Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
Bierblog
03-05-2009
Café "In de verzekering tegen de grote dorst" - Eizeringen - Toer de Geuze 2009
'In de verzekering tegen de grote dorst'
Ik had reeds lang een bezoekje willen brengen aan het café In de verzekering tegen de grote dorst in Eizeringen, een kleine gemeente in het Pajottenland.Toen was er nog geen sprake van de wedstrijd Het strafste café van Vlaanderen. Neen, het ging louter om op mijn bierblog foto's te plaatsen van dit leuk cafeetje en commentaar te geven van een in 't café geproefd biertje.
In de verzekering tegen de grote dorst. De Eizeringse herberg dateert van 1842. Het is het enige dorpscafé, recht tegenover de kerk. Op zondag komen de stamgasten en kenners van geuze en kriek hier hun grote dorst lessen.
Ik kende de uitbaters Yves en Kurt enkel maar van hun maandelijkse nieuwsbrief. Wederzijds waren zij ook abonnee van mijn wekelijks HOPnieuws. Toen ik Yves Panneel persoonlijk ontmoette in Grimbergen bij de voorstelling van Leven in de brouwerij een actie van vzw. Vlaanderen Lekker Land dan was de actie in de categorie Strafste Cafébazen in de finalefase. Die avond zou bekend worden wie de straffe cafébazen en- bazinnen van de wedstrijd waren. Uiteindelijk gingen de twee sympathieke broers met de tittel lopen.
Met de voorbije Toer de Geuze was het zover.Pierre Step en ik zouden zoals altijd dit tweejaarlijks evenement aandoen.Een mooie gelegenheid om de toer te starten in het café De Verzekering tegen de grote dorst in Eizeringen.
Het café is gelegen recht tegenover De Sint-Ursulakerk. Ze werd gebouwd door architect Spaak en heeft een westertoren, een éénbeukig schip van vier traveeën en een smal koor. Aan weerszijden van het hoofdingang zijn nissen met beelden van Petrus en Paulus.
Ondanks de grote pancarde voor Maes boven de deur wordt hier hoofdzakelijk geuze, kriek of frambozenlambik geschonken.
Op zondag is het café eigenlijk deels ook toeristisch infopunt. Van hieruit vertrekken sommige toeristen om een bezoekje te brengen aan de streek. Eizeringen is tenslotte de poort naar het pajottenland En in het Pajottenland is er altijd wat leuks te beleven.
Bij het binnenkomen in het café valt de oude toog onmiddellijk op. Bovenaan staan nog oude kruiken om de lambik mee uit te schenken.
Vriend en reisgenoot Pierre aan de ronde stamtafel. Achter hem een karikatuur van uitbaters Yves en Kurt.
De strafste cafébazen Yves en Kurt vereeuwigd in een karikatuur. Bemerkt op de voorgrond een speciale ontkurker voor Geuze
Het was nog vroeg in de voormiddag. Enkele vaste stamgasten waren al aanwezig.
Een oude kachel moet de vierkante ruimte bij koud weer opwarmen.
Kurt Panneels is zijn stamgasten aan het bedienen. Volgens Kurt moet een goede cafébaas naast gastvrij zijn ook een goede kennis hebben over de producten die aan de klanten worden aangeboden: Onze selectie geuze, kriek en andere lambikbieren is zo uitgebreid dat de klanten ons dikwijls om advies vragen. Ze stellen het op prijs dat je als cafébaas iets kan vertellen over het bier, de brouwerij, de geschiedenis, het verschil tussen geuze en lambik, enzovoort. Bron : http://www.lennik.be/rd9bbie160wic0bjc1gb.aspx
Yves Panneels schenkt een oude geuze uit. Bij het serveren van geuze of kriek besteden beide broers ook aandacht aan details zoals de rieten flessenmandjes. Soms heeft het iets van een ritueel, want tijdens het inschenken draaien wij het glas om een mooie schuimkraag te krijgen.
Met een mooi zicht op de Sint-Ursulakerk proefden we de Horal's Oude Geuze Megablend HORAL = Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambikbieren
Horal's Oude Geuze Megablend is een mix van jonge en oude lambik van acht lambikbrouwers- en stekers verenigd in HORAL. Dit zijn Boon, De Cam, De Troch, 3 Fonteinen,Hanssens, Lindemans , OudBeersel en Timmermans. De Geuze werd speciaal ontworpen voor de Toer de Geuze 2009
De genummerde flessen hebben allemaal hetzelfde buiketiket. Alleen de rugetiketten verschillen. Voor elke brouwerij is er een ander rugetiket voorzien. Dat heeft te maken om fiscale redenen.
7% Alc. Vol. Goud van kleur Dikke romige gebroken witte schuimkop die blijft tot op het laatste Wandklevig.
De geur is die van wilde gist licht zurig en fruitig
De smaak is mals zuur en licht bitter licht fruitig een mooie zurige fruitige afdronk droog Heel lekker.
De Megablend is een veelbelovende oude geuze. Kenners zeggen dat hij nog minstens een jaar moet rijpen op fles vooraleer die te proeven.
Ik moet eerlijk toegeven dat mijn smaakpapillen geen al te grote ervaring hebben wat het proeven van geuze betreft. Toch niet in vergelijking met andere bieren. Het is een bier dat ik nog altijd wil beter leren kennen. De Mega Blend is een echte instapgeuze vooraleer aan het echte werk te beginnen.
Nog even uw aandacht voor het volgende
De Dag van de Kriek
Op zaterdag 6 juni organiseert Het Huis van de Geuze in herberg 'In de Verzekering tegen de Grote Dorst' te Eizeringen (Lennik) voor de eerste maal de Dag van de Kriek.
De Dag van de Kriek komt in navolging van de succesvolle Dag van de Lambik, waarbij het oudste (nog bestaande) bier ter wereld, in de kijker werd geplaatst.
Dit evenement zal opnieuw volgens het beproefde recept georganiseerd worden:
Een mooie selectie aan traditionele fruitbieren werd voor u samengebracht door
het Huis van de Geuze;
Stel uw proefpallet met 4 krieken naar keuze* samen;
Geniet van uw degustatie;
En kom heel wat te weten over de bierbrouwkunst, bieren van spontane gisting, het Pajottenland en de Zenne-valei, en zoveel meer ...
* Klik hier om de geselecteerde krieken te bekijken.
Wij hopen u, uw vrienden en familieleden opnieuw tijdens de Dag van de Kriek te mogen begroeten. De toegang is gratis.
Het verhaal van Mikkeller is het verhaal van twee homebrewers die in een paar jaar tijd van hun hobby het brouwen in de keuken hun beroep gemaakt hebben.
Mikkel Borg Bjergsø en Kristian Klarup Keller voegden hun beide micobrouwerijen samen en richten brouwerij Mikkeller op. De leden van de vereniging van Deense Bier Enthousiastelingen hebben Mikkeller verkozen tot Brouwerij van het Jaar in 2006. Ze krijgen overal nationaal en internationaal erkenning. Ze werden de vijfde beste brouwerij in de wereld.
Mikkel is een ' zigeuner-brewer' , die bij verschillende brouwerijen in Denemarken, rond Europa en de Verenigde Staten brouwt.
Zo ontstonden bvb hier in België bij De Proefbrouwerij deze Mikkeller Funky en Mikkeller Santas Little Helper 2008.Bij de Struise de Struise Mikkeller (Elliot Brew).
Het succes is deels te wijten aan het feit dat ze uitdagende bieren creëren waar kwaliteit altijd voor kwantiteit staat. Met andere woorden, compromisloze bieren.
Het is altijd mooi meegenomen om een Mikkeller te proeven in Belgenland. Het is niet omdat sommige in België gebrouwen zijn dat u er gemakkellijk aan geraakt.
Gelukkig hebben we nog Den Bierzolder Beershop in Heule waar u de 75cl fles kunt aankopen (zolang de voorraad strekt).
Met de Waregemse bierfanaten naar brouwerij Contreras en het prestigieuze Vilvordia Bierproeffestival - Deel 2
Met de Waregemse bierfanaten naar brouwerij Contreras en het prestigieuze Vilvordia Bierproeffestival
Deel 2 : VilvordiaBierProefFestival
Na het bezoek aan brouwerij Contreras reden we met de bus richting Jette om een bezoek te brengen aan het Vilvordia BierProefFestival.Via de quiz (een gewoonte van de Waregemse Bierfanaten) op de autobus vernamen we dat het Bierfestival reeds aan zijn veertiende editie toe was.
Verantwoordelijke voor dit festival met de meest fantastische bierkaart is Steven Vermeylen de auteur achter de mooie leerrijke blog Hier stroomt het bier. Samen met de studenten van Studentenclub n.k. Vilvordia maakte hij van de Campus Jette een groot en gezellig biercafé.
Zoals ik al schreef.De bierkaart was fantastisch.
Niet alleen pareltjes van de Belgische biercultuur (70) waaronder enkele exclusiviteiten en primeurswaren aanwezig maar men kon ook proeven van buitenlandse bieren.
Zoals bieren van kleine Italiaanse brouwers.
Ook parels uit Denemarken, Amerika, Engeland, Schotland en Nederlandstonden in de vele ijskasten te wachten om gedegusteerd te worden. Deze buitenlandse microbrouwerijen zijn in de ban van het Belgische bier dat ze die beginnen nabrouwen.En met succes trouwens.
Geniet van deze kleine foto-impressie.
Secretaris van de Waregemse bierfanaten Geroen Vansteenbrugge speelde op de bus, animator, gids, Quizmaster en wist ons op een boeiende manier te vertellen hoeveel kinderen Roger de sympathieke buschauffeur precies heeft.
Vroeger vonden de edities van het Festival plaats in Het Atheneum Horteco te Vilvoorde. Nu heeft het een onderkomen gevonden op de EhB Campus van Jette.
Na enig zoeken (Waarom maken zij die universiteitsterreinen altijd zo groot?) vonden we dan toch de ingang. De gele en groene ballonnen (de kleuren van Studentenclub n.k. Vilvordia) wezen ons de weg.
Walter Thys van de Antwerpse Bierproeversclub ABC uit Antwerpen legde onze aankomst digitaal vast.
De zaal was bij aankomst al aardig volgelopen
We liepen al onmiddellijk bekende bierproevers en bloggers tegen het lijf. Van links naar rechts : Danny van Tricht (Trappistbier beleven), Filip Geerts (Belgian Beer Board) en echtgenote Katrien. Thierry van Mullem en Bianca (Goddelijke drank)
Tijd om een eerste biertje te proeven.
Tenslotte waren we voor deze leuke hobby naar Jette afgereisd. Ik koos voor een 'Cnudde Bizon' een kriek die de minder bekende Oudenaardse brouwerij Cnudde (Eine) eenmaal per jaar met krieken uit eigen tuin maakt.
De kleine vaatjes met de licht zurige kriek. Met zijn 7,0% Alc Vol bezit het biertje toch weinig body Het is wel verfrissend en heeft een droge afdronk. Toch blij dat ik het heb kunnen proeven.
Prettig amusement bij de WBF. Op de foto Leen (voorzitster), Ann en Paul. De naam van de persoon in het blauw is mij voorlopig onbekend.
