NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Inhoud blog
  • Terugblik op het 4de Winters Bierfestival van de Waregemse Bierfanaten.
  • Brouwen voor een betere wereld - Vayamundo 2017
  • Een terugblik op JUST BEER - tasting event for beer lovers - 11 & 12 november 2017 Kortrijk
  • Dinsdagnamiddag proeverijen (7) Brouwerij Klondiker - Claim 1 - Nugget - Porlu
  • Herinneringen aan het Poperings Bierfestival 2017
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
  • 11--0001
    Gastenboek
  • Rx Customer Service Pharmacy HaroZera
  • Cialis 5g HaroZera
  • Een angename herfst dinsdag toegewenst
  • Viagra Berichte HaroZera
  • Bieradventskalender? Check!

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    29-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voorstelling Homo Beerectus in brouwerij De Oude Maalderij - Izegem







    Homo Beerectus









    Brouwer Jef Pirens en zelfstandig adviseur Brecht Kindt starten met een uniek bierproject.





    IZEGEM



    Een uitnodiging ontvangen om een voorstelling van een uniek bierproject bij te wonen,
    daarga ik graag op in.
    Ik was niet alleen in de 'Oud Maalderij' van Jef Pirens.
    Een vijftigtal andere bekende mensen uit de bierwereld waren ook aanwezig. 







    We werden in de brouwerij ontvangen door de twee iniatiefnemers
    Brouwer Jef Pirens en zelfstandig adviseur Brecht Kindt.





    Homo Beerectus


    Willen de twee vrienden even succesvol zijn als de 'recht opgaande mens' van een 1,6 miljoen jaar geleden?
    In elk geval ze hebben samen genoeg 'brains' om succesvol te worden!
    Brecht Kindt, als bedenker van dit unieke bierproject en Jef Pirens,
    die niet aan zijn proefstuk toe is bij het brouwen van bijzondere bieren.





    Een vijftigtal andere bekende mensen uit de bierwereld waren ook aanwezig.
    De meeste waren ambassadeurs die tenslotte deel uit maken van het project.




    "De Homo Beerectus” - staat centraal. Hij beschikt zelfs over een stamboom.
    Door het brouwen van 30 bieren gedurende zes jaar verkrijgt de 'Homo Beerrectus' een stamboom.
    Deze bieren worden gelanceerd bij 30 ambassadeurs.
    Deze 30 uitgekozen Vlaamse handelszaken (Restaurants, Cafés en Drankenhandels) die 'bier' een warm hart toedragen en enorm veel tijd aan hun zaak besteden zullen deze bieren uitschenken ofwel verkopen, zolang hun zaak de voorraad strekt. Van elk bier wordt er maar een bepaalde hoeveelheid gebrouwen en het bier zal ook maar éénmaal verkrijgbaar zijn.







    Degusteren met een verhaal





    Brouwer Jef leg hoe alles in zijn werk zal gaan.










    De gegraveerde stamboom




    Alle ambassadeurs krijgen een gegraveerde stamboom waar ze telkens een gepersonaliseerd kroonkurkje kunnen aanhangen dat enkel in hun zaken te zien zal zijn.
    De gebrouwen bieren en het verloop van de stamboom zal via hun website te volgen zijn.
    Op elk etiket staat er een QR code die met een smartphone te scannen is.
    Ook op hun Engelstalige website is er voldoende informatie te vinden.
    U zal dus kunnen volgen wanneer precies het volgende bier zal verschijnen.









    De Bizarre Brewer

    Na de voorstelling van het project werd ook het eerste bier aan
    de ambassadeusr en genodigden gepresenteerd.










    De Bizarre brouwer (7,5%Alc.Vol) is een donker zacht bier.
    Het degusteert vlot en heeft zachte toetsen van gebrande mout
    met een koffie met melksmaak. De afdronk is droog en licht bitter.
    Een prima start!

    Brecht Deleye en Kris Goegebeur hadden een brood gebakken
    dat perfect met het bier matchte. "Het ging om broden die met veenbessen en chocolade en draf gemaakt werden.
    Net zoals als Brecht en Jef zijn ze fan van het duurzame en ambachtelijke en ze zijn enthousiast om aan dit project hun steentje te kunnen bijdragen.
    Er waren dan ook niets dan tevreden gezichten bij de ambassadeurs.







    Enkele genodigden en ambassadeurs voor de lens.






    Meer info op de website van de brouwers:
    www.homobeerectus.com


    Twee tevreden initiatiefnemers!




    Izegem 23/01/2017
    William Roelens







    29-01-2017 om 00:00 geschreven door William Roelens


    23-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ceci n'est pas une brune! - Petre-Devos Audenaerde






    Ceci n'est pas une brune!

    Petre-Devos Audenaerde






    Oudenaarde

    Dat Oudenaarde de naam van bierstad draagt is algemeen geweten. Ooit telde de stad maar liefst 17 brouwerijen. Gelukkig zetten de brouwerijen Roman, Liefmans (Duvel Moortgat), Smisje en Cnudde de rijke biertraditie van de Scheldestad verder. Ook de jaarlijkse terugkerende Adriaen Brouwer Bierfeesten zijn sinds mensenheugenis een begrip. Maar Oudenaarde is bij de mensen vooral gekend om hun Oud bruin of het Oudenaards bruin.
    De bijzondere eigenschappen van dit bier (Karamel, bitter, zurige smaak) werden toegeschreven aan het typisch Oudenaards water die ijzerhoudend is en beschikt over een hoog calciumgehalte.















    Petre Devos

    Een verdwenen brouwerij die ook bekend was voor zijn bruine bieren was Petre-Devos of van 1940 tot 1970 ook Brouwerij St. Arnoldus genoemd. 
    In hun gamma bieren was er ook een Triplel Trio Petre Devos.

    Nu 47 jaar later is brouwer Edward Vandermeersch er in geslaagd om een gistkolonie uit enkele oude flesjes van dit bier meer dan 50 jaar opnieuw op te kweken.


    Gist

    In een laboratorium kon Edward de gistcelkolonie uit het stokoude bier Trio Triple opnieuw opkweken en er bleek dat de cel ook kon doorgisten voldoende om een goed bier te kunnen brouwen.
    Hij heeft het oude bier weer tot leven gebracht.
    Wat een hele prestatie is voor deze brouwer.

    Het bier wordt gebrouwen onder leiding van Edward bij brouwerij 't Verzet in Anzegem.








    Petre –Devos Audenaerde (6,2% Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij 't Verzet - Anzegem












    Donker amber van kleur
    Dikke schuimkraag die vlug verdwijnt.

    Fruitig aroma
    Gistig

    Moutige aanzet
    Pittige en scherpe smaak
    Moutbitterheid
    Karamel
    soms een IJzer smaakje?
    Nu en dan een zurige toets.
    Fruitig
    Ook de afdronk is redelijk scherp en bitter.
    Duidelijk een bier om over te discuteren.
    Mij bevalt het wel maar toch heb ik mijn bedenkingen hoe het bij anderen zal overkomen?




















    Ceci n'est pas une brune!

    http://www.petredevos.com/

    https://www.facebook.com/pg/petredevos/photos/?ref=page_internal




    Groeten
    William





    23-01-2017 om 00:00 geschreven door William Roelens


    16-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (37) - Birthday Session – Boskeun - Spijker Blond - Succube Abyssal - Zonderik Cuvée








    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (37)















    Birthday Session (5,2% Alc.Vol.)
    Zennebrouwerij – Brussel
    en Brasserie Thiriez – Esquelbecq (Fr)



    Verjaardag brouwsel voor 20 jaar Brasserie Thiriez.
    Brouwerij Thiriez was één van de brouwerijen die indertijd uitgenodigd was op het bierfestival Bruxellensis ingericht door de mensen van de Zennebrouwerij in de IJskelders van St. Gillis (Brussel).




    Wazig geel bier met een romige schuimkraag

    Een aangenaam fruitig aroma
    Lichte florale prikken.


    Moutige aanzet.
    Aards.
    Fruitige smaken geven een lekkere toets.
    Perzik
    Citrus af en toe
    Hoppig
    Soms een lichte broodsmaak.
    Fris en doordrinkbaar
    Droge afdronk
    Pittig lekker!











    Boskeun (% Alc.Vol.)
    De Dolle Brouwers – Esen







    Goudgeel bier met dikke romige schuimkraag.

    Een heerlijke neus
    Caramel
    Fruitig
    Tikje geparfumeerd

    De smaak is aangenaam.
    Zoete toetsen van
    Karamel en Toffee
    pompelmoes zorgt voor afwisseling
    Tikje honing
    Allemaal mooi verdeeld
    Aangenaam bier
    met een droge en lichte hoppige afdronk.










    Spijker Blond (6,2%Alc.Vol.)
    Recept De Haeckse Brouwers - Brugge
    Gebrouwen bij brouwerij Gulden Spoor - Gullegem








    Wazig amber bier met witte schuimkraag.

    Zoet aroma
    Licht kruidig
    Matig hoppig

    Moutige aanzet
    Licht hoppig
    ook hier een aanwezigheid van kruiden.
    Tikje toffee
    Allemaal matig gedoseerd.
    Het bier degusteert vlot.
    Is geen hoogvlieger maar toch een allemans vriend.











    Succube Abyssal (6,5%Alc.Vol.)
    Beryllium Erbium Brouwerij – La Louvière
    Gebrouwen bij Brasserie Bastogne - Vaux-sur-Sûre








    Donker amberkleurig bier met witte schuimkraag.

    Zoete neus
    Fruitige prikken
    Tikje gember

    Zoete aanzet
    Fruitige toetsen
    Koriander?
    Zachte Hopbitterheid
    Goed evenwicht
    Een goed gebrouwen bier met eigenaardige smaakcombinaties!











    Zonderik Cuvée (10,5%Alc.Vol.)
    Zonderik / Columbus Management - Zonhoven
    Gebrouwen bij brouwerij Anders – Halen







    Donkerkoper kleurig bier met romige witte schuimkop

    Aroma van alcohol (cognac)
    Houten toetsen
    Gistig en kruidig

    Zoete aanzet
    Alcoholwarmte is voortdurend aanwezig
    Tikje banaan en honing.
    Abricot geef een extra touch
    Wat hout in de mond
    Prikje vanille
    Iets te alcoholisch!
    Bier om enkel te degusteren in je luie zetel!

    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Groeten William







    16-01-2017 om 00:00 geschreven door William Roelens


    08-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (36) - Ginette Tripel - Kapittel Prior 9 - Lupulus Brune - HopSaSam Nonniversaire - Triporteur from Hell









    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (36)












    Ginette Tripel (9,0% Alc.Vol.)
    Brasserie La Binchoise – Binche








    Wazig blond bier met witte schuimkraag

    De neus ruikt zoete mout
    Tikje karamel

    Ook de smaak begint zoet en blijft aanhouden.
    witte suiker
    Lichte fruitigheid
    Nu en dan komt er een lichte bitterheid naar boven.
    Eigenlijk is er geen evenwicht te bespeuren!
    Ook hop blijft de grote afwezige.
    Zoete afdronk.
    Er bestaan betere bio-bieren!











