NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Inhoud blog
  • Shops & Hops - Poperinge
  • Dinsdagnamiddag proeverijen 11
  • Drie bieren van bierbrouwerij Vermeersen uit Hulst
  • Het verdronken land in Emmadorp (NL)
  • Bieren met cijfers
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
    Gastenboek
  • Goedenavond beste mensen,wij wensen jullie een aangenaam weekend
  • viagra price in india 2014
  • mexivo generic viagra sales
  • Hopnews
  • Goedemorgen

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    12-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Samen koken en lunchen met de Waregemse Bierfanaten in de Schakel.







    Samen koken en lunchen met de Waregemse Bierfanaten





    Onder het motto ‘Koken met bier’ werd er afgelopen zaterdag 05 november een gezellig kookbijeenkomst georganiseerd in het O.C. De Schakel te Waregem.
    Deze bijeenkomst was één van de vele leuke activiteiten van biervereniging ‘De Waregemse Bierfanaten’.
    Na het overlopen van het 6-gangenmenu en enige uitleg van voorzitter Patrick werden we onder de enthousiaste leiding van vier kookcoaches (Hobbykoks) Patrick, Mireille, Wout en Anne ondergedompeld in de diverse bereidingen. Gelukkig moesten we niets meer afwegen alle ingrediënten stonden klaar. Ook het recept was voor iedereen afgedrukt.
    Hakken, snijden, persen, koken, bakken enz…
    In een mum van tijd stond de kookstudio vol potten en pannen en iedereen was plots een Jeroen Meus of liever een Piet Huysentruyt want we kunnen ons West-Vlaams accent niet verbergen. Kortom we werden allemaal voor een avond een televisiekok.
    Ik mag ook Pol, Geroen en Dominique niet vergeten want ze zorgden voor alle details zoals de grote afwas, het uitschenken van bijbehorende bieren enz..
    Zeg maar de Felice’s van in de tijd van TV kok Herwig Van Hove.











    Iedereen nam zijn plaats in om hun toegewezen gerechtje klaar te maken.





    Het menu was geen klein bier


    Tabouleh met merguez worstjes

    Garnalen met mango

    Kabeljauwhaasje
    mosterd, briochekruim, vanillestoemp
    botersaus met Duvel.

    Sorbet van kriekbier

    Japans biefstuk enoki zwammen
    saké oestersaus

    Bierijs met Rochefort 10
    Couillis van bosvruchten.
    Krokantje van chocolade
    Crumble van koekjesmengeling










    Overleggen en nadenken!









    Tabouleh met merguez worstjes








    Het eerste gerechtje was een Taboulé of tabouleh. Dit gerechtje is afkomstig uit de Libanese keuken. Het betekent lichtscherp in het "Oud"-Syrisch-Libanees-Arabisch.
    Het bestaat uit een tarwegriesmengsel (couscous) gemengd met tomatenblokjes, uiensnippers, overgoten met olijfolie en op smaak gebracht met citroen, dragon, peterselie, peper en zout. Er werden ook pittige verse merguez worstjes bij geserveerd.
    Een frisse bittere Saisont Dupont Dry Hopping begeleide dit gerechtje.
    Het bier met dryhopping bluste een beetje de pittigheid van de worstjes.














    Uw dienaar vol concentratie voor de levensgevaarlijk opdracht!
    Gelukkig heb ik nog alle vijf mijn vingers!








    Afwassen! Eens iets anders dan over chocolade  schrijven







    Garnalen met mango






    Daarna volgde een heerlijk, lekker fris hapje.
    De garnalen waren op voorhand gepeld dit wegens tijdsgebrek en natuurlijk het vele werk die daarmee gepaard gaat.
    Maar dat kon de pret niet derven van dit puur hapje!
    Naast de mango werden er ook nog stukjes appel, courgette en tomaat aan toegevoegd.
    Alles besprenkeld met olijfolie en citroensap.
    De garnaaltje werden gemengd met Peterselie en mayonaise.
    Tikjes balsamico werden op het bordje verspreid.
    Een lekkere Armand (brouwerij Ter Dolen) werd bij dit fris gerechtje uitgeschonken.
    Dit zachte lichtje florale bier met een milde hopsmaak paste perfect bij dit gerechtje.














    Koken is ook een beetje plezier hebben!







    Met heel veel liefde en gepassioneerd!










    Kabeljauwhaasje
    mosterd, briochekruim, vanillestoemp
    botersaus met Duvel.







    Kabeljauwhaasje is altijd een topper in restaurants.
    De smaak wordt door de smulpapen hoog gewaardeerd.
    Ook op deze avond werd het gerecht geprezen.
    Vooral de botersaus bereid met visbouillon, boter en Duvel gaf de vis een delicaat aroma.
    Het briochekruim en de vanillestoemp gaven nog een extra dimensie aan dit gerecht.
    Natuurlijk mocht een lekkere Duvel niet ontbreken en gaf een frisse toets aan deze combinatie.
















    Roeren en mengen tot één geheel!








    Volle aandacht!












    Sorbet van kriekbier






    Een lekker fris tussendoortje
    Ter plaatse gemaakt ijs en gemengd met kriekbier
    Het bijhorende wafeltje werd ook ter plaatse gebakken!
    Vanille en kaneel maakten er een klein smaakbommetje van.
    Het werd daarna dan ook gretig gegeten zonder ijs!











    Wafeltjes bakken gebeurde machinaal!







    Kijken hoe een andere het doet vergt aandacht!













    Japans biefstuk, enoki zwammen
    saké oestersaus








    Eerst en vooral enoki zwammen zijn in feite dunne witte champignons die gebruikt worden in de Aziatische keuken.
    De prachtige lappen entrecotes werden aan beide kanten mooi gebakken.
    Iedereen kreeg al het water in de mond.
    Ze werden geflambeerd met de saké en daarna werdde oestersaus bijgevoegd.
    Ook de enoki zwammen , de groene asperges, aubergines en vast kokende aardappelen werden op de teppan gebakken.
    Het kooklokaal veranderde in een mum van tijd in de keuken van Sofie!
    Dit prachtig gerecht werd geserveerd met Adriaan Brouwer Dark Gold een bruine klassieker van brouwerij Roman.
    De smaak van de karamel en droog fruit duwden het gerecht nog verder omhoog.














    Met de vlam in de pan! Alles moet volgens de regels!















    Bierijs met Rochefort 10
    Couillis van bosvruchten.
    Krokantje van chocolade
    Crumble van koekjesmengeling






    Een nagerecht om al te watertanden als u het maar leest.

    Het bierijs werd rechtstreeks klaar gemaakt in de ijsmachine.
    Trappist Rochefort, vanille en bruine suiker moesten smaak geven aan het gerecht.
    De bijhorende Couillis bestond uit bosvruchten en ½ Liefmans.
    Het krokantje werd ter plaatse op oud bakpapier ‘a la vie d’artiest’ klaar gemaakt. Nog een beetje gehakte noten en alles in de ijskast.
    En tenslotte werd het nog voorzien van een koekjesmengeling van boterkoekjes, speculoos en maltezers.
    TOP!!
    Er werd een Oude kriek Beersel bij geserveerd.
    Met zijn fruitige iets zurige toets brengt hij evenwicht met het zoete.









    Samengevat een culinaire avond om niet vlug te vergeten.
    Proficiat aan allen die zich hebben ingespannen om ons eens een beetje in gewicht te laten toenemen.
    Het was dik in orde!


    Groeten
    William






    12-11-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    06-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (32) - Druppel Hop - Jackdaw / Alvinne Kongero 2015 Saison - Prearis Smokey Li - Vulcano Black - Zipacna









    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (32)











    Druppel Hop - (8,5%Alc.Vol.)
    Recept Brouwerij ‘Den druppel’ - Langdorp
    Gebrouwen bij Brouwerij Anders (Halen)








    Blond bier met romige schuimkraag.
    Mooie koolzuurpareling.

    De neus bied vrolijkheid van hop!
    Floraal aroma.

    De eerste slokken gaan in dezelfde lijn verder.
    Fijne hopsmaak.
    Citrus- en pompelmoestoetsen.
    Koriander.
    Met een redelijke bitterheid.
    Bittere afdronk
    Lekker bierwaar de hop de aandacht opeist !!
    Leuke naam trouwens!

    Verkozen als Beste hobbybier der lage landen (2015)
    3 Amerikaanse en 3 Duitse hopsoorten.











    Jackdaw / Alvinne Kongero 2015 Saison (7,0%Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij de Jackdawbrewery – Uppsala (Zweden)
    Brouwerij Alvinne - Moen








    Donkerblond (Amber) bier met dikke witte schuimkraag.

    Fruitige neus.
    Met licht aangename zure prikjes.

    De aanzet is een genoeglijke licht bittere smaak.
    Tikje granig.
    Fruitige inbreng van Pompelmoes.
    Peper
    Vol van smaak.
    Hoppige toetsen.
    Droge kruidige bittere afdronk.











    Prearis Smokey Li - Prearis (8,0%Alc.Vol.)
    Vliegend paard Brouwers - Oedelem








    Amberkleurig bier met een dikke vaste witte schuimkraag.

    Moutig aroma.
    zoete prikjes van perzik
    Gefumeerde toetsen.

    De eerste smaak is gerookt. (Niet overdreven)
    Karamel
    Toetsen van hout
    Bitter
    Kruidig met peperprikjes
    Aardse toetsen.
    Mooi in evenwicht.
    Lekker en verrassend!
    Gebrouwen met zwarte thee (Lapsang Souchong).











    Vulcano Black (6,7% Alc.Vol.)
    ‘t Gaverhopke – Waregem
    Een creatie van Tjeu Acx, Sigurd Vandenbroucke, Bruno Delrue (ambachtelijke brouwerij Gaverhopke), Stijn Dauw en Kevin Vermote (waard van eetcafé Bourgondisch Kruis).








    Donkerbruin tot zwart bier met een bruine schuimkraag.

    De neus ruikt donker fruit
    Tikje chocolade.

    Zoete aanzet.
    Lichtjes geroosterde smaak.
    Gebrande koffie.
    Rokerige invloeden (gematigd)
    Bittere en gedroogde afdronk.
    Kon nog iets rijker van smaak zijn
    Maar toch een lekker degustatiebiertje.











    Zipacna (8,5%Alc.Vol.)
    Recept Totem Brewery - Gent
    Gebrouwen bij Brouwerij Anders (Halen)









    Donkerbruin tot zwart bier met bruine schuimkraag die verdwijnt.
    Het uitschenken doet me denken aan de Hercule Stout. Ook hier lijkt het bier lichtvetjes!

    Aangenaam aroma van geroosterde mout.
    Vleugje cacao.
    Tikje zoethout.

    De eerste slokken hebben een gebrande smaak.
    Geroosterde smaak
    Chocolade toetsen.
    Zoete koffie (Cortado)
    Tikje drop.
    Vleugje peper.
    Alles mooi in evenwicht.
    Een zachte aardse bitterheid waakt over het geheel.
    Een bier van de Totem brouwerij die weerom mijn smaakpapillen deed genieten!






    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William










    06-11-2016 om 10:42 geschreven door William Roelens


    27-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dinsdagnamiddag proeverijen (4) - Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015 - Ardenne Wood you my deer - Fump Diepenbeekse Scotch






    Voordrachtgever Geroen en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen
    om enkele nieuwe biertjes te proeven.

    Waarom op dinsdag?
    Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’
    zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.
    Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als god van de rechtspraak.
    Daarom zullen we de biertjes eerlijk
    bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

    Van nu af aan zal ik onze bevindingen op deze blog neerpennen onder de titel
    ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’





    Dinsdagnamiddag proeverijen (4) 





    Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015
    Ardenne Wood you my deer
    Fump Diepenbeekse Scotch













    Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015 (8,4% Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij Naparbier - Noáin (Navarra - Spanje)








    Donkerbruin bier met een lichtbruine schuimkraag.

    Zoet aroma van karamel
    Hints van donker fruit.
    Rozijntjes

    Moutige aanzet
    Kruidig
    Drop laat zich in het begin opmerken.
    Lichte bitterheid in de achtergrond.
    Tikje nootachtig.
    Gedroogd fruit
    Zoete toetsen van karamel
    Allemaal minimaal.
    Goed gebrouwen bier met een verscheidenheid aan smaken!











    Ardenne Wood you my deer (11% Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij Brasserie de Bastogne (Sibret)








    Amberkleurig bier met gebroken witte klevende schuimkraag.

    Een geurig boeket van exotisch fruit streelt de neus.
    Hoppeprikken
    Perziken - Citrus.
    Tikje gist.