Als je op de prachtige biernamenlijst reeds veel bieren geproefd heeft. Dan springen de Italiaanse bieren in het oog. Italië begin meer en meer zich laten horen en proeven op biergebied temeer omdat er hier en daar kleine interessante microbrouwerijtjes opduiken. Zo ook 'Birrificio Montegioco" uit Piedmont. Ik proefde het schitterende 'La Mummia" Een zurig mals biertje gerijpt op eiken Barbere wijnvaten. Volgens de Vilvordia biergids werd voor de hergisting wijngist gebruikt. Het biertje heeft een Alc% van slechts 4,8. Citrus en wilde gist in het aroma Zurig met toetsen van hout. Prachtig!!!
Rechtstreeks komende van de biercursus en de Bierzolder. Ondervoorzitter Zythos David Le Roy, Mark Van Pee en Sabine Mans van De Objectieve Bier Academie Diest (OBAD)
En de studenten deden aardig hun best om iedereen tevreden te stellen. Ditmaal stonden ze achter de toog ipv er voor...
......Of toch niet?
Moment voor een Belgisch biertje. El Courcelangn" 7,5% Alc.Vol. Een biertje volgens de Vilvordia Biergids gebrouwen door brouwerij Caracole uit Falmignoul (Dinant) voor de Confrérie 'El Courcelangn' Zoet kruidig aroma, een zoete smaak (Kandij) met een tikkeltje kruidigheid (koriander) De nasmaak is kruidig en licht bitter.
Nippend aan een biertje, geuzekenner Johan "Wanne" Madalijns.
Nog een Italiaanse charme 'My Antonia" van brouwerij Birra del borgo uit Latium in samenwerking met de Dogfish Head Brewery uit de USA. Een bitter Inperial Pilsner door het gul gebruik van diverse Amerikaanse Hopsoorten 7,0 Alc.% met een bittere smaak en een mooie droge afdronk.
Niet Italiaans, maar een pure Belgische schoonheid. Net terug van een bierreis in Amerika zonder de Mexicaanse griep al opvallend aanwezig in Jette. Bianca (Toch Italiaans bloed?) van de blog Goddelijke drank
Twee Die hard fans van mijn bierblog.
Van tafel naar tafel
Het ensemble Passepartoe verwende de bezoekers met hun meeslepende muziek.
Nog een laatste Italiaans proevertje. Een Barley wine van
Birrificio Barley uit Sardinia. Het bier BB10 - 10,0% Alc.Vol werd verrijkt met 'sapa' gekokte wort van Sardeense 'Cannoau' druiven. Het bier is zwart voorzien van een lichtbruine schuimkraag. Zoete gebrande geuren met een zoete smaak van rode wijn. Koffiebiettere toetsen op het einde. Volgens mij iets te weinig body.
Ik schrijf mijn proefnota's nog in potlood in een notaboekje. De moderne proever brengt zijn labtop mee naar de festivals. Liefst een vaste tafel en de glazen ietsje verder verwijderd.
Zoek Bianca tussen de Waregemse Bierfanaten!
Vacas van de bierloods was aangekomen. Iedereen in zijn buurt moest een tseut proeven.! Veel werk voor deze jonge student.
We moesten nog even wennen aan de nieuwe zaal. Maar alles was weer tot in de puntjes verzorgd. Proficiat Steven!
Nog bij vertellen dat de opbrengst van de grootse biertombola integraal naar het nieuwe project PAika gaat. De Psychiatrische Afdeling voor infants, kinderen en adolescenten van het Universitair Ziekenhuis Brussel bouwt een polyvalente sporthal voor psychomotorische begeleiding van de PAika patiëntjes en voor de revalidatie van respiratoire (o.a. mucoviscidose patiënten), cardiologische en neurologische patiënten.
Het afsluitblogmeisje Roxane Seroen fluisterde mij volgende drie woorden toe die ik op mijn Bierblog moest vermelden :
Ik wil langs deze weg de 200.000 mensen bedanken die mijn bierblog met een bezoekje vereerden.
Met veel eerbied voor onze Belgische brouwers en hun bieren zal ik deze fantastische mensen en hun lekkere brouwsels op dezelfde manier via dit blog blijven aanmoedigen.
Ook gezellige cafeetjes waar het lekker vertoeven is zullen nog altijd de nodige aandacht krijgen.
Fotoverslagen van bierevenementen waar Zythos- en andere verenigingen hun uiterste best doen om de O zo belangrijke Belgische Biercultuur aan de mensen te promoten zal ik verder op deze blog blijven verslaan.
Voske heeft het me tijdens haar laatste levensdagen gevraagd of ik a.u.b zou verder doen met deze fantastische hobby.
Met de Waregemse bierfanaten naar brouwerij Contreras en het prestigieuze Vilvordia Bierproeffestival - Deel 1
Met de Waregemse bierfanaten naar
brouwerij Contreras en het prestigieuze Vilvordia Bierproeffestival
Deel 1 : Brouwerij Contreras
Zaterdag jl. vertrokken de Waregemse bierfanaten met de bus richting Jette om er het inmiddels prestigieuze Vilvordia Bierproeffestival met een bezoekje te vereren.
Uw bierblog verslaggever was natuurlijk ook op de afspraak.
Vooraleer we naar Brussel reden hielden we nog even halt bij brouwerij Contreras in Gavere.
We zouden er een rondleiding krijgen en proeven van hun heerlijke biertjes.
Er was ook een verrassend middagmaal voorzien.
Brouwerij Contreras gelegen in de Molenstraat 110 - 9890 Gavere.
De naam Contreras, zou haar wortels in Spanje hebben. Op het familieschild staan drie afbeeldingen. Ze verwijzen naar de streken vanwaar hun voorvaderen afkomstig zijn: Castilla, Extramadura en Boheme.
De Waregemse Bierfanaten voor de poort van de brouwerij.
We werden ontvangen door Willy Contreras en schoonzoon Frederik De Vrieze.
Willy Contreras, nam na het behalen van het diploma Ingenieur in Gistingsbedrijven de roerstok in 1987 over van Marcel Contreras die de brouwerij verbouwde tot zijn huidige gedaante. Nu staan er weer een hele hoop verbouwingen op til
. De laatste jaren deed het gerucht de ronde dat Contreras vroeg of laat het vuur van de kookovens voorgoed zou doven, maar sinds Frederik De Vrieze dochter Ann leerde kennen is de opvolging verzekerd. (bron website Contreras)
Bij het binnenkomen werden we geconfronteerd met het Contrerasgamma Valeir Extra (het vroegere El toro), Valeir Blond, Tonneke, Especial Mars, Contrapils, Valeir Donker, Valeir Divers. Niet op de fotoX-Mas.
Frederik wandelde met ons mee door de brouwerij en vertelde gedetailleerd hoe het brouwproces verloopt.
De beslagkuip en het roerwerk met zijn koperen messen. Doordat de filterplaten niet in de ketel liggen bemerkt u een van de kanalen die naar de lekbak leiden.
De lekbak. Via deze bak wordt het bier naar de kookketel gepompt.
Eén van de twee kookketels
De indrukwekkende Baudelotkoeler. De warme wort stroomt hier langs de buizen (gevuld met koud water) naar beneden.
De Kiezelgoerfilter. Kiezelgoer is een poreuze zandsteen, dat verkleind wordt tot kleine korrels. Men stort die in een leiding of ketel, waardoor het bier gepompt wordt.
De Centrifuge. Na het koken gaat het wort in de centrifuge, waarbij de vaste bestanddelen zoals de vlokken worden verwijderd en een hete, heldere vloeistof overblijft.
De lagertanks : boven voor de hoge gisting onder voor de lage gisting,
De heldere biertanks.
De bottellijn en de wasmachine.
De vatenadfvullijn.
Een hoekje nostalgie met oude vaten en een druiprek. Onderaan een deel van een oude bottellijn.
Na de theoretische interessante uitleg kwamen de praktische mondoefeningen aan bod. In het gezellig proeflokaal kon men de bieren van Contreras degusteren
Het gezellig proeflokaaltje
Frederik tapt hier een frisse Contrapils van 't vat.
Heel lekker is deze Especial Mars. Dit biertje wordt nog afzonderlijk besproken op deze bierblog.
Iedere brouwerij had vroeger zijn marsbier (een seizoensbier gebrouwen in de maand maart). Het wordt gebrouwen wanneer het water van de beste kwaliteit is (water is uitermate bepalend voor de smaak van het bier). Vandaag is Contreras één van de weinige brouwerijen die nog een marsbier brouwt. (Bron Contreras)
Voor het middagmaal waren er belegde broodjes voorzien. Maar het bestuur had daarna voor een uitgebreid dessertbuffet gezorgd. Taarten in de brouwerij.
Ann en haar fruitcoctail
De verschillende taarten opgesteld in een hoekje van de brouwerij.
Voorzitster Leen verdeelde de zoetigheden.....
.....onder het waakzaam oog van secretaris GeroenVansteenbrugge.
Na het bezoek trokken we met de bus richting Jette. Zie volgende reportage
Tapasbar Pado uit Tielt een van de 240 deelnemers in Vlaanderen die bier in zijn gerechten verwerkt !
Tapasbar Pado uit Tielt een van de 240 deelnemers in Vlaanderen die bier in zijn gerechten verwerkt !
Nadat Wallonië in 2006 het bier in de kijker plaatste is het dit jaar de beurt aan Vlaanderen om bier de nodige aandacht te geven die het verdiend.
De Vlaamse actie heet zoals iedereen ondertussen wel weet
Leven in de brouwerij
Hierbij worden zowel het bier alsook menus met bier klaargemaakt in de kijker geplaatst.
In het Tieltse is er slechts één deelnemer en dat is taverne Pado.
Pado schreef zich zowel in voor de bierdegustatie als voor het verwerken van bier in een menu.
Hun deelname ligt volledig in de lijn wat zij elke dag doen.
Het project biedt hun de unieke kans om hun eigen Stadsbier Halleschelle als streekproduct van het Molenland in de kijker te plaatsen.
Ook als enige Ambassadeur Cum Laude voor Orval in West-Vlaanderen is het logisch dat dit bier extra aandacht krijgt.Ze zijn verplicht hun titel te verdedigen met een Orvalevenement.Deze actie leek hun perfect om Orval nog mer naam en smaakbekendheid te geven.
Daarom bieden zij tijdens de maanden mei en oktober een menu aan op basis van Halleschelle.
Zaakvoerder Patrick Acx gaf op de persconferentie die woensdag jl. in de Pado plaats vond een woordje uitleg over hun komende actie. Nadien werden proevertjes geserveerd uit de twee menu's
vlnr : PatrickAcx (zaakvoerder), Lieven castelein (voorzitter. Horeca Regio Tielt)
André Vanryckeghem, concessionaris Orval zuid westvlaanderen. en voorzitter Joris Uyttenhove (voorzitter Handelsbeurs Tielt)
Het Halleschelle Menu
Aperitief : Halleschelle van t vat
Voorgerecht : Duo van gerookte zalm en in Halleschelle gesmoorde zalm.
Hoofdgerecht : Varkenshaasje met een sausje van Halleschelle.
Dessert : IJsje verrijkt met in Halleschelle gekaramelliseerde ananas.
Een Halleschelle of water is in het menu inbegrepen.
In juni en november is het dan de beurt voor een Orvalmenu
Het Orval Menu
Aperitief : Een jonge gekoelde Orval
Voorgerecht : Lauw soepje van Orval en Parmezaanse kaas.