    Kapittel Prior 9 (9,0% Alc.Vol.)
    Leroy Breweries – Boezinge/Watou








    Donkerbruin bier met een romige lichtbruine schuimkraag

    De neus is fruitig
    Ook een lichte kruidigheid laat zich gelden.
    Tikje gist

    De aanzet is lekker moutig
    Een karamelsmaakje komt naar boven.
    Geroosterde mout
    Kruidige prikken
    Rozijntjes
    Niet te papperig maar eerder dun van body.
    Zoet bittere afdronk.
    Nog altijd een lekkere klassieker uit de Westhoek!










    Lupulus Brune (8,2%Alc.Vol.)
    Les 3 Fourquets – Gouvy







    Wazig bruin, amberkleurig bier met een beige romige schuimkraag.

    Lekker donkermout aroma
    Karamel
    Kruidige prikjes

    De eerste slokken zijn licht kruidig
    Lichte bittereheid.
    Zachte hoppigheid
    Karamel en chocolade komen soms naar boven.
    Het bier degusteert aangenaam.
    Mooie body.
    Bitterzoete afdronk.
    Een smakelijk bier!











    HopSaSam Nonniversaire (12,1%Alc.Vol.)
    Brouwerij Hof Ten Dormaal – Tildonk








    Roodbruin bier met grove lichtbruine schuimkraag

    Een geurige aangename neus van karamelmout en donker fruit.

    De smaak is het verlengde van het aroma.
    Ook hier een zoete smaak van karamelmout.
    Donker fruit treed soms naar voren.
    Nu en dan komt er een lichte alcoholwarmte opzetten.
    Licht houtsmaakje!
    De smaak is zacht en aangenaam.
    Beetje complex
    Een lekkere Barley Wine!











    Triporteur from Hell (6,6%Alc.Vol.)
    BOM Brouwerij - Roeselare
    Gebrouwen bij brouwerij Anders – Halen

    Donker bier met gebroken rijke witte schuimkop.

    Moutig aroma
    Karamel
    Geroosterde granen
    Een beetje fruit in de neus.

    De smaak is zoet
    Karamel en chocolade spelen een hoofdrol.
    Ook fruitige toetsen komen soms piepen.
    Tikje koffie
    Redelijk volmondig voor zijn 6,6%
    Een matige bitterheid.
    Niet mis.

    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Groeten William

    08-01-2017 om 10:37 geschreven door William Roelens


    29-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Winterbieren proeven bij de Waregemse Bierfanaten 2016 - Airborne Christmas - La Moneuse Speciale Winter Ale - Waregemse Winterwarmer 2017 - Dunekeun Winterbier - Odlo Hivernum.






    Winterbieren proeven bij de Waregemse Bierfanaten.





    Net zoals verleden jaar trok ik tussen Kerst- en Nieuw met de trein naar Waregem.
    De Waregemse Bierfanaten baatten er zoals elk jaar dicht bij de ijspiste een bierstandje uit met een aantal winterbieren.

    Vooraleer mij naar de stand te begeven ging ik me eerst eventjes opwarmen met een lekkere koffie in het prachtig etablissement de ‘Cappucino’, gelegen in het winkelpand.
    Naast mij aten een ouder koppel ‘Hartewafels met bruine suiker’ terwijl ze de krant blad voor blad doorbladerden en op alles commentaar gaven. Aan de andere kant waren jonge meisjes pannenkoeken aan het smullen.
    Ik was reeds tevreden met een koffie en een bonafé, een klein amandelgebakje dat standaard bij de koffie behoorde.







    De Kerststandjes









    De druk bezochte ijspiste









    Het bestuur stond er paraat met hun rode Kerstmutsen!







    Wanneer mijn lichaam de koude terug aankon en een publiciteitsbord met reclame voor Gorden X-Mas mij meldde dat ik nog winterbieren moest gaan proeven haastte ik mij, na eerst een bezoekje gebracht te hebben aan de ijspiste, naar het standje van de bierfanaten.

    Het was er al druk! Het bestuur stond er paraat met hun rode Kerstmutsen op en ook de Kerstman was met zijn helpster uit het verre Finland afgekomen.
    Eigenaardig maar de Kerstman deed me denken aan een postbode?
    Een achttal winterbieren waren er ditmaal te proeven.







    Een achttal winterbieren waren er ditmaal te proeven.









    Airborne Christmas (8,0%Alc.Vol.)
    Brasserie De Bouillon – Bouillon








    Lichtbruin wazig bier
    Gebroken witte fijne schuimlaag

    Aroma is zoet
    Karamel mout

    Licht fruitige neus
    Beetje kruidig
    Tikje rokerig
    Zoete karamel
    Pittige smaak
    Een misschien te eenvoudig Kerstbier.












    La Moneuse Speciale Winter Ale (8,0%Alc.Vol.)
    Brasserie de Blaugies – Dour








    Lichtbruin bier met
    gebroken witte schuimkraag
    Kruidig aroma
    Zoetmoutige

    Moutig aanzet
    Een toffeemomentje
    Granige toets
    Kleine bitterheid in de diepte
    soms welt een licht zuurtje op.
    Kruidige prikjes (Kruidnagel?)
    Een goed uitgebalanceerd bier.












    De Kerstman was met zijn helpster uit het verre Finland afgekomen.
    Eigenaardig maar de Kerstman deed me denken aan een postbode?









    Wout schenkt een Blond Kerstbiertje in!
    Eentje die er telkenjare bij is!
    Raden maar!










    Waregemse Winterwarmer 2017 (9,5%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Meester – Stasegem








    Bruin bier met een gebroken witte schuimkraag
    Het schuim verdwijnt nogal vlug.

    Moutige neus.
    Lichte Fruitigheid in de neus

    Zoete moutsmaak is het eerste wat de smaakpapillen proeven.
    Fruitige toetsen.
    Lichte aangename bitterheid
    Tikje karamel
    Het bier is mooi in evenwicht.
    Smaken wisselen elkaar af.
    Zoete afdronk
    Lekkere winterwarmer








    Gezellig keuvelen in het koude Waregem











    Dunekeun Winterbier (9,0%Alc.Vol.)
    De Kustbrouwerij - Middelkerke
    Gebrouwen bij Deca Service - Woesten







    Een bruin bier met een gebroken wit laagje schuim

    Het aroma is licht moutig

    De aanzet is zoet
    Karamel en een tikje chocolade zijn de eerste smaken die we proefden.
    Licht kruidig
    tikje jeneverbes komt even piepen.
    Een beetje alcoholwarmte.
    Allemaal heel braafjes
    Zoete afdronk
    Een winterbier die misschien nog een beetje power mocht hebben.
    Maar toch een allemans wintervriend.









    Odlo Hivernum (8,7%Alc.Vol.)
    Brouwerij Wolf (formerly Lupus) – Aarschot
    Gebrouwen bij De Graal - Brakel







    Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag.

    Zoete neus
    licht gebrande mout
    Tikje chocolade

    De aanzet is zoet en moutig
    Karamel laat zich gelden.
    Licht geroosterde smaak
    rozijntjes in de achtergrond.
    Evenwichtig
    Zoete afdronk.
    Goed traditioneel winterbrouwsel!















    Kerstmarkten zijn een beetje nostalgisch. Ik ben er echt geen grote voorstander van.
    Gezellig dat wel maar soms te kitscherig!
    Gelukkig tref je hoe langer hoe meer streekbieren tussen de glühwein en de jenever.
    En dit maakt het voor ons bierliefhebbers wel interessant.


    Het was terug een fijne maar koude namiddag met de bierfanaten in Waregem.
    Lekkere bieren, gezellige gesprekken en een blij weerzien!
    Hopelijk knopen ze volgend jaar weer aan met deze jaarlijkse traditie.

    Groeten
    William Roelens







    29-12-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    20-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (35) - Etznab - Excuse me while I kiss my Stout - IPA Green Killer - Leffe des Vigne - Seefbier






    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (35)








    Etznab (6,9% Alc.Vol.)
    Totem brouwerij - Gent
    Gebrouwen bij Bryggja – Moerkerke









    Donkerbruin bier met lichtbruine grove schuimkraag
    Verdwijnt vlug.

    De neus ruikt heerlijke geroosterde geuren.
    Koffie
    Karamelleprikjes

    De smaak gaat mee met de geur en is mooi afgerond.
    Ook hier zoete toetsen van karamel
    Donkere chocolade
    Prikje hout
    Allemaal goed gedoseerd
    Zoete afdronk
    Vloeit langzaam uit!
    TOPbiertje!











    Excuse me while I kiss my Stout (6,6% Alc.Vol.)
    Hedonis Ambachtsbier - Gavere
    Gebrouwen bij Brouwerij Maenhout – Pittem








    Donkerbruin tot zwart bier met een gebroken witte tot lichtbruine fijne schuimkraag.


    Rokerige neus
    van gerookte mout en ham
    Tikje koffie

    De smaak is zoet
    Gebrande mout
    Karameltoetsen
    gerookte prikken
    Kruiden ?
    Rijk aan smaken.
    Droog en bittere afdronk.
    Best goed!












    IPA Green Killer (6,5%Alc.Vol.)
    Brasserie Silly – Silly








    Blond bier met witte schuimkraag

    Aroma is moutig
    Prikje citroen.
    Licht kruidige toetsen

    Licht bittere aanzet
    Een moutige zoetigheid komt naar boven
    Weinig hop te bespeuren (jammer)
    Tikje citrus
    Allemaal heel beperkt
    Droge afdronk
    Lekker maar kon veel beter!












    Leffe des Vigne (5,0%Alc.Vol.)
    AB InBev - Leuven








    Goudkleurig bier met witte schuimkraag

    Zoet aroma
    Kunstmatige fruitaroma’s

    Zoete aanzet
    Suikersmaakje
    Waterig
    Gearomatiseerde vervelende smaak
    zoete afdronk
    Hop is ver te zoeken.
    Bier voor de grote massa die graag zoet lust!










    Seefbier (6,5%Alc.Vol.)
    Antwerpse Brouw Compagnie - Antwerpen
    Gebrouwen bij Brouwerij Roman – Mater

    Helder lichtgeel bier met romige schuimkraag

    Een moutig aroma prikkelt je neus.
    Kruidige prikken
    Tikje gist

    Zoete smaak is gistig
    Moutig
    Broodsmaakje.
    Fruitisheid komt langzaam opzetten.
    Tikje karamel
    Bitterzoet
    Mooi in evenwicht
    Ik vind het lekker





    Let op!



    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William

    20-12-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voorstelling boek 'Op café in Vlaanderen' - Sofie Vanrafelghem








    Op café in Vlaanderen

    200 topadressen


    Sofie Vanrafelghem











    Sofie Vanrafelghem zet maar haar nieuw boek
    ‘Op Café in Vlaanderen’
    het lokale cafébezoek opnieuw op de kaart.










    De boekvoorstelling vond plaats in brouwerij Van Den Bossche
    in het landelijke Sint-Lievens-Esse (Herzele).
    De brouwerij bestaat al sinds 1897 en is gelegen op het pittoreske dorpsplein dicht bij de Sint Martinuskerk van Sint-Lievens-Esse ,een Oost-Vlaamse deelgemeente van Herzele.
    Opmerkelijk is hier vooral het imposante brouwershuis in art nouveaustijl van begin 20ste eeuw, dat overigens geen deel meer uitmaakt van de brouwerij, die in 1897 werd gesticht.








    De brouwerij met vooraan een foodtruck waar de hapjes bereid werden.