    De eerste slokken zijn zoet.
    Een barleywine met een mooie hoppige inbreng.
    Heerlijk fruitig indringende wijn smaak.
    Sauvignon?
    een prikje hout komt nu en dan piepen.
    Warme alcohol maar niet dominant
    Zoete fruitige afdronk
    Een heel lekkere brandewijn.
    Topbier uit de Ardennen.












    Fump Diepenbeekse Scotch (8,0% Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor De Bieradviseur winkel in Diepenbeek
    Gebrouwen bij Brouwerij Den Toetëlèr (Hoeselt)









    Donkerbruin bier met beige schuimkraag.

    De neus ruikt alcoholwarmte
    Donker fruit komt opzetten

    De aanzet heeft een licht gebrande smaak.
    Toffee verwennen de smaakpapillen
    Nu en dan een tikje Biscuit
    Nootachtig
    Een bittertje in de achtergrond
    Matige bittere afdronk.
    Leuk bier



















    Beste bezoeker

    Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
    Wat volledig normaal is.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Groeten Geroen & William







    27-10-2016 om 11:45 geschreven door William Roelens


    26-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (31) - Ain't got no Home - Nest Full of Hops - Fump Diepenbeekse Tripel - Le Fort Tripel - Vagevuur Rook







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (31)










    Ain't got no Home - (6,0%Alc.Vol.)
    Brussels Beer Project - Brussel
    In samenwerking met Lervig Aktiebryggeri uit Stavanger, Noorwegen








    Donker, bijna zwart bier met gebroken witte schuimkraag.

    De neus ruikt geroosterde toetsen.
    Moutig.

    Ook de aanzet is moutig
    Chocolademout
    Geroosterde toetsen.
    Beetje flauw in het begin.
    Langzamerhand komt er meer smaak naar boven.
    Nootachtige prikken.
    Minieme bitterheid.
    Mocht iets meer body hebben, toch niet slecht.











    Nest Full of Hops (10%Alc.Vol.)
    Gebrouwen door Brewer Brothers - Blanes Girona, Spanje








    Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag

    De eerste aroma’s zijn fijn hoppig.
    Pompelmoes en citrus bieden lekkere geuren.
    Koriander.

    Hoppige aanzet.
    Fruitig toetsen.
    Mooie bitterheid
    Licht moutig.
    Zoete toetsen brengen een mooie balans.
    Koriander laat zich af en toe opmerken.
    Ondanks de 10% niet veel alcoholwarmte gesmaakt!
    Lekker bier











    Fump Diepenbeekse Tripel (8,0%Alc.Vol.)
    Den Toetêlèr – Hoeselt








    Goudkleurig bier met witte fijne schuimkraag

    Aangename fruitigheid in de neus.
    Moutig
    Tikje gist.

    De eerste slokken zijn lekker fruitig (Mandarijn).
    Zoete zachte toetsen.
    De achtergrond is licht bitter.
    Kruidige prikken duiken soms op
    Het bier bevat iets te weinig hop.
    Licht bittere afdronk.
    Lekker maar mist ietsje karakter.











    Le Fort Tripel (8,8% Alc.Vol.)
    Brouwerij Omer Vander Ghinste – Bellegem








    Blond bier met witte dikke schuimkraag.

    Moutige en fruitige neus.

    De eerste slokken zijn vrij aardig.
    Moutige toetsen
    Een lichte bitterheid komt naar boven.
    Volmondig
    Mooi in evenwicht
    Lichte alcohol warmte.
    Droge licht bittere afdronk.

    Mooie klassieke Tripel en in tegenstelling tot Omer kan hij van de tap geschonken worden!











    Vagevuur Rook (6,0%Alc.Vol.)
    Hof ten Dormaal – Tildonk
    in samenwerking met brouwerij Vagevuur – Rotselaar








    Koperkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

    Aroma van gerookte ham
    Houtgeurtje

    De smaak is gerookt
    Gerookte hesp
    Tussendoor zoete toetsen.
    Tikje diacetyl maar OK
    Lichte bitterheid
    Rokerige afdronk.
    Aangenaam bier.







    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William






    26-10-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    25-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (30) - Adriaan Brouwer Winter Wood - Arthur’s Legacy - Jack The R.IPA - Duvel Tripel Hop 2016 - Leffe Royal Cascade IPA - St. Amatus 12 vintage 2012








    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (30)









    Adriaan Brouwer Winter Wood (10%Alc.Vol.)
    Brouwerij Roman - Mater








    Wazig amberkleurig bier met lichtbruine schuimkraag.

    Aangenaam aroma van rozijntjes.
    Moutig
    Tikje gist.

    Licht zoete aanzet.
    Bruine suiker
    Karamel
    Donker fruit
    Amnadel
    Lichtjes vineus.
    Aanwezige alcoholwarmte.
    lekker degustatiebier.











    Arthur’s Legacy - Jack The R.IPA (8,0%Alc.Vol.)
    Palm Breweries – Steenhuffel








    Donkerbruin bier met licht bruine schuimkraag.

    Licht geroosterd moutaroma.
    Zoete karamel

    Zacht zoete aanzet.
    Karamel.
    Kruidige toetsen
    Hoppige nota’s.
    Fruitige tinten.
    Droge lichtbittere afdronk
    Niet slecht maar een IPA zou ik het niet noemen.











    Duvel Tripel Hop 2016 (9,5%Alc.Vol.)
    Duvel Moortgat – Breendonk








    Blond helder bier met romige dikke schuimkraag.

    De neus is moutig
    Hoppig en fruitig.

    Het eerste smaakcontact beloofd!
    Hoppige toetsen
    Lichte bitterheid
    Volle frisse smaak
    Tikje floraal.
    Kruidige prikjes (Peper)
    Licht bittere afdronk.
    Lekker doordrinkbaar bier maar opgelet met het alc%!











    Leffe Royal Cascade IPA (7,5% Alc.Vol.)
    AB Inbev – Leuven.








    Geproefd zonder vooroordelen!

    Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

    Zoet mout aroma.
    Fruitig.
    Typische Leffe gist verdrongen door een tikje citrus.

    Licht hoppige cascade aanzet
    Kruidige prikjes
    Moutig karamel.
    Milde florale bitterheid.
    Droog einde
    Redelijk bier en een verbetering tegenover vroeger.
    Ze hebben nu ook een hopmeester met kennis!











    St. Amatus 12 vintage 2012 (10,5%Alc.Vol.)
    De Struise Brouwers – Oostvleteren




    Donkerbruin van kleur met een beige schuimkraag die vlug verdwijnt.

    De neus is een tikje vineus
    Zoet aroma van karamel
    Kandijsuiker

    De eerste slokjes zijn zoet
    Moutig
    Karamel
    Smaak van rozijntjes.
    Toetsen van peperkoek.
    Warme alcohol.
    Zoete afdronk
    Een pracht van een degustatiebier!


    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William

    25-10-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    20-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.5 Nederlandse Bieren bij Albert Heyn - De Prael Bitterblond - Gulpener Ur-Hop Biologisch – Ijwit - IPA De Prael - Jopen Lentebier








    5 Nederlandse Bieren bij Albert Heyn





    Dat Nederland in tegenstelling tot enkele jaren geleden een bierland geworden
    is lijkt geen twijfel te bestaan.
    25 jaar geleden was Nederland nog een desolaat bierlandschap met uitsluitend pils brouwerijen.
    Daarom kwamen onze Noorderburen maar al te graag naar België om onze bieren te degusteren.
    Ook in hun ABT cafés (Alliantie van Biertapperijen) trof je op een paar uitzonderingen na enkel en alleen Belgische bieren aan.

    Vandaag beschikken ze over hoe langer hoe meer brouwerijen die speciaalbier op de markt brengen."

    Met de komst van vele kleine brouwerijen is Nederland een bierland geworden om U tegen te zeggen. De Nederlandse brouwerijen schieten als paddenstoelen uit de grond. Met momenteel meer dan 350-tal brouwerijen steken ze België voorbij. Nederland is een speciaalbier-oase geworden. Ze brouwen naast hun bokbieren nu ook meer Internationale en experimentele bieren zoals IPA’s, Russian Stouts enz… Kortom, ze tappen nu uit een ander vaatje!

    Vroeger vond je als Belg - indien je niet te veraf van de Nederlandse grens woonde- hun bieren bij de slijterijketen Mitra. Deze is nu jammer genoeg dit jaar failliet verklaard
    Maar met de komst van Albert Heyn (2010) naar ons land is het nu mogelijk om een gering aantal lekkere Nederlandse bieren aan te kopen. 

    Ook onze Belgische drankencentrales richten hun verkoop hoe langer hoe meer op Internationale bieren waaronder vele uitzonderlijke bieren van onze Noorderburen.

    Voor de lezers van deze bierblog die nog zo vertrouwd zijn met Nederland bierland
    hieronder enkele bieren die gemakkelijk te vinden zijn bij Albert Heyn of in een gespecialiseerde drankencentrale.




    Bitterblond (5,7%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Prael – Amsterdam








    Goudblond helder bier met een fijne witte schuimkraag

    Moutig aroma
    Granig
    Zoete prikken

    Moutig begin.
    Geringe bitterheid
    Zoete toetsen
    Beetje fruitig
    Bitterheid komt langzaam opzetten (Meloen)
    Droge afdronk
    Mocht toch ietsje bitter zijn om volledig tot zijn recht te komen.
    fris doordrinkbier
    Als het bier warmer komt heeft het de neiging om ietsje papperig te worden.
    Het bier werd vroeger Johnny genoemd naar de Amsterdamse volkszanger Johnny Jordaan.











    IPA De Prael (6,5%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Prael – Amsterdam










    Licht amberkleurig bier met bewolkte witte schuimkraag


    Hoppig aroma van
    Citrus
    Fruitige geuren

    De eerste slok is bitter
    Grapefruit
    Hoppige afwerking
    Karamel
    Bitterheid houd aan
    Droge afdronk
    Vloeit lang uit met citrus en een tikje moutzoet
    Pittig bier die vlot degusteert











    Gulpener Ur-Hop Biologisch (6%Alc.Vol.)
    Gulpener Bierbrouwerij - Gulpen








    Goudkleurig/Oranje bier met romige witte schuimkraag

    Moutige neus
    Gistige en fruitige toetsen

    De eerste slokken zijn moutig
    gevolgd door een lekkere bitterheid
    Hoppig en bloemig
    Bitterheid blijft aanhouden
    Tikje citrus en perzik
    Mooi in evenwicht tussen zoet en bitter
    Laat zich vlot degusteren
    Aangenaam verrast
    Bittere afdronk
    Een zomertopper van slechts 6%











    IJwit (6,5%Alc.Vol.)
    Brouwerij ’t IJ - Amsterdam








    Licht blond bier met fijne witte schuimkraag – Licht bewolkt

    Aroma van mout
    Gist
    Tarwe prikken

    De eerste slok is vrij neutraal van smaak.
    Licht fruitig
    tarwemout
    In de achtergrond een lichte bitterheid
    Prikjes van koriander
    Citrustoetsen
    banaan
    Allemaal miniem
    Verfrissend zacht bier
    Droge afdronk
    Goed gebrouwen
    Voor mij is het niet echt een witbier!
    Maar wie ben ik?










    Jopen Lentebier (7,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij Jopen - Haarlem








    Koperkleurig bier met witte schuimkraag
    Mooie koolzuurpareling


    Fijne moutgeur
    Lichte Fruitige neus
    Tropical

    De eerste slok is kruidig van smaak
    Moutig zoet
    Bloemige toetsen
    grapefruit
    Een tikje kruidigheid komst soms naar boven
    In de achtergrond een mooie bitterheid
    Droge afdronk
    Een lekker bier







    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William



    20-10-2016 om 15:26 geschreven door William Roelens


    17-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (29) - Bronze Age – Piccolo – Renaissance – Smiske Kriek – Super Fresca







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (29)











    Bronze Age (6,0%Alc.Vol.)
    Stillwater Artisanal - Baltimore
    Gebrouwen bij Hof ten Dormaal – Tildonk








    Goudkleurig bier met romige witte schuimkraag.

    Aroma van gist
    Fruitige toetsen van banaan
    Tikje citrus.

    De aanzet is licht bitter
    Mouttoetsen.
    Fruitige prikjes
    Lichtjes gekruid
    matige hoppigheid
    Droog en licht
    Niet slecht.











    Piccolo (8,5% Alc.Vol.)
    Gulden Spoor – Gullegem








    Donkerblond bier met een witte schuimkraag

    De neus ruikt naar een kruidenbuiltje.
    Tijm
    Zoete prikjes.

    De eerste slokken zijn zoet.
    Ook hier een kruidige smaak van Tijm.
    Lichte bitterheid op de achtergrond
    Droog
    Zoete kruidige afdronk.
    Lekker maar eentje is voldoende.











