NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Inhoud blog
  • Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (41) : Cuvée Clarisse – Gronckel - Passe-Partout – Schouwveger - St. Feuillien 1 Limited Edition
  • Op visite bij brouwerij Toye (Marke)
  • Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (40) - Guinness Dublin Porter - Guinness West Indies Porter – Superbia - Troubadour Magma Tripel Special edition Spiked Brett - Westmalle Dubbel
  • Herinneringen aan het Alvine Craft Beer Festival 2017 (deel 2)
  • Herinneringen aan het Alvine Craft Beer Festival 2017 (deel 1)
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
  • 11--0001
    Gastenboek
  • Wens u nog een fijn weekend
  • Engineer
  • Hopmail
  • Inschrijving hopmail
  • Het jaar 2016 loop weer ten einde

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    13-03-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (39) - La Renaissance Silver - 1 Year barrel aged – Levir - Origame 6 Saison du Brabant – Salvation - Straffe Hendrik Herritage 2011









    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (39)










    La Renaissance Silver - 1 Year barrel aged (7,0% Alc.Vol.)
    De Dochter van de Korenaar – Baarle-Hertog








    Goudkleurig bier met fijne witte schuimkraag

    Natuurlijk zacht aroma
    fruitig.
    Meloen – abrikoos

    Zoete aanzet
    Lichte pittige en fruitige smaak
    Toetsen van toffees
    Soms een tikje mout.
    Hout
    Wijnsmaakje af en toe
    Mooie bittere afdronk
    Een heerlijk genietbier !











    Levir (8,4% Alc.Vol.)
    Hobbybrouwerij "Den Buiten" – Kortemark/wichelen
    Gebrouwen bij Brouwerij Boelens – Belsele








    Goudblond bier met witte schuimkop

    Aroma van kruiden.
    Zoete mout

    Lichtzoete smaak
    Karamel
    Een tikje fruitig
    Bittere toetsen
    Kruidig
    Een beetje chaotisch.
    Licht bittere afdronk
    Zoete nasmaak.
    Raar maar waar bier











    Origame 6 Saison du Brabant (6,5%Alc.Vol.)
    Brasserie du Brabant - Baisy-Thy








    Licht goudkleurig bier met een mooie dikke schuimkop

    Zoet aroma van limoen.
    Tikje gistig

    Zoete smaak
    Hoppig
    Kruidige toetsen (Koriander)
    Bloemig
    Licht en smaakvol.
    Goed in evenwicht
    Droge afdronk.
    Leuk en lekker











    Salvation (5,3%Alc.Vol.)
    Brussels Beer Project – Brussel








    Donker bijna zwart bier met gebroken witte schuimkraag.

    Chocolade in de neus.
    Donkere mout.
    tikje zoethout

    De aanzet is donkere mout
    Lichtjes zoet
    Droptintje
    Geroosterde noten
    Koffie
    Goed in evenwicht.
    Een aangenaam bier om te degusteren











    Straffe Hendrik Herritage 2011 (11%Alc.Vol.)
    De Halve Maan – Brugge

    Bruin van kleur met een beige roomkraag

    Fruitige neus
    Druifjes, bessen
    Tikje chocolade

    De eerste slokjes zijn zoet.
    Fruitigheid vult het gehemelte
    Druiven
    Tikje hout
    Karamel
    Soms een likeursmaakje
    Prikken van wijn
    Lange afdronk.
    Geniet bier!!!









    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!
    Groeten William



    13-03-2017 om 15:17 geschreven door William Roelens


    22-02-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (38) - The Calling IPA - Gouden Pier Kloeffe - Leffe Royal Mount Hood - Oster Dark - Tohil









    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (38)











    The Calling IPA (8,5% Alc.Vol.)
    Boulevard Brewing Company (Duvel-Moortgat) – Kansas City







    Donkeramber bier met romige schuimkraag

    Een heerlijk floraal aroma van citrus, pompelmoes

    De aanvang is heerlijk
    Frisse zoete toetsen van citrus, pompelmoes
    Afwisselend met een bittertje van sinaasappelschil.
    In de achtergrond een lichte moutsmaak van karamel
    Het zoete blijft aanhouden
    Hier en daar een bitter prikje
    Mooi evenwicht
    Droge afdronk
    Een toppertje!
    Maar oplettenvoor de 8,5% want het drinkt vlot











    Gouden Pier Kloeffe (8,1% Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij De Proefbouwerij (Lochristi)
    Voor de Orde van Pier Kloeffe







    Goudblond van kleur met romige schuimkraag

    De neus ruikt karamelmout
    Ietwat fruitigheid

    Matige zoete smaak.
    Beetje gist
    Licht fruitig
    Ook een zekere kruidigheid laat zich af en toe smaken.
    Een kleine bitterheid in de afdronk.
    Een goed gebrouwen toeristisch biertje!











    Leffe Royal Mount Hood (7,5%Alc.Vol.)
    AB inBev - Leuven







    Donkeramber kleur met witte schuimkraag

    Moutig aroma
    Kruidige toetsen

    Zoete aanzet
    Karamel op de achtergrond
    Zoete aanzet
    Tikje sinaas
    Banaan
    Kruidige toetsen (kruidnagel)
    Weinig hopaanwezigheid.
    Droge afdronk
    Niet slecht maar er mocht meer power in het bier










    Oster Dark (8,0%Alc.Vol.)
    Brasserie d’Oster – Manhay
















    Tohil (8,0%Alc.Vol.)
    Totem Brouwerij – Gent
    Gebrouwen bij Bryggja – Moerkerke

    Donkerbruin bier met romige beige schuimkraag

    Geurige gerookte neus
    Karameltoetsen.
    Kruiden

    Moutige aanzet
    Lekkere gerookte matige smaak
    Karamelprikken
    TIkje chocolade
    Een matige bitterheid
    Het bier is mooi in evenwicht.
    De afdronk is licht gerookt!
    Weerom een top bier voor mijn smaakpapillen van de Totembrouwerij!




    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Het kan gebeuren dat sommige besproken bieren niet meer te verkrijgen zijn omdat ze slechts éénmaal en/of in een klein volume gebrouwen worden!

    Groeten William

    22-02-2017 om 00:00 geschreven door William Roelens


    18-02-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dinsdagnamiddag proeverijen (5) - Hip Hop Porter - Bask Wadder Dubbel - Mi-Orge Mi-Houblon Série à L’Encre Noire - Batch #1







    Voordrachtgever Geroen en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen om enkele nieuwe biertjes te proeven.

    Waarom op dinsdag?
    Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’ zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden. Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als god van de rechtspraak.
    Daarom zullen we de biertjes eerlijk bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

    Van nu af aan zal ik onze bevindingen op deze blog neerpennen onder de titel
    ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’





    Dinsdagnamiddag proeverijen (5)




    Hip Hop Porter
    Bask Wadder Dubbel
    Mi-Orge Mi-Houblon Série à L’Encre Noire - Batch #1






    Brouwerij Leysen


    Brouwerij Leysen word gerund door Jorge Leysen een veertigjarige burgerlijk ingenieur.
    Hij startte zijn brouwerij in de Meivuurstraat (Herentals) met een brouwketel van 200 liter waar hij 160 liter per keer brouwde.
    Door de vlotte verkoop van zijn bier Baskwadder op de Herentalse markt moest Jorge al vlug twee batchen per week brouwen. Extra vergistingstanks en brouwketels geven hem nu de mogelijkheid om 800 liter per week te brouwen.
    Onlangs kwamen er nog twee vergistingstanks van 600 liter bij.
    De eigenaardige naam Baskwadder verwijst naar een angstaanjagend wezen dat ergens in de bossen bij de Aa in Herentals zwerft, verzonnen door bezorgde ouders uit de buurt die niet wilden dat hun kroost te ver van huis zou spelen.
    Geroen en ik proefden de Bask Wadder Dubbel.


    Bask Wadder Dubbel (6,8% Alc.Vol.)
    Brouwerij Leysen – Herentals






    Donkerbruin bier met een gebroken witte schuimkraag.

    Zoet en fruitig aroma
    Geroosterde prikken
    Koffie in de verte


    In de verte zoethout
    Geroosterde toetsen
    Licht zurig
    Fruitig zwarte besjes
    Alles mooi in balans
    Lekker bier












    De Keukenbrouwers

    Koen Van den Heuvel en Jan Vandijck, ook de keukenbrouwers genoemd bestaan bijna twee jaar.
    Hun naam hebben ze gekozen omdat ze net zoals veel hobbybrouwers gestart zijn in hun keukens. Vijf jaar hebben ze met een brouwkit gewerkt. Tot ze over stapten naar verse grondstoffen.
    Door het enthousiasme van familie en vrienden over de gebrouwen bieren
    besloten ze hun hobby te professionaliseren. Ze zijn gestart als hobbybrouwers maar hebben verleden jaar de professionele roerstok aangenomen.
    Liever zelf brouwen dan een bierfirma op te richten was hun gedachtegang.
    In Hove in de achtertuin van Jan hebben ze in een container hun eigen brouwerij gevestigd.
    In hun tot nu toe kort bestaan hebben ze al heel wat bieren gebrouwen de meeste onder de naam Hip Hop. Met hun 'Hip Hop Extreme IPA’ brouwden ze het bitterste bier van België. Op het modest bierfestival verleden jaar (In 2015 stonden ze daar als jongste brouwerij) werd hun Hip Hop Modeste IPA verkozen tot het beste bier van het Bierfestival. Inmiddels hebben ze een 20-tal bieren op de markt gebracht.

    We proefden hun Hip Hop Porter.






    Hip Hop Porter (5,0% Alc.Vol.)
    De keukenbrouwers – Hove







    Donker amber van kleur met een gebroken witte schuimlaag

    Zoet aroma
    Nu en dan een licht zuurtje in de neus.
    Chocolade toetsen
    Licht gebrand

    De eerste slokken zijn lichtzurig die overgaan naar zoet.
    Romig en zacht
    Chocoladetoets

    Zeer toegankelijk bier
    Mocht toch een beetje meer power inzitten.
    De naam Porter is toch ver te zoeken in dit bier.
    Laten we het een allemans vriend noemen.





    Jan Vandijck op het Modest Bierfestival 2015.







    Brasserie de la Lienne



    Nicolas en Melissa Resimont,(broer en zus) startten met hun ambachtelijke brouwerij in 2013 in het rustig gehucht Lierneux gelegen tussen de provincies Luik en Luxemburg in het hart van de Belgische Ardennen, De microbrouwerij is gevestigd in een oude boerderij waar rust en sereniteit de brouwers inspireert. De aanpalende schuur doet dienst als degustatieruimte.
    Melissa is afgestudeerd in de biochemie en heeft een Master diploma in de biologie aan de Universiteit van Luik, Zij was werkzaam bij Ortis. Ze volgde een micro-brouwer training bij IFAPME !n Villers-le-Bouillet. Haar broer Nicolas is afgestudeerd aan het Hoger Instituut voor Technisch Onderwijs van Luik en werkte in een bestemmingsplan bedrijf van Petit-Rechain.
    Ze kochten een kit in brouwland van 10 liter. Elk weekend brouwden ze een brouwsel. Ze lieten hun vrienden proeven en door hun positieve aanmoedigingen besloten ze verder te brouwen.
    Door het bezoeken van kleine brouwerijen (Bellevaux, Courtil en Bastogne) werd hun liefde voor het brouwen nog sterker en zo kochten ze de boerderij waar nu hun brouwerij is in gevestigd.







