Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
Bierblog
09-09-2010
Dobbelken Amber - Strubbe - Ichtegem
Dobbelken Amber
Nieuw bier Dobbelken Amber helpt de natuur
vertellen enkele krantenkoppen
Dus hoognodig dat ik de natuur een handje helpt door
gebruik te maken van mijn mond en smaakpapillen.
Mijn vaste leverancier Geroen zorgde voor dit biertje.
Waarvoor dank.
In het bezoekerscentrum Molsbroek te Lokeren konden ze de duizenden mensen
sinds 1985 een Dobbelken bruin aanbieden.
Nu is er onlang een Dobbelken Amber
(net als het bruin gebrouwen bijbrouwerij Strubbe uit Ichtegem) bij gekomen.
De hoofdbedoeling van dit centrum is het publiek op een speelse wijze te informeren over de omliggende natuur.
En daar hoort natuurlijk achteraf een biertje bij.
Met het amber biertje krijgen de natuurliefhebbers nu een zwaarder biertje voorgeschoteld.
Het wordt op de markt gebracht in samenwerking met Dranken Van Eetvelde uit Lokeren. De vzw Durme is wel gekend in Lokeren en omstreken, maar niet verder. Dranken Van Eetvelde levert zowat overal tussen Gent en Antwerpen.'
Voor elke verkochte bak gaat een euro naar de vzw.
De vzw krijgt wel subsidies voor de aankoop en het onderhoud van natuurgebieden, maar dat is ietsje te weinig. Met die euro kunnen ze de rest van hun kosten dekken voor een vierkante meter natuurgebied'.
Dus waarop wachten? Ga eens een Dobbelke degusteren in het bezoekerscentrum Molsbroek te Lokeren.
11de Bierweekend van de Lambikstoempers - Alsemberg
11de Bierweekend van de Lambikstoempers - Alsemberg
Samen met de bierfanatics Geroen, Pierre en Gilberte
bezocht ik op zaterdag 28 augustus 2010 het Streekbier weekend van de Lambikstoempers in het CC De meent te Alsemberg (Beersel).
Door een omleiding op onze weg konden we onverwacht en aangenaam kennis maken met de mooie streek van Witse.
Via kleine kassei- en holle wegen bereikten we de zaal op de halsvormig, langwerpige berg ook Halsemberg of Alsemberg genoemd.
Even het hoofd schuin houden om de weg te vinden.
De Lambikstoempers is een biervereniging aangesloten bij Zythos een Confederatie vereniging van objectieve bierproevers.
De naam verwijst naar de stamper die vroeger (vooral door vrouwen) gebruikt werd om een suikerklontje stuk te breken in een glas lambik,
een schuimloos bier dat een zurig tot zuur karakter heeft.
Aangezien de vereniging in de streek van de lambik (de Zennevallei en het Pajottenland) gevestigd is was de naam voor de hand liggend. (bron : Zythos)
CC De Meent
Dat de vereniging heel actief is in het Pajottenland bewijzen de vele artikelen die
verschijnen in de streekkrant Editie Pajot.
Jaarlijks organiseren de Lambikstoempers een aantal brouwerijbezoeken, proeverijen, de Dag van de Oude Geuze, een stand op de Kasteelfeesten van Beersel, Zot van Geuze, medewerking aan de organisatie van de Tour de Geuze, lezingen, enz...
Ook dit Bierweekend in de Meent te Alsemberg is een jaarlijkse organisatie,
Het is reeds hun 11de editie.
Het eerste wat ons opviel is de schitterende locatie. De zaal is mooi ingedeeld en voorzien van bierreclames. Niet overdreven maar sober.
Midden de zaal waren zes biereilanden. Amber & Donkere hoge gistingsbieren, Bio-Wit-Oud , Vlaams bruin,Saison & fruitbieren Blonde Hoge gistingsbieren, Trappist en abdijbieren Buitenlandse bieren en frisdrank en tenslotte de Lambikbieren.
Op de lijst pronkten maar liefst 105 biertjes
Steven Lintermans aan de stand van de Lambikbieren
Wim De Kelver stond aan de Trappist-en abdijbieren
Ludo Buggenhout & co. serveerde de buitenlandse bieren.
Het onthaal, kassa, bierwinkel & Tombola
In de zaal was er ook een indrukwekkende verzameling kroonkurkjes te bewonderen.
Voorzitter Johan "Wanne" Madalijns" verwelkomde ons met een lekkere "Wadesda" 8,5% Alc.Vol. Een biertje van Brasserie de la Senne uit Brussel
Wadesda is een mengbier Jambe -de- Bois met toevoeging van lambik Cantillon
Blond bier met witte schuimkraag
De neus bied ons toetsen van Brettanomyces. Een tikkeltje hout licht zurig
De smaak is aangenaam licht zurig een zoetzurigheid van fruit citroen Enige hopbitterheid Heel lekker verfrissend biertje
Moeilijk te bekomen is deze Chimay Dorée - 4,8% Alc.Vol. van Nottre Dame de St. Rémy - Forges-lez-Chimay Alleen verkrijgbaar bij Auberge de Poteaupre
Blond wazige Trappist met een witte schuimkraag
De neus is moutig bitter Gistig citrusprikkeltjes
Frisse aanzet moutig Karamel Ook hier de lichte citrustoets hoppige toetsen het bier heeft een mooie achtergrondbitterheid Medium body licht bittere afdronk.
Voor de hongerige magen was er een stand van ambachtelijke streekproducten. Geitjesweelde uit Gooik serveerde er rijsttaarten en mekkers (soort mattentaart) gemaakt uit schapen -en/of geitenmelk Ook diverse heerlijke schapen- en geitenkazen waren te verkrijgen
Ook het proeven waard was deze Wolf 8 LTD Edition (8,5% Alc.Vol.) 75cl fles. Gebrouwen door Lupus bij brouwerij Achilles.
Donker amber bier met gebroken witte schuimkraag
De neus bied ons een Karamelaroma Ook geroosterde mout prikkelt de neus
De aanzet is zoet Hoofdzakelijk karamel hier en daar een opwelling van zoete sinaas nu en dan een Chocoladesensatie. Een smaakvol bier die mij kon bekoren.
vlnr : Swa Robijns en echtgenote Giselle, Walter Thijs en Michel Rens van de Beerbrothers.
Een zicht op de mooie zaal.
Ludo Buggenhout en Johan "Wanne" Madalijns volgen een cursus brouwerij aan CVO Elishout - COOVI (een instelling van de Vlaamse Gemeenschapscommissie) te Anderlecht. Met de klas hadden ze een Russian Imperial Stout gebrouwen. We werden maar al te graag getrakteerd met dit wonderlijke gerstenat.
Donkerbruin - bijna zwart bier met een mooie dikke romige beige schuimkraag
De neus ruikt lekkere geroosterde mout
De smaak is die van zwarte chocolade Lichtjes gerookte prikkels geroosterde noten bittere en zoete toetsen spelen een smakenspelletje in de mond. bittere droge afdronk. Prachtig brouwsel.
Nog een smaaksensatie waren deze twee lambiks van Hanssens Hanssens Lambic experimental Cassis (6,5 % Alc.Vol) en Hanssens Lambic experimental Raspberry (6,5% Alc.Vol).
Ze zien eruit als twee glazen water waarbij de ene meer grenadine bevat dan de andere.
Maar zodra u de aroma's opsnuift weet u wel beter. De Hanssens Lambic experimental Cassis is bordeauxrood van kleur
ruikt naar pure zwarte bessen zurig.
De smaak is krachtig Zurig donker fruit Zweempje hout? Zeer droge afdronk
De Hanssens Lambic experimental Raspberry Gegist op eiken vaten
Licht roze van kleur
Het aroma is licht zurig
In tegenstelling is de smaak minder zurig Leuke toetsen van framboos ook hier een zweempje hout Droge afdronk.
Toch twee verrassende frisse lambik's
Ook dames degusteren graag een biertje. Sabine Mans (OBAD - Diest) en Gilberte Vandenbroeke (HOP - Wevelgem)
Laten we eens een Amerikaantje proeven Rare Vos - 6,5% Alc.Vol. Brouwerij Ommegang (Moortgat)
Oranje bruin biertje met een witte romige schuimkraag
De neus ruikt lekke moutig aroma van vers brood
De smaak is meteen raak Licht kruidige aroma's Hier ook dit vers brood niet veraf De smaak is zoet zonder storend over te komen. Fruitige toetsen (banaan) wanneer het bier ietsje verwarmt De afdronk is redelijk droog. Smakelijk brouwsel.
In de zaal werden ook foto's van de activiteiten van de lambikstoempers geprojecteerd.
Kijk eens wat we hier hebben ! een Jack-Op (5,5% Alc.Vol) Twee jaar geleden had de Leuvense biergroep AB InBev de productie van Jack-Op stilgelegd omdat er te weinig vraag naar was. Frank Boon (Lembeek) heeft het bier onder toezicht van AB Inbev weer op de markt gebracht. Ik denk dat ze in Werchter maar al te blij zijn. Het biertje mag echter niet over het gehele land verspreid worden. slechts in een straal van 20 km Daarom was ik zo blij om de nieuwe versie te mogen proeven. Ik heb thuis nog twee flesje van 11.09.06 die ik onder goed gezelschap eens zal ontkurken.
Het nieuwe bier is donker amber met wit schuim.
Het aroma is lichtzurig ietsje nootachtig
De smaak is die van de gekende platte boterspekken afwisselend met een licht zurigheid de smaak is overwegend karamel Ook in de smaak heel diep een notentoets. het bier komt niet plakkerig over en heeft een mooie volle body. Best lekker.
Een Hopliet is volgens wikpedia een Oud-Grieks soldaat met een lange lans, een zwaard en een schild. Die vind u ook terug op het etiket van Hopliet (9,3% Alc.Vol). Hobbybrouwer Ronny Cypers van huisbrouwerij DilVil die het biertje brouwde schonk me een proevertje uit. Het is een blond biertje, licht wazig met een witte schuimkraag. Het bier heeft een fruitige en hoppige neus. Het is moutig zoet met fruitige toetsen. Het heeft een zoete afdronk.
Ondertussen werd Voorzitter Johan "Wanne" Madalijns geïnterviewd door een (bevallige) in blijde verwachting verslaggeefster van de regionale zender Ring TV.