    Renaissance (7,0%Alc.Vol.)
    Dochter van de Korenaar – Baarle Hertog







    Amberkleurig bier met witte schuimkraag.

    Moutaroma
    Tikje hop in de geur

    De aanzet heeft zure prikken.
    Een redelijke bitterheid
    Tamelijk droog
    Hoppige toetsen
    Soms een licht citroen smaakje
    Complex bier











    Smiske Kriek (12% Alc.Vol.)
    Brouwerij Smisje – Mater








    Donkerrood bier met witte schuimkraag
    Verdwijnt vlug.

    Aroma van rode kersen
    Donker mout

    Licht zoete aanvang
    moutig
    Enige zuurheid
    Tikje karamel
    Ook een lichte bitterheid komt soms opzetten
    Droge afdronk.
    Niet slecht
    Wel wat hoog in alcohol voor een kriek.
    Een degustatie Kriek?











    Super Fresca (%Alc.Vol.)
    Tartaruga Fine Brewing - Soignies
    De Ranke - Dottignies






    Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

    Zoet aangenaam aroma.
    Tikje karamel.
    Fris hoppig citrusgeurtje

    Licht zoete aanzet
    Moutig
    Karamel
    Florale smaak van citrus
    Grapefruit
    Het bier is mooi in balans.
    Aangename droge bittere afdronk.
    Lekker bier dat me gelukkig maakt








    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William







    17-10-2016 om 17:53 geschreven door William Roelens


    10-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.WV bierproeversgenootschap - 5de proeverij - Den Visscher - CardeŮa - 140 Cuvťe Speciale Barbar - Real Love - Herborist - Draver - Vicaris Lustrum - Ardenne spirit Old Ale - La belle Dalle






    West-Vlaamse bierproeversgenootschap
    5de proeverij.














    Voor de vijfde maal kwam het West-Vlaams bierproeversgenootschap samen.
    Ditmaal ging de proeverij door in een privé voetbalbar (Club Brugge) in Lauwe
    Waarvoor dank aan de eigenaars Jacky en Stephanie.


    Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
    Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
    een volledige dinsdagnamiddag aan.
    Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
    en dit allemaal op een gewone weekdag.
    Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

    Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
    Bierkunstenaars!
    Daarom offeren we ons op!
    We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.














    Albrecht weizen (12° plato of 5,0%Alc.Vol.) – 75 cl
    Albrecht Zámecký pivovar Frýdlant – Frydlant








    Donker amberkleurig helder bier met gebroken witte schuimkraag.

    Neus ruikt tarwemout.
    Fruitige toetsen
    Tikje lijm.

    De smaak is licht zoet
    Peperprikje
    Nootachtig
    .Soms een zuurtje in de mond
    Op het eind een lichte kruidigheid
    Lekker
    Een gans ander witbier of we gewoon zijn.











    Albrecht 12 (12° plato of 5,0%Alc.Vol.) – 75 cl








    Blond bier met een witte schuimkraag

    Een verfijnde fruitige neus.
    Zoet
    Groene hop

    De eerste slok heeft een lichte ranzige boterachtige smaak
    Een lichte hopbitterheid komt naar boven.
    Een one direction beer (Geen andere smaken in de mond)
    Bier is evenwichtig
    Droge bittere afdronk.
    Vloeit lang uit.











    Albrecht IPA 15 (15° plato of 6,5%Alc.Vol.) – 75 cl







    Licht helder amberkleurig bier met een mooie witte schuimkraag.

    De neus is zacht romig
    Floraal
    zoet moutig

    lekkere hoppige aanzet
    Tropisch fruit
    Citrus
    Mals en zacht
    Tikje karamel.
    Mooie bitterheid
    Droge afdronk.
    De smaak blijft lang hangen.
    Topbier











    Albrecht Philipp 13 (13° plato of 5,2%Alc.Vol.) – 75 cl








    Blond bier met witte schuimkraag

    Eerste aroma heeft een tikje leer in de neus
    die over gaat in een zacht Citrusaroma
    Tabac
    Aards

    De eerste slokken zijn moutig
    Zoet
    Hoppige toetsen
    Heeft een toegankelijke bitterheid.
    zacht en mals.
    licht bittere afdronk.
    Een voortreffelijke APA











    Albrecht Morion 17 (17° plato of 6,5%Alc.Vol.) – 75 cl








    Donkerbruin tot zwart bier met lichtbruine romige schuimkraag.

    De neus ruikt een heerlijk koffiearoma
    Zacht romig
    Chocolade
    Gebrande mout.

    Ook de smaak is zacht romig.
    Gebrande mout
    Donker fruit.
    Tikje toffe
    allemaal mooi uitgebalanceerd.
    nootachtig
    Lichtzoete afdronk.










    Den Visscher (6,5% Alc.Vol.) – 33cl
    Recept : De Bierboom – Brugge
    Gebrouwen bij Het Gulden Spoor – Gullegem








    Donkerblond bier met een witte romige schuimkraag.
    Stromend koolzuurpareling

    De neus is moutig
    Gevolgd door een fruitige citrusgeur.

    De smaakpapillen worden meteen geconfronteerd met bitterheid
    Een mooie zachte toegankelijke bitterheid.
    Fruitige toetsen
    Licht floraal
    Citrusprik
    Het bier is mooi in balans
    Bittere droge afdronk
    Prachtig bier!











    Cardeña (7,0% Alc.Vol.) – 33cl
    Monasterio de San Pedro de Cardeña
    Gebrouwen bij Cervezas Martínez Palacios (MarPal)








    Donkerblond bier met dikke witte schuimkraag

    De eerste aroma’s ruiken naar skai
    Oxidatie?
    Aards
    Lichte karamel
    Honing

    Zoete aanzet
    Honing
    Karamel
    Fruitig en kruidige toetsen
    Toekomstige Spaanse Trappist
    Kan niet nippen aan een Belgische!











    Lefebvre 140 Cuvée Speciale Barbar (8,0%Alc.Vol) – 33cl
    Brasserie Lefebvre – Quenast








    Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag

    Zoet aroma
    Honing.
    Pino de Charente toets

    Zoete aanzet
    Echt honing bier
    Het heeft een verfijnde finesse
    Likoreus
    Zoete afdronk.
    Het bier kan plakkerig over komen.
    Maar in zijn segment van honingbieren en voor wie
    ze graag degusteert is het wel een toppertje











    Spencer Trappist Holiday Ale (9,0%Alc.Vol.) - 75 cl
    Spencer Brewery – Massachusetts USA








    Donker amberkleurig wazig biermet romige schuimkraag

    Zoet aroma
    Prikken van salie
    De eerste slokjes zijn zoet
    Ook salie in de mond
    Zacht romig bier
    met milde bitterheid.
    Lichtjes gekruid.
    Tikje alcoholwarmte
    Zoete afdronk.











    Real Love (7,5%Alc.Vol.) – 33cl
    Brouwerij B bvba - Blankenberge
    Gebrouwen bij Eutropius – Heule








    Goudkleurig wazig bier met een witte schuimkop.


    Fris aroma
    Fruitige neus
    Exotische prikken

    Eerste smaak is veelbelovend
    Een lichte bitterheid komt naar boven.
    Nu en dan een zoete toetsen
    De bitterheid blijft aanhouden
    Fruitig
    Verslavend biertje
    Lekker











    Herborist (4,5%Alc.Vol.) – 75cl
    De Haeckse brouwers - Brugge
    Gebrouwen bij Het Gulden Spoor – Gullegem








    Blond bier met witte schuimkraag

    Aroma is een tikje medicinaal
    Lichte zuurheid
    Kruidig

    Kruidige toetsen
    Medicinaal
    Koriander
    Kruidig
    Een beetje vlak
    Tamelijk droog einde
    Licht bittere afdronk.











    Draver (8,5%Alc.Vol) – 75 cl
    Brouwerij Boelens – Belsele








    Donkerblond bier met een witte schuimkraag.

    Moutig aroma
    Zoet
    Tikje honing

    Moutige aanzet
    Klein beetje bitterheid
    Zacht en mals
    Ook in de smaak komt er een prik honing opzetten.
    De bitterheid blijft mooi aanhouden.
    Droge afdronk.











    La belle Dalle "millésimée" (8,0%Alc.Vol.) – 75cl
    Brasserie 2 caps – Tardinghen (Fr)








    Blond bier met witte schuimkraag

    Het aroma is subtiel!
    Gerookte prikken
    Noten
    Tikje honing.

    Moutige aanzet
    Lichte bitterheid
    Honing
    Exotisch fruit.
    Karameltoetsjes
    Droge afdronk.

    Niet slecht!











    Vicaris Lustrum (10,0% Alc.Vol.) - 75Cl
    Brouwerij Dilewyns – Dendermonde








    Blond bier met witte schuimkraag.

    Zoete mout
    licht Fruitig en hoppig(citrus)

    Zoete aanzet
    Warme alcohol
    Zachte bitterheid
    Lichte hoptoetsen.
    Evenwichtig
    Licht bittere afdronk
    Gewoon een goed bier, een tripel waardig.











    Ardenne spirit Old Ale (9,6% Alc.Vol.) - 75Cl
    Brasserie de Bastogne – Sibret








    Amberkleurig Bruin bier met beige schuimkraag

    Zoet aroma
    Gebrand
    Tikje zoethout.

    Zoet
    gebrande moutsoorten
    Bitterheid
    Rijpe vruchten
    Alcoholwarmte
    karamel
    Soort brandewijn.
    Topper !!!














    De super lekkere broodjes kwamen van
    Mi Kaaza (Wevelgem)







    Het genootschap bedankt de mensen die ons bier bezorgde.
    Pavel Palous Brouwer en eigenaar van brouwerij Albrecht voor de 5 Tsjechische bieren.
    Brasserie Lefebvre
    Vossen Rudy






    Groeten
    William Roelens
    namens het Genootschap




    10-10-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    03-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Nat. Hopprijskamp en hoptentoonstelling 2016






    Nat. Hopprijskamp en
    hoptentoonstelling 2016








    Op donderdag 29 september vond in het Hopmuseum (Poperinge)
    de proclamatie plaats van de hopprijskamp 2016,
    gevolgd door de
    officiële opening van de hoptentoonstelling 2016.










    Peter Cleenewerck administratief medewerker Hopmuseum verwelkomde de genodigden.










    Schepen van landbouw Mr. Kris Notebaert







    Schepen van landbouw Mr. Kris Notebaert was tevreden met de belangstelling voor de Belgische bieren. Dit kon hij uitmaken op de grote opkomst die de organisatie 'Lekker Westhoeks' onlangs teweeg bracht in Poperinge. 
    Honderden mensen proefden gedurende twee dagen onze bieren gehopt met Belgische hop.
    Omwille van dit succes sprak hij om het "hoplogo van vzw hop" verder te promoten bij brouwerijen, Zythologen en bierliefhebbers.










    De lijst van de hopkeurders.
    Er zouden meer brouwers en vrouwelijke keurders moeten bijkomen
    volgens brouwer Marc Strubbe.





    Hopkeuring

    Voor de hopkeuring dit jaar werden 84 hopmonsters ingeschreven. De keurders oordeelden dat de kwaliteit van de hop goed was.
    Dit jaar waren opmerkelijk meer inzendingen van aromahoppen,deze hopsoorten geven aan bieren een typische smaak en aroma.
    Hopelijk worden deze aroma-rassen meer en meer gekweekt.
    Door het feit dat de plukrijpheid van de nieuwe hopvariëteiten later is dan de oude
    zal bij de volgende hopprijskampen en hoptentoonstellingen hiermee rekening worden gehouden.








    De hopstalen netjes gerangschikt in bakken.
    Na de prijsafroeping komen de namen van de hoptelers er bij te staan.






    Leaderproject

    Poperinge is sinds 2015 bezig met het leaderproject “Belgische hop transparant en betrouwbaar’
    Vervolgde Kris Notebaert. Via het leaderproject willen we de hopteler inlichten over de nieuwe teelttechnieken en de nieuwe hoprassen.
    Er werd dit jaar een promotietent besteld.
    Met deze tent zal men het publiek vertrouwd maken met het Belgische hop logo.
    Ook werd een nieuwe slogan bedacht
    ‘Belgische hop in onze bieren zal iedereen plezieren'.
    Tenslotte werden ook enkele nieuwe videofilmpjes gelanceerd over de Belgische Hop








    De nieuwe slogan met het HOP logo.
    ‘Belgische hop in onze bieren zal iedereen plezieren'.










    Erik Lagache werd in de bloemetjes gezet voor zijn vele werk als hopteler
    en als Oud-voorzitter van de vzw Hop.
    Die taak was voor Elien Rosseel, de nieuw aangeworven landbouwdeskundige van Poperinge.










