NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Inhoud blog
  • Shops & Hops - Poperinge
  • Dinsdagnamiddag proeverijen 11
  • Drie bieren van bierbrouwerij Vermeersen uit Hulst
  • Het verdronken land in Emmadorp (NL)
  • Bieren met cijfers
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
    Gastenboek
  • Goedenavond beste mensen,wij wensen jullie een aangenaam weekend
  • viagra price in india 2014
  • mexivo generic viagra sales
  • Hopnews
  • Goedemorgen

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    11-11-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Westmalle - Café Trappisten




    Westmalle - Café Trappisten


    Na ons bezoek aan de trappistenbrouwerij van Westmalle brachten
    Zytholoog Kurt Gunst en ik een bezoek aan Café Trappisten.
     
    Dit uniek heropgebouwd café gelegen recht tegenover de lange dreef die toegang verschaft 
    tot de abdij van Westmalle is een begrip in de streek.


    Wie heeft er nog nooit een Trappist gaan degusteren in dit wereldberoemd café op de
    Antwerpsesteenweg?

    Vroeger voor 2008 in het oude historische café en nu in
    deze nieuwe Trappistentempel.






    De vroegere ingang van het café is bewaard gebleven en staat nog
    precies op de oorspronkelijke plaats.







    Het nieuwe imposante gebouw.
    Naast de grote parking zijn er vele fietsstallingen voor het café geplaatst.
    Tijdens de zomer is er een enorme toeloop van wandelaars, fietsers en
    toeristen uit verschillende windstreken.











    Volgens de website van het Trappistencafé was het vroeger  
    een kruidenierszaak, die in 1923 gedeeltelijk omgebouwd werd
    tot een café door Jef en Amelie Vinck-Wens en hun kinderen.
    Zij pachten de winkel van de Trappisten: zij betaalden de paters een beperkte som geld,
    2 karren mest en één fles jenever.

    Na de dood van vader Vinck namen de zusters Gusta, Martha, Irma en Joske Vinck
    de zaak over en sindsdien is de zaak 'in de familie' gebleven.
    Tot 1971 konden bezoekers aan de abdij pension genieten boven het café. In 1973,
    terwijl de voorbereidingen van het 50-jarig
    bestaan van het café aan de gang waren, vernielde een brand
    de bovenverdieping en de woongelegenheid.

    Na overlijden van vader Jos Verhoeven die gehuwd was met Gusta Vinck
    werd de zaak van opvolging voorzien door hun kinderen.
    Lily Verhoeven die huwde met Charles van Riel werken de dag van
    vandaag nog steeds in de zaak met Johan Willekens en zijn vrouw Nancy Smet.
    Bron :
    Café Trappisten







    Ruime zalen en toch gezellig












































    Ondanks de grootte van het gebouw is het heel modern opgericht. 
    Het oogt hedendaags en licht.
    De gigantische ovalen lichtkoepels bepalen de aangename sfeer.
    Het hele café is gebouwd rond de tapkast en de supermoderne keuken. 
    De plaatsen zijn sober sobere en strak in afwerking.
     Dit verwijst naar de eenvoud die zo eigen is aan de paters van de trappistenabdij.












    Hier en daar sobere attributen die het café extra cachet geven.







    Onze keus van het te verkrijgen Westmalle Trappistenbier
    viel op de dubbelen van 't vat.
    ook de Tripel en de Trip-trap (helft dubbel en helft tripel) is verkrijgbaar.
    De Extra kun je niet in het café degusteren.













    We hielden het sober en kozen voor boterham met Trappistenkaas

    en een Croque Trappist met Trappistenkaas en een fris slaatje






     

    Westmalle Dubbel van ‘t vat – 7% Alc.Vol

    Abdij der Trappisten – Westmalle







    Donkerbruin bier met naar gelang de lichtinval een rode schijn.

    Prachtige dikke crèmekleurige schuimkraag

     

     

    De neus bied ons een heerlijk fruitig aroma

    Gebrande mout en een tikkeltje chocolat

     

    De smaak is meteen raak

    Moutig, nootachtig

    Karamel

    Met toetsen van bruine suiker

    Het bier heeft een vleugje zoetheid

    Maar wordt gecompenseerd met een hopbitterheid

     

    Een droge licht bittere afdronk.

     


     

    Info :
    Cafe Trappisten
    Antwerpsesteenweg 487
    2390 Westmalle

    Café Trappisten







     

     

    11-11-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    07-11-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Den Proefzolder - la bière et la vacance





    Den Proefzolder







    la bière et la vacance
    (Een late zomerreportage)



    Na een deugddoende vakantie vlogen de zolderproevers er weer in.

    (Nog even zeggen dat de naam sinds kort verandert is tot Alvenisten).

    Den Proefzolder was opnieuw het toneel voor tweewekelijkse degustaties.

    Voor het proefplankje van 28 augustus laatstleden bleven we nog
    even in de vakantiesfeer.

    Hoewel we reeds november zijn wil ik de smaken van de
     vier Franse biertjes met u delen.









    We proefden o.a. twee biertjes van :

    ‘l Atelier de la Bière, een piepkleine pubbrouwerij uit Issoudun

    Een stout uit het Departement Lot (Regio Midi-Pyrénées)
    Een regio van essentieel belang voor de smaak en het goede leven.

    En een bio-biertje van Brasserie Thiriez uit Esquelbecq
    een kleine ambachtelijke brouwerij dicht bij de Belgische grens.
    (Justekes over de skreve)






    Het "la bière et la vacance"plankje
    vlnr :
    Ratz Saint-Patrick
     
    'l Atelier de la Bière 'l Inquiete
    'l Atelier de la Bière La Yote

    Thiriez BiObière




    Ratz Saint-Patrick 5,0% Alc.Vol.

    Brasserie Artisanale Ratz - Arcambal





    Donker tot zwart bier met beige schuim

     

    Een eigenaardige muffe neus

    Toetsen van Karamel

     

    De smaak is zoet (caramel)

    die dan overvloeit in een geroosterde smaak

    Koffietoetsen

    Weinig body

    Mis toch het karakter van een stout.





     

    L'Atelier de la Bière Une Inquiète – 4,8% Alc.Vol.
    Stout de Berry
    L’Atelier de la Bière Issoudun





    Donker tot zwart bier met beige schuimkraag

    Een mooie neus van gebrande mout
    toffee
    Geroosterde prikjes

    Ook de smaak is leuk
    gebrande mout
    Met geroosterde toetsen
    Zwarte koffie
    Ietsje te weinig body
    Droge bittere afdronk.
    Niet mis



     

    L'Atelier de la Bière La Yote – 4,8% Alc.Vol.
    Blonde de Berry
    L’Atelier de la Bière Issoudun





    Goudblond biertje met wit schuim

    De neus is vrij zoet
    met een zweem van honing

    In tegenstelling tot het aroma is
    de smaak redelijk kruidig
    toetsen van asperge
    Wrange bitterheid
    Droge bittere afdronk





    La biObière - 6,5% Alc.Vol.

    Brasserie Thiriez Esquelbecq





    Lichtblond biertje met groene schijn.

    Witte schuimkraag

     

    Een moutige neus

    Hoppig

    Met toetsen van peper – kruidnagel

     

    De smaak is meteen bitter

    Toetsen van hop

    zure trekjes - citrus

    Bittere droge afdronk.

    Heel fris en lekker






    De drie Alvinne vennoten
    Marc, Davy en Glenn




    Info :

     

    Den Proefzolder




     

    07-11-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    04-11-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.15de Karakterbierenfestival 2010 - Poperinge




    15de Karakterbierenfestival 2010
    Poperinge

     


    Klik hier voor meer gratis...



     

     

    Voor mij is het altijd feest als ik naar Poperinge afreist.

    De stad van Dirk Frimout maakt nog altijd een diepe indruk op mij.

    Waarom? Waarschijnlijk omdat de stad de hopmetropool van Vlaanderen is.

    Zijn prachtig hopmuseum, de delicatesse hopscheuten, de hoppestoet

    de Keteniers enz..  Ook de streke rondom de hoppestad
    is een streling voor het oog.

    De majestueuze hoppevelden met hier en daar een oude moutast kunnen

    mij echt vertederen.

    Ook een legendarische bierplaats in Poperinge is het Palace hotel.

    Al jaren is het een walhalla voor vakantiegangers uit binnen en buitenland.

    Door het toedoen van die vele biertoeristen (vooral Engelse)
    is het idee ontstaan om er een jaarlijks bierfestival op te richten.

    En zie, 15 jaar later is het Karakterbierenfestival nog altijd
    een begrip in en rond Poperinge

     

    Het Poperings Bierproeversgenootschap die het hotel als thuisbasis hebben  
    zijn de inrichters van dit evenement.

    Zij zorgden dit jaar voor een unicum!

     

     Voor het eerst werden alle West-Vlaamse brouwerijen bijeengebracht.

    Zelfs de trappisten van Westvleteren waren vertegenwoordigd met een standje.

    Jammer genoeg was brouwerij Bockor niet op de afspraak.

    Nochtans zou de nieuwe Omer het uitstekend gedaan hebben


    Met Antoon, Martine en Geroen van de Waregemse Bierfanaten
    trokken we op zaterdag 30 oktober naar de stad van de hoppe.
    Eerst nog een kleine omweg naar Abeele om bier op te halen bij
    Noël van de bekende b
    iershop Cuvelier Noel & Co.
    En dan lekker genieten van het West-Vlaams geweld






    Het standje van de Paters van Westvleteren
    (zoals ze hier in de streke zeggen)
    Een blondje van 5,8% was een prachtig biertje om mee te beginnen.





    Toekomstige brouwer Kris Langouche was de gelukkige die het
    mocht uitschenken.  Ik was de gelukkige die het mocht degusteren.





    De mooie gerestaureerde zaal waar het gezellig proeven is.
    Niet te druk.  Ideaal om biertjes naar waarde te schatten.







    Een primeurke (we hadden het in feite al geproefd) was het
    nieuwe bier "Tremist" van het West-Vlaams bedrijf Extremis uit
    Gijverinkhove. Het bier wordt gebrouwen bij Van Eecke (Watou)





    Het bedrijf van zaakvoerder Frank Stekelorum houdt
    'togetherness" hoog in het vaandel.  Met hun ontwerpen (zitbanken)
    willen ze de mensen samenbrengen.  Het lanceren van hun eigen hoppig biertje
    draagt daar ook toe bij.
    Dit bier zal nog afzonderlijk besproken worden op deze blog







    Biervoordrachtgever Geroen in gesprek met Sandrino vertegenwoordiger
    van brouwerij Het Sas en Van Eecke.


















    Leuk om te proeven was de Sint-Bernardus Abt Vintage (12% Alc.Vol).
    Muffig in de neus maar een streling op de tong.







    Ook aanwezig waren Beer writers Roger Protz (links) en
    Tim Webb (midden).  Tim had zijn nieuw boek
    Lambicland (A journey round the most unusual beers in the world) bij.
    Ik was vereerd om er eentje in ontvangst te mogen nemen.







    Zoals elk jaar aanwezig.
    De Hoppekonigin
    vlnr :  Ere-dame Delphine Descan, Hoppekoningin
    Charlotte Vallaeys













    Bij Piet Salomez (Het Alternatief) kon men proeven van zijn
    nieuwe Piet-Agoras (9% Alc.Vol) nu gebrouwen bij De Graal.







    Voorzitter Guy Osteux




    Burgemeester Christof Dejaegher




    Voorzitter Guy Osteux van het Poperings Bierproeversgenootschap
    en Burgemeester Christof Dejaegher waren heel tevreden
    met het derde lustrum.
     Ze bedankten alle brouwers voor hun deelname maar vond het spijtig dat
    brouwerij Bockor niet aanwezig was.
    Maar de aanwezigheid van de Trappisten van Westvleteren is voor het
    Festival een enorme opsteker
     De paters doen dat normaal niet, maar ze zijn het Poperings festival zeer genegen
    en gezien het unieke karakter stemden ze toe.






    Lekker bier brengt mensen samen.







    Beer writer Roger Protz (links) en
    Rudi Ghequire Site manager bij Rodenbach Palm Breweries.
    Roger Protz is een van 's werelds toonaangevende bier schrijvers en proevers








    Van de Struise Brouwers kon men maar liefst tien bieren proeven.
    Ik koos voor de Ignis & Flamma. (7% Alc.Vol.)
    Struise aanpak (Westcoast IPA) van het bier Vuur & Vlam van brouwerij De Molen
    Speciaal gebrouwen voor het 2e Borefts Bier Festival in Bodegraven Nederland.
    Mooi biertje met een hoppig aroma en een heel mooie gehopte smaak.







    Het Gulden Spoor uit Gullegem presenteerde zijn Netebuk en
    Vlaskapelle.






    Klik hier voor meer gratis...
    Blij weerzien met Hobbybrouwer en biervriend Jean Michel Sanctorium en zijn
    sympathieke echtgenote.  Ze kwamen met de fiets van het Noord-Franse
    Boeschepe.






    Klik hier voor meer gratis...
    Karl Verhaeghe (brouwerij Verhaeghe) himself kwam zijn biertjes tappen.
    Naast zijn Duchesse de Bourgogne en het echte Kriekenbier
    had hij ook zijn verrassende Barbe Rouge mee.






    Klik hier voor meer gratis...
    Burgemeester Christof Dejaegher in fijn gezelschap van Bea Beernaert,
    vroegere uitbaatster van Hotel Palace.






    Klik hier voor meer gratis...
    Ook Ketenier Guido Vandermarliere kwam een Trappistje van 12° proeven.








    Toen we het festival verlieten was er al aardig veel volk komen opdagen.




    Het Poperings Bierproeversgenootschap telt een 30-tal leden.
    Ze komen maandelijks samen voor een diverse thema's rond bier.



    Klik hier voor meer gratis...
    Een bierfestival afsluiten doen we zoals gewoonlijk
    met deze leuke sympathieke dame.
    Ook zij fluisterde drie woordjes in mijn oor



    "Tot volgend jaar"



    04-11-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    01-11-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bienvenue de Montaigu - Brouwerij 't Hofbrouwerijke - Gunther Bensch




    Bienvenue de Montaigu




    Bienvenue de Montaigu betekent : Welkom in Scherpenheuvel

    Wie Scherpenheuvel zegt, denkt meteen aan het bedevaartsoord
    en de bekende basiliek die de eindbestemming is van vele bedevaarders.

    Een eigenaardige naam voor een bier hoor ik jullie al denken.

    Maar de ontwerper Gunther Bensch groeide op in de streek
    en is een gepassioneerd
    bierliefhebber.
    Hij vertegenwoordigd brouwerij Girardin op diverse bierfestivals.

