60 tot 70° C worden bacteriën,
maar ook eventueel overgebleven gisten gedood.
Het bier is door die verhitting langer houdbaar
en de smaak zal in de loop der tijd niet snel veranderen.

Wat bij niet gepasteuriseerde bieren wel gebeurt en
zo’n smaakevolutie teweeg brengt en dat de bieren
meer karakter geeft.

Deze keer daagden we de Kaasmeester uit om kazen te zoeken
die pasten bij zes zeer verschillende bieren.

De bedoeling was om kazen te vinden die het bier
nog meer tot zijn recht lieten komen.

Of deze combinaties geslaagd waren kun je hierna lezen.

Onderstaande beoordelingen werden die avond opgetekend
door voorzitter Lode Van Biervliet.

In het geel zijn bijkomende aantekeningen van mezelf.

Deze harde kaas met zijn boterige, lichtjes zurige en zoutige smaak
en zijn bitterige nasmaak was een goede combinatie
met het bittere bier en zijn citrus aroma.

De gemiddelde score voor de combinatie bier + kaas was 7,82/10

Wat meteen de 2^de beste combinatie bleek.

De bittere nasmaak van de kaas is omdat de koeien grazen
in een vulkanisch gebied waardoor het gras een bittere smaak heeft. 
(De kaas was 4-5 maanden oud)

Saison IV is een blond biertje met een witte fijne volle schuimkraag.
zowel de neus als de smaak zijn bloemig en hoppig
Lychee
Fruitige toetsjes van Citrus.(aanwezigheid van Amerikaanse hop)
Het bier is mals en lichtjes moutig met een evenwichtige hopbitterheid.
Het heeft een mooie droge afdronk.

2. St. Feuillien triple van 't vat (8,5%) van Br. St. Feuillien +
Saint-Marcellin Daupiné, F)

Dit bier was het enige bier van ’t vat en was met zijn brood-gistachtig karakter
en de lichte droge bitterheid een goeie combinatie
met de romige, smeuïge en lopende kaas die een lichte notengeur
en een wat fruitig en gistachtige smaak had.

De gemiddelde score voor de combinatie bier + kaas was 7,55/10
Een geslaagde combinatie dus.

Saint-Marcellin kazen dateren al van 1460
Het is een geitenkaasje met een vetgehalte van 60%

Saint Feuillien Triple heeft een Zoet en fruitig aroma,
met een mooie uitgebalanceerde bitterheid.
Van ’t vat had hij een ietsje meer droge en stoffige smaak.

4. Hercule 8,5% van Br. Ellezeloise +
Mimolette (F)

De koffie gebrande stout met zijn bitterheid in combinatie
met de zoutheid van deze Franse (Edammer)
kaas kreeg een gemiddelde score van 7,5/10.

Het verschil tussen Mimolette en Edammer zit hem in de korst,
nl. natuurlijke korst met kaasmijt i.p.v. plastiek.

De kaas is afkomstig van het Noorden van Frankrijk
De kaas was een jaar oud dan is hij het lekkerst.
De rode kleur komt door toevoeging van 
caroteen in de melk.
Caroteen is ook aanwezig in het gras vandaar dat de melk altijd iets
geelachtig is.

5. Oud Zottegemse Kriek 6% van Br. Crombe
(gebrouwen door Br. Strubbe
en verdeeld door dranken Geers) +
Sainte-Maure de Touraine (Indre-et-Loire, (Tours) F)

Het geitenkaasje had een gesandreerd en gezouten korstje
en was doorprikt met een strootje om het vocht door te laten en zo te laten rijpen
van zowel van buiten als van binnenuit.

Fruit past altijd bij de pittige smaak van geitenkaas, deze zurig, zoetige kriek dus ook.

De gemiddelde score voor de combinatie bier + kaas was 7,19/10.

Het zwarte korstje is afkomstig van de verpoederde houtskool
die gedurende het productieproces op de buitenkant
van de kaas gestrooid wordt.
De kaas kan inclusief met de korst gegeten worden,
de korst draagt bij aan het eigen karakter van de kaas.

De kaas is  gekruist met een rietje in het midden ,
dit rietje bevat de naam kaas en identificatienummer van de producent kaas. 
Het rietje is een garantie voor kwaliteit en traceerbaarheid
voor de consument.
Om gecertificeerd te worden door de Beschermde Oorsprongsbenaming,
de Sainte Maure de Touraine moet de kaas een rijping
in een minimum tijd van 10 dagen ondergaan.