    Geniet aan elke tafel en aan elke toog
    en de toog is zeker zo belangrijk als de tafel.






    Ondanks haar vele buitenlandse reizen vond Sofie toch nog tijd om een boek te
    schrijven over cafés in Vlaanderen.
    Ze heeft er meer dan een jaar over gedaan om uit maar liefst 450 cafébezoeken er 200 op papier neer te pennen.
    Samen met drie fotografen (Johan De Meester, Koen De Langhe en Ivo Hendrikx)
    trok ze door het Vlaamse land om de sfeer te kunnen weergeven
    van niet alleen oude streekbiercafés maar ook modernere zaken
    die een rijk gevulde bierkaart aan hun klanten kunnen voorschotelen.









    De fiets op de kaft.

    De reden dat een fiets op de voorkant staat is, dat het boek een deel is van een tweeluik. En dit tweede stuk die aan het boek verbonden is, is namelijk een fietsbox voor de recreatieve fietsers.
    De bedoeling is dat de fietsers ditmaal niet geconfronteerd worden met musea, landschappen of ander interessant erfgoed maar plaatsen aandoet waar een brouwerij gevestigd is, een mooi terras of een leuk café die langs de weg opduiken.







    Minister Ben Weyts









    Ik moet verwijzen naar het schrijverschap. Want we moeten medelijden hebben met de schrijver van een boek, want dit kost heel veel bloed, zweet en tranen. Maar met de schrijfster van dit boek moeten we minder medelijden hebben want ze heeft minstens meer dan 200 keer op café moeten gaan.
    Maar we zijn wel blij wat Sofie heeft voortgebracht. Zij legt haar ding heel goed in het toeristisch aanbod en dit sluit perfect aan bij ons toeristisch beleid. Vooral eten en drinken moeten we nog meer vermarkten en toeristisch uitspelen.
    We hebben niet zo een grote terroir, we zijn maar een klein landje maar we hebben unieke producten. Maar dit is niet onze belangrijkste troef.
    Onze troef is ons vakmanschap. Wij slagen er in om de beste producten uit het buitenland hier beter te maken. Om het met een boutade te zeggen. We zijn niet het land van de chocolade maar wij zijn het land van de chocolatiers. We maken de beste chocolade maar er bloeit hier geen enkel cacaoboom. Men kan in Vlaanderen op elk niveau van de culinaire ladder genieten zowel bij de foodtrucs, betere brasseries of toprestaurants.
    Het verhaal geld niet alleen over de tafel maar ook over de toog want daar geld ook weer het vakmanschap. Dit is de uitdaging voor de cafés. Men ziet het aantal cafés teruglopen maar die cafés die erin slagen het vakmanschap te eren en er voor zorgen dat ze een fantastische bierkaart hebben en bier kunnen schenken en ook dat hun zaak een huis is van warmte, vriendschap en geborgenheid. Dit is vakmanschap.








    Veel genodigden uit de bierwereld waren op e voorstelling aanwezig.









    Hilaire Spreuwers ambassadeur van Horeca Vlaanderen








    Alle lof voor Sofie die een belangrijke schets heeft gemaakt.
    De kwantiteit loop achteruit en het is steeds moeilijker om te ondernemen maar we moeten de kwaliteit van de cafés terugvinden.
    Dit kan gebeuren om bv de zaak te focussen op speciaal bieren.
    Met het wegvallen van de bruine kroeg moeten de cafébazen meer ondernemer worden dan alleen maar uitbater.
    Daarom heeft Sofie een mooie schets gemaakt om niet alleen de bruine cafés maar ook de vernieuwers in het landschap in beeld te brengen.
    Vernieuwers die het Belgische cafélandschap terug naar voor schuiven.






    Sofie








    We hebben een van de mooiste bierculturen op de wereld, de mooiste caféculturen.
    Eigenlijk was deze selectie in mijn boek niet gemakkelijk om van 450 naar 200 terug te vallen.
    Maar waarom vond ik dit boek zo belangrijk? Waarom wou ik dit boek maken?
    Ondanks het feit dat we zo’n mooie cafés hebben ook brouwerijen en bieren zijn er toch nog zo veel onbekend voor ons. Veel dingen die de mens nog moet ontdekken en in een land met zo’n mooie biercultuur waar wijn nog een evidentie is was dit super belangrijk om dit boek te maken.
    Zie het als een inspiratiegids, een soort doe boek.
    Ontdekt de streek, de locatie en ontdekt het bier.
    Laat u leiden en ontdekt zoals ik ontdekt heb en proef van onze biercultuur. 







    Op de voorstelling serveerde men lekkere Vlapa's

    Vlapas cvba staat voor smaakvolle, eerlijke en ambachtelijke hoeve- en streekproducten uit de Vlaamse Ardennen. Deze producten vormen het visitekaartje voor de volledige regio. 
    http://vlapas.be/over-ons









    Naast Pater Lieven blond en Kerstpater serveerde men ook deze heerlijke
    Buffalo bitter (8,0%Alc.Vol.).
    Een goudblond bier met een witte schuimkraag.
    Aroma's van hop en een heerlijk bittere smaak.
    Een van de topbieren van de brouwerij.

    http://www.paterlieven.be/













    Sofie en brouwer Bruno Van Den Bossche!








    Minister Ben Weyts was volledig op zijn gemak tussen de Eva dames!








    Met een mooi en interessant boek rijker verliet iedereen de brouwerij!
    Het was een fijne avond tussen vele vrienden.







    Technische info
    EAN 9789401432313
    Beschikbaar: Verschenen
    Formaat: 24cm x 24cm
    Verschijningsdatum: 06/12/2016
    Afwerking: Paperback
    Druk: 1
    Aantal pagina's: 424
    NUR Omschrijving: Hotel- en restaurantgidsen
    Uitgever: Uitgeverij Lannoo

    http://www.lannoo.be/op-cafe-vlaanderen

    Groeten
    William Roelens






    12-12-2016 om 16:47 geschreven door William Roelens


    05-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwen voor een betere wereld 2016 - Vayamundo - Houffalize







    Brouwen voor een betere wereld 2016








    In het wekelijks HOPnieuws werd vanaf juli, enkele weken na elkaar, publiciteit gemaakt voor het Gastronomische bierweekend ‘to beer or not to beer 2016’ in het vakantiecomplex Vayamundo in Houffalize.
    Aan het evenement was net als verleden jaar een bierbrouwerswedstrijd verbonden voor hobbybrouwers.
    Het weekend vond plaats van 25 tot en met 27 november.








    Vakantiecomplex Vayamundo in Houffalize.





    31 jaar geleden




    Eenendertig jaar na het allereerste Gastronomische “Chouffeleir”- bierweekend nam het vakantiecomplex ‘Vayamundo’ in Houffalize onder de naam ‘To Beer or not to Beer’ de fakkel over.
    Destijds beschikte het hotel ‘De la vallée des fées’ in Achouffe 16 kamers,
    nu zijn er maar liefst 300 kamers beschikbaar voor vakantiegangers!
    U geloof het of niet maar de kelner indertijd is nu nog altijd directeur van dit prachtige vakantiecomplex.









    Bij aankomst nestelden alle vakantiegangers zich in de lounge.
    Inrichter Robert Declercq liet zich omringen met de juryleden en medewerkers van dit jaar.
    We proefden het gewonnen bier van verleden jaar 'Happines 2016' 



     

    Het bierweekend




    Het tweede beerweekend werd ditmaal ingericht door Robert Declercq
    (Manager Experience Building Vayamundo - Oostende)
    en de bierkenners Karin Van Acker en haar echtgenoot Dirk Bouttelgier.
    Dirk en Karin waren de vroegere uitbaters van het bekende streekbiercafé Den Toogoloog in Middelkerke. Dirk is nu momenteel werkzaam bij Vaya Mundo (Oostende) en Karen is gids en vertegenwoordigster bij Brouwerij St. Bernardus (Watou) en brouwerij De Kazematten (Ieper).
    Ze werden bijgestaan door Nico Derycke en Pascal Mortier

    Vrijdag

    Dit jaar waren maar liefst 175 vakantiegangers ingeschreven.
    Een succes dat mag je wel noemen! Nog méér aanwezige bierliefhbbers dan verleden jaar.
    Toen alle deelnemers zich in hun prachtige kamers geïnstalleerd hadden kon het
    Beerweekend rond 17u00 van start gaan.

    Er werd in een van de lokalen van het complex een biertentoonstelling geopend.
    Naast, diverse bieren, bierfoto’s en biermateriaal konden ook bierboeken en pakketjes bier aangekocht worden.
    s’Avonds voor de maaltijd konden vooraf enkele biercocktails geproefd worden. Bij het heerlijk driegangenmenu werd het winnend bier van vorig jaar geschonken.





    Bij het betreden van de zaal verraste  Karin en Dirk ons met enkele biercoctails.
    Duvel met fruitsap, Orval met tonic en Volmer (de nieuwe apero 2016) met St. Bernardus witbier.




    Het driegangenmenu

    Spinaziesoep met geitenkaas,
    Gegrild spek met honing.

    Parelhoen Suprème
    Seizoengroenten, appel met room

    Ananas carpaccio






    Toosten met het gewonnen bier van verleden jaar!







    Brouwer Geert Toye en vriendin ontbreken op de foto.






    Vayamundo Beer of Happiness 2016.
    Het recept van het winnende bier is ontworpen door Erik Daelewyn en werd
    gebrouwen bij Brouwerij  De Vlier.
    Het is een blonde tripel met een alcoholpercentage van 8,5 vol%. De kleur is 9 EBC
    en de bitterheid 31 IBU.

    De opbrengsten van dit initiatief gaan naar een dorpsgemeenschap in Rwanda (Afrika)  




    Karin bracht tijdens de maaltijd de aanwezigen op de hoogte 
    van het programma voor s'anderdaags.



    Zaterdag


    Op zaterdag was de tentoonstelling terug open voor de gasten en bezoekers.
    Iedereen kon die dag genieten van de brouwkunsten van
    Joachim Nuyttens (Brouwerij Lambrecht-Van Hamme) en Rudy Vossen (De Bierboom). 
    Ook een houten tonnenmaker toonde hoe kleine houten tonnen gemaakt worden.






    Een deel van de tentoonstelling






    Joachim Nuyttens (Brouwerij Lambrecht-Van Hamme) bij zijn Brewmaster.






    Bierdegustatie



    Rond 17u00 konden de deelnemers aan het weekend genieten in de congreszaal van een bierdegustatie gegeven door enkele aanwezige brouwers.
    De brouwers stelden zichzelf en hun bier voor aan het publiek
    Zo kom men proeven van een Floss (Flamish Old Style bier van Slaapmutske, een'Hoppigaard' van Brouwerij Lambrecht-Van Hamme en een 'Goedendag Bruin' van brouwerij Toye.





    Een ruime opkomst voor de te proeven bieren!






    Glazen, glazen en nog eens glazen!






    Floss (Flamish Old Style bier van Slaapmutske, een'Hoppigaard' van Brouwerij Lambrecht-Van Hamme en een 'Goedendag Bruin' van brouwerij Goedendag.