    Zo ontstond door hem en Vincent Dilewyns (Vicaris)
    op het Karakterbierweekend van HOP

    te Vichte de bekende Tripel-Geuze “Vicardin” momenteel
    nog gebrouwen in De Proefbrouwerij.











    Met zijn Bienvenue de Montaigu wil Gunther zijn geboortestreek
    in de schijnwerper plaatsen.

    Hij trok met zijn receptuur naar ’t Hofbrouwerijke
    waar het bier gebrouwen wordt.













    Bienvenue de Montaigu – 7% Alc.Vol.

    ’t Hofbrouwerijke – Beerzel






    Goudkleurig biertje (amber)

    Met een witte dikke schuimkraag.

     

    De neus laat onze een zoet aroma opsnuiven

    Kruidige prikkels (gembertoetsje?)

     

    De eerste slok is moutzoet

    Karamel

    Zoete vruchten

    Citrustoetsen

    Een weinig Hop heel diep

    In de achtergrond een lichte bitterheid

    Droge lichtbittere afdronk.

    Geen hoogvlieger maar een klassiek biertje die na

    een boetetocht best kan smaken.












    INFO :

    Contact
    Brouwerij Montaigu
    Demerlaan 24
    3270 Scherpenheuvel
    T: 013 77 56 20
    e-mail:

    website: www.brouwerij-montaigu.be





    01-11-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    30-10-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Trappistenbrouwerij Westmalle.




    Ora et Labora



    Trappistenbrouwerij Westmalle.



    Een trappistenbrouwerij bezoeken is voor elke
    bierliefhebber een droom.

    Waarom? 
    De brouwketels zijn toch ongeveer hetzelfde als bij een ander brouwerij?

    Ja en toch..

    Trappistenbrouwerijen spreken tot de verbeelding. 

    Het is misschien omdat de moeilijkheidsgraad om er binnen te geraken

    lastiger is dan bij om het even welke ander brouwerij?

    Of is het de mystieke sfeer van meditatie, de stilte en rust die heerst rond de abdijen?


    Orval had ik al met Voske bezocht in het gezelschap van
    HOPleden Gilberte en Pierre.
     
    Niet meer echt moeilijk want elk jaar zijn er opendeur dagen.

    Ook Achel heb ik bezocht met bierfanaat Geroen Vansteenbrugge
    maar de brouwerij was alleen te bekijken van achter het glas.

    Zie : Trappistenbrouwerij De Achelse Kluis - Hammont-Achelen  

    De volgende maal zijn we zeker uitgenodigd door Broeder Jules
    verantwoordelijke van de brouwerij.
    Hij heeft het me persoonlijk gemaild
    door tussenkomst van Trappistenkenner en biervriend danny Vantricht.

    En daar bleef het bij tot ik op een dag deze zomer een telefoontje
    kreeg van kersverse zytholoog en biersommelier 
    Kurt Gunst
    met de melding dat ik ’s anderdaags tegen 07u30 moest klaar staan.

    Wij zouden trappistenbrouwerij Westmalle bezoeken.

    Bij Westmalle worden slechts bij uitzondering bezoekers toegestaan
    en dan ook nog enkel aan een
    minimum aantal personen.

    Dit was dus een geschenk uit de Trappistenhemel!


    Er bestaat zoveel literatuur te lezen (zie Info onderaan) over deze
    abdij zowel in boekvorm als hier op Internet
    dat ik ditmaal bewust gekozen hebt voor enkel een paar tekstjes
    onder de foto's.

    Geniet mee in alle stilte.....













    Klik hier voor meer gratis...
    Ingang Trappistenbrouwerij (niet de hoofdingang van de abdij!)




    Klik hier voor meer gratis...
    De Brouwerij.



    We werden er ontvangen
    en door de brouwerij geleid door de sympathieke
    Hoofd marketing.

    De Hr. Manu Pauwels.

    Op bepaalde plaatsen was het verboden te fotograferen
    zoals in de bottelarij, de hopkamer bvb.

    Alle foto's zijn dus genomen met toelating!






    De brouwketel















    De lekbak


































    In 1991 werd in een computergestuurde brouwzaal geïnvesteerd.









    Klik hier voor meer gratis...
    Op de foto met De Hr. Manu¨Pauwel en Kurt Gunst.






    De Gistzaal




    Klik hier voor meer gratis...
    Manu Pauwels liet ons proeven van  verse gist uit de propagatietank!
    Aroma en smaak waren reeds nadrukkelijk aanwezig.
    Prachtige levende gist, zelfs fris van smaak!






    Lagertanks voor ons en onder ons.




    Klik hier voor meer gratis...





    Ook hier konden we proeven van een biertje na één dag lageren,
    en een biertje na einde lagering.





    Klik hier voor meer gratis...
    De moderne bottelarij een pareltje van Hightech.
    Volledig geluidsvrij door speciale matten aan het plafond die het
    geluid van de flessen afdempt.
    Jammer genoeg verboden te fotograferen!.






    Klik hier voor meer gratis...




    Klik hier voor meer gratis...






     Klik hier voor meer gratis...
    Het ondergrondse rijpingsmagazijn beschermt het bier tegen zonlicht
    Alle dagen grondig gereinigd
    Het gebotteld bier rust hier een 3 tal weken bij 21 ºC
    Deze kelder van 3.500 m² kan tot 125.000 bakken trappistenbier
    langzaam laten rijpen.





    Klik hier voor meer gratis...
    De hopkar waarin het draft gestort wordt.
    Deze heerlijkheid is bedoeld voor de koeien van de abdij.




    Klik hier voor meer gratis...





    Klik hier voor meer gratis...
    Manu liet ons van op afstand ook een deel van de prachtige abdij zien





    Klik hier voor meer gratis...





    Klik hier voor meer gratis...




    Klik hier voor meer gratis...





    Klik hier voor meer gratis...
    Tenslotte mochten we proeven van een heerlijke Westmalle Extra
    in het gezellige degustatielokaal!


    Voor smaakbeschrijving Westmalle Extra zie :
    Westmalle Extra - Brouwerij Trappisten van Westmalle

    Westmalle Dubbel 

    Westmalle Dubbel - Het bier en een recept.

     

    Westmalle Tripel

    De Bekoring - Brugge tijdens de Kerst (2)




    1000 x Bedank aan Manu Pauwels voor dit leerrijke bezoek
    en Kurt Gunst om me mee te nemen





    Info met belangrijke gegevens over de Abdij van Westmalle
    is te vinden op hun eigen prachtige website
    http://www.trappistwestmalle.be/

    Zeker de moeite is de mooie website
    met prachtige foto's
    "Trappistbier Beleven" van biervriend Danny Van Tricht

    Trappistbier beleven



    Ook bijzonder leerrijk is het archief van Casimir Elsen
    Het Trappistenarchief van De Zytholoog

    Tenslotte is er een prachtige nieuwe uitgave van schrijver en
    Trappistenkenner Jef Van den Steen
    :
    Trappist. De zeven heerlijke bieren





     

    30-10-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    25-10-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bieren uit het Groothertogdom Luxemburg





    Bieren uit het Groothertogdom Luxemburg








    Een gewone namiddag in de week kan voor bierproevers ook interessant zijn.

    Vooral als je uitgenodigd wordt door biervriend Geroen Vansteenbrugge

    om eens Luxemburgse bieren te proeven.

    In feite is het Groothertogdom op biergebied voor mij onbekend terrein

    Bier werd in het Groothertogdom al heel vroeg als alledaagse drank,

    en zelfs als een drank met een religieus karakter beschouwd.

    Vroeger had bijna ieder dorp een bierbrouwer.

    Vandaag zijn nog maar 5 bierbrouwerijen in bedrijf.

    .

    We waren benieuwd of de bieren wel indruk zouden
    maken op onze smaakpapillen.

    We proefden zeven biertjes vijf van Brasserie Simon uit Wiltz

    en twee van de Ourdaller Brauerei uit Heinerscheid.

    De bieren van deze laatste worden gebotteld bij Simon maar waarschijnlijk
    in grote hoeveelheid ook gebrouwen?


     

    De brouwgist en de spelt voor de gehele productie van Brouwerij Simon
    is afkomstig van landbouwbedrijven uit het natuurpark
    Obersauer,
    die voldoen aan de strengste milieueisen.
    .

    ..




    Simon Pils – 4,8% Alc.Vol.

     




    Het biertje is lichtgeel van kleur.

    Helder en een mooie koolzuurpareling

    Een witte schuimkraag die nogal vlug verdwijnt.

     

    De geur van een typische pils

     

    De smaak is zoet

    Moutig

    Graan.

    met wat hopfrisheid

    Weinig body

    In de nasmaak is er een lichte bitterheid waarneembaar.

    Verfrissend biertje met niet al te veel inhoud.



     

    Simon Régal – 5,5% Alc.Vol.

     




    Goudkleurig (licht amber)

    bier met een mooie dikke witte schuimkraag

     

    Het eerste aroma was niet te ruiken door de schuimkop

    Daarna kwam een moutige neus naar boven

    Gistig

    Toch een zwak aroma

     

    Zoete smaak

    Graan

    Weinig bitterheid te bespeuren

    Nogal waterachtig

    De afdronk is zoet met een lichte opkomende bitterheid

    De nasmaak is iets voller en vloeit lang uit.




     

    Simon Dinkel – 4,5% Alc.Vol.

     




    Kleur is licht geel met een groene schijn.

    Dikke schuimkraag met vlotte koolzuurpareling

     

    Het aroma is typisch die van spelt

    Licht zurig, granig

    Citroen

    Ook kruidige prikkels.

     

    Smaak is zoetmoutig

    Graan

    Bij de eerste slok smaakt het als licht geroosterd brood.

    Het bier is ook redelijk bitter

    En brengt een goede balans

    Het heeft een mooie body

    De afdronk is bitter



     

    Simon Prestige – 5,0% Alc.Vol.

    het eerste speltbier met Crémant de Luxembourg (mousserende wijn) uit de Caves Gales

     

     


    Helder bier met een Champagnekleurtje

    Fijn schuinmousse

     

    Aroam is dit van mousserende wijn

    Druiven

     

    De eerste verwachting is de smaak van Champagne.

    Wat het bier ook gedeeltelijk inlost

    Mousserend

    Fruitig

    En ook een bitterheid laat zich smaken op de achtergrond

    De afdronk is droog

    Met een fruitige nasmaak

    Lekker biertje.



     

    Okult No1 Blance – 5,4% Alc.Vol

    Tot 2005 gebrouwen bij Brasserie Artisinal de Redange daarna in 2007

    nieuw leven ingeblazen door Simon


     

     

     

     

    Lichtgeel en troebel

    Witte schuimkraag die nogal vlug verdwijnt.

     

    Mooi witbier-aroma van Koriander

    Citrus

    Kruidig.

     

    Het biertje is licht zurig en

    Verfrissend

    De citrustoetsen laten zich opmerken

    Minder koriander in de smaak of in de reuk

    Frisse lichtzurige afdronk

    Ietsje te aromatisch

    Gaat soms naar citroenjenever.

    Leuk biertje



     

    Waïssen Ourdaller – 5,0% Alc.Vol.

     




    Het bier oogt lichtgeel en is troebel

    Het schuim is dik en wit van kleur

     

    Een fruitige neus

    Kruidig met koriandertoetsen

    Gistig

    Ook fijne prikkelingen van kruidnagel

     

    Moutig bier

    Kruidig

    Met enige bitterheid

    Het witbiertje smaakt niet zo fris als Okult No 1



     

    Wëllen Ourdaller – 6,5% Alc.Vol.

     




    Amberkleurig en lichtwazig bier.

    Gebrokenwitte schuimkraag

     

    Moutig aroma met een lichtzoet toetsje

    Karamel – Geroosterde prikjes

    En een tikkeltje honing

     

    De smaak is die van geroosterde mout

    Moutig karamel

    Een bitterheid in de achtergrond brengt mooi evenwicht

    Mooi body

    Ook de afdronk is licht geroosterd.

    Smakelijk biertje


     

    INFO


    www.simonpils.com

    Ourdaller




     

    25-10-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    22-10-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hoppas - Het lekkere bierhapje - De Week van de Smaak - Vlaanderen Lekker Land




    Hoppas – Het lekkere bierhapje

     









    Onder die naam lanceerden de Week van de smaak en Vlaanderen Lekker Land,
    een campagne die past in het Belgische voorzitterschap
    van de Raad van de Europese Unie.
    Het startschot werd gisteren in het Brouwershuis in Brussel gegeven
    door viceminister-president van de Vlaamse Regering en
    Vlaams minister van Toerisme Geert Bourgeois en Vlaams minister van Leefmilieu,
    Natuur en Cultuur Joke Schauvliege.





    Het prachtige Brouwershuis op de Grote markt van Brussel






    Toen we de zaal betraden stond alles klaar om de genodigden
    te bedienen.






    Sofie Van Den Bossche (Tafelen in Vlaanderen) geeft nog wat
    aanwijzingen aan viceminister-president van
    de Vlaamse Regering Geert Bourgeois






    Hilde Brepoels Coördinator Week van de Smaak verwelkomt iedereen en
    geeft het woord aan de ministers Geert Bourgeois en Joke Schauvliege.







    Viceminister-president van de Vlaamse Regering en
    Vlaams minister van Toerisme Geert Bourgeois juicht het succes van de
    campagne toe "het brengt België nog meer op de kaart vooral
    in het kader van het Belgische voorzitterschap
    van de Raad van de Europese Unie".






    Foto : vlnr : Chris Michel, woordvoerder van minister Geert Bourgeois,
    Sofie Van Den Bossche (Vlaanderen Lekker Land).
    Uiterst rechts
    Hilde Brepoels Coördinator Week van de Smaak en minster
    Joke Schauvliege.







    Toespraak van

    JOKE SCHAUVLIEGE

    VLAAMS MINISTER VAN LEEFMILIEU, NATUUR EN CULTUUR



    Beste collega Bourgeois,

    Dames en heren,

     

    Hartelijk welkom in dit magnifieke Brouwershuis! Waar anders dan hier op de Brusselse Grote Markt, waar zoveel (buitenlandse) bezoekers passeren, al die prachtige architecturale troeven kunnen zien, en uiteraard blijven plakken in de heerlijke restaurants en tavernes, waar anders kunnen we zo’n mooie, nieuwe aanwinst voorstellen?