Het bier heeft een rode kleur

Aroma van zure kersen

De smaak is zuur met toetsen van kersen
ook prikkels van gebak

Een kleine bitterheid is aanwezig

Droge afdronk.

6. Duchesse de Bourgogne 6,2% van Br. Verhaeghe
+ Erborinata (Venetië, I)

De zoet-zurige fruitigheid van het bier paste perfect bij deze pittige
blauwaderkaas met zijn lichte champignon geur.
Het kaasje wordt ingewreven met kruiden en rijpt dan in een vat met hooi.

De gemiddelde score voor de combinatie bier + kaas was 8,22/10

Wat meteen de beste combinatie bleek.

Het bier heeft een mooie diepe rode kleur

Een licht zwoel zurig aroma

De smaak is zoet en licht zurig

Mals en zacht bier

Fruitige toesen

Tikkeltje hout

Complex biertje

Algemeen genomen mogen we stellen dat de kazen de bieren naar
een hoger niveau tilden.
Maar ook de bieren lieten bepaalde kazen op de voorgrond treden

Het was weerom een zinnenstrelende activiteit.

Lode Van Biervliet
William Roelens


INFO

De Pado

Stationstraat 68
8700 TIELT
Tel. : 051/40.71.91
Fax. : 051/40.81.45

Kaasmeester Van De Walle

Sint-Michielstraat 133
Tielt West-Vlaanderen 8700 België

Telefoon: +32 (51) 40.10.42

http://www.freewebs.com/kaasmeester/

HOP

http://www.bloggen.be/heerlijkobjectiefproeven/

02-12-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens

Het bierproefgenootschap van

Eutropius

Proefde

Rodenbach Caractère Rouge

van brouwerij
Rodenbach (Palm Breweries) - Roeselare

Als brouwerij Rodenbach iets nieuws op de markt brengt
dan is de belangstelling bij de bierliefhebbers en vooral
de aanhangers van gemengde gisting bieren bijzonder groot.
Onlangs verwende de brouwerij uit Roeselare de bierfanaat
met twee nieuwe Limited Editions.

Naast de reeds gerenommeerde Rodenbach Vintage die dit jaar voor
de derde maal gebrouwen werd  (Vintage 2009)
introduceerde Rodenbach in samenwerking met topchef Viki Geunes
(twee sterrenrestaurant 't Zilte op het dak van het MAS – Antwerpen)
900 unieke flessen Rodenbach Caractère Rouge.
Door zijn buitengewone smaakcapaciteiten en creativiteitsgeest verleende
Viki Geunes op vraag van Palm Breweries zijn medewerking
aan de productontplooiing.

Met dank aan De Hr. Rudi Ghequire Site manager en Brewmaster bij Rodenbach
kon ik zo’n fles complex bier meenemen naar de proefzolder
van het Eutropius Bierproefgenootschap.

waar we dit heerlijke bier aan onze smaakpapillen voorstelden.

Rodenbach  Caractère Rouge – 7,0% Alc.Vol
Brouwerij Rodenbach - Roeselare









Roodbruin bier met witte schuimkraag met licht roze tint

Bij het uitschenken kwam het aroma al ons reukepitheel verwennen.
Subtiele fruitige en zurige aroma’s
met mooie toetsen van rode wijn.
Heerlijk!!!

Het eerste slokje is zurig.
zuurder dan de vintage.
maar mooi in balans met
smaken van fruit en hout.

Nee we vonden geen overeenkomsten
met de Alexander van vroeger.

Dit bier is puurder.

De afdronk is droog en zurig

De nasmaak proef men een tikkeltje Vin de Céréale
en toch komt er nog wat zoet opzetten.

Rodenbach Caractère Rouge is een bier met heel veel karakter.
Lekker als aperitief.













Het bier ontstaat door een 6 maand durende gistende
maceratie van vers fruit (krieken, frambozen en veenbessen)
op bier dat zelf reeds een rijping heeft ondergaan
van twee jaar op eiken foeders.
Nadien volgt een hergisting op fles.
 