    Mi-Orge Mi-Houblon Série à L’Encre Noire - Batch #1 (10% Alc.Vol.)
    Brasserie de la Lienne – Lierneux in samenwerking met MiOrge Mi Houblon






    Zwart bier met beige schuimkraag

    Geurig aroma van koffie
    Geroosterde prikjes
    zoet nootachtig

    Zoete aanzet
    Geroosterde toetsen
    Karamel
    Donker chocolade
    Lichte alcoholwarmte
    Iets plakkerig

    Lekker zetelbier!

    Het liefst proeven op 14°c














    Beste bezoeker

    Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
    Wat volledig normaal is.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.





    Groeten Geroen & William





    18-02-2017 om 09:25 geschreven door William Roelens


    12-02-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Nieuwjaarsreceptie van VZW Hop en uitreiking Hopcertificaten 2016 - 2017 - Hopmuseum Poperinge







    Jaarlijkse Nieuwjaarsreceptie van VZW Hop

    Uitreiking Hopcertificaten 2016 - 2017







    Op vrijdag 4 februari 2017 werd in het Hopmuseum de jaarlijkse Nieuwjaarsreceptie
    van VZW Hop gehouden.
    Aansluitend was er de uitreiking van de nieuwe certificaten aan de brouwerijen die in 2016 het gebruik van het kwaliteitslogo “Belgische hop” voor hun speciaalbieren hadden aangevraagd en verkregen.

    Het logo en het ‘diploma’ ‘Belgische Hop – Belgian Hops – Houblon Belge’
    is bestemd voor speciaalbieren, die voor minstens met de helft Belgische hop worden gebrouwen.








    Logo VZW HOP








    Kersverse Voorzitter Joris Cambie





    Joris Cambie




    In zijn toespraak bedankt Joris de gewezen voorzitter Eric Lagache voor zijn vele jaren als voormalige voorzitter.

    VZW Hop is de overkoepelende organisatie van de Belgische hopsector.
    Als internationaal lid van het Hopbeluik verdedigt ze de belangen van de lokale hoptelers alsook deze in het buitenland.
    Deze zomer gaat er in de Yakima vallei (USA) het tweejaarlijks Internationaal hopcongres door, waar
    enkele Poperingse hoptelers er België zullen vertegenwoordigen.
    De algemene situatie in de hopsector in België is op heden nog steeds positief. De hop van de oogst 2016 werd allemaal doorverkocht aan rendabele prijzen. Er zijn nog mogelijkheden om meerjarige verkoopcontracten af te sluiten, zelfs rechtstreeks met Belgische brouwers. Veelal onder de vorm van hoppellets. Nu gebeurt het jammer genoeg nog te veel in het buitenland. Misschien moet er gekeken worden om het nog meer lokaal te kunnen verwerken.
    Verleden jaar werd het areaal nog uitgebreid met een tiental hectaren en ook dit jaar komt er een lichte uitbreiding van de oppervlakte. De vraag naar Belgische hop (hoofdzakelijk aroma hop) wordt omhoog geduwd door de wereldwijde groei van de craftbierindustrie of zoals wij dat noemen de groeiende vraag naar de authentieke streekbieren, regionaal gebrouwen met regionale ingrediënten van bij ons.
    Het lanceren van het Belgisch HOPlogo in 2011 werpt dan ook meer en meer zijn vruchten af.
    Binnen het leader project voor de hopteelt dat al een jaar loopt werden er ook al enkele acties ondernomen.
    Er werd een bezoek gebracht aan de technische hopbeurs ‘Galimarkt’ in Duitsland en aan het onderzoekscentrum Hull in Mainburg.
    Er werden ook vergaderingen gehouden voor het ontwikkelen van een nieuw authentiek Belgisch hopras.
    Ook werd een technische specialist uit Duitsland uitgenodigd om de verouderde plukmachines te herstellen mits weinig kosten en kleine aanpassingen. Dit om een betere plukkwaliteit te bekomen.
    De hopsector heeft terug de wind in de zeilen!






    Burgemeester Christof Dejaegher







    Burgemeester van Poperinge Christof Dejaegher.









    Poperinge heeft nog steeds een sterke groep aan landbouwbedrijven.
    Hop speelt daar een belangrijke specifieke niche in.
    Daarom steunt het stadsbestuur met heel hun hart de hopsector en de Poperingse brouwerijen.
    Ze steunen de landbouw in het algemeen door gebruik te maken van het leaderproject dat werd ingediend in 2015 en dat in begin 2016 werd goed gekeurd door het managecomité Leader.
    Het stadsbestuur probeert met VZW Hop de netwerken, de contacten en ook de vriendschap binnen de sector te bevorderen door het organiseren van heel wat activiteiten.
    Ze proberen te werken richting kwaliteit want de kwaliteit is bepalend voor de afname van de hop door de brouwers
    en koppelen tenslotte het succesvolle logo aan die kwaliteit.
    De bedoeling is ook door hun deskundige inbreng een stukje kennis te gaan verbreden en zo voeren ze één na één, actie per actie, het plan zoals het werd ingediend.
    Het is ook voor het eerst in de geschiedenis van de stad dat een volwaardig actieve ambtenaar bij de 'Dienst Landbouw' is aangenomen.
    Luc De Wulf en nu ook Eline Rosseel is een sterk team om de sector te ondersteunen.
    Ook financieel zal de stad de hopsector de komende jaren ondersteunen.
    Ze heeft in 2016 het budget moeten bijtanken wat een bewijs is dat de hopsector toch een stukje de wind in de zeilen heeft.
    Ze doen het voor de stad en zijn inwoners maar ook voor de toekomst van het toeristisch beleid. Dit is een bijzondere kapstok die de link tussen de hop en het toerisme legt, namelijk het streekgebonden karakter of de 'couleur locale'.
    Hun verhaal begint en eindigt met de hop.






    Kris Notebaert schepen van landbouw





    Kris Notebaert schepen van landbouw





    Certificaten 2016 – uitreiking nieuwjaarsreceptie 2017



    De Certificaten werden uitgedeeld door Schepen Kris Notebaert en
    Deskundige landbouw Eline Rosseel






    Brouwerij ’t Hoppegeluk vof

    Rennemonde 8, 9700 Oudenaarde

    Driope 8 - Tripel
     Driope 10 - Quadrupel






    Brouwerij Basanina

    Kapellenhoek 30, 9340 Smetlede

    Saison du Lucien








    Brouwerij Angerik

    Snakkaertstraat 30, 1700 Dilbeek

    Dilleke






    Brouwerij Eutropius

     Hogeweg 263, B-8930 Menen

    Oscar Bruin
     Oscar Dubbel
     Oscar Tripel
     Oscar Quadruppel
     St. Tabarnak





    Brouwerij “De Lustige Brouwers"

    Meir 32A, 2381 Weelde

    Eden Blond
     Ravelse blonde
     Eden Quadrupel






    Etraco bvba

    Palepelstraat 37, 9830 Sint Martens Latem

    Alfred








    Brouwerij Gulden Spoor

    Driemasten 126, 8560 Gullegem

    Bux Beer Blond
     Bux Beer Bruin





    Gloriaan vzw

    Frans Rottiersstraat 25A, 2880 Bornem

    Gloriaan Tripel








    Brouwerij De Meester

    Sint-Michielsweg 26, 8520 Kuurne

    Meester Tripel
     Meester Quadrupel






    Brouwerij Gemeldorp

    Elleboogstraat 29, 9570 Deftinge - Lierde

    Gaudium “Metser”
     Gaudium “Bakker”
     Gaudium “Imker”
     Gaudium “Sheriff”
     Gaudium “Verpleegster”





    Leroy Breweries

    Diksmuidseweg 404, 8904 Boezinge

    Watou’s Witbier






    Brouwhuys De Vaart

    Pontstraat 24, 1981 Hofstade

    Luvanium Cuyt








    Brouwerij De Plukker

    Elverdingseweg 16, 8970 Poperinge

    Single Green Hop 2016
     All Inclusive IPA 2016






    Geen bieren


    Chocolatier Zokola

    Blasiusstraat 97, 8972 Poperinge Krombeke

    Poperingse Hommelknopjes






    Restaurant Pegasus

    Guido Gezellestraat 7, 8970 Poperinge

    Gin ‘ Ops







    Wijngoed “Zilver Cruys”

    Diksmuidseweg 530, 8904 Boezinge - Ieper

    Steenstraetse Hoppewijn













    Groepsfoto








    Groeten
    William

    12-02-2017 om 00:00 geschreven door William Roelens


    07-02-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Na meer dan 50 jaar wordt er weer bier gebrouwen in Tielt! - Brouwerij De Poes








    Na meer dan 50 jaar wordt er weer bier gebrouwen in Tielt!





    Brouwerij De Poes












    Net nu de"Tieltse bieren en brouwerijen" het themajaar is van de stad Tielt,
    schenkt Stijn David met zijn brouwerij ‘De Poes’ de lijnwadeniers een nieuwe brouwerij.
    Wij waren maar al te blij met de uitnodiging en ook de Tieltse Burgemeester Els de Rammelaere
    was vrijdagavond aanwezig bij de voorstelling.
    Ze was heel trots op de nieuwe stadsbrouwerij en drukte tijdens haar openingsspeech haar waardering uit voor Stijn David (42) die met 'De Poes' weer leven in de brouwerij
    brengt in het Molenland.







    Tieltse Burgemeester Els de Rammelaere






    Ik mocht brouwer Stijn interviewen en stelde hem volgende vragen!




    Vanwaar de liefde voor bier?



    De liefde voor bier is een oude liefde. Eentje die er met de paplepel is ingebracht. Ik herinner me nog mijn eerste slok Tafelbier aan de tafel van oma en opa zaliger. Als tiener ben ik zoals vele tijdsgenoten (ik ben 41 jaar oud) in contact gekomen met bvb. de stijl witbier die midden de jaren '90 zeer populair was. Dat was voor mij de absolute topper van het moment, een lekker witbier en in Tielt was het witbier van de voormalige brouwer Riva – Dentergem zeer aanwezig. De liefde is sindsdien altijd gebleven en gaandeweg ben ik verder op ontdekkingstocht gegaan.







    Brouwer Stijn David






    Heb jij lessen Zythologie of andere cursussen gevolgd?


    Ik ben van opleiding diëtist, daar ben ik in tijdens mijn studiejaren in aanraking gekomen met scheikunde en samenstelling van voedingsmiddelen, waaronder bier. In avondonderwijs heb ik via het CVO Pantha-Rhei een opleiding tot brouwer genoten en zo ben ik begonnen met thuis bier te brouwen. Zonder gedegen opleiding is het vaak wat zoeken en met een stevige basis ben je toch reeds een heel eind op weg.






    Help je echtgenote Sofie mee bij het brouwen of in de zaak?


    Sofie heeft wel al eens mee aan de brouwketels gestaan, maar ze ondersteunt me vooral met advies en is bepalend voor de look & feel van ons merk.
    Naast het merk bedacht ze ook het concept van de degustatieruimte en hoe deze ingericht moest worden.
    Ik ben haar zeer dankbaar want ze heeft een nuchtere kijk op de zaken.
    Het is zeer belangrijk om je eigen sterktes en zwaktes te kennen.
    Voor wat je zelf minder goed beheerst, is het interessant om een andere persoon in te schakelen
    om tot een mooi resultaat te komen.







    Stijn en Sofie in hun prachtig degustatielokaal









    In het mooie degustatielokaal is het brouwschema op de muur achter de bar aangebracht.








    St. Arnoldus prijkt hoog boven alles uit!