    Hoppas heeft alles om een stevig succes te worden. Alle elementen liggen er voor op tafel. Het is ten eerste een leuke naam en een sterk concept – ik wil bij deze ook Ilse Duponcheel bedanken die het idee bedacht heeft. Er zijn ten tweede een heleboel professionele smaakmakers – meer dan 120 horecazaken – die het Hoppas-concept zullen uitwerken. Ten derde, en daarmee kom ik op de ingrediënten van de hoppas, er zit zoveel kwaliteit in: niet alleen onze speciaalbieren die momenteel erg in de lift zitten en wereldwijd faam genieten, maar ook onze heerlijke streekproducten zoals asperges of Gentse kop. Maar ook nog met een ander – vaak onderschat - streekproduct: het vakmanschap van onze chef-koks!

     

    Dames en heren,

    We hebben een fantastische gastronomische cultuur en we bewijzen dat vandaag nog maar eens. Wouter Keersmaekers, een chef met sterren en een groot voorstander van bier op restaurant, was zeer enthousiast om peter te worden van de Week van de Smaak en werd zo de perfecte hoppas-ambassadeur. Wouter/ chef Keersmaekers heeft heroïsch en misschien ook wel een tikkeltje plezierig werk verricht door elk bier persoonlijk te proeven en er een hoppas voor te bedenken. Ik wil hem daarvoor nog eens expliciet bedanken, bedankt Wouter! De combinatie zal zeker aanslaan, want meer en meer mensen drinken abdijbieren en streekbieren, (pils verliest 15% marktaandeel, streekbier en abdijbieren winnen respectievelijk 7,7 en 4,7%). Mensen willen een stukje ‘authenticiteit’ proeven en daar krijgen ze bij ons zeker de kans toe.

     

    Laat ons dat vooral niet onderschatten: ons bier is niet alleen een uitstekend exportproduct - de export van Belgische kwaliteitsbieren naar de VS is de voorbije 5 jaar met zomaar eventjes 257%, van 376.000 hectoliter tot 1,3 miljoen hectoliter, gestegen. Maar het is ook een mooi visitekaartje voor onze regio, voor onze authentieke benadering, voor onze rituelen en voor onze expertise. Het bier is ons culinair erfgoed bij uitstek. Amerikanen appreciëren de creativiteit en de passie van onze brouwers. Ik denk dat de creativiteit van onze chef-koks op dezelfde appreciatie mag rekenen. Gentse kop op Vedett; oesters op Liefmans, wie kan daaraan weerstaan?

    Al die elementen zorgen er ook voor dat er massaal gemobiliseerd is voor Hoppas. Met dank aan het sterke werk van de coördinatiecel van de Week van de Smaak. Alle brouwerijen in Vlaanderen kregen een uitnodiging om mee te doen met de campagne, velen hebben toegezegd, sommigen zijn hier vandaag ook aanwezig. En naast de meer dan 120 horecazaken waarover ik het eerder had, kan je tijdens de Week van de Smaak op meer dan 100 plaatsen in Vlaanderen genieten van een Hoppas-initiatief. En die initiatieven komen, naar goede Week van de Smaak-traditie, uit alle hoeken. Landelijke gilden, lokale verenigingen, kookclubs, buurtcomités en stadsbesturen: ze leren Hoppas maken, stippelen een Hoppas-wandeling uit, of organiseren een verkiezing van de beste Hoppas.

    Maar liefst 7 burgemeesters stellen tijdens de Week van de Smaak hun eigen Hoppas-creatie voor. Poperinge, centrum van de hopteelt, wordt omgetoverd tot Hop-pa-land. Boechout opent de Week van de Smaak met een hoppasbuffet van de Boechoutse horeca. En ook Stad van de Smaak Aalst gaat met hoppas aan de slag.

    Brouwerijen zetten hun deuren open en koppelen hun bieren aan een hapje. Ook de Dag van de Oude Geuze, sinds jaar en dag op de Week van de Smaak-kalender, laat het publiek kennismaken met hoppas.

     

    Over één groep heb ik het nog niet gehad, en dat zijn de hotelscholen. Ook zij laten zich allerminst onbetuigd. Enkele leerlingen van één van de bekendste hotelscholen uit Vlaanderen, Hotel- en Toerismeschool Spermalie uit Brugge, laten u vandaag proeven van hun Hoppas-creatie. Het resultaat van al dat samenwerken, dat experimenteren, koken, stoven en kruiden heb ik hier vast: een receptenboekje vol Hoppas-ideeën, weliswaar van een sterrenchef maar haalbaar voor iedereen, verrijkt met een overzicht van de beste hoppas-adresjes. Ik ben er dan ook van overtuigd dat Hoppas niet zo maar een modeverschijnsel is, maar dat de hoppas op zich een nieuwe culinaire traditie kan worden.

     

     

    Dames en heren,

    Hoppas komt ook op een ideaal moment: welke timing is  beter om een culinair concept te lanceren dan tijdens het Europees voorzitterschap, wanneer we internationaal in de kijker lopen? Ik heb onder het Belgisch EU-voorzitterschap al wat conferenties voorgezeten met lange vergaderingen en stevige discussies. Hoppas en alles wat erbij komt, zou zeker voor enige verlichting kunnen zorgen. (Misschien zouden bepaalde dossiers ook wel sneller opgelost raken ;). Zoals u misschien weet, was ons motto ‘Vlaanderen schittert in Europa schittert in Vlaanderen’. Welnu, vandaag schittert Vlaanderen met zijn biercultuur, streekproducten en gastronomie; tegelijk halen we met hoppas de band aan met de culinaire tradities van een groot Europees land, (Spanje) via de tapas.

     

    Naast Hoppas zijn er nog andere initiatieven waarmee de Week van de Smaak Vlaanderen zal doen schitteren in Europa. Zo nemen tijdens de Week van de Smaak enkele Europese commissarissen plaats achter het kookfornuis, gaan topchefs uit Spanje, België en Hongarije samen bekende stoofgerechten bereiden en zullen expats uit de verschillende lidstaten van de EU aardappelgerechten uit hun thuisland op tafel toveren.

    Graag overhandig ik de Engelse versie van het Hoppasboekje aan enkele expats die meegewerkt hebben aan de Europese projecten van de Week van de Smaak. May you enjoy our Hoppas!

     

    En, dames en heren, laat me misschien eindigen met een zonnige noot in dit koude weer. We zijn misschien geen oosterse oase van melk en honing maar wel een heerlijke herberg van bier & hoppas!

    Geniet er allemaal van!

     

    Joke Schauvliege

    Vlaams minister van Leefmilieu, Natuur & Cultuur





    Foodmatching op maat van de Horeca



    De combinatie van speciaalbieren en producten van bij ons vormt
    voor heel wat horecazaken een mooie kans om op een frisse manier
    met bieren en gerechten uit te pakken. 
    Van restaurants tot eetcafés, van brasseries tot brouwerijen,...
    het kostte weinig moeite om de horeca warm te maken voor dit nieuwe initiatief. 
    Vlaanderen Lekker Land sprokkelde meer dan 120 deelnemers bij elkaar.


     

    Een ervan is restaurant Zarza uit Leuven.

    Tijdens de persvoorstelling lichtte zaakvoerder Ben Lelièvre
    en chef Stef Vervoort hun hoppas-actie toe



    Zaakvoerder Ben Lelièvre van restaurant Zarza uit Leuven over zijn
    hoppas-actie :

    "Dagelijks serveert Zarza een wisselende selectie van 4 Hoppas.
    Op zaterdagmiddag 13/11 &  20/11 proef je tijdens de georganiseerde
    Hoppasquiz van de tien Hoppas samen.
    Raad je van alle tien de Hoppas met welk bier het hapje gemaakt werd,
    tevens het bier dat erbij geschonken wordt, dan eet je gratis".













    De beide ministers moesten samen met Dominiek Snauwaert van
    tapasbar "Pado" Tielt deze hoppasquiz voor de gelegenheid
    spelen.  De hoppas waren beperkt tot drie.
    Chef Stef Vervoort van restaurant Zarza uit Leuven coördineerde de
    miniquiz  











    Hoppas sluit aan bij de rijke traditie van de tapas uit Spanje,
    dit jaar eregenodigde van de Week van de Smaak.
    De formule van dit nieuwe streekgerecht is simpel : hop + tapas = hoppas.
     
    De hop komt van onze speciaalbieren;
    de tapa wordt gemaakt met producten en ingrediënten uit Vlaanderen.
     
    Een culinaire traditie uit een Europees land krijgt hiermee een nieuwe, eigen invulling.
     
    Culturele uitwisseling en vernieuwing : daar staat Europa voor.











    Dan mochten beide ministers helpen kokerellen met Sterrenchef
    Wouter Keersmaekers van restaurant De Schone van Boskoop (Boechout).

     




    Klik hier voor meer gratis...
    Handgeplette garnalen en geplette aardappel met gepocheerd ei & Petrus Blond
    was het resultaat.




    Nadien volgde een uitgebreide receptie met tal van Hoppas en hun
    begeleidend bier.





    vlnr : Dominiek Snauwaert en Patrick Acx  zaakvoerders van
    Tapasbar "De Pado" in Tielt in gezelschap van
    Patrick D'Hondt van kookstudio "Nostalgie"uit
    Grobbendonk en echtgenote.











    De leerlingen van Hotel-en Toerismeschool Spermalie uit Brugge
    dienden de hoppas op







    Deze hoppa werd gecreëerd door de leerlingen van
    Hotel-en Toerismeschool Spermalie uit Brugge
    Bavarois van Brugge Prestige kaas,
    Leopold druif, stroop van oude Geuze en Lambikazijn
    & Oude Geuze Drie Fonteinen







    Theo Vervloet, voorzitter van de Belgische Brouwers.




    Hoppas zet het cultureel en culinair erfgoed Vlaanderen op de kaart van Europa. 
    Onze rijke brouwerstraditie, de unieke gistingsmethoden,
    de uitgebreide schakering aan kwaliteitsbieren :
    niet voor niets maakt onze biercultuur indruk, ook in de rest van Europa.
     
    Bij het bier komt nu het hapje, dat qua smaak perfect harmonieert met het bier
     
    en bereid wordt met onze beste ingrediënten :
    groenten en fruit uit eigen streek, vlees en vis van bij ons,
    of erkende Vlaamse streekproducten.






    Kalfskop met tartaar van kalfsfilet en mayonaise van makreel
    & Vedette White (Wouter Keersmaekers)







    Klik hier voor meer gratis...
    Heel wat genodigden in het Brouwershuis.



    Restaurants, brouwerijen, eetcafés, burgemeesters,
    sterrenchefs, verenigingen en hobbykoks :
    vanaf de Week van de Smaak gaan ze met hoppas aan de slag.
    Op
    www.weekvandesmaak vind je een overzicht van
    hoppasinitiatieven per gemeente.
    Zelf experimenteren met hoppas kan ook, met de handige
    Hoppasreceptenboekje,
    dat je in het midden van de programmabrochure van de Week van de Smaak vindt.
     
    Peter van de Week van de Smaak Wouter Keersmaekers
    (De Schone van Boskoop, Boechout) liet zich inspireren door
    Vlaamse en Brusselse speciaalbieren en stelt 18 hoppas
    voor die duidelijk zijn stempel dragen: hoppas van een sterrenchef,
    maar haalbaar voor iedereen.
     
    Voor wie liever uit eten gaat, selecteerde Vlaanderen Lekker Land
    de beste hoppasadresjes uit elke provincie.





    Klik hier voor meer gratis...
     Antwerpenaar Davy Brocatus (Sterren op de dansvloer)
    was ook aanwezig.





    Dat Hoppas heel wat troeven heeft om een echte blijver te worden, is duidelijk. 
    We zijn een volk van Bourgondiërs, houden van een lekker biertje en het goede leven. 
    Hoppas is dus veel meer dan een marketingstunt:
    het heeft alles in huis om snel uit te groeien tot een vast onderdeel van ons
    culinaire erfgoed en een nieuwe traditie te worden.
    Bron : Persmap





    Klik hier voor meer gratis... 
    Ganzelever met Boskoop appel en Hagelandse pens,
    citroenverbena, crunch van brioche en siroop van kriek Lindemans.
    Creatie : Stef Vervoort - Restaurant Zarza - Leuven





    Klik hier voor meer gratis... 

    Links : Manu Pauwels - Hoofd marketing Brouwerij der Trappisten van Westmalle

    In gesprek met Anthony De Groeve (Product Manager brouwerij Haacht)







    Klik hier voor meer gratis...
    Foto vlnr : Caroline Bequoye (Dienst voor Toerisme Poperinge)
    Patrick D'Hondt van kookstudio "Nostalgie"uit Grobbendonk.
    Sofie Vanrafelghem en Bruno Loockx (Reisreporter en auteurs van het
    boek proeven van 100 x straffe streekbieren)




    Klik hier voor meer gratis... 
    Nog een laatste Hoppa : Kalfskop met gepocheerd ei en kruidenvinaigrette en
    Tripel Karmeliet. (Wouter Keersmaekers).






    Alle Info vind u op : 

    www.weekvandesmaak

    http://www.vlaanderenlekkerland.be/







     



    22-10-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    17-10-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De Rare Vos - Schepdaal




    De Rare Vos – Schepdaal


     

    Er zijn zo van die etablissementen in België waar u als bierliefhebber
    eenmaal in uw leven een bezoekje aan moet brengen.

    Het café - Restaurant “De Rare Vos” is zeker zo’n plaats.

    Gelegen in Schepdaal in het o zo mooie Pajottenland 
    (Het Toscane van de lage landen wordt het wel eens genoemd)

    De Rare Vos is een prachtige stek waar u nog van echte Vlaamse
    streekproducten kunt genieten in een aangenaam kader tussen uiterst

    sympathieke mensen.


    En dat hebben we geweten bij ons bezoek.
    Op een mooie zomerdag zetten Pierre Step, Geroen Vansteenbrugge
    en ik koers naar Schepdaal.





    Klik hier voor meer gratis...


     

    De herberg "In de Rare Vos" kreeg deze benaming na W.O. II.
    De vroegere uitbater was gecompromitteerd.
    Hij had een kroostrijk gezin en had omwille van de nodige
    inkomsten zich opgegeven bij de VAVV (Vrijwillige Arbeidsdienst Voor Vlaanderen).
    Deze organisatie zorgde ervoor dat Belgische arbeiders vrijwillig
    werden tewerkgesteld in Duitsland,
    op voorwaarde dat ze niet gingen werken in de oorlogsindustrie.






    De Rare Vos gelegen aan de voet van de grote markt in Schepdaal.