Hoofdgerecht : Varkenswangetjes in Orval met zijn garnituur.
Dessert : Parfait van Orval met Orvalsiroop.
De prijs per menu is 25,00 euro
Reservatie verplicht op nummer 051/407191
Voor de bierdegustatie hebben ze gekozen om hun Orvalparels uit de kelder te halen.
Zij bieden een verticale proeverij aan van Orvalbieren van
1, 2, 3 en 4 jaar oud.
Uitbaters PatrickAcx enDominiekSnauwaert en Johan verwachten u in hun zaak voor een perfecte foodpairing!
Foodpairing is een trend die de laatste tijd erg in opmars is. Vele restaurants experimenteren bijvoorbeeld met bier in de keuken.
Op de Handelsbeurs van Tielt van 1 tot 4 mei is er Halleschelle van t vat te proeven.
Er zal ook een kookdemo plaats vinden waarin Halleschelle wordt verwerkt
En uw Blogdienaar smaakte dat het heel lekker was.
Al de restaurants die aan de actie Tafelen in Vlaanderen "Leven in de brouwerij" deelnemen vind u
De bierloods van Adegem, richt in samenwerking met huifwagens Filiep (Adegem), Huisbrouwerij Den Tseut (Oosteeklo), t Stadhuis van Raverschoot (Adegem) en de dienst Toerisme een Toeristische Meetjeslandse Bierrit in.
De bedoeling van dit initiatief is om groepen en individuele de kans te geven een gedeelte van het Meetjesland op een alternatieve manier te ontdekken.
Via een huifkar wordt via diverse toeristische bezienswaardigheden naar huisbrouwerij 'De Tseut' gereden.
Onderweg worden de deelnemers vergast op een Meetjeslandse biermaaltijd in t Restaurant t Stadhuis van Raverschoot en op het traject worden streekbiertjes en Ambachtelijke hapjes geproefd.
Kostprijs van dit gebeuren = 50 euro (inc. 3 euro waarborg voor het proefglas)
Op zaterdag 18 april jongstleden mocht de pers al een testritje maken Als bierliefhebber en verslaggever kon ik niet ontbreken op dit toeristisch bierevenement.
Hier volgt een relaas van het dagprogramma zoals de mensen het gaan kunnen beleven.
Het programma staat in het groen.
Om 11u00 à 11u30
Aankomst in de bierloods Adegem Ontvangst met twee degustatiebieren Koantjesbier (Maldegem) en een 'Irma' (Ambachtelijk Meetjeslands vruchtenbier) met aangepaste hapjes.
De Bierloods Broekelken 30 c 9991 Adegem
De ontvangst gebeurt in de gezellige bierkelder onder de drankenhandel
Ieder deelnemer ontvangt voor het vertrek twee degustatiebiertjes en een hapje. Koantjesbier en Irma. Voor de kinderen, BOB en BOBETTEN is er keuze uit Kindjesbier, fruitsap of water.
11u45 Stipt
Vertrek per huifkar langs landelijke wegen naar het Historische restaurant 't Stadhuis van Raverschoot (grens Adegem/Eeklo)
Huifwagens Filiep uit Maldegem zorgt voor het vervoer. De huifkarren worden getrokken met een Oldtimertractor of Country-jeep.
Op de huifkarren zijn er tonnen geïnstalleerd om uw biertje in te plaatsen. De muziek zorgt voor de nodige sfeer.
Via landelijke wegen komen de deelnemers aan bij het Historische restaurant 't Stadhuis van Raverschoot (grens Adegem/Eeklo).
Het gezellig restaurant ligt vredig langs het Schipdonkkanaal. Het wordt druk bezocht door wandelaars en fietsers. http://www.stadhuisvanraverschoot.be/
Het restaurant beschikt over een mooie buitenterras en een kindvriendelijk speelplein.
+/- 12u00
Aanvang biermenu
Meetjeslandse stoofschotel met biersaus 'Gulden Draak' (brouwerij Van Steenberge Ertvelde), groentjes en frietjes. Tijdens eht eten zijn twee degustatieglazen bier (of frisdrank) voorzien. Augustijn van 't vat en Piraat. Daarna kan men nog proeven van een stukje ambachtelijke biercake.
Voor we aan de biermaaltijd begonnen stelde organisator Vacas het programma even aan de pers voor. Op de voorgrond het Augustijnbiertje van 't vat.(brouwerij Van Steenberge Ertvelde)
Augustijnbiertje van 't vat. Bemerk de mooie tapkranen en ook de serveerster .
Meetjeslandse stoofschotel met biersaus 'Gulden Draak'
Ambachtelijke biercake
+/- 13u30
Vertrek per huifkar langs landelijke wegen (Eeklo, Lembeke) naar huisbrouwerij Den Tseut in Oosteeklo Dorp. Onderweg worden twee Meetjeslandse bieren in degustatieglaasjes geserveerd met een woordje uitleg
Nog even poseren met de bazin van 't restaurant.
De degustatiebiertjes passen in de tonnen op de huifkar. Toch opletten als men in een put terecht komt!
Tijdens de rit kan men ambachtelijke hapjes proeven zoals paté, spek, en ook deze speculoos van Lotus - Lembeke
Een van de degustatiebiertjes is deze Blonde Bladelin van brouwerij De Rijck.
+/- 14u00 à 14u15
Aankomst in Oosteeklo bij huisbrouwerij Den Tseut Rondleiding + degustatie van twee eigen gebrouwen biertjes. Keuze uit Den Tseut, Den Bras, Den Bir, Drupneuze. Grote groepen worden best opgesplitst. Eén groep volgt de rondleiding terwijl de andere de degustatie volgt, en dan omgekeerd. Duur +/- 1 uur.
Aankomst aan de kerk van Oosteeklo
Bezoek aan brouwerij De Tseut
Uitleg in de brouwerij door brouwer Stefaan Dedecker
Stefaan haalde de degsutatiebiertjes uit de koele berging
Ria Danneels echtgenote van de brouwer had Kaas en Potjesvlees op de tafels geplaatst. Alles was artisanaal bereid met bier van de brouwerij.
Den Tseut een lekker eerlijk biertje.
+/- 15u15 à 15u30
Vertrek uit huisbrouwerij Den Tseut, langs landelijke wegen, via ondermeer Kaprijke, Sint-Laureins, ... richting Adegem. Onderweg kan men niet alleen genieten van het mooie (natuur)landschap en enkele bezienswaardigheden. Maar ook nog genieten van een degsutatieglaasje 'Herbakkersbier' (Eeklo)
Het mooie Kaprijke. Herinnering aan Fata Morgana.
'Herbakkersbier' gebrouwen door de Proefbrouwerij uit Lochristi
Via landelijke wegen bereiken we weer de Bierloods.
+/- 16u30 à 17u00
Aankomst in de bierloods met een afsluitend drankje en ontvangst van het Bierdiploma (individueel voor iedereen). Op het document staan ondermeer de geproefde biertjes beschreven. Nadien is er mogelijk tot het napraten in het gezellig ondergronds biercafé of shoppen in het uitgebreid gamaa van de bierwinkel. +/- 970 Belgische bieren. Iedereen vertrekt wanneer hij wil.
+/- 970 Belgische bieren zijn in de bierloods te vinden.
. Een prettige dag om beslist eens mee te maken. Alleen (zie data) of met uw vereniging. U leer er de Belgische Biercultuur kennen alsook het prachtige Meetjesland. Beslist eens Doen.
Verleden week (zaterdag 11 april 2009) vond de derde Waregemse Bierhappening plaats. De Hippodroom en meer bepaald de zaal Red Path werd dit keer niet ingenomen door
dames met hoeden van allerhande pluimage en heren met gokbriefjes in de hand.
Nee echte bierliefhebbers waren naar de renbaan aan de Gaverbeek afgezakt om er de Belgische biercultuur te komen proeven. Het mooie weer zorgde ervoor dat het bezoekersaantal minder was dan de twee voorbije jaren. Maar dit kon de pret niet drukken.De Brouwers waren er, de bieren waren er en de sfeer was er.
Meer moesten de Waregemse Bierfanaten niet hebben.
Een fotoverslag :
De Waregemse bierfanaten juist voor de start van hun 3de Bierhappening. Ze hadden er duidelijk zin in.
Zaal Red Path werd ditmaal gevuld met bierliefhebbers uit binnen- en buitenland.
Brouwerij "Het Anker" uit Mechelen was de eerste stand die u tegenkwam bij het betreden van de zaal. Ze hadden hun goudhaantjes mee gebracht. Gouden Carolus Classic, Ambrio en het donker Esater Beer 2009
Piet van Tichelen stond hard werkend achter de toog. Jozef Maes (midden) oud-brouwer bij brouwerij Van Honsebrouck bracht een een bezoekje aan de stand.
Het lekkere biobier 'Jessenhofke' is ontworpen in de brouwketels van Bed and Breakfast Jessenhofke te Kuringen dicht bij Hasselt. Het bier wordt gebrouwen in de Proefbrouwerij in Lochristi.
Hier Jessenhofkebrouwer Gert Jordens in gesprek met An en Chef Jan Goossens van restaurant De Koetsier in Waregem. Jessenhofke zal ook te proeven zijn in hun biermenu die ze brengen vanaf 3 april. In het kader van de actie Leven in de Brouwerij
De Twee knappe dames Gina Legein (vertegenwoordigster van Bavik) en Melissa Devos verwenden de bierliefhbbers met hun Petrus gamma.
Ook van de partij was brasserie Jandrain Jandrenouille. Twee stagairs Thomee Arnaud en Mathias Roth bevolkten de stand. Hier bestellen ze Guy Osteux (midden) van het Poperings Bierproeversgenootschap
Mathias Roth bij het heerlijke bier 'IV Saison'. Door het grote succes van hun V sence konden ze die jammerlijk genoeg niet meebrengen. Reden : uitverkocht.
Net zo mooi als hun bieren was de stand van brouwerij De Landtsheer uit Buggenhout.
Naast hun Champagnebieren kon een Malheurke van 6% ook smaken. Vertegenwoordiger Dirk Vandromme schenkt er hier eentje uit voor John Barrez (vertegenwoordiger De Block) en voor mij.
Dirk (links) net afgestudeerd als bierproever kwam samen met zijn familie enkele biertjes degusteren.
Voor het eerst op een festival. Brouwerij Den Tseut uit Oost-Eeklo. Ria Danneels en echtgenoot brouwer Stefaan Dedecker bemanden hun stand. Nederlander Jan Komejan zal er eentje van de bieren proeven.
Brouwerij Den Tseut pakte uit met vier biertjes. Den Tseut, Den Bras, Drupneuze en Den Bîr
Vacas van de bierloods uit Adegem deelde dezelfde stand. Hij stond er met zijn Koantjesbier (Proefbrouwerij) en Irma (geboortebier voor zijn dochtertje) Ria Danneels van brouwerij De Tseut kijkt toe.
Brouwerij Den Tseut en De Bierloods.
Een mooi gebouwde stand in het licht groen betekent dat u voor de brouwersstand van Bierfirma Lupiline staat.
Weldra komt er een bruintje op de markt. In Waregem stonden Jan en Veerle voorlopig met hun lekkere Koriala.