    Kun je een kleine beschrijving geven van uw brouwinstallatie?



    De brouwerij is zeer klassiek opgebouwd. Ze is gebaseerd op de installatie van Deca Brouwerij in Woesten en bestaat uit een brouwzaal, lager- en gistingsruimte, warme kamer en voorraadruimte. Daarnaast beschikken we nog over een kleine degustatieruimte.








    In de brouwzaal vind je de klassieke onderdelen zoals de kookketel, heetwatertank, roerkuip en filterkuip. We gebruiken de infusiemethode in het brouwproces. Het beslag komt nooit rechtstreeks in aanraking met verhitting.


















    Na het beëindigen van het kookproces wordt het bier versneld gekoeld door middel van platenkoelers en kunnen we overgaan tot de vergisting.
    De gist- en lagervaten in de gistingsruimte zijn voorzien van koelleidingen, waardoor we zowel bieren van hoge en lage gisting kunnen produceren.
    Het koelcircuit is een zware investering maar we kunnen er wel het bier optimaal mee opvolgen door de temperatuur te regelen.
    De volledige brouwinstallatie is samengesteld uit een combinatie van nieuwe en gebruikte onderdelen, maar steeds met oog voor de kwaliteit van de verschillende stukken.





    De brouwerij heeft een capaciteit van 30 hectoliter per maand.
    We kunnen met onze installatie van 10 hectoliter dus maandelijks tot 3 brouwdagen realiseren.









    Horizontaal liggende gistingstanks.






    Hoeveel bier zal je brouwen in je eigen brouwerij en hoeveel nog bij Deca?




    Onze brouwerij heeft een capaciteit van 30 hectoliter per maand. We kunnen met onze installatie van 10 hectoliter dus maandelijks tot 3 brouwdagen realiseren. In Tielt zullen we vooral inzetten op de ontwikkeling van nieuwe bieren enerzijds en anderzijds zullen we er ook de Poes brouwen voor het vullen van 75 cl flessen en vaten. We verwachten dit jaar alvast uit te breiden met minstens één nieuwe biersoort.
    Daarnaast blijven we samenwerken met Deca, waar de capaciteit een stuk hoger ligt (een installatie van 30 hectoliter). Ook hier zal De Poes gebrouwen worden, maar dan voor het afvullen van de 33 cl flesjes. Momenteel brouwen we er in de wintermaanden twee keer per maand, in de zomermaanden loopt dit op tot drie keer.
    Het etiket zal steeds vermelden waar het bier gebrouwen is, zodat klanten steeds correct geïnformeerd zijn.









    De brouwerij zal ook dienst doen als uithangbord én als testlabo.






    Vanwaar de naam De Poes?


    “Vandaag een poes, morgen een kater” klanten maken er graag grapjes over.
    De naam is nochtans niet vergezocht en is een ode aan onze huispoes, Watje.
    Katten genieten graag en wij willen dat mensen ook genieten van ons bier.








    De poes van 'vat (8%Alc.Vol.)

    Blond bier met dikke witte schuimkraag
    Licht wazig
    Moutig aroma.
    Gstige prikken .
    Licht fruitig (banaan).

    De aanzet is moutig.
    Zoet tot lichtbitter.
    fruitige toetsen.
    Een beetje deegachtig.
    Licht hoppig, mocht voor mij iets meer zijn.
    Lichte bitterheid in de afdronk.
    Een allemansvriend!





    Zal je ook brouwen voor andere?


    Daar lopen op dit ogenblik verschillende onderhandelingen over. De kans bestaat dus effectief dat er binnenkort ook gebrouwen wordt voor derden.




    Kunnen andere brouwers gebruik maken van uw installatie?


    Er is redelijk wat interesse van gastbrouwers om gebruik te maken van onze brouwinstallatie. We zullen hen die kans en mogelijkheid geven in de toekomst, maar ik wil onze installatie eerst helemaal op punt zetten en 100% leren kennen zodat de service naar hen toe optimaal kan verlopen.








    In de gangen zijn emailplaten en ander didactisch materiaal aangebracht,
    waaronder enkele de Tieltse brouwerijen in de verf zetten.







    Gebruik je Belgische producten om te brouwen? Hop, mout?


    Zeer zeker, wij werken steeds met hopbellen uit de regio van Poperinge.
    Ik ben overtuigd van de kwaliteit van onze Belgische hopsoorten geloof sterk in korte keten processen.
    Waarom zouden we hop uit verre landen gaan betrekken als we onze eigen landbouwers maximaal kunnen ondersteunen en we de kans krijgen om met deze kwaliteitsproducten te mogen werken?
    De Poes draagt met trots het logo 'Belgische Hop' en ook toekomstige biersoorten zullen met Belgische hop gebrouwen worden.
    Daarnaast is ook onze mout afkomstig van een Belgische kwaliteitsmouterij.



    Staan er in de toekomst nog nieuwe bieren op uw programma?


    We werken aan een tweede bier. Dit bier zit op dit ogenblik op de lagertank en we hopen om dit binnenkort te kunnen lanceren. Het gaat om een Export Pilsener. Een ondergistend bier met een lager alcoholgehalte en gemaakt met puur gerstemout.



    Waar kunnen de mensen je bieren vinden?


    Ons bier kent een redelijke verspreiding dankzij verschillende drankenhandels. Ze allemaal opnoemen is onbegonnen werk. De geïnteresseerde lezer kan een kijkje nemen in de rubriek “Waar kopen?” op de nieuwe website: www.brouwerijdepoes.be



    Welk soort bier degusteer je het liefst?


    We hebben het geluk in België een enorm aanbod aan bierstijlen op de markt te vinden. Ik kan zowel genieten van een stout als van een blonde tripel of van een geuze. Het maakt niet uit of het licht of zwaar alcoholisch is, als het maar goed uitgebalanceerd en evenwichtig is.



    Wat is uw Belgisch lievelingsbier?

    Dat is een moeilijke vraag. Een echt lievelingsbier of -stijl heb ik niet.
    Ik heb wel bewondering voor de West-Vlaamse roodbruine bieren en hun brouwers.


    Bedankt Stijn






    Samen met enkele bierliefhebbers wens ik Stijn en Sofie heel veel succes!





    Brouwerij De Poes

    Productiesite en brouwerijbezoek:
    Tenhovestraat 1 - 8700 Tielt
    Maatschappelijke zetel en correspondentie:
    Lindenlaan 9 - 8700 Tielt

    Tel: 0471 33 16 82
    E-mail: info@brouwerijdepoes.be
    www.brouwerijdepoes.be


    Geïnteresseerden kunnen de brouwerij ook bezoeken op afspraak.




    William



    07-02-2017 om 11:10 geschreven door William Roelens


    29-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voorstelling Homo Beerectus in brouwerij De Oude Maalderij - Izegem







    Homo Beerectus









    Brouwer Jef Pirens en zelfstandig adviseur Brecht Kindt starten met een uniek bierproject.





    IZEGEM



    Een uitnodiging ontvangen om een voorstelling van een uniek bierproject bij te wonen,
    daarga ik graag op in.
    Ik was niet alleen in de 'Oud Maalderij' van Jef Pirens.
    Een vijftigtal andere bekende mensen uit de bierwereld waren ook aanwezig. 







    We werden in de brouwerij ontvangen door de twee iniatiefnemers
    Brouwer Jef Pirens en zelfstandig adviseur Brecht Kindt.





    Homo Beerectus


    Willen de twee vrienden even succesvol zijn als de 'recht opgaande mens' van een 1,6 miljoen jaar geleden?
    In elk geval ze hebben samen genoeg 'brains' om succesvol te worden!
    Brecht Kindt, als bedenker van dit unieke bierproject en Jef Pirens,
    die niet aan zijn proefstuk toe is bij het brouwen van bijzondere bieren.





    Een vijftigtal andere bekende mensen uit de bierwereld waren ook aanwezig.
    De meeste waren ambassadeurs die tenslotte deel uit maken van het project.




    "De Homo Beerectus” - staat centraal. Hij beschikt zelfs over een stamboom.
    Door het brouwen van 30 bieren gedurende zes jaar verkrijgt de 'Homo Beerrectus' een stamboom.
    Deze bieren worden gelanceerd bij 30 ambassadeurs.
    Deze 30 uitgekozen Vlaamse handelszaken (Restaurants, Cafés en Drankenhandels) die 'bier' een warm hart toedragen en enorm veel tijd aan hun zaak besteden zullen deze bieren uitschenken ofwel verkopen, zolang hun zaak de voorraad strekt. Van elk bier wordt er maar een bepaalde hoeveelheid gebrouwen en het bier zal ook maar éénmaal verkrijgbaar zijn.







    Degusteren met een verhaal





    Brouwer Jef leg hoe alles in zijn werk zal gaan.










    De gegraveerde stamboom




    Alle ambassadeurs krijgen een gegraveerde stamboom waar ze telkens een gepersonaliseerd kroonkurkje kunnen aanhangen dat enkel in hun zaken te zien zal zijn.
    De gebrouwen bieren en het verloop van de stamboom zal via hun website te volgen zijn.
    Op elk etiket staat er een QR code die met een smartphone te scannen is.
    Ook op hun Engelstalige website is er voldoende informatie te vinden.
    U zal dus kunnen volgen wanneer precies het volgende bier zal verschijnen.









    De Bizarre Brewer

    Na de voorstelling van het project werd ook het eerste bier aan
    de ambassadeusr en genodigden gepresenteerd.










    De Bizarre brouwer (7,5%Alc.Vol) is een donker zacht bier.
    Het degusteert vlot en heeft zachte toetsen van gebrande mout
    met een koffie met melksmaak. De afdronk is droog en licht bitter.
    Een prima start!

    Brecht Deleye en Kris Goegebeur hadden een brood gebakken
    dat perfect met het bier matchte. "Het ging om broden die met veenbessen en chocolade en draf gemaakt werden.
    Net zoals als Brecht en Jef zijn ze fan van het duurzame en ambachtelijke en ze zijn enthousiast om aan dit project hun steentje te kunnen bijdragen.
    Er waren dan ook niets dan tevreden gezichten bij de ambassadeurs.







    Enkele genodigden en ambassadeurs voor de lens.






    Meer info op de website van de brouwers:
    www.homobeerectus.com


    Twee tevreden initiatiefnemers!




    Izegem 23/01/2017
    William Roelens







    29-01-2017 om 00:00 geschreven door William Roelens


    23-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ceci n'est pas une brune! - Petre-Devos Audenaerde






    Ceci n'est pas une brune!

    Petre-Devos Audenaerde






    Oudenaarde

    Dat Oudenaarde de naam van bierstad draagt is algemeen geweten. Ooit telde de stad maar liefst 17 brouwerijen. Gelukkig zetten de brouwerijen Roman, Liefmans (Duvel Moortgat), Smisje en Cnudde de rijke biertraditie van de Scheldestad verder. Ook de jaarlijkse terugkerende Adriaen Brouwer Bierfeesten zijn sinds mensenheugenis een begrip. Maar Oudenaarde is bij de mensen vooral gekend om hun Oud bruin of het Oudenaards bruin.
    De bijzondere eigenschappen van dit bier (Karamel, bitter, zurige smaak) werden toegeschreven aan het typisch Oudenaards water die ijzerhoudend is en beschikt over een hoog calciumgehalte.















    Petre Devos

    Een verdwenen brouwerij die ook bekend was voor zijn bruine bieren was Petre-Devos of van 1940 tot 1970 ook Brouwerij St. Arnoldus genoemd. 
    In hun gamma bieren was er ook een Triplel Trio Petre Devos.

