NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Inhoud blog
  • CANGU’ZEN - ‘kan goe zen ’ - Inglorious Brew Stars
  • Tripels 1 - Bux Tripel - Goliath Tripel - Keyte Oostendse Tripel
  • West-Vlaams Bierproefgenootschap 10e proeverij - De Hofnar Gullegem
  • Een avondje Wilde bieren in het Hopmuseum! - Ardenne Saison - Wild Jo - Orval - Schuppen Aas - Rebelse Strop - Straffe Hendrik Wild
  • Poperings bierfestival 2018
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     
    Archief per maand
  • 12-2018
  • 11-2018
  • 10-2018
  • 09-2018
  • 08-2018
  • 07-2018
  • 06-2018
  • 05-2018
  • 04-2018
  • 03-2018
  • 02-2018
  • 01-2018
  • 12-2017
  • 11-2017
  • 10-2017
  • 09-2017
  • 08-2017
  • 07-2017
  • 06-2017
  • 05-2017
  • 04-2017
  • 03-2017
  • 02-2017
  • 01-2017
  • 12-2016
  • 11-2016
  • 10-2016
  • 09-2016
  • 08-2016
  • 07-2016
  • 06-2016
  • 05-2016
  • 04-2016
  • 03-2016
  • 02-2016
  • 01-2016
  • 12-2015
  • 11-2015
  • 10-2015
  • 09-2015
  • 08-2015
  • 07-2015
  • 06-2015
  • 05-2015
  • 04-2015
  • 03-2015
  • 02-2015
  • 01-2015
  • 12-2014
  • 11-2014
  • 10-2014
  • 09-2014
  • 08-2014
  • 07-2014
  • 06-2014
  • 05-2014
  • 04-2014
  • 03-2014
  • 02-2014
  • 01-2014
  • 12-2013
  • 11-2013
  • 10-2013
  • 09-2013
  • 08-2013
  • 07-2013
  • 06-2013
  • 05-2013
  • 04-2013
  • 03-2013
  • 02-2013
  • 01-2013
  • 12-2012
  • 11-2012
  • 10-2012
  • 09-2012
  • 08-2012
  • 07-2012
  • 06-2012
  • 05-2012
  • 04-2012
  • 03-2012
  • 02-2012
  • 01-2012
  • 12-2011
  • 11-2011
  • 10-2011
  • 09-2011
  • 08-2011
  • 07-2011
  • 06-2011
  • 05-2011
  • 04-2011
  • 03-2011
  • 02-2011
  • 01-2011
  • 12-2010
  • 11-2010
  • 10-2010
  • 09-2010
  • 08-2010
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
    Gastenboek
  • Een fijne namiddag en avond
  • Hallo
  • hallo blogvrienden /proost
  • Ik ben hier deze week al eens langs geweest op jou blog.Nu met een berichtje.
  • bedankt trouwe blogbezoekers

    Druk oponderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

    Bierblog



    04-08-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het Belgisch Limburg - Deel 3 : De Kandinsky in Tilburg





    Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het Belgische Limburg
    Deel 3 : De Kandinsky in Tilburg







    Nog 5 meter te gaan en we zijn in het biermekka van Tilburg!






    Na het bezoek  aan de Trappistenbrouwerij van Koningshoeven
    trokken Geroen en ik richting Tilburg.
    Het *ABT* Café
    Kandinsky was ons nieuwe doel.
    We hadden er een ontmoeting met Fiona De Lange,
    DE dame die momenteel het bier in Nederland aan populariteit doet stijgen. 
    Fiona heeft niet alleen haar drukbezochte
    bierblog die ze dagelijks met biernieuws aanvult,
    maar heeft ook haar eigen bedrijf AlleZ PR & Communicatie
    (
    www.allez.nl.).
    Via deze onderneming schrijft ze redactioneel voor de Nederlandse
    magazines
    Bier, en Mitra, maar ook publicaties voor dagbladen.   
    De website van Brouwerij Huyghe is ook van haar hand.
    Naast schrijven is ze ook moderator bij biervoorstellingen.
     
    Haar laatste verwezenlijking die de pers haalde was een bierproeverij
    en rondleiding in de Trappistenbrouwerij Koningshoeven. Enkel en alleen voor vrouwen
    Een 150 vrouwen kwamen op de uitnodiging af.
    Hopelijk komt er in België ook zo'n lovenswaardig initiatief?
    Een veelzijdige dame dus die we maar al te graag
    voor een tweede maal wilden ontmoeten.







    vlnr : Ilja Thonhauser (vriend van Fiona), ikke , Geroen en Fiona.
    Wij poggen van een Nederlands biertje, Fiona en vriend kozen voor een
    Belgisch gerstenat.







     



    Biertempel - De Kandynski Telegraafstraat 58
    5038 BM Tilburg





    Net zoals de Beyerd is biercafé Kandinsky aangesloten bij de Alliantie van bier tapperijen.
    *ABT* is een soort samenwerkingsverband van diverse biercafé’s verspreid over geheel Nederland.
    Ze hebben door hun inzet bekendheid gegeven aan het speciaal bier.
    De alliantie viert dit jaar haar
    25 jarig bestaan.



















    De Kandinsky die de naam draagt van een Russische Franse kunstschilder
    is het mekka voor  bierliefhebbers in Tilburg.
    Ze beschikken over een uitgebreide bierkaart met hoofdzakelijk Belgische bieren.
     Met 200 bieren op de fles en acht bieren op de tap stellen
    ze hun veeleisende bierklanten tevreden.














    Het interieur is er warm en sfeervol.  Een mooi voorbeeld van een bruin café.





















    Biercafe Kandinsky - The place to beer !"






    Geroen en ik proefden het vatbier van de maand.
    en een tweetal bieren van Museumbrouwerij De Roos uit Hilvarenbeek.








    Boont Amber Ale (5,8%) en Rooie fik (6,5%).






    Boont Amber Ale – 5,8% Alc.Vol.
    Anderson Valley Brewing Company – Boonville CA - USA


    Koperkleurig biertje met een gebroken witte schuimkraag.

    Fruitig aroma
    Een flroaal boekt


    Hoppige aanzet
    smaak van Lychee, citrus
    Bitter
    Ik mistte een beetje evenwicht.
    maar al bij al een biertje die kan bekoren.

     

     

     

     

     

     

    Rooie fik – 6,5% Alc.Vol.
    Museumbrouwerij De Roos – Hilvarenbeek

     

     

    Donkerrood bier met gebroken witte schuimkraag

     

    De neus ruikt mout
    Tikkeltje gistig
    Aroma’s van donker fruit.

     

    We worden onmiddellijk geconfronteerd met een lekkere bitterheid
    afwisselend met een zoetheid van karamel.

    Donker mout
    Geroosterde toetsen
    Nootachtig
    De afdronk is bitter.
    Lekker bier

    Het bier zou genoemd zijn naar Willem Smulders, een typisch
    Hilvarenbeekse dorpsfiguur.
    Een zwerver met een rode snor.

     

     

     




    Bikse Tripel –  8% Alc.Vol.
    Museumbrouwerij De Roos – Hilvarenbeek


    Goudkleurig wazig biertje met witte schuimkraag.
    Moutige neus


    De aanzet is zoet
    en heeft meteen een volle lekkere smaak

    Gevolgd door een hoppige bitterheid.
    Ook nu en dan een fruitprikje.
    zelfs geroosterde toetsjes.
    minieme kruidige smaken geven het bier de nodige schwung.
    Lekker bier met een licht bittere afdronk.





    INFO :

    Biercafé Kandinsky
    Telegraafstraat 58
    5038 BM Tilburg
    013-5444924
    kandinsky@home.nl
    www.biercafe-kandinsky.nl


     

    De eerste dag van onze tweedaagse zat er op!
    we moesten nog een kleine 50 km rijden
    om ons Hotel Bed & Breakfast
    "De Oude Bank"
    te bereiken in de gemeente Bergeijk.
    Nederland kan ons meer dan bekoren op biergebied!
    Wij komen zeker terug!
    De volgende dag doorkruisten we het prachtige Belgische Limburg  
    met bezoeken aan biercafé De Bierkaai, Brouwerij De Dool, 
    Brouwerij Wilderen en om af te sluiten nog een bezoekje aan 
    De Stropop in Zoersel.

    Maar daarover meer in de fotoreportages die volgen!

     

      



    04-08-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    01-08-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het Belgisch Limburg - Deel 2 : Bezoek aan Trappistenbrouwerij De Koningshoeven (3)




    Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het
    Belgisch Limburg -
    Deel 2 : Bezoek aan Trappistenbrouwerij De Koningshoeven
    Berkel-Enschot



    3 : Witte Trappist






    Vooraleer we de brouwerij bezochten (zie vorige reportage) deden Geroen en
     ik ons te goed aan een lekkere maaltijd buiten op het terras
    van het prachtige proeflokaal.
    Op het menu baarsachtige Tilapia
    klaar gemaakt met witte Trappist
    Daarbij degusteerden wij een uiteraard hetzelfde bier van ’t vat.

    De Witte Trappist (5,5% Alc.Vol.) van La Trappe is voorlopig het

    enige trappistenwitbier op moedertje aarde.
    Het biertje wordt niet gefilterd, niet gepasteuriseerd en heeft een nagisting op de fles.








    Genieten op het prachtige terras van het proeflokaal.
    Wetende dat er straks een rondleiding volgt in de prachtige brouwerij.
    Voor een bierfanaat is dit pas leven







    De Baarsachtige Tilapia klaar gemaakt met witte Trappist en handgesneden
    frietjes. Een witte Trappist begeleid het gerecht.






    De naam Witte Trappist kan twee betekenissen hebben.

    Het wijst naar de bijnaam “Witte Monniken” die de Trappisten
    van Koningshoeven vroeger kregen.
    Of de witte Trappist een echt witbierprofiel heeft, heb ik het raden naar?
    maar
    de aroma’s en smaak benaderen een witje of tarwebier..








    Op elke tafel wordt er een flesje met een nummer geplaatst met
    nog een extrabordje op een metalen stengel.
    Voor de diensters is het een koud kunstje om uw bestelling dan
    te bezorgen.







    De Witte Trappist met op de achtergrond de oude mouterijtoren.






    Witte Trappist van 't vat – 5,5%Alc.Vol.







    Wazig gouden biertje

    Met romige witte schuimkraag.

     


    Het aroma is fris zurig (citroen)

    Ook tarweprikkels

     

    De smaak is prettig fruitig
    Onze smaakpapillen worden verwend met

    Diverse smaken van zomers fruit.
    Citroen en sinaasappel laten zich opmerken.

    Kruidige toetsen zorgen voor een aangename afwisseling

    Het biertje heeft een matige body

    Zoete kruidige afdronk.

     

    Aangenaam fris bier die door de zonnewarmte en met de nabijheid

    van de abdij nog veel lekker smaakt.

    Naast deze witte trappist brouwt Koningshoeven nog acht andere bieren
    die het Trappistenlabel mogen dragen :

    ’Blond’ (6,5%) - ‘Dubbel’ (7%) - ‘Tripel’ (8%) - Quadrupel' (10%) -
    ‘Quadrupel Oak Aged’ (10%)

    ‘Bock’ (7%), ‘Isid'or’ (7,5%) en ‘Puur’ (4,7%)


    INFO

    http://www.koningshoeven.nl/nl/abdij/bierbrouwerij.php


     

    01-08-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    30-07-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het Belgisch Limburg - Deel 2 : Bezoek aan Trappistenbrouwerij De Koningshoeven (2)





    Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het
    Belgisch Limburg -
    Deel 2 : Bezoek aan Trappistenbrouwerij De Koningshoeven
    Berkel-Enschot



    2 : De brouwerij




    Na een lekker middagmaal, kwam Exportmanager Vic Jaenen
    ons halen om de brouwerij te bezoeken.
    Na Orval, Rochefort, Westmalle en Achel is dit de vijfde Trappistenbrouwerij
    die ik bezoek.
    Nog Chimay en Westvleteren te gaan!
    In tegenstelling tot de Trappistenbrouwerijen in België
    staat de brouwerij van Koningshoeven open voor publiek.







    Dit grote bakstenen gebouw, met de schoorsteen nog op de top,
    is de rijk geornamenteerde mouttoren.
    Vroeger gebruikten de monniken de oven om hun eigen gerst te mouten.
     Omdat dit een heel zwaar werk was en er niet zoveel monniken meer waren
    werd alle mout aangekocht van professionele mouters.
    De poort heeft u toegang naar de brouwerij.











    Tunc vere monachie sunt si labore manuum suarum vivunt

    Dan zyn zy waarlyk monikken
    als zy van den arbeid hunner handen leven

    Regel H. Benedictus Hoofdstuk 48





    Het oude brouwhuis De Schaapskooi.
    In 1987 besloten de broeder tot een grondige modernisering van de brouwerij.
    Een volledig nieuw brouwhuis werd gebouwd.








    Op de binnenkoer van de brouwerij kun je de vijf torens van de abdij zien.
    De brouwerij wordt momenteel helemaal gerenoveerd.






    Een middel om het goed te doen is :
    niet 'heilig' willen heten voor je het bent
    H. Benedictus - 4,62







    De mouttoren gezien van op de koer van de brouwerij.