Hier bedienen ze Urbain van De Struise Brouwers en Echtgenote Dokter Gina Van Bogaert
Het bestuur van Zythos kwam naast bier degusteren ook proeven van het lekkere Kalkoenstoofpotje met bospaddestoelen en "Femme Fatale" saus. Dit stoofpotje werd klaar gemaakt door Slagerij Deviaene uit Waregem.
Net zoals verleden jaar was brouwerij Van Steenberge met een groot aantal heerlijke bieren aanwezig. Enkele minder bekende namen voor het grote publiek waren :Klokke Roeland, Witches Brew (Prachtig) Over The Edges IPA, Gulden Draak Vintage. Mammelokker.
De Sympathieke vertgenwoordiger Gert Brouns bemande zoals altijd de stand. Aan het proeven en aan het observeren twee verwoede verzamelaars Nicole en Francois uit Nijlen.
Gert Brouns in gesprek met geuzekenner Steven Lintermans.
Gentse bierproevers met rechts Lieven, de patron van café 't Velootje in 't Patershol.
Brouwerij De Leite uit Ruddervoorde stelde er naast zijn Femme Fatale hun nieuw bier "Bon Homme" voor
Brouwer Paul Vanneste in gezelschap van Tony Dauwens, lid van BAB (Babbierproevers) Brugge en de Wacho.
Unizo Waregem pakte uit met vijf bieren van Abbaye des Rocs
Ook gebuur brouwerij 't Gaverhopke uit Stasegem was weer aanwezig.
Ze zorgden voor een primeur met hun nieuw gerstennat "Congébierke".
Wacho, bijna aan elke stand te vinden staat nu te proeven bij Bruno Delrue
Zoals altijd, de mensen van BLES Zottegem waren weer op het appel.
Ook het bestuur van bierproeversvereniging HIC uit Ingelmunster was van de partij.
Bij Drankenhandel Yves Vanden Bussche kon je naast bieren proeven ook bieren aankopen in hun biershop.
Yves en vrouwtje achter hun stand. Hier kon je de drie Waregemse streekbiertjes proeven.
Ne Gèsloetie (De Graal), Schommelpeird (De Struise Brouwers) en Galop (Brouwerij Alvinne). Drie Waregemse streekbiertjes.
Kurt Vanryckeghem (Burgemeester van Waregem) (rechts) kwam ook proeven van de Belgische biercultuur. Hier staat hij naast Geroen Vansteenbrugge secretaris van de WBF en Pietro Iacopucci Schepen van Cultuur.
Amateurbrouwer Francois Robeyns kwam aan de grote toog eens proeven
Daar kon men o.a. La Pompette van brouwerij Brootcoorens proeven.
De uitbaters van streekbiercafé "'t Straetje zonder ende" uit Desselgem waren ook naar Waregem afgezakt. In dit café ging trouwens de eerste bierproeverscursus door van de Waregemse Bierfanaten..
Altijd op post, de Engelstalige bierproevers.
Davinne Dujardin (Raadgever Energie en Klimaat) toost met Pater Pierre Bolle van Unizo.
Minder dan verleden jaar, maar toch een propvolle zaal met bierliefhebbers.
Gezondheid en tot volgende keer in Waregem. Een Waregemse schone.
Voorstelling van de nieuwe Maes-pils van Alken-Maes te Asse.
Enkele weken terug werd er in de pers medegedeeld dat Alken-Maes een vernieuwde Maes-pils op de markt zou brengen. Het bier zou een bittere smaak hebben en ook het alcoholgehalte zou zijn verhoogd.
Gisteren (15 april 2009) was het zover.In het lunch-café Industria te Asse vond de voorstelling van het nieuwe biertje plaats.
s morgens was het eerst aan de beeldende en geschreven pers.In de vooravond was het de beurt aan de bloggers of laat men ons gewoonweg de Internetpers noemen.
lunch-café Industria te Asse
We (We waren: Geroen Vansteenbrugge lesgever bierdegustaties, Geert Vandromme van Bierpromotie en ook lesgever bierdegustaties en uw dienaar William Roelens van Bierblog en het Wekelijke HOPnieuws) werden hartelijk ontvangen door Lies Eeckman Marketing Manager Speciality Beers en Ruth Janssen, persverantwoordelijke Alken-Maes.
De momenteel nog oude vers getapte Maes in de oude glazen.
Vooraleer we de nieuwe Maes aan ons lippen plaatsten konden we nog even proeven hoe de getapte Maes die zou verdwijnen nog smaakte.
Marketing Directeur Nicolas Lambert en Brouwmeester Bas Lansbergen gaven bij het proeven van de vernieuwde versie een woordje uitleg.
Hans Bombke en Geroen Vansteenbrugge in gesprek met Nicolas Lambert - Marketing Directeur
De Maes zou meer aan karakter winnen door het gebruik van extra mout en extra Saazhop. In feite is de nieuwe Maes een volmoutpils geworden door het verdwijnen van de ruwe granen. Door het gebruik van extra Saazhop krijgt hij een extra verfijnde bitterheid. Door dat er ook aan een hogere densiteit gebrouwen werd is de nieuwe Maes-pils volmondiger geworden.
Het nieuwe flesje (hier ongeopend) heeft dynamische contoure en een een hedendaagse look. Draagt een neklabel in combinatie met het Maes-logo in reliëf op de buik.
Het Maes-logo in reliëf op de buik maakt het merk letterlijk voelbaar en zorgt voor meer grip.
Het bier wordt voortaan gebrouwen met extra mout, extra hop en aan een hogere densiteit, en het alcoholgehalte stijgt van 4,9 naar 5,2 procent.
De Nieuwe Maes in zijn nieuw glas met vernieuwd logo. Het glas behoud haar stevige grip dankzij een geribbelde kraag onderaan. Heeft een ongewijzigd volume.
De neus laat door het koud tappen eerst weinig vrij. Daarna aroma's van mout Licht hoppige toetsen
Rijke moutsmaak met hoppige toetsjes Een lichte mooie bitterheid laat zich de hele tijd gelden De afdronk is vrij droog Met een mooie lichte nabitterheid
Een fris lekkere pils. Een verbetering ten opzichte van de oudere versie?
Ik denk van wel. Vooral de voortdurende lichte bitterheid staat toch in schril contrast met het vroegere zoete die eigen was aan Maes.
Nu dat de bieren weer meer en meer een hoppig karakter krijgen is Alken-Maes er volgens mij (als niet pilsdrinker) in geslaagd om met hun nieuwe pils een lekkere dorstlesser met een mooie body op de markt te brengen.
De Maes-vatendragers duiden, met een knipoog, de ideale hoogte van de kraag aan. Ze werden ook verwerkt in de bodem aan de buitenkant van het glas en worden zchtbaar naarmate het glas leegedronken wordt.
Het glas behoud haar stevige grip dankzij een geribbelde kraag onderaan. Zoals op de fles wordt het nieuwe-Maes-logo in reliëf op het glas afgebeeld.
De bak straalt volledig de nieuwe Maes-stijl uit. Heeft een verbeterd draagcomfort dankzij een handvat dat vervaardigd wordt uit zacht materiaal. Is voorzien van een uitsparing aan de zijkant zodat de flesjes onmiddellijk zichtbaar zijn.
Geert Laenen (Marketing Manager Pilsbieren) en Bas Lansbergen (Brouwmeester) in gesprek met Blogoloog Maarten Schenk (http://www.blogologie.be/)
Hans Bombeke (voorzitter ABC), Nicolas Lambert (Marketing Directeur), Lies Eecman (Marketing) Bas Lansbergen (Brouwmeester), Ruth Janssen (Persverantwoordelijke) en studente Inne Nys (Thesis Alken-Maes) toosten alvast op het succes.
Het zwarte vloeibare goud van Picobrouwerij Alvinne
Wordt in België de bittere Stout de nieuwe hype onder de bieren?
Vroeger brouwden men in ons land enkel maar zoete stouts in tegenstelling tot Engeland en Ierland.
Voorbeelden zijn de Pony-stout van Bavik en Stout Leroy
Gelukkig hebben sommige Belgische brouwers en bierfirmas de laatste jaren de bittere stouts herontdekt met het gevolg dat er weer prachtige producten van deze bijzondere biersoort te krijgen zijn.
De Zennebrouwerij met een type Ierse stout genaamd Stouterik. Buffalo Belgian Stout van brouwerij Van Den Bossche uit St.Lievens Esse.
Hercules van Brasserie des Légendes en Hofblues van t Hofbrouwerijke uit Beerzel Catherine The Great Imperial Stout van brouwerij t Smisje Special Extra Export Stout van De Dolle Brouwers uit Esen. en hun nieuwe Cosmos Porter(hogegistingbier van 8 vol.% alc.) die onlangs op het Zythos bierfestival de publieksprijs in ontvangst mocht nemen voor het beste bier. Ook De Struise brouwers zaten niet stil. Met hun Black Albert brouwden ze een lekkere Belgian Royal Stout (Russian Imperial Stout).
Picobrouwerij Alvinne heeft ook twee nieuwe stouts ontwikkeld. Naast hun Podge Belgian Imperial Stout gebrouwen ter gelegenheid van het bezoek van de Engelse biergoeroe Chris Pollard alias Podge hebben ze voor Drankencentrale Yves Vanden bussche uit Waregem de Galop ontwikkeld. Voor hun eigen gamma is de Mano Negra een nieuw paradepaardje.
Het is precies over dit laatste bier dat ik het wil hebben
Mano Negra 10 %.Alc.Vol.
Brouwerij Alvinne - Heule
Zwart biertje met een beige schuimkraag.
Het aroma is veelbelovend. Eerst de zoete geur van cacaopoeder daarna dieper gebrande mout en zwarte koffie
De smaakkleur is smal in vergelijking met andere Imperial stouts. Het is vooral de 6% gebrande mout die zich laat opmerken. Zwarte koffiebitterheid. Ondanks zijn 10% laat de alcohol zich niet opmerken. Of toch een heel klein beetje.Lekkere alcoholwarmte. Minieme toetsjes van zoethout komen na een tijdje opzetten Droge afdronk Een lekkere Imperial Stout voor de echte bitter liefhebbers
Stout is een biersoort die meestal zwart van kleur is.De Stouts hebben over het algemeeneen branderig bittere smaak dit komt door het gebruik van gebrande of geroosterde mout of gerst. Stout is eigenlijk een variant op de biersoort Porter. De eerste stout zijn gemaakt in 1730 in Londen.De Bekendste stout is Guinnes. Een smaakbeschrijving van dit Ierse bier volgt.
De naam Mano Negra betekent 'Zwarte Hand' en komt van een anarchistische organisatie in Spanje
Mano Negra was ook een Franse muziekgroep, met als frontman Manu Chao. De band werd opgericht in 1987 door Manu, zijn broer Antoine en hun neef Santiago Casariego. Mano Negra viel pas uiteen rond 1995, hoewel vele leden reeds in 1992 de band verlieten. De band, met name zanger Manu Chao, stond aan de wieg van een nieuw muzikaal genre: Mestizo
De band had vooral een grote aanhang vanwege hun extreem levendige concerten. In een erg brede bezetting spelend, werden de nummers met zoveel energie en enthousiasme gespeeld, dat elke zaal onvermijdelijk voor de muziek viel.
Den Proefzolder - Van Hopscheuten en binnen- en buitenlandse bieren
DEN PROEFZOLDER
Het mag een beetje meer zijn...plankje
Omdat de deuren op 14 maart uitzonderlijk gesloten bleven
stelden Davy en Glenn de Alvinnebrouwers een Het mag een beetje meer zijn...plankje voor.