28-11-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens

Het bierproefgenootschap van

Eutropius

Proefde

Préaris Quadrupel

Versie :
de Proefbrouwerij – Lochristi

Naar een recept van
Vliegende Paardbrouwers

Préaris Quadrupel van Vliegende Paard Brouwer
Andy Dewilde uit Oedelem 
is dit jaar verkozen tot het beste hobbybier van België.
Het kwam als beste bier uit de finale die gestreden werd door 7 teams
die eerder in de regionale selecties als besten uitkwamen.
In de voorselectie deden maar liefst meer dan honderd inzendingen mee.
De wedstrijd werd ingericht door Brouwland Biercompetitie,
leverancier van bierbenodigdheden.
De jury bestond uit o.a. filmregisseur en bierliefhebber Julien Vrebos
en professionele brouwers zoals jurylid Paul Arnott van Dubuisson
(Bush, Cuvée des Trolls).
Van het bier Préaris Quadruple werd als prijs 500 liter professioneel
gebrouwen door 't Hofbrouwerijke in Beerzel.
Het bier werd nadien in een grotere hoeveelheid gebrouwen
bij de proefbrouwerij

Het bier (versie Proefbrouwerij) kwam dankzij Andy op de proeftafels
van het Eutropius Bierproefgezelschap terecht.
Waarvoor onze oprechte dank.

'Quadrupel' of 'quad' verwijzen naar een bijzonder sterke stijl van donker bier,
met een karakteristiek kruidig, rijp fruit aroma.
Een Quadrupel is bedoeld om sterker zijn dan een tripel.
Het alcoholpercentage is hoofdzakelijk 10% of meer.
Buiten dat, is er weinig overeenstemming over de status van Quadrupel als een stijl.
Bier schrijver Tim Webb wijst erop dat soortgelijke bieren in
België en Nederland ook wel 'Grand Cru' genoemd worden.

Préaris Quadrupel – 10% Alc.Vol.
de Proefbrouwerij – Lochristi

Naar een recept vanVliegende Paardbrouwers - Oedelem

Donkerbruin/zwart bier met een romige beige schuimkraag

De neus bied ons een moutig aroma
Met geroosterde prikkels
Koffiesmaak is niet veraf 

Het eerste slokje is zwoel en mals

Een vleugje Koffietint met een melksmaak
Geroosterde toetsen
Een mooie alcoholwarmte geef het bier dat tikkeltje meer
Ook nu en dan een lichte fruitinjectie waardeer het bier nog hoger op
Op het einde een beetje hopbitterheid.
Een bier met een mooie diepgang en leuk in balans

  Een heel warm degustatiebier te proeven met op de achtergrond
Marisa Monte met het nummer Velha Infâcia AO Vivo

INFO :

Brouwland
Brouwerij : ‘t hofbrouwerijke
Brouwerij : De ‘Proef’ brouwerij

Vliegende Paard Brouwers
Andy Dewilde
Beverhoutsveldstraat 33
8730 Oedelem

info@prearis.be This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

25-11-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens

Trappistenabdij Westvleteren
Voorstelling van de bouwsteenboxen
en het bouwproject.



Deel 2
De brouwerij

We werden opgewacht door broeder Joris.

Ik heb het geluk gehad om reeds vijf trappistenbrouwerijen
te mogen bezoeken.

Enkel Chimay en Westvleteren stonden nog op mijn verlanglijstje.

De moeilijkste die ik dacht te kunnen bezoeken
kwam onverwachts uit een trappistenhoek.

De Trappisten van Westvleteren kondigden aan dat ze een
speciale box op de markt zouden brengen.

De bouwsteenbox bevat zes 33cl flesjes Westvleteren 12
en twee unieke proefglaasjes.

De opbrengst van deze actie zou ten goede komen aan
de vervangende nieuwbouw van de abdij.
En kijk ik werd samen met enkele mensen van de pers ontboden
om het werk van architect bOb Van Reeth te gaan bekijken
en er stond ook een bezoek aan de brouwerij op het programma.

Mijn grootste wens werd dus op 24 oktober ingelost.

Zie : Trappistenabdij Westvleteren -
Voorstelling van de bouwsteenboxen en het bouwproject - Deel 1 : de abdij

Eigenlijk is een brouwzaal bij de trappisten net zoals bij andere brouwerijen.