    Een oude maar goed onderhouden brandweerwagen, geparkeerd naast de brouwerij
    De monniken waren duidelijk in staat om in het midden van de
    20e eeuw! de behandeling van hun eigen branden te bestrijden.
    Een anekdote : De monniken mochten niet praten, dus gebruikten ze een
    speciale gebarentaal bij het ​​communiceren van broeder tot broeder.
    Het gebruik van de telefoon zouden ze hanteren als een eenvoudige morse code,
    door te kloppen op de ontvanger.
    De enige uitzondering op deze regel was als er brand uitbrak,
    dan mochten de monniken bellen en het woord "vuur" roepen!









    De oude bakkerij staat nog altijd in zijn hoedanigheid zoals vroeger.
    In de nieuwe bakkerij wordt brood gebakken voor de abdij en de kloosterwinkel.

    De populaire broden zijn bierbostel- en krentenbrood.
    Het bierbostelbrood is bereid van het gerst dat overblijft ná
    het brouwproces en is daardoor vitamine- en vezelrijk.
    Naast brood worden roomboterkoekjes en chocolade (tabletvormen) gemaakt,
    die het logo van de abdij dragen.








    Hoe eenvoud mooi kan zijn!
    Een Trappistenstilleven in de oude bakkerij




    De Brouwerij




    In 1884 begonnen de monniken van Koningshoeven trappistenbier te brouwen.
    Bierbrouwerij ‘De Koningshoeven’, een zelfstandige dochteronderneming van Bavaria,
    huurt sinds 1997 de gebouwen van de abdij en produceert daar het enige
    Nederlandse trappistenbier in opdracht en onder toezicht van het klooster.


    Er is bijna altijd bier tekort.
    De vraag is momenteel groter dan het aanbod.
    In 1999 bedroeg de productie amper 11.000 hl.
    Vorig jaar 2010 bedroeg de  reeds 42.000 hl.
    Daarnaast ook nog ongeveer 20.000 HL voor derden gebrouwen.
    Het huidige volume bedraagt dit jaar al 48.000 hl






     Exportmanager Vic Jaenen die ons door de brouwerij rondleidde.
    Waarvoor onze oprechte dank! 














    Al wat het klooster bezit, moet hij beschouwen als vaatwerk
    dat voor de altaardienst bestemd is
    H. Benedictus - 31,10-11













    Drie brouwketels met achteraan de kamer met het besturingssysteem.
    Inhoud 144 HL waarbij je natuurlijk ruimte moet hebben voor het schuim.
    De beslagketel was vroeger tevens kookketel 144 HL







    Het roerwerk














    De oude mooie koperen brouwinstallatie




















    8 à 10 cylindroconische gistingstanks tanks van +/- 12.000 hl.
    Gisttanks zijn uitgelegd op 2 of 3 brouwsels dus effectief
    ( netto 300( 4x) - 450(8X) HL per stuk;
    Bruto 405 en 585 HL).







    "Een middel om het goed te doen :
    elke dag de dood voor ogen houden"
    H. Benedictus - 4,47




















    De bottelarij en vatenafvullijn bevinden zich in een prachtig kader!
    Bemerkt de muurschilderijen en de terugkerende spitsbogen.
    De productie is verdeeld als volgt 90 % flessen / 10 % vaten
    Het is een Belgische vatenafvulllijn.







    Opslag voor export!













    Ook Trappistenbrouwerij Koningshoeven
    experimenteert volop met bier gerijpt op vaten.
    Momenteel gebruiken ze 5 soorten v
    aten
    De nieuwste testen zijn nu aangevat op Rum vaten !



    Info : Vic Jaenen
    Notities : Geroen en brouwmeester Lodewijk Swinkels




    Veel meer info over
    Trappistenbrouwerij Koningshoeven
    vind u op :

    http://www.koningshoeven.nl/nl/

    www.latrappe.nl



    Trappisten info :

    Trappistbier beleven

    Boeken :

    Trappist De zeven heerlijke bieren
    Jef Van den Steen
    Uitgeverij het Davidsfonds.

    Bier in alle Eeuwigheid
    125 jaar Trappistenbrouwerij Koningshoeven 1884-2009
    Paul Sappens
    www.bierboom.nl








     

    30-07-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    26-07-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hovaardig Boerke - De Proefbrouwerij - Lochristi





    Hovaardig Boerke



     

    De Ledenaren beschikken eindelijk over hun eigen biertje.
    Ze hoeven voortaan niet meer jaloers te zijn op de omliggende gemeenten
    die reeds beschikten over een eigen gerstenat.

    De Ledenaren hebben hun bier te danken aan maar liefst vijf jubilerende verenigingen
    die samen kwamen voor een gezamenlijke viering.

    Toneelkring Vreugd en Deugd, De Landelijke Gilde, het Davidsfonds,
    de Heemkundige Kring Heemschut en de 11 juli-organisatie LEEuwFEESTEN.













    De naam Hovaardig boerke verwijst naar een locofaulisme van de Ledenaars.

    Volgens heemkundigen zou de naam verwijzen naar de vorstelijke buitenkroon op
     de toren van hun St. Martinuskerk.


    In 1871 werd de toren opgebouwd en voorzien van een balustrade met
    8 pinakels en 8 waterspuwers.
    Lede heeft één van de weinige kerken met boven op de toren een balustrade.

    Men moet weten dat zulk een bouwwerk wat meer uitstraling geeft
    dan een gewone "dakgoot" en aldus een zeker symbool van rijkdom weergeeft.
    Deze rijkdom moet toch wel een beetje toegeschreven worden
    aan de massale toeloop van bedevaarders de tijd van toen.
    Of heeft het iets te maken met de spotnaam

    "de Leedse Hovaardige Boeren" …?

    Bron













    Hovaardig Boerke – 7,5 Alc.Vol.

    Proefbrouwerij - Lochristi








    Goudblond biertje
    met een lichte waas.
    fijne doorstromende koolzuurpareling.
    Witte romige schuimkraag.

     

    Moutig aroma
    met fijne fruitprikkels

     

    De aanzet is moutig

    met in de achtergrond een mooie hopbitterheid
    Fruitige toetsen zorgen voor een lekkere smaak

    Prikje peper

    Nu en dan een warm alcoholflits.

    Het bier heeft redelijk veel body.

    Het smaakt iets zwaarder of zijn alc%

    Een bittere droge afdronk

    Een lekker evenwichtig hovaardig bierke.

    Met dank aan Geroen!


    26-07-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    25-07-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het Belgisch Limburg - Deel 2 : Bezoek aan Trappistenbrouwerij De Koningshoeven





    Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het
    Belgisch Limburg -
    Deel 2 : Bezoek aan Trappistenbrouwerij De Koningshoeven
    Berkel-Enschot

    1 : Rondom de brouwerij



    Na het bezoek aan het *ABT* Café De Beyerd ging onze reis verder.
    Een 40-tal km verder lag onze nieuwe bestemming.
    En wat voor een?
    Trappistenbrouwerij Koningshoeven in Berkel- Enschot.
    Via dorpjes zoals Bavel, Gilze en Goirle en ja we reden ook door
    klein Zwitserland bereikten we ons reisdoel.
    Om 14u30 hadden we pas een afspraak met Vic Jaenen
    Exportmanager van de brouwerij.
    Dus nog tijd om te eten en de omgeving te verkennen.













    Bij aankomst werden we onmiddellijk geconfronteerd met de rust
    die de omgeving van de abdij uitstraalt.
    Bossen, vennen en landbouwpercelen, een gebied van zo’n 160 hectare
    rondom de abdij moet de bezoeker een gevoel van ontspanning geven.
    Het is precies of u zich gezonder voelt.
    In deze omgeving trekt u zich terug uit het dagelijkse drukke leven.
    Mijn liefde voor abdijen en kloosters is er nog groter op geworden.







    Toch indrukwekkend de hoofdingang van het klooster





    Trappisten in de meierij

    Het imposante gebouwencomplex achter de toegangspoort van deze abdij
    is een goed voorbeeld van de neogotische bouwkunst uit de laatste
    decennia van de 19e eeuw.
    Het gehele complex kwam tot stand in de periode 1891-1893.
    Hier leven de paters die hun brood verdienen met het befaamde Trappistenbier.













    Tegen het einde van de 19e eeuw bedreigde de Franse overheid het kloosterleven.
    Om het voortbestaan van de trappisten veilig te stellen trok in 1881
    een groep monniken vanuit het klooster Sainte-Marie-du-Mont
    in Frans Vlaanderen naar Nederland.
    In drie boerderij op de grens tussen Tilburg en Berkel-Enschot
    vestigden zij het Trappistenklooster O.L.V. van Koningshoeven.
    Deze boerderijen waren ooit eigendom van Koning Willem II,
    vandaar de naam Koningshoeven.
    Koningshoeven is een van de vijf Trappistenkloosters in Nederland,
    maar is voorlopig het enige met een brouwerij.













    De leer van Benedictus schrijft voor dat de paters
    Trappisten moeten leven van ‘de arbeid hunner handen’.
    Vanaf 1884 is besloten dit te doen door het brouwen van bier en dat jaartal
    markeert de geboorte van het ze beroemde bier La Trappe.
    Alleen wanneer bier wordt gebrouwen binnen de muren van
    een trappistenabdij mag het Trappistenbier worden genoemd.
    Bierbrouwerij De Schaapskooi dankt zijn naam aan een van de oude boerderijen,
    die vroeger op het abdijterrein stonden.












    Benedictus Trappisten leven volgens de regels van Benedictus van Nursia (6e eeuw, Italië). 
    In de 11e eeuw ging een groep Benedicijner monniken naar Citeaux.
     
    Dit was het begin van de Cisterciënzer Orde. 
     
    Na periode van bloei en verval voerden de monniken van de
    abdij van La Trappe in Soligny in Normandië een hervorming door.
     
    Zij gaven de naam aan de Trappistenorde.












    Niet alleen wordt er bier gebrouwen in De Koningshoeven.
    Ze doen ook aan Ecologische verantwoordelijke teelt.
    De Diamant-groep is een leerwerkbedrijf voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt.

    Wie groene vingers heeft, werkt bij Groen Xtra, een onderdeel van de Diamant-groep.
    Hieronder valt ook de kwekerij, die zich bevindt op het abdijcomplex van Koningshoeven.
    Hier worden vooral bodem bedekkende heesters voor de particuliere en gemeentelijke

    markt gekweekt.
    Daarnaast worden de medewerkers ingehuurd om de groenvoorziening rond

    abdij en brouwerij te onderhouden.







    Enkele perceeltjes zijn afgelopen voorjaar voor het eerst
    zonder bestrijdingsmiddelen ingezaaid.







    In het groen verscholen, een zwemvijver.
    Hier zouden de broeders op warme dagen indertijd afkoeling hebben gezocht.








    Nog een speciale plaats op het domein.
    De dames die de abdij bezochten mochten niet verder gaan dan dit punt.







    Een wonderlijke plek op het domein. De Mariakapel. 
    Een eenvoudig plekje waar je even tot rust kan komen.
    Een plaats waar je altijd welkom bent.








    Het bescheiden hoppeveld van de abdij.
    Klein maar o zo mooi!







    Midden in de prachtige tuinen van het Trappistenklooster ligt het
    Proeflokaal van Bierbrouwerij de Koningshoeven.
    Hier kunt u heerlijk genieten van de
    Trappistenbieren van La Trappe,
    en lunchen op het uitgebreide terras.








    .












    Het gebouw heeft eenzelfde uitstraling als de boerenhoeven
    die in de tijd van Koning Willem II rond de abdij van Koningshoeven stonden.
    Het proeflokaal heeft onder meer een eigen filmzaal







    Het prachtige proeflokaal met rieten dak.
    Op 1 mei 2008 werd het voor het eerst in gebruik genomen.








    Het prachtig en gezellig terras.













    Het interieur oogt heel mooi en is modern.
    maar toch behoud het de stijl van de abdij.




    Rechts van het poortgebouw is de kloosterwinkel van de abdij.
    Die is voor iedereen vrij toegankelijk.
    Te koop zijn de soorten La Trappe-bieren van de brouwerij en hun bijbehorende glazen.
    Uit eigen huis zijn ook brood- en banketprodukten.
    Verder worden in de winkel voornamelijk artikelen verkocht die in andere kloosters zijn gemaakt,
    zoals zeep, kaas, jam en mosterd.
    Daarnaast zijn er likeur, kaarsen, iconen, devotiebeelden en kunst- en fotokaarten te koop.















    Ook de Quadruppel Oak Aged uit verschillende batches is er te koop







    In de volgende reportage gaan we samen met Exportmanager Vic Jaenen
    door de poort van deze oude mouttoren
    op bezoek in de brouwerij.







    25-07-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    23-07-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het Belgisch Limburg - Deel 1 : De Beyerd in Breda


     

    Op bierreis door het Nederlandse Noord-Brabant en het

    Belgisch Limburg

     

     


     

    Elke Belgische bierliefhebber weet dat bier momenteel grote furore maakt in Nederland.
    Daarentegen beschouwen bierleken Nederland nog altijd als
    een pilsland met slappe biertjes

    Maar niets is minder waar
    Sinds de jaren negentig is de belangstelling en waardering
    voor de traditionele Nederlandse bieren sterk toegenomen.
    Vooral de laatste jaren is er een echte opmars bezig.