    Het staminee werd na de bevrijding aangekocht door de brouwerij Eylenbosch,
    en deze verhuurde het aan één van haar brouwersgasten: Louis Moles le Bailly.
    Deze onwettige zoon van een edelman was rossig en had nogal wat guitenstreken,
    hij noemde zijn staminee dan ook "In de Rare Vos".
    Aanvankelijk combineerde Louis het beroep van brouwersgast
    met dat van de café-uitbater, bijgestaan door zijn vrouw
    die eveneens het kruidenierswinkeltje openhield.
    Bron :
    http://www.pajottenland.be






    Het café Restaurant wordt nu uitgebaat door Katia Heldenbergh
    en Armand Van Den Hove (rechts op de foto).
    Links de sympathieke kelner Björn




































    De Rare Vos ademt de sfeer uit van het Pajottenland.
    Het is een van de vele typische herbergen met authentiek kader en
    een vat vol geschiedenis.
    Hier en daar een verwijzing naar de Schepdaalse brouwerijen zoals
    dit uitgangsbord van brouwerij De Neve.
    .






    In de hoek helemaal boven staat een vos op de uitkijk!


    Het Café heeft hier en daar een zijkamertje
    Maar wanneer u zich naar achteren begeeft
    dan bemerk je dat er nog twee grotere ruimtes zijn die plaats bieden
    aan een 150-tal mensen.
    Er is ook een gezellige buitenterras





    Oude en nieuwe bierpancarden sieren de achterste ruimtes op












    Van hieruit heb je een mooi zicht op de tuin.




    De Rare Vos heeft een mooie bierkaart van traditionele geuzen
    en kriekbieren. Ook een 50-tal andere bieren prijken op de kaart.
    Goed om te weten is dat het café ook Orval ambassadeur is.
    Maar als u er bent moet u toch hun huisbier
    "De Rare Vos" (5,5% Alc.Vol) proeven.
    een unieke blended van Lambik, Faro en geuze? van Girardin.





    De Rare Vos van 't vat - 5,5% Alc.Vol.
    Brouwerij Girardin - Sint-Ulriks-Kapelle






    Een rood biertje met oranje gloed
    met een witte schuimkraag.

    Het aroma is moutig.
    Karamel

    De smaak is licht zurig met zoete toetsen
    Kandij, karamel en citroen
    wisselen elkaar af
    hier en daar fruitige prikkeltjes
    Bruine suiker
    De droge afdronk is lichtzurig.
    Eigenaardig bier die wel lekker
    en verfrissend is.
    Uniek en enkel in het café van 't vat te verkrijgen.






    Een lekker verfrissend bier met in de achtergrond de traditionele toog.







    Suzanne (steeds als Suzanneke aangesproken door het personeel)
     is een trouwe stamgast die bijna elke dag "In de Rare Vos" komt eten.




    Wij proefden er het traditioneel Stoofpotje
    klaar gemaakt met kriek.
    Maar eerst degusteerden we nog een
    Gueuze Girardin black label






    Björn schenkt hier de geuze op een professionele manier in het glas.
    Interlabo Suzanneke kijkt vrolijk toe.













    Gueuze Giradin Black Label - 5,0% Alc.Vol.
    Brouwerij Girardin - Sint-Ulriks-Kapelle










    Oranjekleurig bier

    Wazig met een mooie witte schuimkraag

     

    De neus is zurig (citroen)

    En geuren van een boerderij

    Een beetje muffig

     

    De smaak is zuur.

    Maar ook niet te zurig

    Citroen

    Groene appeltjes

    Pittig en scherp.

    Hier en daar toch een bitter toets van hout

     

    De afdronk is droog.

    Een hele mooie geuze.




    Klik hier voor meer gratis...





    Klik hier voor meer gratis...






    Klik hier voor meer gratis...





    Klik hier voor meer gratis...
    En nu maar watertanden...
    Na de soep kwam deze gietijzeren kommetjes op tafel.
    Stoofpotje klaargemaakt met kriek Girardin.
    Met frietjes, brood en reuzel (smout)




    Wanneer je in de buurt ben moet je beslist deze herberg
    eens aandoen.  U zal het zich niet beklagen.
    Vooral de streekspecialiteiten zijn uniek.





    Drie rare vossen netjes op een rij!



    INFO :

    De Rare Vos

    Marktplein 22
    1703 SCHEPDAAL
    Tel. : 02/569.20.86
    Fax. : 02/452.99.68


     

    Brouwerij Girardin

     

     

    Welkom in het mooie Pajottenland






     

    17-10-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    14-10-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Smiske - Smisje (Mater)




    Smiske
    Bier uit Mater



    Brouwerij Smisje, was vroege gevestigd in Brugge meer bepaald in Assebroek,
    De brouwerij noemde dan De Regenboog.

    Sedert 2009 bevind de brouwerij zich in Mater vlakbij Oudenaarde.

    Het hele assortiment bieren die vroeger in Assebroek werden gebrouwen zijn

    om praktische redenen herleid tot nog één enkel biertje "Smiske". 
    Met één uitzondering, het seizoensbier Smisje Kerst zal blijven.









    Het smiske is gebrouwen met het zuivere water van de Amelbergabron.

    En er werd gebruik gemaakt van Poperingse hopsoorten.





    Smiske - 7% Alc. Vol.

    Brouwerij Smisje - Mater





    Goudkleurig bier

    Met witte dikke schuimkop

     

    Een neus vol kruiden

    Een tikkeltje gistig

     

    De smaak is aangenaam

    Moutige aanzet

    kruidige en hoppige toetsen

    Een lichte smakelijke zweem van warme alcohol

    Op de achtergrond een mooie hopbitterheid

    Het bier is goed in evenwicht.

    Matige body.

    Bittere hoppige afdronk.


    Een tweede is altijd welkom!







    INFO :

     

    Brouwerij Smisje

    Driesleutelstraat 1
    9700 Mater - Oudenaarde
    België




     

    14-10-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-10-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.17de Nationale Bierhappening BLES - Zottegem




    17de Nationale Bierhappening BLES 
     



    Met de trein is het altijd een beetje reizen!

    Ik weet het, niet altijd, maar het is verdorie een stukje veiliger
    als u een bierfestival bezoekt.

    Een nadeel is : dat een trein niet vertrekt waar je woont
    en niet aankomt waar je moet zijn.

    Dus om de Blesbierhappening 2010 bij te wonen moesten Geroen
    en ik het parcours tot aan de fuifzaal van de Bevegemse Vijvers in Zottegem
    zo’n 20 minuutjes te voet af leggen.

    We werden vergezeld door een heel excentrieke dame met aparte ideeën
    over bier proeven en andere geneugten van het leven.

    Maar meer mag ik er niet over zeggen.






    Klik hier voor meer gratis...
     



    De Bierhappening is voor veel bierliefhebbers en Zottegemnaars een begrip geworden.

    Ook dit jaar trok de 17de editie weer een pakje volk.

     

    22 brouwerijen met meer dan 80 bieren moesten ons tevreden stellen
    en een aangename namiddag bezorgen. 
    Ook dit keer is het goed gelukt.

    Kijk maar even mee naar de onderstaande fotoreportage.

    Omdat mensen en het Belgisch bier belangrijk zijn.






    Klik hier voor meer gratis...






    Geert, de man achter de stand van Brasserie Ellezelles uit het
    gelijknamige dorp gelegen in het hart van het "Parc Naturel des Collines"
    mocht mijn eerste biertje uitschenken.
    Een Quintine Blanche Bio.








    Een Quintine Blanche Bio van 't vat (6,5% Alc.Vol)

    Een blond wazig biertje
    met witte schuimkraag

    Het aroma was door te koud getapt eventjes niet te ruiken.
    Na het bier een beetje tussen de handpalmen genomen te hebben
    kwam er een kruidenaroma vrij.

    Het bier is kruidig en bitter.
    Ik haal er geen koriander of citrus uit
    zoals we gewoon zijn van een witbiertje.
    Integendeel het bier bleef bitter
    tot op het einde en had een droge afdronk.
    Een mooie dorstlesser die iets te koud was.








    Klik hier voor meer gratis...
    Twee knuffels bij bierfirma "Het Slaapmutske"
    Marleen eventjes gekiekt zonder eten maar met haar
    bedkameraadje!







    Het is net een jaar geleden dat ik Sofie Vanrafelghem leerde kennen.
    Precies aan dezelfde toog en bij dezelfde persoon Bart Carrijn 
    de ontwerper van Mijn Bier. Niet mijn bier maar het nieuwe bier van BLES.
    Dus deden Sofie en ik het nogmaals over.








    Bart Carrijn zit met zijn gedachten al bij het bier van volgend jaar.
    Of is het een vooraf ingestudeerde pauze voor BIERBLOG?








    "Mijn Bier" 6,5% Alc.Vol. of het dertiende bier van Bles

    Een mooi amberkleurig biertje met mooi
    wit wandklevig schuim.

    Het aroma is hoppig en bloemig
    De smaak is onmiddellijk naar mijn zin
    hoppig, fruitig
    met een mooie bittere achtergrond
    Een pittig biertje met veel body
    perfect in evenwicht.
    De hop toevoegingen komen van Styrian Golding en
    Hallertau Hersbrucker (Sloveense en Duitse hopperassen)
    Nee, geen Amerikaanse!



     



    Liefde is (1) "samen gezellig een biertje proeven"






    Danny Hoffelinck en echtgenote van brouwerij Danny uit Erpe-Mere.

    Danny Hoffelinck was een van de eerste cursisten van Alvinne Events.







    Danny had zijn stand heel mooi aangekleed.








    Ik degusteerde er een Kwibus Donker van 't vat(6,4% Alc.Vol.)

    Een donker amberkleurig biertje
    met beige schuimkraag.

    Aroma is licht zuur
    Toetsjes van hout?

    Aanzet karamelmout
    die overvloeit in een lichte zurigheid
    daarna komt er een wrange bitterheid opzetten.
    Een eigenaardig bier die niet echt in balans is.
    smaken zijn niet in overeenstemming.
    Een bier die ik nog eens wil proeven van de fles.





    Dirk en Sandrino (vertegenwoordigers van Malheur en Het Sas/Van Eecke)
    zien het groots. Precies de Horecabeurs in Gent! 






    Dirk Van Damme met de eeuwige lach.







    Belgisch bier tegen een T-shirt achtergrond van de
    Bear Republic Brewing Company.

    Sonoma County's premier Brewpub, Restaurant and Brewery.
    Moet kunnen.






    Christiaan Van Hijfte tussen zijn Cluysenaars
    Het bier werd reeds in 2002 gelanceerd ter gelegenheid van de
    eerste ambachtsmarkt in Kluizen.







    Cluysenaer 7,0% Alc.Vol. is een volgende biertje die ik proef.

    Licht amberkleurig
     met een witte schuimkraag

    Zoet aroma
    Peperkoek
    lichte citrusprikkels

    Zoete aanzet
    met toetsen van boterspekken
    kruidig
    De afdronk is lichtbitter en droog
    gebrouwen bij de Proefbrouwerij





    De Bierhappening waar bierliefhebbers thuis zijn.







    Kijk eens hier.
    Twee van vier Dilewyns zusjes.
    Links Anne-Cathérine en rechts Claire.
    Volgens de instructies in het boekje van mijn fototoestel staat er dat ik de
    zusjes altijd digitaal moet vastleggen. Bij deze...






    En ja!  Dezelfde sprong die ze in het Central Park van New-York uitvoerde
    deed Anne-Cathérine in Zottegem voor mij nog eens extra over!
    De Vicaris Generaal smaakte nadien overheerlijk!







    Liefde is (2) "samen gezellig een biertje degusteren"








    De stand van brouwerij De Rijck werd bemand door iemand
    van het Plattelandsproject 2010.
    via de website
    http://lv.vlaanderen.be/nlapps/docs/default.asp?id=1832

    kun je de Steenuil
    naar de top stemmen om hem meer aandacht te doen krijgen.
    Ik degusteerde alvast een biertje.



    Klik hier voor meer gratis... 
    De Gentse Stadsbrouwerij Gruut was voor de eerste maal
    aanwezig op de Bierhappening.





    Klik hier voor meer gratis...
    Ook De Hr. Herman De Loor (Burgemeester Zottegem) kwam een
    biertje proeven.
    Naast hem in het midden voorzitter BLES Johan De Vleeschouwer en
    rechts ondervoorzitter David Le Roy.





    Klik hier voor meer gratis...
    Ook aanwezig was Picobrouwerij Alvinne uit Heule.
    Vertegenwoordigd door Glenn Castelein hier nippend van eigen brouwsel.
    Er nog bij vertellen dat
    in de lijst met 'top beer destinations'
    zeg maar de gecombineerde lijst van ’s werelds beste bierrestaurants,
    cafés, brouwerijen en brewpubs
    staat Picobrouwerij Alvinne uit Heule op de derde plaats,






    Klik hier voor meer gratis...
    Een van de redenen waarom elke bierliefhebber afzakt naar
    Picobrouwerij Alvinne is het grote assortiment van bieren die ze brouwen.
    onderverdeeld in drie groepen. De Morpheus Classic Collection,
    de Alvinne Seasonnal & Oak Collection
    en hun Alvinne Special Collection.
    In Zottegem pakten ze uit met maar liefst 6 topbiertjes





    Klik hier voor meer gratis...
    Als u ergens op een bierfestival een egel (Nen Uts in het Zottegems)
    tegenkomt die brood aan het knabbelen is dan bent u vrijwel zeker
    dat u aan de stand van De Hoevebrouwers bent beland.





    Klik hier voor meer gratis...

    Ik proefde er een Torial Tripel (8,6% Alc.Vol)

    Blond biertje met witte schuimkop

     

    Aroma van hop

    Bloemig

    Citrus

     

    Smaak is kruidig

    Hoppig met citrustoetsen

    Een mooie bitterheid

    Zorg voor voldoende evenwicht

    En laten het bier vlot drinken

    Het biertje heeft een mooie

    Bittere droge afdronk.





    Klik hier voor meer gratis...
    Niet zo groot als in München maar toch lekker.
    Bles bestuurslid Yannick de Cocquéau en Chef Etenswaren bij de club
    maakt de Franfurter worsten klaar met een Deutsche gründlichkeit






     Klik hier voor meer gratis...
    "Hallo Hoofdkwartier, alles is OK bij Check Point Alfa Metro"
    "over and out"
    maar dan in het Gents dialect.
    Bestuurslid en veiligheidsagent Andy De Mulder
    (bijgenaamd Randall Silver) heeft alles onder controle.






    De 17de Nationale Bierhappening
    was zoals elk jaar een schot in de roos
    Proficiat BLES!