Ook hier staan de brouwketels netjes op een rij.
Ook hier wordt bier geproduceerd.

En toch…
Het betreden van een trappistenbrouwerij is voor elke bierliefhebber een magisch moment.

Hier leid de brouwer een bescheidener leven en maakt hij deel
uit van een religieuze gemeenschap.

Een brouwzaal bij de Trappisten is als een Elysium voor de bezoeker.

Hier hangt er een sfeer van soberheid met heel veel respect voor het product

Je bent pas echt een monnik als je leeft van het werk van uw handen.

Het modern besturingssysteem

Fysiek is het brouwvolume beperkt door de brouwketelomvang,
de stockage en rijpingsruimte. 
Uiteraard ook door de beschikbare arbeidstijd
van de broedergemeenschap zelf.

Er is bewust gekozene om deze beperkte capaciteit intact te laten.

De gemeenschap heeft geen commerciële groeiambities.
Permanent maar brouwen zou nieuwe investeringen vergen
en meer arbeidskrachten die niet in de gemeenschap voorradig zijn.

Het zou ook deels de stilte vernietigen die erg centraal staat in de basisfilosofie.

Er werken denk ik een vijftal monniken in de brouwerij.
Broeder Joris is belast met de leiding in de brouwerij.
Hun vaardigheden zijn autodidact en worden doorgegeven
van de ene generatie naar de volgende.
Ze brouwen  tussen de 62 en 73 dagen per jaar

De broeders brouwen jaar in, jaar uit 4750 hectoliter als brouwvolume. 

Het roerwerk







Twee brouwketels met een Inhoud van 2 x 72hl














Drie bieren worden hier geproduceerd:
Blond (5,8%), Acht (8%) en de Twaalf (10,2%).
Sixtus is de enige trappistenbrouwerij die dezelfde mouten gebruikt voor
zowel de blonde als de twee donkere bieren.
Bij de donkere bieren wordt donker suiker bijgevoegd 

De 12 speciaal gebrouwen voor de bouwsteenboxen voor het
buitenland in 2012 staan nu al netjes gestapeld in de warme kamer.














Broeder Joris in het Walhalla van elke bierliefhebber

“Een abdij bouwen kun je niet alleen en moet je niet alleen kunnen. 
Dat is onze ervaring. Zovelen zetten zich in om de bouw te verwezenlijken.
Waarom?  Wellicht zijn er vele antwoorden,
maar mij lijkt het te maken hebben met het verlangen van de mens :

Verlangen naar gemeenschap, verlangen naar stilte, verlangen naar de Onnoembare…

En wij, wij weten ons gedragen, verbonden met velen.

En het stemt ons tot grote dankbaarheid." 

Broeder Manu, abt Sint-Sixtusabdij

Sofie en ik verlaten als heel gelukkige bierfanaten de abdij
en genieten nog van de mooie en de panoranische uitzichten van de hoppestreek.






Een droom die zo veraf was
is op 24 oktober 2011 voor mij werkelijkheid geworden.
Bedankt Vader Abt.


Nu nog een bezoek brengen

21-11-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens

Het bierproefgenootschap van

Eutropius

Proefde

De Hopbloem Primeur

van brouwerij
De Drie Koningen (NL)

Dit bier werd speciaal gebrouwen door Jan Montenarie ter gelegenheid
van de presentatie (4 augustus 2011) van het boek
“Hop en gerst veredeld”, geschreven
door Eric Hageman en Toon Franken,
over twee eeuwen bierbrouwerijen, bierhandel en biercultuur
in en rond Middelburg.
Jan Montenarie was brouwer/eigenaar van brouwerij De Hopbloem
die van 1989 tot 1993 gevestigd was op de Noordweg in Middelburg. 
In het Nederlands Bierboek (1991) werd dit bier door Dave Vlam
als volgt getypeerd.
“Zijn eerste bier, Primeur, was een daverende verrassing. 
In tegenstelling tot vele andere brouwerijen produceerde hij
nu eens niet de zoveelste variant op een herkend schema,
maar introduceerde hij een smaak die in ons land nog niet gemaakt werd.”

Ronny Clyncke van brouwerij De Drie Koningen te Groede stelde zijn brouwketels aan
 Jan ter beschikking om dit unieke bier opnieuw te laten brouwen.