    Kleine nieuwe Brouwerijen veranderen er stelselmatig het bierlandschap en brengen

    lekkere originele bieren op de markt, bieren met een uitgesproken smaak en karakter.

    Jammer genoeg zijn de bieren moeilijk te vinden in België,
    tenzij bij de betere dankenhandels en dan nog is het aanbod beperkt.

    De belangenvereniging PINT, die in de jaren tachtig werd opgericht,
    organiseert het hele jaar door verschillende proeverijen en bierfestivals
    om het Nederlandse bier zo te promoten en in de picture te plaatsen.

     

    Samen met biervriend Geroen bezocht ik het afgelopen weekend twee
    *ABT* biercafé’s (Alliantie van bier Tapperijen) om
    enkele Nederlandse bieren te proeven.

    De Beyerd in Breda en de Kandinsky in Tilburg stonden op het programma.
    In deze laatste waren we in het gezelschap van Fiona De Lange
    een echte bierdame die via haar blog
    “BIER” en allerhande evenementen passioneel
    met bier bezig is en de Nederlanders wakker schud en
    hen
    op de hoogte houd van alle laatste ontwikkelingen op biergebied.

    Naast het bezoek aan deze leuke biertempels stond
    er ons ook nog een rondleiding te wachten met Vic Jaenen (Commercieel Directeur) in  

    Nederlands voorlopige enige Trappistenbrouwerij “De Koningshoeven” in Berkel Enschot.




    Maar eerst naar Breda voor een bezoekje aan De Beyerd







     





    Het café is reeds 173 jaar in familiehanden.
    De inspiratie voor het ontstaan van dit bijzondere biercafé (1992) haalde
    eigenaar Piet de Jongh uit België.
    Weinig Nederlanders waren in die tijd bekend met de rijke Belgische biercultuur.

     Dat het hem is gelukt om Breda en Nederland bekend te maken
    met de biercultuur bewijst
    Café de Beyerd.

    Op dit moment worden er maar liefst 110 bieren van de fles geserveerd
    en 14 van het vat waaronder drie uit eigen brouwerij.

    In 2010 werd dit etablissement uitgekozen als beste café van
    Nederland en staat het in de Café Top 100 van Misset Horeca.
    Het is in België uitgeroepen tot Ridder van de Roerstok.






    Het Graphic Design Museum is de naaste buur van De Beyerd.
    Dit museum zou ik nog eens graag met een bezoekje vereren
    .







    Het *ABT* café "De Beyerd" met een uitgebreid terras,
    waar het bij mooi weer heerlijk te vertoeven is.







    Recht tegenover het café is er het winkeltje waar u de huisbieren 
    van de Beyerd kan kopen.
     







    De Beyerd mag zich Consul noemen van het Belgisch bier in het buitenland.
    Onder het bord ingemetseld in de muur, het laatste flesje Steendonk.





    Het Café























    De Beyerd straalt gezelligheid en warmte uit.
    Een bruin café waar het echt leuk te vertoeven is met vrienden.




    Het Restaurant







    Een verwijziging naar Brouwerij De Drie Hoefijzers Breda





    De Brouwerij




    In 2003 werd in de Beyerd gestart met de brouwerij.
    Hiermee haalde De Beyerd een stukje verloren Bredase traditie naar boven.
    Waar in 1628 aan de Boschstraat brouwerij "De Drie Hoefijzers"
    werd opgericht, is een kleine 400 jaar later het brouwersambacht terug in de straat.
    "Drie Hoefijzers Klassiek" is dan ook het eerste bier dat hier gebrouwen wordt.
    Bron : De Beyerd






    De Brouwinstallatie met de koperen brouwketels







    Open gistkuipen







    Lagering en bierfilter




    De Bieren





    Jelle tapt een Drie Hoefijzers Klassiek






    De Beyerd Schwarzbier van ’t vat – 5% Alc.Vol.

    De Beyerd Klassiek van ’t vat – 5% Alc.Vol.





    De Beyerd Schwarzbier van ’t vat – 5% Alc.Vol.

    Zwart biertje met lichtbruine schuimkraag
    Het schuim verdwijnt snel (koude)

     

    Het Aroma is licht geroosterd
    Ook een lichte boteraroma die absoluut niet stoort

    De aanzet is licht zurig
    Met ook hier een licht geroosterde smaak
    Het bier smaakt fris
    Met toetsen van een lichte koffiesmaak
    Het heeft ietsje te weinig body maar is ook maar 5%Alc.Vol.
    Een lichte bitterheid maakt van dit bier een

    Donkere dorstlesser.

     

     

    De Beyerd Klassiek van ’t vat – 5% Alc.Vol.

     

    Goudblond helder bier
    Weinig koolzuur
    Het schuim is ook vlug verdwenen.

    De neus ruikt moutig met fruitige prikkels.

    Ook hier een lichte botersmaak
    Fruitige toetsen
    Een lichte bitterheid brengt evenwicht
    Ook hier weinig body
    De bitterheid vloeit uit
    Eveneens een prima dorstlesser.






    De Beyerd Hefe Weise van ’t vat – 5,6% Alc.Vol.





    Wazig blond biertje met dikke witte schuimkraag.

    De neus is fruitig
    Licht zurig (Tarwe)

     

    Een fruitige lichtzoete aanzet
    die overgaat naar zurige prikkels.
    Een lichte hoppigheid zorgt voor een aangename smaak
    De afdronk is licht hoppig en fruitig
    De body is duidelijk beter dan de vorige biertjes






    Brand Weissen 2011 – 5,1% Alc.Vol.
    Brouwerij Brand (Heineken) – Wijlre (NL)






    Wazig blond bier met een fijne witte romige schuimkraag

    Het aroma is die van Tarwemout
    Citrusprikkels

    Licht zurig citroen
    Koriander
    Prikkels van banaan
    een tikkeltje hoppigheid
    Middelmatige boddy

    Mals en zacht biertje

    Niet slecht






    Alles voor de wetenschap





    Info :

    De Beyerd
    Boschstraat 26
    4811 GH Breda





    23-07-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    18-07-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bitter Sweet Symphony - 't Gaverhopke - Stasegem




    Bitter Sweet Symphony

     



    Een mooier naam voor een biertje bestaat waarschijnlijk niet.
    Samen met de jonge Amerikaanse brouwer
    Jean Brouillet uit Pennsylvania
    brouwde Gudrun Vandoorne dit biertje in haar eigen brouwketels in Stasegem.
    Het was voor brouwerij ’t Gaverhopke de eerste keer
    dat een gast kwam mee brouwen.
    Er zou gebruik gemaakt zijn van maar liefst vier verschillende hopsoorten.

    Dat Amerikaanse hop de hoofdrol speelt in het bier
    is te ruiken en te smaken.
    Het bier zal zowel in Pennsylvania als in Stasegem te proeven zijn.

    In ’t Gaverhopke blijft het voorgoed op de kaart staan,
    wat wij als bierproevers maar kunnen toejuichen.













    De naam van het nieuwe bier omvat bijna de omschrijving van het bier
    Het is bitter en zoet in een perfecte harmonie.
    En het woordje
    Symphony
    is ook toepasselijk.
    Was Gudrun in vroegere tijden geen lid van een zangkoor?





    Bitter Sweet Symphony – 7,8% Alc.Vol.
    Brouwerij ’t Gaverhopke – Stasegem









    Amberkleurig biertjes met een rotsachtige dikke witte schuimkop
    Het schuim is wandklevig
    Mooie doorlopende koolzuurpareling

    De neus verwend ons met een tropisch aroma
    Hoppig met prikkels van zoete lychee – Pompelmoes

    Net als het aroma laat het bier zich opmerken
    Door een fleurige smaak
    De Amerikaanse hop doet zijn werk
    Ook hier het tropische van de lychees
    afwisselend met de mooie pompelmoes bitterheid.
    Niet agressief, integendeel mooi in balans
    Alles is goed gedoseerd.
    De afdronk is droog en laat zich mooi uitvloeien.
    Een heerlijke instap IPA met een bitterheid van 78 EBU












    Bitter Sweet Symphony is net als een uitgebreide muzikale compositie.
    Niet gecreëerd door Haydn of Beethoven maar door een West-Vlaamse brouwersvrouw
    en een jonge Amerikaan.
    Het bier is een verrijking en een verrassing voor ’t Gaverhopke.
    Gudrun en Bruno laten hun trouw cliënteel kennis maken met de wereld van het bittere.
    En dit is een pluspunt en geef meerwaarde aan hun zaak  

     

    INFO :

    Brouwerij ’t Gaverhopke

    Steenbrugstraat 187
    8530 Stasegem

    info@tgaverhopke.be

     

    0497 76 04 12




    18-07-2011 om 14:25 geschreven door William Roelens


    17-07-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Microbrouwerij Urthel en proeflokaal De Hoppeschuur opent haar deuren in Ruiselede




    Microbrouwerij Urthel en proeflokaal De Hoppeschuur
    opent haar deuren in Ruiselede



     

    Zondag laatst (10 juli 2011) bevond ik me op dezelfde plaats waar ik 10 jaar geleden
    samen met mijn Voske als eersten een bezoekje brachten aan de
    mij toen nog onbekende brouwersvrouw Hildegard
    en haar Nederlandse echtgenoot Bas.







    Het huisje en de tuin zijn nog net als 10 jaar geleden!






    We stelden ons voor als Objectieve bierproevers en dat we graag
    als het kon hun eerste biertje zouden mogen proeven.

    We werden onmiddellijk naar de tuin gebracht waar we ons gezellig
    konden nestelen bij de ouders van Hildegard.
     
    Bas stak onmiddellijk van wal met zijn inmiddels beroemde verhaal
    over de Erthels, de kleine bebaarde kaalhoofdige aardmannetjes die,
    genietend van hun geneeskrachtige drank Urthel,
    in de zwarte bossen van Ruiselede leefden.







    Rondom de brouwerssite liggen de zwarte bossen, een stukje ongerepte natuur.





    Hij de meesterverteller ging zodanig in zijn verhaal op dat hij bijna vergat
    om ons van het bier te laten proeven.
    Na 20 minuten kregen we onze eerste kroes Urthel bier en geloof het of niet

    Het smaakte sprookjesachtig lekker.

    Toen sprak Hildegard al over haar toekomstplannen om hier op
    deze mooie landelijke site een brouwerijtje op te richten met een proeflokaaltje.

    En zie, na 10 jaar is haar droom verwezenlijkt.
    En er is zelfs sprake om een klein restaurantje "De Hopschuur"
    op de site te vestigen.
    Samen met al de andere genodigden werd ik die warme zondag
    weer op dezelfde hartelijke manier ontvangen als 10 jaar terug.
    Het verhaal werd door Bas niet meer verteld maar we voelden maar al te goed
    de aanwezigheid van de Erthels en....
    In een minimuum van tijd hadden we onze prachtige saisoniere







    Een bord wijst ons de weg naar het gebeuren







    De genodigden konden al op voorhand genieten van de Urthel bieren.
    Ook twee ruiters voegden zich bij het gezelschap om eventjes de dorst te lessen.








    Le moment suprême!
    Hildegard geef ons een woordje uitleg over haar project!






    “Het is voor ons  een langgekoesterde droom die eindelijk werkelijkheid geworden. 
    De Urthel Microbrouwerij staat er en we zijn er bijzonder fier op.

    In februari hebben Bas en ik de stap gezet en een micro installatie gekocht in Italië.

    Als brouwer wil ik meer vorm geven aan mijn creativiteit rond bieren. 

    We hebben nu drie varianten in Urthel nl. Saisonnière, Hop-It en Samaranth.

    Deze worden gebrouwen bij derden nl. zoals iedereen op de hoogte is,
    bij La Trappe.  Dat is een situatie die zo blijft. 

    De samenwerking met La Trappe is bijzonder goed en de kwaliteit is er.
    Toch begon het meer en meer te kriebelen om terug te experimenteren omtrent bieren
    en daar is nu natuurlijk waar het schoentje knelde.

    Bij La Trappe was dat praktisch gezien onmogelijk door de grote brouwvolumes
    waarmee gewerkt worden.
    Vandaar deze labo opstelling.

    Ik heb altijd gehoord dat je maar een paar keer in je leven verliefd wordt !
    Mijn grote persoonlijke liefde kent iedereen, Bas, maar in Italië heb ik er een tweede opgedaan.  
    De MBS 150 Microbrewery ontworpen door Spadoni. Liefde op eerste zicht ;-)
    Het doordachte en het efficiënte van de installatie sprak mij onmiddellijk aan.
    Het brouwhuis bestaat uit een brouwketel van 150 l
    waarbij de verwarming gebeurd door een warme oliemantel aangestuurd door een aparte groep.
    De filterkuip is kantelbaar waardoor het supermakkelijk te reinigen is.
    Bovendien is de MBS 150 voorzien van een platenkoeler en een beluchtingssysteem.
    Dus m.a.w. alles erop en eraan. 
    De 2 cylindroconische gistkuipjes hebben elk een volume van 1,9 HL en worden gekoeld.  
    Er kan gekoeld worden tot O°C waardoor de lagering in dezelfde tank kan gebeuren.
    Dit is een opstelling met heel veel mogelijkheden waardoor naar hartenlust
    nieuwe bieren kunnen ontwikkeld worden.