    Nu 47 jaar later is brouwer Edward Vandermeersch er in geslaagd om een gistkolonie uit enkele oude flesjes van dit bier meer dan 50 jaar opnieuw op te kweken.


    Gist

    In een laboratorium kon Edward de gistcelkolonie uit het stokoude bier Trio Triple opnieuw opkweken en er bleek dat de cel ook kon doorgisten voldoende om een goed bier te kunnen brouwen.
    Hij heeft het oude bier weer tot leven gebracht.
    Wat een hele prestatie is voor deze brouwer.

    Het bier wordt gebrouwen onder leiding van Edward bij brouwerij 't Verzet in Anzegem.








    Petre –Devos Audenaerde (6,2% Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij 't Verzet - Anzegem












    Donker amber van kleur
    Dikke schuimkraag die vlug verdwijnt.

    Fruitig aroma
    Gistig

    Moutige aanzet
    Pittige en scherpe smaak
    Moutbitterheid
    Karamel
    soms een IJzer smaakje?
    Nu en dan een zurige toets.
    Fruitig
    Ook de afdronk is redelijk scherp en bitter.
    Duidelijk een bier om over te discuteren.
    Mij bevalt het wel maar toch heb ik mijn bedenkingen hoe het bij anderen zal overkomen?




















    Ceci n'est pas une brune!

    http://www.petredevos.com/

    https://www.facebook.com/pg/petredevos/photos/?ref=page_internal




    Groeten
    William





    23-01-2017 om 00:00 geschreven door William Roelens


    16-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (37) - Birthday Session – Boskeun - Spijker Blond - Succube Abyssal - Zonderik Cuvée








    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (37)















    Birthday Session (5,2% Alc.Vol.)
    Zennebrouwerij – Brussel
    en Brasserie Thiriez – Esquelbecq (Fr)



    Verjaardag brouwsel voor 20 jaar Brasserie Thiriez.
    Brouwerij Thiriez was één van de brouwerijen die indertijd uitgenodigd was op het bierfestival Bruxellensis ingericht door de mensen van de Zennebrouwerij in de IJskelders van St. Gillis (Brussel).




    Wazig geel bier met een romige schuimkraag

    Een aangenaam fruitig aroma
    Lichte florale prikken.


    Moutige aanzet.
    Aards.
    Fruitige smaken geven een lekkere toets.
    Perzik
    Citrus af en toe
    Hoppig
    Soms een lichte broodsmaak.
    Fris en doordrinkbaar
    Droge afdronk
    Pittig lekker!











    Boskeun (% Alc.Vol.)
    De Dolle Brouwers – Esen







    Goudgeel bier met dikke romige schuimkraag.

    Een heerlijke neus
    Caramel
    Fruitig
    Tikje geparfumeerd

    De smaak is aangenaam.
    Zoete toetsen van
    Karamel en Toffee
    pompelmoes zorgt voor afwisseling
    Tikje honing
    Allemaal mooi verdeeld
    Aangenaam bier
    met een droge en lichte hoppige afdronk.










    Spijker Blond (6,2%Alc.Vol.)
    Recept De Haeckse Brouwers - Brugge
    Gebrouwen bij brouwerij Gulden Spoor - Gullegem








    Wazig amber bier met witte schuimkraag.

    Zoet aroma
    Licht kruidig
    Matig hoppig

    Moutige aanzet
    Licht hoppig
    ook hier een aanwezigheid van kruiden.
    Tikje toffee
    Allemaal matig gedoseerd.
    Het bier degusteert vlot.
    Is geen hoogvlieger maar toch een allemans vriend.











    Succube Abyssal (6,5%Alc.Vol.)
    Beryllium Erbium Brouwerij – La Louvière
    Gebrouwen bij Brasserie Bastogne - Vaux-sur-Sûre








    Donker amberkleurig bier met witte schuimkraag.

    Zoete neus
    Fruitige prikken
    Tikje gember

    Zoete aanzet
    Fruitige toetsen
    Koriander?
    Zachte Hopbitterheid
    Goed evenwicht
    Een goed gebrouwen bier met eigenaardige smaakcombinaties!











    Zonderik Cuvée (10,5%Alc.Vol.)
    Zonderik / Columbus Management - Zonhoven
    Gebrouwen bij brouwerij Anders – Halen







    Donkerkoper kleurig bier met romige witte schuimkop

    Aroma van alcohol (cognac)
    Houten toetsen
    Gistig en kruidig

    Zoete aanzet
    Alcoholwarmte is voortdurend aanwezig
    Tikje banaan en honing.
    Abricot geef een extra touch
    Wat hout in de mond
    Prikje vanille
    Iets te alcoholisch!
    Bier om enkel te degusteren in je luie zetel!

    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Groeten William







    16-01-2017 om 00:00 geschreven door William Roelens


    08-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (36) - Ginette Tripel - Kapittel Prior 9 - Lupulus Brune - HopSaSam Nonniversaire - Triporteur from Hell









    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (36)












    Ginette Tripel (9,0% Alc.Vol.)
    Brasserie La Binchoise – Binche








    Wazig blond bier met witte schuimkraag

    De neus ruikt zoete mout
    Tikje karamel

    Ook de smaak begint zoet en blijft aanhouden.
    witte suiker
    Lichte fruitigheid
    Nu en dan komt er een lichte bitterheid naar boven.
    Eigenlijk is er geen evenwicht te bespeuren!
    Ook hop blijft de grote afwezige.
    Zoete afdronk.
    Er bestaan betere bio-bieren!











    Kapittel Prior 9 (9,0% Alc.Vol.)
    Leroy Breweries – Boezinge/Watou








    Donkerbruin bier met een romige lichtbruine schuimkraag

    De neus is fruitig
    Ook een lichte kruidigheid laat zich gelden.
    Tikje gist

    De aanzet is lekker moutig
    Een karamelsmaakje komt naar boven.
    Geroosterde mout
    Kruidige prikken
    Rozijntjes
    Niet te papperig maar eerder dun van body.
    Zoet bittere afdronk.
    Nog altijd een lekkere klassieker uit de Westhoek!










    Lupulus Brune (8,2%Alc.Vol.)
    Les 3 Fourquets – Gouvy







    Wazig bruin, amberkleurig bier met een beige romige schuimkraag.

    Lekker donkermout aroma
    Karamel
    Kruidige prikjes

    De eerste slokken zijn licht kruidig
    Lichte bittereheid.
    Zachte hoppigheid
    Karamel en chocolade komen soms naar boven.
    Het bier degusteert aangenaam.
    Mooie body.
    Bitterzoete afdronk.
    Een smakelijk bier!











    HopSaSam Nonniversaire (12,1%Alc.Vol.)
    Brouwerij Hof Ten Dormaal – Tildonk








    Roodbruin bier met grove lichtbruine schuimkraag

    Een geurige aangename neus van karamelmout en donker fruit.

    De smaak is het verlengde van het aroma.
    Ook hier een zoete smaak van karamelmout.
    Donker fruit treed soms naar voren.
    Nu en dan komt er een lichte alcoholwarmte opzetten.
    Licht houtsmaakje!
    De smaak is zacht en aangenaam.
    Beetje complex
    Een lekkere Barley Wine!











    Triporteur from Hell (6,6%Alc.Vol.)
    BOM Brouwerij - Roeselare
    Gebrouwen bij brouwerij Anders – Halen

    Donker bier met gebroken rijke witte schuimkop.

    Moutig aroma
    Karamel
    Geroosterde granen
    Een beetje fruit in de neus.

    De smaak is zoet
    Karamel en chocolade spelen een hoofdrol.
    Ook fruitige toetsen komen soms piepen.
    Tikje koffie
    Redelijk volmondig voor zijn 6,6%
    Een matige bitterheid.
    Niet mis.

    Let op!

    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Groeten William

    08-01-2017 om 10:37 geschreven door William Roelens


    29-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Winterbieren proeven bij de Waregemse Bierfanaten 2016 - Airborne Christmas - La Moneuse Speciale Winter Ale - Waregemse Winterwarmer 2017 - Dunekeun Winterbier - Odlo Hivernum.






    Winterbieren proeven bij de Waregemse Bierfanaten.





    Net zoals verleden jaar trok ik tussen Kerst- en Nieuw met de trein naar Waregem.
    De Waregemse Bierfanaten baatten er zoals elk jaar dicht bij de ijspiste een bierstandje uit met een aantal winterbieren.

    Vooraleer mij naar de stand te begeven ging ik me eerst eventjes opwarmen met een lekkere koffie in het prachtig etablissement de ‘Cappucino’, gelegen in het winkelpand.
    Naast mij aten een ouder koppel ‘Hartewafels met bruine suiker’ terwijl ze de krant blad voor blad doorbladerden en op alles commentaar gaven. Aan de andere kant waren jonge meisjes pannenkoeken aan het smullen.
    Ik was reeds tevreden met een koffie en een bonafé, een klein amandelgebakje dat standaard bij de koffie behoorde.







    De Kerststandjes









    De druk bezochte ijspiste









    Het bestuur stond er paraat met hun rode Kerstmutsen!







    Wanneer mijn lichaam de koude terug aankon en een publiciteitsbord met reclame voor Gorden X-Mas mij meldde dat ik nog winterbieren moest gaan proeven haastte ik mij, na eerst een bezoekje gebracht te hebben aan de ijspiste, naar het standje van de bierfanaten.

    Het was er al druk! Het bestuur stond er paraat met hun rode Kerstmutsen op en ook de Kerstman was met zijn helpster uit het verre Finland afgekomen.
    Eigenaardig maar de Kerstman deed me denken aan een postbode?
    Een achttal winterbieren waren er ditmaal te proeven.







    Een achttal winterbieren waren er ditmaal te proeven.









    Airborne Christmas (8,0%Alc.Vol.)
    Brasserie De Bouillon – Bouillon








    Lichtbruin wazig bier
    Gebroken witte fijne schuimlaag

    Aroma is zoet
    Karamel mout

    Licht fruitige neus
    Beetje kruidig
    Tikje rokerig
    Zoete karamel
    Pittige smaak
    Een misschien te eenvoudig Kerstbier.












    La Moneuse Speciale Winter Ale (8,0%Alc.Vol.)
    Brasserie de Blaugies – Dour








    Lichtbruin bier met
    gebroken witte schuimkraag
    Kruidig aroma
    Zoetmoutige

    Moutig aanzet
    Een toffeemomentje
    Granige toets
    Kleine bitterheid in de diepte
    soms welt een licht zuurtje op.
    Kruidige prikjes (Kruidnagel?)
    Een goed uitgebalanceerd bier.












    De Kerstman was met zijn helpster uit het verre Finland afgekomen.
    Eigenaardig maar de Kerstman deed me denken aan een postbode?









    Wout schenkt een Blond Kerstbiertje in!
    Eentje die er telkenjare bij is!
    Raden maar!










    Waregemse Winterwarmer 2017 (9,5%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Meester – Stasegem








    Bruin bier met een gebroken witte schuimkraag
    Het schuim verdwijnt nogal vlug.