Maar dat beetje meer, wat moesten wij zolderproevers ons daar bij voorstellen?
Voor voedselherkenning is behalve reuk-, smaak- en tastzin bovendien het gezichtsvermogen van groot belang. Vanuit deze zintuigen worden voortdurend zenuwprikkels naar de reuk-, smaak-, tast- en visuele centra in de hersenen gestuurd en daar gecombineerd, opgeslagen en herkend.
En dit was dan het Het mag een beetje meer zijn...plankje die onze zintuigen op de proef stelden, en of we daar gelukkig mee waren
Lekker gerechtjes bereid met bier met het daarbij horende gerstenat.
Chef Glenn was al druk in de weer met de bereiding van de gerechtjes. Bemerk ook zijn nieuwe trendy kookschort!
Chef Glenn bereide deHopscheuten met mousseline, gepocheerde kwarteleitjes en Rosabischeutjes, een klassieker én een ware culinaire uitdaging voor zijn brouwerijkeuken.
Hopscheuten, uitsluitend verkrijgbaar van begin maart tot half april, een zeldzame delicatesse. Ze kondigen ontegensprekelijk de lente aan, dus konden ze niet ontbreken op Den Proefzolder. Davy had ze speciaal gaan halen naar De Lovie in Proven (Poperinge) waar de bewoners (De Lovie begeleidt jongeren en volwassenen met matig, ernstig of diep verstandelijke handicap) ze manueel planten en oogsten en met de grootste zorg reinigen en verpakken. Ze worden onder het Fine Fleur- label in de handel gebracht. Zo ben je zeker dat het om een vers product gaat dat aan strenge kwaliteitsnormen voldoet. Deze delicatessen worden aan dagprijzen verkocht. Dus verse hop- of hoppescheutjes op het menu
Daarbij serveerde hij een hoppig biertje, nl de Valeir Extra. Het bier werd onlangs nog door de Proefzolderjury verkozen tot beste hoppig/bitter Belgisch bier, een prima begeleider dus van de hoppescheuten.
De neus laat ons ruiken aan een aardig hoppepallet. Hopbloemetjes - citrus
Hoppig van smaak
Met een mooie bitterheid.
Een beetje kruidig en grassig
Prachtige body ondanks zijn 6,5%
Een heel smakelijk biertje. Een lichte IPA
Voor het tweede hapje keken ze nog even achterom naar de voorbij winter. Een liaison van vergeten groenten, Lexke, Gandaham en waterkersolie. Een romig soepje van vergeten wintergroenten als pastinaak en aardpeer, afgewerkt met streekproducten als Gandaham en Roborstse waterkers. Hij serveerde hierbij een nieuw biertje Den Bier van huisbrouwerij Den Tseut uit Oosteeklo.
Den Bier 9,5% Alc.Vol.
Brouwerij Den Tseut Oost Eeklo (Assenede)
Blond biertje met fijne witte schuimkraag.
Het aroma is vrij aromatisch Het heeft duidelijk chocoladetoetsjes.
De eerste slok is iets muffigs
Grassig Het heeft een moutbittere smaak Ook zoete prikkels van vers brood Ondanks zijn 9,5 % Alc is de alcohol goed verborgen. Een droge afdronk.
Laat het smaken heren.
Ook bierreporter Steven Vermeylen (Hier stroomt het bier) genoot van het romig soepje.
Afsluiten deed Glenn met een nieuw biertje uit de eigenste brouwketels. Mano Negra, een stevige imperial stout, zon 10 vol % alc, volmout met maar liefst 6 % gebrande mouten.
Dit biertje zal besproken worden onmiddellijk na deze reportage.
Davy vulde de proefglaasjes met de nieuwe Alvinne stout.
Tot slot verwende hij ons nog met een ijsgekoelde sabayon van Mano Negra
s Namiddag, om 13 u om precies te zijn, werdt de Bles-Quiz nog eens overgedaan. Het Proefzolderteam moest verstek geven voor de officiële kwis in Zottegem op 13 maart, maar ze konden hun off-the-record toch nog eens meten met de betere bierkwissers.
Speciaal was quizmaster Andy De Mulder uit Zottegem over gekomen om de quiz in goede banen te leiden.
Terwijl de quizkandidaten de antwoorden probeerden te vinden genoten quizmaster Andy en helper van dienst David van de kookkunst van Glenn
Op Den Proefzolder komen geregeld binnenlandse en buitenlandse gasten over de vloer. Zo was het deze dag niet anders.
De Hr. Herman Degryse Conservator van het Hopmuseum van Poperinge en echtgenote kwamen voor het museum bier ophalen die gebrouwen was met Poperingse hop. Spijtig dat hij geen kon biertje drinken..
Hier Jason Pugh met gezin. Dit zijn Australiërs die momenteel in Londen wonen. Deze zomer verhuizen ze terug naar hun geboorteland. Weldra starten ze met een bierimport naar Australië.
Jacob Brunow met vrouw, de baas van Capital Ale House dit is één van de grootste klanten van Alvinne in Amerika.
Jacob Brunow had een roerstok bij zich. Davy moest als herinnering zijn handtekening op plaatsen.
Die buitenlanders hebben af en toe ook een biertje mee De Proefzolder zou zijn naam geen eer aandoen moesten we van deze buitenlandse bieren niet mogen proeven. Hier volgen er een aantal.
De neus heeft een mooi kersenboeket met toetsen van eik. De geur van wijn is niet veraf.
Het bier heeft een duidelijke fijne kersensmaak. Zoet begin die overvloeit in een zure smaak De eikentoetsen maken het bier zeer droog Weinig of bijna geen carbonatie. Zacht complex bier met een kurkdroge afdronk. Voor geoefende smaakpapillen.
Na de IV Saison brengen Alexandre Dumont de Chassart en Stéphane Meulemans van Brasserie de Jandrain-Jandrenouille de V-Cense op de markt.
De brouwerij is genoemd naar de 2 gehuchten van Orp-Jauche net over de taalgrens bij Landen (Geten voor de Vlamingen). De brouwerij is gevestigd in een 18e eeuwse kasteel-/vierkantshoeve. Rue de la Féculerie is vrij vertaald Straat van de zetmeelfabriek. De brouwers Alexandre Dumont en Stéphane Meulemans interpreteren deze zetmeel wel net iets anders door het om te zetten in wort en vervolgens in bier. De heren zijn geen brouwers van opleiding maar zijn als verdelers van Amerikaanse hop in België, wel met de brouwwereld verbonden. De brouwinstallatie is gekocht in Frankrijk maar is er een (Northern Brew Systems) van Amerikaanse oorsprong, die toebehoorde aan de voormalige brasserie de Berry in Bourges. De bottel- en etiketteermachine komt uit Italië. Het geheel is ondergebracht in de hoeve. Dat de Waalse tak van de voedselveiligheid toch iets andere normen hanteert, zien we aan de onbeplaasterde muren. Hopelijk zijn ze wel bedekt met een infectiewerende laag zodat hun andere bieren ook zo lekker verfrissend mogen blijven als hun eerste brouwsel. Met dank aan Werner Mertens van Ober
Een lichte hopbitterheid plaatst het bier in evenwicht
De afdronk is vrij droog.
Achteraf een mooie bitterheid.
De body mocht voor mij ietsje steviger zijn. Maar al bij al toch een goed gebrouwen bier.
V Cense - Five Senses - vijf betekenissen?
Dit biertje en nog 64 andere uitstekende bieren verdeeld over 13 standen zal
nu Paaszaterdag (11 april 2009) kunnen geproefd worden op de Derde Waregemse Bierhappening.
Vanaf 13u00 tot 23u30 in de zaal Red Path op de Hippodroom Holstraat Waregem
deelnemers in 2009
1 Van Steenberge 2 huisbrouwerij Den Tseut (Primeur) 3 Lupiline 4 De Landtsheer (Malheur) 5 De Leite 6 Gaverhopke 7 Bavik 8 Het Anker 9 Unizo met topbieren van Abbaye des Rocs 10 Struise : Wij baten zelf deze stand uit want Urbain zit dan in Amerika 11 Brasserie Jandrain-Jandrenouille 12 Jessenhofke 13 drankencentrale Vanden Bussche:
Drankencentrale Vanden Bussche zal het gloednieuwe festivalbier GALOP mee hebben.
Kom dit biertje proeven nu Paaszaterdag (11 april 2009) in de zaal Red Path op de Hippodroom Holstraat Waregem vanaf 13.00u
Tekst : Persmap Vlaanderen lekker land. Tekst en Foto's : William Roelens
Op misschien wel de eerste echte lentedag van het jaar, stelde de vzw Tafelen in Vlaanderen het programma van de nieuwe campagne Leven in de Brouwerij voor. De officiële voorstelling werd maandag 30 maart gegeven door de verschillende sprekers op het persmoment. Aansluitend konden de ca. 250 aanwezigen uit de sector en pers hun bierkennis testen in een ludieke bierquiz tussen de provincies en proeven van bier op kookworkshops en een bierdegustatie. Geroen Vansteenbrugge en ik uw Bierblogdienaar konden de aanlokkelijke uitnodiging niet weigeren. Temeer dat alles met bier en gastronomie te maken had. En zijn dat toevallig niet onze hobby's?
De campagne "Leven in de Brouwerij" ging door onder de schaduw van de Abdij der Norbertijnen in Grimbergen.
Als locatie werd gekozen voor het prachtige domein van Salons de Romree Beiaardlaan 31 te 1850 Grimbergen
In afwachting van het gebeuren werden we in een van de vele prachtige feestzalen verwend met koffie en cake.
In de grote schuur waren de Vlaamse Provincies aanwezig met hun promomateriaal. Heel wat bekende mensen uit de bierwereld waren aanwezig. Hier maken we een praatje met Nelly Govaert en echtgenoot Dirk beiden lid van OPA (Aalst) en brouwer Frank Boon uit Lembeek
Na het welkomstwoord van Sofie Van Den Bossche, projectmanager van de vzw, roemde Jean-Pol Olbrechts, gedeputeerde provincie Vlaams-Brabant, de Bourgondische cultuur met de vele soorten bieren die niet enkel Vlaanderen maar ook specifiek zijn provincie typeren.
Sofie Van Den Bossche, projectmanager van de vzw.
Jean-Pol Olbrechts, gedeputeerde provincie Vlaams-Brabant
Minister-president Kris Peeters gaf daarna het officiële startschot van de campagne Leven in de Brouwerij waarin de bierbeleving in Vlaanderen in de verf gezet wordt. Onder het goedkeurend oog van de vele aanwezigen, onderstreepte de minister, tevens bevoegd voor toerisme, het belang en het nut van de stevige en productieve samenwerking tussen de horeca en toerisme in Vlaanderen. Een initiatief als dat van Tafelen in Vlaanderen komt voor hem geen seconde te vroeg, Vlaanderen promoten als een belevingsvolle regio waar toeristische highlights samengaan met een rijke eetcultuur komt ongetwijfeld ons imago in het buitenland ten goede.
Minister-president Kris Peeters
Onder de aanwezigen Philippe Buisseret, Directeur van de Confederatie van Belgische Brouwers.