    Maar wat moet ik dan met al dat bier hé.
    Daarom hebben we naast het brouwerijtje ook een gezellig proeflokaaltje geïnstalleerd
    waar de bierliefhebber de vaste Urthelbieren
    maar ook de nieuwe bieren zal kunnen proeven.  
    Dit elke zaterdag en zondag, ook ’s avonds uiteraard.
    Dus welkom altijd welkom in de Hoppeschuur !"








    Hildegard bedankt haar Oma met een mooie bos bloemen.







    Ook echtgenoot Bas (die nu als echte Belg door het leven gaat)
    zette zijn echtgenote in de bloemetjes!







    Burgemeester van Ruiselede Greet De Roo was fier met de nieuwe brouwerij
    op haar grondgebied.  Na de ontvangst van een ruiker bloemen geschonken
    door het brouwerspaar knipte ze met veel plezier het lint door en verklaarde  
    onder veel applaus de brouwerij voor geopend.







     







    De MBS 150 Microbrewery ontworpen door Spadoni.
    Het brouwhuis bestaat uit een brouwketel van 150 l
    waarbij de verwarming gebeurd door een warme oliemantel aangestuurd door een aparte groep.
    De filterkuip is kantelbaar waardoor het supermakkelijk te reinigen is.
    Bovendien is de MBS 150 voorzien van een platenkoeler en een beluchtingssysteem. 

    De 2 cylindroconische gistkuipjes hebben elk een volume van 1,9 HL en worden gekoeld.



    'Per keer wordt er 150liter gebrouwen, ideaal dus voor Hildegard om 
    te kunnen experimenteren met allerlei nieuwe gist, mout en hopsoorten
    Maar ze heeft nog andere toekomstplannen met haar microbrouwerijtje
    Door de kleinschalige ervan bied het ook de kans om groepen uit te nodigen.
    Zo is 'Trouwerij in de brouwerij' een mogelijkheid: 
    Echtparen kunnen voor hun trouwdag een eigen biertje brouwen.
    Ook kunnen bedrijven workshops boeken als teambuildingactiviteit.
    enz... mogelijkheden genoeg op de Urthelsite.







    Ook een gezellig proeflokaal zal tijdens de weekends open zijn.
    Hier kun je proeven van de Urthelbieren en eventueel de aanwezige proefbrouwsels.
    Ook zal er in de toekomst bieren gerijpt worden op wijnvaten.
    Momenteel liggen er Saint-Emilion vaten te wachten op gerstenat.



































    Na het officiële gedeelte konden de genodigden genieten van de mooie natuur
    en van de lekkere Urthelbieren.






    In plaats van een gastenboek was het een gastenschilderdoek
    die ondertekend kon worden.
    Het doek verwijst naar de kunstenaar Bas Van Ostaden die naast
    de brouwactiviteiten van Hildegard zorgt voor de prachtige marketing.








    Natuurlijk konden wij Zythologen niet ontbreken op de opening!
    Van links naar rechts :
    Geroen Vansteenbrugge, David Le Roy, Freddy Debels,
    Stefaan Soetemans (Bierfirma The Musketeers) Joris Pattyn,
    Sofie Vanrafelghem
     en ikke.



    In november komt er een eethuisje 'De Hopschuur' bij
    Omdat Hildegard naast bier brouwen ook een passie heeft voor koken, zal
    ze na het behalen van haar diploma de bezoekers verwennen 
    op heerlijke streekgerechten met seizoengebonden groentjes.
    Ideaal voor de vele wandelaars en fietsers
    die hier op een boogscheut vandaan
    hun recreatiesport beoefenen.
    Maar ook een uitstekende gelegenheid voor dagjestoeristen
    die het Brugs Ommeland bezoeken en niet vergeten de Bierfanaten
    die van de bier- en kookkunsten van Hildegard willen genieten


    INFO :


    Microbrouwerij Urthel en Eet- en brouwhuis De Hoppeschuur,
    Krommekeerstraat 21, Ruiselede,
    open op zaterdag, zondag en feestdagen en na reservatie.
    www.urthel.com
    051-68.89.99






     

    17-07-2011 om 14:38 geschreven door William Roelens


    12-07-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.St. Feuillien Grand Cru





    St. Feuillien Grand Cru








    Voor 2011 rekent de Brouwerij St-Feuillien op een jaarproductie van 32.000 hl.

    En daarvoor moet ook de introductie zorgen van Grand Cru.

    Dit 9,5% vol.alc. sterk blond bier met hergisting op fles onderscheid

    zich terdege van de St-Feuillien abdijbieren door zijn hopbitterig,
    en geenszins kruidig karakter.
    Het bier met zijn dichte hagelwitte schuimkraag wordt normaal als een
    sublieme wijn gepresenteerd in een hoog en elegant kelkglas.











    Omdat voor de hergisting op fles een nieuws gistcultuur wordt toegevoegd,
    anders dan die voor de hoofdgisting op 28°C, krijgt Grand Cru een licht vineuze toets,
    die na enkele maanden sterker tot uiting komt.
    Dat Grand Cru wordt gepositioneerd als een wijn,
    komt ook tot uiting in het etiket dat de vergelijking
    met een wijnetiket kan doorstaan.
    Met Grand Cru “extra blond degustatiebier” zet Brouwerij St-Feuillien
    een bier in de markt dat allicht door menig bierliefhebber wordt gewaardeerd. (bron Febed)













    St. Feuillien Grand Cru – 9,5%Alc.Vol.
    Brasserie St. Feuillien - Le Rœulx






    Blond biertje met een romige witte schuimkraag


    Heerlijke fruitige neus
    Sinaas, citrus, mandarin
    Gistig

     

    De aanzet is lekker fruitig
    Hoppige toetsen
    Kleine kruidenprikkels
    De mooie hoppige bitterheid brengt schwung in het bier

    en zorgt voor een mooi evenwicht.
    De alcohol is goed gemaskeerd, maar laat nu en dan zijn aanwezigheid

    opmerken met een aangenaam mondgevoel
    Het biertje heeft een fruitige afdronk

    met een bittere nasmaak

    die lang uitvloeit

    Topbier!

     



     

     

    INFO :

     

    Brouwerij St-Feuillien nv
    Rue d'Houdeng 20 - 7070 Le Rœulx - België
    Tel. +32 (0)64 31 18 18
    Fax +32 (0)64 31 18 19
    info@st-feuillien.com


    12-07-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    10-07-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.16de Bierjutterij - Oostende 2011





    16de Bierjutterij - Oostende 2011






    Met de trein naar Oostende
    (Tjoeke Tjoeke Tuut)

    zingt de jongerengroep Spring.
    En dit was precies wat ik deed op zaterdag 02 juli 2011.
    De reden?  De 16de Bierjutterij bijwonen.
    Een klein gezellig bierfestival die elk jaar op mijn agenda staat.

    Jaarlijks is het Pauluspleintje the place to be voor veel bierliefhebbers,

    vakantiegangers en dagjestoeristen.

    Die dag zijn we allemaal voor een keer aangespoelden.







    St. Petrus en Pauluskerk Oostende gelegen net tegenover het station en de haven

    In de nabijheid van restaurant "De Bistronoom" en de Bierjutterij






     Vooraleer ik me naar het festivalpleintje begaf

    wilde ik eerst iets gaan eten bij Stefanie en Christof, vrienden die

    het gekende bierrestaurant “De Bistronoom” open houden.
    Hun restaurant sleepte vorig jaar
    de Zilveren Beer & Gastronomy Award 2010

    van Bierpassie in de wacht.








    Als aperitief bij een drietal hapjes een geuze Girardin
    vakkundig uitgeschonken door Chtistophe
    Lekkerder kun je aan geen hoofdschotel beginnen






    Klik hier voor meer gratis...
    Ik was niet alleen op het zonnig terras

    Brouwer Thijs Maenhout en zijn medewerker kwamen bijzitten








    Als hoofdschotel namen wij een heerlijke geroosterde tonijn met
    groentjes uit de wok, balsamico en bereid met Freaky
    (bier van Alvinne)
    Een super biergerecht!!!








    Wij proefden een “La Corne du Bois des Pendus Triple” van Brasserie des Géants

    Christophe schonk hem in het mooie originele hoornglas

    Voor een bierbeschrijving en het verhaal achter het bier

    Klik HIER








    Op een boogscheut van de Bistronoom bevind zich het
    Pauluspleintje.  Nog altijd even pittoresk.
    Dit is het kloppend hart van de Bierjutterij.

     







    Een mooi kleurrijk plaatje die vroeg om gefotografeerd te worden!







    Toen ik aankwam was er al een pakje volk aanwezig.
    Ook de zon was van de partij!







    Het eerste biertje die ik proefde was een wereldprimeur!
    Dark Hommel Ale (8,2% Alc.Vol.). Deze donkere variant van het blonde Hommelbier
    van brouwerij Van Eecke uit Watou werd van het vat aangeboden. 
    Het bier is speciaal ontworpen voor de
    Amerikaanse markt en zal normaal niet in België op de markt komen.
    Het bier heeft een moutige neus en ruikt naar vers brood
    Ook in de smaak zijn er broodtoetsen waarneembaar
    Een tikkeltje geroosterd.
    Zoet met in de achtergrond een bitterheid die blijft aanhouden
    tot op het eind.
    De alcohol is goed gemaskeerd.







    Dirk Van Damme vertegenwoordiger van Malheur (Buggenhout)
    was ook van de partij!







    De caravan van de verhuisbrouwerij verbonden met de decoratieve gevel













    Zoals altijd geven de brouwers van de Verhuisbrouwerij een
    brouwdemonstratie.
    Jan Duym alias Brouwer Druk wordt hier geholpen met het mout te storten

    door Johan De Jonghe Voorzitter van de Oostendse Bierjutters







    Klik hier voor meer gratis...
    De bieren van de Verhuisbrouwerij







    Ook aanwezig

    Sofie Van Rafelghem  co-auteur van het boek ’100 x Proeven van Straffe Streekbieren’
    en David Le Roy ondervoorzitter van Zythos








    Brouwer Thijs Maenhout (Brouwerij Maenhout - Meulebeke) schenkt een primeurtje uit.
    Berentemmer 7% Alc.Vol.
    Ernaast zijn eerste bier Koeketiene








    Berentemmer 7% Alc.Vol.
    Donkerbruin bier met een lichtbeige schuimkraag.
    De neus bied geroosterde toetsjes
    Donker fruit.
    De aanzet is zoet en fruitig.
    De smaak is als van een jonge porto.
    Het heeft een tikkeltje alcoholwarmte.
    De afdronk is zoet.
    Het bier was eigenlijk nog een beetje te jong.




















    Gunther Bensch van Bierfirma Montaigu

    had ook een primeur bij zich.

    Echt Diesterse Beker (9% Alc.Vol)

    gebrouwen door ’t Hofbrouwerijke

    Dit biertje werd gebrouwen naar een oud Diesters recept

    Wordt gebrouwen met 100% vloermout?
    Het bier is oranjeachtig bruin en wazig

    Geen schuim

    De neus is moutig en licht zurig

    De smaak is muffig

    Toetsen van fruit (abrikozen)

    In de achtergrond enige bitterheid
    De afdronk is droog en zurig

    Het had iets meer body mogen hebben

    Speciaal, niet echt mijn dada!















    Johan 'Beasty' Vanryckeghem

    Schenkt een Crombez Kriekenbier 5,7% Alc.Vol. uit.

    Zeer droog biertje met een licht kriekenaroma.

    Er wordt gebruik gemaakt van echte Noorderkrieken op basis van oud bruin bier







    Klik hier voor meer gratis...
    Brouwerij Contreras (Gavere) vertegenwoordigt door brouwer Frederik  De Vrieze zelf.







    Klik hier voor meer gratis...
    Vertegenwoordigers van brouwerij St. Bernardus (Watou) Stefaan Demeyere
    en Martine Ottevaere druk 
    in gesprek.







    Klik hier voor meer gratis...
    Vader en zoon Staf en Walter Crombez,
    achteraan Johan De Jonghe voorzitter van de Bierjutters







    Klik hier voor meer gratis...
    Nog een laatste biertje!
    Harlekijn 6%Alc.Vol. gebrouwen door brouwerij Strubbe (Ichtegem)
    voor bierwinkel 't Koelschip in Oostende

    ’t Koelschip is een bierenspeciaalzaak gelegen in het hartje van Oostende.

    Het assortiment telt ruim 400 soorten bier, en is een thuis voor elke bierliefhebber.

    Van zoetebek tot meesterproever, iedereen komt in de zaak aan zijn trekken.

    Donkerblond biertje

    Helder

    Moutig en zoet aroma

    Het biertje is over de gehele lijn zoet







    Klik hier voor meer gratis...