    Brouwer Marc Strubbe




    Marc Strubbe

    Marc vond het een eer om als jurylid te mogen deelnemen aan de jaarlijkse hopprijskamp.

    De hoptelers van Poperinge en Aalst hebben volgens de Ichtegemse brouwer
    weer het beste van zich zelf gegeven om de brouwers met diverse hop variëteiten te verwennen.
    Hop is immers de grondstof die tot de verbeelding spreekt en die we bij
    het degusteren van een glas bier met onze zintuigen kunnen waarnemen..
    De brouwers kunnen maar creatief zijn als de hoptelers de kaart trekken van diversiteiten.

    Wat zijn de middelen om dit te bekomen?

    Vooreerst is er kennis en ook traditie en vakmanschap vereist.
    Traditie en vakmanschap alsook de kennis wordt doorgegeven van generatie naar generatie.
    Maar kennis is nooit van één man afhankelijk!
    Daarom is het nodig de kennis bij elkaar te brengen om tot een beter resultaat kan komen.

    Een tweede oplossing is de steun van de overheid door bvb. regelmatig bijeenkomsten te plannen.

    Een derde middel is het Ministerie van landbouw die de hoptelers kan helpen met de nieuwste technologieën.

    Tenslotte is een vierde middel, nl. de wetenschappelijke ondersteuning.


    Volgens Marc Strubbe waren er een aantal hoptelers aanwezig maar zouden
    er in feite meer brouwers aanwezig moeten zijn.
    Het zijn tenslotte zij die met die hop moeten brouwen.
    Door jaren te ruiken en te proeven leert men de bruikbare hop beter kennen.
    Ook vrouwelijke keurders zouden een meerwaarde zijn bij de hopkeuringen.

    Eventueel kunnen mensen via de Kortrijkse brouwersbond uitgenodigd worden
    om de hop te keuren aldus Marc Strubbe.











    Ongeduldig wachten om de uitslag!






    De toekomst volgens Marc Strubbe

    Reeds twintig jaar wijzen de brouwers erop dat de hoptelers hun verschillende hopsoorten aan de brouwers zouden aanbieden, en dit liefst zo kort mogelijk na de oogst en in de verpakking zoals de brouwer het wil.
    Elke brouwer zit immers te wachten op de nieuwe oogst.
    Er moet een goede prijs afgesproken worden waarmee de hoptelers een frank kunnen verdienen en een prijs waarbij de brouwers een eerlijk en goed bier op de markt kunnen brengen.
    Elke hopteler investeert nu in een pelleteermachine maar waarom niet investeren in één centraal bedrijf?
    An Van Holle afdeling Onderzoek en Ontwikkeling (O&O) van de groep Dirk Naudts (De Proefbrouwerij - Lochristi) staat in de toekomst voor elke hopteler klaar met raad en daad. 









    Uitreiking diploma’s

    De hoptelers kregen uit de handen van Burgemeester Dejaegher samen met Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst)
    hun behaalde diploma’s van de Nationale hopprijskamp 2016.







    Paul Stockman (voorzitter van het project Hoperfgoed Aalst-Asse)




    PRIJZEN Besturende Commissie van de Hopmarkt en de Stedelijke Waag
    STAD AALST worden uitgereikt door Stockman Paul,
    voorzitter van het project Hoperfgoed Aalst-Asse :




    HALLERTAU :

    1e prijs PALM BREWERIES 84,50 ptn./100
    Steenhuffeldorp 3, Steenhuffel
    2e prijs LAGACHE Luc
    Mesenstraat 191, Waasten




    Burgemeester Dejaegher





    STAD POPERINGE i.s.m. dienst Landbouw STAD AALST

    Nationale Hopprijskamp 2016 - Prijswinnaars
    PRIJZEN STAD POPERINGE, uitgereikt door burgemeester Christof Dejaegher

    1. TARGET :

    1e prijs LEMAHIEU Yvan 87 ptn./100
    Kallestraat 33, Vleteren
    2e prijs LAGACHE Hannes
    Sint-Pietersstraat 12, Reningelst


    2. MAGNUM :

    1e prijs DESMYTER Wout 92,5 ptn./100
    Provenplein 69, 8972 Proven
    2e prijs LAGACHE Hannes
    Sint-Pietersstraat 12, Reningelst
    3e prijs ROSSEEL Johan
    Provenseweg 92, Poperinge


    3. CHALLENGER :

    1e prijs ROSSEEL Johan 87,5 ptn./100
    Provenseweg 92, Poperinge
    2e prijs BAES Wilfried
    Visserijmolenstraat 5, Reningelst


    4. GOLDING

    1e prijs DESMYTER Wout 90,5 ptn./100
    Provenplein 69, Proven
    2e prijs DEKERVEL Bart
    Couthoflaan 13, Proven


    5. CASCADE:

    1e prijs ROSSEEL Johan 89,5 ptn./100
    Provenseweg 92, Poperinge


    6. DIVERSEN AROMA :

    1e prijs DESMYTER Wout 86 ptn./100 (variëteit Perle)
    Provenplein 69, Proven
    2e prijs DESMYTER Wout (variëteit Spalter Select)
    Provenplein 69, Proven


    7. DIVERSEN ALFA :

    1e prijs CAMBIE Joris 91 ptn./100 (variëteit Pilgrim)
    Elverdingseweg 16, Poperinge 2













    Daarna volgde een receptie met bieren van
    de Poperingse brouwerijen St. Bernardus en de De Plukker
    vergezeld door lekkere streekhapjes.









    Slagerij Traiteur Sohier Luc verzorgde de Popeingse heerlijkheden.




    An Van Holle (afdeling Onderzoek en Ontwikkeling - O&O bij de proefbrouwerij )
    staat tussen Brouwers Marc Strubbe (Brouwerij Strubbe - Ichtegem)

     en Luc van brouwerij Slaghmuylder - Ninove.








    Groepsfoto met enkele gelauwerden op de binnenkoer van het Hopmuseum.


    Aan alle deelnemers proficiat en een goede verkoop toe gewenst!




    Annemie en William
    BIERblog en het Wekelijks HOPnieuws.

    03-10-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    26-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (28) - All Inclusive IPA 2015 - CuvŤe Freddy Special Edition Dedicated to Sofie - Gust - La Fumette - Princess Jasmine







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (28)










    All Inclusive IPA 2015 (8,0%Alc.Vol.)
    De Plukker – Poperinge






    Donkerblond bier met witte schuimkraag

    Aroma is gistig
    Fruitige geuren
    Hoppige toetsen

    De aanzet is licht bitter
    Soms op het zoete af.
    Na een tijdje komt de hop opzetten
    De bitterheid blijft op de achtergrond.
    Het bier is goed in balans.
    Licht hoppige afdronk.
    Het bier mag niet te lang bewaard worden en dient eigenlijk in hetzelfde jaar uitgeschonken te worden en dit om te kunnen genieten van zijn frisheid.
    Al bij al een lekker Bio bier.

    Om het einde van de pluk te vieren brouwt De Plukker elk jaar een bier met alle hopsoorten die Joris teelt. Hij heeft van elke gedroogde hopsoort enkele kilo's losse bellen apart gehouden en daarmee kan Kris zich dan uitleven in de brouwerij.
    Ze noemen dit bier "All Inclusive IPA". IPA naar de bierstijl: India Pale Ale oftewel goed gehopte bieren met een fruitige neus en bittere afdronk. All Inclusive verwijzend naar het feit dat alle hopsoorten gebruikt worden.








    Cuvèe Freddy Special Edition Dedicated to Sofie (8,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij Alvinne – Moen







    Donkerblond bier.
    Weinig schuim die vlug verdwijnt.

    Zuur aroma van citroen.
    Een tikje hout in de neus.
    Aroma van witte wijn.

    De eerste slokjes zijn zuur.
    Vineus van smaak.
    Witte kleine druiven.
    Lichte bitterheid in de achtergrond.
    Toetsen van hout.
    Droge afdronk.
    Verfrissend bier voor de liefhebbers van zuur.






    Gust (7,8% Alc.Vol.)
    Palm Breweries – Steenhuffel







    Donkerblond helder bier
    Witte schuimkraag.
    Vlotte koolzuurpareling

    Moutige neus
    Fruitige prikkels
    Gistig

    De aanzet heeft een zoete moutsmaak
    Vluchtige fruitige toetsen van citrus
    Zoet (te zoet)
    Iets te weinig karakter
    Vlot drinkbaar commercieel bier
    Allemans vriend.




    La Fumette (6,5% Alc.Vol.)
    Brasserie Millevertus - Breuvanne-Tintigny








    Donker amberkleurig bier
    Witte schuimkraag.

    Moutig aroma

    Gebrande milde smaak (Niet agressief)
    Zoete toetsen
    Karamel
    Rokerig
    Ietsje zurig
    Gerookte afdronk
    Niet slecht maar had meer karakter verwacht.
    Een lichtere versie van Toernichoise Fumée











    Princess Jasmine (5,3%Alc.Vol.)

    Brussels Beer Project – Brussel









    Wazig lichtgeel bier met witte schuimkraag.

    Grassig aroma
    Tikje hop
    Kruidige toetsen

    De aanzet is zoet.
    Enkele bittere prikken komen boven.
    Kruidig
    Redelijke scherpe smaak.
    Vervelende smaak
    Droog.
    Niet hun beste bier.


    Let op!


    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William






    26-09-2016 om 17:03 geschreven door William Roelens


    20-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Het lekkere Westen 2016 - Westtour








    Het lekkere westen



    Provinciebedrijf Westtoer nodigde ons uit voor een persconferentie
    over de vierde editie van het Lekkere Westen.
    Thema is de bierbeleving en een origineel concept voor kortere vakanties 
    in de West-Vlaamse regio's en Brugge.
    Nieuw dit jaar is de samenwerking met Jean Blaute en Ray Cokes de gezichten indertijd achter
    Tournée Générale. Ze werkten mee aan een promotiefilm voor dit project. 
    De persconferentie met in première de bovengenoemde film ging door in het Bierkasteel
    "Van Honsebrouck" in Izegem. Ere-genodigde was Jean Blaute.










    De indrukwekkende brouwerij Van Honsebrouck of ook nog 'Het Bierkasteel' genoemd.
    Later zal er op deze bierblog nog een reportage verschijnen over deze brouwerij.  







    Het binnenplein met terassen met uitkijk op de brouwerij.









    De ontvangst ging door in de foederzaal












    Bierbeleving Centraal



    Dit jaar staat de bierbeleving in het lekkere westen centraal.
    Hiervoor wordt samengewerkt met Jean Blaute en Ray Cokes.
    “De lekkere tafel blijft een meer dan belangrijk thema in West-Vlaanderen.
    Culinaire schatten maken deel uit van ons eigentijds toeristisch aanbod”, aldus Franky De Block, gedeputeerde en voorzitter Westtour.







    Verwelkoming door Bruno Lambert, Event manager Bierkasteel










    Gedeputeerde Francky De Block






    Gedeputeerde Francky De Block : ‘Het lekkere Westen plaatst de unieke troeven van onze regio’s en Brugge in de kijker. We werken graag samen met de vele chefs. Zij vertellen een uniek verhaal en leggen altijd de link met de streek. Bovendien is het najaar meer dan ooit een interessante periode voor kotrte vakantie in eigen land. Dankzij een uitgebreide promotiecampagne in Vlaanderen en Zuid-Nederland zal onze actie een breed publiek inspireren om onze regio’s en Brugge te ontdekken.








    Het nieuwe Magazine
    48 pagina's - Verdeeld over 200.000 ex
    Bij het Nieuwsblad, Gazet van Antwerpen, Belang van Limburg, Limburgs Dagblad.
    25.000 ondersteunende campagne offline en online
    25.000 ex overdruk voor toeristische sector & chefs.








    Jean Blaute en Ray Cokes




    De bekende TV gezichten van het programma Tournée Générale
    zijn de centrale figuren in een nieuw promotiefilmpje voor Het Lekkere Westen.
    Ze gingen op ontdekking in de vier regio’s en Brugge.
    In een promotiefilmpje tonen zij hun favoriete adressen.
    Ook de ‘bierbeleving’ en de streekgerechten met bier komen ruim aan bod.
    Het filmpje kan bekeken worden op
    www.hetlekkerewesten.be






    Stefaan Gheysen, Algemeen directeur Westtoer









    Stefaan Gheysen, Algemeen directeur Westtoer in gesprek met Jean Blaute.
    Jean heeft zijn hart verpand aan de Westhoek.

















    Streeklekkers op de tafels!
    Op de foto de uitbaters van Romantik hotel Manoir Ogygia (Poperinge)








    Groepsfoto in de brasserie met Jean Blaute.
    Op de achtergrond 29 tapkranen met bijna alle bieren van het Van Honsebrouck-gamma op vat.
