Voor we het festival verlaten nog even een gesprekje met Wanne. Inderdaad, het ging over bier! De ene in het sappige Brussels dialect de andere in het West-Vlaams. Dit is het mooie van bierproeven. Iedereen begrijpt elkaar. Wat een aantal km. verder van de Alsemberg niet kan gezegd worden.
Het sympathieke afsluitblogmeisje fluisterde mij volgende drie woorden toe die ik op het einde van de reportage op mijn Bierblog moest vermelden :
Alveringem - Voorstelling van de monografie "Als drie hanen kraaien in de roerkuip" door Chris Vandewalle.
Naar jaarlijkse gewoonte ben ik op de voorlaatste zondag van augustus altijd uitgenodigd in
het West-Vlaamse Alveringem.
Die zondag is er aan en rond het Mout- & Brouwhuis de Snoek altijd een marktje of ruilbeurs voor oude bierflessen en bierattributen.
Maar het belangrijkste is de traditionele monografie die er telkens wordt voorgesteld.
Ditmaal kreeg het werk de titel
ALS DRIE HANEN KRAAIEN IN DE ROERKUIP
of
De brouwerij Sint-Andries (18de-20ste eeuw) in Merkem
De Nieuwe uitgave
Deze interessante monografie over de Merkemse brouwerij St.-Andries of ook nog
Brouwerij Dehaene genoemd, werd geschreven door de Diksmuidse archivaris Chris Vandewalle.
Dit vijftiende nummer sluit aan bij de monografieën over het lokaal brouwbedrijf.
Deze studies worden sedert enkele jaren door het Mout- & Brouwhuis de Snoek (Alveringem) gepubliceerd in de reeks Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief.
Grote belangstelling aan Mout- & Brouwhuis de Snoek
Moderator Franc Becuwe geflankeerd door Chris Vandewalle en Paul Vanneste.
Chris Vandewalle
Chris Vandewalle : Brouwerijen in Vlaanderen zijn vaak aan familiebanden vastgeklonken: brouwerszoons trouwen met brouwersdochters, zo werden tradities doorgegeven en werd concurrentie beperkt. In de genealogie van de familie Syoen vinden we de mout- en brouwactiviteiten terug vanaf het eind van de 18de eeuw.
De studie bespreekt in viertal hoofdstukken de evolutie van de Brouwerij St.-Andries in Merkem die vanaf 1798 werd uitgebouwd door de familie Syoen, La Grange en Buysschaert en in 1906 werd de brouwerij overgenomen door de familie Dehaene. In 1966 werden de brouwactiviteiten definitief stilgelegd. De uitgave combineert grondig historisch onderzoek o.m. in kadasterarchieven, notariaatsarchieven, lokale pers, briefwisseling uit familiearchief, historisch fotomateriaal, met onderzoek in situ.
De familie Dehaene en genodigden.
Paul Vanneste (stichter oud brouwerij De Gouden Boom)
Paul Vanneste had het over de gelijkenissen tussen een lokale brouwerij en een industriële. Er zijn gelijkenissen. De problemen zijn dezelfde. Met de brouwers zijn er geen problemen. Ook de tweede generatie schept geen problemen. Zonen volgen hun vader op. Vanaf de derde generatie duiken de problemen op met kozijnen. De ene is capabel de andere niet. De gevoeligheden zijn groot. Er wordt minder geïnvesteerd en er is minder rendabiliteit. Tenslotte krijgt de vierde generatie allemaal oud materiaal. En kan niet meer renoveren.
Het muzikale gedeelte kwam van René Essel en Co.
Opmerkelijke aanwezigen waren bekende TV gezichten,
Frans Maaes en echtgenote Karen De Visscher.
Karen vertelde me dat ze indertijd nog voor het programma Vlaanderen Vakantieland een TV reportage gemaakt had over het Mout- & Brouwhuis de Snoek
Uit de handen van Chris Vandewalle ontving de familie Dehaene de monografie.
Daarna volgde een receptie met de biertjes Snoek Blond (Bavik) en Bruin (Strubbe).
Links : Kris Herteleer van brouwerij De Dolle brouwers (Esen - Diksmuide) in gesprek met de familie Dehaene, Paul Vanneste en Guido Vandermarliere
Voorzitter van de Keteniers en Historicus Guido Vandermarliere
Laureaat Het Gulden Hamerken 2010 was ook aanwezig.
Brouwer Carl Verhaeghe (Vichte) op zoek op de flessenmarkt naar een oude fles van eigen brouwerij
Ook aanwezig was Dr Ir. Filip Delvaux en echtgenote.met zoontje Filip is Brewing innovatie adviseur Centrum voor Wetenschap brouwtechnologie Departement Microbiële en Moleculaire Systemen (M ² S) K. U. Leuven
Vooraleer de warme beenhesp werd aangesneden nog vlug een groepsfoto.
Vorselaar lanceerde in 2009 drie producten in het kader van Dorp met Toekomst
een biertje t Baronneke, een lolly én een reus.
Deze producten waren een soort hommage aan Baron De Borrekens en zijn familie, die sinds 1911 het kasteel bewoonden om het enkele jaren geleden in erfpacht te geven aan een vennootschap.
Mijn interesse gaat natuurlijk uit naar het biertje.
Een donker biertje die vriend en biergenoot Geroen voor mij meebracht.
Volgens het etiket zijn Roeland Snyers, en Nico Van Loock de mannen die zorgden voor het recept van dit streekbiertje.
Volgens de gazet van Antwerpen van 27/08/2009 stelden ze vier recepten voor.
Ene Ad Peeters van de werkgroep overtuigde zijn medeproevers van de unieke, aparte smaak van het zes graden sterke donkere bier.
Voor ze tevreden waren met het resultaat proefden ze honderd liter en gooiden ze honderd liter weg. Uiteindelijk hebben ze tachtig liter thuis zelf gebrouwen en de andere duizend liter in
Brouwerij t Hofbrouwerijke in Beerzel bij Jef Goetelen.
Dat de Gentse Biervereniging wind in de zeilen heeft bewees de bierclub
op zaterdag 21 augustus 2010 laatstleden met hun eerste bierfestival in het Buurtcentrum aan het Keizerspark te Gentbrugge.
Het mooie buurtcentrum in Gentbrugge.
Veel bierproevers waren op de afspraak
Voor de buurt die ietsje verderop de Ajuinfeesten aan het vieren waren was het een mooie gelegenheid om met de Belgische biercultuur kennis te maken.
Daar had de vereniging immers voor gezorgd.
Naast enkele klassiekers en enige traditionele bieren uit het Gentse om beginnende bierproevers tevreden te stellen, stonden in het mooi verzorgd programma boekje tussen de 70-tal bieren, enkele prachtige primeurs te bespeuren. Biertjes die de echte bierliefhebber wist te waarderen.
Het terras op het eerste verdiep.
Het gezellige terras op het gelijkvloers aan de waterkant
We installeerden ons buiten op het hoogste terras net naast de binnenzaal van het centrum.
We hadden een mooi uitzicht op de benedenterras en het park.
De zon scheen, wat moesten we nog meer hebben?
Lekker bier natuurlijk.
En daar zorgde voorzitter Karel Missaen onmiddellijk voor.
We kregen meteen de vraag of we een kleine food and beer pairing zouden willen doen.
Een firma (Corma NV nv) wilde weten of de smaak van hun bier Ganda Tripel (9,5 % Alc.Vol) gebrouwen bij brouwerij Van Steenberge zou harmoniëren met hun Ganda ham.
Aan de mooi geëmailleerde dure fles te zien was dit al lang beslist.
En toch was er voor mij geen harmonie
De tripel was nogal volmondig en te aromatisch.
Hij overheerste naar mijn gevoel te veel de smaak van de Ganda ham.
Stukjes brood belegen met Ganda ham. Daarbij serveerde men ons een Ganda Tripel.
Ganda Tripel. Een blond sterk parelend biertje met witte schuimkraag. De neus is vrij moutig. Een zoete aanzet Fruitige toetsen (sinaas). Het bier is nogal aromatisch Ook de afdronk is zoet met een minieme bitterheid.
Geroen en ik proefden enkele Duitse bieren die op de lijst prijkten waaronder deze Aventinus (8,2% Alc. Vol.) van brouwerij Schneider & Sohn (Kelheim - DL)
Donkerrood bier Geen schuim
Het aroma is kruidig en moutig Ook een prikje alcohol
Sterke zoete aanzet Complexe kruidigheid in de mond Volle body tamelijk zoet met een heel lichte bitterheid op de achtergrond. Een aangename kennismaking met een voor mij lekker Duits biertje.
Een ander Duits biertje was deze Andechser Doppelbock Dunkel (7,1% Alc.Vol) van de Klosterbrauerei Andechs uit Andechs (DL)
Donker roodbruin biertje waar de schuimkraag al vlug verdwenen is. Het aroma is van donker fruit (pruimen) en karamel
De smaak is die van licht gebrande mout Geroosterd brood Koffie Donker fruit Botermenten (spekken) Een zeer complex gebundeld smakenpalet.
Deze twee biervrienden van BLES duiken overal op!
In de binnenzaal was het ook erg druk.
Zeven verschillende smaken? Misschien een horizontale proeverij van bier paté
We proefden ook deze heerlijke Hop-Ruiter (8,5% Alc.Vol.) van de Scheldebrouwerij uit Meer.
Goudblond bier met een witte schuimkraag
Een heerlijk aroma van een fruitkorf Ananas, hopbloemen
Ook de smaak mag er zijn van deze IPA Lekker hoppig citrus Niet agressief maar een prachtig evenwichtig bier met mooie smaakcomponenten fruitig en bitter in de afdronk. Heel lekker. Voor het eerst gedronken in de Stroopop in Zoersel (Reportage volgt)
Onze Geroen in gesprek met een Gentse reporter. Meer mag ik niet zeggen
Een volgend biertje is Den Principaal (7% Alc.Vol.) van brouwerij De Halve Maan - Brugge.
Nog een prettige surprise was deze Wadesda 8,5% Alc.Vol. van brouwerij Brasserie de la Senne uit Brussel
Wadesda is een mengbier Jambe -de- Bois met toevoeging van lambik Cantillon
Blond bier met witte schuimkraag
De neus bied ons toetsen van Brettanomyces. Een tikkeltje hout licht zurig
De smaak is aangenaam licht zurig een zoetzurigheid van fruit citroen Enige hopbitterheid Heel lekker verfrissend biertje
Een laatste proevertje was La Grande 10 (10% Alc.Vol) van Brasserie La Rulles (Rulles)
Licht amberkleurig biertje met een witte schuimkraag.