De andere sprekers, Urbain Claeys (oud-commissaris-generaal Toerisme Vlaanderen en huidig voorzitter van de vzw Tafelen in Vlaanderen) en Jan De Haes (voorzitter van de Fed. Ho.Re.Ca. Vlaanderen), haalden vanuit hun ervaring in toerisme respectievelijk horeca het rijke potentieel aan van de culinaire troeven van Vlaanderen naar de binnen- en buitenlandse toeristen toe. Hoe de vzw dat via het thema Leven in de Brouwerij wil vermarkten, lichtte projectmanager Sofie Van Den Bossche toe aan de hand van het concrete activiteitenprogramma. De toerist kan zich onder meer laten verwennen in meer dan 400 deelnemende horecazaken door bierdegustaties, biermenus en verblijfsarrangementen met een bierbeleving. Op de website van Leven in de Brouwerij wordt ook een overzicht gegeven van alle brouwerijen in Vlaanderen en van de vele evenementen met een bierbeleving. De Lekkerste agenda van Vlaanderen die ook officieel werd voorgesteld moet de toerist dan weer een aantal concrete tips geven van culinaire activiteiten tot en met het najaar van 2009.
Een zicht op de genodigden in de prachtige gerestaureerde oude schuur.
Aansluitend op het persmoment bewees Antwerpen in een ludieke bierquiz, onder leiding van bierkenner en auteur Jef Van den Steen, de provincie te zijn met de meeste bierkennis. Ze slepen daardoor een rijkelijk gevulde biermand in de wacht. West-Vlaanderen en Limburg waren gelijk tweede.
Vooraleer afscheid te nemen moest Minister-president Kris Peeters nog van de Belgische Biercultuur proeven aan de diverse bierstandjes
Minister-president Kris Peeters samen met Urbain Claeys (oud-commissaris-generaal Toerisme Vlaanderen en huidig voorzitter van de vzw Tafelen in Vlaanderen) aan de stand van John Martin.
Hier met Jan De Haes (voorzitter van de Fed. Ho.Re.Ca. Vlaanderen), en Urbain Claeys (oud-commissaris-generaal Toerisme Vlaanderen
Minister-president Kris Peeters in gezelschap van Jeroen Luys en Mieke Desplenter (Brouwerij Ter Dolen)
Het publiek hoefde dan niet langer te wachten om de rijke kwaliteiten van ons bier ook effectief te proeven. De talrijke aanwezigen konden genieten van enkele bierpareltjes van de brouwerijen Timmermans, Duvel-Moortgat, Bosteels, Haacht, de Halve Maan en Kasteelbrouwerij De Dool. Chefkoks Tom De Four van De Heeren van Liedekercke en Maarten Pauwels van Brasserie Brouwershof demonstreerden hun kookkunsten die resulteerden in een aantal culinaire toppers die geproefd konden worden door het uitzinnige publiek.
Langs deze deur kwam men in de oude stallingen terecht waar de degustatieruimten ondergebracht waren. Het genieten kon beginnen.
Tongerlo Prior het nieuwe bier van brouwerij Haacht trok natuurlijk als eerste onze aandacht. Deze Prior vervangt de Tongerlo Tripel. Een pittig biertje va 9% Alc.Vol. Het bier zal nog op deze blog besproken worden.
Op de foto Jan De Haes, Johan Valkengas ?? (Brouwerij Haacht), Ludo Everts (directeur NV Brouwerij Haacht) en Urbain Claeys.
Niet alleen het bier trok onze aandacht ook de mooie hostessen van brouwerij Haacht
Men kon al proeven van een Terrine van Ganzelever en Mystic met krieken. Dit voorgerecht werd als kookdemo klaar gemaakt door Hans Van den Auwelant en Maarten Pauwels (Brasserie Brouwershof)
Johan en Patrick (Uitbater van Tapasbar Pado uit Tielt) genieten van het culinair hoogstandje.
Nog een hoogstandje van chef Maarten Pauwels waren Ambachtelijke kaaskroketjes met gandaham en Keizer Karel Robijnrood.
Stijn de Neve de sympathieke vertegenwoordiger van brouwerij Bosteels schenkt op vakkundige wijze een Tripel Karmeliet uit.
Ook aan het genieten waren Yves Panneels uitbater van het strafste café van Vlaanderen In de Verzekering tegen de Grote Dorst gelegen in het kleine Eizeringen (Lennik). Bierkenner en auteur Jef Van den Steen, Nelly Govaert en echtgenoot Dirk (OPA Aalst)
Tom De Four demonstreerde voor het publiek "Zeetong geblust met geuze Cantillon, pompelmoes en sabayon van Tripel Karmeliet.
Aanschuiven aan een hemels bierbanket.
Nog een creatie van Tom De Four. Varkenshaasje opgevuld met witte pens en Ganda ham gemarineerd in Heerenbier (huisbier van De Heeren van Liedekercke), chorizopuree met Gulden Draak en thym, "Vierkante erwtjes" en witloof gestoofd in Westmalle dubbel)
"Vierkante erwtjes"
Ook John Martin pakte uit met hun bieren. Naast de Bourgogne de Flandres kon men proeven van hun Strawberry Lambic (ietsje fruitiger dan suikiger)
Brouwerij Moortgat kon natuurlijk niet ontbreken. Men kon de dorst lessen met een heerlijke Duvel of een fruitiger Kriek Liefmans.
Wim de Meestere zorgde voor de desserten
Een Sabayon van Tongerlo Prior met bolletje ijs op basis van Tongerlo Prior.
Bierpraline van Tongerlo Prior met bladgoud en een zalfje van Fuerto koffie.
De basiskennis over bier en hoe het te degusteren werd tot slot gegeven door Jef Van den Steen, een van de meest ervaren bierkenners en -auteurs die België kent. Hij liet het publiek tijdens een ludieke bierdegustatie proeven van een Kriek Liefmans (Duvel-Moortgat), een Tripel Karmeliet (Bosteels), een Bourgogne de Flanders (Timmermans) en een Ter Dolen Blond (De Dool).
Een mooie dag en een tevreden projectmanager Sofie Van Den Bossche.
Beste Blog bezoekers Alle informatie over de actie Vlaanderen Lekker land en Leven in de brouwerij kunt u terug vinden op de uitgebreide website. Alle evenementen tot zelfs de gerechten die hierboven besproken zijn.
Van Baby tot Opa - 2009 - De Leuvense Biertherapeuten
Geroen (secretaris van de Waregemse Bierfanaten) en ik trokken na omzwervingen in de streek van Mater-Oudenaarde (Reportages volgen nog) op 21 maart 2009 naar de 8ste editie van de 12 proefuren van Leuven ingericht door De Leuvense Biertherapeuten
Het bierfestival met de originele naam Van Baby tot Opa vond terug plaats in Taverne Stille Waters in het Provinciaal domein van Kessel-Lo. Het was al een beetje laat toen we arriveerden. We konden nog net een plaatsje bemachtigen op het mooie terras.
De mooie futuristische locatie "De Stille Waters" Een oord om te bezinnen en te proeven.
Dat het festival weer veel bijval genoot bewijzen de onderstaande fotos. Veel Zythologen, bierliefhebbers en dorstige wandelaars genoten op deze mooie zonnige dag van de 69 Belgische biertjes die op de unieke kaart vermeld stonden. Met hun originele naam hebben ze dit jaar de leeftijd van de brouwerijen gekozen. Hieronder enkele teksten uit hun programmaboekje.
De senioren : Oud, maar zeker nog niet versleten.
Dit zijn brouwerijen van voor 1900. Ze maken echte klassiekers maar durven ook op de markt komen met nieuwe bieren.
Op bier proeven staat geen ouderdom.
De Volwassenen : Klassieke bieren in een nieuw kleedje
De periode 1900-1986 was een moeilijke periode voor de brouwers.Toch zijn er enkele brouwers ontstaan die nu klassieke bieren brouwen die je niet meer kunt missen.
Ex-Voorzitster An kwam van uit Parijs eventjes proeven van een volwassen biertje en kijken of alles vlot verliep.
De Pubers : bijna volwassen, maar nog steeds rebels
1986 werd uitgeroepen tot Het jaar van het bier en werd zo een kanteljaar voor de Belgische brouwers.Door de nieuwe interesse in Belgisch speciaalbier, werden er heel wat nieuwe brouwerijen opgestart.Ondertussen zijn ze groter geworden, maar toch blijven ze experimenteren.
Voorzitter Steven Vermoere kwam regelmatig piepen of alles in orde was.
Liefde is samen een biertje proeven in de late avondzon.
Steven Lintermans en vriendin genieten van een Zwanze van brouwerij Cantillon. Een lambiek met groenten (Rabarber)
De Kinderen : Spelen met bier
Het begin van deze eeuw was het begin van een onstuimige groei van de export.Na de USA begonnen andere landen de unieke kwaliteiten van het Belgisch bier te ontdekken.Vooral de nieuwe, kleinschalige brouwerijen profiteren van deze trend.Om uniek te blijven, brouwen ze heel wat unieke bieren.
Kinderen konden nippen van tafelbier. Lekker eb Gezond. Maar leg dat maar eens uit aan de ouders de dag van vandaag.
De babys : De nieuwe bierwereld ontdekken.
Door het succes van export en omdat Belgisch bier ook hier terug weer meer aandacht krijgt in de pers, stijgt het aantal brouwerijen vanaf 2006.Bijna alle bieren van deze brouwerijen zijn zo nieuw dat ze zelfs nog nooit in Leuven zijn geraakt.Deze brouwerijen zijn zo klein, dat de productie juist volstaat voor de lokale afzetmarkt en een beetje export.
Kessel 69 van 't Vat.
Een nieuw amberkleurig biertje gebrouwen dit jaar. Het alc.% is 6,9 Gebrouwen door brouwerij De Vlier uit Kessel-Lo
Amberkleurig met kleine witte schuimkraag.
Het aroma is moutig en licht hoppig
De smaak is licht moutig Zoet (karamel) Het bier is aangenaam om te drinken alhoewel ik ietsje meer body had verwacht. Het heeft een mooie nabitterheid die blijft hangen. Eenvoudig maar goed gebrouwen.
Het bier zou gebrouwen zijn voor de Leuvense vereniging "De Mannen van 69"
Ook de honden hadden keuze uit 6 drankjes en een frisdrankje. Rokende honden waren enkel op het terras toegelaten.
Wanneer men de pancarde "DORST" omhoog stak, was er onmiddellijk iemand van de Brew Crew aanwezig om u op uw wenken te bedienen.
Het originele T-Shirt met een tekening van de bekende Amerikaanse striptekenaar Bill Colem. Deze tekening was tevens ook de affiche van het festival.
Wolf 8
Een nieuw bordeauxkleurig biertje gebrouwen dit jaar. Het alc.% is 8,2 Gebrouwen door brouwerij Achilles uit Itegem in opdracht van bierfirma Lupus
. Donkerbruin (Bordeaux) met een grove schuimkop.
Het aroma is vrij moutig
De smaak is licht muffig ook karameletoetsen kunnen we ruiken Geroosterde mout Chocolade prikkels en een lichte kruidigheid zijn waarneembaar.
Lupus is een nieuwe bierfirma uit Begijnendijk. Ze brouwen voorlopig bij Achilles?
Op het terras troffen we Lieven (uitbater van 't Velootje in Gent) met enkele vrienden aan.