    De Jurering van de proefbrouwsels


    De Jury bestond dit jaar uit

    Luc Criel, Luc De Nil, Dirk Martens en Johan Van Goethem (biervereniging ‘Belle Amis’ uit Denderbelle), Freddy Wacho Debels (Bierbrief), Dany De Smet (Brouwerij Slaapmutske) , Joachim Nuyttens (Brouwerij Lambrecht-Van Hamme), Rudy Vossen (De Bierboom) , Erik Daelewyn (winnaar vorig jaar), Geert Toye (Brouwerij Goedendag) en ik zelf William Roelens (Wekleijks HOPnieuws)




    De wedstrijd



    De Dendermondse thuisbrouwer Marc De Bondt bracht terug 8 ingezonden brouwsels mee naar Houffalize om gejureerd te worden.
    Samen met Luc Criel organiseerde Marc het hele gebeuren.
    De jurering oordeelde 2 x 4 bieren.
    De beste drie van de acht werden nogmaals naast elkaar geplaatst om uiteindelijk de winnaar vast te leggen.








    De Jury © Nico Derycke



    De winnaars


    Het beste bier werd gebrouwen door Erwin Vermeulen
    Hij wint hiermee een verblijf voor twee weken in het Vayamundo complex in de Franse Pyreneeën.
    De organisator laat tevens 2000 liter van het winnende bier brouwen voor de Vayamundo vestigingen.
    Het zal verkocht worden onder het label ‘Vayamundo’ waarvan de volledige opbrengst gaat naar het project 'Twese Hamwe' in Rwanda -
    Brouwen voor een betere wereld.

    2. Janse Luc
    3. Van Damme Bart
    4. Van Grinderbeek Hans
    5. Demonie Frank
    6. Demonie Nils
    7. Kimps Tommy
    8. Coudron Wim

    Voor de bieren 2, 3, 4 is er een verwen-weekend als prijs voorzien.



    Gastronomisch diner



    Enkele topgerechten gedurende de driedaagse

    s’Avonds was er nog een gastronomisch diner voorzien.
    Met als hoofdgerecht ‘Massala Machrie’ de winnaar van de wedstrijd ‘Cuisine Mondiale’. Hij werd opgediend door de winnares Gieta Rambocus uit Suriname. Het was een bereidde Omega-baars met spinazie uit de Wereldkeuken.







    Gieta Rambocus uit Suriname met haar winnend gerecht ‘Massala Machrie’ 




    Men wist ons te vertellen dat dit een jaarlijks gebeuren zou kunnen zijn!
    Met in gedachten het 30-jarige oude bierweekend “Chouffeleir”
    Beste hobbybrouwers jullie moeten beslist volgend jaar meedoen.
    Uw bier komt in de belangstelling en u steunt terzelfder tijd een goed doel!











    Het prachtige vakantiecomplex bij valavond



    Dank aan de Directie
    Dank aan Marc De Bondt
    Dank aan Karin en Dirk
    Dank aan het personeel van Vayamundo.
    En alle medewerkers


    Ze hebben terug het grootste « Gastronomisch Bierweekend ooit » georganiseerd.

    Tot volgend jaar!




    William Roelens
    HOPnieuws






    05-12-2016 om 16:29 geschreven door William Roelens


    29-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (34) - Cuvée Sofie Bordeaux Barrels - Eden Grand Cru - Gouden Carolus Ambrio - l'Arogante – Remembrance.








    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (34)









    Cuvée Sofie Bordeaux Barrels – 500ml (10%Alc.Vol.)
    Brouwerij Alvinne – Moen








    Amberkleurig bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt.

    Een zurig aroma prikkelt uw neus.
    Groene appeltjes laten zich van hun beste kant zien.
    Wijnaroma.

    Ook in de smaak komt bovengenoemd fruit naar boven.
    De mout treed soms naar voor.
    Complex zuur.
    Ondanks de 10% is de alcohol goed verdoken.
    Nu en dan een tikje hout die de aandacht opeist
    Droge zure afdronk
    Godendrank voor de liefhebbers











    Eden Grand Cru (10% Alc.Vol.)
    De Lustige brouwers (Weelde)
    Gebrouwen bij Brouwerij Anders – Halen








    Donkerbruin bier met lichtbruine schuimkraag. Verdwijnt nog al vlug

    Zachte zoete neus
    Fruitige toetsen van rijp fruit.
    Moutig.

    Zoete aanzet.
    Lekkere toetsen van cognac.
    Karamel zorgt voor het zoete.
    Rozijntje komen even naar boven.
    Tikje alcoholwarmte.
    Lekker aangenaam degustatiebier.

    De lustige brouwers waren de winnaars van Leuven Innovation Beerfestival.











    Gouden Carolus Ambrio (8,0% Alc.Vol.)
    Het Anker – Mechelen








    Roodachtig amberkleurig bier met romige volle schuimkraag.

    Een zoet moutaroma.
    karamel.
    gedroogde vruchten.

    De smaak gaat in dezelfde lijn verder.
    Rozijntjes.
    Tikje honing.
    Karamel.
    Soms een kruidenprik.
    Zacht en mals bier.
    Vloeibaar snoep.
    Zoetbittere afdronk.
    Lekker degustatiebier.











    l'Arogante (7,2% Alc.Vol.)
    Recept : Pedro en Nicolas
    De Proefbrouwerij – Lochristi








    Blond bier met een dikke fijne romige schuimkraag.

    Aroma is moutig.
    Karamel.
    Bloemig.
    Citrustoetsen

    De eerste slokken zijn moutig.
    Karamel.
    Florale prikken van citrus.
    Koriander.
    Fruitig.
    Mooie aangename bitterheid.
    Aangenaam degusteren.
    Lekkere fruitige afdronk
    TOPIE!











    Remembrance (9,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij Eutropius – Menen.








    Licht blond helder bier met witte fijne schuimkraag.

    Moutige aroma
    Fruitig met toetsen van citrus en perzik
    Licht hoppig

    De aanzet is karamel.
    Hoppig.
    Tikje grapefruit.
    Alcoholwarmte.
    Kruidige prikken.
    Zoete nasmaak.
    Niet slecht.





    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William







    29-11-2016 om 21:17 geschreven door William Roelens


    20-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (33) - Belgoo Bio Blond - Broeder Jacob Double Port - La Grande Rulles 10 - l'Aubéole d'Estinnes - Arthur’s Legacy - Saison Henriette







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (33)













    Belgoo Bio Blond (6,4%Alc.Vol.)
    Brouwerij Belgoo - Sint Pieters Leeuw
    Gebrouwen bij Brouwerij Strubbe – Ichtegem.








    Licht geel bier (groene schijn) met dikke romige schuimkraag.

    Fruitig aroma
    Licht hoppig -,Citrus.
    Tikje gist
    Tarwe

    De aanzet is licht bitter.
    Fruitige toetsen.
    Tikje gras
    Iets plakkerig na een tijd.
    Lichte moutbitterheid
    Mist iets karakter
    Zou op de duur ietwat vervelen!











    Broeder Jacob Double Port (9,0%Alc.Vol.)
    Broeder Jacob - Wezemaal
    Brasserie Du Bock - Purnode









    Donker bruin tot zwart bier met lichtbruine schuimkraag

    Aroma van chocolade.
    Geroosterde tinten.
    Karamel
    Rozijntjes.

    De eerste slok heeft een warm alcohol gevoel.
    Zoete smaak van mout.
    Rozijntjes
    Porto toetsen.
    Brooddeeg
    Donker fruit.
    Nootachtig
    Misschien iets te zoet?
    Toch een mooi gebrouwen bier.











    La Grande Rulles 10 (10%Alc.Vol.)
    Brasserie artisanale de Rulles – Rulles








    Blond bier met romige witte schuimkop

    Zoet aroma
    Gistig.

    Fruitigheid van abrikozen en citrus..
    Lichte alcoholwarmte
    Karamel
    Nu en dan een tikje banaan.
    Zoete moutsmaak
    Lichte bitterheid
    Droge afdronk
    Een mooi bier met heel veel smaak.











    l'Aubéole d'Estinnes (7,5% Alc.Vol.)
    Brasserie Dupont – Tourpes









    Blond wazig goudkleurig bier met witte fijne schuimkraag.

    Moutige neus.
    Fruitige toetsen van banaan.
    Gistachtig
    Karamel

    Moutige aanzet.
    Tikje gistig
    Licht bittere toetsen.
    Tikje kruidnagel
    Frisse volle smaak.
    Fruitig en hoppig.
    Typische Dupont smaak.
    Karaktervol aangenaam bier!
    Prima!












    Arthur’s Legacy - Saison Henriette (5,8%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Hoorn - Palm Breweries – Steenhuffel









    Zoet aroma.
    Moutig
    Licht gistachtig

    Licht bittere aanzet.
    Tikje zoet
    Matige fruitige hop
    Kruidige toetsen
    Allemaal miniem.
    Een beetje ouderwets!






    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William





    20-11-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Samen koken en lunchen met de Waregemse Bierfanaten in de Schakel.







    Samen koken en lunchen met de Waregemse Bierfanaten





    Onder het motto ‘Koken met bier’ werd er afgelopen zaterdag 05 november een gezellig kookbijeenkomst georganiseerd in het O.C. De Schakel te Waregem.
    Deze bijeenkomst was één van de vele leuke activiteiten van biervereniging ‘De Waregemse Bierfanaten’.
    Na het overlopen van het 6-gangenmenu en enige uitleg van voorzitter Patrick werden we onder de enthousiaste leiding van vier kookcoaches (Hobbykoks) Patrick, Mireille, Wout en Anne ondergedompeld in de diverse bereidingen. Gelukkig moesten we niets meer afwegen alle ingrediënten stonden klaar. Ook het recept was voor iedereen afgedrukt.
    Hakken, snijden, persen, koken, bakken enz…
    In een mum van tijd stond de kookstudio vol potten en pannen en iedereen was plots een Jeroen Meus of liever een Piet Huysentruyt want we kunnen ons West-Vlaams accent niet verbergen. Kortom we werden allemaal voor een avond een televisiekok.
    Ik mag ook Pol, Geroen en Dominique niet vergeten want ze zorgden voor alle details zoals de grote afwas, het uitschenken van bijbehorende bieren enz..
    Zeg maar de Felice’s van in de tijd van TV kok Herwig Van Hove.











    Iedereen nam zijn plaats in om hun toegewezen gerechtje klaar te maken.





    Het menu was geen klein bier


    Tabouleh met merguez worstjes

    Garnalen met mango

    Kabeljauwhaasje
    mosterd, briochekruim, vanillestoemp
    botersaus met Duvel.

    Sorbet van kriekbier

    Japans biefstuk enoki zwammen
    saké oestersaus

    Bierijs met Rochefort 10
    Couillis van bosvruchten.
    Krokantje van chocolade
    Crumble van koekjesmengeling










    Overleggen en nadenken!









    Tabouleh met merguez worstjes








    Het eerste gerechtje was een Taboulé of tabouleh. Dit gerechtje is afkomstig uit de Libanese keuken. Het betekent lichtscherp in het "Oud"-Syrisch-Libanees-Arabisch.
    Het bestaat uit een tarwegriesmengsel (couscous) gemengd met tomatenblokjes, uiensnippers, overgoten met olijfolie en op smaak gebracht met citroen, dragon, peterselie, peper en zout. Er werden ook pittige verse merguez worstjes bij geserveerd.
    Een frisse bittere Saisont Dupont Dry Hopping begeleide dit gerechtje.
    Het bier met dryhopping bluste een beetje de pittigheid van de worstjes.