Een lekker bitter en fruitig aroma
De smaak is fruitig en hoppig. Koriander - Citroenprikkel Lichte alcoholtoets Een mooie bitterheid brengt een balans in het bier Droge afdronk.
Enkele leden van De Gentse Biervereniging met vlnr : Pieter Audenaert, Fokke Dooijewaard, Karl Missiaen, Bart Herreman, Jan Van Den Berge, John Versyck
Amper in 2009 gestart, mogen Karel Missaen en zijn Gentse biervrienden zich van nu af aan een volwaardige biervereniging noemen.
Op enkele minpuntjes na (eigen aan een eerste Festival) wordt Het Gents Bierfestival een vaste blijver op de evenementenkalender.
Proficiat mannen!
: Het sympathieke afsluitblogmeisje fluisterde mij volgende drie woorden toe die ik op het einde van de reportage op mijn Bierblog moest vermelden :
t Begijntje is gelegen in het historisch hof der Begijntjes van Sint-Truiden.
Het Sint-Agnesbegijnhof werd in 1258 gesticht op grond, geschonken door abt Willem van Rijkel. Het geheel was omringd door een bakstenen muur. Binnen de muren stroomt de Cicindriabeek. In 1798 werd het begijnhof door de Fransen onteigend en verkocht. De voormalige portierswoning bezit een kern uit de 16de eeuw, maar werd in de 19de en 20ste eeuw sterk verbouwd
Tot het complex behoren stallingen en een indrukwekkende schuur. Het gerestaureerde gebouw dat bekend staat als torenhuis was allicht de woning van de grootmeesteres van het begijnhof. De muurankers en een wapenschild dat in de gevel is ingemetseld, vermelden het jaartal 1619. De conventen (nrs. 57-58- 59-60) of gemeenschapshuizen sluiten de zuidoostzijde van het plein af. Ze dateren uit 1780.
Begijnhofkerk Is toegewijd aan de H. Agnes. In 1970 werd de provincie Limburg eigenaar van het gebouw dat ingericht werd als Provinciaal Museum voor Religieuze Kunst. Met de bouw van de kerk werd begonnen in 1258. Omstreeks 1300 werd het koor afgesloten
De kerk vertoont zowel laat-Romaanse als vroeggotische kenmerken en bezit een prachtige collectie muur- en pijlerschilderingen, de grootste in België. Deze werd toevallig herontdekt in 1860. Het zijn hoofdzakelijk scènes uit het leven van Maria of vrouwelijke heiligen. Ze werden aangebracht op een droge bepleistering. Twee voorstellingen zijn in olieverf. De andere zijn uitgevoerd in temperatechniek waarbij lijm, ei of gom als bindmiddel voor de kleurpigmenten werden gebruikt. De gestadige aftakeling van het gebouw en de mislukte restauratiewerken van de jaren dertig waren nefast voor de beschilderingen. In 1972 begon het Koninklijk Instituut voor het Kunstpatrimonium met een grondige restauratie en conservatie. bron : website 't Begijntje
't Begijntje
De herberg heeft een prachtig terras met uitzicht op het pas gerenoveerde Begijnhofplein
Terwijl Geroen even de bierlijst doorbladerd neem ik enkele foto's van tuin en interieur.
Het gezellige moderne strakke interieur met schilderijen van Philip Martens en Carine Thiry
We degusteerden er het huisbier "Begijnhofbier" Een biertje gebrouwen door brouwerij Bink uit Kerkom
Terwijl John de vertegenwoordiger van Brasserie Du Bocq even weg was profiteerde ik om zijn goedlachse en joviale vriendin Sandra op mijn digitaalke vast te leggen.
Een Waterloo Double 8 Dark 8,5% Alc.Vol. (Du Bocq) was ons tweede proevertje. Licht kruidig en tikkeltjes gebrande mout. Een bier waar de alcohol goed verborgen is. Geschonken in stenen bekers. Liever een glas voor mij!
Bij de Pierewaaiers Reuzenbieren uit Oisterwijk (NL) stonden we iets langer stil. Voor de eerste maal waren die mannen in Zwevegem aanwezig
Die mannen zijn Bernard Smits en Jos van Breda Ze zijn een Nederlandse bierfirma die hun eigen recepten laten brouwen bij de Proefbrouwerij in Lochristi. Deze stoere mannen komen naar het Karakterbierfestival van HOP in Bissegem.
Peer Paorel, Heer van Oosterwijck - 9,5% Alc.vol Een donker zwart bier met een beige schuimkraag. De neus is romig zoet - Licht geroosterde toetsen. Zoete aanzet - Geroosterde mout - lichtjes gerookt Zoethout - alcohol warmte Aromatische afdronk Amarillo hop
Deze lekkere stout is te proeven op het Karakterbierfestival van HOP op zaterdag 25 september in Bissegem zie http://www.karakterbierweekend.be
Gèèselse Ermelindis - 8,5 % Alc.Vol. Oranjerood met een witte schuimkraag. Het aroma is hoppig en fruitig - Citrus De smaak is fris hoppig Bloemetjes Citrus met een mooie droge afdronk Een gemoedelijke Indian Pale Ale
Ook dit bier is te proeven op het Karakterbierfestival van HOP op zaterdag 25 september in Bissegem zie http://www.karakterbierweekend.be
Geen Nederlandse deelname zonder een goede bol kaas !
De meisjes die met de deelnameformulieren voor de wedstrijd "Beregoed bier" rond gaan worden elk jaar mooier en mooier.
Ook elk jaar mooier en mooier is de sympathieke Hildegard Van Ostaden. Haar onlangs in de prijzen gevallen Saisonnière werd door het publiek erg gesmaakt.
Ook twee lekkere biertjes uit Nederland. De Imperial Russian Stout en de American Pale Ale, allebei van 't vat. De Stout is zwart met een beige schuimkraag De neus laat op zich wachten maar dan komt het aroma van geroosterde mout Zoet, licht geroosterd, lichte body en een redelijke droge afdronk. De American Pale Ale is mooi hoppig en fruitig van aroma. De smaak is fris - hoppig. Perzik, mango Droge afdronk. De biertjes zijn van huisbrouwerij Klein Duimpje Ja Nederland is goed bezig!!!
Drie ernstige mannen. Links Christiaen (vertegenwoordigt brouwerij De Ranke) in het midden de enige Waalse hoppeboer van België Luke Lagache en rechts brouwer Guido Devos.
William Roelens (ikke) en Geroen (hem) in gezelschap van twee charmante dames Thérèse en Ilse (zij en zij). Moet kunnen hé... Bier brengt mensen bijeen!
Nederland - België. Vic Jaenen (L), vertegenwoordiger van Nederlandse Trappistenbrouwerij 'Bierbrouwerij de Koningshoeven' in gezelschap van Ludo Bagein (R) van brouwerij Bockor.
Terwijl zus Anne-Catherine de dodentocht van Bornem afmaakte stond zaterdag de mooie Claire Dilewijns in Zwevegem hun lekkere Vicaris bieren op professionale wijze uit te schenken.
Peter Vyvey pennigmeester van bierproefvereniging HOP (Heerlijk Objectief Proeven) in gezelschap van Dirk Van Damme (vertegenwoordiger Malheur)
Stijn De Neve vertegenwoordiger van brouwerij Bosteels en fervent wielerfanaat, mag voor mijn vrouwelijke lezers nooit ontbreken in een fotoreportage.
Ilse Roelens en Ingeborg Hoornaert genieten blijkbaar van een heerlijke Tripel Karmeliet.
Het zonnetje kwam er door en de mensenzee zwelgde aan.
Vic Jaenen vertegenwoordiger van Trappistenbrouwerij La Trappe (NL) tapt hier hun nieuw biologisch biertje "Puur".
Puur 4,7% een Biologisch biertje van de Nederlandse Trappisten. Mals met een lichte bitter- en hoppigheid Hoge gisting Trappistenbiertje als plaatsvervanger voor een pilsje?
Ook brouwerij Roman mag niet ontbreken in Zwevegem Hier vertegenwoordiger Tom Vangaverbeke.
Bestuurslid Flanders Event VZW, Kristian Tavenier schenkt hier een Unicum Hibernum (9,5% Alc.Vol.) uit. Dis is een van de vier Bieren van Flanders Event. Ik weet waar ze gebrouwen worden , ))
Hoe later op de avond hoe meer volk !!
Het Internationaal Streekbierenfestival 2010 van Flanders Events vzw Zwevegem was weer een groot succes.
Het Japanees afsluitblogmeisje fluisterde mij de volgende woorden toe die ik op mijn Bierblog moest vermelden :
Ik had voor het eerst kennis gemaakt met hun bier in Brussel.
Na de persconferentie ter gelegenheid van 5 jaar Zythos bezochten we met enkele Zythosleden op 9 februari 2008
The Belgian Beer Tasting ShopDelices & Caprices. in rue des Bouchers 68 niet ver van de Grote Markt, Pierre Zuber uitbater van deze shop liet ons hun eerste biertje de IV proeven.
Later heb ik hun donker V gedegusteerd.
Ik moet zeggen, ik was fel onder de indruk van hun bieren. Met hen bedoel ik :
Alexandre Dumont de Chassart en Stéphane Meulemans of de brouwers van Brasserie Jandrain-Jandrenouille
Door de prachtige graanvelden (Deze regio wordt gekenmerkt door een glooiend landschap van zeer vruchtbare gronden die gebruikt worden voor landbouw en veeteelt) rijd ik twee jaar later samen met biervriend Geroen naar de ontwerpers van deze heerlijke bieren. Beiden kennen elkaar meer dan 23 jaar van sinds hun studententijd en sindsdien is de microbe steeds aanwezig gebleven om ooit samen te brouwen en hun droom waar te maken.
Onze bestemming is brasserie Jandrain-Jandrainouille, genoemd naar de plaatsjes Jandrain en Jandrenouille. Beiden maken deel uit van de gemeente Orp-Jauche in de Belgische provincie Waals-Brabant.
Dit is België op zijn mooist !