De Hopbloem Primeur – 7,0% Alc.Vol.
Brouwerij Drie Koningen – Groede (NL)

Goudblond bier met een witte fijne shuimkraag

Het aroma is moutig
met een lichte aangename broodgeur.

De eerste slok is zoet
Daarna kom er een charmante fruitigheid opzetten
Die goed in evenwicht is met de lichte hopbitterheid
in de achtergrond
Het bier is zacht en is aangenaam om te degusteren.
De aromatische toetsjes die
nu en dan naar boven komen laten
onze smaakpapillen genieten
Een lekker biertje die goddank weer word gebrouwen.
Hopelijk blijft het niet op een enkele Keer.

Wat Dave Vlam toen schreef kan ik enkel maar beamen.
Nu zoveel jaar later kan het bier (ondanks zijn lagere alcohol gehalte)
gerust wedijveren met een goede tripel.

Jan Montenarie heeft 300 liter gebrouwen en deze vervolgens
met de hand gebotteld in 320 flessen.

Dank zij mijn Nederlandse Biervriend Ariël Meeusen kwam een van
die flessen  op de proefzolder terecht.
Waarvoor dank van het
Bierproefgenootschap van Eutropius

INFO :

Brouwerij Drie Koningen
Markt 30, 4503 AH Groede
info@dedriekoningen-groede.nl

Stichting bier in Nederland

Het bierproefgenootschap Eutropius
proeft op de proefzolder van
brouwerij Eutropius
in de
mellestraat 138
8501 Heule


Inlichtingen :
info@brouwerij-eutropius.be

16-11-2011 om 19:51 geschreven door William Roelens

Het bierproefgenootschap van

Eutropius

Proefde

Tempus Fugit
van brouwerij
Den Triest

Tempus Fugit (De tijd vliegt snel)

Niet alleen politici maar ook brouwers gebruiken eens een Latijnse uitdrukking.
Het bier heeft niets met politiek te maken alhoewel de uitdrukking
momenteel gerust kan toegepast worden voor ons land..
Nee de naam verwijst naar het 33 jaar bestaan van
De Gambrinusclub van België,
een ruilkring voor publiciteitsmateriaal van brouwerijen.
Het bier werd gebrouwen door Marc Struyf zelf een verwoed verzamelaar,

Ik heb het al geschreven op deze bierblog.
Marc zijn brouwsels zijn altijd smaakvol met heel veel karakter en body.
Ook met dit bier bewijst hij weer welk een
talentvolle brouwer hij is.

Tempus Fugit - 6,5% Alc.Vol.
Brouwerij Den Triest - Kapelle o/d Bos

Goud blond bier met een mooie dikke fijne witte schuimkraag

Het aroma is heerlijk en bied de neus een
boeket van lichte citrus en hoppige prikkels

 De smaak is licht zoet
Vooral fruitig door de gebruikte hop

de Nieuw-Zeelandse Nelson Sauvin hop.
De smaak komt echter niet overweldigend over.
Integendeel ze is mals en zacht hoppig.
Heel diep kom er een lichte bitterheid naar boven.
Een beetje aards.
Een mooie lekkere lichtdroge afdronk.
Een lekker bier die het bierproefgenootschap 
overtuigend kon bekoren 

Info :

Brouwerij Den Triest
Trieststraat 24
1880 Kapelle o/d Bos
Tel. 015-71 43 86

info@dentriest.be



Het bierproefgenootschap Eutropius
proeft op de proefzolder van
brouwerij Eutropius
in de
mellestraat 138
8501 Heule


Inlichtingen :
info@brouwerij-eutropius.be

14-11-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens

Officiêle opening van brouwerij
Eutropius 28-40-2011

“Heule is geen brouwerij rijker, maar ook geen brouwerij armer”
sprak Bernard Vandamme tijdens zijn welkomstwoord
bij de opening van brouwerij Eutropius.
Wat hij daarmee bedoelde was dat brouwerij Eutropius van nu af
aan de plaats van brouwerij Alvinne in de Mellestraat te Heule inneemt.
Dezelfde plaats met dezelfde brouwinstallatie en dezelfde inzet.
Picobrouwerij Alvinne werd te groot voor Heule en verhuisde naar Moen
waar het in de oude fabrieksgebouwen van Bekaert
een nieuwe brouwerij heeft geplaatst.