    Uw dienaar vol concentratie voor de levensgevaarlijk opdracht!
    Gelukkig heb ik nog alle vijf mijn vingers!








    Afwassen! Eens iets anders dan over chocolade  schrijven







    Garnalen met mango






    Daarna volgde een heerlijk, lekker fris hapje.
    De garnalen waren op voorhand gepeld dit wegens tijdsgebrek en natuurlijk het vele werk die daarmee gepaard gaat.
    Maar dat kon de pret niet derven van dit puur hapje!
    Naast de mango werden er ook nog stukjes appel, courgette en tomaat aan toegevoegd.
    Alles besprenkeld met olijfolie en citroensap.
    De garnaaltje werden gemengd met Peterselie en mayonaise.
    Tikjes balsamico werden op het bordje verspreid.
    Een lekkere Armand (brouwerij Ter Dolen) werd bij dit fris gerechtje uitgeschonken.
    Dit zachte lichtje florale bier met een milde hopsmaak paste perfect bij dit gerechtje.














    Koken is ook een beetje plezier hebben!







    Met heel veel liefde en gepassioneerd!










    Kabeljauwhaasje
    mosterd, briochekruim, vanillestoemp
    botersaus met Duvel.







    Kabeljauwhaasje is altijd een topper in restaurants.
    De smaak wordt door de smulpapen hoog gewaardeerd.
    Ook op deze avond werd het gerecht geprezen.
    Vooral de botersaus bereid met visbouillon, boter en Duvel gaf de vis een delicaat aroma.
    Het briochekruim en de vanillestoemp gaven nog een extra dimensie aan dit gerecht.
    Natuurlijk mocht een lekkere Duvel niet ontbreken en gaf een frisse toets aan deze combinatie.
















    Roeren en mengen tot één geheel!








    Volle aandacht!












    Sorbet van kriekbier






    Een lekker fris tussendoortje
    Ter plaatse gemaakt ijs en gemengd met kriekbier
    Het bijhorende wafeltje werd ook ter plaatse gebakken!
    Vanille en kaneel maakten er een klein smaakbommetje van.
    Het werd daarna dan ook gretig gegeten zonder ijs!











    Wafeltjes bakken gebeurde machinaal!







    Kijken hoe een andere het doet vergt aandacht!













    Japans biefstuk, enoki zwammen
    saké oestersaus








    Eerst en vooral enoki zwammen zijn in feite dunne witte champignons die gebruikt worden in de Aziatische keuken.
    De prachtige lappen entrecotes werden aan beide kanten mooi gebakken.
    Iedereen kreeg al het water in de mond.
    Ze werden geflambeerd met de saké en daarna werdde oestersaus bijgevoegd.
    Ook de enoki zwammen , de groene asperges, aubergines en vast kokende aardappelen werden op de teppan gebakken.
    Het kooklokaal veranderde in een mum van tijd in de keuken van Sofie!
    Dit prachtig gerecht werd geserveerd met Adriaan Brouwer Dark Gold een bruine klassieker van brouwerij Roman.
    De smaak van de karamel en droog fruit duwden het gerecht nog verder omhoog.














    Met de vlam in de pan! Alles moet volgens de regels!















    Bierijs met Rochefort 10
    Couillis van bosvruchten.
    Krokantje van chocolade
    Crumble van koekjesmengeling






    Een nagerecht om al te watertanden als u het maar leest.

    Het bierijs werd rechtstreeks klaar gemaakt in de ijsmachine.
    Trappist Rochefort, vanille en bruine suiker moesten smaak geven aan het gerecht.
    De bijhorende Couillis bestond uit bosvruchten en ½ Liefmans.
    Het krokantje werd ter plaatse op oud bakpapier ‘a la vie d’artiest’ klaar gemaakt. Nog een beetje gehakte noten en alles in de ijskast.
    En tenslotte werd het nog voorzien van een koekjesmengeling van boterkoekjes, speculoos en maltezers.
    TOP!!
    Er werd een Oude kriek Beersel bij geserveerd.
    Met zijn fruitige iets zurige toets brengt hij evenwicht met het zoete.









    Samengevat een culinaire avond om niet vlug te vergeten.
    Proficiat aan allen die zich hebben ingespannen om ons eens een beetje in gewicht te laten toenemen.
    Het was dik in orde!


    Groeten
    William






    12-11-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    06-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (32) - Druppel Hop - Jackdaw / Alvinne Kongero 2015 Saison - Prearis Smokey Li - Vulcano Black - Zipacna









    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (32)











    Druppel Hop - (8,5%Alc.Vol.)
    Recept Brouwerij ‘Den druppel’ - Langdorp
    Gebrouwen bij Brouwerij Anders (Halen)








    Blond bier met romige schuimkraag.
    Mooie koolzuurpareling.

    De neus bied vrolijkheid van hop!
    Floraal aroma.

    De eerste slokken gaan in dezelfde lijn verder.
    Fijne hopsmaak.
    Citrus- en pompelmoestoetsen.
    Koriander.
    Met een redelijke bitterheid.
    Bittere afdronk
    Lekker bierwaar de hop de aandacht opeist !!
    Leuke naam trouwens!

    Verkozen als Beste hobbybier der lage landen (2015)
    3 Amerikaanse en 3 Duitse hopsoorten.











    Jackdaw / Alvinne Kongero 2015 Saison (7,0%Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij de Jackdawbrewery – Uppsala (Zweden)
    Brouwerij Alvinne - Moen








    Donkerblond (Amber) bier met dikke witte schuimkraag.

    Fruitige neus.
    Met licht aangename zure prikjes.

    De aanzet is een genoeglijke licht bittere smaak.
    Tikje granig.
    Fruitige inbreng van Pompelmoes.
    Peper
    Vol van smaak.
    Hoppige toetsen.
    Droge kruidige bittere afdronk.











    Prearis Smokey Li - Prearis (8,0%Alc.Vol.)
    Vliegend paard Brouwers - Oedelem








    Amberkleurig bier met een dikke vaste witte schuimkraag.

    Moutig aroma.
    zoete prikjes van perzik
    Gefumeerde toetsen.

    De eerste smaak is gerookt. (Niet overdreven)
    Karamel
    Toetsen van hout
    Bitter
    Kruidig met peperprikjes
    Aardse toetsen.
    Mooi in evenwicht.
    Lekker en verrassend!
    Gebrouwen met zwarte thee (Lapsang Souchong).











    Vulcano Black (6,7% Alc.Vol.)
    ‘t Gaverhopke – Waregem
    Een creatie van Tjeu Acx, Sigurd Vandenbroucke, Bruno Delrue (ambachtelijke brouwerij Gaverhopke), Stijn Dauw en Kevin Vermote (waard van eetcafé Bourgondisch Kruis).








    Donkerbruin tot zwart bier met een bruine schuimkraag.

    De neus ruikt donker fruit
    Tikje chocolade.

    Zoete aanzet.
    Lichtjes geroosterde smaak.
    Gebrande koffie.
    Rokerige invloeden (gematigd)
    Bittere en gedroogde afdronk.
    Kon nog iets rijker van smaak zijn
    Maar toch een lekker degustatiebiertje.











    Zipacna (8,5%Alc.Vol.)
    Recept Totem Brewery - Gent
    Gebrouwen bij Brouwerij Anders (Halen)









    Donkerbruin tot zwart bier met bruine schuimkraag die verdwijnt.
    Het uitschenken doet me denken aan de Hercule Stout. Ook hier lijkt het bier lichtvetjes!

    Aangenaam aroma van geroosterde mout.
    Vleugje cacao.
    Tikje zoethout.

    De eerste slokken hebben een gebrande smaak.
    Geroosterde smaak
    Chocolade toetsen.
    Zoete koffie (Cortado)
    Tikje drop.
    Vleugje peper.
    Alles mooi in evenwicht.
    Een zachte aardse bitterheid waakt over het geheel.
    Een bier van de Totem brouwerij die weerom mijn smaakpapillen deed genieten!






    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William










    06-11-2016 om 10:42 geschreven door William Roelens


    27-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dinsdagnamiddag proeverijen (4) - Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015 - Ardenne Wood you my deer - Fump Diepenbeekse Scotch






    Voordrachtgever Geroen en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen
    om enkele nieuwe biertjes te proeven.

    Waarom op dinsdag?
    Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’
    zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.
    Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als god van de rechtspraak.
    Daarom zullen we de biertjes eerlijk
    bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

    Van nu af aan zal ik onze bevindingen op deze blog neerpennen onder de titel
    ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’





    Dinsdagnamiddag proeverijen (4) 





    Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015
    Ardenne Wood you my deer
    Fump Diepenbeekse Scotch













    Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015 (8,4% Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij Naparbier - Noáin (Navarra - Spanje)








    Donkerbruin bier met een lichtbruine schuimkraag.

    Zoet aroma van karamel
    Hints van donker fruit.
    Rozijntjes

    Moutige aanzet
    Kruidig
    Drop laat zich in het begin opmerken.
    Lichte bitterheid in de achtergrond.
    Tikje nootachtig.
    Gedroogd fruit
    Zoete toetsen van karamel
    Allemaal minimaal.
    Goed gebrouwen bier met een verscheidenheid aan smaken!











    Ardenne Wood you my deer (11% Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij Brasserie de Bastogne (Sibret)








    Amberkleurig bier met gebroken witte klevende schuimkraag.

    Een geurig boeket van exotisch fruit streelt de neus.
    Hoppeprikken
    Perziken - Citrus.
    Tikje gist.

    De eerste slokken zijn zoet.
    Een barleywine met een mooie hoppige inbreng.
    Heerlijk fruitig indringende wijn smaak.
    Sauvignon?
    een prikje hout komt nu en dan piepen.
    Warme alcohol maar niet dominant
    Zoete fruitige afdronk
    Een heel lekkere brandewijn.
    Topbier uit de Ardennen.












    Fump Diepenbeekse Scotch (8,0% Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor De Bieradviseur winkel in Diepenbeek
    Gebrouwen bij Brouwerij Den Toetëlèr (Hoeselt)









    Donkerbruin bier met beige schuimkraag.

    De neus ruikt alcoholwarmte
    Donker fruit komt opzetten

    De aanzet heeft een licht gebrande smaak.
    Toffee verwennen de smaakpapillen
    Nu en dan een tikje Biscuit
    Nootachtig
    Een bittertje in de achtergrond
    Matige bittere afdronk.
    Leuk bier



















    Beste bezoeker

    Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
    Wat volledig normaal is.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Groeten Geroen & William







    27-10-2016 om 11:45 geschreven door William Roelens


    26-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (31) - Ain't got no Home - Nest Full of Hops - Fump Diepenbeekse Tripel - Le Fort Tripel - Vagevuur Rook







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (31)










    Ain't got no Home - (6,0%Alc.Vol.)
    Brussels Beer Project - Brussel
    In samenwerking met Lervig Aktiebryggeri uit Stavanger, Noorwegen








    Donker, bijna zwart bier met gebroken witte schuimkraag.

    De neus ruikt geroosterde toetsen.
    Moutig.