Het pitoreske Sint-Pieterskerkje (te Jandrain) Orp-Jauche
De brouwerij is gelegen in een Haspengouwse 18e eeuwse kasteel-vierkantshoeve Alexandre Dumont kocht deze oude hoeve in 2005. De brouwerij dateert van 2006 en het eerste brouwsel kwam er pas begin 2007.
In een grote schuur op het binnenhof is de brouwerij gevestigd.
De schuur waar de brouwerij zich bevind is indrukwekkend. Ze is maar liefst 16 meter hoog !
De Brouwerij
De brouwinstallatie komt uit Frankrijk In feite is het een Amerikaanse installatie (Northern Brew Systems) Ze komt uit midden Frankrijk van een brouwerij uit Bourges.
De brouwinstallatie met in het rood de gasbrander.
De beslagkuip. Ze starten op 62° met maïschen en daarna op 72 ° 11 hl per brouwsel
De hoppegift door de vaste hulp Emmanuel. 'Manu' voor de vrienden Hij is sinds januari in dienst Hij volgde met succes een brouwerijopleiding in Louvain-la-Neuve.
De twee gistingtanks Eind augustus komen er nog 2 nieuwe bij.
De brouwerij beschikt momenteel over drie lagertanks voor eind dit jaar komen er nog eens 3 bij Ze lageren 2 weken en na 6 weken kan het nieuwe bier de brouwerij verlaten.
Een Riempitric bottellijn uit Canelli - Italië
Toen wij arriveerden waren Alexandre en Manu de nieuwe vatenspoelmachine van Co en Co aan het uittesten.
Een van de warme kamers
Een zicht op het erf van uit het toekomstige proeflokaal.
Even proeven van de gistingtank.
Links zonder etiket de VI naast de IV en V
Proeven van de producten behoort er nu eenmaal bij. We mochten hun nieuwe creatie (de VI) degusteren. Momenteel enkel te verkrijgen op 20 liter vaatjes. Het is een succesbier dat momenteel enorm in trek is op vat bij Moeder Lambic Fontainas Het is een 2 granenbier (gerst en tarwe) van 6,5 % alc. vol. met een unieke zeer fruitige Amerikaanse hopsoort die op dit ogenblik nog nergens in de Benelux wordt gebruikt. Stéphane laat deze hopsoort wel afnemen in Scandinavië. De VI zelf is mooi in balans en lichtbitter. Zal ook te proeven zijn op het Bierfestival van OBAD in Diest.
Santé op het succes van Brasserie Jandrain-Jandrenouille. vlnr : Stéphane Meulemans, William Roelens, Alexandre Dumont de Chassart en Geroen Vanstenbrugge
We proefden verleden week bij Geroen de drie bieren. We waren in het gezelschap van bierproevers Pierre Step en Gilberte Vandenbroeke. Ook aanwezig waren Daid Le Roy (Ondervoorzitter Zythos) en Sofie Van Rafelghem (co-auteur) 100 x proeven van straffe streekbieren.
IV Saison - 6,5% Alc.Vol.
Blond bier met een witte fijne volle schuimkraag.
De neus is bloemig Ook geuren van Lychee
De smaak is meteen een voltreffer. Lekker hoppig en bloemig. Citrusprikjes. Het bier is mals en lichtjes moutig met een evenwichtige hopbitterheid. Het heeft een mooie droge afdronk.
V Cense - 7% Alc.Vol.
Donker bier met een rode schijn Gebroken witte schuimkraag
Licht aroma van donker fruit Een zwoel tikkeltje alcohol Toetsjes van karamel. Ook hopprikkels
De aanzet is zoet fruitig peren, perziken rozijnen Geroosterde toets Hoppig Een mooie bitterheid in de achtergrond De afdronk is bitter
VI - 6,5% Alc.Vol.
Zonder etiket.
Blond wazig bier Wit schuim
Fruitige neus Mango - Citrus - Perzik
De smaak is eerder Belgisch ondanks de Amerikaanse hop! Geen agressieve smaken Eerder mals en licht Fruitige toetsen. Citrus Lichte bitterheid Droge afdronk
Heel lekker bier
Al bij al drie prachtige bieren van gedreven sympathieke brouwers.
Volgens hun website is Estaminet Ter Spinde ongetwijfeld een van de oudste herbergen van Jabbeke. De oudste vermelding zou terug gaan tot de 17e eeuw. Anno 8 december 1625...
Ter Spinde is gelegen langs het kanaal kanaal Brugge Oostende aan de Stalhillebrug. De brug zorgt in Stalhille niet alleen voor de "dagelijkse" fietsverbinding tussen Jabbeke en Stalhille, maar ook in de recreatieve fietsroutes langs het kanaal is ze een belangrijke schakel.
Het kanaal kanaal Brugge Oostende met rechts Ter Spinde.
Geroen en ik brachten na de voorstelling van het Arnoldusbier een bezoekje aan dit leuke estaminetje.
De andere ingang van het estaminet.
In 1625 werd Ter Spinde geopend onder de naam «Herberg Sint-Jacobs ».
Dit was het tijdperk van de Spanjaarden en de Geuzen.
Tijdens het graven van het kanaal konden ze er smullen en drinken in deze herberg .
Estaminet Ter Spinde heeft wel een lange en historische legende.
Ook tijdens de periode van Napoleon werd het kanaal nog eens verbreed en stond Estaminet Ter Spinde terug in de blinker voor de smulpapen
In de Oorlogsjaren was het gekend onder de naam t Rusthof. Tot op vandaag is het nog altijd de gekende zaak langs het kanaal aan de Stalhillebrug.
Leuk en gezellig interieur
Estaminet Ter Spinde staat bekend voor zijn gastvrijheid, rustige terras in het fleurige bloemenparadijs met achtergrondmuziek. Hier kun je terecht voor een hapje of een drankje. Meer dan 60 verschillende bieren staan in de kijker, onder andere de 6 verschillende Trappisten, waarbij familiale contacten met de broeders van Achel. Ze zijn ook Orval ambassadeur.
De gezellige tuin.
Hun specialiteiten zijn onder andere paling op verschillende wijze, grillade in de zaal (in de zomer op terras), huisgerookte zalm in de Oklahoma, picon vin blanc, eigen jenever...
Ze hebben ook hun eigen huisbier " Ter spinde blond" gebrouwen door Brasserie Caulier (Peruwelz)
Een Ter Spinde Blond werd aan tafel uitgeschonken
Ter Spinde Blond - 8% Alc.Vol. Brasserie Caulier - Peruwelz
Wazig blond biertje. Groene schijn met fijn wit schuim.
Niet uitgesproken maar fris aroma Fruitig Citrus en koriander Een lichte bitterheid De alcohol is goed gemaskeerd Wit biertje of blond biertje?
Het was nu al een hele tijd geleden dat ik nog eens naar het bierfestival van de
Mechelse Beerbrothers ben geweest.
Een paar maal toen het nog in brouwerij Het Anker was en een keer in het Olivetenhof niet zo ver van de brouwerij.
Nu is het festival verplaatst naar perron M op het Douaneplein.
Een grote zaal buiten de stad niet ver van het station van Nekkerspoel
Ideaal dus om met de trein naar het bierfeest te sporen.
Bewuste graffiti op het perron M.
De betrachting van de Beerbrothers is net zoals de andere bierverenigingen
die aangesloten zijn bij Zythos, een bierproefvereniging waarbij de leden met mate een goed glas bier degusteren.
Ze ijveren ook om de Belgische biercultuur niet te laten verloren gaan.
Damiaan Blond 5,5% Alc.Vol.van t vat Brouwerij Strubbe Een van de 4 gratis biertjes aangeboden door de Beerbrothers aan de Zythosleden. Goudgeel bier met een licht beige schuimkraag Lichtzurig en een beetje gist in de neus. Ook de smaak is lichtzurig, fruitig en zoet.
Aan een speciale stand kon men bieren kopen waar de vervaldatum overschreden was. Voor de echte bierliefhebbers en/of verzamelaars.
vlnr : Voorzitter Beerbrothers Martin Daniëls, Marc Struyf van brouwerij Triest en Uli Kremer uit Duitsland.
Voor hun leden en geïnteresseerden proberen ze jaarlijks een Zomerbier festival te organiseren.
Ook busuitstappen naar brouwerijen al dan niet overgoten met een vleugje cultuur van die streek komen aan bod.
Tafelen aan gastronomisch biermenus, een informatieve avond met gastspreker,
Wandel-en zoektochten enz.. staan regelmatig op hun programma.
Iedereen, jong en oud, kan meedoen aan hun activiteiten!
De vereniging telt ongeveer een 70-tal leden.
Perron M
De zaal werd ontworpen door architecten Willy Goossens en Ilse Diddens.
Oorspronkelijk was er een spoorweg binnen het gebouw en die bleef behouden. De bedding werd met glas overdekt en uitgelicht. Daarbovenop kwamen togen en enkele zithoekjes, in de vorm van treinwagons. Het perron zelf is de dansruimte.
Er is ruimte om 750 tot 900 feestvierders te ontvangen, maar ook kleinere fuiven kunnen georganiseerd worden.
Luc Van Den Eynde
Peter De Weerdt (r) met compagnon
De Beerbrothers hadden net zoals elk jaar weer een prachtige bierlijst samengesteld. Een 56 biertjes waaronder vier van 't vat prijkten op het menu, waaronder veel voor mij nog onbekende brouwsels.
Ter gelegenheid van hun zomerbier festival lanceerden de beerbrothers een nieuw bier Gendarme
Voorzitter Martin aan het woord
Vorig jaar vatten wij het idee op, om voor deze gelegenheid een gloednieuw bier te laten brouwen. Eén van onze leden, Marc Struyf, startte vorig jaar met een brouwerij op de Triest. Hij was dé geschikte man om voor onze vereniging dit speciale bier
te brouwen.
Even terug gaan in de Beer Brothers-geschiedenis. Onze eerste bierproeverij hielden wij in de kantine van de toenmalige Rijkswachtkazerne in Mechelen. De reacties waren achteraf zo goed, dat we dit jaarlijks zijn blijven verder doen, maar niet
meer in deze locatie. We hebben nadien onze bierdagen gehouden in achter eenvolgens: het MMT (Mechels Miniatuur Theater), de brouwerij Het Anker, het Olivetenhof en de laatste jaren in Perron M. 19
Gezien volgend jaar de gendarmerie van Mechelen een volledig nieuwe bestemming krijgt, hadden wij al snel een naam voor ons bier gekozen: Gendarme. De naam Gendarme werd tevens in sommige delen van ons land gebruikt om een goei
stevig glas bier te bestellen in een kroeg.