    Zoals altijd sluit ik mijn fotoreportage af met een mooie dame die wil poseren
    voor mijn digitaalke.
    Zis a Ostendse skone mé worringn lik a zjisterre
    en ze flusterde in min worre
    "Tot noaste jaere we goen ton ne kji un bottelke drinkn
    ip de
    katteie" !





    INFO :

    http://www.deoostendsebierjutters.org/











    10-07-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    07-07-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.t Preuverke - Vilvoorde





    t Preuverke Vilvoorde





    Wie Vilvoorde zegt, denkt allicht aan Jean-Luc Dehaene,
    het Huis van de toekomst, de Vlaamse Media Maatschappij VTM
    o
    f de grote brug van de Ring rond Brussel war het altijd een beetje aanschuiven is.
    Maar Vilvoorde is ook de stad van de paardenbiefstukken.
    Niet voor niets worden de Vilvoordenaars
    "Pjeirefretters"
    (paardenvreters) genoemd.
    Peirdevljesh is een Vilvoordse specialiteit.







    t Preuverke - Fr.Rooseveltlaan 166 - Vilvoorde.
    Eventjes wachten want de zaak was nog gesloten toen we aankwamen.







    Op onze vele biertochten belanden Geroen en ik in bier-en eetcafé ’t Preuverke
    Gelegen op de Fr.Rooseveltlaan 166
    Momenteel is die laan vooral het decor van de

    Vilvoordse markt op woensdag en zaterdag en ook de jaarlijkse geroemde Paardenmarkt.
    Op het einde van de laan bevindt zich het beeld van "het Brabants trekpaard"
    van Koen Van Daele uit 1993.











    ’t Preuverke is niet zomaar een eetcafé

    Het is een van de vele restaurantjes in Vilvoorde waar Paardenvlees geserveerd wordt.
    Dat er een gigantische bierkaart aanwezig is,
     is voor bierproevers mooi meegenomen.
    Van de klassiekers tot de selecte bieren van de Struise Brouwers e.a.
    Alles staat op de kaart van Pierre en Georgette.





















    Strakke lichtgroene pastelkleuren geven de smalle ruimte een aangename sfeer.
    Op de schouw, publiciteit voor het nieuwe boek "375 originele cafés in Vlaanderen"
    van Bob Hendrickx.













    Bij het binnenkomen wordt u overweldigd
    door kitscherige schoonheid.
    Het smalle café is gehuld in strakke lichtgroene kleuren.
    Het oogt, maar is ook heel proper en net.
    Vele details tot hoog in de nok roepen een aparte wereld op.
    Het duurt wel een tijdje vooraleer u alles geobserveerd hebt.





















    De smeedijzeren luchter dwingt u om naar boven te kijken.
    Hier en daar wordt u verrast door een kleine Trollen en kobolden!
    Ze hebben zich genesteld in de gedroogde hopperanken.





















    Ook de tegenwoordigheid van Norma Jeane Baker of
    beter gekend als Marilyn Monroe bij de filmfanaten valt op.
    De mooie filmdiva is fanatiek aanwezig en geeft een zekere élégance

    in de gelagkamer.







    Niet ver van haar een studie van een naakte man.
    Was Marilyn trouwens geen mannenverslindster?




    "I don't mind living in a men's world, as long as I can be a woman in it."






    In de achterste ruimte karikaturen van beroemde Brusselaars.
    Ook een pentekening van Toots Thielemans siert de muren.







    Op het eind van de gelagzaal een zithoek met
    oude emailborden van bier aan de muur
     








    Ook hier een buste van de godin van het witte doek






    Geroen en ik konden niet anders dan eens
    de plaatselijke specialiteit "Scheppe" te proeven

    Schep is  de benaming voor paardenstoofvlees, en wordt gegeten
    met mosterd en brood of frieten.
    Het liefst van al met een pint bier.
    Het is een gerecht dat gemakkelijk te serveren valt en daardoor uiterst
    geschikt is voor kermissen en teerfeesten.
    De benaming komt waarschijnlijk van de wijze van verdelen:
    een schep (de oudste reclames gewagen steeds van een schep
    in plaats van het huidige kortere schep.
    Het woord zou in Vilvoorde te wijten zijn aan de vaart Rupel-Brussel
    waar de schepen met paarden werden getrokken.
    Eens de paarden versleten, werden ze opgegeten.







    Een royale portie Scheppe klaar gemaakt in St. Bernardusbier.
    Heel Lekker en gezond!




    Maar omdat niet iedereen Paardenvlees lust
    staan er nog andere lekkernijen op het menu. zoals
    Rodenbach met konijn
    Kriekbier met balletjes
    Geuze met een stoofpotje van kip en champignons














    We dronken er een Zinnebir bij van de Zennebrouwerij uit Brussel 
    Het biertje werd met veel liefde aangeboden door de zaak.
    maar het was jammer genoeg wat verouderd.






    INFO :

    't Preuverke   
    Origineel eetcafé met Belgische gerechten en tal van streekbieren.

    Fr. Rooseveltlaan 161   
    1800 Vilvoorde   
    02 252 03 51






     

    07-07-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    03-07-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Saison d’Erpe-Mere - De Glazen Toren - Erpe Mere






    Saison d’Erpe-Mere






    In de fotoreportage en bierbespreking van de Saison St. Feuillien

    zie : St. Feuillien Saison - St. Feuillien - Le Roeulx

    hadden we het over deze bierstijl die hoofdzakelijk

    in Wallonië werd gebrouwen.

    Nu, het onderstaande besproken bier de ‘Saison d’Erpe Mere’ mag als

    eerste Vlaamse Saison beschouwd worden.
    Het is zelfs het eerste bier dat brouwer Jef Van den Steen rond 2004

    brouwde in zijn kersverse brouwerij ‘De Glazen Toren’ in Erpe Mere.













    Wijlen Michaël Jackson beschreef het bier in zijn boek
    “Grote Belgische Bieren” als volgt

    De smaak van bloemen, geraniums en sinaasappelschillen,
    zoete citroen op de tong en een krachtige ginachtige bitterheid
    met wat droogheid van de hopzeef in de afdronk die lang laat nagenieten.

     

    In 2009 kwam het bier uit in de Top 25 van meer dan duizend bieren
    die het Amerikaanse Draft Magazine proefde.
    Dus hoogtijd om dit unieke bier even aan u voor te stellen.







    De flessen van 75 cL werden vroeger gepresenteerd in een wit-geel-groene
    wikkel
    van eigen ontwerp.
    Nu zijn ze vernieuwd en voor de Amerikaanse markt aangepast.







    Saison d’Erpe-Mere – 6,9% Alc.Vol.

    Brouwerij De Glazen Toren – Erpe-Mere








    Strogeel bier met een witte romige schuimkraag

     

    De neus laat ons genieten van een

    Heerlijk fruitig bloemig aroma. Sinaasappel

    Ook geurige kruidenprikkels zijn waar te nemen.

     

    De smaak is lekker zacht

    Met heel veel body

    Vruchten, karamel en bittere hop wisselen elkaar af en

    bieden een heerlijk smakenpalet
    Fruitig, kruidig (peper).

    Een bier waar je na elke slok andere smaken

    voorgeschoteld krijgt.

    Boeiend!

    Het bier heeft een mooie fruitige afdronk


    Een heel lekkere Vlaamse saison

    Een aperitiefbier en tegelijk een prachtig degustatiebier

    waar uw gasten zeker en vast vol lof over zullen zijn.






    INFO :

    Brouwerij De Glazen Toren
    Rechtsvorm
    : BVBA
    Glazentorenweg 11

    B-9420 Erpe-Mere
    Tel. en fax:
    00-32-53- 83 68 17



    03-07-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    29-06-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Een avond wit-en tarwe bieren proeven bij het Poperings Bierproeversgenootschap.




    Een avond wit- en tarwe bieren proeven bij het
    Poperings Bierproeversgenootschap.






    Een uitnodiging sla je niet zo maar af.
    Vooral als ze komt van een bevriende bierproefclub.
    En als die club dan in de Hoppestad gevestigd is tja...

    Het Poperings Bierproeversgenootschap nodigde biervriend en voordrachtgever
    Geroen Vansteenbrugge uit om een voordracht over witbieren te houden.
     
    Ook ik werd mee uitgenodigd.
    Ze zouden mijn aanwezigheid ten zeerste op prijs stellen.
    Wat een eer voor een bierreporter!
    De avond vond plaats in het Dienstencentrum "De Bres"












    Het Poperings Bierproeversgenootschap telt max 20 leden
    en bestaat reeds 15 jaar.
    Ze organiseren proefavonden, kooksessies met bier, lezingen
    en een karakterbierenfestival, dat grote uitstraling kent.
    Ze hebben de Toerismetrofee 2010 gewonnen en zijn al die tijd al
    ambassadeur geweest van Poperinge, zijn hop en het bier.
    Een jammerlijk puntje :
    Dames zijn er op hun bierproefavonden spijtig genoeg niet toegelaten.







    Het moderne Dienstencentrum "De Bres"
    Het lokale dienstencentrum De Bres is een "open huis", een ontmoetingsplaats,
    voor alle inwoners van Poperinge, ongeacht leeftijd,

    godsdienstige overtuiging of sociale en financiële mogelijkheden








    Onze veelgevraagde biervoordrachtgever Geroen in actie!




    Net als pils zijn witbieren doordrinkbiertjes met een eigen publiek.

    Met hun alcoholprocent tussen 4 en 6% zijn het ideale
    dorstlessers tijdens de zomermaanden.

    Vandaar dat de piek van deze bieren dan ook tijdens de zomer is.
    Sommige wit-of ook tarwebieren genoemd zijn ook lekker om te degusteren.
    In tegenstelling tot de pisbieren zijn ze van hoge gisting.

    Het witbier werd in feite in 1966 gelanceerd door de inmiddels
    overleden Pierre Celis.
    In zijn brouwerij De Kluis lanceerde hij het witje van Hoegaarden.

    Het bier verwierf een ongelofelijke bekendheid en was in die tijd
    een trendsetter in de bierwereld.

    Vooral de studenten konden dit biertje best smaken
    Het witje van Hoegaarden is nog altijd bekend maar het
    moet zich nu omringen met vele andere wittekes
    Volgens Geroen Vansteenbrugge zijn er momenteel tussen de 70 en 75
    witbieren te verkrijgen in België?  Het ene moeilijker te vinden dan het andere.








    Het Poperings Bierproeversgenootschap een an al aandacht!







    Geroen Vansteenbrugge maakt tijdens zijn voordrachten 
    gebruik van veel didactisch materiaal!





    De geproefde bieren






    Blanche de Namur – 4,5% Alc.Vol.

    Brasserie Du Bock – Purnode









    Geel wazig bier met een dikke witte schuimkop die lichtjes vermindert.
    fijn schuim.

     

    De neus ruikt onmiddellijk citroen

    en een tikkeltje koriander

    De eerste slok is een beetje flauw
    Dan komt er een lichte zurigheid – eerder normaal
    Toetsjes van citrus

    Lichte kruidenprikkels

    Mag voor mij ietsje meer body hebben

    Licht bittere afdronk.

    Verfrissend!






    Mater Wit bier – 5% Alc.Vol.

    Brouwerij Roman – Mater









    Geel biertje met lichte groene schijn
    Wit grof schuim

     

    Licht zurig van aroma
    Tarweprikkels
    Ietsje gistig in de neus

    De smaak is mals en zacht

    Niet zo zurig
    Lichte citrustoetsen en koriander
    Tarwesmaak
    Dit bier heft in tegenstelling tot Blanche de Namur meer body.














    Triverius – 6,8% Alc.Vol.

    Brouwerij De Graal – Brakel








    Blond helder bier
    met witte schuimkraag

    Kruidig aroma

    Zoete aanzet
    Verse broodsmaak.
    Weinig zuur eerder zoet van smaak

    Zoete afdronk met enig bitterheid
    Bijna geen witbier te noemen.
    Lekker bier






    Jan de Lichte – 7,0% Alc.Vol.

    Brouwerij De Glazen Toren – Erpe Mere








    Licht blond bier
    met een fijne witte schuimkraag.

    Stoffig (haver?) moutig aroma
    Toetsen van citrus

    De eerste slok verschilt merkelijk van een ander wit bier!
    Dit heeft meer body
    Koriander, citroen en citrus dwarrelen door elkaar

    Zoet en licht zuur

    Met een mooie bitterheid die het bier mooi in balans brengt.

    Meer degustatiebiertje dan een dorstlessertje







    Droog bruin brood ideaal om de smaakpapillen te reinigen en te vernieuwen!





    Titje – 7,0% Alc.Vol.

    Brouwerij Silly – Silly







    Geel-groen biertje

    met witte schuimkraag

     

    Aroma van boter (niet overdreven) (diacetyl)
    Moutig en ietsje rokerig.

     

    Smaak is heel mals
    Een lichte bitterheid verwent onze smaakpapillen
    Toetsen van taart

    Gekruide Prikkels
    Lichtzurig
    Ook een Karamelsmaakje komt soms boven.







     

    Brunehaut Bio Blanche – 5,0% Alc.Vol.