    Ook de aanzet is moutig
    Chocolademout
    Geroosterde toetsen.
    Beetje flauw in het begin.
    Langzamerhand komt er meer smaak naar boven.
    Nootachtige prikken.
    Minieme bitterheid.
    Mocht iets meer body hebben, toch niet slecht.











    Nest Full of Hops (10%Alc.Vol.)
    Gebrouwen door Brewer Brothers - Blanes Girona, Spanje








    Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag

    De eerste aroma’s zijn fijn hoppig.
    Pompelmoes en citrus bieden lekkere geuren.
    Koriander.

    Hoppige aanzet.
    Fruitig toetsen.
    Mooie bitterheid
    Licht moutig.
    Zoete toetsen brengen een mooie balans.
    Koriander laat zich af en toe opmerken.
    Ondanks de 10% niet veel alcoholwarmte gesmaakt!
    Lekker bier











    Fump Diepenbeekse Tripel (8,0%Alc.Vol.)
    Den Toetêlèr – Hoeselt








    Goudkleurig bier met witte fijne schuimkraag

    Aangename fruitigheid in de neus.
    Moutig
    Tikje gist.

    De eerste slokken zijn lekker fruitig (Mandarijn).
    Zoete zachte toetsen.
    De achtergrond is licht bitter.
    Kruidige prikken duiken soms op
    Het bier bevat iets te weinig hop.
    Licht bittere afdronk.
    Lekker maar mist ietsje karakter.











    Le Fort Tripel (8,8% Alc.Vol.)
    Brouwerij Omer Vander Ghinste – Bellegem








    Blond bier met witte dikke schuimkraag.

    Moutige en fruitige neus.

    De eerste slokken zijn vrij aardig.
    Moutige toetsen
    Een lichte bitterheid komt naar boven.
    Volmondig
    Mooi in evenwicht
    Lichte alcohol warmte.
    Droge licht bittere afdronk.

    Mooie klassieke Tripel en in tegenstelling tot Omer kan hij van de tap geschonken worden!











    Vagevuur Rook (6,0%Alc.Vol.)
    Hof ten Dormaal – Tildonk
    in samenwerking met brouwerij Vagevuur – Rotselaar








    Koperkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

    Aroma van gerookte ham
    Houtgeurtje

    De smaak is gerookt
    Gerookte hesp
    Tussendoor zoete toetsen.
    Tikje diacetyl maar OK
    Lichte bitterheid
    Rokerige afdronk.
    Aangenaam bier.







    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William






    26-10-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    25-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (30) - Adriaan Brouwer Winter Wood - Arthur’s Legacy - Jack The R.IPA - Duvel Tripel Hop 2016 - Leffe Royal Cascade IPA - St. Amatus 12 vintage 2012








    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (30)









    Adriaan Brouwer Winter Wood (10%Alc.Vol.)
    Brouwerij Roman - Mater








    Wazig amberkleurig bier met lichtbruine schuimkraag.

    Aangenaam aroma van rozijntjes.
    Moutig
    Tikje gist.

    Licht zoete aanzet.
    Bruine suiker
    Karamel
    Donker fruit
    Amnadel
    Lichtjes vineus.
    Aanwezige alcoholwarmte.
    lekker degustatiebier.











    Arthur’s Legacy - Jack The R.IPA (8,0%Alc.Vol.)
    Palm Breweries – Steenhuffel








    Donkerbruin bier met licht bruine schuimkraag.

    Licht geroosterd moutaroma.
    Zoete karamel

    Zacht zoete aanzet.
    Karamel.
    Kruidige toetsen
    Hoppige nota’s.
    Fruitige tinten.
    Droge lichtbittere afdronk
    Niet slecht maar een IPA zou ik het niet noemen.











    Duvel Tripel Hop 2016 (9,5%Alc.Vol.)
    Duvel Moortgat – Breendonk








    Blond helder bier met romige dikke schuimkraag.

    De neus is moutig
    Hoppig en fruitig.

    Het eerste smaakcontact beloofd!
    Hoppige toetsen
    Lichte bitterheid
    Volle frisse smaak
    Tikje floraal.
    Kruidige prikjes (Peper)
    Licht bittere afdronk.
    Lekker doordrinkbaar bier maar opgelet met het alc%!











    Leffe Royal Cascade IPA (7,5% Alc.Vol.)
    AB Inbev – Leuven.








    Geproefd zonder vooroordelen!

    Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

    Zoet mout aroma.
    Fruitig.
    Typische Leffe gist verdrongen door een tikje citrus.

    Licht hoppige cascade aanzet
    Kruidige prikjes
    Moutig karamel.
    Milde florale bitterheid.
    Droog einde
    Redelijk bier en een verbetering tegenover vroeger.
    Ze hebben nu ook een hopmeester met kennis!











    St. Amatus 12 vintage 2012 (10,5%Alc.Vol.)
    De Struise Brouwers – Oostvleteren




    Donkerbruin van kleur met een beige schuimkraag die vlug verdwijnt.

    De neus is een tikje vineus
    Zoet aroma van karamel
    Kandijsuiker

    De eerste slokjes zijn zoet
    Moutig
    Karamel
    Smaak van rozijntjes.
    Toetsen van peperkoek.
    Warme alcohol.
    Zoete afdronk
    Een pracht van een degustatiebier!


    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William

    25-10-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    20-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.5 Nederlandse Bieren bij Albert Heyn - De Prael Bitterblond - Gulpener Ur-Hop Biologisch – Ijwit - IPA De Prael - Jopen Lentebier








    5 Nederlandse Bieren bij Albert Heyn





    Dat Nederland in tegenstelling tot enkele jaren geleden een bierland geworden
    is lijkt geen twijfel te bestaan.
    25 jaar geleden was Nederland nog een desolaat bierlandschap met uitsluitend pils brouwerijen.
    Daarom kwamen onze Noorderburen maar al te graag naar België om onze bieren te degusteren.
    Ook in hun ABT cafés (Alliantie van Biertapperijen) trof je op een paar uitzonderingen na enkel en alleen Belgische bieren aan.

    Vandaag beschikken ze over hoe langer hoe meer brouwerijen die speciaalbier op de markt brengen."

    Met de komst van vele kleine brouwerijen is Nederland een bierland geworden om U tegen te zeggen. De Nederlandse brouwerijen schieten als paddenstoelen uit de grond. Met momenteel meer dan 350-tal brouwerijen steken ze België voorbij. Nederland is een speciaalbier-oase geworden. Ze brouwen naast hun bokbieren nu ook meer Internationale en experimentele bieren zoals IPA’s, Russian Stouts enz… Kortom, ze tappen nu uit een ander vaatje!

    Vroeger vond je als Belg - indien je niet te veraf van de Nederlandse grens woonde- hun bieren bij de slijterijketen Mitra. Deze is nu jammer genoeg dit jaar failliet verklaard
    Maar met de komst van Albert Heyn (2010) naar ons land is het nu mogelijk om een gering aantal lekkere Nederlandse bieren aan te kopen. 

    Ook onze Belgische drankencentrales richten hun verkoop hoe langer hoe meer op Internationale bieren waaronder vele uitzonderlijke bieren van onze Noorderburen.

    Voor de lezers van deze bierblog die nog zo vertrouwd zijn met Nederland bierland
    hieronder enkele bieren die gemakkelijk te vinden zijn bij Albert Heyn of in een gespecialiseerde drankencentrale.




    Bitterblond (5,7%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Prael – Amsterdam








    Goudblond helder bier met een fijne witte schuimkraag

    Moutig aroma
    Granig
    Zoete prikken

    Moutig begin.
    Geringe bitterheid
    Zoete toetsen
    Beetje fruitig
    Bitterheid komt langzaam opzetten (Meloen)
    Droge afdronk
    Mocht toch ietsje bitter zijn om volledig tot zijn recht te komen.
    fris doordrinkbier
    Als het bier warmer komt heeft het de neiging om ietsje papperig te worden.
    Het bier werd vroeger Johnny genoemd naar de Amsterdamse volkszanger Johnny Jordaan.











    IPA De Prael (6,5%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Prael – Amsterdam










    Licht amberkleurig bier met bewolkte witte schuimkraag


    Hoppig aroma van
    Citrus
    Fruitige geuren

    De eerste slok is bitter
    Grapefruit
    Hoppige afwerking
    Karamel
    Bitterheid houd aan
    Droge afdronk
    Vloeit lang uit met citrus en een tikje moutzoet
    Pittig bier die vlot degusteert











    Gulpener Ur-Hop Biologisch (6%Alc.Vol.)
    Gulpener Bierbrouwerij - Gulpen








    Goudkleurig/Oranje bier met romige witte schuimkraag

    Moutige neus
    Gistige en fruitige toetsen

    De eerste slokken zijn moutig
    gevolgd door een lekkere bitterheid
    Hoppig en bloemig
    Bitterheid blijft aanhouden
    Tikje citrus en perzik
    Mooi in evenwicht tussen zoet en bitter
    Laat zich vlot degusteren
    Aangenaam verrast
    Bittere afdronk
    Een zomertopper van slechts 6%











    IJwit (6,5%Alc.Vol.)
    Brouwerij ’t IJ - Amsterdam








    Licht blond bier met fijne witte schuimkraag – Licht bewolkt

    Aroma van mout
    Gist
    Tarwe prikken

    De eerste slok is vrij neutraal van smaak.
    Licht fruitig
    tarwemout
    In de achtergrond een lichte bitterheid
    Prikjes van koriander
    Citrustoetsen
    banaan
    Allemaal miniem
    Verfrissend zacht bier
    Droge afdronk
    Goed gebrouwen
    Voor mij is het niet echt een witbier!
    Maar wie ben ik?










    Jopen Lentebier (7,0%Alc.Vol.)
    Brouwerij Jopen - Haarlem








    Koperkleurig bier met witte schuimkraag
    Mooie koolzuurpareling


    Fijne moutgeur
    Lichte Fruitige neus
    Tropical

    De eerste slok is kruidig van smaak
    Moutig zoet
    Bloemige toetsen
    grapefruit
    Een tikje kruidigheid komst soms naar boven
    In de achtergrond een mooie bitterheid
    Droge afdronk
    Een lekker bier







    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William



    20-10-2016 om 15:26 geschreven door William Roelens


    17-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (29) - Bronze Age – Piccolo – Renaissance – Smiske Kriek – Super Fresca







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (29)











    Bronze Age (6,0%Alc.Vol.)
    Stillwater Artisanal - Baltimore
    Gebrouwen bij Hof ten Dormaal – Tildonk








    Goudkleurig bier met romige witte schuimkraag.

    Aroma van gist
    Fruitige toetsen van banaan
    Tikje citrus.

    De aanzet is licht bitter
    Mouttoetsen.
    Fruitige prikjes
    Lichtjes gekruid
    matige hoppigheid
    Droog en licht
    Niet slecht.











    Piccolo (8,5% Alc.Vol.)
    Gulden Spoor – Gullegem








    Donkerblond bier met een witte schuimkraag

    De neus ruikt naar een kruidenbuiltje.
    Tijm
    Zoete prikjes.

    De eerste slokken zijn zoet.
    Ook hier een kruidige smaak van Tijm.
    Lichte bitterheid op de achtergrond
    Droog
    Zoete kruidige afdronk.
    Lekker maar eentje is voldoende.











    Renaissance (7,0%Alc.Vol.)
    Dochter van de Korenaar – Baarle Hertog







    Amberkleurig bier met witte schuimkraag.