We hebben de brouwer laten weten dat we graag een blond en straf bier wensten. Marc heeft het bier gebrouwen volgens het reinheidsgebot, maar hij voegde er iets heel speciaal aan toe: namelijk Nieuw-Zeelandse hop. Die hop geeft ons bier eenfruitige smaak, gevolgd door een bittere nasmaak. Het bier heeft een smaak dat je met geen enkel ander bier kan vergelijken!
Iets uniek!!
Marc is zelf zo tevreden over zijn nieuw brouwsel, dat hij pronkt dat dit bier het beste is, wat hij ooit heeft gebrouwen.
De Gendarme heeft een alc.vol. van 9,5 %. Het bier is
gebotteld in flessen van 75 cl".
Het etiket is samengesteld uit de kleuren van de gendarmerie: blauw met een streepje rood.
Op de foto staat de voorgevel van de gendarmerie te Mechelen
afgebeeld. Dit gebouw is gelegen aan de Binnen-Dijle.
Goudblond biertje 9,5% Alc.Vol. een Goudblond lekker bier. Aroma van meloen en de smaak van pompelmoes Mals van smaak, hopbitter, droge afdronk. Een aanwinst voor het Belgisch bierlandschap.
Den Eddy uit Antwerpen. Op elk bierfestival aanwezig.
Zuiderbierke 8,2 % Alc.Vol. van de nieuwe brouwerij Donum Ignis (Geschenk van het vuur) Roodbruin bier met beige schuimkraag. De neus is lichtzurig. Moutig. Moutige smaak met toetsen van Zoethout Pruimpjes - Donker fruit Alcoholzweempje.
Even naar buiten om de skyline van Mechelen te bewonderen HOPlid Bianca Goethals en Beerbrother Walter Thijs
De eerste bierproevers zijn komen opdagen.
Baas Gansendonck 6,5% Alc.Vol. Blond bier met wit schuim. - De Proefbrouwerij Moutig en vrij fruitig in de neus. Het biertje smaakt fris, zoet met fruitige toetsen. Te weinig gebruik van hop. Zoete afdronk.
Drie etikettenverzamelaars met veel liefde voor bier. In het midden Ronan Vandermotten voorzitter Gambrinusclub van België
2 biertjes (7,5 % Alc.Vol. van Brasserie Grain d'Orge) Gebrouwen voor "Challenge Jogging le jour" Een Luikse sportorganisatie die joggingwedstrijden inricht.
Brix 8% Alc.Vol. van brouwerij De Block Blond biertje met witte schuimkraag Aroma van zoete sinaas en lichte alcohol Zoete smaak - fruitig - muffig Kleine bitterheid in de achtergrond. Gebrouwen voor de het 40-jarig bestaan van de Scouts en gidsen van Sint-Brixius-Rode.
Een Folieke : Bianca verwerkt in de Graffitimuur
Draeckenier 7,5% Alc.Vol. Een biertje gebrouwen in de Proefbrouwerij Goudblond helder bier met een witte schuimkraag. Weinig koolzuurpareling. Moutig zoet aroma - Koekjes Fruitig en kruidige prikkels in de smaak. Een lichte bitterheid. Bittere afdronk.
Op het terras In de zon was het heerlijk om een biertje te proeven.
Super Balder 6,2% Alc.Vol. - 't Hofbrouwerijke Blond wazig bier met witte schuimkraag. Het aroma is kruidig (Kardemon) gistig met een iets wat wrange bitterheid.
Bierproever en hobbybrouwer Francois Robbeyns overal vertegenwoordigd waar biertjes te proeven zijn.
Om af te sluiten proefde ik nog een Sint Amatus 12 (10,5% Alc.Vol) van de Struise brouwers. Zwart bier met een zoet moutaroma Geurige prikkels van patisserie en warme alcohol De smaak is die van donker fruit - Pruimen - Rozijnen Zoete afdronk met een heerlijke bitterheid in de achtegrond. Heerlijk biertje
Toen we vertrokken was de zaal aardig aan het vol lopen met biergenieters. En zo moet het zijn.
Het afsluitblogmeisje fluisterde mij volgende drie woorden toe die ik op mijn Bierblog moest vermelden :
Verleden maand op Vrijdagavond 09 juli werd in het Romeins Archeologisch Museum (RAM) in Oudenburg het nieuwe Arnoldusbier voorgesteld. Geroen Vansteenbrugge en ik werden uitgenodigd om dit uitzonderlijk evenement persoonlijk mee te maken.
Romeins Archeologisch Museum (RAM)
Oudenburg is niet alleen de oudste stad van Vlaanderen, maar doet naast haar faam als Romeinse vestiging aan de Noordzeekust nu ook haar reputatie als walhalla voor bierliefhebbers alle eer aan. Sint Arnoldus, stichter van de Oudenburgse Sint Pietersabdij, veranderde er immers water in bier, en werd zo de patroonheilige van de bierbrouwers.
In 2009 won de heraangelegde Abtstuin een prijs van de Vlaamse Gemeenschap omwille van de kindvriendelijke aanpak. Kinderen kunnen er als een Romeins soldaat op de uitkijk staan op de toren, zich in de zandbak een archeoloog wanen, een aanval organiseren op het castellum, Romeinse terrasspelletjes spelen of gewoon ravotten tussen het groen.
Eeuwenlang zakten bedevaarders & brouwers af naar Oudenburg om er de relieken van st. Arnoldus in de OLV kerk te vereren.
De Binnenkoer van de abdijhoeve heeft nog een eenvoudige duiventoren (14de eeuw)
De St. Arnolduskapelletjes. De reliëfs op de kapelletjes stellen taferelen uit zijn leven voor. De kapelletjes dateren uit de jaren vijftig en werden door Prof Firmin De Smidt ontworpen.
St. Arnout predikt den vrede in Vlaandren
Schepen voor toerisme & recreatie Peter Velle wil, naast het Romeinse verleden van Oudenburg, ook bierbeleving centraal stellen in het beleid t.a.v. toerisme & recreatie.
Schepen voor toerisme & recreatie Peter Velle
"Oudenburg mag haar bierverleden best wat meer in de kijker zetten. In het bezoekerscentrum bij het Romeins Archeologisch Museum (RAM) wordt de figuur van Arnoldus en het Oudenburgse brouwersverleden in de verf gezet. In de OLV-kerk kan nog altijd het schrijn van Sint Arnoldus bezichtigd worden. In de Sint Pietersstraat zijn de namen van de talrijke herbergen tot in de eeuwigheid in de stoep gebrand. Groepen die Oudenburg bezoeken kunnen een heuse bierwandeling boeken. In het motorhotel Groenedijk kan een heus bierarrangement geboekt worden. Binnenkort worden daar nog andere bieractiviteiten aan toegevoegd. Streekbieren zoals de Ettelgemse Briekebakker en Darinckdelver worden maximaal gepromoot.
Conservator Romeins Archeologisch Museum Jean Luc Meulemeester had het over de geschiedenis van Sint Arnoldus.
De vele opgekomen genodigden luisterden met volle aandacht.
Nu komt daar dus het Arnoldusbier bij. Enkele jaren terug werd reeds een Sint Arnoldusbier gelanceerd, maar door een faillissement van de brouwerij (Riva) ging ook het bier jammer genoeg verloren.
Het was een origineel recept dat Riva enkele malen per jaar brouwde en het bier was donker koperkleurig. Lag zoetig in de afdronk. Alcoholgehalte was 7 à 7.5%. Het was een tripel, maar eigenlijk niet te vergelijken met de meeste andere tripels op de markt die meestal blond zijn van kleur en iets droger van afdronk (cfr. Westmalle).
Het was absoluut geen bruin bier zoals de Vondel en ook geen drop en zoethout aanwezig in de smaak en receptuur.
Het grootste deel ging naar Italië, zowel op fles als op vat en het recept werd dan ook volgens hun smaak bijgestuurd door de jaren heen.
Het bier bleef wel voortleven in een speciaal gecreëerd gerecht van de Abdijhoeve.
In het bezoekerscentrum die gratis toegankelijk is kun je het vroegere Arnoldusbier bewonderen. Intussen kun je kennis maken met de figuur van de H. Arnoldus die op miraculeuze manier water in bier veranderde. Hij is dan ook de patroon van de brouwers.
En zie : Sint Arnoldus kwam voor deze gelegenheid het water weer op miraculeuze wijze veranderen in Arnoldus bier. En proefde dat het lekker was. Hij nodigde ons meteen uit om het te degusteren.
Ook werden er voor het bier nieuwe glazen in gebruik genomen.
vlnr : Conservator Romeins Archeologisch Museum Jean Luc Meulemeester, Schepen voor toerisme & recreatie Peter Velle, Burgemeester van Oudenburg Ignace Dereeper en Rolandt Bonny als Arnoldus.
De Grote en kleine Arnoldus.
Het mooie terras van het RAM zat aardig vol.
De stad Oudenburg vroeg de Proefbrouwerij uit Lochristi een nieuw Arnoldusbier te brouwen. Etiket en glazen zijn een ontwerp van Schepen Peter Velle. Het bier wordt binnenkort, samen met beide andere Oudenburgse bieren, ook, aangeboden in een Oudenburgs bierpaletje, met kleine proefglaasjes. In dit dorstige weer: één vakantiebestemming: Oudenburg. Santé.
Arnoldusbier - 7,5% AlC.Vol. De Proefbrouwerij - Lochristi
Donkerbruin bier met beige schuimkraag
Het aroma is moutzoet Hoofdzakelijk karamel in de neus.
Het biertje heeft een zoete aanzet De karamel komt ook tot uiting in de smaak. Lichtjes gebrande toesten Peperprikkels Licht bittere afdronk
Het ontwerp van het etiket en het glas zijn een ontwerp van Schepen Peter Velle. Ze hebben duidelijk een nieuwe look gekregen.
Niet vergeten!!! op 16 augustus is het de feestdag van Arnoldus. Ik denk dat ze in Oudenburg weten wat ze gaan drinken deze dag!