    Brasserie Brunehaut – Rogny








    Licht geel van kleur met een lichtgroene schijn

    Fijn wit schuim die snel verdwijnt.

    Mooie koolzuurpareling

     

    Het aroma heeft een frisse geur

    Het ruikt fruitig en kruidig – Peper

     

    De smaak is eveneens verfrissend
    Kruidige toetsen

    frisse citrusvruchten

    licht hoppig en toetsen van  koriander
    ook een lichte bitterheid laat zich gelden.

    Het bier heeft een volle smaak
    Droge afdronk







    Voorzitter Guy Osteux proefde luisterde
    en wist dat het weerom een geslaagde avond was.






    De stijl Wit-of Tarwebieren is misschien een beetje over haar hoogtepunt heen
    toch zijn het biertjes die u beslist eens deze zomer moet proeven ipv
    sommige mierzoete fruitbieren.
    Serveer ze fris in een smal Champagneglaasje en iedereen
    zal verbaasd zijn over de unieke smaak.
    Wat u vooral niet mag is een schijfje citroen in het bier doen.
    want het komt de smaak niet ten goede en u doet het schuim verdwijnen.














    29-06-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    23-06-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.St. Feuillien Saison - St. Feuillien - Le Roeulx






    St. Feuillien Saison




    De bierstijl “saison” kent zijn oorsprong in de boerderij-brouwerijen
    in het zuiden van België.
    Dit bier werd voornamelijk tijdens de winter gebrouwen op de Waalse boerderijen.
    Er was toen niet veel werk te verrichten en de boer wilde niet dat de
    knechten met hun vingers zaten te draaien.
    Ze moesten dus gezamenlijk een licht biertje brouwen.
    Tijdens de zomermaanden diende het bier als welgekomen verfrissing
    om de dorst te kunnen lessen. van de vele knechten die op de velden werkten.












    Hieronder de 10 voorwaarden om als Saisonbier erkend te worden.
    Er mogen wel twee punten van afgeweken worden!

    Hoge gisting
    In Henegouwen gebrouwen
    Donkerblond
    Dorstlessend
    5 – 6%  Alc Vol.
    Goed gehopt en/of gekruid
    Droog bier
    75 cl flessen
    Regionale verkoop
    Hoofdzakelijk gerstemout


    De St. Feuillien Saison voldoet met overtuiging aan deze voorwaarden.






    St. Feuillien Saison – 6,5% Alc.Vol.
    Brouwerij Saint-Feuillien - Le Roeulx (Henegouwen)






    Helder gouden-oranje bier met een witte rotsachtige schuimkraag
    Mooie koolzuurpareling

    De neus laat ons ruiken
    aan toetsen van citroen en sinaas
    Ook hoppige geurtjes worden waargenomen.

    Moutig en kruidige aanzet
    De smaakpapillen worden onmiddellijk geconfronteerd
    met een mooie bitterheid.
    Daarna komen er zoetere toetsen naar boven.
    Toetsen van citroen
    De bitterheid is altijd in de achtergrond aanwezig
    Droge afdronk.

    Een saison om U tegen te zeggen
    Lekker verfrissend.
    De naam Saison waardig
    Een aperitiefbiertje om op een gezellig tuinfeestje
    mee uit te pakken.












    INFO :

    B
    rasserie Saint-Feuillien
    Rue d'Houdeng 20 - 7070 Le Rœulx - België
    Tel. +32 (0)64 31 18 18
    Fax +32 (0)64 31 18 19
    info@st-feuillien.com



    23-06-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    22-06-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Inhuldiging warme kamers OMER Traditioneel Blond - Bockor - Bellgem






    Inhuldiging warme kamers
    OMER Traditioneel Blond













    Op 2 februari was ik samen met een aantal prominenten door
    brouwerij Bockor uitgenodigd om
    de aflevering rond het bier ‘OMER Traditional Blond’
    dat aan bod kwam in de derde aflevering van het voorbije
    TV1 programma Tournée Générale te bekijken.
    Zaakvoerder Omer-Jean Vander Ghinste verontschuldigde zich toen tijdens
    zijn toespraak voor het gebrek aan parking rond de brouwerij
    “m
    aar die plaatsen zullen worden ingenomen door de bouw van nieuwe warme kamers”
    vertelde hij die avond.












    We konden al een kijkje nemen bij enkele van de vijf warme kamers.






    En kijk vier en een halve maand later zijn we weer te gast
    voor de officiële inhuldiging van die warme kamers.
    De officiële opening vond gisterenavond plaats in aanwezigheid
    van gouverneur Paul Breyne en federaal minister Vincent Van Quickenborne,
    familie en tal van andere bevriende brouwers en genodigden.







    Voor de inhuldiging kwamen de genodigden allemaal samen in en voor
    de VIPtent die opgesteld stond voor een van de geopende kamers.
    De OMER Traditioneel Blond werd rijkelijk uitgeschonken.














    In het midden Zaakvoerder Omer-Jean Vander Ghinste met rechts
    De Hr.Dhr. Theo Vervloet (voorzitter Unie der Belgische Brouwers) en links
    een familielid.







    Twee bevriende brouwers.
    Links : Alain De Laet,
    gedelegeerd bestuurder van Brouwerij Huyghe (Melle).
    Rechts Carl Verhaeghe, zaakvoerder brouwerij Verhaegehe (Vichte)








    Genodigden Guido Vandenbussche (Restaurant Den Dyver Brugge),
    Nieuwe vertegenwoordiger Bockor Jan Van Iseghem,
    Biervoordrachtgever Geroen Vansteenbrugge,
    Sam Quartier (Kwaliteits manager en brouwermeester Bockor) en
    Daisy Claeys uitbaatster biercafé Brugs Beertje (Brugge) samen aan de praat.













     

    De drie gastsprekers :

    Zaakvoerder Omer-Jean Vander Ghinste,
    federaal minister Vincent Van Quickenborne en

    Provinciegouverneur Paul Breyne












    Door de blijvende groei van OMER Traditioneel Blond kan brouwerij
    Bockor niet anders dan verder investeren in de toekomst.
    Een van deze investeringen zijn dus de vijf warme kamers
    waar het bier OMER de mogelijkheid krijgt te hergisten
    op fles gedurende drie weken op een temperatuur van 25° C.
    Daardoor krijgt men de heerlijke smaak van OMER Traditioneel Blond.
    Deze warme kamers beslaan een oppervlakte van 400m².
    Ze werden gebouwd in 5 compartimenten die elk afzonderlijk afsluitbaar zijn.
    Elke kamer kan maar liefst 5700 kratten opslaan.
    Vroeger werd OMER opgeslagen bij bevriende brouwerijen
    Rodenbach in Roeselare en Roman in Mater.
    met een prijskaartje van 600.000 euro beschikt de brouwerij
    nu zelf over warme ruimtes.
    Dit jaar werd reeds 2,5 miljoen euro geïnvesteerd waaronder de warme kamers,
    2 cilinder conische tanks, een stoomketel,
    een volautomatische vatenlijn en uitbreiding van de koelinstallatie.
    Daarmee bevestigt brouwerij Bockor zijn continue groei en
    geeft ook blijk van inovatie en modernisatie.







    Na de toespraken werd een van de warme kamers
    met een druk op de knop officieel geopend en ingehuldigd
    .







    Klinken op het succes!





    Nadien werden we uitgenodigd naar de brouwerijtoren
    om in
    in zaal "The Brett" verder te genieten van een goed glas
    OMER Traditioneel Blond en lekkere hapjes.



    Genieten van het landschap met een glas OMER







    Xavier Vanneste (midden) zaakvoerder brouwerij De Halve Maan in gesprek met
    Alain De Laet, gedelegeerd bestuurder van Brouwerij Huyghe (rechts).






    Klik hier voor meer gratis...
    Ikke, Daisy en Geroen genieten van het bier en het mooie uitzicht







    Zonder woorden






     Klik hier voor meer gratis...
    OMER Traditioneel Blond
     heeft nog een bloeiende toekomst in het verschiet





    Lees ook :
    Omer Traditioneel Blond, de trots van brouwerij Bockor
    Tournéé Générale in de ban van OMER Traditioneel Blond

    Alle IFO over de brouwerij en hun bieren

    Brouwerij Bockor

    Kwabrugstraat 5
    8510 Bellegem
    Tel: 056/23.51.71
    email: info@bockor.be

    website: www.bockor.be





    22-06-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    19-06-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ronsischen Bommel en Dubbel - De Proefbrouwerij






    Ronsischen Bommel en Dubbel






    Oost-Vlaamse faciliteitengemeente Ronse gelegen in het Zuid-Vlaamse Heuvelland,
    en stad aan de getuigenheuvels bezit een aantal lekkere streekspecialiteiten.
    Bommelkies (een
    ruitvormige cake met appeltjes en citroen),
    Buuntsies (een aperitiefhapje die bestaat uit gele Hongaarse boontjes en
    Hoge Mote kaas (een bierkaas bereid uit dagverse rauwe melk
    en gepekeld in het Hoge Motebier maken de Ronsenaar blij.

    Daarnaast beschikt de Fiertelstad over enkele streekbiertjes
    zoals het reeds genoemde Hoge Motebier, Ronsischen Tripel,
    Ronsischen Dubbel en Ronsischen Bommel.
    Deze laatste twee biertjes gebrouwen in de proefbrouwerij (Lochristi)
    heb ik onlangs kunnen proeven met dank aan Geroen Vansteenbrugge.













    Ronsischen Bommel – 6% Alc.Vol.
    De Proefbrouwerij – Lochristi







    Blond bier met witte schuimkraag.
    Fijne koolzuurpareling

    Aroma ruikt fris
    Hoppig

     

    De smaak is erg hoppig

    Met fruitige toetsen
    De bitterheid in de achtergrond zorgt voor een voldoende evenwicht
    Ook het moutige komt de smaak van het bier versterken.

    lekker brouwsel.





















    Ronsischen Dubbel – 7,4% Alc.Vol.
    De Proefbrouwerij – Lochristi








    Donker bruin bier
    met lichtbeige schuimkraag.

     

    Moutige neus
    Met geroosterde prikkels

    Moutige aanzet

    Toetsen van geroosterde mout
    Nu en dan een zuur prikje

    Lichte bitterheid
    Droge afdronk











    Echte Karakterbieren kun je ze niet noemen maar ze zijn gewoon lekker.
    Beide bieren zullen de toeristen die Ronse aandoen en de echte Ronsenaars.

     wel degelijk aanspreken.

    De bieren zijn gerestyled en u kan ze nu ook kopen in een

    box met de twee ander bovengenoemde bieren.

    De box moet een promotie voor Ronse zijn.










     

    19-06-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    16-06-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Proeverij van Oudenaardse bieren - Oudenaardse BierProevers





    Proeverij van Oudenaardse bieren
    Oudenaardse BierProevers






    Oudenaarde is al altijd een stad geweest die me nauw aan het hart ligt.
    Ik ben daar immers een deeltje van mijn leven werkzaam geweest.
    Een gedeelte
    van mijn werkzaam leven heeft zich trouwens
    in deze stad afgespeeld.

    Of ik naar mijn werk of terug richting huiswaarts reed,
    het was altijd een plezier om
    door het licht heuvelend ongeschonden landschap te rijden.
    Oudenaarde is niets voor niets de groene long
    en het hart van de Vlaamse Ardennen.
    Ook de stad op zich is de moeite waard.
     
    Na Gent mag Oudenaarde de tweede monumentenstad
    van Oost-Vlaanderen genoemd worden.
    Maar de voornaamste reden is toch nog altijd dat
    het de titel van “Bierstad bij uitstek” draagt.

    Nog altijd waakt Adriaen Brouwer over de stad.

    Maar… naast de jaarlijkse Adriaan Brouwerfeesten
    wordt er maar weinig aan
    bierpromotie
    gedaan.
    Biervriend Ariël Meeusen drukt in deel twee van zijn vierdelige boeiende reeks
    over biertoerisme in België, de stad Oudenaarde met de neus op de feiten.

    Hij klaagt
    over de stad Oudenaarde die weinig doet in verband met bierbeleving.
    Er zijn toch zoveel interessante plekjes in
    en rond Oudenaarde
    waar een bierverhaal achter schuilt
    en
    hij vindt het jammer is dat de stad daar niet op inspeelt.













    Maar het tij zou kunnen keren want in de Adriaan Brouwerstad is er onlangs een
    kersverse biervereniging opgericht.

    OBP (Oudenaardse Bier Proevers naar een
    analogie van de vroegere confederatievereniging  de Objectieve Bier Proevers.






    De oude brandweerkazerne






    Op zaterdag 11 juni 2011 laatstleden organiseerden
    ze in de oude brandweerkazerne op de Woeker een klein bierfestival.
    De Oudenaardse bieren wilden ze in de belangstelling plaatsen.
    Maar liefst 22 bieren van vijf brouwerijen stonden op de kaart.
    Samen met biervriend Bernard van Damme spoorde ik
    richting Oudenaarde en proefde er 10 biertjes 
    in kleine proefglaasjes. 






    Netjes op een rij, een deel van de Oudenaardse bieren.