    Zonder woorden - Lekker!!!




    Toeristische tips van ambassadeurs


    Voor ‘Het Lekkere Westen’ selecteerde Westtour samen met Horeca West-Vlaanderen ook 93 chefs uit de Westhoek, de Kust, het Brugse Ommeland, de Leiestreek en Brugge.
    Allemaal werken ze graag met producten uit de streek. De chefs van Het lekkere Westen zijn uitgegroeid tot echte ambassadeurs voor hun regio. Op de website
    www.hetlekkerewesten.be vertellen ze over hun passie voor de regio en over hun favoriete adressen in de streek. Ook hun ruime mediacampagne en een magazine presenteren Jean Blaute en Ray Cokes Het Lekkere Westen.






    Een groepsfoto op de trappen van het bierkasteel
    van alle deelnemers aan de persconferentie.



    INFO

    Westtour


    Bierkasteel
    Brouwerij Van Honsebrouck,
    Ingelmunstersestraat 46
    8870 Emelgem (Izegem)
    België
    TELEFOON
    +32 (0) 51 33 51 60
    FAX
    +32 (0) 51 31 38 39


    Groeten
    William en Annemie







    20-09-2016 om 17:58 geschreven door William Roelens


    19-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bier stroomt 3,2 km onder Brugge! - De laatste tankwagen





    Bier stroomt 3,2 km onder Brugge!


    De laatste tankwagen





    Brouwerij ‘De Halve Maan’ uit Brugge geniet het laatste jaar van een enorme internationale belangstelling met hun ondergrondse pijpleiding. Dit ondergronds buizencomplex brengt een bierverbinding teweeg van maar liefst 3,2km tussen de brouwzaal op het Walplein en de bottelarij buiten de stad.










    BIERBLOG en HET WEKELIJKS HOPNIEUWS WAREN AANWEZIG BIJ
    HET VERTREK VAN DE LAATSTE TANKWAGEN




    En eindelijk is het zover. Zaterdag laatst was er de officiële inhuldiging van deze bierpijplijn. Heel wat prominenten en politici waren aanwezig op deze huldiging die uitmondde in een groot volksfeest.
    Het waren die beleidsmakers die hun schouders onder dit unieke project staken. Zo besliste de Vlaamse regering recent om de brouwerij een “Strategische Transformatie Steun” te geven, onder de vorm van een investeringssubsidie van 396.000 €.
    Naast de regering waren ook de vele crowdfunders die mee intekenden aan het project. Door de grootte van de storting kon je genieten van een Golden, Silveren of Bronze Memebership. Naast een persoonlijk certificaat kregen ze ook een vorm van levenslang bier voor de rest van hun leven.
    De totale kostprijs bedraagt maar liefst 4 miljoen euro.



    Xavier Vanneste (36), staat al elf jaar aan het roer van brouwerij De Halve Maan,
    Hij is maar al te fier op de verwezenlijking van dit uniek project.
    Een wereldprimeur van maar liefst 4 miljoen euro.







    Ook Burgemeester Renaat Landuyt is een trotse Burgervader.
    Door de aanleg van de ondergrondse leiding kan het vervoer met zware vrachtwagens in de binnenstad sterk worden gereduceerd.









    Uit de handen van De Hr. Thierry Lemahieu voorzitter Hotels regio Brugge
    kreeg Xavier Vanneste een luidiek bord voor zijn verwenlijking.
    Want de bierpijplijn is een toeristische trekpleister.













    AANLEG

    De aanleg van de bierpijplijn is een echte wereldprimeur. Door de toepassing van de pijplijn techniek slaagt brouwerij De Halve Maan erin om voor een aantal belangrijke uitdagingen oplossingen te vinden. Het hele project kadert in het thema van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen. Het combineert enkele mooie synergiën.
    Die bierleiding vermindert bvb de ecologische voetafdruk van de brouwerij. Op piekmomenten moesten er vijf tankwagens per dag bier afvoeren. die tankwagens veroorzaakten mobiliteitsproblemen.
    De pijpleiding stelt ook de mogelijkheid om economisch verder te groeien.
    Ook is brouwerij De Halve Maan de enige historische brouwerij die nog actief is in de binnenstad. Met de pijplijn kan de toekomst van de brouwerij verder bestendigd worden.
    Ook hun toeristische trekpleister kan verder behouden blijven.











    Van de brouwzaal onder de historische Reien naar de bottelarij met een afstand
    van 3,276 Km





    TECHNISCH

    De aanleg van de ondergrondse pijplijn was een technisch huzarenstuk. De pijplijn loopt volledig onder openbaar domein en gaat nergens onder privé eigendommen. Het traject loopt onder meer onder meerdere waterlopen, de historische “reien”, onder de ondergrondse parking van het zand (6 verdiepingen diep), onder de historische stadsvesten, en langs de bevrijdingslaan.
    De leiding is 3276 meter lang en heeft een diameter van 80 mm. Ze loopt op het diepste punt zo’n 3 meter onder de grond. Het bier heeft een half uurtje nodig om het traject af te leggen.
    Er zal 5.000 liter bier per uur door de leiding gepompt worden. Dat is dus per dag 1.200 hectoliter. Of 360.000 flesjes Brugse Zot of Straffe Hendrik!”
    De gespecialiseerde Belgische firma Denys tekenden voor de aannemingswerken voor de aanleg van de pijplijn.
    Naast de aanleg waren nog veel andere technische uitdagingen : de processen op de brouwerij en de bottelarij moesten worden aangepast, er komt een volledig kuis-en spoelsysteem voor de leiding en meerdere controlesystemen moeten ervoor zorgen dat de bierkwaliteit op elk moment gegarandeerd blijft, dat alles steriel en volgens voedingsnormen kan gebeuren, en dat er zich geen enkel lek (lekdetectie) of bierverlies kan voordoen.
    Na vele testen en controles is de leiding volledig klaar en werd op 16 september officieel in gebruik genomen.






    Brugge heeft heel wat internationale persaandacht gekregen met de bierleiding
    het is goede promotie voor de stad.
    Brouwerij De Halve Maan is nog altijd een groeiende trekpleister
    voor toeristen uit Binnen-en buitenland.








    De allerlaatste tankwagen staat te wachten om aangesloten te worden.









    Een beeld dat vanaf donderdag 15 september 2016 voor goed uit het
    straatbeeld van het Walplein verdwijnt






    DE LAATSTE TANKWAGEN

    Op 15 september reed de allerlaatste tankwagen onder veel persbelangstelling zijn laatste traject.
    Burgemeester Renaat Landuyt, enkele projectleiders en natuurlijk Xavier Vanneste kwamen met een fris getapte Brugse Zot de tankwagen uitwuiven.







    Nog een laatste maal de tank opvullen met Brugse Zot.
    Vanf nu zal het ongeveer 45 minuten duren tot het bier via de pijpleijding in de bottelarij zal aankomen.
    Het kan sneller maar het bier moet rustig kunnen stromen.









    Op de goede afloop!







    Vanaf nu ondergronds !!!




    INFO :

    Brouwerij De Halve Maan.
    Walplein 26
    8000 Brugge

    Tel +32 50 44 42 22
    Fax +32 50 44 42 20
    info@halvemaan.be






    William Roelens







    19-09-2016 om 16:37 geschreven door William Roelens


    13-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zwevegem streekbierenfestival 2016 (deel 2)







    Zwevegem streekbierenfestival 2016 (deel 2)






    Nederlander Ariël Meeusen mijn columnist van het wekelijkse HOPnieuws was voor het eerst anwezig in Zwevegem en was onder de indruk van dit bierfeest.
    Hij schreef volgend verslagje voor het HOPnieuws.

    STREEKBIERENFESTIVAL ZWEVEGEN HOOGTEPUNT VAN DE ZOMER

    Het is hallucinant hoe een gewoon West-Vlaams dorpsplein in een paar uur kan veranderen in een kolkende mensenmassa op zoek naar de nieuwste bieren en vertier. Aan de hand genomen door één van de bazen van het organiserend comité mocht ik met wat genodigden meelopen bij de opening van dit bierfeest in Zwevegem een dorp onder de rook van Kortrijk. Onderweg werden een aantal bieren gedegusteerd en kregen we allerhande informatie door de brouwers aangereikt. Zytholoog Kurt Gunst gaf nog een korte bierdegustatie ten beste.
    'De tijd dat de foodtrucks aan het veranderen zijn in beertrucks is aangebroken', merkte iemand op bij de mooie wagen van Brouwerij Lindemans.
    De nabijheid van beertrucks van Rodenbach en Vander Ghinste bevestigde dit.
    En ik moet zeggen: het ziet er goed uit! Ivan Devlaeminck al twintig jaar gepassioneerd Voorzitter verleende ons een kijkje achter de schermen.
    Op het plein van de lokale school stonden alle reserve attributen en bieren van de tientallen deelnemende brouwerijen opgetast.
    Bijna honderd vrijwilligers werken een dag of vijf, vaak de klokrond om alles in goede banen te leiden.
    Er wordt gekookt en gezorgd voor alle vrijwilligers en de medewerkers van de brouwerijen.
    Het ontbreekt ze aan niets. Niet zo verwonderlijk want ze moeten zwoegen, om al die duizenden dorstige monden van bier te voorzien.

    De randanimatie was ook in orde. Live-muziek, twee zeer grappige DJ’s, een kinderhoek, noem maar op.
    Volop eten en bier daarbij.
    Een bierfestival met deelname van ruim veertig brouwers en welgeteld een kleine driehonderd bieren als Vlaamse Kermis.
    En dan de afmetingen van de glazen, geen proefglazen, maar de gewone merkglazen.
    Bestaat er iets beters dan je favoriete bier te mogen drinken uit het bijpassende glas in plaats van uit zo’n smerige plastic beker? Ik dacht het niet!
    Het bierfestival in Zwevegem bevestigd opnieuw dat speciaalbier nog steeds in de lift zit en dat er schijnbaar geen plafond aan het aantal bezoekers te verbinden is. Over een paar jaar, zo voorspel ik u, staan ook de zijstraten richting het plein vol bierkramen en beertrucks.
    Eén ding weet ik zeker, het voltallige publiek heeft hier in het West-Vlaamse Zwevegem zeker en vast veel meer genoten
    dan de bezoekers van het eerste bierfestival ooit in Noord-Korea.

    Nieuwe afspraak, volgende jaar in augustus als half oogstfeest rond Maria ten Hemelopneming.
    Ik heb mijn hotel alvast voor een nacht of drie gereserveerd. Komt allen!
    Voor het complete overzicht van de brouwers en de bieren zie: www.flanderseventsvzw.be

    Ariël Meeusen voor HOPnieuws en BIERblog








    Brouwerij De Sater uit Nazareth mocht voor het eerst hun Hopliet uitschenken
    in Zwevegem.








    HOPLIET (8%Alc.Vol) een blond bier genoemd naar een stoere exentrieke krijger.
    Het bier wordt gebrouwen bij Deca Service (Woesten-Vleteren).








    De mensen achter de bieren Dikke Jan Blond en Tripel.
    Deze bieren worden ook gebrouwen bij Deca Service.









    De Biermaekers met hun Buxbieren ook voor de eerste maal aanwezig in Zwevegem.









    De Nederlandse Brouwerij 'Butcher's Tears' uit Amsterdam krijgt bezoek van Bio hoppeboer
    Joris Cambi van brouwerij De Plukker (Poperinge)








    Genieten van het prachtige weer en een Nederlands bier.
    Dit is Zwevegem!






    Voordrachtgever Geroen Vansteenbrugge kwam in Zwevegem bij de stand
    van Duvel Moortgat zijn boek Bier & Chocolade voorstellen.
    Bij elk bier die je degusteerde kreeg je een gepaste praline!







    De vierde brouwerij die wij vereerden met een beeldmerk is
    Brouwerij 'De 7 Zonden'. De Echtgenote en de twee kindjes van Brouwer Koen Hugelier
    mochten het in ontvangst nemen.






    Dirk De Meester uit Kuurne heeft onlangs zijn intrek genomen in de
    voormalige brouwerij 't Gaverhopke in Harelbeke.
    Hij was ook voor de eerste maal aanwezig op het Streekbierenfestival
    onder de naam brouwerij De Meester.







    Friction & The Roots Drivers uit Nederland zorgden in de vooravond
    voor zwoele reggae muziek.






    ATC 1.2 – Speyside en ATC 1.1 Islay (beiden 9,2%) -
    Six°North Brewery in samenwerking met Brouwerij De Ranke.







    Veel volk aan Six°North Brewery uit Schotland.