    Moutaroma
    Tikje hop in de geur

    De aanzet heeft zure prikken.
    Een redelijke bitterheid
    Tamelijk droog
    Hoppige toetsen
    Soms een licht citroen smaakje
    Complex bier











    Smiske Kriek (12% Alc.Vol.)
    Brouwerij Smisje – Mater








    Donkerrood bier met witte schuimkraag
    Verdwijnt vlug.

    Aroma van rode kersen
    Donker mout

    Licht zoete aanvang
    moutig
    Enige zuurheid
    Tikje karamel
    Ook een lichte bitterheid komt soms opzetten
    Droge afdronk.
    Niet slecht
    Wel wat hoog in alcohol voor een kriek.
    Een degustatie Kriek?











    Super Fresca (%Alc.Vol.)
    Tartaruga Fine Brewing - Soignies
    De Ranke - Dottignies






    Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

    Zoet aangenaam aroma.
    Tikje karamel.
    Fris hoppig citrusgeurtje

    Licht zoete aanzet
    Moutig
    Karamel
    Florale smaak van citrus
    Grapefruit
    Het bier is mooi in balans.
    Aangename droge bittere afdronk.
    Lekker bier dat me gelukkig maakt








    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William







    17-10-2016 om 17:53 geschreven door William Roelens


    10-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.WV bierproeversgenootschap - 5de proeverij - Den Visscher - Cardeña - 140 Cuvée Speciale Barbar - Real Love - Herborist - Draver - Vicaris Lustrum - Ardenne spirit Old Ale - La belle Dalle






    West-Vlaamse bierproeversgenootschap
    5de proeverij.














    Voor de vijfde maal kwam het West-Vlaams bierproeversgenootschap samen.
    Ditmaal ging de proeverij door in een privé voetbalbar (Club Brugge) in Lauwe
    Waarvoor dank aan de eigenaars Jacky en Stephanie.


    Ons doel is nog altijd het proeven van bekende en minder bekende bieren.
    Zoals altijd doen we dat met volle overgave en spenderen er altijd
    een volledige dinsdagnamiddag aan.
    Bieren proeven, bespreken, analyseren, fotograferen, en het resultaat publiceren
    en dit allemaal op een gewone weekdag.
    Daar draaien wij genoten hun smaakpapillen niet voor om.

    Waarom we al die uiterst moeizame inspanningen doen? Louter voor de bierwetenschap en ook om te bewijzen dat brouwers kunstenaars zijn.
    Bierkunstenaars!
    Daarom offeren we ons op!
    We willen maar één ding en dit is een sterke en gezonde biercultuur.














    Albrecht weizen (12° plato of 5,0%Alc.Vol.) – 75 cl
    Albrecht Zámecký pivovar Frýdlant – Frydlant








    Donker amberkleurig helder bier met gebroken witte schuimkraag.

    Neus ruikt tarwemout.
    Fruitige toetsen
    Tikje lijm.

    De smaak is licht zoet
    Peperprikje
    Nootachtig
    .Soms een zuurtje in de mond
    Op het eind een lichte kruidigheid
    Lekker
    Een gans ander witbier of we gewoon zijn.











    Albrecht 12 (12° plato of 5,0%Alc.Vol.) – 75 cl








    Blond bier met een witte schuimkraag

    Een verfijnde fruitige neus.
    Zoet
    Groene hop

    De eerste slok heeft een lichte ranzige boterachtige smaak
    Een lichte hopbitterheid komt naar boven.
    Een one direction beer (Geen andere smaken in de mond)
    Bier is evenwichtig
    Droge bittere afdronk.
    Vloeit lang uit.











    Albrecht IPA 15 (15° plato of 6,5%Alc.Vol.) – 75 cl







    Licht helder amberkleurig bier met een mooie witte schuimkraag.

    De neus is zacht romig
    Floraal
    zoet moutig

    lekkere hoppige aanzet
    Tropisch fruit
    Citrus
    Mals en zacht
    Tikje karamel.
    Mooie bitterheid
    Droge afdronk.
    De smaak blijft lang hangen.
    Topbier











    Albrecht Philipp 13 (13° plato of 5,2%Alc.Vol.) – 75 cl








    Blond bier met witte schuimkraag

    Eerste aroma heeft een tikje leer in de neus
    die over gaat in een zacht Citrusaroma
    Tabac
    Aards

    De eerste slokken zijn moutig
    Zoet
    Hoppige toetsen
    Heeft een toegankelijke bitterheid.
    zacht en mals.
    licht bittere afdronk.
    Een voortreffelijke APA











    Albrecht Morion 17 (17° plato of 6,5%Alc.Vol.) – 75 cl








    Donkerbruin tot zwart bier met lichtbruine romige schuimkraag.

    De neus ruikt een heerlijk koffiearoma
    Zacht romig
    Chocolade
    Gebrande mout.

    Ook de smaak is zacht romig.
    Gebrande mout
    Donker fruit.
    Tikje toffe
    allemaal mooi uitgebalanceerd.
    nootachtig
    Lichtzoete afdronk.










    Den Visscher (6,5% Alc.Vol.) – 33cl
    Recept : De Bierboom – Brugge
    Gebrouwen bij Het Gulden Spoor – Gullegem








    Donkerblond bier met een witte romige schuimkraag.
    Stromend koolzuurpareling

    De neus is moutig
    Gevolgd door een fruitige citrusgeur.

    De smaakpapillen worden meteen geconfronteerd met bitterheid
    Een mooie zachte toegankelijke bitterheid.
    Fruitige toetsen
    Licht floraal
    Citrusprik
    Het bier is mooi in balans
    Bittere droge afdronk
    Prachtig bier!











    Cardeña (7,0% Alc.Vol.) – 33cl
    Monasterio de San Pedro de Cardeña
    Gebrouwen bij Cervezas Martínez Palacios (MarPal)








    Donkerblond bier met dikke witte schuimkraag

    De eerste aroma’s ruiken naar skai
    Oxidatie?
    Aards
    Lichte karamel
    Honing

    Zoete aanzet
    Honing
    Karamel
    Fruitig en kruidige toetsen
    Toekomstige Spaanse Trappist
    Kan niet nippen aan een Belgische!











    Lefebvre 140 Cuvée Speciale Barbar (8,0%Alc.Vol) – 33cl
    Brasserie Lefebvre – Quenast








    Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag

    Zoet aroma
    Honing.
    Pino de Charente toets

    Zoete aanzet
    Echt honing bier
    Het heeft een verfijnde finesse
    Likoreus
    Zoete afdronk.
    Het bier kan plakkerig over komen.
    Maar in zijn segment van honingbieren en voor wie
    ze graag degusteert is het wel een toppertje











    Spencer Trappist Holiday Ale (9,0%Alc.Vol.) - 75 cl
    Spencer Brewery – Massachusetts USA








    Donker amberkleurig wazig biermet romige schuimkraag

    Zoet aroma
    Prikken van salie
    De eerste slokjes zijn zoet
    Ook salie in de mond
    Zacht romig bier
    met milde bitterheid.
    Lichtjes gekruid.
    Tikje alcoholwarmte
    Zoete afdronk.











    Real Love (7,5%Alc.Vol.) – 33cl
    Brouwerij B bvba - Blankenberge
    Gebrouwen bij Eutropius – Heule








    Goudkleurig wazig bier met een witte schuimkop.


    Fris aroma
    Fruitige neus
    Exotische prikken

    Eerste smaak is veelbelovend
    Een lichte bitterheid komt naar boven.
    Nu en dan een zoete toetsen
    De bitterheid blijft aanhouden
    Fruitig
    Verslavend biertje
    Lekker











    Herborist (4,5%Alc.Vol.) – 75cl
    De Haeckse brouwers - Brugge
    Gebrouwen bij Het Gulden Spoor – Gullegem








    Blond bier met witte schuimkraag

    Aroma is een tikje medicinaal
    Lichte zuurheid
    Kruidig

    Kruidige toetsen
    Medicinaal
    Koriander
    Kruidig
    Een beetje vlak
    Tamelijk droog einde
    Licht bittere afdronk.











    Draver (8,5%Alc.Vol) – 75 cl
    Brouwerij Boelens – Belsele








    Donkerblond bier met een witte schuimkraag.

    Moutig aroma
    Zoet
    Tikje honing

    Moutige aanzet
    Klein beetje bitterheid
    Zacht en mals
    Ook in de smaak komt er een prik honing opzetten.
    De bitterheid blijft mooi aanhouden.
    Droge afdronk.











    La belle Dalle "millésimée" (8,0%Alc.Vol.) – 75cl
    Brasserie 2 caps – Tardinghen (Fr)








    Blond bier met witte schuimkraag

    Het aroma is subtiel!
    Gerookte prikken
    Noten
    Tikje honing.

    Moutige aanzet
    Lichte bitterheid
    Honing
    Exotisch fruit.
    Karameltoetsjes
    Droge afdronk.

    Niet slecht!











    Vicaris Lustrum (10,0% Alc.Vol.) - 75Cl
    Brouwerij Dilewyns – Dendermonde








    Blond bier met witte schuimkraag.

    Zoete mout
    licht Fruitig en hoppig(citrus)

    Zoete aanzet
    Warme alcohol
    Zachte bitterheid
    Lichte hoptoetsen.
    Evenwichtig
    Licht bittere afdronk
    Gewoon een goed bier, een tripel waardig.











    Ardenne spirit Old Ale (9,6% Alc.Vol.) - 75Cl
    Brasserie de Bastogne – Sibret








    Amberkleurig Bruin bier met beige schuimkraag

    Zoet aroma
    Gebrand
    Tikje zoethout.

    Zoet
    gebrande moutsoorten
    Bitterheid
    Rijpe vruchten
    Alcoholwarmte
    karamel
    Soort brandewijn.
    Topper !!!














    De super lekkere broodjes kwamen van
    Mi Kaaza (Wevelgem)







    Het genootschap bedankt de mensen die ons bier bezorgde.
    Pavel Palous Brouwer en eigenaar van brouwerij Albrecht voor de 5 Tsjechische bieren.
    Brasserie Lefebvre
    Vossen Rudy






    Groeten
    William Roelens
    namens het Genootschap




    10-10-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    03-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Nat. Hopprijskamp en hoptentoonstelling 2016






    Nat. Hopprijskamp en
    hoptentoonstelling 2016








    Op donderdag 29 september vond in het Hopmuseum (Poperinge)
    de proclamatie plaats van de hopprijskamp 2016,
    gevolgd door de
    officiële opening van de hoptentoonstelling 2016.










    Peter Cleenewerck administratief medewerker Hopmuseum verwelkomde de genodigden.










    Schepen van landbouw Mr. Kris Notebaert







    Schepen van landbouw Mr. Kris Notebaert was tevreden met de belangstelling voor de Belgische bieren. Dit kon hij uitmaken op de grote opkomst die de organisatie 'Lekker Westhoeks' onlangs teweeg bracht in Poperinge. 
    Honderden mensen proefden gedurende twee dagen onze bieren gehopt met Belgische hop.
    Omwille van dit succes sprak hij om het "hoplogo van vzw hop" verder te promoten bij brouwerijen, Zythologen en bierliefhebbers.