    Klik hier voor meer gratis...
    Zoals altijd sluit ik af met een mooie dame die wil poseren
    voor mijn digitaalke.
    Ook deze West-Vlaamse schoonheid was maar al te blij

    Ze fluisterde mij nog volgende woorden in het oor



    "Tot noste joare"


    Info :

    BLES





    12-10-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    06-10-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brouwerij/Café 'Den Herberg' - Buizingen




    Brouwerij/Café "Den Herberg" - Buizingen




    In het tijdschrift “De Zytholoog” (een tijdschrift voor de Belgische Biercultuur
    die elke hooggeschatte bierliefhebber in huis zou moeten hebben)
    werden we in nummer 20 door Johan 'Wanne'
    Madalijns
    (inderdaad de man achter de weddenschap Duvel Tripel Hop)
    voor het eerst
    op de hoogte gebracht van de huisbrouwerij Den Herberg.


    Een paar weken later kon ik door mijn biervriend John Barrez
    (nu vertegenwoordiger bij brasserie Du Bock)
    reeds kennis maken met enkele biertjes van deze toen nog prille brouwerij.

    Ik heb toen in april 2008  het biertje Herberg Blond besproken op mijn bierblog

    Zie : Den Herberg Blond - Brouwerij Den Herberg - Buizingen
    Amaai wat vliegt de tijd snel!






    Den Herberg - Octave de Kerchove d’Exaerdestraat 16 Buizingen




    Twee jaar later op een mooie zomerdag bracht de GPS van 
    Jan Vandenberghe (Bierfirma Lupiline) ons tot aan de voordeur van
    deze Herberg/huisbrouwerij.

     We waren een beetje verwonderd met het uitzicht.

    De herberg zag er als een gewoon dorpscafé uit met een Stella gaper op de voorgevel.

    Eigenlijk hadden we in ons gedachten een heel ander beeld.










    Maar eenmaal binnen voelden we meteen dat dit niet zomaar een gewoon café was.

    Dit was een plaats met een ziel. Het interieur straalde de sfeer uit van

    een gezellige leefruimte.
    Het voelde alsof je letterlijk binnenstapte bij vrienden.

    En dat hebben we ondervonden.

    We werden ontvangen door de sympathieke Akke, de zoon des huizes.

    Geen probleem om eerst de brouwerij te bezoeken. 
    Het bier zal niet weglopen
    We mochten meteen naar de zaal achteraan gaan waar de brouwerij gevestigd is.




    De Brouwerij




















    De brouwinstallatie.
    Beslagketel, roerwerk, filterkuip, twee gistingstanks



    Alle muren zijn betegeld om het zo hygiënisch mogelijk te houden.
    De brouwinstallatie werd bijna volledig zelf in elkaar
    gestoken met tweedehands materiaal.
    De brouwketel bestaat uit een opgehoogde melkkoeltank
    met eronder een wervelbed oven.
    De dubbelwandige zijkanten werden goed geïsoleerd en afgewerkt
    met mozaïek, evenals de filterkuip.
    De capaciteit van de brouwketel bedraagt 2000 liter.





    De schrootmolen





    Vaten van 30 liter. en de etiketteermachine.
    Bottelen gebeurt nog steeds handmatig






    De warmtewisselaar






    De Herberg











    Bij het binnenkomen kun je er niet naast kijken dat er hier een
    brouwerij gevestigd is.  De huisgebrouwde bieren op een toogje
    in het eerste gedeelte van het café vestigen er de aandacht op.






    Warm en knus, zo zou je het kunnen noemen.



    Den Herberg, gelegen in Buizingen en opgericht door Bart Devillé en Ann Heremans,
    opende op 1 februari 2007 zijn deuren.
    Sindsdien is het een gevestigde waarde in de streek. Het café staat open voor alle publiek,
    zowel jong en oud kunnen er terecht. 
    Door de huisgebrouwde bieren komt de bierliefhebber er beslist
    aan zijn trekken.
    Ook een mooi assortiment oude geuze prijkt op de mooie bierlijst.




    Klik hier voor meer gratis...
















    We kwamen kort in de namiddag aan.
    Het café was nog niet druk bevolkt.
    Maar in de loop van de namiddag liep de gelagzaal aardig vol.






    Nog een vergaderzaaltje boven.
    De grote trap kan gewoon opzij geschoven worden en de achterste ruimte
    die vrijkomt kan worden gebruikt voor de talrijke optredens
    die daar maandelijks plaats vinden.





    Klik hier voor meer gratis...




    Klik hier voor meer gratis...
    Na een poosje kwam Ann de uitbaatster en echtgenote van de brouwer
    bij ons zitten.  Een telefoontje naar haar man Bart was genoeg om hem
    van zijn werk onmiddellijk naar Den Herberg te laten komen.



    Bart Deville blijkt een duivel doet al te zijn.
    Naast brouwer is hij ook nog tegelzetter, instrumentenmaker, en
     vader van zeven kinderen.
    Een druk bezet man dus, die toch tijd vond tussen zijn werk en een barbecue
    om met ons te praten en enkele bieren te degusteren.
    Zelfs de laatste twee 75cl flessen "Sodalitas" speciaal gebrouwen voor
    het gerenommeerd bierrestaurant "De Heeren van Liederkercke" werden
    ontkurkt.

    Wat ons ook opviel in de gelagzaal was dat iedereen die binnenkwam
    de hand kwam geven en de vrouwen een ontmoetingskus.
    Ook aan ons vreemde West-Vlamingen
    "Dit is nu eenmaal het Pajottenland en café Den herberg" zei Bart.




    De Bieren



    Den Herberg Blond – 5,5% Alc. Vol.





    Goudblond bier

    Fijne witte(gebroken) schuimkraag

    Het bier is wazig.

     

    De neus is vrij moutig

    Ook een tikkeltje gistig

     

    De eerste slok is zoetmoutig

    Aangenaam zoet (niet plakkerig)

    Met mooie fruitige toetsjes (limoen)

    Het begin met zoet en vloeit langzaam over naar een smakelijke

    niet al te strakke bitterheid.

    De afdronk laat in de mond toch een lichte bitterheid achter.



     

    Den Herberg Bruin – 5,5% Alc. Vol.

     



    Roodbruin bier

    Met een gebroken witte schuimkraag

     

    Zoete neus van

    karamelmout

     

    Zoet begin

    Heel diep toetsen van geroosterde nootjes

    Ook nota’s van drop (zoethoutplant)

    De afdronk is ook zoet



     

    Den Herberg Tarwe van ‘t vat – 5,0% Alc. Vol.

     



    Donkeramber (Oranje)

    Met een dikke witte schuimkop

     

    De neus laat ons eerst citrus opsnuiven

    Ook koriander en limoen.

     

    De eerste slok is fris

    U verwacht u aan een citrussmaak

    Maar u krijgt integendeel een licht bittere bitterheid (ietsje wrang)

    Diep en ver toetsen van limoen en Koriander.

    Het aroma is fantastisch maar de smaak is niet evenredig.

    Ietsje meer body verwacht.



     

    Den Herberg Amber – 5,5% Alc. Vol.

     
    Klik hier voor meer gratis...



    Mooi amberkleurig biertje (koperkleurig)

    Dikke witte schuimkraag

    Wandklevig

     

    Het bier laat eerst geen aroma’s vrij

    Dit komt door de dikke schuimkraag

    Daarna komt er een moutaroma naar boven
     

    Ook hier is de beginsmaak vrij zoet

    en moutig

    Karamel

    Ook toetsen van boterspekken

    Fijn gedoseerd

    Prikjes van fruitige sinaas

    Mals en zacht biertje




    Sodalitas 75cl Fles – 6,5% Alc. Vol.

    Klik hier voor meer gratis...


    Donkerblond bier

    Wit schuim

     

    De neus is hoppig

    en fruitig

    Gistig

     

    De smaak is zoet

    In de achtergrond licht bittere toetsen

    Karamel

    Bittere afdronk.

    Door een vergissing met het alfazuurpercentage 
    kwam dat het bier minder bitter was dan werd verwacht.
    Maar toch een lekker bier.




     Klik hier voor meer gratis...
    Jan schenkt de Sodalitas op deskundige wijze uit.




     

    Klik hier voor meer gratis...
    Zonder woorden maar heel lekker !!



    De bieren van brouwerij Den Herberg zijn vakkundig
    en met veel liefde gebrouwen.
    Bart leerde het vak in de CVO Elishout COOVI te Anderlecht
    Eerlijke biertjes die elke bezoeker en/of stamgast zeker zal kunnen
    bekoren.
    En met zeven kinderen is de toekomst
    van het Café en de brouwerij Den Herberg
    voor jaren verzekert!





    Vooraleer de teruweg naar West-Vlaanderen aan te vangen nog vlug
    een foto om het gezellig bezoek voor eeuwig vast te leggen.
    Foto : vlnr - Brouwer Bart Deville, ikke, Ann, Akke en Jan.



    Bedankt uitbaters en stamgasten van "Den Herberg" voor het
    warme onthaal.




    INFO :



    Den Herberg

    Octave de Kerchove d’Exaerdestraat 16
    1501 Buizingen
    Tel: 02/305.93.00
    Fax: 02/305 93 01
    GSM : 0476/41.92.67




     

    06-10-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    03-10-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Persvoorstelling Duvel Tripel Hop - Breendonk



    DUVEL TRIPEL HOP


    “Wij gaan een oproep op Facebook lanceren dat brouwerij Moortgat

     Duvel Tripel Hop weer zou willen brouwen.”

    “Wat denkt ge?”

    Kijk, als ge voor eind augustus 10.000 mensen vind die willen
    dat Duvel Tripel Hop weer gebrouwen wordt dan doen we het”

    “ik ben er zeker van dat het mij gaat lukken”

    “Ik denk van niet”

    “Wedden?”

    “OK”

    “Maar schrijf alles op een bierviltje, en we gaan er ons handtekening bij plaatsen.”




    Klik hier voor meer gratis...



    Zo zou het gesprek eventueel verlopen kunnen zijn tussen

    Johan ”Wanne” Madalijns en  Marketingdirecteur van Duvel Moortgat
    Johan Van Dyck tijdens een brouwerijbezoek van de Lambikstoempers.

    De twee johannen zijn vrienden die samen de brouwerijschool
    volgen in Anderlecht.

    Ik weet het niet, ik was er niet bij toen de weddenschap plaatsvond.
    Maar wat ik zeker weet is dat ik één van de leden was die geholpen heeft

    om die weddenschap van Wanne te winnen.
    Elke bierliefhebber had maar al te graag dat de Duvel Tripel Hop
    weer zou gebrouwen worden.

    Maar liefst 17.212  stond er op de teller
    van Facebook enkel maanden later
    Ondanks de moeilijke opgave hield Duvel Moortgat woord.
    De Duvel Tripel werd weerom gebrouwen.

     

    En donderdag laatst was ik uitgenodigd in Breendonk om de voorstelling

    van de nieuwe Duvel Tripel Hop bij te wonen.
    Samen met Geroen trotseerden wij de file op de E16 om toch maar tijdig in
    het bezoekerscenter van Moortgat te geraken.
    Want dit was een uitzonderlijk evenement.






    Klik hier voor meer gratis...
    Het bezoekerscenter van Moortgat





    Klik hier voor meer gratis...
    Duidelijker kan niet!






    De vele genodigden werden hartelijk ontvangen door
    de sympathieke persverantwoordelijke Duvel Moortgat Debby Wilmsen.






    Een deel van de Lambikstoempers die met hun voorzitter verantwoordelijk
    waren voor deze samenkomst.
    Foto vlnr :
    Lieve Suys (echtgenote van Johan), Johan”Wanne” Madalijns,
    Frans Vanderhaeghen, Maurice De Keyzer en Werner “Pijp’ De Keyzer







    Johan”Wanne” Madalijns werd geïnterviewd door Michael Desmet (Het Journaal VTM)














    De nieuwe "Duvel Tripel Hop" de inzet van de weddenschap ,




    De Duvel Tripel Hop een fantastisch bier.
    In tegenstelling tot de normale Duvel voegen ze tijdens de rijping
    op tank een extra dosis hop bij

    Dit bier werd in 2007 toen eenmalig gebrouwen en gebotteld
    op slechts 22.000 75cl flessen.
    Nu door de weddenschap een tweede maal op de markt.
    Maar om iedereen tevreden te stellen heeft

    Duvel Moortgat nu het totaal van de flessen op 65.000 gebracht.
    Dus er kan eentje meer gekraakt worden
    bij gelegenheid.
    Toch opletten qua % Alc
    . 9,5% is niet niks!



    zie ook de reportage met bierbeschrijving :

    Duvel Tripel Hop - Het feestbier voor eindejaar?








    Klik hier voor meer gratis...
    Het bier vloeide rijkelijk.

















    Tv-journalist Alain Coninx, die in de culinaire wereld al geruime tijd wordt geapprecieerd
    vanwege zijn gastronomische kennis was ook aanwezig.
    Hier is hij in gesprek met marketingdirecteur Duvel Moortgat Johan Van Dyck
    en Wanne.












    Le moment suprème
    Michel Moortgat overhandigt de allereerste fles Duvel Tripel Hop

    aan Johan 'Wanne' Madalijns van de Lambikstoempers






    Klik hier voor meer gratis...
    Duvel Tripel Hop 001
    Een uniek collectors Item.
    Johan zal ze niet ontkurken maar bewaren achter slot en grendel.







    Ook Properties Manager Bernard Moortgat geniet van de Godendrank.







    Persverantwoordelijke Debby Wilmsen in gezelschap van
    Bernard Moortgat (Properties Manager, directeur en lid van Benoemingen
    en Business Development Manager Christian Cols



     




    Veel persbelangstelling!!!





    Toosten op de weddenschap en het succes






    Gedelegeerd bestuurder Michel Moortgat, Wanne en
    Dimitri Staelens brouwer en directeur kwaliteit.







    Wanne en Dimitri Staelens met de mooie geschenkverpakking







    Netjes op een rij in het bezoekerscentrum.
    Ideaal geschenk voor de feestdagen!!!







    Klik hier voor meer gratis...
    Marketingdirecteur Duvel Moortgat Johan Van Dyck, Wanne
    en Dimitri Staelens
    Wanne toont trots het bierviltje waar de weddingschap werd op afgesloten.






    Klik hier voor meer gratis...
    Het bewuste bierviltje.






    Persverantwoordelijke Duvel Moortgat Debby Wilmsen genoot ook
    van een glaasje.
    Toen we het Bezoekerscentrum verlieten kreeg ik fles 137 mee naar huis.