    Burgemeester en het schepencollege van Zwevegemen samen met
    het bestuur van Flandersevent op de foto.
    Ze waren allen meer dan tevreden over deze 16de editie.

    TOT VOLGEND JAAR!

    INFO :

    Flanders Events VZW

    http://www.bierfestival.be
    http://www.flanderseventsvzw.be
    http://www.goudenglas.com



    13-09-2016 om 08:27 geschreven door William Roelens


    12-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zwevegem streekbierenfestival 2016 (deel 1)








    Zwevegem streekbierenfestival 2016 (deel 1)


    Op 14 en 15 augustus 2016 vond al voor de zestiende keer
    het Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem plaats.
    Dat het een top-editie was bewezen de 15.000 bezoekers die naar de draadtrekkersgemeente afzakten om er een biertje te degusteren of meerdere te drinken.









    Sint-Amanduskerk






    Ook kan het festival hoe langer hoe meer rekenen op buitenlandse interesse zowel van brouwerijen als van bezoekers.
    Uit Nederland kwam Butcher’s tears (Amsterdam) en De Drie koningen (Groede). Uit Schotland kwam Six North craft Brewery.
    In totaal waren er maar liefst 39 brouwerijen aanwezig waarvan veertien voor het eerst.
    Hun aanwezigheid zorgde er voor dat de bezoekers keuze hadden uit maar liefst 190 verschillende bieren waaronder diverse primeurs.
    Het festival heeft terug bewezen dat het als een van de grootste van Europa mag beschouwd worden en niet meer weg te denken is op de zomerkalender.
    Naast de bierstanden konden de bezoekers twee dagen lang genieten van de vele live-optredens, het kinderdorp, de diverse hapjesstanden en dit alles op de gezellige terrasjes op het Th. Toyeplein, in de schaduw van de Sint-Amanduskerk.








    Voorzitter Yvan Devlaminck gidste ons rond op het 16de Festival.









    Patrick Fiore van Belgian Beetles Beer voor het eerst aanwezig in Zwevegem
    met zijn bier gemaakt van meelwormen.
    Het wordt gebrouwen bij het Gulden Spoor (Gullegem)








    Kartje Kilo zorgen met hun Mano Sport editie voor heel wat humor!








    Ook nieuw is Jongleur van de Circusbrouwerij.
    Het bier van slechts 4,0 wordt gebrouwen bij Het Gulden Spoor.










    Het wekelijks HOPnieuws deelde vier beeldmerken uit.
    Brouwerij De Brabandere is een van de gelukkige.
    Op de foto Gina Legein en werkvriend.










    Brouwerij De Brabandere had voor de gelegenheid hun nieuw witbier 'Wild' mee.









    Uit Groede (Nederland) Brouwerij 'Het Brouwreslokaal'
    Ze scoorden met hun
    Dutch Bargain IMPERIAL PALE ALE.










    Het brouwensemble Inglorious Brew Stars waren ook aanwezig .
    In 2014 brouwden ze tijdens de Brouwland Biercompetitie
    het Beste Hobbybier der Lage Landen.









    Brouwerij Omer Vander Ghinste had voor de gelegenheid een biertruck mee.








    Ook brouwerij Omer Vander Ghinste uit Bellegem mocht het beeldmerk in ontvangst nemen.
    Op de foto : Cindy van Damme en Elise Croes 









    Brouwerij Lindemans uit Vlezenbeek had een originele bierwagen bij.









    Nog net op het nippertje ingeschreven!
    Crystalstick.beers uit Herne met hun Blond en Wild Blond.











    Aan ambiance geen gebrek!









    Een nieuw biertje van Les 3 Fourquets!
    Fructus by Lupulus









    Een van de vier gelukkigen. Brasserie Du Bocq (Purnode).
    Vertegenwoordiger John Barrez en vriendin Sandra.







    De OostEeke brouwers Alain Senechal en Gert Cammerman voor het eerst
    met hun bieren onder de kerk van Zwevegem







    Een talrijk opgekomen menigte.



    Wordt vervolgd





    12-09-2016 om 16:46 geschreven door William Roelens


    06-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.'Bier en brouwers bij de vleet' voorgesteld in Alveringem




    'Bier en brouwers bij de vleet'
    voorgesteld in Alveringem









    Patrick Cardoen





    Op zondag 21 augustus had in het Mout- & Brouwhuis de Snoek in Alveringem de voorstelling plaats van de monografie 'Bier en brouwers bij de vleet'.
    van auteur Chris Vandewalle.
    Een 150 gasten werden bij aankomst naar de zolder van het museum geleid waar ze met een stukje accordeonmuziek van Patrick Cardoen werden verwelkomd!

    De plechtigheid werd voorafgegaan door een interessant panelgesprek.
    Moderator Frank Becuwe stelde naast de auteur van het boek Chris Vandewalle ook Kristof Blieck en Jef Van Den Steen voor. Kristof is de ondervoorzitter van de nieuwe Vleterense bierorde (The Beerpelgrims) en auteur-brouwer Jef van den Steen (brouwerij De Glazen Toren).
    Beide heren gaven een meerwaarde aan de voorstelling van de Monografie.





    Moderator Frank Becuwe











    De monografie bij enkele Vleterense bieren 






















    Veel belangstelling voor het gebeuren.











    Auteur Chris Vandewalle en Frank Becuwe.
    Op de achtergrond de twee boeken ‘Oostvleteren meer dan een dorp aan de IJzer’ en
    'Bier en brouwers bij de vleet'  







    De aanzet tot het schrijven

    Chris Vandewalle is er toe gekomen om het verhaal van ‘Vleteren’ uit zijn ogen als brouwer te schrijven door Ignace Grimmelprez ook een gewezen brouwer.
    Ignace was gevraagd door een groep Oostvleterenaren om een stuk te schrijven over de brouwerijen van Oostvleteren. Hij riep daarbij de hulp in van Chris. Naargelang de gesprekken vorderden vroeg Ignace aan Chris of hij dit zou willen schrijven. Zo is uiteindelijk de bal aan het rollen gebracht.
    Hij heeft contact gezocht met de mensen van Oostvleteren en meegeholpen aan hun prachtige boek ‘Oostvleteren meer dan een dorp aan de IJzer’ . Dat bracht hem op het idee om over de brouwerijen van Oostvleteren een monografie te maken.
    Op een bijeenkomst met het bestuur van ‘De Snoek’ merkte Frank Becuwe op dat Vleteren niet alleen uit Oost- maar ook nog uit Westvleteren en Woesten bestaat en dat daar ook interessante brouwerijen zijn. Zo heeft Chris de brouwerijen uit deze deelgemeenten in zijn boek eveneens opgenomen.

















    Kristof Blieck




    Kristof Blieck

    Zoals reeds vermeld zat ook Kristof Blieck, vicevoorzitter van de ‘Bierpelgrims’ uit Vleteren, in het panelgesprek.
    Frank Becuwe vroeg hem om even zichzelf en zijn vereniging voor te stellen.

    Kristof is geen echte Vleterenaar maar kwam wonen naast de oude brouwerij ‘De Roos’ van Lemahieu. Met de brouwerij van De Struise Brouwers, gevestigd in zijn straat, en de Paters van Westvleteren in de buurt kon hij niet anders dan geïnteresseerd te worden in de bierwereld.
    Hij is beroepshalve actief in de historische sector (hij werkt in het memorial museum Passchendaele 1917).
    Cultuur en historische brouwgeschiedenis waren de gespreksonderwerpen met een paar vrienden waaronder Bjorn Baron de beste biersomelier van België¨. Ze kwamen tot de conclusie dat ze in een belangrijk bierdorp woonden en niet eens beschikten over een biervereniging. Dit heeft er toe geleid om samen de biervereniging ‘De Bierpelgrims’ op te richten.
    Ze startten met 12 mensen. Een jaar later hebben ze reeds vijftig geïnteresseerde leden.
    Ze onderscheiden zich van andere bierclubs omdat ze naast het proeven meer het sociale culturele van het bierproces belichten.
    Ze grijpen terug naar die rijke cultuur van smaken waar ooit die brouwers zo hard aan gewerkt hebben ondanks tal van tegenslagen en eveneens de oorlogsjaren. Er is er terug een trend van ambachtelijke brouwerijen die terug grijpen naar oude recepten. Dit is precies de passie van de Beerpelgrims.
    Na de voorstelling van zijn club en hun bedoelingen vroeg moderator Frank Becuwe of hij het zou zien zitten om mee te werken aan de reeks
    Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief?
    Kristof zou er eens over nadenken omdat hij zelf ook boeken schrijft (w.o. Bunkerbouw).
    Hij belooft alvast zijn medewerking maar deze kan pas gebeuren in 2018.









    Jef Van Den Steen



    Jef Van Den Steen

    Jef moeten we niet meer voorstellen. Auteur van diverse bierboeken en ook brouwer en mede-eigenaar bij de Glazen Toren in Erpe-Mere.
    Frank Becuwe vroeg hem om even kort over zijn publicaties te vertellen.

    Jef laat eerst aan het publiek weten dat hij geen West-Vlaming is maar afkomstig van Aalst. Hij woont dus op het randje van Oost-Vlaanderen en Vlaams-Brabant en leunt dicht aan bij het Pajottenland vandaar zijn interesse voor de Oude geuze.

    Hij sprak er over met heel veel passie over dit volkse bier die nog gebrouwen wordt zoals toen. Maar de geuze stond op punt weg te kwijnen. Hij is lid van de analoge vereniging OPA (Aalsterse Proef Ajuinen) die in 97 samen met HORAL mee aan de wieg stond voor de bescherming en instandhouding van de oude geuze.
    Ze vroegen aan Jef om naast zijn vertellingen ook een boek te schrijven over de Lambiekbrouwerijen die nog bestonden.

    Door bevriend te zijn met iemand die weinig op café ging en die ook niet achter de meisjes aanzat trad hij later in als pater bij de Trappisten van Westvleteren. Door die vriendschap werd Jef geconfronteerd met de Trappisten.
    In het klooster voelde zijn vriend zich eenzaam en afgezonderd.
    Jef heeft hem dan eens als een zogenaamd familielid gaan bezoeken. Zo raakte Jef gefascineerd van de abdij zodanig dat hij een boek schreef over de Trappistenabdijen.

    Hij heeft een ander aanpak wat schrijven betreft.
    In tegenstelling tot de monografieën geschreven hier in de Westhoek laat Jef zich taxeren om over een biersoort te schrijven. Dit omdat België het land is van de meeste biersoorten.
    Zijn laatste boek ging over de Speciale Belge Ale.
    Volgens Jef verdient ieder biersoort zijn boek!

    Frank Becuwe vroeg aan Jef of er met al die biersoorten bij ons nog een toekomst is? Het is prachtig om bier te brouwen maar het is een heel ander verhaal om dit bier verkocht te krijgen!

    Moeilijk ...heel moeilijk volgens Jef. De Belgische bierhandel is rot bedorven door de grote Multinationale groepen. Wanneer een drankenhandel bier bestelt bij een Multinational dan brengen die meteen enkele paletten. Voor een kleine brouwer wordt het moeilijk om een drankenhandel van vijf bakken te voorzien die aan de andere kant van het land woont. Dan heeft die kleine bierbrouwer geen tijd meer om te brouwen. Wat is het resultaat? De bierhandel haakt af omdat ze het bier moeten komen halen.
    Het positieve is dan als zij het niet willen dan verschepen de kleine brouwers het naar het buitenland. Want de buitenlanders vinden het wel normaal dat ze het transport moeten regelen. Het buitenland is nog steeds vragende partij. Maar anderzijds is er bij voorbeeld in de USA een bierscene ontstaan. Vroeger was hun bier niet om te zuipen maar nu huren ze een Belgische brouwer in en hun bieren worden kwalitatief beter. Zo daalt de export naar de VS.
    Ook Italië kent een groei van brouwerijen alsook nog andere landen. Het is dus aan onze brouwerijen om bier van kwaliteit te maken om mee te spelen op mondiaal vlak.
    Kleine brouwerijen moeten als ze problemen hebben elkaar helpen. Hij haalt het voorbeeld aan van Frank Boon die andere geuzestekers gaat helpen met raad, want als er ergens in de wereld een slechte geuze verkocht wordt dan wordt er al vlug verondersteld dat alle geuzen slecht zijn uit België.