Geen Alvinne meer maar
Brouwerij Eutropius heeft zich voortaan
gevestigd in de Mellestraat.






De nieuwe brouwerij dankt zijn naam aan de Heulse patroonheilige Eutropius.
De brouwerij met proefzolder wordt van af nu uitgebaat door het vennootschap BAG.
BAG staat voor Bernard Vandamme, Alain Debusschere en Gudrun Vandoorne.







Bernard Vandamme, brouwer Gudrun Vandoorne en Alain Debusschere
klinken op het succes.

Voor bierliefhebbers is Gudrun geen onbekende meer.
Ze runt in Stasegem samen met haar echtgenoot Bruno de brouwerij
en bierherberg ’t Gaverhopke uit en werd vorig jaar nog verkozen
tot 'nieuwe onderneemster van het jaar'.







Gudrun en Bruno bij het uitschenken van het 'Openingsbier'.





Als we vragen of ze de twee brouwerijen kan combineren
volgt resoluut een antwoord.
“Ik was al lang bezig met te zoeken naar een nieuwe uitdaging”.
“ In ’t Gaverhopke was er geen plaats meer voor bijkomende volumes,
dus kwam de vraag van Bernard Vandamme om bij hem
te komen brouwen als geroepen”
“In beide brouwerijen zal ik me verder kunnen uitleven met het ontwerpen
van nieuwe artisanale  bieren”.

Want dit is de bedoeling van Brouwerij Eutropius.

Bernard Vandamme :  “We willen kleinschalig starten en op de
eerste plaats lokale bieren brouwen die de bevolking van Heule aanspreekt.
Daarna stapvoets bekend worden in België om
later eventueel aan export te denken”.

“We zijn maar al te blij dat Gudrun zich bij ons komt vervoegen,
want de nodige kennis hebben Alain en ik nog niet.
We zijn al jaren bezig met champagne maar ik persoonlijk
droomde al jaren van een eigen brouwerijtje en
kijk mijn droom is bij deze werkelijkheid geworden”.

Met de officiële opening beschikte brouwerij Eutropius over vijf bieren.
Openingsbier, First Angel, Stout bruintje, Vinkenier en Winterse Heerlijkheid.

Sommige bieren staan nog niet volledig op punt en
er moet nog wat aan gesleuteld worden.

Maar met deze eerste biertjes bewijst Eutropius dat ze door noeste arbeid
een volwaardige nieuwe West-Vlaamse brouwerij geworden is.

Het was gouverneur van West-Vlaanderen Paul Breyne in gezelschap
van Vlaams Parlementslid Carl Decaluwé
die de brouwerij officieel voor open verklaarde







De talrijke opkomst bevolkte al vlug de brouwerij.














Er kon gekozen worden uit vijf biertjes.
Openingsbier, First Angel, Stout bruintje, Vinkenier en Winterse Heerlijkheid.














Naast kaas en belegde broodjes kon er ook geproefd worden van
lekkere Gandaham.






Gespot op de opening







Mevr. Monique Decrop, manager van het Ringshoppingcenter
Kuurne laat zich een Openingsbiertje bedienen.







Gilberte Vandenbroeke en echtgenoot Pierre Step
(Heerlijk Objectief Proeven - HOP)
geflankeerd door twee genodigden.







vlnr : Kristian Tavenier en Yvan Devlaeminck (Flanders Events) met 
rechts Germain Demeyere. 







Ook Hilde Deweer (auteur van het onlangs verschenen bierboek
'Alle Belgische Bieren') was aanwezig op de opening.







Jean-Paul Robijns, Admiraal bij de Belgische zeemacht en
Vleugeladjudant van Koning Albert II met zijn echtgenote.
Hij verbaasde de aanwezigen met zijn bierkennis.







Bernard Vandamme in gesprek met Dhr. Paul Breyne
gouverneur van West-Vlaanderen  en Vlaams Parlementslid Carl Decaluwé.







Uit Brugge : Tom Allewaert (Restaurant Erasmus) en de sympathieke
mooie bierfanate Ann Van den Berghe.







Na het officiële gedeelte verzamelde iedereen op de gezellige proefzolder.