Voorproeven van Biergerechten in restaurant 'De Koetsier" te Waregem
Voorproeven van Biergerechten in restaurant De Koetsier" te Waregem
Toen ik een paar jaar terug met deze bierblog begon had ik nooit gedacht dat het zon inpakt zou hebben.
Niet enkel de mensen uit de bierwereld zijn trouwe bezoekers. Ook senioren (hoe kan het anders) en niet bierliefhebbers komen regelmatig mijn blog opzoeken.
Als ik u nu al kan vertellen dat twee jaar later al bijna 200.000 (zie teller) bezoekers over de vloer zijn gekomen bewijst inmiddels hoe populair bier geworden is.
De Belgische biercultuur is momenteel in. Het bier is trendy geworden.
Ook mijn wekelijks HOPnieuws telt al meer dan 1000 abonnees en er komen er wekelijks enkele bij.
HOPnews = HOTnews.
Veel Belgen hebben eindelijk besloten om de veel te dure wijnen links te laten liggen Ze hebben eindelijk het gezond en eerlijk product van onze brouwers ontdekt. Zelfs de bittere bieren zijn aan een wederopstanding toe. Wat wij bierfanaten alleen maar kunnen toejuichen.
Ook de media speelt er de laatste tijd op in.
Ook zij hebben ontdekt welke de mogelijkheden van bier zijn.
Verleden jaar met het TV1 programma Duizend Zonnen kon men wekelijks kennis maken met het item Oh Drinkbaar België
In Vlaanderen Vakantieland zijn ze dit jaar op zoek naar het strafste café. In Mijn Restaurant op VTM zwaaide Peter Goossens met veel lof over koken met bier.
In het programma gaf biersommelier Ben Vinken van Bierpassie magazine aan de deelnemende koppels een snelcursus bierproeven.
Ook de actie Vlaanderen Lekker Land brengt Leven in de Brouwerij gaat nu maandag (30 maart) van start. Reeds meer dan 280 horecazaken engageren zich om Leven in de Brouwerij te brengen. Vanaf 30 maart kan de toerist zich in Vlaanderen laten verwennen door bierdegustaties, heerlijke biermenus en verblijfsarrangementen met een bierbeleving. Wat dacht je bijvoorbeeld van een hot dark beer massage gevolgd door een dagvers biermenu?
De talrijke authentieke brouwerijen, de vele kroegen met hun ruim gamma streekbieren, restaurants met een bierkeuken en de diverse bierevenementen maken dat de bierbeleving in Vlaanderen uniek is in vergelijking met eender welke andere regio ter wereld. Met de nieuwe campagne Leven in de Brouwerij wil Vlaanderen Lekker Land deze unieke troeven nu uitspelen naar toeristen in binnen- en buitenland, stelt Sofie Van Den Bossche, projectmanager van de vzw Tafelen in Vlaanderen.In heel Vlaanderen hebben we daarom nieuwe acties uitgewerkt die de bierbeleving verder onderstrepen. Centraal daarin staan de veelzijdigheid van de horeca en de streekeigen bieren van de diverse regios in Vlaanderen. Opnieuw toont vzw Tafelen in Vlaanderen aan dat toerisme en horeca partners zijn. De acties worden dan ook volledig ondersteund door de federatie Horeca Vlaanderen en de Provinciale Toeristische Organisaties.
Ook de stad Waregem heeft zijn schouders onder het initiatief gezet. Het restaurant De Koetsier zal aan de actie deelnemen. De uitbaters vroegen aan de Waregemse Bierfanaten hen te helpen met bieren te zoeken die passen bij un biergerechten die ze in het kader van de actie zullen sereveren.
Dat project met een restaurant die participeert in Waregem klonk natuurlijk als muziek in de oren van de Waregemse Bierfanaten en van 't een kwam 't ander. Zo ging alles vrij snel en kwam er ook een avond om de gerechten uit te testen en vooral om te controleren of de bieren in harmonie zouden samengaan bij het menu. Uw Blogdienaar en bierfanaat was natuurlijk ook van de partij. De bedoeling was om onze persoonlijke smaak van de bieren op een formulier in te vullen zodat de uitbaters een besluit konden nemen in de bierkeuze.
Vooraleer we aan tafel gingen stelde Geroen Vansteenbrugge het nieuwe Waregems Bier Galop voor. Gebrouwen door Alvinne voor drankenhandel Yves Vanden Bussche.
De Aperitief Hapjes
Gastvrouw An serveerde ons twee hapjes. Tempura van Pangasiusfilet met Hoegaards Wit en gemarineerde zalm met dille
Als aperitief kregen we een bittere Saison Dupont en een zuurdere Petrus Aged Pale. Uiteindelijk staat op het menu : Aperitief Blanche des Honnelles én Saison Dupont vergezeld van drie hapjes.
De Voorgerechten
Een eerste voorgerechtje die we proefden was een gemengde salade met gebakken spekreepjes, licht gegrilde pijnboompitten en vinaigrette van Liefmans frambozenbier ( in de salade zijn verwerkt : prinsessenboontjes, wortel en appel ) Daarbij zal een La Chouffe en een Hommelbiertje bij geschonken worden. Al de bieren worden in proefglaasjes geschonken.
Een tweede voorgerechtje was een gegrilde doradefilet met gebakken trostomaatjes, basilicumsaus én Bornem Tripel Het zal geserveerd worden met Jessenhofke en een Sint Bernardus witbier.
Proeven van de lekkere gerechten en verschillende bieren er bij laten passen, dat was de opdracht.
Proevers van dienst waren naast An en Jan Goossens (de chef) de uitbaters. Rik Gystelinck secretaris van UNIZO Waregem. Voorzitster Leen Walcarius, Ondervoorzitter Yves Vanden Bussche, Secretaris Vansteenbrugge Geroen en uw verslaggever William Roelens
Chantal Coussement Tweede schepen bevoegd voor: Sport - Sociale Zaken - Feestelijkheden - Toerisme Emancipatie Kristof Chanterie Derde schepen Bevoegd voor: Ruimtelijke Ordening - Economie en Tewerkstelling - Verkeer en Mobiliteit - vzw Het Pand
waren eveneens van de partij.
Daarna volgde een stevige groentenbouillon gearomatiseerd met Petrus Blond.
De Hoofdgerechten
Kabeljauw ' op vel gebakken ' mat gesauteerde prei en natuur aardappelen met Hoegaarden Spéciale daar zal een St. Feuillien Blond en Femme Fatale bij geserveerd worden
Gebakken eendenborstfilet met honing en appel opgevuld met bosvruchten, aardappelgratin sausje op basis van Westmalle Dubbel. héél goed met Gouden Carolus Classic en Hopus.
Het Dessert
Tot slot een lekkere Sabayon met Chimay Blue
Een deel van de geproefde biertjes.
An en chef Jan Goossens brengen vanaf 3 april dit bovenstaande menu in hun zaak.
Dit alles tegen uiterst democratische prijzen (van 11 euro tot +/- 30 euro zonder dranken) want dit is immers een familierestaurant dat niet op de elite mikt
én daar komt er wél een extra aparte verzorgde BIERKAART als aanvulling op zijn
gewone drankenaanbod waar al Orval en bvb de 2 Westmalles voorhanden waren.
De historische vondst van het beeldje Rietje Koane wiens afbeelding als boreling in brons vereeuwigd werd door Hendricus van t Veld (Laatstgenoemde was een vet- en koanesmelter-alchemist en woonde op t Veldeken (plaatsnaam), van daar zijn naam in 1503) heeft in Maldegem heel wat stof doen opwaaien.
Voor de mensen die nog geen dorst hebben lees de legende verder HIER
De dorstige kunnen hier verder doorlezen
Het Maldegems Koantjesbier wordt gebrouwen in De Proefbrouwerij speciaal in opdracht van De Bierloods.
Het Koantjesbier werd in juni 2008 terug op de markt gebracht door Stefaan Van Canneyt, beter gekend onder de naam Vacas, (Stefaan is ook regelmatig bezoeker van Den Proefzolder) Hij blaast het Maldegems bier na lange tijd weer nieuw leven in. Het Koantjesbier werd voor de laatste keer gebotteld in 2005.
Het is in bijna alle Maldegemse kroegen verkrijgbaar maar ook buiten de gemeente. Ook in verscheidene restaurants zal je de smaak van het Koantjesbier terugvinden want heel wat koks verwerken het biertje in één van hun gerechten.
Het Internationaal Streekbierenfestival van Zwevegem (W-Vl) ingericht door Flanders Events hoef ik bijna niet meer voor te stellen.
Iedereen heeft over dit bijzondere bierevenement al gehoord en gelezen.
Velen hebben zelfs al een streekbiertje gaan proeven op de gezellige locatie rond de kerk.
Wie dit jaarlijks terugkerend bierfestijn nog nooit met een bezoekje heeft vereerd en graag zijn smaakpapillen eens een pleziertje wil gunnen moet op 14 en 15 augustus 2009 beslist eens afzakken naar de Berengemeente want zo wordt Zwevegem ook nog genoemd.
Elk jaar stellen tientallen brouwerijen en bierfirmas uit binnen- en buitenland gedurende twee dagen hun bieren voor aan het grote publiek.
Deze laatste kunnen ook hun stem uitbrengen welk bier zij die dagen het beste vonden.
Op het Uitreikinggala van de Gouden Glazen het jaar daarop worden de brouwerijen met hun winnende bieren gelauwerd en aan het publiek voorgesteld
Dit jaar was het ook niet anders.
Dames, juffrouwen en mijne Heren ..
Het gala van het Gouden Glas 2008
Het uitreikingsfeest van de Gouden Glazen 2008 vond dit jaar terug plaats in de Sint-Pauluszaal.
De meer dan 150 aanwezigen waaronder uw dienaar kregen een heerlijk walking dinner
voorgeschoteld dat was bereid door de plaatselijke culinaire handelaars Rossini, t Baguetje,
t Verdiep, CVO 3 hofsteden en Traiteur@Home, de huistraiteur van VZW Flanders Events,
de organisator van het Internationaal Streekbierenfestival en de Gouden Glazen.
De dranken werden aangeboden in samenwerking met Dé Gustibus, Bavik en Drinkmarket Ghekiere.
Bloemen Zen verzorgde de afwerking van de zaal.
Mediatopper was de tiende partner die
met hun drukwerk meewerkten aan het welslagen van de avond.
Natuurlijk konden ook de
winnende bieren worden geproefd met dank aan de winnende brouwerijen.
Professor Arnoldus Goedbier, die bekend is voor zijn ludieke biersketches, presenteerde de
avond en de muzikale noot werd verzorgd door Winston, heerlijke no-nonsens muziek voor
ieders oor.
Zoals steeds was de Uitreiking van de Gouden Glazen een geslaagde mix van lekker eten,
heerlijk proeven en tophumor.
De Gouden Glazen en de beren wachten om hun eigenaars. Om het extra spannend te maken waren de kaders waarin de diploma's moeten komen nog leeg.
De fel gegeerde Gouden Glazen
Een 200-tal genodigden waren op de uitnodiging afgekomen.
De Aperetiefhapjes waren verleidelijk.
Herlinde echtgenote van voorzitter Yvan Devlaminck bediende persoonlijk de genodigden.