    Naast Felix van bierfirma Clarysse en Smiske blond en bruin
    van brouwerij Smisje uit Mater was er ook naast het volledige gamma
    van Roman ook als primeur hun nieuw bier Gentse Strop te verkrijgen.
    De Oudenaardse biervereniging zorgde ook voor enkele exclusiviteiten. 
    Zo kon men het Goudenband foederbier 2010 en 2011 van Liefmans proeven.
    Ook het Bizon foederbier 2008 van brouwerij Cnudde was aanwezig.







    Black Hole – 5,6% Alc.Vol.
    Brouwerij Roman – Mater







    Helder blond bier met een witte schuimkraag

    Aroma is moutig

    De smaak is moutig
    Toetsen van vers brood
    Zoet
    Met in de achtergrond een fijne bitterheid
    Een malse pils.
    Mankeert toch wel wat body

    Ik proefde het voor het eerst op de Horecabeurs in Gent en
    het biertje kon ondanks dat ik geen pilsdrinker ben onmiddellijk bekoren.
    Het is in feite een kloon van Romy luxe pils maar met fijnere Tsjechische hoppen.

    Zie ook : Open Brouwerijendag - Brouwerij Roman






    Cnudde bruin bier – 4,9% Alc.Vol.
    Brouwerij Cnudde – Eine








    Roodbruin helder bier met witte beige schuimkraag

    Het aroma ruikt naar boter (Diacetyl)
    Ook lichtzurige toetsen prikkelen de neus.

    De smaak is lichtzurig en nogal
    waterachtig.
    fruitige toetsen van witte druiven
    Afdronk is zurig
    De smaak van het bier is wispelturig
    Er zit geen constante in.
    Wat ik bedoel : ik heb het al beter gedegusteerd.
    Een verrassend biertje met voor-en tegenstanders.
    Het bier wordt ook soms kerkhofbier genoemd

    Zie ook : Brouwerij Cnudde - Eine (OVl)






    Felix  – 4,8% Alc.Vol.
    Brouwerij Verhaeghe – Vichte
    Voor
    Bierfirma Clarysse – Oudenaarde







    Donkerbruin helder bier met beige schuimkraag.
    Het schuim is wandklevig.

    Heerlijk zoetzuur aroma
    Broodachtig – Melkzuur

    Lichtzure aanzet
    Zoete toetsen
    Lichte botersmaak
    met prikkels van azijn
    Gedroogd fruit
    Een beetje hout
    Droge afdronk.





    Bison Foederbier 2008 – 7,0% Alc.Vol.
    Brouwerij Cnudde – Eine







    rood helder bier zonder schuimkraag

    Het aroma ruikt vineus.

    De smaak is zoetzuur
    Karamel
    Prikkels van amandelen
    Kersentoetsen die het bier een aangename smaak geeft.
    Het bier is niet in de handel verkrijgbaar.
    Enkel in de kelder van de brouwerij te proeven.
    Verrassend biertje







    Liefmans Goudenband Foederbier 2010 en 2011
     – 7,0% Alc.Vol.
    Brouwerij Liefmans / – Oudenaarde
    Moortgat.








    Robijnrood zonder schuim

    2010 is iets lichter van kleur dan de 2011
    2011 is zoeter dan de 2010

    2010

    Zuur met zoete toetsen
    De smaak van kersen is uitdrukkelijk aanwezig
    tannine van de kersenpitten.

    2011

    Overheersende zoete smaak
    met zure toetsen
    Kersen.
    Alcoholzweem

    De beide geblended
    geeft de smaak af van een
    jonge Bordeaux
    Met een heel diepe rijke smaak van tannine.








    Het aantal aanwezige bierliefhebbers was hoger dan men verwacht had!






    Gentse Strop – 6,9% Alc.Vol.
    Brouwerij Roman – Mater








    Helder goudblond bier met een romige dikke witte schuimkraag

    Moutige neus
    Fruitige en lichte hop prikkels

    De smaak start zoet
    Gistige toetsen
    Naarmate men het degusteerde verandert het bier
    in fruitig-en hoppigheid
    Een lichte alcoholzweem (ietsje te veel naar mijn gedacht)
    dwarrelt er doorheen
    een lekkere bitterheid drukt zijn stempel.
    Ook in de afdronk is de bitterheid aanwezig.

    Een heel lekker nieuw bier van Roman.
    Maar ondanks de 6,9% denkt u dat u een zwaarder biertje degusteert






    Smiske Bruin – 7,5% Alc.Vol.
    Brouwerij Smisje – Mater








    Helder donkeramber kleurig bier met rode schijn.
    Het bier heeft een mooie beige schuimkraag

    Moutig zoet aroma

    Zoete aanzet
    Moutig
    Karamel
    Met kruidige toetsen
    Lichte moutbitterheid brengt het bier min of meer in evenwicht.
    Ook bij dit bier een smakelijke alcoholwarmte die niet overheerst
    Smiske Bruin ligt zeker niet in de lijn van
    de Oudenaardse bruine bieren.
    Dat hoeft ook niet.
    Oudenaarde heeft nood aan andere karakterbieren








    Voorzitter Marc Peeters schenkt een proefglaasje Goudenband Liefmans Foederbier






    Liefmans Cuvée Brute – 6,0% Alc.Vol.
    Brouwerij Liefmans / – Oudenaarde
    Moortgat.







    Roodpaars van kleur
    Schuim verdwijnt onmiddellijk

    De neus laat ons genieten van kersen
    en tannine van kersenpitten.
    Licht zurig

    De smaak is zacht
    Zuurzoet streelt de tong
    Kersen
    Met een prikje rozijnen
    Ook toetsen van hout en amandel
    spelen met de smaakpapillen.
    Zuurzoete afdronk
    Volmondig lekker snoepjes bier






    Liefmans Goudenband – 6,0% Alc.Vol.
    Brouwerij Liefmans / – Oudenaarde
    Moortgat.







    Donkerroodachtig bruin van kleur
    Beige schuim die snel verdwijnt.

    Aroma van karamel, bruine suiker
    en een tikkeltje balsamico
    Moutig

    De smaak is licht gekarameliseerd.
    Zacht van smaak met toetsen van
    donker fruit (pruim, donkere kersen)
    subtiele fruitige toetsen
    met een melkzurige ondertoon
    Een bier met een rijke body aan smaken.
    Heerlijk lekker bier.






    Adriaen Brouwer Dark Gold – 8,5% Alc.Vol.
    Brouwerij Roman – Mater








    Donker bruin bier met een rode gloed.
    het heeft een mooie beige schuimige kraag

    Een lekker aroma van gist en karameltoetsen verwend onze neus

    De smaak is van bij het begin aangenaam.
    Bruine suiker en Karamel laat ons genieten.
    Als nu en dan toetsen van donker fruit opduiken
    worden de smaakpapillen echt verwend.
    Een smakelijke alcoholwarmte duikt nu en dan op.
    Zoet maar lekker zoet!
    Een degustatiebier perfect gebrouwen en mooi in balans

    Ik ben een fan!








    Inge Van der Bruggen en Katrien Eeckhout zijn tevreden met hun eerste festival






    De Oudenaardse BierProevers zijn ontstaan uit de cursus bierkenner van de
     Vrije avondschool Zuid-Oost Vlaanderen olv Katrien Eeckhout.
    De twaalf cursisten waren allemaal geslaagd
    en hebben allen hun getuigschrift op zak.
    Omdat Oudenaarde de bierstad  bij uitstek is in de provincie
    Oost-Vlaanderen vonden ze dat een biervereniging
    hier niet mocht ontbreken.
    Marc Peeters uit Maarkedaal en Inge Van der Bruggen uit Leupegem
    zetten hun schouders onder het
    project en zo zagen de
    Oudenaardse Bierproevers het levenslicht. 
    De vereniging zal zich ook laten aansluiten bij Zythos.
    Naast tal van kleine bijeenkomsten 
    willen zij jaarlijks drie grootschalige activiteiten rond bier organiseren.
    In elk geval zijn ze goed bezig en hun eerste activiteit was een schot in de roos.











    Ditmaal geen afsluitmeisje maar een heuse afsluitdame.
    Bierologe en  goede biervriendin Bianca
    sprak de wijze woorden zoals Emile Goelen vroeger
    De volgende maal ben ik weer van de partij. U ook?




    Info of lid worden kan via : www.oudenaardsebierproevers.be






    16-06-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    12-06-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wolf 7 - Brouwerij Lupus





    Wolf 7












    Eeuwen geleden zwierf de wolf door de bossen van de Demervallei.
    Vandaag brengt de ambachtelijke Brouwerij Lupus
    een ode aan dit mysterieuze dier.
    Het blonde bier Wolf 7, het donkere Wolf 8 en het amberkleurige Wolf 9
    zijn pittige speciaalbieren
    van hoge gisting. ‘Gevaarlijk lekker’,
    verteld Peter Van Der Borght op Internet.

    Ik kan het beamen want samen met mijn schoonzoon
    heb ik alle drie de bieren geproefd.

    ‘En net als de wolf zijn ze vol mystiek, eenvoudig en prachtig.










    Peter kreeg de smaak van het brouwen in 2003 te pakken. 
    Hij volgde een brouwcursus en in 2008 hield hij samen
    met vrienden Luc, Bart en Jo Brouwerij Lupus boven de doopvont. 
     ‘Genoemd naar de wolf, of ‘Canis Lupus’ in het Latijn.
    Maar een bierliefhebber weet ook dat de Latijnse naam van hop ‘humulus lupulus’ is’,

    De vrienden hebben in het oude slachthuis in Aarschot
    hun eigen brouwinstallatie geplaatst.

    Vanaf dit jaar zijn ze volop operationeel en werken zij verder aan

    de ontwikkeling van hun installatie en nog nieuwe bieren.

    Voorlopig worden de bieren nog op grote schaal gebrouwen
    bij Brouwerij Het Anker in Mechelen

    Ik ga ze vooral niet tegenhouden want hun brouwsels zijn een
    mooi voorbeeld hoe een lekker bier
    kan smaken.
    Brouwerij Lupus is een enorme aanwinst voor het
    Belgisch bierlandschap.




    Wolf 7 – 7,4% Alc.Vol.
    Brouwerij Lupus (Begijnendijk)
    Voorlopig nog gebrouwen bij Brouwerij
    Het Anker (Mechelen)







    Blond bier met dikke witte schuimkop

     

    Een aangenaam aroma van mout en hop.

    Fruitige prikjes strelen de neus

     

     De smaak is zoals het aroma
    zacht en mals
    moutig zoet
    Met in de achtergrond een heel lekkere bitterheid
    die het bier mooi in balans houd.
    Ook is er een lichtzure pittigheid te proeven
    die de Wolf 7 nog frisser maakt.

    Droge fruitige afdronk

    Een heel lekker uitgebalanceerd biertje.

    Denkt er dus aan wanneer je eens een wolvenmenu eet.

    Edelhert, ree en/of wild zwijn

    Serveert er een Wolf 7, 8 of 9 bij!








    INFO :

    Brouwerij Lupus BVBA

    Betekomsesteenweg 76
    3200 Aarschot
    info@brouwerijlupus.be
    http://www.brouwerijlupus.be/nl/contact.htm


    12-06-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    10-06-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De voorstelling van Slaefke het Aughems fluytjesbier






    De voorstelling van 'Slaefke' het Aughems fluytjesbier




     

    Eerlijk gezegd! Ik had nog nooit van Ouwegem gehoord?
    Laat staan er geweest.
    Op de website van Michelin zag ik dat het slechts een
    29 minuutjes rijden was van bij mij thuis.
    en dat het een deelgemeente van Zingem was.
    Zingem kwam wel voor in een deel van mijn hersenen voorbehouden aan gemeenten.
    En toch is de kleine gemeente met slechts een 2000-tal inwoners
    gekend en geroemd om zijn fluitjesfeesten.
    En het is precies om die feesten dat ik samen met biervriend Geroen
    verleden week in Ouwegem uitgenodigd was.

    Her feestcomité zou er hun nieuw biertje ‘Slaefke’ voorstellen.  

     ‘Slaefke’ zou deze fluitjesfeesten nog meer elan moeten geven.
    Ter verduidelijking de fluitjesfeesten draaien rond een rood fluitsnoepje die

    nog op ambachtelijke wijze gemaakt wordt door de vzw d’Ouwegemse fluitjes.
    De voorstelling vond plaats in het prachtige O.C De Griffel







    O.C. De Griffel met er naast, voor veel bierliefhebbers de bekende
    caravan van de Verhuisbrouwerrij.
    Speciaal voor de voorstelling overgebracht van Antwerpen
    naar het Oost-Vlaamse Ouwegem.













    In 1992 hernieuwden de Ouwegemnaars hun fluitjeskermis

    en vierden opnieuw de Fluitjesfeesten.
    20 jaar later bouwen ze nog steeds en met veel enthousiasme
    verder aan dit bruisend en succesvol

    dorpsevenement, de laatste jaren zelfs met medewerking
    van enkele nieuwe verenigingen.

    Dit jaar hebben ze dus naast hun snoepfluitje opnieuw iets te vieren.

    namelijk de geboorte van Slaefke het Aughems fluytjesbier.