    Moutige neus.
    Lichte Fruitigheid in de neus

    Zoete moutsmaak is het eerste wat de smaakpapillen proeven.
    Fruitige toetsen.
    Lichte aangename bitterheid
    Tikje karamel
    Het bier is mooi in evenwicht.
    Smaken wisselen elkaar af.
    Zoete afdronk
    Lekkere winterwarmer








    Gezellig keuvelen in het koude Waregem











    Dunekeun Winterbier (9,0%Alc.Vol.)
    De Kustbrouwerij - Middelkerke
    Gebrouwen bij Deca Service - Woesten







    Een bruin bier met een gebroken wit laagje schuim

    Het aroma is licht moutig

    De aanzet is zoet
    Karamel en een tikje chocolade zijn de eerste smaken die we proefden.
    Licht kruidig
    tikje jeneverbes komt even piepen.
    Een beetje alcoholwarmte.
    Allemaal heel braafjes
    Zoete afdronk
    Een winterbier die misschien nog een beetje power mocht hebben.
    Maar toch een allemans wintervriend.









    Odlo Hivernum (8,7%Alc.Vol.)
    Brouwerij Wolf (formerly Lupus) – Aarschot
    Gebrouwen bij De Graal - Brakel







    Donkerbruin bier met gebroken witte schuimkraag.

    Zoete neus
    licht gebrande mout
    Tikje chocolade

    De aanzet is zoet en moutig
    Karamel laat zich gelden.
    Licht geroosterde smaak
    rozijntjes in de achtergrond.
    Evenwichtig
    Zoete afdronk.
    Goed traditioneel winterbrouwsel!















    Kerstmarkten zijn een beetje nostalgisch. Ik ben er echt geen grote voorstander van.
    Gezellig dat wel maar soms te kitscherig!
    Gelukkig tref je hoe langer hoe meer streekbieren tussen de glühwein en de jenever.
    En dit maakt het voor ons bierliefhebbers wel interessant.


    Het was terug een fijne maar koude namiddag met de bierfanaten in Waregem.
    Lekkere bieren, gezellige gesprekken en een blij weerzien!
    Hopelijk knopen ze volgend jaar weer aan met deze jaarlijkse traditie.

    Groeten
    William Roelens







    29-12-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    20-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (35) - Etznab - Excuse me while I kiss my Stout - IPA Green Killer - Leffe des Vigne - Seefbier






    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (35)








    Etznab (6,9% Alc.Vol.)
    Totem brouwerij - Gent
    Gebrouwen bij Bryggja – Moerkerke









    Donkerbruin bier met lichtbruine grove schuimkraag
    Verdwijnt vlug.

    De neus ruikt heerlijke geroosterde geuren.
    Koffie
    Karamelleprikjes

    De smaak gaat mee met de geur en is mooi afgerond.
    Ook hier zoete toetsen van karamel
    Donkere chocolade
    Prikje hout
    Allemaal goed gedoseerd
    Zoete afdronk
    Vloeit langzaam uit!
    TOPbiertje!











    Excuse me while I kiss my Stout (6,6% Alc.Vol.)
    Hedonis Ambachtsbier - Gavere
    Gebrouwen bij Brouwerij Maenhout – Pittem








    Donkerbruin tot zwart bier met een gebroken witte tot lichtbruine fijne schuimkraag.


    Rokerige neus
    van gerookte mout en ham
    Tikje koffie

    De smaak is zoet
    Gebrande mout
    Karameltoetsen
    gerookte prikken
    Kruiden ?
    Rijk aan smaken.
    Droog en bittere afdronk.
    Best goed!












    IPA Green Killer (6,5%Alc.Vol.)
    Brasserie Silly – Silly








    Blond bier met witte schuimkraag

    Aroma is moutig
    Prikje citroen.
    Licht kruidige toetsen

    Licht bittere aanzet
    Een moutige zoetigheid komt naar boven
    Weinig hop te bespeuren (jammer)
    Tikje citrus
    Allemaal heel beperkt
    Droge afdronk
    Lekker maar kon veel beter!












    Leffe des Vigne (5,0%Alc.Vol.)
    AB InBev - Leuven








    Goudkleurig bier met witte schuimkraag

    Zoet aroma
    Kunstmatige fruitaroma’s

    Zoete aanzet
    Suikersmaakje
    Waterig
    Gearomatiseerde vervelende smaak
    zoete afdronk
    Hop is ver te zoeken.
    Bier voor de grote massa die graag zoet lust!










    Seefbier (6,5%Alc.Vol.)
    Antwerpse Brouw Compagnie - Antwerpen
    Gebrouwen bij Brouwerij Roman – Mater

    Helder lichtgeel bier met romige schuimkraag

    Een moutig aroma prikkelt je neus.
    Kruidige prikken
    Tikje gist

    Zoete smaak is gistig
    Moutig
    Broodsmaakje.
    Fruitisheid komt langzaam opzetten.
    Tikje karamel
    Bitterzoet
    Mooi in evenwicht
    Ik vind het lekker





    Let op!



    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William

    20-12-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voorstelling boek 'Op café in Vlaanderen' - Sofie Vanrafelghem








    Op café in Vlaanderen

    200 topadressen


    Sofie Vanrafelghem











    Sofie Vanrafelghem zet maar haar nieuw boek
    ‘Op Café in Vlaanderen’
    het lokale cafébezoek opnieuw op de kaart.










    De boekvoorstelling vond plaats in brouwerij Van Den Bossche
    in het landelijke Sint-Lievens-Esse (Herzele).
    De brouwerij bestaat al sinds 1897 en is gelegen op het pittoreske dorpsplein dicht bij de Sint Martinuskerk van Sint-Lievens-Esse ,een Oost-Vlaamse deelgemeente van Herzele.
    Opmerkelijk is hier vooral het imposante brouwershuis in art nouveaustijl van begin 20ste eeuw, dat overigens geen deel meer uitmaakt van de brouwerij, die in 1897 werd gesticht.








    De brouwerij met vooraan een foodtruck waar de hapjes bereid werden.





    Geniet aan elke tafel en aan elke toog
    en de toog is zeker zo belangrijk als de tafel.






    Ondanks haar vele buitenlandse reizen vond Sofie toch nog tijd om een boek te
    schrijven over cafés in Vlaanderen.
    Ze heeft er meer dan een jaar over gedaan om uit maar liefst 450 cafébezoeken er 200 op papier neer te pennen.
    Samen met drie fotografen (Johan De Meester, Koen De Langhe en Ivo Hendrikx)
    trok ze door het Vlaamse land om de sfeer te kunnen weergeven
    van niet alleen oude streekbiercafés maar ook modernere zaken
    die een rijk gevulde bierkaart aan hun klanten kunnen voorschotelen.









    De fiets op de kaft.

    De reden dat een fiets op de voorkant staat is, dat het boek een deel is van een tweeluik. En dit tweede stuk die aan het boek verbonden is, is namelijk een fietsbox voor de recreatieve fietsers.
    De bedoeling is dat de fietsers ditmaal niet geconfronteerd worden met musea, landschappen of ander interessant erfgoed maar plaatsen aandoet waar een brouwerij gevestigd is, een mooi terras of een leuk café die langs de weg opduiken.







    Minister Ben Weyts









    Ik moet verwijzen naar het schrijverschap. Want we moeten medelijden hebben met de schrijver van een boek, want dit kost heel veel bloed, zweet en tranen. Maar met de schrijfster van dit boek moeten we minder medelijden hebben want ze heeft minstens meer dan 200 keer op café moeten gaan.
    Maar we zijn wel blij wat Sofie heeft voortgebracht. Zij legt haar ding heel goed in het toeristisch aanbod en dit sluit perfect aan bij ons toeristisch beleid. Vooral eten en drinken moeten we nog meer vermarkten en toeristisch uitspelen.
    We hebben niet zo een grote terroir, we zijn maar een klein landje maar we hebben unieke producten. Maar dit is niet onze belangrijkste troef.
    Onze troef is ons vakmanschap. Wij slagen er in om de beste producten uit het buitenland hier beter te maken. Om het met een boutade te zeggen. We zijn niet het land van de chocolade maar wij zijn het land van de chocolatiers. We maken de beste chocolade maar er bloeit hier geen enkel cacaoboom. Men kan in Vlaanderen op elk niveau van de culinaire ladder genieten zowel bij de foodtrucs, betere brasseries of toprestaurants.
    Het verhaal geld niet alleen over de tafel maar ook over de toog want daar geld ook weer het vakmanschap. Dit is de uitdaging voor de cafés. Men ziet het aantal cafés teruglopen maar die cafés die erin slagen het vakmanschap te eren en er voor zorgen dat ze een fantastische bierkaart hebben en bier kunnen schenken en ook dat hun zaak een huis is van warmte, vriendschap en geborgenheid. Dit is vakmanschap.








    Veel genodigden uit de bierwereld waren op e voorstelling aanwezig.









    Hilaire Spreuwers ambassadeur van Horeca Vlaanderen








    Alle lof voor Sofie die een belangrijke schets heeft gemaakt.
    De kwantiteit loop achteruit en het is steeds moeilijker om te ondernemen maar we moeten de kwaliteit van de cafés terugvinden.
    Dit kan gebeuren om bv de zaak te focussen op speciaal bieren.
    Met het wegvallen van de bruine kroeg moeten de cafébazen meer ondernemer worden dan alleen maar uitbater.
    Daarom heeft Sofie een mooie schets gemaakt om niet alleen de bruine cafés maar ook de vernieuwers in het landschap in beeld te brengen.
    Vernieuwers die het Belgische cafélandschap terug naar voor schuiven.






    Sofie








    We hebben een van de mooiste bierculturen op de wereld, de mooiste caféculturen.
    Eigenlijk was deze selectie in mijn boek niet gemakkelijk om van 450 naar 200 terug te vallen.
    Maar waarom vond ik dit boek zo belangrijk? Waarom wou ik dit boek maken?
    Ondanks het feit dat we zo’n mooie cafés hebben ook brouwerijen en bieren zijn er toch nog zo veel onbekend voor ons. Veel dingen die de mens nog moet ontdekken en in een land met zo’n mooie biercultuur waar wijn nog een evidentie is was dit super belangrijk om dit boek te maken.
    Zie het als een inspiratiegids, een soort doe boek.
    Ontdekt de streek, de locatie en ontdekt het bier.
    Laat u leiden en ontdekt zoals ik ontdekt heb en proef van onze biercultuur. 







    Op de voorstelling serveerde men lekkere Vlapa's

    Vlapas cvba staat voor smaakvolle, eerlijke en ambachtelijke hoeve- en streekproducten uit de Vlaamse Ardennen. Deze producten vormen het visitekaartje voor de volledige regio. 
    http://vlapas.be/over-ons









    Naast Pater Lieven blond en Kerstpater serveerde men ook deze heerlijke
    Buffalo bitter (8,0%Alc.Vol.).
    Een goudblond bier met een witte schuimkraag.
    Aroma's van hop en een heerlijk bittere smaak.
    Een van de topbieren van de brouwerij.

    http://www.paterlieven.be/













    Sofie en brouwer Bruno Van Den Bossche!








    Minister Ben Weyts was volledig op zijn gemak tussen de Eva dames!








    Met een mooi en interessant boek rijker verliet iedereen de brouwerij!
    Het was een fijne avond tussen vele vrienden.