Samen met mijn vaste kunstpartner en kunstenares Caroline (Caro) heb ik onlangs de boeiende tentoonstelling Het Symbolisme in België bezocht.
De tentoonstelling vond plaats in het Koninklijke Musea voor schone kunsten van België te Brussel
Koninklijke Musea voor schone kunsten van België te Brussel.
De evolutie van het symbolisme zou starten bij de romantische schilderkunst aan het einde van de 19e eeuw.
Stilte - Fernand Khnopff (1858-1921)
Naast vermaarde namen als Fernand Khnopff, Félicien Rops of Jean Delville was ook werk te zien van minder bekende kunstenaars die sterk hebben bijgedragen aan de geest van het 'fin de siècle' waarin Brussel een hoofdrol speelde.
Juliaan Dillens - Graffiguur, ca. 1885
Thematisch volgt de tentoonstelling de ontwikkeling in de meest uiteenlopende registers: het portret, h et landschap, verhalen op de grens van droom en werkelijkheid, de twijfel, het vluchtige moment, religie, enzovoort. Centraal staan de nauwe band tussen poëzie en beeldende kunst en de voorliefde voor het totale kunstwerk, het Gesamtkunstwerk.
Joseph Middeleer.
Fernand Khnopff - Liefkozingen, 1896
Zoals altijd proberen we onze bezoeken achteraf te koppelen aan de bierkunst
(Meer ik of Caro ).
Een gezellige kroeg, restaurantje enz..
Niets vermoedend hebben we het in hogere sferen gezocht.
Om te eten en een gerstenat te degusteren na een bezoek aan een kunsttentoonstelling stond Old England al een tijd op ons verlanglijstje.
Old England is een uitzonderlijk gebouw op een uitzonderlijke plaats. Het bevind zich aan de Kunstberg die het hogere en het lagere stadsdeel van Brussel met elkaar verbind
Moest symbolist George Minne nog leven dan had hij waarschijnlijk met ons mee gegaan.
Want tijdens zijn leven kreeg hij internationale erkenning in de kringen van de Art Nouveau en het Symbolisme
Al sinds de opening eind 19e eeuw gaat dit imposante gebouw over de tong, want deze combinatie van de in het oog springende Art Nouveau constructie en het classicistische hoekgebouw aan het Koningsplein, op een steenworp van de Grote Markt en het Centraal Station, heeft het allemaal.
Dit gebouw van Saintenoy behoort tot Brussels mooiste art nouveau exemplaren. Het muziekinstrumentenmuseum MIM is er in ondergebracht.
Het interieur is in prachtige Art-Deco stijl.
Via de trappen of de lift kunt u het Muziekmuseum doorkruisen.
De prachtige lift.
Het restaurant is de ideale plek om uw bezoek af te ronden. U kan rechtstreeks via de lift naar het restaurant zonder het museum te bezoeken. U moet dit uitdrukkelijk zeggen in de hal. Een vriendelijke dame brengt u dan naar de nok van het gebouw.
In de koepel van het Old England art nouveau gebouw krijgt u een spectaculair zicht op het historische centrum van de hoofdstad.
Old England was vroeger een warenhuis.
Het werd gebouwd in 1899 en voor die tijd was het erg vooruitstrevend door het gebruik van een
gietijzeren en stalen constructie en veel glas.
Hierdoor werd de lichtinval optimaal benut.
Genieten van het uitzicht op de Brusselse benedenstad
Ook binnen is de Art-Deco aanwezig gemengd met moderne meubilair.
Op het middaguur kun je hier Brunchen
Op het buitenterras heb je een prachtig zicht op de Brusselse Skyline.
Ik dronk er een Ramée Amber van Brasserie Du Bocq. (Foto genomen door Caro)
Ramée Amber van 't vat - 7,5% Alc.Vol. Brasserie Du Bocq - Purnode
Roskleurig biertje met gebroken witte schuimkraag. Het schuim is wandklevig
Het aroma is fruitig Toetsen van karamel
De smaak is zoet Karamel Licht kruidig Tikkeltje zoethout Op het einde een lichte bitterheid.
Salade van gerookte eendenfilet, noten, appelen en sperziebonen
Omdat we er altijd plaats zouden hebben zou ik in feite niet te veel publiciteit mogen maken over dit uitzonderlijk etablissement. Velen weten niet dat er boven op dit overweldigend gebouw een restaurant gevestigd is met een prachtig uitzicht op Brussel. Van op de grond kun je het buitenterras niet zien. Dus vertel het a.u.b. niet verder!
Den Proefzolder - De Black Damnation plank - Struise Brouwers
Den Proefzolder
Daar waar de meeste brouwerijen stoppen
gaan de Struise Brouwers verder.
Met veel lef en moed maar doordacht, ontwerpen ze hun bieren.
Deze kunnen vergeleken worden met magische brouwsels.
Ze zijn ook opgebouwd uit een magische bewerking van de drank.
Ik noem de Struise de alchemisten van het gerstenat.
Mout en hoptovenaars die naar aardse bieren streven.
Bieren met uitzonderlijke aromas en bovennatuurlijke smaken.
Op de proefzolder vergleken we een serie van hun zwarte betoverende creaties.
De Black Damnation serie.
De Black Damnation serie zijn bieren ontworpen door bierkunstenaar Urbain Coutteau.
Volgens divers bronnen wil hij in een periode van 2 jaar een dozijn bieren creëren met als basis de Black Albert,
Bieren die nog zwarter zijn dan het schimmenrijk.
Met verbazingwekkend aromas en fenomenale smaken.
Bieren waar je geen slokken van neemt.
Nee de Black Damnation serie is Godendrank om aan te nippen.
Te genieten met muziek van Lou Reed
Dat ik deze bieren samen met andere bierfanaten op Den Proefzolder proeft is geen toeval. Niets voor niets is deze zolder het Walhalla voor bierliefhebbers. Daarenboven brouwt Picobrouwerij Alvinne ook fantastische vindingrijke bieren.
Op het proefplankje stonden naast elkaar
Black Albert
Black Damnation I
Black Damnation II - Mocchabom
Black Damnation III - Black Mes
Black Damnation IV - Coffee Club
Black Albert 13% Alc.Vol
Black Albert is een artisanaal bier met 100% Belgische ingrediënten. Deze Belgische Koninklijke Stout werd aanvankelijk ontwikkeld en gebrouwen als eerbetoon aan één van Amerikas beste beerpub nl. de Ebenezer 's Pub in Lovell - Maine
Zwart bier met beige schuimkraagje
Aroma is hoofdzakelijk karamel
Met een vleugje alcohol
Koffie
De smaak heeft een lichte zurigheid
Gevolgd door bittere koffietoetsen
Ook prikkels van zoethout komen even piepen.
Een prettige alcoholwarmte.
Mooie bittere afdronk met een stevige nasmaak
Black Damnation 13% Alc.Vol
Black Damnation is een blend.
van Hel & Verdoemenis (50%) van brouwerij De Molen (Nederland)
met 50% Black Albert.
Zwart bier met een bruine schuimkraag
Dit bier heeft het meeste schuim van de vijf bieren
Ook hier laat de alcohol zich opmerken
Koffie
Cacaopoeder
De smaak is uitgesproken bittere koffie
Zwarte chocolade
Noten
Ook hier de zijn de smaakpapillen onder invloed van de warme alcohol
Bittere en droge afdronk.
Stefanie Devos (Bierrestaurant De Bistronoom - Oostende) en Sofie Vanrafelghem (co-auteur van het boek 100 x proeven van straffe streekbieren) genieten van het zwarte bier.
Ook Leah en Nathan Huelsbusch (Amerikaanse beerlovers momenteel woonachtig in Brussel) waren helemaal weg van de Black Damnation serie!
Black Damnation II Mocha Bomb 12% Alc.Vol
A massive stout from the low Countries.
Black Damnation II is opnieuw een blend met Hel & Verdoemenis van Brouwerij De Molen.
Dit bier is duidelijk complexer dan Black Damnation I.
Black Damnation II bestaat uit 50% Black Albert gerijpt op Columbiaanse koffiebonen,
25% Hel & Verdoemenis van De Molen 6 maand gerijpt op Jack Daniels vaten
en 25% of Cuvée Delphine.
Zwart bier met een beige schuimkraagje
Het aroma is dit van aarde
Ook hier de geurige alcoholaromas (Whisky)
De smaak is aards
onalledaags
Heel excentriek
Bittere toetsen
Donker fruit
Zwarte bitter chocolade
Bittere afdronk
Black Damnation III Black Mes 13% Alc.Vol
Bij Black Damnation III werd geopteerd om 100% Black Albert te gebruiken,
ditmaal gerijpt op Caol Ila vaten.
Caol Ila is een distilleerderij nabij Port Askaig op het eiland Islay, Schotland.
De distilleerderij is beroemd om het gelijknamige merk single Malt Scotch whisky.
Zwart bier met beige randje
Hier komt de alcohol sterk naar boven
Iets zoeter van smaak dan de vorige
Karamel
Prikkels van zoethout
Geroosterde mout.
Na een tijdje komen zuurdere toetsen naar boven
Bittere afdronk
Black Damnation IV Coffee Club 13% Alc.Vol
A massive stout from Flanders
Black Damnation IV is dan weer de Black Albert die 6 maand rijpte op oude Rumvaten.
Het bier is eveneens zo zwart als de nacht
Bruine schuimkraag
De neus laat ons weer aarde opsnuiven
De smaak is nog fanatieker dan de andere bieren.
Ook hier die aardse smaken (tabak)
Donkere bitter chocolade
Donker fruit Pruimen
Zwoele alcohol
Gebrandemout en koffie
Een prachtige bitterheid in de afdronk.
Zoals gebruikelijk kon men nadien de plaatselijke bieren proeven en een hapje eten van de Proefzolderkeuken van Chef Glenn Castelein.
Nathan en William Een digitaalke van Leah. Thx!
Op het menu : Gemarineerde runderenspies Salade met een vinagraite van Kerasus Aardappel in de schil.
Als dessert een sabayonne van ijs en Black Damnation Coffee Club. Stefanie toont aan Glenn het juiste ritme.
De Smedtjes van uit de lucht gezien konden het nagerecht naar waarde schatten.