    Bedankt Debby,
    Bedankt brouwerij Moortgat
    Bedankt Wanne
    Dit is altijd voor herhaling vatbaar

    INFO

    video

    Duvel Moortgat

    De Lambikstoempers







    03-10-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    02-10-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bio Top - Millevertus





    BIO TOP








    Een van de creatiefste Waalse brouwers is momenteel
    de oprichter van het broederschap
    “De Deugdzame Metgezellen van Millevertus”, nl. Daniël Lessire brouwer
    van Brasserie
    Millevertus in Toernich.



    Toernich is een klein dorpje gelegen tegen Arlon in de provincie Luxemburg..
    Vroeger was Daniël bankbediende nu biertovenaar.
    Hij is iemand die veel experimenteert met zijn brouwsels

    De ene keer met meer succes dan de ander keer.

    Maar het blijft toch altijd een bierbelevenis om zijn bieren te proeven.











    Bio Top – 6% Alc.Vol.

    Brasserie Millevertus - Toernich






    Licht amber bier met witte schuimkraag

    Wazig met matige koolzuurpareling

    Schuim verdwijnt jammer genoeg vrij vlug

     

    De neus is wat zurig (spelt)

    licht fruitig en gistig


     

    De eerste slok komt zurig over (citroenprikjes)

    Daarna komen zoete mouttoetsen in de plaats.

    Het biertje is iets gistig

    Kruidige nota’s van peper

    Bitterheid is zo goed als afwezig.

    De lichte zurigheid van de spelt blijft tot het einde.

    Het bier mocht voor mij ietsje meer body hebben.









    INFO

    Brasserie

    Millevertus



    02-10-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    01-10-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Karakterbierfestival HOP 2010 - Bissegem



    KARAKTERBIERFESTIVAL HOP 2010




    Klik hier voor meer gratis...




    Bierproeven is genieten,

    alleen of "en petit comité "zoals BABlid Stephan Vanpachtenbeke zo mooi verwoord. 

    Genieten van al het lekkers dat de brouwers uit hun brouwketels toveren.

    Daarom hebben we bij HOP het woordje “Bierpoggen” uitgevonden.

    Het was eerst een afkorting ontsproten uit het bierbrein van voorzitter Lode Van Biervliet.

    Ik heb op Facebook en in het HOPnieuws er een werkwoord van gemaakt.

    Bierpoggen of bier Proeven, ontdekken en genieten.

    Het woord zal waarschijnlijk nooit in de Dikke Van Dale staan, maar je weet maar nooit?

    Het woord bevat slechts 25 calorieën!






    Niets dan blije gezichten in Bissegem.




    Bierpoggen kon je vorig weekend op het Karakterbierfestival van HOP

    In Bissegem.

    Dat het festival aan populariteit wint bewees de talrijke opkomst.

    In een gezellige en rustige sfeer konden de mensen en de echte bierliefhebbers

    proeven van vele prachtige bieren van maar liefst 16 brouwerijen en bierfirma’s.

    Geen onontwikkeld plat drinkgelag of zuippartij waaraan

    trouwens de brouwers weinig boodschap aan hebben.

    (U mag als brouwer nog zoveel bier uitschenken en publiciteit maken,

    als de mensen de dag nadien geen benul meer hebben van wat ze gedronken

    hebben is het eigenlijk een maat voor niets).






    Brouwerij Jessenhofke uit het verre Kuringen (Hasselt) had maar liefst twee
    wereldprimeurs mee in Bissegem!  Waarvoor dank.
    Foto : Brouwer Gert Jordens in gesprek met Marieroos en Vital
    de standuitbaters van Jessenhofke.







    Pimpernel 8% Alc.Vol.
    Een helder biertje met een mooie witte schuimkraag
    De neus is lichtmoutig met een bedwelming van fruitige toetsen.
    Een bitter biertje zowel in de aanzet als in de afdronk.
    Lekker Biobiertje.







    Ook nieuw was deze Biere de Garde 10% Alc.Vol.
    Een helder bruin bier zonder schuim.
    De basis voor dit biertje is Jessenhofke Tripel.
    Het bier heeft een zwoel likeuraroma
    ook zoete kandij
    De smaak is die van donker fruit
    Het heeft een warme alcoholtoets
    met bitterheid in de achtergrond
    De afdronk is ook bitter.
    Lekker degustatiebier.
     






    De Ranke (Dottenijs - Dottignies) had naast zijn klassiekers,
    een proevertje mee van hun nieuw onlangs gebrouwen bier "Hop Harvest 2010"
    Op de foto : Twee leden van BAB Brugge.  links Tony Dauwens en rechts
    Paul Vanneste.  Naast Tony Walter Thys van de Beerbrothers Mechelen.







    Nog te jong maar nu al in het bezit van een prachtig hoppig aroma en smaak.
    Het bier kwam rechtstreeks in limonadeflessen van de lagertanks en is nog in volle
    ontplooiing.  De Hop Harvest 2010 kreeg als moederbrouwsel
    ditmaal de Guldenberg.  De hoppe kwam rechtstreeks
    zonder te drogen van het hoppeveld naar de kookketel. (Green Hopping)








    Het Graalkasteel. met daarnaast een 75cl fles "Triverius"
    Deze prachtig vormgegeven originele geschenkverpakking 
    van brouwerij De Graal (Brakel) bevat zo maar eventjes
    acht flesjes van 33 cl uit het volledige
    assortiment van De Graalbieren, met daarbovenop
    nog eens een echt De Graal bierglas.
    Dit alles in een adembenemende verpakking in de vorm van een kasteel.
    Ridders weten waarom.






    Wim van brouwerij De Graal en assistent in gesprek met
    Peter Van der Meulen.  Peter is bezig met een interessant project
    BIERBAR genaamd.




    BIERBAR zal helpen dat brouwers hun bieren
    sterker kunnen positioneren op de Belgische markt.
    De baseline van BIERBAR is dan ook ‘Schenk je eigen bier’,
    zowel in de letterlijke als figuurlijke betekenis!
    Meer in het volgende HOPnieuws






    Ronald Mengerink van Brouwerij "De Dochter van De Korenaar" uit Baarle Hertog
    had naast zijn gekende biertjes ook de "Embrasse Oak Aged" mee.
    Foto : De Brouwer (links) in gesprek met een bierfanaat.






    De prachtige voorstelling van zijn bieren






    Ronald Mengerink schenkt hier de "Embrasse Oak Aged" uit.
    Een biertje 3 maanden gerijpt op whiskey- en
    cognacvaten
    ( 1/3 cognacvat, en 2/3 whiskeyvat )
    Type: Oak Aged Belgian Strong Dar
    k Ale.
    Een donker biertje met een beige (lichtbruine) schuimkraag.
    Romige aroma's van vanille en donker fruit.
    De heerlijke smaak van donker chocolade en koffie is
    een genot in de mond
    Ook hier en daar een nootachtige toets en alcoholwarmte.
    Heerlijke smaak in Bissegem





    Genieters van het eerste uur Tim De Rouck en Marina de Regt (vooraan)
    en Felix Mattelaer en Nele Carrein.  Allen van de Gentse Biervereniging.







    Achter de tapkranen van Rodenbach stond Edwin Ghekiere
    van het Poperings
    Bierproeversgenootschap en broer van Rudi (Manager Rodenbach)
    Hier in gesprek met toekomstige brouwer Kris Langouche.
    Ook Rodenbach zorgde voor een primeur (Bedankt Rudi).
    De bierliefhebbers in Bissegem konden als eerste kennis maken met
    de Rodenbach Vintage 2008 van 't vat.





    Klik hier voor meer gratis...
    Edwin Ghekiere en Dominiek van tapasbar en streekbierhuis "De Pado" uit Tielt
    klinken op de gezondheid van alle bierpoggers.






    Klik hier voor meer gratis...
    Een vat Rodenbach Vintage 2008.
    Roodbruin bier met een aroma van donkere fruit.
    Ook toetsen van cider.
    De smaak is raak. krachtig met fijne fruitig toetsen. 
    Licht zurig maar goed in balans met het moutige.
    Zeer droge afdronk.
    Een complex biertje puur natuur.
    Een ode aan de smaakpapillen!






    Aan het werk en ook eens in beeld
    Patrick Holderbeke van de Kortrijkse perskring.






    Klik hier voor meer gratis...
    Drie prachtige bieren van brouwerij "De Glazen Toren" uit Erpe Mere
     in hun originele wikkels.
    Odinneke, Maison d'Erpe Mere en Cuvée Angelique









    De mooie Line Vyvey (Hoplid) brengt tussen twee schiften door een bezoek aan
    brouwerij Het Sas/Van Eecke.  Deze stand werd uitgebaat door
    Ruben Vanherpe.  Alle klassieke bieren uit Boezinge en Watou
    waren er te proeven








    De Biervereniging "De Bierorde van Vauban" waren ook aanwezig.
    Deze jonge Ieperse vereniging weten op een goede manier
    de biercultuur te waarderen.
    Ze hadden zelfs een proevertje meegebracht van hun eigen gebrouwen biertje.





    Klik hier voor meer gratis...
    Snokke is een Blond biertje van 7,2 % Alc.Vol met wit schuim.
    gebrouwen door De Hoevebrouwers tijdens de braderie van Ieper.
    Snokke dat zo goed betekent als "we gaan er een op drinken"
    'ije derm' betekent in je darm
    Kan ook als betekenis zijn "een snuk in je darm" als je het drinkt. 





    Klik hier voor meer gratis...
    Lode van Biervliet schonk in gezelschap van Steven Vermeylen,
    de Ieperse bierorde en ik het biertje uit.
    De aroma's komen van Amarillo hop.
    Er was iets te veel CO2 aanwezig zodat we het eerst eventjes
    moesten laten staan om het verder te kunnen degusteren.
    Hoppig en fruitig
    bitter over de ganse lijn en een droge afdronk.
    Ja ze zijn goed op weg die bierfanaten van Ieper







    Klik hier voor meer gratis...
    Piet Salomez van het Alternatief had het druk.





    Klik hier voor meer gratis...
    Naast zijn klassieke bietjes had hij ook zijn gekende biercake mee.
    Heel lekker!!






    Klik hier voor meer gratis...
    Thijs Maenhout van brouwerij Maenhout uit Meulebeke
    stond voor het eerst op ons KBW.
    Hier in gezelschap van de sympathieke Francoise Goethals
    lid van biervereniging HIK uit Ingelmunster







    Een stralende Koeketiene
    Er komt weldra nog een biertje op de markt.
    Maar nog een beetje geduld!







    Hendrik Goris van bierfirma Buitenlust in gesprek met Do
    had naar Bissegem zijn Dubbele Buitenlust en de Totentrekker meegebracht.








    Freddy Van Daele en Pierre Goossens van het
    Ertvelds Bier Ultimatum (EBU) kwamen ook aan Bierpoggen doen







    Twee Bissegemse dames bij een Wevelgemse brouwer.
    Dat moet kunnen en meer mag ik daarover niet zeggen.






    Klik hier voor meer gratis...
    Richard en Francoise twee verwoede verzamelaars van bierattributen
    genieten van elkaars gezelschap bij een lekker biertje.






    Klik hier voor meer gratis...
    De sympathieke Valerie, vertegenwoordigster van Brasserie Lefebvre uit Quenast
    schenkt hier de populaire Hopus uit.
    Het bier is even lekker als de mooie song "Valerie" van Amy Winehouse !!






    Klik hier voor meer gratis...
    De altijd goedlachse Martine Ottevaere vertegenwoordigster van 
    St. Bernardusbrouwerij uit Watou had voor de gelegenheid 
    St. Bernardus Christmas Ale mee.




     
    Klik hier voor meer gratis...

    Verleden jaar bijna niet verkrijgbaar op de Belgische markt.
    De St. Bernardus Christmas Ale 10% Alc.Vol.
    Een prachtig donker kastanjebruin bier met lichtbruine schuimkop
    De neus ruikt kaneel, bruine suiker en een tikkeltje kruidnagel 
    de smaak is net als de geur
    De alcohol laat zich gelden wanneer het bier opwarmt.
    Een bier die u doet verlangen naar Kerstmis!!





    Klik hier voor meer gratis...
    Marie-Thérèse Desmet uit Kortrijk komt elk jaar genieten op het 
    Karakterbierfestival van HOP.
    "Een ideaal festival om op uw gemak verschillende biertjes te proeven"






    Klik hier voor meer gratis...
    Brouwerij Malheur uit Buggenhout was ook weer present.
    De sympathieke vertegenwoordigers waarbij ik hun naam vergeten ben.
    (hierbij een oproep voor een assistente om alles bij te houden )
    hadden terug het heerlijk bier Malheur Bière Brut, meegebracht...





    Klik hier voor meer gratis...
    ...en de dame in het paars kon net zoals vorig jaar er enorm van genieten.






    Klik hier voor meer gratis...
    Arthur Lagousse vertegenwoordiger Brasserie Cazeau (Templeuve) schenkt
    hier een prachtige saison uit.






    Klik hier voor meer gratis...
    Deze dames genieten van een Tripel Petrus van brouwerij Bavik.
    Een lekker biertje uit de streek.





    Klik hier voor meer gratis...
    Net zoals in Zwevegem waren de Reuzenbieren uit Nederland met hun
    schitterende bieren ook present.




    Klik hier voor meer gratis...
    Peer Paorel, Heer van Oosterwijck - 9,5% Alc.vol
    Een donker zwart bier met een beige schuimkraag.
    De neus is romig zoet - Licht geroosterde toetsen.
    Zoete aanzet - Geroosterde mout - lichtjes gerookt
    Zoethout - alcohol warmte
    Aromatische afdronk
    Amarillo hop
    Heerlijk vbier om de smaakpapillen re verwennen.
    We werden ook verwend met een twee jaar oud bier.






    Klik hier voor meer gratis...
    Gezellige sfeer in Bissegem en met mooie prijzen naar huis.
    Meer moet dat niet
    zijn.







    Klik hier voor meer gratis...
    Deze oogverblindende Russische afsluitblogdame Alina 
    fluisterde mij de volgende woorden toe
    die ik op mijn Bierblog zeker moest vermelden :





    До следующего года





    01-10-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    26-09-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wieze Tripel Blond - Brouwerij Wieze





    Wieze Tripel Blond.


    Vorig jaar in december lag dit streekbiertje in de winkel.

    De merknaam bestond al jaren en werd indertijd nog gebruikt
    door brouwerij Van Roy uit Wieze.

    Die brouwde toen Wieze Pils, Export en Dort.

    Wieze was vooral gekend voor de oktoberfeesten die er elk jaar plaats vonden.
    In 1956 bracht brouwerij Van Roy het concept van het Oktoberfest
    in München over naar Wieze.
    Miljoenen mensen bezochten toen de oktoberhallen in Wieze.
    Momenteel is het oktoberfest in München vollop bezig
    het eindigt op de eerste zondag in oktober.
    Er was dus geen geschikter moment om dit biertje te proeven
    een stukje jeugdnostalgie.