    Slaefke het echte Aughems blonde Fluytjesbier







    Eric Michels, voorzitter van het Fluitjescomité





    "Slaefke verwijst naar de Middeleeuwen. Handelaars werden in
    die tijden vaak tijdens hun tochten overvallen en ingelijfd als slaven.
    Familie en dorpsgenoten kochten deze slaven terug vrij.
    In Ouwegem werden ze dan verwelkomd met een stoet.
    Die werd voorafgegaan door iemand die al fluitend de komst
    van de verloste slaven aankondigde. In Ouwegem was het dan een groot feest.
    Dit gebeurde dan met snoepfluitjes waarop je echt kon fluiten en dan kon opeten"
    Aldus een fiere voorzitter Eric Michiels.
    "Die fluitjes bestaan al jaren lang.
    en worden gebakken volgens een oud en geheim recept".







    Enkele genodigden waaronder vooraan

    Sofie Van Rafelghem  co-auteur van het boek ’100 x Proeven van Straffe Streekbieren’
    en David Le Roy ondervoorzitter van Zythos







    Geroen Vansteenbrugge gaf een smaakbeschrijving van het bier en
    gaf enige uitleg over de brouwers en de brouwerij
    door wie en waar het biertje gebrouwen werd.







    De genodigden met uiterst links en rechts de brouwers luisterden
    aandachtig naar de uiteenzetting op Geroense wijze.







    Een fiere Erik Michels en zijn fluitjesteam schonken maar al te graag
    het bier in de vele proefglaasjes om de genodigden te laten proeven.
    Het bier was vergezeld met vele rijkelijk belegde broodjes.







    Slaefke is een ambachtelijk bier van hoge gisting met
    nagisting in de fles gebrouwen door Alex Gaethofs en Yannick de Cocquéau
    (Verhuisbrouwerij) naar eigen receptuur.
    Het bier werd gebrouwen in de huisbrouwerij Sint-Canarus in Gottem (Oost-Vlaanderen)
    Het is een blond biertje van 7%Alc.Vol.
    Fruitig met een lekkere bitterheid van 40 EBU.
    en een bittere afdronk.
    Een feestbier die zeker gesmaakt zal worden op de Fluitjesfeesten.







    De groepsfoto voor het O.C. mocht niet ontbreken!







    Tijdens de feesten is er ook een Trappistenloop.
    De beide dames en de jongeheer maken publiciteit via hun T-shirts








    Hier een clos up van zo'n rood artisanaal snoepfluitje.
    volkstraditie uit België vanaf rond 16e en de 17 eeuw.
    Eerst een deuntje fluiten en dan langzaam in de mond laten smelten.







    Vijf slaefkes op een rij.  Met een glas van de Proefbrouwerij.
    Er zullen volgens  Erik Michels ook aangepaste glazen komen.







    Alex Gaethofs en Yannick de Cocquéau de fiere brouwers van het bier.







    De Ouwegemnaars zijn maar al te blij met hun nieuw biertje!







    Ook een kersverse biervereniging genaamd  "De Ouwegemse fluitjes" 
    zag het levenslicht.  Enkele mensen van het bestuur :
    Vlnr : Eline Michels, Jacques Dhont, Wim De Baets, Stijn Dewaele en Eric Michels







    Vooraleer afscheid te nemen van Ouwegem maak ik nog vlug een foto van
    het beeld "Meisje met het fluitje" 23.05.1997
    een kunstwerk van Hubert Van der Donck.



    Fluitje, fluitje rood en zoet
    Gemaakt in stilte en kaarsengloed,
    Jaar na jaar schenk je mensen 'n straaltje hoop
    Jij prachtig stukje fluitsiroop,
    Je klank is fijn, je smaakt zo zoet
    Nog vele jaren folklore heb jij te goed.

    Marnix Dewaele





    INFO :


    18 en 19 juni 2011

    In OUWEGEM deelgemeente van Zingem
    staat er heel wat te gebeuren i.v.m. het bier.
     

    zaterdag 18 juni

    een heuse TRAPPISTENLOOP, per gelopen ronde van 1,5 km krijg je 1 trappist
    (inl. op www.gezinsbondouwegem.net) 

    zondag 19 juni
    zal een dag worden om niet te vergeten, ter gelegenheid van d'Ouwegemse Fluitjesfeesten

    gaat het

     

    1e GROOT OPENLUCHT BIERFESTIVAL

    door.

     

    Bij verschillende brouwerijstanden kan je proeven van meer
    dan 25 gekende en minder gekende bieren,

    waaronder ons nieuw gebrouwen biertje
    "SLAEFKE" Aughems Fluytjesbier blond,

     

    dit is een artisanaal gebrouwen bier van hoge gisting, hergist in de fles,
    gebrouwen door de verhuisbrouwerij

    bij St. Canarus.

    Voor de eerste keer te proeven op de fluitjesfeesten.

     

    Tevens is er een unieke tentoonstelling BIERATTRIBUTEN

    (geëmailleerde reclameborden, bierblikken enz...
    unieke stukken die nog nooit het daglicht hebben gezien.

     

    Dit alles op zondag 19 juni van 10 tot 20 uur.

    Groot terras voor CC De Griffel, Ouwegemsesteenweg te Ouwegem (O-Vl)

    De inkom is gratis.
    Op het terras voor De Griffel geeft de Verhuisbrouwerij brouwdemonstraties



    www.ouwegemsefluitjes.be

    De Verhuisbrouwerij
    Brouwerij Sint Canarus






     

    10-06-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens


    04-06-2011
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Belgium well known for its beer and chocolates! - Of bier, chocolade & pralines proeven een revelatie!






    Belgium well known for its beer and chocolates!

    Of bier, chocolade & pralines proeven een revelatie!







    Tekst : Lode Van Biervliet (voorzitter Heerlijk Objectief Proeven)
    Waarvoor dank!
    Foto's : William Roelens.







    Gallets van vier verschillende origine chocolades van Callebaut op tafel:
    namelijk de Arriba 39% cacao, de Grenade 60% cacao,
    de Madagascar 67% cacao
    en tenslotte de Ghana 70%
    .






    Op vrijdag 6 mei 2011 organiseerde H.O.P. een fantastische proeverij
    om nooit meer te vergeten .

    Na de Bierorde van de Vauban van Ieper en verschillende
    Amerikaanse proeverijen vonden wij de tijd rijp om ook zelf bier
    met chocolade te combineren.


    Eerst stelden we een zo rijk mogelijke selectie aan biersmaken samen.

    Naast chocolade voegden we er nog een extra dimensie aan toe
    door ook één praline per bier te serveren.
    We namen hiervoor contact op met chocolatier Jean-Pierre Hauspie van Delice.

    Het was een zware opgave en opoffering om enkele avonden samen
     te zoeken naar de juiste praline bij elk bier.
    Leuk was om vast te stellen dat het soms heel uiteenlopende
    smaken waren die een geslaagd huwelijk gaven.


    Voor de avond zelf, die doorging in het oude gemeentehuis van Bissegem,
    zetten we gallets van vier verschillende origine chocolades van Callebaut op tafel:
    namelijk de Arriba 39% cacao, de Grenade 60% cacao, de Madagascar 67% cacao
    en tenslotte de Ghana 70%.

    Bij elk bier dat geserveerd werd, proefden de 33 aanwezigen
    eerst wat van de praline om dan pas van het bier te nippen.
    Tenslotte zochten we welke origine chocolade het best bij het bier paste.

    Het bier werd geschonken in onze vertrouwde
    degustatieglaasjes van ongeveer 12,5 cl








    Links Lode Van Biervliet (voorzitter Heerlijk Objectief Proeven)
    en rechts chocolatier Jean-Pierre Hauspie van Delice Kortrijk.







    Niet enkel de pralines werden gematcht aan het bier ook voor de
    chocolade gallets van Callebaut zochten we naar de perfecte combinatie.
     








    Alle aanwezigen kregen een formulier om hun bevindingen neer te pennen.






    Resultaat van de proeverij:





    Liefmans Cuvée - Brut 6% van Br. Moortgat;  

    de zurig zoete smaak van kersen in het bier werd gecombineerd
    met een praline met grenache fondant vulling.








    A : De meerderheid vond de combinatie bier + praline geslaagd
    en gaf een 8 of 9 op 10 als score.
    7 van de 33 personen gaven echter een score lager dan 5.

    B : De meerderheid vond de 60% cacao het best passen bij het bier
    daarna kwam de 70% en de 67%. 2 personen vonden dat de 39% het best paste.






     

    Kriek De Ranke 7% van Br. De Ranke;

    deze mooi gebalanceerde zure kriek werd gecombineerd
    met een cranberry vulling praline.






     

    A : De score voor de combinatie bier + praline was hier meer verdeeld
    maar gemiddeld gaf men een score tussen 6 en 9 op 10.

     

    B : Velen vonden de 67% cacao het best passen bij het bier daarna kwam de 39%.
    4 vonden dat de 60% best paste en evenveel stemden voor de 70%.







    Barbar blond 6% van Br. Lefebvre;

    dit zoetig honigbiertje met zijn frisse koriandertoets werd gecombineerd
    met een advocaatvulling praline.








    A : De meerderheid vond dit een zeer goede combinatie en
    beloonde dit met een 9 op 10 score, een voltreffer dus.
    6 met een 8 en evenveel personen met een 7 op 10.

     

    B : Een overwegende meerderheid vond dat de 39% cacao best paste bij het bier.
    Slechts 6 vonden dat het ook paste met de 60%.








    33 leden kwamen naar deze uitzonderlijke chocolade - en bier proeverij 





    Abbaye des Rocs 9% van Br. Des Rocs;

    dit bitterig zoetig  biertje met zijn sterke body, fruitigheid en toffee

    werd gecombineerd met een praline met als vulling: karamel,
    zoutboter en een vleugje vanille.







    A : De combinatie met de praline bleek ook hier geslaagd
    al waren de meningen verdeeld;
    6 gaven een 10 op 10 + 17 een 9 op 10, 6 gaven echter
    een score van minder dan 5 op 10.


    B : Voor de origine chocolade vond de meerderheid dat de
    67% cacao best paste,
    daarna telkens met weinig stemmen gevolgd
    door de 60%, de 70% en tenslotte de 39%.






     

    Pannepot 10% van Br. De Struise Brouwers;

    dit zoet, fruitig en kruidig bier met een lichte chocolade toets
    werd gecombineerd met
    A : een praline met witte grenache en crème brûllée vulling

    B : de voorgaande praline met als vulling: karamel, zoutboter en een vleugje vanille







    A : Hier waren de meningen zeer verdeeld over de combinatie met de eerste praline;
    veel stemmen gingen naar een 8 op 10, enkelen gaven een 9, 2 gaven
    een 10, 5 gaven een 7 + 7 een 5 op 10 en tenslotte eentje vond
    dat het minder dan 5 waard.
    Dus niet gebuisd maar geen topper in de combinatie.

    16 personen vonden de tweede praline beter passen.
    Dit was een zeer goede match

     

    B : Hier was overduidelijk 67% cacao de winnaar als combinatie gevolgd door 70%
    en 3 stemmen voor 60%
    .







    Gulden Draak 10,5% van Br. Van Steenberghe;

    dit bier met zijn volle body, warme afdronk en zijn zoet bitterige smaak
    met een vleugje toffee, vanille en chocolade werd gecombineerd
    met een pralinevulling van brésilienne nootjes en noga









    A : De meerderheid gaf een score van 8 op 10 voor de combinatie praline bier,
    5 gaven zelfs een 10, 2 een 9 + verder 6 een 7 en evenveel een 6.


    B : Voor de origine chocolade werd het een gelijkstand tussen de 39% en de 60%.








    Bush ambrée 12% van Br. Dubuison;

    Dit sterk alcoholische bier met zijn warme afdronk en zijn smaak van karamel,
    bisquit, gedroogd fruit + een vleugje noga en toffee
    lieten we ook combineren met 2 pralines:
    eentje met speculaas vulling + eentje met mokka vulling.









    A : Voor de speculaas vulling gaf de grote meerderheid een 8 op 10,
     5 een 10 op 10, 8 een 9 op 10.
    Voor de mokka vulling was het meer verdeeld maar de gemiddelde score
    lag tussen de 6 en 7 op 10.
    Besluit was dat de speculaas vulling sterk genoeg van smaak was
    om de alcohol van het bier aan te kunnen

     

    B : Hier was zeer duidelijk dat 39% cacao origine chocolade best paste.
    5 vonden dat de 60% ook wel kon













    Enkele aanwezigen opperden dat de avond een wereldprimeur was.
    Of dit zo was weet ik niet, maar we kunnen besluiten
    dat deze avond een openbaring was.
    Bier en chocolade kan dus goed samen gaan en de combinatie
    met de juiste praline kan zelfs uitstekend zijn!
    Belgium well known for its beer and chocolates!
    Voor de medewerking aan deze geslaagde avond bedanken we Callebaut
    en in het bijzonder chocolatier Jean-Pierre Hauspie van Delice,
    die zelfs twee nieuwe pralines creëerde voor die bewuste avond.
    Al de pralines werden s'morgens vers bereid.







    04-06-2011 om 00:00 geschreven door William Roelens




    T -->

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!