    Vervolgens sprak Jef over de grote brouwerijen. Veel bierliefhebbers beschouwen AbInbev als een vijand. Dit is dus niet waar.
    Hij nam als voorbeeld China! Kleine brouwerijen zullen daar niet binnen geraken. AbInbev wel. Ze hebben nu met hun commerciële Stella en Hoegaarden in de Chinese muur een klein gaatje gemaakt. Na een paar jaar zullen de Chinezen zeggen 'oh die Stella en die Leffe', zo speciaal is dat niet ! Dan zal dat gaatje groter worden... Maar nog niet voor de kleine spelers. Dan komen de middelgrote brouwerijen en die maken dat gaatje weer een beetje groter. Maar dan willen de Chinezen iets exclusiever bier dat niet in dergelijke grote hoeveelheden verkocht kan worden en dan is het aan de kleine brouwerijen om toe te happen.
    Met andere woorden Grote industriële brouwerijen zijn onze vijanden niet.









    VLNR : Kristof Blieck van de Vleterense bierorde ‘The Beerpelgrims’ Auteur Chris Vandewalle, Frank Becuwe (promotor van het Mout- en Brouwerijhuis), Brouwer en auteur Jef Van Den Steen en Oud-Gouverneur Paul Breyne.




    Het boek.

    Het boek bevat 128 pagina's die handelen over de brouwerijen van Woesten, Oost- en Westvleteren - van de 18de tot de 21ste eeuw. Hier passeren brouwers, arbeiders, klanten en leveranciers alvast de revue. Deze publicatie is het 21ste nummer in de reeks 'Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief' van het Mout- & Brouwhuis de Snoek uit Alveringem. Dit boek is te koop voor de prijs van 10 euro.

























    Na de voorstelling konden de genodigden genieten van een uitgebreide receptie met enkele Vleterense bieren, gerstenat van de Seizoensbrouwerij Vandewalle en streekeigen hapjes.






    Jef Van Den Steen met Zythosvoorzitter Freddy Van Daele.













    De bieren van Seizoensbrouwerij Vandewalle.











    De publicatie kan nog verkregen worden via infomuseum@desnoek.be


    William en Annemie





    06-09-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    20-08-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij Feys - Feestelijke inwijding van het kapelletje en het beeldje van de Heilige Arnoldus.







    Brouwerij Feys
    Feestelijke inwijding van het kapelletje
    en het beeldje van de Heilige Arnoldus.








    Het hoeven niet altijd grote evenementen te zijn waar we aanwezig
    zijn om er een verslag aan te wijden.
    Ook kleinschalige projecten verdienen onze aandacht.
    Alhoewel ik de feestelijke inwijding van het kapelletje en het beeldje van de Heilige Arnoldus,
    palend aan brouwerij Feys, zo maar geen kleine gebeurtenis mag noemen.
    Brouwerij Feys was jaren geleden één van de grootste brouwerijen in Vlaanderen en St. Arnoldus is de patroonheilige van de brouwers.
    We werden uitgenodigd door Zythologen Hendrik Nelde (eigenaar van Brouwerij Feys
    en Kristel Logie (secretaris en communicatieverantwoordelijke).















    St. Arnoldus de patroonheilige van de bierbrouwers














    Inwijding van de Kapel en het beeld van St. Arnoldus.

    Onder een stralende zon had een veertigtal dorpsbewoners, vrienden, brouwers ,
    bierjournalisten en TV Westhoek zich rond de bidkapel geschaard om dit stukje erfgoed aan de brouwerij toe te wijzen.
    Ook werd naast het kapelletje het beeldje van St. Arnoldus ingewijd.
    St. Arnoldus is de patroonheilige van de bierbrouwers en herbergiers
    omdat hij in vroegere tijden van besmettelijke ziekten de mensen aanraadde
    om bier te drinken in plaats van besmet water.
    Hij wordt als een bisschop afgebeeld en heeft als attributen soms een biervat
    of -kruik aan de voeten en draagt hij een roerstok, een belangrijk attribuut dat vroeger bij het brouwen werd gebruikt.






    Pater Jozef Van Acker









    De inwijding gebeurde door de praatgrage 86-jarige Pater Jozef Van Acker,
    die nog voor de actie een pittig bierverhaal vertelde over zijn tijd als missionaris in de Kongo.
    Na de inwijding werd Elaine Ryon (moeder van Kristel Logie)
    in de bloemetjes gezet voor al het werk dat
    ze verricht om het kapelletje te onderhouden.








    Daarna nam Hendrik ons mee naar de brouwerij waar hij met heel veel
    kennis en passie vertelde over de geschiedenis van de brouwerij en het bier.











    Het verleden en de toekomst

    Brouwerij Feys-Callewaert heette oorspronkelijk brouwerij Het Anker,
    en ligt eigenlijk op het grondgebied van Beveren-Kalsijde net over de Dode IJzer.
    “Tot rond de jaren 1930 waren er zes brouwerijen rond de IJzer
    waarvan er vier op Roesbrugse grond lagen.
    Eén voor één verdwenen die brouwerijen, brouwerij Feys bleef echter als langste brouwen.
    Er waren een 50-tal mensen werkzaam.











    De brouwerij was vooral bekend voor haar 'Forte Brune' die in bijna alle provincies werd geleverd.
    Dit bruin bier werd het handelsmerk, en heeft er ook toe bijgedragen
    dat de brouwerij tot 1965 kon blijven draaien. Daarna werd de brouwerij een bierhandel en later werden de 7000 m² bierkelders gebruikt voor tal van evenementen.
    Dit duurde tot 1975, ondertussen 40 jaar geleden.







    De twee imposante mouttorens!



    Hendrik Nelde

    Door zijn werk als vastgoedcoach bezocht Hendrik Nelde uit Gent in 2013
    de brouwerij die te koop stond.
    Door zijn enorme passie voor het gerstenat kocht
    Hendrik Nelde uit Gent zelf dit interessante complex.

    Dat hij veel toekomstplannen heeft met dit imposante erfgoed is maar al te goed geweten bij de bewoners van de gemeente.
    Zo zijn er plannen om er in het gebouw een nieuwe brouwerij op te starten.
    Niet meer zo groots maar met de intentie om Beveren-Kalsijde terug een bruin bier te bezorgen. Liefst de Fort Brune waar hij nog de oude handgeschreven recepten in zijn bezit heeft.
    Ook een Horecazaak met feestzaal behoort tot de mogelijkheden
    alsook enkele lofts voor de toeristen die deze prachtige streek willen bezoeken.
    Daarnaast wil hij de grootste Belgische bierglazencollectie er in onder brengen.
    Kortom mogelijkheden genoeg.
    Alleen is maar alleen, maar niet voor bezieler Hendrik.
    Hij heeft een groep enthousiastelingen (De Orde van de Gouden Driehoek)
    rond zich verzameld die maar al te graag meewerken aan dit uniek project.








    Het brouwershuis naast de brouwerij.
    In de tuin ligt de waterput die de brouwerij indertijd van water voorzag.






    Het feest werd in de namiddag afgesloten met een receptie waar
    het Tripel Plukkersbier (Brouwerij De Plukker) rijkelijk vloeide.
    Eveneens werd geproefd van de heerlijke verjaardagstaart geschonken door Kristel Logie
    aan de jarige Hendrik.
    Voor de gelegenheid had Nancy Van Geyte verschillende soorten Melocakes en chocoladehapjes klaargemaakt.
    Remember beste lezers!! - Bier en chocolade zijn een goede match!
    Als afsluiter kon men genieten van een proefbrouwsel van Architect en brouwer Paul Warmenbol.
    Paul is ook gekend van zijn Biobier Liza gebrouwen bij Den Hopperd.
    Het bier “Indiapa” werd gebrouwen met Indische mout (meegebracht uit India door Hendrik)
    en Hongaarse hop.







    Kristel vult de glazen als een volleerd Zythologe met Tripel Plukkersbier 







    Gezellig babbelen en nieuwe mensen leren kennen in een van de gerenoveerde zalen.






    Proficiat Hendrik!







    De verschillende soorten Melocakes en chocoladehapjes klaargemaakt
    door Nancy Van Geyte   






    Architect en brouwer Paul Warmenbol laat zijn eigen gebrouwen bier
    aan de genodigden proeven.







    vlnr : Friedel Depover, Willem Logie (Oud werknemer brouwerij Feys ), Hendrik Nelde,
    Elaine Ryon, Stefaan Depover en Kristel Logie.



    Een fijne zonnige namiddag met heel veel dank aan Hendrik Nelde
    en de Orde van de Bierdriehoek.


    INFO :
    https://vimeo.com/178200036
    http://www.feysbook.be/



    © HOPnieuws William Roelens en Annemie Declerck.







    20-08-2016 om 08:37 geschreven door William Roelens


    10-08-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Als ik mijn ogen toedoe, ben ik in Honoloeloe - Mechelen - Big Fat Double 5 IPA - FF Lekker Met Je Bek In Het Zonnetje








    Als ik mijn ogen toedoe, ben ik in Honoloeloe
















    De Sinjorenstad Mechelen is een stad die bij Annemie en ik hoog aangeschreven staat.
    We hebben hem jammer genoeg te laat ontdekt maar we zijn sinds kort al
    tweemaal na elkaar er een paar dagen gaan logeren.

    Een wandeling door Mechelen kan veel kanten op: historisch, cultureel,
    gericht op shopping, wandelen langs de oevers van de Dijle of op zoek gaan

    naar proeverijen van lokale of meer wereldse aard.

    Ook zijn er typische herbergen
    (hoe kan het anders met de wereld beroemde brouwerij ‘Het Anker’ in haar vesten)
    te vinden waar men in een gezellig kader een streekbiertje kan degusteren.
    Verleden jaar bezochten we de Gouden Vis
    Zie : http://blog.seniorennet.be/bierblog/archief.php?ID=1758957













    Dit jaar brachten we een bezoekje aan ‘Als ik mijn ogen toedoe, ben ik in Honoloeloe’.
    Waarschijnlijk het café met de langste naam in Belgenland.
    Dit verwenadresje is gelegen op de historische Grote Markt.
    Omwille van de uitgestalde terrassen met open parasols is het ondanks
    zijn originele naam en de grote glaspartij aan de voorgevel moeilijk te vinden.
    Maar er bestaat een spreekwoord die dit kan verhelpen.





















    Het is een lunch& en bierbar met een minishop voor 'speciaalbieren’
    Een prachtige kaart en panelen met speciaalkes prijkt aan de muren.
    Bier is 'in', bier is de nieuwe wijn volgens de uitbaters.
    De naam van het etablissement is eigenlijk een gedicht van Jules Deelder,
    Nederlands dichter en nachtburgemeester van Rotterdam.
    Zijn levensfilosofie is om iedereen zelf te laten kiezen welk leven hij of zij wil leiden.
    Dat is ook wat het café wil uitstralen:
    de klanten mogen hier zichzelf zijn en zich in een vakantiesfeer voelen.


























    Dit idee wordt ook verder doorgetrokken in het interieur.
    Palmbomen, foto’s van laysaneenden of uitgestrekte stranden
    die je doet dromen over Hawaï vind je er niet.
    Nee integendeel het interieur is er open en luchtig.
    Zo is er boven een salon om te relaxen met een fris biertje in de hand
    met een mooi zicht op de Grote Markt.




















    De zaak is enerzijds een lunchbar met pistolets en moutbrood met home-made spreads,
    en is anderzijds een bierbar.
    Ze werken daarvoor samen met verschillende bierproducenten uit binnen- en buitenland
    die artisanale bieren brouwen.


















    De smaakpapillen van het jongere publiek en een deel van de bierliefhebbers
    zijn door de komst van de craftbrouwers enorm veranderd.
    Ze ruilen de klassiekers in voor andere biersmaken.
    Dit is de bedoeling van 'den Honoloeloe', namelijk smaken aanpassen aan hun cliënteel.
    Natuurlijk ontbreken de bieren van het Anker niet op hun uitgebreide bierlijst.














    We degusteerden op het terras twee bieren van de Haarlemse brouwerij ‘Het Uiltje’.
    Het lijkt gepast om deze bieren te proeven in den Honolulu.
    want ook het Uiltje blinkt uit als het op extreme stijlen en smaken aankomt.













    Big Fat Double 5 IPA (8,0% Alc.Vol.)

    Oranjekleurig helder bier met een fijne witte schuimkraag.
    Het bier heeft een fantastische fruitaroma. Tropische vruchten zoals sinaas en ananas
    doen u verlangen om een slok te nemen.
    De smaak gaat in dezelfde lijn verder. Grapfruit in de mond. Lange bitterheid.
    Tikje karamel zorgt voor enige zoetheid. Het bier is mooi in balans. Bittere afdronk.
    Een schitterende fruitige IPA!
    75ebu, 15ebc met 5 hoppen simcoe, chinook, Citra, amarillo & columbus





    FF Lekker Met Je Bek In Het Zonnetje (3,6% Alc.Vol.)