    De naam kwam later in handen van Brouwerij Haacht in Boortmeerbeek.

    Maar de merknaam kwam na onderhandelen
    in handen van Ronny De Wolf van Rham.

    Rham is een bedrijf dat zich tot nu toe bezighield met
    de organisatie van hobby- en bouwbeurzen.

    Door de economische crisis waren de opkomsten niet meer zo groot
    en keek hij uit om
    nieuwe wegen te bewandelen.
    Zo startte hij verleden jaar na lang beraad en overleg
     een nieuwe brouwerij op.

    Daar brouwerij Haacht de merknaam Wieze niet meer gebruikte
    kon Ronny het patent op deze populaire naam bemachtigen
    en zijn brouwerij de naam Wieze meegeven.

    Van toen werd de Wieze Tripel Blond en Bruin geboren
    of beter gezegd gebrouwen.

    De brouwerij in de Schrovestraat 70
    draait momenteel op volle toeren, wat wij alleen maar kunnen toejuichen.
    Wie weet komen er nieuwe oktoberfeesten in Wieze?














    Wieze Tripel Blond – 8% Alc.Vol.
    Brouwerij Wieze – Wieze




    Bemerkt het vroegere logo op het kroonkurkje.



    Wazig biertje, licht amber van kleur

    Gebroken witte romige schuimkraag.

     

    Moutig zoete geur

    Met fruitige toetsjes (Citrus)

    Karamel

     

    De smaak is moutig

    Met nota’s van fruit – Citrus - Mandarijntjes

    Ook een tikkeltje koriander laat zich opmerken

    Een lekkere hoppigheid maakt gebruik van uw smaakpapillen

    Het bier is mooi in evenwicht met de

    lichte bitterheid in de achtergrond

    Een goed gebrouwen klassieke aromatische Belgische tripel.



     

    INFO :

     

    Brouwerij Wieze

    Schrovestraat 70

    9280 WIEZE

    GSM: 0495-53 22 38

    Fax: 053-77 54 12

     

    e-mail: info@rham.be

     

    website: www.wiezebier.be





     

    26-09-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    23-09-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Iedereen wild van de Wild op Zuiderse Zomermarkten in Kortrijk.



    Iedereen wild van de Wild op
    Zuiderse Zomermarkten in Kortrijk



     

    Nu de herfst sedert 21 september 2010 officieel  zijn intrede heeft gedaan

    wil ik U graag nog eens meenemen en terugblikken naar
    de zuiderse zomermarkten van Kortrijk.

     

    Naast de zijde van de brouwers van Picobrouwerij Alvinne
    stonden we daar met enkele proefzoldergasten drie opeenvolgende donderdagen
    na elkaar op het oergezellige 
    Sint-Maartenskerkhof onder
    de imposante toren van St. Maartenskerk het Alvinnebier te promoten.

     

    Nu we niet meer konden rekenen op de mooie verschijning van

    Gaëlle (restaurant Dell'Anno) moesten we via andere wegen zoeken

    om leuke mensen met liefde voor het gerstenet naar ons standje te lokken om er

    naast de vertrouwde Alvinne bieren de Naked Ladies en De Wild te komen proeven.

     

    “Word wild van Wild” was ons motto op facebook.

    En het lukte aardig.




     

    Zelfs de etiketten pasten we speciaal voor Facebook een beetje aan.





    Kijk en geniet mee.

    Laat de zon nog even van uit uw PC scherm in de kamer schijnen.





    Diverse optredens zorgden voor een gezellige ambiance.






    Onaangekondigd trokken deze kleurrijke dames langs onze stand voorbij.






    Rechtstreeks van Zaventem naar de Kortrijkse Zomermarkten
    De Amerikaanse importeur van Alvinnebieren
    Matthias Neidhart van B-United hier tussen de Alvinne brouwers
    Glenn en Davy






    De bloedmooie Sverlana kwam ook een Morpheus Wild proeven






    Vlaams Oud Bruin : Morpheus Wild









    Drie donderdagavonden genieten van heerlijk bier in
    het warm avondzonnetje







    Het Mojito meisje kwam regelmatig langs met haar Cubaanse drank van
     rum, limoensap, rietsuiker, spuitwater en munt.
    We hielden het op water, mout, hop en gist.
    Maar toch nog vlug verbroederen dacht Davy!







    Het Alvinne promo team
    vlnr : Marc De Keukeleire, Koen Feyen, Youri Desmedt, ikke en
    Davy Spiessens nippend aan een Orval!!
    (ontbreken : Glenn Castelijn en Stephan Smedtje Desmedt.







    Klik hier voor meer gratis...
    Lekker en verleidelijk De Morpheus Wild







    Hoe later op de avond hoe schoner volk zegt het spreekwoord...






    ...En inderdaad, het was net geen volle maan toen deze ex Miss Georgië
    van uit de duisternis opdook en de Naked Ladies kwam proeven.
    Wij waren wild!








     De Wild is eigenlijk een mengbiertje
    Het basisbier werd gebrouwen zonder hop,
    zodat de melkzuurbacteriën hun werk konden doen.
    Hierbij werd verhoudingsgewijs gehopt bier (Morpheus Dark) toegevoegd.





     

    Alvinne Morpheus Wild – 5,9% Alc.Vol.







    Rood-bruin bier met beige volle schuimkraag

     

    De neus ruikt zurig (melkzuur)

    Tikkeltje eik

    Lichtjes Vineus

     

     

    De smaak is fris zurig

    Zure bessen

    Ook hier een eiken toetsje

    Een lichte bitterheid komt gestadig opzetten

    Over het algemeen zurig

    Een lekkere dorstlesser

    Met een droge afdronk.





    Shauni Desmedt 20ste Gullegemse Ambasssadrice kwam
    ook proeven van de Wild en ze fluisterde me lichtjes toe



    "Tot volgend jaar
    same place, same hour, same beer"


    INFO :

    Kortrijk
    Picobrouwerij Alvinne






    23-09-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    22-09-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bedankt 400.000 bezoekers


    Ik wil langs deze weg
    de 400.000 mensen bedanken
    die mijn bierblog met een bezoekje vereerden.


    Met veel eerbied voor onze Belgische brouwers en hun bieren
    zal ik deze fantastische vakmensen en hun lekkere brouwsels
    op dezelfde manier via dit blog blijven aanmoedigen
    en beschrijven.


    Ook gezellige cafeetjes en restaurants waar het leuk vertoeven
    is zullen nog altijd de nodige aandacht krijgen.


    Fotoverslagen van bierevenementen waar Zythos- en andere verenigingen
    hun uiterste best doen om de o zo belangrijke Belgische Biercultuur
    aan de mensen te promoten
    zal ik verder op deze blog blijven verslaan.

    Voske had het ook zo gewild

    Laat ik zeggen…

    Op naar de 500.000

    William Roelens






    22-09-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    19-09-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De Keteniers - De Hoppepluk en De Hopast van vroeger tot nu.





    Bieren proeven

    Bierfestivals meemaken

    Brouwerijen bezoeken enz…

    zijn allemaal leuke dingen die op de agenda van een bierfanaat staan.

     


    Maar een evenement die elk jaar met rode stift in mijn agenda staat aangekruist

    is de herinnering aan de vroegere hoppepluk in Poperinge.


    Meer bepaald in Abele een gehucht op de Frans-Belgische grens (de frontière)
    en een fusiegemeente van Poperinge vind elk jaar op Wally’s farm
    met Open Monumentendag
    een evocatie van de handpluk plaats

    In kleurige taferelen laten oudere hoppeplukkers
    de geschiedenis van vroeger weer herleven.





    Klik hier voor meer gratis...
    Eerst worden de hopperanken afgestoken.





    Dan wordt de hoppe van de ranken geplukt.





    De mensen kwamen van einde en verre om de hoppe te komen plukken.

    Ze werden betaald per kilo dat ze plukten.






    Het handplukken duurde tot ongeveer eind jaren 1958.
    Dan werd er stilaan overgeschakeld op machinaal plukken.






    In Poperinge spreken ze eigenlijk van hommel plokken i.p.v. hoppe plukken.











    De hoppe wordt daarna gedroogd op de hommelast.

    Beneden wordt onder de vloer door de eigenaar een vuurtje gestookt
    In dikke lagen droogt de hop.




    Klik hier voor meer gratis...
    De geurige hoppedampen in de ast worden door een zekere onderdruk
     via de Poperingse zot op het dak naar buiten geleid.





    Klik hier voor meer gratis...
    De gedroogde hop werd dan in de zakken geperst.
    De hoppeboer stond dan letterlijk in de zak en met zijn handen graaide hij
    de hoppe in de zak en met zijn voeten stampte hij de hop stevig aan.





    Daarna was het tijd om een biertje te degusteren.
    Wat Pierre, Gilberte, Geroen en ik prompt deden.






    We aten er de specialiteit van de Farm en dit zijn spieringkoteletten en "socissen"
    op houtvuur gegrild met een "stute" (boterham) ,
    "patatten met de pele" en de curieus lekkere lookboter.
    Poperingse Food and Bier Pairing






    De hoppekooi die gebruikt werd om de hop aan de klimdraad te leiden.




    Het tweede deel van de namiddag stond in het teken van

    De Hopast van vroeger tot nu.


    De Keteniers hadden speciaal op Open Monumentendag en in samenwerking
    met de 'Regionale Landschappen' en dienst cultuur een prachtig pacours uitgestippeld
    die volledig in het teken van de hop stond.


    Historicus en voorzitter Guido Vandermarliere,
    volkszanger Pether (
    P-ether: ether = stilte & ruimte) en
    secretaris van de Keteniers en coördinator van het project Annemie Declerck
    namen ons met een open treintje van Expo 58 mee op een fantastische trip.


    Via de glooiende landschappen en tussen de hoppevelden van Poperinge
    brachten ze ons via een uitgestippeld parcours op strategische
    plaatsen waar via vertellingen, anekdotes en muziek
    de geschiedenis van de Poperingse hop uit de doeken werd gedaan.
    Dit allemaal in het sappig neuriënd Poperings dialect.







    Het begon nog eerst op het erf van Wally's farm.
    Professor Do (Guido Vandermarliere) vertelde ons van vrouwelijke en
    mannelijke hoppebellen en over de hommelpitten en reekhommel.
    Pether had het in het schuurtje over de hop in 1575 en het reglement in die tijd





    Wally poserend voor het historische treintje die ons door
    de streek van Poperinge loodste.
    Aan boord waren tv schermen bevestigd waar nog nuttige informatie
    werd doorgegeven.











    Het Poperingse glooiende landschap met in de verte
    de vele hoppevelden.
    Dit allemaal onder een oerdegelijke West-Vlaamse hemel.




    Via Abele ging het richting Watou naar het Helleketelbos

    daar reden we langs het grote Gasthuisgoed

    via de grenzen van Poperinge naar ’t Swynland, Watou en de Clytte.





    Op strategische punten werd er halt gehouden zoals hier
    op het hoogste punt van Poperinge.
    De Fazantenheuvel (hoogte 62 meter)
    Hier werd het verhaal verteld over het verbod op de uitvoer van hommelwortels
    Over de aanhouding van mannen die het toch aangedurfd hadden om
    hommelpitten over te smokkelen naar Watou
    Foto : Pether en Guido aan de zangstonde





    Pether met zijn onafscheidelijke gitaar.
    In de verte ligt Watou.





    We reden verder over de  Katteman, langs de oude brouwerij De Bie via de Windweg,
    langs een oude hopast en langs het hopveld van Johan Derycke
    Via de Kapelweg en de Wulfhilleweg bereikten we

    Nine Elms Cemetery






    Nine Elms Cemetery
    De begraafplaats bevat 1556 Commonwealthgraven en
    37 Duitse graven uit de eerste wereldoorlog.
    Er liggen ook 24 slachtoffers van tijdens de geallieerde
    terugtrekking naar Duinkerkein 1940.
    Plots XII en XIV waren vroeger 'American plots'. De
    ze Amerikaanse graven werden overgebracht naar het In Flanders Fields in Waregem.





    Hier werd door de vertellers aangeduid wat er allemaal te zien is van af dit punt,
    Het ontstaan van de Vleterbeekvallei, de kweek van zwarte els 
    en het verhaal van Bocket.
    Eigenaardig maar waar hier ligt ook een Duitse soldaat genaamd Hop begraven.




    Daarna ging het richting D’hommelbelle




    Klik hier voor meer gratis...

    D’hommelbelle is een hopbedrijf en tezelfdertijd
    een gezellig vakantiehotel gelegen in de prachtige stille Westhoek
    aan de rand van Poperinge.
    Hier is ook een gerestaureerde hopast te bewonderen.











    Klik hier voor meer gratis...
    Op de vernieuwde hopast werd door Guido de geschiedenis van
    de hop verteld na de eerste wereldoorlog
    Het verhaal van de hophandelaar Carton en hopboer Demarey.



    Klik hier voor meer gratis...
    Jong en oud stonden boeiend te luisteren
    of toch bijna allemaal






    Coördinator van het project Annemie Declerck een en al aandacht.




    Aan het station van Poperinge werd ook even halt gehouden.




    Klik hier voor meer gratis...
    Het station was vroeger een bijzondere draaischijf voor wat
    de hoppeteelt betrof
    Hier kwamen tijdens het seizoen de vreemde Hoppeplukkers
    met de trein aangependeld.
    Ook de hoppestaken werden hier gelost.
    Verhalen over De handelaars Vandepitte, Carton en Dekoninck van Asse
    werden op een frivole manier uit de doeken gedaan. 
    Ook hoe de dochter van een cafébaas aan de naam zwarte konte kwam.



    Tenslotte reden we naar onze laatste stopplaats
    het erf van hoppeboer Joris Cambie




    Klik hier voor meer gratis...




    Klik hier voor meer gratis...


    Joris Cambie is enkele jaren geleden overgeschakeld naar de biologische teelt.
    Iedereen zei toen dat hij niet goed wijs was,
    na verschillende oogsten die mislukten is het hem door volharding
    (zeggen ze touwens niet van Poperingenaren dat het keikoppen zijn?)
    toch gelukt om vruchtbare hoppevelden aan te leggen.
    Joris komt elk jaar hop te kort.
    Hij heeft zijn hommelvelden uitgebreid tot maar liefst 14 hectare.




    Klik hier voor meer gratis...
    De hoppevelden van Joris zijn een 14ha groot.
    Hier wordt uitsluitend Bio-hop geteelt.