    Technische info
    EAN 9789401432313
    Beschikbaar: Verschenen
    Formaat: 24cm x 24cm
    Verschijningsdatum: 06/12/2016
    Afwerking: Paperback
    Druk: 1
    Aantal pagina's: 424
    NUR Omschrijving: Hotel- en restaurantgidsen
    Uitgever: Uitgeverij Lannoo

    http://www.lannoo.be/op-cafe-vlaanderen

    Groeten
    William Roelens






    12-12-2016 om 16:47 geschreven door William Roelens


    05-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwen voor een betere wereld 2016 - Vayamundo - Houffalize







    Brouwen voor een betere wereld 2016








    In het wekelijks HOPnieuws werd vanaf juli, enkele weken na elkaar, publiciteit gemaakt voor het Gastronomische bierweekend ‘to beer or not to beer 2016’ in het vakantiecomplex Vayamundo in Houffalize.
    Aan het evenement was net als verleden jaar een bierbrouwerswedstrijd verbonden voor hobbybrouwers.
    Het weekend vond plaats van 25 tot en met 27 november.








    Vakantiecomplex Vayamundo in Houffalize.





    31 jaar geleden




    Eenendertig jaar na het allereerste Gastronomische “Chouffeleir”- bierweekend nam het vakantiecomplex ‘Vayamundo’ in Houffalize onder de naam ‘To Beer or not to Beer’ de fakkel over.
    Destijds beschikte het hotel ‘De la vallée des fées’ in Achouffe 16 kamers,
    nu zijn er maar liefst 300 kamers beschikbaar voor vakantiegangers!
    U geloof het of niet maar de kelner indertijd is nu nog altijd directeur van dit prachtige vakantiecomplex.









    Bij aankomst nestelden alle vakantiegangers zich in de lounge.
    Inrichter Robert Declercq liet zich omringen met de juryleden en medewerkers van dit jaar.
    We proefden het gewonnen bier van verleden jaar 'Happines 2016' 



     

    Het bierweekend




    Het tweede beerweekend werd ditmaal ingericht door Robert Declercq
    (Manager Experience Building Vayamundo - Oostende)
    en de bierkenners Karin Van Acker en haar echtgenoot Dirk Bouttelgier.
    Dirk en Karin waren de vroegere uitbaters van het bekende streekbiercafé Den Toogoloog in Middelkerke. Dirk is nu momenteel werkzaam bij Vaya Mundo (Oostende) en Karen is gids en vertegenwoordigster bij Brouwerij St. Bernardus (Watou) en brouwerij De Kazematten (Ieper).
    Ze werden bijgestaan door Nico Derycke en Pascal Mortier

    Vrijdag

    Dit jaar waren maar liefst 175 vakantiegangers ingeschreven.
    Een succes dat mag je wel noemen! Nog méér aanwezige bierliefhbbers dan verleden jaar.
    Toen alle deelnemers zich in hun prachtige kamers geïnstalleerd hadden kon het
    Beerweekend rond 17u00 van start gaan.

    Er werd in een van de lokalen van het complex een biertentoonstelling geopend.
    Naast, diverse bieren, bierfoto’s en biermateriaal konden ook bierboeken en pakketjes bier aangekocht worden.
    s’Avonds voor de maaltijd konden vooraf enkele biercocktails geproefd worden. Bij het heerlijk driegangenmenu werd het winnend bier van vorig jaar geschonken.





    Bij het betreden van de zaal verraste  Karin en Dirk ons met enkele biercoctails.
    Duvel met fruitsap, Orval met tonic en Volmer (de nieuwe apero 2016) met St. Bernardus witbier.




    Het driegangenmenu

    Spinaziesoep met geitenkaas,
    Gegrild spek met honing.

    Parelhoen Suprème
    Seizoengroenten, appel met room

    Ananas carpaccio






    Toosten met het gewonnen bier van verleden jaar!







    Brouwer Geert Toye en vriendin ontbreken op de foto.






    Vayamundo Beer of Happiness 2016.
    Het recept van het winnende bier is ontworpen door Erik Daelewyn en werd
    gebrouwen bij Brouwerij  De Vlier.
    Het is een blonde tripel met een alcoholpercentage van 8,5 vol%. De kleur is 9 EBC
    en de bitterheid 31 IBU.

    De opbrengsten van dit initiatief gaan naar een dorpsgemeenschap in Rwanda (Afrika)  




    Karin bracht tijdens de maaltijd de aanwezigen op de hoogte 
    van het programma voor s'anderdaags.



    Zaterdag


    Op zaterdag was de tentoonstelling terug open voor de gasten en bezoekers.
    Iedereen kon die dag genieten van de brouwkunsten van
    Joachim Nuyttens (Brouwerij Lambrecht-Van Hamme) en Rudy Vossen (De Bierboom). 
    Ook een houten tonnenmaker toonde hoe kleine houten tonnen gemaakt worden.






    Een deel van de tentoonstelling






    Joachim Nuyttens (Brouwerij Lambrecht-Van Hamme) bij zijn Brewmaster.






    Bierdegustatie



    Rond 17u00 konden de deelnemers aan het weekend genieten in de congreszaal van een bierdegustatie gegeven door enkele aanwezige brouwers.
    De brouwers stelden zichzelf en hun bier voor aan het publiek
    Zo kom men proeven van een Floss (Flamish Old Style bier van Slaapmutske, een'Hoppigaard' van Brouwerij Lambrecht-Van Hamme en een 'Goedendag Bruin' van brouwerij Toye.





    Een ruime opkomst voor de te proeven bieren!






    Glazen, glazen en nog eens glazen!






    Floss (Flamish Old Style bier van Slaapmutske, een'Hoppigaard' van Brouwerij Lambrecht-Van Hamme en een 'Goedendag Bruin' van brouwerij Goedendag.



    De Jurering van de proefbrouwsels


    De Jury bestond dit jaar uit

    Luc Criel, Luc De Nil, Dirk Martens en Johan Van Goethem (biervereniging ‘Belle Amis’ uit Denderbelle), Freddy Wacho Debels (Bierbrief), Dany De Smet (Brouwerij Slaapmutske) , Joachim Nuyttens (Brouwerij Lambrecht-Van Hamme), Rudy Vossen (De Bierboom) , Erik Daelewyn (winnaar vorig jaar), Geert Toye (Brouwerij Goedendag) en ik zelf William Roelens (Wekleijks HOPnieuws)




    De wedstrijd



    De Dendermondse thuisbrouwer Marc De Bondt bracht terug 8 ingezonden brouwsels mee naar Houffalize om gejureerd te worden.
    Samen met Luc Criel organiseerde Marc het hele gebeuren.
    De jurering oordeelde 2 x 4 bieren.
    De beste drie van de acht werden nogmaals naast elkaar geplaatst om uiteindelijk de winnaar vast te leggen.








    De Jury © Nico Derycke



    De winnaars


    Het beste bier werd gebrouwen door Erwin Vermeulen
    Hij wint hiermee een verblijf voor twee weken in het Vayamundo complex in de Franse Pyreneeën.
    De organisator laat tevens 2000 liter van het winnende bier brouwen voor de Vayamundo vestigingen.
    Het zal verkocht worden onder het label ‘Vayamundo’ waarvan de volledige opbrengst gaat naar het project 'Twese Hamwe' in Rwanda -
    Brouwen voor een betere wereld.

    2. Janse Luc
    3. Van Damme Bart
    4. Van Grinderbeek Hans
    5. Demonie Frank
    6. Demonie Nils
    7. Kimps Tommy
    8. Coudron Wim

    Voor de bieren 2, 3, 4 is er een verwen-weekend als prijs voorzien.



    Gastronomisch diner



    Enkele topgerechten gedurende de driedaagse

    s’Avonds was er nog een gastronomisch diner voorzien.
    Met als hoofdgerecht ‘Massala Machrie’ de winnaar van de wedstrijd ‘Cuisine Mondiale’. Hij werd opgediend door de winnares Gieta Rambocus uit Suriname. Het was een bereidde Omega-baars met spinazie uit de Wereldkeuken.







    Gieta Rambocus uit Suriname met haar winnend gerecht ‘Massala Machrie’ 




    Men wist ons te vertellen dat dit een jaarlijks gebeuren zou kunnen zijn!
    Met in gedachten het 30-jarige oude bierweekend “Chouffeleir”
    Beste hobbybrouwers jullie moeten beslist volgend jaar meedoen.
    Uw bier komt in de belangstelling en u steunt terzelfder tijd een goed doel!











    Het prachtige vakantiecomplex bij valavond



    Dank aan de Directie
    Dank aan Marc De Bondt
    Dank aan Karin en Dirk
    Dank aan het personeel van Vayamundo.
    En alle medewerkers


    Ze hebben terug het grootste « Gastronomisch Bierweekend ooit » georganiseerd.

    Tot volgend jaar!




    William Roelens
    HOPnieuws






    05-12-2016 om 16:29 geschreven door William Roelens


    29-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (34) - Cuvée Sofie Bordeaux Barrels - Eden Grand Cru - Gouden Carolus Ambrio - l'Arogante – Remembrance.








    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (34)









    Cuvée Sofie Bordeaux Barrels – 500ml (10%Alc.Vol.)
    Brouwerij Alvinne – Moen








    Amberkleurig bier met witte schuimkraag die vlug verdwijnt.

    Een zurig aroma prikkelt uw neus.
    Groene appeltjes laten zich van hun beste kant zien.
    Wijnaroma.

    Ook in de smaak komt bovengenoemd fruit naar boven.
    De mout treed soms naar voor.
    Complex zuur.
    Ondanks de 10% is de alcohol goed verdoken.
    Nu en dan een tikje hout die de aandacht opeist
    Droge zure afdronk
    Godendrank voor de liefhebbers











    Eden Grand Cru (10% Alc.Vol.)
    De Lustige brouwers (Weelde)
    Gebrouwen bij Brouwerij Anders – Halen








    Donkerbruin bier met lichtbruine schuimkraag. Verdwijnt nog al vlug

    Zachte zoete neus
    Fruitige toetsen van rijp fruit.
    Moutig.

    Zoete aanzet.
    Lekkere toetsen van cognac.
    Karamel zorgt voor het zoete.
    Rozijntje komen even naar boven.
    Tikje alcoholwarmte.
    Lekker aangenaam degustatiebier.

    De lustige brouwers waren de winnaars van Leuven Innovation Beerfestival.











    Gouden Carolus Ambrio (8,0% Alc.Vol.)
    Het Anker – Mechelen








    Roodachtig amberkleurig bier met romige volle schuimkraag.

    Een zoet moutaroma.
    karamel.
    gedroogde vruchten.

    De smaak gaat in dezelfde lijn verder.
    Rozijntjes.
    Tikje honing.
    Karamel.
    Soms een kruidenprik.
    Zacht en mals bier.
    Vloeibaar snoep.
    Zoetbittere afdronk.
    Lekker degustatiebier.











    l'Arogante (7,2% Alc.Vol.)
    Recept : Pedro en Nicolas
    De Proefbrouwerij – Lochristi








    Blond bier met een dikke fijne romige schuimkraag.

    Aroma is moutig.
    Karamel.
    Bloemig.
    Citrustoetsen

    De eerste slokken zijn moutig.
    Karamel.
    Florale prikken van citrus.
    Koriander.
    Fruitig.
    Mooie aangename bitterheid.
    Aangenaam degusteren.
    Lekkere fruitige afdronk
    TOPIE!











    Remembrance (9,0% Alc.Vol.)
    Brouwerij Eutropius – Menen.








    Licht blond helder bier met witte fijne schuimkraag.

    Moutige aroma
    Fruitig met toetsen van citrus en perzik
    Licht hoppig

    De aanzet is karamel.
    Hoppig.
    Tikje grapefruit.
    Alcoholwarmte.
    Kruidige prikken.
    Zoete nasmaak.
    Niet slecht.