    Een licht amber kleurig licht troebel biertje met een witte schuimkop.
    Ook dit biertje heeft tropische aroma’s
    Tropisch fruit van abrikozen en mango’s.
    De aroma’s zetten zich verder in de smaak. Floraal met citrus en abrikoos.
    Ook hier een zoete moutsmaak die evenwicht brengt.
    Een echte heerlijke smaakbom met slechts 3,6 Alc %.








    De Honolulu is een etablissement om te onthouden!
    Mechelen... tot de volgende keer!

    William en Annemie

    Info :
    Grote markt 11
    2800 Mechelen.
    http://www.honoloeloe.com/








    10-08-2016 om 09:39 geschreven door William Roelens


    01-08-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (27) - Karikatuur - La Bigote Blonde - Leffe Royale Mapuche - Hedonis Ouwen Duiker - Wijersbier






    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (27)










    Karikatuur Wild Ale (5,8%Alc.Vol.)
    De Proefbrouwerij – Lochristi







    Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag

    Lichte zure neus
    Tikje brett

    De eerste slokjes zijn scherp.
    Licht zurig.
    Brett laat zich gelden
    Houttoetsje
    Donkere karamel.
    Gistig.
    Goed in balans
    droge en bittere afdronk
    Complex bier











    La Bigotte Blonde (6,0% Alc.Vol.)
    Brasserie La Bigotte – Doornik
    Gebrouwen bij Authentique Brasserie – Blaton.







    Goudblond wazig bier
    Romige witte schuimkraag

    Fruitig aroma
    Tikje gist

    De aanzet is licht bitter.
    Fruitige toetsen.
    Het bier is mooi in evenwicht
    Licht bittere droge afdronk.
    Lekker bier!









    Leffe Royale Mapuche (7,5% Alc.Vol)
    InBev - Leuven








    Donkerblond helder bier met witte schuimkraag

    Moutige neus
    Kruidig
    Een beetje peper

    Ook de aanzet is moutig
    fruitige toets van frambozen.
    Lichte bitterheid laat zich opmerken.
    kruidig
    Beetje een wrange smaak
    Met Argentijnse hop.
    Een verbeterde Leffe











    Hedonis Ouwen Duiker (7,0% Alc.Vol)
    Brouwerij Maenhout – Pittem







    Lichtblond wazig bier
    Witte schuimkraag
    Fijne pareling

    De neus is hoppig
    Fruitig
    Citrus
    Citroen geste

    Fruitige aanzet
    In de achtergrond een mooie bitterheid
    Grapfruit
    Lekkere fruitcocktail









    Wijers bier (8,0% Alc.Vol.)
    Pirlot – Zandhoven
    Recept Louis Hauguier







    Donkerblond bier met rijke schuimkraag.

    De neus ruikt een fijn volmoutig aroma.
    Fruitige toetsen
    Prikje Koriander
    Zeep?

    De aanzet is gistig
    Fruitige toetsen
    De alcohol komt nu en dan even naar boven.
    Een klemmende bitterheid in de achtergrond.
    Koriander
    Kruidige bittere afdronk

    Blonde Tripel?

    Gebrouwen voor hotel Brasserie Savarin in Bolderberg







    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William












    01-08-2016 om 17:18 geschreven door William Roelens


    19-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.OfficiŽle opening Brouwerij De Meester - vrijdag 8 juli 2016





    Officiële opening Brouwerij De Meester

    Brouwerij ‘t Gaverhopke opnieuw actief!









    Het dorp Stasegem maakt deel uit van de stad Harelbeke.
    In 1835 had Stasegem voor het eerst een brouwerij. Die werd gebouwd door August Deconinck.
    De ‘Staceghemse bieren' waren lange tijd een bekende naam in de regio.
    In de jaren 60 sloot de brouwerij en de Stasegemnaars moesten wachten tot In 1994 om opnieuw Stasegemse bieren te kunnen proeven.

    Brouwerij ’t Gaverhopke opgericht door Erik Ameye werd een begrip in de streek.
    Na de brouwersfamilies Erik en Christiane Ameye-Soens, en Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne
    (die het Gaverhopke in oktober 2007 over nam) heeft Dirk De Meester (53) samen met zijn echtgenote Ann Verfaille (51) en twee zonen Kevin (28) en Wouter (24) uit Kuurne nu zijn intrek genomen in deze voormalige brouwerij.
    Als twintiger was Dirk al geboeid voor het biergebeuren, maar zijn gezin, carrière en een eigen huis waren toen belangrijker.
    Maar uitstel is geen afstel! Als vijftiger heeft hij uiteindelijk toch voor zijn droom gekozen.
    Namelijk zijn eigen bieren brouwen. Zo schoot “Brouwerij De Meester” uit de startblokken.
    Op vrijdag 8 juli 2016 vond de opening plaats.



    Brouwen in garage


    Een anderhalf jaar geleden brouwde hij nog op kleine schaal in zijn garage.
    Hij beschikte over een Braumeister van 50 liter.
    De capaciteit was echter te klein, vooral omdat hij zijn familie en buren kon overtuigen hoe lekker zijn bieren waren.
    Omdat de vraag naar zijn brouwsels bleef stijgen werd al vlug een Braumeister van 200 liter aangekocht. Maar dit was nog niet genoeg want elke week brouwde hij bijna 1000 liter.
    Zijn garage en living kon de opslagcapaciteit niet meer slikken
    en hij moest noodgedwongen uitkijken naar een nieuw pand.





    Gaverhopke wordt Brouwerij Meesters









    Doordat Bruno en Gudrun Delrue-Vandoorne de kans kregen om in het
    beschermd ‘Goed te Nieuwenhove’ te Waregem een nieuwe brouwerij op te starten
    kwam ’t Gaverhopke vrij te staan. Dit was een Godsgeschenk voor Dirk. Zijn droom werd werkelijkheid.
    De zaak werd volledig opgesmukt en in een volledig ander kleedje gestoken.
    De brouwcapaciteit wordt opgetrokken met een nieuwe Braumeister van 500 liter en een 5-tal lagertanks. Zo kan er maandelijks een 5.600 liter bier gebrouwen worden.
    in oktober komt er waarschijnlijk nog een automatische bottelarij bij.
    Voortaan wordt er enkel nog gebrouwen in Brouwerij Meesters, wat ook de naam van het nieuwe gerenoveerd pand wordt.













    Traditioneel brouwen

    Met de oprichting van de brouwerij wil Dirk het artisanaal brouwen nieuw leven in blazen.
    De bieren worden gebrouwen volgens het traditioneel brouwproces,
    met de grootste zorg en uitsluitend met natuurlijke grondstoffen.
    Hij gebruikt enkel hoppebloemen afkomstig uit Poperinge en voegt er noch kleurpigmenten,
    noch schuimverbeteraars, noch kunstmatige smaakmakers aan toe.
    Hij wil de ecologische voetafdruk klein houden.
    Door te werken met enkel Belgische grondstoffen, het installeren van een zonneboiler en zonnepanelen kan hij het energieverbruik minimaliseren.












    Familieproject

    Hij wil zijn brouwerij en bijhorend sfeercafé uitbouwen samen met zijn gezin.
    Zo zal zijn oudste zoon Kevin instaan voor de verkoop, Wouter voor het administratieve en zijn echtgenote Ann zal het sfeercafé uitbaten.
    Het brouwen zal uiteraard Dirk voor zijn rekening nemen.
    Naast het café is er ook een degustatieruimte voorzien zijn waar hij groepen kan ontvangen.
    Verder beschikt het café over twee mooie terrassen waar een honderdtal wandelaars,
    fietsers en bezoekers kunnen plaatsnemen om te proeven van momenteel een zevental biertjes
    zoals Meesterke, het Kuurnaarke, 't Dul Meesterke, de Meester Dubbel, de Meester Trippel, Saeson De Meester en de Meester Quadruppel.
































    De officiële opening






































    De familie De Meester heet u van harte welkom in hun 
     sfeercafé en brouwerij.



    INFO

    Microbrouwerij, sfeercafé, groot terras, eetgelegenheid De Meester
    Steenbrugstraat 187, Stasegem (Harelbeke)
    Open ieder weekend: zaterdag vanaf 15.00u tot …. - zondag van 10.30 tot 22.00
    Tijdens de verlofperiode (21/07 – 15/08) donderdag, vrijdag en zaterdag vanaf 15.00 –
    zondag van 10.30 tot 22.00

    Contact
    056/90.38.03
    0468/14.36.80

    www.brouwerij-demeester.com
    Brouwerij-demeester@telenet.be
    Bezoek brouwerij (op afspraak) – mogelijkheid tot afhuren sfeercafé (ma – vrij)












    Groeten
    William





    19-07-2016 om 19:01 geschreven door William Roelens


    12-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een avondje Food en Beerpairing bij HOP (Heerlijk Objectief Proeven).






    Een avondje Food en Beerpairing bij HOP
    (Heerlijk Objectief Proeven)







    Onlangs was weer een TOP-evenement te beleven bij mijn biervereniging HOP
    (Heerlijk Objectief Proeven).
    Op het programma : een avondje Food en Beerpairing.

    Joann, Stefaan, Dominique en Lucas lieten ons 6 gerechtjes proeven.
    De lekkere combinaties werden ter plaatse klaar gemaakt.
    Ze waren telkens voorzien van een voor hen bijpassend bier.

    Voor alle duidelijkheid was de avond er niet om bieren of de hapjes apart te proeven.
    Nee het was de combinatie van de twee die primeerde.
    Harmonieerden de gerechten met het vooropgestelde bier?
    Lichte bieren bij lichte gerechten en zware bieren bij nogal stevige gerechten?
    Aan ons om te oordelen.

    De ultieme tip om dit tot het goed einde te brengen is POGGEN.
    Proeven, Ontdekken en Genieten
    of de 3 p’s - proeven, proeven en nog eens proeven.

    Let op! Smaak is zeer subjectief, wat werkt voor de ene persoon werkt
    daarom niet noodzakelijk voor een ander.

    ‘Niet hap slik weg’ was het motto van de avond!


















    Zuiders tapas bordje.
    Super Noah (4,9%Alc.Vol.) - Brouwerij ’t Verzet.

    Olijven, Notensalami, Pastrami en Chorizo.

    Op de Pastrami is er een beetje olijfolie en Parmezaan schilfers
    bijgevoegd om de droogte te vermijden.
    De vettigheid van de tapas worden mooi gedempt door de stevige na bitterheid van de Super Noah.
















    Stukje zelf gerookte zalm
    Chouffe Houblon (9,0%Alc.Vol.) – Brasserie Achouffe (Duvel Moortgat)

    De bitterheid van de Chouffe Houblonne is mooi te combineren met de pittige rokerige van de zalm.
    Het bier verzacht in de combinatie en is toegankelijker voor bv een niet bittere bierdrinker.
    Het gerecht met het bier is mooi in balans.

















    Kabeljauw gebakken op de plancha.
    Gestoomde worteltjes, takje dille, versterkt met een prikje unami smaakstof.
    Rex Artus Tripel (8,5% Alc.Vol) - Brouwerij Anders voor Biernatie Beselare

    Lekker gerechtje maar de kabeljauw mocht iets pittiger zijn.
    Het zoete bier past er perfect bij. Het neemt de smaak over en slokt alles een beetje op.
    Misschien met een meer gepeperde kabeljauw zou er meer evenwicht ontstaan zijn.












    Het kookteam vlnr : Stefaan, Lucas, Joann en Dominique.














    Stukje varkensgebraad geïnjecteerd met Oude Geuze Boon.
    Brochette van paprika’s en Champignons met een pittig sausje.
    Sarne Bruin (7,5%Alc.Vol.) Gulden Spoor

    Het vlees was een beetje droog maar harmonieerde perfect met dit bruin zoet bier.
    Het brochetje en het sausje zorgden enerzijds voor de pittigheid en een kleine smaak variatie .












     






    Een zuiders gekruid rundersgehakt balletje
    en een merguez worstje (Halal)
    Tripel De Plukker (7,5%Alc.Vol.)

    Een stevig pittig gerechtje waar het zoet bier het kruidige temt en evenwicht brengt.
    De zoete Tripel neemt op de duur de hartigheid van het gerecht over en verandert in een scherpe kruidige smaak.
















    Delfts Blauw (Blauwe brokkelkaas) met noten
    La Trappe Quadrupel (10%Alc.Vol.) – De Koningshoeven NL.

    Het hartige van de kaas harmonieert perfect met de zoete smaak van het Trappistenbier.
    Elk stukje van de kaas brengt bij mij een ander smaaksensatie te weeg bij het proeven. (eigen aan schimmelkaas?)
    De nootjes zorgen voor een lekkere overgang.






    Bedankt Joann, Stefaan, Dominique en Lucas voor deze geslaagde food-en beer pairing..

    Gelukkige mensen zijn betere mensen.


    © William Roelens





    12-07-2016 om 11:30 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!