Daar werden ze bediend door Gudrun en Martine Meeuws
(echtgenote van medevennoot Alain Debusschere)

Enkele weken voor de officiële opening stond brouwerij
Eutropius met hun bieren op de Tinnekes feesten.
Hun bruin bier had nog geen naam.
Heule kon zelf een naam kiezen voor het bier.
Uiteindelijk werd het een 'Stout Bruintje'.
De naam werd bedacht door Peter De Vos.
Hij mocht dan ook zijn eigen gewicht in bier ontvangen uit de handen van

Brouwer Gudrun.

Bernard Vandamme tussen bierfanaten Thierry Van Mullem en
Jean-Claude Vermeersch.







Het bier 'First Angel' inspireerde deze Amerikaanse dame
om als een Goddelijke engel uit de lucht te vallen.







Tenslotte kwam zij in mijn armen terecht.
Als dat geen mooie afsluiter is!
Oh wat is het leven van een bierreporter mooi!





Het is de bedoeling van brouwerij Eutropius om in de toekomst op 
donderdag en zaterdag tweewekelijkse thema-avonden en
bierdegustaties in te richten.

Groepen zijn op afspraak welkom voor een bezoek aan de brouwerij.
Naast de brouwerij en proefzolder komt op termijn ook een
biershop, met speciale en vooral lokale bieren?


INFO :

Brouwerij Eutropius

Mellestraat 138

8501 Heule 

e-mail : info@brouwerij-eutropius.be

10-11-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens

Trappistenabdij Westvleteren
Voorstelling van de bouwsteenboxen
en het bouwproject.



Deel 1
De vernieuwde abdij







Trappistenabdij Sint-Sixtus - Westvleteren

Zoals iedereen ondertussen wel weet was donderdag laatst (3/11/2011)
een memorabele dag voor bierliefhebbers, verzamelaars
en sympathisanten van het donkere trappistenbier Westvleteren XII.
Die dag startte een uitzonderlijke verkoop van dit trappistenbier
in alle Belgische Colruyt-winkels.
Elke klant die een aankoop bon uit de Knack, Le Vif of De Standaard
indiende kon een bouwsteenbox Westvleteren kopen.
Elke box kostte 25 euro en bevatte 6 flessen Trappist Westvleteren 12
en 2 unieke degustatieglazen.

De opbrengst gaat integraal naar de heropbouw van de trappistenabdij.

De abdij doet dergelijke verkoop van Trappist Westvleteren
buiten de  abdij voor de eerste keer.
De actie loopt tot alle 93.000 bouwsteenboxen verkocht zijn.
(en dit vond waarschijnlijk al dezelfde dag plaats)

Om ook de buitenlandse bierliefhebbers mee te laten genieten
van deze uitzonderlijke actie worden volgend jaar nog eens 76.000 boxen
op de markt gebracht speciaal gericht op het buitenland.

Om iedereen een kans te geven die geen bouwsteenbox kon
bemachtigen zullen de broeders elk jaar nog eens
extra 4000hl brouwen.
De boxen zullen wel moeten afgehaald worden in de abdij
te Westvleteren.
De actie gaat integraal naar de heropbouw van de trappistenabdij.
De architect van deze nieuwbouw is BoB Van Reeth.












Samen met enkele persmensen en Sofie Vanrafelghem (Zythos)
had ik het voorrecht om deze vervangende nieuwbouw in het bijzijn
van architect bOb Van Reeth te gaan bezichtigen.

 






Via de oude poort komt men in de tuin van de abdij.

vlnr : Krishan Maudgal, Piet Jaspaert, Vader Abt en bOb Van Reeth.






We werden eerst ontvangen in de gastenzaal.
Vader Abt verwelkomde ons en gaf uitleg over de noodzaak van het bouwen.
Een tiental jaren geleden werd de broedergemeenschap
van de abdij geconfronteerd met onherstelbare verzakkingen
aan het kloostergebouw.
Waarom niet verhuizen naar een ander onderkomen?
De broedergemeenschap is nauw verbonden met de omgeving.
Deze verankering is een authentiek aspect van hun bestaan.
Westvleteren is een uitzonderlijke omgeving om stilte, bezinning en
gebed een plaats te geven in een voortdurend evoluerende wereld.
Vasthouden aan deze plek betekent doorzetten en volhouden.
Verhuizen zou niet alleen opgeven betekenen maar ook iets
laten verdwijnen van een traditie.