Wijnhuis Dé Gustibus zorgde voor de Champagne en de gepaste wijnen
In de achtergrond, Yves en Laurence, zaakvoerders van Dégustibus
De bieren en de niet alcoholische dranken werden verzorgd door Bavik en Drinkmarket Ghekiere Christ Vandeghinste en Koen Ameye, FE leden bemanden de stand
De zaal liep aardig vol.
Onder de genodigden De Hr. Claude Vanwelden Burgemeester van Zwevegem en echtgenote (rechts). Schepen Ann Cosaert (links) en schepen Dirk Vanluchene (midden)
Ook aanwezig waren de vertegenwoordigers van diverse brouwerijen. VLNR : Brouwerij Bosteels, Moortgat en Bavik
Jan Vandenberge en Veerle Bal (Brouwfirma Lupiline - Kuurne) in gesprek met Bestuurslid Flanders Events Kristian Tavenier en voorzitter Yvan Devlaminck
Bruno Delrue van brouwerij t Gaverhopkeuit Stasegem
VLNR : Nelly echtgenote van Germain Demeyer, Geert Vandromme - Micro Brouwerij "De Havik", Germain Demeyer (Vertegenwoordiger brouwerij Verhaeghe) en Kristian Tavenier.
Free lancer en vertegenwoordiger van brouwerij Roman Leo Puissant in gesprek met brouwster Veerle Bal van bierfirma Lupiline
Michel en echtgenote. Michel is een verwoede amateurbrouwer uit Poperinge.
Voorzitter Yvan Devlaminck verwelkomde de genodigden en vertelde kort hoe de avond zou verlopen. Deze avond was het sluitstuk van Het Internationaal Streekbierfestival 2008 Hij deelde ook al enkele gegevens mee over de editie 2009 en gaf het woord aan Professor Goedbier die de proclamatie deed.
Professor Arnodus Goedbier maakte de laureaten en winnaars bekend
Volledige aandacht in de zaal
Er waren 4 categorieën
De beste Doordrinker De Beste Zoethouder Het beste Voorzichtige Degustatiebier. Het beste Geprononceerde Degustatiebier.
Het Gouden Glas voor de beste Zoethouder ging naar Timmermans Kriek van brouwerij John Martin
De beste Doordrinker was Cuvée Des Trolls van Brouwerij Dubuisson.
Brouwerij Haachtkreeg voor de 2de maal op rij de trofee voor het beste Geprononceerde Degustatiebier voor
Keizer Karel Goudblond.
Bierfirma Druïde, ten slotte, nam het Gouden Glas voor het beste
Voorzichtige Degustatiebier mee naar huis dankzij hun Druïde Blond.
Behalve een mooie trofee kregen de winnaars ook een felbegeerde pluche beer mee naar huis, het symbool van de wedstrijd Beregoed Bier, die de basis vormt van de Gouden Glazen.
De meer dan 150 aanwezigen kregen een heerlijk walking dinner voorgeschoteld dat was bereid door de plaatselijke culinaire handelaars Rossini, t Baguetje,t Verdiep, CVO 3 hofsteden en Traiteur@Home, de huistraiteur van VZW Flanders Events,
Smakelijk
Het walking dinner en de rest van de avond werd opgeluisterd door het trio Winston. Heerlijke no-nonsens muziek voor ieders oor.
De genodigden konden ook van de winnende bieren proeven
Persconferentie 3de Waregemse Bierhappening in de Karekiet te Waregem
Persconferentie 3de Waregemse Bierhappening
De affiche tussen de hapjes en de bieren
Naar aanleiding van de 3de Bierhappening kwam het bestuur van de Waregemse Bierfanaten en enkele genodigden samen in herberg De Karekiet (Bessemstraat 20,Waregem) voor een gezellige persconferentie. Onder de genodigden enkele bestuursleden van Somival, De Hr. Bart Maes, vertegenwoordiger voor West-Vlaanderen van brouwerij Van Steenberghe en uw dienaar.
Eerst en vooral melden dat de Karekiet binnenkort heropend zal worden.Het doel is er een gezellig streekbiertaverne van te maken aldus eigenaar van het pand Yves Vanden Bussche van de gelijknamige drankencentrale. De herberg zal worden uitgebaat door Sofie Vangaever en Jan & Christine Vandenbussche.
We werden verwelkomd met hapjes en bereide broodjes. We hadden een keuze aan enkele lekkere biertjes Belgoo Lupus (La Binchoise), Ne Gèsloetie (De Graal), Galop (Alvinne - Een primeur voor de Happening), Femme Fatale (De Leite), Hopus (Lefebvre).
Vooraleer een opsomming te geven van de brouwerijen die dit jaar aanwezig zullen zijn op de 3de Bierhappening gaf secretaris Geroen Vansteenbrugge ons het bedrag die verleden jaar bij elkaar werd geveild door de verkoop per opbod van de Salmanazars (9 liter flessen). Maar liefst 2552.50 had de veiling opgebracht.
Dit bedrag werd integraal geschonken aan Somival. Somival is een sportclub en betekent Sport & Ontspanning voor MInderVALiden De mensen van Somival kregen de cheque uit de handen van Yves Vanden Bussche. Op de onderste foto van links naar rechts. secretaresse Katrien Thys, Yves Vanden Bussche (Drankenhandel Vanden Bussche) Lid Paulette Devriese en Bestuurslid Fernand Smagge.
Pannepot van de Struise Brouwers werd verleden jaar door de bezoekers als beste bier verkozen. De Publieksprijs Beste Brouwerij ging naar brouwerij Van Steenberge uit Ertvelde voor hun echte kwaliteitsbieren.
Vertegenwoordiger West-Vlaanderen Bart Maes mocht de oorkonde uit de handen van voorzitster Leen Walcarius in ontvangst nemen.
Daarna stelde Geroen en het bestuur de brouwerijen voor die dit jaar aan de Bierhappening zullen deelnemen.
Van links naar rechts : Geroen Vansteenbrugge, Paul Vandenberghe, Leen Walcarius en marc Decock
Deelnemende brouwerijen 2009
1 Van Steenberge
2 Den Tseut (Primeur)
3 Lupiline
4 De Landtsheer (Malheur) 5 De Leite
6 Gaverhopke
7 Bavik
8 Het Anker
9 Unizo met bieren van Abbaye des Rocs
10 Struise : Wij baten zelf deze stand uit want Urbain zit dan in Amerika 11 Brasserie Jandrain-Jandrenouille 12 Jessenhofke
Er zal ook een beperkte biershop aanwezig zijn waar u naast verschillende bieren de 3 festivalbieren zal kunnen aanschaffen.
Aandachtige toehoorders.
Na de plechtigheden konden wij proeven van een 9 literfles Piraat die de Waregemse Bierfanaten op hun eigen festival 2008 per opbod verkregen hadden.
Bart Maes had de eer om de fles te openen en uit te schenken
Een primeur voor de bierhappening. Een lekkere stevige Imperial Stout genaamd 'Galop' 12% gebrouwen in de ketels van Picobrouwerij Alvinne.
Gegevens :
Zaterdag 11 april 2009 3de WAREGEMSE BIERHAPPENING
Red Path (Hippodroom) - Holstraat 99 - Waregem
Van 13u00u tot 23u30
Organisatie : Waregemse Bierfanaten
Festival van de ambachtelijke bieren. Ontdekken .... proeven ..... genieten ....
Open Brouwdag bij Brouwerij Cantillon - Anderlecht (Brussel)
Open Brouwdag bij Cantillon zaterdag 7 maart 2009
Volgende brouwdag op Zaterdag 7 november 2009
Vanaf 6h30 's morgens en tot 17u00 nodigen elk jaar de meester-brouwer, zijn familie en vrienden uit om de verschillende produktiefases in het ontstaan van Lambik en Geuze "van voor de oorlog" mee te beleven.
Met de bierproeversvereniging HOP had ik de brouwerij al eens bezocht, maar nog nooit als ze in volle werking was
Een brouwerij uit de 19de eeuw met materiaal van destijds in werking zien. Een bierliefhebber heeft niet veel nodig om richting Anderlecht te vertrekken.
Brouwerij Cantillon ligt in de Gheudestraat tussen de rijhuizen midden in een volkse wijk.
Wanneer men de poort van de brouwerij opendoet strelen de Lambiekdampen uw neusvleugels. Men komt in een heel andere wereld terecht. Een wereld waar de tijd is blijven stil staan.
Ja hallo, en ik moest nog de authentieke lambiek en geuze proeven
Kom en geniet mee...
Achter deze deuren komt u in een andere wereld terecht. De wereld van de spontane gisting. De wereld van de Champagne van Brussel, want zo wordt de echte oude geuze nog genoemd.
Jean-Pierre Van Roy
De Brouwerij Cantillon, die in 2000 zijn honderdjarige bestaan gevierd heeft, is de enige voor het publiek toegankelijke brouwerij, die in het hartje van Brussel nog in bedrijf is. Met het oog op het behoud van de naam en de reputatie van de bieren van spontane gistingheeft ze vanaf 1978 het besluit genomen het Brussels Museum van de Gueuze te worden en haar complex voor het grote publiek open te stellen.
Bier van spontane gisting brouwen, dat leer je op geen enkele school, zegt Jean-Pierre Van Roy, eigenaar van lambiekbrouwerij Cantillon. Ook hij leerde het vak ter plekke, nu bijna veertig jaar geleden. En hij bracht leven in de geuzebrouwerij.
Het materieel is nog grotendeels origineel. Hier de vatenreiniger
De Brouwzaal
Jean Van Roy aan het werk
Het koelschip
De Moutzolder of graanzolder
Hier tref je verschillende vormen van leven aan, Micro-organismen die de spontane gisting van de Lambik veroorzaken.
Een vrouwelijk gids loodst ons in een Brusels dialect door de vatenzolder.
Vaten met Lambik, Kriek of Frambozenbier, kelders waar flessen Geuze, Kriek of Lambik Grand Cru geduldig wachten tot ze op de tafel van de klant belanden
En dan is het tijd om een echte Lambiek te proeven.
Tussen de vaten of..
.. in de gezellige proefzaal.
Hé is dit Stephen D'Arcy niet?
Welkom bij Cantillon in de Gheudestraat 56.
Wees niet bang, doe gerust de deur open en breng een bezoekje aan onze internetsite. Cantillon
Cantillon ? Dat is de teletijdmachine. U verlaat de moderne beschaving en zegt de lawaaierige wereld vaarwel.
Gribousine Blonde de Malonne 8,5%Alc.Vol La Binchoise Binche
Goudblond biertje met een fijne witte schuimkraag.
De neus bied ons een doordringende moutgeur.
De aanzet is lekker Een fijne moutsmaak. De smaak is fruitig (banaan) met in de achtergrond kandij. De fijne likeurtoetsen maken het proeven aangenaam. En toch is het bier niet al te zoet. Het heeft een lichte bitterheid die voldoende balans heeft aan het bier.
Een leuk biertje die de meeste mensen graag zullen drinken. Een goed gebrouwen biertje.
Het etiket op het flesje laat vermoeden dat het bier gebrouwen wordt in Brasserie de Malonne maar de bieren worden voorlopig nog gebrouwen bij Brasserie Binchoise. De werken aan een locatie zouden dit jaar moeten aanvangen.
Malonne is een klein is een plaats in Franstalig België, sinds 1977 een deelgemeente van de stad Namen. De plaats ligt 6 kilometer ten zuidwesten van de Waalse hoofdstad.