    De lijst van de hopkeurders.
    Er zouden meer brouwers en vrouwelijke keurders moeten bijkomen
    volgens brouwer Marc Strubbe.





    Hopkeuring

    Voor de hopkeuring dit jaar werden 84 hopmonsters ingeschreven. De keurders oordeelden dat de kwaliteit van de hop goed was.
    Dit jaar waren opmerkelijk meer inzendingen van aromahoppen,deze hopsoorten geven aan bieren een typische smaak en aroma.
    Hopelijk worden deze aroma-rassen meer en meer gekweekt.
    Door het feit dat de plukrijpheid van de nieuwe hopvariëteiten later is dan de oude
    zal bij de volgende hopprijskampen en hoptentoonstellingen hiermee rekening worden gehouden.








    De hopstalen netjes gerangschikt in bakken.
    Na de prijsafroeping komen de namen van de hoptelers er bij te staan.






    Leaderproject

    Poperinge is sinds 2015 bezig met het leaderproject “Belgische hop transparant en betrouwbaar’
    Vervolgde Kris Notebaert. Via het leaderproject willen we de hopteler inlichten over de nieuwe teelttechnieken en de nieuwe hoprassen.
    Er werd dit jaar een promotietent besteld.
    Met deze tent zal men het publiek vertrouwd maken met het Belgische hop logo.
    Ook werd een nieuwe slogan bedacht
    ‘Belgische hop in onze bieren zal iedereen plezieren'.
    Tenslotte werden ook enkele nieuwe videofilmpjes gelanceerd over de Belgische Hop








    De nieuwe slogan met het HOP logo.
    ‘Belgische hop in onze bieren zal iedereen plezieren'.










    Erik Lagache werd in de bloemetjes gezet voor zijn vele werk als hopteler
    en als Oud-voorzitter van de vzw Hop.
    Die taak was voor Elien Rosseel, de nieuw aangeworven landbouwdeskundige van Poperinge.










    Brouwer Marc Strubbe




    Marc Strubbe

    Marc vond het een eer om als jurylid te mogen deelnemen aan de jaarlijkse hopprijskamp.

    De hoptelers van Poperinge en Aalst hebben volgens de Ichtegemse brouwer
    weer het beste van zich zelf gegeven om de brouwers met diverse hop variëteiten te verwennen.
    Hop is immers de grondstof die tot de verbeelding spreekt en die we bij
    het degusteren van een glas bier met onze zintuigen kunnen waarnemen..
    De brouwers kunnen maar creatief zijn als de hoptelers de kaart trekken van diversiteiten.

    Wat zijn de middelen om dit te bekomen?

    Vooreerst is er kennis en ook traditie en vakmanschap vereist.
    Traditie en vakmanschap alsook de kennis wordt doorgegeven van generatie naar generatie.
    Maar kennis is nooit van één man afhankelijk!
    Daarom is het nodig de kennis bij elkaar te brengen om tot een beter resultaat kan komen.

    Een tweede oplossing is de steun van de overheid door bvb. regelmatig bijeenkomsten te plannen.

    Een derde middel is het Ministerie van landbouw die de hoptelers kan helpen met de nieuwste technologieën.

    Tenslotte is een vierde middel, nl. de wetenschappelijke ondersteuning.


    Volgens Marc Strubbe waren er een aantal hoptelers aanwezig maar zouden
    er in feite meer brouwers aanwezig moeten zijn.
    Het zijn tenslotte zij die met die hop moeten brouwen.
    Door jaren te ruiken en te proeven leert men de bruikbare hop beter kennen.
    Ook vrouwelijke keurders zouden een meerwaarde zijn bij de hopkeuringen.

    Eventueel kunnen mensen via de Kortrijkse brouwersbond uitgenodigd worden
    om de hop te keuren aldus Marc Strubbe.











    Ongeduldig wachten om de uitslag!






    De toekomst volgens Marc Strubbe

    Reeds twintig jaar wijzen de brouwers erop dat de hoptelers hun verschillende hopsoorten aan de brouwers zouden aanbieden, en dit liefst zo kort mogelijk na de oogst en in de verpakking zoals de brouwer het wil.
    Elke brouwer zit immers te wachten op de nieuwe oogst.
    Er moet een goede prijs afgesproken worden waarmee de hoptelers een frank kunnen verdienen en een prijs waarbij de brouwers een eerlijk en goed bier op de markt kunnen brengen.
    Elke hopteler investeert nu in een pelleteermachine maar waarom niet investeren in één centraal bedrijf?
    An Van Holle afdeling Onderzoek en Ontwikkeling (O&O) van de groep Dirk Naudts (De Proefbrouwerij - Lochristi) staat in de toekomst voor elke hopteler klaar met raad en daad. 









    Uitreiking diploma’s

    De hoptelers kregen uit de handen van Burgemeester Dejaegher samen met Paul Stockman (Vertegenwoordiger Plattelandsontwikkeling – Hopproject bij de stad Aalst)
    hun behaalde diploma’s van de Nationale hopprijskamp 2016.







    Paul Stockman (voorzitter van het project Hoperfgoed Aalst-Asse)




    PRIJZEN Besturende Commissie van de Hopmarkt en de Stedelijke Waag
    STAD AALST worden uitgereikt door Stockman Paul,
    voorzitter van het project Hoperfgoed Aalst-Asse :




    HALLERTAU :

    1e prijs PALM BREWERIES 84,50 ptn./100
    Steenhuffeldorp 3, Steenhuffel
    2e prijs LAGACHE Luc
    Mesenstraat 191, Waasten




    Burgemeester Dejaegher





    STAD POPERINGE i.s.m. dienst Landbouw STAD AALST

    Nationale Hopprijskamp 2016 - Prijswinnaars
    PRIJZEN STAD POPERINGE, uitgereikt door burgemeester Christof Dejaegher

    1. TARGET :

    1e prijs LEMAHIEU Yvan 87 ptn./100
    Kallestraat 33, Vleteren
    2e prijs LAGACHE Hannes
    Sint-Pietersstraat 12, Reningelst


    2. MAGNUM :

    1e prijs DESMYTER Wout 92,5 ptn./100
    Provenplein 69, 8972 Proven
    2e prijs LAGACHE Hannes
    Sint-Pietersstraat 12, Reningelst
    3e prijs ROSSEEL Johan
    Provenseweg 92, Poperinge


    3. CHALLENGER :

    1e prijs ROSSEEL Johan 87,5 ptn./100
    Provenseweg 92, Poperinge
    2e prijs BAES Wilfried
    Visserijmolenstraat 5, Reningelst


    4. GOLDING

    1e prijs DESMYTER Wout 90,5 ptn./100
    Provenplein 69, Proven
    2e prijs DEKERVEL Bart
    Couthoflaan 13, Proven


    5. CASCADE:

    1e prijs ROSSEEL Johan 89,5 ptn./100
    Provenseweg 92, Poperinge


    6. DIVERSEN AROMA :

    1e prijs DESMYTER Wout 86 ptn./100 (variëteit Perle)
    Provenplein 69, Proven
    2e prijs DESMYTER Wout (variëteit Spalter Select)
    Provenplein 69, Proven


    7. DIVERSEN ALFA :

    1e prijs CAMBIE Joris 91 ptn./100 (variëteit Pilgrim)
    Elverdingseweg 16, Poperinge 2













    Daarna volgde een receptie met bieren van
    de Poperingse brouwerijen St. Bernardus en de De Plukker
    vergezeld door lekkere streekhapjes.









    Slagerij Traiteur Sohier Luc verzorgde de Popeingse heerlijkheden.




    An Van Holle (afdeling Onderzoek en Ontwikkeling - O&O bij de proefbrouwerij )
    staat tussen Brouwers Marc Strubbe (Brouwerij Strubbe - Ichtegem)

     en Luc van brouwerij Slaghmuylder - Ninove.








    Groepsfoto met enkele gelauwerden op de binnenkoer van het Hopmuseum.


    Aan alle deelnemers proficiat en een goede verkoop toe gewenst!




    Annemie en William
    BIERblog en het Wekelijks HOPnieuws.

    03-10-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    26-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (28) - All Inclusive IPA 2015 - Cuvèe Freddy Special Edition Dedicated to Sofie - Gust - La Fumette - Princess Jasmine







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (28)










    All Inclusive IPA 2015 (8,0%Alc.Vol.)
    De Plukker – Poperinge






    Donkerblond bier met witte schuimkraag

    Aroma is gistig
    Fruitige geuren
    Hoppige toetsen

    De aanzet is licht bitter
    Soms op het zoete af.
    Na een tijdje komt de hop opzetten
    De bitterheid blijft op de achtergrond.
    Het bier is goed in balans.
    Licht hoppige afdronk.
    Het bier mag niet te lang bewaard worden en dient eigenlijk in hetzelfde jaar uitgeschonken te worden en dit om te kunnen genieten van zijn frisheid.
    Al bij al een lekker Bio bier.

    Om het einde van de pluk te vieren brouwt De Plukker elk jaar een bier met alle hopsoorten die Joris teelt. Hij heeft van elke gedroogde hopsoort enkele kilo's losse bellen apart gehouden en daarmee kan Kris zich dan uitleven in de brouwerij.
    Ze noemen dit bier "All Inclusive IPA". IPA naar de bierstijl: India Pale Ale oftewel goed gehopte bieren met een fruitige neus en bittere afdronk. All Inclusive verwijzend naar het feit dat alle hopsoorten gebruikt worden.








    Cuvèe Freddy Special Edition Dedicated to Sofie (8,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij Alvinne – Moen







    Donkerblond bier.
    Weinig schuim die vlug verdwijnt.

    Zuur aroma van citroen.
    Een tikje hout in de neus.
    Aroma van witte wijn.

    De eerste slokjes zijn zuur.
    Vineus van smaak.
    Witte kleine druiven.
    Lichte bitterheid in de achtergrond.
    Toetsen van hout.
    Droge afdronk.
    Verfrissend bier voor de liefhebbers van zuur.






    Gust (7,8% Alc.Vol.)
    Palm Breweries – Steenhuffel







    Donkerblond helder bier
    Witte schuimkraag.
    Vlotte koolzuurpareling

    Moutige neus
    Fruitige prikkels
    Gistig

    De aanzet heeft een zoete moutsmaak
    Vluchtige fruitige toetsen van citrus
    Zoet (te zoet)
    Iets te weinig karakter
    Vlot drinkbaar commercieel bier
    Allemans vriend.




    La Fumette (6,5% Alc.Vol.)
    Brasserie Millevertus - Breuvanne-Tintigny








    Donker amberkleurig bier
    Witte schuimkraag.

    Moutig aroma

    Gebrande milde smaak (Niet agressief)
    Zoete toetsen
    Karamel
    Rokerig
    Ietsje zurig
    Gerookte afdronk
    Niet slecht maar had meer karakter verwacht.
    Een lichtere versie van Toernichoise Fumée











    Princess Jasmine (5,3%Alc.Vol.)

    Brussels Beer Project – Brussel









    Wazig lichtgeel bier met witte schuimkraag.

    Grassig aroma
    Tikje hop
    Kruidige toetsen

    De aanzet is zoet.
    Enkele bittere prikken komen boven.
    Kruidig
    Redelijke scherpe smaak.
    Vervelende smaak
    Droog.
    Niet hun beste bier.


    Let op!


    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William






    26-09-2016 om 17:03 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!