Ook aanwezig op Den Proefzolder Henk De Vries en Anna Van Dam uit Blesdijke (Friesland NL) Henk is momenteel landbouwer maar wil wel in de toekomst een brouwerijtje oprichten.
Conclusie : De Black Damnation serie zijn 5 schitterende bieren, zo zwart als de nacht.
Met een fantastisch smakenpalet eigen aan de Struise.
Zou de aanwezigheid van de Struthio camelus op de farm
Voor velen zal het bier Meetjeslander niet meteen bekend in de oren klinken.
Maar het bier bestaat al sinds 2004.
Het is een streekbier gebrouwen voor het Meetjesland maar speciaal voor
slagerij Tom en Veerle in Maldegem-Donk.
Inmiddels is het ook verkrijgbaar in diverse herbergen in de streek.
Een vriend van het slagerskoppel heeft voor het recept gezorgd.
Het bier wordt gebrouwen bij Brasserie Caulier uit Peruwelz.
Het wordt gebotteld in de gekende beugelflessen die eigen zijn aan Caulier.
Ook aan de typische labels kun je de brasserie herkennen.
Op het etiket prijken typische streekelementen.
Een meetjeslandse krulbol (Krulbollen is dé Meetjeslandse volkssport en is een onderdeel van het culturele erfgoed), de Herbakker (Volgens de legende zou je bij de bakker van Eeklo terecht kunnen als je hoofd je niet beviel. Dit werd dan afgehakt en zolang vervangen door een kool, terwijl het hoofd werd herbakken). Verder bemerken we nog het stadhuis van Maldegem, de kerk van Donk enz..
Het onlangs gehouden Bierpassieweekend was een mooie gelegenheid om een nieuw Antwerps biercafé te bezoeken.
De eigenaar Paul Meeussen en zijn serveerster Anneke Rijckers heb ik leren kennen op de jurering van het eindexamen voor Biersommeliers bij CVO Syntra in Kortrijk.
Paul moest er zijn praktisch examen afleggen als bierkenner.
Hij en Anneke wisten me te vertellen dat hij een streekbiercafeetje openhield
in de Hoogstraat midden in het hartje van Antwerpen. Het café is gelegen dicht bij de grote markt
en naast de rode zaal van het gekende Fakkeltheater.
Een ideale plaats om de Antwerpenaar en de toerist kennis te laten maken
met de Belgische biercultuur.
De naam van dit wonderbaarlijk biercafeetje? Hoe kan het anders : t Antwaerps Bierhuiske!
t Antwaerps Bierhuiske. Net naast de rode zaal van het Fakkeltheater in de Hoogstraat.
Ook Chris Bauweraerts oprichter van "Brasserie d'Achouffe" wist
het cafeetje te vinden. Hier staat hij naast zaakvoerder Paul Meeussen (met korte broek)
Aan bieren geen te kort. Zie de indrukwekkende lijst op de muur.
Paul is er blijkbaar goed in geslaagd om zijn Bierhuiske de nodige swing te geven.
Door de ervaring met zijn café in Burcht (t Antwaerps Bierhuiske is zijn tweede zaak) en zijn opleiding als biersomelier prijken al een
150 geselecteerde bieren op de bierkaart. met maar liefst 9 bieren van t vat!
En niet zo maar de eerste de beste bieren
Hij kan ons als enige cafébaas in België een Pannepot van t vat van De Struise brouwers voorschotelen.
Ook de heerlijke Houblon Chouffe Dobbelen IPA Tripel is beschikbaar uit de tapkraan. Nu en dan een Trappist Westvleteren van 12% moeten we ook kunnen serveren zegt ons een fiere Paul.
Diverse bierpancarden aan de muur maken het interieur aangenaam.
Elk bier zijn eigen glas
Maar liefst 9 bieren van 't vat
Gezellig en knus. Niet groot, maar wel een grote keuze uit de rijke Belgische biercultuur.
De trots van België ongeduldig wachtend om uitgeschonken te worden.
Ook aanwezig in het Bierhuiske Stefanie en Christophe van het gekende bierrestaurant 'De Bistronoom' uit Oostende Hier samen met Chris Bauweraerts en Paul Meeussen
Druk op het zomers terras.
Wie zou er niet zwichten voor dit proefplankje?
Buiten Stefanie (watertje, moest nog haar gastronomische award in ontvangst gaan nemen) dronken wij er de heerlijke Houblon Chouffe dobbelen IPA tripel van 't vat.
Drie heerlijk hoge goudblonde torens steken hun prachtige schuimkop uit in de Hoogstraat. Ik weet het, het is niet mooi van mij om jullie te doen watertanden.
Het bier wordt getapt (hoe kan het anders) in de originele glazen. Het is een prachtige tripel Goudblond van kleur . Een hoppige fruitige neus (Perziken, abrikozen). De smaak is fruitig met heel veel hop Een mooie bitterheid houd het bier in evenwicht Ook hier is de alcohol goed verborgen. Mooie hoppige afdronk Een klasse bier om echt van te genieten op het terras van 't Antwaerps Bierhuiske.
Een prachtig moment in de Hoogstraat.
Toen we daar zaten kwam de bierkar van Bosteels voorbij. Alle aanwezigen konden proeven van een Kwak en/of een Tripel Karmeliet
Het bekende Koetsierglas netjes hangend in zijn staander aan de koets
Aan bier geen gebrek?
Zelfs de Hoogstraatse koeien keken er van op!
De koetsier degusteerd mee. Achter de vensters, een dorstige Bankdirecteur?
Tripel Karmeliet. Buggenhoutse trots
Onze Engelstalige vrienden bierliefhebbers brengen een toost op Bosteels
t Antwaerps Bierhuiske is een leuk biercafé die u beslist eens moet bezoeken als u in de Scheldestad vertoeft. Als u geluk heeft kunt u er s'avonds op het terras genieten van de beiaardklanken van de kathedraal. en dit met een lekker getapt of geschonken streekbiertje. Meer moet dat niet zijn.
t Antwaerps Bierhuiske Hoogstraat 14 2000 Antwerpen Elke dag open van 12u00 tot min. 24u00 max 02u00 7/7
Toen we na een lange bierzwerftocht naar Sint-Martens-Lierde reden om er in het volkscafé bij Katelijn een Kartuizer te degusteren viel ons deze prachtige monumentale poort op.
Deze poort verwijst naar de kartuizersorde die zich vroeger in deze gemeente gevestigd had.
De naam Kartuizer is waarschijnlijk niet zo bekend maar de Franstalige versie, les Chartreux, des te meer. Eigenlijk is een Kartuizer eenvoudig een kluizenaar.
De kartuizersorde zelf zou in 1084 door de H. Bruno in Frankrijk gesticht zijn.
De eerste twee eeuwen beperkte de orde zich tot Frankrijk
Daarna breidde de orde zich uit tot heel Europa.
Na Hemme in 1314 kwam er de stichting in 1329 te Sint-Martens-Lierde
De Kartuizers zijn een contemplatieve orde.
Dit betekent dat ze zich moesten onthouden van elke vorm van actief apostolaat, prediking of enig ander priesterlijk werk buiten het klooster, en zich uitsluitend toeleggen op een beschouwend leven, gericht op God.
Kortom ze leefden als kluizenaars.
Tijdens de Verlichting en met de Franse revolutie werden heel wat kloosters afgeschaft. Deze in België werden in 1783 met één pennentrek van Jozef II gesupprimeerd.
De orde kon overleven, maar in België zijn er geen kartuizers meer.
Gelukkig is er nog een biertje met dezelfde naam. Speciaal gebrouwen door brouwerij De Graal voor het volkscafé "De Kartuizer"
Jammer dat het in een pot met drie oren geschonken wordt. Ik vind het persoonlijk vrouwonvriendelijk. Maar wie ben ik?
Vermits Katelijn niet op de foto wilde heb ik haar verplicht om ons te fotograferen
Ik heb dan maar een oudere foto uit de archieven geplukt om Katelijn even voor te stellen. Een charmante lieve cafébazin van volkscafé de Kartuizer in Sint-Martens-Lierde. Juist aan de kerk. Wip maar even binnen als u in de buurt bent
Dat Brugge mijn hart gestolen heeft kun je zien aan de vele reportages die ik maakte op dit blog.
Samen met Voske heb ik er heerlijke tijden gekend.
Prachtige eet- en bierhuizen bezocht en lekker gerstenat geproefd.
Telkens als ik nu alleen, of in gezelschap van vrienden door Brugge slentert roept de Provinciehoofdstad van West-Vlaanderen altijd mooie herinneringen op.
Gisteren (24 juli 2010) was ik weer in het Venetië van het Noorden.
Ik ben er een nieuw biertje gaan proeven in een pas geopende nieuwe locatie.
Het gebouw is gelegen in de vrij drukke Katelijnestraat die het begijnhof met de Dijver verbind.
Het pand valt aan de straatkant niet meteen op, daarom is het belangrijk om het huisnummer 27b te onthouden. Maar om het u gemakkelijk te maken hebben de sympathieke uitbaters Dave en Phyllis hun prachtige zaak Koets 27b genoemd.
Koets 27b
De naam verwijst naar een oud koetshuis uit de 18de eeuw.
Van zodra je dit historisch pand betreed komt de rust u tegemoet.
De jonge uitbaters afkomstig uit Knokke Heist hebben er met veel zorg en respect voor de historische waarde van het pand een leuke Horecazaak van gemaakt.
Zo ziet er de luxueuze ingang 27b uit gezien van uit de Katelijnestraat. Laat u echter niet uit het lood slaan en ga gerust verder naar binnen.
De eerste ruimte is een bijzonder smaakvol en gezellig salon. In deze mooi gerestaureerde omgeving werd de kamer met antiek bemeubeld.
Via deze deur stapt u in een totaal andere omgeving
In deze sobere smaakvolle ruimte met gepleisterde muren beleef je de mooie momenten van de dag. Hier kun je in alle rust genieten van de verschillende koffie-en theesoorten die Koets 27b rijk is
s Morgens kun je proeven van een heerlijk ontbijt.
Op de middags kun je er lekkere pasta of tappas eten. De pasta kunt u zelf combineren.
Ook een lekker broodje bestellen is geen probleem.
Belangrijk is dat de keuken de hele dag open is.