    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William







    29-11-2016 om 21:17 geschreven door William Roelens


    20-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (33) - Belgoo Bio Blond - Broeder Jacob Double Port - La Grande Rulles 10 - l'Aubéole d'Estinnes - Arthur’s Legacy - Saison Henriette







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (33)













    Belgoo Bio Blond (6,4%Alc.Vol.)
    Brouwerij Belgoo - Sint Pieters Leeuw
    Gebrouwen bij Brouwerij Strubbe – Ichtegem.








    Licht geel bier (groene schijn) met dikke romige schuimkraag.

    Fruitig aroma
    Licht hoppig -,Citrus.
    Tikje gist
    Tarwe

    De aanzet is licht bitter.
    Fruitige toetsen.
    Tikje gras
    Iets plakkerig na een tijd.
    Lichte moutbitterheid
    Mist iets karakter
    Zou op de duur ietwat vervelen!











    Broeder Jacob Double Port (9,0%Alc.Vol.)
    Broeder Jacob - Wezemaal
    Brasserie Du Bock - Purnode









    Donker bruin tot zwart bier met lichtbruine schuimkraag

    Aroma van chocolade.
    Geroosterde tinten.
    Karamel
    Rozijntjes.

    De eerste slok heeft een warm alcohol gevoel.
    Zoete smaak van mout.
    Rozijntjes
    Porto toetsen.
    Brooddeeg
    Donker fruit.
    Nootachtig
    Misschien iets te zoet?
    Toch een mooi gebrouwen bier.











    La Grande Rulles 10 (10%Alc.Vol.)
    Brasserie artisanale de Rulles – Rulles








    Blond bier met romige witte schuimkop

    Zoet aroma
    Gistig.

    Fruitigheid van abrikozen en citrus..
    Lichte alcoholwarmte
    Karamel
    Nu en dan een tikje banaan.
    Zoete moutsmaak
    Lichte bitterheid
    Droge afdronk
    Een mooi bier met heel veel smaak.











    l'Aubéole d'Estinnes (7,5% Alc.Vol.)
    Brasserie Dupont – Tourpes









    Blond wazig goudkleurig bier met witte fijne schuimkraag.

    Moutige neus.
    Fruitige toetsen van banaan.
    Gistachtig
    Karamel

    Moutige aanzet.
    Tikje gistig
    Licht bittere toetsen.
    Tikje kruidnagel
    Frisse volle smaak.
    Fruitig en hoppig.
    Typische Dupont smaak.
    Karaktervol aangenaam bier!
    Prima!












    Arthur’s Legacy - Saison Henriette (5,8%Alc.Vol.)
    Brouwerij De Hoorn - Palm Breweries – Steenhuffel









    Zoet aroma.
    Moutig
    Licht gistachtig

    Licht bittere aanzet.
    Tikje zoet
    Matige fruitige hop
    Kruidige toetsen
    Allemaal miniem.
    Een beetje ouderwets!






    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William





    20-11-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Samen koken en lunchen met de Waregemse Bierfanaten in de Schakel.







    Samen koken en lunchen met de Waregemse Bierfanaten





    Onder het motto ‘Koken met bier’ werd er afgelopen zaterdag 05 november een gezellig kookbijeenkomst georganiseerd in het O.C. De Schakel te Waregem.
    Deze bijeenkomst was één van de vele leuke activiteiten van biervereniging ‘De Waregemse Bierfanaten’.
    Na het overlopen van het 6-gangenmenu en enige uitleg van voorzitter Patrick werden we onder de enthousiaste leiding van vier kookcoaches (Hobbykoks) Patrick, Mireille, Wout en Anne ondergedompeld in de diverse bereidingen. Gelukkig moesten we niets meer afwegen alle ingrediënten stonden klaar. Ook het recept was voor iedereen afgedrukt.
    Hakken, snijden, persen, koken, bakken enz…
    In een mum van tijd stond de kookstudio vol potten en pannen en iedereen was plots een Jeroen Meus of liever een Piet Huysentruyt want we kunnen ons West-Vlaams accent niet verbergen. Kortom we werden allemaal voor een avond een televisiekok.
    Ik mag ook Pol, Geroen en Dominique niet vergeten want ze zorgden voor alle details zoals de grote afwas, het uitschenken van bijbehorende bieren enz..
    Zeg maar de Felice’s van in de tijd van TV kok Herwig Van Hove.











    Iedereen nam zijn plaats in om hun toegewezen gerechtje klaar te maken.





    Het menu was geen klein bier


    Tabouleh met merguez worstjes

    Garnalen met mango

    Kabeljauwhaasje
    mosterd, briochekruim, vanillestoemp
    botersaus met Duvel.

    Sorbet van kriekbier

    Japans biefstuk enoki zwammen
    saké oestersaus

    Bierijs met Rochefort 10
    Couillis van bosvruchten.
    Krokantje van chocolade
    Crumble van koekjesmengeling










    Overleggen en nadenken!









    Tabouleh met merguez worstjes








    Het eerste gerechtje was een Taboulé of tabouleh. Dit gerechtje is afkomstig uit de Libanese keuken. Het betekent lichtscherp in het "Oud"-Syrisch-Libanees-Arabisch.
    Het bestaat uit een tarwegriesmengsel (couscous) gemengd met tomatenblokjes, uiensnippers, overgoten met olijfolie en op smaak gebracht met citroen, dragon, peterselie, peper en zout. Er werden ook pittige verse merguez worstjes bij geserveerd.
    Een frisse bittere Saisont Dupont Dry Hopping begeleide dit gerechtje.
    Het bier met dryhopping bluste een beetje de pittigheid van de worstjes.














    Uw dienaar vol concentratie voor de levensgevaarlijk opdracht!
    Gelukkig heb ik nog alle vijf mijn vingers!








    Afwassen! Eens iets anders dan over chocolade  schrijven







    Garnalen met mango






    Daarna volgde een heerlijk, lekker fris hapje.
    De garnalen waren op voorhand gepeld dit wegens tijdsgebrek en natuurlijk het vele werk die daarmee gepaard gaat.
    Maar dat kon de pret niet derven van dit puur hapje!
    Naast de mango werden er ook nog stukjes appel, courgette en tomaat aan toegevoegd.
    Alles besprenkeld met olijfolie en citroensap.
    De garnaaltje werden gemengd met Peterselie en mayonaise.
    Tikjes balsamico werden op het bordje verspreid.
    Een lekkere Armand (brouwerij Ter Dolen) werd bij dit fris gerechtje uitgeschonken.
    Dit zachte lichtje florale bier met een milde hopsmaak paste perfect bij dit gerechtje.














    Koken is ook een beetje plezier hebben!







    Met heel veel liefde en gepassioneerd!










    Kabeljauwhaasje
    mosterd, briochekruim, vanillestoemp
    botersaus met Duvel.







    Kabeljauwhaasje is altijd een topper in restaurants.
    De smaak wordt door de smulpapen hoog gewaardeerd.
    Ook op deze avond werd het gerecht geprezen.
    Vooral de botersaus bereid met visbouillon, boter en Duvel gaf de vis een delicaat aroma.
    Het briochekruim en de vanillestoemp gaven nog een extra dimensie aan dit gerecht.
    Natuurlijk mocht een lekkere Duvel niet ontbreken en gaf een frisse toets aan deze combinatie.
















    Roeren en mengen tot één geheel!








    Volle aandacht!












    Sorbet van kriekbier






    Een lekker fris tussendoortje
    Ter plaatse gemaakt ijs en gemengd met kriekbier
    Het bijhorende wafeltje werd ook ter plaatse gebakken!
    Vanille en kaneel maakten er een klein smaakbommetje van.
    Het werd daarna dan ook gretig gegeten zonder ijs!











    Wafeltjes bakken gebeurde machinaal!







    Kijken hoe een andere het doet vergt aandacht!













    Japans biefstuk, enoki zwammen
    saké oestersaus








    Eerst en vooral enoki zwammen zijn in feite dunne witte champignons die gebruikt worden in de Aziatische keuken.
    De prachtige lappen entrecotes werden aan beide kanten mooi gebakken.
    Iedereen kreeg al het water in de mond.
    Ze werden geflambeerd met de saké en daarna werdde oestersaus bijgevoegd.
    Ook de enoki zwammen , de groene asperges, aubergines en vast kokende aardappelen werden op de teppan gebakken.
    Het kooklokaal veranderde in een mum van tijd in de keuken van Sofie!
    Dit prachtig gerecht werd geserveerd met Adriaan Brouwer Dark Gold een bruine klassieker van brouwerij Roman.
    De smaak van de karamel en droog fruit duwden het gerecht nog verder omhoog.














    Met de vlam in de pan! Alles moet volgens de regels!















    Bierijs met Rochefort 10
    Couillis van bosvruchten.
    Krokantje van chocolade
    Crumble van koekjesmengeling






    Een nagerecht om al te watertanden als u het maar leest.

    Het bierijs werd rechtstreeks klaar gemaakt in de ijsmachine.
    Trappist Rochefort, vanille en bruine suiker moesten smaak geven aan het gerecht.
    De bijhorende Couillis bestond uit bosvruchten en ½ Liefmans.
    Het krokantje werd ter plaatse op oud bakpapier ‘a la vie d’artiest’ klaar gemaakt. Nog een beetje gehakte noten en alles in de ijskast.
    En tenslotte werd het nog voorzien van een koekjesmengeling van boterkoekjes, speculoos en maltezers.
    TOP!!
    Er werd een Oude kriek Beersel bij geserveerd.
    Met zijn fruitige iets zurige toets brengt hij evenwicht met het zoete.









    Samengevat een culinaire avond om niet vlug te vergeten.
    Proficiat aan allen die zich hebben ingespannen om ons eens een beetje in gewicht te laten toenemen.
    Het was dik in orde!


    Groeten
    William






    12-11-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    06-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (32) - Druppel Hop - Jackdaw / Alvinne Kongero 2015 Saison - Prearis Smokey Li - Vulcano Black - Zipacna









    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (32)











    Druppel Hop - (8,5%Alc.Vol.)
    Recept Brouwerij ‘Den druppel’ - Langdorp
    Gebrouwen bij Brouwerij Anders (Halen)








    Blond bier met romige schuimkraag.
    Mooie koolzuurpareling.

    De neus bied vrolijkheid van hop!
    Floraal aroma.

    De eerste slokken gaan in dezelfde lijn verder.
    Fijne hopsmaak.
    Citrus- en pompelmoestoetsen.
    Koriander.
    Met een redelijke bitterheid.
    Bittere afdronk
    Lekker bierwaar de hop de aandacht opeist !!
    Leuke naam trouwens!

    Verkozen als Beste hobbybier der lage landen (2015)
    3 Amerikaanse en 3 Duitse hopsoorten.











    Jackdaw / Alvinne Kongero 2015 Saison (7,0%Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij de Jackdawbrewery – Uppsala (Zweden)
    Brouwerij Alvinne - Moen








    Donkerblond (Amber) bier met dikke witte schuimkraag.

    Fruitige neus.
    Met licht aangename zure prikjes.

    De aanzet is een genoeglijke licht bittere smaak.
    Tikje granig.
    Fruitige inbreng van Pompelmoes.
    Peper
    Vol van smaak.
    Hoppige toetsen.
    Droge kruidige bittere afdronk.











    Prearis Smokey Li - Prearis (8,0%Alc.Vol.)
    Vliegend paard Brouwers - Oedelem








    Amberkleurig bier met een dikke vaste witte schuimkraag.

    Moutig aroma.
    zoete prikjes van perzik
    Gefumeerde toetsen.