    Klik hier voor meer gratis...
    Hoppeboer Joris Cambie heeft tekst en uitleg over zijn bedrijf.





    Klik hier voor meer gratis...



    In tegenstelling tot de handpluk werd hier getoond hoe het vandaag
    aan toe gaat bij een moderne hopast.




    Klik hier voor meer gratis...
    De ranken worden machinaal van hun hopbellen ontdaan.




    Klik hier voor meer gratis...

    Ze worden nog gecontroleerd en van het onnodig vuil ontdaan.





    Klik hier voor meer gratis...
    De banddroger bevat vijf verdiepingen.
    mm per mm wordt de hop vooruit geschoven tot de onderste verdieping
    waar het dan gedroogd uit de machine komt.





    Klik hier voor meer gratis...
    Tenslotte wordt de hop in balen geperst.




     Klik hier voor meer gratis...
    Na het bezoek kon men proeven van
    het prachtige biobier "Jessenhofke"
    gebrouwen met de hop van Joris.

    Het is een van mijn lievelingsbieren op biogebied
    Dit brouwsel (gebotteld 24/8) volgens Gert (Brouwer)
    is een van de beste tot nu toe.
    Fris en hoppig.

    Voor een bierbeschrijving zie
    Jessenhofke : Biobier uit Kuringen



    Klik hier voor meer gratis...

    Elke bierliefhebber zou deze trip eens in zijn leven
    moeten mee gemaakt hebben.
    Hop is toch een van de bijzonderste ingrediënten van het bier!
    Waarom niet eens vertoeven in een gastvrije streek waar deze
    bijzondere plant gekweekt wordt.

    Laat U zich onderdompelen in de wereld en de geuren van de hommel

    Of kom volgend jaar eens af tijdens Open Monumentendag.


     

    Om u te overtuigen heb ik iemand gevonden om u nog meer onder druk te zetten.




    je mo noste joare eki overstekn, enni

    en ne nommelof bezoekn

    en bring julder ullewupper mee.
    'k zal er wok zin.


    INFO :

    De Keteniers

    Pether

    Wally’s Farm

    D’Hommelbelle

    Joris Cambie

    Jessenhofke






     

    19-09-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    18-09-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Het Brugs Bierfestival deel 2 - Ook dit is het Brugs Bierfestival




    Wat zullen we proeven, twee dagen lang
    Wat zullen we proeven, wat een verlangen [2x]
    Er is genoeg voor iedereen
    Dus proeven we samen,
    Sla het vat maar aan
    Ja, proeven we samen, niet alleen [2x]



    Het proeven van bier brengt mensen samen,
    geeft plezier en zorgt voor een goede sfeer.


    Geniet van onderstaande foto's
    van bierliefhebbers, brouwers, Toeristen...
    Kortom ....
    allemaal lieve mensen
    Ook dit is..



    het Brugs Bierfestival 2010

    Zonder woorden






































    Klik hier voor meer gratis...

    Klik hier voor meer gratis...

    Klik hier voor meer gratis...

    Klik hier voor meer gratis...

    Klik hier voor meer gratis...

    Klik hier voor meer gratis...

    Klik hier voor meer gratis...

    Klik hier voor meer gratis...

    Klik hier voor meer gratis...

    Klik hier voor meer gratis...

    Klik hier voor meer gratis...

    Klik hier voor meer gratis...

    Klik hier voor meer gratis...

    Klik hier voor meer gratis...

    Klik hier voor meer gratis...



    Klik hier voor meer gratis...
    We bedanken nog Vlaams Minister van Cultuur Joke Schauvliege (CD&V)
    omdat ze met Geroen en ik wilde toosten
    en ook voor de goede smaak die ze heeft wat bier betreft (nl Orval)









    Het lieve Japanees afsluitblogmeisje Runa Unagami fluisterde
    mij de volgende woorden toe
    die ik op mijn Bierblog moest vermelden :



    このベルギービール
    来年まで




    18-09-2010 om 17:43 geschreven door William Roelens


    14-09-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Het 4de Brugs Bierfestival (Deel 1)




    Het 4de Brugs Bierfestival

    Deel 1







    Verleden jaar had ik nog op het einde van mijn fotoreportage van het
    derde Brugs Bierfestival geschreven

     

    “De nieuwe en vervroegde data voor volgend jaar zal BAB toelaten
    om de volledige binnenkoer
    van de Hallentoren om te toveren tot een prachtig openluchtterras
    waarbij de bezoekers zullen kunnen genieten van hun biertje
    op de tonen van een beiaardconcert.
    Dank zij dit buitenterras zullen ook de binnenzalen ontlast worden
    van de drukte wat aanzienlijk nog meer comfort zal opleveren voor de bezoeker.”











     

    En zo geschiedde. 
    Ondanks de 10.000 bierliefhebbers was er geen enkel probleem van drukte.
    De brede gangen van de Rodenbach & Pickeryzaal
    konden de mensenstroom nu gemakkelijk opvangen.
    De mensen vulden de beide zalen en het buitenterras zat vol.
    Iedereen kon nu rustig genieten in een prachtig decor van de

    schitterende biercultuur die België rijk is..







    Een trotse voorzitter Marc Vandepitte somde een aantal
    duizelingwekkende getallen op
    We verwachten dit jaar meer dan 10.000 bezoekers.
    die zullen maar liefst 250 verschillende bieren kunnen proeven
    aan 67 brouwerijstanden.
    Meer dan 150 medewerkers zullen ervoor zorgen
    dat dit festival ordelijk verloopt
    zes topchefs demonstreren culinaire hoogstandjes

    2000 belegde broodjes werden voor vandaag besteld enz…

    Hij bedankte ook de stad Brugge, alle medewerkers en sponsors.





    Schepen Jean-Marie Bogaert was maar al te blij
    dat hij dit jaar er terug bij kon zijn.
    Hij was fier dat zo'n groots evenement mag doorgaan in Brugge.
    Brugge de stad met het meest aantal Michelin sterren op hun grondgebied.
    “Ik heb gezorgd voor het lekkere weer, de BAB ploeg zorgt voor de rest”.







    Na de introductie volgde zoals gewoonlijk een rondleiding voor de genodigden

    langs alle standen met hier en daar een stilstand voor een korte uitleg.
    Rechts voorzitter
    Marc Vandepitte in gezelschap van schepen
    Jean-Marie Bogaert en Hilde Decleer.
    In het midden : Jan Van Belle, reporter van Het Nieuwsblad.
    Achteraan links BAB bestuurslid Stephan Vanpachtenbeke.







    Toch even halt houden bij een stand met een rijkdom aan bier.
    Achter de schermen, een beetje aan het oog onttrokken
    stonden alle Belgische Trappistenbieren opgesteld.
    Inderdaad ook de Westvleteren 12 was te proeven!








    Beneden stond zoals elk jaar de BAB 401 bar.
    Ook hier werd even halt gehouden.
    De stand werd uitgebaat door Christoph Dhoore en Anneke Vanbellegem
    Het eigen clubbier BAB 401 wordt gebrouwen door brouwerij Strubbe
    en werd hier constant getapt.
    Deze prachtige roodkoperen bar is een creatie van CoEnCo uit Oostkamp.





    De medewerkers waren duidelijk klaar voor de vierde editie in
    goede banen te leiden.
    Paul Vanneste, Caty Dufaux, bakkertje Danny Verhelst en Kathleen Hoens
    nemen voor de zekerheid de lijsten nog eens door van de tombola.





    De gebroeders Bostyn & Co. staan klaar om de mensen te ontvangen
    die via het gelijkvloers de Hallen betreedt.
    Ze voorzien de bezoekers van een prachtig degustatieglaasje
    en een schitterende Festivalbrochure.







    Nog even de traditionele groepsfoto voor de officiële opening.
    BAB-bestuursleden Marc Vandepitte
    ,
    Sven Warmoes , Paul Vandekerckhove,
    Eddy Geysen, Stephan Vanpachtenbeke met
    schepen Jean-Marie Bogaert en Hilde Decleer.






    Eindelijk is het zover.
    Voorzitter Marc Vandepitte kan het 4de Brugs Bierfestival
    voor open verklaren.






    Klik hier voor meer gratis...

    Vlaams Minister van Cultuur Joke Schauvliege (CD&V)
    kwam ook de sfeer opsnuiven.
    Ze vertrouwde me toe dat haar lievelingsbier "Orval" was.






    Klik hier voor meer gratis...

    In een minimum van tijd waren de zitplaatsen volzet.




    Omdat het onmogelijk is om alle brouwerijstanden
    te fotograferen heb ik mij ditmaal toegespitst op de brouwers
    die volgende week op 25 september 2010 naar het
    Karakterbierfestival in Bissegem
    zullen komen.
    Ook enkele nieuwe biertjes heb ik op mijn digitaalke vastgelegd.







    Wim van brouwerij De Graal in gesprek met Geroen Vansteenbrugge.
    Wim had zijn Triverius en zijn Tripel Quest bij.





    Palm Breweries was aanwezig met de Westvlaamse bieren
    Steenbrugge Blond, Brugse Tripel, Steenbrugge Dubbel en Rodenbach.
    Ik hoop dat ze in Bissegem de nieuwe Vintage 2008 zullen meehebben??

    Ik heb toch De Hr Rudy Ghequire sitemanager van Rodenbach

    aangesproken. Wie weet?











    Brasserie Lefebvre uit het Waals Brabantse Quenast
    was aanwezig met hun Barbâr honingbieren en de hoppige Hopus
    gebrouwen met 5 Europese hopsoorten.







    Een primeur in Brugge was het nieuwe brouwsel van bierfirma Lesage
    "Lambinus honingbier 7,5% Alc.Vol. is een heerlijk biertje
    gebrouwen door De Proefbrouwerij.






    Jessenhofke werd vertegenwoordigd door 2 Jessenhofke fans Bjorn en Ils.
    Bière de garde, Jessenhofke Triple, Bruin, Maya en Pimpernel
    waren de bieren die je aan de stand kon proeven.

    Ook deze brouwerij komt met hun biobieren naar Bissegem.







    Martine Ottevaere de vriendelijke vertegenwoordigster van
    St. Bernardus komt ook naar het Karakterbierfestival in Bissegem.
    Net zoals in Brugge zal ze naast de lekkere Bernardus klassiekers
    het prachtige bier St. Bernardus Christmale Ale mee brengen.




    Klik hier voor meer gratis...
    Ook een primeurke was het kruidenbiertje "Den Zytholoog"
    Een nieuw biertje van bierfirma Vacas, gebrouwen in De Proefbrouwerij.





    Twee Bacelles op de foto.  Jeroen zoon van Nino en
    Tonino Bacelle van bierwinkel Bacelle uit Wevelgem.
    Beide heren hoe kan het anders vertegenwoordigden brouwerij De Ranke.
    Klassiekers als XX bitter, Guldenberg, hun nieuwe Saison en Noire de Dottignies
    kon je proeven.  Hopelijk hebben ze in Bissegem enkele flessen mee van
    hun nieuwe Harvest Brouwsel die momenteel aan het lageren is?

    Ik denk het wel?






    Klik hier voor meer gratis...
    Indien er prijzen zouden uitgereikt worden voor de meest
    vriendelijke vertegenwoordiger dan is Dirk Van Damme zeker bij de
    prijswinnaars. Ook de bieren zijn winaars
    Malheur 8, 10, 12 en de Brut zijn schitterende brouwsels uit Buggenhout.
    Ook deze brouwerij komt de standen vervoegen in Bissegem.






    Klik hier voor meer gratis...
    Nog een primeurke was Gruut Bruin een biertje met een lichte notensmaak
    van brouwerij Gruut uit Gent.





    Klik hier voor meer gratis...
    Brouwerij "De Dochter van De Korenaar" mogen we ook welkom heten
    op het Karakterbierfestival van HOP.
    Ronald Mengerink zal naast zijn gekende biertjes een speciaalke meebrengen 






    Dit speciaalke was al te proeven als primeur in Brugge.
    "Embrasse Oak Aged".
    Een biertje 3 maanden gerijpt op whiskey- en
    cognacvaten
    ( 1/3 cognacvat, en 2/3 whiskeyvat )
    Type: Oak Aged Belgian Strong Dark Ale.




     

         Klik hier voor meer gratis...
    Sandrino de vertegenwoordiger van Het Sas/Van Eecke
    is overal tegenwoordig met de klassiekers uit de
    Belgische Biercultuur.  Ook in Brugge had hij bijna zijn
    voltallig gamma mee.






    Klik hier voor meer gratis...
    De primeurs waren talrijk aanwezig in Brugge.
    Het bierfestival kon uitpakken met een nieuw bier van hun
    eigen stadsbrouwerij De Halve Maan.
    Naast Brugse Zot blond en dubbel bruin, Brugse Bok, Straffe Hendrik
    was er ook Straffe Hendrik Quadrupel te proeven.
    Een zwaar donker bier van maar liefst 11,0% Alc.




    Klik hier voor meer gratis...
    Naast de stand van de Belgische Trappisten (uiteraard druk bezocht)
    was er de stand van de Trappisten uit Koniningshoeven Nederland.
    Ze hadden hun nieuwe biertjes bij.  La Trappe Puur en deze schitterende
    La Trappe Quadrupel Oak Aged. 10%Alc.Vol.
    Vanille en warme alcohol in de neus en complexiteit in de mond.





    Klik hier voor meer gratis...
    Loes schenkt hier een "Onbekend is Onbemind" van bierfirma Het Alternatief.
    Wie wil ook kennis maken met Loes Salomez de dochter van Piet moet
    beslist volgende week naar het Karakterbierweekend in Bissegem komen.
    Net zoals in Brugge ga je kunnen proeven van enkele toppers uit
    het Alternatief gamma.
    Het bier "Onbekend is Onbemind" waarvan er een beperkte voorraad
     te proeven was in Brugge zal ook in kleine oplage te degusteren zijn.
    Op = op.




    Klik hier voor meer gratis...
    In vergelijking met verleden jaar zat de binnenkoer
    van de Brugse Stadshallen nokvol.
    Zo ontstond een aangename ruimte binnen.




    Zoals altijd is het Brugs Bierfestival
    een schitterend evenement.
    Het mag beschouwd worden als een van de beste drie
    van België.
    Een prachtige organisatie opgebouwd door een gedreven ploeg.

    PROFICIAT BAB!

    Dat het Brugs Bierfestival stilaan wereldwijd bekend geraakt
    bewijzen de foto's in deel 2.

    "Ook dit is het Brugs Bierfestival"

    Een collage van toeristen, bierproevers en brouwers
    Kortom prachtige levensgenieters



    14-09-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!