Wit is de belangrijkstekleur in de volgende kamers. Mooi in combinatie met natureltinten en enkele lichtbeige en donkerbruine kleuraccenten
Laten we de nevenliggende ruimte de orangerie noemen. Gezellig zitten met uitzicht op de knusse groene tuin
Koets 27b is een voormalig koetshuis van ca. 1813 met beschermde paardendrinkbak, Gebouw op kelder van kruisgewelf van rond 1300 met restant knoppenkapiteel, pilster en hoekconsole
De beschermde paardendrinkbak.
De tuin doet een beetje futuristisch aan Zwarte zetels met witte kussens tussen het groen van struiken en bomen. De zon geeft het een extra dimensie.
Met achter deze muur een ongelofelijk fraai uitzicht op....
.... de OLV kerk.
Maar als bierproever kwam ik hoofdzakelijk voor hun laagegist koetsenbier dat ze uitschenken.
Dit nieuwe biertje wordt gebrouwen voor b.v.b.a. Vemako te Holsbeek
met de steun van Erfgoed Vlaanderen door brouwerij Haacht uit Boortmeerbeek.
Het bier (6,5 % Alc.Vol.) wordt geserveerd in een authentieke bierpot waarop
een afbeelding van Jan Breidel & Pieter De Coninc prijken.
Het Koetsenbier
De sympathieke serveerster schenkt op heel vakkundige wijze het bier in de pot en vraagt of ik meteen of later het gistdepot wil proeven. Een voorbeeld van professionalisme van het beroep.
Koetsenbier en pot. Eerlijk gezegd proef ik bier liever uit een glas. Een glas isoleert en geeft een veel lekkerder gevoel aan de mond Ook de schuimkraag, het kleur en het dartelende spel van een koolzuurpareling komen beter tot hun recht in een glas. En voor vrouwen is een glas eleganter dan een pul.
De eerste slok is vrij zoet Karamel Fruitig met toetsen van rode sinaas. Volmondig en aromatisch. Op de achtergrond een lichte bitterheid die het bier in balans brengt. Zoete afdronk.
Voor mij mag het nog iets bitterder maar ik ben zeker dat de meeste bezoekers dit bier zullen waarderen.
Met een heerlijke Tagliatelle met scampis en een lekker taartje sluit ik mijn bezoek aan deze prachtige zaak. Met in mijn gedachte, om zeker nog terug te keren.
Als afsluiter krijg ik van de zaak nog een degustiefje.
Koets 27b is een magnifieke zaak om de drukte van Brugge even te omzeilen. U kan er genieten van allerlei lekkers in een mooi historische pand met grote tuin.
Voor een bierproever is de bierkaart niet zo groots zie : Menukaart maar het proeven van het Koetsenbier, het lekkere eten, de sympathieke uitbaters en het uiterst vriendelijk personeel is een goeie reden om de zaak regelmatig met een bezoekje te vereren.
Nee, volgens Glenn waren we nachtraven die getuigen zouden zijn van het brouwen
van een donkere Barley-wine van 15 vol % alc
Voorlopige ontwerpen voor het Nocturnebrouwsel Night Owl
Het recept is ontsproten uit het geestvermogen van nachtuil Phil Madden (Birdsong Brewery)
Dit Collaborationbrouwsel kreeg niet voor niets de naam Night Oil
Phil Madden is niet alleen een ervaren hobbybrouwer maar net als menig Amerikaan is hij ook een barbecuefanaat.
De ribs die hij vakkundig voor ons bereide waren
typische Amerikaanse gerechten. Ze werden geserveerd met cornbread en coleslaw.
Ook de gerookte varkenshaasjes en de moink balls kregen de stempel van Phil.
Het vlees werd gerookt met een combinatie van Pecanhout en Kersenhout
De zalm voor de vergies en de scampis waren op een typische Amerikaanse gas BBQ klaar gemaakt.
En dit was nog niet alles. De Doom-Metal groep met de lugubere naam Abracadavre
o.l.v. zanger Rufus Six lieten hun zware metalklanken boven de brouwzaal los
Nog nooit werd een brouwsel onder invloeden van Black Sabbath , Hellhammer ,
Eyehategod , Neurosis zo muzikaal begeleid.
De drank die naast de diverse Buitenlandse proevertjes
het meest in de smaak viel bij de aanwezige dorstige magen
was de 4,4% Alc.Vol. Naked Ladies van Alvinne zelf.
Een bittere nachtdrank die een perfecte dorstlesser was bij het eten en
een droomfantasie opwekte op de zware donkere riffs van Abracadavre.
De Zolderproevers aanwezig bij het brouwen van het Nocturnebrouwsel Night Owl. Rechts de maker van het recept Phil Maden
Night Owl is dus een Collaboration brew : Alvinne - Birdsong
Het heeft 17% Alc.Vol
78 ebu
Volgens Phil zal het biertje een beetje zwakker uitvallen dan dat zeeerst hadden gedacht Waarschijnlijk 15 tot 15,2% ABV.
Het is gerekend op 77 EBU
Het is een Belgian Barleywine. Maar eigenlijk is dat geen echte Belgische bierstijl. Phil heeft begonnen met een Engelse Barleywine
en van uit dit standpunt heeft hij het bier een beetje meer Belgisch" gemaakt.
Op de laatste Proefzolder bijeenkomst (net voor het verlof) hebben we al
Het nachtbrouwsel kunnen proeven rechtstreeks van de gisttank. De gisting was nog niet helemaal ten einde (SG wel reeds gezakt tot 1022, kwam van 1100)
De Guacamole en de Salsa zijn Mexicaans van oorsprong Maar in de VS wordt deze dippers ook vaak gegeten. Glenn en Phil hadden die lekkere sausjes ook voor ons bereid. De Salsa is bereid met Morpheus Alvinne Tripel. Ze werden geserveerd met Tortilla chips.
Glenn presenteert Alvinno Shrimps In Alvino bier gemarineerde garnalen.
Marc De Keukeleire was fier om de gerookte ribbetjes te presenteren
De in Wild bier gemarineerde ribs gerookt op een combinatie van Pecanhout en Kersenhout
Ook de vegies werden deze avond niet vergeten. Gegrilde zalmfilets met olijfolie en dille.
'Naked Ladies' was deze avond het bier met verbeelding. Zelfs de aangeklede dames Ilse en Sofie waren er weg van.
Aanschuiven voor de gerookte Varkenshaasjes met Honey-mustard beercream sauce en Melon Mint and Feta salad Ze waren vergezeld met Cornbread en Coleslaw.
Na het eten trad Abracadavre op. Een Doom-Metal groep uit het Kortrijkse. Rufus Six de zanger van de groep is een trouwe zoldergast die naast Hard Metal ook een streekbiertje kan waarderen
Abracadavre Met vlnr : Rufus (Vocals), Vinnie (Bas) en Jantie (Drums) Zittend Saftn (Guitar). Het genre dat ze spelen is : Sludge'n roll Ze hebben reeds een album gemaakt met de naam 'Todesking' onder het Label Wulder Weldra wordt er een videoclip opgenomen in Cinema Palace (Kortrijk)
De Phil (hier onder de indruk van de muziek en/of de houtaroma's) barbecuede maar verder.
Moink balls à la Alvinne. Heerlijk ingewreven met een mysterieus sausje klaar gemaakt met honing, ciderazijn en een Alvinne biertje.
Carl Kins en een vermoeide brouwer Davy nu al denkend wat het resultaat van het biertje 'Night Owl' zal zijn?
Geen beter plaats om uit te rusten en een biertje te proeven dan boven op een aantal moutzakken. Sofie en Davy.
Diep in de nacht wordt er nog geproefd Maar de vermoeienis is toch al af te lezen op de gezichten
'Naked Ladies' een bier met verbeelding
In het uitgebreid gamma van Alvinne ontbrak nog een smaakvol laag alcoholisch bier. Dit hiaat werd opgevuld.met het fantastische bier Alvinne Naked Ladies
Het bier bevat slechts 4,4 vol % alc.
Het bier is een collaboration brew met Tom Madeiros van Twickenham Fine Ales (Londen, Engeland). Het idee voor deze samenwerking ontstond toen ze samen met Urbain van de Struise Brouwers in Twickenham (net buiten Londen) een Struise Porter brouwden.
Tom was later te gast op de Bles Bierhappening, waar hij enkele real ales (cask conditioned) aan het Zottegemse publiek voorstelde.
Twickenham Naked Ladies was er één van, deze hoppige (Pioneer, Styrians, Centennial en Chinook) laagalcoholische dorstlesser kon de brouwers van Alvinne bijzonder bekoren.
Er was een probleem. De Belg kon echter moeilijk wennen aan het weinig gesatureerde schuimloze Engelse bier.
Twickenham Fine Ales vult al zijn bieren bij gebrek aan een bottellijn af op casks. Waarom zouden we de Naked Ladies niet eens in Heule brouwen dachten de Alvinne brothers en afvullen op fles? En zo geschiedde. Ze bleven trouw aan het recept van Tom en zijn brouwmethode (ééntrapsinfusie).
Om er toch een Belgische twist aan te geven werd het bier vergist met de inmiddels bekende en geroemde Morpheusgist. De sensuele naam komt van een in Twickenham gelegen fontein bestaande uit allemaal naakte nimfjes. (Bron : nieuwsbrief Alvinne)
Naked ladies (4,4%)
Goudblond bier met een stevige dikke witte schuimkraag.
De neus bied ons een heerlijk fruitig aroma Hoppige toetsen
De eerste beet is meteen raak Een overduidelijke hopbitterheid Fruitig Het bier is dorstlessend en ondanks de 4,4 % Alc.Vol heeft het een fantastische body Een droge bittere afdronk die lang blijft aanhouden.
Een biertje waarmee je als aperitief zeker zal scoren.
Domien Camiel De Rop (07 april 1860 30 april 1929) werd op de wijk Steven in Moorsel (een dorp in de provincie Oost-Vlaanderen en deelgemeente Aalst) al gauw Pee Klak genoemd omdat zijn pet (klak) altijd schuin op zijn hoofd stond. Hij was een dorpsfiguur.Heel arm en t vel over been. De mensen schonken hem uit medelijden oude kledij. Naar het schijnt had hij ook een vinnig kijkend rechter oog en een dichtgeknepen linker oog.
De stevige snor op zijn gelaat leek de richting van zijn scheve pet te volgen. Rond zijn hals droeg Pee meestal een stevige sjaal.