    De eerste smaak is gerookt. (Niet overdreven)
    Karamel
    Toetsen van hout
    Bitter
    Kruidig met peperprikjes
    Aardse toetsen.
    Mooi in evenwicht.
    Lekker en verrassend!
    Gebrouwen met zwarte thee (Lapsang Souchong).











    Vulcano Black (6,7% Alc.Vol.)
    ‘t Gaverhopke – Waregem
    Een creatie van Tjeu Acx, Sigurd Vandenbroucke, Bruno Delrue (ambachtelijke brouwerij Gaverhopke), Stijn Dauw en Kevin Vermote (waard van eetcafé Bourgondisch Kruis).








    Donkerbruin tot zwart bier met een bruine schuimkraag.

    De neus ruikt donker fruit
    Tikje chocolade.

    Zoete aanzet.
    Lichtjes geroosterde smaak.
    Gebrande koffie.
    Rokerige invloeden (gematigd)
    Bittere en gedroogde afdronk.
    Kon nog iets rijker van smaak zijn
    Maar toch een lekker degustatiebiertje.











    Zipacna (8,5%Alc.Vol.)
    Recept Totem Brewery - Gent
    Gebrouwen bij Brouwerij Anders (Halen)









    Donkerbruin tot zwart bier met bruine schuimkraag die verdwijnt.
    Het uitschenken doet me denken aan de Hercule Stout. Ook hier lijkt het bier lichtvetjes!

    Aangenaam aroma van geroosterde mout.
    Vleugje cacao.
    Tikje zoethout.

    De eerste slokken hebben een gebrande smaak.
    Geroosterde smaak
    Chocolade toetsen.
    Zoete koffie (Cortado)
    Tikje drop.
    Vleugje peper.
    Alles mooi in evenwicht.
    Een zachte aardse bitterheid waakt over het geheel.
    Een bier van de Totem brouwerij die weerom mijn smaakpapillen deed genieten!






    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William










    06-11-2016 om 10:42 geschreven door William Roelens


    27-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dinsdagnamiddag proeverijen (4) - Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015 - Ardenne Wood you my deer - Fump Diepenbeekse Scotch






    Voordrachtgever Geroen en ik komen regelmatig de dinsdagnamiddag samen
    om enkele nieuwe biertjes te proeven.

    Waarom op dinsdag?
    Het zou kunnen dat de Nederlandse naam ‘dinsdag’ genoemd is naar de ‘dingen’
    zoals vroegere voorlopers van rechtsgedingen of rechtszaken genoemd werden.
    Het woord 'ding' verwijst in deze betekenis ook weer naar Tyr als god van de rechtspraak.
    Daarom zullen we de biertjes eerlijk
    bespreken naar wat onze ogen, neus en smaakpapillen te vertellen hebben.

    Van nu af aan zal ik onze bevindingen op deze blog neerpennen onder de titel
    ‘Dinsdagnamiddag proeverijen’





    Dinsdagnamiddag proeverijen (4) 





    Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015
    Ardenne Wood you my deer
    Fump Diepenbeekse Scotch













    Avant Garde – Belgian Ale Dubbel edition 2015 (8,4% Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij Naparbier - Noáin (Navarra - Spanje)








    Donkerbruin bier met een lichtbruine schuimkraag.

    Zoet aroma van karamel
    Hints van donker fruit.
    Rozijntjes

    Moutige aanzet
    Kruidig
    Drop laat zich in het begin opmerken.
    Lichte bitterheid in de achtergrond.
    Tikje nootachtig.
    Gedroogd fruit
    Zoete toetsen van karamel
    Allemaal minimaal.
    Goed gebrouwen bier met een verscheidenheid aan smaken!











    Ardenne Wood you my deer (11% Alc.Vol.)
    Gebrouwen bij Brasserie de Bastogne (Sibret)








    Amberkleurig bier met gebroken witte klevende schuimkraag.

    Een geurig boeket van exotisch fruit streelt de neus.
    Hoppeprikken
    Perziken - Citrus.
    Tikje gist.

    De eerste slokken zijn zoet.
    Een barleywine met een mooie hoppige inbreng.
    Heerlijk fruitig indringende wijn smaak.
    Sauvignon?
    een prikje hout komt nu en dan piepen.
    Warme alcohol maar niet dominant
    Zoete fruitige afdronk
    Een heel lekkere brandewijn.
    Topbier uit de Ardennen.












    Fump Diepenbeekse Scotch (8,0% Alc.Vol.)
    Gebrouwen voor De Bieradviseur winkel in Diepenbeek
    Gebrouwen bij Brouwerij Den Toetëlèr (Hoeselt)









    Donkerbruin bier met beige schuimkraag.

    De neus ruikt alcoholwarmte
    Donker fruit komt opzetten

    De aanzet heeft een licht gebrande smaak.
    Toffee verwennen de smaakpapillen
    Nu en dan een tikje Biscuit
    Nootachtig
    Een bittertje in de achtergrond
    Matige bittere afdronk.
    Leuk bier



















    Beste bezoeker

    Uw smaaknotities kunnen soms afwijken van de onze.
    Wat volledig normaal is.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.

    Groeten Geroen & William







    27-10-2016 om 11:45 geschreven door William Roelens


    26-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (31) - Ain't got no Home - Nest Full of Hops - Fump Diepenbeekse Tripel - Le Fort Tripel - Vagevuur Rook







    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (31)










    Ain't got no Home - (6,0%Alc.Vol.)
    Brussels Beer Project - Brussel
    In samenwerking met Lervig Aktiebryggeri uit Stavanger, Noorwegen








    Donker, bijna zwart bier met gebroken witte schuimkraag.

    De neus ruikt geroosterde toetsen.
    Moutig.

    Ook de aanzet is moutig
    Chocolademout
    Geroosterde toetsen.
    Beetje flauw in het begin.
    Langzamerhand komt er meer smaak naar boven.
    Nootachtige prikken.
    Minieme bitterheid.
    Mocht iets meer body hebben, toch niet slecht.











    Nest Full of Hops (10%Alc.Vol.)
    Gebrouwen door Brewer Brothers - Blanes Girona, Spanje








    Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag

    De eerste aroma’s zijn fijn hoppig.
    Pompelmoes en citrus bieden lekkere geuren.
    Koriander.

    Hoppige aanzet.
    Fruitig toetsen.
    Mooie bitterheid
    Licht moutig.
    Zoete toetsen brengen een mooie balans.
    Koriander laat zich af en toe opmerken.
    Ondanks de 10% niet veel alcoholwarmte gesmaakt!
    Lekker bier











    Fump Diepenbeekse Tripel (8,0%Alc.Vol.)
    Den Toetêlèr – Hoeselt








    Goudkleurig bier met witte fijne schuimkraag

    Aangename fruitigheid in de neus.
    Moutig
    Tikje gist.

    De eerste slokken zijn lekker fruitig (Mandarijn).
    Zoete zachte toetsen.
    De achtergrond is licht bitter.
    Kruidige prikken duiken soms op
    Het bier bevat iets te weinig hop.
    Licht bittere afdronk.
    Lekker maar mist ietsje karakter.











    Le Fort Tripel (8,8% Alc.Vol.)
    Brouwerij Omer Vander Ghinste – Bellegem








    Blond bier met witte dikke schuimkraag.

    Moutige en fruitige neus.

    De eerste slokken zijn vrij aardig.
    Moutige toetsen
    Een lichte bitterheid komt naar boven.
    Volmondig
    Mooi in evenwicht
    Lichte alcohol warmte.
    Droge licht bittere afdronk.

    Mooie klassieke Tripel en in tegenstelling tot Omer kan hij van de tap geschonken worden!











    Vagevuur Rook (6,0%Alc.Vol.)
    Hof ten Dormaal – Tildonk
    in samenwerking met brouwerij Vagevuur – Rotselaar








    Koperkleurig bier met gebroken witte schuimkraag

    Aroma van gerookte ham
    Houtgeurtje

    De smaak is gerookt
    Gerookte hesp
    Tussendoor zoete toetsen.
    Tikje diacetyl maar OK
    Lichte bitterheid
    Rokerige afdronk.
    Aangenaam bier.







    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William






    26-10-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens


    25-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (30) - Adriaan Brouwer Winter Wood - Arthur’s Legacy - Jack The R.IPA - Duvel Tripel Hop 2016 - Leffe Royal Cascade IPA - St. Amatus 12 vintage 2012








    Vijf bieren om je smaakpapillen te versieren (30)









    Adriaan Brouwer Winter Wood (10%Alc.Vol.)
    Brouwerij Roman - Mater








    Wazig amberkleurig bier met lichtbruine schuimkraag.

    Aangenaam aroma van rozijntjes.
    Moutig
    Tikje gist.

    Licht zoete aanzet.
    Bruine suiker
    Karamel
    Donker fruit
    Amnadel
    Lichtjes vineus.
    Aanwezige alcoholwarmte.
    lekker degustatiebier.











    Arthur’s Legacy - Jack The R.IPA (8,0%Alc.Vol.)
    Palm Breweries – Steenhuffel








    Donkerbruin bier met licht bruine schuimkraag.

    Licht geroosterd moutaroma.
    Zoete karamel

    Zacht zoete aanzet.
    Karamel.
    Kruidige toetsen
    Hoppige nota’s.
    Fruitige tinten.
    Droge lichtbittere afdronk
    Niet slecht maar een IPA zou ik het niet noemen.











    Duvel Tripel Hop 2016 (9,5%Alc.Vol.)
    Duvel Moortgat – Breendonk








    Blond helder bier met romige dikke schuimkraag.

    De neus is moutig
    Hoppig en fruitig.

    Het eerste smaakcontact beloofd!
    Hoppige toetsen
    Lichte bitterheid
    Volle frisse smaak
    Tikje floraal.
    Kruidige prikjes (Peper)
    Licht bittere afdronk.
    Lekker doordrinkbaar bier maar opgelet met het alc%!











    Leffe Royal Cascade IPA (7,5% Alc.Vol.)
    AB Inbev – Leuven.








    Geproefd zonder vooroordelen!

    Amberkleurig bier met romige witte schuimkraag.

    Zoet mout aroma.
    Fruitig.
    Typische Leffe gist verdrongen door een tikje citrus.

    Licht hoppige cascade aanzet
    Kruidige prikjes
    Moutig karamel.
    Milde florale bitterheid.
    Droog einde
    Redelijk bier en een verbetering tegenover vroeger.
    Ze hebben nu ook een hopmeester met kennis!











    St. Amatus 12 vintage 2012 (10,5%Alc.Vol.)
    De Struise Brouwers – Oostvleteren




    Donkerbruin van kleur met een beige schuimkraag die vlug verdwijnt.

    De neus is een tikje vineus
    Zoet aroma van karamel
    Kandijsuiker

    De eerste slokjes zijn zoet
    Moutig
    Karamel
    Smaak van rozijntjes.
    Toetsen van peperkoek.
    Warme alcohol.
    Zoete afdronk
    Een pracht van een degustatiebier!


    Let op!
    Het degusteren van een bier doe je om er van te genieten.
    Bij het proeven zijn er veel aspecten die het aroma en de smaak kunnen bepalen.
    Bvb. de ouderdom, schenktemperatuur, omstandigheden of plaats waar u het proeft.
    Daarom zijn de bierbesprekingen hierboven de smaaksensatie die ik persoonlijk beleefd
    op het moment van proeven!
    Bij u kan dit dus volledig anders zijn.
    De smaakpapillen veranderen nu eenmaal van mens tot mens.
    Groeten William

    25-10-2016 om 00:00 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!